98年寒假自然科學高中老師研習營
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- 励 柴
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1 98 年寒假自然科學高中老師研習營 飲食與健康 高美丁 靜宜大學食品營養系 中華民國九十八年一月十九日 1
2 目錄 前言 96 年十大死亡原因 ( 及其變化 ) 國民飲食指標各國飲食指南營養標示歷年營養調查結果國人肥胖盛行率攝取含糖飲料對於痛風的關係結論 2
3 健康的定義 WHO(1948) - 健康是身體 心理和社會的完全幸福安適的狀況 不僅是沒有疾病或不衰落而已 杜伯斯 (Dubos) - 健康是體適應環境的狀況 紐曼 (Newman) - 健康是指所有的次系統 ( 生理 心理 社會 ) 皆處在於平衡和和諧的狀況 3
4 飲食與健康 食色性也! 民以食為天 飲食不均衡 營養失調 疾病 現代人的健康與飲食有密切關係 4
5 健康生活型態才是治本, 疾病治療只是治標 醫療服務體系 10% 遺傳因素 20% 生活型態 50% 環境因素 20% 預防重於治療 5
6 健康是您的 權利 保健是您的 責任 6
7 96 年十大死亡原因 合計男性女性 1 惡性腫瘤 惡性腫瘤 惡性腫瘤 2 心臟疾病 心臟疾病 心臟疾病 3 腦血管疾病 腦血管疾病 糖尿病 4 糖尿病事故傷害腦血管疾病 5 事故傷害 糖尿病 腎炎 腎徵候群及腎性病變 6 肺炎 肺炎 肺炎 7 慢性肝病及肝硬化 慢性肝病及肝硬化 事故傷害 8 腎炎 腎徵候群及腎性病變 自殺 慢性肝病及肝硬化 9 自殺 腎炎 腎徵候群及腎性病變 自殺 10 高血壓性疾病 高血壓性疾病 高血壓性疾病 來源 : 行政院衛生署 7
8 十大死因變化 民國 41 年 胃炎 十二指腸炎 腸炎 大腸炎 ( 除新生兒之下痢 ) 肺炎 每十萬人口死亡率 民國 96 年 惡性腫瘤心臟疾病 結核病 腦血管疾病 心臟疾病 糖尿病 中樞神經系之血管病變 事故傷害 週產期之死因 肺炎 腎炎及腎水腫 慢性肝病及肝硬化 惡性贅瘤 腎炎 腎徵候群及腎性病變 支氣管炎 自殺 瘧疾 高血壓性疾病
9 臺灣地區主要死因死亡率趨勢圖 9
10 國民飲食指標 目的 : 提供民眾飲食攝取的基本原則, 使飲食得以多樣化且營養均衡, 並可預防慢性病之發生 維持理想體重均衡攝食各類食物三餐以五穀為主食盡量選用高纖維的食物少油 少鹽 少糖的飲食原則多攝取鈣質豐富的食物多喝白開水飲酒要節制 10
11 BMI 的計算與判別 維持理想體重 BMI= 體重 ( 公斤 ) 身高 2 ( 公尺 ) 2 BMI (km/m 2 ) 腰圍 體重過輕 <18.5 理想體重 18.5~24 過重 24~27 肥胖 >27 女性 >80cm(31.5 吋 ) 男性 >90cm(35.4 吋 ) 良好的飲食習慣 均衡飲食 定時定量 有恆的運動 11
12 均衡攝取各類食物 沒有一種食物含有人體需要的所有營養素, 為了使身體能夠充分獲得各種營養素, 必須均衡攝食各類食物, 不可偏食 每天都應攝取五榖根莖類 奶類 蛋豆魚肉類 蔬菜類 水果類及油脂類的食物 食物的選用, 以多選用新鮮食物為原則 12
13 三餐以五穀類為主食 米 麵等榖類食品含有豐富澱粉及多種必需營養素, 是人體最理想的熱量來源, 應作為三餐的主食 為避免由飲食中食入過多的油脂, 應維持國人以榖類為主食之傳統飲食習慣 13
14 盡量選用高纖維之食物 水溶性纖維 非水溶性纖維 食物來源功能食物來源功能 燕麥糙米 1. 調整糖類和脂肪代謝之功能 穀類小麥麩 1. 吸收水分的特性, 可預防便秘 大麥豆類蔬菜 2. 對降低膽固醇含量 預防心臟病有良好效果 全麥麵包蔬菜 2. 促進腸胃蠕動的功能可縮短食物在大腸中滯留的時間, 減少有害物質被吸收 水果 14
15 少油 少鹽 少糖的飲食原則 平時應少吃肥肉 五花肉 肉燥 香腸 核果類 油酥類點心及高油脂零食等脂肪含量高的食物 日常也應少吃內臟和蛋黃 魚卵等膽固醇含量高的食物 減少用油, 且多用蒸 煮 煎 炒代替油炸, 減少用油量 烹調應少用鹽及含有高量食鹽或鈉的調味品, 如 : 味精 醬油及各式調味醬 並少吃醃漬品及調味濃重的零食或加工食品 糖除提供熱量外幾乎不含其他營養素, 又易引起蛀牙及肥胖, 應減少食用 中西式糕餅不僅多糖也多油, 更應節制 高脂肪飲食 飽和脂肪 膽固醇 肥胖 心血管疾病 脂肪肝 癌症 15
16 常用食物油之脂肪酸含量及比例 常見油脂各脂肪酸分布圖 名稱 (100g) 飽和脂肪酸 % 單元飽和脂肪酸 % 多元飽和脂肪酸 % 椰子油 動物性奶油 植物性奶油 豬油 棕櫚油 清香油 橄欖油 苦茶油 芥花油 花生油 純芝麻油 玉米油 調和麻油 大豆沙拉油 葵花油 烤酥油 紅花籽油
17 調味料內含鈉量 1 茶匙鹽 (5 公克, 含 2000 mg 鈉 ) =5 茶匙味精 =6 茶匙醬油 =6 茶匙蠔油 =5 茶匙烏醋 =12.5 番茄醬 =1 塊雞湯塊 (11g) =1.5 茶匙鰹魚調味粉 含鈉量高的食物 調味料類加工食品類醃製食物其他 鹽 醬油 味精 烏醋 味增 雞湯塊 醬油膏 蠔油 豆瓣醬 蒜蓉醬 甜辣醬 甜麵醬 辣椒醬 番茄醬 牛排醬 海苔醬 烤肉醬 沙茶醬奶油 餅乾 花生醬 麵線 泡麵 乳酪 燻雞 板鴨 豬肉乾 牛肉乾 甜鹹餅乾 蘇打餅乾臘肉 香腸 中西式火腿 鴨賞 鹹蛋 滷味 鹹魚 魚干 鹹小捲 蜜餞 豆鼓 榨菜 酸菜 泡菜 醬菜 梅乾菜 雪裡紅 筍干 脫水水果 豆干 豆腐乳雞精 炸洋芋片 爆米花 運動飲料 碳酸飲料 番茄汁 17
18 多攝取鈣質豐富的食物 鈣是構成骨骼及牙齒的主要成分, 攝取足夠的鈣質, 可促進正常的生長發育, 並預防骨質疏鬆症 國人的飲食習慣, 鈣質攝取量較不足, 宜多攝取鈣質豐富的食物 牛奶含豐富的鈣質, 最易被人體吸收, 每天至少飲用 1~2 杯 其他含鈣質較多的食物有奶製品 小魚乾 豆製品和深綠色蔬菜等 18
19 多喝白開水 水是維持生命的必要物質, 可以調節體溫 幫助消化吸收 運送養分 預防及改善便秘等 每天應攝取約六至八杯的水 白開水是人體最健康 最經濟的水分來源, 應養成喝白開水的習慣 市售飲料常含高糖分, 經常飲用不利於理想體重及血脂肪的控制 19
20 飲酒要節制 飲酒過量會影響各種營養素的吸收及利用, 容易造成營養不良及肝臟疾病, 也會影響思考判斷力, 引起意外事件 懷孕期間飲酒, 容易產生畸形及體重不足嬰兒 過量 20
21 每日飲食指南 說明飲食攝取的種類 份量, 使民眾可藉由適當的食物攝取獲得各種需要的營養素, 以達到 國人膳食營養素參考攝取量 之建議 21
22 成人均衡飲食建議量 類別份量份量單位說明 五穀根莖類 3~6 碗奶類 1~2 杯蛋豆魚肉類 4 份 每碗 : 飯一碗 (200 公克 ); 或中型饅頭一個 ; 或吐司麵包四片 每杯 : 牛奶一杯 (240c.c.) 發酵乳一杯 (240c.c.) 乳酪一片 ( 約 30 公克 ) 每份 : 肉或家禽或魚類一兩 ( 約 30 公克 ) 或豆腐一塊 (100 公克 ); 或豆漿一杯 (240c.c.) 或蛋一個 蔬菜類 3 碟每碟 : 蔬菜三兩 (100 公克 ) 水果類 2 個每個 : 中型橘子一個 (100 公克 ); 或番石榴一個 油脂類 2~3 湯匙每湯匙 : 一湯匙油 (15 公克 ) 22
23 各國每日飲食指南 -1 美國 : 食物金字塔 美國 :My Pyramid(2005) 23
24 各國每日飲食指南 -2 日本 : 食物旋轉圖 24
25 各國每日飲食指南 -3 大陸 : 平衡膳食寶塔加拿大 : 食物指南 ( 彩虹 ) 25
26 市售包裝食品營養標示規範中華民國九十一年九月一日實施營養標示的目的 : 1. 因應消費者健康意識, 提供營養資訊, 維護國人健康 2. 食品包裝上明顯列出營養素含量, 以供消費者選購之參考 3. 配合國際趨勢, 建立我國營養標示制度, 提升食品品質 市售包裝食品營養標示方式, 需於包裝容器外表之明顯處所提供以下標示之內容 : ( 一 ) 標示項目 : 1. 營養標示 之標題 中華民國 96 年 7 月 19 日增修此二項之標示,97 年 1 月 1 日實施 2. 熱量 3. 蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈉之含量 蛋白質 脂肪 飽和脂肪 反式脂肪 碳水化合物 鈉之含量 ( 註 : 此碳水化合物包括膳食纖維 ) 4. 其它出現於營養宣稱中之營養素含量 5. 廠商自願標示之其他營養素含量 26 行政院衛生署食品衛生處食品資訊網
27 ( 二 ) 對熱量及營養素含量標示之基準 : 固體 ( 半固體 ) 須以每一 公克或以公克為單位之每一份量標示, 液體 ( 飲料 ) 需以每一 毫升或以毫升為單位之每一份量標示, 但以每一份量標示者須加註該產品每包裝所含之份數 ( 三 ) 對熱量 營養素及反式脂肪含量標示之單位 : 食品中所含熱量應以大卡表示, 蛋白質 脂肪 飽和脂肪 碳水化合物及反式脂肪應以公克表示, 鈉應以毫克表示, 其他營養素應以公克 毫 克或微克表示 ( 四 ) 每日營養素攝取量之基準值 : 各營養素亦得再增加以每日營養素攝取量之百分比 (Daily Value %) 表示, 惟應依據並擇項加註右列數值做為每日營養素攝取量之基準值 : 營養素 熱量蛋白質脂肪碳水化合物鈉飽和脂肪酸膽固醇膳食纖維維生素 A 維生素 B 1 維生素 B 2 維生素 C 維生素 E 鈣鐵 基準值 2000 大卡 60 公克 55 公克 320 公克 2400 毫克 18 公克 300 毫克 20 公克 600 微克 1.4 毫克 1.6 毫克 60 毫克 12 毫克 800 毫克 15 毫克 27 行政院衛生署食品衛生處食品資訊網
28 我國在營養標示上採循序漸進的原則, 陸續公告應實 施之營養標示的時間與包裝食品如下表所示 : 開始實施時間 需營養標示之包裝食品 飲料及乳品類 油脂與冰品類 烘培與穀類 罐頭與糖果類 市售包裝食用脫水及醃漬食品 市售包裝冷凍食品 食用調味料類食品及其他完整包裝之食品 28 行政院衛生署食品衛生處食品資訊網
29 範例 :A 牌牛奶,960 毫升 / 瓶 營養標示 ( 一 ) 每一份量 240 公克 ( 或毫升 ) 本包裝含 4 份 每一份量 240 毫升, 本產品 1 瓶 960 毫升, 故本包裝含 4 份 熱量蛋白質脂肪飽和脂肪反式脂肪碳水化合物鈉宣稱之營養素含量其他營養素含量 每份 116 大卡 8 公克 4 公克 4 公克 0 公克 12 公克 115 毫克 Total 即 240 毫升 每喝 1 份的本產品 ( 即 240 毫升 ) 會喝到如左標示之營養素量, 本產品含 4 份, 所以喝完整瓶牛奶將吃進去左表格所標示營養素含量的 4 倍 29 行政院衛生署食品衛生處食品資訊網
30 範例 :B 牌咖啡,250 毫升 / 罐 熱量蛋白質脂肪飽和脂肪反式脂肪碳水化合物鈉宣稱之營養素含量其他營養素含量 營養標示 ( 二 ) 每 100 公克 ( 或每 100 毫升 ) 43.2 大卡 1.0 公克 0.8 公克 0.6 公克 0 公克 8.0 公克 35.2 毫克 Total 每喝 100 毫升的本產品會喝到如左標示之營養素量, 所以喝完本罐咖啡將吃進去左表格所標示營養素含量的 2.5 倍 30 行政院衛生署食品衛生處食品資訊網
31 範例 :C 牌洋芋片,210 公克 / 包 營養標示 ( 三 ) 每一份量 30 公克 ( 或毫升 ) 本包裝含 7 份 每份 每 100 公克 ( 或每 100 升 ) 熱量 大卡 大卡 蛋白質 1.6 公克 5.2 公克 脂肪 11.6 公克 38.6 公克 飽和脂肪 5.5 公克 18.3 公克 反式脂肪 6.1 公克 20.3 公克 碳水化合物 15.5 公克 51.5 公克 鈉 115 毫克 383 毫克 宣稱之營養素含量其他營養素含量 每一份量 30 公克, 本產品 1 包 210 公克, 故本包裝含 7 份 Total 以每 100 公克之標示, 還可直接與其它產品作營養素含量的比較 31 行政院衛生署食品衛生處食品資訊網
32 範例 :D 牌蘇打餅乾,150 公克 / 盒 營養標示 ( 四 ) 每一份量 30 公克 ( 或毫升 ) 本包裝含 5 份 每份 每份提供每日營養素攝取量基準值 * 之百分比 每一份量 30 公克, 本產品一盒 150 公克, 故本包裝含 5 份 吃進的 93 大卡的熱量, 佔每日所需熱量 Daily Value 的 =4.7% 3 公克的蛋白質, 佔每日所需蛋白質的 3 60=5% 熱量 93 大卡 4.7 % 蛋白質 3 公克 5 % 脂肪 4.2 公克 7.6 % 飽和脂肪 2 公克 11.1 % 反式脂肪 1.2 公克 碳水化合物 10.8 公克 3.4 % 鈉 30 毫克 1.3 % 宣稱之營養素含量其他營養素含量 4.2 公克的脂肪, 佔每日所需脂肪的 =7.6% 10.8 公克的碳水化合物, 佔每日所需碳水化合物的 =3.4% 30 毫克的鈉, 佔每日所需脂肪的 =1.3% 代表平均一般人大約每天營養素需要量 * 每日營養素攝取量之基準值 : 熱量 2000 大卡蛋白質 60 公克 脂肪 55 公克 飽和脂肪 18 公克 碳水化合物 320 公克 鈉 2400 毫克 32
33 範例 :E 牌柳橙汁,300 毫升 / 瓶 營養標示 ( 五 ) 每 100 公克每 100 公克 ( 或每 100 毫升 ) ( 或每 100 毫升 ) 提供每日營養素攝取量基準值 * 之百分比 熱量 37 大卡 1.9 % 蛋白質 2 公克 3.3 % 脂肪 1 公克 1.8 % 飽和脂肪 0 公克 0 % 反式脂肪 0 公克 碳水化合物 5 公克 1.6 % 鈉 35 毫克 1.5 % 宣稱之營養素含量其他營養素含量 每喝 100 毫升的本產品會喝到如左標示之營養素量, 所以喝完本瓶果汁將吃進去左表格所標示營養素含量的 3 倍 * 每日營養素攝取量之基準值 : 熱量 2000 大卡蛋白質 60 公克 脂肪 55 公克 飽和脂肪 18 公克 碳水化合物 320 公克 鈉 2400 毫克 33 行政院衛生署食品衛生處食品資訊網
34 第一欄所列營養標示 無 不含 或 零 時, 該食品毎 100 克之固體 ( 半固體 ) 或每 100 毫生之液體所含該營養素量分別不得超過本表第二欄或第三欄所示之量 第一欄第二欄第三欄 營養素 固體 ( 半固體 ) 100g 液體 100 毫升 熱量 4 大卡 4 大卡 脂肪 0.5 公克 0.5 公克 飽和脂肪酸 0.1 公克 0.1 公克 膽固醇 5 毫克 ( 且飽和脂肪酸須在 1.5 公克以下, 飽和脂肪酸之熱量須在該食品總熱量之 10% 以下 ) 5 毫克 ( 且飽和脂肪酸須在 0.75 公克以下, 飽和脂肪酸之熱量須在該食品總熱量之 10% 以下 ) 鈉 5 毫克 5 毫克 糖 0.5 公克 0.5 公克 註 : 糖係指單醣與雙醣之總合 34
35 第一欄所列營養標示 低 少 薄 或 略含 時, 該食品毎 100 克之固體 ( 半固體 ) 或每 100 毫生之液體所含該營養素量分別不得超過本表第二欄或第三欄所示之量 第一欄 第二欄 第三欄 營養素 固體 ( 半固體 ) 液體 100g 100 毫升 熱量 40 大卡 20 大卡 脂肪 3 公克 1.5 公克 1.5 公克 ( 且飽和脂肪酸 0.75 公克 ( 且飽和脂肪 飽和脂肪酸 之熱量須在該食品總熱酸之熱量須在該食品總 量 10% 以下 ) 熱量 10% 以下 ) 膽固醇 20 毫克 ( 且飽和脂肪酸須在 1.5 公克以下, 飽和脂肪酸之熱量須在該食品總熱量之 10% 以下 ) 10 毫克 ( 且飽和脂肪酸須在 0.75 公克以下, 飽和脂肪酸之熱量須在該食品總熱量之 10% 以下 ) 鈉 120 毫克 120 毫克 糖 5 公克 5 公克 註 :1. 糖係指單醣與雙醣之總合 2. 第一欄所列營養標示 較 低 或 較 少 時, 該固體 ( 或半固體 ) 或液體食品中所含營養素量與同類參考食品所含該營養素量之差距必須分別達到或超過該本表第二欄或第三欄所視之量, 且須標明被比較的同類參考食品之品名及其減低之量或其減低之比例數 35
36 國民營養調查 國民營養調查為衛生署之重要業務, 藉國民營養調查及研究 瞭解國人營養狀況及作為訂定國民營養準則之依據 第一次全國營養調查第二次全國營養調查 第三次全國營養調查 ( 國民營養健康狀況變遷調查 I) 年 ( ) 年 ( ) 年 ( ) 3,163 人 20,176 人 問卷樣本數 :9962 人 體檢樣本數 :6464 人 食物盤存法食物盤存法二十四小時飲食回憶 - - 體位測量 血液生化檢查 生活型態與疾病史問卷 36
37 第四次全國營養調查國民營養健康狀況變遷調查 II( ) 老人國民營養健康 狀況變遷調查 國小學童國民營養健康 狀況變遷調查 年 ( ) 年 ( ) 65 歲及 65 歲以上老人 6-12 歲學童 有問卷個案 :1937 人有問卷及體案 :1473 人 二十四小時飲食回憶紀錄 2419 人 二十四小時飲食回憶紀錄 體位檢查 尿液檢查 血液生化檢查 生活型態與疾病史問卷 體位檢查 尿液檢查 血液生化檢查 生活型態與疾病史問卷 37
38 營養調查結果 第一次全國營養調查 蛋白質攝取過高 鈣 維生素 B 2 維生素 A 維生素 E 攝取不足 第二次全國營養調查 蛋白質 脂肪攝取過多, 醣類攝取不足 鈣與維生素 B 2 攝取不足 第二次與第一次調查相比 蛋白質 脂質 之攝取量百分比上升 醣類減少 熱量攝取大約不變 各種營養素攝取量均增加 兩次調查最為缺乏者 : ( 鈣質與維生素 B 2 第二次攝取量有增加 ) 兩次調查過量者 : 維生素 C 磷 食鹽 膽固醇 食鹽 :13.6 克 14.8 克膽固醇 :247mg 318mg 38
39 年三大營養素攝取現況 男性女性衛生署建議 蛋白質攝取佔熱量 % 15.5% 15.5% 10-14% 脂肪攝取佔熱量 % 33.6% 34.3% 20-30% 醣類攝取佔熱量 % 50.8% 50.1% 56-68% 39
40 年六大類食物攝取現況 男性 攝取份數 女性 攝取份數 衛生署 建議份數 主食類 3.3 碗 2.3 碗 3-6 碗 奶類 0.3 杯 0.4 杯 1-2 杯 蛋豆魚肉類 6.4 份 4.5 份 4 份 蔬菜類 3 份 3 份 3 份 水果類 0.9 份 1.2 份 2 份 油脂類 湯匙 40
41 年成人營養調查結果 蛋白質 脂肪攝取過高, 醣類過低 維生素 A C 攝取量超過建議量甚多 鐵質攝取不足 膽固醇 : 攝取量未超過建議量上限 (400mg) 男女性維生素 E 鈣質及女性鐵質攝取量不及建議量 41
42 青少年營養問題 蛋白質 油脂 攝取過多 攝取不足 鈣質及鐵質 不足 維生素 B 群 不足 部分女生熱量不足 醣類 42
43 孕哺期營養調查結果 鈣質 懷孕及哺乳婦女 攝取皆有不足之情形 磷鐵維生素 A 及 B2 懷孕婦女飲食中 菸鹼酸攝取量偏低 33 % 30 % 孕婦貧血者佔, 缺鐵比率高達, 尤其懷孕中 後期最嚴重 43
44 幼兒營養現況 ( ) 三大營養素 熱量 : 佔 DRIs 86.4~112.8% 蛋白質 : 攝取量為 32~48g 約提供 12.3~13.5% 熱量 為建議攝取量之 1.5 倍 醣類 : 攝取量為 140~210g 約提供 56.8~58.9% 熱量, 攝取量稍微偏低 脂質 : 攝取量為 32~48g 約提供 28.6~29.9% 熱量 維生素與礦物質 攝取不足, 維生素 B1 鈣 鐵且缺乏比率隨年齡增加而增加 44
45 嬰兒營養現況 ( ) 全台灣 母乳哺育率 :52.03% 完全以母乳哺育者 : 7.38% 最高地區 : 山地以及東部地區 (12.62%) 直轄市 母乳哺餵率 : 65.75% 客家地區 其中 60.71% 採母乳及嬰兒奶粉混合餵食 嬰兒配方食品哺餵率最高 (58.06%) 45
46 年老人營養調查結果 蛋白質 (16.5%) 比例過高 醣類 (52.5%) 及 膳食纖維攝取量可再升高, 而 脂肪攝取量可略減 維生素 B 6 E 鈣與鎂攝取量不及建議量 鈉攝取量 ( g) 過高 ( 比 年 歲高 ) 六大類食物攝取上, 奶類及水果類未達建議份數 量男性老年人 攝取過高 蛋豆魚肉類 (5.4 份 ) 46
47 年國小學童營養調查結果 50% 以上的學童 攝取過量, 攝取量幾乎達 DRIs 的 2 倍, 六成以上 攝取量偏低 ㄧ半女生 七成男生 攝取過多 高年級男生及低年級女生約有 1/3 高年級女生約有一半 攝取不足, 高年級學童約四成 攝取不足 鐵 鈣 脂肪 醣類 膽固醇 蛋白質 攝取量過低 ( 人數比例高達 80% 以上 ) 鈉 攝取量 ( g) 過高 ( 比 年 歲高 ) 六大類食物攝取上, 未達建議份數量, 蛋豆魚肉類攝取過高 鎂 奶類及水果類 47
48 國人肥胖 盛行率 48
49 成人肥胖定義 身體質量指數 (BMI) (kg/m 2 ) 腰圍 (cm) 體重過輕 BMI < 18.5 正常範圍 18.5 BMI<24 異常範圍過重 :24 BMI<27 輕度肥胖 :27 BMI<30 中度肥胖 :30 BMI<35 重度肥胖 :BMI 35 男性 : 90 公分女性 : 80 公分 49
50 成人之理想體重範圍 身高 ( 公分 ) 理想體重範圍 ( 公斤 ) 身高 ( 公分 ) 理想體重範圍 ( 公斤 )
51 兒童與青少年肥胖定義 BMI= 體重 ( 公斤 )/ 身高 2 ( 公尺 2 ) 年齡 男生 女生 正常範圍 過重 肥胖 正常範圍 過重 肥胖
52 年國人體位測量之 百分位及常用肥胖指標值 性別 男性 女性 百分位 90 百分 95 百分常用肥胖 90 百分 95 百分 常用肥胖 指標 位值 位值 指標值 位值 位值 指標值 BMI(kg/m 2 ) 腰臀比 三頭肌皮脂 厚度 (mm) 體脂肪
53 年男性國人肥胖盛行率 % >120%IBW BMI 26.4 體脂肪過高腰臀比過高 註 :1. 體脂肪過高 : 男性體脂肪 25%; 女性體脂肪 30% 2. 腰臀比過高 : 男性腰臀比 0.9 ; 女性腰臀比
54 年女性國人肥胖盛行率 % >120%IBW BMI 26.4 體脂肪過高腰臀比過高 註 :1. 體脂肪過高 : 男性體脂肪 25%; 女性體脂肪 30% 2. 腰臀比過高 : 男性腰臀比 0.9 ; 女性腰臀比
55 年國人肥胖盛行率結果 成人男性體脂肪百分比為 %, 成人女性為 % 整體上, 女性中年肥胖比率遠高於男性, 但是以腰臀比作標準則是男性肥胖率高於女性 55
56 年成人肥胖盛行率與第一 二調查之比較 ( 以超過 120% 理想體重為標準 ) 56
57 年成人肥胖盛行率與第一 二調查之比較 ( 以 BMI 26.4 為標準 ) % 30 男性 女性 >19 >20 年齡 ( 歲 ) 年 年 57
58 年成人肥胖盛行率 與第一 二調查之比較結果 肥胖率有逐年增加的趨勢 58
59 65 歲以上老人肥胖盛行率 % 全體男性女性 BMI 27 中央型肥胖 註 :1. 中央型肥胖 : 男性腰圍 90 公分 ; 女性腰圍 80 公分 59
60 年老人肥胖盛行率結果 除了腰臀比外, 老人身高體重 BMI 及腰圍皆隨著年齡增加有下降的趨勢 女性肥胖率高於男性 60
61 6-12 歲國小學童肥胖盛行率 % 全體男性女性 過重 肥胖 肥胖定義根據行政院衛生署兒童肥胖標準 61
62 年國小學童肥胖盛行率結果 男童每三人就有一人過重或肥胖 女童則是每四人就有一人過重或肥胖 越都市化, 學童肥胖和過重情形越嚴重 國小學童過重或肥胖盛行率有明顯升高的趨勢, 而相關合併症也隨著肥胖程度增加有明顯上升的情形 62
63 19 歲以上國人血脂 尿酸過高之盛行率 ( ) 疾病種類定義男性女性 三酸甘油酯過高 TG 200mg/dL 或服降血脂藥物 總膽固醇過高 Chol. 200mg/dL 或服降血脂藥物 高密度脂蛋白膽固醇過低低密度脂蛋白膽固醇過高 膽固醇 / 高密度脂蛋白膽固醇過高 HDL-C<35mg/dL LDL-C 160mg/dL Chol./ HDL-C 血清尿酸過高 尿酸 : 男性 7.7mg/dL, 女性 6.6mg/dL, 或服降血脂藥物者 尿酸 : 男性 7mg/dL, 女性 6mg/dL, 或服降血脂藥物者
64 Choi H K, Curhan G. Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study. BMJ 2008; 336: Chio et al. Arthritis & Rheumatism. Sugar-sweetened soft drinks, diet soft drinks, and serum uric acid level:the third national health and nutrition examination survey. 2008;59:
65 每天攝取的含糖汽水份數愈多 血中尿酸濃度愈高 65
66 2 罹患痛風機率 ( 倍數 ) 攝取的含糖汽水頻率愈高 罹患痛風機率愈高 0 5~6 份 / 禮拜 1 份 / 天 2 份 / 天 攝取含糖汽水頻率 5~6 份 / 禮拜 1 份 / 天 2 份 / 天 66
67 結論 67
68 68
0. 說 明 : 0!! / ( )
6 0 0 6 7 9 8 0 6 0. 說 明 : 0!! / ( ) 飲 食 指 標 飲 食 指 南 作 依 據 均 衡 飲 食 六 類 足 附表一 依熱量需求 查出自己的六大類飲食建議份數 00 大卡 00 大卡 800 大卡 000 大卡 00 大卡 00 大卡 700 大卡...... 全穀根莖類 ( 其他 )( 碗 ) 0.... 豆魚肉蛋類 ( 份 ) 6 6 7 8 奶類或乳製品 (杯)......
70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2
每日飲食指南 2 8 14 16 20 24 26 28 1 70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2 10-20% 20-30%50-60% 70% DRI 150018002000220025002700 1200 3 (1 1 portion size) ( ) ( ) ( ) ( ) 70 2 + 15 75 7 5 + 120 8 4 12 25 1 5 60 + 15
「94年推廣活動彙編」規定格式
漫談食品營養標示與食品安全 李政達 輔英科技大學保健營養系主任 走進賣場或超市, 迎面而來的是各式各樣包裝的加工食品, 品項琳瑯滿目且令人眼花撩亂 ; 然而一般民眾對於與食品安全相關的食品成分標示及健康需求相關的營養標示的認知, 卻很有限 近來食安問題頻傳, 消費者對於與自身相關的食品安全問題更加注意 ; 尤其以食品標示與成分品名等議題, 更加引人關切 本文針對國內現行食品與營養標示之相關規定, 作一說明,
38 嬰兒猝死症候群 (SIDS) 急性支氣管炎及急性細支 其他 9, 臺灣地區 總計 0 歲 死亡數 名 原因 Number Crude 名 原因 Number of Deaths Death Rate of Deaths 所有死亡原因 64,
臺灣地區 總計 0 歲 死亡數 名 原因 Number Crude 名 原因 Number of Deaths Death Rate of Deaths 所有死亡原因 97,979 838.0 所有死亡原因 446 1 惡性腫瘤 28,476 243.6 1 源於周產期的特定病況 195 2 心臟疾病 ( 高血壓性疾病 11,484 98.2 2 先天性畸形變形及染色體 99 3 腦血管疾病 6,980
46幼兒食譜-夏-序言3
食譜設計原則和使用說明 5.大點心提供每日20%的熱量 小點心提供每日15%的熱量 依熱量比例計算後得知 1~3歲提供大點心大約250卡 小點心大約188卡 4~6歲提供大點心大約295卡 小點心大約221卡 每個點心有規劃食物份量 但因為考量供應量要能符合實際出餐狀況 避免符合設 計份量但是造成幼兒無法吃完的現象 因此 點心在調整上會以符合總熱量概念為主 以達到符合幼兒飲食習慣和進餐狀況 三 三大營養素比例分配
(Microsoft PowerPoint - \260\267\261d\305\351\246\35418-24-\244T\260\252\266\274\255\271-1050115-\274z)
90 80 健 高 康 體 位 18 邱 雄 懿 市 慧 立 小 營 港 養 醫 師 院 & 三 高 健 康 飲 食 中 年 才 知 地 心 引 力 的 厲 害 ~ 器 官 樣 樣 俱 在, 只 是 皆 下 垂 ~ 萬 般 皆 下 垂, 惟 有 血 壓 血 脂 血 糖 還 有 額 頭 高 最 新 判 代 謝 症 候 群 三 空 酸 腹 血 腹 定 甘 壓 部 標 油 糖 上 肥 準 酯 值 升 胖
( 二 ) 可補充攝取之營養宣稱 膳食纖維 維生素 A 維生素 B1 維生素 B2 維生素 C 維生素 E 鈣 鐵等營養素如攝取不足, 將影響國民健康, 故此類營養素列屬 可補充攝取 之營養素含量宣稱項目, 其標示應遵循下列之原則, 不得以其他形容詞句做 可補充攝取 營養宣稱 : 表 3 : 第一欄
市售包裝食品營養宣稱規範 ( 摘錄 ) 一 本規範係針對市售包裝食品 營養宣稱 中, 對營養素含量之高低使用形容詞句加以描述時, 其表達方 式應視各營養素攝取對國民健康之影響情況, 分為 需適量攝取 營養宣稱及 可補充攝取 營養宣稱 二種類別加以規範 : ( 一 ) 需適量攝取之營養宣稱 熱量 脂肪 飽和脂肪酸 膽固醇 鈉及糖等營養素如攝取過量, 將對國民健康有不利之影響, 故此類營養素列屬 需適量攝取
臺北市及死亡率 - 別 ( 續 1)( 修正 ) ( 二 ) 松山區 中華民國 105 年單 : 人 ; 人 / 十萬人 ;% 所有 1, 所有 所有 惡腫瘤 4
臺北市及死亡率 - 別 ( 修正 ) ( 一 ) 臺北市 中華民國 105 年單 : 人 ; 人 / 十萬人 ;% 所有 18,039 668.05 33.75 100.00 所有 10,369 80.5 44.60 100.00 所有 7,670 544.83 55.48 100.00 1 惡腫瘤 5,19 193.8 105.00 8.93 惡腫瘤,90 5.9 17.78 8.16 惡腫瘤,99
Microsoft Word - statistics04-1_doc.docx
入學新生體檢及異常統計表 (102 學年度 ) 國立成功大學 102 學年度新生體檢表概況 學院別 未檢 比例 不合格 比例 合格 比例 總 文學院 16 4.68 290 88.96 36 11.04 342 理學院 48 9.86 345 78.59 94 21.41 487 工學院 256 12.59 1432 80.54 346 19.46 2034 管理學院 42 5.10 672 85.93
42Contents
42Contents 06 12 14 22 08 10 04 5 - 5 Preface WHO 101 102 29.8 33.7 25.6 29.5 34.3 24.3WHO 2000 2004 The Global Strategy on Diet, Physical Activity And Health WHO 9 2025 邱淑媞 103 6 4 9 2012 29.8% 7.1%
投影片 1
小標示大學問 蝦球沒蝦食品標示不實 消基會去年十一月間隨機於賣場抽查十六件食品, 竟發現有十二件商品外包裝名實不副, 諸如蝦球沒有蝦 水蜜桃果茶沒有水蜜桃原料, 標示不實比例高達七成五 零食 滋露草莓巧克力沒草莓 pinky 水蜜桃薄荷糖沒水蜜桃 盛香珍荔枝椰果沒荔枝 吉米吉台漁碼頭紅蟳棒沒紅蟳 台灣尋味錄雞蛋布丁沒有雞蛋 咔咔草莓巧克力棒沒草莓也沒巧克力 食品 此外, 也發現太祖牌蚵仔麵線不僅沒蚵仔,
預約您的健康-----從飲食做起.doc
篇名: 預約您的健康 ----- 從飲食做起 作者: 陳彥竹 國立清水高中 高一 1 班 壹 前言 美食當前, 常令人無法拒絕 要品嚐美食, 又要兼顧身體健康, 一直是日常生活 中困擾許多人的事 事實上要從日常飲食生活中, 達到預防疾病 增進健康的目的並非遙不可及 食物對於人類而言, 不僅提供生命體活動時的熱量和生長發育所需要的營養素, 其中所含有的成分, 也會影響生命體的生理機能 ; 因此往往會因飲食習慣的不同,
投影片 1
105 年度 輸入膠囊錠狀食品查驗登記申辦說明會 膠囊錠狀食品營養標示 及宣稱規範 何謂營養標示? 營養標示 : 指於食品容器或包裝上, 記載食品之營養成分 含量及營養宣稱 ( 食品安全衛生管理法第三條 ) 一般食品 錠狀膠囊狀食品 健康食品 特殊營養食品 2 我國包裝食品營養標示之相關規定 一般 食品 包裝食品營養標示應遵行事項 營養 標示 錠狀膠囊狀食品 健康 食品 包裝食品營養標示應遵行事項
附件一：
理念 來 ~ 老 飯 飯 飯 都 飯 了 兩 飯 老 不 飯 不 飯 零 料 不 不 了 念 理念 了 不 更 力 識 來 路 領 行 了 了 度 聯 不 了 行 旅 念 更 更 力 了 識 蘿 了 了 狀 了 狀 不 狀 六 類 識六 類 類 量 念 樂 良 了 ~ 立 更 1 略 精神 都 更 不 了利 行 論 了 2 論旅論錄 流 領 年 年 年 年 來 4 良 度 力 良 力 識 不 律 良
食品標示
食品標示 與 營養標示 曾義昌 2013/9/11 1 內容 一 前言 二 食品標示與範例介紹 三 營養標示與範例介紹 2013/9/11 2 一 前言 包裝食品之標示 用途 - 係因製造業或販賣業打算將其產品銷售範圍擴大或陳售時間延長, 而讓消費者購買時能依標示之內容得知以確保其權益 包裝食品之標示是讓該產品之製造 加工者 販賣者或進口商擔負起其責任 2013/9/11 3 正確的食品標示用途 -
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1~2 3 4 5~6 7~8 9~10 11 12 13 14 15 16~18 16 16 17 17 18 18 18 19 19 19 20 21 22 23~26 23 24 24 25 26 27 27 27 : 110V 1 110V 110V 15A 2 3 23 24 4 ( ) 5 6 1 2 26 20 l 1 7 3 4 5 15 17 18 12 7~13 6 ~ 8 ~
POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果
須崎動物醫院院長 須崎恭彥 著 高慧芳 譯 POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果 五大有效營養素 BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 6 - BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 1 6 6 1-1 1 1 1 1
經 口 服 以 提 升 運 動 表 現 的 物 質 中, 運 動 禁 藥 是 運 動 員 不 得 使 用 的 物 質, 不 在 這 規 範 中 的 則 可 稱 為 營 養 補 充 劑 運 動 營 養 學 的 應 用 4 3 2013 12 492 25
運 動 員 的 營 養 與 禁 藥 World Anti-doping Agency, WADA 運 動 營 養 學 運 動 員 與 一 般 人 相 同, 為 了 健 康 會 經 口 攝 取 食 物 與 藥 物, 更 進 一 步 則 希 望 藉 此 提 升 運 動 表 現 24 2013 12 492 經 口 服 以 提 升 運 動 表 現 的 物 質 中, 運 動 禁 藥 是 運 動 員 不 得
Microsoft Word - 綜一4小論文.doc
篇名 : 淺談現今社會健康與飲食的重要性 作者 : 林柏達 私立明道高中 綜一 4 班 李佳盈 私立明道高中 綜一 4 班 林郁凡 私立明道高中 綜一 4 班 壹 前言 一 研究動機及目的 繁忙的現代社會由於人民忙於工作而忽略身體健康, 而我國人民應從不同的食物中吸取不同分量的營養素, 然後利用它們來促進成長, 幫助發育和保持身體健康, 所以要攝取足夠的營養就不可偏食 按照 健康飲食金字塔 的分量比例進食,
....V....VII.... VIII
....V....VII.... VIII................................. 002... 002... 004... 006... 012... 014... 019.... 022.... 023................................. 026... 026... 027... 039 XIII...043... 043... 045....
碘 甲狀腺
碘 碘 甲狀腺 甲狀腺癌 -4 碘 甲狀腺癌全切除,5.. 低碘飲食 6.. 4 碘 6-0 食物含碘量一覽表 類別 建議食用 5 類別 不建議食用 6 碘 低碘飲食 調味料 7,8,, 適量食用 避免食用 7 三人 低碘飲食 -4 蔬食 肉類 鮮蔬牛肉 份 8 碘 雞絲 4 5 蔥花煎蛋 三人份單人份銀芽 5 9 麵腸 4 單人份芹菜 二人份咖哩豬肉排 0 0 碘 一人份蒜味雞腿肉三明治 9 4
Microsoft Word - .|..1.doc
以二十四小時飲食回顧法評估老人膳食營養狀況 21 台灣地區老人營養健康狀況調查 1999-2000 以二十四小時飲食回顧法評估老人膳食營養狀況 潘文涵 1,2 章雅惠 3 吳幸娟 4 張新儀 魏燕蘭 6 李美璇 7 高美丁 8 杭極敏 5 9 1 中央研究院生物醫學科學研究所 2 台灣大學微生物與生化學研究所 3 中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心 4 中華醫事學院食品營養系 5 國家衛生研究院醫療保健政策研究組
结果与讨论
苏德森 陈涵贞 林 虬 对花生油 大豆油 菜籽油 玉米油和葵花籽油分别进行加热试验 采用气相色谱法测定其不同加热温度和不同加热时间脂肪酸组成 分析研究食用油中反式脂肪酸形成和变化特点及其影响因素 结果表 明食用油加热至 时 其反式脂肪酸含量是未加热时的 倍以上 随着加热温度的升高或加热时间的延 长 食用油中反式脂肪酸种类和含量都增加 加热温度 加热时间和食用油中脂肪酸组成均是影响反式脂肪酸形成和变化的因素
<4D F736F F F696E74202D20A652A5CBBE7CB0B7B164B6BCADB95FBFAFADB9B35DAD702D6E BACDBAE65BCD2A6A15D>
飲食與健康 第一節第二節第三節 健康飲食定義健康飲食設計健康飲食與慢性病 11 重要字彙 健康飲食 (health dietary) 膳食計畫 (planning of dietary) 食物代換表 (food exchange list) 慢性病 (chronic disease) 第一節健康飲食定義 一般大眾聽到了健康飲食 (health dietary) 往往直接會聯想到健康食品 (health
焦點話題 7 在鈉的攝取量上,19-64 歲男性及女性分別為 4498 毫克 ( 相當於 11.2 克鹽 ) 與 3511 毫克 ( 相當於 8.8 克鹽 ), 均超出建議的 2400 毫克 ( 相當於 6 克鹽 ); 飲食中的鈉 大約有 50% 是由食鹽所提供, 其餘的則主要來自於醬油 其他調味料
焦點話題 從飲食習慣探討食安問題 蒙美津 亞洲大學保健營養生技學系助理教授 揭開每一天的生活序幕之後, 不管是自個兒打理三餐的個人 負責飲食大計的一家之 煮 遍尋美食的老饕或是餐飲專業的料理人, 大概都會面對同樣的一個問題 - 今天吃什麼? 而 吃 這件大事, 隨著時代的推進, 受到社會經濟 產業結構 家庭組成 所得支配 消費模式 科技研究 資訊開發 教育程度 文化交流和其他相關因素的影響, 也跟著呈現不同的內涵與訴求
27 2015 08 55 Color Your Life I. 國人偏食又偏色, 慢性掏空健康! II. 你的蔬果攝取量合格嗎? III. 多彩飲食, 捍衛健康防護罩! 詳細報名辦法請洽直銷商或請見安麗網站 Contents Issue 27 2015 08 06 News 08 Feature Color Your Life 55 Part I Part II Part III 22 Cooking
001_cur5_ch1
香港中文大學那打素護理學院 流金頌 培訓計劃 CTP001 健康老齡化及代際關係之凝聚非正規及家庭照顧者訓練工作坊第四課 長者飲食全賴您 非正規及家庭照顧者培訓工作坊 ( 一 ) 長者飲食全賴您 第四課 認識及辨別營養標籤陷阱 2 Serving Size per 100g 食用份量 (100 克 ) Calories 250 卡路里 250 營養標籤 每次食用份量 %DV* Total Fat 12g
Microsoft PowerPoint - 健康之鑰
健康之鑰 921 大地震, 你是不動如山? 還是搖搖欲墜? 1 2 為什麼我必須學習正確的生活態度? 臺灣地區主要死亡原因 (92 年 ) 民國 41 年國人主要死因 - 胃 腸炎 十二指腸炎 ; 肺炎 ; 結核病 ; 週產期之死因 ; 腎炎 ; 支氣管炎 ; 瘧疾 急性傳染病 = 感染 民國 9~92 年國人主要死因 - 惡性腫瘤 ; 腦血管疾病 ; 心臟疾病 ; 糖尿病 ; 慢性肝病及肝硬化 ;
WHO ---- ---- , 200 5% 8.6% 18.8% 200, 140 , MS MS 60 80 X 1999 WHO MS (2004.12) 1. BMI>25 >24 >28 BMI kg / m 2 2. 6.1mmol/L, 2h 7.8mmol/L 3. BP 140/90mmHg ( ) 4. TG 1.7 mmol/l /L HDL-C C
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食品添加物使用範圍及限量 第 ( 一 ) 類防腐劑 編號品名使用食品範圍及限量使用限制 001 己二烯酸 Sorbic Acid 002 己二烯酸鉀 Potassium Sorbate 1. 本品可使用於魚肉煉製品 肉製品 海膽 魚子醬 花生醬 醬菜類 水分含量 25 % 以上 ( 含 25%) 之蘿蔔乾 醃漬蔬菜 豆皮豆乾類及乾酪 ; 用量以 Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 2.
(Microsoft PowerPoint - 1824\272[\244T\260\252\266\274\255\271-\(20150116\) [\254\333\256e\274\322\246\241])
![(Microsoft PowerPoint - 1824\272[\244T\260\252\266\274\255\271-\(20150116\) [\254\333\256e\274\322\246\241])](/thumbs/41/22347468.jpg "(Microsoft PowerPoint - 1824\272[\244T\260\252\266\274\255\271-\(20150116\) [\254\333\256e\274\322\246\241])")
高 雄 市 小 港 醫 院 黃 依 婷 營 養 師 1824- 暨 三 高 飲 食 15.01.16 腰 圍 越 粗, 三 高 及 代 謝 症 候 群 比 率 越 高 資 料 來 源 年 健 康 署 成 人 預 防 保 健 服 務 檢 查 結 果 統 計 :101 4 國 畫 不 的 號 民 健 原, 健 及 康 因 邀, 康 的 請 102 更 署 飲 全 年 是 食 國 以 容 習 民 易 慣
<4D6963726F736F667420506F776572506F696E74202D20A473B87DB0EAA4A42DB6BCADB9ACF5BAF1BF4F76735B315D2EAF65AF66C2B2B3F82E707074>
營 養 講 座 系 列 ~ 飲 食 紅 綠 燈 與 疾 病 的 關 係 永 得 有 限 公 司 營 養 師 謝 昀 珍 主 講 國 人 的 營 養 與 健 康 現 況 平 均 餘 命 長 壽 是 健 康 的 指 標 之 一, 國 人 的 平 均 餘 命 可 以 反 映 國 人 的 健 康 有 明 顯 的 改 善 國 人 平 均 餘 命 比 韓 國 和 中 國 大 陸 為 高, 但 是 仍 低 於 英
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1 () () 2 () () 1987 1988 () () 2010 來 理 3 () () () () () 4 () ( ) ( ) 來 理 () 1 5 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 以東港海事為例 價格便 宜 14% 離家近 12% 特色茶 飲 店面 19% 設計 3% 品牌 10% 促銷活 動 8% 品質 14% 碳酸 咖啡 6% 2% 服 務 態 度
慢性腎病兒童第7 章兒童慢性腎病的主要臨床癥狀,包括食慾下降 疲勞 生長發育遲緩 高血壓 多尿及腎性骨病等 第 7 章 慢性腎病兒童 * 腎延敏行 積極面對慢性腎病60 醫療上的問題 * 慢性腎病兒童61 腎延敏行 積極面對慢性腎病62 5 6 慢性腎病兒童的身心發展需要 慢性腎病兒童63 腎延敏行 積極面對慢性腎病64 慢性腎病 : : : : : (1) (maltodextrin) (2)
(Microsoft Word - 223\260O\252\314\267|\252\376\245[\300\311.doc)
98 年 222 師 節 宣 導 記 者 會 (2/23) 早 餐 名 稱 : 夏 威 夷 可 麗 捲 + 拿 鐵 咖 啡 少 鹽 低 健 康 油 夏 威 夷 可 麗 捲 可 麗 捲 皮 47 拿 鐵 咖 啡 全 脂 鮮 奶 + 咖 啡 20 美 生 菜 苜 蓿 芽 20 罐 頭 鳳 梨 30 水 煮 蛋 3 罐 頭 玉 米 粒 0 熱 量 ( 大 卡 ) 五 穀 根 莖 類 ( 碗 ) 蛋 豆 魚
103 306 100 95 ing 25 103 12
103 306 100 95 ing 25 103 12 97 104 98 98 202 103 306 20,341 1,777,787 68 13 74 85 100 DEHP 50 103 102 10 103 9 10 102 (http://epaper.ntuh.gov.tw/ health/201302/project_3.html) 60 103 12 01 / 02 / 03
素食 是多樣性飲食類型中的一種 素食飲食指標之訂定乃提供素食民眾 飲食攝取的建議 使其達到營養素攝取充足 均衡且食物多樣化 預防營養素不 足或過量的發生 素食飲食指標提醒素食民眾應以全穀類為主食 注意蛋白質 維生素 B 維生素 D 鈣及鐵的攝取是否足夠 並選擇適量的豆製品 蔬菜 水果 烹調用油與堅果
素 食 飲 食 指 標 目錄 素食飲食指標內容 0 一 依據指南擇素食 食物種類多樣化 0 二 全穀至少三分一 豆類搭配食更佳 0 三 烹調用油常變化 堅果種子不可少 0 四 深色蔬菜營養高 菇藻紫菜應俱全 0 五 水果正餐同食用 當季在地份量足 0 六 口味清淡保健康 飲食減少油鹽糖 0 七 粗食原味少精緻 加工食品慎選食 09 八 健康運動 0 分 適度日曬 0 分 09 0 素食 是多樣性飲食類型中的一種
Microsoft PowerPoint - a5
熱量與生命 謝明哲 MJ Shieh 臺北醫學大學公共衛生暨營養學院保健營養學系 保健營養技術學系 研究所 熱量 (Energy) 能量 熱能 生命之火 (The fire of life) 供細胞作工的力量 (The power to do work) 2006/9/19 MJ Shieh 2 熱量代謝 (Energy metabolism) 談論將食物中的營養素所含的 1. 細胞利用的過程 3
2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查 2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015 ... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III IV 1... 1 2... 3
降膽固醇就要這樣吃
Out 何一成 蕭千祐 Q&A Q1... 14 Q2... 15 Q3... 16 Q4... 18 Q5... 19 Q6... 20 Q7... 21 Q8... 22 Q9... 23 Q10... 24 Q11... 25 Chapter 1... 28... 30... 32 10... 33... 34... 35... 36 10... 37... 38 Chapter 2... 43...
: 2 A B C D E ( ) 1 2 3 4 5 6 140 Hg / 90 Hg 50% 1/3 2-3 3-5 10 7.0mmol/L 2 11.1mmol/L 5.72mmol/L 1.70mmol/L (BMI) = (cm) 105 = (kg) / (m) 2 10%
Microsoft PowerPoint - 仕峰20120111
內 容 大 綱 寶 貝 你 為 什 麼 那 麼 重?! ( 嬰 幼 兒 營 養 ) 大 千 綜 合 醫 院 江 仕 峰 營 養 師 你 家 的 寶 貝 過 重 了 嗎? 影 響 幼 兒 飲 食 行 為 之 因 素? 嬰 幼 兒 過 重 的 影 響? 嬰 幼 兒 營 養 需 求 我 的 寶 寶 到 底 喝 飽 了 沒 呢? 如 何 判 斷 寶 寶 的 成 長 狀 況 何 時 開 始 添 加 副 食 品?
點心是指含有蛋白質及其它營養素之食品, 其熱量應少於正餐, 可用於補充正餐之不足, 它是生 理上需要的 所以適量地選用點心, 不會影響正餐之攝取, 且具有補充營養及矯正偏食之功用 學生為什麼需要點心呢? 由於小學生的胃比較小, 或中學生的活動量較大, 從三餐所攝取到 的食物, 實無法供應身體每天所需
健康小博士園地 認識校園食品 1. 何謂 校園食品? 校園食品 是指學校員生社內所販賣的食品, 除了要求 衛生安全 品質之外, 更要注重 營養均衡 目前, 凡是要進入台北市政府所屬各級學校販賣之食品均需通過校園食品作業程序之審查, 以確認食品的 衛生安全 與 營養成分 均符合各項規定, 以確保學童飲食的健康與營養均衡 2. 為什麼要規範 校園食品? 正確的口感喜好及良好的飲食習慣是從小養成的 人們常會吃自己喜愛的食物,
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中 国 高 血 压 患 者 教 育 指 南 中 国 高 血 压 患 者 教 育 指 南 编 撰 委 员 会 顾 问 : 刘 力 生 主 任 委 员 : 副 主 任 委 员 : 吴 兆 苏 霍 勇 王 文 赵 连 友 朱 鼎 良 编 撰 委 员 会 : 陈 鲁 原 陈 伟 伟 鄂 啟 顺 郭 冀 珍 孔 灵 芝 李 南 方 刘 蔚 洪 昭 光 黄 峻 隋 辉 孙 宁 玲 唐 新 华 王 文 王 增 武
PowerPoint 簡報
台灣優良食品發展協會 技術輔導組 朱芷萱 何謂食品標示? 食品安全衛生管理法第 3 條第 1 項第 8 款 : 本法所稱標示, 指於食品 食品添加物 食品用洗潔劑 食品器具 食品容器或包裝上, 記載品名或為說明之文字 圖畫 記號或附加之說明書 2 包裝食品 係指經固定密封 可長時間保存 具擴大銷售範圍之有容器或外包裝者 散裝食品 指陳列販賣時無包裝, 或有包裝而有下列情形之ㄧ者 : 1. 不具啟封辨識性
老年性生理學和老年的性生活 老 和 第四年齡 概念 有不一致, 讀者可自參考, 本書不再多引
第一章導言第一章 導 言 1-1 人一生的年齡變化和老年的概念 1994 0 14 15 6465 20 WHO 44 45 59 60 74 1 1 有人把 65-74 歲稱為 青老年,75-84 歲稱為 中老年,85 歲以上稱為 老老年 ( 鈕則誠,2006); 有人把 65-74 歲稱為 年輕老人期 (the youngold),75-84 歲稱為 中度老人期 (moderately),85
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OO OO 1.. 1 2.. 4 3..6 4. 5 6 7.38 8.46 9 47 1 2 3 4 10 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 11.1 1 2 43 2001 17.9 17.9 54 65 76 1 87 1 88 1.12 11 2 2001 17.9 3 11.3 11 2 3 4 5 6 7 8 9 11.4 11 2 3 4 5 6 11.5
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下 午 茶 時 間 開 始 青 少 年 與 成 人 代 謝 症 候 群 - 診 斷 預 防 與 治 療 介 紹 高 雄 市 立 小 港 醫 院 糖 尿 病 衛 教 室 羅 婉 菁 林 麗 英 糖 尿 病 衛 教 師 聯 絡 電 話 :803-6783 轉 3204 有 聽 過 : 腹 部 肥 胖 血 脂 異 常 高 血 糖 高 血 壓 摘 取 自 網 路 http://www.csie.nctu.edu.tw/~syhsu/pic/icon1/icon008.htm
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東元綜合醫院 營養科何倩瑩 1 課程內容 1. 肥胖定義與對身體的危害 2. 如何訂定個人減重計畫 3. 認識六大類食物與份量 4. 認識營養標示 2 肥胖的定義 ~ 體位 世界衛生組織 (WHO): 身體質量指數 (Body Mass Index) 是最常用來衡量體位是否合乎標準的工具 BMI < 18.5 體重過輕 18.5 BMI < 24 正常範圍 24 BMI < 27 體重過重 BMI
二零零七年十二月 第三十七期 編 者 的 話 本通訊旨在加強衞生署學生健康服務和學校之溝通 衞生署學生健康服務出版 食 物是熱量和營養素的來源 所以我們須依賴食物維持生命 熱量支 持人體的活動 而營養素促進生長發育 修補身體組織和保持健康的體 魄 由於沒有一類天然食物能提供人體所需的全部營養素 所以我們要 注意每天在各類食物中盡可能地選擇不同的食物品種 達至均衡飲食 以便攝取充足的營養 保持身體健康
一、
教 學 主 題 你, 均 衡 了 嗎? 學 習 領 域 單 元 對 象 健 康 與 體 育 六 年 級 教 學 時 間 200 分 鐘 ( 五 節 ) 教 材 來 源 健 康 與 體 育, 康 軒 版 六 上, 單 元 名 稱 聰 明 的 選 擇 教 學 資 源 1. 器 材 : 多 媒 體 設 備 ( 含 筆 電 單 槍 等 ) 2. 教 材 : (1) 多 媒 體 教 材 (2) 教 學 海 報
老人 社 交 活 動 McAuley et al., 2000 Glass 1999 Mendes de Leon ~2 1~ % 10.56% 9.23% 6.05% 24.72% 14.18% 12.12% 影響老人社交活動的因素一 生理功能的改變 Bar
社交活動對老人的影響 文 / 張麗芳 RN, 新樓醫院護理部督導, 導輔英科技大學護理系研究所進修中 前言 7 28 1993 7 2007 10 65 233 133 10.16 57.6 95 2.4 2005 65 29.52% 65.20% 55.16% Mendes de Leon Glass Berkman 2002 34.1% 43.2% 2005 社交活動的概念一 社交活動的定義 social
台北縣各級學校實施學生「健康運動護照」計畫推展辦法
~ 營養熱量認證表 ~ 一 國小學童 : ( 一 ) 認證標準 : 認證項目項次通過標準說明 一 理想體重 (BMI 正常範 圍 ) 男生 女生 7 歲 14.7~18.6 14.4~18.0 1. 理想體重 是指一個人有這樣的體 8 歲 15.0~19.3 14.6~18.8 9 歲 15.2~19.7 14.9~19.3 10 歲 15.4~20.3 15.2~20.1 11 歲 15.8~21.0
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102 年 特 色 主 題 計 畫 -- 健 康 飲 食 新 生 活, 服 務 關 懷 新 樂 園, 健 康 體 位 新 人 生 線 上 問 答 一 是 非 題 : 對 的 打 ; 錯 的 打 ( )1. 依 據 行 政 院 衛 生 福 利 部 食 品 藥 物 管 理 署 2011 年 公 布 新 版 的 每 日 飲 食 指 南 中 指 出, 均 衡 飲 食 的 意 義 在 於 均 衡 攝 取 六
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第 一 章 服 装 制 作 工 艺 基 础 知 识 第 一 节 服 装 术 语 服 装 术 语 是 服 装 技 术 专 用 语, 如 服 装 的 每 一 个 品 种 服 装 上 的 每 一 块 裁 片 服 装 制 作 过 程 中 每 一 种 操 作, 以 及 所 使 用 的 工 具 服 装 制 作 过 程 中 出 现 的 各 种 弊 病 和 要 达 到 的 某 些 质 量 要 求 等, 都 有 其
居 菜 量的鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油 ⑤食量与体力活动要平衡 保持适宜体重 ⑥吃清 Ε 淡少盐的膳食 ⑦如饮酒应限量 ⑧吃清洁卫生 不变质的食物 五 中国居民平衡膳食宝塔 中国居民平衡膳食宝塔 是根据枟 中国居民膳食指南枠 结合中国居民的膳食结构特 点设计的 并提出理想的膳食模式 按照平衡膳食的原则推荐了中国居民各类食物的适宜 消费量 并以直观的宝塔形式表现出来 便于人们理解和在日常生活中实施
目 錄 糖 尿 病 糖 尿 病 喜 歡 找 胖 子 嗎? 血 脂 肪 異 常 症 膽 固 醇, 太 高 或 太 低 都 不 好 嗎? 高 血 壓 控 制, 是 處 理 高 血 壓 最 好 的 方 法 嗎? 關 節 炎 我 的 膝 蓋 會 報 氣 象, 只 要 膝 蓋 痠, 天
市 民 自 我 健 康 照 護 手 冊 健 康 自 我 照 護 好 全 家 幸 福 沒 煩 惱 目 錄 1 2 3 4 5 6 糖 尿 病 糖 尿 病 喜 歡 找 胖 子 嗎? 血 脂 肪 異 常 症 膽 固 醇, 太 高 或 太 低 都 不 好 嗎? 高 血 壓 控 制, 是 處 理 高 血 壓 最 好 的 方 法 嗎? 關 節 炎 我 的 膝 蓋 會 報 氣 象, 只 要 膝 蓋 痠, 天 氣
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issue32 黃婉曼健美人生 健康大搜查 從內而外趕走肥胖對抗衰老 精明飲食維持理想體重 重設基因. 直擊老化根源 in association with content nusense JUN 2011 04 nubeauty 03 nubeauty feature 04-08 10-11 nubeauty products 12-14 nubeauty technology 16-17 nubeauty
老人憂鬱症的認識與老人自殺問題
18-24 25-44 45-64 65 10 8 6 4 2 0 ( 40% 15% Affect Cognition : drive Behavior DSM-V major depressive episode 2 9 5 Electronic Convulsion Therapy; ECT Rabins65 1% Rabins, 1992 20%-30% Blazer, 1994 65 12.9
mg/dL 4.97mg/dL mg/dL 22% 9.7% 尿酸於心血管疾病中的角色 1897 Dr. Davis (Renin-angiotensin system) (angiotensin II) (NO) NADPH (NAD
- 1 2 前言 2012-2007 ( ) 1 三軍總醫院家庭醫學科住院醫師 2 三軍總醫院家庭醫學科資深住院醫師 uric acid, metabolic syndrome, cardiovascular disease, predictive marker 尿酸在生物體的代謝機轉與流行病學 - (purine) (hydrophilic) (hydrophobic) (LDL) (allantoin)
高齡智障者健康支持服務 (1)中高齡智障者常見健康維護議題 (2)中高齡智障者預防性健康服務措施 (3)護理人員的角色(與 服務年輕智障者異同)
中 高 齡 智 障 者 健 康 支 持 服 務 中 高 齡 智 障 者 常 見 健 康 維 護 議 題 中 高 齡 智 障 者 預 防 性 健 康 服 務 措 施 護 理 人 員 的 角 色 ( 與 服 務 年 輕 智 障 者 異 同 ) 智 障 者 的 健 康 特 質 國 內 針 對 智 障 者 醫 療 照 護 需 求 的 研 究 指 出 : 機 構 內 高 達 42.5% 智 障 者 合 併 其
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新 生 兒 常 見 問 題 吃 奶 篇 大 便 篇 呼 吸 篇 皮 膚 篇 黃 疸 篇 新 生 兒 篩 檢 其 他 羅 東 博 愛 醫 院 小 兒 科 簡 仁 宗 醫 師 新 生 兒 常 見 問 題 吃 奶 篇 大 便 篇 呼 吸 篇 皮 膚 篇 黃 疸 篇 新 生 兒 篩 檢 其 他 初 生 嬰 兒 該 吃 多 少 奶 初 生 嬰 兒 的 吃 奶 量 沒 有 一 定 數 值, 大 約 是 每 公
七宏-1050607#060008-預防代謝手冊封面-200p銅西-上亮P-2本-騎馬釘-重印
目錄 Contents Health Love 壹 認識代謝症候群 03 一 什麼是代謝症候群 04 二 為什麼會得到代謝症候群 三 胰島素阻抗是發生代謝症候群的原因 05 四 以腹部肥胖偵測代謝症候群的理由 五 為你的身體把關 避免腹部肥胖 貳 預防代謝症候群五大絕招要做到 07 一 第一招 聰明選 健康吃 13 二 第二招 站起來 動 30 17 三 第三招 不吸菸 少喝酒 19 四 第四招 壓力去
100人預試問卷初稿
國家科學委員會 科技與語文素養計畫 公民科技素養調查研究 健康議題 第一階段預試問卷 受訪者編號 : 訪員姓名 : 訪員地區 : 中華民國 100 年 7 月 1 B. B1 (A) (B) (C) (D) (E) B2 (A) (B) (C) (D) (E) 2 C. C1. C2. C3. C4. C5. C7. C8. C9. C10. C11. C12. C13. 3 H. H1. H1.1
佛化長青手冊 緣起
佛化長青手冊 目錄 緣起 聖嚴法師 2 一 規畫生活, 享受高齡 4 ( 一 ) 心理調適最重要 ( 二 ) 生活起居善安排 二 養生保健, 延年益壽 10 ( 一 ) 長壽養生的要訣 ( 二 ) 別讓病痛成主宰 三 修心養性, 常保安樂 16 ( 一 ) 精進在家自修 ( 二 ) 定期參加共修 ( 三 ) 加入義工行列 附錄一 信仰佛教一定要皈依三寶嗎? 23 附錄二 念佛的方法 26 佛化長青手冊
21,000 X 126,000 / , ,000 X 7%
喆 21,000 X 126,000 / 6 8 7 21,000 300,000 X 7% 1997 Skeel Dye 1939 Kirk 1958 0 6 0-2 3-6 0 2 3 6 7 9 12 ( ) ( 33 12 3 4 各類 類型 型環 環境 境與 與設 設施 施之 之規 規劃 劃與 與設 設計 計 各 理想 早期療育服務 之基本需求 社政 工作 醫療 復健
现代人的健康生活方式
刊 于 上 图 讲 座 专 刊 2004 年 第 1 期 现 代 人 的 健 康 生 活 方 式 ( 摘 要 ) 中 山 医 院 顾 问 博 导 杨 秉 辉 杨 秉 辉,1962 年 毕 业 于 上 海 第 一 医 科 大 学 著 有 肝 胆 肿 瘤 学 等 专 著, 曾 获 国 家 科 技 进 步 一 等 奖 现 任 国 务 院 学 术 委 员 会 临 床 医 学 评 议 组 召 集 人 中 国
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食品標示法規說明 呂雅蕙 106 年 3 月 6 日 1 大綱 食品標示介紹 食品標示法規說明 營養標示法規說明 維生素礦物質類營養標示法規說明 輸入食品標示常見問題 2 資料提供 : 基隆港辦事處統計時間 :104.1.1-104.10.16 3 標示不合格前三名 營養標示不正確 無中文標示 成分相關標示不正確 4 食品標示介紹 5 何謂食品標示? 包裝食品標示之緣由, 係因製造廠商打算將其產品陳售時間延長或銷售範圍擴大,
5 CONTENTS
4 3 22 24 27 30 33 35 35 5 CONTENTS 6 7 CONTENTS 8 9 CONTENTS 10 11 CONTENTS 12 13 CONTENTS 14 15 CONTENTS 16 17 CONTENTS 18 19 CONTENTS 20 21 CONTENTS 歐 西甜品樣式多變 口感較為豐富 無論從食材到技 巧 以至口感 氣味 藝術性的講究等 都顯得極端
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1824- 暨三高飲食 2015.07.01 高雄市小港醫院謝芳珮營養師 腰圍越粗, 三高及代謝症候群比率越高 資料來源 :101 年健康署成人預防保健服務檢查結果統計 2 什麼是代謝症候群? 一粗 : 腰圍過粗 二高 : 血壓和血糖偏高 血脂異常 : 膽固醇及三酸甘油脂異常 代謝症候群 - 臺灣 2006 年修訂版 危險因子異常值 1. 腹部肥胖 (Central obesity) 2. 血壓
中華民國 98 年 台中市衛生死因統計分析 台中市衛生局編印 中華民國 99 年 9 月 目 錄 表 名頁 次 台中市 / 全國十大死亡原因 1 台中市主要死因死亡率 ( 圖 ) 2 台中市 98 年及 97 年主要死因 ( 圖 ) 3 台中市男 / 女性十大死亡原因 4 台中市各區按年齡別分 5 台中市十大死因年齡結構別死亡概況 6 台中市各區按性別分 7 台中市各區按死亡種類分 8 台中市中區十大死亡原因
中華民國第 四 十 七 屆中小學科學展覽會
中華民國第四十七屆中小學科學展覽會作品說明書 高中組生物 ( 生命科學 ) 科 040718 光鮮外表下的神秘面紗 - 探討草莓果實生長及其生殖 學校名稱 : 國立鳳新高級中學 作者 : 高二簡溥辰 指導老師 : 王美玲 高二謝宜芬 高二歐盈佛 高二陳柏維 關鍵詞 : 草莓 (Fagaria sp. ) 果實發育 (fruit develop) 萌芽 (germination) ~
54 54 54 55 55 55 55 56 56 56 56 57 57 57 57 58 59 59 59 59 60 60 60 60 61 61 61 61 62 63 63 63 63 64 65 65 65 65 66 67 67 67 67 68 68 68 68 69 69 69
CONTENTS 3 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 44 45 45 45 45 46 46 46 47 47 47 47 48 48 48 48 49 49 49 50 50 50 51 51 51 52 53 53 53 53 54 4 54 54 54 55 55 55 55 56 56 56 56 57 57 57 57 58 59
PowerPoint 簡報
99-100 年度行政院衛生署食品藥物管理局 國小學童健康飲食推廣校園巡迴 委託辦理計畫 主辦單位 : 承辦單位 : 台灣食品 GMP 發展協會 大綱 - 聰明秘笈 1. 食物聰明來 2. 細菌不要來 3. 纖維多多吃 4. 油甜少少碰 1. 食物聰明來??? 食品標示 一 品名 二 內容物名稱及重量 容量或數量 ; 其為二種以上混合物時, 應分別標明 ( 內容物標示是由多至少 ) 三 食品添加物名稱
CONTENTS 3 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 44 44 44 45 45 45 45 46 47 47 47 47 48 48 48 48 49 49 49 49 50 50 50 50 51 51 51 51 52 52 52 4 52 53 53 53 53 54 55 55 55 55 56 56 56 56 57 57 57
3 QE3 時 評 ~0.25% Quantitative Easing, QE FED QE 1 3 FED QE1 QE2 QE3 貳 美國推出 QE3 之動機意涵與過去 2 次 QE 措施之主要差異 FED QE MBS
PROSPECT EXPLORATION 第 10 卷第 10 期中華民國 101 年 10 月 美國實施第 3 輪量化寬鬆 (QE3) 政策對全球經濟之影響 The Impact of the US s Implementation of Round III Quantitative Easing Policy on the Global Economy 聶建中 (Nieh, Chien-Chung)
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issue31 5 大抗氧化推介 重設基因. 直擊老化根源 in association with content nusense MAR 2011 04 nubeauty 03 nubeauty feature 04-07 nubeauty bible 08-09 Q & A nubeauty technology 10-11 nubeauty products 12 nubeauty testimonials
Microsoft Word - 認識減重手術 注意後遺症.doc
認 識 減 重 手 術 注 意 後 遺 症 ~~ 一 個 較 激 進 的 減 重 方 法 一 般 外 科 溫 義 輝 主 任 林 逸 峰 醫 師 首 先, 必 須 強 調 的 是, 減 重 手 術 的 主 要 目 的 並 不 是 要 有 苗 條 的 身 材, 而 是 藉 由 減 重 而 讓 身 體 更 健 康 何 謂 肥 胖 肥 胖 通 常 是 指 身 體 堆 積 過 多 的 脂 肪, 因 為 每
1509
小一年級適用 由於新學期, 九月只提供一個款式予學生, 如對有敏感, 請聯絡本公司個別跟進 最新款式 辣 請將餐單表格連繳費收據或支票於 6 月 26 日 ( 五 ) 到校交回活力午餐職員繳費資料 含有菇菌類 小辣 關愛基金 ( 已成功申請在校午膳津貼 ) * 選用非油炸枝竹 小骨 含有雞蛋 含高鈣食品 支票號碼 抬頭請寫 '' 泛亞飲食有限公司 '' 含高纖維食品 低碳餐或 ''Asia Pacific
中 国 循 证 指 南 共 识 79 位 和 相 关 学 会 的 领 导 专 家 出 席 了 会 议, 确 定 了 指 南 的 编 写 框 架,20 余 位 有 关 领 域 的 专 家 ( 临 床 营 养 运 动 健 康 教 育 社 区 管 理 ) 撰 写 了 初 稿 此 后, 在 上 海 杭 州
78 中 国 循 证 指 南 共 识 中 国 高 血 压 患 者 教 育 指 南 高 血 压 联 盟 ( 中 国 ), 国 家 心 血 管 病 中 心, 中 华 医 学 会 心 血 管 病 学 分 会, 中 国 医 师 协 会 高 血 压 专 业 委 员 会 吴 兆 苏, 霍 勇, 王 文, 赵 连 友, 朱 鼎 良 代 表 中 国 高 血 压 患 者 教 育 指 南 编 撰 委 员 会 中 国 高
高 云 钟良军 张源明 周晓欢 梁 平 徐 隽 探讨兔牙周炎对动脉粥样硬化炎性因子的影响及抗生素对其的作用 将 只雄性新西兰大白兔随机分为 组 组为对照组 组为牙周炎组 组为动脉粥样硬化组 组为牙周炎 动脉粥样硬化组 组为干预组 牙周炎 动脉粥样硬化 替硝唑组 各组分别按照实验设计进行相应干预处理 周末处死动物 检测牙周指标 血清中总胆固醇 三酰甘油 高密度脂蛋白胆固醇 低密度脂蛋白胆固醇 反应蛋白
外出飲食與 市售食物選擇
拒絕誘惑吃出健康 營養標示與外食技巧 飲食行為修正 三餐定時定量 改變進餐程序 改變食物的選擇 細嚼慢嚥 一定在餐桌上進餐 不邊吃邊做其他事情 不以食物當替代品 不要當垃圾桶 吃完東西立刻刷牙 家裡不要留存零食 多喝白開水 外食注意事項 熟悉自己吃的份量 少油 少鹽 少糖 高纖原則 認識食材種類 烹調方式 學習替代 先模擬可能遇到情況, 如延誤用餐 勸進飲食 等, 想好應付對策 三思而後吃 外食減重最容易犯的錯誤
立法會食物安全及環境衞生事務委員會
二零零五年六月十四日 討論文件 立法會食物安全及環境 生事務委員會 回應各界對推行營養資料標籤制度的意見 目的 零零 年 零零 年 料 度 不 見 見 提出的意見 推行營養資料標籤制度 2. 料 度 來 料 度 度 落 3. 列 量 料 良 狀 見 不 行 料 度 參 料 度 4. 度 參 度 度 -1- 全面接受來源地的營養標籤要求 見 不 紐 見 來 料 不 例 例來 料 行 例 不 來 料 論
第五節 2011台灣地區高中生問卷等各項分析
第 五 節 2011 台 灣 地 區 高 中 生 問 卷 等 各 項 分 析 5.1 高 中 生 之 減 重 現 況 減 重 方 式 及 相 關 影 響 因 素 之 分 析 研 究 方 法 研 究 對 象 本 次 調 查 收 集 到 問 卷 資 料 者 共 計 1279 位, 問 卷 及 體 檢 資 料 完 整 者 1169 位, 納 入 資 料 分 析 分 析 變 項 高 中 生 之 過 重 定
成人肥胖定義
二 認識食物 1 二 認識食物 2-1 認識營養素 2-2 食物分類 2-3 均衡飲食 2-4 食物熱量計算與食物代換 2 2-1 認識營養素 2-2-1 蛋白質 2-2-2 脂肪 2-2-3 醣類 2-2-4 維生素 2-2-5 礦物質 2-2-6 水 3 2-1-1 蛋白質 1 公克蛋白質產生 4 大卡的熱量 構成人體組織 促進生長發育 修補身體組織 調節生理機能 動物性 豬 牛 羊 雞 鴨 魚
1 500 表 1: 各國平均分數
2012 年多益測驗全球考生資料統計報告 A < 1> 2012 B < 2> 100% 500 2012 2012 / 21 25 (38%) 57% (58%) 25% / 20% 35% 53% 31% 17% / 31% 12% 6 45 1-10% 81% 6 2012 48 3 30% 1 編註 1: 請見 P.15 編註 2: 請見 P.17 1 500 表 1: 各國平均分數 466
全国数据
中 国 高 血 压 患 者 心 血 管 危 险 因 素 管 理 浙 江 数 据 汇 报 宁 波 市 第 一 医 院 浙 江 大 学 宁 波 医 院 宁 波 市 心 脑 血 管 病 临 床 防 治 指 导 中 心 王 胜 煌 中 国 高 血 压 患 者 心 血 管 危 险 因 素 全 面 管 理 项 目 浙 江 省 高 血 压 患 者 心 血 管 危 险 因 素 全 面 管 理 成 果 分 享 全 面
... 29 ( )... 30... 30... 30... 31... 32... 33... 34... 34... 34... 35
... 1... 1... 1... 2 94... 2... 4... 4... 4... 5... 6... 6... 7... 7... 8... 8... 9... 10... 11... 12... 13... 13... 16... 20 ( )... 21... 21... 22... 23... 25... 26... 28 ... 29 ( )... 30... 30... 30...
國人之健康行為初探
1 1 (95%) 5% 12-19 (10.3%)65 (13.7%) 16.9% 6.5% 5.5%4.5% 1 1 3.7 % 12-19 65 (6.2%11.8%) 12.1% 1.6% 1 1 2 4.3 % 7.8% 0.8%20-39 40-64 (6%) ( 1 2) 21.1% () 39.2%3.3% 1 2 3.7% 4.2%5.0% 7% 6.5%1.0% 3 2 46.9%
专科疾病诊治（七）
...1...5...12...15...30...36...50...60...98... 127... 134... 139... 154... 172... 181... 187... 191... 200 I ... 205 II 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 h O 0.5 1 2 3 6.9 11.1 10.5 8.3 6.9
投影片 1
民國百年版素食飲食指標 暨素食飲食指南草案簡介 楊淑惠 Ph.D., MS, R.D., C.D.E 臺北醫學大學保健營養學系副教授 E-mail: sherry@tmu.edu.tw; Tel:27361661#6568 1. 研議素食飲食指標,99TFDA-FS-416 2. 99-100 年度研議素食飲食指南 指標手冊暨生命期營養單張 ( 嬰幼兒飲食指南除外 ), 99TFDA-FS-434
980608
高雄榮民總醫院營養室 98.6.08 何謂健康飲食? 健康飲食即是以均衡飲食及維持理想體重為基石, 而三低二高的飲食原則更是防治三高疾病 ( 高血糖 高血脂高血脂 高血壓高血壓 ) 的要件 三低二高 三低二高的飲食原則, 遵守低糖低糖 低油低油 低鹽 高纖高纖及高鈣高鈣的原則 何謂三低二高均衡飲食.? 低糖 : 適當攝取醣類 低鹽 : 每日 2400 毫克 (6 公克 ) 以下 低油 : 每日攝取脂肪量
肥胖與健康的關係 --飲食設計--
健 康 營 養 講 座 ~ 吃 的 巧, 輕 鬆 甩 ~ 談 體 重 控 制 ~ 國 泰 綜 合 醫 院 陳 明 玉 營 養 師 思 考 : 為 什 麼 要 減 重? 動 機 : 穿 下 十 年 前 的 裙 子? 為 了 健 康 著 想? 改 善 疾 病 狀 況? 家 人 要 求 ( 符 合 別 人 的 期 待 )? 動 機 可 以 很 輕 微, 決 心 要 強 大! 思 考 : 減 重 的 決 心?
中期 12 中期 % 報告期 報告 44 中期 報 年中期報告 中國鋁業股份有限公司
2016 2016 6 30 6 2016 2016 www.hkex.com.hk www.chalco.com.cn 2 6 8 10 中期 12 中期 12 13 16 22 25 26 27 5% 28 29 29 報告期 29 30 31 31 31 32 35 35 36 38 報告 44 中期 報 46 1 2016 年中期報告 中國鋁業股份有限公司 1. ALUMINUM CORPORATION
血 壓 血 脂 血 糖 紀 錄 表 血 壓 血 脂 血 糖 早 收 縮 壓 晚 收 縮 壓 日 期 舒 張 壓 脈 搏 舒 張 壓 脈 搏 膽 固 醇 三 油 酸 脂 甘 低 膽 密 固 度 醇 高 膽 密 固 度 醇 糖 化 血 色 素 飯 前 飯 後 睡 前 2
均 衡 飲 食 規 律 運 動 專 業 醫 療 1 血 壓 血 脂 血 糖 紀 錄 表 血 壓 血 脂 血 糖 早 收 縮 壓 晚 收 縮 壓 日 期 舒 張 壓 脈 搏 舒 張 壓 脈 搏 膽 固 醇 三 油 酸 脂 甘 低 膽 密 固 度 醇 高 膽 密 固 度 醇 糖 化 血 色 素 飯 前 飯 後 睡 前 2 血 壓 的 定 義 心 臟 有 收 縮 及 放 鬆 期 心 臟 收 縮 時, 左
二 十大健康警訊排行之性別年齡別異常率 表 43 男性健康警訊之年齡別異常率 Table 43 年齡 (Age) Abnormal Rate of Health Screening by Age, Male 體重超重 脂肪肝 空腹血糖高 肝功能不良 血脂肪不正常 尿酸高 B 型肝炎帶原 血壓高 骨質
參 健檢結果資料分析 一 十大健康警訊排行榜 將受檢者健康檢查結果分類, 採邊際值 (borderline) 之判斷標準, 也就是將尚未罹患疾病的高危險群及確定疾病者皆視為異常 今年由受檢者健康檢查結果中挑選出 健康警訊 項目進行統計排行, 其意義在於提醒未來可能產生嚴重健康問題的受檢者, 注意這些健檢結果所代表的意義 下表為 2009 年健檢結果之十大健康警訊排行 之後章節並逐一項目進行分析 表
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教學研究服務教學 研究 服務 高雄醫學大學附設中和紀念醫院 Kaohsiung Medical University Chung-Ho Memorial Hospital ~ 實證醫學報告 ~ 營養介入對接受化放療頭頸癌病人之成效評估 營養部蘇郁婷營養師 101 年 3 月 19 日 1 病例 52yo male hypopharyngeal cancer ct2n2bmx,stage IVA 101.02.25
- ( 青少年篇 ) ( ) 40043 32 12 10 (04)2229-1661 40043 32 12 11 (04) 2229-5550 (04) 2229-5607 10041 2 2 203 (02) 2371-1406 (02) 2371-1478 lourdes@ms42.hinet.net www.lourdes.org.tw 2015 9 2 台灣露德協會 6 8 9 12 16
飲食造成高/低血糖之原因及臨床處置
飲食造成高 / 低血糖之原因 及臨床處置 林嵐芬營養師 20150906 課程大綱 食物六大類 食品標示 升糖指數 血糖監測模式 飲食紀錄與評估 低醣飲食 個案討論 2 3 下列那個是全榖根莖類類? 西瓜 哈密瓜 小黃瓜 南瓜 絲瓜 冬瓜 4 下列那些是油脂類? 腰果 蠶豆 芝麻 翠果子 5 下列那個是奶? 豆奶 椰奶 牛奶 6 下列那個是真的豆 ( 蛋白質 )? 土豆 紅豆 花豆 綠豆 黃豆 7