水 是 人 體 內 含 量 最 多 的 成 分, 運 動 時, 因 為 須 藉 流 汗 排 出 過 多 的 熱 量 以 維 持 體 溫, 因 此 時 常 造 成 脫 水 的 現 象, 而 脫 水 或 補 充 水 分 不 當, 皆 會 影 響 運 動 表 現 與 生 理 功 能 含 水 量 評 估 (hydration assessment) 能 夠 顯 示 身 體 含 水 比 例 的 實 際 數 據, 可 提 供 測 量 者 或 醫 師 做 水 分 缺 乏 對 應 之 處 理, 亦 可 利 用 來 作 飲 用 不 同 飲 料 的 復 水 (re-hydration) 情 況 的 比 較, 實 有 值 得 研 究 的 價 值 本 文 旨 在 探 討 評 估 人 體 含 水 量 對 於 運 動 的 重 要 性, 以 及 各 種 人 體 含 水 量 測 量 法 應 用 於 運 動 的 優 劣 比 較 與 適 用 情 況, 以 期 作 為 運 動 從 事 人 員 之 參 考 人 體 內 的 水, 又 稱 為 體 液 (body fluid), 並 不 以 純 水 的 方 式 存 在, 通 常 有 物 質 溶 於 其 內, 溶 質 主 要 為 Na + K + Cl - 等 電 解 質 (electrolytes) 水 約 佔 體 重 的 45-75%, 平 均 在 60%, 以 一 個 體 重 60 公 斤 的 成 年 人 來 說, 其 體 內 的 水 約 有 36 公 斤 不 同 個 體 含 水 量 的 差 異, 主 要 取 決 於 脂 肪 含 量 與 年 齡, 因 為 脂 肪 不 含 水, 所 以 脂 肪 少 的 人 含 水 比 例 相 對 較 高 女 性 因 為 皮 下 脂 肪 較 男 性 多, 因 此 正 常 女 性 平 均 含 水 量 比 男 性 低 通 常 女 性 體 內 水 分 約 佔 體 重 之 55%, 男 性 約 65%; 含 水 比 例 又 隨 年 齡 的 增 加 而 漸 減, 故 嬰 兒 單 位 體 重 的 含 水 比 例 最 高 ( 許 世 昌,2000) 體 液 可 依 其 所 在 再 分 為 兩 部 分, 約 有 三 分 之 二 的 水 位 於 細 胞 內, 稱 為 細 胞 內 液 (intra-cellular fluid, ICW); 其 餘 的 三 分 之 一 則 位 於 細 胞 外, 是 為 細 胞 外 液 (extra-cellular fluid, ECW), 細 胞 外 液 包 含 約 5% 的 血 漿, 與 15% 的 組 織 間 液 (interstitial fluid)(tortora & Grabowski, 1996) 血 漿 是 血 液 中 液 體 的 成 分 ; 組 織 間 液 則 存 於 細 胞 組 織 間, 其 化 學 成 分 類 似 淋 巴 液 細 胞 內 的 水 份 可 作 為 溶 劑, 能 幫 助 細 胞 內 的 化 學 反 應 ; 細 胞 外 液 的 功 能 主 要 是 維 持 體 內 環 境 的 穩 定, 以 適 應 細 胞 生 存 與 物 質 傳 送, 可 控 制 水 分 及 電 解 質 的 流 動, 維 持 體 內 水 分 及 電 解 質 的 平 衡 ( 許 世 昌,2000) 整 體 而 言, 運 動 時 身 體 水 分 是 處 於 流 失 狀 態, 流 失 的 速 率 則 決 定 於 水 分 的 得 與 失 得 的 方 面 有 兩 個 來 源, 包 括 自 飲 水 吸 收 以 及 代 謝 水 (metabolic water) 的 生 成 運 動 時 飲 水 可 以 補 充 流 失 的 水 分, 飲 入 後 經 胃 腸 吸 收 進 入 血 液 中, 吸 收 速 率 視 胃 排 空 速 率 及 腸 吸 收 速 率 而 定 胃 排 空 速 主 要 聯 絡 者 : 黃 政 一, 國 立 彰 化 師 範 大 學 運 動 健 康 研 究 所 500 彰 化 市 進 德 路 1 號 聯 絡 電 話 :(047)232-105 轉 1985 E-mail: rickhuang0424@yahoo.com.tw 161
率 每 分 鐘 約 20-40 cc, 每 小 時 約 1,200-2,400 cc, 小 腸 吸 收 速 率 則 約 1,800-2,260 cc/ 小 時 (Gisolfi & Ryan, 1996), 值 得 注 意 的 是 飲 料 的 成 分 會 影 響 腸 吸 收 速 率 ( 蔡 忠 昌,2005) 162 代 謝 水 則 指 的 是 細 胞 進 行 代 謝, 如 肝 醣 分 解 為 葡 萄 糖 (glycogenolysis) 葡 萄 糖 脂 肪 酸 等 能 量 分 子 分 解 產 生 能 量 (ATP) 的 同 時, 形 成 水 分 子 (Robert & Steven, 2003) 能 量 代 謝 越 多, 產 生 代 謝 水 的 量 越 多, 研 究 顯 示, 平 均 年 齡 28 歲 的 馬 拉 松 選 手, 以 68% V O 2 max 強 度 於 跑 步 機 上 跑 42 公 里 兩 個 多 小 時 之 後, 能 量 代 謝 產 生 的 水 分 約 402 克, 而 肌 肉 與 肝 臟 中 肝 醣 分 解 所 釋 放 之 水 分 子 約 1,280 克 (Pastene, Germain, Allevard, Gharib, & Lacour, 1996), 平 均 每 小 時 產 生 約 800 克 的 代 謝 水 失 的 方 面 主 要 為 流 汗, 運 動 時, 身 體 不 斷 代 謝 產 生 能 量, 同 時 也 釋 放 熱 能, 導 致 體 溫 上 升 為 了 維 持 體 溫 恆 定, 人 體 會 自 然 地 流 汗, 將 熱 量 藉 由 汗 液 的 蒸 發 排 出 體 外 汗 液 中 的 水 分 主 要 來 自 於 細 胞 外 液, 細 胞 外 液 的 量 將 因 流 汗 而 減 少 此 時 細 胞 內 液 由 於 被 限 制 在 細 胞 膜 內, 變 動 不 大 (Guyton & Hall, 2000) 影 響 流 汗 速 率 的 因 素, 主 要 為 環 境 溫 度 與 運 動 強 度 研 究 顯 示 運 動 強 度 與 流 汗 速 率 及 環 境 溫 度 成 正 比 在 熱 環 境 下 從 事 慢 跑 等 輕 度 運 動, 排 汗 速 率 約 每 小 時 0.5~1 公 升 ; 劇 烈 運 動, 如 運 動 員 在 運 動 比 賽 時, 排 汗 速 率 約 每 小 時 1~3 公 升 (Sawka & Montain, 2000) 另 外,Sanchez- Gonzalez et al.(2005) 針 對 24 名 年 齡 18-35 歲 之 受 試 者 的 研 究 發 現 從 事 相 同 的 有 氧 運 動 下, 性 別 顯 著 地 影 響 血 漿 減 少 量, 女 性 血 漿 的 減 少 量 多 於 男 性 由 以 上 數 據 可 知 輕 度 運 動 時, 飲 用 水 分 與 代 謝 產 生 的 水 應 可 彌 補 因 流 汗 失 去 的 水 量 但 對 劇 烈 運 動 來 說, 代 謝 產 生 的 水 與 飲 用 水 的 份 量 不 及 汗 液 流 失 量 流 汗 使 得 細 胞 外 液 流 失, 將 造 成 血 漿 量 減 少 與 血 液 滲 透 壓 (osmolality) 上 升 研 究 顯 示 休 息 時 血 液 滲 透 壓 約 為 300 mosm/l, 以 60% V O 2 max 的 強 度 運 動 40 分 鐘 後, 因 為 水 分 減 少 使 得 血 液 滲 透 壓 升 為 311 mosm/l 左 右 (Saat, Sirisinghe, Singh, & Tochihara, 2005) 血 液 滲 透 壓 升 高 會 刺 激 下 視 丘 的 口 渴 中 樞, 將 引 起 局 部 唾 液 分 泌 減 少 與 口 乾 口 渴 等 症 狀 另 外, 水 分 減 少 或 脫 水 時 動 脈 血 壓 的 降 低 也 會 刺 激 下 視 丘 的 滲 透 壓 接 受 器, 促 使 腦 下 垂 體 後 葉 分 泌 抗 利 尿 激 素, 增 加 腎 小 管 對 水 的 再 吸 收 能 力, 使 排 尿 量 減 少, 尿 液 滲 透 壓 增 加 (Oppliger, Magnes, Popowski, & Gisolfi, 2005) 因 此, 長 時 間 運 動 後 常 有 口 乾 口 渴 排 尿 量 減 少, 尿 液 顏 色 變 深 的 情 況, 以 及 疲 勞 或 頭 暈 等 症 狀 Armstrong(2005) 指 出 輕 度 脫 水 達 體 重 1% 或 2% 時 便 會 降 低 運 動 表 現 認 知 功 能 與 敏 捷 性, 他 們 也 因 此 強 調 準 確 評 估 人 體 含 水 量 的 重 要 性 傅 正 思 (2004) 指 出 當 人 體 內 水 分 流 失 時, 血 漿 量 減 少, 靜 脈 回 流 至 心 臟 之 血 量 相 對 地 降 低, 導 致 每 一 次 心 跳 的 心 輸 出 量 下 降 Hamilton, Gonzalez-Alonso, Montain, and Coyle(1991) 的 研 究 結 果 顯 示 長 時 間 耐 力 性 運 動 造 成 心 輸 出 量 下 降 時, 心 臟 為 了 彌 補 心 輸 出 量 的 不 足, 會 加 快 心 跳 速 率, 但 心 輸 出 量 仍 然 是 下 降 的 趨 勢 心 輸 出 量 降 低 會 使 得 體 溫 上 升, 體 內 的 醣 解 作 用 跟 著
增 加, 產 生 能 量 的 方 式 會 逐 漸 趨 向 無 氧 代 謝, 乳 酸 的 產 量 增 加 將 導 致 身 體 疲 勞, 降 低 運 動 持 續 的 能 力 另 外, 脫 水 也 會 提 早 抽 筋 發 生 的 時 間 (Jung, Bishop, Al-Nawwas, & Dale, 2005) 相 反 地, 補 充 水 分 使 得 血 漿 量 增 加, 可 延 長 運 動 的 持 續 時 間 (Berger, Campbell, Wilkerson, & Jones, 2006), 若 補 充 的 是 葡 萄 糖 電 解 質 飲 料, 還 兼 能 延 緩 肌 肉 力 量 下 降 的 趨 勢 (Fritzsche et al., 2000) 評 估 含 水 量 可 估 計 應 當 補 充 水 分 的 量, 對 於 運 動 持 續 能 力 相 當 有 幫 助 在 某 些 依 體 重 分 量 級 的 運 動, 如 角 力 比 賽 之 前, 有 些 運 動 員 會 刻 意 減 少 身 體 的 水 分, 以 符 合 選 擇 的 體 重 量 級, 此 時 其 血 液 濃 度 上 升 程 度, 甚 至 被 視 為 患 病 狀 態 (Armstrong, 2005) 含 水 量 評 估 亦 常 用 於 此 類 比 賽, 預 防 運 動 員 因 缺 乏 水 分 過 度 而 增 加 上 場 比 賽 的 危 險 (Bartok, Schoeller, Sullivan, Clark, & Landry, 2004) 評 估 人 體 含 水 量 不 僅 可 提 供 脫 水 狀 態 的 數 據, 亦 可 評 估 補 充 水 分 的 復 水 情 況 準 確 地 估 出 含 水 狀 態, 可 以 比 較 不 同 飲 料 的 復 水 速 率 ( 黃 涵 瑳 許 美 智 王 香 生,2002), 幫 助 正 確 選 擇 補 充 水 分 的 飲 料 含 水 量 評 估 的 方 法 種 類 不 少, 各 有 各 自 的 理 論 根 據, 茲 略 述 如 下 : (dilution techniques) 吃 入 或 靜 脈 注 入 追 蹤 物 質, 此 物 質 會 被 稀 釋, 等 待 追 蹤 物 質 在 體 內 分 佈 均 勻 後 ( 至 少 3-4 小 時 ), 比 較 實 驗 前 後 體 液 ( 即 細 胞 外 液 ) 追 蹤 物 質 的 濃 度, 可 以 計 算 出 人 體 分 部 含 水 量, 此 為 稀 釋 法 之 原 理 稀 釋 法 可 以 估 算 出 分 部 水 分 的 體 積, 估 計 總 身 體 含 水 量 (TBW) 時 一 般 使 用 重 氫 ( 2 H) 氧 化 重 氫 ( 2 H 2 O, D 2 O) 和 氧 -18( 18 O); 估 計 細 胞 外 液 體 積 (ECV) 時, 傳 統 上 使 用 硫 氰 化 物 (thiocyanate) 與 鈉 和 氯 的 同 位 素 等 無 法 透 過 細 胞 膜 的 物 質, 近 年 溴 化 物 (bromide) 常 被 研 究 者 使 用 ; 細 胞 內 液 體 積 (ICV) 計 算 方 法 是 以 TBW 減 去 ECV 來 估 算 (Armstrong, 2005) (neutron activation analysis) 中 子 活 化 分 析 法 可 以 鑑 定 並 量 化 約 70% 已 知 的 元 素 一 個 樣 本 在 測 量 原 子 能 的 反 應 裝 置 內, 經 高 能 撞 擊 會 產 生 特 殊 的 物 理 放 射 性 核 種 (radionuclide), 不 同 原 子 的 核 種 衰 變 中 會 放 射 獨 特 的 gamma 射 線, 藉 放 射 線 檢 測 儀, 可 以 呈 現 樣 本 元 素 成 分 此 一 方 法 可 用 來 測 量 體 液 中 Na + K + Cl - 等 電 解 質 濃 度 一 次 全 身 的 掃 描 可 以 估 計 出 水 分 分 部 的 體 積, 測 量 過 程 為 非 侵 體 方 式 (noninvasive), 結 果 誤 差 甚 小, 常 當 作 所 有 元 素 鑑 定 的 標 準 方 法 然 而, 此 法 需 要 昂 貴 的 原 子 能 裝 置 和 熟 知 技 術 的 專 業 人 員, 不 是 每 個 實 驗 室 都 能 具 有 (Armstrong, 2005) (bioelectrical impedance analysis, BIA) 生 物 電 阻 分 析 法 根 據 人 體 的 電 氣 特 性, 在 人 體 體 表 通 入 一 微 小 電 流, 再 以 BIA 分 析 儀 測 得 的 人 體 電 阻, 經 由 一 些 預 測 公 式 求 得 人 體 各 組 成 的 比 例, 包 括 含 水 量 生 物 電 阻 分 析 的 測 量 方 法 有 單 頻 BIA 法 多 頻 BIA 法 生 物 電 阻 光 譜 分 析 法 (BIS) 分 部 BIA 法 局 部 BIA 法 與 向 量 163
BIA 法 ( 李 佳 怡 何 維 華 李 超 群,2004) 許 多 因 素 會 影 響 BIA 法 的 準 確 度, 如 電 極 放 置 位 置 皮 膚 溫 度 皮 膚 血 流 人 體 姿 勢 立 即 水 分 飲 用 或 流 失 飲 入 水 分 的 成 分 運 動 等 據 Armstrong(2005) 收 集 的 資 料 分 析,BIS 法 估 計 人 體 含 水 量 與 稀 釋 法 所 測 得 的 數 據, 相 關 係 數 範 圍 從 0.87-0.98, 是 評 估 能 力 較 高 的 BIA 法 血 比 容 (hemotocrit) 的 定 義 為 血 球 量 與 總 血 液 量 比 值, 而 血 紅 素 (hemoglobin) 為 紅 血 球 內 的 主 要 分 子 運 動 或 環 境 溫 度 升 高 等 情 況 下, 血 液 血 比 容 與 血 紅 素 濃 度 改 變, 常 被 用 來 估 計 血 漿 的 體 積 (Jurimae, Jurimae, & Pihl, 2000) 此 法 操 作 簡 便, 廣 泛 地 被 使 用 於 飲 料 加 入 微 量 追 蹤 物 質, 攝 入 後 測 量 其 在 血 液 的 濃 度, 可 推 估 水 分 吸 收 速 率 追 蹤 物 顯 像 法 利 用 同 位 素 比 例 質 量 光 譜 儀 和 H 2 O/CO 2 平 衡 法, 測 量 不 同 時 間 點 之 唾 液 血 液 與 尿 液 的 同 位 素 比 例 及 H 2 O/CO 2, 以 估 計 體 內 含 水 量 此 法 常 使 用 重 水 (H 18 2 O) 為 追 蹤 物 質, 攝 入 後 測 量 相 對 時 間 的 18 O/ 16 O(Armstrong, 2005) 有 些 研 究 者 認 為 細 胞 外 液 的 滲 透 壓 是 含 水 狀 態 唯 一 有 效 的 指 標 (Moran, Heled, & Margaliot, 2004), 血 漿 或 血 清 的 滲 透 壓 使 用 最 普 遍 血 漿 滲 透 壓 的 測 量, 使 用 冰 點 或 蒸 氣 壓 降 低 的 滲 透 壓 計, 過 程 簡 便 快 速 有 一 點 很 重 要, 必 須 在 採 血 和 離 心 後 立 即 測 量, 放 置 時 間 越 久, 血 漿 滲 透 壓 將 越 低 (Armstrong, 2005) 測 量 體 重 變 化 是 評 估 含 水 狀 態 常 用 的 方 法, 安 全 快 速 且 無 侵 入 性 短 時 間 內 體 重 的 改 變, 扣 除 攝 入 食 物 及 排 泄 物 的 重 量, 幾 乎 與 人 體 水 分 的 變 化 相 等 若 體 重 測 量 間 隔 時 間 超 過 4 小 時, 將 因 代 謝 以 及 呼 吸 流 失 水 分, 使 得 誤 差 變 大 (Armstrong, 2005) 腎 功 能 正 常 的 狀 態 下, 人 體 水 含 量 改 變 時, 會 改 變 排 尿 量 及 尿 液 濃 度 據 此 原 理, 含 水 量 可 藉 由 尿 液 滲 透 壓 尿 液 比 重 尿 液 密 度 一 天 排 尿 量 及 尿 液 顏 色 估 計 之 (Armstrong, 2005) 血 液 滲 透 壓 變 化 透 過 下 視 丘 口 渴 中 樞 引 起 唾 液 分 泌 量 與 濃 度 的 改 變, 根 據 此 原 理, 唾 液 總 蛋 白 質 濃 度 唾 液 滲 透 壓 及 唾 液 流 量 可 用 於 評 估 人 體 含 水 狀 態 (Walsh, Montague, Callow, & Rowlands, 2004) 含 水 量 評 估 法 應 用 在 運 動 上, 一 般 來 說 有 兩 個 目 的, 一 為 估 計 水 分 流 失, 另 一 是 作 為 復 水 指 標 以 下 整 理 近 年 相 關 之 研 究, 比 較 各 法 之 優 劣, 詳 見 表 一 164
黃 涵 瑳 等 (2002) 研 究 13 名 健 康 男 性 大 學 生, 在 進 行 長 時 間 耐 力 運 動 後, 比 較 飲 用 純 水 與 含 抗 氧 化 劑 運 動 飲 料 對 於 復 水 的 效 果, 含 水 量 評 估 採 用 體 重 差 異 法 與 血 比 容 法 結 果 顯 示 體 重 差 異 法 能 確 認 水 分 飲 入 與 排 出 的 量 ; 血 比 容 法 估 計 血 漿 的 體 積, 其 血 漿 量 增 加 的 幅 度 可 評 估 水 分 進 入 血 液 的 量 BIA 法 方 面,Jurimae et al.(2000) 利 用 多 頻 BIA 法 血 紅 素 與 血 比 容 法 檢 驗 12 名 划 船 槳 手 運 動 後 水 分 分 佈 的 平 衡 狀 態, 結 果 顯 示 運 動 後 水 分 分 佈 的 情 況 有 改 變 Pialoux et al.(2004) 以 2 H 2 O 稀 釋 法 為 比 較 標 準, 使 用 多 頻 BIA 法 評 估 4 天 耐 力 運 動 造 成 TBW 含 量 上 升 的 比 例, 結 論 出 當 增 加 的 含 水 量 在 體 內 分 佈 平 衡 後, 且 離 子 濃 度 不 變 的 情 況, 多 頻 BIA 法 可 有 效 評 估 TBW 的 增 加 Koulmann et al.(2000) 指 出 運 動 流 失 水 分 約 2.8% 體 重 時, 立 即 以 BIA 法 評 估 含 水 狀 態, 只 有 約 1 半 的 準 確 度 滲 透 壓 法 方 面,Oppliger et al.(2005) 在 51 名 角 力 選 手 因 訓 練 水 分 流 失 達 體 重 5% 後, 於 不 同 時 間 點 測 量 尿 液 密 度 (U sg ) 尿 液 滲 透 壓 (U osm ) 與 血 漿 滲 透 壓, 發 現 血 漿 滲 透 壓 能 立 即 反 應 出 身 體 有 脫 水 情 況, 而 U sg 和 U osm 的 脫 水 相 關 變 化 延 遲 一 段 時 間 才 顯 現 出 來 對 於 需 要 降 低 體 重 以 符 合 比 賽 選 擇 量 級 的 運 動 員,Bartok et al.(2004) 建 議 尿 液 滲 透 壓 的 臨 界 指 標 為 586 mosm/l, 血 漿 滲 透 壓 的 臨 界 指 標 為 293 mosm/l, 超 過 此 等 臨 界 值, 運 動 員 上 場 比 賽 可 能 發 生 危 險 此 二 臨 界 值 可 作 為 評 估 脫 水 的 參 考 臨 界 指 標 另 外,Walsh et al.(2004) 的 研 究 發 現 運 動 中 唾 液 總 蛋 白 質 濃 度 唾 液 滲 透 壓 及 唾 液 流 量, 與 流 汗 喪 失 之 體 重 皆 有 高 度 相 關 ( = 0.97, 0.94 and 0.88) Wingo et al.(2004) 使 用 體 重 差 異 法 流 汗 速 率 排 尿 量 尿 液 比 重 與 口 渴 自 覺 分 數, 檢 測 20 名 越 野 腳 踏 車 運 動 員 騎 車 中 飲 用 不 同 飲 料 的 含 水 狀 態, 發 現 尿 液 比 重 可 以 顯 示 出 含 水 狀 態, 流 汗 速 率 排 尿 量 及 口 渴 自 覺 分 數 則 不 能 根 據 上 述 研 究, 稀 釋 法 與 血 液 參 數 法 的 準 確 度 最 高, 常 作 為 實 驗 的 標 準 參 考 指 標 體 重 差 異 法 BIA 法 尿 液 滲 透 壓 尿 液 比 重 尿 液 密 度 唾 液 總 蛋 白 質 濃 度 唾 液 滲 透 壓 及 唾 液 流 量 也 有 一 定 的 評 估 能 力, 因 為 不 需 侵 入 人 體, 實 用 性 較 佳 流 汗 速 率 排 尿 量 尿 液 顏 色 及 口 渴 自 覺 分 數 則 尚 無 法 看 出 其 評 估 能 力 165
表 一 近 年 應 用 於 運 動 之 含 水 量 評 估 法 比 較 作 者 評 估 方 法 評 估 法 使 用 目 的 受 試 者 優 劣 比 較 黃 涵 瑳 等 (2002) 體 重 差 異 法 與 血 比 容 法 長 時 間 耐 力 運 動 後 復 水 狀 態 檢 驗 13 名 男 性 大 學 生 血 比 容 法 較 適 用 於 檢 驗 復 水 狀 態 Jurimae et al.(2000) Oppliger et al.(2005) Walsh et al.(2004) Pialoux et al.(2004) Wingo et al.(2004) Koulmann et al.(2000) 多 頻 BIA 法 血 紅 素 與 血 比 容 法 尿 液 密 度 尿 液 滲 透 壓 與 血 漿 滲 透 壓 法 唾 液 總 蛋 白 質 濃 度 唾 液 滲 透 壓 唾 液 流 量 與 體 重 差 異 法 2 H 2 O 稀 釋 法 多 頻 BIA 法 體 重 差 異 法 流 汗 速 率 排 尿 量 尿 液 比 重 口 渴 自 覺 分 數 BIA 法 體 重 差 異 法 檢 驗 運 動 後 之 TBW ECW 及 ICW 水 分 平 衡 狀 態 檢 驗 何 種 方 法 能 立 即 地 反 映 出 身 體 含 水 狀 態 評 估 運 動 中 脫 水 狀 態 評 估 4 天 耐 力 運 動 造 成 TBW 含 量 上 升 的 比 例 長 程 越 野 腳 踏 車 運 動 中 補 充 水 分 葡 萄 糖 電 解 質 與 不 補 充 之 身 體 含 水 狀 態 運 動 流 失 水 分 2.8% 體 重 後, 立 即 以 BIA 法 評 估 含 水 狀 態 12 名 划 船 槳 手 此 三 種 方 法 之 準 確 度 皆 有 準 確 的 評 估 能 力 51 名 角 力 運 動 員 U sg 和 U osm 的 脫 水 相 關 變 化 延 遲 一 段 時 間 才 顯 現 出 來 20 名 年 輕 男 性 唾 液 總 蛋 白 質 濃 度 唾 液 滲 透 壓 唾 液 流 量 與 體 重 差 異 均 能 反 映 出 脫 水 狀 態 20 名 年 輕 男 性 以 稀 釋 法 為 標 準, 判 定 BIA 法 可 評 估 TBW 的 增 加 20 名 越 野 腳 踏 車 運 動 員 尿 液 比 重 與 體 重 差 異 法 可 以 顯 示 出 含 水 狀 態, 其 餘 方 法 不 能 8 名 健 康 男 性 BIA 評 估 運 動 後 立 即 的 含 水 狀 態, 只 有 約 1 半 的 準 確 性 綜 合 上 述, 評 估 人 體 含 水 量 可 提 供 脫 水 狀 態 以 及 水 分 分 佈 的 狀 態, 也 可 以 評 估 復 水 的 狀 況 根 據 本 文 的 比 較, 就 準 確 度 來 說, 血 液 參 數 法 與 稀 釋 法 最 佳 ; 就 實 用 性 來 說, 體 重 差 異 法 BIA 法 尿 液 滲 透 壓 尿 液 比 重 尿 液 密 度 唾 液 總 蛋 白 質 濃 度 唾 液 滲 透 壓 及 唾 液 流 量 較 好 流 汗 速 率 排 尿 量 尿 液 顏 色 及 口 渴 自 覺 分 數 的 評 估 能 力 則 尚 待 研 究 以 上 所 述, 希 望 能 夠 提 供 運 動 相 關 人 員 參 考, 並 應 用 於 運 動 時 適 量 水 分 補 充 的 研 究 李 佳 怡 何 維 華 李 超 群 (2004) 磁 振 造 影 法 探 討 生 物 電 阻 儀 測 量 體 脂 肪 的 準 確 性 研 究 3 期,189-197 頁 許 世 昌 (2000) 台 北 市 : 永 大 書 局 傅 正 思 (2004) 長 時 間 耐 力 性 運 動 之 水 分 及 電 解 質 平 衡,210-215 頁 黃 涵 瑳 許 美 智 王 香 生 (2002) 長 時 間 運 動 後 補 充 含 抗 氧 化 劑 運 動 飲 料 對 復 水 與 血 液 生 化 值 的 效 應 2 期,131-140 頁 蔡 忠 昌 (2005) 由 腸 胃 道 生 理 機 制 探 討 運 動 時 水 分 吸 收 與 運 動 飲 料 功 能,38-51 頁 166
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