2016 品质报告 1 参考资料... 6 图 1: 美国大豆种植和收获进度... 8 图 2: 美国大豆玉米小麦的播种面积... 9 图 3: 美国蛋白质和油含量各州 / 地区总结表 1: 美国生产数据作物表 2: 大豆作物质量调查, 蛋白和油含量数

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昀远碑皮
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1 美国大豆品质 2016 年度报告为美国大豆出口协会北亚区美国大豆市场展望研讨会专用 2016 年 11 月 Jill Miller-Garvin 博士 Seth L. Naeve 博士

2 2016 品质报告 1 参考资料... 6 图 1: 美国大豆种植和收获进度... 8 图 2: 美国大豆玉米小麦的播种面积... 9 图 3: 美国蛋白质和油含量各州 / 地区总结表 1: 美国生产数据作物表 2: 大豆作物质量调查, 蛋白和油含量数据表 3: 大豆作物质量调查大豆数据表 4: 大豆作物质量调查氨基酸表 5: 美国大豆作物历史单产和品质数据联系方式... 16

3 概要美国大豆协会和美国大豆出口协会从 1986 年以来一直支持对美国大豆作物的品质调查的项目本调查报告旨在为国际客户提供新作物的品质数据以帮助他们为来年作出采购决策 2016 年的面积单产和总产量根据 2016 年 10 月美国农业部国家农业统计局 (USDA-NASS) 的作物报告, 美国大豆收获面积和单产较 2015 年均有增加美国大豆总收获面积比去年增加 1.6%, 为 330 万公顷 ( 表 1) 大豆平均单产较上年增加 9%, 为 3500 公斤 / 公顷在单产和种植面积同时增加的情况下, 美国大豆总产量预比 2014 年创记录的作物量增加了约 8% 美国农业部预计美国大豆产量为亿吨在本报告撰写时 (11 月 1 日 ), 预计 11 月 9 日的作物报告中单产预测更高 2016 年美国大豆作物品质按照各州大豆生产的面积, 我们选择了 5228 位生产者并给他们寄去采样袋, 这样, 寄回的样品分布就会与大豆生产的情况密切吻合截至 2016 年 10 月 24 日, 我们收到了 1320 个样品对这些样品在 Perten DA7250 二极管阵仪 ( 瑞典 Huddinge) 上用近红外光谱分析的方法 (NIRS) 再配备明尼苏达大学与 Perten 合作开发的回归公式进行蛋白和油含量以及氨基酸百分比的分析通过计算各州和各区域大豆产值用加权平均数的方法计算出区域和全国的平均蛋白数值, 这样就能更好地代表总体作物水平有关结果见表 2 至表 5 蛋白和油份结果的解释从总体上看, 与 2015 年出色的高品质相比,2016 年大豆作物的蛋白含量和油含量两方面都还不错 ( 表 2) 平均蛋白含量略有提高, 而油含量与 2015 年相比下降了 1.5% 尽管 2016 年油含量略有下降,2016 大豆的油含量是过去十年平均当中第二高的, 并比过去 10 年平均油含量高 1.5% 蛋白质比 10 年平均值低了 0.3% 相比长期平均数( ),2016 年大豆蛋白含量比平均数低 0.7 个百分点, 但油含量比平均数高 0.6 个百分点

4 2016 年大豆的高含油量再次引起注意, 高含油量将使得大豆压榨厂可同时获得高的豆油产量及合理蛋白含量的豆粕 2015 年美国都的蛋白和油含量较为一致今年蛋白和油含量都回到了更为正常的波动玉米带西部各州的产量有望占美国大豆总产量一半以上, 因此他们也美国大豆蛋白和油价值平均值的主要决定因素玉米带西部各州的大豆蛋白含量分别略低于全国平均水平 0.4 和 0.2 个百分点 2016 年艾奥瓦州和密苏里州的蛋白含量比 2015 年下降 0.3, 明尼苏达州和北达科达州的油含量分别下降了 1.0 和 0.8 个百分点玉米带东部大豆蛋白含量和油含量均高于全国平均水平两者综合而言, 玉米带东部各州大豆蛋白含量有所增加, 在提高蛋白含量方面小获成功, 但相比 2015 年油含量却下降同样的百分比 (0.3 个点 ) 玉米带东部所有州的蛋白含量均有所增加密歇根州俄亥俄州和威斯康辛州的油含量比 2015 年下降了 0.4 个百分点如大家注意到的, 中南部的蛋白含量和油含量均高于全国平均水平 ; 今年蛋白和油含量比全国平均分别高出 0.8 和 0.4 百分点, 与 2015 年相比, 该地区的蛋白含量提高了 0.6 个百分点, 油含量提高了 0.5 个百分点这一变化在该区域里表现比较一致, 阿肯色周和密西西比州的大豆含量增加了 0.5 及油含量分别下降了 0.6 和 0.4 个百分点极可能由于大豆主产州大部分地区在收割早期频繁降雨的原因,2016 年收回的样品水份 (12.4%) 高于 2015 年的 11.6% 尽管 2016 年的的样品水份的平均值高于往年, 但数据上差距较小主产区各州均可见 13% 以上的水份含量豆粒粒度分析结果的解释豆粒粒度对大多数商品大豆的买家来说都不太重要, 但是豆粒粒度的大小的确能提供一些生长期内环境条件对作物影响的更深入的看法一般说来, 环境压力如豆粒灌浆期的早期 ( 七月末八月初 ) 出现干旱, 就会减少单株植物上的豆粒数量 ; 如果稍后天气条件回到正常的话, 这些豆粒就会继续发育, 结果生产出来的豆子就会比一般豆子要大或者, 如果豆粒灌浆期的末期 ( 八月末到九月份底 ) 出现旱情, 每一粒豆子所能得到的能量就减少, 从而豆子就会比一般的要小大豆粒重从 2015 年的每百粒 15.8 克提高到 2016 年百粒重 16.3 克 ( 表 3) 如通常所见, 当生长期后期的出现高温的天气条件时, 中南部和东南部地区的粒径就可能比较小玉米带东部生产的豆粒粒径比较大, 从平均水平看, 这是个长期的趋势南北达科他州

5 因生长后期的雨水高于平均的温度收获了粒径特别大的大豆密苏里州和阿肯色州收获了较小的豆子, 因这两个州在鼓粒后期遭遇过多的降雨降雨量的分布是美国大豆单产变化唯一的最重要的因素在美国大豆产区北部, 单产可能受制于生长早期雨水过多, 及 / 或鼓粒期雨水不足然而, 在美国, 夏季末期的降雨会大大造成虫害压力, 也会降低粒重和单产美国大豆样品中的杂质 (FM) 平均水平非常低, 只有 0.1%, 地区平均水平从 % 不等 1320 个样品中,98.3%(1298 个样品 ) 的杂质低于 1%,1.3%(17 个样品 ) 的杂质在 1%-2% 之间, 仅有 0.4%(5 个样品 ) 的杂质大于 2% 氨基酸氨基酸是有机化合物的基本组成单位, 以不同的组合链接在一起形成各种独特的蛋白质人类饮食中, 氨基酸来源于摄入的各类植物及动物蛋白动物饲料中, 氨基酸来源则是饲用蛋白, 如豆粕或合成氨基酸在禽类猪和水产养殖中, 豆粕由于其高营养价值和平衡的氨基酸组分而成为家禽生猪和养殖鱼类主要的蛋白质来源只有当饲用蛋白中含有所有必需氨基酸的理想总量和配比 ( 动物自身不能合成这些氨基酸 ), 即理想蛋白质时, 动物才能实现最佳生产性能在最近的一项研究中,Ravindran et al. (2014) 发现粗蛋白并不是是判断豆粕饲料品质的好指标在对比美国及其他产区的豆粕时, 美国豆粕比巴西豆粕蛋白含量低, 但蛋白品质更优美国大豆中必需氨基酸浓度较高 (Park and Hurburgh, 2002; Thakur and Hurburgh, 2007; Bootwalla, 2009) 在所有的大豆中, 较低粗蛋白的五种关键必需氨基酸浓度更高 ( 赖氨酸半胱氨酸蛋氨酸苏氨酸色氨酸 ) 用这样的大豆生产出来的豆粕相比高粗蛋白的大豆更容易在特定进料比下加工成为品质更优的饲料 (Thakur and Hurburgh, 2007; Medic et al., 2014; Naeve 未发表数据 ) 2016 年氨基酸测定结果存在轻微的州和地区的差异赖氨酸 ( 占 18 种基本氨基酸的百分比 )( 表 4) 在玉米带西部最高, 中南部最低 5 种主要的限制性必需氨基酸浓度 (CAAV) 包括苏氨酸赖氨酸蛋氨酸色氨酸和半胱氨酸存在相似的地区差异, 玉米带西部为 14.6,; 玉米带东部中南部和东南部为 14.4; 东海岸为 14.5 仅地区差异不能作为样品中氨基酸浓度差异的解释, 因为我们在评定样本时, 是基于蛋白水平而非区

6 域, 我们发现低蛋白样品的蛋白中 5 种主要的限制性必需氨基酸的浓度要高于高蛋白样品这样, 蛋白含量浓度差异主要是由于各地氨基酸浓度差异形成的, 而不是区域本身的差异美国大豆含有更高的限制性必须氨基酸是美豆与巴西大豆的关键差异 (Naeve 未发表数据 ) 我们支持在全价值链上完整独立的大豆豆粕和饲料分析, 以确保终端用户可以获得品质最优的饲料, 而非仅仅基于蛋白, 更要基于全部的品质指标包括氨基酸平衡能量等天气状况总结播种期 : 美国中西部的平均气温高于平均水平, 而且降水不均匀, 即使是在同一个州内密西西比州密苏里州俄亥俄河谷 ( 俄亥俄州印第安纳州伊利诺伊州西弗吉尼亚州宾夕法尼亚州肯塔基州 ) 部分地区和艾奥瓦州西部获得了正常的降水, 明尼苏达州艾奥瓦州东部密苏里州和伊利诺伊州部分地区生长早期比常年干旱中南部大平原生长早期的干旱因获得高于平均值的降雨得到消除整个中西部而言, 天气总体有助于播种 ; 六月初已经完成大部分的播种, 进度高于大豆产区的 5 年平均播种进度生长中期 : 整个美国都经历了创高温记录的 6 月除了明尼苏达州, 中西部所有的州平均最低温度都在各州 10 个最热 6 月记录之内 7 月初的降雨量打破了密苏里州伊利诺伊州印第安纳州和肯塔基州的记录明尼苏达州中西部威斯康辛州印第安纳州伊利诺伊州和密西西比州被列入 10 大最潮湿的州俄亥俄州 7 月和 8 月的降雨远低于常年, 中东部在整个生产季节遭遇了的严重干旱到 8 月底,94% 的美国大豆都开始结荚或者已经早就完成结荚, 比平均水平提前很多收获期 : 中西部经历了自 1895 年以来的第七热的九月份, 气温高于平均的情况一直持续到 10 月底 9 月份上旬在艾奥瓦州明尼苏达州和威斯康辛州出现大面积涝灾, 但在该地区的一些州的降雨量却低于正常水平 10 月底, 超过三分之二的大豆已经收割, 收割进度低于去年但与 5 年平均持平总的说来,2016 年大部分主要大豆主产区里, 生产季节的天气普遍比正常年份潮湿, 温度高于常年

7 天气数据 1

8 References Bootwalla, S Apparent metabolizable energy and amino acid variation in soybean meal and its implication on feed formulation. American Soybean Association Technical Bulletin AN38 Bootwalla pdf. Available at: < AnimalNutrition> Federal Grain Inspection Service Test Weight. In Grain Inspection Handbook II (Chapter 10). Washington DC: USDA-GIPSA-FGIS. Medic, J., C. Atkinson, and C.R. Hurburgh Jr Current knowledge in soybean composition. J. Am. Oil Chem. Soc. 91(3): Midwest Climate Watch Available at: <mcc.sws.uiuc.edu/cliwatch/watch.htm> National Agricultural Statistics Service: NASS Available at: <nass.usda.gov> Park, H.S. and C.R. Hurburgh Improving the US position in world soybean meal trade. MATRIC working paper 02-MWP7. Available at: < Ravindran, V., M.R. Abdollahi, and S.M. Bootwalla Nutrient analysis, metabolizable energy, and digestible amino acids of soybean meals of different origins for broilers. Poultry Sci. 93: Thakur, M., and C.R. Hurburgh Quality of US soybean meal compared to the quality of soybean meal from other origins. J. Am. Oil Chem. Soc. 84: Weekly Weather and Crop Bulletin Jointly prepared by the U.S. Department of Commerce, National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), and the U.S. Department of Agriculture (USDA). Available at: <usda.gov/oce/weather/pubs/weekly/wwcb/

9 8

10 图 1: 美国大豆种植和收获进度按日期计算美国大豆作物播种和收割进度 % 2016 播种进度平均进度 2016 收割进度平均进度 Figure 1 日期来源 : 美国农业部全国农业统计局 9

11 45 40 Soybean, 图 2 Corn, : 美国大豆玉米小麦 and Wheat in the ( 种植面积 US (planted ) ha) Soybean 大豆 Corn 玉米 Wheat 小麦 10 种植面积 ( 公顷 ) Planted area (ha) Figure

12 2016 州 / 地区总结 ND MN SD NE IA WI MI NY KS MO IL IN OH PA MD NJ KY VA DE OK AR TN NC MS AL TX LA GA Figure 3 11

13 Table 表 1 : 1. 美国大豆生产数据 Soybean production data 作物 for the United States, 2016 crop Region 区域 State 州 Yield Area Harvested Production 单产 ( 百万吨 (MT ha -1 / 公顷 ) 收获面积 (1000 公顷 ) 产量 ( 百万吨 ) ) (1000 ha) (M MT) Western Iowa 3.9 3, 艾奥瓦州玉米带 Corn Belt Kansas 3.0 1, 堪萨斯州 (WCB) Minnesota 3.3 3, 西部明尼苏达州密苏里州 Missouri 3.4 2, 内布拉斯加州 Nebraska 4.1 2, 北达科他州 North Dakota 2.6 2, 南达科他州 South Dakota 3.1 2, Eastern 玉米带 Corn Belt (ECB) 东部 Midsouth (MDS) 中南部玉米带西部 Western Corn Belt , % Illinois 4.2 4, 伊利诺伊州印第安纳州 Indiana 4.0 2, 密歇根州 Michigan 俄亥俄州 Ohio 3.6 1, 威斯康辛州 Wisconsin 玉米带东部 Eastern Corn Belt 3.7 9, % Arkansas 3.2 1, 阿肯色州 Kentucky 肯塔基州路易斯安那州 Louisiana 密西西比州 Mississippi 奥克拉荷马州 Oklahoma 田纳西州 Tennessee 德克萨斯州 Texas 中南部 Midsouth 2.8 4, % Southeast Alabama 阿拉巴马州 (SE) 东南部 Georgia 乔治亚州 North Carolina 北卡罗来纳州南卡罗来纳州 South Carolina East Coast 东海 (EC) 岸地 Southeast 2.5 1, % Delaware 特拉华州 Maryland 马里兰州 New Jersey 新泽西州 New 纽约州 York Pennsylvania 宾夕法尼亚州 Virginia 维吉尼亚州 East Coast 东海岸地区 2.3% US , US , Source: United States Department of Agriculture, NASS 2016 Crop Production Report (October 2016) 来源 : 美国农业部国家农业数据统计局 (USDA-NASS) 作物生产报告 (2016 年 10 月 ) 11

14 表 2 :USSEC 2016 大豆品质调查数据 Table 2. USSEC 2016 Soybean Quality Survey Data Region 区域 State 州 Number 样品数 of Protein 蛋白质 Oil Std. 标准差 Dev. 油含量 Std. 标准差 Dev. Samples (%)* (%)* (%)* (%)* Western Iowa Corn 玉米带艾奥瓦州 Belt Kansas 堪萨斯州 (WCB) 西部 Minnesota 明尼苏达州 Missouri 密苏里州 Nebraska 内布拉斯加州 North 北达科他州 Dakota South 南达科他州 Dakota Averages 玉米带西部 Western Corn Belt Eastern Illinois 伊利诺伊州玉米带 Corn Belt Indiana 印第安纳州 (ECB) 东部 Michigan 密歇根州俄亥俄州 Ohio 威斯康辛州 Wisconsin 玉米带东部平均值 Averages Eastern Corn Belt Midsouth Arkansas 阿肯色州中南部 (MDS) Kentucky 肯塔基州 Louisiana 路易斯安那州密西西比州 Mississippi 奥克拉荷马州 Oklahoma 田纳西州 Tennessee 德克萨斯州 Texas Averages 中南部 Midsouth Southeast 东南部 Alabama 阿拉巴马州 (SE) Georgia 乔治亚州 North 北卡罗来纳州 Carolina South 南卡罗来纳州 Carolina 0 Averages Southeast 东南部 East 东海岸 Delaware 特拉华州 Coast 马里兰州地区 Maryland 新泽西州 (EC) New 纽约州 Jersey New 宾夕法尼亚州 York Pennsylvania 维吉尼亚州 Virginia 东海岸地区 Averages East Coast US Averages 1, 美国平均 Average 2016 年作物平均 of 2016 Crop US 美国 avg. 平均 * 13% moisture basis Regional, US, and 10-year average values w eighted based on estimated production by state as estimated by USDA, NASS Crop Production Report (October 2016) * 基于 13% 的水份区域和美国的加权平均基于美国农业部国家农业统计局 (USDA-NASS) 作物生产报告 (2016 年 10 月 )

15 表 3:USSEC 2016 大豆作物质量调查数据粒重数据 Table 3. USSEC 2016 Soybean Quality Survey Seed Data Number of Seed Foreign 区域州样品数样品数量粒重标准差杂质标准差 Region State Samples Weight Std. Dev. Material Std. Dev. (%) 克 / 百粒 (%) g 100 seeds -1 (%) Western 玉米带 Iowa 艾奥瓦州 Corn Belt Kansas 堪萨斯州西部 (WCB) Minnesota 明尼苏达州 Missouri 密苏里州 Nebraska 内布拉斯加州 North 北达科他州 Dakota 南达科他州 South Dakota Averages Western 玉米带西部 Corn Belt Eastern Illinois Corn 玉米带伊利诺伊州 Belt Indiana (ECB) 东部印第安纳州 Michigan 密歇根州 Ohio 俄亥俄州 Wisconsin 威斯康辛州 Averages Eastern 玉米带东部 Corn Belt Midsouth Arkansas (MDS) 中南部阿肯色州 Kentucky 肯塔基州 Louisiana 路易斯安那州 Mississippi 密西西比州 Oklahoma 奥克拉荷马州 Tennessee 田纳西州 Texas 德克萨斯州 Averages 中南部 Midsouth Southeast Alabama 阿拉巴马州 (SE) 东南部 Georgia 乔治亚州 North 北卡罗来纳州 Carolina 平均值 South 南卡罗来纳州 Carolina 0 Averages 东南部 Southeast East Delaware 东海岸特拉华州 Coast Maryland 马里兰州 (EC) 地区 New 新泽西州 Jersey New 纽约州 York Pennsylvania 宾夕法尼亚州维吉尼亚州 Virginia Averages 东海岸地区 East Coast USA Averages 平均 1, 美国 Average 2016 年作物平均 of 2016 Crop Regional and US average values w eighted based on estimated production by state as 区域和美国的加权平均基于美国农业部国家农业统计局 (USDA-NASS) 作物生产报告 (2016 年 10 月 ) estimated by USDA, NASS Crop Production Report (October 2016) 13

16 表 Table 4:USSEC 4. USSEC 大豆作物质量调查氨基酸数据 Soybean Quality Survey Amino Acid (AA) Data Region State Number of Protein Lysine 5 EAAs 区域州样品数蛋白含量赖氨酸 5 种必需氨基酸 (%) Samples (%)* (%18 AAs) ( 占 (%18 种氨基酸中比例 AAs) %) Western 玉米带 Corn Belt 西部 (WCB) Iowa 艾奥瓦州堪萨斯州 Kansas 明尼苏达州 Minnesota 密苏里州 Missouri 内布拉斯加州 Nebraska 北达科他州 North Dakota 南达科他州 South Dakota 平均值 Averages 玉米带西部 Western Corn Belt Eastern 伊利诺伊州 Illinois 玉米带 Corn Belt 印第安纳州 Indiana 东部 (ECB) 密歇根州 Michigan 俄亥俄州 Ohio 威斯康辛州 Wisconsin 玉米带东部 Averages Eastern Corn Belt Midsouth Arkansas 阿肯色州中南部 (MDS) 肯塔基州 Kentucky 路易斯安那州 Louisiana 密西西比州 Mississippi 奥克拉荷马州 Oklahoma 田纳西州 Tennessee 德克萨斯州 Texas 中南部 Averages Midsouth Southeast Alabama 东南部阿拉巴马州 (SE) 乔治亚州 Georgia 北卡罗来纳州 North Carolina 南卡罗来纳州 South Carolina 0 东南部 Averages Southeast East Delaware 东海岸特拉华州 Coast 马里兰州 Maryland 地区 (EC) 新泽西州 New Jersey 纽约州 New York 宾夕法尼亚州 Pennsylvania 维吉尼亚州 Virginia 东海岸地区 Averages East Coast 美国 USA Averages 1, 平均 Average 2016 年作物平均 of 2016 Crop * 13% moisture basis * 基于 13% 的水份区域和美国的加权平均基于美国农业部国家农业统计局 Regional and US average values w eighted based (USDA-NASS) on estimated production 作物生产报告 by state (2016 as 年 10 月 ) 5 种必需氨基酸 estimated by : USDA, 赖氨酸蛋氨酸苏氨酸色氨酸和半胱氨酸 NASS Crop Production Report (October 2016) 10 种必需氨基酸 Five essential : amino 亮氨酸组氨酸异亮氨酸赖氨酸蛋氨酸苯丙氨酸苏氨酸缬氨酸和半胱氨酸 acids (also know n as CAAV): cysteine, lysine, methionine, threonine, and tryptophan

17 Table 表 4: 5. 美国大豆的单产和品质的历史数据 Historical Summary of Yield and Quality Data for U.S. Soybeans 年 Year Yield 单产 Protein* 蛋白含量 Oil* 油含量 Sum 总含量 Harvested 收割面积 Production 产量蛋白 Protein 标准差油标 Oil 准差 ( 公斤 (kg/ 公顷 ha -1 )) (%) (%) (%) (%) (%)(%) (M( ha 百万公顷 -1 ) )( (M MT) 百万吨 ) Std. Dev. Std. Dev Averages 平均值 ( ) (1986- Averages 2015) ( ) Sources: 来源 : 美国农业部 US Dept. of Agriculture, Iowa State University, and University of Minnesota *Protein and 艾奥瓦州立大学 oil concentrations expressed on a 13% moisture basis Sum represents 明尼苏达州立大学 sum of protein and oil concentrations quality estimates are weighted by yearly production estimates by state * 蛋白和油含量基于 13% 水分总量代表蛋白和油含量之和年品质预测数由每州每年产量预测数加权

JILL MILLER-GARVIN SCIENTIST Naeve002@umn.

Agronomy & Plant Genetics 411 Borlaug Hall 1991 Upper

edu 电话 Tel 612-625-4298 传真 Fax 612-624-3288 www.ussec.

18 联系方式 Contact Information DR. SETH L. NAEVE SOYBEAN EXTENSION AGRONOMIST DR. JILL MILLER-GARVIN SCIENTIST 明尼苏达大学农艺和植物遗传系 University of Minnesota Department of Agronomy & Plant Genetics 411 Borlaug Hall 1991 Upper Buford Circle St. Paul, MN 电话 Tel 传真 Fax 研究资金支持来自美国大豆出口协会 Funding provided by United States Soybean Export Council (USSEC) 16

States and capital package

States and capital package : 1 Students are required to know 50 states and capitals and their geological locations. This is an independent working packet to learn about 50 states and capital. Students are asked to fulfill 4 activities

2016 品质报告 1 参考资料... 6 图 1: 美国大豆种植和收获进度... 8 图 2: 美国大豆 玉米 小麦的播种面积... 9 图 3: 美国蛋白质和油含量各州 / 地区总结 表 1: 美国生产数据 作物 表 2: 大豆作物质量调查, 蛋白和油含量数

2016 品质报告 1 参考资料... 6 图 1: 美国大豆种植和收获进度... 8 图 2: 美国大豆玉米小麦的播种面积... 9 图 3: 美国蛋白质和油含量各州 / 地区总结表 1: 美国生产数据作物表 2: 大豆作物质量调查, 蛋白和油含量数