"# 表 水葫芦和甜玉米秸秆的化学成分 材料 水分 可溶性碳水化合物 粗蛋白 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 半纤维素 水葫芦 &# ## # " #% &## 甜玉米秸秆 %"& % % # &% 注 以干物质中含量计算 表 & 同 试验设计的混合比例计算称取 种原料 混合均匀 按每个重复所需质量 )

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1 卷 期 草 业 科 学 水葫芦与甜玉米秸秆混合半干青贮的研究 "#$"## 陈鑫珠 庄益芬 张建国 廖惠珍 华南农业大学农学院 广东广州 "#% 福建农林大学动物科学学院 福建福州 &" 摘要 本试验设 & 种比例的混合青贮 即水葫芦 ' 甜玉米 秸秆按鲜质量比为 '' 和 '& 和 & 混合 并在每种混合比例中设无添加 添加 () 绿汁发酵液 *+, 添加 &() 蚁酸 * 和添加 &() 四蚁酸铵 *- % 个处理 探讨混合比例和添加剂对水葫芦与甜玉米秸秆混合半干青贮发酵品质的影响 每个处理 & 次重复 常温下贮存 #. 开封后评定其青贮品质 结果表明 & 种添加剂均能显著 " 提高不同混合比例材料的青贮品质 另外 的干物质回收率显著 " 高于 和 & 和 *+, 处理中 & 的可溶性碳水化合物极显著 高于 和 & 种混合比例中 的青贮效果最佳 & 种添加剂对改善水葫芦与甜玉米秸秆混合青贮品质均有极显著效果 蚁酸的添加对营养物质的保留效果显著 关键词 水葫芦 甜玉米秸秆 混合青贮 添加剂 发酵品质中图分类号 #" / & 文献标识码 文章编号 0# 0"#0# 年水葫芦 作为花卉被引入我国 世纪 "$# 年代由于粮食极度短缺 水葫芦在南方乡村的河塘 作为猪饲料被推广 种植 也用于喂养鱼 禽等 世纪 年代以来 水质污染和富营养化为水葫芦的生长创造了适宜繁殖的水肥条件 导致了以水葫芦为主体的有害水草疯长 堵塞河道 对社会 经济造成严重的负面 0% 影响 治理水葫芦污染成为目前研究的热点 半干青贮又叫低水分青贮 这种青贮饲料营养损失少 同时兼有普通青贮和干草的特点 低水分青贮扩大了饲料原料的范围 在一般青贮法中被认为不易青贮的原料也可以通过低水分青贮获得较好的青贮料 同时也为含糖量低 蛋白含量高等难以用一般青贮方法青贮的牧草提供了新的青贮方法 特别是南方等雨水较多的地区 调制干草较困难 采用低水分青贮法是获得优质青贮饲料的有效措施 水葫芦营养丰富 适应性极强 繁殖速度快 花期 " 个月 在南方选择适宜的天气 捞取水葫芦 制作半干青贮 是将其变废为宝 污染防治的一条理想途径 水葫芦可溶性糖含量低 粗蛋白含量高 不易青贮 而甜玉米秸秆可溶性糖含量高 粗蛋白含量低 易于青贮 二者混合既可综合二者的优点 取长补短 又有利于调制优质青贮料 扩大饲料资源 材料与方法 青贮原料 水葫芦是福建农林大学校园湖 水中生长的 甜玉米 秸秆是福建农林大学作物学院实验基地种植的 品种为金菲 水葫芦于 年 月 & 日采集 甜玉米秸秆于 年 月 % 日刈割 分别晾晒 和 %1 制成预干的原料 青贮原料的化学成分如表 所示 水葫芦的水分 中性洗涤纤维 * 酸性洗涤纤维 * 和半纤维素 稍低于甜玉米秸秆 粗蛋白 明显高于甜玉米秸秆 高了 # 百分点以上 而甜玉米秸秆的可溶性碳水化合物 是水葫芦的 &# 倍 试验设计 试验设添加剂和混合比例 个因素 其中 添加剂分别设无添加 添加 # () 绿汁发酵液 *+, 参照大岛光昭等的方法制成 添加 & () 蚁酸 甲酸 * 市售普通化学纯 和添加 &() 四蚁酸铵 *- 用蚁酸和氨水配制 现配现用 % 个处理 各添加剂的添加量按新鲜原料质量计 混合比例为水葫芦 ' 甜玉米秸秆按萎蔫后鲜质量比为 '' 和 '& 和 & 共 & 种 试验共 个处理 每个处理重复 & 次 青贮调制 年 月 # 日进行青贮调制 种原料分别切短成 长 分别混合均匀 按 收稿日期 00% 接受日期 00# 基金项目 福建省教育厅科技项目, 作者简介 陈鑫珠 %0 女 福建龙岩人 在读博士生 研究方向为饲草加工与贮藏 0#"#& 通信作者 庄益芬 #&

2 "# 表 水葫芦和甜玉米秸秆的化学成分 材料 水分 可溶性碳水化合物 粗蛋白 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 半纤维素 水葫芦 &# ## # " #% &## 甜玉米秸秆 %"& % % # &% 注 以干物质中含量计算 表 & 同 试验设计的混合比例计算称取 种原料 混合均匀 按每个重复所需质量 ) 分别称量装入贴有标签的塑料袋内 喷洒加入添加剂的蒸馏水 组中无添加剂 混匀后装入 专用青贮试验塑料瓶内 填装 压实 密封 常温条件下贮存 #. 后开封 取样分析青贮料发酵品质和化学成分 测定项目与方法 原料和青贮饲料的分析样本是通过在 #" 5%1 烘干测初水分 按常规方 法测定水分和 含量 * 和 * 含量用 等的方法测定 含量的计算公式为 半纤维素 : 中性洗涤纤维 $ 酸性洗涤纤维 用 691;67 比色法定量 干物质回收率通过计算得出 公式为 干物质回收率 : 开封时回收青贮料质量 青贮料干物率装填时装入原料质量 原料干物率 取具代表性青贮样品 ) 装入有刻度的 " 的广口锥形瓶中 加入蒸馏水定容至 " 放置 % 5 冰箱中 1 后用滤纸过滤 制备青贮浸 提液 用 值计测定浸提液的 值 用分析型高效液相色谱分析浸提液的乳酸 乙酸 丙酸 丁酸含量 色谱柱 1.7 8( 00)7 6& 检测器 0 流动相 & 高氯酸 采用苯酚 0 次氯酸钠 比色法测定氨态氮含量 青贮质量感官评定方法 青贮料开封后参 & 考德国农业协会 + 青贮质量感官评分标准 进行感官质量鉴定 根据青贮料的气味 结构和色泽评定青贮料的优劣 数据分析 数据采用 & 统计软件进行方差统计分析和多重比较 结果用平均数 标准差表示 结果与分析 青贮料的感官评定 青贮 #. 后对青贮料进行感官评定 总体来说 各处理的颜色 气味 质地 均无明显差异 青贮料的茎叶结构基本保存完好 各组均未见发霉现象 颜色与原料原色相近 表明此 次青贮达到良好 一致的厌氧条件 另外无添加组 的酸香味稍淡 稍粘手 & 种添加组的酸香味稍浓 特别是添加甲酸的酸味最浓 刺鼻 质地松软 随着 甜玉米秸秆混合比例的升高 青贮料的颜色 气味 质地更好 综上所述 未添加添加剂处理的青贮感 观表现稍差 添加不同的添加剂处理后 青贮的感官 质量有所提高 具体评分见表 表 水葫芦与甜玉米秸秆混合半干青贮感官质量 混合比例 添加剂色泽气味质地得分 等级 % 级 尚好 *+, % % 级 优良 * % # 级 优良 *- % % 级 优良 % 级 尚好 *+, % % 级 优良 * % # 级 优良 *- % % 级 优良 % 级 尚好 & *+, % % 级 优良 * % # 级 优良 *- % % 级 优良 注 混合比例 & 分别为水葫芦 ' 甜玉 米秸秆萎蔫后鲜质量比为 '' 和 '& 处理 *+,* *- 分别为无添加 添加 () 绿汁发酵液 添 加 &() 蚁酸和添加 &() 四蚁酸铵 下同 青贮料的化学成分 混合比例 添加剂及二者的互作对所有项目均有极显著 影响 表 & 与无添加相比 & 种添加剂均显著 " 降低了各种比例材料的 * 含量 增加了 * 和 含量 " 另外 与无添加相比 & 种添加剂都显著降低了 和 & 的水分含量 对于 只有添加 * 显著 " 降低 在 % 个添加剂处理中 的 * 含量和

3 草 业 科 学 第 卷 期 "#& 表 混合比例和添加剂对水葫芦与甜玉米秸秆混合半干青贮化学成分的影响 混合比例添加剂水分可溶性碳水化合物中性洗涤纤维酸性洗涤纤维半纤维素 & # # # %. ## & &% " && *+, &#& < "# #% & < # "< &## < * &#< %"& #"## # && &< & &% % *- &#" "< & #< #%% #< % < &# %< % ". # & < % & &" %&< *+, %< & # #&# & &" < &"# " * & && #< " &% #& & &% " # *- % % %< #&&" && %< &%# % %# " && " % &" & &#&"< & *+, %&" %&# < ##% " < " &"% #& * %" < % #&& %" " &&< &% % *- %"&&< % "< #"< % &%## &# 混合比例 添加剂 混合比例 添加剂 注 同列不同小写字母者表示同一混合比例不同添加剂之间差异显著 " 不同大写字母者表示同一添加剂不同混 合比例之间差异显著 " 表示差异极显著 表示差异显著 " 下同 含量均显著 " 高于 和 & 另外 无添加处理中 的 * 含量显著 " 高于 和 & & 的水分含量显著 " 高于 和 无添加处理中 & 的 含量显著 " 高于 和 *+, 处理中 的 含量显著 " 低于 和 &* 和 *- 处理中 的水分均显著 " 低于 和 &* 处理中 的 显著 " 高于 和 &*- 中处理 & 的 * 显著 " 低于 和 青贮的发酵品质 混合比例 添加剂及它们的互作对 值 乳酸 丙酸和氨态氮含量有极显著 影响 表 % 与无添加处理相比 & 种添加剂显著 " 降低各种比例材料的 值 另外 与无添加处理相比 & 种添加剂显著 " 增加了 的干物质回收率 * 和 *- 处理显著 " 降低了 中的乳酸 丙酸和氨态氮含量 & 种添加剂处理显著 " 减少 了 和 & 的氨态氮含量 * 处理显著 " 增加了 和 & 的干物质回收率 *+, 处理显著 " 增加了 & 的干物质回收率 所有处理均未检测到乙酸和丁酸 结果表明 & 添加剂处理均能提高青贮的发酵品质 无添加处理中 的 值显著 " 高于 和 & 丙酸显著 " 低于 & 干物质回收率显著 " 高于 & 氨态氮显著 " 高于 和 &*+, 处理中 的丙酸显著 " 低于 和 & 值 干物质回收率和氨态氮显著 " 高于 和 &* 处理中 的干物质回收率显著 " 高于 和 & 丙酸显著 " 高于 和 & 氨态氮显著 " 低于 &*- 处理中 的 值和干物质回收率显著 " 高于 和 & 丙酸显著 " 高于 氨态氮显著 " 低于 & 讨论本研究表明 水葫芦与甜玉米秸秆混合青贮中

4 "#% 表 混合比例和添加剂对水葫芦与甜玉米秸秆混合半干青贮发酵品质的影响 混合比例添加剂 干物质回收率 值 乳酸 乙酸 丙酸 丁酸 氨态氮 )() % < "#% & $ < $ " *+, "& % "%< & % $ $ & " * "& " & < $ & $ %"< *- % &# "%" &< & < $ % $ % & & < ""% $ & < $ #& *+, &%< " < & & $ $ "# < * % & " $ & $ & " *- %& &< "&"< &# $ < $ &% % %# %% %" & & $ $ " & *+, % % %## %< $ " $ "& " * < % &< % &< $ $ < *- & < % % #< %< $ < $ % < 混合比例 添加剂 混合比例 添加剂 注 氨态氮含量为占总氮含量的比例 $ 表示未检测到 混合比例和添加剂对青贮的各项指标均有影响 同时混合比例和添加剂之间存在互作效应 半干青贮的方法是在青贮原料刈割后进行预干 自然晾晒或烘干 使水分降低为 %# 本研究中原料的水葫芦和甜玉米秸秆的水分含量分别为 &# 和 %"& 本研究结果中所有处理均未检测到丁酸 说明青贮效果较好 的水分含量显著低于 和 & 干物质回收率显著高于 和 & 说明低水分青贮可保留更多的营养物质 由于水分低 植物细胞液浓度增高 使得渗透压升高 造成微生物的生理干燥 酵母菌 霉菌 乳酸菌及其他细菌的生命活动受到抑制并因环境密闭 其中氧气迅速耗尽 植物细胞呼吸产生的二氧化碳蓄积于窖内 故具有防止有害微生物对营养成分分解破坏 发霉 变质的作用 将青绿饲料调制成干草 常因落叶 氧化 光照等作用 很难保留饲料中的叶片和花序 养分损失较高 而低水分青贮几 % 乎完全保留了青饲料的叶片和花序 陈娥英等比较了 种含水率象草 高含水率 低含水率 #& 发现低含水 " 率青贮品质优于高含水率 张涛等研究了绿汁 发酵液和乳酸菌剂 & 对不同含水率苜蓿 "#% & 和 % 的添加效果 表明以 % & 含水率的效果最好 庄 # 益芬等将乳熟期的黑小麦 $ % 8 草预干后进行低水分青贮 结果表明 低水分青贮法是提高黑小麦青贮营养价值的有效途径 水葫芦可溶性糖的含量低 粗蛋白含量高 不易常规青贮 必须使用特种青贮法 即添加剂青贮 本研究表明 与无添加相比 & 种添加剂组的 值 氨态氮 水分和酸性洗涤纤维均极显著降低 可溶性碳水化合物和干物质回收率均极显著提高 表明 & 种添加剂能显著提高其青贮发酵品质 添加绿汁发酵液能够增加青贮原料中乳酸菌的启动 促进乳酸菌的快速 大量繁殖 抑制不良微生物的发酵 提高 0 青贮的发酵品质 1 和 ; ( 在燕麦 &# # 中分别添加葡萄糖 山梨酸和绿汁发酵液青贮后发现 添加绿汁发酵液可获得最低的 值 最高的乳酸含量及残留较高的可溶性碳水 化合物 1 等 张增欣和邵涛报道绿汁发酵液与葡萄糖或山梨酸的混合添加剂青贮效果更 优 许庆方等研究表明 添加绿汁发酵液 可以

5 草 业 科 学 第 卷 期 "#" 显著降低袋装青贮苜蓿的 值和丁酸含量 增加乳酸含量 本研究 & 中 添加 () 绿汁发酵液的效果较好 可能由于原料的水分升高 使乳酸菌生命活动受水分过低的抑制减弱 也可能由于甜玉米秸秆混合比例的升高 增加了可发酵底物 从而促进了乳酸菌的活动 增加了乳酸的产量 降低了 值 在一定程度上抑制了不良微生物的发酵 减少了可溶性碳水化合物的消耗和不良发酵产物的产生 蚁酸和四蚁酸铵青贮是目前国外使用较广泛的一种青贮方法 蚁酸在脂肪酸中酸性最强 添加到青贮原料中 能降低青贮料的 值 为乳酸菌的发酵提供了一个适宜的酸性环境 抑制不良微生物的发酵 达到改善青贮发酵品质的效果 四蚁酸铵为蚁酸的铵盐 除了有蚁酸的添加效果 还有抑制青贮 & 料好氧变质的效果 并具有安全易行 腐蚀性低 % 等特点 杨富裕等报道 添加蚁酸和四蚁酸铵比添加硫酸 盐酸等无机酸的效果好 因为无机酸只有酸化青贮原料的效果 而蚁酸和四蚁酸铵不仅有酸化的作用 还可以抑制植物呼吸和不良微生物的发酵 同时在瘤胃消化过程中 能分解成二氧化碳和甲烷 对家畜无毒害作用 其本身也能被吸收利用 本研究中添加蚁酸和四蚁酸铵组的可溶性碳水化合物显著或极显著升高 有效保留水葫芦与甜玉米秸秆混合青贮的营养成分 " 庄益芬等研究水分和可溶性碳水化合物含量分别为 #" 和 %%# 的水葫芦青贮 值高达 #& 蔗糖和绿汁发酵液混合添加极显著降低了水葫芦青贮料的 值 极显著提高了其干物质回收率 本研究最初目的是为了研究水分 " 左右水葫芦与甜玉米秸秆混合青贮的发酵品质 由于当日天气较炎热干燥 切短后原料水分散失较快 下午填装时水分已降至 % 左右 从本研究结果推测 水葫芦原料干物质中的可溶性碳水化合物达 # 水分降到 % 左右时 不混合甜玉米秸秆可能能获得品质较好的青贮料 但甜玉米秸秆混合比例的升高 青贮料的感官质量较好 结论综合所有项目考虑 & 种混合比例中 的青贮效果最佳 & 种添加剂对改善水葫芦与甜玉米秸秆混合青贮品质均有极显著效果 蚁酸的添加对 营养物质的保留效果显著 另外 添加剂和混合比例之间存在互作效应 参考文献 陶信益 水葫芦的防治与利用, 浙江水利科技 % % &0% 高磊 李博 入侵植物凤眼莲研究现状及存在的问题, 植物生态学报 %#&"0 " & 李博 廖成章 高磊 等 入侵植物凤眼莲管理中的若干生态学问题, 复旦大学学报 自然科学版 % %& # 0 % % 7; 92 6= 8 =7 > 97; (7 9;7 89 2;, 6) 7 91" 0# " 周华坤 周立 赵新全 等 水葫芦苗 '% % 的生长特征研究, 西北植物学报 % 0% # 大岛光昭 木村英司 横田浩臣 等 眏汁 酵液 乳酸菌 添加 " #$" #$% & ' 品质 及 影响, 日本草地学会?#% 号 0 杨胜 饲料分析及饲料质量检测技术 北京 中国农业大学出版社 &0&& 6789, <7;986,7> ;. 79 ; 2 <7;67 9;.797;)7692 <7; ; ;.78 6; ; 9 6,, ;6 2 ; 76 7 % &"&0&" 森本宏 家畜 养 法 东京 养贤堂 行 0% 6, % ; ; 6.< 78)7, ; 76 7%%%&% * 7;;, 8 % = )722; ) ; 6) 7;766; 7); 88 6.>1 97 =7; 69769, +; 88 6.*; )776 7"" % 0" ;.7; + 6), ; ; = 9; 7.,, ;6 2 ; 76 7 && #%0 " & 刘建新 杨振海 叶均安 等 青贮饲料的合理调制和质量评定标准, 饲料工业 & %0 % 陈娥英 庄益芬 张文昌 添加剂 含水率对象草青贮

6 "## 品质的影响, 中国草地学报 " "0 " 张涛 崔宗均 高丽娟 等 绿汁发酵液和乳酸菌剂 & 在不同含水率苜蓿青贮中的添加试验, 中国农业大学学报 % " &0& # 庄益芬 安宅一夫 张文昌 低水分青贮对黑小麦草细胞壁成分和体外干物质消化率的影响, 甘肃农业大学学报 #%#%0 王昆昆 玉柱 邵涛 等 乳酸菌制剂对不同比例苜蓿和披碱草混贮发酵品质的影响, 草业学报 %%0 王莹 玉柱 于艳冬 添加剂对扁蓿豆青贮饲料影响的研究, 草业科学 0&& 1; (-*7; ? 9 22; )7 9 # # 8)789;7 97.> 91 ;7027; )87,, ;6 2* 9 2 ); 9 ; =7;8 9 &%&%0&% 18. A-1<% ) )878;<. 6. ;7027; 7697.@ ; ? 9 2)67 ); 88,?8)78, 86089;86, ; % # 0& 张增欣 邵涛 山梨酸对多花黑麦草青贮发酵品质的影响, 草业科学 #& #&0# 许庆方 周禾 玉柱 等 贮藏期和添加绿汁发酵液对袋装苜蓿青贮品质的影响, 草地学报 # %0&& & 蔡义民 小川增弘 四蚁酸 ( ) * 添加 +,-./0 好 的变败 及 影响, 日本草地学会?%%#0 % 杨富裕 周禾 韩建国 添加甲酸对白花草木樨青贮品质的影响, 草地学报 % 0# " 庄益芬 张文昌 陈鑫珠 等 添加剂对水葫芦青贮品质的影响, 中国农学通报 &&0&" "#$%&# '#$"'$ #" # $& ' # B 6031 C + A 0276 C+,60) )72 ); 9 ; ); 9 ;6 =7;8 9 +6).6)+6)31 "#% 1 6 7) ) ); 9 ;7 6. *;789;6 =7; &" 1 6 #$&#1;77 9 ;7; 9 82> 97; ( 9 '' 6. '& 6. &> =727; 7697.);776@ 7 *+,2;. 6.2; 2; *- >7;7.78 )67.9 6=789 ) )768)72> 0 97; (691727; ? ; >7;7 7 8 ;7.2;719; ;7686)2;#.8 9< ; 9 ; > ;77( =788 )6 2 69;= ; ? 9 26)8)782> 97; ; > > 8917< )17;;7 =7; &.. " =7 6.*+, 6 & > 88 ) )17; %"$'> 97; ; >6)768)7.. 9 =7827; ? 9

草 业 科 学 第 卷 期 0% / 4!#% 为供试材料 于 年 月 日采自中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所畜牧研究中心十队实验田 王草干物质含量 %)9 水溶性碳水化合物含量 %&9 粗蛋白含量 %&9 %% 添加剂绿汁发酵液 天然乳酸菌接种剂 含有适合发酵的各种乳酸菌种以及部分大肠杆菌

草 业 科 学 第 卷 期 0% / 4!#% 为供试材料 于 年 月 日采自中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所畜牧研究中心十队实验田 王草干物质含量 %)9 水溶性碳水化合物含量 %&9 粗蛋白含量 %&9 %% 添加剂绿汁发酵液 天然乳酸菌接种剂 含有适合发酵的各种乳酸菌种以及部分大肠杆菌 草 业 科 学! 绿汁发酵液与纤维素酶对王草青贮品质的影响 卷 期 "#$%!#% 张英 周汉林 刘国道 王坚 % 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 海南儋州 & % 中国热带农业科学院热带草业与畜牧研究所 海南儋州 &% 海南大学农学院 海南儋州 & 摘要 本研究探讨了绿汁发酵液与纤维素酶对王草 ' 青贮品质的影响 试验设对照组 绿汁发酵液处理组 纤维素酶处理组 和绿汁发酵液 纤维素酶混合处理组

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