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1 四 季 平 安 DELIGHTFUL MENU 风 生 水 起 ( 三 文 鱼 捞 起 ) Fortune Salmon Yu Sheng 包 罗 万 有 ( 鲍 参 鱼 肚 羹 ) Shredded Abalone, Sea Cucumber, Fish Maw and Conpoy Soup 万 紫 千 红 (X.O 酱 珊 瑚 蚌 炒 虾 球 带 子 芦 笋 ) Sautéed Coral Clam, Prawn, Scallop and Asparagus with X.O. Chilli Sauce 金 猴 献 瑞 ( 鲍 汁 猴 头 菇 玉 环 柱 甫 伴 豆 苗 ) Braised Monkey Head Mushroom with Whole Conpoy served with Wintermelon and Dou Miao 喜 鹊 迎 春 ( 香 茅 烧 鸡 ) Roast Lemongrass Crispy Chicken 五 谷 丰 收 ( 腊 味 糯 米 饭 ) Fortune Glutinous Rice with Assorted Chinese Sausage 合 家 团 圆 ( 雪 梨 柿 饼 炖 红 枣 雪 耳 ) Double-boiled Snow Pear with Persimmon, Quail Egg, Fungus and Red Date $998++ per table of 10 persons

2 金 猴 报 喜 HAPPINESS MENU 风 生 水 起 ( 鸳 鸯 三 文 鱼, 银 鱼 捞 起 ) Fortune Yu Sheng Salmon, Smoked Salmon and Crispy White Bait 龙 凤 呈 祥 ( 龙 虾 瑶 柱 竹 笙 炖 樱 花 鸡 汤 ) Double-boiled Lobster Soup with Conpoy, Kami Sakura Chicken and Bamboo Pith 万 紫 千 红 ( 发 菜 鲍 鱼 袋 冬 菇 伴 菜 苗 ) Braised Whole Abalone, Beacurd filled with Minced Shrimp, Chinese Mushroom and Black Moss, served with Seasonal Vegetables 年 年 有 余 ( 秋 耳 姜 片 杞 子 蒸 游 水 大 笋 壳 ) Steamed Marble Goby Soon Hock Fish with Black Fungus, Ginger and Wolfberries 财 源 滚 滚 ( 东 坡 肉 伴 豆 苗 ) Braised Dong Po Pork served with Dou Miao 五 谷 丰 收 ( 腊 味 糯 米 饭 ) Fortune Glutinous Rice with Assorted Chinese Sausage 合 家 团 圆 ( 雪 梨 柿 饼 炖 红 枣 雪 耳 ) Double-boiled Snow Pear with Persimmon, Quail Egg, Fungus and Red Date $ per table of 10 persons

3 万 事 如 意 FORTUNE MENU 风 生 水 起 ( 嘻 啦 玛 莎, 三 文 鱼, 金 皇 鱼 皮 捞 起 ) Fortune Yu Sheng Hiramasa, Salmon and Crispy Fish Skin 金 玉 藏 宝 ( 金 钱 宝 鲍 鱼 竹 笙 汤 ) Double-boiled Abalone with Bamboo Pith in Mini Golden Pumpkin 龙 马 精 神 ( 金 沙 开 边 龙 虾 ) Golden-fried Half Lobster topped with Mildly Spicy Potato Crumbs 年 年 有 余 ( 秋 耳 姜 片 杞 子 蒸 游 水 大 笋 壳 ) Steamed Marble Goby Soon Hock Fish with Black Fungus, Ginger and Wolfberries 财 运 亨 通 ( 南 乳 烧 排 骨 伴 西 兰 花 ) Baked Spare Rib with Preserved Bean Paste served with Broccoli 五 谷 丰 收 ( 腊 味 糯 米 饭 ) Fortune Glutinous Rice with Assorted Chinese Sausage 合 家 团 圆 ( 菠 萝 蜜 甜 梅 芦 荟 冻 ) Chilled Aloe Vera, Lemongrass Jelly and Jack Fruit with Sour Plum Juice 步 步 高 升 ( 金 薯 芋 头 年 糕 ) Golden-fried Nian Gao with Sweet Potato and Yam $ per table of 10 persons

4 招 财 进 宝 WEALTH MENU 风 生 水 起 ( 金 箔 嘻 啦 玛 莎, 烟 三 文 鱼, 金 皇 鱼 皮 捞 起 ) Fortune Fu Lu Shou Tri-Star Yu Sheng Hiramasa, Smoked Salmon, Crispy Fish Skin and Gold Flakes 鸿 运 当 头 ( 全 体 南 乳 猪 ) Roast Suckling Pig marinated with Nan Yu Sauce 金 盆 聚 宝 ( 极 品 五 头 鲍 鱼 佛 跳 墙 ) Braised 5 Head Abalone, Fish Maw, Sea Cucumber, Whole Conpoy and Chinese Mushroom in Rice Brown Sauce 招 财 进 宝 ( 金 钱 宝 官 燕 杞 子 皇 竹 笙 樱 花 鸡 汤 ) Double-boiled Premium Bird s Nest Soup with Imperial Wolfberries, Bamboo Pith and Sakura Chicken in Mini Golden Pumpkin 年 年 有 余 ( 香 草 焗 齿 鱼 伴 菜 苗 ) Baked Toothfish with Olive and Vanilla Sauce, served with Seasonal Vegetables 飞 黄 腾 达 (X.O 酱 姜 葱 虾 球 带 子 珊 瑚 蚌 捞 生 面 ) Stewed Prawn, Scallop, Coral Clam with Ginger and Spring Onions in X.O Chilli, served with Egg Noodles and Seasonal Vegetables 合 家 团 圆 ( 菠 萝 蜜 甜 梅 芦 荟 冻 ) Chilled Aloe Vera, Lemongrass Jelly and Jack Fruit with Sour Plum Juice 步 步 高 升 ( 金 薯 芋 头 年 糕 ) Golden-fried Nian Gao with Sweet Potato and Yam $ per table of 10 persons

5 富 贵 满 门 ABUNDANCE MENU 风 生 水 起 ( 七 彩 鲜 果, 海 龙 王, 嘻 啦 玛 莎, 金 皇 鱼 皮 捞 起 ) Fortune Fresh Fruits Yu Sheng Fresh Fruits, Lobster, Hiramasa and Crispy Fish Skin 横 财 就 手 ( 御 厨 极 品 三 头 青 边 鲍 鱼 伴 豆 苗 ) Braised Premium 3 Head Abalone, served with Dou Miao 大 富 大 贵 ( 人 参 炖 官 燕 杞 子 皇 竹 笙 樱 花 鸡 汤 ) Double-boiled Premium Bird s Nest Soup with Ginseng, Imperial Wolfberries, Bamboo Pith and Kami Sakura Chicken 龙 马 精 神 ( 金 沙 开 边 龙 虾 ) Golden-fried Half Lobster topped with Mildly Spicy Potato Crumbs 年 年 有 余 ( 港 式 蒸 海 东 星 斑 ) Steamed Sea Star Grouper in Superior Soy Sauce 金 猪 报 喜 ( 鸿 运 全 体 乳 猪 腊 味 饭 ) Roast Whole Suckling Pig stuffed with Fortune Glutinous Rice and assorted Chinese Sausage 合 家 团 圆 ( 雪 蛤 炖 红 莲 雪 梨 ) Double-boiled Hasma and Snow Pear with Red Date 步 步 高 升 ( 元 宝 年 糕 ) Nian Gao topped with Coconut Flakes $ per table of 10 persons

6 如 意 吉 祥 SUCCESS MENU 年 年 有 鱼 ( 三 文 鱼 捞 起 ) Fortune Salmon Yu Sheng 金 玉 藏 宝 ( 金 钱 宝 鲍 鱼 竹 笙 汤 ) Double-boiled Abalone with Bamboo Pith in Mini Golden Pumpkin 龙 马 精 神 ( 金 沙 开 边 龙 虾 ) Golden-fried Half Lobster topped with Mildly Spicy Potato Crumbs 金 猴 献 瑞 ( 鲍 汁 猴 头 菇 玉 环 柱 甫 伴 豆 苗 ) Braised Monkey Head Mushroom with Whole Conpoy served with Wintermelon and Dou Miao 丰 衣 足 食 ( 腊 味 糯 米 饭 ) Fortune Glutinous Rice with Assorted Chinese Sausage 甜 甜 蜜 蜜 ( 菠 萝 蜜 甜 梅 芦 荟 冻 ) Chilled Aloe Vera, Lemongrass Jelly and Jack Fruit with Sour Plum Juice 步 步 高 升 ( 金 薯 芋 头 年 糕 ) Golden-fried Nian Gao with Sweet Potato and Yam $100++ per person

7 金 银 满 屋 LUCK MENU 年 年 有 鱼 ( 鱼 子 嘻 啦 玛 莎, 银 鱼 捞 起 ) Fortune Yu Sheng Hiramasa, Fish Roe and Crispy White Bait 富 贵 吉 祥 ( 原 盅 五 头 鲍 鱼 佛 跳 墙 ) Mini Buddha Jump Over The Wall Double-boiled 5 head Abalone, Sea Cucumber, Fish Maw, Whole Conpoy and Chinese Mushroom in Superior Broth 如 意 游 龙 ( 香 草 焗 齿 鱼 ) Baked Toothfish with Olive and Vanilla Sauce 财 源 滚 滚 ( 金 箔 东 坡 肉 伴 豆 苗 ) Braised Dong Po Pork topped with Golden Flakes 飞 黄 腾 达 ( 姜 葱 开 边 龙 虾 捞 生 面 ) Stewed Half Lobster with Ginger and Spring Onions, served with Egg Noodles and Seasonal Vegetables 甜 甜 蜜 蜜 ( 燕 窝 雪 蛤 炖 红 莲 雪 梨 ) Double-boiled Bird s Nest, Hasma and Snow Pear with Red Date 步 步 高 升 ( 金 薯 芋 头 年 糕 ) Golden-fried Nian Gao with Sweet Potato and Yam $148++ per person

8 财 源 广 进 HARVEST MENU 年 年 有 余 ( 七 彩 鲜 果, 海 龙 王, 嘻 啦 玛 莎 捞 起 ) Fortune Fresh Fruits Yu Sheng Fresh Fruits, Lobster and Hiramasa 招 财 进 宝 ( 金 钱 宝 官 燕 杞 子 皇 竹 笙 樱 花 鸡 汤 ) Double-boiled Premium Bird s Nest Soup with Imperial Wolfberries, Bamboo Pith and Sakura Chicken in Mini Golden Pumpkin 横 财 就 手 ( 御 厨 极 品 三 头 青 边 鲍 鱼 伴 豆 苗 ) Braised Premium 3 Head Abalone, served with Dou Miao 财 源 滚 滚 ( 菠 菜 汁 龙 珠 球 ) Lobster Meat wrapped with sliced Fish braised with Spinach Purée 生 意 兴 隆 ( 白 胡 椒 蒜 片 和 牛 配 蟹 肉 炒 饭 ) Pan-fried Wagyu Beef with Garlic and White Pepper served with Crab Meat Fried Rice 甜 甜 蜜 蜜 ( 雪 蛤 炖 红 莲 雪 梨 ) Double-boiled Hasma and Snow Pear with Red Date 步 步 高 升 ( 元 宝 年 糕 ) Nian Gao topped with Coconut Flakes $188++ per person

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