Joy essence Aromatherapy Center Royal Canada Institute of Aromatherapy Lesson 1

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1 基礎油 / 調配油 Carry Oil/Carrier Oil Instructor :Yen-Hua Chen

2 基礎油 / 植物油特性 冷壓性 (cold pressed) 與肌膚皮脂膜相似肌膚容易吸收浸泡油

3 表皮組成 - 成分分類 神經磷脂 sphingomyelin 葡萄糖基神經醯胺 glycosylceramide 膽固醇 cholesterol 神經醯胺 ceramide 碳氫化合物 hydrocarbon 磷脂質 phospholipid 脂肪酸 fatty acid 三酸甘油脂 triglycerol

4 脂肪酸 脂肪進入體內會被分解成 : 三酸甘油脂和脂肪酸 食用油脂中所含的成分大部分是三酸甘油酯 分子構造方面, 可分成 : 飽和脂肪酸 單元不飽和脂肪酸 多元不飽和脂肪酸 依其碳鏈數目不同而有短鏈 中鏈和長鏈脂肪酸之分

5 脂肪酸基本構造

6 脂肪酸之分類 _ 碳數或碳鏈長度

7 中鏈脂肪酸 指含有 8~10 個碳數的脂肪酸 在人體內不需要經由膽酸和胰脂解酶進行分解 不需要經過淋巴系統傳送 直接由肝門靜脈進入肝臟, 可以快速轉換產生能量使用而不被屯積

8 中鏈脂肪酸 椰子油是少數含有中鏈脂肪酸的油脂, 中鏈脂肪酸, 如月桂酸 (lauric acid, C- 12) 辛酸 (caprylic acid,c-8) 癸酸 (capric acid,c-10) 月桂酸含量高達了 50% 月桂酸為母乳最重要的飽和脂肪酸, 有很好的抗微生物活性, 並能促進新陳代謝

9 飽和與不飽和脂肪酸 脂肪酸可分為 : 沒有碳雙鍵的飽和脂肪酸 有碳雙鍵的不飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸之碳雙鍵的數目不同 : 單個碳雙鍵的單元不飽和脂肪酸 多個碳雙鍵的多元不飽和脂肪酸

10 或飽和度 脂肪酸之分類 - 雙鍵數目

11 飽和脂肪酸 飽和脂肪酸 - 一般認為會使 LDL( 低密度胆固醇 / 壞胆固醇 ) 增加, 使血管易阻塞, 不宜多攝取 植物性飽和脂肪酸 : 熱帶植物油, 例如 : 椰子油 棕櫚油比較安定, 不容易氧化, 適合高溫油炸 真正危害身體的是提煉加工過的脂肪酸

12 飽和脂肪酸 天然的飽和脂肪酸只要不食用過量, 它對身體是 有幫助的 例如 : 1. 與不飽和脂肪酸比較的話, 飽和脂肪酸比較容易消化, 在人體內也比較能快速有效地燃燒 2. 人體需要飽和脂肪酸來轉換某些必需脂肪酸 3. 有支援人體對抗細菌和病毒的功能 4. 是預防癌症所必需的物質

13 或飽和度 脂肪酸之分類 - 雙鍵數目

14 不飽和脂肪酸 單元不飽和脂肪酸 : ω-9(omega-9) 系列, 例如 : 油酸 多元不飽和脂肪酸 : ω-6(omega-6) 系列, 例如 : 亞麻油酸 ω-3(omega-3) 系列, 例如 :α- 亞麻油酸

15 單元不飽和脂肪酸 屬於不必需脂肪酸 (non-essential fatty acids), 可以在體內合成 主要來源是一般烹飪用油 : 橄欖油 芥花油 油菜籽油 花生油等 另外還包括 : 酪梨 胡桃 杏仁 榛實 腰果 花生等等 單元不飽和脂肪酸可以降低 LDL( 壞膽固醇 ), 稍微升高 HDL, 兼具抗氧化劑的特質, 能保護動脈, 抵抗氧化造成的傷害

16 多元不飽和脂肪酸 是屬於必需脂肪酸 (essential fatty acids), 必須由食物中取得, 無法在人體內自行合成 必需脂肪酸有兩項重要功能 : 1. 體內細胞膜和組織的重要成分 2. 必需脂肪酸可以轉變成體內重要的調控物質, 例如 : 前列腺素 前列環素 凝血素等

17 多元不飽和脂肪酸 降低壞膽固醇 (LDL) 的效果, 但也會降低好膽固醇 (HDL) 的吸收 由於性質不安定, 因此較不適合高溫油炸 多元不飽和脂肪酸較多的油如 : 玉米油 黃豆油 葵花油等

18 ω-3 ω-6 ω-9

19 ω-3 系列的脂肪酸 EPA DHA α-la(α- linoleic acid;α- 亞麻油酸 ) ω-3 脂肪酸的功用 : 增加細胞膜彈性 改善胰島素抗阻, 降低血壓 三酸甘油脂及 LDL 膽固醇, 預防心血管疾病, 減輕發炎反應, 治療類風濕性關節炎, 抑制腫瘤生長, 改善憂鬱症 ω-3 脂肪酸可以當血小板抑制劑

20 ω-3 系列的脂肪酸 EPA 與 DHA 的主要來源是富含油脂的魚, 例如 : 鰹魚 鮭魚 鮪魚 鯖魚 鯡魚 瘦肉較多的白肉魚則僅含少量的 EPA 與 DHA, 例如 : 鱈魚 鰈魚 菠菜 紫蘇 亞麻仁 菜籽 大豆含有豐富的 α- 亞麻油酸 (α-la), 其中紫蘇油 芝麻油和亞麻仁油就含有大量的 α- 亞麻油酸 人體可以利用 α- 亞麻油酸來製造 EPA 與 DHA

21 ω-3 /omega-3 油脂的 1 好處 藉由減少血管中流向腦部的血栓數量來增加血管健康 藉由降低三酸甘油脂同時提升 HDL( 好膽固醇 ) 的數量, 來減少體內的壞膽固醇 減少關節壓力 緊繃來治癒長期的關節炎與保護關節 藉由增加體內對鈣質的吸收率來增加骨質健康

22 藉由增加神經的傳導率來降低憂鬱症的生成 舒緩皮膚關相關賀爾蒙失調的現象, 來治癒青春痘 痔瘡以及疥瘡等症狀 舒緩發炎, 來增加腸道健康 舒緩胃病 胃潰瘍 增加肺部的健康, 可以舒緩氣喘 減少月經時帶來的經痛 促進腦部機能 嬰兒腦部發育 以上資料來源 : 世界衛生組織 美國心臟協會 英國營養基金會 哈佛大醫學研究中心 康乃爾大學醫學院 UCLA 加拿大 Brescia Medical Center

23 ω-3 優質來源 1. 亞麻仁籽 2. 核桃 3. 椰子油 4. 橄欖油 5. 南瓜 6. 酪梨

24 ω-6 系列的脂肪酸 LA(linoleic acid; 亞麻油酸 ) GLA( Gamma linoleic acid;γ- 亞麻油酸 ) 花生烯酸 亞麻油酸 (LA): 大豆油 玉米油 向日葵油 芝麻油, 可以在人體轉換成活性更強的 γ- 亞麻油酸 (GLA), 但是量非常少 γ- 亞麻油酸 (GLA) 來源 : 月見草油 琉璃苣油 黑醋粟油 海帶 海帶芽也是不錯的來源

25 ω-6 脂肪酸的代謝途徑 亞麻油酸 δ-6- 去飽和轉化酵素 γ- 亞麻油酸 雙倍 -γ- 亞麻油酸 好的花生油酸 亞麻油酸 δ-6- 去飽和轉化酵素 γ- 亞麻油酸 雙倍 -γ- 亞麻油酸 δ-5- 去飽和轉化酵素 花生烯酸 壞的花生油酸

26 花生油酸生理功能 好的花生油酸 抑制血小板的凝集血管擴張支氣管擴張抗發炎反應控制細胞增生加強免疫系統 壞的花生油酸 促進血小板的凝集血管收縮支氣管收縮促進發炎反應促進細胞增生壓抑免疫系統

27 理想上 :ω-6 與 ω-3 的比例應該不要超過 4:1, 最好是 2:1 或 3:1 現況 :ω-6 的攝取量常常達到 ω-3 的 20~30 倍 當 ω-6 與 ω-3 的比例愈高時, 過度產生 壞 的花生油酸的機會就愈高 一旦 壞 的花生油酸增多, 就很容易導致癌症 動脈硬化 心肌梗塞 腦中風 風濕 過敏 憂鬱症等疾病 脂肪酸資料來源 :

28 油脂氫化反應

29 順式與反式脂肪酸

30 脂肪酸之名稱與食物來源

31 膽固醇與健康

32 芳香精華油 (1) 紓壓需求 : 含豐富精油, 邊保養 邊聞香, 可藉芳香療法釋放情緒壓力 (2) 敏感肌增加 : 氣候乾冷或常熬夜, 會降低抵抗力 增加乾癢紅腫機會, 富含油脂的精華油就成為肌膚救星, 由於以天然植物油為主

33 芳香精華油 富含的黃酮類 Omega3 6 9 等, 有助修復受損細胞 抵抗自由基, 正是照顧易乾癢 脫皮 缺水或敏弱肌膚的急救必備 先水 後油 為不二法門, 務必作為保養最後一道程序, 鎖住水分才有效

34 甜杏仁油 (Sweet Almond Oil)

35 葡萄籽油 (Grape seed Oil) 油性或者面皰型皮膚的最佳選擇 適合所有皮膚 含有豐富的亞麻油酸 潤滑和鎮定的功能

36 荷荷葩油 (Jojoba Oil) 有消炎 殺菌的功能, 具有強烈的抗氧化特性. 油分子排列和人的皮脂非常類似 肌膚的相容性高 油質穩定 液態蠟之稱

37 橄欖油 (Olive Oil) 地中海的液體黃金 燙傷以及皮膚炎, 特別是溼疹及乾癬, 並且也用於敏感與龜裂膚質的護理 味道評定為甘甜 辛辣 果香或醇和 初榨橄欖油 (Extra Virgin): 它含游離脂肪酸極低 純淨油 (Pure Olive Oil) 橄欖油 (Olive Oil) 橄欖渣油 (Olive Pomace Oil) 淡橄欖油 (Extra Light)

38 玫瑰籽油 / 玫瑰果油 (Rosehip Seed Oil) 玫瑰花之果實種子萃取而得 使組織再生, 進而促進皮膚質地 皮膚色素沉澱方面不可多得的活性產品 對抗所有種類的疤痕效果最好的單種油品 : 肥厚性瘢痕 蟹足腫 舊有硬化的疤痕

39 瓊崖海棠油 (Tamanu oil) 瓊崖海棠油屬於珍貴的 藥物及治療用油 氣味強烈帶有草藥香, 油色呈暗綠色, 在較低的溫度下會凝結成固態 止痛 消炎 抗菌 殺菌 修復 強化靜脈及毛細血管 促進免疫功能和細胞再生 有助生髮生長, 改善頭髮稀疏及脫髮的問題, 其效果尤甚過荷荷芭油

40 芝麻仁油 (Sesame Seed Oil) 芝麻油中之 sesamoline 經熱裂解所生成之 sesamol( 芝麻素 ), 具抗氧化作用 強化肌膚結構的完整性 清除自由基的作用 芝麻油以 20% 的濃度調成不同的用油, 對皮膚保養方面能帶來極佳的效果

41 南瓜籽油 (Pumpkin Seed) 南瓜籽油又被人們稱之為 [ 綠色黃金 ] 油品呈深綠色, 略帶點甜味 Omega - 3 和 omega - 6 脂肪酸 舒緩前列腺問題的功效

42 金盞花 / 萬壽菊浸泡油 (Calendula/Marigold officinalis)

43 乾燥香草植物浸泡油 1. 取一乾淨廣口瓶 2. 加入乾燥香草植物 ( 數種 ) 3. 倒入植物油 ~ 植物油 (3): 植物 (1) 4. 浸泡 4 週, 過濾後即可使用 ( 不需冰存 ) 5. 用途 : 按摩 護唇膏 芳香油膏

44 新鮮香草植物浸泡油 1. 取一乾淨廣口瓶 2. 加入新鮮香草植物 ( 一種 ) 3. 倒入植物油 ~ 覆蓋過新鮮植物 4. 每天或兩天更換新鮮植物約 2 週後將植物濾出, 裝瓶保存 5. 用途 : 按摩 護唇膏 芳香油膏

45 按摩用 ~ 植物選擇 金盞花 : 修復敏感肌膚 玫瑰 : 美白 雷公根 : 修復敏感肌膚 當歸 : 促進循環 暖身 迷迭香 : 促進肌膚彈性 杜松子 : 促進淋巴循環 基底油 : 甜杏仁 橄欖油

46 食用 ~ 植物選擇 乾辣椒 荳蔻 檸檬香茅 黑胡椒 白胡椒 杜松子 肉桂皮 百里香 馬鬱蘭 迷迭香 奧勒岡 ( 披薩草 ) 基底油 : 冷壓頂級橄欖油

47 DIY Time

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