科展作品說明書--情定水果 香邀你我

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1 中 華 民 國 第 四 十 四 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 國 小 組 生 活 與 應 用 科 學 科 臺 北 縣 三 重 市 興 穀 國 民 小 學 指 導 老 師 姓 名 黃 小 紋 黃 書 卿 作 者 姓 名 邵 雅 慈 蔡 旻 真 許 瀚 心 王 澤 雄 黃 一 崧

2 中 華 民 國 第 四 十 四 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 生 活 與 應 用 科 學 科 組 別 : 國 小 組 作 品 名 稱 : 情 定 水 果 香 邀 你 我 關 鍵 詞 : 香 水 水 果 蒸 餾 編 號 : 1

3 壹 摘 要 話 說 許 仙 為 了 拯 救 愛 妻 白 素 貞, 每 天 不 眠 不 休 的 研 發 傳 說 中 的 聖 水 水 果 香 水 許 仙 先 到 大 賣 場 做 市 場 調 查, 選 出 最 受 歡 迎 的 幾 種 水 果 香 味, 作 為 製 作 水 果 香 水 的 依 據 緊 接 著, 又 因 經 濟 考 量, 在 五 種 香 水 製 作 法 中 選 兩 種 方 法 來 製 作 : 壓 榨 法 和 蒸 餾 法 經 過 一 連 串 繁 複 的 實 驗 後, 許 仙 調 配 出 了 一 瓶 充 滿 愛 的 香 水, 結 果, 由 於 壓 榨 法 無 法 完 全 把 水 果 中 的 糖 分 過 濾 掉, 噴 到 白 素 真 的 身 上 不 但 沒 還 她 自 由 身, 反 而 招 來 一 堆 螞 蟻 咬 最 後, 許 仙 選 擇 可 以 完 全 將 糖 分 完 全 過 濾 掉 的 蒸 餾 法, 經 過 重 重 的 障 礙, 終 於 製 作 出 一 瓶 充 滿 愛 與 真 誠 的 水 果 香 水, 成 功 救 出 愛 妻 貳 研 究 動 機 話 說 白 素 貞 被 關 進 塔 中, 許 仙 每 天 欲 哭 無 淚, 只 能 藉 由 與 兒 子 的 相 處, 來 忘 卻 對 白 素 真 的 思 念 時 間 飛 逝, 轉 眼 間 已 過 了 十 年, 癡 情 的 許 仙 仍 忘 不 了 對 白 素 真 的 情 意, 此 時 被 關 在 塔 裡 的 白 素 貞 一 邊 掉 淚, 一 邊 吃 著 粽 子, 盼 望 著 許 仙 攜 帶 著 傳 說 中 的 聖 水 來 搭 救 一 天, 經 不 起 思 念 的 許 仙, 到 西 門 町 逛 街, 眼 前 突 然 出 現 一 位 老 伯 伯 許 仙 : 有 啥 事 嗎? 老 伯 伯 : 想 救 白 素 貞 嗎? 許 仙 : 敢 問 尊 姓 大 名? 老 伯 伯 : 一 心 一 意 想 救 妻, 但 卻 不 知 如 何 好, 愛 與 真 誠 來 製 作, 完 成 一 瓶 水 果 香 說 完, 老 伯 伯 便 化 為 一 縷 青 煙, 消 失 在 許 仙 面 前 正 當 許 仙 坐 在 客 廳 煩 惱 什 麼 是 水 果 香 時, 他 的 兒 子 回 來 了 兒 子 : 老 爹, 你 知 道 嗎? 今 天 我 們 自 然 課 的 第 四 單 元 好 吃 的 水 果, 很 好 玩 耶! 原 來 水 果 不 僅 可 以 拿 來 吃, 還 可 以 做 成 很 多 香 香 的 東 西 喔! 突 然, 許 仙 恍 然 大 悟, 莫 非 傳 說 中 的 聖 水 就 是 老 伯 所 說 的 水 果 香, 而 水 果 香 就 是 要 我 親 自 調 製 一 瓶 有 水 果 香 味 的 香 水 嗎? 但 香 水 跟 水 果 有 何 關 聯 呀? 水 果 也 能 製 成 香 水 嗎? 許 仙 二 話 不 說, 馬 上 瘋 狂 的 坐 在 電 腦 前, 查 詢 相 關 的 資 料 就 這 樣 許 仙 開 始 了 製 作 香 水 拯 救 愛 妻 的 歷 程 參 研 究 目 的 1. 水 果 能 做 成 天 然 香 水 嗎? 2. 如 何 萃 取 精 油? 3. 要 使 用 哪 些 水 果 來 做 香 水? 4. 使 用 水 果 的 哪 個 部 位 來 調 製 香 水? 5. 能 將 水 果 中 的 糖 分 濾 掉 嗎? 6. 調 製 出 的 水 果 香 水 夠 香 嗎? 7. 製 作 出 來 的 水 果 香 水 有 顏 色 嗎? 顏 色 會 不 會 殘 留 在 身 上 呢? 8. 味 道 能 持 久 嗎? 保 存 期 限 是 多 久? 2

4 肆 研 究 設 備 及 器 材 一 水 果 數 種 二 蒸 餾 設 備 : 蒸 餾 瓶 蒸 餾 鐵 架 燒 杯 篩 子 小 水 管 酒 精 燈 架 石 綿 心 網 木 夾 子 工 業 酒 精 三 壓 榨 設 備 : 榨 汁 機 木 缽 篩 子 果 汁 機 四 離 心 設 備 : 離 心 機 離 心 管 五 其 他 : 食 用 酒 精 蒸 餾 水 苯 醇 砝 碼 天 平 試 管 滴 管 針 筒 透 明 小 瓶 子 伍 研 究 過 程 或 方 法 一 水 果 真 的 能 做 香 水 嗎? 答 : 可 以 水 果 中 含 有 香 精 油 可 以 製 成 香 水 但 許 仙 所 找 到 的 資 料 中, 提 到 只 有 柑 橘 類 可 以 製 成 香 水 因 為 富 有 濃 郁 香 味 的 精 油 就 包 在 果 皮 的 小 囊 中, 只 要 有 辦 法 把 精 油 取 出 來, 就 可 以 利 用 水 果 精 油 製 成 香 水 喔! 那 其 他 種 類 的 水 果 是 否 也 能 做 成 香 水 呢? 這 可 難 倒 了 許 仙 二 如 何 萃 取 精 油? 首 先, 許 仙 很 幸 運 的 查 到 五 種 萃 取 香 精 油 的 方 法, 分 別 是 蒸 餾 法 油 脂 萃 取 法 溶 劑 萃 取 法 壓 榨 法 冷 凍 壓 縮 法, 概 述 如 下 : 方 法 簡 介 做 法 可 行 性 花 果 實 隔 水 加 熱 蒸 發 出 精 油 成 分 最 古 老 最 常 見 的 精 油 蒸 餾 法 萃 取 法 冷 卻 依 油 水 比 重 密 度 分 離 精 油 有 蒸 餾 裝 置 最 古 老 的 手 工 萃 取 油 脂 萃 取 法 法 過 程 繁 複 費 時 在 容 器 上 塗 一 層 厚 厚 的 動 物 性 油 脂 質 貼 上 一 片 片 花 瓣 更 新 新 花 瓣 油 脂 吸 滿 香 精 油 將 油 脂 放 入 純 酒 精 分 離 抽 取 出 精 油 適 於 萃 取 花 香 精 油 取 代 油 脂 萃 取 法 的 新 取 酒 精 醚 液 態 丁 烷 等 溶 劑 反 覆 淋 在 欲 溶 劑 萃 取 法 式 萃 取 方 法 取 得 之 精 油 通 常 最 為 乾 淨 萃 取 的 植 物 上 產 生 出 芬 芳 物 質 及 天 然 植 物 蠟 3

5 的 混 合 物 抽 取 混 合 溶 劑 精 純 的 精 油 適 於 萃 取 花 香 精 油 壓 榨 法 用 於 柑 橘 類 精 油 的 萃 取 法 收 集 水 果 果 皮 壓 榨 離 心 機 將 油 水 分 離 取 得 精 油 有 現 成 器 具 利 用 冷 凍 壓 縮 離 心 機 冷 凍 壓 縮 法 冷 凍 壓 縮 離 心 機 將 油 水 分 離 雜 質 多, 製 作 須 蒸 餾 才 能 取 得 精 油 結 論 : 由 於 油 脂 萃 取 法 與 溶 劑 萃 取 法 只 適 於 萃 取 花 香 精 油, 且 許 仙 兒 子 學 校 的 器 材 有 限, 在 這 五 種 萃 取 精 油 的 方 法 中, 許 仙 只 能 採 用 其 中 兩 種 : 壓 榨 法 以 及 蒸 餾 法 三 要 使 用 哪 些 水 果 來 做 香 水? 水 果 千 百 種, 正 當 許 仙 不 知 從 何 著 手, 兒 子 提 議 做 份 市 場 調 查, 從 日 常 生 活 用 品 所 添 加 的 香 味, 了 解 大 家 最 喜 愛 哪 些 水 果 香, 再 依 此 製 作 水 果 香 水 因 此 他 們 連 忙 趕 到 城 中 的 家 樂 福 大 賣 場 進 行 調 查 有 加 入 水 果 香 味 的 日 常 用 品 調 查 統 計 結 果 如 下 : 排 名 水 果 香 味 生 活 用 品 ( 種 ) 最 常 被 運 用 在 哪 裡 一 檸 檬 23 芳 香 噴 霧 劑 二 橘 子 19 芳 香 噴 霧 劑 三 蘋 果 16 沐 浴 乳 四 蜜 桃 10 沐 浴 乳 五 草 莓 9 牙 膏 六 藍 莓 8 糖 果 果 醬 七 葡 萄 6 洗 髮 精 八 椰 子 4 洗 髮 精 九 葡 萄 柚 3 洗 面 乳 十 鳳 梨 2 糖 果 我 們 實 際 到 湯 城 園 區 中 的 家 樂 福 進 行 調 查 4

6 8% 6% 9% 10% 4% 2% 檸 檬 香 3% 16% 23% 19% 添 加 水 果 香 味 的 日 常 用 品 調 查 分 析 表 橘 子 香 蘋 果 香 蜜 桃 香 草 莓 香 藍 莓 香 葡 萄 香 椰 子 香 葡 萄 柚 香 鳳 梨 香 結 論 : 許 仙 決 定 就 以 這 些 最 受 歡 迎 的 水 果 做 實 驗, 但 由 於 經 濟 和 產 季 的 問 題, 葡 萄 藍 莓 草 莓 無 法 製 作, 最 後, 只 使 用 其 他 七 項 水 果 來 進 行 製 作 水 果 香 水 實 驗 四 水 果 的 哪 些 部 位 可 以 萃 取 精 油? 水 果 大 致 上 分 成 果 皮 果 肉 以 及 種 子, 文 獻 上 只 有 記 載 在 柑 橘 類 的 果 皮 中 可 以 萃 取 水 果 精 油 製 成 香 水, 那 麼, 其 他 種 類 的 水 果 也 可 製 成 香 水 嗎? 可 否 在 水 果 的 其 他 部 位 萃 取 出 精 油, 做 成 香 水 呢? 實 驗 結 果 如 下 : 水 果 名 稱 部 位 壓 榨 法 蒸 餾 法 檸 檬 橘 子 蘋 果 水 蜜 桃 椰 子 葡 萄 柚 鳳 梨 果 皮 ˇ ˇ 果 肉 ˇ ˇ 果 皮 ˇ ˇ 果 肉 ˇ ˇ 果 皮 果 肉 ˇ 果 皮 果 肉 果 皮 果 肉 ˇ ˇ 果 皮 ˇ ˇ 果 肉 ˇ ˇ 果 皮 果 肉 ˇ 5

7 結 論 : 實 驗 結 果 發 現, 柑 橘 類 除 了 果 皮 外, 其 果 肉 也 可 以 萃 取 出 水 果 香 精 油, 只 是 量 比 果 皮 少 至 於 蘋 果 鳳 梨 水 蜜 桃 等 非 柑 橘 類 的 水 果, 使 用 壓 榨 法, 皆 無 法 萃 取 出 精 油 而 使 用 蒸 餾 法, 卻 可 由 果 肉 萃 取 出 具 有 濃 郁 果 香 的 水, 因 此, 許 仙 也 保 留 在 此 萃 取 出 的 水, 嘗 試 是 否 也 能 做 成 香 水 五 萃 取 精 油 的 過 程 : ( 一 ) 壓 榨 法 1. 先 將 椰 子 殼 切 開 2. 取 出 椰 子 中 的 椰 奶 3. 以 等 臂 天 秤 測 量 椰 奶 的 重 量 4. 用 果 汁 機 將 椰 奶 攪 碎 後, 以 篩 子 過 濾 5. 將 過 濾 後 的 椰 奶, 放 進 離 心 機 進 行 離 心 6. 離 心 後, 椰 奶 明 顯 呈 現 油 水 分 離 6

8 7. 以 吸 棒 吸 取 上 層 的 精 油 8. 將 精 油 放 至 小 瓶 子 中 等 待 製 成 香 水 水 果 名 稱 數 ( 重 ) 量 離 心 前 的 顏 色 壓 榨 次 ( 秒 ) 數 離 心 速 度 離 心 時 間 ( 分 ) 離 心 後 的 外 觀 是 否 成 功 製 成 精 油 檸 檬 4 顆 金 黃 色 約 20 下 顏 色 接 近 黃 色, 半 透 明, 上 有 層 薄 薄 的 油 下 層 雜 質 佔 1/7, 上 層 有 油 塊, 雜 物 是 淡 黃 色, 上 層 也 是 淡 黃 色 表 面 的 油 變 多, 殘 渣 是 淡 黃 色, 上 層 半 混 濁 是 橘 子 6 顆 皮 淺 黃 色 約 15 下 下 層 雜 質 是 銘 黃 色, 有 點 混 濁, 表 面 有 一 層 薄 油 上 面 的 油 變 多, 而 中 間 呈 淡 黃 色, 有 點 透 明 表 面 的 油 變 多 了, 中 間 有 纖 維 漂 在 水 中, 底 層 有 一 些 薄 薄 的 雜 質 是 4 5 有 朱 色 雜 物 沉 在 下 面, 中 上 層 的 顏 色 變 淡 橘 色, 表 面 無 油 是, 橘 子 6 顆 果 肉 青 綠 色 約 12 下 7 16 底 層 雜 質 變 多, 上 有 層 薄 薄 的 油, 顏 色 但 因 為 油 太 變 淡 黃 色 少 的 關 係, 所 以 無 法 製 作 有 纖 維 漂 在 水 中, 底 層 雜 質 變 成 深 朱 成 香 水 色, 表 面 的 油 只 多 了 一 點 點 暗 3 5 上 層 顏 色 稍 微 變 淡, 底 下 有 少 許 的 雜 質 蘋 果 共 4 顆 褐 4 次 7 30 顏 色 變 淺, 但 是 底 層 雜 質 變 多 否 色 顏 色 變 的 半 透 明, 底 層 雜 質 也 變 更 多 水 蜜 桃 4 顆 咖 啡 約 32 秒 10 5 底 層 殘 渣 多, 中 上 層 為 橘 紅 色, 表 面 的 油 非 常 薄 否 7

9 色 底 層 殘 渣 變 多, 中 上 層 顏 色 沒 變, 表 面 的 油 沒 變 底 層 的 殘 渣 佔 了 液 體 的 1/2, 呈 深 褐 色, 中 上 層 的 顏 色 變 褐 色 10 5 表 面 的 薄 油 只 增 加 一 點, 其 餘 沒 變 表 面 的 薄 油 只 增 加 一 點, 其 餘 沒 變 萃 取 出 來 的 油 很 多, 底 層 的 殘 渣 也 很 多, 中 間 是 灰 色 椰 子 4 顆 灰 白 色 約 52 秒 萃 取 出 來 的 油 變 多, 中 間 是 白 色 明 顯 分 成 4 層 第 一 層 是 油, 第 二 層 看 起 來 油 油 的, 但 不 確 定 是 油, 第 三 層 是 是 白 色 汁 液, 第 四 層 是 殘 渣 並 無 任 何 變 化 3 5 上 層 像 顏 料 一 樣 稠 稠 的, 顏 色 變 的 更 黃 柳 丁 4 顆 金 黃 色 約 20 下 上 層 的 油 變 多, 下 面 的 殘 渣 顏 色 變 深 了 上 層 的 油 變 多, 有 如 廣 告 顏 料, 下 面 的 殘 渣 顏 色 變 深 是 底 層 有 橘 色 的 殘 渣, 表 面 有 少 許 的 油, 中 間 是 半 透 明 的 顏 色 底 層 有 白 橘 色 的 殘 渣, 表 面 有 少 許 的 油, 中 上 層 的 顏 色 混 濁 葡 萄 柚 肉 3 顆 淡 黃 色 約 20 下 中 間 的 顏 色 像 蛋 液, 下 面 的 殘 渣 變 深 橘 色, 油 並 沒 有 變 多 中 間 的 顏 色 像 蛋 液, 下 面 的 殘 渣 是 深 橘 色, 油 並 沒 有 變 多 是 10 3 中 間 的 顏 色 變 淺, 下 面 的 殘 渣 變 是 橘 色, 油 並 沒 有 變 多 10 5 中 間 的 顏 色 變 更 淺, 下 面 的 殘 渣 是 深 橘 色, 油 並 沒 有 變 多 4 10 因 速 度 過 慢, 而 無 任 何 變 化 鳳 梨 330 公 克 金 黃 色 約 20 秒 7 20 表 面 沒 油, 下 層 的 殘 渣 是 金 黃 色, 中 上 層 是 淡 黃 色 10 8 底 層 有 許 多 雜 質, 但 沒 有 浮 現 出 油 整 體 的 顏 色 變 淡, 雜 質 變 多, 但 仍 然 沒 有 油 否 8

10 5 5 表 面 有 一 層 薄 油, 下 面 的 雜 質 很 多, 中 上 層 的 顏 色 是 黃 色 金 桔 30 顆 銘 黃 色 約 25 下 油 多 了 一 點, 下 面 的 雜 質 變 厚, 中 間 的 顏 色 是 淡 黃 色 油 變 成 褐 色, 底 層 殘 渣 不 變, 中 上 層 是 淡 黃 色 是 油 變 成 塊 狀, 底 層 殘 渣 變 多, 中 間 是 淡 黃 色 10 5 並 無 任 何 改 變 ( 二 ) 蒸 餾 法 1. 將 柳 丁 皮 剝 下, 準 備 進 行 蒸 餾 法 2. 以 等 臂 天 秤 測 量 要 實 驗 的 果 皮 重 量 3. 用 酒 精 加 熱, 進 行 蒸 餾 法 4. 果 皮 蒸 餾, 經 冷 凝 後 滴 出 精 油 至 錐 形 瓶 9

11 5. 將 精 油 放 置 其 中, 以 離 心 機 進 行 油 水 分 離 6. 將 離 心 後 的 浮 在 試 管 上 層 的 精 油 吸 出, 裝 在 小 瓶 中, 等 待 製 成 香 水 水 果 加 汁 容 量 重 量 滴 出 來 的 精 油 容 量 蒸 餾 時 間 離 心 時 間 蒸 餾 後 的 外 觀 及 味 道 檸 檬 50ml 332.2g 37ml 3 時 50 分 30 分 透 明 無 色, 有 濃 郁 的 檸 檬 香 橘 子 50 ml 168g 23ml 2 時 30 分 30 分 透 明 無 色, 有 淡 淡 的 橘 子 香 蘋 果 50 ml 254g 46ml 4 時 30 分 30 分 透 明 無 色 且 含 有 蘋 果 香 味 椰 子 50 ml 267g 64ml 3 時 45 分 30 分 透 明 無 色, 味 道 是 非 常 濃 郁 的 椰 奶 味 葡 萄 柚 70 ml 164g 25ml 柳 丁 70 ml 79.5g 25.6ml 25 分 鐘 40 分 鐘 30 分 透 明 無 色, 帶 一 點 葡 萄 柚 的 香 味 40 分 鐘 22 分 鐘 10 分 透 明 無 色, 聞 起 來 有 濃 郁 的 柳 丁 味, 就 像 2 時 10 分 鐘 30 分 蒸 過 的 柳 丁, 散 發 出 誘 人 的 香 味, 但 仔 細 30 分 鐘 10 分 聞, 又 像 感 冒 藥 水 的 味 道! 30 分 鐘 20 分 ( 三 ) 結 論 : 實 驗 結 果 顯 示, 壓 榨 法 跟 蒸 餾 法 皆 可 將 水 果 精 油 萃 取 出 來 10

12 六 能 將 水 果 中 的 糖 分 濾 掉 嗎? 救 妻 心 切 的 許 仙, 為 了 確 定 香 精 油 是 否 真 的 完 全 無 糖, 所 以 做 了 一 個 小 實 驗 : 把 壓 榨 法 及 蒸 餾 法 做 成 的 精 油 滴 在 螞 蟻 常 出 沒 的 地 方, 每 五 分 鐘 觀 察 一 次 螞 蟻 對 香 精 油 的 反 應, 過 程 如 下 : 方 法 時 間 1 分 鐘 5 分 鐘 10 分 鐘 15 分 鐘 20 分 鐘 25 分 鐘 30 分 鐘 壓 榨 法 蒸 餾 法 ( 打 者 代 表 沒 有 螞 蟻, 打 表 示 有 螞 蟻 ) 結 論 : 壓 榨 法 製 成 的 香 精 油 含 有 糖 分, 而 蒸 餾 法 製 成 的 香 精 完 全 沒 有 糖 分 利 用 壓 榨 法 與 蒸 餾 法 所 製 成 的 香 精 油 異 同 如 下 : 味 道 顏 色 糖 分 壓 榨 法 保 留 水 果 原 色 含 有 果 糖 皆 具 天 然 果 香 蒸 餾 法 透 明 無 色 不 含 糖 分 由 於 蒸 餾 法 符 合 味 道 濃 郁 顏 色 透 明 潔 淨 糖 分 完 全 過 濾 此 三 要 點, 因 此, 許 仙 最 後 決 定 使 用 蒸 餾 法 來 製 作 香 水 七 調 配 香 水 的 比 例 : 許 仙 由 資 料 上 得 知, 要 將 精 油 製 成 香 水, 必 須 加 入 以 下 添 加 物 : ( 一 ) 酒 精 : 酒 精 具 揮 發 性, 可 讓 精 油 的 香 味 揮 發 出 去 ( 二 ) 蒸 餾 水 : 沖 淡 精 油 的 濃 郁 香 味 ( 三 ) 苯 醇 : 化 工 原 料 行 的 老 闆 娘 推 薦 苯 醇 來 代 替 酒 精, 可 免 除 酒 精 的 刺 鼻 味, 但 實 驗 結 果 發 現, 苯 醇 會 結 成 一 粒 粒 的 珠 珠 浮 在 香 水 上, 且 味 道 很 奇 怪, 因 此 不 採 用 11

13 文 獻 記 載, 精 油 酒 精 蒸 餾 水 以 3:7:10 之 比 例 所 調 成 的 香 水 濃 淡 適 中, 但 許 仙 依 此 比 例 調 成 的 香 水 味 道 卻 太 淡, 因 此, 做 了 一 些 不 同 的 嚐 試, 結 果 如 下 : 比 例 ( 精 油 : 酒 精 : 蒸 餾 水 ) 3:7:10 4:7:10 4:6:10 5:6:10 5:5:10 極 淡, 稍 淡, 稍 淡, 香 水 味 道 可 佳 酒 精 味 濃 酒 精 味 濃 酒 精 味 稍 濃 採 用 與 否 結 論 : 許 仙 決 定 精 油 酒 精 蒸 餾 水 以 5:5:10 的 比 例 調 製 成 水 果 香 水 八 用 自 製 精 油 調 配 香 水 的 過 程 : 於 是, 許 仙 將 水 果 依 照 上 述 比 例 製 成 水 果 香 水, 裝 在 透 明 噴 霧 瓶 中, 靜 置 於 暗 處 一 星 期, 結 果 如 下 : 水 果 名 稱 比 例 過 程 一 星 期 後 水 果 香 水 外 觀 結 果 ( 是 否 製 成 香 水 ) 透 明, 聞 起 來, 還 是 有 點 酒 精 檸 檬 5:5:10 依 比 例 混 合, 放 置 瓶 中 味, 但 是 非 常 的 好 聞 橘 子 ( 壓 榨 ) 成 功 一 個 禮 拜 後, 例 行 觀 察 時, 發 有 錯 誤, 所 以 製 作 出 5:5:10 依 比 例 混 合, 放 置 瓶 中 現 顏 色 十 分 怪 異, 味 道 也 像 發 來 的 橘 子 香 水, 在 一 酵 的 養 樂 多 在 製 作 的 過 程 中 可 能 個 禮 拜 後 檢 查 時 已 經 發 酵 了 蘋 果 5:5:10 依 比 例 混 合, 放 置 瓶 中 透 明, 聞 起 來 很 香 成 功 還 保 留 原 有 那 濃 郁 的 椰 子 香, 不 像 其 它 精 油, 與 酒 精 混 合 椰 子 5:5:10 依 比 例 混 合, 放 置 瓶 中 後, 就 都 是 酒 精 的 味 道 而 一 星 期 之 後, 酒 精 的 味 道 比 較 散 去 了, 顏 色 是 濁 白 色 本 來 想 試 試 苯 醇 是 否 具 淡 淡 香 味, 但 酒 精 味 還 是 有 柳 丁 5:5:10 依 比 例 混 合, 放 置 瓶 中 能 代 替 酒 精, 最 後 還 點 重 是 宣 告 失 敗 成 功 12

14 九 水 果 香 水 外 觀 是 否 起 變 化? 貼 心 的 許 仙, 擔 心 救 愛 妻 的 香 水 外 觀 會 起 變 化, 老 婆 不 喜 歡, 於 是 將 製 成 的 水 果 香 水 靜 置 在 陰 暗 處, 觀 察 結 果 紀 錄 如 下 : 外 觀 時 間 一 星 期 二 星 期 三 星 期 四 星 期 五 星 期 顏 色 透 明 無 色 透 明 無 色 透 明 無 色 透 明 無 色 透 明 無 色 有 無 沉 澱 物 無 微 量 微 量 微 量 微 量 有 無 懸 浮 物 無 無 無 無 無 結 論 : 除 有 微 量 沉 澱 物 外, 外 觀 並 無 變 化 將 香 水 置 放 於 陽 光 下 將 香 水 置 放 於 加 蓋 小 木 盒 中 十 水 果 香 水 的 保 存 期 限 多 長? 時 間 放 置 地 點 結 果 陽 光 下 陰 暗 處 冰 箱 將 製 成 的 水 果 香 水 分 別 置 放 於 陽 光 下 陰 暗 處 冰 箱, 觀 察 其 變 化 情 形 : 一 星 期 二 星 期 三 星 期 四 星 期 五 星 期 檸 檬 蘋 果 椰 子 柳 丁 檸 檬 蘋 果 椰 子 柳 丁 檸 檬 蘋 果 椰 子 柳 丁 結 論 : 只 要 不 置 放 於 光 線 直 射 的 地 方, 應 可 保 存 一 定 的 時 間 13 ( 打 者 代 表 變 質, 打 表 示 沒 變 質 )

15 陸 研 究 結 果 水 果 確 定 能 製 成 天 然 香 水 許 仙 成 功 的 以 水 果 製 成 了 檸 檬 蘋 果 椰 子 柳 丁 香 水, 因 此, 確 定 水 果 可 以 製 成 香 水 一 部 位 1. 果 皮 : 果 皮 含 有 油, 因 此 能 製 作 成 精 油 但 由 於 含 量 少, 因 此 需 要 大 量 水 果 才 能 萃 取 出 較 多 的 精 油 2. 果 肉 : 壓 榨 法 無 法 在 果 肉 中 萃 取 出 純 香 精, 而 使 用 蒸 餾 法 可 以 將 果 肉 中 的 香 精 成 功 的 萃 取 出 來 二 方 法 答 : 用 壓 榨 法 和 蒸 餾 法 萃 取 出 精 油, 再 用 5:5:10 的 比 例 將 精 油 酒 精 蒸 餾 水 調 配 成 香 水 1. 壓 榨 法 : 用 壓 榨 法 製 作 香 水 時, 因 為 有 離 心 機 的 關 係, 讓 雜 質 與 油 完 全 分 離, 所 以 用 壓 榨 法 可 以 萃 取 出 精 油 2. 蒸 餾 法 : 蒸 餾 時 利 用 蒸 發 和 冷 凝 將 精 油 分 離 出 來, 再 以 離 心 機 進 行 油 水 分 離, 所 以 蒸 餾 法 能 萃 取 出 精 油 三 糖 分 水 果 含 有 果 糖, 若 製 成 的 香 水 含 有 糖 分, 則 會 在 皮 膚 上 造 成 殘 留, 讓 皮 膚 黏 黏 的, 且 也 會 引 來 小 昆 蟲, 因 此, 將 糖 分 過 濾 掉 非 常 重 要 1. 壓 榨 法 : 將 壓 榨 後 的 果 汁 進 行 油 水 分 離, 因 此, 糖 分 仍 然 保 留 2. 蒸 餾 法 : 在 蒸 餾 的 過 程 中, 雜 質 留 在 蒸 餾 瓶 中, 只 有 蒸 氣 經 冷 凝 滴 到 錐 形 瓶 中, 因 此, 萃 取 出 的 精 油 並 無 糖 分 四 顏 色 1. 壓 榨 法 : 萃 取 出 的 精 油 保 有 原 來 水 果 的 顏 色 2. 蒸 餾 法 : 萃 取 出 的 精 油 是 無 色 透 明 的 14

16 柒 討論 一 許仙將製成的水果香水分給 60 隻小蛇試噴 並做問卷 各位大朋友 小朋友們 大家好啊 敝人許仙為了拯救愛妻 在此製作了幾瓶水果香水 請大 家試香 並幫我把答案填入空格中喔! 問卷區 填下選項 1. 請問您試噴的是什麼香水呢 (可複選) 1.檸檬 2.蘋果 3.椰子 4.柳丁 喜歡程度的選項 棒透了 2. 敝人製作的香水中 你最喜歡哪種呢 1.檸檬 2.蘋果 3.椰子 4.柳丁 3. 你會對香水過敏嗎 1 會 2.有一點 3.不會 還滿喜歡 的 4. 會不會太濃或太淡呢 1.太濃了 2.還不錯 3.普通 4.太淡 還好啦 5. 您喜歡它的顏色嗎 請填右欄表格的號碼 6. 您喜歡它的香味嗎 請填右欄表格的號碼 7. 敝人所做的香水 您敢試噴嗎 1.敢啊 2.不敢~ 8. 請列出在您心目中的夢幻水果香水 第一名 第二名 待加強 不好 不 好 換一 個 第三名 9.您認為敝人所製作的香水有哪些地方需要改進呢 1. 不用啦 2.很多地方要改 請寫出敝人有哪裡需要改進 最少一個 15

17 二 許 仙 將 問 卷 結 果 整 理 好, 發 現 結 果 如 下 : ( 一 ) 最 喜 歡 的 水 果 香 水 : 蘋 果 香 水 佔 了 49%, 是 大 家 認 為 最 芬 芳 宜 人 的 一 瓶 香 水 最 喜 歡 的 水 果 香 水 22% 2% 27% 檸 檬 蘋 果 椰 子 49% 柳 丁 ( 二 ) 你 喜 歡 此 水 果 香 水 的 味 道 嗎? 60 隻 小 蛇 中, 分 別 有 18 隻 小 蛇 覺 得 棒 透 了, 以 及 38 隻 小 蛇 覺 得 還 不 錯, 也 就 是 說, 有 93% 的 小 蛇 對 許 仙 所 做 的 這 些 香 水 感 到 蠻 滿 意 的 喔! 你 喜 歡 此 水 果 香 水 的 香 味 嗎? 棒 透 了 還 不 錯 普 通 待 加 強 不 好 人 數

18 63% 0% 7% 0% 30% 水 果 香 水 喜 好 程 度 調 查 表 棒 透 了 還 不 錯 普 通 待 加 強 不 好 ( 三 ) 是 否 敢 使 用 此 水 果 香 水? 調 查 結 果 顯 示, 有 77% 的 受 訪 者 敢 在 平 日 使 用 此 香 水, 因 此, 算 是 成 功 是 否 會 使 用 此 水 果 香 水? 23% 77% 敢 不 敢 三 許 仙 也 將 問 卷 中 小 蛇 們 所 提 出 的 疑 問 在 此 一 一 做 解 答 : ( 一 ) 製 成 後 的 水 果 香 水, 濃 度 夠 嗎? 答 : 依 人 而 定 由 於 每 個 人 的 喜 好 不 同, 對 香 水 濃 淡 接 受 的 程 度 也 不 同 因 此 可 以 依 照 個 人 喜 好, 調 整 水 果 精 油 的 比 例, 以 調 配 出 適 合 自 己 的 香 味 17

19 ( 二 ) 用 壓 榨 法 和 蒸 餾 法 所 做 出 的 精 油, 真 的 完 全 無 糖 嗎? 答 : 蒸 餾 法 製 成 的 精 油 是 完 全 無 糖 的, 而 壓 榨 法 製 成 的 精 油 還 是 含 有 糖 分 ( 三 ) 水 果 香 水 的 顏 色, 會 不 會 因 時 間 而 有 所 變 化? 答 : 不 會 蒸 餾 法 所 做 出 的 香 水 是 透 明 無 色, 放 了 五 個 星 期 後, 水 果 香 水 仍 然 是 透 明 無 色 因 此, 經 實 驗 證 實, 水 果 香 水 的 顏 色 不 會 隨 時 間 而 變 化 ( 四 ) 香 水 的 保 存 期 限 多 久? 答 : 依 放 置 地 點 決 定 經 實 驗 證 實, 只 要 不 置 放 於 光 線 直 射 的 地 方, 水 果 香 水 應 可 保 存 一 定 的 時 間 如 果 曬 到 陽 光, 使 用 期 限 必 會 縮 短, 甚 至 有 可 能 在 你 毫 不 知 覺 的 情 況 下, 香 水 變 質, 還 繼 續 使 用, 而 對 皮 膚 造 成 不 當 影 響, 所 以, 這 點 一 定 要 謹 慎 注 意 因 此 建 議 :1. 裝 瓶 時 最 好 用 深 色 的 香 水 瓶 子 來 裝 瓶, 以 免 變 質 2. 將 香 水 放 在 與 陽 光 隔 絕 的 地 方, 預 防 因 曬 到 強 烈 的 陽 光 而 變 質 ( 五 ) 自 製 香 水 經 濟 實 惠 嗎? 答 : 依 個 人 經 濟 而 定 1. 蒸 餾 裝 置 及 離 心 機 不 便 宜 2. 製 成 一 瓶 小 小 的 精 油 需 大 量 的 水 果, 而 水 果 價 格 也 不 便 宜 因 此, 還 是 以 自 己 的 經 濟 能 力 來 做 決 定 ( 六 ) 包 裝 是 否 能 夠 漂 亮 一 點? 答 : 能 包 裝 漂 亮 與 否, 就 必 須 以 個 人 的 價 值 觀 和 喜 好 來 決 定 囉! 捌 結 論 許 仙 終 於 製 成 聖 水, 救 出 白 素 貞, 但 是 法 海 老 和 尚, 還 不 放 過 他 們 於 是, 法 海 就 跟 許 仙 說 : 你 做 的 水 果 香 水 可 真 香 啊! 我 和 小 沙 彌 們 都 很 想 做, 淡 不 知 是 否 經 濟 實 惠? 日 前, 有 些 黑 心 商 人, 竟 想 以 高 價 出 售 那 些 添 加 化 學 物 質 的 香 水, 騙 取 本 寺 的 香 油 錢, 最 後 被 大 家 識 破 由 於 一 個 月 後, 我 們 要 祭 拜 香 神, 所 以 那 些 香 味 是 不 能 馬 虎 的, 正 當 我 們 在 煩 惱 時, 你 卻 做 出 如 此 天 然 芬 芳 的 香 水, 真 是 讓 我 驚 訝 萬 分, 希 望 你 能 將 製 作 水 果 香 水 的 技 術 教 授 給 我, 如 何? 18

20 許 仙 道 : 哈 哈 ~ 欲 知 香 水 如 何 做, 請 細 讀 本 人 文 章! 不 過, 經 濟 實 惠 這 個 問 題, 敝 人 認 為 工 具 是 有 點 貴, 且 要 製 出 味 道 濃 郁 的 好 香 水, 材 料 也 需 大 量 採 購 所 以, 整 體 來 說, 花 費 的 時 間 及 金 錢 都 不 算 少 不 過, 只 要 經 濟 及 時 間 許 可, 每 個 人 都 可 以 製 作 屬 於 自 己 風 格 的 水 果 香 水 喔! 19

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