你很難不去注意到她

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1 劇 場 搞 怪 女 化 身 糕 點 奶 奶 用 創 意 打 造 甜 品 天 堂 你 很 難 不 去 注 意 到 她 濃 眉 大 眼 長 髮 垂 肩, 就 像 是 個 從 古 裝 連 續 劇 裡 走 出 來 的 美 女 真 的! 差 一 點, 她 就 要 往 大 螢 幕 上 發 展 了 曾 經 忙 著 穿 梭 在 劇 場 裡, 參 與 過 不 少 戲 劇 演 出, 也 當 過 幕 後 工 作 人 員 排 演 助 理, 甚 至 還 親 自 導 過 不 少 獨 特 的 舞 台 劇 熱 愛 表 演, 且 能 導 能 演 的 她, 現 在 竟 甘 於 退 出 舞 台, 躲 進 廚 房 裡, 烘 培 著 一 塊 塊 有 靈 魂 的 蛋 糕 哈 打 奶 奶 珍 稀 甜 點 工 作 室 或 許 幾 年 前 你 可 能 連 聽 都 沒 聽 過, 但 開 店 兩 年 來, 單 單 靠 著 不 使 用 人 工 化 學 添 加 物 和 各 種 對 健 康 安 全 產 生 疑 慮 的 食 材, 打 著 製 作 者 全 家 也 每 日 食 用, 因 為 全 是 最 好 的 東 西 的 理 念, 在 台 北 捷 運 站 旁 的 小 巷 裡, 烤 出 了 名 堂 好 口 碑 立 刻 深 受 附 近 的 白 領 上 班 族 喜 愛, 甚 至 更 引 來 了 時 尚 玩 家 TVBS 新 聞 等 各 大 電 視 平 面 媒 體 爭 相 採 訪 奶 奶 的 任 何 糕 點, 就 是 好 吃 到 不 可 思 議! 不 少 遠 從 對 岸 慕 名 而 來 一 來 再 來 而 成 常 客 的 港 澳 饕 客 眼 裡 像 閃 著 光 芒 似 地 說 著 奶 奶 是 何 許 人 也 自 中 山 大 學 劇 場 藝 術 學 系 畢 業,75 年 次 的 嚴 依 柔 目 前 已 是 擁 有 兩 家 哈 打 奶 奶 珍 稀 甜 點 工 作 室 和 一 間 中 央 廚 房 的 負 責 人 了 舞 台 到 廚 房, 粉 墨 登 場 的, 從 表 演, 變 成 了 一 塊 塊 有 故 事 有 名 字 有 靈 魂 的 糕 點 三 十 年 的 生 命 裡, 充 滿 的, 絕 不 僅 僅 只 有 戲 劇 化 的 情 節, 更 多 的 是 許 多 嶄 新 地 挑 戰 與 嘗 試, 把 一 位 演 員 的 專 注 和 熱 情, 淋 漓 盡 致 地 發 揮 在 創 業 上 出 生 在 三 代 同 堂 的 家 庭 裡, 獨 生 女 的 嚴 依 柔 卻 沒 有 獨 生 女 般 的 驕 縱 和 傲 氣 ; 相 反 地, 她 是 個 水 火 相 容 的 綜 合 體.. 時 而 熱 情 奔 放 樂 於 助 人, 時 而 冷 靜 沉 穩 善 於 思 考 想 像 從 小 和 堂 兄 弟 姊 妹 玩 在 一 塊 兒 時, 嚴 依 柔 總 是 那 個 帶 隊 的 頭, 小 腦 筋 裡 塞 滿 了 點 子 的 她 也 總 能 變 出 各 種 不 同 的 把 戲 ; 和 姊 妹 們 玩 扮 家 家 酒 時,

2 嚴 依 柔 也 從 來 就 是 那 個 當 廚 師 的 妹 子, 她 還 會 為 端 上 的 假 盤 假 菜 取 名 字 講 故 事 呢! 大 家 都 喜 歡 跟 她 玩, 也 甘 願 像 一 個 個 小 跟 班 似 地 黏 在 她 後 面 雖 然 擁 有 的 是 一 大 口 人 的 家, 但 由 於 經 商 的 父 母 常 不 在 身 邊, 嚴 依 柔 可 說 是 爺 爺 奶 奶 一 手 帶 大 的, 彼 此 的 關 係 當 然 也 就 特 別 親 特 別 深 燒 得 一 手 好 菜 的 嚴 奶 奶 總 是 能 將 各 種 食 材 像 施 展 魔 法 似 地 從 廚 房 變 出 來.. 青 椒 塞 肉 啦 火 腿 冬 瓜 夾 啦 油 鑲 豆 腐 啦 小 小 嚴 依 柔 也 常 會 搬 來 小 板 凳, 站 得 直 挺 挺 地 在 廚 房 看 奶 奶 變 魔 術, 偶 爾 當 巧 手 的 奶 奶 親 自 桿 皮 包 餃 子 時, 她 更 會 當 小 幫 手, 掐 著 麵 團 幫 餃 子 捏 捏 捏, 任 由 黏 土 般 的 麵 團 在 她 的 小 小 掌 心 中 變 出 各 種 形 狀 或 許 是 受 了 奶 奶 的 影 響, 嚴 依 柔 從 小 就 特 別 好 吃 愛 吃 懂 吃 進 了 劇 藝 系, 上 了 舞 台 當 了 演 員 後, 對 吃 的 要 求 有 增 無 減 我 是 一 個 演 員, 演 員 有 演 員 的 要 求 身 材 的 要 求 上 台 的 要 求 但 我 愛 吃, 所 以 只 有 找 最 好 的 東 西 吃! 只 有 吃 得 好 吃 真 食 物, 你 才 不 會 發 胖! 嚴 依 柔 有 感 而 發 地 說 患 有 糖 尿 病 的 奶 奶 特 別 愛 吃 甜, 卻 又 總 得 忌 口 心 疼 奶 奶 的 她, 也 直 到 自 己 進 了 廚 房 並 開 始 學 會 烘 培 了 之 後, 選 用 最 好 的 原 料 來 滿 足 奶 奶 的 饞 而 每 一 次, 當 看 著 因 為 生 病 而 變 得 好 瘦 小 的 奶 奶 在 品 嚐 孫 女 親 手 所 做 糕 點 時 眼 裡 散 發 的 感 激 和 滿 足, 更 讓 嚴 依 柔 有 說 不 出 的 驕 傲 沒 想 到 終 於 可 以 換 我 做 好 吃 的 東 西 給 奶 奶! 伴 隨 著 甜 點 誘 人 的 美 味, 祖 孫 倆 人 也 似 乎 有 永 遠 說 不 完 的 話 題 吃 著 蘋 果 派 檸 檬 塔, 聊 著 奶 奶 在 東 北 老 家 的 各 種 回 憶 聊 著 爸 爸 小 時 候 的 調 皮 搗 蛋 聊 著 嚴 依 柔 排 戲 時 那 堆 誇 張 好 笑 的 事, 邊 看 著 奶 奶 嘴 角 上 殘 留 的 派 皮 滑 稽 模 樣 而 感 到 前 所 未 有 的 滿 足 嚴 依 柔 多 希 望, 這 樣 的 時 光 可 以 再 次 停 格 然 而, 它 卻 再 也 回 不 去 了 創 業 念 頭 --- 珍 視 人 與 人 人 與 食 物 的 關 係 離 家 南 下 唸 大 學 的 那 幾 年, 嚴 依 柔 紮 根 的 學 習 日 夜 滿 檔 的 排 戲, 在 主 修 表 導 演 藝 術 上 獲 得 了 好 成 績, 不 但 多 次 登 上 各 大 劇 場 坊 間 劇 團 舞 台, 更 因 此 為 她 在 畢 業 後 順 利 進 入 表 演 界 鋪 路 做 過 小 劇 場 首 席 演 員 當 過 戲 劇 節 導 演 海 洋 音 樂 季 主 持 人 電 視 節 目 來 賓 外 景 主 持 人 拍 攝 廣 告 等, 表 演 之 路 看 似 相 當 順 遂 ;

3 甚 至 還 曾 因 為 表 達 能 力 強 待 人 處 事 方 面 受 到 肯 定, 被 找 去 擔 任 飯 店 業 客 房 業 務 一 職, 讓 她 幸 運 地 得 以 在 一 般 上 班 族 和 表 演 之 路 上 取 得 平 衡 與 穩 定 收 入 然 而, 正 當 職 業 生 涯 逐 步 起 飛 時, 奶 奶 出 事 了 老 人 家 就 像 小 孩 子 般 脆 弱, 自 尊 心 也 強 當 時 奶 奶 的 腿 已 經 嚴 重 瘀 血 卻 因 為 害 怕 丟 臉 而 遲 遲 不 肯 就 醫, 一 拖 再 拖 ; 為 了 就 近 照 顧, 嚴 依 柔 辭 去 所 有 光 鮮 亮 麗 的 通 告 和 劇 場 工 作, 後 更 因 以 照 顧 奶 奶 為 理 由 請 假 時 不 被 諒 解 ( 反 正 是 老 人 ) 而 選 擇 離 職 選 擇 回 到 熟 悉 的 台 北 南 港 選 擇 唯 有 當 老 闆 才 能 做 自 己 時 間 的 主 人 這 是 頭 一 次, 嚴 依 柔 有 了 創 業 的 念 頭 後 來, 當 怕 丟 臉 的 奶 奶 真 的 送 了 醫, 卻 又 因 為 動 脈 硬 化, 導 致 心 臟 病 一 併 而 發 越 講, 嚴 依 柔 就 越 是 心 疼 越 是 自 責! 為 什 麼 當 初 不 能 更 多 花 點 時 間 陪 奶 奶 果 然, 不 到 一 年, 嚴 依 柔 最 親 最 愛 的 奶 奶 終 究 抵 擋 不 了 種 種 的 病 痛 而 離 開 了 她, 離 開 了 這 個 大 家 庭, 也 從 忙 了 一 輩 子 的 廚 房 舞 台 上, 永 遠 退 場 了 奶 奶 的 走 更 加 深 了 嚴 依 柔 創 業 的 決 心, 她 決 定 要 把 對 奶 奶 的 思 念 和 對 甜 點 的 愛, 毫 不 保 留 地 找 回 來 2014 年, 哈 打 奶 奶 珍 稀 甜 點 工 作 室 開 張 哈 打 是 與 親 人 之 間 的 暱 稱, 奶 奶 是 為 了 永 遠 懷 念 那 位 最 愛 的 她 店 名 裡 蘊 藏 著 的, 盡 是 她 和 人 之 間 最 親 密 的 感 情 韜 光 養 晦 --- 用 真 心 搏 真 情 因 為 沒 有 錢, 第 一 筆 開 店 金 還 是 靠 家 人 的 贊 助 向 親 友 借 和 自 己 的 小 存 款 拼 拼 湊 湊 籌 齊 的 正 是 每 一 塊 錢 都 來 得 不 易, 讓 嚴 依 柔 在 開 店 前 的 各 項 評 估 上 特 別 謹 慎 沒 有 資 源, 她 甚 至 不 知 道 該 怎 麼 走 第 一 步 : 誰 來 買 單? 憑 什 麼 贏 過 別 的 甜 點 店? 經 營 的 模 式 是 什 麼? 對 市 場 是 否 有 足 夠 的 了 解? 諸 如 此 類 的 自 我 問 號 日 復 一 日 地 佔 據 著 她 的 心 思 要 開 甜 點 店, 不 是 只 會 做 甜 點 就 好 嚴 依 柔 有 著 很 深 的 領 悟 兩 年 前, 靠 著 捷 運 站 旁 的 地 理 位 置 和 付 得 起 的 房 租 契 機, 小 工 作 室 低 調 開 幕 起 初, 因 為 量 少, 沒 有 人 願 意 為 她 供 貨 甚 至 專 程 為 她 跑 這 一 趟 拜 託 啦, 多 送 兩 袋 麵 粉 來 我 們 這 邊 順 便 繞 進 巷 子 裡 幫 我 們 送, 求 求 您 了 當 時, 單 槍 匹 馬 的 她 常 用 最 低 姿 態 和 供 應 商 搏 感 情 有 時 候 找 不 到 所 要 的 食 材, 還 得 費 盡

4 心 力, 慢 慢 地 打 聽 做 功 課 發 掘 好 原 料 這 些 獨 立 單 純 的 製 造 商 嚴 依 柔 也 都 一 一 拜 訪, 除 了 表 現 誠 意 之 外, 更 確 保 原 料 品 質, 親 自 把 關 細 數 這 些 供 應 商 朋 友 們, 嚴 依 柔 沒 有 怨 言, 反 倒 非 常 感 激 並 珍 惜 這 樣 一 路 相 隨 的 緣 分 至 今, 這 些 在 地 的 小 農 朋 友 們 仍 都 是 重 要 的 生 意 夥 伴 從 沒 學 過 管 理 的 她, 創 業 之 初, 除 了 烘 培, 其 他 都 不 會 但 總 不 能 因 為 一 句 我 不 會 我 不 熟 為 藉 口 就 什 麼 都 放 棄 學 習 吧? 七 年 級 的 嚴 依 柔 有 種 年 輕 人 不 怕 難, 向 前 衝 就 是 了 的 勇 氣 當 時 的 她 幾 乎 是 一 個 人 當 十 個 人 在 用! 雖 然 辛 苦, 但 卻 也 是 這 股 勇 氣 為 支 撐 著 她 創 業 初 期 舉 步 維 艱 而 不 放 棄 的 力 量 正 因 如 此, 嚴 依 柔 把 自 己 歸 零, 再 次 碰 不 擅 長 的 財 務 收 益 數 字 等 從 未 看 懂 過 的 報 表 但 她 感 恩 生 命 中 的 貴 人 天 使 朋 友 們, 總 給 剛 創 業 時 什 麼 都 不 懂 的 她 無 比 耐 心 和 包 容 邊 做 邊 學, 從 做 當 中 領 悟, 一 步 一 步 地, 哈 打 奶 奶 在 這 條 小 巷 裡, 漸 漸 地 打 出 了 知 名 度, 不 只 附 近 辦 公 的 上 班 族, 連 很 多 退 休 的 老 夫 老 妻 也 總 愛 來 店 舖 裡 跟 奶 奶 聊 兩 句 這 個 年 輕 人 很 有 想 法 長 得 漂 亮 又 會 烘 培, 還 會 講 一 堆 故 事, 我 們 都 被 她 吸 引 啦! 附 近 的 媽 媽 也 三 不 五 時 會 來 店 裡 買 給 孩 子 下 課 後 吃 的 點 心, 因 為 是 最 好 的, 所 以 放 心 給 心 愛 的 家 人 寶 貝 品 嚐, 婆 婆 媽 媽 們 異 口 同 聲 地 說 東 西 好, 不 怕 沒 銷 路, 雖 然 這 條 路 走 來 特 別 辛 苦 要 嘛 就 別 做, 要 做 就 要 做 到 最 好! 對 當 演 員 時 的 自 己 要 求 如 此 對 創 業 時 的 要 求 也 如 此 對 食 材 品 質 的 要 求 更 是 如 此 藝 術 能 量 --- 以 創 意 打 造 的 甜 點 天 堂 來 自 於 讀 劇 藝 系 時 培 養 的 無 窮 想 像 力, 從 把 一 齣 齣 劇 本 自 紙 上 躍 然 而 成 舞 台 上 的 演 出, 到 開 了 屬 於 自 己 的 珍 稀 甜 點 工 作 室, 哈 打 奶 奶 店 舖 小 空 間 裡 盡 是 天 馬 行 空 的 創 意 呈 現 從 進 門 前 就 被 誘 人 的 奶 酒 香 空 氣 中 的 甜 味 悄 悄 地 佔 據 了 還 沒 嚐 到 的 味 蕾 ; 進 門 後, 小 店 舖 每 一 角 的 設 計 巧 思 更 是 令 人 驚 艷 一 旁 的 復 古 書 架 上, 放 了 手 牽 手 的 芭 比 娃 娃 和 肯 尼, 靜 靜 地 站 在 懷 舊 的 一 角, 看 著 來 來 往 往 找 尋 甜 蜜 的 客 人 ; 牆 角 的 落 地 燈 和 其 相 依 偎 著, 懶 洋 洋 地 發 出 暖 暖 的 微 光 ; 幾 本 易 卜 生 貝 克 特 的 劇 作 隨 性 地 穿 插 其 中, 好 像 在 等 糕 點 時 隨 手

5 一 翻 都 是 一 頁 趣 味 荒 誕 ; 磚 塊 砌 成 的 牆 面 掛 著 別 出 心 裁 且 劇 場 感 十 足 的 圖 畫 框 海 報 和 標 語 ; 沒 有 特 別 裝 潢 的 地 板 則 反 而 有 種 反 璞 歸 真 的 味 道 ; 一 些 支 持 多 元 成 家 力 挺 婚 姻 平 權 等 的 小 傳 單 們 選 擇 不 缺 席 地 在 一 角 默 默 發 聲 ; 出 貨 台 上 還 有 手 繪 的 塑 膠 袋 正 確 綁 法, 傳 授 不 破 壞 袋 中 食 物 的 新 鮮 美 味 並 且 讓 顧 客 能 輕 易 打 開 的 小 撇 步 ; 同 樣 是 親 自 設 計 的 糕 點 保 存 小 卡, 雖 類 似 嚴 肅 的 產 品 說 明 書, 但 精 緻 地 像 是 可 以 收 藏 的 明 信 片 這 些 全 是 出 自 奶 奶 本 尊 --- 嚴 依 柔 之 手 用 將 心 比 心 的 態 度, 哈 打 奶 奶 在 每 個 小 細 節 裡 都 希 望, 不 論 是 身 在 彷 彿 置 身 於 劇 場 的 店 面 現 場 或 在 家 收 到 宅 配 糕 點 的 客 人, 都 能 有 著 最 大 的 驚 喜 正 因 為 太 過 用 心, 導 致 頂 級 跟 棒, 都 不 足 以 形 容 的 滋 味 小 小 名 片 上 有 著 嚴 依 柔 親 筆 寫 下 的 承 諾 有 名 字 的 糕 點 --- 獨 一 無 二 每 日 限 量 世 紀 大 復 合 檸 檬 的 死 值 得 遣 唐 使 勞 倫 斯 神 父 反 派 容 易 受 傷 的 女 人 是 的, 以 上 這 些 都 是 哈 打 奶 奶 的 招 牌 產 品 之 一 搞 怪 的 品 名 不 知 道 葫 蘆 裡 賣 得 是 什 麼 的 甜 點, 都 是 來 自 嚴 依 柔 和 奶 奶 團 隊 的 創 意 把 嚴 氏 大 家 庭 的 歡 樂 氛 圍 帶 進 店 鋪 裡, 哈 打 奶 奶 烘 培 團 隊 總 用 自 己 當 天 的 心 情 為 各 種 獨 一 無 二 的 甜 點 命 名, 也 常 常 讓 人 摸 不 著 頭 緒 政 治 捲 呢 就 是 手 工 自 製 的 可 可 奶 酥 配 上 費 時 熬 煮 的 焦 糖 生 奶 油, 甜 中 帶 苦 ; 就 雞 蛋 布 丁, 顧 名 思 義, 就 是 只 有 雞 蛋 和 布 丁, 而 像 是 用 了 大 量 台 灣 龍 眼 蜜 和 白 蘭 地 香 濃 起 司 餅 乾 譜 出 無 邪 甜 美 的 公 主 小 孫 女 以 岩 鹽 焦 糖 香 草 費 工 製 作 的 酸 奶 油 乳 酪 蛋 糕 蓋 世 太 保 用 台 灣 蜂 蜜 和 台 中 好 香 蕉 製 作 的 蜂 蜜 香 蕉 乳 酪 鹹 可 可 塔 等 都 很 受 到 歡 迎 ; 另 外, 像 是 烤 得 外 焦 內 軟 交 替 著 果 香 與 濃 郁 酒 香 的 家 傳 秘 製 香 蕉 蛋 糕 層 層 分 明 用 了 酒 精 濃 度 高 的 好 酒 以 維 持 著 不 凡 高 姿 態 的 成 人 風 提 拉 米 蘇 等, 讓 甚 至 很 多 不 吃 甜 點 的 男 性 朋 友 們 也 一 試 成 了 忠 實 顧 客 嚴 依 柔 堅 信, 這 些 手 工, 一 吃 就 能 明 白 多 數 人 對 甜 點 有 著 太 深 的 誤 解, 覺 得 甜 點 是 肥 胖 老 化 的 原 因 然 而, 嚴 依 柔 卻 認 為, 若 是 真 用 品 質 好 的 素 材 來 製 作 甜 點, 身 體 是 會 由 衷 地 發 出 感 謝! 感 謝 那 份 入 口 時 的 美 好 和 帶 給 身 體 的 愉 悅 才 是 也 為 什 麼 西 方 人 稱 巧 克 力 是 上 帝 的 食 物, 即 是 因 為 好 的 巧 克 力, 光 是 其 純 真 氣 味, 真 的 會 令 人 勾 起 情 慾 與 由 衷 的 讚 嘆 哪! 像 在 哈 打 奶 奶 店 裡 所 一 致 採 用 的 爪 哇 原 豆 可 可, 裡 頭 珍 貴 的 抗 氧 化

6 成 分 甚 至 還 能 使 人 更 年 輕 呢! 聊 起 真 食 物, 嚴 依 柔 滔 滔 不 絕 地 說 起 自 己 的 看 法 現 代 人 為 求 方 便 快 速, 對 於 吃 不 是 很 隨 便 就 是 不 夠 用 心, 往 往 都 不 知 道 究 竟 自 己 吃 下 肚 的 是 真 正 的 食 物 還 是 經 過 加 工 的 食 品? 為 此, 早 在 念 書 時 期, 嚴 依 柔 就 懂 得 在 吃 上 為 自 己 投 資 ; 不 但 無 法 苟 同 美 式 速 食 所 打 造 歡 樂 明 亮 表 象 背 後 所 隱 藏 的 食 材 安 全 疑 慮 勞 資 緊 張 關 係 等 問 題, 更 不 能 包 庇 自 己 為 了 方 便 而 默 許 這 些 來 路 不 明 的 漢 堡 絞 肉 含 添 加 物 的 薯 條 對 健 康 產 生 的 影 響 而 就 在 不 久 前 爆 發 的 食 安 事 件, 似 乎 讓 大 眾 再 也 不 敢 相 信 外 食, 轉 而 燃 起 了 手 工 健 康 的 新 飲 食 方 式 嚴 依 柔 很 慶 幸 因 為 有 自 己 的 堅 持, 讓 哈 打 奶 奶 工 作 室 裡 所 烘 培 的 每 一 塊 糕 點 都 能 有 自 信 地 在 這 場 風 暴 中 不 受 牽 連 在 台 灣, 消 費 者 幾 乎 被 媒 體 慣 壞, 媒 體 報 導 什 麼 大 眾 就 相 信 什 麼 還 沒 能 自 我 判 斷 是 非 對 錯 前 就 已 先 入 為 主 食 安 事 件 退 燒, 消 費 者 似 乎 又 開 始 忘 了 當 初 吵 得 沸 沸 揚 揚 的 議 題, 一 味 渴 望 低 價 試 問.. 一 分 錢 一 分 貨, 你 越 要 低 價, 業 者 當 然 就 越 想 辦 法 壓 低 品 質 給 你 低 價, 物 物 皆 如 此 惡 性 循 環 中, 究 竟 誰 是 贏 家? 就 是 這 些 所 關 心 的 事, 讓 嚴 依 柔 可 以 用 自 己 最 擅 長 的 烘 培 技 術, 把 健 康 保 留 純 粹 的 甜 品 呈 現 給 消 費 者, 讓 想 擺 脫 難 吃 或 化 學 甜 點 的 國 民 有 一 個 選 擇 的 機 會! 直 接 了 當 地 表 達 自 己 對 充 斥 市 面 劣 質 廉 價 甜 點 的 極 度 不 滿! 嚴 依 柔 在 開 店 時 的 使 命 便 是 如 此, 一 路 走 來 的 堅 持 也 讓 哈 打 奶 奶 珍 稀 甜 點 在 一 片 甜 品 廝 殺 場 上 脫 穎 而 出 學 習 永 無 止 盡 用 心 從 己 做 起 雖 然 已 在 甜 點 上 烤 出 了 名 堂, 但 哈 打 奶 奶 珍 稀 甜 點 創 辦 人 嚴 依 柔 為 了 不 斷 充 實 自 己 的 烘 培 能 力 與 知 識, 每 年 都 會 儘 可 能 地 出 國 訪 查, 在 世 界 各 地 發 掘 令 人 感 動 的 甜 點 元 素 曾 經, 就 在 日 本, 她 專 程 拜 訪 了 大 阪 製 果 專 門 兩 家 店, 越 洋 扛 回 了 好 幾 大 箱 的 料 理 道 具 廚 具 和 豐 富 甜 點 的 素 材 回 台, 滿 載 而 歸 不 只 食 材, 哈 打 奶 奶 對 品 質 的 要 求 更 囊 括 了 所 有 製 作 糕 點 的 鍋 碗 瓢 盆 像 是 全 面 採 用 由 百 分 之 百 玉 米 澱 粉 而 製 可 自 然 分 解 的 PLA 材 質 食 器, 將 對 環 境 的 負 擔 降 至 最 低 ; 不 使 用 會 轉 化 為 脂 肪 的 果 糖 和 太 多 人 工 程 序 的 白 糖 而 選 擇 雖 然 價 格 稍 貴 但 卻 更 健 康 且 營 養 價 值 較 高 的 紅 砂 糖 ; 還 用 了 法 國 廚 藝 協 會 和 廚 藝 大 賽 中 指 名 的 鮮 奶 油 和 法 國 鐵 塔 奶 油 全 世 界 對 食 物 最 挑 剔 的 地 方 所 認 證 的 食 材, 大 方 豪 邁 地 為 哈 打 奶 奶 珍 稀 甜 點 工 作 室 的 所 有 甜 點 使 用!

7 另 外, 提 倡 環 保 的 嚴 依 柔 甚 至 鼓 勵 消 費 者 自 帶 容 器 來 店 取 貨, 連 店 裡 所 用 的 塑 膠 袋 也 都 是 完 全 可 生 物 自 然 分 解 即 使 燃 燒 也 不 會 造 成 空 氣 汙 染 寧 願 多 花 點 成 本 自 我 吸 收, 也 不 希 望 為 了 賺 錢 而 忽 略 了 對 食 材 與 環 保 的 尊 重 之 所 以 斤 斤 計 較, 是 因 為 奶 奶 就 是 這 樣 的 人! 平 常 幾 乎 不 喝 手 搖 飲 料 的 嚴 依 柔 不 願 做 製 造 垃 圾 的 消 費 者, 盡 力 將 環 保 意 識 貫 徹 生 活 中 而 她 也 是 朋 友 圈 裡 至 今 少 數 唯 一 不 騎 車 不 開 車 以 搭 乘 大 眾 運 輸 交 通 工 具 通 勤 的 頭 家 將 心 比 心 --- 如 家 人 一 般 的 奶 奶 團 隊 甜 點 之 於 嚴 依 柔 就 像 是 與 熟 悉 家 人 的 關 係, 裡 頭 蘊 藏 了 最 深 的 感 情 對 於 甜 點 製 作, 她 也 因 為 堅 持 最 好 而 站 穩 了 腳 步, 奠 定 知 名 度 因 為 希 望 能 將 甜 點 幸 福 的 渲 染 力 帶 給 團 隊, 嚴 依 柔 甚 至 不 藏 私 地 將 甜 點 食 譜 秘 方 公 開 給 廚 房 夥 伴 們, 更 會 鼓 勵 成 員 朝 著 精 緻 糕 點 的 學 習 上 邁 進 而 為 了 讓 每 位 成 員 能 被 公 平 對 待, 在 哈 打 奶 奶 打 工 的 朋 友 們, 嚴 依 柔 更 提 供 了 硬 是 比 勞 基 法 規 定 時 薪 高 了 好 幾 十 元 的 鐘 點 費, 歡 迎 劇 場 朋 友 在 等 待 通 告 的 空 檔 能 來 店 裡 幫 忙 因 此 哈 打 奶 奶 的 團 隊, 有 高 達 一 半 以 上 的 成 員 都 是 劇 場 人! 像 創 始 店 店 長 鍾 翰 就 是 畢 業 自 台 大 戲 劇 系 台 大 研 究 所 的 高 材 生, 因 為 被 嚴 依 柔 的 真 食 物 理 念 打 動, 決 定 以 行 動 加 入 哈 打 奶 奶 渾 身 上 下 散 發 著 演 員 魅 力 的 他, 常 會 用 最 不 譁 眾 取 寵 的 親 身 體 驗 和 有 緣 的 客 人 傳 達 對 甜 點 對 健 康 的 理 念 來 到 這 裡, 幸 運 的 話, 說 不 定 你 還 能 與 劇 場 演 員 或 廣 告 明 星 巧 遇 呢! 另 外, 為 了 能 讓 更 多 人 能 喚 起 對 真 食 物 的 意 識, 嚴 依 柔 也 多 次 加 入 坊 間 的 講 堂, 教 孩 子 們 學 做 甜 點, 也 把 飲 食 的 健 康 觀 念, 用 她 充 滿 戲 劇 化 的 吸 引 力 傳 達 給 下 一 代 對 她 來 說, 這 層 看 不 見 的 責 任, 也 是 哈 打 奶 奶 的 經 營 使 命 之 一 即 是 這 種 無 私 的 關 懷 和 以 身 作 則 的 付 出, 讓 儘 管 才 只 有 三 十 歲, 她 卻 是 兩 家 店 面 一 間 中 央 廚 房 十 多 位 員 工 口 中 一 致 令 人 尊 敬 的 奶 奶 老 闆 任 重 道 遠 --- 盼 食 物 喚 回 生 活 品 味 轉 變 從 戲 劇 帶 來 了 人 生 的 第 一 場 改 變 後, 奶 奶 嚴 依 柔 也 在 創 業 中 看 到 自 己 的 從 前 的 她 相 當 沒 耐 性, 沒 想 到 如 今 要 充 滿 耐 心 地 把 端 出 的 甜 點 一 一 解 釋 給 顧 客 並 面 對 客 人 的 各 種 疑 問 時 間 久 了, 各 種 類 型 的 顧 客 也 都 見 怪 不 怪 對 於 批

8 評 的 客 人, 她 謙 虛 地 想 了 解 客 人 哪 裡 不 滿 意? 才 能 讓 她 有 進 步 的 空 間 ; 對 於 誠 心 讚 嘆 甜 點 在 口 腔 間 散 發 幸 福 的 客 人 則 是 讓 她 相 當 感 恩, 也 是 她 最 大 的 動 力 來 源 愛 與 恨, 是 我 創 業 以 來 最 大 的 感 觸, 奶 奶 嚴 依 柔 分 享 著 : 如 果 沒 有 對 奶 奶 的 愛 對 家 人 的 愛 對 甜 點 的 愛, 我 不 會 選 擇 創 業 而 正 是 這 份 愛 督 促 著 她 要 把 吃 好 的 觀 念, 永 續 經 營 著 ; 即 使 一 路 上 充 滿 了 需 要 克 服 的 痛 苦 挑 戰 和 一 股 尚 未 完 成 使 命 的 恨, 但 過 了, 就 是 你 的 嚴 依 柔 有 著 創 業 家 不 怕 累 不 服 輸 的 堅 韌 特 質 對 於 創 業 兩 年 來 才 剛 能 維 持 不 虧 損 的 狀 態, 哈 打 奶 奶 珍 稀 甜 點 工 作 室 雖 走 得 辛 苦 卻 心 安 理 得 因 為, 堅 持 用 最 好 的 原 料 和 做 最 好 的 甜 點, 就 是 從 未 改 變 的 初 衷 奶 奶 嚴 依 柔 很 是 知 足 自 己 所 擁 有 的 一 切 和 一 路 上 支 持 她 鼓 勵 她 的 親 人 饕 客 朋 友, 這 是 她 最 幸 運 的 擁 有 未 來, 她 希 望 能 將 甜 點 的 最 大 可 能 發 揮 到 極 致, 繼 續 發 揮 自 己 小 小 的 影 響 力, 把 健 康 的 觀 念 做 為 己 任, 讓 大 眾 能 對 甜 點 的 美 好 發 出 真 誠 的 讚 譽 另 一 方 面, 不 變 初 衷 的 嚴 依 柔 甚 至 希 望, 能 藉 由 真 食 物, 喚 起 更 多 人 對 生 活 品 味 的 關 心 和 改 變 ( 字 數 : 共 6,379 字 )

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