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1 水温胁迫下饲料方案调整及原理 通威水产研究所 米海峰 2014/3/1

2 内容目录 背景介绍 水温对鱼类的影响 水温胁迫下饲料调整方案研究进展 水温胁迫下饲料调整方案案例 总结和展望

3 背景介绍

4 中国温度带示意图 全国气温 水温差异很大, 养殖周期差异大

5 中国鱼类生长期表 地区北方地区长江流域珠江流域 15 以上 生长期 ( 天 ) 20 以上 以上 注 : 数据来自叶元土

6 华南区域低温导致罗非鱼冻死

7 全国各地高温季节死鱼严重

8 为何受伤的总是我?? 水温胁迫下, 饲料层面该如何调整?

9 水温变化对鱼类的影响

10 鱼类最适应温度

11 鱼类对温度的感应 鱼类依靠皮肤中密布的神经末梢感受, 温度与侧线感受器关系不大 改善人类生活品质成就世界水产品牌

12 鱼类在胁迫条件下的生理变化 引起应急反应的各种刺激, 也是引起应激反应的刺激, 当机体受到应激刺激时, 同时引起应急反应与应激反应, 两者相辅相成, 共同维持机体的适应能力

13 鱼类在不同胁迫阶段的生理状态 警告期 环境因子刺激鱼体器官产生特异性感应 抵抗期 鱼体生理状态紊乱, 调节机制发生作用, 维持鱼体协调状态 疲惫期 鱼类体内调节失控, 最终打破机体平衡

14 鱼类对环境的适应性反应 机体神经内分泌活动的变化 由第一阶段引起的一系列生理 生化 免疫反应的变化 在第二阶段的生理基础上, 鱼类的行为出现变化, 生长率减慢, 抗病力降低等

15 水温异常对鱼类的影响 血液 PH 值 重新调整 新陈代谢 紊乱 电解质体 液阻碍 水温骤变 痉挛 焦躁不安 呼吸急促

16 鱼类对温度变化的适应系统 鱼脑酰胆碱酯酶系统 抗冻蛋白基因系统 同工酶的开关合成系统 脑 AchE ( 乙酰胆碱 ) 的正常生理功能只限于狭温性鱼类各自所栖息的地区, 超出了该酶所允许的温度范围时, 酶的活力就丧失 抗冻糖蛋白 (AFGP) 降低溶液冰点效力很强, 使高寒水域鱼类顺利越冬而不被冻死 抗冻基因调控机理有待研究 同工酶对温度适应的两种基本方式, 一是单一同工酶的一些不同类型的开关合成方式, 二是在一个复杂同工酶系统中一些专一性同工酶成员之间的相互改变 代谢系统 根据代谢反应一般为酶促反应的原理, 可以设想相应的代谢系统也会受到影响

17 温度对鱼体活动能力的影响 在鱼类适应温度的 10 范围内波动, 活动能力以 2.3 倍发生变化 鱼类在驯化温度下活动能力最大, 而在不太适应的温度范围, 活动能力比较小

18 温度对鱼类特异性免疫的影响 当水温在 10 以下时, 草鱼对 CFRV 疫苗的免疫应答基本受到抑制 ; 当水温上升到 10 以上,ANT 明显增高 在免疫临界温度之上, 草鱼的免疫应答随着温度的升高而增强, 但是超过草鱼的适宜生长温度时其应答反应却有下降的趋势 免疫诱导期的水温是决定草鱼免疫应答发生与否和免疫应答强弱的重要因素之一 改善人类生活品质成就世界水产品牌

19 温度对鱼类非特异性免疫的影响 Morvan 等报道, 低温 (12±0.5 ) 增强了鲶鱼 的非特异性细胞毒细胞的活性, 而减少了抗体的生 成, 高温 (28±0.5 ) 则对以上指标无影响 在低温条件下, 虽然鱼的特异性免疫功能受到了 抑制, 但非特异性免疫功能却代偿性的得到了增强 改善人类生活品质成就世界水产品牌

20 温度对鱼类代谢的影响 梭鱼的标准代谢率随着温度的升高而增加, 二者为指 数关系 梭鱼氨氮 尿素 总氮等有同样规律 在低 温状态下, 温度对内源氮排泄率的影响不大 改善人类生活品质成就世界水产品牌

21 水温对消化酶的影响 在 的水温下, 真鲷幼 鱼蛋白酶虽水温升高而增大, 淀粉酶和脂肪酶有同样规律 水温不仅可以直接影响消化酶活性, 还通过影响鱼类代谢 消化酶分泌量等间接影响消化酶活性 改善人类生活品质成就世界水产品牌

22 温度对基因表达的影响 温度适应蛋白 Wap65 基因的表达受温度的高度调节, Wap65 基因不仅作为温度反应基因还可作为免疫反应基 因而起作用, 其复制受温度的高度调控 高水平 Hsp70 能使鱼类能够耐受环境温度的变化由于 Hsp70 是特异蛋白质分子, 其合成过程所需要的原料和能量必须由饲料供给, 如果饲料不能供给鱼类足够的蛋白质和能量, 鱼类就会出现应激损伤 改善人类生活品质成就世界水产品牌

23 水温胁迫下饲料调整方案研究进展 改善人类生活品质成就世界水产品牌

24 尖吻鲈 (Barramundi Lates calcarifer) 广盐热带性鱼 澳洲及东亚地区 最适温度 养殖水温 20-35

25 低温胁迫提高尖吻鲈生长性能的营养途径 DE=15MJ/kg DE=19MJ/kg 4.00% 3.50% 3.00% DGC(day-1) 13% % FCR 2.50% 2.00% 56% % 1.50% % 0.50% % 温度 ( ) 温度 ( ) 低水温时, 投喂高消化能饲料可以得到更好的效益, 不仅鱼体生长更快, 而且饲料利用效率也有提高 备注 : 保持各组饲料蛋能比相同, 通过提高酪蛋白 鱼油 豆油含量调整消化能高低 Kevin C Williams,2006,Dietary composition manipulation to enhance the performance of juvenile barramundi (Lates calcarifer Bloch) reared in cool water 改善人类生活品质成就世界水产品牌

26 高温胁迫提高尖吻鲈生长和饲料饲料的营养途径 高蛋能比组 对照组 WG FCR 温度 ( ) 温度 ( ) 高温胁迫下, 投喂高蛋能比饲料是降低鱼类生长延缓的最佳途径之一 备注 : 蛋白比的高低通过调整鱼粉和鱼油含量来实现 Glencross B,2010,Dietary strategies to improve the growth and feed utilization of barramundi,lates calcarifer under high water temperature conditions 改善人类生活品质成就世界水产品牌

27 VC 和 VE 对杂交鲶鱼生长和低温胁迫下的预防效应 低温胁迫下 VC 和 VE 组均可缓解血糖的增加幅度和血蛋白的降低幅度 低温胁迫下 VC 和 VE 组均可增强鱼体的免疫力 饲料中添加 VC 或 VE 均可在低温胁迫促进鱼体生长, 并缓解鱼体在生理和免疫力等上的不利变化 Pitaksong T, 2013, The effects of vitamins C and vitamin E on the growth, tissue accumulation and prophylactic response to thermal and acidic stress of hybrid catfish 改善人类生活品质成就世界水产品牌

28 饲料中添加 VB 6 对高温胁迫下罗非鱼血液学指标研究 高温胁迫下未添加 VB 6 组罗非鱼血液白细胞数量降低, 而其他组有所增加 饲料中添加适量 VB 6 (10mg/kg) 可以使罗非鱼生长达到 最大值, 并且降低高温胁迫的不利影响 Caroline P T, 2012, Growth performance of Nile tilapia, Oreochromis niloticus, fed diets containing levels of pyridoxine and haematological response under heat stress 改善人类生活品质成就世界水产品牌

29 饲料蛋白水平对低温应激下吉富罗非鱼血清生化指标和 HSP70 mrna 表达的影响 改善人类生活品质成就世界水产品牌 投喂高蛋白饲料可以提高吉富罗非鱼血清葡萄糖 总蛋白 甘油三酯和胆固醇水平, 这些能源物质在低温应激时为鱼体提供能量需求, 在一定程度上提高罗非鱼的抗应激能力 强俊,2013, 水生生物学报, 饲料蛋白水平对低温应激下吉富罗非鱼血清生化指标和 HSP70 mrna 表达的影响

30 对缓解低温胁迫不利影响的几种营养素 酪氨酸 Tyr 补充 Tyr 能缓解由冷应激引起的下丘脑儿茶酚胺耗竭, 从而起到抗寒作用 色氨酸 Trp 影响下丘脑促激素分泌, 促进甲状腺激素和糖皮质激素, 从而促使机体产热增加 HUFA 越冬时鱼体 USFA 增加, 增加 HUFA 含量可增加生物膜流动性, 利于越冬 Zn 稳定 H + - ATP 酶的构象, 提高其活力, 增强机体在低温时的线粒体膜稳定性 中草药 直接抗氧化或提高福建地区大黄鱼越 SOD CAT 酶活力, 提高清除自由基效率冬有很好效果, 增加抗寒能力

31 水温胁迫下饲料调整方案案例

32 吉富罗非鱼 OREOCHROMIS NILOTICUS 食性杂 耐低氧 不耐低高温, 繁殖强等特点 中国主要养殖区域为广东 广西和海南等 最佳生长温度为 水温低于 15 时, 停止摄食 10 以下出现死亡现象 改善人类生活品质成就世界水产品牌

33 广东全年水温变化示意图 ( 模拟 ) 水温 ( ) 水温

34 12-2 月份, 水温较低, 会出现 15 以下情况, 且会短暂出现 10 左右, 罗非鱼摄食很少, 生长较慢 饲料调整思路 为维持生长和健康, 适度增加蛋白含量 ( 内在质量 ) 防止鱼掉膘, 且抵御低温胁迫, 脂肪含量不能降低 水温低, 能量饲料利用率较低, 添加量不易过高 鱼体长速慢, 可适度降低磷酸二氢钙等的含量

35 3-5 月份, 水温回升, 逐步可到达 25, 罗非鱼活动增强, 摄食量增加, 鱼体处于恢复性阶段 饲料调整思路 鱼体恢复阶段, 蛋白质不易波动太大 投喂率仍较低, 可适度增加油脂, 提高肥满度 补充增强体质的添加剂, 比维生素, 免疫增强剂等

36 6-9 月份, 水温逐渐增至 30, 罗非鱼摄食旺盛, 代谢活跃, 生长速度快 饲料调整思路 增加蛋白和油脂维生素矿物质足够维护肝脏和肠道健康 30 以上预防疾病, 降低投喂率适度降低蛋白和油脂提高可消化能

37 10-11 月份, 水温逐步走低至 25, 罗非鱼摄食较多, 生长较快, 是促进生长的黄金时期 饲料调整思路 促进快速生长, 增加蛋白和脂肪含量 体质较好, 可适度减少饲料蛋白指标提高能量原料 适度添加促进脂肪吸收和维护肠道物质, 如胆碱等

38 草鱼 (Ctenopharymgodon idellus) 缓慢生长期 : 10~15, 仅体重缓慢生长 一般生长期 : 15~24, 体重 体长正常生长 快速生长期 : 24~30, 体重 体长快速生长

39 草鱼在不同水温下的饲料调整方案 原料 15 15~24 24~30 小麦 米糠 豆粕 菜粕 棉粕 花生粕 大豆油 磷脂油 10 5 其他 饲料粗蛋白 /% 饲料粗脂肪 /%

40 总结和展望

41 总结 鱼类在温度胁迫时的生长 生理变化和免疫力等与饲料营养状况紧密相关 生长速度 血液生理生化指标 免疫细胞和免疫因子等是评估温度胁迫程度的重要指标 可通过调整饲料蛋白质 能蛋比 HUFA 矿物 质和 HSP70 等多种途径降低温度胁迫的不利影响 饲料具体调整方案因环境 鱼种 规格而有所不同 改善人类生活品质成就世界水产品牌

42 展望 سج 结合分子生物学技术, 从分子水平探讨温度和营养素影响鱼类生长的机理基因表达等 سج 加强营养调控鱼类温度胁迫的基础理论研究, 不断提高鱼类日粮营养精度 سج 人工饲养鱼类的环境胁迫对内分泌和免疫机能的影响研究应该受到关注

43 Page 43

44 Thank you for your attention 改善人类生活品质成就世界水产品牌

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