协 会 活 动 关 于 使 用 中 国 罐 头 工 业 十 强 称 号 的 声 明 国 内 新 闻 揭 阳 罐 头 食 品 成 外 贸 转 型 新 亮 点 南 通 罐 头 食 品 出 口 连 续 三 年 增 长 中 国 食 品 安 全 分 析 仪 器 潜 在 市 场 7450 亿 元 我 国 果 蔬 罐 头 加 工 设 备 发 展 策 略 法 规 标 准 目 录 食 品 企 业 FDA 重 新 注 册 期 限 延 长 至 2013 年 1 月 31 日 国 际 新 闻 美 国 首 次 大 修 食 品 安 全 法 规 博 茨 瓦 纳 用 小 毛 虫 款 待 宾 客 虫 干 罐 头 成 国 菜 调 研 报 告 至 2013 年 美 国 罐 头 食 品 更 多 精 彩 内 容, 请 浏 览 中 国 罐 头 商 务 网 http:// 责 任 编 辑 : 聂 银 凤 翟 曼 编 辑 : 李 乃 熙 邵 云 龙 协 会 活 动 关 于 使 用 中 国 罐 头 工 业 十 强 称 号 的 声 明 近 期 企 业 反 映 有 关 中 国 罐 头 工 业 十 强 称 号 使 用 问 题, 协 会 根 据 使 用 情 况 特 此 说 明, 凡 荣 获 2012 年 中 国 罐 头 工 业 协 会 十 强 ( 内 销 )( 外 销 ) 的 企 业, 在 国 内 市 场 开 展 宣 传 和 推 介 时 均 可 使 用 中 国 罐 头 工 业 十 强 称 号, 符 合 国 家 产 业 政 策 与 当 前 形 势 需 要, 符 合 协 会 相 关 管 理 规 定 希 望 在 全 行 业 共 同 努 力 下, 促 进 国 内 罐 头 市 场 繁 荣 相 关 链 接 : 第 1 页 共 8 页
关 于 使 用 中 国 罐 头 工 业 十 强 称 号 的 声 明 2011 年 中 国 罐 头 十 强 企 业 国 内 新 闻 揭 阳 罐 头 食 品 成 外 贸 转 型 新 亮 点 从 品 种 少 到 多 出 口 规 模 逐 年 扩 大, 罐 头 食 品 目 前 已 成 为 广 东 揭 阳 地 区 外 贸 转 型 新 亮 点 据 广 东 揭 阳 检 验 检 疫 局 统 计,2012 年 经 该 局 检 验 合 格, 辖 区 累 计 出 口 罐 头 食 品 1655 批 次 货 值 4828.6 万 美 元, 与 上 年 相 比 分 别 增 长 3.5% 和 18%, 出 口 额 位 居 广 东 省 前 列, 呈 现 强 劲 发 展 态 势 罐 头 食 品 是 我 国 食 品 出 口 的 主 力 之 一, 揭 阳 罐 头 食 品 出 口 起 步 较 早, 以 清 水 竹 笋 罐 头 和 水 产 品 罐 头 为 主, 品 种 较 为 单 一 近 年 来, 揭 阳 局 大 力 推 行 标 准 化 战 略, 全 面 实 现 标 准 化 生 产 该 局 注 重 加 强 国 外 技 术 性 法 规 和 标 准 培 训, 采 用 举 办 培 训 班 召 开 座 谈 会 派 员 深 入 企 业 发 送 法 规 和 标 准 资 料 等 形 式, 向 辖 区 内 罐 头 食 品 出 口 企 业 进 行 宣 传 培 训, 引 导 企 业 依 照 标 准 组 织 生 产 自 检 自 控, 把 好 生 产 质 量 关 针 对 竹 笋 产 季 较 短 企 业 歇 产 时 间 长 的 实 际 情 况, 该 局 引 导 企 业 开 展 主 副 结 合, 利 用 现 有 的 厂 房 人 力 设 备 和 歇 产 时 间, 积 极 开 展 工 艺 流 程 相 近 品 种 丰 富 的 副 业 生 产 近 年 来, 先 后 支 持 企 业 成 功 开 发 了 马 蹄 罐 头 甜 玉 米 罐 头 等 新 的 出 口 品 种, 出 口 罐 头 食 品 由 最 初 的 两 种 发 展 到 目 前 的 8 种 为 保 障 出 口 罐 头 食 品 质 量 安 全, 揭 阳 局 每 年 均 及 时 制 定 罐 头 食 品 质 量 安 全 风 险 监 控 计 划 和 实 施 方 案, 将 风 险 监 控 与 摸 底 调 查 日 常 检 测 结 合 起 来, 对 每 批 样 品 均 按 照 规 定 程 序 抽 送 样 检 测 结 果 反 馈 和 跟 踪 调 查, 确 保 风 险 监 控 和 检 验 监 管 落 到 实 处 来 源 : 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 南 通 罐 头 食 品 出 口 连 续 三 年 增 长 据 南 通 检 验 检 疫 局 统 计,2012 年 南 通 出 口 罐 头 食 品 333 批, 重 量 12879.2 吨, 货 值 1645.7 万 美 元, 同 比 分 别 增 加 18.9% 21.9% 和 27.2%, 出 口 量 连 续 三 年 增 加, 并 突 破 了 1 万 吨 据 南 通 检 验 检 疫 局 工 作 人 员 介 绍, 南 通 出 口 罐 头 主 要 品 种 有 : 水 果 罐 头 肉 类 罐 头 蔬 菜 罐 头 和 水 产 罐 头, 产 品 销 往 五 大 洲 的 多 个 国 家 和 地 区 去 年 出 口 量 最 大 的 品 种 是 番 茄 酱 罐 头, 出 口 量 达 5507.6 吨 ; 蚕 豆 罐 头 是 去 年 新 开 发 的 品 种, 当 年 便 出 口 了 799.1 吨, 预 计 今 年 的 出 口 量 将 进 一 步 增 长 出 口 量 快 速 增 长 的 基 础 是 过 硬 的 质 量, 近 年 来 在 南 通 检 验 检 疫 局 积 极 宣 贯 下, 各 企 业 认 真 履 行 食 品 安 全 的 主 体 责 任, 把 质 量 安 全 放 在 第 一 位, 近 3 年 南 通 出 口 罐 头 在 国 外 通 关 合 格 率 都 是 100% 来 源 : 中 国 质 量 新 闻 网 中 国 食 品 安 全 分 析 仪 器 潜 在 市 场 7450 亿 元 近 年 来, 国 内 食 品 安 全 事 故 频 发, 从 食 品 添 加 剂 到 农 药 残 留, 无 不 显 示 出 中 国 食 品 安 全 问 题 异 常 严 重 由 于 食 品 安 全 关 系 到 人 民 群 众 的 身 体 健 康, 关 系 到 经 济 发 展 和 社 会 和 谐 稳 定, 目 前 已 得 到 政 府 全 方 位 的 重 视 2009 年 人 大 常 委 会 通 过 了 中 华 人 民 共 和 国 食 品 安 全 法, 确 立 了 以 食 品 安 全 风 险 监 测 和 评 估 为 基 础 的 科 学 管 理 制 度, 明 确 食 品 安 全 风 险 评 估 结 果 作 为 制 定 修 订 食 品 安 全 标 准 和 对 食 品 安 全 实 施 监 督 管 理 的 科 学 依 据 2011 年 3 月, 国 务 院 出 台 国 务 院 办 公 厅 关 于 印 发 2011 年 食 品 安 全 重 点 工 作 安 排 的 通 知, 将 食 品 安 全 的 检 查 领 域 扩 大 到 更 广 范 围 调 查 显 示, 食 品 安 全 问 题 对 相 关 企 业 和 整 体 行 业 都 有 巨 大 的 伤 害 食 品 企 业 为 了 规 避 风 险, 同 时 塑 第 2 页 共 8 页
造 品 牌 形 象, 对 食 品 安 全 管 理 的 意 愿 正 在 加 强, 特 别 是 随 着 三 聚 氰 胺 与 瘦 肉 精 事 件 的 相 继 爆 发 前 者 让 全 国 最 大 奶 粉 企 业 三 鹿 倒 闭, 后 者 使 双 汇 集 团 面 临 数 十 亿 元 的 损 失, 在 血 淋 淋 的 教 训 面 前, 加 强 安 全 管 理 已 成 为 国 内 食 品 企 业 的 共 识 与 此 同 时, 国 家 要 求 企 业 承 担 质 检 主 要 责 任, 而 对 应 的 企 业 也 有 意 愿 提 高 安 全 检 测 标 准, 提 高 企 业 及 行 业 形 象, 以 避 免 或 者 减 少 受 到 食 品 安 全 事 件 的 冲 击 行 业 龙 头 企 业 已 经 将 控 制 上 游 原 料 控 制 和 检 测 作 为 改 进 重 点, 在 这 两 个 领 域 都 进 行 大 量 投 资 中 国 是 农 产 品 和 食 品 的 生 产 消 费 出 口 大 国, 目 前 拥 有 各 类 食 品 加 工 企 业 40 万 家 以 上, 在 公 众 越 来 越 重 视 食 品 安 全 问 题 的 今 天, 注 定 了 未 来 食 品 安 全 检 测 仪 器 的 潜 在 市 场 将 会 十 分 巨 大 当 前, 我 国 拥 有 各 级 农 产 品 检 验 检 疫 站 疾 病 控 制 中 心 站 产 品 质 量 监 督 检 验 所 / 站 进 出 口 商 品 检 验 检 疫 局 各 类 环 境 监 测 站 等 检 测 机 构 23000 多 个, 食 品 加 工 企 业 40 万 以 上 研 究 小 组 指 出, 食 品 企 业 满 足 产 品 检 测 的 仪 器 购 置 费 用 在 100 万 元 左 右, 检 测 机 构 的 检 测 仪 器 的 配 置 费 用 约 在 1500 万 至 3000 万 元 未 来, 中 国 食 品 安 全 检 测 领 域 的 分 析 仪 器 潜 在 市 场 空 间 在 7450 亿 元 以 上, 其 中 食 品 加 工 企 业 对 应 市 场 4000 亿, 检 测 机 构 对 应 3450 亿, 耗 品 的 需 求 并 没 有 计 算 在 内 来 源 : 慧 聪 食 品 工 业 网 我 国 果 蔬 罐 头 加 工 设 备 发 展 策 略 果 蔬 产 业 是 我 国 农 业 产 业 化 发 展 最 具 前 景 的 产 业 之 一, 具 有 明 显 的 产 业 比 较 优 势 和 市 场 竞 争 优 势 与 此 同 时, 随 着 我 国 农 业 产 业 结 构 的 战 略 性 调 整, 果 蔬 产 业 必 将 进 入 新 的 迅 速 发 展 阶 段 但 是, 我 国 果 蔬 采 后 加 工 业 发 展 的 相 对 落 后, 已 成 为 制 约 果 蔬 产 业 进 一 步 发 展 提 升 的 症 结 之 所 在 目 前 我 国 果 蔬 罐 头 加 工 设 备 技 术 水 平 相 比 国 外 而 言 仍 旧 比 较 落 后 我 国 果 蔬 罐 头 加 工 业 的 现 状 建 国 后, 我 国 的 果 蔬 罐 头 加 工 业 得 到 了 飞 速 的 发 展, 特 别 是 改 革 开 放 的 20 多 年 里 更 是 取 得 了 巨 大 的 成 就 目 前 我 国 的 果 蔬 罐 头 加 工 业 已 具 备 了 一 定 的 技 术 水 平 和 较 大 的 生 产 规 模, 外 向 型 果 蔬 罐 头 加 工 产 业 布 局 已 基 本 形 成 ; 果 蔬 罐 头 加 工 业 在 我 国 农 产 品 出 口 贸 易 中 占 有 重 要 地 位 区 域 化 格 局 日 益 明 显, 优 势 产 业 带 已 初 步 形 成 我 国 果 蔬 种 植 业 形 成 优 势 产 业 带 : 苹 果 柑 橘 桃 梨 杏 樱 桃 主 要 集 中 在 山 东 西 宁 北 江 南 陕 辽 河 浙 湖 四 川 重 庆 等 省 市 ; 亚 热 带 水 果 如 菠 萝 荔 枝 龙 眼 主 要 分 布 两 广 福 建 海 南 等 省 ; 蔬 菜 如 番 茄 蘑 菇 芦 笋 的 主 产 地 是 新 疆 福 建 山 东 内 蒙 河 北 等 省 各 地 根 据 自 身 的 资 源 特 点 和 优 势 以 及 原 料 的 加 工 特 性, 同 时 根 据 国 际 市 场 对 产 品 的 要 求, 发 展 了 具 有 地 方 资 源 特 色 的 果 蔬 罐 头 加 工 业 : 水 果 罐 头 加 工 主 要 分 布 在 东 南 沿 海 地 区 ; 蔬 菜 罐 头 加 工 主 要 形 成 了 西 北 地 区 ( 新 疆 宁 夏 和 内 蒙 古 ) 的 番 茄 加 工 基 地 以 及 中 南 部 地 区 的 蘑 菇 芦 笋 产 业 带 目 前, 我 国 果 蔬 产 品 的 出 口 基 地 大 都 集 中 在 东 部 沿 海 地 区, 近 年 来 产 业 正 向 中 西 部 扩 展, 态 势 十 分 明 显 高 新 技 术 得 到 逐 步 的 推 广 与 应 用 随 着 市 场 的 需 求 和 企 业 研 发 能 力 的 增 强, 高 新 技 术 在 果 蔬 罐 头 加 工 业 中 得 到 了 较 为 广 泛 的 应 用 特 别 是 随 着 国 外 先 进 设 备 的 引 进 和 消 化, 以 及 果 蔬 罐 头 加 工 产 品 以 出 口 为 主, 因 此 对 产 品 的 质 量 和 加 工 技 术 水 平 要 求 较 高, 推 动 了 高 新 技 术 的 应 用 研 究 广 和 引 进 如 : 低 温 连 续 杀 菌 技 术 和 推 连 续 化 去 囊 衣 技 术 在 酸 性 罐 头 ( 橘 子 罐 头 ) 中 得 到 了 广 泛 应 用 ; 引 进 了 电 脑 控 制 的 新 型 杀 菌 技 术 ( 板 栗 小 包 装 罐 头 产 品 ); 包 装 方 面 EVOH 材 料 已 经 应 用 于 罐 头 生 产 ; 纯 乳 酸 菌 的 接 种 使 泡 菜 的 传 统 生 产 工 艺 发 生 了 变 革, 推 动 了 泡 菜 工 业 的 发 展 中 国 在 成 为 世 界 罐 头 生 产 大 后 方 的 同 时, 却 欠 缺 一 批 强 有 力 的 全 球 和 全 国 性 品 牌!2004 年,500g 玻 璃 瓶 青 刀 豆 罐 头, 在 巴 黎 机 场 的 超 市 买 价 10 欧 元, 而 我 国 的 出 口 价 连 2 欧 元 都 不 到 究 其 原 因 是 我 们 没 有 品 牌, 没 有 市 场 网 络, 市 场 受 制 于 人, 不 能 进 入 终 端 市 场 买 价 走 低, 利 润 减 少 是 我 国 整 个 罐 头 出 口 行 业 的 顽 症, 直 接 影 响 到 行 业 的 生 存 和 长 远 发 展 尤 为 令 人 担 忧 的 是 我 国 果 蔬 罐 头 加 工 企 业 的 研 发 与 创 新 能 力 十 分 薄 弱, 核 心 竞 争 力 实 质 只 是 所 谓 的 低 价 格 优 势 国 内 的 大 部 分 果 蔬 罐 头 加 工 企 业 不 重 视 产 品 的 研 第 3 页 共 8 页
发 和 科 技 投 入, 不 注 重 企 业 人 才 培 养 与 引 进, 造 成 企 业 研 发 人 才 和 研 发 设 施 缺 乏, 从 而 导 致 企 业 研 发 与 创 新 能 力 差, 技 术 水 平 落 后, 产 品 难 以 满 足 市 场 需 求 果 蔬 加 工 新 趋 势 目 前, 国 内 外 果 蔬 加 工 趋 势 主 要 有 功 能 型 果 蔬 制 品 鲜 切 果 蔬 脱 水 果 蔬 谷 一 菜 复 合 食 品 果 蔬 功 能 成 分 的 提 取 果 蔬 汁 的 加 工 果 蔬 综 合 利 用 等 功 能 型 果 蔬 制 品 比 较 有 代 表 性 的 功 能 型 果 蔬 制 品 有 复 合 保 健 浆 果 粉 营 养 酸 橙 粉 干 燥 李 子 酱 果 蔬 提 取 物 补 充 剂 天 然 番 茄 复 合 物 水 果 低 热 量 甜 味 料 等 鲜 切 果 蔬 鲜 切 果 蔬 又 称 为 果 蔬 最 少 加 工, 它 是 指 新 鲜 蔬 菜 和 水 果 原 料 经 清 洗 修 整 鲜 切 等 工 序 后 用 塑 料 薄 膜 袋 或 以 塑 料 托 盘 盛 装 并 外 覆 塑 料 膜 包 装, 供 消 费 者 立 即 食 用 的 一 种 新 型 果 蔬 加 工 产 品 果 蔬 综 合 利 用 果 蔬 深 加 工 已 成 为 国 内 外 果 蔬 加 工 的 发 展 趋 势, 在 实 际 的 果 蔬 深 加 工 过 程 中, 往 往 有 大 量 废 弃 物 产 生, 如 风 落 果 不 合 格 果, 以 及 大 量 的 下 脚 料, 如 果 皮 果 核 种 子 叶 茎 花 根 等, 这 些 废 弃 物 中 含 有 较 为 丰 富 的 营 养 成 分, 对 这 些 废 弃 物 加 以 利 用 称 为 果 蔬 综 合 利 用 在 新 西 兰, 猕 猴 桃 皮 可 以 提 取 蛋 白 分 解 酶, 用 于 防 止 啤 酒 冷 却 时 浑 浊, 还 可 以 作 为 肉 质 激 化 剂, 在 医 药 方 面 作 为 消 化 剂 和 酶 制 剂, 果 蔬 的 综 合 利 用 已 成 为 国 际 果 蔬 加 工 业 的 新 热 点 我 国 果 蔬 加 工 业 存 在 问 题 及 发 展 对 策 我 国 果 蔬 加 工 业 尚 处 于 初 级 阶 段, 还 未 能 向 深 层 次 推 进, 技 术 与 装 备 落 后 是 最 主 要 的 原 因, 如 发 达 国 家 早 已 使 用 食 品 生 物 技 术 真 空 干 燥 技 术 膜 分 离 技 术 超 临 界 萃 取 技 术 等 高 新 技 术 在 我 国 才 处 于 刚 起 步 阶 段, 差 距 非 常 明 显, 加 工 的 规 模 小 技 术 水 平 低 综 合 利 用 差 能 耗 高 加 工 出 的 成 品 品 种 少 质 量 差 就 果 品 加 工 而 言, 一 些 技 术 难 题 尚 未 得 到 根 本 解 决, 如 我 国 果 汁 生 产 中 的 果 汁 褐 变 营 养 素 损 耗 芳 香 物 逸 散 及 果 汁 浑 浊 沉 淀 等 问 题, 与 国 外 先 进 水 平 还 存 在 很 大 差 距, 这 些 技 术 难 题 并 没 有 因 引 进 了 国 外 果 汁 加 工 生 产 线 而 得 到 解 决 ; 在 蔬 菜 加 工 方 面, 目 前 我 国 加 工 手 段 比 较 少, 如 罐 藏 速 冻 干 制 等, 科 技 含 量 低, 大 部 分 蔬 菜 仍 然 沿 袭 传 统 做 法, 基 本 上 没 有 经 过 任 何 加 工 针 对 我 国 果 蔬 加 工 业 现 状, 建 立 果 蔬 加 工 专 用 原 料 生 产 基 地, 保 证 原 料 的 品 种 品 质 和 产 量 势 在 必 行 在 优 势 产 地 建 立 大 型 果 蔬 采 后 工 作 站, 集 成 清 洗 分 级 加 工 包 装 和 贮 藏 运 输 设 备 为 一 体 的 综 合 深 加 工 体 系 在 果 蔬 原 料 的 生 产 中, 全 面 实 行 危 害 分 析 与 关 键 控 制 点 (HAccP) 管 理 方 式, 实 现 规 模 化 安 全 化 生 产 从 使 用 传 统 的 加 工 技 术 生 产 传 统 的 果 蔬 加 工 产 品 向 采 用 现 代 化 高 新 技 术 开 发 生 产 新 型 保 健 产 品 方 向 转 化, 实 现 果 蔬 加 工 业 的 迅 猛 发 展 来 源 : 食 品 商 务 网 法 规 标 准 食 品 企 业 FDA 重 新 注 册 期 限 延 长 至 2013 年 1 月 31 日 美 国 食 品 药 品 管 理 局 (FDA) 近 日 决 定, 所 有 制 造 包 装 或 贮 存 的 食 品 食 品 配 料 宠 物 食 品 或 营 养 补 充 剂 的 美 国 国 内 及 国 外 厂 商 向 FDA 重 新 注 册 的 截 止 期 限 从 2012 年 12 月 31 日 延 长 至 2013 年 1 月 31 日 具 体 来 说,FDA 计 划 对 12 月 31 日 之 后 进 行 的 重 新 注 册 行 使 自 由 裁 量 权 ( 即 对 延 迟 更 新 注 册 的 企 业 不 作 处 罚 ), 直 至 1 月 31 日 FDA 决 定 给 予 食 品 企 业 额 外 的 一 个 月 时 间, 是 因 为 今 年 开 始 注 册 程 序 有 延 迟, 以 及 食 品 安 全 现 代 化 法 案 (Food Safety Modernization Act,FSMA) 对 程 序 作 了 重 大 改 变 企 业 可 通 过 网 络 在 线 方 式 邮 件 或 传 真 进 行 注 册, 但 FDA 鼓 励 在 线 注 册 根 据 FSMA 第 102 节, 所 有 制 造 包 装 或 储 存 的 食 品 食 品 配 料 宠 物 食 品 或 营 养 补 充 剂 的 国 内 或 第 4 页 共 8 页
国 外 厂 商 都 要 求 在 2012 年 底 之 前 重 新 向 FDA 注 册, 并 在 之 后 每 两 年 进 行 重 新 注 册 这 代 表 了 对 原 来 根 据 2002 年 反 生 物 恐 怖 法 案 (Bioterrorism Act) 建 立 的 食 品 企 业 注 册 要 求 的 一 个 改 变 FSMA 授 权 FDA 暂 停 或 取 消 在 重 新 注 册 期 内 未 进 行 重 新 注 册 的 企 业 注 册 编 码, 这 可 能 导 致 进 口 自 这 些 企 业 的 食 品 遭 到 拘 留 或 退 运 FDA 同 时 也 发 布 了 一 份 含 有 食 品 企 业 注 册 问 题 解 答 的 新 指 导 文 件 来 源 : 糖 酒 资 讯 网 国 际 新 闻 美 国 首 次 大 修 食 品 安 全 法 规 新 年 伊 始, 奥 巴 马 政 府 启 动 了 70 多 年 来 对 美 国 食 品 安 全 法 规 的 首 次 " 大 修 ". 按 照 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 1 月 5 日 提 出 的 法 规 建 议, 美 国 水 果 蔬 菜 生 产 商 与 食 品 加 工 商 将 普 遍 面 临 更 加 严 格 的 新 卫 生 标 准 此 次 新 的 卫 生 标 准 长 达 1200 页, 涉 及 从 农 作 物 种 植 到 食 品 加 工 的 每 个 食 品 供 应 环 节 规 则 要 求 每 个 环 节 都 需 要 建 立 预 防 性 措 施 比 如, 农 场 应 确 保 农 作 物 不 受 脏 水 或 动 物 粪 便 污 染, 一 些 农 场 为 此 还 要 设 置 防 止 野 生 动 物 的 隔 离 栏 食 品 加 工 企 业 则 需 要 制 定 和 报 备 包 括 害 虫 控 制 卫 生 间 标 准 和 工 作 人 员 着 装 标 准 等 在 内 的 一 整 套 卫 生 措 施 " 食 品 安 全 现 代 化 法 案 " 还 赋 予 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 更 多 的 监 管 权, 包 括 强 制 企 业 召 回 产 品, 检 查 农 场 和 食 品 加 工 企 业 的 内 部 记 录 等 该 法 案 要 求 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 增 加 卫 生 检 查 频 率, 特 别 是 对 容 易 产 生 食 品 污 染 的 高 危 设 备, 并 为 此 增 设 2000 名 新 检 查 员 两 年 来," 食 品 安 全 现 代 化 法 案 " 的 支 持 者 一 直 在 抱 怨 该 法 案 执 行 太 慢, 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 迟 迟 不 出 台 新 的 管 理 规 定 2011 年 科 罗 拉 多 州 " 毒 香 瓜 " 导 致 全 美 33 人 死 亡 后, 要 求 加 快 制 定 新 法 规 的 呼 声 进 一 步 高 涨 据 悉, 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 不 久 后 还 将 继 续 推 出 新 的 管 理 规 定, 如 要 求 进 口 食 品 遵 守 美 国 食 品 安 全 标 准, 进 一 步 规 范 动 物 食 品 生 产 等 来 源 : 中 国 食 品 安 全 报 博 茨 瓦 纳 用 小 毛 虫 款 待 宾 客 虫 干 罐 头 成 国 菜 蟋 蟀 白 蚁 螳 螂 蝎 子 这 些 听 了 叫 人 发 毛 的 虫 子 却 是 非 洲 人 餐 桌 上 的 美 食 更 令 人 惊 讶 的 是, 在 博 茨 瓦 纳 等 几 个 南 部 非 洲 国 家, 人 们 还 以 一 种 蛾 子 的 幼 虫 作 为 补 充 蛋 白 质 的 原 料, 甚 至 将 其 作 为 款 待 贵 宾 的 招 牌 菜 虫 干 罐 头 被 送 到 大 超 市 这 种 名 为 巴 蛤 蜊 的 虫 子, 是 巴 蛤 蜊 蛾 的 幼 虫 这 种 蛾 子 主 要 在 广 泛 分 布 于 南 部 非 洲 的 巴 蛤 蜊 树 上 产 卵 由 于 环 球 时 报 记 者 去 博 茨 瓦 纳 采 访 时 正 值 冬 季, 巴 蛤 蜊 树 树 叶 落 尽, 因 此 并 没 有 见 到 活 的 虫 子 但 听 当 地 人 讲, 每 年 春 天 幼 虫 活 跃 时 期, 整 棵 树 上 都 爬 满 了 虫 子 幼 虫 大 概 有 6 到 8 厘 米 长, 全 身 红 黄 相 间, 夹 带 着 黑 色 条 纹, 身 体 的 每 一 节 还 长 着 一 个 个 向 外 突 出 的 小 刺 那 丑 陋 的 模 样 很 难 让 人 和 招 待 宾 客 的 美 食 联 想 到 一 起 每 年 三 四 月 份, 住 在 农 村 的 博 茨 瓦 纳 人 每 天 都 要 去 房 前 屋 后 的 巴 蛤 蜊 树 上 采 集 成 熟 的 毛 虫 虫 子 抓 来 后, 妇 女 们 先 是 把 虫 子 的 内 脏 挤 出 来, 用 清 水 洗 干 净 后 用 盐 卤 水 腌 制 几 个 小 时, 再 放 在 火 上 煮, 最 后 拿 到 太 阳 底 下 晒 干 或 放 在 火 边 烤 干 所 有 这 些 做 法 都 是 为 了 能 够 让 虫 干 长 期 保 存, 每 逢 重 大 节 日 或 者 贵 第 5 页 共 8 页
宾 临 门 便 拿 出 来 品 尝 不 仅 是 博 茨 瓦 纳, 南 部 非 洲 很 多 国 家 包 括 赞 比 亚 津 巴 布 韦 纳 米 比 亚 和 南 非 都 广 泛 食 用 巴 蛤 蜊 虫 除 了 在 集 市 上 零 卖 以 外, 这 些 国 家 还 把 这 种 虫 干 做 成 罐 头, 送 到 首 都 和 其 他 大 城 市 的 超 市 里 出 售 这 样 城 里 人 也 能 够 享 用 到 这 独 特 的 美 食 了 定 期 向 各 国 使 馆 空 运 虫 子 记 者 在 博 茨 瓦 纳 北 部 小 村 庄 的 集 市 里 见 到 了 这 种 虫 干 虫 干 被 装 在 一 个 个 大 麻 袋 里, 呈 棕 褐 色 或 深 黑 色, 外 壳 坚 硬 当 地 人 一 般 把 它 当 做 零 食 吃, 茶 余 饭 后 大 家 一 起 聊 天 的 时 候 经 常 摆 出 来 嚼 上 几 个, 就 像 中 国 人 边 看 电 视 边 嗑 瓜 子 一 样 记 者 小 心 翼 翼 地 拿 起 一 个 虫 干, 迟 迟 不 敢 往 嘴 里 送, 在 当 地 人 的 鼓 励 下, 记 者 终 于 鼓 起 勇 气 把 虫 子 塞 进 了 嘴 里 咬 第 一 口 的 时 候 感 觉 有 些 微 辣 和 微 咸, 是 腌 制 调 料 的 味 道 慢 慢 的 越 嚼 越 是 品 出 了 香 味, 一 种 类 似 树 叶 纤 维 的 清 香 味 巴 蛤 蜊 虫 还 是 南 部 非 洲 人 补 充 蛋 白 质 的 主 要 来 源 记 者 有 一 次 参 加 博 茨 瓦 纳 驻 中 国 大 使 馆 在 北 京 举 行 的 国 庆 招 待 会, 在 宴 会 上 见 到 了 这 种 博 茨 瓦 纳 的 国 菜 大 使 介 绍, 博 茨 瓦 纳 外 交 部 为 了 让 常 驻 海 外 的 外 交 官 能 够 品 尝 到 家 乡 美 食, 特 意 定 期 为 博 茨 瓦 纳 驻 各 国 使 馆 空 运 巴 蛤 蜊 虫 这 些 虫 子 被 提 前 在 国 内 加 工 好, 制 成 可 以 开 袋 即 食 的 成 品, 然 后 再 运 到 世 界 各 地 的 使 馆 小 虫 带 来 丰 厚 利 润 除 了 本 地 人 食 用 以 外, 巴 蛤 蜊 虫 还 被 制 成 成 品 出 口 国 外 它 也 成 为 南 部 非 洲 重 要 的 出 口 产 品 之 一 上 世 纪 九 十 年 代, 南 非 和 博 茨 瓦 纳 每 年 出 口 海 外 几 百 吨 巴 蛤 蜊 虫 这 种 不 起 眼 的 小 虫 每 年 能 给 博 茨 瓦 纳 带 来 800 万 美 元 的 净 出 口 收 入 同 时, 巴 蛤 蜊 虫 也 被 认 为 是 利 润 颇 丰 的 产 业 由 于 这 种 虫 子 繁 殖 能 力 强, 因 此 仅 仅 依 靠 天 然 力 量 就 可 以 获 得 丰 收 据 博 茨 瓦 纳 科 研 机 构 统 计, 每 3 公 斤 的 巴 蛤 蜊 树 叶 就 可 以 产 出 1 公 斤 的 巴 蛤 蜊 虫 而 同 样 是 博 茨 瓦 纳 支 柱 产 业 的 养 牛 业, 如 果 要 生 产 出 1 公 斤 的 牛 肉 则 至 少 需 要 10 公 斤 的 牛 饲 料 巴 蛤 蜊 虫 是 典 型 的 低 投 入, 高 产 出 现 在 博 茨 瓦 纳 采 取 像 养 蚕 一 样 的 方 法 人 工 饲 养 巴 蛤 蜊 虫, 同 时 种 植 更 多 的 巴 蛤 蜊 树 来 源 : 人 民 网 - 环 球 时 报 调 查 报 告 编 者 去 年 协 会 秘 书 处 通 过 各 种 渠 道 获 取 一 份 由 美 国 Data monitor 出 版 的 到 2013 年 美 国 罐 头 食 品 的 调 研 报 告, 该 份 报 告 详 细 汇 总 美 国 罐 头 工 业 2008 2013 年 的 数 据, 全 面 分 析 美 国 的 罐 头 企 业 品 牌 和 市 场, 是 一 份 十 分 珍 贵 和 实 用 的 资 料 为 了 使 我 国 同 行 对 美 国 及 世 界 的 罐 头 发 展 状 况 有 更 多 的 了 解, 罐 头 资 讯 直 通 车 分 若 干 期 连 续 刊 载, 请 大 家 注 意 阅 读, 并 欢 迎 发 表 评 论 和 提 出 建 议 到 2013 年 美 国 罐 头 食 品 翻 译 工 作, 得 到 浙 江 省 农 业 科 学 研 究 院 的 大 力 协 助, 在 此 特 别 鸣 谢! 来 源 : 中 罐 协 秘 书 处 至 2013 年 美 国 罐 头 食 品 第 九 章 分 类 分 析 : 蔬 菜 罐 头 人 均 消 费 与 支 出 第 6 页 共 8 页
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