中醫養生之道養生是通過養精神調飲食練形體 ( 運動 ) 慎房事適寒溫等各種方法去實現的, 是一種綜合性的強身益壽活動中醫認為人與大自然是相互協調的, 所謂天人合一, 人與大自然的關係密切, 因此在四季不同的季節, 要保養身體, 飲食情志起居等, 也應配合當時季節的天時變化中醫認為,

中醫防癌養生四季食療

中醫養生之道養生是通過養精神調飲食練形體 ( 運動 ) 慎房事適寒溫等各種方法去實現的, 是一種綜合性的強身益壽活動中醫認為人與大自然是相互協調的, 所謂天人合一, 人與大自然的關係密切, 因此在四季不同的季節, 要保養身體, 飲食情志起居等, 也應配合當時季節的天時變化中醫認為, 按自然界屬性, 春屬木, 與肝相應肝的生理特點主疏泄, 惡抑鬱而喜調達所以, 應選擇一些柔肝養肝, 疏肝理氣的食品, 例如枸杞子大棗豆豉薑葱等因着順應肝的屬性, 在精神方面, 不要令情緒抑鬱, 要樂觀豁達, 生活愉快春季常用煲湯材料 : 蓮子百合淮山芡實木耳枸杞子薯仔紅蘿蔔菠菜等枸杞子柔肝養肝中醫防癌養生四季湯水食療1

中醫防癌養生四季湯水食療中醫認為心主神明, 意思是人的精神活動由心主管夏天氣溫升高, 人們容易煩躁不安, 易發脾氣所以, 夏天要做好精神養生, 自我調節, 平抑怒氣保持心境開朗此時多心火旺, 易心煩氣躁, 故食療應着重去心火, 解暑熱宜進食 : 蓮子薏米淮山山楂綠豆蓮藕番茄木耳枸杞子杏仁羅漢果雪梨楊梅枇杷及黃瓜冬瓜絲瓜等瓜類冬瓜解暑熱秋天氣侯乾燥, 天氣漸凉, 在五行中屬金, 五臟中肺也屬金此時人體肺部易受燥邪侵害, 出現口咽鼻燥乾咳少痰皮膚乾燥痕癢大便乾結等表現因此秋天重於滋肺陰潤肺燥 2 3 此時天氣既乾燥又漸冷, 稍有不慎, 易受凉而患感冒咳嗽宜多食芝麻蜂蜜枇杷雪梨雪耳百合馬蹄蓮藕菠菜薏米淮山蘿蔔香菇豆類及奶品等冬天氣候乾燥, 天氣寒冷, 在五行中屬水, 五臟中與腎相應此時陽氣相對不足, 易受寒邪入侵因此冬天重於補腎陽, 驅散寒邪此時陰盛陽衰, 因此, 冬天常曬太陽, 能壯人體的陽氣, 並有溫通經絡的作用冬天進補 : 不嫌濕熱不嫌滋膩只嫌寒凉宜食雞鴨鵝牛淮山核桃蓮子杞子元肉芡實紅棗芝麻薏米淮山海參等百合滋肺陰冬天宜吃元肉春天湯水篇以下湯水, 四人份量 ( 重量 :500g 約 1 斤,30g 約 1 兩 ) 材料雞 1 隻, 瘦肉 250g, 玉竹淮山各 50g, 枸杞子 ( 杞子 ) 30g, 去核黑棗或紅棗 ( 大棗 ) 10 粒, 生薑 3 片做法 1. 所有材料洗淨, 雞去皮去頭斬件 ; 淮山枸杞子及大棗先用清水浸 30 分鐘 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾後改慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即可玉竹養陰生津材料海底椰 3 個, 紅蘿蔔粟米各 1 根, 南北杏各 15g, 瘦肉 500g 做法 1. 所有材料洗淨, 海底椰紅蘿蔔及粟米切開 ; 南北杏先用清水浸 30 分鐘 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾後改慢火煲 1 個半小時, 下鹽調味即可海底椰止咳化痰材料白果 ( 銀杏 ) 100g, 腐竹 50g, 豬肚 1 個, 豬脊骨 250g, 瘦肉 250g, 生薑 3 片做法 1. 所有材料洗淨, 白果去硬殼及衣, 然後破開 ; 豬脊骨瘦肉切件出水 2. 豬肚洗淨, 加入適量鹽抓洗 10 分鐘, 再以生薑 3 片及滾水煮 5 分鐘, 撈出後切片 3. 再燒開水, 下所有材料, 水滾後改慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即可白果腐竹煲豬肚湯中醫防癌養生四季湯水食療

中醫防癌養生四季湯水食材料大魚頭 1 個, 長形豆腐 1 磚, 瘦肉 250g, 葱 5 根, 生薑 3 片做法 1. 所有材料洗淨, 魚頭去鱗去鰓切開 ; 葱切去葱鬚, 取葱白切段 ; 瘦肉切片 2. 鍋中加油煎魚頭及豆腐至表面微黃, 移入湯鍋, 加入瘦肉生薑及清水, 用中火煲 30 分鐘, 再加入葱白, 待湯煮滾, 改慢火再煲 30 分鐘, 下鹽調味即可魚頭豆腐湯袪風散寒材料豬排骨 500g, 西洋菜 500g, 南北杏各 15g, 蜜棗 3 粒做法 1. 所有材料洗淨, 西洋菜洗淨, 摘下鬚根 ; 南北杏先用清水浸 30 分鐘 ; 豬排骨切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾用慢火煲 1 個半小時, 下鹽調味即可西洋菜排骨湯健脾益氣材料新鮮淮山半根, 紅蘿蔔合掌瓜各 1 個, 冬菇 3 朶, ( 白背 ) 木耳 2 朶, 瘦肉 500g 4 中療材料豬肚 1 個, 胡椒 20 粒, 瘦肉 250g, 葱 5 根, 生薑 3 片 5 醫防癌材料花生麥米各 100g, 去核黑棗或紅棗 ( 大棗 ) 10 粒材料馬蹄 10 粒, 新鮮百合 3 個, 南北杏各 15g, 豬脊骨 500g 養生做法 1. 所有材料洗淨, 花生麥米用水浸做法 1. 所有材料洗淨, 馬蹄去皮切粒 ; 南北杏先用清水浸 30 分鐘 ; 新四軟季鮮百合洗淨剝瓣 ; 豬脊骨切件出水湯2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾水食後改慢火煲 1 個半小時, 滾用慢火煲 1 個小時新鮮百合於療做法 1. 所有材料洗淨, 葱切去葱鬚, 取葱白切段 ; 瘦肉切片做法 1. 所有材料洗淨, 淮山及紅蘿蔔切段 ; 2. 豬肚洗淨, 加入適量鹽抓洗 10 分合掌瓜去核切件 ; 冬菇浸軟去蒂 ; 鐘, 再以生薑 3 片及滾水煮 5 分鐘, 木耳以水泡發, 去蒂洗淨切小份 ; 撈出後切片瘦肉切件出水 3. 再燒開水, 下所有材料, 水滾用中 2. 燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火火煲 1 個半小時, 下鹽調味即可煲 1 個半小時, 下鹽調味即可胡椒豬肚湯溫中開胃新鮮淮山健脾益氣湯煲好前 10 分鐘才放入, 下鹽調味即可花生溫內補血南北杏清肺化痰

中醫防癌養生四季湯水食材料淮山 50g, 枸杞子 30g, 栗子 20 粒, 烏雞 1 隻做法 1. 所有材料洗淨, 烏雞去皮去頭切件 ; 淮山及杞子先用清水浸 30 分鐘 ; 栗子去殼及衣 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾用慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即可材料紅蘿蔔粟米各 1 根, 新鮮百合 2 個,( 白背 ) 木耳 3 朶, 瘦肉 500g 做法 1. 所有材料洗淨, 粟米及紅蘿蔔切段 ; 新鮮百合洗淨剝瓣 ; 木耳以水泡發, 去蒂洗淨切件 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火煲 1 個半小時, 新鮮百合於湯煲好前 10 分鐘才放入, 下鹽調味即可紅蘿蔔粟米湯栗子健脾材料蓮子乾百合各 50g, 龍眼肉 30g, 豬心 1 個, 瘦肉 250g 6 材料紫菜乾 30g, 鯪魚肉 250g, 生薑 3 片做法 1. 所有材料洗淨, 蓮子用水浸 30 分鐘 ; 瘦肉豬心出水切片 7 做法 1. 紫菜乾用溫水泡發洗淨 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水 2. 燒開水, 下生薑及鯪魚肉 ( 續小份滾用慢火煲 1 個半小時, 下鹽調味下 ), 水滾再下紫菜乾, 用慢火煲即可半小時, 下鹽調味即可紫菜化痰蓮子補心安神中醫材料糯米 150g, 紅豆 100g, 蓮子松子花生葡萄乾紅棗防材料南瓜 250g, 南北杏各 15g, 瘦肉 250g 龍眼肉各 50g 癌養做法 1. 所有材料洗淨, 南瓜去皮去籽切塊 ; 做法 1. 糯米洗淨, 浸泡 12 小時, 撈出放入電飯煲, 加 1 杯清水煮熟生南北杏用水浸 30 分鐘 ; 瘦肉切片四2. 紅豆蓮子花生洗淨, 用水浸 30 季2. 再燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水分鐘後放入鍋中, 加清水煮至熟軟湯滾後用慢火煲 1 小時, 下鹽調味即水3. 再加入糯米粥及松子紅棗龍眼食療可肉煮至濃稠狀, 最後加入葡萄乾及療南瓜潤腸白糖, 攪拌均勻, 續煮 15 分鐘便可紅棗益氣

夏天湯水篇材料長形豆腐 1 磚, 豆苗 250g, 瘦肉 250g, 生薑 3 片做法 1. 將所有材料洗淨, 豆腐切條 ; 瘦肉絞碎 ; 豆苗摘除老梗 2. 燒開水, 下豆腐瘦肉及生薑, 水滾用慢火煲 20 分鐘後, 加入豆苗至滾熟, 下鹽調味即可豆苗清熱利尿材料生熟薏苡仁 ( 薏米 ) 沙參玉竹淮山蓮子乾百合各 30g, 瘦肉 500g 做法 1. 所有材料洗淨, 生熟薏米蓮子及淮山先用清水浸 30 分鐘 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾用慢火煲 1 個半小時, 下鹽調味即可薏米清熱利濕 8 材料木瓜 250g, 紅蘿蔔粟米各 1 根, 南北杏各 15g, 雪耳 2 朶, 材料鯪魚肉 300g, 生菜 100g, 馬蹄 10 粒, 陳皮 1 小片, 生薑 3 片瘦肉 500g 做法 1. 將所有材料洗淨, 鯪魚肉絞碎 ; 生菜陳皮及生薑切絲 ; 馬蹄 9 切粒中醫防癌養生四季湯水食療2. 鯪魚肉與馬蹄加入鹽糖胡椒粉及生粉拌勻, 打成魚球 3. 燒開水, 下魚球陳皮及生薑, 水滾用慢火煲 20 分鐘後, 加入生菜至滾熟, 下鹽調味即可材料桑寄生 50g, 蓮子乾百合各 30g, 雞蛋 4 隻, 片糖適量做法 1. 桑寄生蓮子洗淨, 用水浸 30 分鐘 ; 雞蛋煮熟去殼 2. 燒開水, 下蓮子及乾百合 ( 連浸水 ), 水滾用慢火煲 20 分鐘後, 加入桑寄生及雞蛋後, 再煮 30 分鐘, 最後下片糖調味即可生菜魚球湯做法 1. 所有材料洗淨, 木瓜紅蘿蔔粟米切件 ; 雪耳以水泡發, 去蒂分小份 ; 南北杏用水浸 30 分鐘 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾用慢火煲 1 個半小時, 下鹽調味即可材料豆苗 250g, 鯇魚肉 250g, 生薑 3 片, 葱 5 根做法 1. 所有材料洗淨, 鯇魚肉切片, 葱切段 2. 燒開水, 先下生薑及魚片, 水滾後下其他材料同煮, 再滾熟下鹽調味即可木瓜養顏魚片健胃益氣中醫防癌養生四季湯水食療桑寄生蛋茶養心安神

中醫防癌養生四季湯水食材料蓮藕 250g, 綠豆 50g, 瘦肉 250g, 豬脊骨 250g 做法 1. 所有材料洗淨, 蓮藕切件 ; 綠豆用水浸軟 ; 豬脊骨瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾用慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即可蓮藕豬骨湯益氣益髓材料腐竹 50g, 白果 80g, 雞蛋 4 隻, 冰糖適量做法 1. 所有材料洗淨, 白果去硬殼及衣, 然後破開 ; 雞蛋煮熟去殼 2. 燒開水, 下腐竹及白果, 水滾用慢火煲 1 個小時後, 加入雞蛋及冰糖, 再煮 10 分鐘即可腐竹白果甜湯老少咸宜材料赤小豆白扁豆各 50g, 荷葉 1 張, 冬瓜 250g, 瘦肉 500g 材料赤小豆 50g, 南瓜 100g, 大米 150g 療做法 1. 所有材料洗淨, 赤小豆及白扁豆用 10 做法 1. 所有材料洗淨, 紅豆用水浸軟 ; 南 11 水浸軟 ; 荷葉分小份 ; 冬瓜連皮瓜去皮去核, 切小片中醫材料乾百合 50g, 木瓜 500g, 綠豆 100g, 瘦肉 500g, 陳皮 1 塊材料絲瓜 2 條, 蓮子 30g, 去核紅棗或黑棗 ( 大棗 ) 10 粒, 枸杞子 30, 防做法 1. 所有材料洗淨, 綠豆用水浸軟 ; 木癌冰糖適量養瓜去皮去核後切塊 ; 瘦肉切件出生做法 1. 所有材料洗淨, 絲瓜切粒 ; 蓮子及水四大棗用水浸軟季2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾用湯2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水慢火煲 1 個半小時, 下鹽調味即可水滾用慢火煲 1 小時, 加入冰糖調味綠豆清心食療即可去核後切件 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 同煮 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水為粥, 下鹽調味即可滾用慢火煲 1 個半小時, 下鹽調味即可扁豆清熱袪濕赤小豆除濕絲瓜清熱化痰

中醫防癌養生四季湯水食材料荷葉 1 張, 冬瓜 250g, 大米 100g, 瘦肉 250g 做法 1. 所有材料洗淨, 冬瓜去皮去核切粒 ; 瘦肉切粒 2. 荷葉先煲 30 分鐘, 成湯去渣 3. 將其他材料放入荷葉湯, 同煮為粥, 下鹽調味即可冬瓜解暑利濕材料紫菜乾 100g, 白蘿蔔 1 根, 蝦米適量, 瘦肉 250g 做法 1. 所有材料洗淨, 白蘿蔔去皮切絲 ; 紫菜及蝦米用水浸軟 ; 瘦肉切片 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾用慢火煲半個小時, 下鹽調味即可白蘿蔔消食導滯材料紅蘿蔔 1 根番茄薯仔各 2 個, 瘦肉 250g, 生薑 3 片塊材料西瓜 1 個, 葡萄乾 1 小盒, 桃肉 2 個, 車厘茄 10 粒 12 做法 1. 所有材料洗淨及切粒 13 做法 1. 所有材料洗淨, 西瓜在 1/6 處削蓋, 2. 燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火煲挖出瓜肉切粒 ; 桃肉切粒 ; 車厘半個小時, 下鹽調味即可茄切半 2. 將以上材料放入西瓜內, 最後加上葡萄乾紅蘿蔔番茄薯仔湯開胃西瓜清熱解暑中醫材料紅豆 100g, 花生 50g, 糙米 150g, 片糖適量防材料水豆腐 2 磚, 鮮蘑菇 100g, 瘦肉 250g, 生薑 3 片癌做法 1. 所有材料洗淨, 紅豆花生及糙米養做法 1. 所有材料洗淨, 豆腐鮮蘑菇切粒 ; 用水浸軟生瘦肉切片四2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水季2. 燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火滾用慢火煲至紅豆及花生熟軟, 下湯煲半個小時, 下鹽調味即可水片糖調味即可食療紅豆含纖維質療蘑菇抗癌

中醫防癌養生四季湯水食秋天湯水篇材料冬瓜 250g, 長形豆腐 1 磚, 鮮冬菇 3 朶, 瘦肉 250g 做法 1. 所有材料洗淨, 冬瓜去皮去核切粒 ; 鮮冬菇去蒂切粒 ; 瘦肉切片 2. 燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火煲 1 個小時, 下鹽調味即可冬瓜粒湯消暑利濕材料雪梨蘋果各 2 個, 南北杏各 30g, 瘦肉 500g, 生薑 3 片做法 1. 所有材料洗淨, 雪梨蘋果切開去芯去核 ; 南北杏用水浸 30 分鐘 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾後用慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即可雪梨潤肺化痰材料絲瓜粟米紅蘿蔔各 1 根, 黑木耳 ( 雲耳 ) 3 朶, 牛腱 500g 材料西瓜 250g, 白扁豆 100g, 生熟薏米各 30g, 瘦肉 500g 做法 1. 所有材料洗淨, 牛腱切塊出水 ; 絲瓜紅蘿蔔及粟米切件 ; 雲 14 做法 1. 所有材料洗淨, 西瓜肉切塊 ; 白扁耳以水泡發去蒂 15 豆及薏米用水浸軟 ; 瘦肉切件出水 2. 先將牛腱加水煮 30 分 2. 燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火 3. 再燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火煲 1 個半小時, 下鹽調味即可煲 1 個半小時, 下鹽調味即可西瓜清熱解暑雲耳含豐富纖維中材料蓮藕 500g, 鱆魚乾 1 隻, 眉豆 50g, 瘦肉 250g, 豬脊骨 250g 醫材料西瓜皮 150g, 大米 200g, 生薑 3 片, 瘦肉 250g 防做法 1. 所有材料洗淨, 蓮藕切件 ; 鱆魚乾癌做法 1. 所有材料洗淨, 西瓜皮去掉綠色部及眉豆以水浸軟 ; 豬脊骨瘦肉切養生份, 切塊 ; 瘦肉切片件出水四2. 先將米煮成白粥, 然後下其他材料, 季2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水湯水滾用慢火煲 20 分鐘, 下鹽調味即滾用慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即水可可蓮藕鱆魚豬骨湯食療大米療

中醫防癌養生四季湯水食材料冬菇 5 朶, 蘑菇 100g, 雪耳黑木耳 ( 雲耳 ) 各 30g, 瘦肉 500g, 生薑 3 片做法 1. 將所有材料洗淨, 冬菇去蒂浸軟切片 ; 雪耳雲耳以水泡發, 去蒂洗淨切件 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料, 水滾後用慢火煲 1 個小時, 下鹽調味即可冬菇防癌材料節瓜 500g, 乾瑤柱 10 粒, 眉豆 50g, 瘦肉 250g, 豬脊骨 250g 做法 1. 所有材料洗淨, 節瓜切件 ; 乾瑤柱及眉豆用水浸軟 ; 豬脊骨瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾用慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即可瑤柱滋陰材料海參 1 條, 乾蠔豉 10 隻, 枸杞子 30g, 龍眼肉 ( 元肉 ) 適量, 瘦肉 250g, 豬脊骨 250g 中醫療材料北沙參玉竹淮山各 50g, 枸杞子 30g, 龍眼肉 ( 元肉 ) 適量, 16 17 烏雞 1 隻, 瘦肉 250g 做法 1. 將所有材料洗淨, 海參用水浸泡切斜材料花生眉豆 50g, 雞腳 15 隻, 冬菇 5 朶, 瘦肉 500g 防癌做法 1. 將所有材料洗淨, 冬菇及眉豆以水泡發, 冬菇去蒂浸軟切片 ; 養材料木瓜 500g, 雪耳 30g, 南北杏各 15g, 冰糖適量瘦肉切件出水生做法 1. 所有材料洗淨, 木瓜切皮去核切四2. 燒開水, 雞腳出水後, 以冷水洗淨季件 ; 雪耳以水泡發, 去蒂洗淨分小湯3. 再燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 份 ; 南北杏先用清水浸 30 分鐘水水滾後改慢火煲 2 小時, 下鹽調味食2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾療即可後用慢火煲 1 個小時, 下冰糖調味鳳爪強筋潤燥即可雪耳木瓜滋陰潤燥做法 1. 所有材料洗淨, 淮山杞子及元肉塊 ; 乾蠔豉用水浸軟 ; 豬脊骨瘦用清水浸 30 分鐘 ; 烏雞去皮去頭斬肉切件出水塊 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水後改慢火煲 2 小時, 下鹽調味即可滾後用慢火煲 2 個小時, 下鹽調味蠔豉滋陰補腎即可烏雞湯益氣養陰

中醫防癌養生四季湯水食材料乾百合 50g, 馬蹄 10 粒, 蓮藕 500g, 瘦肉 250g, 豬脊骨 250g 做法 1. 將所有材料洗淨, 蓮藕切件 ; 馬蹄切粒 ; 豬脊骨瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料, 水滾後改慢火煲 2 小時, 下鹽調味即可馬蹄生津潤燥材料栗子 15 粒, 生熟薏米元肉各 30g, 蓮子淮山各 50g, 瘦肉 500g 做法 1. 將所有材料洗淨, 栗子去殼及衣 ; 瘦肉切件出水 ; 其他材料以水浸軟 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾用慢火煲 1 個半小時, 下鹽調味即可栗子健脾補虛中醫防癌養生四季湯水療材料柚皮半個, 蓮子熟薏苡仁 ( 薏米 ) 各 50g, 瘦肉 500g 材料大魚頭 1 個, 水豆腐 2 磚, 鮮冬菇 5 朶, 生薑 3 片 18 做法 1. 將所有材料洗淨, 柚皮浸軟, 澀乾做法 1. 將所有材料洗淨, 魚頭去鱗去鰓切開 ; 豆腐切塊 ; 冬菇去蒂切水份後切件 ; 蓮子及熟薏米用水浸塊 19 滾後改慢火煲 1 個半小時, 下鹽調食療軟 ; 瘦肉切件出水 2. 以少量油把薑及魚頭稍煎, 再加入清 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水水, 水滾後下其他材料滾後改慢火煲 1 個半小時, 下鹽調 3. 再滾後, 改慢火煲半個小時至湯色奶味即可柚皮降氣止咳白, 下鹽調味即可魚頭提神補氣材料蕃薯 2 個, 南瓜 250g, 乾百合 50g, 生薑 3 片, 冰糖適量做法 1. 將所有材料洗淨, 蕃薯去皮切件 ; 南瓜去皮去核切件材料紅蘿蔔 1 根, 南瓜 250g, 南北杏各 15g, 瘦肉 500g 2. 蕃薯生薑放入煲內, 適量水煮滾做法 1. 將所有材料洗淨, 紅蘿蔔去皮切件 ; 後, 煲半小時南瓜去皮去核切件 ; 南北杏用水浸 3. 再加入南瓜煲 10 分鐘, 下冰糖調味 30 分鐘 ; 瘦肉切件出水即可 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水蕃薯糖水潤腸通便味即可紅蘿蔔含抗氧化營養素

中醫防癌養生四季湯水食冬天湯水篇材料雪梨 1 個, 百合南杏各 15g, 無花果 3 粒做法 1. 所有材料洗淨, 雪梨去芯 ; 無花果切粒 2. 燒開水, 將所有材料放入燉盅內, 加水至覆蓋所有材料, 用慢火隔水燉 1 個半小時即可無花果化痰止咳材料雞 1 隻, 瘦肉 250g, 合桃 50g, 去核黑棗或紅棗 ( 大棗 ) 15 粒, 杞子 30g 做法 1. 所有材料洗淨, 雞去頭去皮切件 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火煲 2 個半小時, 下鹽調味即可黑棗補血補腎材料螺片 4 片, 淮山 50g, 枸杞子 30g, 去核黑棗或紅棗 ( 大棗 ) 10 粒, 材料帶筋牛肉 500g, 合桃 100g, 杞子淮山龍眼肉 ( 元肉 ) 各 30g, 雞 1 隻生薑 3 片 20 21 做法 1. 所有材料洗淨, 螺片淮山及杞子做法 1. 所有材料洗淨, 牛肉切件出水用水浸軟 ; 雞去頭去皮切件 2. 燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火煲 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水 2 個小時, 下鹽調味即可滾用慢火煲 2 個半小時, 下鹽調味即可螺片滋陰合桃補腎中醫防材料黑芝麻 30g, 白米 15g, 鮮奶 250ml, 白糖適量材料牛奶 250ml, 蛋白 1 隻, 生薑汁半茶匙, 砂糖適量癌養做法 1. 將黑芝麻及白米洗淨, 加水磨成糊做法 1. 先將蛋白打勻, 後將所有材料放入生狀四燉盅內攪勻季2. 磨好後煮沸, 加入鮮奶及白糖共煮 2. 隔水用慢火燉 1 個半小時, 即可食湯沸即可水用食療療黑芝麻烏髮潤腸薑汁燉奶散寒和胃

中醫防癌養生四季湯水食材料豬脊骨 500g, 蓮藕 250g, 黑豆 50g, 去核黑棗 / 紅棗 ( 大棗 ) 10 粒做法 1. 所有材料洗淨, 豬脊骨斬件出水 ; 蓮藕去皮切片 ; 黑豆用水浸軟 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾用慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即可黑豆補腎材料豬脊骨 500g, 淮山 50g, 蓮子枸杞子元肉各 30g, 生薑 3 片做法 1. 所有材料洗淨, 豬脊骨斬件出水 ; 淮山蓮子及杞子以水浸 30 分鐘 2. 燒開水, 將所有材料 ( 連浸水 ) 放入燉盅內, 加水至覆蓋所有材料, 用慢火隔水燉 2 個小時, 下鹽調味即可蓮子寧心安神材料豬肝瘦肉各 150g, 菠菜 250g, 葱 1 根, 生薑 3 片材料木瓜 250g, 花生 50g, 雞腳 10 隻, 眉豆 30g, 瘦肉 250g 做法 1. 所有材料洗淨, 豬肝及瘦肉切薄片 ; 菠菜去根, 切成小段 22 做法 1. 將所有材料洗淨, 木瓜切皮去核切件 ; 花生及眉豆用水浸軟 ; 23 2. 燒開水, 水滾放入瘦肉及生薑用中火瘦肉切件出水煲 20 分鐘 2. 燒開水, 雞腳出水後, 以冷水冲洗 3. 再下其他材料, 水滾至豬肝煮熟, 下 3. 再燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水鹽調味即可滾後用慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即可菠菜明目木瓜鳳爪湯強筋潤燥中醫防材料大魚頭 1 個, 黃豆黑豆各 30g, 生薑 3 片, 葱 2 根材料合桃 30g, 白米 15g, 鮮奶 250ml, 白糖適量癌養做法 1. 所有材料洗淨, 魚頭去鱗去鰓切開 ; 做法 1. 將合桃及白米洗淨, 加水磨成糊狀生黃豆及黑豆用水浸軟 ; 葱切段四2. 磨好後煮沸, 加入鮮奶及白糖共煮季2. 以少量油把薑葱及魚頭稍煎, 再加沸即可湯入清水, 水滾後下其他材料水食療3. 再滾後, 改慢火煲 1 個半小時, 下鹽療黃豆明目補腦調味即可合桃露烏髮潤腸

中醫防癌養生四季湯水食材料蓮藕 500g, 髮菜 20g, 眉豆 30g, 豬脊骨 250g, 瘦肉 250g 做法 1. 將所有材料洗淨, 髮菜用水浸泡 3 分鐘, 去除雜質 ; 蓮藕去皮切片 ; 豬脊骨瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即可髮菜高纖潤腸材料淮山枸杞子各 30g, 栗子 20 粒, 雞 1 隻去核黑棗或紅棗 ( 大棗 ) 10 粒, 瘦肉 250g 做法 1. 所有材料洗淨, 栗子去殼去衣 ; 雞去頭去皮切件 ; 瘦肉切件出水 2. 將所有材料放入燉盅內, 隔水用慢火燉 2 個半小時, 下鹽調味即可淮山健脾材料花膠 50g, 海參 2 條, 去核黑棗或紅棗 ( 大棗 ) 10 粒, 枸杞子元肉各 30g, 豬脊骨 250g, 瘦肉 250g 材料牛腱 500g, 新鮮淮山半根, 紅蘿蔔 1 根, 生薑 3 片 24 做法 1. 將所有材料洗淨, 花膠用水浸軟 ; 海參用水浸泡切斜塊 ; 豬脊做法 1. 所有材料洗淨, 淮山及紅蘿蔔切件 ; 25 骨瘦肉切件出水牛肉切件出水 2. 花膠海參先加薑葱煮 20 分鐘 2. 燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即可 3. 燒開水, 下所有材料, 水滾用慢火煲 2 個小時, 下鹽調味即可牛肉強筋壯骨花膠滋陰補腎中醫材料紅豆 100g, 蓮子乾百合紅腰豆各 50g, 片糖適量防材料芋頭 250g, 黑糯米 150g, 椰汁 1 罐, 片糖適量做法 1. 所有材料洗淨, 紅豆蓮子及紅腰癌養做法 1. 將所有材料洗淨, 芋頭去皮切粒 ; 黑糯米浸泡 2 小時豆用水浸軟生四2. 燒開水, 下芋頭及黑糯米 ( 連浸水 ), 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水季水滾用慢火煲 1 個小時滾用慢火煲 1 個半小時, 下片糖調湯味即可水3. 再加椰汁攪拌均勻, 最後加入片糖紅豆沙滋陰補血食療調味即可療芋頭健脾

中醫防癌養生四季湯水食癌症患者飲食宜與忌材料茶樹菇 100g, 枸杞子 30g, 去核黑棗或紅棗 ( 大棗 ) 10 粒, 烏雞 1 隻, 瘦肉 250g 做法 1. 所有材料洗淨, 茶樹菇浸泡水 10 分鐘 ; 烏雞去頭去皮切件 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水滾用慢火煲 2 個半小時, 下鹽調味即可茶樹菇滋陰癌症患者的飲食, 最重要是均衡, 食量恰當因為每樣食物所含的營養各有不同, 只要能進食各種各類的食物, 便可以吸收不同的營養, 供應身體的需要在選擇食物時, 應根據健康飲食金字塔的指引, 適當地進食五穀類蔬果類奶類肉類或乾豆類的食物, 去確保攝取足夠的營養, 即澱粉質蛋白質脂肪纖維素維生素和礦物質等材料竹笙 50g, 冬菇 5 朶, 雞 1 隻, 瘦肉 250g, 生薑 3 片 26 27 做法 1. 所有材料洗淨, 竹笙用水浸軟 ; 冬菇浸軟去蒂 ; 雞去皮去頭切件 ; 瘦肉切件出水 2. 燒開水, 下所有材料 ( 連浸水 ), 水油膩辛辣刺激之品 : 麻辣火滾用慢火煲 2 個半小時, 下鹽調味煱濃茶咖啡等即可竹笙潤肺養顏經煎炸之食品 : 蝦片薯條油炸鬼等中醫經醃製食品 : 臘腸臘肉鹹魚等防材料海參 2 條, 花膠 50g, 金華火腿 150g, 菜膽 150g, 鮮人參 1 條, 癌冬菇 5 朶, 雞 1 隻動物性脂肪及皮 : 雞皮豬皮養生做法 1. 所有材料洗淨, 花膠用水浸軟, 用肥豬肉等四季生薑 3 片, 葱 3 條出水 ; 冬菇浸軟去發霉或腐壞食物湯蒂 ; 雞去皮去頭切件 ; 海參切斜塊癌症病人避免食油膩食物水食療; 金華火腿菜膽切件療2. 所有材料放入燉盅內, 加入適量水份, 隔水燉 3 個小時, 下鹽調味即可花膠滋陰

中醫防癌養生四季湯水食療28 食物忌過甜過鹹忌過饑過飽進食時要細嚼慢嚥多飲水戒煙酒少吃含添加劑食品少飲濃茶咖啡濃茶少飲為妙含豐富蛋白質維他命之食物 : 新鮮水果蔬菜穀類豆類等生果 : 蘋果橙梨香蕉柚子柿子桃枇杷士多啤梨等蔬菜 : 蘿蔔粟米茄子番茄薯仔百合冬瓜絲瓜苦瓜菠菜紅菜頭等十字花菜類 : 西蘭花椰菜花白菜包心菜等其他 : 羅漢果無花果馬蹄雪耳瑤柱紫菜海帶番薯烏梅山楂薏苡仁蓮子蜂蜜豆漿等等白菜屬十字科類蔬菜註冊護士社工為新症或復發癌患者及家人提供有關治療副作用護理營養情緒康復家庭社區資源及經濟等支援輔導特別鳴謝譚雅士杜佩珍慈善基金捐助, 讓我們能提供免費服務予有需要的癌患者聯絡我們電話 : 3921-3777 傳真 : 3921-3818 電郵 : jttsupport@hkacs.org.hk 網址 : www.hkacs.org.hk/content/jtt/