动物营养学报 维生素 对 周龄北京鸭生产性能和肠道发育的影响 魏立民 侯水生 黄 苇 谢 明 张 婷 刘福柱 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 动物营养学国家重点实验室 北京 海南省农业科学院畜牧兽医研究所 海口 西北农林科技大学动物科技学院 杨凌 摘 要 本研究旨在评价日粮中添加维生素 对 周龄肉
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1 动物营养学报 维生素 对 周龄北京鸭生产性能和肠道发育的影响 魏立民 侯水生 黄 苇 谢 明 张 婷 刘福柱 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 动物营养学国家重点实验室 北京 海南省农业科学院畜牧兽医研究所 海口 西北农林科技大学动物科技学院 杨凌 摘 要 本研究旨在评价日粮中添加维生素 对 周龄肉鸭生产性能 血清中维生素 含量和肠道发育的影响 选择 日龄健康北京鸭 只 随机分为 个组 每组 个重复 每个重复 只鸭 分别饲喂在基础日粮中添加 维生素 的试验日粮 试验期为 周 结果表明 日粮中维生素 水平为 即能满足北京鸭基本需要 维生素 添加水平在 时 血清中维生素 含量随着日粮中维生素 添加水平的增加而极显著提高 和 添加组之间差异不显著 组的绒毛长度 十二指肠隐窝深度和肠壁厚度均显著或极显著高于 组 或 但与其他组差异不显著 由此可见 饲料中适量增加维生素 的添加水平可提高北京鸭生产性能 增加肠道的绒毛长度 肠道绒毛的发育状况和血清中维生素 均可以作为评价肉鸭维生素 营养状况的指标 关键词 维生素 北京鸭 生产性能 肠道发育 维生素 是动物生长发育所必需的脂溶性维生素 主要存在于动物组织中 植物中仅含有少量维生素 的前体物 胡萝卜素 由于家禽饲料组成以植物性饲料原料为主 因此 家禽对维生素 的需要主要通过在饲料中添加工业合成的维生素 来得到满足 目前许多研究表明 维生素 的不合 理添加会造成鸡的生长发育受阻 饲料报酬降 低 此外在对动物肠道发育的影响方面 维生素 的添加有助于保护肠道黏膜完整性 防 止肠道上皮角质化 但这些研究主要集中鸡方面 而在肉鸭上的研究报道较少 在营养需要方面 尽管美国,-. 给出了肉鸭维生素 推荐量 但其缺乏相应的参考文献作为依据 而且动物的饲养方式 品种 环境条件等一系列因素都会影响动 物的维生素 添加量 我国的肉鸭存量占世界的 / 以上 但关于肉鸭脂溶性维生素营养的研究 国内外还是一片空白 维生素 对肉鸭生产性能及肠道发育的影响程度还不清楚 肉鸭饲料中维生素 的使用也还很不规范 本试验以北京鸭为试验动物 旨在研究饲料中添加维生素 对肉鸭生 长性能和对肠道发育的影响 为在肉鸭前期饲料中合理使用维生素 提供试验依据 材料与方法 试验动物及试验设计选用中国农业科学院北京畜牧兽医研究所提供的 日龄健康 平均体重为 0 的雄性 1 型北京鸭 只 随机分 组 每组 个重复 每个重复 只鸭 基础日粮为了降低饲料原料中胡萝卜素对本试验的影响 试验选用胡萝卜素含量较低的白玉米和不含胡萝卜素的玉米淀粉代替常规玉米 制成玉米! 淀粉! 豆粕型基础日粮 单因子完全随机试验设计 各组饲粮分别在基础日粮的基础上添加不同水平维生素 和 配制而成 其中以,-. 的推荐量 组为对照组 维生素 以棕榈酸酯的形式添加 除试验因素外 其他指标均满足,-. 肉鸭的营 收稿日期!! 基金项目 动物营养学国家重点实验室自主研究课题 "# 作者简介 魏立民! 男 河南许昌人 硕士研究生 主要研究方向为畜禽营养调控 $%&''%'(% 通讯作者 侯水生 研究员 博士生导师 $%&')(**+
2 期 魏立民等 维生素 对 周龄北京鸭生产性能和肠道发育的影响 养需要量 饲料均采用颗粒料 基础日粮组成及营养水平见表 表 基础日粮组成及营养水平 风干基础 &.(%(*'+'(&+'+*(&*&'+ 项目 +%* 原料 '+* 玉米.( 豆粕 3(2& 玉米淀粉.(*+&) 磷酸氢钙.&456 石粉 7'%*+( 食盐,&. 大豆油 3(2&(' 预混料 5%'8 合计 (+& 营养水平,+'+* 代谢能 9$ 9: 粗蛋白质.5 赖氨酸 72* &'2&*'*/ 含量.(++!"! 蛋氨酸!"9+ 钙.& 有效磷 5 预混料为每千克日粮提供 5%'8('( '+. % ; % 1 % 9 % 3 % %.( % $ % " % % % % % 烟酸 '&' % 泛酸 &+(+)'&' % 叶酸 ('&'% 生物素 '(+'% 胆碱 )('% 饲养管理网上平养 自由采食和饮水 ) 光照 火炉控温 日龄育雏温度保持 随后逐渐将温度降至室温 其他的按常规饲养管理进行 试验期为 周 检测指标及分析方法 生产性能及发病率于 日龄时分别称取各重复鸭的空腹体重和剩余饲料重 计算 周龄北京鸭的平均日增重 "# 平均日采食量 "; 和料肉比 ;# 在试验期间每天观察鸭群的生长状况 并统计每组鸭的发病情况 计算北京鸭维生素 缺乏症的发病率 其中发病鸭包括 因病死亡鸭 腿病鸭和眼睛病 因鸭舍内通风良好 排除了因氨气浓度大引发眼睛流泪的可能 种情况 发病率 / 发病只数 鸭只总数 血清中维生素 含量于 日龄时每组挑选体重与该组平均体重相近的鸭只 称个体重 心脏采血 %7 静置 %'%' 离心制备血清 %7 塑料离心管分装! 冷冻保存以备分析 用 <& + 高效液相色谱仪测定血清中维生素 的含量 维生素 标准品的购自 *'%& 公司 肠道发育将采血后的鸭放血处死 拔毛 开堂 取十二指肠 % 放置福尔马林溶液中保存 以备制作切 片 参考王子旭的方法制作肠组织切片并苏木精 伊红染色法 4$ 染色 在显微镜下测量十二指肠段的肠壁厚度 绒毛长度和隐窝深度 测定维生素 对北京鸭小肠肠道发育的影响 数据统计分析试验数据用平均值 0 标准差表示 采用国际通用 33 统计软件进行单因子方差分析 以 为显著水平 运用 "& 氏法进行平均值之间的多重比较 结果与分析 生产性能和发病率由表 可知 对照组与 组北京鸭的平均日增重和平均日采食量和料重比组间差异不显著 但均显著或极显著高于 组 或 在 的添加量 随着日粮中维生素 添加量的增加 北京鸭的日增重逐渐增加 料肉比降低 时北京鸭的生产性能最好 当添加量为 时 北京鸭生产性能开始下降 由表 可知 日粮缺乏维生素 对北京鸭的发病率影响极显著 对照组和 组除在第 天免疫后有个别死亡外 这些鸭子没有计算在死亡率内 整个试验期间没有出现疾病和死亡情况 组的北京鸭第 周表现正常 体重和饲料消耗量均无差异 从第 周起 部分鸭子出现眼睛流泪和有脓状黄色分泌物 体重减轻 进入第 周 发病北京鸭开始站立不起 零星死亡 站立不起和死亡的鸭子均伴有眼睛流泪和有脓状黄色分泌物 经判定认为是由于日粮中缺乏维生素 引起 试验结束时 这些发病和因病死亡鸭子占该组总鸭子数的 / 其中死亡的比例占 / 因腿病无法站立的鸭子占 / 仅眼睛流泪症状的占 /
3 动 物 营 养 学 报 卷 表 日粮维生素 水平对 周龄北京鸭生产性能和发病率的影响 &$+*('+&2'+&%'*((%&&%(''+2(<#$%* 维生素 水平 * 平均日增重 "# 平均日采食量 "; 料肉比 ;# 发病率 9(''+2 / & & & & 0 同列肩注不同小写字母表示差异显著 不同大写字母表示差异极显著 下表同 +)*&%(%&*<'+)'+*%&+**'+*%&*'''&+' <'+)' +&'+&+**'+*%&*'''&+' )*&%&*(< 血清中维生素 含量由表 可知 血清中维生素 含量随着日粮中维生素 添加水平的提高而提高 组血清中维生素 含量极显著高于 和 组 但 和 组之间未达到显著水平 表 日粮维生素 水平对 周龄北京鸭血清中维生素 含量的影响 &$+*('+&2'+&%'*(+) (++('+&%''*%(<#$%* 维生素 水平 * 血清维生素 含量 3% (++ %7 0 " 肠道发育由表 可知 日粮中添加不同水平维生素 对北京鸭十二指肠绒毛长度均有一定的促进作用 和 组的绒毛长度极显著高于 组 和 组之间差异不显著 但以 组的绒毛长度最高 十二指肠隐窝深度以 组最深 组最浅 但 组与对照组差异不显著 维生素 对肠壁厚度亦产生了一定的影响 和 组的肠壁厚度显著好于 组 但与对照组 组差异不显著 表 日粮维生素 水平对 周龄北京鸭十二指肠发育的影响 &$+*('+&2'+&%'*((%(%+(<#$%* % 维生素 水平 * 绒毛长度 '*+) 隐窝深度.2++) 肠壁厚度 +*+'&<&+)'* & 0 & & 0 0 & 0 & & 讨 论 维生素 对 周龄北京鸭生产性能和发病率的影响 很多研究表明日粮中维生素 的添加水平对禽类的生长有很大的影响 但结果存在差异 赵芸 君等 报道 日粮中添加维生素 时 肉鸡的生长速度好于其他添加组 极显著高于未添加 组 黄俊纯等给肉仔鸡添加不同水平维生素 和 时 发现添加 组的平均日增重与试验期结束 时的体重均最低 侯水生等报道 当日粮中的维
4 期 魏立民等 维生素 对 周龄北京鸭生产性能和肠道发育的影响 生素 添加量超过 时 肉鸡体重开始下降 表明高水平的维生素 对肉鸡生长有一定的 抑制作用 然而 高士争等则报道 肉仔鸡日粮添加不同水平 的维生素 时 各组之间体重差异不显著 本试验表明 在低维生素 含量的基础日粮中 各组与 组间达到了显著或极显著水平 组的缺乏症发病率达到 / 前人的研究大多是研究在玉米! 豆粕型日粮中添加维生素 对动物的影响 此类日粮中由于维生素源的含量比较高 再加上大多数动物对维生素 耐受性的阈值比较大 所以 动物一般不会出现缺乏症 本试验基础日粮中维生素 的含量极低 北京鸭所需的维生素 几乎全部由人工添加 当日粮中维生素 为 时 北京鸭表现正常 没有出现发病情况 平均日增重和平均日采食量也和高水平添加组差异不显著 因此 在基础日粮中添加 维生素 即能满足其维持需要 这一结果和,-. 推荐的需要量相同 但添加 时 北京鸭的平均日增重不是最高 料肉比也较大 不利于发挥北京鸭的最佳生产性能 当添加水平为 时 北京鸭的各项生产指标均达到最佳 因此 适当提高饲料中维生素 的含量有助于发挥北京鸭的生产性能 维生素 对 周龄北京鸭血清中维生素 含量的影响 血液中维生素 的含量高低是否可以作为一个反映动物的维生素 的营养状况的指标 一直存 在比较大的争论 闫素梅研究指出 随着日粮中维生素 含量的增加 肉鸡血清中维生素 含量也有增加趋势 并且达到了显著水平 因而认为血清中维生素 含量可较好地反映日粮维生素 水平的变化 说明当日粮维生素 水平过低或过高时 超出机体的调节潜力范围 血浆的维生素 水平就会发生相应变化 在一定程度上可反映机体维生素 营养状况 但 # 等的研究则表明 日粮维生素 缺乏可引起血清维生素 浓度低于正常水平 而日粮维生素 高于正常水平 不会引起机体血浆维生素 水平显著变化 本试验结果表明 随着日粮中维生素 添加量的增加 北京鸭血清中维生素 的含量也跟着增加 同样达到了显著水平 因此 血清中维生素 的含量可以作为判断肉鸭维生素 营养状况的指标之一 维生素 对 周龄北京鸭肠道发育的影响维生素 是促进上皮细胞分化 维持上皮细胞 结构和健全功能 如粘液分泌 的要素 5& 等 研究表明 各种上皮组织维持正常的增殖和生长速 度都受到维生素 的影响 -(*+)& 等指出 维生素 缺乏与老鼠皮肤 呼吸道和颈部上皮组织 的临床症状有关 =& 等试验证明 维生素 缺乏 老鼠空肠的结构和功能发生一定的变化 ' 等 研究表明 维生素 能够改变家禽小肠粘膜中的细胞增殖和成熟程度 影响家禽的小肠功能 进而影响家禽的生长速率 本次试验结果表明 维生素 对北京鸭小肠的绒毛长度具有显著影响 维生素 添加量为 时 北京鸭十二指肠绒毛长度极显著降低 几个维生素 添加组差异不显著 其中以 组对小肠绒毛高度的提高作用最为明显 这说明 当维生素 添加量达到 时 北京鸭的小肠功能较佳 维生素 的添加水平对北京鸭的隐窝深度有一定的影响 其中以添加 时最深 时最浅 有报道认为维生素 过量或不足均会导致小肠隐窝深度的加深 这与本试验结果存在差异 具体原因还需要进一步研究 本试验还得出 日粮缺乏维生素 显著降低北京鸭十二指肠肠壁厚度 维生素 添加量为 和 时 十二指肠肠壁厚度显著高于 组 这说明增大维生素 添加量可增加十二指肠肠壁厚度 日粮中缺乏维生素 会导致十二指肠发育严重受损 维生素 含量的适当增加有利于北京鸭肠道的发育 结 论 日粮中维生素 添加量为 时 即能满足 周龄北京鸭的基本需要 血清中维生素 含量随着日粮中维生素 添加量的提高而提高 可以作为判断肉鸭维生素 营养状况的一个指标 日粮缺乏维生素 对北京鸭十二指肠发育损伤严重 适量增加维生素 对北京鸭肠道发育有一定的促进作用 参考文献 +('+( = 9$+*('+* ('+&%'&$(+)+''>&+'(()(&' (2(')'*:5(+23' 张春善 王钦德 赵志恭 魏建民 郝永清 索兰弟 严素梅 袁慧萍 史 娜 马谭原 肉仔鸡日粮中不
5 动 物 营 养 学 报 卷 同锌及维生素 对生产性能 免疫功能和有关酶及激素的影响 : 动物营养学报 ;4)+('+&%'(+)&(< &*2+)*'*('+&%&+'&'*+&+'* *'(&+:):(&($8'% +&9'' "&7 9)&+3&*& =&%(3'(*2 +)*'*()(*)(2&2(*2'&+'*('+& %'''(('&%%&*:;&+'(5( ' (*+&+'(3%&*(%+)(&&&*&%&* ('&(*+'&+' &&'+&%'(*'*' )'*:.(%+*-*&%'&3',&+'(&-*&).(',+'+-?'%+* (5(+2+)3=&*)'+( ".,&+'(& &%25* 4(<'94')&+'8(*%&2?')') *('+&%'*$&.:;*+* 王子旭 锌硒互作对肉鸡肠黏膜结构及黏膜免疫相关细胞影响的研究 " 硕士学位论文 北京 中国农业大学 赵芸君 黄羽肉鸡色素沉积规律及育肥期维生素 $ 适宜添加量研究 " 硕士学位论文 乌鲁木齐 新疆农业大学 黄俊纯 何胜才 王述荣 佟建明 侯水生 不同维生素 添加量对肉仔鸡的生长发育及血浆 肝脏中维生素 $ 含量的影响 : 中国饲料 侯水生 佟建明 三种维生素对仔鸡发育及组织维生素含量的影响 : 动物营养学报 高士争 雷 风 维生素 对肉鸡免疫功能的影响 : 黑龙江畜牧兽医 闫素梅 肉仔鸡体内锌与维生素 代谢的相互影响及其需要量的研究 " 博士学位论文 呼和浩特 内蒙古农业大学 #9 4#:'.7&'&+'(' +'(+''>&+'(&+<'+)'+&%'*+&+*'+)&+ ::(&(,+'+'( 5&.*)'%'@6)%&9@&%))'9 &%'3'+&%'&&(+('**+'%&+'+ &((%(*(*+(&*+'*::(&(, +'+'(3'& '+&%'((2 -(*+)&"7&'(+';"&<') 3')& - "7&7 9-&+'(('+)'&'+'& +'(2+'('*(%)(-'+&%' ((&+ =&- 3+&>>&'9:"25-$<& '+&%'''+&+*)&(2%')&* 'AA&*++&+'(::(&(, +'+'( '11&'#-'-'+&%'''2 '+*<'+)('&+'(& %&+&+'((* '+))'*%&'+*+':'+'*) 5(+2 3'
6 期 魏立民等 维生素 对 周龄北京鸭生产性能和肠道发育的影响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编辑 菅景颖
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