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1 7 9 Vol. 7 No Journal of Food Safety and Quality Sep., 2016 刘灵芝 1, 陈延伟 2*, 廖红梅 1, 陆弟敏 3, 黄蔚寒 4, 覃金兰 1, 梁珍 1, 吴启艺 (1., ; 2., ; 3., ; 4., ) 1 摘要 : 目的, 方法 结果, 结论,,, 关键词 : ; ; ; ; Determination of sugars content in mango from Guangxi by high performance liquid chromatography LIU ling-zhi 1, CHEN Yan-Wei 2*, LIAO Hong-Mei 1, LU Di-Min 3, HUANG Wei-Han 4, QIN Jin-Lan 1, LIANG Zhen 1, WU Qi-Yi 1 (1. Guangxi Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Nanning , China; 2. Fangchenggang Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Fangchenggang , China; 3. Tiandong County Fruit Technical Promotion Station, Tiandong , China; 4. Tianyang County Fruit Production Office, Tianyang , China) ABSTRACT: Objective To investigate sugar components of Guangxi tropical fruit-mango, so as to provide scientific basis for choosing mango in daily life. Methods The sugars content in mango were determined by high performance liquid chromatography (HPLC), and the changes of sugar components in mango with different maturity were analyzed. Results The sugars in mango were mainly composed of fructose, sucrose and glucose, but due to the sweetness of glucose was not that obvious, the fruit sweetness of contributions were mainly composed of fructose and sucrose. Conclusion The combination of sucrose, fructose and glucose have good contribution for sweet taste and good nutritional value of fresh mango. From the perspective of analysis results, mango has high nutritional value, high sweetness, good taste and edible value. KEY WORDS: mango; sugar component; glucose; fructose; sucrose 1 引言 (Mangifera indica L.),,,,, [1,2], 基金项目 : ( ) Fund: Supported by the Guangxi Key Project ( ) * 通讯作者 :,, @qq.com *Corresponding author: CHEN Yan-Wei, Engineer, Fangchenggang Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Fangchenggang, Guangxi , China @qq.com

2 9, : 3493,,,, (Bri. ),,, [3],, [4] [5-7],,, [8],, [9] [10],, [11, 12],,, [13], [11], 2 材料与方法 2.1 材料, 10 5,,,,,,,,,,,,,, 5~7 d; 2 d, 7~9 d, 2 d, 10 kg,,,, 5 kg, 5 kg, 2.2 仪器与试剂, DR ; (, ); Minlipore Mili Q RG (18.2 MΩ cm) Agilent 1200 ( Agilent ) 2.3 实验方法 仪器条件 : Agilent ZORBAX-Carbohydrate(250 mm 4.6 mm, 5 µm), : USCY003304; : : 75:25(V:V); : 1.3 ml/min; : 40 ; : 20 µl; : 15 min; : 40 ; : 标准溶液的配制 g, 100 ml, 10 mg/ml ml 10 ml,, mg/l 样品的预处理,,, 5 g, 45.0 ml, 5000 r/min 5 min, 0.45 µm, 3 结果与分析 3.1 标准谱图 2.3.1,,, 4.0 mg/l ( 1) 3.2 样品分析 ,,,,,,,

3 d, 1 2, 2,,,,,, 3, 4 9, 3, 10, : (1) :,, [14], 1 Fig.1 The chromatogram of fructose, glucose, sucrose and maltose standard Table 1 表 1 芒果中糖组分检测结果 (n=10) Results of sugar components in mango (n=10) 1/ g/100 g 2/ g/100 g 1/ g/100 g 2/ g/100 g 1/ g/100 g 2/ g/100 g 1/ g/100 g 2/ g/100 g ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND : ND, 0.4 g/100 g

4 9, : Fig. 2 The chromatogram of mango sample (2) : 2 d, 4,,, (3) :,,,, (4) :, 10,,, [15],, [16] 74% [17],,,,,,,,,,,, 4 讨论,,,,,, : 7~8 g/100 g, 4 g/100 g, 2 g/100 g,,,, 参考文献 [1],. [J]., 2015, 21(19): Ouyang QD, Chen X. The baise mature mango varieties in the youjiang river valley structure adjustment [J]. Auhui Agric Sci Bull, 2015, 21(19): [2],,,. [J]., 2011, (20): Ma XW, Li L, Wu HX, et al. Analysis of fruit quality, sugar compositions and antioxidant activities of different Mango cultivars [J]. Guangdong Agric Sci, 2011, (20): [3],,,. [J]., 2009, 21(5): Wang C, Fang JG, Wang T, et al. The sugar metabolism in fruits [J]. Acta Agric Zhejiangensis, 2009, 21(5): [4],,,. [J]., 2015, 36(12): Ma YH, Ma XW, Wu HX, et al. Analysis of carotenoid, volatile, sugar and organic acid in different types of mango flesh [J]. Chin J Trop Crops,

5 , 36(12): [5],,,. 5 [J], 2010, 27(1): Zhang LL, Liu WS, Liu YC, et al. Measurement of sugars,organic acids in 5 apricot cultivars by high performance liquid chromatography [J]. J Fruit Sci, 2010, 27(1): [6],,. C[J]., 2005, 22(5): Hu ZQ, Wang HQ, Hu GB. Measurement of sugars, organic acids and vitamin C in litchi fruit by high performance liquid chromatography [J]. J Fruit Sci, 2005, 22(5): [7],,,. [J]., 2012, 29(4): Wu GL, Cai HC, Zhang HP, et al. Changes of sugar content and related enzyme activities in the flesh of developing almond fruit [J]. J Fruit Sci, 2012, 29(4): [8],. [J]., 2001, 28(3): Wang YZ, Zhang DP. A Study on the relationships between acid invertase, sucrose synthase and sucrose metabolism in red fuji apple fruit [J]. Acta Horticult Sin, 2001, 28(3): [9],,. DNS [J]., 2006, 27(6): Sun WW, Chao WQ, Wang J. Colorimetric determination of water-soluble total sugar in corn stalk with 3,5-dinitrosalicylic acid [J]. Food Res Dev, 2006, 27(6): [10],,. [J]., 1999, 30(11): Lin Y, Huang LJ, Tian GY. A kind of improved uronic acid content determination method [J]. Chin Tradit Herb Drugs, 1999, 30(11): [11],,. [J] , 29(2): Wang J, Wang Q, Xiang WS. Application of chromatography to the analysis of carbohydrates [J]. Chin J Anal Chem, 2001, 29(2): [12],,. HPLC [J]., 2012, 28(6): Chen J, Wu GF, Chen FH. HPLC determination of soluble sugars in postharvest wax apple fruit [J]. Food Mach, 2012, 28(6): [13],,, 6 [J]., 2009, 30(2): Liu SH, Wei CB, Sun MG, et al. HPLc determination of sugars in tainong 6 pineapple [J]. Food Sci, 2009, 30(2): [14],,,. 1 [J]., 2011, (9): Wu HX, Xing SS, Wang SB, et al. Sugar Accumulation and Related Enzyme Activities in the Developing Mango Fruits cv. Tainong 1 [J]. Acta Botan Boreali-Occid Sin, 2011, (9): [15],,,. [J]., 2011, (9): Ma XW, Xing SS, Li L, et al. Characteristics of soluble sugars contents in fruit of mango cultivars [J]. Chin J Trop Crops, 2011, (9): [16],,,. [J]. ( ), 2013, 10: Luo YJ, Li K, Zhao L, et al. The current situation of fructose and its relationship with modern epidemic [J]. Agric Prod Process, 2013, (10): [17]. [J]., 1999, (4): Chen JX. Sweeteners outlook [J]. Shanghai Food Drug Superv Intellig Res, 1999, (4): 作者简介 ( 责任编辑 : 姚菲 ) 刘灵芝, 高级工程师, 主要研究方向为食品质量与安全 化学化工分析检测 liulz@foxmail.com 陈延伟, 工程师, 主要研究方向为食品质量与安全 @qq.com

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126 包 装 工 程 华 我 国 地 域 广 阔, 这 使 得 吉 祥 图 案 在 艺 术 形 式 上 丰 富 多 彩 吉 祥 图 案 本 身 有 很 深 的 寓 意 内 涵, 注 重 生 气 和 节 奏, 追 求 写 意 象 征 手 法 来 表 现 由 于 手 法 表 现 上 的 自 由 和 寓 第 35 卷 第 8 期 包装工程 PACKAGING ENGINEERING 125 民间吉祥图案在空间视觉设计中的应用探究 邓焱 1 李中扬 2 1. 华南农业大学珠江学院 广州 510900 2. 首都师范大学 北京 100048 摘要 目的 探究民间吉祥图案在空间视觉设计中的应用 方法 方法 通过对民间吉祥图案类型 寓意与传 说以及在空间设计中的应用现状来进行分析和探讨 得出从形态与寓意入手

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