" 畜 牧 兽 医 学 报 卷 " 量 化学成分 养分降解率等的影响已经开展了较多研究 不同收获时期对玉米青贮饲料品 质的影响也有较多的报道 以及玉米秸秆不同 收获时期也作了研究 虽然已经有了大量的研究工作 但是与地上全株同时利用相关的青贮玉米收获指数还没有确立 在作物生产中 收获指数是指 籽粒产量

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1 畜牧兽医学报 青贮玉米生产性能对收获期的响应及收获指数的探讨 朱慧森 邹新平 玉 柱 高文俊 王永新 佟莉蓉 许庆方 山西农业大学动物科技学院 太谷 中国农业大学动物科学技术学院 北京 摘 要 为了探讨不同收获时期青贮玉米的生产性能和青贮品质 利用收获指数对不同收获期予以评价 本研究以兼用青贮玉米品种晋单 号为试验材料 分别于籽粒形成期 乳熟期 蜡熟期和完熟期取样及青贮后测定其化学成分 并且计算青贮玉米的收获指数 结果表明 随着收获时期的延迟 原料青贮玉米干物质产量 淀粉和粗脂肪含量极显著地增加! 而中性洗涤纤维消化率.':' 显著下降! 籽粒形成期收获的玉米青贮饲料发酵品质较差! 利用作物收获指数 指数均判断蜡熟期适宜收获 从产量 品质与青贮后的产品特性综合判断以蜡熟期为适宜收获时期 可以简捷以干物质产量和含量来指导青贮玉米的收获 关键词 青贮玉米 生产性能 收获指数.':' 中图分类号 文献标志码! 文章编号 " '!%!#!)&;)&!#9!%"&!<&( %8'!&!%!#<&$%!#9!%" %*, */ %+, >(,%)/ 1!+ 0/ 0!.1 7 &+.1 >, $2 '& *'%#$%6&''"#& '& *'%'&#&''"#12& *&&&)222)6(/6//2 5/)675/6/)2)6&)#.'!. )485)683/)()4/4 &)5(24?))())67 5/&)/))'(/) 24!5).':'!5)))6(&) 26/42855()2))!&)((()65/))()67 7&)/)5/82)(//4 (/2/()'(//82/ )6 +,-!(/6/)67.':' 青贮玉米 *# 已经成为反刍动物养殖 业中主要的饲草之一 不同收获时期对青贮玉米产 收稿日期 基金项目 公益性行业 农业 科研专项 十二五 国家科技支撑计划!'" 作者简介 朱慧森 "" 女 山西晋中人 博士 副教授 主要从事饲草资源开发与利用 牧草逆境生理生态研究?)/)/ 通信作者 许庆方 博士 教授 主要从事饲草生产与利用的研究 7/27/

2 " 畜 牧 兽 医 学 报 卷 " 量 化学成分 养分降解率等的影响已经开展了较多研究 不同收获时期对玉米青贮饲料品 质的影响也有较多的报道 以及玉米秸秆不同 收获时期也作了研究 虽然已经有了大量的研究工作 但是与地上全株同时利用相关的青贮玉米收获指数还没有确立 在作物生产中 收获指数是指 籽粒产量与地上生物量的比值 其注重的是籽粒产量 而全株调制青贮饲料的青贮玉米 既要注重籽粒产量 其余产量亦非常重要 美国 0 大学针对青贮玉米生产的特性 逐步完善了青贮玉米收获指数 包括奶吨指数 3(7 和奶英亩指数 3(7 本研究结合对不同时期收获的青贮玉米生产性能及青贮品质进行分析 探寻比较简捷的青贮玉米收获评价指标 材料与方法. 试验材料 青贮玉米品种为兼用品种晋单 号 年春季播种于太谷县北沙河村 田间采用单因子随机区组设计 设 个区组 区组内随机安排收获时期分别为籽粒形成期 乳熟期 蜡熟期和完熟期 个处理的小区 每个小区大小一致 面积 种植密度 株 ". 取样与测定 在相应的收获期 从每个小区的 个中间行 近地面刈割 称取鲜重 计算单位面积鲜物质产量 从收获的样品中 先随机选取 株 将雌穗上的籽粒手工剥下 同时随机选取 株 切碎混匀 取 3 切碎鲜样 连同籽粒和其他部位 迅速带回实验室 D 灭酶 后 D 烘干 ) 测定初水分 粉碎过 筛 D 烘干 ) 测定绝干物质含 量 然后计算单位面积干物质产量和收获指数 收获指数包括作物收获指数与 指数 作物收获指数即籽粒与地上生物量之比 指数利用 0 大学网提供的可自动计算的 7 表格 将所列项目数值输入表格 自 动生成奶吨指数和奶英亩指数 其中奶吨指数是指每吨青贮可产牛奶的磅数 奶英亩指数是指每英亩青贮可产牛奶的磅数 将切碎后的原料 3 装入青贮袋内 抽真空贮藏 后 取 样品制备待测液 采用酸度计测定 (* 苯酚 次氯酸钠比色法测定氨态氮!!. 液相色谱法测定有机酸 乳酸 乙酸 丙酸和丁酸 对青贮发酵品质 采用 (* 氨态氮和有机酸综合评分 剩余样品如同原料一样测定干物质含量 原料过 筛后的样品 凯氏法测定粗蛋白质 -; 范氏法测定中性洗涤纤维.': 和酸性洗涤纤维!': " 灼烧法测定粗灰分!) 旋光法测定淀粉 ) 索氏提取法测定粗脂肪 蒽酮 硫酸比色法测定水溶性碳水化合物 0 - 两步法测定中性洗涤纤维消化率.' :' 和干物质消化率 '' 青贮样品只测定 -;.':!':!) 淀粉 '' 和.':' 以青贮前后 ' 含量与鲜重计算 ' 量 青贮前后 ' 量的比值计算 ' 保存率. 数据处理 采用! 的 1 程序 对不同时期收获青贮玉米原料和玉米青贮饲料的成分进行比较分析 对青贮玉米原料的鲜重 干重 '-;.':!':!) 淀粉 0 -''.':' 项因子作相关分析 尝试找出相关性较强的因子 用以简化程序 指导田间收获作业 结 果. 不同收获时期青贮玉米的原料特性 由表 可知 不同收获时期的玉米鲜重差异极显著! 不同收获时期的 ' 产量和含量分别存在极显著差异! 籽粒形成期 -; 含量极显著高于完熟期! 完熟期.': 含量显著高于蜡熟期! 籽粒形成期!': 含量极显著高于蜡熟期! 含量随着收获期的延迟极显著增加! 蜡熟期和完熟期淀粉含量极显著高于籽粒形成期和乳熟期! 蜡熟期 0 - 含量极显著高于籽粒形成期! 完熟期 '' 显著低于其他时期! 随着收获时期的延迟.':' 显著下降!. 不同收获时期玉米青贮的品质 不同收获时期玉米的青贮发酵品质 由表 可知 籽粒形成期玉米青贮 (* 极显著高于乳熟期和蜡熟期! 而显著高于完熟期! 完熟期玉米青贮 (* 显著高于乳熟期和蜡熟期! 籽粒形成期玉米青贮饲料氨态氮的浓度显著高于乳熟期和蜡熟期! 乳熟期

3 期 朱慧森等 青贮玉米生产性能对收获期的响应及收获指数的探讨 "" 和蜡熟期玉米青贮饲料乳酸的含量显著高于籽粒形成期! 不同收获时期的乙酸和丙酸均表现为差异不显著! 蜡熟期和完熟期未检 测到丁酸 经得分判断 早期收获调制的玉米青贮饲料发酵品质较差! 表 不同收获期青贮玉米原料特性 *- (&&&!#!%&&#%&'! 项目 籽粒形成期 收获时期 *6 乳熟期蜡熟期完熟期 3 '/) ;)4/4 差异性 2 鲜重 " :)5) 干重 " '45)!!8 "!!8-8! "! 干物质 ' - "!8! 粗蛋白质 -; "!!8!8 " 8 中性洗涤纤维.': " 8 " 8 8 酸性洗涤纤维!':!!8 " 8!8 粗脂肪!8! 粗灰分!) 淀粉 ) -!! " 水溶性碳水化合物 0-8!8!!8 干物质消化率 '' 8 中性洗涤纤维消化率.':' 8 " 8 差异极显著! 差异显著! 差异不显著 同一行数值标相同字母或不标字母表示差异不显著! 不同小写字母表示差异显著! 不同大写字母表示差异极显著! 下表同 22!2!2)5 6/ 5))/((/((22!6/5)2 /((22!6/5)2(/((22!&)85 表 不同收获时期玉米的青贮发酵品质 *#(%&&!%6)&,!#!%"&&#%&'! 项目 籽粒形成期 收获时期 *6 乳熟期蜡熟期完熟期 3 '/) ;)4/4 差异性 2 (*! - -!8 氨态氮!. 8 " 8 " 8 乳酸 8 8 乙酸! 丙酸 ;( 丁酸 /4 得分 "!8 "! "! KK 表示没有测出 下同 KK&)85

4 " 畜 牧 兽 医 学 报 卷 不同收获时期玉米青贮饲料营养成分 由表 可知 青贮后不同收获时期玉米青贮饲料干物质保存率以及!) 含量各时期间差异均不显著! 而 ' 含量各时期之间存在极显著差异! 籽粒形成期玉米青贮饲料 -; 含量极显著高于完熟期! 完熟期玉米青贮饲料.': 含量极显著高于蜡熟期! 籽粒形成 期玉米青贮饲料!': 含量极显著高于蜡熟期! 玉米青贮饲料 含量和淀粉含量随着收获期的延迟而极显著增加! 完熟期玉米青贮饲料 '' 显著低于其他时期! 随着收获时期的延迟 玉米青贮饲料的.':' 极显著下降! 表 不同收获时期玉米青贮的营养成分 *%)&%&!('!&!%!#"#!(!%&&#%&'! 项目 籽粒形成期 收获时期 *6 乳熟期蜡熟期完熟期 3 '/) ;)4/4 差异性 2 干物质保存率 '464 " " " " 干物质 ' - "!8 "! 粗蛋白质 -;! "!8!8 8 中性洗涤纤维.':!8!8 8! 酸性洗涤纤维!':!!8 8 "!8 粗脂肪 "!8! " 粗灰分!) " 淀粉 ) - "!! 干物质消化率 '' "" " 8 " 中性洗涤纤维消化率.':'!!!8 8. 玉米青贮原料收获指数分析 青贮玉米的作物收获指数 籽粒形成期 乳熟期 蜡熟期 完熟期收获指数分别为 " 完熟期和蜡熟期收获指数极显著高于乳熟期和籽粒形成期! 青贮玉米蜡熟期收获 籽粒已经达到最终产量的 秸秆达到 在此之前的收获量极显著低于最终产量! 虽然完熟期籽粒产量与秸秆产量最高 但是此时的 ' 消化率从蜡熟期的 下降至完熟期的.': 消化率也从 " 下降至 综合考虑青贮玉米产量与品质 以蜡熟期收获为宜 图 青贮玉米的 收获指数 奶吨指数是在测定 -;.':!) 淀粉和.':' 的基础上 衡量每吨干物质可产奶量 奶英亩指数结合了单位面积的 ' 产量 从原料来看 奶吨指数 或是奶英亩指数 均以蜡熟期为最高 奶吨指数蜡熟期显著高于乳熟期! 极显著高于籽粒形成期和完熟期! 奶英亩指数蜡熟期显著高于完熟期! 极显著高于籽粒形成期和乳熟期! 表 由于乳熟期之前的淀粉含量较低 而完熟期.':' 下降 其奶吨指数和奶英亩指数均低于蜡熟期 青贮前后 奶吨指数的较小差异是由于各成分的稍有变化而致 奶英亩指数下降由青贮后 的 ' 损失所致 奶英亩指数均表现出青贮后下降的趋势 而在籽粒形成期和乳熟期收获的玉米青贮后奶吨指数则稍有提高 简捷青贮玉米收获指数的确立 以 0 的奶吨指数和奶英亩指数 可以对青贮玉米适宜收获期作出相对科学的判断 但是在计算 指数时 需要测定 ' 产量和 ' -;.':!) 淀粉含量以及.':' 在田间

5 期 朱慧森等 青贮玉米生产性能对收获期的响应及收获指数的探讨 " 同一类图柱不同小写字母表示差异显著! 不同大写字母表示差异极显著! +)/)6/5)2/((22!2 2(/((22! 图 不同时期收获青贮玉米的收获指数及籽粒 茎秆占比 /".&%%'%&"!#"%%&!!#!%&&#%&'! 表 不同收获时期青贮玉米与玉米青贮饲料的 $+ 收获指数 *$+%!#!%%"&&#%&'! 收获时期 *6 奶吨指数 8 ' 3(&7 奶英亩指数 8 3(!7 籽粒形成期 乳熟期 3 蜡熟期 '/) 完熟期 ;)4/4 原料 - " - 青贮饲料 " " - 原料 -!8 青贮饲料 "!8 原料 -!! 青贮饲料!! 原料 - " "!8 青贮饲料 "!8 " 差异性 2 青贮前后 ;( 收获时期 *6 作业时不便于操作 由此通过相关分析尝试确立简 捷的收获指数 玉米青贮饲料除了满足纤维需要外 提供的主要是能量 而能量来源于淀粉和可消化的.': 由表 可知 淀粉含量与 ' 含量成正相关关系 而.':' 与 ' 含量则成负相关关系 干重与淀粉含量亦成正相关关系 结合产量性状 可以将 ' 指标 ' 含量和 ' 产量 作为青贮玉米的收获评价指数 实际生产中 ' 含量一般以 左右为宜 讨 论. 青贮玉米对收获期的响应 本研究结果与孙连双等 冯鹏的研究结果相似 随着青贮玉米生育期的推进 其生物量积累逐渐增加 养分浓度和产量增多 当收获时期延迟至完熟期 淀粉 等含量虽有提高 但 '' 和.' :' 均下降 不同收获时期玉米青贮饲料的发酵品质差异较大 以籽粒形成期高水分青贮品质最差 在本试验

6 畜 牧 兽 医 学 报 卷 表 不同收获时期青贮玉米各数值的相关系数 *!&!%!#%&!#!%&&#%&'! " " " " "" " " " " " "" " " " " " " " " " " " " " 鲜重 干重 干物质 粗蛋白质 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 " 粗脂肪 粗灰分 淀粉 水溶性碳水化合物 干物质消化率 中性洗涤纤维消化率 :)5)'45)'-;.':!':"!))0 -''.':' 的袋贮研究中 未进行压实处理 因而不会出现渗出液的损失 生产实践中 早期收获的青贮玉米含水量较高 青贮时对原料的压实程度也较高 可能表现出高丁酸含量 高 (* 的劣质发酵结果 本研究中 青贮饲料的养分组成体现了原料的特点 与 - ' 等 和 &.) 等 的研究类似. 青贮玉米的收获指数 作物的收获指数只是籽粒产量与全部地上生物量的比值 而玉米青贮除了要考虑籽粒产量外 还有其他多个重要因素 不同收获期玉米青贮原料存在较大的干物质产量 淀粉含量 -; 含量.': 含量!': 含量 ''.':' 的差异 玉米青贮饲料主要提供纤维和能量 所以结合干物质产量 淀粉含量.': 消化率等多项指标 可以建立适合青贮玉米的收获指数 以作物生产的收获指标来评价青贮玉米 如果结合养分含量与可消化程度 可以推测蜡熟期适宜收获 但是无法对青贮玉米的产量进行评价 的奶吨指数和奶英亩指数 能够结合产量与品质 既可以评价不同青贮玉米品种的差异 还可以对收获时期进行指导 指数从最初主要关注淀粉含量与籽粒的 发展到引入.':' 后的 调整.':' 对干 物质采食量的预测及产奶量的估测 发展到目前的 高飞等运用较早的 指数 对青贮玉米的收获时期进行了评价 虽然 0 大学的网站提供了 的计算表格 但是其中需要测定的项目包括 ' 含量 ' 产量 -; 含量.': 含量和消化率 淀粉含量!) 含量和 含量 对于生产实践一般难以及时操作 通过对原料各数值的相关性分析 可以比较简捷地通过测定 ' 含量和产量来指导青贮玉米的收获 如果按照生产实际中 ' 含量一般在 则相应的 ' 收获量在 ) 简写为 原则 即 ' 产量每公顷 以上 ' 含量 在此范围内 奶吨指数为 8 ' 奶英亩指数为 ""8 本研究只是对单一品种作了探讨 不同品种的收获情况还有待继续研究 虽然在一定的范围内 随着收获时期的推迟 青贮玉米的产量和淀粉含量还在增加 但是根据 -0 等研究可知 淀粉的可消化程度呈下降趋势 作为能量重要来源之一 玉米青贮饲料中的淀粉在发酵过程中的变化还有待深入研究 结 论 综合考虑养分含量与产量 青贮玉米宜在蜡熟

7 期 朱慧森等 青贮玉米生产性能对收获期的响应及收获指数的探讨 期收获 乳熟期 蜡熟期 完熟期收获调制的玉米青贮饲料优于籽粒形成期 随着收获时期的延迟 青贮玉米原料和玉米青贮饲料的.':' 和 '' 均下降 可以通过 ' 含量和 ' 产量 简捷地确定青贮玉米的适宜收获时期 参考文献 #% 朱建国 青贮玉米物质生产特性与营养品质的研究 ' 北京 中国农业大学 %*,#1/4(/)/ 6/42?'-)! //,64-) 孙连双 李东阳 张亚龙 等 收获期对青贮玉米产量的影响 # 中国农学通报 ",. ' %*!.1 22) 624?#&'' 1'"-) 冯 鹏 品种与栽培技术对玉米产量及青贮质量的影响 ' 北京 中国农业科学院 :.1;226/6)/?4/4'-)!42!// -) 于明礼 收获期和氮肥运筹对不同类型饲用玉米产量及品质特性的影响 ' 泰安 山东农业大学, &)22)6( 224/4 '&)!//,64 -) 焉 石 碳水化合物添加剂和不同收获期对青贮玉米青贮品质的影响 ' 哈尔滨 东北农业大学!. &)228)462 2)6/4'* 8.)!//,64-) 苗树君 杨 柳 曲永利 等 不同收获期青贮玉米贮前和贮后营养含量变化研究 # 草食家畜!+ #!.1$, &))2 /6)85 5)( )625)( #/,-%& (" -) " 梁 萍 不同生育期青贮玉米营养含量及瘤胃降解特性研究 ' 福州 福建农林大学!.1 ;&)/2 2 5)/" #:/?)/:/!//:4,6 4-) 苗树君 曲永利 杨 柳 等 不同收获期玉米青贮营养成分在奶牛瘤胃内降解率的研究 # 动物营养学报 """!+ #$,!.1/4)/ 82/(2 )6 224 #' *'." ""-) 闫贵龙 田树飞 穆秀明 等 糯玉米秸秆不同收获时间对其营养成分含量和干物质消化率的影响 # 畜牧兽医学报!. 1 &!. :, > 2/2 )6)/( #, -) 谢光辉 韩东倩 王晓玉 等 中国禾谷类大田作物收获指数和秸秆系数 # 中国农业大学学报 >1 **!. ' $0!.1 > *6 7/22( -)# ' &''"# -) *!<9 9,.'9!.'9 ' -*0! 384/4 '+)(555/57/2(/8 3) +!2/2 2/)6 9+'9-! 1!!.1# *!// /2 /2/" # # " 许庆方 玉 柱 韩建国 等 高效液相色谱法测定苜蓿青贮中的有机酸 # 草原与草坪 " " >, $:,%*!.#1' 2284 *;-#/'%% ""-) 山西省地方标准 '& 玉米青贮饲料 2 )7;6'& - -)!+!-!2+2!4-)+2 2)24)!

8 畜 牧 兽 医 学 报 卷 <!!+!-; -/!: "<!. + & ;#9+9& +.#0! )2428/28 )(4)/ ##"!+!-!2+2!4-)+2 2)24)!!+!-6!)2!:!+!-!2+2!4-)+2 2)24)!!+!-6 ):/!+!-!2+2!4-)+2 2)24)!!+!-6 : -/)7!: +0. <.!9-*&!,- 9 ;2) 2622)65)64 62//8)4# " &#!&99 9!!5)/ 2)" 22(# 1 /'% '9'9+!. -. &+9 #,.1 #&)22)48/4)2 )(/66/2 ##. *'! &9,'.*+ +'! ' 84) (/ ) )(/8(6 )/#*-%'" 高 飞 高洪雷 王丽霁 等 不同成熟期青贮玉米混播对产量和品质的影响 # 草地学报 " 1!+ :1!+ * 0!.1 #22 7( 5)2/ (426/#&, "-) 0.' -0!9.,.1 #22 7/()2/ 66/2)624 26/) 2 ##" 编辑 郭云雁

为 $"&+7+43 值为 试验设计 青贮原料为青贮专用玉米科多 号 年 月播种 当年乳熟期收获 种植密度设 " 个水平 低种植密度 $ 万株 %& 中种植密度 万株 %& 高种植密度 ' 万株 %& 青贮调制 将青贮原料切短至 8& 左右 混合均匀 称取 + 按设计比例混合 装入聚乙烯袋后 用真空

为 $&+7+43 值为 试验设计 青贮原料为青贮专用玉米科多 号 年 月播种 当年乳熟期收获 种植密度设  个水平 低种植密度 $ 万株 %& 中种植密度 万株 %& 高种植密度 ' 万株 %& 青贮调制 将青贮原料切短至 8& 左右 混合均匀 称取 + 按设计比例混合 装入聚乙烯袋后 用真空 卷 期 后生物生产层 草 业 科 学 种植密度对玉米产量及 青贮品质的影响 "# 冯鹏 温定英 孙启忠 中国农业科学院草原研究所 内蒙古呼和浩特 中国农业科学院研究生院 北京 摘要 以科多 号青贮专用型玉米 为试验材料 设低 $ 万株 %& 中 万株 %& 高 ' 万株 %& " 个种植密度处理 分析种植密度对玉米产量 发酵品质 营养成分 硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响 结果表明 低种植密度植株高度 单株叶质量

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