中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 14880 201X 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 营 养 强 化 剂 使 用 标 准 Standard for using of nutritional fortification substances in foods ( 征 求 意 见 稿 ) 201X-XX-XX 发 布 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 201X-XX-XX 实 施 发 布
GB 14880-201X 前 言 本 标 准 参 考 了 国 际 食 品 法 典 委 员 会 (CAC) 的 标 准 Codex Stan CAC/GL 09-1987 (amended 1989, 1991) General Principles for the Addition of Essential Nutrients to Foods 和 CAC/GL 10 1979(revised 2008)Advisory Lists of Nutrient Compounds for Use in Foods for Special Dietary Uses for Infants and Young Children 本 标 准 还 参 考 了 欧 盟 法 规 No 1925/2006 Regulation on the Addition of Vitamins and Minerals and of Certain other Substances to Foods. 本 标 准 代 替 GB 14880-1994 食 品 营 养 强 化 剂 使 用 卫 生 标 准 本 标 准 与 GB 14880-1994 相 比, 主 要 变 化 如 下 : 增 加 了 术 语 和 定 义 ; 增 加 了 营 养 强 化 原 则 营 养 强 化 剂 的 使 用 原 则 和 强 化 载 体 的 选 择 原 则 ; 在 风 险 评 估 的 基 础 上, 结 合 食 品 分 类 系 统, 调 整 整 合 了 部 分 营 养 强 化 剂 的 使 用 品 种 使 用 范 围 和 使 用 量, 删 除 了 部 分 不 适 宜 强 化 的 食 品 类 别 ; 列 出 了 允 许 使 用 的 营 养 强 化 剂 化 合 物 来 源 名 单 ; 增 加 了 可 用 于 特 殊 膳 食 用 食 品 的 营 养 强 化 剂 化 合 物 来 源 名 单 和 部 分 营 养 物 质 的 使 用 量 ; 增 加 了 食 品 分 类 系 统 ; 删 除 了 原 标 准 中 附 录 A 食 品 营 养 强 化 剂 使 用 卫 生 标 准 实 施 细 则 本 标 准 的 附 录 A 附 录 B 附 录 C 为 规 范 性 附 录, 附 录 D 为 资 料 性 附 录 本 标 准 所 代 替 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为 : GB 14880-1994 3
GB 14880 201X 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 营 养 强 化 剂 使 用 标 准 1 范 围 本 标 准 规 定 了 食 品 营 养 强 化 剂 在 食 品 中 的 强 化 原 则 食 品 营 养 强 化 剂 的 使 用 原 则 强 化 载 体 的 选 择 原 则, 并 规 定 了 允 许 使 用 的 食 品 营 养 强 化 剂 品 种 使 用 范 围 及 使 用 量 本 标 准 适 用 于 所 有 食 品 中 营 养 强 化 剂 的 使 用 2 术 语 和 定 义 2.1 营 养 强 化 剂 nutritional fortification substances 指 为 了 增 加 食 品 中 的 营 养 成 分 而 加 入 到 食 品 中 的 天 然 或 人 工 合 成 的 营 养 素 和 其 他 营 养 物 质 2.2 营 养 素 nutrient 指 食 物 中 具 有 特 定 生 理 作 用, 能 维 持 机 体 生 长 发 育 活 动 繁 殖 以 及 正 常 代 谢 所 需 的 物 质, 包 括 蛋 白 质 和 氨 基 酸 脂 肪 和 脂 肪 酸 碳 水 化 合 物 矿 物 质 维 生 素 等 2.3 其 他 营 养 物 质 other nutritional components 指 除 营 养 素 以 外 的 具 有 营 养 或 生 理 功 能 的 其 它 食 物 成 分 2.4 强 化 食 品 fortificated food 指 按 照 本 标 准 的 规 定 加 入 了 一 定 量 的 营 养 强 化 剂 的 食 品 2.5 特 殊 膳 食 用 食 品 food for special dietary uses 指 为 满 足 特 殊 的 身 体 或 生 理 状 况 和 / 或 特 殊 疾 病 和 紊 乱 等 状 态 下 的 特 殊 膳 食 需 求 而 特 殊 加 工 或 配 方 的 食 品 这 类 食 品 的 成 分 应 与 普 通 食 品 或 天 然 食 品 有 显 著 不 同 3 营 养 强 化 原 则 在 以 下 情 况 下 可 以 使 用 营 养 强 化 剂 : 3.1 用 于 弥 补 食 品 在 正 常 加 工 储 存 时 造 成 的 营 养 素 损 失 ; 3.2 有 充 足 的 证 据 表 明 在 一 定 的 地 域 范 围 内 有 相 当 规 模 的 特 定 人 群 出 现 某 种 营 养 素 的 缺 乏, 且 通 过 强 化 营 养 素 可 以 改 善 上 述 营 养 素 摄 入 水 平 低 或 缺 乏 导 致 的 健 康 影 响, 可 以 通 过 强 化 在 此 地 域 内 向 营 养 素 缺 乏 人 群 提 供 强 化 营 养 素 的 食 品 ; 3.3 有 证 据 表 明 当 某 些 人 群 由 于 饮 食 习 惯 或 其 他 原 因 可 能 出 现 某 些 营 养 素 及 其 他 营 养 物 质 的 摄 入 量 水 平 较 低 或 缺 乏, 且 通 过 添 加 营 养 强 化 剂 可 以 改 善 上 述 营 养 素 及 其 他 营 养 物 质 摄 入 水 平 低 或 缺 乏 导 致 的 健 康 影 响 ; 4
GB 14880-201X 3.4 当 生 产 传 统 食 品 的 替 代 食 品 时, 用 于 增 加 替 代 食 品 的 营 养 成 分 ; 3.5 补 充 和 调 整 特 殊 膳 食 用 食 品 中 营 养 素 及 其 他 营 养 物 质 的 含 量 4 营 养 强 化 剂 的 使 用 原 则 营 养 强 化 剂 的 使 用 应 符 合 以 下 原 则 : 4.1 营 养 强 化 剂 的 使 用 不 能 导 致 人 群 食 用 后 营 养 素 及 其 他 营 养 物 质 摄 入 过 量 或 不 均 衡, 不 会 导 致 任 何 其 他 营 养 物 质 的 代 谢 异 常 ; 4.2 添 加 到 食 品 的 营 养 强 化 剂 应 能 在 常 规 的 贮 藏 运 输 和 食 用 条 件 下 保 持 质 量 的 稳 定 ; 4.3 添 加 的 营 养 强 化 剂 不 会 导 致 食 品 一 般 特 性 如 颜 色 味 道 气 味 烹 调 特 性 等 发 生 不 良 改 变 ; 4.4 不 应 通 过 使 用 营 养 强 化 剂 夸 大 强 化 食 品 中 某 一 营 养 成 分 含 量 或 作 用 误 导 和 欺 骗 消 费 者 ; 4.5 营 养 强 化 剂 的 使 用 不 应 鼓 励 和 引 导 与 国 家 营 养 政 策 相 悖 的 食 品 消 费 模 式 5 强 化 载 体 的 选 择 原 则 选 择 营 养 强 化 剂 的 强 化 载 体 作 为 强 化 食 品 时 应 符 合 以 下 原 则 : 5.1 应 选 择 目 标 人 群 普 遍 消 费 且 容 易 获 得 的 食 品 进 行 强 化 ; 5.2 强 化 载 体 食 物 消 费 量 应 比 较 稳 定, 有 利 于 比 较 准 确 地 计 算 出 营 养 强 化 剂 的 添 加 量, 同 时 能 避 免 由 于 食 品 的 大 量 摄 入 而 发 生 人 体 营 养 素 及 其 他 营 养 物 质 的 过 量 ; 5.3 已 经 是 某 营 养 素 良 好 来 源 的 天 然 食 物, 不 宜 作 为 该 营 养 素 的 强 化 载 体 6 营 养 强 化 剂 的 使 用 规 定 6.1 营 养 强 化 剂 在 食 品 中 的 使 用 范 围 使 用 量 应 符 合 附 录 A 的 要 求, 所 使 用 的 化 合 物 来 源 应 符 合 附 录 B 的 规 定 ; 6.2 特 殊 膳 食 用 食 品 中 营 养 素 及 其 他 营 养 物 质 的 含 量 按 相 应 食 品 安 全 国 家 标 准 执 行, 允 许 使 用 的 营 养 强 化 剂 及 化 合 物 来 源 应 符 合 附 录 C 的 要 求 ; 7 食 品 分 类 系 统 食 品 分 类 系 统 用 于 界 定 营 养 强 化 剂 的 使 用 范 围, 只 适 用 于 本 标 准, 参 见 附 录 D 如 允 许 某 一 营 养 强 化 剂 应 用 于 某 一 食 品 类 别 时, 则 允 许 其 应 用 于 该 类 别 下 的 所 有 类 别 食 品, 另 有 规 定 的 除 外 8 质 量 规 格 标 准 所 使 用 的 营 养 强 化 剂 应 符 合 相 应 的 质 量 规 格 标 准 或 相 关 规 定 5
GB 14880 201X 附 录 A 规 范 性 附 录 食 品 营 养 强 化 剂 使 用 规 定 营 养 物 质 维 生 素 A 维 生 素 D 维 生 素 E 可 使 用 的 食 品 类 别 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 使 用 量 /kg 1200-8000μg 02.01.01.01 植 物 油 4000-8000μg 02.02.01.02 人 造 黄 油 及 其 类 似 品 4000-8000μg 03.01 冰 淇 淋 类 600-1200μg 06.02.01 大 米 600-1200μg 06.03.01 小 麦 粉 600-1200μg 06.04 杂 粮 粉 ( 仅 限 豆 粉 ) 及 其 制 品 3000-7000μg 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 2000-6000μg 07.02.02 西 式 糕 点 2330-4000μg 07.03 饼 干 2330-4000μg 14.03 含 乳 饮 料 600-1000μg 14.06 固 体 饮 料 4000-8000μg 16.01 果 冻 600-1000μg 16.06 膨 化 食 品 600-1500μg 20-125μg 02.02.01.02 人 造 黄 油 及 其 类 似 品 125-156μg 03.01 冰 淇 淋 类 10-20μg 06.04 杂 粮 粉 ( 包 括 豆 粉 ) 及 其 制 品 ( 仅 限 于 豆 粉 ) 15-60μg 06.05.02.03 藕 粉 50-100μg 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 12.5-37.5μg 07.03 饼 干 16.7-33.3μg 14.02 果 蔬 汁 类 2-10μg 14.03 蛋 白 饮 料 类 3-40μg 14.04.02.02 风 味 饮 料 2-10μg 14.06 固 体 饮 料 10-20μg 16.01 果 冻 10-40μg 16.06 膨 化 食 品 10-60μg 15-150 mgα-te 02.01.01.01 植 物 油 100-180mgα-TE 02.02.01.02 人 造 黄 油 及 其 类 似 品 100-180mgα-TE 06.04 杂 粮 粉 ( 包 括 豆 粉 ) 及 其 制 品 ( 仅 限 于 豆 粉 ) 30-70mgα-TE 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 50-125mgα-TE 14.03 蛋 白 饮 料 类 5-20mgα-TE 6
GB 14880-201X 营 养 物 质 可 使 用 的 食 品 类 别 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 使 用 量 /kg 维 生 素 E 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 30-70mgα-TE 16.01 果 冻 10-70mgα-TE 维 生 素 K 300-750μg 1.5-15mg 06.02 大 米 及 其 制 品 ( 大 米 米 粉 米 糕 ) 3-5mg 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 3-5mg 06.04 杂 粮 粉 ( 仅 限 于 豆 粉 ) 6-15mg 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 7.5-17.5mg 维 生 素 B1 07.02.02 西 式 糕 点 3-6 mg 07.03 饼 干 3-6 mg 14.02 果 蔬 汁 类 2-3mg 14.03 蛋 白 饮 料 类 1-3mg 14.04.02.02 风 味 饮 料 2-3mg 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 6-15mg 16.01 果 冻 1-7mg 4-22mg 06.02 大 米 及 其 制 品 ( 大 米 米 粉 米 糕 ) 3-5mg 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 3-5mg 06.04 杂 粮 粉 ( 包 括 豆 粉 ) 及 其 制 品 ( 仅 限 于 豆 粉 ) 6-15mg 维 生 素 B2 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 7.5-17.5mg 07.02.02 西 式 糕 点 3.3-7.0 mg 07.03 饼 干 3.3-7.0 mg 14.03.01 含 乳 饮 料 1-2mg 14.06 固 体 饮 料 10-17mg 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 6-15mg 16.01 果 冻 1-7mg 2-20mg/kg 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 10-25mg 07.03 饼 干 2-5mg 维 生 素 B6 饮 料 类 (14.01 14.06 涉 及 品 种 除 14.0 0.4-1.2mg 外 ) 14.06 固 体 饮 料 7-10mg 16.01 果 冻 1-7mg 10-66μg 维 生 素 B12 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 5-10μg 14.0 饮 料 类 (14.01 14.06 涉 及 品 种 除 外 ) 0.6-1.8μg 7
GB 14880 201X 营 养 物 质 维 生 素 B12 维 生 素 C 可 使 用 的 食 品 类 别 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 使 用 量 /kg 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 10-66μg 16.01 果 冻 2-6μg 01.02 发 酵 乳 120-240mg 150-1500mg 04.01.02.04 水 果 罐 头 200-400mg 04.01.02.06 果 泥 50-100mg 05.02 糖 果 1000-6000mg 06.04 杂 粮 粉 ( 仅 限 豆 粉 ) 400-700 mg 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 300-750mg 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 250-500mg 14.03.01 含 乳 饮 料 120-240 mg 14.04 水 基 调 味 饮 料 250-500mg 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 400-700 mg 16.01 果 冻 120-240 mg 烟 酸 ( 或 烟 酰 胺 ) 叶 酸 泛 酸 20-100 mg 06.02 大 米 及 其 制 品 ( 大 米 米 粉 米 糕 ) 40-50mg 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 40-50mg 06.04 杂 粮 粉 ( 包 括 豆 粉 ) 及 其 制 品 ( 仅 限 豆 粉 ) 60-120mg 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 75-218mg 07.03 饼 干 30-60mg 14.03 蛋 白 饮 料 类 10-40mg 14.02 果 蔬 汁 类 3-18mg 14.04.02.02 风 味 饮 料 3-18mg 14.06 固 体 饮 料 ( 除 外 豆 奶 粉 ) 160-330mg 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 ( 仅 限 豆 奶 粉 ) 60-120mg 800-8000μg 06.02.01 大 米 ( 仅 限 免 淘 洗 大 米 ) 1000-3000μg 06.03.01 小 麦 粉 1000-3000μg 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 1000-2500μg 07.03 饼 干 390-780μg 14.06 固 体 饮 料 600-1350μg 16.01 果 冻 50-100μg 8-80 mg/kg 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 30-50mg 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 1.1-2.2mg 14.04 水 基 调 味 饮 料 类 1.1-2.2mg 8
GB 14880-201X 营 养 物 质 可 使 用 的 食 品 类 别 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 使 用 量 /kg 泛 酸 14.05.01 茶 饮 料 类 1.1-2.2mg 14.06 固 体 饮 料 类 22-80mg 16.01 果 冻 2-5mg 生 物 素 38-76μg/kg 胆 碱 800-3000 mg 16.01 果 冻 50-100mg 210-250mg 肌 醇 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 60-120mg 14.04.02.02 风 味 饮 料 60-120mg 矿 物 质 类 25-200mg 05.02 糖 果 (05.02.02 涉 及 品 种 除 外 ) 40mg 05.02.02 硬 质 夹 心 糖 600-1200mg 06.02 大 米 及 其 制 品 ( 大 米 米 粉 米 糕 ) 14-26mg 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 14-26mg 06.04 杂 粮 粉 ( 仅 限 豆 粉 ) 46-80mg 铁 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 35-80mg 07.02.02 西 式 糕 点 40-60mg 07.03 饼 干 40-60mg 12.04 酱 油 210-252 mg 14.06 固 体 饮 料 类 (14.06.02 涉 及 品 种 除 外 ) 110-220mg 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 46-125mg 16.01 果 冻 10-20mg 3000-7200mg 01.06 干 酪 10000mg 06.02 大 米 及 其 制 品 ( 大 米 米 粉 米 糕 ) 1600-3200mg 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 1600-3200mg 06.04 杂 粮 粉 ( 包 括 豆 粉 ) 及 其 制 品 ( 仅 限 于 豆 粉 ) 1600-8000mg 钙 06.05.02.03 藕 粉 2400-3200mg 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 2000-7000mg 07.02.02 西 式 糕 点 2670-5330 07.03 饼 干 2670-5330mg 08.03.07.01 肉 松 类 2500-5000mg 10.03.01 脱 水 蛋 制 品 190-650mg 12.03 醋 6000-8000mg 14.02 果 蔬 汁 类 1000-1800mg 9
GB 14880 201X 营 养 物 质 可 使 用 的 食 品 类 别 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 使 用 量 /kg 14.03.01 含 乳 饮 料 400-800mg 钙 14.06 固 体 饮 料 类 1600-10000mg 16.01 果 冻 390-800mg 30-180mg 06.02 大 米 及 其 制 品 ( 大 米 米 粉 米 糕 ) 22.4-44.8mg 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 22.4-44.8mg 06.04 杂 粮 粉 ( 仅 限 于 豆 粉 ) 29-55.5mg 锌 06.06 即 食 谷 物, 包 括 辗 轧 燕 麦 ( 片 ) 37.5-112.5mg 07.02.02 西 式 糕 点 45-80mg 07.03 饼 干 45-80mg 14.03.01 含 乳 饮 料 5.6-11.2mg 14.06 固 体 饮 料 类 ( 豆 奶 粉 除 外 ) 30-180mg 16.01 果 冻 10-20mg 60-300μg 06.02 大 米 及 其 制 品 ( 大 米 米 粉 米 糕 ) 140-280μg 硒 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 140-280μg 07.03 饼 干 109μg 14.03.01 含 乳 饮 料 50-200μg 16.02 茶 叶 10000μg 300-3000mg 镁 14.0 饮 料 类 (14.01 14.04.01 涉 及 品 种 除 外 ) 30-60mg 14.03.01 含 乳 饮 料 455-910 mg 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 1300-2100mg 铜 2-20mg 锰 5-30mg 钾 7000-15000mg 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 50-200mg 磷 06.04 杂 粮 粉 ( 仅 限 豆 粉 ) 1600-4000mg 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 1960-7040mg 其 他 赖 氨 酸 06.02 大 米 及 其 制 品 ( 大 米 米 粉 米 糕 ) 1-2g 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 1-2g 乳 牛 磺 酸 粉 和 调 味 奶 油 粉 ) 0.3-0.5g 06.02.02 大 米 制 品 0.3-0.5g 10
GB 14880-201X 营 养 物 质 左 旋 肉 碱 γ- 亚 麻 酸 食 品 分 类 号 可 使 用 的 食 品 类 别 食 品 类 别 / 名 称 06.02.04 米 粉 制 品 0.3-0.5g 06.03.02 小 麦 粉 制 品 0.3-0.5g 06.04 杂 粮 粉 ( 仅 限 于 豆 粉 ) 0.3-0.5g 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 0.4-0.6g 14.03.01 含 乳 饮 料 0.1-0.5g 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 0.06-0.1g 14.04.02.02 风 味 饮 料 0.4-0.6g 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 ( 仅 限 于 豆 奶 粉 ) 0.3-0.5g 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 1.1-1.4g 16.01 果 冻 0.3-0.5g 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 ) 使 用 量 /kg 300-1500mg 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 600-3000mg 14.03.01 含 乳 饮 料 600-3000mg 14.04.02.02 风 味 饮 料 600-3000mg 14.04.02.01 特 殊 用 途 饮 料 ( 仅 限 运 动 饮 料 ) 100-1000mg 叶 黄 素 低 聚 果 糖 1,3- 二 油 酸 2- 棕 榈 酸 甘 油 三 酯 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 ) 20-50g 02.01.01.01 植 物 油 20-50g 14.0 饮 料 类 (14.01 包 装 饮 用 水 除 外 ) 20-50g 花 生 四 烯 酸 二 十 二 碳 六 烯 酸 06.02 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 )( 仅 限 儿 童 配 方 粉 ) 1620-2700μg 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 )( 仅 限 儿 童 配 方 粉 和 孕 产 妇 配 方 粉 ) 64.5g 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 )( 仅 限 儿 童 配 方 粉 ) 24-96g/kg 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 )( 仅 限 儿 童 配 方 粉 ) 乳 粉 和 调 味 奶 油 粉 )( 仅 限 儿 童 配 方 粉 ) 大 米 及 其 制 品 ( 大 米 米 粉 米 糕 ) ( 仅 限 儿 童 食 品 ) 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 ( 仅 限 儿 童 食 品 ) 1%( 占 总 脂 肪 酸 的 百 分 比 ) 0.5%( 占 总 脂 肪 酸 的 百 分 比 ) 66mg/100g( 来 源 : 双 鞭 甲 藻 和 金 枪 鱼 油, 使 用 量 以 纯 的 DHA 计 ) 注 : 本 标 准 仅 规 定 了 中 营 养 物 质 的 使 用 量, 如 在 液 态 乳 制 品 ( 如 调 制 乳 调 味 发 酵 乳 调 制 炼 乳 等 ) 中 使 用, 需 按 相 应 的 稀 释 倍 数 折 算 11
GB 14880 201X 附 录 B 规 范 性 附 录 允 许 使 用 的 营 养 强 化 剂 化 合 物 来 源 名 单 营 养 物 质 名 称 维 生 素 A 维 生 素 D 维 生 素 E 维 生 素 K 维 生 素 B1 维 生 素 B2 维 生 素 B6 维 生 素 B12 烟 酸 叶 酸 泛 酸 维 生 素 C 生 物 素 钾 化 合 物 来 源 醋 酸 视 黄 酯 ( 醋 酸 维 生 素 A) 棕 榈 酸 视 黄 酯 ( 棕 榈 酸 维 生 素 A) β- 胡 萝 卜 素 麦 角 钙 化 醇 ( 维 生 素 D2) 胆 钙 化 醇 ( 维 生 素 D3) d-α 生 育 酚 dl-α 生 育 酚 d-α 醋 酸 生 育 酚 dl-α 醋 酸 生 育 酚 植 物 甲 萘 醌 盐 酸 硫 胺 素 硝 酸 硫 胺 素 核 黄 素 盐 酸 吡 哆 醇 5- 磷 酸 吡 哆 醇 氰 钴 胺 盐 酸 氰 钴 胺 烟 酸 烟 酰 胺 叶 酸 D- 泛 酸 钙 D- 泛 酸 钠 抗 坏 血 酸 L- 抗 坏 血 酸 L- 抗 坏 血 酸 钠 维 生 素 C 磷 酸 酯 镁 抗 坏 血 酸 钠 抗 坏 血 酸 钾 抗 坏 血 酸 -6- 棕 榈 酸 盐 ( 抗 坏 血 酸 棕 榈 酸 酯 ) D- 生 物 素 葡 萄 糖 酸 钾 柠 檬 酸 钾 磷 酸 二 氢 钾 磷 酸 氢 二 钾 氯 化 钾 碳 酸 钾 乳 酸 钾 甘 油 磷 酸 钾 12
GB 14880-201X 营 养 物 质 名 称 铜 镁 铁 锌 锰 钙 化 合 物 来 源 硫 酸 铜 葡 萄 糖 酸 铜 柠 檬 酸 铜 碳 酸 铜 硫 酸 镁 氯 化 镁 氧 化 镁 碳 酸 镁 磷 酸 氢 镁 柠 檬 酸 镁 乳 酸 镁 磷 酸 镁 甘 油 磷 酸 镁 葡 萄 糖 酸 镁 硫 酸 亚 铁 葡 萄 糖 酸 亚 铁 柠 檬 酸 铁 铵 富 马 酸 亚 铁 柠 檬 酸 铁 乳 酸 亚 铁 氯 化 高 铁 血 红 素 焦 磷 酸 铁 铁 卟 啉 甘 氨 酸 亚 铁 碳 酸 亚 铁 柠 檬 酸 亚 铁 琥 珀 酸 亚 铁 血 红 素 铁 乙 二 胺 四 乙 酸 铁 钠 硫 酸 锌 葡 萄 糖 酸 锌 甘 氨 酸 锌 氧 化 锌 乳 酸 锌 柠 檬 酸 锌 氯 化 锌 乙 酸 锌 碳 酸 锌 硫 酸 锰 氯 化 锰 碳 酸 锰 柠 檬 酸 锰 葡 萄 糖 酸 锰 碳 酸 钙 葡 萄 糖 酸 钙 13
GB 14880 201X 营 养 物 质 名 称 化 合 物 来 源 柠 檬 酸 钙 L- 乳 酸 钙 磷 酸 氢 钙 L- 苏 糖 酸 钙 甘 氨 酸 钙 天 门 冬 氨 酸 钙 柠 檬 酸 苹 果 酸 钙 醋 酸 钙 氯 化 钙 磷 酸 三 钙 维 生 素 E 琥 珀 酸 钙 磷 酸 钙 甘 油 磷 酸 钙 氧 化 钙 硫 酸 钙 磷 酸 钙 磷 磷 酸 氢 钙 亚 硒 酸 钠 硒 酸 钠 硒 硒 蛋 白 富 硒 酵 母 L- 硒 - 甲 基 硒 代 半 胱 氨 酸 (2009 年 11 号 公 告 ) 氯 化 胆 碱 胆 碱 酒 石 酸 氢 胆 碱 肌 醇 肌 醇 叶 黄 素 叶 黄 素 低 聚 果 糖 低 聚 果 糖 1,3- 二 油 酸 2- 棕 榈 酸 甘 油 三 酯 1,3- 二 油 酸 2- 棕 榈 酸 甘 油 三 酯 L- 盐 酸 赖 氨 酸 L- 赖 氨 酸 L- 赖 氨 酸 天 门 冬 氨 酸 盐 牛 磺 酸 氨 基 乙 基 磺 酸 左 旋 肉 碱 左 旋 酒 石 酸 盐 左 旋 肉 碱 左 旋 肉 碱 γ- 亚 麻 酸 γ- 亚 麻 酸 二 十 二 碳 六 烯 酸 二 十 二 碳 六 烯 酸 单 细 胞 油 ( 寇 氏 隐 甲 藻 )( 金 枪 鱼 油 ) 花 生 四 烯 酸 (AA) 花 生 四 烯 酸 油 脂 ( 来 源 : 高 山 被 孢 霉 Mortierella alpine) 14
GB 14880-201X 附 录 C 规 范 性 附 录 可 用 于 特 殊 膳 食 用 食 品 的 营 养 强 化 剂 化 合 物 来 源 名 单 C.1 可 用 于 特 殊 膳 食 用 食 品 的 营 养 强 化 剂 化 合 物 来 源 名 单 营 养 物 质 名 称 化 合 物 来 源 醋 酸 视 黄 酯 ( 醋 酸 维 生 素 A) 维 生 素 A 棕 榈 酸 视 黄 酯 ( 棕 榈 酸 维 生 素 A) β- 胡 萝 卜 素 麦 角 钙 化 醇 ( 维 生 素 D2) 维 生 素 D 胆 钙 化 醇 ( 维 生 素 D3) d-α 生 育 酚 dl-α 生 育 酚 维 生 素 E d-α 醋 酸 生 育 酚 dl-α 醋 酸 生 育 酚 维 生 素 K1 植 物 甲 奈 醌 盐 酸 硫 胺 素 维 生 素 B1 硝 酸 硫 胺 素 维 生 素 B2 核 黄 素 盐 酸 吡 哆 醇 维 生 素 B6 5- 磷 酸 吡 哆 醇 氰 钴 胺 维 生 素 B12 盐 酸 氰 钴 胺 烟 酸 烟 酸 ( 或 烟 酰 胺 ) 烟 酰 胺 叶 酸 叶 酸 D- 泛 酸 钙 泛 酸 D- 泛 酸 钠 抗 坏 血 酸 抗 坏 血 酸 钠 维 生 素 C 抗 坏 血 酸 钾 抗 坏 血 酸 -6- 棕 榈 酸 盐 ( 抗 坏 血 酸 棕 榈 酸 酯 ) 生 物 素 D- 生 物 素 碳 酸 氢 钠 钠 磷 酸 二 氢 钠 柠 檬 酸 钠 葡 萄 糖 酸 钾 柠 檬 酸 钾 磷 酸 二 氢 钾 钾 磷 酸 氢 二 钾 氯 化 钾 碳 酸 钾 乳 酸 钾 15
GB 14880 201X 铜 镁 铁 锌 锰 钙 磷 碘 硫 酸 铜 葡 萄 糖 酸 铜 柠 檬 酸 铜 碳 酸 铜 硫 酸 镁 氯 化 镁 氧 化 镁 碳 酸 镁 磷 酸 氢 镁 葡 萄 糖 酸 镁 硫 酸 亚 铁 葡 萄 糖 酸 亚 铁 柠 檬 酸 铁 铵 富 马 酸 亚 铁 柠 檬 酸 铁 乳 酸 亚 铁 焦 磷 酸 铁 柠 檬 酸 亚 铁 琥 珀 酸 亚 铁 硫 酸 锌 葡 萄 糖 酸 锌 氧 化 锌 乳 酸 锌 柠 檬 酸 锌 氯 化 锌 醋 酸 锌 硫 酸 锰 氯 化 锰 碳 酸 锰 柠 檬 酸 锰 葡 萄 糖 酸 锰 碳 酸 钙 葡 萄 糖 酸 钙 柠 檬 酸 钙 L- 乳 酸 钙 磷 酸 氢 钙 氯 化 钙 磷 酸 三 钙 磷 酸 钙 甘 油 磷 酸 钙 氧 化 钙 硫 酸 钙 磷 酸 钙 磷 酸 氢 钙 碘 酸 钾 16
GB 14880-201X 硒 铬 钼 胆 碱 肌 醇 牛 磺 酸 硒 酸 钠 亚 硒 酸 钠 硫 酸 铬 氯 化 铬 钼 酸 钠 钼 酸 铵 氯 化 胆 碱 酒 石 酸 氢 胆 碱 肌 醇 牛 磺 酸 L- 蛋 氨 酸 (L- 甲 硫 氨 酸 ) 非 动 物 源 性 L- 酪 氨 酸 非 动 物 源 性 L- 色 氨 酸 非 动 物 源 性 左 旋 肉 碱 二 十 二 碳 六 烯 酸 (DHA) 花 生 四 烯 酸 (AA) 左 旋 肉 碱 左 旋 肉 碱 酒 石 酸 盐 二 十 二 碳 六 烯 酸 油 脂 ( 来 源 : 寇 氏 隐 甲 藻 Crypthecodinium cohnii) 金 枪 鱼 油 花 生 四 烯 酸 油 脂 ( 来 源 : 高 山 被 孢 霉 Mortierella alpine) C.2 可 用 于 婴 幼 儿 配 方 食 品 的 其 他 营 养 物 质 及 使 用 量 名 称 低 聚 半 乳 糖 使 用 量 a 单 独 或 混 合 使 用, 该 类 物 质 总 量 不 超 过 64.5g/kg 低 聚 果 糖 多 聚 果 糖 ( 含 低 聚 果 糖 ) 棉 子 糖 1,3- 二 油 酸 2- 棕 榈 酸 甘 油 三 酯 婴 儿 配 方 食 品 32-96g/kg 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 24-96g/kg 叶 黄 素 核 苷 酸 来 源 包 括 以 下 化 合 物 : 5 单 磷 酸 腺 苷 5 单 磷 酸 腺 苷 二 钠 盐 5 单 磷 酸 胞 苷 5 单 磷 酸 胞 苷 二 钠 盐 5 单 磷 酸 鸟 苷 5 单 磷 酸 鸟 苷 二 钠 盐 5 单 磷 酸 肌 苷 5 单 磷 酸 肌 苷 二 钠 盐 5 单 磷 酸 尿 苷 婴 儿 配 方 食 品 300-2000μg/kg 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 1620-4230μg/kg 0.12-0.58g/kg( 以 核 苷 酸 总 量 计 ) 17
GB 14880 201X 5 单 磷 酸 尿 苷 二 钠 盐 乳 铁 蛋 白 0.3-1.0g/kg 酪 蛋 白 钙 肽 3.0g/kg 酪 蛋 白 磷 酸 肽 3.0g/kg a 使 用 量 仅 限 于 粉 状 婴 幼 儿 配 方 食 品, 在 液 态 婴 幼 儿 配 方 食 品 中 使 用 需 按 相 应 的 稀 释 倍 数 折 算 18
GB 14880-201X 食 品 分 类 号 附 录 D 资 料 性 附 录 营 养 强 化 剂 载 体 的 食 品 分 类 系 统 食 品 类 别 / 名 称 01.0 乳 及 乳 制 品 ( 除 外 13.0 特 殊 营 养 用 食 品 涉 及 品 种 ) 01.01 乳 及 调 制 乳 01.01.01 纯 乳 ( 全 脂 部 分 脱 脂 脱 脂 ), 包 括 复 原 乳 01.01.02 调 制 乳 01.01.02.01 调 味 乳 01.02 发 酵 乳 01.02.01 原 味 发 酵 乳 ( 全 脂 部 分 脱 脂 脱 脂 ) 01.02.02 调 味 和 果 料 发 酵 乳 01.03 乳 粉 ( 包 括 加 糖 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 及 其 调 制 产 品 01.03.01 乳 粉 ( 全 脂 乳 粉 脱 脂 乳 粉 和 部 分 脱 脂 乳 粉 ) 和 奶 油 粉 01.04 炼 乳 及 其 调 制 产 品 01.04.01 淡 炼 乳 ( 原 味 ) 01.04.02 调 制 炼 乳 ( 包 括 甜 炼 乳 调 味 甜 炼 乳 及 其 他 使 用 了 非 乳 原 料 的 调 制 炼 乳 ) 01.05 稀 奶 油 ( 淡 奶 油 ) 及 其 类 似 品 01.05.01 稀 奶 油 01.05.02 凝 固 稀 奶 油 01.05.03 调 味 稀 奶 油 01.05.04 稀 奶 油 类 似 品 01.06 干 酪 01.06.01 非 熟 化 干 酪 01.06.02 熟 化 干 酪 01.06.03 乳 清 干 酪 01.06.04 再 制 干 酪 01.06.04.01 普 通 再 制 干 酪 01.06.04.02 调 味 再 制 干 酪 01.06.05 干 酪 类 似 品 01.06.06 乳 清 蛋 白 干 酪 01.07 以 乳 为 主 要 配 料 的 即 食 风 味 甜 点 或 其 预 制 产 品 ( 不 包 括 冰 淇 淋 和 调 味 酸 奶 ) 01.08 其 他 乳 制 品 ( 如 乳 清 粉 酪 蛋 白 粉 等 ) 02.0 脂 肪, 油 和 乳 化 脂 肪 制 品 02.01 基 本 不 含 水 的 脂 肪 和 油 02.01.01 植 物 油 脂 02.01.01.01 植 物 油 02.01.01.02 氢 化 植 物 油 02.01.02 动 物 油 脂 ( 猪 油 牛 油 鱼 油 和 其 他 动 物 脂 肪 ) 02.01.03 无 水 黄 油, 无 水 乳 脂 02.02 水 油 状 脂 肪 乳 化 制 品 02.02.01 脂 肪 含 量 80% 以 上 的 乳 化 制 品 19
GB 14880 201X 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 02.02.01.01 黄 油 和 浓 缩 黄 油 02.02.01.02 人 造 黄 油 及 其 类 似 制 品 ( 如, 黄 油 和 人 造 黄 油 混 合 品 ) 02.02.02 脂 肪 含 量 80% 以 下 的 乳 化 制 品 02.03 02.02 类 以 外 的 脂 肪 乳 化 制 品, 包 括 混 合 的 和 / 或 调 味 的 脂 肪 乳 化 制 品 02.04 脂 肪 类 甜 品 02.05 其 他 油 脂 或 油 脂 制 品 03.0 冷 冻 饮 品 03.01 冰 淇 淋 类 03.02 雪 糕 类 03.03 风 味 冰 冰 棍 类 03.04 食 用 冰 03.05 其 他 冷 冻 饮 品 04.0 水 果 蔬 菜 ( 包 括 块 根 类 ) 豆 类 食 用 菌 藻 类 坚 果 以 及 籽 类 等 04.01 水 果 04.01.01 新 鲜 水 果 04.01.01.01 未 经 加 工 的 鲜 果 04.01.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 水 果 04.01.01.03 去 皮 或 预 切 的 鲜 水 果 04.01.02 加 工 水 果 04.01.02.01 冷 冻 水 果 04.01.02.02 水 果 干 类 04.01.02.03 醋 油 或 盐 渍 水 果 04.01.02.04 水 果 罐 头 04.01.02.05 果 酱 04.01.02.06 果 泥 04.01.02.07 除 04.01.02.05 以 外 的 果 酱 ( 如 印 度 酸 辣 酱 ) 04.01.02.08 蜜 饯 凉 果 04.01.02.08.01 蜜 饯 类 04.01.02.08.02 凉 果 类 04.01.02.08.03 果 脯 类 04.01.02.08.04 话 化 类 ( 甘 草 制 品 ) 04.01.02.08.05 果 丹 ( 饼 ) 类 04.01.02.08.06 果 糕 类 04.01.02.09 装 饰 性 果 蔬 04.01.02.10 水 果 甜 品, 包 括 果 味 液 体 甜 品 04.01.02.11 发 酵 的 水 果 制 品 04.01.02.12 煮 熟 的 或 油 炸 的 水 果 04.01.02.13 其 他 加 工 水 果 04.02 蔬 菜 04.02.01 新 鲜 蔬 菜 04.02.01.01 未 经 加 工 鲜 蔬 菜 04.02.01.02 经 表 面 处 理 的 新 鲜 蔬 菜 04.02.01.03 去 皮 切 块 或 切 丝 的 蔬 菜 04.02.01.04 豆 芽 菜 20
GB 14880-201X 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 04.02.02 加 工 蔬 菜 04.02.02.01 冷 冻 蔬 菜 04.02.02.02 干 制 蔬 菜 04.02.02.03 腌 渍 的 蔬 菜 04.02.02.03.01 酱 渍 的 蔬 菜 04.02.02.03.02 盐 渍 的 蔬 菜 04.02.02.03.03 糖 醋 渍 的 蔬 菜 04.02.02.03.04 其 他 腌 渍 的 蔬 菜 04.02.02.04 蔬 菜 罐 头 04.02.02.05 蔬 菜 泥 ( 酱 ), 除 外 番 茄 沙 司 04.02.02.06 发 酵 蔬 菜 制 品 04.02.02.07 经 水 煮 或 油 炸 的 蔬 菜 04.02.02.08 其 他 加 工 蔬 菜 04.03 食 用 菌 和 藻 类 04.03.01 新 鲜 食 用 菌 和 藻 类 04.03.01.01 未 经 加 工 鲜 食 用 菌 和 藻 类 04.03.01.02 经 表 面 处 理 的 鲜 食 用 菌 和 藻 类 04.03.01.03 去 皮 切 块 或 切 丝 的 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02 加 工 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.01 冷 冻 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.02 干 制 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.03 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.03.01 酱 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.03.02 盐 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.03.03 糖 醋 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.03.04 其 他 腌 渍 的 食 用 菌 和 藻 类 04.03.02.04 食 用 菌 和 藻 类 罐 头 04.03.02.05 经 水 煮 或 油 炸 的 藻 类 04.03.02.06 其 他 加 工 食 用 菌 和 藻 类 04.04 豆 类 制 品 04.04.01 非 发 酵 豆 制 品 04.04.01.01 豆 腐 类 ( 北 豆 腐 南 豆 腐 内 酯 豆 腐 冻 豆 腐 ) 04.04.01.02 豆 干 类 04.04.01.03 豆 干 再 制 品 04.04.01.03.01 炸 制 半 干 豆 腐 04.04. 卤 制 半 干 豆 腐 04.04.01.03.03 薰 制 半 干 豆 腐 04.04.01.03.04 其 他 半 干 豆 腐 04.04.01.04 腐 竹 类 ( 包 括 腐 竹 油 皮 ) 04.04.01.05 新 型 豆 制 品 ( 大 豆 蛋 白 膨 化 食 品 大 豆 素 肉 等 ) 04.04.01.06 熟 制 豆 类 04.04.02 发 酵 豆 制 品 04.04.02.01 腐 乳 类 04.04.02.02 豆 豉 及 其 制 品 ( 包 括 纳 豆 ) 04.05 坚 果 和 籽 类 21
GB 14880 201X 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 04.05.01 新 鲜 坚 果 与 籽 类 04.05.02 加 工 坚 果 与 籽 类 04.05.02.01 烘 焙 / 炒 制 坚 果 与 籽 类 04.05.02.01.01 带 壳 烘 焙 / 炒 制 坚 果 与 籽 类 04.05.02.01.02 脱 壳 烘 焙 / 炒 制 坚 果 与 籽 类 04.05.02.02 包 衣 的 坚 果 和 籽 类 04.05.02.03 坚 果 与 籽 类 罐 头 04.05.02.04 坚 果 与 籽 类 的 泥 ( 酱 ), 包 括 花 生 酱 等 04.05.02.05 其 他 方 法 ( 如 腌 渍 的 果 仁 ) 05.0 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 ( 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 ) 以 及 糖 果 05.01 可 可 制 品 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品, 包 括 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 05.01.01 可 可 制 品 ( 以 可 可 为 主 要 原 料 的 脂 粉 浆 酱 馅 ) 05.01.02 巧 克 力 和 巧 克 力 制 品 除 05.01.01 以 外 的 可 可 制 品 05.01.03 类 巧 克 力 和 代 巧 克 力 及 使 用 可 可 代 用 品 的 巧 克 力 类 似 产 品 05.02 糖 果 05.02.01 硬 质 糖 果 05.02.02 硬 质 夹 心 糖 果 05.02.03 乳 脂 糖 果 05.02.04 压 片 糖 果 05.02.05 凝 胶 糖 果 05.02.06 抛 光 糖 果 05.02.07 充 气 糖 果 05.02.08 胶 基 糖 果 05.02.08.01 无 糖 胶 基 糖 果 05.02.08.02 含 糖 胶 基 糖 果 05.02.09 其 他 糖 果 05.03 糖 果 巧 克 力 制 品 包 衣 05.04 装 饰 糖 果 ( 如, 工 艺 造 型, 或 用 于 蛋 糕 装 饰 ) 顶 饰 ( 非 水 果 材 料 ) 和 甜 汁 06.0 粮 食 和 粮 食 制 品, 包 括 大 米 面 粉 杂 粮 块 根 植 物 豆 类 和 玉 米 提 取 的 淀 粉 等 ( 不 包 括 07.0 类 焙 烤 制 品 ) 06.01 原 粮 06.02 大 米 及 其 制 品 ( 大 米 米 粉 米 糕 ) 06.02.01 大 米 06.02.02 大 米 制 品 06.02.03 米 粉 ( 包 括 汤 圆 粉 等 ) 06.02.04 米 粉 制 品 06.03 小 麦 粉 及 其 制 品 06.03.01 小 麦 粉 06.03.01.01 自 发 粉 06.03.01.02 饺 子 粉 06.03.01.03 蛋 糕 预 拌 粉 06.03.01.04 其 他 专 用 粉 22
GB 14880-201X 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 06.03.02 小 麦 粉 制 品 06.03.02.01 生 湿 面 制 品 ( 如 面 条 饺 子 皮 馄 饨 皮 烧 麦 皮 ) 06.03.02.02 生 干 面 制 品 06.03.02.03 发 酵 面 制 品 06.03.02.04 面 糊 ( 如, 用 于 鱼 和 禽 肉 的 拖 面 糊 ) 裹 粉 煎 炸 粉 06.04 杂 粮 粉 ( 包 括 豆 粉 ) 及 其 制 品 06.04.01 杂 粮 粉 06.04.02 杂 粮 制 品 06.04.02.01 八 宝 粥 罐 头 06.04.02.02 其 他 杂 粮 制 品 06.05 淀 粉 及 淀 粉 类 制 品 06.05.01 食 用 淀 粉 06.05.02 淀 粉 制 品 06.05.02.01 粉 丝 粉 条 06.05.02.02 虾 味 片 06.05.02.03 藕 粉 06.06 即 食 谷 物, 包 括 碾 轧 燕 麦 ( 片 ) 06.07 方 便 米 面 制 品 06.08 冷 冻 米 面 制 品 06.09 谷 类 和 淀 粉 类 甜 品 ( 如 米 布 丁 木 薯 布 丁 ) 06.10 粮 食 制 品 馅 料 07.0 焙 烤 食 品 07.01 面 包 07.02 糕 点 07.02.01 中 式 糕 点 ( 除 外 月 饼 ) 07.02.02 西 式 糕 点 07.02.03 月 饼 07.02.04 糕 点 上 彩 装 07.03 饼 干 07.03.01 夹 心 及 装 饰 类 饼 干 07.03.02 威 化 饼 干 07.03.03 蛋 卷 07.03.04 其 他 饼 干 07.04 焙 烤 食 品 馅 料 07.05 其 他 焙 烤 食 品 08.0 肉 及 肉 制 品 08.01 生 鲜 肉 08.01.01 生 鲜 肉 08.01.02 冷 却 肉 ( 排 酸 肉 冰 鲜 肉 冷 鲜 肉 ) 08.01.03 冻 肉 08.02 预 制 肉 制 品 08.02.01 调 理 肉 制 品 ( 生 肉 添 加 调 理 料 ) 08.02.02 腌 腊 肉 制 品 类 ( 如 : 咸 肉 腊 肉 板 鸭 中 式 火 腿 腊 肠 等 ) 08.03 熟 肉 制 品 08.03.01 酱 卤 肉 制 品 类 23
GB 14880 201X 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 08.03.01.01 白 煮 肉 类 08.03.01.02 酱 卤 肉 类 08.03.01.03 糟 肉 类 08.03.02 熏 烧 烤 肉 类 08.03.03 油 炸 肉 类 08.03.04 西 式 火 腿 ( 熏 烤 烟 熏 蒸 煮 火 腿 ) 类 08.03.05 肉 灌 肠 类 08.03.05.01 高 温 蒸 煮 肠 08.03.05.02 低 温 蒸 煮 肠 08.03.05.03 其 他 肉 肠 08.03.06 发 酵 肉 制 品 类 08.03.07 熟 肉 干 制 品 08.03.07.01 肉 松 类 08.03.07.02 肉 干 类 08.03.07.03 肉 脯 类 08.03.08 肉 罐 头 类 08.03.09 可 食 用 动 物 肠 衣 类 08.03.10 其 他 肉 及 肉 制 品 09.0 水 产 及 其 制 品 ( 包 括 鱼 类 甲 壳 类 贝 类 软 体 类 棘 皮 类 等 水 产 及 其 加 工 制 品 ) 09.01 鲜 水 产 09.02 冷 冻 水 产 品 及 其 制 品 09.02.01 冷 冻 制 品 09.02.02 冷 冻 挂 桨 制 品 09.02.03 冷 冻 鱼 糜 制 品 ( 包 括 鱼 丸 等 ) 09.03 预 制 水 产 品 ( 半 成 品 ) 09.03.01 醋 渍 或 肉 冻 状 水 产 品 09.03.02 腌 制 水 产 品 09.03.03 鱼 子 制 品 09.03.04 风 干 烘 干 压 干 等 水 产 品 09.03.05 其 他 预 制 水 产 品 ( 鱼 肉 饺 皮 ) 09.04 熟 制 水 产 品 ( 可 直 接 食 用 ) 09.04.01 熟 干 水 产 品 09.04.02 经 烹 调 或 油 炸 的 水 产 品 09.04.03 熏 烤 水 产 品 09.04.04 发 酵 水 产 品 09.05 水 产 品 罐 头 09.06 其 他 水 产 品 及 其 制 品 10.0 蛋 及 蛋 制 品 10.01 鲜 蛋 10.02 再 制 蛋 ( 不 改 变 物 理 性 状 ) 10.02.01 卤 蛋 10.02.02 糟 蛋 10.02.03 皮 蛋 24
GB 14880-201X 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 10.02.04 咸 蛋 10.02.05 其 他 再 制 蛋 10.03 蛋 制 品 ( 改 变 其 物 理 性 状 ) 10.03.01 脱 水 蛋 制 品 ( 如 蛋 白 粉 蛋 黄 粉 蛋 白 片 ) 10.03.02 热 凝 固 蛋 制 品 ( 如 蛋 黄 酪 松 花 蛋 肠 ) 10.03.03 冷 冻 蛋 制 品 ( 如 冰 蛋 ) 10.03.04 液 体 蛋 10.04 其 他 蛋 制 品 11.0 甜 味 料, 包 括 蜂 蜜 11.01 食 糖 11.01.01 白 糖 及 白 糖 制 品 ( 如 甘 蔗 糖 甜 菜 糖 冰 糖 果 糖 等 ) 11.01.02 其 他 糖 和 糖 浆 ( 如 红 糖 赤 砂 糖 槭 树 糖 浆 ) 11.02 淀 粉 糖 ( 果 糖, 葡 萄 糖 饴 糖 ; 部 分 转 化 糖, 包 括 糖 蜜 等 ) 11.03 蜂 蜜 及 花 粉 11.03.01 蜂 蜜 11.03.02 花 粉 11.04 餐 桌 甜 味 料 11.05 调 味 糖 浆 11.05.01 水 果 调 味 糖 浆 11.05.02 其 他 调 味 糖 浆 11.06 其 他 甜 味 料 12.0 调 味 品 12.01 盐 及 代 盐 制 品 12.02 鲜 味 剂 和 助 鲜 剂 12.03 醋 12.03.01 酿 造 食 醋 12.03.02 配 制 食 醋 12.04 酱 油 12.04.01 酿 造 酱 油 12.04.02 配 制 酱 油 12.05 酱 及 酱 制 品 12.05.01 酿 造 酱 12.05.02 配 制 酱 12.06 12.07 料 酒 及 制 品 12.08 12.09 香 辛 料 类 12.09.01 香 辛 料 及 粉 12.09.02 香 辛 料 油 12.09.03 香 辛 料 酱 ( 如 芥 末 酱 青 芥 酱 ) 12.09.04 其 他 香 辛 料 加 工 品 12.10 复 合 调 味 料 12.10.01 固 体 复 合 调 味 料 12.10.01.01 固 体 汤 料 12.10.01.02 鸡 精 鸡 粉 25
GB 14880 201X 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 12.10.01.03 其 他 固 体 复 合 调 味 料 12.10.02 半 固 体 复 合 调 味 料 12.10.02.01 蛋 黄 酱 沙 拉 酱 12.10.02.02 以 动 物 性 原 料 为 基 料 的 调 味 酱 12.10.02.03 以 蔬 菜 为 基 料 的 调 味 酱 12.10.02.04 其 他 12.10.03 液 体 复 合 调 味 料 ( 不 包 括 12.03,12.04) 12.10.03.01 浓 缩 汤 ( 罐 装 瓶 装 ) 12.10.03.02 肉 汤 12.10.03.03 调 味 清 汁 12.10.03.04 蚝 油 虾 油 鱼 露 等 12.11 其 他 调 味 料 13.0 特 殊 膳 食 用 食 品 13.01 婴 幼 儿 配 方 食 品 13.01.01 婴 儿 配 方 食 品 13.01.02 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 食 品 13.01.03 特 殊 医 学 用 途 婴 儿 配 方 食 品 13.02 婴 幼 儿 辅 助 食 品 13.03 特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品 (13.01 中 涉 及 品 种 除 外 ) 13.04 除 13.01-13.03 外 的 其 他 特 殊 膳 食 用 食 品 13.04.01 运 动 营 养 食 品 ( 运 动 饮 料 除 外 ) 13.04.02 其 他 特 殊 膳 食 用 食 品 14.0 饮 料 类 14.01 包 装 饮 用 水 类 14.01.01 饮 用 天 然 矿 泉 水 14.01.02 自 然 来 源 饮 用 水 14.01.03 饮 用 纯 净 水 14.01.04 饮 用 矿 物 质 水 14.01.05 其 他 饮 用 水 14.02 果 蔬 汁 类 14.02.01 果 蔬 汁 ( 浆 ) 14.02.02 浓 缩 果 蔬 汁 ( 浆 ) 14.02.03 果 蔬 汁 ( 肉 ) 饮 料 14.03 蛋 白 饮 料 类 14.03.01 含 乳 饮 料 14.03.02 植 物 蛋 白 饮 料 14.04 水 基 调 味 饮 料 类 14.04.01 碳 酸 饮 料 14.04.01.01 可 乐 型 碳 酸 饮 料 14.04.01.02 其 他 型 碳 酸 饮 料 14.04.02 非 碳 酸 饮 料 14.04.02.01 特 殊 用 途 饮 料 ( 包 括 运 动 饮 料 营 养 素 饮 料 等 ) 14.04.02.02 风 味 饮 料 ( 包 括 果 味 饮 料 乳 味 茶 味 及 其 他 味 饮 料 ) 14.05 茶 咖 啡 植 物 饮 料 类 26
GB 14880-201X 食 品 分 类 号 食 品 类 别 / 名 称 14.05.01 茶 饮 料 类 14.05.02 咖 啡 饮 料 类 14.05.03 植 物 饮 料 ( 除 果 蔬 汁 以 外 ) 类 14.06 固 体 饮 料 类 14.06.01 果 香 型 固 体 饮 料 14.06.02 蛋 白 型 固 体 饮 料 14.06.03 速 溶 咖 啡 14.06.04 其 他 固 体 饮 料 14.07 乳 酸 菌 饮 料 14.08 其 他 饮 料 类 15.0 酒 类 15.01 蒸 馏 酒 15.01.01 白 酒 15.01.02 调 香 蒸 馏 酒 15.01.03 白 兰 地 15.01.04 威 士 忌 15.01.05 伏 特 加 15.01.06 朗 姆 酒 15.01.07 其 他 蒸 馏 酒 15.02 配 制 酒 15.03 发 酵 酒 15.03.01 葡 萄 酒 15.03.01.01 无 汽 葡 萄 酒 15.03.01.02 起 泡 葡 萄 酒 15.03.01.03 调 香 葡 萄 酒 15.03.01.04 特 种 葡 萄 酒 ( 按 特 殊 工 艺 加 工 制 作 的 葡 萄 酒, 如 在 葡 萄 原 酒 中 加 入 白 兰 地, 浓 缩 葡 萄 汁 等 ) 15.03.02 黄 酒 15.03.03 果 酒 15.03.04 蜂 蜜 酒 15.03.05 啤 酒 和 麦 芽 饮 料 15.03.06 其 他 发 酵 酒 类 ( 充 气 型 ) 16.0 其 他 类 ( 除 外 第 01.0-15.0 类 ) 16.01 果 冻 16.02 茶 叶 咖 啡 16.03 胶 原 蛋 白 肠 衣 ( 肠 衣 ) 16.04 酵 母 类 制 品 16.04.01 干 酵 母 16.04.02 其 他 酵 母 类 制 品 16.05 油 炸 食 品 16.05.01 油 炸 小 食 品 16.05.02 其 他 油 炸 食 品 16.06 膨 化 食 品 16.07 其 他 27