PowerPoint Presentation

Transcription

1 R e c ipe b o o k le t Broșură cu rețete 食谱手册 Книга рецептов B ro s z u r a z p r z e p is a m i Kniha receptů

2 C u p r i n s... p a g e G u s t ă r i n u t r i ț i o n a l e, p r e p a r a t e u ș or RO 2 1 stage 1 2 stage 2 3 stage 3 Gustări nutriționale, preparate ușor... 3 Începere înțărcării copilului... 4 Recomandări profesionale generale... 5 Primul gust Planificatorul meselor Rrețete P i u r e d e m e r e P i u r e d e m o r c o v i ș i c a r t o f i d u l c i Pi u r e d e c a r t o f i ș i b r o c c o l i Gustări moi Planificatorul meselor Rețete P i u r e de carne L e g u m e z d r o b i t e M i e l c u c a r t o f i ș i d o v l e c e l S o m o n c u c a r t o f i d u l c i ș i d o v l e c e l Llinte cu legume Desert de piersici cu prune Gustări mai mari Planificatorul meselor Rețete O r e z c u s o s d e a r d e i d u l c e P a s t e c u s o s B o l o g n e s e A s p a r a g u s c u b r â n z ă f e t a Î n c e l e m a i m u l t e c a z u r i, d a t o r i t ă v o l u m u l u i m a r e d e i n f o r m a ț i i l e d i s p o n i b i l e l e g a t e d e i n t r o d u c e r e a m e s e l o r s o l i d e î n d i e t a b e b e l u ș i l o r, m a m e l e d e v i n c o n f u z e. Î n p l u s, p ă r i n ț i i s u n t d ă r â m a ț i î n m o m e n t u l î n c a r e b e b e l u ș i i s c u i p ă m â n c a r e a p r e p a r a t a s p e c i a l p e n t r u e i. P o a t e, c a ș i p ă r i n ț i, a r t r e b u i s ă înțelegem c a r e s u n t e t a p e l e î n c a r e c r e s c b e b e l u ș ii ș i m o t i v u l p e n t r u c a r e s e c o m p o r t ă î n t r - u n a n u m i t f e l. P h i l i p s A V E N T a c o n c e p u t a c e a s t ă b r o ș u r ă î m p r e u n ă c u J u d y M o r e, P e d i a t r u d i e t e t i c i a n, ș i î m p r e u n ă c u D r. G i l l i a n H a r r i s, C o n s u l t a n t î n p s i h o l o g i e c l i n i c ă, p e n t r u a o f e r i p ă r i n ț i l o r s f a t u r i p r o f e s i o n i s t e, î n c e e a c e p r i v e ș t e p r e p a r a r e a g u s t ă r i l o r n u t r i t i v e p e n t r u b e b e l u ș i i l o r. Judy More este Dietetician și Nutriționist autorizat, specializată în alimentația copiilor. Este membră a Asociația dietetică Britanică și a Societății Nutriționiștilor. A pus bazele Consultanței Nutriția copilului, după mulți ani de experiență ca și pediatru dietetician la SNS (Serviciul național de sănătate), în spitale și în trustul comunității locale. Judy are experiență în toate problemele ridicate de nutriția pediatrică și acum deține un cabinet în Londra, unde oferă consultații individuale pentru părinți împreună cu copii lor. Dr. Gillian Harris, Consultant în psihologie clinică, pentru a oferi părinților sfaturi profesioniste, în ceea ce privește prepararea gustărilor nutritive pentru bebelușii lor. Dr. Gillian Harris este Lector senior și Consultant în psihologie clinică, la Spitalul de copii din Birmingham. Expertiza sa în domeniile comportamentul în hrănirea copiilor și reglementarea apetitului, incluzând infantilitatea și atașamentul, este recunoscută în toată lumea. Cercetarea sa include atât părinți din domeniul clinic cât și non-clinic, care doresc să cunoască gusturile și preferințele alimentare a copiilor lor încă din primii ani de viață, factorii care influențează reglarea apetitului acestora, evoluția diversificării felurilor de mâncare în primii ani de viață, precum și interacțiunea dintre temperamentul copilului și felul în care părinții îl gestionează în ceea ce privește hrănirea. Această broșură include informații importante și sfaturi profesioniste în ceea ce privește etapele înțărcării, urmate apoi de planificarea și exemplificarea tipurilor de mese, precum și rețete pentru fiecare etapă a înțărcării. În plus, fiecare rețetă a fost concepută folosind acest produs și cu ajutorul Judy More, pentru a avea siguranța că rezultatul este bogat din punct de vedere nutritiv. Philips AVENT Combined Steamer and Blender, fierbe delicat, pe bază de aburi, legume, fructe, pește și carne. De asemenea mixează ingredientele deja gătite, la consistența cea mai potrivită necesităților bebelușului, pentru a prepara o mâncare sănătoasă și salubră pentru bebeluș, întrun timp scurt, simplu și ușor!

3 Î n c e p e r e a î n ț ă r c ă r i i b e b e l u ș u l u i Este cu adevărat îmbucurător și plin de satisfacție pentru fiecare părinte să vadă cât de repede crește un nou născut și cum evoluează într-un bebeluș sănătos și fericit. O nutriție adecvată este esențială pentru creșterea sănătoasă și fericită a bebelușului dumneavoastră. Laptele matern este potrivit la început, datorită conținutului de nutrimente naturale potrivit necesităților bebelușului. Formulele infantile de asemenea au locul lor bine definit, în cazul în care nu este posibilă alăptarea la sân. În general, după prima lună de viață, până în a șasea lună, bebelușii iau în greutate în medie de la 0,5 până la un kilogram. După această etapă, o combinație între lapte și mâncare solida este necesară, pentru a duce la o evoluție pozitivă și pentru a se dezvolta, deoarece bebelușii în această perioadă câștigă în greutate aproximativ 0,5 kilograme pe lună. Între 4 și 6 luni bebelușii încep să stea în picioare susținuți, pot să își controleze capul și de regulă duc la gură tot ceea ce prind în mâini. În această etapă, par să nu mai fie satisfăcuți doar de lapte și par tot mai interesați de obiceiurile alimentare și mâncărurile adulților, în special cele ale părinților lor. Acest lucru indică faptul că sunt pregătiți să mănânce mâncare solidă, care vine ca și sursă de nutrimente complementară laptelui. Este o evoluție incitantă pentru infanți pentru că pot descoperi și pot învăța să se bucure de gusturi noi. Este adevărat că fiecare bebeluș se dezvoltă și crește diferit. Mulți dintre ei sunt fericiți că nu sunt înțărcați până la vârsta de șase luni, dar unii sunt pregătiți pentru acest lucru înainte de această vârstă. Patru luni sau 17 săptămâni este vârsta la care ar trebui să vă gândiți la înțărcarea copilului. Pentru mai multe indicații e de recomandat să vă consultați cu medicul de familie sau cu nutriționistul dumneavoastră. Când bebelușul va fi pregătit să mănânce mâncare solidă veți dori ca aceasta să fie preparată din ingrediente proaspete, ca nutrimentele să rămână cât mai intacte posibil. Cumpărarea și pregătirea alimentelor de către dumneavoastră personal este cel mai recomandat, pentru ca știți cu exactitate ce va mânca bebelușul. Modul în care produsele cumpărate sunt stocate, gătite sau preparate vor afecta conținutul nutrițional al acestora. Este important ca ingredientele cumpărate să fie proaspete, să fie stocate în conformitate cu informațiile de pe ambalaj și să fie preparate într-un mediu curat. Gătirea pe aburi este cea mai recomandată metodă pentru a păstra savoarea. Gătirea pe aburi cu Philips AVENT Combined Steamer and Blender ajută la păstrarea elementelor nutritive, deoarece în timpul fierberii pe aburi se reține sucul lăsat de ingrediente, ca ulterior să fie folosit împreună cu acestea în procesul de mixare. În acest fel sunt reținute cât mai multe elemente nutritive direct în mâncare pentru a duce la o dietă sănătoasă. După cum cunoașteți deja, sunt o grămadă de surse sigure de informare în ce privește înțărcarea, cum ar fi clinicile pentru bebeluși, cabinetele medicale și site-uri on-line care vă pot ajuta să decideți momentul în care bebelușul este pregătit să fie înțărcat și să evolueze de la o etapă la cealaltă. Bucurați-vă de această etapă din viața bebelușului dumneavoastră! Judy More, Freelance, Pediatru dietetician, R e c o m a n d ă r i p r o f e s i o n a l e g e n e r a l e Tot timpul depozitați alimentele cu grijă și în funcție de data la care expiră. Pregătiți alimentele într-o bucătărie curată, cu ustensile și boluri dezinfectate, pentru o igienă optimă. Spălați-vă pe mâini înainte de a pregăti mâncarea și spălați mâinile bebelușului înainte să începeți să îl hrăniți. Toate fructele și legumele trebuie să fie bine spălate, iar unele decojite dacă este necesar. Mâncarea bebelușilor nu necesită deloc sare - e recomandată folosirea ierburilor sau mirodeniilor nepicante pentru a da gust mâncării, la fel cum se procedează și la mâncarea pregătită pentru adulți Zahărul de asemenea nu este necesar, poarte doar la tarta de fructe pentru a o face mai apetisantă. Mâncarea pentru bebeluși trebuie gătită până ce ies aburi din ea și lăsată să se răcească înainte de servire. Cuptoarele cu microunde încălzesc mâncarea neuniform, ca atare pot exista puncte fierbinți care vor opări copilul. Asigurați-vă că mâncarea este uniform încălzită și lăsați-o să se răcească înainte să o serviți bebelușului. Este recomandată folosirea Philips AVENT Bottle and Baby Food Warmer pentru a încălzi uniform și în siguranță mâncarea bebelușului dumneavoastră. Nu reîncălziți mâncarea bebelușului mai mult de o dată. Cea mai proaspăt pregătită mâncare poate să fie păstrată în frigider până maxim la 24 de ore. Pregătirea unui lot de mâncare și înghețarea lor în tăvițe pentru cuburile de gheață sau în caserole pentru mâncare, precum VIA Cups, vă pot salva timp. VIA Cups sunt sterile, ușor de depozitat și se poate scrie cu ușurință pe ele numele felului de mâncare și data la care a fost preparată. A nu se îngheța mâncarea după ce a fost decongelată. Unele mâncăruri, precum fructele de mare crude, ficatul, brânza moale nepasteurizată și mierea, nu sunt potrivite pentru bebeluși cu vârsta de sub 12 luni. Ouăle trebuie să fie gătite foarte bine. Dacă aveți nedumeriri consultațivă nutriționistul. RO Dacă aveți un istoric de alergii în familie, hrănirea exclusivă la sân până la vârsta de 6 luni este recomandată. În acest caz continuați alăptarea și în perioada înțărcatului, iar în momentul introducerii unor alimente care pot cauza alergii precum: laptele, ouăle, nucile, alunele, semințele, peștele și fructele de mare, este de recomandat să nu fie combinate. Planificarea gustărilor de la o etapă la cealaltă, este un exemplu de dietă echilibrată, folosind o varietate de alimente. Adaptați dieta sezonului în care vă aflați pentru a beneficia de fructe și legume proaspete. La modul general, cartofii dulci pot fi înlocuiți cu cartofi simpli, iar în loc de morcovi se pot folosi orice fel de legume rădăcinoase S f a t u r i o r i e n t a t i v e p e n t r u r e z u l t a t e o p t i m e Cantitatea specificată în rețete este suficientă pentru prepararea unei mese care poate fi servită o singură dată și eventual cantitatea rămasă să fie stocată în frigider sau congelator pentru o gustare ulterioară. Aceste cantități se pot adapta pentru a satisface propriile nevoi, dar să nu uitați că timpul de gătire pe aburi va varia în funcție de cantitatea de mâncare din borcan. Verificați instrucțiunile de utilizare și timpul de gătire pe aburi pentru fiecare tip de mâncare. Consistența finală a mâncării depinde de tipul și de cantitatea ingredientelor. Pentru a se ajunge la consistența dorită, adăugați apă sau laptele cu care hrăniți de obicei bebelușul pentru a subția consistența sau adăugați orez pentru bebeluși sau apa obținută în urma fierberii, în etapa de mixare pentru a îngroșa consistența. Toate cantitățile finale sunt estimative și pot varia în funcție de tipul de ingrediente și de timpul de gătire Numărul de porții specificate în rețetele oferite mai jos sunt aproximative. Apetitul și creșterea diferă de la bebeluș la bebeluș, precum și mărimea porțiilor. Ghidul fotografic al rețetelor are scopul de a vă oferi o referință vizuală în ce privește folosirea Combined Steamer Blender. Cănd utilizați produsul pentru prima dată este recomandat să consultați ghidul de folosire. Notă: Aceste rețete au fost selectate cu atenție de către experți în nutriție, precum Judy and Gillian. Dacă aveți nelămuriri sau cazuri cunoscute de alergii la anumite alimente vă rugăm să vă consultați cu nutriționistul sau cu doctorul dumneavoastră.

4 Primul gust Rețete pentru bebelușii care încep să mănânce alimente solide

5 RO P r i m u l g u s t RO Când bebelușul este pregătit să mănânce mâncare solidă, puteți începe prin mixarea de cereale, cum ar fi orez pentru bebeluși, ovăz, tăiței din mălai, mei sau orez de gătit foarte bine pisat, cu laptele cu care îl hrăniți de obicei. Suplimentar îi puteți oferi piure de legume sau fructe cu o consistență mai fină (ca și cea a laptelui bătut). Pentru început oferiții doar câteva lingurițe, după sau înainte de masă de lapte, odată pe zi. Cu timpul îi puteți oferi mâncare solidă înainte de a-l hrăni cu lapte și apoi să creșteți treptat cantitatea de hrană solidă. De asemenea se poate lucra la consistența gustării, adăugând din ce în ce mai puțin lapte sau apă. În același timp i se pot oferi progresiv mai multe tipuri de alimente solide de câte 3-4 ori pe zi, pentru a permite bebelușului dumneavoastră să experimenteze gusturi noi. Planificare mese pentru 3 zile Ce spun experții... Poate să îi ia ceva timp bebelușului până se acomodează cu mâncarea solidă. Motivul este acela că atunci când sug la sân sau din biberon, aceștia își împing limba în față. Același lucru se va întâmpla și în momentul în care vor fi hrăniți cu lingurița, iar rezultatul va fi că vor împinge mâncarea afară din gură. Acest lucru nu înseamnă că le displace mâncarea, ci doar că au nevoie de timp să învețe să își folosească limba pentru a împinge mâncarea către partea din spate a guri, astfel încât să o poată înghiți. Masa Ziua 1 Ziua 2 Ziua 3 Mic de jun Orez pentru bebluşi amestescat cu Gris pentru bebeluşi amestescat cu Orez pentru bebluşi amestescat cu laptele cu care îl hrăniţi de obicei laptele cu care îl hrăniţi de obicei pireu de pere şi cu laptele cu care îl hrăniţi de obicei Prânz Pireu de morcovi Pireu de broccoli şi cartofi Pireu de morcovi şi cartofi dulci Cină Pireu de mere Pireu de pere* Pireu de banane zdrobite bine * A se vedea reţeta de piure de mere Aceste mese trebuiesc finalizate cu hrănirea bebeluşului cu laptele pe care i-l daţi de obicei. Bebeluşul dumneavoastră încă are nevoie de 1 sau 2 mese cu lapte pe zi.

6 RO Piure de mere RO

7 Ingrediente: 1 măr pentru desert (aproximativ 200 g) 1-2. Decojiți mărul și scoateți-i cotorul. 3. Tăiați mărul în bucăți mici și puneți-l în bol Turnaţi 50 ml de apă în fierbător și fierbeţi-l timp de 5 minute până devine fraged Mutați borcanul în poziție de mixare și mixați de 2-3 ori timp de 5 sec fiecare dată, pentru a obține consistența dorită. Mutați conținutul într-un bol și adăugați laptele cu care hrăniți bebelușul de obicei sau orez pentru bebeluși pentru a ajunge la consistența dorită. Lăsați-l să se răcească. 8. Serviți o porție. Refrigerați/înghețați cantitatea rămasă pentru o următoare servire. După această rețetă se poate găti și pireul de pere.

8 Piure de morcovi

9 Ingrediente: 2 morcovi (aproximativ 180 g) 1 cartof dulce mic (aproximativ 250 g) 1. Curățați și decojiți morcovii și cartoful dulce. 2. Tăiați legumele în bucățele mici și puneți-le în borcan Turnați 150 ml de apă în fierbător și fierbeți timp de 15 min până devin fragede Mutați borcanul în poziție de mixare și mixați de 2-3 ori timp de 10 sec de fiecare dată, pentru a obține consistența dorită. Mutați conținutul într-un bol și adăugați laptele cu care hrăniți bebelușul de obicei sau orez pentru bebeluși pentru a ajunge la consistența dorită. Lăsați-l să se răcească. 7. Serviți o porție. Refrigerați/înghețați cantitatea rămasă pentru o următoare servire.

10 Piure de cartofi și broccoli

11 Ingrediente: 10 inflorescenţe de broccoli (aproximativ 125 g) 1 cartof mic (aproximativ 125 g) 1. Spălați broccoli-ul. 2. Decojiți cartoful. 3. Tăiați legumele în bucățele mici și puneți-le în borcan Turnați 200 ml de apă în fierbător și fierbeți timp de 15 min până devin fragede Mutați borcanul în poziție de mixare și mixați de 2-3 ori timp de 10 sec de fiecare dată, pentru a obține consistența dorită. Mutați conținutul într-un bol și adăugați laptele cu care hrăniți bebelușul de obicei sau orez pentru bebeluși pentru a ajunge la consistența dorită. Lăsați-l să se răcească. 8. Serviți o porție. Refrigerați/înghețați cantitatea rămasă pentru o următoare servire.

12 RO Gustări moi Reţete pentru bebeluşii care sunt pregătiţi prentru o hrană mai diversificată

13 G u s t ă r i m o i Odată ce bebeluşul dumneavoastră este obişnuit cu pireurile şi cu alimente pisate mai moale, puteţi să îi daţi să mănânce şi alimente pisate mai gros. De la 6 luni bebeluşi pot deja mânca bucăţele ne-pisate de alimente, dar totuşi moi., chiar dacă nu le-au dat încă dinţii. Pentru a stimula mestecatul, în această etapă i se pot oferi degeţele de mâncare moi, cum ar fi crutoane de pâine prăjită sub formă de stixuri, stixuri de fructe coapte, stixuri de legume coapte şi paste făinoase gătite. Acest lucru va pregăti bebeluşul pentru alimente tocate şi mărunţite, deoarece se apropie deja de etapa următoare. Ghidaţi-vă după comportamentul bebeluşului şi nu îl lăsaţi niciodată să mănânce nesupravegheat. Bebeluşii cresc cu rapiditate, ca atare vor avea nevoie de mâncăruri bogate în elemente nutritive. În această etapă bebeluşii vor începe să mănânce mai mult şi au un necesar mai mare de nutrienţi, în special fier, care este prezent în alimentele din grupa 2, menţionate mai jos. Ideal ar fi ca alimentele din grupa 4 să fie servite: 1. Alimente mature: cartofi, orez, paste şi alte cereale. 2. Carne, peşte şi alimente alternative precum ouă, legume uscate (păstăi, fasole, linte) 3. Fructe şi legume 4. Lactate iaurt gras şi brânză Acum se poate folosi şi lapte gras în pregătirea mâncării. Ce spun experții... În această etapă bebeluşii dezvoltă abilităţile motorii ale cavităţii orale prin mestecarea bucăţelelor moi de mâncare şi mută alimentele în gură cu ajutorul limbii. Când i se dau bebeluşului bucăţele moi de alimente, dacă acestea sunt prea mari, îi pot provoca reflexul de a se îneca, ducând până la înecul propriu-zis sau chiar poate vomita, dar acest lucru se întâmplă doar pentru a-şi curăţa partea din spate a gurii. A nu se confunda aceste reacţii cu antipatia faţă de aliment. Este recomandat să i se ofere alimente de diverse texturi astfel încât bebeluşul să se obişnuiască cu modul în care se mănâncă. Cu cât este mai variată gama de alimente oferite bebeluşului în perioada înţărcării, cu atât va fi mai deschis în următoarele etape să încerce alimente noi. Există dovezi ştiinţifice care arată că preferinţele bebeluşului pentru anumite alimente sunt rezultatul oferiri lor în mod repetat, ca atare nu vă opriţi să îi daţi alimente pe care credeţi că acesta le refuză. Oferiţi-le bebeluşului în mod repetat. Există posibilitatea ca bebeluşul să accepte un gust nou abia după câteva încercări (chiar până la 15), aşa că nu renunţaţi prea curând. Cu cât este mai mic bebeluşul cu atât sunt necesare mai multe încercări în a-i stabili preferinţele alimentare, ca atare fiţi încăpăţânaţi şi încercaţi mai multe tipuri de alimente! Planificare mese pentru 3 zile Masa Ziua 1 Ziua 2 Ziua 3 Mic de jun Gris pentru bebeluşi amestecat cu pară coaptă Biscuiţi integrali pentru mic de jun cu piersică Musli pentru bebeluşi cu mango zdrobit zdrobită zdrobită Degeţele de mâncare Bucăţele de pară coaptă Bucăţi de piersică coaptă Bucăţi de mango copt Prânz Miel cu cartofi şi dovlecel Somon cu cartofi dulci şi dovlecel Linte cu legume Degeţele de mâncare Stixuri de morcov gătit Inflorescenţe de broccoli gătite Stixuri de cartofi gătite Cină Bană zdrobită amestecată cu iaurt Legume zdrobite cu brânză rasă Desert de piersici cu prune Degeţele de mâncare Bucăţele de banană Degeţele de pâine prăjită Bucăţi de piersică

14 Piure de carne

15 Ingrediente: 150 de grame de carne slaba de pui, miel, vită sau porc 1. Tăiaţi carnea în bucăţele mici şi puneţi-o în borcan Turnați 200 ml de apă în fierbător și fierbeți-le timp de 15 min până devin fragede. 4. Strecuraţi jumătate din apa care s-a folosit la gătire şi puneţi-o deoparte. 5. Mutați borcanul în poziție de mixare și mixați de 2-4 ori timp de 10 sec de fiecare dată, pentru a obține consistența dorită se poate adăuga din apa cu care s-a gătit. Mutați conținutul într-un bol daţi spre răcire. 6. Se amestecă o lingură de carne piure cu 3 linguri de legume piure sau zdrobite (vezi reteta de la pagina 58). 7. Serviți o porție. Refrigerați/înghețați cantitatea rămasă pentru o următoare servire.

16 RO Legume zdrobite

17 Ingrediente: 4 inflorescenţe de conopidă (aproximativ 150 grame) 1 cartof mic (aproximativ 170 de grame) ¼ dintr-un nap mic sau 1 morcov (120 de grame) 1 linguriţă de brânză rasă 1. Spălaţi conopida. 2. Decojiţi cartoful şi napul. 3. Tăiaţi legumele în bucăţele mici şi puneţi-le într-un vas 4-5. Turnaţi 200 ml de apă în fierbător și fierbeți-le timp de 20 min până devin fragede. 6. Mutaţi legumele fierte într-un bol împreună cu apa şi daţi-le spre răcire. 7. Zdrobiţi bine legumele cu ajutorul unei furculiţe, strecuraţi din apă dacă este nevoie. Alternativ se pot mixa legumele de 2-3 ori pentru 10 secunde de fiecare dată, până devin un piure subţire. 8. Mixaţi o linguriţă de brânză sau o linguriţă de carne piure (vezi reţeta de la pagina 54) la o porţie de legume. 9. Serviți o porție. Refrigerați/înghețați cantitatea rămasă pentru o următoare servire.

18 RO Miel cu cartof și dovleac

19 Ingrediente: 1 cartof (aproximativ 250 g) ½ dintr-un dovlecel mic (aproximativ 100 g) 150 g file de miel ½ linguriță rozmarin proaspăt (opțional) 1. Decojiți dovlecelul și cartoful. 2. Tăiați legumele în bucățele mici și puneți-le în borcan. 3. Tăiați mielul în bucăți mici și puneți-l în borcan împreună cu rozmarinul Turnați 200 ml de apă în fierbător și fierbeți timp de 15 min până devin fragede Mutați borcanul în poziție de mixare și mixați de 2-3 ori timp de 10 sec de fiecare dată, pentru a obține consistența dorită. Mutați conținutul într-un bol și adăugați laptele cu care hrăniți bebelușul de obicei sau orez pentru bebeluși pentru a ajunge la consistența dorită. Lăsați-l să se răcească. 8. Serviți o porție. Refrigerați/înghețați cantitatea rămasă pentru o următoare servire.

20 RO Somon cartof dulce și castravete

21 Ingrediente: 1 castravete (aproximativ 100 de grame) ½ dintr-un cartof mic (aprocimativ 200 g) 100 g de somon sau file de peşte alb (pielea/solzii şi oasele să fie îndepărtate cu atenţie) ½ de linguriţă de ierburi proaspete (opţional) 1. Spălaţi castravetele. 2. Decojiţi cartoful dulce. 3. Tăiaţi legumele în bucăţele mici şi puneţile în borcan. 4. Tăiaţi peştele în bucăţele mici şi puneţi-l în borcan împreună cu ierburile Turnaţi 150 ml de apă în fierbător și fierbeți-le timp de 20 min până ce peştele este gătit complet şi legumele devin fragede. 7. Mutați borcanul în poziție de mixare și mixați de 2 ori timp de 10 sec de fiecare dată, pentru a obține consistența dorită se poate adăuga din apa cu care s-a gătit sau lapte. Mutați conținutul într-un bol daţi spre răcire. 8. Serviți o porție. Refrigerați/înghețați cantitatea rămasă pentru o următoare servire.

22 Linte cu legume

23 Ingrediente: 1 băţ mic de ţelină ( aproximativ 20 g) O roşie medie (aproximativ 150 g) 1 cartof mic (aproximativ 175 g) 4 linguri de linte gătită ¼ de linguriţă de ierburi proaspete sau uscate (opţional) 1. Spălaţi roşia şi ţelina. 2. Decojiţi cartoful şi scoateţi seminţele din roşie. 3. Daţi ţelina deoparte şi tăiaţi în cubuleţe mici celelate ingrediente şi punţi-le în borcan. 4. Turnaţi 200 ml de apă în fierbător și fierbeți-le timp de 20 min până devin fragede Mutați borcanul în poziție de mixare și adăugaţi lintea. Mixați de 2-3 ori timp de 10 sec de fiecare dată, pentru a obține consistența dorită se poate adăuga din apa cu care s-a gătit sau lapte. Mutați conținutul într-un bol daţi spre răcire. 8. Serviți o porție. Refrigerați/înghețați cantitatea rămasă pentru o următoare servire.

24 RO Desert cu piersică și prune

25 Ingrediente: 1 piersică bine coaptă (aproximativ 150 g) 2 prune coapte (aproximativ 100 g) 2 linguri de iaurt grecesc sau iaurt simplu pentru o porţie (aproximativ 60g) 1. Decojiţi piersica şi prunele. 2. Tăiaţi fructele în bucăţele mici şi puneţi-le în borcan Turnaţi 100 ml de apă în fierbător și fierbeți-le timp de 10 min până devin fragede Mutați borcanul în poziție de mixare și mixați de 2 ori timp de 5 sec de fiecare dată. Mutați conținutul într-un bol şi daţi spre răcire. 7. Amestecaţi aproximativ o treime din piureul de fructe cu 2 linguri de iaurt. 8. Serviți o porție. Refrigerați/înghețați cantitatea rămasă pentru o următoare servire.

26 Gustări moi RO Reţete pentru bebeluşii pregătiţi pentru mâncare adevărată

27 Bucăţele mai mari Ce spun experții... De la aproximativ nouă luni bebeluşii pot începe să mănânce alimente tocate și zdrobite. Îi puteţi oferi acum o mai mare varietate de alimente, inclusiv bucăţi de alimente mai tari, cum ar fi stixuri de legume crude. Ar fi benefic ca bebeluşii să ia parte la mesele familiale cât mai des posibil. Chiar dacă aveți în continuare este nevoie să îi ajutaţi să mănânce, pentru că nu sunt capabili să se hrănească singuri suficient de repede pentru a-şi satisface foamea, încuraja-ţi să participe în mod activ şi să se hrănească ei înșiși, încercând să faceţi momentul mesei cât mai interesant posibil! Prin aducerea unui pic de complexitate în jurul alimentelor, de exemplu, servind masa în boluri colorate și combinarea diferitelor culori și texturi, puteți să vă păstrați bebeluşii interesați în procesul de învățare la modul de a mânca diferite tipuri de alimente. În timp ce bebeluşii au nevoie de energie să crească, burticile lor sunt mici și se umplu cu ușurință, astfel încât, în general, se evita acordarea meselor care constă doar din alimente bogate în fibre, cum ar fi pâine maro sau integrală. Grăsimi sunt la fel de importante pentru producerea de energie și conțin vitamine valoroase, cum ar fi vitamina A. Este astfel indicat să se evite hrănirea cu lapte, brânză și iaurt degresat a copiilor sub 2 ani. Planificare mese pentru 3 zile "La această vârstă bebeluşul dumneavoastră învață să recunoască produsele alimentare privindu-le şi asociindu-le cu gustul. În al doilea an de viaţă este destul de comun pentru bebeluşi să înceapă respingerea noilor alimente sau a alimentelor care au fost acceptate în trecut. Acest lucru, în termeni științifici, este cunoscut ca "etapa neophobică" la copii. Vestea bună este că, în cazul în care îi oferiţi o mare varietate de alimente în această etapă, se va reduce riscul ca bebeluşul dumneavoastră să treacă prin această perioadă dificilă, deoarece el sau ea creşte. În ciuda acestui fapt și chiar dacă aceştia devin agitaţi în timpul meselor, copiii vor învăța în cele din urmă să mănânce alimente dacă îi vor vedea pe părinții lor și pe alți copii că le mănâncă. Prin urmare, este recomandabil să mâncați împreună cu bebelușul dumneavoastră cât de des posibil și organizaţi mese cu alţi copii - acest lucru va ajuta, de asemenea, dezvoltarea abilităților sociale!" Masa Ziua 1 Ziua 2 Ziua 3 Mic de jun Fulgi de porumb cu kiwi Musil pentru bebeluşi cu mango mure Omletă cu crutoane Degeţele de mâncare Bucăţi de kiwi Mure Bucăţi piersici coapte Prânz Curri de pui cu orez şi conopidă fiartă în aburi Paste cu sos bolognese Miel cu cușcuș şi legume fierte în aburi Degeţele de mâncare Inflorescenţe de conopidă Bucăţi de paste gătite Stixuri de legume fierte în aburi Felul 2 Iaurt amestecat cu pireu de mago proaspăt Bucăţi de Clementine Budincă de orez Cină Orez cu sos de ardei dulce Prăjitură de peşte cu cartofi şi legume prăjite Asparagus cu brânză feta Degeţele de mâncare Degeţele de pâine prăjită Stixuri de legume prăjite Roşii cherry Felul 2 Ouă fierte cu zmeură Smoothie de zmeură cu piersici Zmeură

28 RO Orez cu sos de ardei roșu

29 Ingrediente: ½ un praz mic (aproximativ 50g) ½ dovlecel (aproximativ 100g) ½ ardei roşu (aproximativ 100g) 3 roşii medii (aproximativ 350g) 1 linguriţă de pătrunjel tocat sau ½ linguriță de amestec de plante aromatice (opțional) 1 lingură piure de tomate 30g de orez proaspăt, fiert bine (aproximativ 30g) 1. Spălaţi prazul, dovlecelul, ardeiul roşu şi roşiile. 2. Scoateţi seminţele din ardeiul roşu şi din roşii. 3. Tăiaţi legumele în bucăți mici și se pun în borcan împreună cu ierburile Turnaţi 150ml de apă în fierbător și fierbeţi timp de 15 minute până devin fragede Poziționeaţi borcanul în mod mixare și adaugaţi piureul de tomate. Amestecaţi de 2-3 ori timp de aproximativ 10 secunde de fiecare dată. Pentru a ajunge la consistența dorită, fie se adaugaţi piure de tomate, ceva mai mult pentru a îngroșa sau niște apă fiartă pentru a subția mixtura. Mutați conținutul într-un bol şi daţi spre răcire.. 8. Se amestecă orezul fiert cu 60 ml de sos. 9. Pesăraţi o lingură de parmezan sau caşcaval ras. Serviți o porție. Refrigerați/înghețați cantitatea rămasă pentru o următoare servire.

30 RO Paste cu sos bolognese

31 Ingrediente: 1 băţ mic de țelină (aproximativ 20g) 3 roşii medie coapte (aproximativ 350g) 1 morcov mic (aproximativ 100g) 1 ceapă mică (aproximativ 80g) carne tocată slabă 120g 1 linguriţă oregano uscat sau mixt ierburi (opțional) 4 linguri de piure de tomate 30g bine de paste fierte (forme mici) 1 lingură de brânză rasă 1. Spăla-ți ţelina şi roşiile. 2. Scoateţi seminţele din roşii, decojiţi morcovul şi ceapa. 3. Tăiaţi toate legumele în bucăți mici și puneţi-le în borcan împreună cu carnea și plante aromatice Turnaţi 200ml apă în fierbător și fierbeţi timp de 20 de minute până se frăgezesc Poziționaţi borcanul în mod mixare și adăugați piureul de tomate. Amestecaţi de 2-3 ori timp de aproximativ 10 secunde de fiecare dată. Pentru a ajunge la consistența dorită, fie se adăugați piure de tomate, ceva mai mult pentru a îngroșa sau niște apă fiartă pentru a subția mixtura. Mutați conținutul într-un bol şi daţi spre răcire. 8. Amestecaţi pastele fierte în 60 ml de sos. 9. Presăraţi o lingură de parmezan sau caşcaval ras. Refrigerați/înghețați cantitatea rămasă pentru o următoare servire.

32 RO Asparagus cu brânză feta

33 Ingrediente: 3 fire de sparanghel (150g) brânză feta mărunţită 15g 1. Spălați sparanghelul. 2. Curăţaţi sparanghelul. 3. Tăiați sparanghelul în bucăți mici și puneţi-le în borcan Turnaţi 150ml apă în fierbător și fierbeţi timp de 15 minute până când se înmoaie. 6. Mutați conținutul într-un bol şi daţi spre răcire. 7. Asezonaţi cu puţin ulei de măsline şi brânză mărunţită. 8. Serviţi cu bastoane pâine sau cu pâine proaspăt.