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1 嬰幼兒營養與膳食 賴冠菁 營養師 2016/4/24 中華大學餐旅系兼任教育部部定講師新竹市營養師公會常務理事個人學經歷 : 臺灣師範大學健康促進與衛教研究所畢新竹國泰綜合醫院營養組股長新竹市營養師公會理事長 7-8 th 中國醫藥大學附設醫院臨床營養科組長
2 2 課程大綱 0~3 歲的營養需求副食品添加原則與建議兒童均衡飲食的建議綜合討論結論
3 3 0 ~ 6 個月的飲食建議 項目母奶牛奶沖泡牛奶餵養餵養量 / 一天次數次數 / 天 / 天年齡 奶熱量佔 1 天嬰兒需總熱量百分比 1 個月 ~140cc 2 個月 ~ % 3 個月 6 5 cc 4 個月 ~200 5 個月 cc 6 個月 90~8 0% 主要營養素 水果類蔬菜類五穀類蛋豆魚肉肝類維生素 A 維生素 A 醣類蛋白質 脂肪 維生素 C 維生素 C 蛋白質 鐵質 鈣質 水份 礦物質 維生素 B 複合維生素 B 纖維素 纖維素 維生素 A 果汁 1~2 湯匙 青菜湯 1~2 湯匙 麥糊或米糊 3/4-1 碗
4 4 項目母奶餵 年齡 養次數 / 天 牛奶餵養次數 / 天 7 ~ 9 個月的飲食建議 沖泡牛奶量 / 一天 7 個月 ~ 250CC 奶熱量佔 1 天嬰兒需總熱量百分比 水果類 蔬菜類 五穀類 蛋豆魚肉肝類 維生素 維生素 A 醣類 蛋白質 脂肪 A 維生素維生素 C 鐵質 鈣質蛋白質 C 水份 礦物質 維生素 B 複合維生素 B 纖維素 纖維素 維生素 A 主要營養素 70~50% 果汁或果泥 1~2 湯匙 青菜湯或稀飯 麵條 青菜泥 1~2麵線 l.25~2 碗湯匙吐司麵包 2.5~4 片饅頭 2/3~1 個 8 個月米 麥糊 2.5~4 碗 9 個月 蛋黃泥 2-3 個 豆腐 個四方塊豆漿 l 杯 ~1.5 杯 ( )C.C.魚 肉 肝泥 2-3 湯匙魚鬆 肉鬆 1 湯匙
5 項目 年齡 9 ~ 12 個月的飲食建議 5 母奶餵養次數 / 天 牛奶餵養次數 / 天 沖泡牛奶量 / 一天 奶熱量佔 1 天嬰兒需總熱量百分比 主要營養素 水果類 蔬菜類 五穀類 蛋豆魚肉肝類 維生素 A 維生素 A 醣類 蛋白質 脂 肪 維生素 C 維生素 C 蛋白質 鐵質 鈣質 水份 礦物質 維生素 B 複合維生素 B 纖維素 纖維素 維生素 A 10 個月 ~25 70~ 50% 果汁或果泥 2~4 湯匙 剁碎蔬菜 2~4 湯匙 稀飯 麵條 麵線 2~3 碗 蒸全蛋 1.5~2 個 0 CC 乾飯 1.5 碗 豆腐 個四方塊豆漿 l.5 杯 ~2 杯 11 個月 2 3 ( CC) 吐司麵包 4~6 片魚 肉肝泥 饅頭 1~1.5 個 1-2 兩 魚鬆 12 個月 1 2 米糊 麵糊 4~6 碗 肉鬆 2 湯匙
6 1 ~ 2 歲的飲食建議 項目 6 母奶餵養次年齡數 / 天 牛奶餵養次數 / 天 沖泡牛奶量 / 一天 奶熱量佔 1 天嬰兒需總熱量百分比 水果類 蔬菜類 五穀類 蛋豆魚肉肝類 主 維生素 維生素 A 醣類 蛋白質 脂肪 要 A 營維生素維生素 C 鐵質 鈣質養蛋白質 C 素水份礦物質維生素 B 複合維生素 B 纖維素 纖維素 維生素 A 1-2 歲 c c 30% 果汁或果泥 4~6 湯匙 剁碎蔬菜 2~4 湯匙 稀飯 麵條 麵線 3~5 碗 蒸全蛋 2 個 乾飯 1.5~2.5 碗豆腐 2 個四方塊吐司麵包 6~10 豆漿 2 杯片饅頭 1.5~2.5 (480)C.C 魚 肉個肝泥 4 湯匙 魚鬆 肉鬆 2 湯匙
7 7 3 歲以後的飲食 飲食模式接近大人 只要注意口味清淡 質地較軟 多元化種類 天然食物料理的正餐為主 水果或天然果汁乳品當成點心
8 副食品添加之目的 供給母奶 牛奶以外之食品, 使寶寶適應新食物 補充奶類不足之營養, 如鐵 鋅 訓練寶寶咀嚼及吞嚥能力, 為斷奶做準備
9 添加副食品之原則一 新食物每次只添加一種, 適應後再加另一種 ( 原添加之食物可繼續食用 ) 在二次餵奶之間或飢餓時給予較適當 餵哺時需有耐心 製作副食品前, 雙手及器材 食物務必先洗乾淨
10 原則二 新食物添加務必由少量漸增 由液體 糊狀 半固體 固體 採漸進式的吞嚥訓練 嬰兒宜採坐姿或半坐臥姿勢
11 原則三 注意皮膚與大便情形, 如發現有皮膚過敏或腹瀉之反應, 需暫停新食物之給予 母親需以輕鬆愉快的態度餵食, 以免影響嬰幼兒接受程度 倘若拒食, 請勿強迫, 可次日再試, 二 三天後仍不吃, 則暫停, 隔二星期後再試
12 原則四 試過 4 一 5 種不同的食物後, 即可以開始混合餵食 儘量以天然 新鮮食物來製作固體食物, 無需額外添加調味品 若自行熬煮高湯或菜湯等, 建議勿熬煮過久, 可製成冰塊備用
13 原則五 最好以碗或杯盛裝固體食物, 以小湯匙餵食, 以訓練寶寶吞嚥及咀嚼食物之能力, 使寶寶適應成人的飲食方式 最好讓寶寶養成先吃固體食物再喝流質食物 ( 奶水 ) 的習慣 購買時應注意市面上現成的嬰兒食品有效期限, 若不能當餐吃完, 可冷藏放冰箱中, 於 4 小時內食用, 吃不完應丟棄
14 葉菜類食物製作 菜泥 : 1. 將胡蘿蔔 南瓜 馬鈴薯 蜿豆 高麗菜 覓菜等纖維少或嫩葉之蔬菜洗淨去皮切片, 放入鍋內加少量水蒸煮 2. 煮熟後以湯匙壓碎成泥狀 剁碎之蔬菜 : 將覓菜 菠菜 青江菜 空心菜等葉菜類蔬菜洗淨切碎, 放入鍋內加少量水蒸煮 待菜蒸爛後盛出
15 水果類製作 ~~ 果汁 橘子 柳橙 : (1) 將橘子撥開或柳橙切成兩半, 將汁擠出 (2) 初次餵食前加冷開水稀釋後餵之, 濃度由稀漸濃 蘋果 梨子及葡萄 : (1) 將蘋果或梨子去皮切片置於碗內 (2) 將蕃茄或葡萄置於碗內, 以熱開水浸泡兩分鐘後, 將問水丟棄, 去果皮 (3) 乾淨紗布將蘋果 梨子或葡萄包起, 同湯匙壓擠出汁 (4) 初次餵食前加冷開水稀釋後餵之, 濃度由稀漸濃 西瓜 香瓜及哈蜜瓜 : (1) 將瓜肉以湯匙挖出, 還於碗內 (2) 以湯匙壓擠出汗 (3) 初次餵食前加冷開水稀釋後餵之, 濃度由稀漸濃
16 果泥製作 : 1. 選擇熟軟 纖維少 肉多的水果, 如 : 哈密爪 木瓜 香蕉 蘋果等 2. 將水果洗淨後去皮, 3. 以湯匙以刮取, 壓碎成泥
17 五穀根莖類 米糊 麥糊 : 取適量之米粉或麥粉, 置於碗內, 加入適量奶水或開水調糊狀餵食, 用湯匙餵食 餅乾 吐司麵包 鰻頭 : 寶寶開始長牙時, 可給予餅乾或烤過之吐司麵包 ( 饅頭 ) 稀飯 : 米湯 : 將米熬煮成粥, 取湯汁 薄粥 : 將一碗飯煮成三碗粥之濃度 濃粥 : 將一碗飯煮成兩碗粥之濃度
18 肉魚豆蛋類 肉泥 肝泥 : 1. 選擇筋少之瘦豬肉 牛肉或雞肉, 絞碎後蒸熟 2. 將豬肝或雞肝蒸熟, 後切成小塊搗成泥 魚 : 選擇刺少 肉質細之魚, 洗淨, 蒸熟後搗碎 豆腐 : 將豆腐以開水沖淨即可餵食 蛋 : ( 怕過敏者建議 1 歲後再食用 ) 1. 將蛋置於清水中蒸 ( 煮 ) 熟, 取出蛋黃以湯匙壓 碎, 加入少許開水餵食 2. 將蛋打入碗內, 如湯汁至八分滿, 攪勻, 還鍋中 蒸熟
19 4~6 個月食譜舉例 體重 8.5±10% 公斤 / 身高 70±10% 公分 熱量 100±10% 大卡 / 公斤 蛋白質 2 公克 / 公斤 範例 3 餐 +2 餐點心 早 午餐及睡前母奶或嬰兒配方 180~210C.C 午點 晚餐 米糊 3 匙 + 蘋果汁 30~60CC 米糊 4~6 匙 + 菠菜汁 30~60CC
20 7~9 月食譜舉例 體重 9.0±10% 公斤 / 身高 73±10% 公分 熱量 100±10% 大卡 / 公斤 蛋白質 1.7 公克 / 公斤 範例 3 餐 +2 餐點心 早餐 午點及睡前母奶或嬰兒配方 180~210C.C 午餐 晚餐 魚肉稀飯 1 碗 + 魚肉泥或麵線糊 1 碗 + 蘿蔔泥香蕉泥 1/2 兩雞汁麵 1 碗 + 雞肉蔬菜泥 3~4 湯匙或麵線 1 碗 + 豬肝菠菜泥 3~4 湯匙
21 10~12 月食譜舉例 體重 12±10% 公斤 / 身高 90±10% 公分 熱量 100±10% 大卡 / 公斤 蛋白質 20±10% 公克 / 天 範例 3 餐 +2 餐點心 早餐及睡前 母奶或嬰兒配方 120~150C.C 早點 吐司 1 片或小饅頭 1 個 午點 麵條 1 碗 + 蒸魚肉半片 + 剁碎地瓜葉 晚餐 飯 1 碗 + 碎絞肉 4 湯匙 + 剁碎菠菜
22 問與答時間 4~6 月 7~9 月 10~12 月 流質 半流質 軟固體
23 嬰幼兒鈣質建議量 國人 DRIs 建議量 (91 年版 )
24 自製營養高湯 1. 將大骨 雞骨或魚骨洗淨川燙 2. 放入鍋中, 倒入清水, 熬煮時間不超過 2 小時 3. 冷卻後, 撈除上層浮油 4. 分裝備用 建議也可加青菜等一起熬煮 100CC 含鈣量約 6~10 毫克
25 可應用的工具 濾網 湯匙 磨泥板 果汁機
26 如何清洗蔬果殘留的農藥 除去容易累積農藥部分 包葉菜類 : 剝成單片沖洗 小葉菜類 : 近根處切除後, 張開葉片, 直立沖洗 花果菜類 : 連皮食用者, 以軟毛刷刷洗 先切除果蒂處再清洗 削皮食用之蔬果, 先洗後再削皮
27 清洗原則 用流動的水沖洗 勿用鹽水浸泡或清潔劑清洗 先少量多次清洗, 最後再沖洗一次 浸泡時, 可用手或軟毛刷輕輕搓洗 最後再用清水沖洗一次
28 簡易食譜 吻仔魚菠菜粥 鮭魚豆腐羹 紅蘿蔔牛肉粥 小肉丸子白菜湯 旗魚高麗菜麵線 蘋果木耳粥 羅宋湯 香菇雞丁拌飯 蛋皮菠菜山藥捲
29 國人營養素攝取參考量 營養素 / 年齡 熱量 (kcal) 蛋白質 (g) 鈣 (mg) 維生素 A (μgre) 維生素 C (mg) 維生素 B2 (mg) 1 歲 ~ ( 稍低 ) ( 適度 ) 歲 ~ ( 稍低 ) ( 適度 ) 男 女 男 女 歲 ~ ( 稍低 ) ( 適度 ) 歲 ~ ( 稍低 ) ( 適度 )
30 誰是營養飲食達人? 1. 我每天都會吃早餐? 2. 我每餐都會吃約半碗的蔬菜? 3. 我每天都會吃 2 個拳頭大的水果? 4. 我每天都會喝 1~2 杯鮮奶或奶粉沖泡的牛奶? 5. 我每天會喝約 1500CC 的白開水? 5. 我每天一定會吃到炸的食物? 6. 我每天都要喝含糖飲料? 7. 我每天都要吃到一包以上的零食 ( 乖乖 波卡 ) 8. 我ㄧ餐的肉量約 1 個手掌大 2/3 個手掌大 1/2 個手掌大 不吃肉 9. 我每天都要吃超過 6 顆以上的糖果 巧克力? 10. 我每天都要吃點心或宵夜才會睡的著!
31 五穀根莖類 主要提供醣類和少量 蛋白質, 是最經濟的 能量來源 每日建議量為 2~4 碗 一碗 = 飯 1 碗 = 饅頭 1 個 = 綠豆 紅豆 1 碗 = 稀飯 2 碗 = 麵條 2 碗 = 冬粉 2 碗 = 漢堡麵包 2 個 = 蘿蔔糕 4 塊 = 小餐包 4 個 = 土司 4 片 = 水餃皮 12 片 = 馬鈴薯 2 個 = 蘇打餅乾 12 片 = 芋頭 1 個 = 番薯 1 個 = 玉米 2 根
32 蛋豆魚肉類 含蛋白質與脂肪 ( 多選低脂肉類 ) 每日建議量為 2~4 份 (1 份 =1 兩重 ) 每份 = 蛋 1 個 = 豆腐 1 塊 = 五香豆干 2 片 = 無糖豆漿 1 杯 = 未炸豆包 1 個 = 任何瘦肉或家禽或魚類 1 兩 ( 約成人 3 根手指頭大小 )
33 奶類 牛奶 奶粉 羊奶 乳酪 起士 含蛋白質 脂肪 醣類與豐富鈣質 每日建議量為 1~2 杯 每杯 = 牛奶 1 杯 240 cc = 無糖優酪乳 200 cc = 起司 1 片 = 奶粉 3 匙
34 蔬菜類 主要供給維生素 礦物質與纖維質 每日建議量為 2~3 碟 ( 每碟約 100 公克 ) 每碟 = 煮熟的蔬菜 1/2 碟 = 生重 1 碗包括深綠色葉菜類 香菇 花椰菜 胡蘿蔔 洋蔥 番茄 高麗菜 茄子 海帶 木耳
35 水果類 主要供給維生素 礦物質 纖維質與醣類 每日建議量為 2 個 ( 每個的份量約為一個網球大小般 ) 每份 = 棒球大小的水果 1 個 ( 柑橘 小蘋果 柿子 ) = 壘球大小的水果 1/2 個 ( 泰國芭樂 香瓜 梨 ) = 躲避球大小的水果 1/6 個 ( 鳳梨 木瓜 小玉西瓜 ) = 香蕉半根 = 葡萄 10 個 = 櫻桃 9 個 = 奇異果 1.5 個
36 油脂類 必須脂肪酸 與熱量的來源 每日建議量為 2~3 湯匙 ( 每湯匙約 15 公克 ) 每份 = 植物油 5cc= 芝麻醬 1 茶匙 = 花生醬 1 茶匙 = 牛油 1 茶匙 = 任何堅果類 1 湯匙
37 油 糖 鹽減少次數減少份量 巧克力 布丁 糖果 冰淇淋 洋芋片 可樂 汽水 加味水 稀釋果汁飲料 運動飲料 奶球 奶油 沙拉醬 沙茶醬 蛋黃醬 番茄醬等調味醬料
38 兒童常見的飲食問題
39 不愛吃青菜的處理 將青菜連同甜份較高的水果一起榨汁, 也可加入適量的蜂蜜或果糖調味 盡量找出寶寶較愛吃的青菜種類, 一般高麗菜或地瓜葉接受性很高, 可先從愛吃的青菜著手然後推廣到其他青菜 可將青菜切成可愛的形狀或排成可愛的圖案, 以降低對青菜的厭惡感, 肯動手將青菜入口
40 可利用川燙的方式, 燙好的青菜在沾醬, 會發現孩子因喜歡沾醬的動作, 而越吃越多 將青菜與寶寶喜歡的食物混在一起, 如做成蔬菜肉餅 肉丸子等 利用藏眼法, 例如於餵食時, 將喜歡的食物放在上方, 青菜藏在下面, 寶寶會不知不覺將青菜吃到肚子裡 應用說故事的方法誘導, 例如 : 多吃紅羅蔔眼睛就會亮起來哦! 多吃青菜會變漂亮哦!
41 便秘問題的處理 水分的攝取是否足夠建議 : 每日攝取量 --100cc/ 公斤例如 :10 公斤的寶寶, 一天就需 900~1000CC 的水分, 包括 : 牛奶 湯 飲料及白開水 纖維質攝取是否足夠建議 : 每天 2 碗青菜 +2 個水果
42 食慾不佳問題的處理 菜色多變化 -- 樣式多 口味多 增加新鮮感 -- 讓孩子自己盛飯打菜 環境刺激 -- 餐具多變化氣氛好燈光佳放音樂 咀嚼困難 吞嚥不易 煮軟 去高渣 剁碎 打糊 添加太白粉或增稠劑 味覺敏感度降低 代糖 蔥 薑 檸檬 胡椒 五香粉 醋 八角 等調味料的使用 手臂操作困難 協助餵食 使用個別化餐具輔助 唾液 胃酸 消化酵素分泌較少 少量多餐, 找好消化的食材如山藥 稀飯 煮久一點
43 飲食原則建議 1. 均衡攝取六大類食物, 分別為奶類 主食類 ( 五榖根莖類 ) 蔬菜類 水果類 魚肉豆蛋類 油脂類 2. 食物的種類愈多愈好, 不要每天固定只吃幾種食物, 寶寶才不會看到又是這些菜而產生排斥感, 如此也才能均衡攝取到各種營養素 3. 別攝取高纖維的食物, 如 : 五穀雜糧 及蔬菜類 ; 建議可於白米飯中, 加入些燕麥片 糙米或五榖米, 每餐的蔬菜量建議約 2-3 湯匙,
44 飲食原則建議 4. 攝取足夠的水果量, 以補充維生素 C 的攝取建議每天的水果量約 2 個拳頭大小的份量 如 :2 個柳丁 =20-25 顆葡萄 =1 根香蕉 =2 片西瓜 =2 個小蘋果 ; 若有些寶寶懶得咀嚼, 建議可將水果榨汁, 不愛吃水果的寶寶建議可添加少許果糖或蜂蜜, 寶寶都喜歡吃起來甜味較夠的水果 可幫寶寶挑些較甜的水果較易入口, 如 : 葡萄 櫻桃 香蕉
45 每日建議攝取量 = 3 碗蔬菜 +2 拳頭大的水果 天天五蔬果 ~ 跨出健康的第一步 現榨果汁店 : 不加糖連渣喝的果汁挫冰 : 仙草 愛玉 洋菜凍 五彩蔬果最健康黑魯味 : 海帶 海帶絲 黑木耳 : 海帶 燙青菜 白自備 :: 金針菇 白木耳 筊白筍大蕃茄 小黃瓜 黃 : 甜椒 玉米筍 紅 : 紅蘿蔔 紅甜椒 綠 : 地瓜葉 綠蘆筍
46 早餐高纖維的變身術 白粥 綠豆薏仁地瓜粥白饅頭 五穀饅頭白吐司 雜糧吐司包子 菜包滷肉 滷香菇豆干牛奶 燕麥片牛奶三明治 夾些生菜葉 大蕃茄片
47 午餐及晚餐高纖維的變身術 里肌肉排 青椒肉絲 鱈魚排 醋溜魚片 ( 魚片 + 紅黃椒 ) 香滷肉 滷香菇豆干 大魚大肉 半葷半素 ( 芥蘭牛肉 ) 白飯 糙米飯 五榖飯 肉湯 蔬菜湯 ( 海帶湯 紫菜湯 )
48 健康餐盒 VS 一般市售餐盒 3 樣不同顏色的蔬菜 加工品 蛋類 蔬菜少 烤 新鮮食材 口味清淡 蔬菜量攝取約 1.5 份足夠 以烤的取代炸的 高膳食纖維的五穀飯 油炸 蛋豆魚肉類攝取過多 油脂含量過高 ( 油炸烹調 ) 蔬菜類攝取嚴重不足 白飯 加工品較多
49 塊莖類澱粉 ~ 取代主食類 膳食纖維比精製白米飯高
50 師長應抱持的態度 在建立孩子正確的飲食觀念之時, 我們必須特別注意一點, 就是態度 不要以硬性的教條 規定的命令來要求孩子, 而要以柔性的方式啟發, 去傳達我們的訴求, 否則很容易引起反效果 以身作則的重要性
51 給孩子們選擇的機會 食物的選擇方面, 建議先由父母過濾出較健康的食物, 再讓孩子們自己去決定要吃什麼食物 讓小孩子自己來控制飲食, 成效會比由父母執行嚴格的控制來得好 多種類及多元化的食物選擇, 讓孩子每天都攝取到不同種類的營養素
52 鼓勵孩子們多活動 給孩子有更多的活動時間與空間 讓學生走出教室, 做做戶外教學 在家裡, 應減少電視 錄影機和電動玩具的誘惑, 讓孩子玩玩肢體的活動 活動增加 體力消耗增加 食慾也跟著增加
53 結語 幼兒期是一個人開始接觸各類食物 形成食物喜好的關鍵期, 幼兒時期形成的各種食物喜好會延續到成人喔! 研究發現, 有 35% 的慢性病與不良的飲食習慣有關, 從小開始培養良好的飲食習慣, 就是在為一生健康打基礎喔!
54 國外研究指出, 營養失調和新陳代謝混亂, 可能影響心智功能, 降低學童學習的專注力及集中性, 產生冷漠 暴躁等行為 故建議均衡的攝取六大類食物才是健康之道
55 相關網站 董氏基金會 d=&cid 食品藥物消費者知識服務網 deid=273 行政院衛生署健康九九
56 56 Thank you
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幼兒營養與健康 賴冠菁 營養師 2018/06/30 元培醫事科技大學兼任教育部部定講師新竹市營養師公會常務理事個人學經歷 : 臺灣師範大學健康促進與衛教研究所畢新竹國泰綜合醫院營養組股長新竹市營養師公會理事長 7-8 th 中國醫藥大學附設醫院臨床營養科組長 2 課程大綱 (1) 營養素來源與營養常識 (2) 食物的分類 (3) 均衡飲食與健康的關係 (4) 瞭解母乳的價值及方法 (5) 人工哺乳的用具及方法
46幼兒食譜-夏-序言3
食譜設計原則和使用說明 5.大點心提供每日20%的熱量 小點心提供每日15%的熱量 依熱量比例計算後得知 1~3歲提供大點心大約250卡 小點心大約188卡 4~6歲提供大點心大約295卡 小點心大約221卡 每個點心有規劃食物份量 但因為考量供應量要能符合實際出餐狀況 避免符合設 計份量但是造成幼兒無法吃完的現象 因此 點心在調整上會以符合總熱量概念為主 以達到符合幼兒飲食習慣和進餐狀況 三 三大營養素比例分配
70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2
每日飲食指南 2 8 14 16 20 24 26 28 1 70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2 10-20% 20-30%50-60% 70% DRI 150018002000220025002700 1200 3 (1 1 portion size) ( ) ( ) ( ) ( ) 70 2 + 15 75 7 5 + 120 8 4 12 25 1 5 60 + 15
0. 說 明 : 0!! / ( )
6 0 0 6 7 9 8 0 6 0. 說 明 : 0!! / ( ) 飲 食 指 標 飲 食 指 南 作 依 據 均 衡 飲 食 六 類 足 附表一 依熱量需求 查出自己的六大類飲食建議份數 00 大卡 00 大卡 800 大卡 000 大卡 00 大卡 00 大卡 700 大卡...... 全穀根莖類 ( 其他 )( 碗 ) 0.... 豆魚肉蛋類 ( 份 ) 6 6 7 8 奶類或乳製品 (杯)......
42Contents
42Contents 06 12 14 22 08 10 04 5 - 5 Preface WHO 101 102 29.8 33.7 25.6 29.5 34.3 24.3WHO 2000 2004 The Global Strategy on Diet, Physical Activity And Health WHO 9 2025 邱淑媞 103 6 4 9 2012 29.8% 7.1%
Microsoft PowerPoint - 哺乳期的營養與健康
哺乳期副食品製作 彰化基督教醫院營養部 2010/11/20 蔡杏君營養師 母乳 哺餵母乳 完整的營養 吸收利用率高 預防感染 增強免疫 建立親子關係 幫助嬰兒的發展 保護母親的健康 省時 方便又經濟 母乳的營養成分 母乳是專門針對嬰兒設計的食物, 含有很多的營養素供吸收及 使用, 有益於嬰兒的成長發育 不同奶水的差異性 母乳 動物奶水 配方奶 細菌污染 很有可能 有可能 抗感染因子 生長因子 水分
附件一：
理念 來 ~ 老 飯 飯 飯 都 飯 了 兩 飯 老 不 飯 不 飯 零 料 不 不 了 念 理念 了 不 更 力 識 來 路 領 行 了 了 度 聯 不 了 行 旅 念 更 更 力 了 識 蘿 了 了 狀 了 狀 不 狀 六 類 識六 類 類 量 念 樂 良 了 ~ 立 更 1 略 精神 都 更 不 了利 行 論 了 2 論旅論錄 流 領 年 年 年 年 來 4 良 度 力 良 力 識 不 律 良
POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果
須崎動物醫院院長 須崎恭彥 著 高慧芳 譯 POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果 五大有效營養素 BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 6 - BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 1 6 6 1-1 1 1 1 1
4.
健 康 體 位 - 健 康 選 擇 聰 明 吃 鳳 山 區 瑞 興 國 小 陳 婉 馨 營 養 師 103 年 8 月 15 日 什 麼 是 健 康 體 位? 正 常 體 重 良 好 體 適 能 正 確 的 飲 食 及 生 活 習 慣 肥 胖 盛 行 率 30% 60% 20% 50% 將 成 人 分 別 就 青 年 (19-30 歲 ) 壯 年 (31-44 歲 ) 中 年 (45-64 歲 )
7 月 31 日 8 月 1 日 8 月 2 日 8 月 3 日 8 月 4 日 8 月 5 日 8 月 6 日 甜豆肉片 滷蛋 炒四寶 洋蔥魚片 高麗菜肉片 金針菇雞絲 洋蔥炒蛋 滷麵輪 黃瓜素雞 筍香烤麩 涼薯素肉片 滷油豆腐 炒素雞米 滷豆干 蔘耆茶 桂圓茶 麥冬茶 紅棗茶 杜仲茶 蔘耆茶 桂
國泰綜合醫院病人飲食菜單 ( 產婦餐 ) 日期 :2016 年 7 月 31 日 ~2016 年 9 月 3 日 定義 : 以均衡飲食為基礎, 藉調整營養素及熱量的攝取, 供給婦女在哺乳期間所需的營養 目的 : 提供適當的熱量及營養素, 以維持產婦本身的健康及嬰兒的營養需求 適用 : 生產後婦女供應內容 : 三正餐 + 三點心 ; 午 / 晚餐各附一份果汁或水果 營養供應量 早餐 午餐 晚餐 早午點
(Microsoft Word - 223\260O\252\314\267|\252\376\245[\300\311.doc)
98 年 222 師 節 宣 導 記 者 會 (2/23) 早 餐 名 稱 : 夏 威 夷 可 麗 捲 + 拿 鐵 咖 啡 少 鹽 低 健 康 油 夏 威 夷 可 麗 捲 可 麗 捲 皮 47 拿 鐵 咖 啡 全 脂 鮮 奶 + 咖 啡 20 美 生 菜 苜 蓿 芽 20 罐 頭 鳳 梨 30 水 煮 蛋 3 罐 頭 玉 米 粒 0 熱 量 ( 大 卡 ) 五 穀 根 莖 類 ( 碗 ) 蛋 豆 魚
Microsoft PowerPoint - 低蛋白飲食示範菜單.ppt
守護慢性腎臟疾病 低蛋白飲食示範菜單 高雄醫學大學附設醫院營養部 熱量 700800 大卡蛋白質 克 (A) 蛋白質 8%, 脂肪.%, 醣類 8.6% 各餐次分配表 每日份量 ( 份 ) 早餐 ( 份 ) 午餐 ( 份 ) 晚餐 ( 份 ) 低蛋白奶粉 克 克 蔬菜 水果 主食 8 ( 麵食 ) 魚肉豆蛋 油脂 9.. 70 克 + 糖 0 克 克 + 糖 0 克 0 克 高雄醫學大學附設中和紀念醫院營養部
屏東縣來義鄉南和國小九十一學年度下學期營養午餐設計（第一週）
101 年 2 月 13 日 ( 星期一 ) 101 年 2 月 20 日 ( 星期一 ) 101/2/27( 星期一 ) 豆乾 5 斤 胡蘿蔔 3 斤 海帶結 4 斤 香菇炒高麗菜 高麗菜 12 斤 紅羅蔔 2 斤 青蛋花湯 小白菜 6 斤 香蕉 副食 : 白菜燉豆腐 凍豆腐 5 斤 大白菜 10 斤 粉絲 2 斤 炒地瓜葉 地瓜葉 12 斤 蒜仁 1 斤 蘿蔔味噌湯 蘿蔔 4 斤 味噌 2 斤
組合 1.pdf
18 CP 10 Q 10 10 10 10 10 10 10 1 T A I W A N 4 10 2 1 1 1 2 0.5 1 1 8 1 1 01 02 03 04 05 06 5~7 19 廚房裡 廚房裡玩品味 甜蜜溫馨的餐桌風景 蜜溫馨的 TASTE OF KITCHEN SWEET TABLE VIEW 升格為人妻後 蘿瑞娜便走入廚房為家人洗手作羹湯 當小姐時 喜歡購買時 娜便走入廚房為家
27 2015 08 55 Color Your Life I. 國人偏食又偏色, 慢性掏空健康! II. 你的蔬果攝取量合格嗎? III. 多彩飲食, 捍衛健康防護罩! 詳細報名辦法請洽直銷商或請見安麗網站 Contents Issue 27 2015 08 06 News 08 Feature Color Your Life 55 Part I Part II Part III 22 Cooking
<B773BAB5A46AAE76B2A3AB7EA5D8BFFD2E786C7378>
樂活系列 品名 : 熊大師好棒素肉鬆 品名 : 熊大師好棒椰粉 品名 : 熊大師好棒素肉鬆 ( 散裝 ) 規格 :16g/10 入 /20 盒 / 箱 規格 :14g/10 入 /20 盒 / 箱 規格 :2kg/3 袋 / 箱 (124) 外箱尺寸 (cm):50.3 43.9 27.6 外箱尺寸 (cm):50.3 43.9 27.6 外箱尺寸 (cm):48.5 27.2 34 淨重 (kg):3.2
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蔬菜保存法 讓蔬菜保存更佳的秘訣 生菜&芝麻葉 生菜或芝麻葉這類蔬菜 可裝進袋子 用力吹氣後綁好保存 我們呼 出的空氣含有130倍的二氧化碳 可抑制蔬菜呼吸 進而保存更久 為 完全密閉 可切開保特瓶的蓋子部分運用1 註1 將保特瓶蓋剪下 再將塑膠袋穿過瓶口 將蓋子鎖好即有密封袋 夾 的效果 菠菜 分成每次取用的份量 用廚房紙巾包好 為了不讓菜葉變乾 用噴霧 器撒水後放在塑膠袋 放置於冰箱的蔬果保鮮盒內冷藏
Microsoft Word - 寶寶不挑食-認識嬰幼兒副食品.doc
投稿類別 : 健康 / 護理 篇名 : 寶寶不挑食 - 認識嬰幼兒副食品 作者 : 邱麗錚 私立文興高中 高二義班 指導老師 : 洪雅津老師 0 壹 前言 一 研究動機 副食品對嬰兒來說, 是一個在成長過程中不可或缺的一項重要東西 大多的嬰兒在出生後 4 個月會開始出現厭奶的情形, 若在這一個階段裡, 可以適時的提供嬰兒食用的食物, 給予嬰兒有足夠的營養可以去面對厭奶的情況 水果的營養價值很高, 可以適時的提供給嬰兒,
碘 甲狀腺
碘 碘 甲狀腺 甲狀腺癌 -4 碘 甲狀腺癌全切除,5.. 低碘飲食 6.. 4 碘 6-0 食物含碘量一覽表 類別 建議食用 5 類別 不建議食用 6 碘 低碘飲食 調味料 7,8,, 適量食用 避免食用 7 三人 低碘飲食 -4 蔬食 肉類 鮮蔬牛肉 份 8 碘 雞絲 4 5 蔥花煎蛋 三人份單人份銀芽 5 9 麵腸 4 單人份芹菜 二人份咖哩豬肉排 0 0 碘 一人份蒜味雞腿肉三明治 9 4
11 月 26 日 11 月 27 日 11 月 28 日 11 月 29 日 11 月 30 日 12 月 1 日 12 月 2 日 鳳梨肉片 豌豆肉末 青椒肉片 玉米菇雞片 三色鮪魚炒蛋 蔥燉肉 木耳雞絲 薑汁豆包 滷蘭花干 醬燒豆腸 花生麵筋 茄汁豆包 野菇素肉絲 滷百頁 紅棗茶 杜仲茶 蔘耆
國泰綜合醫院病人飲食菜單 ( 產婦餐 ) 日期 :2018 年 11 月 26 日 ~2019 年 1 月 6 日 定義 : 以均衡飲食為基礎, 藉調整營養素及熱量的攝取, 供給婦女在哺乳期間所需的營養 目的 : 提供適當的熱量及營養素, 以維持產婦本身的健康及嬰兒的營養需求 適用 : 生產後婦女供應內容 : 三正餐 + 三點心 ; 午 / 晚餐各附一份果汁或水果 營養供應量 早餐 午餐 晚餐 早午點
經 口 服 以 提 升 運 動 表 現 的 物 質 中, 運 動 禁 藥 是 運 動 員 不 得 使 用 的 物 質, 不 在 這 規 範 中 的 則 可 稱 為 營 養 補 充 劑 運 動 營 養 學 的 應 用 4 3 2013 12 492 25
運 動 員 的 營 養 與 禁 藥 World Anti-doping Agency, WADA 運 動 營 養 學 運 動 員 與 一 般 人 相 同, 為 了 健 康 會 經 口 攝 取 食 物 與 藥 物, 更 進 一 步 則 希 望 藉 此 提 升 運 動 表 現 24 2013 12 492 經 口 服 以 提 升 運 動 表 現 的 物 質 中, 運 動 禁 藥 是 運 動 員 不 得
體重控制食譜-晚餐12套.doc
鮭 魚 飯 豆 腐 湯 蓮 霧 晚 餐 ~ 第 一 套 鮭 魚 飯 材 料 : 鮭 魚 55 公 克 綜 合 蔬 菜 100 公 克 胚 芽 米 飯 3/4 碗 調 味 料 : 鹽 1/4 茶 匙 胡 椒 粉 1/8 茶 匙 1. 鮭 魚 抹 上 調 味 料 醃 20 分 鐘, 覆 蓋 保 鮮 膜, 入 微 波 爐 微 波 2 分 鐘 至 熟 2. 綜 合 蔬 菜 燙 熟 3. 飯 盛 盤 上, 排
嘉義榮民醫院普通餐表格
99 嘉 義 榮 民 醫 院 治 療 p9 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 鮪 魚 炒 蛋 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 炒 豆 苗 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 蒜 爆 扁 蒲 早 熱 量 518 卡 早 熱 量 518 卡 早
... 03... 10 2... 15...20... 26... 30... 34
99 ... 03... 10 2... 15...20... 26... 30... 34 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 認知概念發展教具 概念類 1. 理解概念 2. 空間概念 3. 速度概念 4. 專注力 5. 記憶力 6. 數概念 理解概念 空間概念 認知概念發展教具
子 老 化 和 失 智 研 究 (CAIDE, Cardiovascular Risk Factors, Aging and Dementia Study) 追 蹤 一 千 四 百 四 十 九 個 中 年 人 長 達 二 十 一 年, 中 年 時 期 的 BMI( 身 體 質 量 指 數,Body
心 素 食 儀 蔬 果 健 腦 營 養 與 失 智 症 預 防 文 / 陳 婷 鈺 慈 濟 基 金 會 醫 療 志 業 素 食 推 廣 營 養 師 為 什 麼 我 們 需 要 關 心 失 智? 專 家 們 預 估, 隨 著 人 口 老 化, 至 二 四 年 全 世 界 將 會 有 八 千 萬 人 罹 患 失 智 症 然 而 年 紀 大 就 一 定 會 得 失 智 症 嗎? 其 實 仔 細 觀 察 日
目錄 前言 3 運動與飲食記錄.4~24 心得 25~26 2
體適能達人秘笈競賽 健康飲食 規律生活 參賽者班級:四光二甲 參賽者姓名:盧承昌 1 目錄 前言 3 運動與飲食記錄.4~24 心得 25~26 2 前言: 上了大學以後離鄉背井 三餐都在外面解 決 吃的東西奇油無比 也讓我痘痘長不停 常常便秘 懶惰的我平常也不太喜歡運動 加上常常 熬夜生活做習不太正常 身體明顯的感到越來 越不健康 無意間發現了這個活動 希望能藉由這個 活動 檢視每天的飲食 找出最根本的問題
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投稿類別 : 家事類 篇名 : 副食品 DIY 作者 : 洪欣慧 國立台中高農 幼兒保育科三年甲班 陳映儒 國立台中高農 幼兒保育科三年甲班 指導老師 : 廖姿婷老師 題目 : 自製副食品 壹 前言 副食品 DIY 一 論文大綱 : 我們針對 4~12 個月的嬰兒設計三種適合他們吃的副食品, 研究自製副食品與市售副食品的相關知識, 所以我們將自製的柳丁汁 馬鈴薯泥和蛋炒飯以及購買市售柳丁汁 馬鈴薯泥和蛋炒飯,
投影片 1
嬰兒副食品添加及 配方奶調製 衛福部國民健康署母乳哺育講師 林玉蘭 [email protected] 1 寶寶健康發育指標 6 個月後母乳的營養就不夠了??? 新版兒童生長曲線圖 為促進兒童健康, 自 98 年 5 月 18 日起, 正式啟用新版兒童生長曲線, 作為台灣嬰幼兒生長標準之參考! 此圖係採用世界衛生組織 2006 年, 公佈給世界各國參考之適用全球 0-5 歲兒童生長曲線標準圖
5 CONTENTS
4 3 22 24 27 30 33 35 35 5 CONTENTS 6 7 CONTENTS 8 9 CONTENTS 10 11 CONTENTS 12 13 CONTENTS 14 15 CONTENTS 16 17 CONTENTS 18 19 CONTENTS 20 21 CONTENTS 歐 西甜品樣式多變 口感較為豐富 無論從食材到技 巧 以至口感 氣味 藝術性的講究等 都顯得極端
骨骼保健的營養素 鈣、維生素D、維生素K
骨 骼 保 健 的 多 元 營 養 素 與 食 物 蕭 寧 馨 應 用 營 養 研 究 室 臺 大 生 化 科 技 系 題 綱 認 識 骨 骼 骨 骼 系 統 NASA 影 片 Bones 骨 骼 生 理 骨 骼 重 塑 作 用 骨 骼 健 康 相 關 的 議 題 建 構 骨 骼 的 營 養 素 磷 充 足 而 少 見 缺 乏 鈣 的 需 要 量 與 食 物 來 源 維 生 素 D 的 功 能 與
X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種
06 2015 7 511 72 92? 2010? X 傳統育種技術 1960 1980 30 60 20 分子育種技術 5 10 3 5 基因改良育種 2015 7 511 07 改良後的基因及其生產的蛋白質都需經過嚴格的動物及田間生物安全試驗才會上市, 程序就跟新藥一樣 20 基改產品禁得起考驗 12 2013 1.75 50 1 5 1996 80 2013 156 35 21 6 90 08
(Microsoft Word - 11\244T\246\342\277\337\260l\302\334.doc)
赤 川 次 郎 作 品 集 11 三 色 貓 追 蹤 序 曲 那 是 一 隻 凶 猛 的 野 狗 加 上 饑 餓, 正 在 虎 視 眈 眈 地 注 視 孩 子 嘴 裏 啃 著 的 香 腸, 準 備 突 然 猛 撲 上 去 孩 子 還 不 滿 三 歲, 不 曉 得 若 想 躲 開 那 隻 身 體 比 自 己 大 的 惡 犬 一 擊, 最 好 是 把 香 腸 扔 掉, 但 他 反 而 緊 握 在 手 開
學校午餐食物內容及營養基準.doc
學校午餐食物內容及營養基準 9422 台體 ( 二 ) 字第 091142 號函 一 學校午餐營養素建議量 國小 國中 高中 1~3 年級 4~6 年級 男生 女生 熱量 ( 卡 l) 0 0 0 熱量的基準 : 以男女 DRI 平均值 1/3~2/ 中間值 蛋白質 ( 克 ) ~23 23~26 2~ 2~33 23~26 蛋白質的基準 : 佔總熱量 12~14% 脂肪 ( 克 ) 22 26 2
糖尿病飲食
定義 糖尿病飲食 糖尿病是一種新陳代謝發生障礙的慢性疾病, 因為體內胰島素分泌不正常或功能減 低, 使血液中的葡萄糖不能進入細胞內供身體利用, 而造成血糖過高, 或是尿中有糖的 現象 ; 同時也影響到蛋白質及脂肪的代謝不正常 肥胖的人, 這種情形會更嚴重, 如果 體重能接近理想體重或略輕, 則臨床症狀, 往往可以改善許多, 所以飲食控制是很重要 的 症狀 三多 : 吃的多 喝的多 尿的多 容易疲倦
cc cc / /
Back to Basic 5030 3 8 10 4 100Q&A 12 36 Part. 1 Part. 2 Part. 3 Part. 4 Part. 5 P. 24 P.50 P.84 P.32 P.69 1 2 150 cc 2 100 1 600 1 1000 cc 10 10 60 66 1. 1 4 2. 4 3. 2 4 4. 5 4 5. 1/2 1. 2. 3. 1/4 4.
381 課業輔導學習輔導 20 第二節 中學生的學習輔導 Skinner Skinner Skinner Bandura Bandura (381) 學習輔導.indd /5/31 2:44:13 PM
學習輔導 課業輔導 381 19 學習輔導 五至七章重點整理 第五章 在學學生的學習輔導 / 第一節 中學生的學習特徵 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 1. 2. 3. 4. 5. 1. 2. 3. 4. (381)019-030 學習輔導.indd 19 2007/5/31 2:44:08 PM 381 課業輔導學習輔導 20 第二節 中學生的學習輔導 Skinner Skinner Skinner
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東元綜合醫院 營養科何倩瑩 1 課程內容 1. 肥胖定義與對身體的危害 2. 如何訂定個人減重計畫 3. 認識六大類食物與份量 4. 認識營養標示 2 肥胖的定義 ~ 體位 世界衛生組織 (WHO): 身體質量指數 (Body Mass Index) 是最常用來衡量體位是否合乎標準的工具 BMI < 18.5 體重過輕 18.5 BMI < 24 正常範圍 24 BMI < 27 體重過重 BMI
目錄 壹 104 年校園周邊健康飲食輔導示範計畫... 1 附件 1-1 點心 飲品及早餐套餐建議選擇食品表... 5 附件 1-2 點心 飲品及早餐套餐設計原則及注意事項... 7 附件 2-1 國中小學生早餐飲食及營養建議... 9 附件 2-2 飲品及點心之營養建議 貳 如何訂定輔
104 年校園周邊健康飲食輔導示範計畫 業者輔導手冊 主辦單位 : 衛生福利部國民健康署 承辦單位 : 董氏基金會 ( 本計畫經費來自菸捐 ) 目錄 壹 104 年校園周邊健康飲食輔導示範計畫... 1 附件 1-1 點心 飲品及早餐套餐建議選擇食品表... 5 附件 1-2 點心 飲品及早餐套餐設計原則及注意事項... 7 附件 2-1 國中小學生早餐飲食及營養建議... 9 附件 2-2 飲品及點心之營養建議...
一般食品碳水化合物 ( 澱粉質及糖 ) 成份 Carbohydrate (Starch & Sugar) Content of Common Foods 糖尿病患者之碳水化合物建議進食份量 : For Diabetics Recommended Intake of Carbohydrate: 每餐
一般食品碳水化合物 ( 澱粉質及糖 ) 成份 Carbohydrate (Starch & Sugar) Content of Common Foods 糖尿病患者之碳水化合物建議進食份量 : For Diabetics Recommended Intake of Carbohydrate: 每餐 45 70 克 Per Meal 45 70 gm 小吃 20 40 克 Per Snack 20 40
投影片 1
101 年 鐵 定 美 麗 研 究 計 畫 當 女 人 就 要 鐵 定 美 麗 -- 認 識 食 物 中 的 鐵 -- 主 講 者 : 許 秋 萍 營 養 師 1 缺 鐵 的 生 化 檢 測 檢 測 項 目 缺 乏 標 準 正 常 範 圍 血 色 素 Hb
戒菸實務個案自助手冊105年Ver.2
本計劃經費來自 品健康福利捐支應 衛生福利部國民健康署 我 名字 為了 以下理由 1. 2. 3. 4. 5. 決定從 年 月 日起 簽署人 (簽章) 見證人 (簽章) 年 月 日 a 準備戒 V 環境的準備 排除讓自己想吸 自己戒 的環境 V 心理的準備 瞭解自己的吸 的環境 建立能提醒 行為 強化戒 決心 V 身體的準備 評估身體的尼古丁依賴度 必要時找尋 藥物降低戒 戒 的難度
PowerPoint 簡報
護理之家膳食製備烹調技巧 天主教聖馬爾定醫院附設芳安護理之家尤偉銘營養師 授課大綱 健康老化 : 年老不等於衰弱 台灣老化人口與健康現況 老年人熱量 營養素 食物攝取調查結果 老年人膳食營養設計 老年人飲食型態與製備注意事項 普通餐食製備原則 細碎餐食製備原則 治療餐食製備原則 糊餐飲食製備原則 2 流質及管灌食製備原則 自然食材灌食製備技巧講解 聖馬爾定醫院 (2018) 老年人身體組成變化 項目
創新食物
創 新 食 物 份 量 代 換 法 壹 控 制 飲 食 最 精 確, 看 看 就 算 食 物 代 換, 就 是 依 照 熱 量 營 養 素 ( 蛋 白 質 脂 肪 碳 水 化 合 物 ) 的 含 量, 將 食 物 分 為 全 穀 根 莖 類 豆 魚 肉 蛋 類 蔬 菜 類 水 果 類 奶 類 及 油 脂 類 等 六 大 類, 並 且 設 定 每 一 類 食 物 基 本 份 量 的 單 位, 稱 為
...93...96...98...103...106...109...112...115...118...121...125...129...132...135...138...141...145...148...151...154...157...160...163...166...169...
...3...4...5...6...11...14...18...19...21...22...24...27...28...30...33...34...35...36...37...38...39...40...41...42...43...44...45...46...47...48...49...50...50...51...51...52...56...59...67...72...82...87
104年「調整耕作制度活化農地計畫」各直轄市、縣市地區特產核定情形( 更新)
縣市 調整耕作制度活化農地計畫 各直轄市 縣市地區特產核定情形 本表統計至 104 年 01 月 21 日止 基隆市雜糧 : 山藥 臺北市新北市桃園縣新竹市新竹縣 1. 雜糧 : 食用玉米 甘藷 (2) 莖菜類 : 茭白筍 芋頭 (3) 果菜類 : 絲瓜 (4) 葉菜類 : 不結球白菜 ( 含小白菜 青江白菜 芥藍 油菜 芥菜 ) (5) 蔥類 : 韭菜 ( 含韭菜花 ) 1. 雜糧特作 : 食用玉米
Microsoft Word - 台南高工營養菜單 ~ doc
早 餐 國 立 台 南 高 工 住 宿 生 營 養 菜 單 A 餐 玉 米 蛋 餅 豬 肉 漢 堡 培 根 蔬 菜 三 明 治 水 餃 13 法 國 土 司 夾 肉 鬆 30 元 奶 茶 豆 漿 鮮 奶 豆 漿 奶 茶 B 餐 35 元 C 餐 40 元 晚 餐 其 他 醣 類 :68g/ 蛋 白 質 :11g/ 脂 肪 :13g/kcal:433 糖 類 :65g/ 蛋 白 質 :15g/ 脂 肪
修正稅則號別及貨名
第 11 章製粉工業產品 ; 麥芽 ; 澱粉 ; 菊糖 ; 麵筋 稅則號別及貨名 1101 小麥粉或雜麥粉 110100 小麥粉或雜麥粉 11010010 小麥粉 17. 17. 11010020 雜麥粉 1102 其他榖粉 ( 小麥粉及雜麥粉除外 ) 110210 黑麥 ( 裸麥 ) 粉 11021000 黑麥 ( 裸麥 ) 粉 2 17. 23. 2 1 21. 2 12. 2 10% 18.
SW cdr
1~2 3 4 5~6 7~8 9~10 11 12 13 14 15 16~18 16 16 17 17 18 18 18 19 19 19 20 21 22 23~26 23 24 24 25 26 27 27 27 : 110V 1 110V 110V 15A 2 3 23 24 4 ( ) 5 6 1 2 26 20 l 1 7 3 4 5 15 17 18 12 7~13 6 ~ 8 ~
17-72c-1
台灣喜宴文化與陶瓷餐具設計開發 廖素慧 林長弘 林秀娟 摘 要 喜宴文化它包括了生活風俗習慣 禮教的 禁忌與料理 飲食的結合 可以看到民族的思 想行為以及社會的結構模式 是生活文化的濃 縮 它的過程對於一對新人在人生旅程開始 時 得到關愛與祝福也給予責任 所以喜宴的 禮教約束 是人生很重要的一個過程 好的飲 食禮教約束可以產生良性的人生觀 從喜宴的 食物料理與新開發餐具的造形與裝飾美感等的 結合來做一個開始
尋味臺灣複合養生 兒童食譜
學童食譜 116 尋味臺灣複合養生 兒童食譜 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 117 學童食譜 118 尋味臺灣複合養生 1. 蒲燒魚腹紅藜飯 100 40 5-712 - 1 (5)...300...50...150...100...100 ()...5...300...250...250...250...700...150...50......50...150
嬰幼兒膳食設計與製作
嬰幼兒膳食設計與製作 106 年度新竹市南香山區 社區居家托育服務中心 托育人員在職研習 2017/11/8 1 CHING-CHUAN 上課單元 1. 嬰幼兒期營養需求 2. 嬰兒期各階段副食品供應 3. 幼兒期餐點設計要點 4. 幼兒期各階段食物製作要點 食譜範例 2017/11/8 2 CHING-CHUAN 嬰幼兒期營養需求 2017/11/8 3 CHING-CHUAN 新生兒至嬰兒時期
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香 港 中 文 大 學 那 打 素 護 理 學 院 流 金 頌 培 訓 計 劃 CTP001 健 康 老 齡 化 及 代 際 關 係 之 凝 聚 非 正 規 及 家 庭 照 顧 者 訓 練 工 作 坊 第 五 課 長 者 飲 食 全 賴 您 非 正 規 及 家 庭 照 顧 者 培 訓 工 作 坊 ( 一 ) 長 者 飲 食 全 賴 您 第 五 課 介 紹 適 合 長 者 的 營 養 餐 單 2 簡
中華民國飲食指標 維持理想體重 均衡攝食各類食物 三餐以五穀為主食 儘量選用高纖維的食物 少油 少鹽 少糖的飲食原則 多攝取鈣質豐富的食物 多喝白開水 飲酒要節制
均衡飲食與體重控制 食物分類與份量概念 中華民國飲食指標 維持理想體重 均衡攝食各類食物 三餐以五穀為主食 儘量選用高纖維的食物 少油 少鹽 少糖的飲食原則 多攝取鈣質豐富的食物 多喝白開水 飲酒要節制 均衡攝取六大類食物提供足夠的營養素 營養素經由消化 吸收 利用, 促進人體的生長發育 維持體能與健康 必須營養素指 醣類 : 糖 澱粉 纖維質 蛋白質 ( 必須胺基酸 ): 動物性 植物性 脂肪 (
名稱
名 稱 材 料 作 法 魚 香 茄 子 茄 子 1 斤 絞 肉 4 兩 紅 辣 椒 1 條 (1) 辣 豆 瓣 醬 1 湯 匙, 蔥 末 2 湯 匙, 薑 蒜 末 各 1 湯 匙 (2) 酒 醬 油 糖 醋 各 1 茶 匙, 鹽 1/2 茶 匙, 味 素 1/4 茶 匙 (3) 太 白 粉 1 茶 匙 茄 子 洗 淨 後 對 切, 再 刀 刻 麟 片 狀 後 切 長 段, 紅 辣 椒 斜 切 熱 油
Microsoft Word - 2012明道大學老人健康餐飲食譜設計2012.12.08.doc
一 名 稱 ( 一 ) 主 食 名 稱 : 南 瓜 拌 飯 ( 二 ) 主 菜 名 稱 : 香 料 烤 鮮 魚 ( 三 ) 副 菜 名 稱 : 綠 花 椰 菜 蟹 肉 ( 四 ) 蔬 菜 名 稱 : 蜜 汁 蓮 藕 ( 五 ) 湯 品 名 稱 : 什 錦 野 菇 湯 老 人 營 養 食 譜 設 計 編 號 :1 二 份 數 及 熱 量 類 別 份 數 蛋 白 質 (g) 油 脂 (g) 醣 類 (g)
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小一年級適用 由於新學期, 九月只提供一個款式予學生, 如對有敏感, 請聯絡本公司個別跟進 最新款式 辣 請將餐單表格連繳費收據或支票於 6 月 26 日 ( 五 ) 到校交回活力午餐職員繳費資料 含有菇菌類 小辣 關愛基金 ( 已成功申請在校午膳津貼 ) * 選用非油炸枝竹 小骨 含有雞蛋 含高鈣食品 支票號碼 抬頭請寫 '' 泛亞飲食有限公司 '' 含高纖維食品 低碳餐或 ''Asia Pacific
均衡飲食與體重控制
均衡飲食與體重控制 食物分類與份量概念 中華民國飲食指標 維持理想體重 均衡攝食各類食物 三餐以五穀為主食 儘量選用高纖維的食物 少油 少鹽 少糖的飲食原則 多攝取鈣質豐富的食物 多喝白開水 飲酒要節制 均衡攝取六大類食物提供足夠的營養素 營養素經由消化 吸收 利用, 促進人體的生長發育 維持體能與健康 必須營養素指 醣類 : 糖 澱粉 纖維質 蛋白質 ( 必須胺基酸 ): 動物性 植物性 脂肪 (
73 二 課程簡介
72 處 變 如何不驚? 談如何修讀 這門課 / 一 前言 73 二 課程簡介 74 Robert T. Golembiewski 三 教科書的研讀訣竅 75 76 cross reference 四 課程製作不易, 且成本昂貴, 一定要看 11 00 11 30 19 00 19 30 20 30 21 00 77 idea 1 78 五 輔助教材 是新知來源, 又是考試的範圍 六 面授教學提供解惑的機會,
302B-1 豆 鼓 蒸 小 排 ( 蒸 ) 1. 蒜 頭 薑 蔥 紅 辣 椒 去 籽 切 末, 小 排 加 ( 醬 油 糖 ) 稍 醃 紅 辣 椒 蒜 切 末 小 排 加 : 鹽 味 精 糖 醬 油 胡 椒 粉 紅 辣 椒 末 蒜 末, 加 太 白 粉 水 等 醃 2. 薑 蒜 薑 蔥 辣 椒 末
302A-1 芋 頭 燒 小 排 ( 紅 燒 ) 1. 芋 頭 排 骨 先 用 水 川 燙 約 2~3 分 鐘 撈 起 芋 頭 切 大 丁 蔥 切 段 薑 切 片 小 排 加 : 鹽 胡 椒 粉 酒 太 白 粉 水 醃 芋 頭 排 骨 先 油 炸 2. 接 著 將 川 燙 好 的 芋 頭 排 骨 一 起 入 鍋 燒 ( 水 淹 過 芋 頭 & 排 骨 ) 爆 香 薑 片 蔥 段, 加 水 紅 K 丁
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嬰 幼 兒 營 養 與 膳 食 賴 冠 菁 營 養 師 2016/5/14 中 華 大 學 餐 旅 系 兼 任 教 育 部 部 定 講 師 新 竹 市 營 養 師 公 會 常 務 理 事 個 人 學 經 歷 : 臺 灣 師 範 大 學 健 康 促 進 與 衛 教 研 究 所 畢 新 竹 國 泰 綜 合 醫 院 營 養 組 股 長 新 竹 市 營 養 師 公 會 理 事 長 7-8 th 中 國 醫
105年「調整耕作制度活化農地計畫」各直轄市、縣市地區特產核定情形( 更新)
縣市 105 年 調整耕作制度活化農地計畫 各直轄市 縣市地區特產核定情形 基隆市雜糧及特用作物 : 山藥 甘藷 臺北市 新北市 桃園市 新竹市 1. 雜糧及特用作物 : 食用玉米 甘藷 (1) 根菜類 : 蘿蔔 胡蘿蔔 (2) 莖菜類 : 芋頭 茭白筍 (3) 果菜類 : 絲瓜 茄子 秋葵 (4) 葉菜類 : 不結球白菜 ( 含小白菜 青江白菜 芥藍 油菜 芥菜 ) 萵苣 ( 含 A 菜 ) 蕹菜
家務工作安全及健康要點 家務工作看似簡單, 但我們絕不應忽視家居環境中潛在的各種危害及風險 如工作時不注意安全及健康, 很容易釀成意外, 導致勞損 受傷甚至死亡 本單張簡明扼要地闡述了家務料理者在工作時應注意的安全健康要點以及有關預防意外的措施 1 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 清潔窗戶及高處工作
Doing Housework in a Safe and Smart Way 家務工作安全及健康要點 家務工作看似簡單, 但我們絕不應忽視家居環境中潛在的各種危害及風險 如工作時不注意安全及健康, 很容易釀成意外, 導致勞損 受傷甚至死亡 本單張簡明扼要地闡述了家務料理者在工作時應注意的安全健康要點以及有關預防意外的措施 1 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 清潔窗戶及高處工作 絆倒滑倒 2 燙傷 燒傷
Microsoft Word - BE - Meal.doc
春 膳 早 ( 一 食 ) 星 牛 期 奶 一 星 期 二 星 期 三 星 期 四 星 期 五 星 期 六 餐 單 提 子 麥 包 蛋 好 絲 立 燴 克 麵 果 醬 阿 三 華 文 田 治 牛 烚 奶 蛋 牛 奶 粟 米 片 雞 麥 蛋 牛 皮 奶 午 蕃 白 茄 蒸 薯 菜 仔 煮 水 瘦 蛋 魚 尾 肉 湯 甘 椰 筍 肉 蕃 菜 碎 茄 煮 蒸 雞 瘦 蛋 肉 柳 湯 白 節 菜 瓜 蒸 煮
6. 提 供 天 然 的 食 物 選 擇 清 淡 的 烹 調 方 式, 燴 炒 飯 麵 也 容 易 吃 下 較 多 的 油 和 鹽 7. 吃 飯 配 菜 咀 嚼 食 物 好 滋 味, 促 進 咀 嚼 能 力 與 牙 齒 生 長, 避 免 菜 湯 拌 飯 造 成 消 化 不 良, 也 容 易 吃 下
為 孩 子 準 備 金 健 康 的 餐 點 董 氏 基 金 會 食 品 營 養 組 主 任 許 惠 玉 好 氣 氛 好 心 情 好 印 象 孩 子 會 將 相 關 的 事 物 與 食 物 本 身 連 結, 包 括 當 時 的 氣 氛 心 情 環 境 若 用 餐 時 因 為 孩 子 掉 飯 粒, 或 堅 持 一 定 要 孩 子 吃 完 某 種 營 養 食 物, 不 僅 使 親 子 間 氣 氛 不 佳,
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跟 我 一 起 做 飯 吧! 金 來 沅 的 料 理 日 記 3 3 3 3 4 序 好 好 為 自 己 做 一 頓 飯 5 Prologue 6 2008 11 7 Prologue Contents 4 Prologue 開 始 之 前 請 先 詳 讀 一 遍! 12 14 16 3 17 18 20 21 Mon AM 08 ' 00 懷 念 媽 媽 廚 藝 的 日 子, 媽 媽 的 拿 手
2016/9/2 2016/9/5 2016/9/6 2016/9/7 2016/9/8 副 食 四 寶 肉 燥 煮 絞 肉 黑 胡 椒 燴 肉 煮 豬 肉 柴 魚 蒸 蛋 蒸 雞 蛋. 柴 魚 小 瓜 混 炒 煮 小 黃 瓜. 菇 副 食 喜 相 逢 炸 柳 葉 魚 茶 碗 蒸 蒸 雞 蛋 桂 冠
日 期 2016/8/29 2016/8/30 2016/8/31 2016/9/1 主 食 寶 島 白 飯 蒸 白 米 地 瓜 飯 蒸 地 瓜 飯 五 穀 飯 蒸 白 米. 五 穀 白 米 飯 蒸 白 米 主 菜 香 酥 雞 腿 炸 雞 腿 蜜 汁 雞 腿 滷 雞 腿 韓 式 雞 排 煎 雞 肉 排 蔥 燒 豬 排 滷 豬 排 副 食 三 杯 菇 菇 炒 菇 類. 九 層 塔 什 錦 肉 燥 煮
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1 () () 2 () () 1987 1988 () () 2010 來 理 3 () () () () () 4 () ( ) ( ) 來 理 () 1 5 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 以東港海事為例 價格便 宜 14% 離家近 12% 特色茶 飲 店面 19% 設計 3% 品牌 10% 促銷活 動 8% 品質 14% 碳酸 咖啡 6% 2% 服 務 態 度
Microsoft Word - 文件1
染牛隻的臨床症狀狀包括情緒不安 敏感 有攻擊性 磨牙 動作失調 後肢無力 躺臥死亡等症狀狀, 死亡後病理解剖, 會發現其腦部組織出 現空洞, 呈現海綿狀狀病變 被製成肉骨粉, 且掺入飼料中餵養牛隻, 因而使牛隻有受到感染的機 會 根據流行行病學調查研究顯示, 牛海綿狀狀腦病不會透過空氣傳播, 也不會因牛與牛之間的直接或間接接觸 ( 經口 鼻 交配 ) 而平行行感 切實檢驗食品安全
Microsoft Word - 100-05-23--養生與保健_中山大學_講義
高 雄 市 立 中 醫 醫 院 張 志 浩 醫 師 皮 膚 失 去 彈 性, 變 粗 變 乾 燥, 頭 髮 變 白, 毛 髮 稀 落, 老 人 班, 魚 尾 紋, 眼 袋 突 出 視 力 模 糊, 老 花 眼, 白 內 障 鈣 質 流 失, 腰 酸 背 痛, 骨 質 疏 鬆, 易 骨 折 記 憶 力 降 低, 精 神 不 集 中, 易 怒, 神 經 質, 焦 慮 不 安, 難 入 睡 嗅 覺 改 變
1931 9 18,, 4 1933 1 1, 2 21, 1937 7 7,,,, 14, 3500, 2000 1235, 913,,,,,,, 1500, 293. 6 1946,,, 376. 6,, 895714, 3%, 1610883, 5 %, 126,,,,,, 3176123,, 153800, 484899, 354468, 976125, 895714, 239387, 71730,
萬里社區老人健康照護手冊
萬 里 社 區 老 人 健 康 照 護 手 冊 1. 心 肺 功 能 的 照 護 a. 每 日 運 動 至 少 30 分 鐘 ( 包 括 熱 身 運 動 ), 運 動 強 度 是 呼 吸 輕 微 增 加, 但 仍 可 互 相 交 談 不 會 有 胸 痛 氣 喘 等 狀 況 發 生, 運 動 有 流 汗 的 情 況 即 表 示 達 到 功 效, 比 較 適 當 的 運 動 包 括 打 太 極 拳 步
Microsoft Word - 強制汽車責任保險承保及理賠作業處理辦法1000830.doc
法 規 名 稱 : 強 制 汽 車 責 任 保 險 承 保 及 理 賠 作 業 處 理 辦 法 修 正 日 期 : 民 國 100 年 08 月 30 日 第 一 章 總 則 第 1 條 本 辦 法 依 強 制 汽 車 責 任 保 險 法 ( 以 下 簡 稱 本 法 ) 第 四 十 六 條 規 定 訂 之 第 2 條 強 制 汽 車 責 任 保 險 證 有 關 被 保 險 汽 車 之 記 載 事 項,
Microsoft Word - 06.Understanding of Pregnancy and Birth.doc
大 家 好 今 天 很 高 兴 有 机 会 跟 各 位 探 讨 一 个 题 目 叫 做 认 识 怀 孕 与 生 产 孩 子 是 上 天 赏 赐 给 我 们 的 一 个 礼 物 现 在 怀 孕 的 妈 妈 都 已 经 拿 到 这 个 礼 物 了 而 且 可 能 都 感 觉 到 里 面 活 蹦 乱 跳 每 一 个 妈 妈 在 怀 孕 的 时 候 都 希 望 他 的 孩 子 像 图 片 上 一 样 的 是
(➂)11. 炎 炎 夏 日, 即 使 下 起 滂 沱 大 雨, 都 消 除 不 了 令 人 心 煩 的 暑 氣 這 句 話 主 要 想 表 達 什 麼? ➀ 夏 日 裡 經 常 下 著 滂 沱 大 雨, 令 人 心 煩 ➁ 下 著 滂 沱 大 雨 的 日 子, 可 以 消 除 暑 氣 ➂ 夏 日
新 北 市 102 學 年 度 五 年 級 國 語 文 能 力 檢 測 試 卷 五 年 班 座 號 : 姓 名 : 小 朋 友, 這 份 試 卷 共 有 兩 部 分 一 選 擇 題 : 共 32 題 請 依 照 題 意 選 出 答 案, 再 畫 記 在 答 案 卡 上 二 問 答 題 : 共 2 題 請 依 照 題 意 將 回 答 完 整 的 寫 在 答 案 紙 上 (➃)1. 下 列 選 項 中