286 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 繁 殖 性 能 及 氮 與 能 量 消 化 率 之 影 響 緒 言 熱 緊 迫 係 熱 帶 及 亞 熱 帶 國 家 動 物 生 產 過 程 所 遭 遇 之 問 題 熱 緊 迫 造 成 動 物 內 泌 素 分 泌 量 及 型 態 改 變, 減 低 飼

畜 產 研 究 43(4):285~295, 2010 廖 宗 文 蕭 合 芬 楊 璻 菁 李 恒 夫 285 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 繁 殖 性 能 及 氮 與 能 (1) 量 消 化 率 之 影 響 (2)(4) 廖 宗 文 (2) 蕭 合 芬 (2) 楊 璻 菁 (3) 李 恒 夫 收 件 日 期 :99 年 2 月 3 日 ; 接 受 日 期 :99 年 6 月 1 日 摘 要 本 研 究 旨 在 探 討 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 繁 殖 性 能 及 氮 與 能 量 消 化 率 之 影 響 使 用 低 中 和 高 溫 三 間 環 控 豬 舍, 設 定 恒 溫 20 25 和 30 三 種 環 境 溫 度 處 理, 總 共 18 頭 泌 乳 期 藍 瑞 斯 母 豬, 依 分 娩 順 序 先 後 分 置 於 不 同 環 控 室, 每 處 理 組 6 頭 分 娩 後 約 7-10 日, 母 豬 連 同 哺 育 仔 豬 移 置 於 環 控 室 內 至 28 日 離 乳, 於 代 謝 架 上 適 應 三 天 後, 記 錄 每 日 飼 料 採 食 量 移 入 後 約 一 週, 每 日 記 錄 母 豬 肛 門 溫 度 呼 吸 數 兩 次 (AM 9:00 PM 1:00), 並 收 集 糞 便 尿 液, 持 續 5 日, 計 算 飼 料 氮 及 能 量 消 化 率 試 驗 開 始 時 與 分 娩 後 第 28 日 離 乳 結 束 後, 母 豬 秤 量 體 重 及 背 脂 厚 度, 另 採 取 血 液 樣 品 分 析 血 液 成 分 仔 豬 於 試 驗 前 及 試 驗 後 秤 量 體 重, 評 估 不 同 環 境 溫 度 下 哺 乳 仔 豬 增 重 及 育 成 率 試 驗 結 果 顯 示, 低 中 和 高 溫 三 組 母 豬 之 直 腸 溫 度 分 別 為 38.63 38.88 和 39.05, 組 間 無 明 顯 差 異 ; 而 呼 吸 數 為 33.86 46.9 和 65.53 次 / 分,30 之 高 溫 組 顯 著 地 較 高 (P < 0.01) 高 溫 組 泌 乳 母 豬 每 日 飼 料 採 食 量 顯 著 較 低 (P < 0.05), 而 體 重 與 背 脂 厚 度 的 減 少 量 有 較 高 趨 勢, 不 同 處 理 組 間 氮 和 能 量 消 化 率, 無 顯 著 差 異 母 豬 血 液 中 之 肌 酸 酐 葡 萄 糖 血 尿 素 氮 及 免 疫 球 蛋 白 濃 度, 低 和 中 溫 組 與 高 溫 組 在 試 驗 開 始 及 結 束 時 無 顯 著 差 異 不 同 環 境 溫 度 對 哺 乳 仔 豬 生 長 及 育 成 率 並 無 顯 著 影 響 本 試 驗 結 果 顯 示,30 恆 溫 環 境 對 泌 乳 母 豬 造 成 熱 緊 迫, 低 飼 料 採 食 量 使 體 重 與 背 脂 厚 度 減 少 量 增 加, 然 而 仔 豬 於 哺 乳 期 增 重 及 育 成 率 則 不 受 影 響, 表 示 高 溫 環 境 下 泌 乳 母 豬 分 解 本 身 體 組 織 以 哺 育 仔 豬 關 鍵 詞 : 環 境 溫 度 泌 乳 母 豬 繁 殖 性 能 氮 與 能 量 消 化 率 (1) 行 政 院 農 業 委 員 會 畜 產 試 驗 所 研 究 報 告 第 1594 號 (2) 行 政 院 農 業 委 員 會 畜 產 試 驗 所 營 養 組 (3) 行 政 院 農 業 委 員 會 畜 產 試 驗 所 產 業 組 (4) 通 訊 作 者,E-mail: chungwen@mail.tlri.gov.tw

286 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 繁 殖 性 能 及 氮 與 能 量 消 化 率 之 影 響 緒 言 熱 緊 迫 係 熱 帶 及 亞 熱 帶 國 家 動 物 生 產 過 程 所 遭 遇 之 問 題 熱 緊 迫 造 成 動 物 內 泌 素 分 泌 量 及 型 態 改 變, 減 低 飼 料 採 食 量 ( 廖 及 徐,1987), 體 重 失 重 和 背 脂 厚 度 減 少 (Whittemore and Yang, 1989) 及 減 低 營 養 分 利 用 率 (Liao and Veum, 1994), 影 響 動 物 的 生 長 及 飼 料 營 養 的 利 用 環 境 高 溫 使 得 豬 隻 呼 吸 次 數 增 加 (Quiniou and Noblet, 1999), 提 高 蒸 發 性 散 熱 量, 來 維 持 身 體 恆 溫 (Renaudeau, 2001) 然 而, 這 些 生 理 現 象 是 否 會 影 響 母 豬 繁 殖 性 能 營 養 利 用, 以 及 血 液 生 化 性 狀, 相 關 文 獻 仍 十 分 有 限 因 此, 本 研 究 旨 在 評 估 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 繁 殖 性 能 仔 豬 生 長, 營 養 利 用 及 血 液 成 分 之 影 響 材 料 與 方 法 Ⅰ. 試 驗 動 物 本 試 驗 在 畜 產 試 驗 所 環 控 豬 舍 內 進 行, 使 用 低 中 和 高 溫 三 間 環 控 室 分 別 設 定 恒 溫 20 25 和 30 三 種 環 境 處 理, 濕 度 未 加 控 制 使 用 經 產 泌 乳 期 藍 瑞 斯 母 豬 18 頭, 每 處 理 組 6 頭 動 物 使 用 及 管 理 均 通 過 行 政 院 農 業 委 員 會 畜 產 試 驗 所 實 驗 動 物 小 組 之 審 核 Ⅱ. 試 驗 飼 糧 及 動 物 處 理 本 試 驗 使 用 之 飼 糧 係 以 玉 米 - 大 豆 粕 為 主 的 飼 料 原 料 所 調 配, 其 營 養 標 準 參 考 NRC(1998) 泌 乳 母 豬 之 標 準, 飼 料 含 粗 蛋 白 質 15% 和 消 化 能 3,250kcal/kg, 試 驗 飼 料 組 成 如 表 1 飼 料 係 為 粉 狀 料 試 驗 在 2009 年 4 月 至 9 月 進 行, 期 間 飼 料 採 任 食, 飲 水 充 分 供 應, 於 餵 飼 前 先 收 集 前 次 餵 飼 之 剩 餘 料, 扣 除 後 記 錄 實 際 每 日 飼 料 採 食 量 母 豬 於 分 娩 後 餵 飼 泌 乳 母 豬 料 ( 表 1), 7-10 日 ( 平 均 8 日 ) 後, 母 豬 與 仔 豬 一 同 移 入 環 控 室, 記 錄 第 8 日 至 第 28 日 每 日 飼 料 採 食 量 母 豬 置 於 金 屬 膨 脹 網 狀 床 面 之 泌 乳 母 豬 代 謝 架 (197 178 55 cm) 上, 前 方 置 吊 掛 式 飼 料 槽 及 杯 式 飲 水 器, 低 和 中 溫 組 在 代 謝 架 上 後 方 角 落 懸 掛 仔 豬 保 溫 燈, 而 高 溫 組 則 無 ; 經 適 應 室 內 溫 度 後, 於 移 入 後 約 一 週, 每 日 以 探 針 式 溫 度 計 (TES-1306 Thermometer) 量 測 母 豬 直 腸 溫 度 另 以 目 測 母 豬 腹 部 呼 吸 起 伏 計 數 呼 吸 數 兩 次 (AM 9:00 PM 1:00 各 1 次 ), 連 續 記 錄 5 天, 期 間 利 用 全 糞 收 集 法 收 集 糞 便 尿 液, 以 供 氮 及 能 量 消 化 率 之 測 定 利 用 溫 濕 度 記 錄 器 (MicroLogPRO-EC 750 型 ) 記 錄 第 15 日 至 第 28 日 環 控 室 內 溫 濕 度 變 化 情 形 母 豬 於 分 娩 後 第 8 日 開 始 與 第 28 日 離 乳 結 束 試 驗 後, 秤 量 體 重 及 以 超 音 波 儀 器 (Scanoprobe- 731C 型, Ithaco) 測 量 第 一 肋 骨 最 後 肋 骨 及 最 後 腰 椎 等 部 位 之 背 脂 厚 度, 以 三 點 的 平 均 值 表 示 其 平 均 背 脂 厚 度, 並 採 取 血 液 樣 品 分 析 血 液 成 分 仔 豬 於 出 生 後 24 小 時 內 剪 耳 號,14 天 供 應 教 槽 料, 記 錄 出 生 仔 豬 數 離 乳 仔 豬 數, 於 出 生 後 及 離 乳 時 秤 量 仔 豬 體 重, 評 估 不 同 環 境 溫 度 下 之 哺 乳 仔 豬 增 重 及 仔 豬 育 成 率 試 驗 結 束 後, 母 豬 及 仔 豬 分 別 移 回 待 配 母 豬 舍 及 保 育 舍, 母 豬 則 追 蹤 記 錄 離 乳 至 再 發 情 配 種 間 距, 其 方 法 係 以 目 視 觀 察 手 觸 壓 背 部 及 公 豬 誘 導 確 認 發 情, 發 情 配 種 經 21 日 後, 如 沒 有 再 顯 現 發 情 徵 兆, 則 判 定 已 受 孕, 屬 懷 孕 母 豬

廖 宗 文 蕭 合 芬 楊 璻 菁 李 恒 夫 287 表 1. 試 驗 飼 料 組 成 (%) Table 1. The compositions of experimental diets (%) Items Yellow corn 65.65 Soybean meal, CP 44% 18.0 Wheat bran 10.0 Limestone, pulverized 1.0 Dicalcium phosphate 1.4 Choline chloride, 50% 0.2 Molasses 3.0 Salt 0.5 Mineral premix a 0.15 Vitamin premix b 0.1 Total 100 Chemical analysis Crude protein, % 14.29 Digestible energy, kcal/kg 3760.00 Calcium, % 0.75 Phosphorus, % 0.57 a Supplied per kilogram of diet: Fe (FeSO 4.7H 2O), 140 mg; Cu (CuSO 4.5H 2O), 7 mg; Mn (MnSO 4), 20 mg; Zn (ZnO), 70 mg; I (KI), 0.45 mg. b Supplied per kilogram of diet: Vitamin A, 6,000 IU; Vitamin D 3, 800 IU; B 12, 0.02 mg; Vitamin E, 20 IU; Vitamin K 3, 4 mg; Vitamin B 1, 4 mg; Pantothenic acid, 16 mg; Niacin, 30 mg; Pyridoxine, 1 mg; Folic acid, 0.5 mg; Biotin, 0.1 mg. Ⅲ. 樣 品 採 取 與 收 集 ( ) 飼 料 : 採 集 試 驗 飼 料 500 g, 供 一 般 營 養 成 分 之 分 析 ( ) 糞 便 : 糞 便 之 收 集 採 用 標 幟 物 (marker to marker) 收 集 法, 試 驗 期 間 於 第 1 天 上 午 加 入 1% 暗 紅 色 三 氧 化 二 鐵 (Fe 2O 3) 於 飼 料 中, 俟 糞 便 呈 現 暗 紅 色 開 始 收 集 每 天 收 集 的 糞 便 秤 重 後 冷 藏 貯 存, 經 5 日 再 餵 飼 含 三 氧 化 二 鐵 飼 料, 待 糞 便 呈 現 暗 紅 色 則 停 止 收 集 將 收 集 的 糞 便 置 入 60 烘 箱 烘 乾 後 秤 重, 予 以 混 合 均 勻 粉 碎 採 樣, 以 便 分 析 氮 量 與 總 能 值 ( ) 尿 液 : 試 驗 期 間 於 集 尿 桶 中 加 入 80 ml 之 6N 鹽 酸, 連 續 收 集 5 日, 經 秤 重 記 錄 並 混 合 均 勻 後 取 500 ml 冷 藏 待 分 析

288 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 繁 殖 性 能 及 氮 與 能 量 消 化 率 之 影 響 ( ) 血 液 : 泌 乳 母 豬 於 試 驗 開 始 及 離 乳 時, 使 用 18 號 針 頭 內 含 EDTA 針 筒, 由 頸 靜 脈 採 取 血 液 10 ml, 經 3,000 rpm, 離 心 30 min, 取 上 層 血 清 冷 藏 於 4, 分 析 血 液 中 尿 素 氮 肌 酸 酐 葡 萄 糖 及 免 疫 球 蛋 白 等 成 分 Ⅳ. 樣 品 分 析 方 法 ( ) 飼 料 糞 便 和 尿 液 中 氮 及 總 能 量 的 成 分 分 析, 依 CNS2770-3 CNS2770-4 CNS2770-5 等 方 法 進 行 ( 飼 料 化 驗 分 析 手 冊,2000) 氮 及 能 量 消 化 率 的 計 算, 依 測 得 之 飼 料 氮 扣 除 糞 氮 與 尿 氮, 再 除 以 飼 料 氮, 乘 以 100, 即 得 飼 料 氮 消 化 率 而 測 得 之 飼 料 能 量 減 除 糞 能 量, 再 除 以 飼 料 能 量 值, 乘 以 100, 即 得 能 量 消 化 率 ( ) 血 液 成 分 : 血 液 中 之 尿 素 氮 肌 酸 酐 葡 萄 糖 含 量, 分 別 使 用 尿 素 氮 肌 酸 酐 葡 萄 糖 試 劑 套 組, 利 用 血 液 生 化 分 析 儀 (Express Plus Chemistry Analyzer, Chiron) 進 行 分 析 ; 免 疫 球 蛋 白, 依 ELISA 方 法 操 作 後, 利 用 酵 素 免 疫 分 析 儀 (Power wave XS, BioTek Instruments) 判 讀 Ⅴ. 統 計 分 析 試 驗 所 收 集 數 據, 利 用 完 全 逢 機 設 計 之 變 方 分 析 法 分 析, 試 驗 單 位 為 母 豬, 以 一 般 線 性 模 式 程 序 計 算 之 (SAS,2002), 並 以 最 小 均 方 平 均 值 (Least squares means) 比 較 各 性 狀 於 不 同 溫 度 處 理 組 間 之 差 異 結 果 與 討 論 Ⅰ. 泌 乳 母 豬 的 飼 料 採 食 量 及 繁 殖 性 狀 本 試 驗 使 用 分 娩 後 7-10 天 之 藍 瑞 斯 母 豬 供 作 測 定, 是 考 量 此 時 泌 乳 母 豬 飼 料 的 採 食 量 逐 漸 趨 於 穩 定, 且 處 於 泌 乳 高 峰 期, 營 養 需 求 量 較 大 之 故 試 驗 期 間 各 環 控 室 內 的 溫 度 及 濕 度 記 錄 列 示 於 圖 1 至 3, 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 繁 殖 性 能 之 影 響 列 於 表 2 在 泌 乳 母 豬 採 食 量 方 面, 低 中 和 高 溫 組 飼 料 採 食 量 分 別 為 5.36 4.54 和 2.61 kg/ 日, 高 溫 組 與 低 中 溫 兩 組 間 有 顯 著 差 異 (P < 0.05); 而 母 豬 體 重 失 重 與 背 脂 厚 度 的 損 失 量 分 別 為 19.8 20.0 和 29.7 kg 及 1.17 1.56 和 2.83 mm, 處 理 組 間 雖 未 達 顯 著 差 異, 然 有 隨 著 溫 度 的 提 高 而 增 加 的 趨 勢, 其 中 尤 以 高 溫 組 泌 乳 母 豬 有 大 量 失 重 Quiniou and Noblet(1999) 試 驗 指 出, 環 境 溫 度 會 影 響 母 豬 飼 料 採 食 量, 泌 乳 期 母 豬 飼 養 環 境 在 18 至 29 之 溫 度 下, 每 日 採 食 量 從 5.67 kg 降 至 3.08 kg, 體 重 損 失 量 也 從 23 kg 增 加 到 35 kg 此 結 果 提 示, 母 豬 於 30 之 飼 料 採 食 量 顯 著 地 (P < 0.05) 低 於 25 者 在 不 同 溫 度 下 母 豬 離 乳 至 再 發 情 配 種 間 距, 並 無 顯 著 差 異 某 些 母 豬 由 於 長 時 間 躺 臥 母 豬 分 娩 架, 有 腳 部 羸 弱 的 問 題 試 驗 結 束 後 移 回 待 配 母 豬 舍 前 會 先 放 置 運 動 場 適 應, 則 發 情 觀 測 有 困 難, 而 不 列 入 考 慮 不 同 環 境 溫 度 下 對 哺 乳 仔 豬 生 長 性 能 及 育 成 率 之 影 響 並 不 顯 著 ( 表 3), 但 在 哺 乳 期 仔 豬 增 重 方 面, 以 在 25 中 溫 組 較 20 低 溫 組 較 高, 顯 示 後 者 已 低 於 仔 豬 的 熱 中 間 溫 度 帶 下 限 範 圍 (Le Dividich et al., 1980) 高 環 境 溫 度 減 少 母 豬 飼 料 採 食 量, 低 飼 料 採 食 量 導 致 所 攝 取 營 養 分 不 足 以 供 應 泌 乳 需 求, 而 需 要 分 解 泌 乳 母 豬 的 身 體 組 織, 造 成 體 重 失 重 及 背 脂 厚 度 減 少 ( 廖 和 徐, 1987;Whittemore and Yang, 1989)

廖 宗 文 蕭 合 芬 楊 璻 菁 李 恒 夫 289 表 2. 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 採 食 量 體 組 成 變 化 及 繁 殖 性 能 的 影 響 Table 2. Effects of different ambient temperatures on the feed intake, body compositions and reproductive performance of lactating sows Ambient temperatures, Items 20 25 30 SEM Number of sows 6 6 6 Body weight at farrowing, kg 237.0 228.1 236.4 10.37 Body weight at weaning, kg 217.2 208.1 206.7 12.24 Body weight loss during lactation, kg 19.8 20.0 29.7 5.60 The backfat thickness at farrowing, mm 23.0 22.9 22.3 2.09 The backfat thickness at weaning, mm 21.8 21.2 19.5 1.98 Backfat thickness reduction during lactation, mm 1.2 1.6 2.8 0.88 Feed intake during d 8 to d 28 of lactation, kg/d 5.36 a 4.54 a 2.61 b 0.41 Interval from weaning to estrus, d 5.25 (4) * 4.75 (4) 5.20 (5) 5.50 a,b Means within the same row without common superscripts differ significantly (P < 0.05). * The number in parentheses represents the number of sows measured. 表 3. 不 同 環 境 溫 度 下 哺 乳 仔 豬 生 長 性 能 及 育 成 率 Table 3. Effects of different ambient temperatures on the growth and survival rate of nursing piglets Ambient temperatures, * Items 20 25 30 SEM Number of sows 6 6 6 Live piglet at birth 11.5 10.17 9.67 0.83 Litter size at weaning 11.33 10.00 9.67 0.87 Body weight of piglet at birth, kg 1.39 1.62 1.52 0.07 Body weight of piglet at 3 weeks of age, kg 5.24 5.01 5.07 0.34 Body weight of piglet at weaning, kg 7.07 7.52 7.04 0.42 Weight gain of piglet during sucking period, kg 5.68 5.91 5.52 0.40 Survival rate of piglet, % 98.61 97.62 100 1.59 * No significant differences among treatments.

290 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 繁 殖 性 能 及 氮 與 能 量 消 化 率 之 影 響 ( ) 圖 1. 試 驗 期 間 在 20 環 控 室 內 溫 度 及 濕 度 的 變 化 Fig. 1. Changes of temperature and relative humidity in the 20 chamber during the experiment. ( ) ( ) ( ) 圖 2. 試 驗 期 間 在 25 環 控 室 內 溫 度 及 濕 度 的 變 化 Fig. 2. Changes of temperature and relative humidity in the 25 chamber during the experiment.

廖 宗 文 蕭 合 芬 楊 璻 菁 李 恒 夫 291 ( ) ( ) 圖 3. 試 驗 期 間 在 30 環 控 室 內 溫 度 及 濕 度 的 變 化 Fig. 3. Changes of temperature and relative humidity in the 30 chamber during the experiment. Ⅱ. 泌 乳 期 母 豬 的 生 理 值 不 同 環 境 溫 度 下 泌 乳 母 豬 之 直 腸 溫 度 及 呼 吸 數 列 如 表 4, 其 中 呼 吸 數 於 各 組 間 有 顯 著 差 異 (P < 0.05), 低 中 和 高 溫 組 之 呼 吸 數 分 別 為 33.86 46.9 和 65.53 次 / 分, 以 高 溫 組 為 最 高, 而 各 組 之 母 豬 直 腸 溫 度 則 十 分 接 近, 分 別 為 38.63 38.88 和 39.05 Quiniou and Noblet(1999) 指 出, 當 環 境 溫 度 從 18 上 升 到 29 時, 豬 隻 皮 膚 溫 度 從 34.6 增 加 到 37.4, 而 直 腸 溫 度 則 從 38.6 增 至 39.4, 增 加 幅 度 較 緩 ; 當 環 境 溫 度 在 27 時, 皮 膚 和 直 腸 溫 度 相 差 2, 而 在 29 時, 皮 膚 和 直 腸 溫 度 則 差 異 不 大 當 外 界 溫 度 在 18 ~ 29 之 間, 呼 吸 次 數 則 從 每 分 鐘 26 次 增 加 到 124 次, 這 表 示 蒸 發 性 失 熱 之 臨 界 溫 度 係 低 於 22, 當 外 界 溫 度 高 於 此 溫 度 時, 則 豬 隻 會 增 加 其 呼 吸 次 數 以 排 出 熱 量 如 同 其 他 恆 溫 動 物 一 樣, 豬 為 維 持 體 內 溫 度 於 恒 定 狀 態 ( 哺 乳 母 豬 體 中 心 溫 度 約 38.6 ), 必 須 藉 由 熱 產 生 和 熱 散 失 來 維 持 平 衡, 當 環 境 溫 度 上 升 超 過 母 豬 溫 度 中 間 帶 ( 介 於 12 到 20 間 ) 的 上 限 (Black et al., 1993), 豬 隻 會 藉 由 改 變 姿 勢 及 增 加 遞 送 至 皮 膚 表 面 的 血 流 量 來 散 熱 以 維 持 恆 溫, 但 隨 著 環 境 溫 度 繼 續 升 高, 高 於 臨 界 溫 度 上 限 後, 豬 會 透 過 增 加 呼 吸 次 數, 增 加 呼 吸 道 表 面 水 分 蒸 發, 以 加 強 體 熱 發 散, 或 減 少 飼 料 採 食 量 來 減 少 其 熱 增 值, 防 止 體 內 溫 度 的 增 加, 以 維 持 身 體 恆 溫 (Renaudeau, 2001) 楊 (1989) 也 指 出, 豬 在 高 溫 環 境 下, 呼 吸 深 度 減 少, 但 速 率 增 加, 造 成 快 而 短 促 的 呼 吸, 每 分 鐘 總 氣 體 交 換 量 最 高 可 增 加 3 倍, 以 力 保 體 中 心 溫 度 於 正 常 範 圍 內

292 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 繁 殖 性 能 及 氮 與 能 量 消 化 率 之 影 響 表 4. 不 同 環 境 溫 度 下 泌 乳 母 豬 之 直 腸 溫 度 與 呼 吸 數 Table 4. Effects of different ambient temperatures on the rectal temperature and respiration rate of lactating sows Items Ambient temperatures, 20 25 30 SEM Number of sows 6 6 6 Rectal temperature, 38.63 38.88 39.05 0.14 Respiration rate, times/min 33.86 c 46.90 b 65.53 a 3.19 a,b,c Means within the same row without common superscripts differ significantly (P < 0.05). Ⅲ. 泌 乳 母 豬 的 飼 料 氮 及 能 量 消 化 率 低 中 和 高 溫 組 之 每 日 飼 料 採 食 量 以 乾 基 表 示 分 別 為 5.27 4.50 和 2.42 kg, 糞 便 尿 液 之 排 泄 量 氮 含 量 與 氮 平 衡, 低 中 溫 組 與 高 溫 組 間 有 顯 著 差 異 (P < 0.05), 此 結 果 是 受 到 飼 料 採 食 量 多 寡 的 影 響 ( 表 5) 洪 (1998) 指 出 豬 隻 糞 便 排 泄 量 受 飼 料 採 食 量 之 影 響 程 度, 遠 較 體 重 為 大 而 泌 乳 母 豬 對 氮 和 能 量 消 化 率, 在 不 同 環 境 溫 度 之 間, 並 無 顯 著 差 異 Liao and Veum (1994) 指 出, 懷 孕 母 豬 受 熱 緊 迫 的 型 式, 其 影 響 養 分 利 用 率 的 狀 況 亦 不 同 母 豬 置 於 由 25 至 34 之 日 夜 溫 度 變 化 狀 況, 以 及 在 32 恒 溫 熱 緊 迫 狀 況 下, 其 能 量 和 氮 的 消 化 率, 皆 低 於 飼 養 於 23 ± 1 之 熱 中 間 溫 度 帶 之 母 豬 本 研 究 之 30 高 溫 熱 緊 迫 的 規 劃, 對 母 豬 營 養 利 用 率 影 響, 和 上 述 研 究 結 果 相 比, 尚 屬 較 為 緩 和 表 5. 不 同 環 境 溫 度 下 對 泌 乳 母 豬 飼 料 氮 及 能 量 消 化 率 的 影 響 Table 5. Effects of different ambient temperatures on the nitrogen and energy digestibilities of lactating sows Ambient temperatures, Items 20 25 30 SEM Number of sows 6 6 6 Feed intake, (dry matter) kg/d 5.27 a 4.50 a 2.42 b 0.36 DM digestibility, % 88.61 89.78 89.40 0.81 N intake, g/d 120.39 a 102.79 a 55.30 b 8.30 Fecal N, g/d 16.06 a 12.77 a 6.77 b 1.53 Urine N, g/d 35.53 a 36.81 a 22.17 b 3.94 N retained, g/d 68.79 a 53.21 a 26.37 b 5.76 N digestibility, % 86.71 88.05 87.50 0.92 GE intake, kcal/d 22,568.77 a 19,270.63 a 10,367.32 b 1556.33 Fecal GE, kcal/d 2,412.26 a 1,903.51 a 1,011.33 b 225.55 Energy digestibility, % 89.38 90.45 89.96 0.75 a,b Means within the same row without common superscripts differ significantly (P < 0.05).

廖 宗 文 蕭 合 芬 楊 璻 菁 李 恒 夫 293 Ⅳ. 泌 乳 母 豬 血 液 性 狀 低 溫 組 與 高 溫 組 間 之 母 豬 血 液 中 肌 酸 酐 濃 度, 在 試 驗 開 始 前 或 試 驗 結 束 時 有 顯 著 差 異 (P < 0.05), 其 原 因 未 明 試 驗 前 及 試 驗 後 各 性 狀 則 無 不 同 溫 度 組 間 之 差 異, 各 溫 度 處 理 組 母 豬 血 液 中 葡 萄 糖 血 尿 素 氮 免 疫 球 蛋 白 含 量, 試 驗 開 始 與 試 驗 結 束 後 亦 無 顯 著 差 異 ( 表 6), 低 中 溫 組 在 試 驗 結 束 後 血 液 中 肌 酸 酐 含 量 下 降, 免 疫 球 蛋 白 上 升, 而 高 溫 組 則 反 之 血 液 成 分 受 到 高 環 境 溫 度 之 影 響, 其 機 制 有 待 進 一 步 之 了 解 表 6. 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 血 液 中 肌 酸 酐 葡 萄 糖 尿 素 氮 及 免 疫 球 蛋 白 含 量 的 影 響 Table 6. Effects of different ambient temperatures on the blood creatinine, glucose, urea nitrogen and immunoglobulin of lactating sows Items Ambient temperatures, 20 25 30 SEM Experiment started Creatinine, mg/dl 3.62 b 4.22 ab 4.94 a 0.34 Glucose, mg/dl 86.83 84.75 82.25 5.98 Urea nitrogen, mg/dl 18.32 17.73 16.17 1.23 Immunoglobulin, 10 6 ng/dl 43.5 42.4 41.1 2.42 Experiment finished Creatinine, mg/dl 3.59 b 3.94 b 5.15 a 0.39 Glucose, mg/dl 87.17 87.08 88.75 3.91 Urea nitrogen, mg/dl 18.05 18.16 16.08 1.83 Immunoglobulin, 10 6 ng/dl 46.0 45.4 40.20 3.59 a,b Means within the same row without common superscripts differ significantly (P < 0.05). 結 論 高 環 境 溫 度 顯 著 地 減 少 母 豬 飼 料 採 食 量, 增 加 泌 乳 母 豬 的 體 重 失 重 與 背 脂 厚 度 的 損 失 量, 而 對 飼 料 氮 及 能 量 消 化 率 未 有 影 響 但 環 境 溫 度 對 仔 豬 生 長 性 能 及 育 成 率 未 造 成 影 響, 顯 示 泌 乳 母 豬 藉 由 大 量 的 體 組 織 分 解, 以 提 供 泌 乳 營 養 所 需 高 環 境 溫 度 下 母 豬 增 加 呼 吸 次 數, 但 直 腸 溫 度 則 無 差 異, 顯 見 母 豬 藉 由 增 加 呼 吸 次 數, 以 排 除 體 內 熱 量 維 持 體 中 心 溫 於 正 常 恆 定 範 圍, 血 液 成 分 未 因 高 環 境 溫 度 而 有 差 異, 係 由 於 母 豬 體 內 代 謝 之 持 恒 作 用 所 致 誌 謝 本 研 究 承 蒙 本 所 營 養 組 技 術 人 員 嚴 世 俊 及 蔡 文 斌 先 生 之 協 助, 始 克 完 成, 產 業 組 二 股 同 仁 協 助

294 不 同 環 境 溫 度 對 泌 乳 母 豬 繁 殖 性 能 及 氮 與 能 量 消 化 率 之 影 響 動 物 之 準 備 處 理 及 照 料, 一 併 誌 謝 參 考 文 獻 洪 嘉 謨 1998 跨 世 紀 養 豬 排 泄 廢 棄 資 源 處 理 技 術 台 灣 省 畜 產 試 驗 所, 台 南 楊 天 樹 1989 豬 之 水 分 代 謝 及 需 要 飼 料 營 養 雜 誌 (1):82-88 廖 宗 文 徐 阿 里 1987 狹 欄 飼 養 泌 乳 母 豬 熱 能 供 餵 量 對 繁 殖 性 能 及 哺 乳 性 能 的 影 響 畜 產 研 究 20(2):17-25 飼 料 化 驗 分 析 手 冊 2000 行 政 院 農 業 委 員 會 畜 產 試 驗 所, 台 南, 台 灣 Black, J. L., B. P. Mullan, M. L. Lorschy and L. R. Giles. 1993. Lactation in the sow during heat stress. Livest. Prod. Sci. 35: 153-170. Le Dividich, J., M. Vermorel, J. Noblet, J. C. Bouvier and A. Aumaitre. 1980. Effects of environmental temperature on heat production, energy retention, protein and fat gain in early weaned piglets. Br. J. Nutr. 44:313-323. Liao, C. W. and T. L.Veum. 1994. Effects of dietary energy intake by gilts and heat stress from days 3 to 24 or 30 after mating on embryo survival and nitrogen and energy balance. J. Anim. Sci. 72:2369-2377. National Research Council. 1998. Nutrient Requirements of Swine. 10 th Revised.ed. Washington, D.C. Quiniou, N. and J. Noblet. 1999. Influence of high ambient temperature on performance of multiparous lactating sows. J. Anim. Sci. 77:2124-2134. Renaudeau, D. 2001. Adaptation nutritionnelle et physiologique aux températures ambiantes élevées chez la truie en lactation. Thése de Doctorat, Université de Rennes 1. SAS, 2002. SAS User s Guide: Statistics. SAS Inst. Inc. Cary, NC. Whittemore, C. T. and H. Yang. 1989. Physical and chemical composition of breeding sows with differing body subcutaneous fat depth at parturition, differing nutrition during lactation and differing litter size. Anim. Prod. 48:203-212.

Taiwan 廖 宗 Livestock 文 蕭 合 Res. 芬 43(4):285~295 楊 璻 菁 李 恒 夫, 2010 295 Effects of different ambient temperatures on the reproductive performance and nitrogen and energy digestibilities of lactating sows (1) Chung-Wen Liao (2)(4) Ho-Fen Hsiao (2) Tsui-Ching Yang (2) and Herng-Fu Lee (3) Received:Feb. 3, 2010;Accepted:Jun. 1, 2010 Abstract The purpose of this study was to evaluate the effects of different ambient temperatures on the reproductive performance, nitrogen and energy digestibilities of lactating sows. A total of 18 lactating sows were allocated into 3 groups which were respectively raised in ambient chambers with constant ambient temperatures of 20, 25 and 30. Sows were brought into metabolic crate about 8 d after farrowing. Nitrogen and energy digestibilities were measured and rectal temperature and respiration rate were recorded. Blood sample was taken before experiment and when experiment finished. The result showed that the feed intake was reduced when sows were raised in 30 compared to 20. The rectal temperature of sows in chambers of 20, 25 and 30 were 38.63, 38.88 and 39.05, respectively. Nevertheless, the respiration rates of sows were 33.86, 46.9 and 65.5 time/min which were significantly (P < 0.05) affected by ambient temperature. There were no difference in nitrogen and energy digestibilities of sows in different temperature groups. The blood creatinine concentration of sows in 30 group was higher than 25 and 20 before and after experiment. No difference was found in growth and survival rate of piglet among different temperature groups. In conclusion, the ambient temperature at 30 was a heat stress for lactating sows and sows had to catabolically mobilize the body tissues to provide the nutrients required for the growth of nursing piglet. Key words:ambient temperature, Lactating sows, Reproductive performance, Nitrogen and energy digestibilities. (1) Contribution No. 1594 from Livestock Research Institute, Council of Agriculture, Executive Yuan. (2) Animal Nutrition Division, COA-LRI, Hsinhua, Tainan 712, Taiwan, R.O.C. (3) Animal Industry Division, COA-LRI, Hsinhua, Tainan 712, Taiwan, R.O.C. (4) Corresponding author, E-mail: chungwen@mail.tlri.gov.tw