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1 1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳 2. 猴頭菇燉北菇 3. 鹹檸薏米湯 4. 栗米鬚水 5. 甘苦茶抑制糖尿消炎 6. 栗子粟米湯 7. 白背木耳蘋果湯降脂軟化血管 8. 昆布海藻煲黃豆湯 9. 草菇勝瓜蛋花湯 10. 黑木耳煲紅棗湯 功效 : 白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品材料 : 白花蛇舌草 ( 半斤 ), 半枝蓮 ( 半斤 ), 片糖 (3 片 ), 水 (15 碗 ) 做法 : 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲 2-1/2 小時, 再加入片糖滾一會即可 功效 : 固本扶正, 強身健體, 抗癌, 補血, 強胃, 治十二指腸材料 : 猴頭菇 (3 隻 ), 冬菇 (4 隻 ), 當歸 (8 片 ), 紅棗 (15 粒 ), 滾水 (3 碗 ) 做法 : 猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉 2 小時即可 功效 : 去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效材料 : 鹹檸檬 (2 個 ), 生薏米 ( 四兩 ), 燉肉 (4 塊 ), 水 (8 碗 ) 做法 : 將生薏米, 燉肉 ( 切片 ) 放進煲內用慢火煲 1 小時. 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內, 檸皮則放入湯中浸 15 分鐘即成 功效 : 降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料材料 : 粟米鬚 ( 二兩 ), 水 (4 碗 ) 做法 : 將粟米鬚洗淨, 放入煲內用慢火煲 45 分鐘即可 功效 : 甘苦的藥味對現代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味, 可助消化及抑制糖尿材料 : 綠茶葉 ( 少許 ), 苦瓜 ( 半隻 ), 油柑子 (10 粒 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來泡綠茶 功效 : 降膽固醇, 補腎益腸增氣, 養顏潤膚材料 : 栗子 ( 二兩 ), 粟米 (3 條 ), 冬菇 (10 隻 ), 紅蘿蔔 (1 隻 ), 花, 生 ( 二兩 ), 薑 (2 片 ), 水 (10 碗 ) 做法 : 栗子, 花生洗淨, 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強心補血兼補脾胃, 蘋果則調理腸胃助消化材料 : 白背木耳 (3 隻 ), 蘋果 (4 個 ), 紅棗 (15 粒 ), 燉肉 (3 塊 ), 果皮 (1 個 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料忌體質虛寒, 胃寒者材料 : 昆布 ( 一兩 ), 海藻 ( 一兩 ), 黃豆 ( 四兩 ), 水 (10 碗 ) 做法 : 昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨, 將材料放入煲內煲 1 小時, 加鹽或加糖即可 功效 : 清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等材料 : 草菇 ( 四兩 ), 勝瓜 (2 條 ), 雞蛋 (2 隻 ), 生薑 (2 片 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 草菇出水切開邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾 15 分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成 功效 : 潤燥利腸, 養血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用材料 : 黑木耳 ( 五錢至一兩 ), 紅棗 (20-30 粒 ), 水 (5 碗 ) 做法 : 木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煎水至 2 碗即可 Page 1 of 10

2 11. 紅棗紅糖煮南瓜 12. 清肺火袪痰止咳湯 13. 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩 14. 雪耳桂肉雞蛋茶 15. 木瓜薏米玉竹湯 16. 蜜瓜蓮子湯 17. 治虛不受補之婦女 18. 首烏黑豆素肉湯養血烏髮 19. 雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳免冰冷 20. 人參附子湯 21. 圓肉黑豆素肉湯補血氣不足 功效 : 補中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎材料 : 南瓜 ( 一斤 ), 紅棗 (15 粒 ), 紅糖 ( 適量 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內煲至南瓜腍身即可 功效 : 清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補氣和胃寒痰材料 : 玉竹 ( 五錢 ), 沙參 (5 枝 ), 百合 ( 一兩 ), 雪耳 (1 隻 ), 黑棗 (5 粒 ), 燉肉 (1 塊 ), 白胡椒 (1 茶匙 ), 水 (6 碗 ) 做法 : 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲 1 小時, 煲至 4 碗加鹽即可 功效 : 潤肺, 滋陰, 養顏, 清心安神, 滋潤肌膚材料 : 黃耳 ( 浸軟發大 2 朵 ), 鮮百合 (1 個 ), 鮮蓮子 (10 粒 ), 鮮奶 (1 瓶 ), 冰糖 ( 適量 ), 滾水 (1 碗 ) 做法 : 將材料洗淨放進燉盅內, 用文火燉 1 小時 功效 : 潤燥養顏, 補腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴, 肺陰虛燥熱, 咳嗽, 大便秘結者材料 : 雪耳 ( 一兩 ), 圓肉 ( 五錢 ), 雞蛋 (4 隻 ), 冰糖 ( 適量 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲 20 分鐘, 加入雞蛋冰糖即可 功效 : 木瓜含蛋白質可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑, 滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚材料 : 木瓜 ( 一斤 ), 生熟薏米 ( 三錢 ), 玉竹 ( 三錢 ), 淮山 ( 三錢 ), 燉肉 (3 塊 ), 水 (10 碗 ) 做法 : 木瓜去皮切塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 滋潤, 健脾, 潤肺養顏材料 : 蜜瓜 (1 磅 ), 百合 ( 一兩 ), 白蓮子 ( 二兩 ), 茨實 ( 一兩 ), 蜜棗 (6 粒 ), 果皮 (1 個 ), 水 (13 碗 ) 做法 : 蜜瓜去核切塊, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 材料 : 田七片 ( 三錢 ), 黨蔘 ( 五錢 ), 燉肉 (1 塊 ), 紅棗 (5 粒 ), 滾水 (2 碗 ) 做法 : 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉 2 小時, 加鹽即可 功效 : 補血養血, 使頭髮不易變白, 面色紅潤材料 : 首烏 ( 六錢 ), 黑豆 ( 四兩 ), 圓肉 (15 粒 ), 紅棗 (10 粒 ), 生薑 (2 片 ), 燉肉 (2 塊 ), 水 (8 碗 ) 做法 : 將所有材料洗淨放進瓦煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時即可 功效 : 袪風散寒, 活血袪瘀, 增加血液循環材料 : 雪耳 ( 八錢 ), 紅辣椒 (2 隻 ), 燉肉 (3 塊 ), 紅棗 (10 粒 ), 水 (9 碗 ) 做法 : 雪耳浸軟切小塊, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲 1 小時, 加鹽即可 功效 : 治四肢冰冷, 面色無華, 驅寒補陰材料 : 高麗蔘 ( 五錢至一兩 ), 熟附子 ( 三錢 ), 燉肉 (3 塊 ), 生薑 (2 片 ), 水 (8 碗 ) 做法 : 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時即可 功效 : 補血益心, 健脾補腎, 治貧血, 怕冷頭暈目眩, 心悸等材料 : 圓肉 ( 五錢 ), 黑豆 ( 二兩 ), 大豆腸一段 ( 四兩 ), 甘草 (6 片 ), 生薑 (2 片 ), 水 (9 碗 ) 做法 : 黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 Page 2 of 10

3 22. 補血氣湯 23. 田七片煲燉肉湯促進新陳代謝 24. 雞蛋川芎湯治行經腹痛 25. 燉肉當歸湯 26. 紅黑綠健康湯 27. 杏仁黑豆湯 28. 茯神合桃糖水 29. 紅棗雞蛋茶 30. 紅棗茶 31. 圓肉茶 32. 玫瑰提子茶 材料 : 大黨參 ( 半兩 ), 杞子 (1 湯匙 ), 淮山 (8 片 ), 燉肉 (2 塊 ), 果皮 (1 片 ), 滾水 (2 碗 ) 做法 : 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉 2 小時, 加鹽即可 功效 : 此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血袪風, 防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯, 婦女兼有月經不調, 痛經之症狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲材料 : 田七片 ( 三錢 ), 燉肉 (3 塊 ), 紅棗 (10 粒 ), 薑 ( 一兩 ), 水 (8 碗 ) 做法 : 紅棗去核, 薑切片, 將材料洗淨放進煲內, 用武火煲滾後轉文火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 活血. 宜婦女月經不調, 經痛或閉經, 身體虛弱及貧血者材料 : 雞蛋 (2 隻 ), 川芎 ( 五錢 ), 水 (5 碗 ) 做法 : 將材料洗淨放進煲內用慢火煲 45 分鐘即可 功效 : 補血行氣材料 : 燉肉 (3 塊 ), 當歸 ( 一兩 ), 紅棗 (10 粒 ), 黑豆 ( 二兩 ), 生薑 (2 片 ), 水 (10 碗 ) 做法 : 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時即可 功效 : 補血強身. 四季豆能強肝並易吸收材料 : 紅棗 (15 粒 ), 白背黑木耳 (2 朵 ), 四季豆 (6 條 ), 水 (4 碗 ) 做法 : 紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段. 將材料洗淨放進煲內用慢火煲 30 分鐘, 後加四季豆滾 1 分鐘, 加鹽即可 功效 : 補血活血, 化痰, 通絡, 開竅, 袪風補腎材料 : 杏仁 ( 三錢 ), 黑豆 ( 二兩 ), 紅糖 ( 一兩 ), 水 (4 碗 ) 做法 : 黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨. 將黑豆杏仁放入煲內, 用慢火煲 35 分鐘, 後加黃糖滾 1 分鐘即可 功效 : 補血養心, 治失眠材料 : 茯神 ( 四錢 ), 合桃肉 ( 二兩 ), 龍眼肉 ( 二錢 ), 冰糖 ( 少許 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲 30 分鐘, 加糖煲至 2 碗即可 功效 : 滋陰養血補虛, 婦女產後風痛風寒, 強身平胃氣, 助十二經等材料 : 雞蛋 (2 隻 ), 紅棗 (15 粒 ), 黑豆 ( 二兩 ), 水 (6 碗 ) 做法 : 雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 1 小時即可 功效 : 養血補脾, 補中益氣, 強身平胃氣材料 : 紅棗 (15 粒 ), 當歸 (5 片 ), 黑眉豆 (2 湯匙 ), 水 (5 碗 ) 做法 : 紅棗去核. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎至 1 碗半水即可 功效 : 適合貧血, 面色不華, 腰膝痠痛, 頭暈眼花者材料 : 圓肉 ( 四錢 ), 何首烏 ( 二錢 ), 當歸 ( 一錢 ), 紅棗 (6 粒 ), 水 (4 碗 ) 做法 : 紅棗去核, 將所有材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煎成 1 碗水即成 功效 : 提子乾補血減肥又易被身體吸收, 適合工作過勞者, 最好加入鮮奶. 睥胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好材料 : 玫瑰花 ( 十幾朵 ), 提子乾 (2 湯匙 ), 水 (2 碗 ) 做法 : 將提子乾放入煲內, 水滾後轉慢火煲 5 分鐘加入玫瑰花焗 1 分鐘即可 Page 3 of 10

4 33. 蓮藕增顏湯 34. 蓮藕湯補血強身 35. 補血明目湯 36. 補血袪濕茶 ( 一 ) 37. 補血袪濕茶 ( 二 ) 38. 宣木瓜燉肉湯袪風除濕 39. 薏米粥治腳氣袪風濕 40. 木瓜茶紓緩風濕 41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 42. 菌陳茶解毒清熱 43. 銀杏甘草燉蜜糖 44. 木瓜生薑糖水 功效 : 補血養血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產後貧血者材料 : 蓮藕 ( 一斤 ), 紅棗 ( 一兩 ), 圓肉 ( 一兩 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅棗去核. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 消除疲勞, 滋補淨化血液, 養顏潤膚材料 : 蓮藕 ( 一斤 ), 紅蘿蔔 ( 半斤 ), 花生 ( 四兩 ), 冬菇 (10 隻 ), 水 (13 碗 ) 做法 : 蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅蘿蔔去皮切段, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 材料 : 素羊腩 (3 粒 ), 圓肉 (1 湯匙 ), 杞子 (1 茶匙 ), 淮山 (3 片 ), 南棗 (4 粒 ), 滾水 (2 碗 ) 做法 : 南棗去核. 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉 2 小時, 加鹽即可 材料 : 天麻 ( 二錢 ), 全歸 ( 四錢 ), 川芎 ( 三錢 ), 首烏 ( 四錢 ), 南棗 (3 粒 ), 水 (4 碗 ) 做法 : 將材料洗淨用 4 碗水煎成 1 碗水飲用 材料 : 茯神 ( 五錢 ), 雲苓 ( 五錢 ), 黨參 (2 枝 ), 淮山 (3 片 ), 紅棗 (10 粒 ), 水 (4 碗 ) 做法 : 將材料洗淨用 4 碗水煎成 1 碗水飲用 功效 : 袪風濕, 舒筋活絡, 治腳氣病, 水腫, 腰膝痠痛, 四肢乏力材料 : 宣木瓜 ( 一兩 ), 燉肉 (3 塊 ), 花生 ( 四兩 ), 眉豆 ( 三兩 ), 薑 (2 片 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 袪風濕, 清水腫, 治腳氣水腫, 風濕關節痺痛材料 : 薏米 ( 一兩半 ), 粳米 ( 一兩 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 將所有材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲至薏米腍身, 加鹽即可 功效 : 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等材料 : 宣木瓜 (2 片 ), 桑葉 (7 片 ), 紅棗 (3 粒 ), 水 (1-1/2 碗 ) 做法 : 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲 15 分鐘即可 功效 : 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡材料 : 黑豆 ( 四兩 ), 獨活 ( 六兩 ), 燉肉 (3 塊 ), 水 (12 碗 ) 做法 : 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒. 對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效材料 : 菌陳 ( 一兩 ), 土銀花 ( 一兩 ), 夏枯草 ( 一兩 ), 大生地 ( 一兩 ), 土茯苓 ( 一兩 ), 綠豆 ( 二兩 ), 水 (12 碗 ) 做法 : 將所有材料加水一起煎至 4 碗 功效 : 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻材料 : 銀杏 ( 二兩 ), 甘草 ( 三錢 ), 蜜糖 ( 適量 ), 滾水 (2 碗 ) 做法 : 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉 1 小時, 取出待涼後加入蜜糖便可 功效 : 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童材料 : 木瓜 (1 片 ), 生薑 ( 一兩 ), 洋薏米 ( 一兩 ), 冰糖 ( 適量 ), 水 (8 碗 ) 做法 : 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲 1 小時, 加冰糖滾一會即可 Page 4 of 10

5 45. 降眼火湯溫和見效 46. 杞子明目茶 47. 杜仲湯補筋骨 48. 補腎氣湯 49. 醒腦寧神湯 50. 貧血性營養不良致耳鳴 51. 茅根水治乾燥多痰 52. 土伏苓袪濕湯 53. 潺菜鹹蛋湯 54. 黃豆榨菜湯 55. 竹笙金針湯 56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效 : 適合眼睛長期偏紅和血絲者. ( 患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病 ) 材料 : 大海欖 (10 粒 ), 羅漢果 (1 個 ), 甘菊花 ( 一兩 ), 水 (8 碗 ) 做法 : 將材料洗淨放進煲內, 煎成 2 碗, 分 2 次飲用 功效 : 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾材料 : 枸杞子 ( 二至三錢 ), 白杭菊 ( 二錢 ), 水 (3 碗 ) 做法 : 將材料洗淨用 3 碗水煎至 1 碗即可 功效 : 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血材料 : 杜仲 ( 五錢 ), 北氏 ( 三錢 ), 黨蔘 ( 三錢 ), 栗子 ( 四兩 ), 燉肉 (1 塊 ), 水 (8 碗 ) 做法 : 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲 2 小時, 加鹽即可 材料 : 田七 ( 三錢 ), 巴戟 ( 五錢 ), 杜仲 ( 五錢 ), 黨參 ( 一兩 ), 雲苓 ( 五錢 ), 蜜棗 (2 粒 ), 水 (6 碗 ) 做法 : 將材料洗淨用 6 碗水慢火煎成 2 碗水飲用 功效 : 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者材料 : 花旗參 ( 一兩 ), 淮山 ( 二兩 ), 圓肉 ( 二兩 ), 燉肉 (3 塊 ), 水 (10 碗 ) 做法 : 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲 2 小時, 加鹽即可 材料 : 大棗 ( 即黑棗 )(6 粒 ), 蜂蜜 ( 五錢 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或 1 個月始見效 功效 : 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足材料 : 茅根 ( 一兩 ), 老桑枝 ( 一兩 ), 水 (4 碗 ) 做法 : 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲 1 小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉 ( 一塊 ) 同煲至 2 碗水即可 功效 : 去骨火, 去濕, 清熱毒材料 : 土伏苓 ( 一斤 ), 粉葛 ( 一斤 ), 赤小豆 ( 二兩 ), 扁豆 ( 二兩 ), 果皮 (1 個 ), 水 (15 碗 ) 做法 : 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 3 小時即可 功效 : 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉材料 : 潺菜 ( 半斤 ), 鹹蛋 (1 隻 ), 燉肉 (2 塊 ), 薑 (3 片 ), 水 (6 碗 ) 做法 : 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可 功效 : 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質材料 : 黃豆 ( 三兩 ), 榨菜 ( 二兩 ), 燉肉 (3 塊 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲 1 個半小時, 加鹽即可 功效 : 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便材料 : 竹笙 (10 條 ), 金針 ( 二錢 ), 冬菇 (8 隻 ), 薑 (3 片 ), 水 (7 碗 ) 做法 : 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲 45 分鐘, 加鹽即可 功效 : 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳材料 : 龍利葉 ( 二兩 ), 蜜棗 (8 粒 ), 燉肉 (3 塊 ), 水 (10 碗 ) 做法 : 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲 1 小時即可 Page 5 of 10

6 57. 白蘿蔔湯 58. 馬齒莧綠豆湯 59. 老黃瓜湯清熱消暑 60. 黨參白芍湯 61. 補中益氣湯 62. 黨參炒米茶 63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 64. 五果湯潤五臟六腑 65. 三潤薑湯 66. 清潤湯 67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效 : 白蘿蔔含維他命 A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量, 嘔吐而吐不出者材料 : 白蘿蔔 ( 十兩 ), 薑 (3 片 ), 水 (6 碗 ) 做法 : 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可 功效 : 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等. 宜作夏季清熱涼血之飲料材料 : 馬齒莧 ( 四兩 ) 或窟貨 ( 一兩 ), 綠豆 ( 二兩 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 將材料洗淨放入煲內慢火煲 1 小時, 加鹽即可 功效 : 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等材料 : 老黃瓜 (1 隻 ), 扁豆 ( 一兩 ), 赤小豆 ( 一兩 ), 蜜棗 (5 粒 ), 果皮 (1 個 ), 粟米 (2 條 ), 水 (13 碗 ) 做法 : 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲 3 小時, 加鹽即可 功效 : 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣材料 : 黨參 (4 條 ), 白芍 ( 一兩 ), 燉肉 (1 塊 ), 紅棗 (10 粒 ), 水 (5 碗 ) 做法 : 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至 2 碗即可 功效 : 調和脾胃, 補血, 降壓, 能增加血液中的白血球材料 : 羊腩 (3 粒 ), 黨參 (5 枝 ), 紅棗 (10 粒 ), 水 (5 碗 ) 做法 : 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至 2 碗水即可 功效 : 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓材料 : 炒米 ( 半兩 ), 黨參 ( 一兩 ), 水 (4 碗 ) 做法 : 將粘米白鑊炒香 ( 即炒米 ), 黨參切粒. 將材料放入煲內用 4 碗水煎至 1 碗半即可 功效 : 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品材料 : 新鮮竹蔗 ( 半斤 ), 茅根 ( 二兩 ), 甘筍 ( 半斤 ), 冰糖 ( 適量 ), 水 (9 碗 ) 做法 : 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲 2-1/2 小時, 加糖煲 2 分鐘即可 功效 : 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用材料 : 龍利葉 ( 五錢 ), 枇杷葉 ( 五錢 ), 羅漢果 ( 六分一邊 ), 無花果 (3-5 個 ), 蘋果 (3 個 ), 水 (5 碗 ) 做法 : 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲 1 小時即可 材料 : 雪梨 (4 個 ), 蜜棗 (8 粒 ), 腐竹 (2 塊 ), 老薑 (8 片 ), 水 (8 碗 ) 做法 : 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲 1 小時, 加冰糖即可 材料 : 玉竹 ( 二錢 ), 沙參 ( 三錢 ), 熟地 ( 一兩 ), 淮山 (8 片 ), 百合 ( 一兩 ), 燉肉 (2 塊 ), 杞子 (2 湯匙 ), 蜜棗 (8 粒 ), 水 ( 適量 ) 做法 : (5 人用 ) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲 1-1/2 小時即可 功效 : 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化材料 : 雪耳 ( 二兩 ), 紅蘿蔔 ( 一斤 ), 燉肉 (3 塊 ), 果皮 (1 個 ), 水 (10 碗 ) 做法 : 雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲 2 小時, 加鹽即可 Page 6 of 10

7 68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 69. 菊花蜜糖山楂露 70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 71. 蕹菜 ( 通菜 ) 馬蹄蜜棗湯 72. 北菇白菜豆腐湯 73. 杏仁雪梨蜜棗湯 74. 木瓜湯 75. 西洋菜湯 76. 清熱解渴湯 功效 : 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結, 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效材料 : 蓮藕 ( 半斤 ), 雪梨 (2 個 ) 做法 : 蓮藕洗淨切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機內搾汁即可 功效 : 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目材料 : 白菊花 ( 三錢 ), 金銀花 ( 三錢 ), 山楂 ( 一兩 ), 蜜糖 ( 少量 ), 水 (5 碗 ) 做法 : 將山楂加入水中, 用慢火煲 20 分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗 5 分鐘, 最後再加蜜糖便可 功效 : 清熱氣, 解煩渴材料 : 西瓜 ( 半斤 ), 絲瓜 ( 半斤 ), 豆腐 (1 塊 ), 薑 (2 片 ), 燉肉 (2 塊 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內用中火煲 20 分鐘, 加鹽即可 功效 : 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢材料 : 蕹菜 ( 通菜 ) ( 十二兩 ), 馬蹄 (14 粒 ), 蜜棗 (4 粒 ), 水 (6 碗 ) 做法 : 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨切段. 將馬蹄, 蜜棗放進煲內用慢火煲 20 分鐘, 加入通菜滾 3 分鐘, 後加鹽油調味即可 功效 : 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結者咳嗽痰延清稀者不宜材料 : 北菇 ( 一兩 ), 白菜 ( 十二兩 ), 豆腐 (2 塊 ), 薑 (4 片 ), 水 (8 碗 ) 做法 : 北菇浸軟, 白菜洗淨切段, 豆腐 1 塊切開 4 小塊, 水滾後下材料再滾 15 分鐘, 加油鹽調味即可 功效 : 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜材料 : 南杏仁 ( 一兩 ), 北杏仁 ( 四錢 ), 雪梨 (2 個 ), 蜜棗 (4 粒 ), 生薑 (3 片 ), 水 (8 碗 ) 做法 : 雪梨洗淨去芯切塊, 再將所有材料放入煲內用慢煲 1 小時, 加鹽即成 功效 : 清熱明目, 清腸熱, 養顏潤膚材料 : 木瓜 ( 一斤 ), 眉豆花生 ( 各二兩 ), 枝竹 (3 條 ), 冬菇 (10 隻 ), 果皮 (1 個 ), 水 (13 碗 ) 做法 : 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 清熱潤肺材料 : 西洋菜 ( 一斤 ), 黃豆 ( 四兩 ), 果皮 (1 個 ), 蜜棗 (6 粒 ), 水 (12 碗 ) 做法 : 西洋菜洗淨, 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 下火, 清熱毒, 生津止渴材料 : 涼瓜 ( 半斤 ), 黃豆 ( 四兩 ), 鹹菜 ( 三兩 ), 薑 (2 片 ), 水 (12 碗 ) 做法 : 涼瓜切條去核洗淨, 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時即可 Page 7 of 10

8 77. 金針木耳合掌瓜湯 78. 決明子煲白菜仔湯 79. 杏仁蘋果豆腐湯 80. 節瓜湯 81. 烏梅茶 82. 補血強腰益腎湯 83. 風栗健脾湯 84. 花旗參杞子百合湯 85. 花旗參西瓜皮雲茯苓湯 功效 : 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快材料 : 金針菜 ( 五錢 ), 白背木耳 ( 三錢 ), 合掌瓜 ( 半斤 ), 燉肉 (2 塊 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲 1 小時, 加鹽即可 功效 : 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便材料 : 決明子 ( 一兩 ), 白菜仔 ( 一斤 ), 燉肉 (3 塊 ), 蜜棗 (5 粒 ), 生薑 (3 片 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨, 水滾後下材料用慢火煲 1 小時, 加鹽即可 功效 : 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結, 肺燥咳嗽, 口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤材料 : 南杏仁 ( 三錢 ), 北杏仁 ( 二錢 ), 蘋果 (1 個 ), 豆腐 (1 塊 ), 雪菜 ( 一兩 ), 生粉 ( 適量 ), 麻油 ( 少許 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾 15 分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調味, 生粉開水放入湯內埋獻即可 功效 : 預防感冒, 清腸胃利小便, 補腎, 養顏潤膚材料 : 節瓜 ( 一斤 ), 紅蘿蔔 (1 個 ), 花生 ( 二兩 ), 栗子 ( 二兩 ), 冬菇 (10 隻 ), 薑 (2 片 ), 水 (13 碗 ) 做法 : 節瓜去皮切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 強壯肝臟材料 : 烏梅 ( 六兩 ), 金錢草 ( 三兩 ), 甘草 ( 一兩 ), 甘菊花 ( 一兩 ), 黃糖 ( 四兩 ), 水 (20 碗 ) 做法 : 將所有材料放進煲內煎成 8 碗水, 每天飲 1 碗 材料 : 紅棗 (20 粒 ), 合桃 ( 二兩 ), 腰果 ( 二兩 ), 三角豆 ( 一兩 ), 冬菇 (10 隻 ), 果皮 (1 個 ), 水 (10 碗 ) 做法 : 紅棗去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸軟, 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 補腎止瀉, 益腸增氣, 強壯助消化材料 : 栗子 ( 四兩 ), 燉雞 ( 半隻 ), 淮山 ( 一兩 ), 冬菇 (10 隻 ), 紅蘿蔔 (1 隻 ), 水 (13 碗 ) 做法 : 燉雞切塊, 冬菇浸軟, 紅蘿蔔去皮切塊. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 潤肺養胃, 生津解燥, 明目緩胸肺, 開肝鬱補腸胃材料 : 花旗參 ( 一兩 ), 杞子 (1 茶匙 ), 百合 ( 一兩 ), 燉肉 (2 塊 ), 滾水 (5 碗 ) 做法 : 花旗參, 燉肉切片. 將材料洗淨放入大燉盅內, 用慢火燉 2 小時, 加鹽即可 功效 : 解暑熱, 暑濕, 生津止渴, 暑天多飲有益, 老少皆宜材料 : 花旗參 ( 一兩 ), 西瓜皮乾品 ( 三兩 ) 或鮮品 ( 一斤 ), 雲茯苓 ( 一兩 ), 鮮荷葉 (1 塊 ), 扁豆 ( 二兩 ), 竹茹 ( 一兩 ), 薏米 ( 二兩 ), 陳皮 ( 一塊 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 將材料洗淨放入煲內用慢火煲 2 小時即可 Page 8 of 10

9 86. 蕃茄皮蛋湯治小便黃 87. 金菇芽菜燉肉湯 88. 玉竹煲沙參湯 89. 海底椰滋陰養腎湯 90. 大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒 91. 慈菇煲湯袪濕利尿 92. 椰子燉北菇 93. 淮山燉香菇素雞 94. 髮菜眉豆花生湯 功效 : 適合夏天, 解暑清熱, 治口渴火燥小便黃材料 : 蕃茄 ( 十兩 ), 皮蛋 (4 隻 ), 綠色蔬菜 ( 三兩 ), 薑 (3 片 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 蕃茄去皮切塊, 皮蛋去掉外殼切塊, 菜洗淨切段. 水滾後下材料, 滾 20 分鐘, 加鹽調味即可 功效 : 健脾開胃, 去濕除煩, 更可消除疲勞, 暢通小便, 可預防肝臟疾病和降低膽固醇材料 : 金菇 (1 扎 ), 大豆芽菜 ( 四兩 ), 燉肉 (2 塊 ), 薑 (4 片 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 燉肉切片, 大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾, 再下其他材料再滾 10 分鐘, 加鹽即成 功效 : 降血壓, 補中氣, 潤肺, 化痰止熱咳, 平肝燥. 適合多吃煎炸刺激食物, 燒烤人士材料 : 玉竹沙蔘 ( 各五錢 ), 西洋蔘 ( 四錢 ), 黃豆 ( 二兩 ), 陳皮 ( 小塊 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 將材料洗淨, 水滾後下, 用慢火煲 1 小時, 加鹽即成 功效 : 滋陰養腎, 潤肺養顏, 強身健體材料 : 海底椰乾 ( 二兩 ), 南杏 ( 五錢 ), 北杏 ( 四錢 ), 燉肉 (4 塊 ), 無花果 (8 粒 ), 栗子 (10 粒 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 健胃生津, 通暢胃腸, 強身健體適合感冒風寒, 惡寒, 無汗, 大便不暢, 食慾不振人士材料 : 大芥菜 ( 一斤 ), 蕃薯 ( 半斤 ), 薑 (4 片 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 大芥菜洗淨切段, 蕃薯去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內滾 20 分鐘, 加鹽即可 功效 : 預防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血, 消除疲勞, 促進食慾, 治肺熱肺燥材料 : 慈菇 ( 半斤 ), 土茯苓 ( 一兩 ), 燉肉 (3 塊 ), 蜜棗 (5 粒 ), 薑 (2 片 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 慈菇去皮切厚塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身材料 : 大椰子 (1 個 ), 黃耳 (4 隻 ), 冬菇 (4 隻 ), 淮山 (4 片 ), 紅棗 (10 粒 ), 杞子 (1 茶匙 ), 滾水 ( 適量 ) 做法 : 椰子開蓋, 倒去內裏的水, 將材料洗淨浸軟後全放進注滿滾水的椰子內, 蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉 3 小時即成 功效 : 補血, 明目, 滋腎, 強身材料 : 淮山 ( 一兩 ), 燉雞 ( 四份一隻 ), 杞子 (1 湯匙 ), 圓肉 ( 一兩 ), 當歸 (5 片 ), 紅棗 (10 粒 ), 滾水 (4 碗 ) 做法 : 燉雞切塊, 紅棗去核, 將材料洗淨後放進大燉盅內用慢火燉 2 小時, 加鹽即可 功效 : 補血烏髮, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋補, 滋陰補腎潤膚, 健脾益氣, 補腳氣消腫材料 : 髮菜 ( 浸軟 1 碗 ), 眉豆花生 ( 各二兩 ), 冬菇 (10 隻 ), 燉肉 (3 塊 ), 果皮 (1 個 ), 紅棗 (15 粒 ), 水 (12 碗 ) 做法 : 冬菇浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉用慢火煲 2 小時, 加鹽即可 Page 9 of 10

10 95. 闔家補身湯 96. 白果腐竹湯 97. 五色豆湯 98. 補健湯 99. 木瓜蕃薯南北杏湯 100. 南瓜營養湯 101. 蠶豆雪菜湯 102. 青豆湯 103. 南瓜海帶湯 材料 : 燉雞 ( 半隻 ), 紅棗 (20 粒 ), 雲苓 ( 二兩 ), 茨實 ( 二兩 ), 薑 (4 片 ), 水 (12 碗 ) 做法 : 紅棗去核, 燉雞切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 強肺益氣, 補腸胃, 補充體力強身材料 : 白果 ( 三兩 ), 腐竹 (2 塊 ), 百合 ( 二兩 ), 黃豆 ( 三兩 ), 薑 (2 片 ), 水 (12 碗 ) 做法 : 白果去殼再出水去衣, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 多飲強身保健材料 : 紅豆綠豆 ( 各一兩 ), 黃豆黑豆 ( 各二兩 ), 眉豆 ( 一兩 ), 蜜棗 (6 粒 ), 果皮 (1 個 ), 水 (10 碗 ) 做法 : 黃豆, 黑豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 功效 : 滋養強壯, 助消化, 明目, 平血壓, 強筋骨材料 : 淮山 (4 片 ), 杞子 (1 茶匙 ), 白蓮子 (15 粒 ), 栗子 (5 粒 ), 冬菇 (4 隻 ), 水 (6 碗 ) 做法 : 將材料洗淨放入煲內用 6 碗水煎至 2 碗水, 加鹽即可 材料 : 木瓜 ( 一斤 ), 蕃薯 ( 半斤 ), 南北杏 ( 二兩 ), 無花果 (8 粒 ), 黃豆 ( 三兩 ), 薑 (4 片 ), 水 (12 碗 ) 做法 : 木瓜去皮去核切塊, 蕃薯去皮切塊, 無花果一開二, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾轉慢火煲 2 小時, 加鹽即可 材料 : 南瓜 ( 一斤 ), 蕃茄 (2 個 ), 波菜 ( 四兩 ), 罐頭紅腰豆 (3 湯匙 ), 薑 (4 片 ), 水 ( 適量 ) 做法 : 南瓜, 蕃茄去皮切塊, 波菜洗淨切段, 南瓜煮腍, 將南瓜, 菠菜, 蓄茄, 薑放入攪拌機內加水打碎待用. 將鑊燒熱用慢火加入麵粉, 牛油, 水煮成糊, 再加入打碎了的材料拌勻煮滾, 加入紅腰豆, 鹽即成 材料 : 去衣蠶豆 ( 五兩 ), 雪菜 ( 二兩 ), 紅蘿蔔 (1 隻 ), 冬菇 (5 隻 ), 薑 (4 片 ), 水 (8 碗 ) 做法 : 雪菜洗淨切段, 紅蘿蔔去皮切方塊, 冬菇浸軟切粗粒, 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉慢火煲 1 小時, 加鹽即可 材料 : 實青豆 ( 半碗 ), 蕃茄 (2 個 ), 紅蘿蔔 (1 隻 ), 冬菇 (8 隻 ), 薑 (4 片 ), 水 (10 碗 ) 做法 : 紅蘿蔔去皮切粒, 蕃茄切塊, 冬菇浸軟切粒, 將材料開鑊爆香後放進煲內, 水滾後轉慢火煲 1 小時, 加鹽即可 功效 : 南瓜味甘, 性寒, 含維生素 B, C, 營養豐富, 能充飢去熱, 除蟲定喘加海帶可減肥, 去脂肪膽固醇, 降血壓適合肥胖高血壓者長期飲用, 功效更勝服藥材料 : 南瓜 ( 一斤 ), 海帶 ( 四兩 ), 燉肉 (2 塊 ), 薑 (3 片 ), 水 (10 碗 ) 做法 : 南瓜去皮去核切塊. 海帶洗淨浸軟切段出水, 水滾後材料用慢火煲 2 小時, 加鹽即可 Page 10 of 10