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1 Imperial Heaven Buddhist Vegetarian Restaurant 柳 州 市 柳 新 街 41 号 ( 人 民 电 影 院 后 门 ) Tel: This translation is by Liuzhou Overseas Ltd and is provided as a public service in good faith. We have no connection with the restaurant and accept no liability for any errors. 1

2 Section 1 - Starters and Appetizers 开 胃 菜 Vegetable Hand Scroll (Cucumber, Walnut, Pear, Carrot and Lettuce Wrapped in Nori Seaweed 素 手 卷 ( 黄 瓜 核 桃 梨 胡 萝 卜 生 菜 用 海 苔 包 ) 5 each Vegetable and Fruit Salad (Various Fruit and Vegetables according to season) 蔬 果 沙 拉 ( 各 种 时 令 水 果 蔬 菜 ) 16 Cold Abalone 冰 镇 鲍 鱼 88 Stewed Eel 烧 汁 鳗 鱼 28 Cold Smoked Pork (Vegetarian Smoked Pork ) 冰 镇 冷 熏 肉 ( 素 熏 肉 ) 28 Mustard Flavour Lobster Slices (Vegetarian Lobster Slices Sashimi) 芥 味 虾 片 ( 素 龙 虾 片 刺 身 ) 28 Ginger Chicken (Vegetarian Chicken, Ginger) 姜 香 鸡 ( 素 鸡 生 姜 ) 26 Assorted Appetizers (Vegetarian Sausage, Vegetarian Ham, Vegetarian Barbecued Pork ) 什 锦 拼 盘 ( 素 腊 肠 素 火 腿 素 叉 烧 ) 18 Hot and Spicy Dry Beef (Wheat Gluten, Hot and Spicy Flavourings) 麻 辣 牛 肉 干 ( 面 筋 麻 辣 味 ) 18 Ginger Pork 姜 泥 白 肉 12 Roast Pork (Vegetarian Streaky Pork ) 吊 烧 肉 ( 素 五 花 肉 ) 12 Crown Prince Jujubes 太 子 参 红 枣 12 Cold Dressed Black Jew s Ear Fungus 凉 拌 黑 云 耳 12 Cold Dressed Bamboo Shoots 凉 拌 竹 笋 15 Cold Dressed Golden Needle Mushrooms 凉 拌 金 针 菇 12 Cold Dressed Piddock 凉 拌 海 笋 10 Cucumber and Dried Bean Milk Cream (Fuzhu) 黄 瓜 拌 腐 竹 10 Chilli Oil Potato Strips 红 油 土 豆 丝 8 2

3 Section 2 Hot Dishes 二 热 菜 Jin Gang Sa (Vajrasattva - Buddha's warrior attendant) (Seaweed Extract, Soy Bean Protein, Dry Fried) 金 刚 萨 ( 海 藻 提 取 物 大 豆 蛋 白 干 炸 ) 12 Sing The Praises (Soy Bean Protein, Vegetarian Chicken ) 赞 叹 歌 颂 ( 大 豆 蛋 白 素 鸡 ) Tawain 3 Cup Chicken 台 式 三 杯 鸡 28 Chilli Chicken (Vegetarian Chicken, Fermented Beans, Hot and Spicy) 辣 子 鸡 ( 素 鸡 豆 豉 辣 椒 ) 28 Kungpo Chicken (Soy Bean Protein, Konjac, Peanut, Kungpo Taste) 宫 保 鸡 丁 ( 大 豆 蛋 白 魔 芋 花 生 米 宫 保 味 ) 22 Endlessly Seek Enlightenment (Soy Bean Protein, Vegetarian Duck 觉 海 无 涯 ( 大 豆 蛋 白 素 鸭 ) Mango Fried Duck Slices (Mango with Fried Vegetarian Duck ) 香 芒 炒 鸭 片 ( 芒 果 炒 素 鸭 ) Spicy Boiled Fish (Beansprouts, Mushrooms, Vegetarian Fish, Hot and Spicy Taste) 水 煮 鱼 ( 豆 芽 菌 菇 素 鱼 麻 辣 味 ) 38 regular, 58 large Evergreen Missionary (Vegetarian Fish - Red Cooked, Sweet and Sour, or Sizzling Plate Sauce Flavour) 游 化 人 间 常 青 鲜 ( 素 鱼 红 烧 糖 醋 铁 板 烧 汁 味 任 选 ) 28 Black Pepper Fish Slices (Vegetarian Fish ) 黑 椒 鱼 块 ( 素 鱼 ) 30 Repent And Be Saved (Vegetarian Shrimp, Sweet and Sour, Red Cooked or Curry Flavoured) 回 头 是 岸 ( 素 虾 糖 醋 红 烧 咖 哩 味 ). Happily Sacrifice and Show Mercy Steamed Pork with Taro (Taro, Vegetarian Pork ) 慈 悲 喜 舍 香 芋 扣 肉 ( 芋 头 素 扣 肉 ) 28 3

4 Pineapple Chicken Balls (Pineapple, Vegetarian Chicken Balls) 菠 萝 鸡 球 ( 菠 萝 鸡 球 ) 30 Hot and Spicy Vegetarian Snails (Peanuts, Konjac, Kungpo Taste) 辣 素 螺 ( 花 生 米 磨 芋 宫 保 味 ) 18 Lotus Leaf Cake Twice Cooked Vegetarian Pork 荷 叶 饼 回 锅 素 肉 12 Green Chilli with Seasonal Mushrooms (Green Chilli, King Oyster Mushroom, Nameko Mushroom, Pig Stomach Mushroom, Spicy Fried) 杭 椒 炒 时 菇 ( 杭 椒 杏 鲍 菇 滑 子 菇 猪 肚 菇 辣 炒 ) 26 Pickled Chilli Liver (Pickled Chilli, Liver ) 泡 椒 肝 片 ( 泡 椒 肝 片 ) 22 Olive Pickle Meat Floss (Olive Pickles, Dried Meat Floss, Kidney Beans wrapped in Lettuce Leaf.) 榄 菜 素 松 ( 榄 菜 素 肉 松 四 季 豆 用 生 菜 包 着 ) 18 Braised Two Winters (Winter Bamboo, Dried Shiitake Mushrooms (Winter Mushrooms) Soy Braised) 油 焖 双 冬 ( 冬 笋 冬 菇 红 烧 ) 18 One-Finger Zen (Vegetarian Sausage - Yam, Konjac, Wheat Gluten) 一 指 禅 ( 干 炸 ) 5 each Thankful Heart Gingko and Lily (Almond, Lily, Gingko, Stir Fried) 银 杏 百 合 感 恩 心 ( 杏 仁 百 合 白 果 清 炒 ) 22 Happy Marriage Happy Relationship Peas (Fried Vegetarian Sausage and Peas 好 姻 好 缘 荷 兰 豆 ( 腊 肠 炒 荷 兰 豆 ) 12 "Tolerance Gains Good Fortune" Eight Treasure Zucchini (Corn, Vegetarian Ham, Shiitake Mushroom, Lily, Carrot, Steamed in Zucchini) 26 心 量 大 福 报 就 大 八 宝 瓜 ( 玉 米 素 火 腿 香 菇 百 合 胡 萝 卜 在 金 瓜 里 蒸 ) Olive Pickles Bean Thread Noodles with Baby Cabbage (Olive Pickle, Bean Thread Noodles Baby Cabbage, Steamed Together 榄 菜 粉 丝 娃 娃 菜 ( 榄 菜 粉 丝 娃 娃 菜 一 起 蒸 ) 16 Wood Ear, Cucumber and Lily (Wood Ear Fungus, Cucumber, Lily, Gingko, Stir Fried) 木 耳 青 瓜 与 百 合 ( 木 耳 黄 瓜 百 合 白 果 清 炒 ) 16 4

5 Fried Pumpkin and Gingko (Stir Fried Pumpkin and Gingko) 南 瓜 炒 百 合 ( 南 瓜 与 百 合 清 炒 ) 16 Cherish Luck and Build Relationships Pineapple Lotus (Lotus Root, Pineapple, Sweet and Sour Flavour) 惜 福 结 缘 菠 萝 藕 ( 莲 藕 菠 萝 糖 醋 味 ) 16 Sautéed Sweet Corn with Pine Nuts (Stir Fried Sweet Corn with Pine Nuts) 松 仁 玉 米 ( 松 仁 与 玉 米 清 炒 ) 12 Observe Yourself Towel Gourd (Stir Fried Towel Gourd, Wood Ear Fungus) 观 自 在 丝 瓜 ( 清 炒 丝 瓜 木 耳 ) 12 Silver Needle Mushroom Braised with Bean Curd (Silver Needle Mushroom, Bean Curd, Braised in Soy Sauce) 银 针 菇 烩 豆 腐 ( 银 针 菇 豆 腐 红 烧 ) 16 Gold Jade Bean Curd (Pumpkin and Bean Curd) 金 玉 豆 腐 ( 南 瓜 豆 腐 ) 16 Deep Calm Meditation Bean Curd (Bean Curd, Hot and Spicy Flavour) 禅 定 豆 腐 ( 豆 腐 麻 辣 味 ) 10 Plain Boiled Bean Curd 清 炖 豆 腐 10 Straw Mushrooms with Vegetarian Abalone 草 菇 素 九 孔 38 Black Bean Bitter Melon (Stir Fried Black Beans, Bitter Melon) 香 豆 苦 瓜 ( 清 炒 豆 豉 苦 瓜 ) 10 Stir Fried Seasonal Vegetables (Stir Fried) 时 令 蔬 菜 ( 清 炒 ) 10 Spinach Noodles (Stir Fried Seasonal Vegetable with Bean Thread Noodles) 菠 菜 粉 丝 ( 时 菜 与 粉 丝 清 炒 ) 10 Lotus Pond by Moonlight Lily (Lily, Celery, Wood Ear Fungus Steamed in Lotus Leaf) 荷 塘 月 色 香 百 合 ( 百 合 西 芹 木 耳 用 荷 叶 蒸 ) 22 Braised Baby Cabbage in Broth 上 汤 娃 娃 菜 12 Braised Lotus (Lotus Root) 南 乳 藕 片 ( 莲 藕 ) 8 Sautéed Sour Beans with Minced Pork (Vegetarian Minced Pork, Sour Beans) 酸 豆 角 肉 沫 ( 素 肉 沫 酸 豆 角 ) 8 Red Braised Eggplant 红 烧 茄 子 8 5

6 Section 3 Iron Plate, Stew and Casserole Dishes 三 铁 板 锅 仔 煲 类 Griddled Ink Cap Mushrooms (Ink Cap Mushrooms) 干 锅 鸡 腿 菇 ( 鸡 腿 菇 ) 28 Stewed Pickled Cabbage Fish (Vegetarian Fish ) 锅 仔 酸 菜 鱼 ( 素 鱼 ) 28 Griddled Tea Tree Mushrooms (Tea Tree Mushrooms, Vegetarian Sausage, Fragrant Hot Flavour) 干 锅 茶 树 菇 ( 茶 树 菇 素 腊 肠 香 辣 味 ) 28 Fragrant Hot Wheat Gluten Pot (Wheat Gluten, Konjac, Chinese Medicine Herbs, Hot Flavour) 香 辣 面 筋 锅 ( 面 筋 磨 芋 中 草 药 辣 味 ) 28 Iron Plate Seasonal Mushrooms (Nameko Mushrooms or other mushrooms, Abalone Sauce) 铁 板 时 菇 ( 滑 子 菇 等 菌 类 鲍 汁 ) 26 Iron Plate Steak Rounds (Wheat Gluten, Potato Strips, Celery, Black Pepper Sauce) 铁 板 圆 排 ( 面 筋 土 豆 条 香 芹 铁 板 黑 椒 味 ) 26 Stewed Delicious Wild Mushrooms (Various Wild Mushrooms) 锅 仔 美 味 野 山 菌 ( 各 种 山 菌 ) 26 Radish and Vegetarian Lamb Casserole 萝 卜 炖 素 羊 腩 煲 Towel Gourd and Wheat Gluten Casserole 丝 瓜 面 筋 煲 26 Zucchini and Taro Casserole (Pumpkin, Taro, Cheese) 金 瓜 芋 头 煲 ( 南 瓜 芋 头 芝 士 ) 22 Peaceful Heart Bean Curd (Bean Curd, Sweet Corn, Vegetarian Ham, Vegetarian Shrimp 平 常 心 豆 腐 包 ( 豆 腐 玉 米 素 火 腿 素 虾 仁 ) 16 Follow Karma Black Bean, Shiitake Mushroom and Eggplant Stew (Black Beans, Shiitake Mushroom Strips, Eggplant) 随 缘 摄 化 豆 豉 香 菇 茄 子 煲 ( 豆 豉 香 菇 丝 茄 子 ) 12 Section 4 Soups 四 汤 羹 类 Wax Gourd, Kelp and Coix Seed Soup (Wax Gourd, Kelp, Coix Seed) 冬 瓜 海 带 薏 仁 汤 ( 冬 瓜 海 带 结 薏 仁 ) 12 Small - 20 Medium - 30 Large 6

7 Bamboo Fungus Three Thread Soup (Bamboo Fungus, Floral Mushroom, Wood Ear Fungus) 竹 荪 三 丝 羹 ( 竹 荪 花 菇 木 耳 ) 18 Small - 26 Medium - 40 Large Make A Fortune and Have A Good Start (Long Thread Moss, Wood Ear Fungus, Floral Mushroom) 发 财 好 彩 头 ( 发 菜 木 耳 花 菇 ) 18 Small - 26 Medium - 40 Large Towel Gourd, Vegetarian Balls and Gold Needle Mushrooms (Towel Gourd, Vegetarian Balls, Gold Needle Mushrooms) 丝 瓜 丸 子 金 针 菇 ( 丝 瓜 素 丸 子 金 针 菇 ) 38 Small - 48 Medium - 68 Large Mustard Leaf Bean Curd Soup (Mustard Leaf, Bean Curd) 芥 菜 豆 腐 汤 ( 芥 菜 豆 腐 ) 10 Small - 16 Medium - 26 Large Hot and Sour Soup 酸 辣 汤 10 Small - 16 Medium - 26 Large Pumpkin Soup (Mashed Pumpkin, Coconut Juice) 南 瓜 羹 ( 南 瓜 泥 椰 汁 ) 6 Small - 16 Medium - 30 Large Taro Soup (Mashed Taro, Coconut Juice) 芋 头 羹 ( 芋 头 泥 椰 汁 ) 6 Small - 16 Medium - 30 Large Imperial Style Steamed Abalone with Shark s Fin and Fish Maw in Broth (Shiitake Mushroom, Taro, Wild Bamboo, Bamboo Shoot, etc) 御 膳 品 佛 跳 墙 ( 香 菇 芋 头 山 笋 竹 笋 等 ) 58 Small Medium Putuo Guanyin Coloured Glaze Soup (Hedgehog Mushroom, Bamboo Fungus, Wild Bamboo, Abalone, Mutton 普 陀 观 音 琉 璃 汤 ( 猴 头 菇 竹 荪 山 笋 鲍 鱼 仔 羊 肉 ) 68 Small Medium 7

8 Section 5 Noodles and Staples 五 面 点 主 食 Steamed Rice 米 饭 Vegetarian Dried Meat Floss, Olive Pickle Fried Rice 素 肉 松 炒 饭 榄 菜 炒 饭 Ginger and Vegetable Porridge 生 姜 蔬 菜 粥 1 Bowl - 10 Pot 10 Small - 20 Medium 2 Bowl Gingko Porridge, Shiitake Mushroom Vegetarian Rice Porridge 白 果 粥 香 菇 素 米 粥 3 Bowl Pumpkin Cake, Taro Cake, Potato Cake, Crispy Radish Cake 南 瓜 饼 芋 蓉 饼 土 豆 饼 萝 卜 稣 6 for 6 Fresh Buttermilk, Crispy Yam Cake 鲜 奶 脆 淮 山 稣 10 for 4 Crispy Durian Cake 榴 莲 稣 12 for 4 Pumpkin Sticky Rice Dumplings 南 瓜 汤 圆 6 for 4 Boiled Vegetarian Dumplings (Jiaozi) (Celery, Tea Tree Mushroom, Cabbage) 素 水 饺 ( 芹 菜 茶 树 菇 白 菜 ) 30 / half kilo Noodles in Thick Gravy 打 卤 面 Fried Wheat Noodles (Rice Noodles) 炒 面 ( 粉 ) Pasta 意 大 利 面 6 Bowl 6 Bowl 8

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