FAPAS 食品微生物检测 (Fepas) 能力验证计划 Fepas 是 Fapas 旗下食品微生物检测的能力验证计划, 由英国政府环境食品和乡村事务部 (Defra) 的执行机构英国食品与环境研究员 (fera) 组织 经 UKAS (United Kingdom Accreditation Service) 认可, 由国际标准化组织向全球推荐 ( 如 ISO 导则 17043), 该计划包含了各种肉类 食品等微生物检测, 共 16 个检测类别 已被全球食品链相关的分析实验室广泛采纳, 与全球 100 多个国家的 8000 多家实验室保持密切的联系 现在中国已有超过 500 家实验室参加注意事项 : 1 本年度 Fepas 计划从 2019 年 1 月 1 日至 2020 年 3 月 31 日 本计划中文版仅供参考, 以英文为准 2 本计划所有的测试轮以为基准, 至少提前 6 周报名 报名申请会在收到测试费用后正式生效 因此, 为保证测试的顺利进行, 请提前安排测试费用的支付 3 报名申请成功后, 若需取消, 以本计划测试为基准, 提前一个月以上的, 将保留 50% 的测试费用作为信用额度, 只能用于下次报名的费用抵扣 ; 若是在 1 个月内取消报名, 仍须全额支付测试费用 4 填写申请表前请仔细阅读 注意事项, 我们收到申请表后将认为您已经了解并认可了 Fapas (Fapas/Fepas/GeMMA/LEAP) 能力验证的相关政策条款 5 Fepas 样品将通过国际快递方式从英国实验室发出 正常情况样品将在 4 个工作日送达口岸, 我们完成清关后会转运至贵单位, 快件的运单号将通过 Email 自动发送到您登记的邮箱, 请注意查收并进行跟踪快件状态, 如有问题, 请及时联系我们 6 Fepas 测试轮一般有 3 周的测试时间, 具体 Close Date 请参阅 Instructions Letter 7 Fepas 结果 ( 报告 ) 一般情况下将在测试轮结束后 5 周内给出, 以 Email 通知为准 8 本计划为国际性能力验证, 具体项目以英文为准, 中文仅供参考 如有疑问请随时联系我们 Email: fapas_cn@163.com fapaspt@126.com 1 / 10
目录 Aerobic Plate Count (APC) 菌落总数... 3 Alicyclobacillus spp 脂环酸芽孢杆菌... 3 Bacillus cereus 蜡样芽孢杆菌... 3 Campylobacter spp 弯曲杆菌... 4 Clostridium perfringens / Clostridium spp 产气荚膜梭菌 / 梭菌... 4 Coagulase Positive Staphylococci 凝固酶阳性葡萄球菌... 4 Coliforms 大肠菌群... 5 Enterobacteriaceae 肠杆菌科... 5 Enterococci 肠球菌... 5 Escherichia coli 大肠杆菌... 6 Lactic Acid Bacteria 乳酸菌... 6 Listeria monocytogenes 单增李斯特菌... 6 Yeasts & Moulds 酵母菌和霉菌... 7 Campylobacter spp. 弯曲杆菌属... 7 Cronobacter (Enterobacter) sakazkii 坂崎克洛诺斯氏肠杆菌... 8 Escherichia coli O157 大肠杆菌 O157:H7... 8 Salmonella spp. 沙门氏菌... 8 Vibrio parahaemolyticus 副溶血弧菌... 9 参加 Fapas 能力验证的流程... 10 Email: fapas_cn@163.com fapaspt@126.com 2 / 10
Aerobic Plate Count (APC) 菌落总数 26/11/2018 M238e09 Chicken 鸡肉 ( 计数 )Aerobic Plate Count 菌落总数 25/02/2019 M240e13 Beef 牛肉 25/03/2019 M241e05 Beef 牛肉 ( 计数 )Bacillus cereus, Aerobic Plate Count 蜡样芽 孢杆菌, 菌落总数 ( 计数 )Enterobacteriaceae, Aerobic Plate Count 肠杆 菌科, 菌落总数 25/03/2019 M241e09 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Aerobic Plate Count 菌落总数 29/04/2019 M242e13 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Bacillus cereus, Aerobic Plate Count 蜡样芽 孢杆菌, 菌落总数 01/07/2019 M244e09 cotton Swab 棉签 ( 计数 )Aerobic Plate Count 菌落总数 1 swab 02/09/2019 M245e09 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Aerobic Plate Count 菌落总数 25/11/2019 M248e09 Chicken 鸡肉 ( 计数 )Aerobic Plate Count 菌落总数 24/02/2020 M250e13 Beef 牛肉 30/03/2020 M251e05 Beef 牛肉 ( 计数 )Bacillus cereus, Aerobic Plate Count 蜡样芽 孢杆菌, 菌落总数 ( 计数 )Enterobacteriaceae, Aerobic Plate Count 肠杆 菌科, 菌落总数 30/03/2020 M251e09 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Aerobic Plate Count 菌落总数 Alicyclobacillus spp 脂环酸芽孢杆菌 24/02/2020 M250e22 fruit juice 果汁 ( 计数 )Alicyclobacillus spp 脂环酸芽孢杆菌 10ml Bacillus cereus 蜡样芽孢杆菌 样品编号 检测基质 检测项目 规格 28/01/2019 M239e12 Cooked rice 米饭 ( 计数 )Bacillus cereus 蜡样芽孢杆菌 25/02/2019 M240e13 Beef 牛肉 ( 计数 )Bacillus cereus, Aerobic Plate Count 蜡样芽孢杆菌, 菌落总数 29/04/2019 M242e13 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Bacillus cereus, Aerobic Plate Count 蜡样芽孢杆菌, 菌落总数 03/06/2019 M245e12 Cooked Rice 米饭 ( 计数 )Bacillus cereus 蜡样芽孢杆菌 27/01/2020 M249e12 Cooked Rice 米饭 ( 计数 )Bacillus cereus 蜡样芽孢杆菌 24/02/2020 M250e13 Beef 牛肉 ( 计数 )Bacillus cereus, Aerobic Plate Count 蜡样芽孢杆菌, 菌落总数 Email: fapas_cn@163.com fapaspt@126.com 3 / 10
Campylobacter spp 弯曲杆菌 26/11/2018 M238e17 Chicken 鸡肉 ( 计数 )Camplylobacter 弯曲杆菌 25/11/2019 M248e17 Chicken 鸡肉 ( 计数 )Camplylobacter 弯曲杆菌 Clostridium perfringens / Clostridium spp 产气荚膜梭菌 / 梭菌 28/01/2019 M239e06 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Clostridium perfringens 产气荚膜梭菌 25/03/2019 M241e06 Beef 牛肉 ( 计数 )Clostridium perfringens 产气荚膜梭菌 29/04/2019 M242e06 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Clostridium perfringens 产气荚膜梭菌 03/06/2019 M243e06 infant formula 婴幼儿配方奶粉 ( 计数 )Clostridium spp 梭状芽孢杆菌 28/10/2019 M247e06 Beef 牛肉 ( 计数 )Clostridium perfringens 产气荚膜梭菌 27/01/2020 M249e06 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Clostridium perfringens 产气荚膜梭菌 30/03/2020 M251e06 Beef 牛肉 ( 计数 )Clostridium perfringens 产气荚膜梭菌 Coagulase Positive Staphylococci 凝固酶阳性葡萄球菌 These tests typically employ S. aureus as the Coagulase Positive Staphylococcus organism but FAPAS reserves the right to use an alternative Coagulase Positive Staphylococci organism at any time. ( 通常会用金黄色葡萄球菌, 但 Fapas 保留使用其他凝固酶阳性葡萄球菌权利 ) 28/01/2019 M239e14 Beef 牛肉 03/06/2019 M243e14 Milk Powder 奶粉 01/07/2019 M244e14 Beef 牛肉 28/10/2019 M247e14 Milk Powder 奶粉 27/01/2020 M249e14 Beef 牛肉 ( 计数 )Coagulase Positive Staphylococci (see above) 凝固酶阳性葡萄球菌 ( 请看上方的详细说明 ) ( 计数 )Coagulase Positive Staphylococci (see above) 凝固酶阳性葡萄球菌 ( 请看上方的详细说明 ) ( 计数 )Coagulase Positive Staphylococci (see above) 凝固酶阳性葡萄球菌 ( 请看上方的详细说明 ) ( 计数 )Coagulase Positive Staphylococci (see above) 凝固酶阳性葡萄球菌 ( 请看上方的详细说明 ) ( 计数 )Coagulase Positive Staphylococci (see above) 凝固酶阳性葡萄球菌 ( 请看上方的详细说明 ) Email: fapas_cn@163.com fapaspt@126.com 4 / 10
Coliforms 大肠菌群 26/11/2018 M238e04 Beef 牛肉 ( 计数 )Enterobacteriaceae, Coliforms, Escherichia 25/02/2019 M240e18 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Coliforms 大肠菌群 01/07/2019 M244e18 Beef 牛肉 ( 计数 )Coliforms 大肠菌群 02/09/2019 M245e18 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Coliforms 大肠菌群 25/11/2019 M248e04 Beef 牛肉 ( 计数 )Enterobacteriaceae, Coliforms, Escherichia 24/02/2020 M250e18 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Coliforms 大肠菌群 Enterobacteriaceae 肠杆菌科 样品编号 检测基质 检测项目 规格 26/11/2018 M238e04 Beef 牛肉 ( 计数 )Enterobacteriaceae, Coliforms & Escherichia 28/01/2019 M239e03 Beef 牛肉 ( 计数 )Enterobacteriaceae 肠杆菌科 25/03/2019 M241e05 Beef 牛肉 ( 计数 )Enterobacteriaceae, Aerobic Plate Count 肠杆菌科, 菌落总数 03/06/2019 M243e03 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Enterobacteriaceae 肠杆菌科 02/09/2019 M245e03 Salad 色拉 ( 计数 )Enterobacteriaceae 肠杆菌科 25/11/2019 M248e04 Beef 牛肉 ( 计数 )Enterobacteriaceae, Coliforms, Escherichia 27/01/2020 M249e03 Beef 牛肉 ( 计数 )Enterobacteriaceae 肠杆菌科 30/03/2020 M251e05 Beef 牛肉 ( 计数 )Enterobacteriaceae, Aerobic Plate Count 肠杆菌科, 菌落总数 Enterococci 肠球菌 29/4/2019 M242e19 Beef 牛肉 ( 计数 )Enterococci 肠球菌 Email: fapas_cn@163.com fapaspt@126.com 5 / 10
Escherichia coli 大肠杆菌 26/11/2018 M238e04 Beef 牛肉 ( 计数 )Enterobacteriaceae, Coliforms, Escherichia 29/04/2019 M242e10 Beef 牛肉 ( 计数 )Escherichia coli 大肠杆菌 02/09/2019 M245e10 Beef 牛肉 ( 计数 )Escherichia coli (by MPN) 大肠杆菌 30/09/2019 M246e10 Beef 牛肉 ( 计数 )Escherichia coli 大肠杆菌 28/10/2019 M247e10 Milk Powder 奶粉 ( 计数 )Escherichia coli 大肠杆菌 25/11/2019 M248e04 Beef 牛肉 ( 计数 )Enterobacteriaceae, Coliforms, Escherichia Lactic Acid Bacteria 乳酸菌 30/09/2019 M246e01 Beef 牛肉 ( 计数 )Lactic acid bacteria 乳酸菌 Listeria monocytogenes 单增李斯特菌 26/11/2018 M238d02 Chicken 鸡肉 28/01/2019 M239d02 Beef 牛肉 25/02/2019 M240d02 sponge swab 棉签 25/03/2019 M241d02 Milk powder 奶粉 25/03/2019 M241e02 Chicken 鸡肉 ( 计数 )Listeria monocytogenes 单增李斯特菌 29/04/2019 M242d02 soft cheese 奶酪 03/06/2019 M243d02 Chicken 鸡肉 01/07/2019 M244d02 dry cured meat 咸肉 Email: fapas_cn@163.com fapaspt@126.com 6 / 10 2 x swab
02/09/2019 M245e02 Smoked Fish 熏鱼 ( 计数 )Listeria monocytogenes 单增李斯特菌 30/09/201 M246e02 Chicken 鸡肉 ( 计数 )Listeria monocytogenes 单增李斯特菌 30/09/2019 M246d02 Smoked Fish 熏鱼 28/10/2019 M247d02 ready to eat (RTE) ( 定性 )Listeria spp., Listeria monocytogenes 李斯 meal 即食食品特菌属, 单增李斯特菌 25/11/2019 M248d021 Chicken 鸡肉 25/11/2019 M248d022 mixed vegetables ( 定性 )Listeria spp., Listeria monocytogenes 李斯混合蔬菜特菌属, 单增李斯特菌 27/01/2020 M249d02 Beef 牛肉 24/02/2020 M250d02 sponge swab 棉签 ( 定性 )Listeria spp., Listeria monocytogenes 李斯 2 x 特菌属, 单增李斯特菌 swab 30/03/2020 M251e02 Chicken 鸡肉 ( 计数 )Listeria monocytogenes 单增李斯特菌 30/03/2020 M251d02 Milk powder 奶粉 Yeasts & Moulds 酵母菌和霉菌 样品编号 检测基质 检测项目 规格 26/11/2018 M238e15 Flour 面粉 ( 计数 )Yeast & Moulds 酵母菌和霉菌 25/02/2019 M240e15 Flour 面粉 ( 计数 )Yeast & Moulds (sum of) 酵母菌和霉菌 03/06/2019 M243e15 Beef 牛肉 ( 计数 )Yeast & Moulds(sum of) 酵母菌和霉菌 02/09/2019 M244e15 Flour 面粉 ( 计数 )Yeast & Moulds (sum of) 酵母菌和霉菌 30/09/2019 M246e15 fruit juice 果汁 ( 计数 )Yeasts 酵母菌 10 ml 25/11/2019 M248e15 Flour 面粉 ( 计数 )Yeast & Moulds (sum of) 酵母菌和霉菌 24/02/2020 M250e15 Flour 面粉 ( 计数 )Yeast & Moulds (sum of) 酵母菌和霉菌 Campylobacter spp. 弯曲杆菌属 29/04/2019 M242d17 Chicken 鸡肉 ( 定性 )Campylobacter spp. 弯曲杆菌属 01/07/2019 M244d17 Milk Powder 奶粉 ( 定性 )Campylobacter spp. 弯曲杆菌属 28/10/2019 M247d17 Chicken 鸡肉 ( 定性 )Campylobacter spp. 弯曲杆菌属 Email: fapas_cn@163.com fapaspt@126.com 7 / 10
25/02/2019 M240d20 24/02/2020 M250d20 Cronobacter (Enterobacter) sakazkii 坂崎克洛诺斯氏肠杆菌 infant formula 婴儿 配方奶粉 infant formula 婴儿配方奶粉 ( 定性 )Cronobacter (Enterobacter) sakazakii 坂崎克洛诺斯氏肠杆菌 ( 定性 )Cronobacter (Enterobacter) sakazakii 坂崎克洛诺斯氏肠杆菌 2x 2x Escherichia coli O157 大肠杆菌 O157:H7 The strain of Escherichia coli O157:H7 used in our samples is atoxigenic i.e. it does not produce a toxin. It has eae genes but the genes for VT1/VT2/STX1/STX2 are absent. 样品编号 检测基质 检测项目 规格 26/11/2018 M238d11 sprouting seeds and lettuce 生菜 ( 定性 )Escherichia coli O157:H7 大肠杆菌 O157:H7 25/03/2019 M241d11 Salad 沙拉 ( 定性 )Escherichia coli O157:H7 大肠杆菌 O157:H7 03/06/2019 M243d11 Beef 牛肉 ( 定性 )Escherichia coli O157:H7 大肠杆菌 O157:H7 02/09/2019 M245d11 cheese 奶酪 ( 定性 )Escherichia coli O157:H7 大肠杆菌 O157:H7 30/09/2019 M246d11 flour 面粉 ( 定性 )Escherichia coli O157:H7 大肠杆菌 O157:H7 28/10/2019 M247d11 Beef 牛肉 ( 定性 )Escherichia coli O157:H7 大肠杆菌 O157:H7 25/11/2019 M248d11 sprouting seeds and lettuce 发芽豆和生菜 ( 定性 )Escherichia coli O157:H7 大肠杆菌 O157:H7 30/03/2020 M251d11 Salad 沙拉 ( 定性 )Escherichia coli O157:H7 大肠杆菌 O157:H7 Salmonella spp. 沙门氏菌 样品编号 检测基质 检测项目 规格 26/11/2018 M238d07 Ground Pepper 胡椒粉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 28/01/2019 M239d071 chicken 鸡肉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 28/01/2019 M239d072 Chocolate 巧克力 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 25/02/2019 M240d07 sponge swabs 棉签 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 2 swabs 25/03/2019 M241d071 dried Egg 鸡蛋 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 25/03/2019 M241d072 Milk Powder 奶粉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 29/04/2019 M242d07 sprouting seeds and lettuce 发芽豆 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 和生菜 03/06/2019 M243d071 Salad 沙拉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 03/06/2019 M243d072 Animal Feed 饲料 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 Email: fapas_cn@163.com fapaspt@126.com 8 / 10
01/07/2019 M244d071 Pork 猪肉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 01/07/2019 M244d072 Herbs 香草 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 02/09/2019 M245d071 Chicken 鸡肉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 02/09/2019 M245d072 Milk Powder 奶粉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 30/09/2019 M246d07 chocolate powder 巧克力 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 28/10/2019 M247d071 Beef 牛肉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 28/10/2019 M247d072 infant formula 婴幼 儿配方奶粉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 25/11/2019 M248d07 Ground Pepper 胡椒粉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 27/01/2020 M249d071 Chicken 鸡肉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 27/01/2020 M249d072 Chocolate 巧克力 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 24/02/2020 M250d07 sponge swabs 棉签 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 2 swabs 30/03/2020 M251d071 dried Egg 鸡蛋 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 30/03/2020 M251d072 Milk Powder 奶粉 ( 定性 )Salmonella spp. 沙门氏菌 Vibrio parahaemolyticus 副溶血弧菌 25/02/2019 M240d21 Fish 鱼肉 Vibrio parahaemolyticus 副溶血弧菌 30/09/2019 M246d21 Fish 鱼肉 Vibrio parahaemolyticus 副溶血弧菌 24/02/2020 M250d21 Fish 鱼肉 Vibrio parahaemolyticus 副溶血弧菌 Email: fapas_cn@163.com fapaspt@126.com 9 / 10
参加 Fapas 能力验证的流程 1 请根据 FAPAS/FEPAS/GEMMA/Leap 年度计划 ( 详见年度计划表 ), 选择想要参加的测试轮, Fepas/Leap( 环境 ) 需提前 6 周报名,Fapas/Leap/Gemma 提前 4 周报名 ; 2 联系我们确认相关测试轮费用及是否还有名额可参加 ;; 3 若是可以参加, 请您正确清晰的填写中英文 Fapas 水平测试申请表, 并签字盖章后, 将扫描件 email 发给我们 ; 4 收到您的申请表, 我们将为您预留名额, 同时请您安排测试费用的预付 ( 付款期限见申请表 ); 5 如果您是第一参加 Fapas 能力验证, 我们将为您建立 Fapas 系统用户, 您会在 3 个工作日内收到我们发出的系统邮件, 里面有您的 Fapas 账户信息 6 Fapas 能力验证的实验结果递交 报告下载 证书下载都将通过电子方式进行, 您需要使用 Fapas 账号登陆 www.fapas.com 进行操作 7 收到您的测试费用后, 申请正式生效 ; 测试样品将于计划的日期从英国实验室发出, 通常 4-10 个工作日送达, 国际快递样品 4 个工作日抵达中国口岸, 样品完成清关后送达实验室 ; 8 拿到样品后, 您进行实验, 并在规定的时限内递交实验结果 ( results); 根据测试大类的不同, 您有大概 2-6 周左右的时间进行分析, 确切的截止时间请查看 Instrutions Letter ; 9 截止日期后, 我们会在 40 天左右的时间内对全球递交的实验结果进行统计和计算, 并整理和准备好最终报告 (report); 10 您获得报告后, 可对此轮测试进行评价和总结 Email: fapas_cn@163.com fapaspt@126.com 10 / 10