利 用 感 官 品 評 法 對 市 售 鮮 乳 添 加 相 關 乳 製 品 之 探 討 compared with other groups, its luminance was 160% more than other groups. Furthermore, adding milk and cr
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- 方盛 习
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1 利 用 感 官 品 評 法 對 市 售 鮮 乳 添 加 相 關 乳 製 品 之 探 討 邱 致 穎 * 張 允 熙 盧 重 鎮 李 欣 靜 王 盛 黃 竹 英 明 道 大 學 餐 旅 管 理 系 中 文 摘 要 鮮 乳 在 製 作 過 程 常 會 添 加 部 分 消 費 者 喜 好 之 特 別 成 分 進 行 調 整, 而 目 前 現 在 許 多 市 售 鮮 乳, 皆 強 調 是 本 身 是 純 天 然, 但 沒 有 一 個 簡 單 的 方 式, 可 以 了 解 它 是 否 為 真 正 無 添 加 其 他 物 質 的 鮮 乳 有 鑑 於 此, 本 研 究 針 對 某 市 售 知 名 品 牌 為 基 礎, 添 加 奶 粉 奶 精 及 奶 水 到 鮮 乳 產 品 中, 並 以 經 過 訓 練 之 品 評 員 以 感 官 品 評 方 式 進 行 了 解 其 品 質 差 異 結 果 顯 示 在 外 觀 部 分 添 加 奶 水 與 奶 精 部 分 光 澤 的 差 異 最 為 顯 著, 相 對 其 他 組 別 高 出 數 直 達 160%; 再 者 針 對 香 氣 部 分, 則 亦 是 以 鮮 乳 加 奶 水 與 奶 精 部 分 呈 現 最 為 顯 著, 但 因 本 香 氣 研 究 多 添 加 反 向 因 素 測 試, 結 果 亦 是 顯 示 較 為 顯 著 ; 之 後 滋 味 描 述 與 飲 用 後 餘 後 感 評 估, 則 與 前 面 兩 項 有 相 同 的 趨 勢 關 鍵 字 : 鮮 乳 感 官 品 評 Discovering the Dairy Product Additive for Commercial Fresh Mike-A Sensory Evaluation Approach Jhih-ying Ciou*, Yun-Hsi Chang, Chung-Cheng Lu, Sin-Jing Li, Yan-Sheng Wang, Jhu-Ying Huang Department of Hospitality Management, MingDao University Abstract The dairy companies often add some consumer preference ingredients to adjust its test during the fresh milk production and processing. A lot of commercially available fresh mike always emphasis its purity; however, no body has a simple method to prove it. Therefore, based on a well-known brand fresh milk; this study employed several well-trained sensory evaluators to discover the different quality of the dairy product by adding different dairy products. The sensory evaluation result indicated that adding milk and cream show the most significant differences on the appearance; in 143
2 利 用 感 官 品 評 法 對 市 售 鮮 乳 添 加 相 關 乳 製 品 之 探 討 compared with other groups, its luminance was 160% more than other groups. Furthermore, adding milk and cream also show the most significant on the fragrance result. This fragrance research even applied several reverse elements to test the product; the results still indicated the significant. In addition, the after taste description and after lasting evaluation also displayed the similar results with the previous tests. Keyword: Milk, Sensory Evaluation 144
3 壹 前 言 鮮 乳 長 久 以 來 在 台 灣 由 於 原 本 產 量 較 稀 少, 截 至 目 前 已 經 趨 於 供 應 穩 定, 飲 用 鮮 乳 的 人 口 也 是 逐 年 增 加, 所 以 市 場 潛 質 越 來 越 大 鮮 乳 一 般 約 含 有 87% 以 上 是 水 份,12% 以 上 是 乳 固 形 物, 乳 固 形 物 中 則 含 有 乳 糖 蛋 白 質 脂 肪 及 礦 物 質, 其 中 牛 乳 中 所 含 的 礦 物 質 有 鈣 磷 鉀... 等, 可 幫 助 骨 骼 成 長 及 維 持 人 體 所 需 要 的 營 養 ( 林 慶 文,1982) 牛 奶 除 了 鐵 含 量 較 少 外, 是 無 機 物 的 優 良 來 源, 其 中 的 鈣 與 磷 比 值, 鈣 與 鉀 的 比 值 及 鎂 與 鈉 的 比 值, 均 接 近 人 體 所 要 求 ( 林 慶 文,1982) 尤 其 牛 奶 是 鈣 的 優 良 來 源, 為 骨 骼 構 成 及 骨 骼 肌 作 用 不 可 缺 少 的 重 要 成 分 牛 乳 富 含 胺 基 酸 礦 物 質, 營 養 豐 富 且 容 易 被 消 化 利 用 的 食 品, 就 單 牛 奶 的 營 養 來 看, 其 實 牛 奶 是 一 種 優 良 的 食 品 ( 施 明 智,1999) 牛 乳 蛋 白 質 含 18 種 胺 基 酸, 能 補 充 多 種 人 體 必 須 胺 基 酸, 若 是 以 8 種 人 體 不 能 自 行 合 成 的 必 須 胺 基 酸 來 看, 除 了 胱 胺 酸 及 甲 硫 胺 酸 較 少 外, 其 餘 皆 含 量 豐 富 ; 乳 糖 是 供 給 幼 年 動 物 最 佳 的 碳 水 化 合 物 來 源 Helen (1998) 研 究 顯 示, 乳 糖 有 助 於 腸 道 菌 相 改 變, 並 幫 助 鈣 鎂 等 二 價 離 子 吸 收, 並 且 乳 糖 分 子 一 半 是 由 半 乳 糖 構 成, 腦 形 成 所 必 須 的 醣 脂 質 及 黏 多 醣 類 也 是 由 半 乳 糖 合 成, 能 幫 助 腦 部 正 常 發 育 除 此 之 外, 牛 乳 成 分 比 其 他 食 品 消 化 率 高,98% 的 蛋 白 質,99% 的 脂 肪 及 碳 水 化 合 物 能 被 消 化 利 用 (Helen, 1998), 此 外 因 為 鮮 乳 售 價 較 乳 粉 價 格 昂 貴, 所 以 部 分 業 者 為 追 求 利 潤 會 以 部 分 低 價 乳 製 品 回 添 至 號 稱 純 天 然 的 鮮 乳 中, 以 追 求 更 高 的 利 潤 奶 粉 是 由 新 鮮 牛 奶 消 毒 後 經 濃 縮 噴 霧 乾 燥 而 成, 鮮 牛 奶 經 加 工 成 奶 粉 後, 水 分 會 由 原 來 的 88% 降 低 到 2%~5%, 蛋 白 質 無 機 鹽 脂 肪 等 營 養 素 皆 被 濃 縮 例 如, 每 100 克 牛 奶 含 蛋 白 質 3.3 克, 而 100 克 全 脂 奶 粉 含 26.2 克 ; 每 100 克 牛 奶 含 脂 肪 4 克, 而 100 克 全 脂 奶 粉 含 30.6 克 ( 仇 志 強,1987 ; 林 慶 文,1976; Bodyfelt, 1988;Peckham, 1979; Penfiled, 1990) 我 國 生 產 的 全 脂 奶 粉, 大 多 是 加 糖 的, 有 的 加 蔗 糖, 有 的 加 乳 糖, 所 加 的 量 都 低 於 20%, 一 般 全 脂 奶 粉 的 碳 水 化 合 物 含 量 為 35.5/100 克 當 鮮 奶 加 工 成 奶 粉 後, 維 生 素 c 遭 到 破 壞, 含 量 極 微 奶 粉 中 酪 蛋 白 在 加 工 過 程 中 顆 粒 變 細, 故 較 牛 奶 易 於 消 化, 所 以 添 加 奶 粉 有 助 於 鮮 乳 品 質 提 升 ( 蔡 文 騰,2007) 摻 假 有 很 多 方 法, 以 果 汁 舉 例, 在 1970 年 代 早 期, 即 有 將 18 O 同 位 素 分 析 應 用 在 果 汁 檢 測 上, 一 般 而 言, 很 難 在 有 機 物 中 測 量 18 O /16O 的 比 例, 因 此 /16O 比 例 大 多 應 用 在 果 汁 中 水 的 測 量 (Bricout, 1971; Bricout, 1973;Doner et al, 1992) 鮮 榨 果 汁 與 濃 縮 還 原 果 汁 間 最 根 本 的 差 異 在 於 水, 鮮 榨 果 汁 中 的 水 是 由 生 物 吸 收 地 表 水 後, 再 經 生 理 代 謝 所 形 成, 因 此 有 生 物 濃 縮 效 應 存 在, 與 18 O 145
4 利 用 感 官 品 評 法 對 市 售 鮮 乳 添 加 相 關 乳 製 品 之 探 討 地 表 水 的 穩 定 性 同 位 素 會 有 所 差 異 ; 而 濃 縮 還 原 果 汁 中 的 水 則 是 工 廠 製 造 時 所 加 入 的 水, 通 常 屬 於 地 表 水, 利 用 此 一 差 異 特 性 測 定 果 汁 中 水 分 的 D/H 比 值 ( 一 般 以 δd 表 示 ) 與 18 O /16O 比 值, 可 判 別 出 是 否 為 鮮 榨 果 汁 或 濃 縮 還 原 果 汁 (Bricout, 1973) 摻 假 鮮 乳 就 是 鮮 乳 裡 摻 水 或 人 工 奶 油, 來 增 加 及 其 份 量 及 香 味, 進 而 使 消 費 者 飲 用 時 感 覺 像 真 正 的 純 鮮 乳 一 樣 香 濃, 然 而 真 正 的 純 鮮 乳 卻 是 不 添 加 任 何 其 它 添 加 物 的 此 外 有 些 業 者 為 了 降 低 成 本 和 通 過 檢 測 在 收 來 的 牛 奶 裡 添 加 乳 清 粉 雙 氧 水 脂 肪 油 等 添 加 劑 在 牛 奶 裡 摻 水 後, 各 項 指 標 都 會 降 低, 因 此 再 加 入 各 種 添 加 劑, 來 提 高 各 項 檢 驗 指 標 ( 林 慶 文,1982) 現 在 也 有 些 人 把 鮮 乳 因 現 代 人 食 用 型 態 改 變, 將 其 視 為 飲 料 類 而 飲 料 類 之 官 能 品 評 研 究, 主 要 可 以 分 為 果 汁 類 咖 啡 茶 類 酒 精 性 飲 料 及 其 他, 其 中 果 汁 類 與 酒 精 性 飲 料 的 研 究, 主 要 以 改 變 加 工 流 程 以 提 升 保 健 成 分, 同 時 以 官 能 品 評 的 方 式 了 解 口 感 的 接 受 度, 如 : 關 於 濃 縮 梅 汁 品 質 的 評 估 ( 溫 紹 功,1988); 水 果 酒 的 發 酵 ( 吳 宜 倫,2000; 溫 偉 勝,2000; 徐 慶 鐘,2001; 蔡 承 芸,2002) 等 咖 啡 茶 類 飲 料 相 關 的 官 能 品 評 研 究, 涵 蓋 範 圍 極 廣, 一 般 茶 葉 的 官 能 香 味 分 析 ( 陳 麗 夙, 1998); 茶 葉 的 物 化 性 質 與 官 能 品 評 間 的 關 係 ( 林 建 森,1998); 製 程 對 於 茶 品 質 的 影 響 ( 徐 芳 瑛,2002); 到 休 閒 茶 飲 製 程 對 於 色 澤 與 風 味 的 影 響 ( 方 勝 德, 2004); 曼 特 寧 和 巴 西 研 磨 咖 啡 最 適 沖 泡 條 件 之 官 能 品 評 研 究 ( 蘇 家 凱,2009) 而 牛 奶 也 可 以 利 用 官 能 品 評 方 式, 是 以 科 學 的 方 法 使 人 成 為 客 觀 檢 測 食 品 官 能 品 質 的 工 具, 再 藉 由 心 理 生 理 物 理 化 學 統 計 等 知 識 的 運 用, 以 提 高 品 評 結 果 的 精 確 度 及 再 現 性 ( 區 少 梅,2003) 將 其 適 用 性 質 在 與 目 前 的 鮮 乳 業 者 串 聯 結 合, 去 了 解 消 費 者 主 要 針 對 的 特 性 與 喜 好 針 對 特 性 作 為 產 品 改 善 的 依 據 故 本 實 驗 擬 針 對 目 前 市 售 鮮 乳 為 基 本 配 方, 進 行 添 加 三 個 主 要 乳 製 相 關 製 品 以 濃 縮 奶 水 奶 粉 與 奶 精 球 等, 以 訓 練 型 品 評 員 利 用 描 述 性 品 評, 了 解 其 在 品 質 上 的 差 異 性, 以 提 供 業 者 與 消 費 者 飲 用 鮮 乳 之 參 考 依 據 146
5 貳 材 料 與 方 法 一 實 驗 材 料 與 實 驗 器 材 本 次 實 驗 材 料 都 採 購 於 北 斗 市 區 之 全 聯 超 市, 分 別 如 下 : ( 一 ) 林 鳳 營 鮮 乳 ( 統 一 食 品 公 司 ) ( 二 ) 豐 力 富 奶 粉 ( 全 脂 ) ( 三 ) 濃 縮 梅 花 奶 水 ( 日 光 食 品 工 廠 產 製 ) ( 四 ) 奶 精 ( 戀 ) 實 驗 器 材 : ( 一 ) 均 質 機 Osterizer (Sunbeam-Oster, Niles, IL, USA) 二 實 驗 方 法 : ( 一 ) 樣 品 製 備 本 實 驗 樣 品 製 備 皆 在 低 溫 環 境 (7 ) 下 進 行 配 置, 配 置 過 程 中 以 乳 脂 肪 含 量 做 為 統 一 標 準, 使 其 受 試 者 飲 用 之 產 品 皆 含 有 相 同 的 乳 脂 肪 含 量 實 驗 依 照 之 前 的 相 關 研 究 ( 數 據 沒 有 顯 示 ), 共 調 配 五 種 處 理 組 樣 品, 分 別 為 純 鮮 奶 組 (A) 奶 粉 沖 泡 組 (B) 純 鮮 奶 加 奶 粉 組 (C) 純 鮮 奶 加 奶 精 組 (D) 及 純 鮮 奶 加 奶 水 加 奶 精 組 (E) 所 有 樣 品 於 低 溫 下 利 用 均 質 機 以 6000rpm 均 質 2min, 配 置 完 成 後, 在 靜 置 十 分 鐘 內 後, 待 其 回 到 室 溫, 再 請 經 過 訓 練 之 品 評 員 於 十 分 鐘 內 完 成 品 評 測 試 ( 二 ) 品 評 試 驗 本 研 究 參 考 ( 蘇 家 愷,2009) 研 究 條 件 之 設 計, 並 為 確 認 訓 練 型 品 評 員 的 準 確 性, 進 行 預 備 研 究, 而 預 備 研 究 的 目 的 : 是 為 了 增 加 後 續 描 述 性 品 評 結 果 的 可 信 度, 針 對 42 位 品 評 員, 經 過 基 本 能 力 篩 選 後, 經 過 三 次 重 複 試 驗 後, 挑 選 32 位 合 適 品 評 鮮 乳 之 訓 練 型 品 評 員 進 行 描 述 性 品 評 分 析, 其 中 女 性 有 20 位, 男 性 有 12 位 進 行 鮮 奶 添 加 樣 品 之 官 能 品 評 研 究, 每 個 樣 品 以 三 位 數 字 編 碼, 每 次 提 供 5 個 樣 品 及 一 瓶 礦 泉 水 給 品 評 員, 礦 泉 水 是 品 評 員 在 每 次 品 評 前 用 來 清 潔 口 腔 餘 味, 並 填 寫 喜 好 度 問 卷, 經 SPSS 統 計 軟 體 分 析 問 卷 ( 三 ) 品 評 問 卷 設 計 本 研 究 的 問 卷 設 計 依 據 相 關 文 獻 及 研 究 假 設, 設 計 成 為 本 問 卷 題 目, 目 的 在 於 了 解 牛 奶 可 能 添 加 之 口 味 差 異 性 在 描 述 性 品 評 的 問 項 中, 每 一 項 均 採 用 Likert Scale 七 點 量 表 來 設 計, 作 答 方 式 由 受 訪 者 依 每 題 非 常 不 喜 歡 - 非 常 喜 歡 中 勾 選 答 案, 分 數 依 序 給 予 1-7 分, 分 數 越 多 表 示 喜 好 程 度 越 高 147
6 利 用 感 官 品 評 法 對 市 售 鮮 乳 添 加 相 關 乳 製 品 之 探 討 參 結 果 與 討 論 一 市 售 鮮 乳 與 奶 粉 調 查 因 為 之 前 的 預 實 驗 結 果 發 現 市 售 鮮 乳 口 味 也 不 盡 相 同, 故 本 實 驗 團 隊 首 先 針 對 彰 化 縣 北 斗 地 區 的 全 聯 超 市 與 市 區 其 他 超 市 上 架 之 產 品 進 行 調 查 研 究 ( 表 一 與 表 二 ), 結 果 發 現 統 一 品 牌 之 鮮 乳, 其 熱 量 皆 在 Kcal 之 間, 但 是 其 中 乳 脂 肪 含 量 皆 在 3.7g, 為 架 上 展 售 商 品 最 高 的, 並 且 在 本 研 究 報 告 中, 味 全 鮮 乳 為 單 位 熱 量 最 高 (86 Kcal), 主 要 是 因 為 味 全 鮮 乳 的 碳 水 化 合 物 含 量 遠 高 於 其 他 家 業 者 (12.5g), 故 熱 量 較 高 而 在 奶 粉 方 面, 市 售 產 品 各 家 的 熱 量 皆 在 kcal 之 間, 其 中 豐 力 富 奶 粉 為 460kcal, 居 於 中 段 的 部 分, 所 以 經 過 本 研 究 團 隊 的 比 較 後, 選 擇 以 林 鳳 營 鮮 乳 為 鮮 乳 基 礎, 並 採 用 豐 力 富 奶 粉 作 為 搭 配 使 用, 再 加 上 其 他 相 關 乳 製 品 ( 奶 水 與 奶 精 ), 進 行 後 續 研 究 三 描 述 性 感 官 品 評 分 析 ( 一 ) 外 觀 因 素 首 先 在 感 官 品 評 分 析 時, 本 次 訓 練 行 品 評 員 首 先 針 對 經 處 理 後 的 樣 品 外 觀 進 行 品 評, 其 中 外 觀 經 過 討 論 後, 主 要 選 定 兩 個 正 向 因 子 ( 光 澤 度 與 濃 稠 度 ) 與 一 個 反 向 因 子 ( 雜 質 感 ), 圖 一 結 果 顯 示 經 調 整 成 為 相 同 的 乳 脂 肪 的 不 同 處 理 組, 分 別 為 純 鮮 奶 組 (A) 奶 粉 沖 泡 組 (B) 純 鮮 奶 加 奶 粉 組 (C) 純 鮮 奶 加 奶 精 組 (D) 及 純 鮮 奶 加 奶 水 加 奶 精 組 (E), 共 五 種 不 同 的 處 理 組 圖 一 結 果 顯 示 純 鮮 奶 添 加 奶 精 後 所 造 成 的 光 澤 度 濃 稠 度 雜 質 感, 皆 比 其 他 樣 品 平 均 分 數 為 高, 此 外 對 正 向 因 子 ( 光 澤 度 濃 稠 度 ) 方 面 達 160% 以 上, 而 雜 質 亦 達 到 140% 故 可 在 結 果 發 現 添 加 奶 精 球 以 後 的 處 理 組, 結 果 差 異 較 為 明 顯, 並 由 先 前 的 研 究 報 告 證 實, 因 為 奶 精 在 經 過 處 理 過 程 中 添 加 了 乳 化 安 定 劑 的 量 較 高, 所 以 產 品 的 相 對 特 性 都 比 較 明 顯 ( 林 慶 文, 1982) ( 二 ) 香 氣 因 素 因 為 乳 製 品 本 身 帶 有 獨 特 的 香 氣, 但 是 經 過 處 理 後 會 有 些 微 的 不 同, 所 以 本 實 驗 團 隊 針 對 此 類 香 氣 部 分, 主 要 提 出 三 點 消 費 者 相 對 注 意 的 項 目 ( 奶 香 味 塑 膠 味 及 奶 腥 味 ), 進 行 描 述 性 感 官 品 評 圖 二 結 果 顯 示 以 a b c d e 五 種 不 同 的 產 品 進 行 研 究, 其 中 a b c e 的 各 項 指 標 沒 有 顯 著 性 的 差 異, 但 是 d 的 香 味 腥 味 塑 膠 味 的 變 148
7 化 性 來 的 大 其 中 又 以 奶 香 味 和 奶 腥 味 較 為 顯 著, 相 對 其 他 組 別 高 出 170% 與 200%, 顯 示 在 經 過 添 加 奶 精 處 理 後, 其 奶 製 品 的 特 性 皆 表 現 出 來, 並 且 因 為 牛 乳 很 容 易 被 外 界 環 境 影 響, 易 造 成 氣 味 的 混 合, 需 要 於 容 器 盛 裝 鮮 乳 時 特 別 注 意, 其 容 器 本 身 是 否 有 較 重 的 氣 味, 則 容 易 造 成 干 擾 鮮 乳 製 品 的 香 氣 部 分 而 在 進 一 步 利 用 單 因 子 變 異 數 分 析 發 現 d 變 異 數 值 來 看,d 的 數 值 較 大 其 次 是 e 再 來 是 a 跟 c 而 最 後 的 是 b 表 示 純 鮮 乳 組 別 的 奶 香 味 及 奶 腥 味, 並 不 會 有 顯 著 性 的 差 異, 反 之,d 的 奶 香 味 及 奶 腥 味 則 較 易 感 受 出 來 其 差 異 性 ( 三 ) 滋 味 因 素 圖 三 結 果 顯 示, 在 本 組 因 子 ( 甜 味 奶 味 及 雜 味 ) 中 發 現 鮮 乳 和 奶 粉 沖 泡 的 組 別, 兩 者 沒 有 顯 著 性 的 差 別, 代 表 其 兩 者 的 滋 味 口 感 甚 為 接 近, 而 兩 者 進 行 混 合 後 的 結 果 也 顯 示 只 有 稍 微 提 升 的 效 果, 鮮 乳 與 添 加 奶 水 進 行 混 合 亦 有 相 同 的 趨 勢 ; 但 在 跟 奶 精 進 行 混 合 後, 其 口 感 都 會 顯 著 性 的 提 升, 所 以 添 加 奶 精 混 合 效 果, 在 本 組 試 驗 顯 示 具 有 較 明 顯 的 改 善 情 形 ( 四 ) 餘 後 感 因 素 因 在 許 多 乳 品 在 飲 用 後, 常 常 會 有 口 齒 留 香 的 感 覺, 所 以 本 團 隊 別 針 對 餘 後 感 訂 出 甜 膩 感 適 口 性 為 評 判 標 準, 並 針 對 整 理 接 受 性 做 一 整 合 性 感 官 品 評, 圖 四 結 果 顯 示 甜 膩 感 與 適 口 性 品 評 結 果 中,a b c 及 e 組 在 本 次 試 驗 的 品 評 員 觀 察 下, 都 沒 有 顯 著 性 的 差 異 其 中 d 組 的 數 值 較 為 顯 著, 其 中 推 測 可 能 是 因 為 奶 精 中 含 有 較 多 量 的 乳 化 安 定 劑, 經 過 均 質 後 所 有 性 質 的 品 評 表 現 都 較 佳, 所 以 整 體 接 受 性 在 本 實 驗 中 都 廣 為 接 受 肆 結 論 經 過 本 研 究 報 告 可 以 了 解, 目 前 市 售 鮮 乳 的 味 道, 可 以 經 由 各 式 的 方 法 進 行 調 整, 並 針 對 消 費 者 的 喜 好 性 進 行 產 品 改 良, 但 是 本 身 風 味 是 否 變 異, 亦 很 容 易 會 被 消 費 者 所 洞 悉 食 品 的 官 能 品 評 是 一 種 研 發 人 員 做 產 品 開 發 及 樣 品 管 理 的 工 具, 在 眾 多 同 類 型 態 產 品 中, 可 利 用 這 樣 的 感 官 方 式 瞭 解 產 品 本 身 之 差 異 性 質, 進 而 開 發 出 來 的 產 品 可 以 更 加 符 合 公 司 及 消 費 者 的 期 待, 了 解 這 類 型 產 品 還 有 有 改 善 空 間 本 研 究 的 結 果 發 現, 添 加 奶 精 的 組 別 都 會 比 其 他 組 別 的 整 體 接 受 性 較 佳, 並 且 添 加 奶 精 後 相 關 對 乳 品 的 優 良 感 覺 都 較 佳, 本 研 究 可 以 提 供 此 類 相 關 品 評 數 值 提 供 149
8 利 用 感 官 品 評 法 對 市 售 鮮 乳 添 加 相 關 乳 製 品 之 探 討 消 費 者 與 業 者 進 行 了 解, 但 若 要 再 提 升 產 品 之 品 質, 仍 需 再 進 一 步 發 展 不 同 加 工 改 良 方 式 為 佳 伍 誌 謝 感 謝 明 道 餐 旅 學 系 2 年 B 班 邱 雅 雯 張 家 銘 陳 品 升 林 宗 毅 張 益 堂 等 其 餘 42 位 同 學 幫 忙 陸 參 考 文 獻 方 勝 德,(2004), 冷 藏 綠 茶 色 澤 變 化 之 影 響, 屏 東 科 技 大 學 食 品 科 學 系 碩 士 論 文 林 慶 文,(1982) 乳 品 製 造 學 台 北 : 華 香 園 林 慶 文,(1976) 台 北, 造 學. 華 香 遠 出 版 社 林 建 森,(1998), 台 灣 茶 類 滋 味 品 質 特 性 快 速 分 析 之 研 究 國 立 中 興 大 學 食 品 科 學 系 碩 士 論 文 吳 宜 倫,(2000), 台 灣 市 售 水 果 酒 類 消 費 行 為 及 喜 好 性 調 查, 國 立 中 興 大 學 食 品 科 學 系 碩 士 論 文 區 少 梅,(2003), 食 品 感 官 品 評 學 及 實 習, 台 中 : 華 格 納 企 業 有 限 公 司 徐 慶 鐘,(2001), 發 酵 荔 枝 酒 品 質 之 研 究, 國 立 台 灣 大 學 食 品 科 技 研 究 所 碩 士 論 文 徐 芳 瑛,(2002), 不 同 貯 存 年 份 製 程 及 沖 泡 方 法 之 普 洱 茶 品 質 的 探 討, 國 立 中 興 大 學 食 品 科 學 系 碩 士 論 文 仇 志 強,(1987). 嬰 兒 配 方 食 品 中 營 養 成 分 的 分 析. 食 品 工 業 19(11):26 陳 麗 夙,(1998), 台 灣 茶 類 香 氣 品 質 快 速 分 析 及 茶 類 判 定 之 研 究, 國 立 中 興 大 學 食 品 科 學 系 碩 士 論 文 施 明 智,(1999) 食 物 學 原 理 台 北 : 藝 軒 蔡 承 芸,(2002), 發 酵 葡 萄 酒 之 特 性 探 討, 屏 東 科 技 大 學 食 品 科 學 系 碩 士 論 文 蔡 文 騰,(2007) 新 編 食 物 學 原 理 台 中 : 華 格 蘇 家 凱,(2009), 曼 特 寧 和 巴 西 研 磨 咖 啡 最 適 沖 泡 條 件 之 官 能 品 評 研 究, 餐 旅 暨 家 政 學 刊,6(2) pp.159~177 溫 紹 功,(1988), 以 三 效 蒸 發 濃 縮 機 濃 縮 梅 汁 之 研 究 及 產 品 品 質 之 評 估, 國 立 台 灣 大 學 園 藝 研 究 所 溫 偉 勝,(2000), 應 用 反 應 曲 面 法 探 討 鳳 梨 酒 之 發 酵 條 件, 國 立 中 興 大 學 食 品 科 學 系 碩 士 論 文 Bricout, J. (1971). Recherche d un critére analytique permettant d établir ladistinction entre jus d oranges naturel et concentré dilué. Fruits26(11):
9 Bricout, J. (1973). Control of the authenticity of orange juice by isotopicanalyses. J. Assoc. Off. Anal. Chem. 56: Doner, L., A. Brause., and D. Petrus. (1992). δ18o measurements in waterfor detection of sugar beet-derived syrups in concentrated orangejuice: a collaborative study. JAOAC Int. 75(6): Helen,C(1998).Food&ScientificApproach.U.S.A:Connie Weaver. Peckham,G.C. and Freeland-Graves,J.H. (1979). Foundations of food preparation. Macmillan Publishing Co.,Inc New York. Penfield,M.P. and Campbell, A.M. (1990). Experimental food science.3rd Ed.Academic Pres, Inc. 151
10 152 利 用 感 官 品 評 法 對 市 售 鮮 乳 添 加 相 關 乳 製 品 之 探 討
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10384 15620071151397 UDC Empirical Researches on Pricing of Corporate Bonds with Macro Factors 2010 4 Duffee 1999 AAA Vasicek RMSE RMSE Abstract In order to investigate whether adding macro factors
600 现 代 药 物 与 临 床 Drugs & Clinic 第 31 卷 第 5 期 2016 年 5 月 were significantly decreased, but the levels of IL-12 in two groups were significantly increa
现 代 药 物 与 临 床 Drugs & Clinic 第 31 卷 第 5 期 2016 年 5 月 599 喘 可 治 注 射 液 联 合 细 辛 脑 注 射 液 治 疗 小 儿 毛 细 支 气 管 炎 的 临 床 研 究 唐 辉 英, 佘 定 平, 马 颐 娇 深 圳 市 儿 童 医 院 呼 吸 科, 广 东 深 圳 518026 摘 要 : 目 的 探 讨 喘 可 治 注 射 液 联 合
中山大學學位論文典藏
-- IEMBA 3 ii 4W2H Who( ) When( ) What( ) Why( ) How much( ) How to do( ) iii Abstract Pharmaceutical industry can be regard as one of the knowledge-intensive industries. Designing a sales promotion for
标题
第 28 卷 摇 第 3 期 北 京 工 商 大 学 学 报 ( 社 会 科 学 版 ) Vol. 28 No. 3 2013 年 5 月 JOURNAL OF BEIJING TECHNOLOGY AND BUSINESS UNIVERSITY( SOCIAL SCIENCES) May 2013 基 于 财 务 视 角 的 上 市 百 货 公 司 竞 争 力 评 价 实 证 研 究 王 摇 健
( s y s t e m ) ( s t r e s s ) (stress model) ( s y s t e m ) [ ] [ 5 ] C o x [ 3 ] 1 [ 1, 2 ] [ 6-8 ] [ 9 ] Tw Fam Med Res 2003 Vol.1 No.1 23
![( s y s t e m ) ( s t r e s s ) (stress model) ( s y s t e m ) [ ] [ 5 ] C o x [ 3 ] 1 [ 1, 2 ] [ 6-8 ] [ 9 ] Tw Fam Med Res 2003 Vol.1 No.1 23](/thumbs/88/115745072.jpg "( s y s t e m ) ( s t r e s s ) (stress model) ( s y s t e m ) [ ] [ 5 ] C o x [ 3 ] 1 [ 1, 2 ] [ 6-8 ] [ 9 ] Tw Fam Med Res 2003 Vol.1 No.1 23")
1, 4 1, 2 3 1 4 1, 2 1977 E n g e l 1999 5 1 ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ) 2003 1 2 2-32 stress model, stress analysis [ 1 ] ( p s y c h o g e n e s i s ) (holism) (biomedical model) ( r e d u c t i o
靜 宜 中 文 學 報 第 五 期 整 本 愚 菴 小 集 在 四 庫 全 書 兩 閣 本 中 的 文 獻 存 佚, 不 僅 反 映 四 庫 全 書 的 版 本 差 異, 也 朗 現 潛 藏 在 清 代 官 方 修 書 歷 程 裡, 對 某 些 牽 動 政 治 敏 感 神 經 的 作 者 或 著 作
靜 宜 中 文 學 報 第 五 期 2014 年 06 月 頁 91-122 靜 宜 大 學 中 國 文 學 系 朱 鶴 齡 書 元 裕 之 集 後 及 其 愚 菴 小 集 在 四 庫 全 書 文 淵 閣 及 文 津 閣 本 文 獻 的 存 佚 問 題 與 其 意 義 邱 怡 瑄 * 摘 要 清 代 經 學 大 家 朱 鶴 齡 (1606-1683) 於 明 清 鼎 革 後 專 意 著 述, 終 生
國立中山大學學位論文典藏.PDF
中 國 文 學 系 國 立 中 山 大 學, 碩 士 論 文 國 立 中 山 大 學 中 國 文 學 系 碩 士 論 文 Department of Chinese Literature 肉 蒲 團 研 究 National Sun Yat-sen University Master Thesis 肉 蒲 團 研 究 The Research of Rou Pu Tuan 研 究 生 : 林 欣 穎
cover.PDF
The Study of the Standards for Assessing Golf Courses in Taiwan NSC89-2413-H-003-080 89 8 1 90 7 31 1. 2. 3. ( ) 4. ( ) ( ) ) 82 Babbie(1990) (Reliability) (Validity) Cronbach alpha Cronbach alpha 0.95
Microsoft Word - 學刊7-內文88-101_14頁_
探 討 高 職 生 對 於 指 甲 彩 繪 技 法 上 的 運 用 之 研 究 探 討 高 職 生 對 於 指 甲 彩 繪 技 法 上 的 運 用 之 研 究 A study on the vocational high school students preference for nail design techniques 蕭 伊 芳 HSIAO YI- FANG 萬 能 高 級 工 商 職 業
00. - 0-000 0 10 0 00-0 0 11 12 13 14 15 b 16 17 18 19 0 - 20 0 0-0 0 21 22 H.Mead 0-0 - ( ) 23 ( ) 24 ( ) 25 ( ) 26 27 00 0 00 0 28 29 30 31 ( ) 0 0 32 ( ) 33 ( ) 34 ( ) 35 ( ) 36 ( ) ( ) Northrop F.S.C.
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衞 衞 66 43 衞 [email protected] ii 2 4 4 9 9 10 15 18 18 20 22 iii - 1 - ( ) 衞 ( ) ( ) 1 256 (i) (ii) (iii) (iv) (v) (vi) (vii) 10 ( 100 320 ) ( 250 ) ( 160 ) ( 120 ) ( 91 ) ( 1 200 ) 60 0.60 60% - 2
- I -
2005 Experimental Study about the Effects of the Bone Cement leakage on the Intervertebral Disc in Vertebroplasty () 2005 4 - I - - II - Experimental Study about the Effects of the Bone Cement leakage
第一章
樹 德 科 技 大 學 應 用 設 計 研 究 所 碩 士 論 文 人 工 美 甲 藝 術 應 用 於 飾 品 創 作 The Application of Artificial Nail to the Creation of Accessories 研 究 生 : 周 嘉 政 Chou-Chia Cheng 指 導 教 授 : 王 安 黎 Wang-An Lee 中 華 民 國 一 百 年 六 月
Microsoft Word - 33-p0191-14skyd8.doc
第 20 卷 第 4 期 中 南 大 学 学 报 ( 社 会 科 学 版 ) Vol.20 No.4 2014 年 8 月 J. CENT. SOUTH UNIV. (SOCIAL SCIENCE) Aug. 2014 基 于 模 糊 层 次 分 析 法 的 政 府 干 部 胜 任 力 评 价 实 证 研 究 薛 琴 ( 南 京 工 程 学 院 经 济 与 管 理 学 院, 江 苏 南 京,211167)
６張謇教育思想之研究.doc
1. (74)16 5-30 2. (61) 3. (84) : 4. (51) 5. (76) 6. (52) 7. (82) - : 267-276 :: 8. (86) 9. (84) 140 243-255 10. (88) 11. (86) 115-144 12. (51) 408-425 13. (6) 33-36 14. (67) 15. (19) 16. ( ) (72) 17. (75)
a a a 1. 4 Izumi et al Izumi & Bigelow b
26 2012 2 * 10 6 1996 2002 2006 1996 2007 2004 2004 60 4 30 1998 2006 2006-2007 1. 1 * ' 2010 2011 254 2000 2005a 1999 3 2000 2004 2008 1. 2 2004 2005a 1. 3 1 2 3 4 5 4 2000 2004 2005a 1. 4 Izumi et al.
壹 緒 論 由 於 作 者 任 教 於 大 專 軍 事 校 院, 依 校 規 規 定 學 生 於 第 八 學 期 必 須 通 過 3000 公 尺 跑 步 測 驗 限 定 14 分 鐘 的 及 格 標 準 始 得 畢 業 ; 因 此 探 討 提 升 中 長 距 離 與 長 距 離 跑 步 能 力 的
四 週 800 公 尺 間 歇 跑 步 訓 練 教 學 方 案 對 不 同 跑 步 能 力 者 的 訓 練 成 效 蔡 玉 敏 1 陳 智 仁 2, 3 * 陳 明 坤 1 中 華 民 國 空 軍 官 校 總 教 官 室 2 桃 園 創 新 技 術 學 院 體 育 保 健 室 3 國 立 中 興 大 學 體 育 室 摘 要 目 的 : 探 討 800 公 尺 間 歇 跑 步 訓 練 教 學 對 不
東方設計學院文化創意設計研究所
東 方 設 計 學 院 文 化 創 意 設 計 研 究 所 碩 士 學 位 論 文 應 用 德 爾 菲 法 建 立 社 區 業 餘 油 畫 課 程 之 探 討 - 以 高 雄 市 湖 內 區 為 例 指 導 教 授 : 薛 淞 林 教 授 研 究 生 : 賴 秀 紅 中 華 民 國 一 o 四 年 一 月 東 方 設 計 學 院 文 化 創 意 設 計 研 究 所 碩 士 學 位 論 文 Graduate
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國 立 高 雄 餐 旅 大 學 台 灣 飲 食 文 化 產 業 研 究 所 The Graduate Institute of Taiwan Food Culture National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism 碩 士 論 文 Thesis for the Master Degree 中 國 美 容 養 生 保 健 文 化 之 研
南華大學數位論文
Modern Dance and Cultural Identity A Study on Contemporary Indigenous Choreographers in Taiwan Modern Dance and Cultural Identity A Study on Contemporary Indigenous Choreographers in Taiwan Chen Yang-Wei
2008 Nankai Business Review 61
150 5 * 71272026 60 2008 Nankai Business Review 61 / 62 Nankai Business Review 63 64 Nankai Business Review 65 66 Nankai Business Review 67 68 Nankai Business Review 69 Mechanism of Luxury Brands Formation
１對外華語文詞彙教學的策略研究_第三次印）.doc
37 92 1 16 1 2 3 4 5 6 7 8????? 9????????? 10???????????????????? 11? 12 13 14 15 16 The Strategy Research of Teaching Chinese as a Second Language Li-Na Fang Department of Chinese, National Kaohsiung
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Journal of Theater Studies 00 - 唱 一 個 殘 夢 到 黃 粱 * 論 邯 鄲 夢 的 飲 食 和 語 言 一 字 字 俱 費 經 營 0- * 00 00 1-00 0 -- -0?- 000 -- 唱一個殘夢到黃粱 論 邯鄲夢 的飲食和語言 時至今日 湯顯祖對戲曲語言藝術的重視 早已為學界所普遍認同 但論者 泰半是從聲律的角度 或 湯沈之爭 即戲曲創作 聲律 辭采
中國飲食色彩初探
37 The Introduction of Colors on Chinese Food and Drinks Tzong-Ho Yeh Abstract From the relationships between nature and human beings, food is human being s best activity on the example of nature s humanization.
01-0982.doc
第 32 卷 第 7 期 岩 土 工 程 学 报 Vol.32 No.7 2010 年 7 月 Chinese Journal of Geotechnical Engineering July 2010 沿 海 碎 石 回 填 地 基 上 高 能 级 强 夯 系 列 试 验 对 比 研 究 年 廷 凯 1,2, 水 伟 厚 3, 李 鸿 江 4, 杨 庆 1,2, 王 玉 立 (1. 大 连 理 工
稡
2010 06 141-161 * 2010.03.31. 2010.05.15. 2010.06.04. 141 2010.06. 1 2 3 4 5 1 451 1994 1992 2 稡 1987 3 4 1997 14-25 5 91950 1989 1990 3 19 142 6 7 232 叀 叀 8 9 17:1 6 1996 14-15239340-342 7 1982 222-223
59-81
BIBLID 0254-4466(2001)19:2 pp. 59-81 19 2 90 12 * 59 60 19 2 1498-1583 6 1572 12 27 1525-1582 1572-1620 1368-1398 1426-1435 1450-1456 1610-1695 15 1538-1588 1535-1608 61 1 1503-1583 1516-1591 1472-1528
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网 络 环 境 下 元 认 知 策 略 运 用 的 性 别 差 异 研 究 王 志 茹 ( 湖 北 大 学 外 国 语 学 院, 武 汉 430062) 摘 要 : 研 究 以 问 卷 的 形 式 对 参 加 网 络 英 语 课 程 学 习 的 520 名 大 学 生 的 元 认 知 策 略 使 用 中 的 性 别 差 异 进 行 调 查 研 究 采 用 独 立 样 本 T 检 验 对 性 别 差
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國 立 聯 合 大 學 客 家 語 言 與 傳 播 研 究 所 碩 士 論 文 語 言 使 用 與 客 家 認 同 關 係 之 研 究 - 以 三 義 鯉 魚 潭 村 為 例 A study of correlation between Language Use and Hakka Identity A case of Li Yu Tan Village in San Yi Town 研 究 生 :
ii
國 立 高 雄 餐 旅 大 學 餐 旅 管 理 研 究 所 Graduate Institute of Hospitality Management National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism 碩 士 論 文 Thesis for the Master Degree 中 餐 烹 調 在 校 生 技 能 檢 定 學 習 滿 意 度
中 國 學 研 究 期 刊 泰 國 農 業 大 學 บ นทอนเช นก น และส งผลก บการด ดแปลงจากวรรณกรรมมาเป นบทภาพยนตร และบทละคร โทรท ศน ด วยเช นก น จากการเคารพวรรณกรรมต นฉบ บเป นหล
วารสารจ นศ กษา มหาว ทยาล ยเกษตรศาสตร การเล อกสรรของย คสม ยท แตกต างก น โดยว เคราะห การด ดแปลง บทละครโทรท ศน หร อบทภาพยนต จากผลงานคลาสส กวรรณกรรม สม ยใหม ของจ น The Choice of Times Film Adaptation of Chinese
ISSN 1021-4542
背景圖像動態化對文字視認性的影響研究 151 國 立 高 雄 師 範 大 學 高雄師大學報 007,,151-166 背景圖像動態化 對文字視認性的影響研究 楊清田 1 黃睿友 摘要 視覺設計者往往為了吸引觀者的注意 而一味地賦予圖像動態效果 對 於觀者而言 動態化的圖像雖能引起注意 卻也增加文字辨識上的困擾 致 使文字訊息讀取不易 甚至產生認知上的誤解 為了更有效地運用動態圖像 的特性 本研究採取
36(4) (2004) Journal of Soil and Water Conservation, 36(4) (2004) earthworms dig soil on surface and prevent plants to grow. But until D
(1) (2) (3) 16 20 35 Effect of Vegetation and Soil Properties on Earthworm Population Li-Ling Lin Professor, Department of Soil and Water Conservation, National Chung Hsing University, Taichung, Taiwan,
% % % % % % ~
1001-5558 2015 03-0021-16 2010 C91 A 2014 5 2010 N. W. Journal of Ethnology 2015 3 86 2015.No.3 Total No.86 2010 2010 2181.58 882.99 40.47% 1298.59 59.53% 2013 2232.78 847.29 37.95% 1385.49 62.05% 1990
18 A B S 17.44±1() ±6.26( ) 54.23±5.5( ) 6.42±1.51() m 30m t α =.05 ( )AB 1 5 (p>.05)( )AB 1 5 (p<.05)( )A (p>.05)( )B (p<.05)( )A B
The Effect of Different Training Method on Quick Coordination ability in High School Female Soccer Players 18 A B S 17.44±1() 161.39±6.26( ) 54.23±5.5( ) 6.42±1.51() 15 60-90 30m 30m t α =.05 ( )AB 1 5
A Study of the Japanese Teacher Education Reform Szu-Wei Yang President of national Taichung University Sheng-Hsien Chen Doctor Candidate, Department
日 本 教 師 教 育 改 革 之 研 究 楊 思 偉 臺 教 育 大 校 長 陳 盛 賢 臺 灣 師 範 大 教 育 系 博 士 候 選 江 志 正 臺 教 育 大 教 育 系 副 教 授 摘 要 進 入 21 世 紀 的 今 日, 日 本 教 師 教 育 政 策 面 臨 最 重 大 的 挑 戰 而 其 主 要 理 由 不 僅 是 因 為 教 育 荒 廢 而 已, 更 因 為 在 高 度 經 濟
體育課興趣選項分組教學滿意度之研究
南 開 學 報 第 十 一 卷 第 二 期 民 國 一 三 年 Journal of Nan Kai, Vol. 11, No. 2, pp.45-52 (2014) 45 王 月 鶯 王 俊 明 南 開 科 技 大 學 休 閒 事 業 管 理 系 通 訊 作 者 : 王 俊 明 聯 絡 地 址 : 南 投 縣 草 屯 鎮 中 正 路 568 號 電 子 郵 件 :[email protected] 投
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臺 灣 學 研 究 第 六 期 頁 27-52 民 國 97 年 12 月 國 立 中 央 圖 書 館 臺 灣 分 館 日 治 時 期 臺 灣 總 督 府 民 政 部 殖 產 局 附 屬 林 業 試 驗 場 之 建 立 以 人 事 結 構 及 研 究 事 業 為 中 心 * 吳 明 勇 摘 要 西 元 1911 年 設 立 之 林 業 試 驗 場, 為 近 代 臺 灣 第 一 個 以 林 業 試 驗
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1. 530023 2. 530001 3. 530001 DCP 100 DCP 47 53 3 HOMA -IR HOMA - IR P
Public Projects A Thesis Submitted to Department of Construction Engineering National Kaohsiung First University of Science and Technology In Partial
Public Projects A Thesis Submitted to Department of Construction Engineering National Kaohsiung First University of Science and Technology In Partial Fulfillment of the Requirements For the Degree of Master
205 4 GCC % 5% % 2. 67% 0. % 00mm % % %. 2% ~ 06 60
205 7 July 205 4 Arab World Studies No. 4 * 202 75002 673-56 205 04-0059 -4 D85 A * 204 204XBS0 205 205 - GM - 057 204 4NXBYJ05 204 6 5 59 205 4 GCC 267 3400 202. 7% 5% 84. 38% 2. 67% 0. % 00mm 2008 2.
助 剂 改 善 其 止 血 效 果 1 实 验 1.1 原 料 和 试 剂 家 蚕 蛹 经 过 提 取 蛹 油 蛋 白 质 后 剩 余 的 残 渣 ( 主 要 成 分 为 蛹 皮 ), 烘 干 除 杂 粉 碎 后 待 用 ; 壳 聚 糖 ( 成 都 市 科 龙 化 工 试 剂 厂 ), 脱 乙 酰
研 究 与 技 术 蚕 蛹 壳 聚 糖 复 合 止 血 材 料 的 制 备 及 凝 血 性 能 初 探 陈 超, 单 其 艳, 杨 铭, 蓝 广 芊, 吴 大 洋 ( 西 南 大 学 纺 织 服 装 学 院, 重 庆 400716) 摘 要 : 探 讨 以 蚕 蛹 壳 聚 糖 (CS) 和 明 胶 (GEL) 为 主 要 原 料 制 备 复 合 止 血 材 料 的 工 艺 及 凝 血 效 果 首 先
untitled
19932005 1 1993-2005 The Urban Residential Housing System in Shanghai 1993-2005: the Marketization Process and Housing Affordability Jie Chen, Assistant Professor, Management School of Fudan University,
A Study on Grading and Sequencing of Senses of Grade-A Polysemous Adjectives in A Syllabus of Graded Vocabulary for Chinese Proficiency 2002 I II Abstract ublished in 1992, A Syllabus of Graded Vocabulary
IPCC CO (IPCC2006) 1 : = ( 1) 1 (kj/kg) (kgc/gj) (tc/t)
2011 5 5 (278 ) China Industrial Economics May 2011 No.5 1 12 (1. 100005; 2. 066004) [ ] : ; ; : ; ; [ ] ; ; ; [ ]F290 [ ]A [ ]1006-480X(2011)05-0047-11 2008 CO 2 ( ) (2009) (GDP) (Binhocker et al. 2008)
131-161
BIBLID 0254-4466(2002)20:1 pp. 131-161 20 1 91 6 ** 1576-1629?-1630?-1631 1621 * ** NSC88-2411-H-007-006 131 132 20 1 1569-1625?-1632 1 1576-1629 1621 2 1629 1584-1630 3 4 1 1997 218-242 2 1633 26-27 3
2015 文 化 創 意 瓹 業 永 續 與 前 瞻 學 術 研 討 會 論 文 集 客 家 委 員 會 補 冾 蔡 玲 瓏 主 編 國 立 屏 東 大 學 出 版 中 華 术 國 104 年 11 月 目 錄 一 辦 理 宗 旨...1 二 議 程...3 三 論 文 發 表...6 探 討 青 少 年 文 化 體 驜 對 文 化 認 却 之 影 霻 以 客 家 成 年 禮 為 例... 7 葉
Microsoft PowerPoint - NCBA_Cattlemens_College_Darrh_B
Introduction to Genetics Darrh Bullock University of Kentucky The Model Trait = Genetics + Environment Genetics Additive Predictable effects that get passed from generation to generation Non-Additive Primarily
by mild (22.7%). Inhaled corticosteroids, systemic corticosteroids, and antibiotics were applied to 94.8% (292 cases), 74.7% (230 cases), and 90.9% (2
论 著 临 床 研 究 doi: 0.7499/j.issn.008-8830.204.2.007 郑 州 市 城 区 儿 童 哮 喘 的 流 行 病 学 调 查 及 发 病 相 关 因 素 分 析 赵 坤 宋 桂 华 古 华 倩 2 刘 爽 3 张 岩 郭 彦 荣 (. 河 南 中 医 学 院 第 一 附 属 医 院 儿 科 医 院, 河 南 郑 州 450000; 2. 杭 州 市 余 杭 区
58 特 殊 教 育 與 復 健 學 報 壹 研 究 動 機 與 背 景 教 育 成 敗, 繫 於 師 資 之 良 窳 教 育 部 於 2010 年 8 月 召 開 第 八 次 全 國 教 育 會 議 中, 師 資 培 育 與 專 業 發 展 為 一 項 重 要 的 討 論 議 題, 其 中 研 修
國 立 臺 南 大 學 特 殊 教 育 學 系 特 殊 教 育 與 復 健 學 報, 民 99,24 期,57 79 57 臺 灣 與 中 國 大 陸 視 障 教 育 師 資 培 育 制 度 之 比 較 以 臺 南 大 學 與 南 京 特 殊 教 育 職 業 技 術 學 院 為 例 莊 素 貞 國 立 臺 中 教 育 大 學 特 殊 教 育 學 系 袁 東 浙 江 省 寧 波 市 盲 童 學 校 摘
学校代号 10199 学 号20092209134
学 校 代 号 10199 学 号 20092209134 硕 士 学 位 论 文 中 药 塌 渍 护 理 干 预 联 合 超 声 雾 化 对 小 儿 肺 炎 喘 嗽 的 临 床 观 察 研 究 Traditional Chinese medicine collapse stains nursing intervention to joint of ultrasonic atomizer infantile
10384 200115009 UDC Management Buy-outs MBO MBO MBO 2002 MBO MBO MBO MBO 000527 MBO MBO MBO MBO MBO MBO MBO MBO MBO MBO MBO Q MBO MBO MBO Abstract Its related empirical study demonstrates a remarkable
穨2-08.doc
CCMP 91-RD-202 ( ) The Research of Academic Recognition of Chiniese Medicine in Mainland China The research of Higher Education of Chinese Medicine in Mainland 25 29 29 724 Chang Gung Memorial Hospital
本 論 文 獲 行 政 院 客 家 委 員 會 99 年 客 家 研 究 優 良 博 碩 士 論 文 獎 助
國 立 雲 林 科 技 大 學 設 計 運 算 研 究 所 碩 士 班 碩 士 論 文 人 物 類 數 位 典 藏 加 值 應 用 之 研 究 - 以 桃 園 縣 客 家 文 化 館 之 鄧 雨 賢 文 化 加 值 產 品 設 計 為 例 A Study of Value-added Applications in Digital Archiving: Deng Yu-Shian's memorabilia
156 ( ) [2] [ 3 ] [ 4 ] [5] [6] 1747 [ 7 ] ( ) [ 8 ] [2] 12 [3] [4] [5] [6] [7] [
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BIBLID 1026-5279 (2005) 94:2 p. 155-172 (2005.12) 155 1324 1254 1 330 1936 1747 [ 1 ] Keywords Ma Tuan-lin Wen-hsien T ng-k ao Catalog Edition E-mail: craacl@faculty. pccu.edu.tw [1] 1626 6 156 (2005.12)
I
The Effect of Guided Discovery on The Learning Achievement and Learning Transfer of Grade 5 Students in Primary Schools I II Abstract The Effect of Guided Discovery on The Learning Achievement And Learning
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基 于 胜 任 特 征 模 型 的 结 构 化 面 试 信 度 和 效 度 验 证 张 玮 北 京 邮 电 大 学 经 济 管 理 学 院, 北 京 (100876) E-mail: [email protected] 摘 要 : 提 高 结 构 化 面 试 信 度 和 效 度 是 面 试 技 术 研 究 的 核 心 内 容 近 年 来 国 内 有 少 数 学 者 探 讨 过 基 于 胜 任 特 征
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Chinese Journal of Science Education 2002,, 423-439 2002, 10(4), 423-439 1 2 1 1 1 2 90 8 10 91 4 9 91 8 22 ) NII 1995 7 14, 1999 1997 (Cooperative Remotely Accessible Learning CORAL) 424 (Collaborative
标题
环 球 中 医 药 2016 年 5 月 第 9 卷 第 5 期 摇 Global Traditional Chinese Medicine, May 2016,Vol 郾 9, No 郾 5 摇 557 两 种 电 针 对 脊 髓 损 伤 14 天 后 大 鼠 运 动 功 能 神 经 元 及 MEK2 p 鄄 ERK1 表 达 的 影 响 论 著 宋 良 玉 摇 吕 威 摇 景 泉 凯 摇 莫 雨
戊 酸 雌 二 醇 片 联 合 宫 颈 注 射 利 多 卡 因 用 于 绝 经 后 妇 女 取 环 的 临 床 效 果 评 价 陆 琴 芬, 等 371 Keywords groups, no removal difficulties and failure, was statistically s
370 临 床 与 病 理 杂 志 J Clin Pathol Res 2015, 35(3) http://www.lcbl.net doi: 10.3978/j.issn.2095-6959.2015.03.009 View this article at: http://dx.doi.org/10.3978/j.issn.2095-6959.2015.03.009 戊 酸 雌 二 醇 片 联
158 漢 學 研 究 第 28 卷 第 1 期 1540 2 3 4 2 1983 7 1068 3 1284 1983 183 617 4 5 43
BIBLID 0254-4466(2010)28:1 pp. 157-189 漢 學 研 究 第 28 卷 第 1 期 ( 民 國 99 年 3 月 ) ** * 1526-1590 忬 1507-1560 1 2009 2 11 2009 5 26 2010 1 27 * ** NSC93-2411-H-031-016 NSC94-2411-H-031-014 1 2002 157 158 漢 學
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