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1 中国酱料和调味料市场增长强劲但依然分散, 各品牌都在努力从市场中脱颖而出 为此, 品牌需要达到基本标准, 特别是提供健康和安全的产品 为了让消费者对食品安全放心, 公司需要尽可能多地提供相关成分 生产安全和健康信息 它们可以通过在包装上清晰标注这些信息, 以及利用社交媒体和品牌官网来传播该类信息以达到此目的 在这篇报告中我们回答了以下问题 : 中国酱料和调味料市场现状如何? 背后的趋势是什么? 增长助力及阻力分别是什么? 消费者对酱料和调味料的态度和消费行为如何? 这会给制造商带来怎样的新机会? 酱料和调味料市场的机遇何在? 随着酱料和调味料市场的消费者需求更广更多样, 产品多样化如何能够提高消费量? 如何通过店铺 网络和传统媒体等不同营销渠道提高销售? 中国酱料和调味料市场增长强劲但依然分散, 各品牌都在努力从市场中脱颖而出 为此, 品牌需要达到基本标准, 特别是提供健康和安全的产品 为了让消费者对食品安全放心, 公司需要尽可能多地提供相关成分 生产安全和健康信息 它们可以通过在包装上清晰标注这些信息, 以及利用社交媒体和品牌官网来传播该类信息以达到此目的 此外, 想要在市场上脱颖而出还需要在品牌创新和提高品牌知名度上下功夫 随着消费者更多地尝试新产品, 公司可以提供更多种类产品以吸引更加多样化的消费者 品牌可以利用社交媒体和官方网站提供新食谱和烹饪创意, 从而促使消费者更多地使用其品牌的产品 此外, 店内促销 试味和烹调演示也可以提高消费者对产品的兴趣 酱料和调味料制造商也有机会提供更多包装规格和便携包装的产品 这样可以满足某些产品的低频消费想要通过批量购买, 或者购买小包装产品以省钱和避免浪费的需求, 以及吸引那些青睐便利包装的消费者 这同时还能帮助品牌在大量同类产品和品牌中脱颖而出 购买这篇报告 地址 : store.mintel.com 电话 : 欧洲, 中东, 非洲 +44 (0) 巴西 美洲 +1 (312) 定义 本报告中的酱料和调味料覆盖可常温保存的瓶装和袋装烹调 佐餐酱料和调味料, 具体有 : 番茄沙司 ; 沙拉酱 ; 蛋黄酱 ; 芥末 ; 褐色酱汁 ; 酱油或其他在吃饭时用于佐餐的酱料 - 郭马修, 亚太研究主任 亚洲 +61 (0) 上海 +86(0) 邮件 : oxygen@mintel.com 包括各种用于烹调或佐餐的酱油 本消费者调查中的酱料和调味料还包括以下产品 : 味精 ; 粉状提鲜产品 ( 鸡精 蘑菇精粉等 ); 粉状或晒干的调味香料 ( 如茴香粉 五香粉 黑胡椒粉 干辣椒 ); 调味酱 ( 如花生酱 海鲜酱 芝麻酱 豆瓣酱 虾酱 香菇酱 沙茶酱 XO 酱 甜面酱 ); 汤料 ( 如块状 / 颗粒状 / 液体 / 粉状调料或汤料包, 用来烧鸡汤 牛肉汤 老鸭汤 味增汤 骨头汤 海鲜汤, 比如家乐浓汤宝 ); 中式辣椒酱 ( 不包括辣椒粉 ); 蚝油 ; 制作特定菜肴专用的调味酱 ( 如炸酱面拌酱 腌料 / 卤料 麻婆豆腐调料, 但不含火锅底料 ); 火锅底料 ( 即用来制作火锅锅底的酱料, 不包括火锅蘸料 ) 想要了解更多内容? 这篇报告只是一系列报告中其中的一篇, 整个系列可以提供你整个市场的历史 oxygen.mintel.com 2012 Mintel Group Ltd. 所有版权归英敏特公司所有

2 市场销售额和销售量包含所有零售和直销渠道的销售额和销售量

3 目录 引言 综述 市场 定义 报告结构 研究方法 市场 数据 1: 中国 酱料市场总销售额, 年 公司与品牌 消费者 数据 2: 中国 前五大佐餐酱料和烹调酱料制造商的销售额份额, 年 数据 3: 在购买产品时所考虑的因素,2013 年 8 月 关键议题 消费行为决定使用和购买习惯 数据 4: 酱料和调味料使用频率 高频率,2013 年 8 月 消费者需要更健康的产品和成分 数据 5: 在购买产品时所考虑的因素 成分质量,2013 年 8 月 消费者追求更多的种类和更便利的产品 数据 6: 对酱料和调味料的同意描述,2013 年 8 月 制造商如何更好地吸引消费者 数据 7: 在购买产品时所考虑的因素 品牌声誉,2013 年 8 月 我们的观点 市场规模和预测 数据 8: 中国 酱料市场总销售额, 年 数据 9: 中国 酱料市场总销售量, 年 市场细分 主要细分市场 ( 按产品大类区分 ) 数据 10: 中国 酱料市场销售量和销售额明细 ( 按产品大类区分 ), 年 佐餐酱料 ( 按子品类细分 ) 数据 11: 中国 佐餐酱料销售额 ( 按子品类区分 ), 年 数据 12: 中国 佐餐酱料市场销售额, 年 数据 13: 中国 佐餐酱料销售量 ( 按子品类区分 ), 年 数据 14: 中国 佐餐酱料市场销售量, 年 数据 15: 中国 佐餐酱料市场销售额和销售量期间增长率 ( 按子品类区分 ), 年 烹调酱料 ( 按子品类细分 )

4 数据 16: 中国 烹调酱料销售额 ( 按子品类区分 ), 年数据 17: 中国 烹调酱料市场销售额, 年数据 18: 中国 烹调酱料销售量 ( 按子品类区分 ), 年数据 19: 中国 烹调酱料市场销售量, 年市场驱动因素平均收入上升带来人均消费快速上涨数据 20: 中国 城市家庭在调味品上的人均支出增长 ( 按省 自治区和直辖市区分 ), 年数据 21: 中国 城市家庭在调味品上的人均支出 ( 按省 自治区和直辖市区分 ), 年烹饪的多样化和在美食上的不断探索为新酱料和调味料创造商机中国经久不衰的八大菜系传统菜系坚守纯正风味, 但消费者不断尝试新的食品组合和融合菜式数据 22: 过去 12 个月内消费者在全方位服务餐馆食用的菜系,2012 年 8 月 公司与品牌 品牌份额 佐餐酱料 数据 23: 中国 前五大佐餐酱料制造商的销售额份额,2009/2012 年 数据 24: 中国 领先佐餐酱料制造商销售额份额, 年 数据 25: 中国 领先佐餐酱料制造商销售量份额, 年 烹调酱料 数据 26: 中国 前五大烹调酱料制造商的销售额份额,2009/2012 年 数据 27: 中国 领先烹调酱料制造商销售额份额, 年 数据 28: 中国 领先烹调酱料制造商销售量份额, 年 广告与创新 新产品中成分健康宣称比重很高 数据 29: 中国 前十大酱料和调味料新产品宣称, 年 数据 30: 消费者购买酱料和调味料时所考虑的因素,2013 年 8 月 营养丰富的酱料和调味料例子 便利和易用是非常有竞争力的卖点 高端化也是趋优购买市场的关键卖点 道德和有机产品越来越普遍 名人代言提升品牌信誉 数据 31: 对名厨推荐和电视节目中展现的酱料和调味料的态度,2013 年 8 月 坚守传统是否扼杀市场创新 数据 32: 对名厨推荐和电视节目中展现的酱料和调味料的态度 ( 按性别和年龄段区分 ),2013 年 8 月 消费者对不同包装规格和形式的兴趣 数据 33: 中国 前五大酱料和调味料新产品包装类型, 年 自有品牌能否在高度分散的市场中挑战知名品牌 公司

5 佛山海天调味食品股份有限公司数据 34: 佛山海天调味食品股份有限公司销售额 ( 按主要产品类别区分 ), 年数据 35: 佛山海天调味食品股份有限公司销售额 ( 按区域区分 ), 年数据 36: 佛山海天调味食品股份有限公司财务报告, 年广东美味鲜调味食品股份有限公司数据 37: 中炬高新技术实业 ( 集团 ) 股份有限公司财务报告, 年李锦记国际控股有限公司亨氏食品有限公司数据 38: 亨氏食品有限公司财务业绩, 年长沙加加食品集团股份有限公司数据 39: 长沙加加食品集团股份有限公司财务报告 ( 按品类和区域区分 ), 年 消费者 酱料和调味料的使用频率 消费者细分 数据 40: 酱料和调味料消费者细分,2013 年 8 月 酱料和调味料的使用频率 ( 按类型区分 ) 数据 41: 酱料和调味料的使用频率 高频率,2013 年 8 月 高消费频率的酱料和调味料 ( 按消费者细分区分 ) 数据 42: 高消费频率的酱料和调味料 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月 中等消费频率的酱料和调味料 ( 按消费者细分区分 ) 数据 43: 中等消费频率的酱料和调味料 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月 低消费频率的酱料和调味料 ( 按消费者细分区分 ) 数据 44: 低消费频率的酱料和调味料 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月 酱料和调味料使用的频度分析 数据 45: 酱料和调味料使用的频度分析,2013 年 8 月 消费者 购买渠道 现代食品杂货店是酱料和调味料的主要零售渠道 数据 46: 购买酱料或调味料的地方,2013 年 8 月 消费者 看重的酱料和调味料产品品质 知名品牌 健康和使用方便是消费者看重的三大因素 数据 47: 消费者看重的酱料和调味料产品品质,2013 年 8 月 消费者的成分意识 ( 按消费者细分区分 ) 数据 48: 在购买产品时所考虑的因素 成分质量 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月 消费者 购买酱料和调味料的行为习惯 关注健康的心态造就购买习惯

6 数据 49: 消费者对酱料和调味料的态度 健康,2013 年 8 月消费者的健康担忧 ( 按消费者细分区分 ) 数据 50: 消费者对酱料和调味料的态度 健康 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月产品多样性对消费者也至关重要数据 51: 对酱料和调味料的态度 产品多样性,2013 年 8 月产品多样性 ( 按消费者细分区分 ) 数据 52: 消费者对酱料和调味料的同意描述 产品多样性 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月消费者乐于接受异国风味的酱料和调味料数据 53: 消费者对酱料和调味料的态度 异国风味,2013 年 8 月消费者使用习惯 ( 按消费者细分区分 ) 数据 54: 消费者对酱料和调味料的态度 异国风味 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月名人代言和在电视烹饪节目植入广告很重要数据 55: 对酱料和调味料的态度 名厨推荐和电视植入,2013 年 8 月不同消费群对名人代言和电视烹饪节目展示持不同态度数据 56: 对酱料和调味料的态度 名厨推荐和电视植入 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月 消费者 对酱料和调味料的态度 对健康的态度 数据 57: 消费者对酱料和调味料的态度 健康,2013 年 8 月 不同消费群看重的产品特性 数据 58: 消费者对酱料和调味料的态度 健康 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月 对尝试新口味的态度 数据 59: 消费者对酱料和调味料的态度 口味,2013 年 8 月 不同消费群对新口味的接受程度 数据 60: 消费者对酱料和调味料的态度 口味 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月 对制造商市场沟通的态度 数据 61: 对酱料和调味料的态度 成分信息和食谱建议,2013 年 8 月 成分信息和食谱建议对不同消费群的重要性 数据 62: 对酱料和调味料的态度 成分信息和食谱建议 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月 关键议题 消费行为决定使用和购买习惯 酱料和调味料的消费频率 数据 63: 酱料和调味料的使用频率 高频率,2013 年 8 月 酱料和调味料的高频率消费者 ( 按人口特征区分 ) 数据 64: 酱料和调味料的使用频率 高频率 ( 按家庭月收入区分 ),2013 年 8 月 酱料和调味料的高频率消费者 ( 按地区区分 ) 数据 65: 酱料和调味料的使用频率 高频率 ( 按城市区分 ),2013 年 8 月 中等消费频率的酱料和调味料 数据 66: 酱料和调味料使用频率 中等频率,2013 年 8 月

7 酱料和调味料的中等频率消费者 ( 按教育程度区分 ) 数据 67: 酱料和调味料的使用频率 中等频率 ( 按教育程度区分 ),2013 年 8 月 低消费频率的酱料和调味料 数据 68: 酱料和调味料的使用频率 低频率,2013 年 8 月 酱料和调味料的低频率消费者 ( 按教育程度区分 ) 数据 69: 酱料和调味料的使用频率 低频率 ( 按教育程度区分 ),2013 年 8 月 消费者在哪里购买酱料和调味料 数据 70: 购买酱料或调味料的地方,2013 年 8 月 消费者购买酱料和调味料的习惯 ( 按收入区分 ) 数据 71: 购买酱料和调味料的地方 ( 按家庭月收入区分 ),2013 年 8 月 这意味着什么 关键议题 消费者需要更健康的产品和成分 受教育程度更高和有孩子的消费者成分意识更高 数据 72: 在购买产品时所考虑的因素 成分质量,2013 年 8 月 消费者的成分意识 ( 按生活阶段区分 ) 数据 73: 在购买产品时所考虑的因素 成分质量 ( 按婚姻状况和是否有小孩区分 ),2013 年 8 月 数据 74: 在购买产品时所考虑的因素 成分质量 ( 按家庭月收入区分 ),2013 年 8 月 消费者担心健康问题 数据 75: 在购买产品时所考虑的因素 健康,2013 年 8 月 酱料与调味料公司如何解决消费者担心的健康问题 数据 76: 消费者购买酱料和调味料关注的产品属性,2013 年 8 月 消费者对产品质量的要求 ( 按生活阶段区分 ) 数据 77: 消费者购买酱料和调味料时关注的产品属性 ( 按婚姻状况和是否有小孩区分 ),2013 年 8 月 消费者对产品质量的要求 ( 按收入和教育程度区分 ) 数据 78: 消费者购买酱料和调味料时关注的产品属性 ( 按教育程度区分 ),2013 年 8 月 这意味着什么 关键议题 消费者追求更多的种类和更便利的产品 消费者使用习惯多种多样 数据 79: 对酱料和调味料的同意描述,2013 年 8 月 消费者的使用习惯 ( 按生活阶段区分 ) 数据 80: 消费者对酱料和调味料的态度 ( 按婚姻状况和是否有小孩区分 ),2013 年 8 月 消费者使用习惯 ( 按收入和教育程度区分 ) 数据 81: 消费者对酱料和调味料的态度 ( 按家庭月收入区分 ),2013 年 8 月 消费者愿意尝试新鲜事物 数据 82: 消费者对尝试新酱料和调味料的态度,2013 年 8 月 消费者对尝试新产品的态度 ( 按生活阶段区分 ) 数据 83: 消费者对尝试新酱料和调味料的态度 ( 按性别和家庭月收入区分 ),2013 年 8 月

8 数据 84: 消费者对尝试新酱料和调味料的态度 ( 按婚姻状况和家中是否有小孩区分 ),2013 年 8 月 开发不同规格产品的机会 数据 85: 消费者对包装酱料和调味料的态度,2013 年 8 月 数据 86: 中国 前五大酱料和调味料新产品包装类型, 年 开发不同规格产品的机会 ( 按消费者细分区分 ) 数据 87: 消费者对酱料和佐料包装的态度 ( 按消费者细分区分 ),2013 年 8 月 开发不同规格产品的机会 ( 按收入区分 ) 数据 88: 消费者对酱料和调味料包装的态度 ( 按家庭月收入区分 ),2013 年 8 月 这意味着什么 关键议题 制造商如何更好地吸引消费者 品牌声誉与推荐和促销活动 数据 89: 在购买产品时所考虑的因素 品牌声誉,2013 年 8 月 品牌声誉的重要性 ( 按消费者细分区分 ) 数据 90: 在购买产品时所考虑的因素 品牌声誉 ( 按消费者类型区分 ),2013 年 8 月 品牌声誉的重要性 ( 按生活阶段区分 ) 数据 91: 在购买产品时所考虑的因素 品牌声誉 ( 按性别和年龄区分 ),2013 年 8 月 品牌声誉的重要性 ( 按收入水平区分 ) 数据 92: 在购买产品时所考虑的因素 品牌声誉 ( 按家庭月收入和教育程度区分 ),2013 年 8 月 品牌声誉的重要性 ( 按城市区分 ) 数据 93: 在购买产品时所考虑的因素 品牌声誉 ( 按城市线级区分 ),2013 年 8 月 名人代言和烹饪电视节目植入 数据 94: 对名厨推荐和电视节目中展现的酱料和调味料的态度,2013 年 8 月 名人代言和烹饪电视节目植入 ( 按生活阶段划分 ) 数据 95: 对名厨推荐和电视节目中展现的酱料和调味料的态度 ( 按性别和年龄段区分 ),2013 年 8 月 名人代言和烹饪电视节目植入 ( 按收入和教育程度区分 ) 数据 96: 对名厨推荐和电视节目中出现的调料品和调味料的态度 ( 按家庭月收入区分 ),2013 年 8 月 消费者寻求更多的成分信息和食谱 数据 97: 对酱料和调味料成分信息和食谱建议的态度,2013 年 8 月 成分信息和食谱建议的重要性 ( 按收入和教育程度区分 ) 数据 98: 对酱料和调味料成分信息和食谱建议的态度 ( 按家庭月收入区分 ),2013 年 8 月 这意味着什么 附录 市场规模 数据 99: 中国 酱料市场实际和预测销售额和销售量 ( 按佐餐和烹调酱料区分 ), 年 附录 酱料和调味料的使用频率 数据 100: 酱料和调味料的使用频率,2013 年 8 月 数据 101: 酱料和调味料的使用频率,2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 102: 酱油的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月

9 数据 103: 酱油的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 104: 味精的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 105: 味精的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 106: 粉状提鲜产品的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 107: 粉状提鲜产品的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 108: 蚝油的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 109: 蚝油的使用频率 (( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 110: 番茄酱 / 番茄汁的使用频率 (( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 111: 番茄酱 / 番茄汁的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 112: 沙拉酱的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 113: 沙拉酱的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 114: 调味酱的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 115: 调味酱的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 116: 制作特定菜肴专用的调味酱的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 117: 制作特定菜肴专用的调味酱的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 118: 中式辣椒酱的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 119: 中式辣椒酱的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 120: 粉状或晒干的调味香料的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 121: 粉状或晒干的调味香料的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 122: 汤料的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 123: 汤料的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 124: 火锅底料的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 125: 火锅底料的使用频率 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 频度分析数据 126: 酱料和调味料的使用频率的频度分析,2013 年 8 月数据 127: 酱料和调味料的使用频率的频度分析 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 128: 对酱料和调味料的态度 ( 按酱料和调味料的使用频率的频度分析区分 ),2013 年 8 月数据 129: 对酱料和调味料的态度 ( 按酱料和调味料的使用频率的频度分析区分 ),2013 年 8 月 附录 过去 6 个月内购买酱料或调味料的地方 数据 130: 购买酱料或调味料的地方,2013 年 8 月 数据 131: 最普遍的购买酱料或调味料的地方 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 132: 第二普遍的购买酱料或调味料的地方 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 133: 其他购买酱料或调味料的地方 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 134: 酱料或调味料购买场所的频度分析,2013 年 8 月 数据 135: 酱料或调味料购买场所的频度分析 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 附录 在购买产品时所考虑的因素 数据 136: 在购买产品时所考虑的因素,2013 年 8 月 数据 137: 在购买产品时第一考虑的因素 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 138: 在购买产品时第二考虑的因素 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月

10 数据 139: 在购买产品时所考虑其他的因素 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 140: 酱料和调味料的使用频率 ( 按在购买产品时第一考虑的因素区分 ),2013 年 8 月数据 141: 酱料和调味料的使用频率 ( 按在购买产品时第二考虑的因素区分 ),2013 年 8 月数据 142: 酱料和调味料的使用频率 ( 按在购买产品时所考虑的其他因素区分 ),2013 年 8 月 附录 对酱料和调味料的同意描述 数据 143: 对酱料和调味料的同意描述,2013 年 8 月 数据 144: 对酱料和调味料的同意描述 健康考虑 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 145: 对酱料和调味料的同意描述 方便 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 146: 对酱料和调味料的同意描述 使用程度 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 147: 对酱料和调味料的同意描述 市场沟通 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 148: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按酱油的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 149: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按酱油的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 150: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按味精的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 151: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按味精的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 152: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按粉状提鲜产品的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 153: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按粉状提鲜产品的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 154: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按蚝油的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 155: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按蚝油的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 156: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按番茄酱 / 番茄汁的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 157: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按番茄酱 / 番茄汁的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 158: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按沙拉酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 159: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按沙拉酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 160: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按调味酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 161: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按调味酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 162: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按制作特定菜肴专用的调味酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 163: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按制作特定菜肴专用的调味酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 164: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按中式辣椒酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 165: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按中式辣椒酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 166: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按粉状或晒干的调味香料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 167: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按粉状或晒干的调味香料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 168: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按汤料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 169: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按汤料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 170: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按火锅底料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 171: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按火锅底料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 附录 对酱料和调味料的看法 数据 172: 对酱料和调味料的看法,2013 年 8 月 数据 173: 对酱料和调味料的看法 值得花更多钱买品牌的酱料和调味料 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 174: 对酱料和调味料的看法 酱料 / 调味料的生产厂家应该让我们了解更多关于生产流程的信息 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 175: 对酱料和调味料的看法 我会担心包装的酱料 / 调味料中含有有害的成分 ( 如口味添加剂 色素 )( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月

11 数据 176: 对酱料和调味料的看法 烹饪国外的菜肴 ( 如日式 韩国菜 西餐 ) 是目前流行的趋势 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 177: 对酱料和调味料的看法 我希望看到更多现成配制好的外国酱料 / 调味料 ( 如意面酱料 味增汤调料 )( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 178: 对酱料和调味料的看法 现成配制好的 / 包装的菜肴酱料和自己家里做的是一样好的 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 179: 对酱料和调味料的看法 我喜欢尝试不同味道的酱料 / 调味料 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 180: 对酱料和调味料的看法 由大厨推荐的 ( 如在电视广告 烹饪节目中 ) 酱料 / 调味料更加可信 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 181: 对酱料和调味料的看法 在电视烹饪节目中出现过的酱料 / 调味料品牌是可靠的 ( 如成分天然 无添加剂 )( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 182: 对酱料和调味料的看法 我希望餐饮场所能让消费者知道他们所使用的酱料 / 调味料的情况 ( 如桌上的酱料瓶上贴有品牌标签, 酱料装在原装的瓶中 )( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月数据 183: 对酱料和调味料的看法 对于能提供菜谱或食品制作方法的酱料 / 调味料牌, 我会觉得很感兴趣 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 184: 对酱料和调味料的看法 ( 按酱油的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 185: 对酱料和调味料的看法 ( 按酱油的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 186: 对酱料和调味料的看法 ( 按味精的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 187: 对酱料和调味料的看法 ( 按味精的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 188: 对酱料和调味料的看法 ( 按粉状提鲜产品的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 189: 对酱料和调味料的看法 ( 按粉状提鲜产品的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 190: 对酱料和调味料的看法 ( 按蚝油的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 191: 对酱料和调味料的看法 ( 按蚝油的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 192: 对酱料和调味料的看法 ( 按番茄酱 / 番茄汁的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 193: 对酱料和调味料的看法 ( 按番茄酱 / 番茄汁的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 194: 对酱料和调味料的看法 ( 按沙拉酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 195: 对酱料和调味料的看法 ( 按沙拉酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 196: 对酱料和调味料的看法 ( 按调味酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 197: 对酱料和调味料的看法 ( 按调味酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 198: 对酱料和调味料的看法 ( 按制作特定菜肴专用的调味酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 199: 对酱料和调味料的看法 ( 按制作特定菜肴专用的调味酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 200: 对酱料和调味料的看法 ( 按中式辣椒酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 201: 对酱料和调味料的看法 ( 按中式辣椒酱的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 202: 对酱料和调味料的看法 ( 按粉状或晒干的调味香料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 203: 对酱料和调味料的看法 ( 按粉状或晒干的调味香料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 204: 对酱料和调味料的看法 ( 按汤料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 205: 对酱料和调味料的看法 ( 按汤料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 数据 206: 对酱料和调味料的看法 ( 按火锅底料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 数据 207: 对酱料和调味料的看法 ( 按火锅底料的使用频率区分 ),2013 年 8 月 ( 续 ) 附录 进一步分析 数据 208: 目标群体,2013 年 8 月 数据 209: 目标群体 ( 按人口统计区分 ),2013 年 8 月 数据 210: 酱料和调味料的使用频率 ( 按目标群体区分 ),2013 年 8 月 数据 211: 购买酱料或调味料的地方 ( 按目标群体区分 ),2013 年 8 月 数据 212: 在购买产品时所考虑的因素 ( 按目标群体区分 ),2013 年 8 月 数据 213: 对酱料和调味料的同意描述 ( 按目标群体区分 ),2013 年 8 月

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