随 机 配 件 注 意 事 项 产 品 规 格 产 品 各 部 件 名 称 面 包 配 料 及 称 量 说 明 面 包 机 使 用 指 南 面 包 机 操 作 流 程 精 选 食 谱 故 障 及 处 理 方 法 清 洁 及 保 养 电 路 简 图 保 修 说 明 P01 P02 P03 P03 P04~P06 P06~P07 P07~P10 P11~P15 P16~P18 P18 P19 P20~P21
随 机 配 件 量 杯 量 勺 提 取 钩 搅 拌 叶 片 量 杯 1 个 量 勺 1 个 提 取 钩 1 个 搅 拌 叶 片 1 个 1 个 手 套 1 双 说 明 书 1 本
注 意 事 项 电 路 简 图 1. 使 用 面 包 机 前, 须 详 细 阅 读 说 明 书 2. 本 面 包 机 只 适 合 家 庭 使 用, 不 可 用 作 商 业 用 途 3. 面 包 机 须 配 专 用 250V/10A 三 线 电 源 插 座, 应 可 靠 接 地, 并 严 禁 将 零 线 和 地 线 接 在 一 起 4. 面 包 机 在 不 使 用 时 或 清 洁 安 装 附 件 前, 必 须 拔 掉 电 源 插 头 5. 面 包 机 不 可 放 置 于 户 外 或 潮 湿 的 地 方 使 用 L 线 热 熔 断 器 1 FUSE1 6. 严 禁 将 电 源 线 插 头 及 面 包 机 ( 除 搅 拌 叶 片 外 ) 浸 入 水 或 其 它 液 体 中, 以 防 有 触 电 的 危 险 7. 严 禁 将 面 包 机 放 在 靠 近 热 水 器 电 炉 电 磁 炉 等 热 源 的 地 方 8. 使 用 面 包 机 时 严 禁 小 孩 操 作 及 应 放 在 小 孩 无 法 接 触 的 地 方 9. 面 包 机 四 周 应 留 足 够 空 间, 须 与 周 边 物 体 保 持 最 少 11cm 的 距 离 10. 使 用 面 包 机 时, 要 确 保 安 装 到 位, 不 得 将 果 核 等 硬 物 及 纸 类 等 易 燃 物 品 放 于 内 工 作 电 源 线 E 线 N 线 热 熔 断 器 2 电 热 管 HEAT L 电 源 板 控 制 板 11. 面 包 机 在 通 电 后, 严 禁 用 带 金 属 丝 的 刷 子 拭 擦 面 包 机 或 清 洗 面 包 机, 电 机 MOTOR 以 防 触 电 12. 面 包 机 在 工 作 时 不 要 打 开 盖 子 或 把 手 伸 入 面 包 机 内, 否 则 可 能 引 起 危 险 传 感 器 SENSOR 13. 若 电 源 线 损 坏, 必 须 由 专 业 人 员 维 修, 不 可 自 行 更 换 电 源 线, 以 防 有 电 击 危 险 14. 面 包 机 在 工 作 时, 为 避 免 灼 伤, 仅 可 使 用 控 制 面 板 或 把 手 15. 本 产 品 为 电 动 加 热 器 具, 加 热 后 纸 或 塑 料 会 有 着 火 的 的 可 能, 请 特 别 小 心 16. 请 不 要 使 用 非 厂 家 提 供 的 配 件 17. 在 取 出 面 包 时, 不 必 敲 打 边 缘, 否 则 可 能 造 成 损 坏, 拿 取 时, 请 务 必 戴 上 专 用 手 套 18. 请 每 次 使 用 后, 清 洁 面 包 机 的 腔 体, 以 防 残 留 的 面 粉 面 包 渣 在 烘 烤 时 冒 烟 或 起 火
故 障 及 处 理 方 法 产 品 规 格 可 以 听 到 电 机 在 转 未 安 放 好, 或 面 团 过 大, 搅 不 动 动, 但 面 团 未 搅 拌 检 查 是 否 正 确 安 放, 面 团 是 否 按 配 方 配 制, 称 量 是 否 准 确 型 号 额 定 电 压 额 定 功 率 电 机 功 率 加 热 功 率 最 大 定 时 时 间 220V~ 50Hz 450W 50W 400W 13 小 时 面 包 发 酵 体 积 过 大, 顶 住 上 加 入 太 多 的 酵 母 或 面 粉 的 量 过 多, 水 量 过 多, 气 温 过 高 检 查 前 面 几 个 因 素, 适 当 减 少 酵 母 面 粉 的 量 注 意 : 本 公 司 保 留 对 产 品 改 进 及 技 术 参 数 的 更 新 权, 您 购 买 的 产 品 可 能 已 作 改 进, 而 与 说 明 书 不 完 全 一 致, 恕 不 另 行 通 知, 请 以 产 品 上 的 铭 牌 参 数 为 准! 面 包 发 酵 体 积 太 小 或 没 有 发 酵 面 团 发 得 过 周 边 有 是 否 放 了 酵 母, 量 是 否 够, 酵 母 的 活 性, 检 查 酵 母 的 量 及 酵 母 的 发 酵 性 能 是 否 水 温 过 高 或 酵 母 与 盐 混 合 在 一 起 液 体 加 的 量 过 多, 面 团 太 软 并 且 酵 母 过 减 少 液 体 的 加 入 量, 提 高 面 团 的 硬 度, 产 品 各 部 件 名 称 溢 出 多 适 当 减 少 酵 母 清 洁 及 保 养 清 洁 1. 清 洁 前 拔 掉 电 源 并 让 面 包 机 充 分 冷 却 2. 机 身 表 面 用 柔 软 的 湿 布 蘸 取 少 量 中 性 洗 洁 液 擦 拭, 再 用 干 布 擦 干 ; 严 禁 将 机 身 浸 入 水 或 其 它 液 体 中 清 洗 3. : 用 湿 布 擦 拭 里 外, 不 要 用 摩 擦 性 清 洗 物 ( 如 : 钢 丝 刷 ) 擦 拭, 以 免 损 伤 不 粘 涂 层 4. 搅 拌 叶 片 : 若 搅 拌 叶 片 很 难 拔 出, 清 洗 前 将 装 水 浸 泡 一 下, 清 洁 时 不 要 用 摩 擦 性 清 洗 物 擦 拭, 以 免 损 伤 不 粘 涂 层 5. 所 有 部 件 应 清 洁 擦 干 并 安 装 在 原 位 使 用 环 境 1. 适 用 温 度 范 围 15-34, 若 环 境 温 度 过 高, 面 包 发 酵 会 变 酸, 环 境 温 度 太 低 面 包 发 酵 会 受 到 影 响 2. 空 气 相 对 湿 度 在 95% 以 下 ( 温 度 在 25 时 ) 3. 周 围 空 气 中 应 无 易 燃 性 腐 蚀 性 气 体 或 导 电 尘 埃 的 存 在 控 制 面 板 观 察 窗 上 盖 提 手 外 壳 选 择 按 键 烧 色 按 键 液 晶 屏 显 示 屏 显 示 菜 单 项 操 作 面 板 菜 单 选 择 按 键 烧 色 选 项 启 动 / 停 止
面 包 配 料 及 称 量 说 明 故 障 及 处 理 方 法 1. 面 包 粉 面 包 粉 是 一 种 高 面 筋 面 粉 ( 有 时 称 作 高 筋 面 粉 或 强 力 面 粉, 蛋 白 质 含 量 高 ), 在 面 包 发 酵 时, 能 保 持 面 团 体 积 膨 胀 后 的 强 度, 不 会 向 下 塌 陷, 面 包 粉 与 普 通 面 粉 比 较, 含 有 较 多 的 面 筋, 制 作 的 面 包 体 积 大, 内 部 纤 维 组 织 好, 是 制 作 面 包 的 最 重 要 的 配 料 2. 通 用 面 粉 通 用 面 粉, 是 精 选 软 硬 小 麦 混 合 制 成 的 面 粉, 适 合 于 制 作 快 速 面 包 和 蛋 糕 3. 全 麦 面 粉 全 麦 面 粉 是 由 整 个 麦 粒 磨 制 而 成 的, 包 含 有 麦 皮 和 麸 质, 全 麦 粉 比 通 用 面 粉 重, 且 更 富 有 营 养, 用 全 麦 粉 制 作 面 包 比 普 通 面 包 重, 通 常 体 积 较 小, 许 多 配 方 是 将 全 麦 面 粉 和 面 包 粉 混 合 使 用, 来 做 出 高 质 量 的 面 包 4. 黑 麦 面 粉 黑 麦 面 粉 是 一 种 类 似 于 全 麦 面 粉 的 高 纤 维 面 粉, 也 称 为 粗 面 粉 它 必 须 与 很 高 比 例 的 面 包 粉 混 合 使 用, 才 能 在 制 作 面 包 时 体 积 发 得 比 较 大 5. 蛋 糕 粉 ( 自 发 粉 ) 蛋 糕 粉 是 由 软 麦 或 者 说 是 低 蛋 白 质 含 量 的 小 麦 磨 制 而 成, 专 门 用 作 蛋 糕 的 配 料 面 粉 看 上 去 很 相 似, 其 实, 因 小 麦 的 产 地 生 长 季 节 磨 制 工 艺, 储 存 期 不 同, 面 粉 的 发 酵 性 能 吸 水 性 能 有 较 大 的 差 异 你 可 以 在 当 地 选 择 不 同 的 商 标 面 粉 试 验 比 较, 根 据 自 己 的 经 验 判 断, 选 择 哪 种 品 牌 面 粉 制 作 面 包 能 得 到 最 佳 效 果 6. 玉 米 粉 和 燕 麦 粉 玉 米 粉 和 燕 麦 粉 是 制 作 粗 面 包 的 添 加 配 料, 分 别 是 由 玉 米 和 燕 麦 磨 制 加 工 而 成 的, 用 于 增 强 面 包 的 风 味 和 质 地 7. 糖 糖 对 于 增 加 面 包 的 甜 味 和 着 色 是 很 重 要 的 同 时, 它 还 是 酵 母 的 养 料 来 支 持 面 包 的 发 酵 一 般 用 白 砂 糖 即 可, 特 殊 要 求 的 有 用 红 糖 粉 糖 或 绵 糖 8. 酵 母 酵 母 的 作 用 是 通 过 面 团 的 发 酵 过 程, 产 生 二 氧 化 碳 气 体, 使 面 包 的 体 积 增 大, 内 部 组 织 松 软 酵 母 的 快 速 繁 殖, 需 要 糖 和 面 粉 中 的 碳 水 化 合 物 为 养 料, 通 常 有 三 类 不 同 的 酵 母 : 新 鲜 酵 母 活 性 干 酵 母 和 即 发 酵 母 面 包 机 通 常 用 的 是 即 发 酵 母, 若 要 面 包 发 酵 取 得 更 佳 的 效 果, 也 可 用 传 统 活 性 千 酵 母, 即 发 酵 母 比 搅 拌 不 充 分, 水 量 过 少 烤 制 蛋 糕 或 如 糖 过 不 同 配 方 配 料 对 烧 色 有 很 大 影 响, 加 多 的 食 物 时, 表 皮 糖 多 的 烧 色 深 烧 色 太 深, 皮 太 厚 烘 烤 时 有 烟 从 散 热 有 配 料 粘 在 电 热 管 上 或 附 近, 第 一 次 使 筒 冒 出 用, 电 热 管 表 面 有 保 护 油 面 包 中 部 下 陷, 底 面 包 做 完 后 保 温 及 保 留 在 内 时 部 皮 很 厚 间 太 长, 水 份 挥 发 太 多 搅 拌 捧 与 内 的 轴 粘 紧 了 程 序 选 择 不 合 适 面 包 取 出 困 难 面 包 机 启 动 后, 按 了 启 动 / 停 止 按 键, 配 料 搅 拌 不 充 分, 程 序 被 中 断 面 包 烘 烤 不 好 机 器 启 动 后, 多 次 打 开 了 上 盖, 面 包 发 干, 不 黄 搅 拌 阻 力 大, 几 乎 阻 转, 面 团 搅 拌 不 充 分 面 包 机 在 按 启 动 / 面 包 机 烤 箱 内 温 度 过 高, 不 能 启 动 制 作 停 止 键 时 显 示 H: 面 包 HH 检 查 加 水 量 是 否 合 适, 搅 拌 机 构 传 动 是 否 有 异 对 于 加 糖 过 多 的 配 方, 烧 色 过 深, 可 提 前 5-1 0 分 钟, 按 启 动 / 停 止 键 关 机, 不 打 开 上 盖 保 温 20 分 钟 后 取 出 拔 掉 插 头, 清 洁 电 热 管, 注 意 不 要 烫 伤 面 包 制 作 完 成 后 就 取 出, 一 般 无 须 保 温 过 程 取 出 面 包 后, 用 热 水 放 入 内 泡 1 0 分 钟, 取 出 搅 拌 棒, 并 清 洗 干 净 检 查 你 用 的 配 方 是 否 适 用 选 用 的 菜 单 程 序 制 作 若 面 团 时 间 过 长, 重 新 配 料, 启 动 面 包 机 再 做, 若 在 30 分 钟 内, 可 直 接 选 择 程 序 启 动 在 最 后 一 次 发 酵 后, 请 不 要 打 开 上 盖 检 查 搅 拌 叶 片 插 孔 处 是 否 损 坏, 取 出, 拔 叉 空 转 是 否 正 常, 若 不 正 常, 请 联 系 用 户 服 务 人 员 按 启 动 / 停 止 键, 拔 掉 插 头, 取 出 面 包 桶, 打 开 上 盖, 将 机 器 冷 却 下 来 再 启 动
故 障 及 处 理 方 法 自 检 功 能 1. 工 作 环 境 判 断 : 如 面 包 机 目 前 状 态 不 适 合 所 选 的 " 菜 单 " 功 能 的 初 始 条 件 要 求, 则 面 包 机 不 能 正 常 工 作 启 动 程 序 时, 对 果 酱 和 烘 烤 菜 单, 如 果 传 感 器 的 温 度 高 于 80, 则 显 示 HHH, 蜂 鸣 器 连 续 叫, 不 进 入 工 作 ; 其 余 菜 单, 若 传 感 器 处 的 温 度 高 于 45, 则 显 示 HHH, 蜂 鸣 器 连 续 响, 不 进 入 工 作 接 通 电 源 时, 应 判 断 传 感 器 是 否 工 作, 若 传 感 器 开 路 LCD 显 示 EE0 传 感 器 短 路 LCD 显 示 EE1, 并 连 续 闪 烁, 蜂 鸣 器 连 续 鸣 叫 2. 故 障 判 断 功 能 : 本 机 具 有 自 动 故 障 诊 断 功 能, 如 温 度 传 感 器 的 开 路 短 路 等 当 机 内 传 感 器 发 生 短 路 时, 通 电 后 LCD 显 示 HHH, 同 时 会 发 出 连 续 短 促 的 鸣 声 来 提 醒 您 ; 当 机 内 的 温 度 传 感 器 开 路 时, 通 电 后 LCD 显 示 EE0, 传 感 器 短 路 LCD 显 示 EE1, 同 时 会 发 出 连 续 短 促 的 蜂 鸣 声 来 提 醒 您 发 生 上 述 现 象 时, 请 及 时 与 经 销 商 联 络 或 送 到 维 修 部 进 行 维 修 面 包 制 作 常 见 问 题 解 决 办 法 存 在 问 题 原 因 分 析 解 决 措 施 使 用 的 面 粉 不 是 高 筋 面 粉, 没 有 发 酵 力 使 用 面 包 粉 或 强 力 粉 面 团 发 酵 之 后 烘 发 酵 速 度 快, 发 酵 温 度 过 高 使 用 的 配 料 在 室 温 内 烤, 中 间 塌 陷 水 放 得 太 多, 面 团 太 湿 太 软 根 据 面 粉 的 吸 水 性, 按 配 方 可 调 减 加 水 量 面 包 很 重, 组 织 结 面 粉 太 多, 水 放 得 不 够 减 少 面 粉, 增 加 水 构 太 密 加 果 料 太 多 或 全 麦 粉 太 多 减 少 相 应 配 料 的 量, 增 加 酵 母 切 开 面 包 后, 中 间 水 量 加 得 太 多 或 没 有 加 盐 适 当 减 少 水 量, 检 查 是 否 加 盐 有 太 多 的 空 洞 水 温 太 高 检 查 加 水 的 温 度 面 包 外 表 面 粘 有 干 配 料 里 粘 性 很 强 未 溶 化 的 配 料, 如 黄 搅 拌 通 过 手 工 清 除 到 面 团 粉 油 香 蕉 等 面 包 配 料 及 称 量 说 明 活 性 干 酵 母 的 速 度 快, 用 量 较 少 酵 母 必 须 放 在 冰 箱 里 保 鲜, 过 高 的 温 度 会 杀 死 酵 母, 使 用 前 应 检 查 你 的 酵 母 生 产 日 期 和 存 放 期, 开 封 用 完 后 应 尽 快 放 进 冰 箱, 通 常 面 包 发 酵 不 良 都 是 由 于 酵 母 失 效 而 引 起 的 以 下 方 法 可 以 验 正 你 的 酵 母 是 否 新 鲜 和 活 性 1) 将 二 分 之 一 杯 温 水 (45-50 ) 倒 进 量 杯 2) 将 1 小 勺 白 砂 糖 放 入 水 中 搅 溶 化, 再 将 2 小 勺 酵 母 撒 在 水 面 上 3) 将 杯 放 在 温 暖 的 地 方 约 10 分 钟, 不 搅 动 水 杯 4) 酵 母 应 发 酵 产 生 的 气 泡 达 到 1CUP 的 杯 记 处, 如 果 不 这 样, 则 你 的 酵 母 可 能 比 较 陈 旧 或 没 了 活 性 9. 盐 盐 对 于 改 善 面 包 的 口 味, 烘 烤 时 提 高 烧 色 是 必 要 的, 但 盐 也 会 抑 制 酵 母 的 繁 殖, 在 配 方 中 不 能 加 入 太 多 的 盐, 若 你 的 配 方 里 不 喜 欢 加 盐, 可 以 省 去, 但 面 包 发 酵 可 能 比 正 常 情 况 要 大 一 点 10. 鸡 蛋 加 入 鸡 蛋 可 以 改 善 面 包 的 纤 维 组 织, 并 富 有 营 养 使 面 包 发 得 更 大, 具 有 特 殊 的 蛋 香 味, 加 入 配 料 中 应 去 壳, 搅 均 匀 11. 油 脂 黄 油 和 植 物 油 油 脂 的 加 入, 能 使 面 包 的 质 地 更 软, 面 包 的 保 鲜 期 延 长, 加 入 黄 油 ( 牛 油 ) 时 应 先 溶 化, 从 冰 箱 里 取 出 时, 或 切 成 小 粒 状 以 便 于 搅 拌 均 匀 12. 泡 打 粉 泡 打 粉 主 要 用 于 制 作 快 速 面 包 和 蛋 糕 的 发 酵, 这 种 发 酵 剂 无 需 发 酵 时 间, 它 是 利 用 化 学 原 理 在 烘 烤 时 产 生 气 体 使 面 包 或 至 疏 松 的 13. 苏 打 与 泡 打 粉 的 作 用 原 理 相 同, 也 可 与 泡 打 粉 同 时 加 入, 无 需 发 酵 时 间, 加 热 时 利 用 化 学 原 理 在 烘 烤 时 使 食 物 疏 松 14. 水 和 其 它 液 态 配 料 水 是 面 包 配 料 中 不 可 缺 少 的, 通 常 面 包 制 作 的 水 温 在 20-25 合 适, 快 速 面 包 制 作 需 要 45-50 的 温 水, 是 为 了 提 高 发 酵 度 水 也 可 以 用 鲜 牛 奶, 或 加 2% 奶 粉 的 水 替 代, 可 以 增 加 面 的 风 味 和 改 善 面 包 的 烧 色 有 些 面 包 的 配 料 还 需 要 加 入 果 汁, 例 如 桔 子 汁 苹 果 汁 橙 汁 柠 檬 汁, 主 要 是 增 强 面 包 的 风 味
首 次 使 用 须 知 面 包 配 料 及 称 量 说 明 面 包 制 作 配 料 的 称 量 面 包 制 作 配 料 的 一 个 最 重 要 步 骤 是 配 料 的 称 量, 应 使 用 专 用 量 杯 量 勺 精 确 量 取, 配 料 称 量 和 放 置 不 当, 可 能 导 致 面 包 制 作 效 果 不 佳 1. 液 体 配 料 的 称 量 水 鲜 奶 奶 粉 的 溶 液 应 用 量 杯 测 量, 应 用 眼 睛 平 视 量 杯 刻 度 线 读 数 食 油 或 添 料 配 料, 用 量 杯 量 取 时, 应 清 洗 干 净, 不 应 粘 有 其 它 粉 料 2. 干 粉 配 料 的 量 取 用 量 杯 或 量 勺 量 取 的 干 粉 配 料, 粉 料 应 保 持 在 自 然 松 散 状 态 密 度, 用 刀 口 刮 平 杯 口, 保 证 量 取 准 确 3. 配 料 的 放 置 顺 序 配 料 的 放 置 要 注 意 顺 序, 一 般 来 说, 先 放 置 液 体 配 料 鸡 蛋, 再 放 置 食 盐 奶 粉 等 配 料 面 粉 放 置 时 不 要 全 部 与 液 体 接 触, 将 酵 母 放 置 在 干 的 面 粉 上, 特 别 注 意, 酵 母 不 能 与 盐 接 触, 果 料 是 在 面 包 搅 拌 一 段 时 间 后, 有 蜂 鸣 器 的 提 示 时 才 加 入 果 料, 过 早 地 加 入 果 料, 搅 拌 时 间 过 长, 会 失 去 果 料 的 风 味 使 胶 长 时 间 的 延 时 功 能, 请 勿 加 入 易 变 质 的 配 料, 例 如 鸡 蛋 果 料 等 面 包 机 使 用 指 南 1. 将 面 包 机 内 的 附 件 及 包 装 物 全 部 取 出 2. 使 用 温 水 清 洁 面 包 机, 用 浸 过 清 洁 剂 的 柔 软 湿 布 擦 拭 内 部, 等 待 完 全 干 燥 后 再 使 用 3. 将 面 包 机 放 置 在 平 稳 的 台 面, 并 单 独 使 用 一 条 电 源 线 路 4. 面 包 机 周 围 应 预 留 足 够 的 空 间, 保 证 面 包 机 表 面 到 其 他 物 品 至 少 10cm 的 距 离 ( 如 右 图 ), 面 包 机 顶 部 不 能 放 置 任 何 物 品 10cm 10cm 50cm 以 上 5. 使 用 前 请 确 保 与 搅 拌 棒 已 正 确 安 装 到 位 注 意 : 第 一 次 使 用 时, 请 在 内 壁 涂 一 层 油, 插 上 电 源, 选 择 烘 烤 菜 单, 按 下 启 动 / 停 止 键, 面 包 机 开 始 烘 烤 ( 空 烧 10 分 钟 以 烘 散 机 器 内 部 异 味, 并 使 机 器 进 入 最 佳 使 用 状 态 ) 10cm 蛋 糕 蛋 糕 : 是 利 用 蛋 白 起 泡 的 性 能, 使 蛋 液 中 充 入 大 量 的 空 气, 加 入 面 粉 烘 烤 而 成 的 一 类 蓬 松 点 心 生 面 团 生 面 团 : 面 团 中 的 面 筋 的 物 理 性 能 : 弹 性 延 伸 性 韧 性 和 可 塑 性, 在 面 点 制 作 中 都 具 有 非 常 重 要 的 作 用 精 选 食 谱 黄 油 60g 100g 120g 糖 60g 100g 120g 鸡 蛋 3 个 5 个 6 个 自 发 粉 150g 250g 300g 香 草 2g 3g 4g 柠 檬 汁 15ml 25ml 30ml 干 酵 母 3g 4g 4g 小 贴 士 : 在 桶 内 四 周 刷 油, 再 添 加 所 有 水 160ml 240ml 310ml 食 用 油 12g 18g 24g 盐 3g 4g 6g 糖 12g 18g 24g 高 筋 面 粉 280g 400g 560g 干 酵 母 3g 4g 5g
精 选 食 谱 面 包 机 使 用 指 南 全 麦 面 包 配 件 安 装 说 明. 取 出 : 逆 时 针 旋 转 并 向 上 提 全 麦 面 包 : 由 于 保 留 了 麦 皮 中 大 量 维 生 素 矿 物 质, 纤 维 素 营 养 价 值 比 一 般 面 粉 更 高, 除 了 高 营 养 价 值, 还 有 小 麦 天 然 麦 香 的 味 道 快 速 面 包 快 速 面 包 : 快 速 发 酵 而 制 成 的 面 包, 适 合 快 节 奏 生 活 的 都 市 人, 提 供 更 便 捷 的 健 康 美 食 体 验 水 180ml 250ml 320ml 油 18ml 18ml 36ml 盐 5g 8g 10g 红 糖 12g 18g 24g 奶 粉 9g 13g 18g 全 麦 面 粉 180g 260g 250g 高 筋 面 粉 100g 130g 150g 干 酵 母 2g 3g 3g 水 (48 ) 150ml 230ml 290ml 鸡 蛋 1 个 1 个 1 个 油 18ml 24ml 36ml 盐 5g 7g 9g 糖 14g 22g 28g 高 筋 面 粉 260g 380g 520g 干 酵 母 6g 9g 12g ( 逆 时 针 旋 ). 安 装 : 向 下 轻 压, 顺 时 针 旋 转, 将 安 装 牢 固 搅 拌 叶 片 注 意 : 要 安 装 到 位, 的 侧 面 要 与 面 包 机 的 机 腔 体 平 行. 安 装 搅 拌 叶 片 : 将 搅 拌 叶 片 安 装 于 内 转 轴 上, 注 意 装 配 到 位 注 意 : 安 装 搅 拌 叶 片 时, 注 意 搅 拌 叶 片 孔 的 形 状 与 内 转 轴 形 状 的 方 向 匹 配, 以 便 于 安 装 装 配 面 包 机 并 投 放 ( 上 提 取 出 ) 面 包 机 操 作 流 程 1. 将 从 面 包 机 中 取 出, 安 装 好 搅 拌 叶 片 ( 此 步 很 重 要 请 勿 遗 漏!) ( 逆 时 针 旋 ) ( 上 提 取 出 ) 搅 拌 叶 片 2. 投 放 务 必 要 将 取 出 后, 再 向 桶 内 投 放 实 物 如 果 未 将 安 装 在 机 体 内 的 取 出 而 直 接 投 入 面 粉 等, 容 易 使 落 到 机 体 内 部 的 加 热 管 等 物 件 上, 导 致 机 器 发 生 故 障 的 投 放 种 类 和 顺 序 请 按 照 食 谱 说 明 进 行 ( 参 照 后 页 食 谱 部 分 ) 投 放 酵 母 时 切 忌 与 水 和 盐 接 触, 以 免 影 响 酵 母 活 性 干 酵 母 高 筋 面 粉 的 投 放 顺 序 水 植 物 油 砂 糖 盐 奶 粉 高 筋 面 粉 ( 面 包 粉 ) 干 酵 母 注 意 : 投 放 顺 序 请 与 上 面 保 持 一 致 酵 母 切 忌 与 水 和 盐 接 触 盐 液 态 物 ( 水 / 鸡 蛋 / 油 等 )
面 包 机 操 作 流 程 注 : 图 示 的 面 包 机 不 一 定 是 您 所 购 买 的 产 品, 但 面 包 机 操 作 流 程 通 用, 敬 请 参 考 进 行 操 作 设 置 功 能, 制 作 面 包 1. 将 电 源 线 插 头 插 入 电 源,, 接 通 面 包 机 电 源 接 通 电 源 后 面 包 机 显 示 屏 见 右 图 显 示 窗 菜 单 编 号 面 包 法 式 面 包 精 选 食 谱 水 170ml 260ml 300ml 盐 4g 6g 11g 2. 通 过 重 复 按 动 菜 单 键 进 行 菜 单 项 的 切 换 选 择 不 同 的 机 型 有 所 不 同, 请 以 实 际 内 容 为 准 显 示 窗 面 包 工 作 步 骤 面 包 制 作 时 间 面 包 烧 色 面 包 工 作 步 骤 菜 单 编 号 ( 图 示 菜 单 : 普 通 面 包 ) 法 式 面 包 : 作 为 法 国 内 陆 式 早 餐 的 一 部 分, 食 用 时 一 般 是 切 成 一 小 块 的 形 状, 在 上 面 抹 在 果 酱, 或 直 接 浸 泡 在 咖 啡 或 热 巧 克 力 里 食 用 油 6ml 9ml 12ml 糖 8g 12g 16g 高 筋 面 粉 270g 400g 500g 干 酵 母 3g 4g 5g 3. 通 过 重 复 按 动 烧 色 键 进 行 不 同 烧 色 的 切 换 选 择 部 分 功 能 可 能 无 烧 色 选 择 按 键, 可 跳 过 图 片 时 间 仅 供 参 考, 请 以 实 际 显 示 为 准 显 示 窗 甜 面 包 水 150ml 220ml 250ml 鸡 蛋 1 个 1 个 1 个 油 18ml 24ml 32ml 4. 通 过 重 复 按 动 烧 色 键 进 行 不 同 烧 色 的 切 换 选 择 面 包 烧 色 选 择 的 切 换 选 择 显 示 窗 面 包 选 择 注 意 面 包 烧 色 可 选, 分 为 浅 中 深 三 种, 请 根 据 个 人 喜 好 进 行 选 择 不 同 的 制 作 原 料 对 烧 色 有 比 较 明 显 的 影 响, 请 针 对 性 选 择 甜 面 包 : 含 有 高 量 糖 及 其 它 高 成 分 材 料 ( 如 蛋 油 脂 等 ), 产 品 具 有 口 感 香 甜 组 织 柔 软 富 有 弹 性 等 特 点 的 面 包 盐 4g 6g 8g 糖 奶 粉 面 粉 35g 6g 260g 酵 母 2g 3g 3g 小 贴 示 : 鲜 奶 可 以 用 来 替 代 水 和 奶 粉 55g 9g 380g 70g 12g 470g 注 意 面 包 请 根 据 个 人 需 求 进 行 选 择, 通 常 500g 为 2 人 份,750g 为 3-4 人 份 1000g 为 3-5 人 份
精 选 食 谱 面 包 机 操 作 流 程 5. 按 动 启 动 / 停 止 键 启 动 选 择 菜 单 功 能 显 示 窗 欧 式 面 包 欧 式 面 包 : 表 皮 颜 色 较 深, 金 黄 而 硬 脆 ; 面 包 内 部 组 织 柔 软 而 有 韧 性, 没 有 海 绵 似 的 感 觉, 空 洞 细 密 而 均 匀 ; 面 包 口 味 为 咸 味 欧 式 面 包 的 吃 法 非 常 讲 究, 经 常 会 配 上 一 些 沙 拉 芝 士 肉 类 和 蔬 菜 等 牛 奶 130ml 170ml 200ml 鸡 蛋 1 个 2 个 3 个 食 用 油 26 ml 39 ml 46 ml 盐 3g 5g 10g 白 砂 糖 16g 26g 32g 高 筋 面 粉 250g 390g 510 g 干 酵 母 2g 3g 3g 面 包 机 工 作 中 的 暂 停 或 停 止? 面 包 机 开 始 工 作 以 后, 时 间 中 间 两 点 闪 动 在 面 包 机 的 运 行 过 程 中 : 按 此 键, 可 听 到 一 声 蜂 鸣 声,LCD 上 时 间 闪 烁, 表 明 选 中 的 模 式 已 被 暂 停 按 此 键 3 秒 后, 可 听 到 一 声 蜂 鸣 声,LCD 上 时 间 中 间 2 点 : 停 止 闪 烁, 表 示 面 包 机 停 止 工 作 如 果 面 包 机 意 外 断 电, 机 器 可 在 20 分 钟 内 记 忆 之 前 的 状 态, 在 此 期 间 恢 复 电 源 即 可 继 续 工 作 无 麸 面 包 牛 奶 120ml 180ml 240ml 注 意 : 一 旦 主 动 停 止 操 作, 机 器 将 回 到 初 始 状 态, 之 前 的 操 作 中 断, 不 可 恢 复 温 馨 提 示 : 尽 管 面 包 机 设 置 在 同 一 个 菜 单 工 作, 但 烤 出 的 效 果 却 有 很 大 差 别, 建 议 使 用 的 环 境 温 度 维 持 在 15-34 之 间 保 温 状 态 显 示 屏 面 包 制 作 完 成 以 后 面 包 制 作 完 成 后, 蜂 鸣 器 响 10 声, 面 包 机 自 动 转 入 保 温 状 态 无 麸 面 包 : 是 专 为 对 麸 质 过 敏 的 面 包 爱 好 者 特 别 制 作 的 面 包, 此 类 不 含 过 敏 原 的 食 品 随 消 费 者 健 康 意 识 抬 头, 在 欧 美 市 场 的 需 求 已 相 当 普 遍 想 咸 食 时 可 搭 配 炒 蛋, 喜 欢 甜 食 时, 则 可 以 抹 上 果 酱, 或 加 根 带 甜 味 的 香 蕉 盐 3g 6g 9g 白 砂 糖 30g 36g 42g 油 20ml 25ml 30ml 无 筋 面 包 粉 140g 210g 280g 玉 米 粉 ( 可 用 燕 麦 粉 代 替 ) 140g 210g 280g 干 酵 母 5g 6g 7g 保 温 状 态 最 长 可 持 续 1 小 时 按 启 动 停 止 键 3 秒 后, 停 止 保 温 功 能, 此 时 便 可 取 出 面 包 保 温 的 过 程 中, 取 消 保 温 后 将 不 能 在 返 回 保 温 状 态 面 包 机 完 成 工 作 后 请 拔 下 电 源 插 头 取 出 面 包 面 包 机 转 保 温 后, 请 尽 快 取 出 保 温 状 态 是, 显 示 屏 显 示 注 意 "0:00"":" 不 停 闪 动 注 意 保 温 1 小 时 后 自 动 退 出 保 温 状 态, 恢 复 初 始 默 认 状 态 图 片 时 间 仅 供 参 考, 请 以 实 际 显 示 为 准 注 意 : 一 定 要 戴 手 套 或 使 用 其 它 隔 热 物 品 取 出 刚 烘 烤 结 束 的 表 面 温 度 很 高, 切 记 用 裸 手 去 取 以 防 烫 伤 表 面 高 温 请 勿 接 触
从 中 倒 出 面 包 将 翻 过 来, 轻 轻 摇 直 至 面 包 倒 出 注 意 : 请 不 要 使 用 硬 质 的 物 体 去 掏 面 包, 以 防 内 壁 被 刮 花 提 示 面 包 机 操 作 流 程 请 勿 连 续 使 用 面 包 机, 由 于 面 包 机 在 烘 烤 的 过 程 中 使 机 器 内 部 达 到 一 个 高 温 环 境, 为 了 保 护 机 器 的 寿 命, 内 置 过 热 保 护 方 案 当 面 包 机 温 度 过 高 时, 面 包 机 将 无 法 启 动, 显 示 屏 显 示 HHH, 表 明 面 包 机 内 温 度 过 高, 请 打 开 盖, 冷 却 10-20 分 钟 方 可 继 续 制 作 预 约 制 作 面 包 时 间 显 示 默 认 的 制 作 时 间 精 选 食 谱 量 杯 刻 度 表 量 杯 50ml 1/4 杯 1/3 杯 100ml 1/2 杯 150ml 3/4 杯 200ml 1 杯 250ml 300ml 1¼ 杯 水 48g 61g 82g 100g 122 g 150g 187g 199g 249g 251g 301g 314g 面 粉 32g 42g 49g 57g 76g 92g 111g 123g 150g 151g 189g 188g 糖 56g 70g 92g 109g 135g 156g 198g 209g 263g 264g 316g 329g 勺 子 勺 子 大 勺 大 勺 ( 半 勺 ) 小 勺 小 勺 ( 半 勺 ) 盐 18g 9.5g 5g 2.5g 糖 15g 9g 4g 2g 酵 母 10g 5g 3g 1.5g 现 在 时 间 时 晚 上 8 点, 希 望 在 明 天 例 早 上 8 点 吃 到 新 鲜 出 炉 的 普 通 面 包 1. 按 下 菜 单 键 选 择 1 号 功 能 菜 单 ( 普 通 面 包 ) 2. 设 置 预 约 时 间 显 示 时 间 = 菜 单 工 作 时 间 + 延 时 时 间 例 设 置 方 法 : 按 动 和, 键 设 定, 每 按 键 一 次, 增 加 延 时 10 分 钟 每 按 键 一 次, 减 少 延 时 10 分 钟 3. 启 动 设 置 好 的 面 包 机 按 下 启 动 / 停 止 键, 立 即 进 入 面 包 机 预 约 的 制 作 状 态,12 小 时 后 就 能 吃 到 新 鲜 出 炉 的 面 包 了 现 在 时 间 时 晚 上 8 点, 希 望 在 明 天 早 上 8 点 可 以 吃 到 新 鲜 出 炉 的 面 包, 时 间 设 定 为 目 标 时 间 减 去 现 在 时 间, 设 定 的 时 间 为 面 包 完 成 时 间 * 图 片 时 间 仅 供 参 考, 请 以 实 际 显 示 为 准 * 图 片 时 间 仅 供 参 考, 请 以 实 际 显 示 为 准 * 图 片 时 间 仅 供 参 考, 请 以 实 际 显 示 为 准 普 通 面 包 普 通 面 包 : 富 含 营 养 清 淡 的 特 点 并 能 与 各 种 类 型 的 食 物 搭 配 食 用, 冷 热 均 可 食 用, 不 影 响 消 化 和 吸 收, 对 胃 无 刺 激 小 贴 士 : 年 可 根 据 各 人 口 味, 增 加 糖 果 仁 芝 麻 等 水 160ml 250ml 300ml 食 用 油 12ml 18ml 24ml 盐 3g 5g 6g 糖 12g 18g 24g 奶 粉 6g 9g 12g 高 筋 面 粉 260g 400g 490g 干 酵 母 3g 3g 4g 糕 此 菜 单 用 户 按 配 方 额 定 容 量 加 入 食 物, 不 得 加 入 过 多 糯 米, 以 免 做 出 的 年 糕 效 果 不 好 年 糕 : 汉 族 传 统 食 物, 是 用 黏 性 大 的 米 或 米 粉 蒸 成 的 糕, 是 农 历 年 的 应 时 食 品 春 节, 我 国 很 多 地 区 都 有 讲 究 吃 年 糕 年 糕 有 黄 白 两 色, 象 征 金 银, 年 糕 又 称 " 年 年 糕 ", 与 " 年 年 高 谐 音, 寓 意 着 人 们 的 工 作 和 生 活 一 年 比 一 年 提 高 保 存 方 法 : 年 糕 洗 净 后, 每 块 用 保 鲜 袋 包 好, 放 在 冰 箱 冷 冻 室 内, 吃 多 少 取 多 少, 此 方 法 可 以 使 年 糕 保 存 更 久 糯 米 250g(1 杯 ) 水 275ml