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4 快速入门指南 切丁块组件 可调节切片刀盘 1 1 切丁 可调节切片

5 快速入门指南 切丝刀盘 切碎/混合刀片 1 1 切碎 2 2 切丝 混合 6 7 3

6 快速入门指南 面团刀片 1 面团

7 / 1 1/ / / 1 1/2 2 15/ / /

8 切丁刀盘 6

9 2 1 1/4 1/2118 1/ / /

10 /459 1/ /

11 9

12 红薯片 食材 1个小细红薯 去皮 1茶匙 5毫升 橄榄油 盐 可选 制作方法 1. 将烤箱预热至425 F 218 C 在两个大烤盘上铺上烘焙纸 2. 可调节切片刀盘 设置为薄 将红薯添加到送料口中 运行料理机进行切 片 3. 向红薯片中拌入橄榄油搅拌均匀 把红薯片单片摊开放到烤盘上 根据口味 喜好 可撒些盐 4. 烘烤10分钟 把红薯片翻面 再烘烤8至12分钟 或直到红薯片变得稍微焦黄 酥脆 份量 6 汉美驰测试厨房小贴士 根据不同口味喜好 可在红薯片上撒些肉桂粉 搅拌均匀 10

13 速食辣面包 黄油酱菜 食材 6个中等大小的黄瓜 2 1/4杯 532毫升 苹果醋 1杯 340克 糖 1杯 340克 浅棕红糖 1汤匙 15毫升 胡荽籽 1汤匙 15毫升 芥末籽 1茶匙 5毫升 干红辣椒片 1 1/2茶匙 7.3克 盐 1/2茶匙 2.5克 黑胡椒粉 制作方法 1. 使用切片刀盘运行料理机时 把一条黄瓜放入到送料口中 运行料理机将其 完全切片 重复此操作 将其他黄瓜切片 2. 将切片的黄瓜分装到8个 8盎司/236毫升 玻璃罐中 3. 在一个2夸脱 1.9升 平底锅中 放入醋 糖 红糖 胡荽籽 芥菜籽 干红 胡椒片 盐和胡椒 中火加热至沸腾 4. 将醋的混合料均匀分配拌入到各个玻璃罐中 等待1小时或以上 让其冷却到 室温 盖上盖子 5. 冷藏存放3个月 份量 32 每份1/4杯 59毫升 11

14 切丝刀盘 12

15 芝麻菜白 披萨 食材 1个披萨面团 见第20页的食谱 玉米粉 2汤匙 29.5毫升 橄榄油 2个蒜瓣 剁碎 1茶匙 5毫升 意大利调味料 1杯 340克 切丝的佛提那芝士条 3/4杯 255克 新鲜切丝的帕尔玛 芝士条 分开 4杯 1360克 菠菜 1杯 340克 新鲜罗勒叶 1包 3盎司/85克 晒干的番茄瓣 2汤匙 29.5毫升 意大利油醋酱 1茶匙 5毫升 粗黑胡椒粉 1/2茶匙 2.5毫升 压碎的干红辣椒 1/2个小柠檬 可选 制作方法 1. 制作好披萨皮面团 2. 将烤箱加热至475 F 246 C 如果使用披萨石板 将其放入烤箱中预热 3. 在切板上撒些面粉打底 将面团搓成直径约为14英寸 35.5厘米 的面皮 4. 将面皮放入披萨锅中 或在披萨木铲上撒些玉米粉 然后将面皮滑入到披萨 木铲上 在一个小碗中 将橄榄油 蒜和意大利调味料混合均匀 5. 在面皮上刷上橄榄油混合料 使用叉子刺插面皮到底部形成多孔 以防止起气 泡 将披萨锅放入烤箱中 或从木铲上将披萨面皮滑入到预热的披萨石板上 6. 烘烤10分钟后取出 将切丝刀盘安装到食物料理机上 将佛提那和帕尔玛芝 士切丝 在披萨上撒些佛提那和1/2杯 170克 帕尔玛芝士丝条 把披萨再送 入烤箱中烘烤直到芝士融化 约5分钟 7. 在一个中型碗中 将芝麻菜与晒干的番茄瓣和油醋酱混合均匀 将其铺到融 化的芝士上 再上面再撒些剩余的帕尔玛芝士 黑胡椒粉和红辣椒 根据口 味 可在披萨上挤入适量的柠檬汁 份量 8 13

16 胡萝卜蛋糕 食材 2杯 680克 中筋面粉 2杯 680克 切丝的胡萝卜 1杯 340克 切碎的核桃仁 1罐 8盎司/226克 切碎的带汁 菠萝 不淋干 1杯 340克 糖 3/4杯 255克 植物油 1/2杯 170克 红糖 2茶匙 10克 肉桂粉 1茶匙 5克 发酵粉 1茶匙 5克 苏打粉 1/2茶匙 2.5克 盐 3个大鸡蛋 制作方法 1. 将烤箱加热至350 F 176 C 在两个9英寸 23厘米 烤盘上铺上烘焙纸 2. 在搅拌碗中使用切碎/混合刀片 添加面粉 胡萝卜 切丝 核桃仁 切 碎 菠萝(切碎) 糖 植物油 红糖 肉桂粉 发酵粉 苏打粉 盐和鸡 蛋 低速搅拌2分钟直到混合均匀 然后高速搅拌2分钟 可根据个人口感调 整搅拌时间 3. 将混合料均匀地倒入到两个烤盘上 4. 烘烤25至30分钟 或直到用牙签插入中心时能干净的拔出 把烤盘放在金属 餐架上冷却10分钟 5. 从烤盘上取下蛋糕 再把烤盘放在金属餐架上直到完全冷却 6. 在蛋糕盘上先放入一层蛋糕 将1/2杯 170克 奶油芝士糖霜铺在蛋糕上 然后将另一层蛋糕放在糖霜上 根据口味 可用切碎的核桃装饰 放入冰箱 待用 份量 16 汉美驰测试厨房小贴士 制作胡萝卜纸杯蛋糕时 将烘焙纸杯放入到杯形烤盘中 向每个烘焙纸杯中注入蛋糕料 约为满怀 的3/4 可使用冰淇淋勺向烘焙纸杯中添加蛋糕料 以350 F 176 C 的温度在烤箱中烘烤16至18分 钟 立即从杯形烤盘中取出 起霜花前放到冷却架上完全冷却 制作24份纸杯蛋糕 14

17 / 15

18 / / / F 218 C 6. 3/ F 190 C

19 /28.3 1/485 1/ / / /

20 /

21 19

22 2 ½ ½ F 130 F49 C 54 C ¼ F 218 C

23 1/2118 1/ / / / F 191 C 2. / 3. /

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5 CONTENTS

5 CONTENTS 4 3 22 24 27 30 33 35 35 5 CONTENTS 6 7 CONTENTS 8 9 CONTENTS 10 11 CONTENTS 12 13 CONTENTS 14 15 CONTENTS 16 17 CONTENTS 18 19 CONTENTS 20 21 CONTENTS 歐 西甜品樣式多變 口感較為豐富 無論從食材到技 巧 以至口感 氣味 藝術性的講究等 都顯得極端

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