著 者 :Ram Chaudhari 博 士 科 学 家 执 行 副 总 裁
PAGE 2 良 好 的 营 养 带 来 健 康 的 皮 肤 维 生 素 A 有 助 于 对 抗 痤 疮 疤 痕 和 恢 复 皮 肤 的 健 康 美 丽 皮 肤 是 内 外 环 境 之 间 一 个 重 要 的 屏 障 皮 肤 通 过 减 少 水 份 流 失 和 调 节 体 温 来 参 与 体 内 平 衡 的 调 控, 并 且 在 免 疫 系 统 中 也 具 有 重 要 作 用 皮 肤 里 面 还 有 神 经 末 梢, 使 我 们 可 以 感 觉 疼 痛 和 温 度 但 皮 肤 的 健 康 和 完 整 经 常 会 受 到 各 种 环 境 因 素 的 挑 战, 如 太 阳 产 生 的 紫 外 线 辐 射 (UVA 和 UVB) 代 谢 过 程 和 紫 外 线 损 伤 产 生 的 自 由 基 ( 至 少 有 一 个 未 饱 和 原 子 或 原 子 团, 所 以 很 不 稳 定, 容 易 反 应 在 动 物 组 织 中, 自 由 基 能 破 坏 细 胞 并 加 速 老 化 ) 接 触 环 境 中 的 毒 物 及 致 敏 化 合 物, 以 及 机 械 性 磨 擦 产 生 的 日 常 磨 损 皮 肤 是 一 个 对 身 体 健 康 至 关 重 要 的 器 官, 它 需 要 不 断 更 新 维 护 良 好 的 营 养 对 于 保 持 皮 肤 健 康 和 魅 力 很 重 要 营 养 缺 乏 状 况 下 常 伴 有 皮 肤 疾 病, 而 补 充 所 缺 乏 的 维 生 素 矿 物 质 和 必 需 脂 肪 酸 则 可 恢 复 肌 肤 健 康, 由 此 可 见, 良 好 的 营 养 对 于 皮 肤 健 康 非 常 重 要 营 养 元 素 在 保 护 皮 肤 不 受 光 照 射 的 影 响 和 调 节 皮 肤 的 免 疫 能 力 中 发 挥 重 要 作 用, 并 对 各 种 皮 肤 病, 如 湿 疹 和 牛 皮 癣, 有 治 疗 作 用 抗 氧 化 物 在 对 抗 自 由 基 对 皮 肤 的 损 伤 中 也 很 重 要, 并 可 能 有 助 于 防 止 肌 肤 提 前 老 化 例 如, 维 生 素 A 的 衍 生 物 就 是 一 种 可 用 于 治 疗 痤 疮 疤 痕 和 恢 复 皮 肤 健 康 美 丽 的 重 要 药 物 营 养 性 皮 肤 护 理 用 品 产 业 消 费 者 媒 体 和 食 品 工 业 界 对 于 保 护 和 美 化 肌 肤 的 需 求 的 关 注 越 来 越 多 已 开 发 出 一 类 被 称 为 药 妆 ( 化 妆 品 和 药 物 两 个 词 结 合 ) 的 化 妆 品, 将 特 殊 营 养 元 素 和 食 品 成 分 ( 如 维 生 素 植 物 化 学 品 酶 抗 氧 化 剂 和 精 油 ) 的 潜 在 健 康 益 处 与 护 肤 产 品, 如 抗 衰 老 面 霜 和 润 肤 霜 结 合 起 来 但 是, 这 些 产 品 都 没 有 获 得 FDA 的 正 式 批 准, 还 不 能 说 对 某 种 疾 病 有 治 疗 作 用 药 妆 产 品 的 一 个 重 要 特 征 就 是 外 用, 即 直 接 用 在 皮 肤 上 已 开 发 的 有 助 于 皮 肤 健 康 而 又 可 以 吸 收 的 产 品 被 称 为 美 容 营 养 品 或 皮 肤 可 以 吸 收 的 营 养 品, 其 目 的 是 为 了 创 造 由 内 而 外 容 光 焕 发 的 美 丽 本 文 将 要 重 点 讨 论 的 就 是 此 类 皮 肤 可 以 吸 收 的 美 容 产 品 抗 衰 老 营 养 技 术 文 献 2009 年 5 月 2
美 来 自 内 里 这 一 观 念 的 根 源 从 古 代 就 有 了, 古 埃 及 亚 洲 和 印 度 人 都 知 道, 他 们 认 为 某 些 食 物 的 摄 取 与 外 表 有 直 接 联 系 对 药 妆 产 品 日 益 增 长 的 商 业 兴 趣 是 20 世 纪 90 年 代 营 养 药 品 发 展 的 自 然 结 果, 全 球 药 妆 产 品 的 发 展 已 经 成 为 销 售 额 达 140 亿 美 元 的 产 业 预 计 这 个 市 场 领 域 未 来 的 增 长 将 很 强 劲 药 妆 产 品 和 营 养 药 品 正 不 断 满 足 消 费 者 对 更 健 康 产 品 的 需 求, 并 抢 占 皮 肤 护 理 产 品 全 球 数 十 亿 美 元 的 巨 大 市 场 市 场 认 知 与 接 受 易 吸 收 含 营 养 元 素 护 肤 产 品 市 场 的 驱 动 者 是 媒 体 的 宣 传 以 及 越 来 越 多 既 希 望 保 持 或 获 得 年 轻 美 丽 的 外 表 又 关 注 自 身 健 康 的 青 年 和 中 老 年 消 费 者 营 养 性 护 肤 品 业 最 大 的 部 分 就 是 承 诺 能 够 使 老 化 的 皮 肤 头 发 和 指 甲 新 生 的 抗 衰 老 产 品, 这 类 产 品 是 正 开 始 衰 老 的 婴 儿 潮 那 一 代 人 特 别 感 兴 趣 的 然 而, 较 年 轻 的 一 代 中, 越 来 越 多 的 人 逐 渐 认 识 到 营 养 对 自 己 的 感 觉 和 外 表 的 重 要 性, 并 且 接 受 了 美 来 自 内 里 的 观 念 购 买 天 然 和 有 机 美 容 产 品 的 女 性 中 有 72% 相 信 美 来 自 内 里 的 观 念, 充 分 说 明 人 们 的 认 知 程 度 在 逐 渐 提 高 1 然 而, 这 类 产 品 并 非 仅 限 于 女 性, 男 性 的 个 人 护 理 品 在 沐 浴 和 身 体 护 理 品 中 是 增 长 最 快 的 一 类 2 据 估 计, 目 前 营 养 化 妆 品 的 市 场 价 值 为 10 至 20 亿 美 元, 仍 然 只 是 估 计 为 660 亿 美 元 的 护 肤 品 市 场 的 一 个 很 小 的 部 分 亚 太 市 场 对 具 有 美 容 作 用 的 产 品 和 食 物 历 来 感 兴 趣, 这 将 继 续 支 持 这 个 区 域 作 为 全 球 药 妆 产 品 的 重 要 启 动 区 日 本 在 美 容 补 充 剂 市 场 上 处 于 领 先 地 位, 占 饮 食 补 充 剂 3.19 亿 美 元 整 体 销 售 额 中 的 15% 3 在 中 国 市 场 上, 美 容 补 充 剂 占 饮 食 补 充 剂 5.58 亿 美 元 整 体 销 售 额 中 的 13% 欧 美 美 容 补 充 剂 市 场 也 日 渐 活 跃 零 售 市 场 研 究 机 构 Datamonitor 报 告 说, 2001 至 2006 年, 美 国 市 场 口 服 美 容 产 品 的 年 均 复 合 增 长 率 为 16%( 表 1), 并 预 计 将 持 续 增 长, 到 2011 年 市 场 价 值 将 达 13 亿 美 元 从 表 中 也 可 以 看 出,, 欧 洲 营 养 化 妆 品 市 场 在 2001 年 至 2006 年 期 间 也 增 长 了 13%, 市 场 价 值 达 8.36 亿 美 元 1 Age of Naturals Pink Report, January 2008. 2 Natural Marketing Institute, Harleyville, PA, Reigning Men 2007 trends report. 3 Global Nutricosmetics: a new way to beauty. E. Grammenou, September 2008. www.gcimagazine.com. 抗 衰 老 营 养 技 术 文 献 2009 年 5 月 3
表 1. 美 国 和 欧 洲 口 服 美 容 产 品 市 场 价 值 ( 百 万 美 元 ), 2001-2011. 1 地 区 2001 2006 2011 年 均 复 合 增 年 均 复 合 增 长 长 率 01-06 率 06-11 法 国 135.4 237.5 340.1 11.9% 7.4% 联 系 我 们 遍 布 全 球 各 地 分 支 机 构, 获 知 针 对 不 同 条 件 的 众 多 产 品 应 用 的 配 方 游 览 fortitech.com, 获 取 我 们 全 球 所 有 分 支 机 构 的 联 络 方 式 德 国 109.8 172.3 237.8 9.4% 6.7% 意 大 利 34.6 64.5 104.3 13.3% 10.1% 荷 兰 17.6 33.2 49.0 13.6% 8.1% 西 班 牙 25.6 61.5 95.1 19.1% 9.1% 瑞 典 7.7 15.2 23.5 14.5% 9.1% 英 国 46.5 1,112.7 182.2 19.4% 10.1% 其 余 欧 洲 国 家 74.3 138.8 209.0 13.3% 8.5% 欧 洲 总 计 451.4 835.7 1,241.0 13.1% 8.2% 美 国 352.0 828.1 1,258.8 18.7% 8.7% 合 计 803.4 1663.8 2,499.8 15.7% 8.5% 美 容 产 品 应 用 未 来 将 有 很 多 营 养 化 妆 品 的 开 发 应 用, 以 满 足 这 一 潜 在 重 要 市 场 的 需 求 此 类 产 品 最 好 的 载 体 就 是 强 化 食 品 饮 料 和 美 容 性 补 品 既 有 益 健 康 又 能 美 容 的 产 品 的 消 费 者 市 场 十 分 巨 大 且 不 断 增 长, 消 费 者 渴 求 简 单 易 用 的 多 功 能 食 品 和 饮 料 营 养 性 美 容 产 品 比 较 引 起 兴 趣 的 的 应 用 形 式 包 括 : 富 含 胶 原 的 汤 富 含 美 容 成 分 的 酸 奶 功 能 性 瓶 装 水 抗 老 化 果 酱 即 饮 茶 富 含 抗 氧 化 剂 的 巧 克 力 美 容 产 品 等 制 造 商 可 能 会 感 兴 趣 的 概 念 配 方 包 括 : 饮 料 用 预 混 料 配 方 营 养 素 胶 原 维 生 素 E 生 物 素 维 生 素 C 芦 荟 辅 酶 Q10 纤 维 ( 菊 粉 ) 番 茄 红 素 1 Age of Naturals Pink Report, January 2008. 每 份 100 mg 3 IU 50 mcg 10 mg 50 mg 10 mg 500 mg 1 mg 抗 衰 老 营 养 技 术 文 献 2009 年 5 月 4
营 养 棒 预 混 料 配 方 fortitech.com 网 站 技 术 部 分 的 营 养 素 相 关 专 题 可 以 提 供 剂 量 信 息 并 可 详 细 说 明 营 养 素 的 体 内 功 效 营 养 素 每 份 胶 原 200 mg 异 黄 酮 25 mg 叶 黄 素 3 mg 番 茄 红 素 1 mg β- 胡 萝 卜 素 2 mg 维 生 素 B6 0.5 mg 维 生 素 B12 2 mcg 维 生 素 C 10 mg 维 生 素 E 5 IU 芦 荟 50 mg 硒 50 mcg 布 丁 或 沙 冰 用 预 混 料 配 方 营 养 素 维 生 素 B6 维 生 素 B12 叶 酸 生 物 素 绿 茶 提 取 物 辅 酶 Q10 胶 原 维 生 素 C 维 生 素 E 硒 每 份 0.5 mg 2 mcg 50 mcg 50 mcg 10 mg 10 mg 100 mg 15 mg 10 IU 25 mcg ( 应 当 根 据 具 体 规 范 审 查 这 些 营 养 素 在 其 将 要 上 市 的 国 家 / 地 区 内 是 否 可 以 用 于 食 品 或 饮 料 产 品 中 ) 强 化 和 配 方 的 挑 战 如 利 用 以 上 所 述 成 分, 最 好 的 办 法 就 是 使 用 客 户 化 定 制 营 养 素 预 混 料 包 含 多 种 营 养 成 分 的 预 混 配 方 的 挑 战 包 括 成 品 的 类 型 以 及 理 想 的 口 味 成 品 的 味 道 和 颜 色 溶 解 性 生 物 可 利 用 度 ph 值 安 全 性 / 毒 理 性 各 种 成 分 间 的 相 互 作 用 和 每 种 成 分 的 生 物 可 利 用 度 和 稳 定 性 例 如, 影 响 稳 定 性 的 因 素 可 包 括 温 度 ph 氧 光 照 和 湿 度 等 有 个 相 互 作 用 的 例 子 是 配 制 含 硫 胺 ( 维 生 素 B1) 和 超 级 水 果 或 者 可 能 发 生 二 氧 化 硫 的 产 品 抗 衰 老 营 养 技 术 文 献 2009 年 5 月 5
硫 胺 在 帮 助 身 体 保 持 良 好 的 皮 肤 代 谢 碳 水 化 合 物 和 脂 肪 产 生 能 量 以 及 帮 助 维 持 心 脏 神 经 和 消 化 系 统 的 正 常 运 作 中 起 着 重 要 作 用 把 这 种 营 养 素 与 超 级 水 果 放 在 一 起 可 能 会 导 致 硫 胺 的 快 速 降 解, 原 因 在 于 水 果 含 有 的 二 氧 化 硫 在 进 行 强 化 之 前 就 应 确 定 二 氧 化 硫 的 含 量, 并 应 适 当 过 量 以 补 偿 损 失 的 量 此 外, 硫 胺 会 使 成 品 有 一 种 苦 味 以 及 臭 鸡 蛋 味, 就 感 觉 的 角 度 而 言, 这 是 令 人 讨 厌 的 属 性 ; 而 矿 物 质, 如 锌 铜 和 铁, 则 会 产 生 一 种 挥 之 不 去 的 金 属 味 为 尽 量 避 开 营 养 素 的 相 互 作 用, 制 造 商 可 以 把 维 生 素 和 矿 物 质 分 成 两 个 预 混 料 配 方, 或 微 胶 囊 处 理 某 些 维 生 素 和 矿 物 质, 或 利 用 某 些 特 定 衍 生 成 分 ( 例 如, 碘 的 成 分 形 式 可 为 碘 化 钾 - 能 够 促 进 头 发 牙 齿 指 甲 皮 肤 的 健 康 ; 而 有 助 于 恢 复 皮 肤 弹 性 和 湿 度 的 镁, 其 形 式 可 以 是 磷 酸 镁 ; 可 用 于 治 疗 粉 刺 的 锌 可 以 是 枸 橼 酸 锌 ; 可 能 有 抗 皱 作 用 的 可 以 是 肽 铜 ; 另 一 种 抗 衰 老 营 养 素 钙 可 以 是 磷 酸 钙, 关 键 取 决 于 预 混 料 配 方 中 的 其 他 成 分 ) 大 部 分 配 方 专 家 认 为 混 合 各 种 粉 末 是 一 门 科 学, 而 且 同 一 种 混 合 工 艺 不 可 能 适 用 于 所 有 产 品 然 而, 混 合 粉 末 和 混 合 液 体 又 是 非 常 不 同 的 对 液 体 来 说, 超 混 合 几 乎 是 不 可 能 的, 而 粉 末 与 粉 末 的 混 合 可 以 是 各 种 微 粒 互 相 分 离 的 未 混 匀 状 态 营 养 药 品 / 膳 食 补 充 品 工 业 中 有 两 种 常 用 的 获 得 匀 质 产 品 的 混 合 方 法 : 干 混 和 湿 法 造 粒 干 混 是 制 造 预 混 料 最 常 用 的 方 法 粉 末 的 物 理 性 能 是 干 混 的 关 键 因 素 之 一 干 混 开 始 之 前, 首 先 要 考 虑 粉 末 的 特 性, 包 括 流 动 性 颗 粒 大 小 形 状 和 密 度 等 如 果 制 造 商 想 要 在 今 天 的 市 场 上 保 持 竞 争 力, 那 么 制 造 通 过 强 化 食 品 和 饮 料 来 达 到 保 健 和 美 容 目 的 的 营 养 素 预 混 料 是 他 们 无 法 避 免 的 一 个 重 要 步 骤 在 消 费 者 心 目 中, 其 自 身 整 体 的 健 康 状 况, 与 他 们 的 购 买 决 定 有 关, 所 以 将 在 很 大 程 度 上 影 响 他 们 在 附 近 超 市 购 物 时 把 哪 些 东 西 放 进 购 物 车 里 强 化 水 营 养 棒 饮 料 强 化 饼 干 以 及 有 机 食 品 在 口 服 营 养 美 容 产 品 范 畴 内 受 欢 迎 的 程 度 将 继 续 增 长 要 想 将 新 产 品 成 功 地 引 入 市 场, 制 造 商 需 要 在 开 发 过 程 的 一 开 始 就 打 下 坚 实 的 基 础 这 一 基 础 应 包 括 与 一 位 经 验 丰 富 的 营 养 素 预 混 料 配 方 师 合 作, 以 便 把 产 品 成 功 推 向 市 场, 并 确 保 产 品 达 到 其 宣 称 的 功 效 以 及 能 够 使 消 费 者 重 复 购 买 此 外, 与 拥 具 有 较 强 的 客 群 关 系 和 严 格 的 质 量 控 抗 衰 老 营 养 技 术 文 献 2009 年 5 月 6
制 规 范, 及 营 养 素 的 高 质 量 可 追 溯 性 和 准 确 性 的 供 应 商 合 作 共 同 努 力, 也 是 非 常 关 键 的 按 此 操 作 可 保 证 营 养 素 的 优 良 品 质, 且 可 使 最 终 产 品 的 开 发 中 的 风 险 降 到 最 低 所 有 这 些 都 会 使 制 造 商 可 以 短 期 和 长 期 节 省 成 本 营 养 性 美 容 产 品 的 光 明 未 来 预 期 未 来 亚 太 地 区 这 类 产 品 在 主 要 市 场 上 的 销 售 会 很 强 势 正 如 表 1 中 的 数 据 所 表 明 的 那 样, 欧 美 各 国 也 是 预 计 在 营 养 性 美 容 产 品 领 域 将 有 重 大 增 长 的 地 区 全 世 界 老 年 人 口 数 量 的 上 升 以 及 他 们 对 保 持 青 春 和 年 轻 外 貌 的 兴 趣 会 为 未 来 营 养 性 美 容 产 品 及 相 关 产 业 的 销 售 增 长 提 供 强 有 力 的 人 口 基 础 此 外, 年 轻 人 对 更 健 康 的 饮 食 和 生 活 方 式 越 来 越 多 的 关 注 以 及 感 到 为 取 得 成 功 而 要 求 好 看 的 压 力 日 益 增 长, 都 将 有 助 于 在 这 个 领 域 增 加 新 的 销 售 机 会 这 种 对 青 春 的 无 尽 活 力 和 美 丽 表 现 出 来 的 需 求, 尤 其 在 人 口 老 化 的 环 境 背 景 下, 应 该 是 营 养 性 美 容 产 品 持 续 增 长 的 重 要 刺 激 因 素 然 而 未 来 仍 需 要 新 颖 有 创 意 的 营 养 美 容 产 品 来 保 持 消 费 者 的 强 烈 兴 趣 和 继 续 促 进 新 产 品 的 销 售 开 发 新 的 营 养 化 妆 品 将 要 求 制 造 商 采 用 创 新 性 的 将 营 养 素 向 体 内 运 送 的 方 法 和 载 体 在 营 养 素 的 运 送 机 制 上 也 将 会 需 要 利 用 新 的 先 进 技 术, 后 者 将 由 制 药 和 纳 米 技 术 行 业 的 研 发 部 门 来 开 发 另 外, 未 来 对 互 联 网 熟 悉 的 普 通 消 费 者 日 益 增 长 的 知 识 基 础 和 成 熟 度 也 很 可 能 要 求 更 有 力 的 科 学 规 范, 以 确 证 这 些 新 产 品 中 所 包 含 的 特 定 美 容 性 营 养 和 功 能 性 食 品 成 分 的 有 效 性 营 养 性 护 肤 品 的 科 学 营 养 护 肤 学 曾 经 被 人 们 相 对 忽 视, 未 来 还 需 要 进 行 更 多 的 研 究 但 是 营 养 科 学 中 有 3 个 广 阔 的 领 域, 为 某 些 营 养 素 在 维 持 肌 肤 健 康 的 重 要 作 用 提 供 了 科 学 依 据 这 三 个 领 域 与 营 养 素 保 护 皮 肤 免 受 以 下 因 素 损 害 中 所 起 的 作 用 有 关 :(1) 光 损 害 - 换 言 之, 即 仅 因 皮 肤 短 期 或 长 期 接 触 阳 光 中 的 有 害 紫 外 线 UVA 和 UVB 而 造 成 的 皮 肤 细 胞 损 伤 ;(2) 免 疫 抑 制 - 光 照 引 起 的 皮 肤 天 然 免 疫 保 护 作 用 的 变 化, 而 皮 肤 是 防 御 感 染 的 重 要 屏 障 ;(3) 常 见 皮 肤 病 的 治 疗, 如 过 敏 性 皮 炎 和 银 屑 病 抗 衰 老 营 养 技 术 文 献 2009 年 5 月 7
营 养 性 美 容 产 品 只 是 许 多 新 兴 的 最 前 沿 的 市 场 之 一, 而 Fortitech 专 业 技 术 包 括 食 品 饮 料 医 药 应 用 等 方 方 面 面 请 发 送 电 子 邮 件 到 info@fortitech.com, 可 了 解 更 多 我 们 为 您 的 产 品 能 做 的 事 情 营 养 素 的 光 保 护 作 用 : 我 们 大 多 数 人 都 有 长 时 间 暴 露 在 阳 光 下 晒 伤 皮 肤 的 不 愉 快 经 历 晒 了 一 天 太 阳 之 后 的 皮 肤 发 红 和 灼 热 感 是 紫 外 线 造 成 的 皮 肤 细 胞 过 度 受 损 之 后 的 炎 症 所 致 皮 肤 反 复 暴 露 在 具 有 损 伤 性 的 太 阳 射 线 下 而 会 产 生 努 力 降 低 皮 肤 损 伤 的 皮 肤 变 黑 现 象 然 而, 尽 管 皮 肤 变 黑 具 有 天 然 的 防 晒 作 用, 但 过 度 日 晒 下 仍 可 导 致 皮 肤 光 照 性 提 前 老 化 免 疫 抑 制, 以 及 患 皮 肤 癌 的 风 险 增 加 尽 管 如 果 使 用 正 确 的 话, 含 有 防 晒 成 分 的 外 用 护 肤 产 品 也 可 以 有 效 地 减 轻 日 晒 对 肌 肤 的 损 伤, 但 人 们 越 来 越 担 心, 过 度 地 避 免 皮 肤 接 受 光 照 可 能 严 重 威 胁 到 维 生 素 D 状 况, 维 生 素 D 是 对 于 骨 质 健 康 和 预 防 癌 症 很 重 要 的 营 养 素, 正 常 情 况 下 是 由 受 到 阳 光 UVB 辐 射 影 响 的 皮 肤 产 生 的 已 经 有 在 人 体 中 进 行 了 营 养 补 充 剂 的 光 保 护 作 用 的 研 究, 这 些 研 究 的 一 些 重 要 结 果 将 在 下 面 讨 论 抗 氧 化 剂 已 : 进 行 了 多 项 评 估 抗 氧 化 营 养 素 补 充 剂 的 光 保 护 作 用 的 临 床 试 验, 这 些 实 验 的 结 果 支 持 采 用 超 生 理 水 平 或 营 养 水 平 的 维 生 素 E 和 维 生 素 C 相 结 合 ( 每 日 约 700mg 维 生 素 E 和 2g 维 生 素 C) 有 助 于 减 轻 皮 肤 的 光 损 伤 类 胡 萝 卜 素 : 人 们 认 为, 常 见 于 颜 色 鲜 艳 的 水 果 和 蔬 菜 的 类 胡 萝 卜 素 在 防 止 对 皮 肤 的 光 损 伤 中 有 保 护 作 用 例 如, 人 们 已 经 发 现, 每 日 补 充 30 毫 克 β- 胡 萝 卜 素 对 于 暴 露 在 自 然 日 光 下 时 灼 伤 的 发 生 有 一 定 的 保 护 作 用 人 们 还 发 现, 每 日 食 用 天 然 类 胡 萝 卜 素 混 合 物 (60 到 90 毫 克 β- 胡 萝 卜 素 0.4 毫 克 α- 胡 萝 卜 素 0.08 毫 克 隐 黄 质 0.07 毫 克 玉 米 黄 质 和 0.5 毫 克 叶 黄 质 ) 对 暴 露 于 紫 外 线 照 射 的 皮 肤 有 明 显 的 光 损 伤 保 护 作 用, 并 抑 制 血 清 中 的 脂 质 过 氧 化, 脂 质 过 氧 化 物 是 有 害 自 由 基 形 成 过 程 中 的 产 物 n-3 多 不 饱 和 脂 肪 酸 (PUFAs): 富 含 n-3 多 不 饱 和 脂 肪 酸 的 食 物 来 源 是 鱼 肝 油 鱼 油 鲐 鱼 鲑 鱼 和 鲱 鱼, 在 某 些 地 区 通 常 不 是 人 们 经 常 食 用 的 因 此 人 们 担 心, 许 多 人 可 能 摄 入 这 些 能 促 进 皮 肤 和 身 体 健 康 的 食 用 油 的 量 不 足 大 量 摄 入 n-3 多 不 饱 和 脂 肪 酸, 尤 其 是 一 种 被 称 为 二 十 碳 五 烯 酸 (EPA) 的 脂 肪 酸, 有 明 显 的 抗 炎 效 果 受 试 者 补 充 2.8g EPA 和 1.2g 二 十 二 碳 六 烯 酸 (DHA), n-3 脂 肪 酸 的 另 一 形 式, 均 有 显 著 的 光 抗 衰 老 营 养 技 术 文 献 2009 年 5 月 8
保 护 效 果 高 剂 量 的 EPA(4g) 进 一 步 降 低 了 UVB 辐 射 引 起 的 皮 肤 损 伤 但 要 小 心 谨 慎, 因 为 补 充 鱼 油 后 有 发 生 有 害 自 由 基 和 脂 质 过 氧 产 物 过 度 产 生 的 可 能 性 为 了 尽 量 降 低 这 一 潜 在 的 风 险, 额 外 摄 入 n-3 多 不 饱 和 脂 肪 酸 时 应 同 时 摄 入 抗 氧 化 剂 维 生 素 E 和 维 生 素 C 用 营 养 素 来 提 高 皮 肤 的 免 疫 力 : 长 期 暴 露 在 太 阳 射 线 的 伤 害 之 下 也 会 抑 制 皮 肤 的 免 疫 反 应, 这 可 能 会 影 响 皮 肤 对 环 境 抗 原 发 生 反 应 的 能 力 已 经 有 许 多 针 对 营 养 状 况 对 免 疫 力 影 响 的 研 究, 却 少 有 重 点 详 细 研 究 皮 肤 免 疫 系 统 的 实 验 不 过, 有 促 进 免 疫 力 作 用 的 营 养 素 也 对 皮 肤 免 疫 力 有 积 极 作 用, 这 一 假 设 应 当 是 合 理 的 微 量 营 养 素 : 老 年 人 尤 其 容 易 发 生 维 生 素 缺 乏 多 项 研 究 表 明, 老 年 人 组 摄 入 多 种 维 生 素 - 矿 物 质 补 充 剂 可 增 强 免 疫 力 这 说 明 β- 胡 萝 卜 素 叶 酸 维 生 素 E 和 维 生 素 C 对 增 强 免 疫 力 是 非 常 重 要 的 此 外, 锌 固 然 重 要, 但 应 注 意 不 要 超 过 推 荐 摄 入 量, 因 为 高 剂 量 的 锌 会 抑 制 免 疫 力 多 不 饱 和 脂 肪 酸 可 有 抗 炎 作 用 多 不 饱 和 脂 肪 酸 与 过 敏 性 皮 炎 和 银 屑 病 多 : 不 饱 和 脂 肪 酸 因 其 抗 炎 作 用 可 能 对 炎 性 皮 肤 病 有 治 疗 作 用 这 种 作 用 的 原 因 可 能 在 于 对 免 疫 细 胞 膜 的 流 动 性 和 功 能 的 影 响 以 及 多 不 饱 和 脂 肪 酸 作 为 重 要 免 疫 调 节 因 子 类 二 十 烷 酸 的 前 体, 具 有 调 节 作 用 饮 食 补 充 适 量 的 含 n-6 和 n-3 脂 肪 酸 的 植 物 油 和 鱼 油, 可 作 为 转 变 炎 性 和 抗 炎 性 类 二 十 烷 酸 之 间 平 衡 的 一 种 方 式 营 养 性 美 容 产 品 中 的 新 兴 成 分 虽 然 抗 氧 化 剂 某 些 类 胡 萝 卜 素 和 多 不 饱 和 脂 肪 酸 是 有 益 于 人 体 健 康 的 营 养 品, 并 已 应 用 于 各 种 药 妆 和 营 养 性 美 容 产 品 中, 但 还 有 许 多 其 他 新 兴 的 成 分 越 来 越 受 到 大 众 的 欢 迎 表 2 列 出 了 这 些 新 的 天 然 营 养 美 容 成 分 中 的 一 部 分 抗 衰 老 营 养 技 术 文 献 2009 年 5 月 9
表 2: 新 兴 的 营 养 性 美 容 成 分 登 入 fortitech.com 下 载 存 档 的 各 期 Fortifacts, 还 可 以 签 名 订 阅 以 后 各 期 巴 西 莓 枸 杞 山 竹 石 榴 绿 茶 辅 酶 Q-10 γ- 氨 基 丁 酸 芦 荟 姜 黄 索 氨 基 葡 萄 糖 植 物 性 成 分 益 生 菌 沙 棘 印 度 醋 栗 葡 萄 籽 火 龙 果 杨 梅 大 豆 虽 然 消 费 者 对 这 些 新 兴 的 营 养 化 妆 品 成 分 的 兴 趣 可 能 会 超 出 我 们 现 有 的 科 学 知 识 对 每 种 成 份 在 皮 肤 健 康 中 的 作 用 的 认 识, 但 已 经 证 明 这 些 成 分 中 有 很 多 具 有 较 高 的 抗 氧 化 剂 含 量 或 具 有 其 他 潜 在 的 促 进 健 康 的 功 能 这 意 味 着 它 们 可 能 提 高 整 体 健 康 水 平, 从 而 可 以 营 造 出 由 内 而 外 光 彩 照 人 的 美 丽 抗 衰 老 营 养 技 术 文 献 2009 年 5 月 10