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美 国 DRI 系 统 是 由 美 国 科 学 院 医 学 研 究 所 提 出 的 一 系 列 营 养 学 建 议, 主 要 针 对 美 国 和 加 拿 大 人 群 使 用 它 主 要 供 学 校 监 狱 医 院 和 疗 养 院 膳 食, 新 食 品 的 工 业 开 发, 医 疗 决 策 者 和 公 共 卫 生 相 关 官 员 使 用 为 了 扩 大 现 有 膳 食 指 南 中 RDAs 的 范 围, 与 1997 年 开 始 使 用 DRI, 但 目 前 并 没 有 应 用 于 食 物 营 养 标 签

美 国 目 前 的 DRI 组 成 包 括 : EAR( 估 计 平 均 需 要 量 ): 指 经 科 学 研 究 或 文 献 回 顾 确 定 的, 可 以 满 足 该 年 龄 组 人 群 营 养 素 需 要 量 的 50% RDA( 建 议 摄 入 量 ): 食 物 和 营 养 委 员 会 推 荐 的, 按 年 龄 性 别 分 组 的 个 人 每 日 必 须 摄 入 量 根 据 EAR 计 算 得 出, 大 约 比 EAR 高 20% AI( 适 宜 摄 入 量 ): 在 缺 乏 肯 定 的 资 料 确 定 RDA 时, 使 用 AI 作 为 健 康 人 群 适 宜 的 营 养 素 摄 入 量 UL( 可 耐 受 最 高 摄 入 量 ): 限 制 某 种 营 养 素 的 总 摄 入 量, 以 防 止 其 大 剂 量 引 起 的 不 良 作 用

欧 盟 膳 食 营 养 素 参 考 值 (DRVs) 是 营 养 建 议 和 参 考 价 值, 如 人 群 参 考 摄 入 量 (population pp reference intakes), 平 均 摄 入 量 (average requirements), 适 宜 摄 入 量 ( adequate intake) 和 最 低 摄 入 量 (lower threshold intake)

欧 盟 在 欧 盟 层 面 上,1992 年 成 立 的 欧 洲 能 量 摄 入 营 养 和 食 品 科 学 委 员 会 (SCF) 为 欧 洲 社 会 提 供 能 量 和 营 养 素 参 考 摄 入 量 建 议 欧 洲 食 品 安 全 局 提 供 了 最 先 进 的 最 新 和 全 面 的 科 学 咨 询 意 见, 以 支 持 欧 盟 政 策 制 定 者 在 营 养 领 域 的 决 定 欧 洲 食 品 安 全 局 营 养 摄 入 量 的 建 议 为 营 养 政 策 提 供 了 重 要 的 证 据 基 础, 以 确 定 与 饮 食 有 关 的 公 共 健 康 目 标, 建 立 消 费 者 对 健 康 饮 食 的 教 育 方 案

WHO 对 膳 食 指 南 的 要 求 营 养 教 育 的 原 则 是 以 食 物 为 主 适 合 人 群 中 的 每 个 个 体 使 用 即 使 不 能 用 具 体 实 物 表 达, 也 应 该 尽 量 避 免 使 用 营 养 学 专 业 术 语 膳 食 指 南 避 免 使 用 推 荐 摄 入 量 等 专 业 词 汇, 或 是 使 用 人 群 整 体 的 概 念, 而 是 给 每 个 人 提 供 可 行 的 膳 食 建 议

具 体 要 求 易 记 易 懂 对 现 有 生 活 习 惯 的 微 小 改 变 开 发 用 于 解 释 的 文 字 资 料 利 用 各 方 媒 体 加 强 影 响 及 时 有 效 的 咨 询 平 台 充 分 考 虑 物 价 等 社 会 因 素 反 复 的 测 试 及 修 订

已 制 定 膳 食 指 南 的 国 家 分 布

WHO 及 CINDI 开 发 的 膳 食 金 字 塔 同 样 采 用 交 通 信 号 的 颜 色 以 红 色 提 醒 居 民 仅 需 要 极 少 的 摄 入 量 绿 色 为 水 果 蔬 菜 及 谷 物 橙 色 包 括 奶 制 品 肉 类 鱼 和 蛋 类

美 国 的 膳 食 指 南 农 业 部 卫 生 和 人 类 服 务 部 每 五 年 修 订 一 次 针 对 成 人 婴 幼 儿 学 生 及 孕 妇 和 乳 母 有 专 门 的 膳 食 指 南 注 重 对 钠 盐 含 糖 饮 料 及 乳 制 品 替 代 品 的 摄 入 量 指 导 建 立 了 专 门 的 网 站 提 供 个 性 化 的 膳 食 指 南

加 拿 大 的 膳 食 指 南 联 邦 卫 生 部 加 国 颁 布 的 营 养 标 准 针 对 不 同 性 别 年 龄 提 出 不 同 的 标 准

欧 洲 各 国 的 膳 食 指 南 除 了 丹 麦 和 意 大 利, 欧 洲 各 国 均 有 自 己 的 图 表 形 式 的 膳 食 指 南 大 部 分 国 家 采 用 了 食 物 金 字 塔 的 模 式, 包 括 奥 地 利, 比 利 时 芬 兰 希 腊 爱 尔 兰 拉 脱 维 亚 西 班 牙 德 国 瑞 士 等 例 如 爱 尔 兰 :

德 国 德 国 的 膳 食 金 字 塔 采 用 了 三 维 图 像 的 模 式 每 个 棱 柱 上 标 有 红 绿 灯 指 示 食 物 的 营 养 价 值, 从 而 使 居 民 明 确 所 需 摄 入 量 金 字 塔 底 部 描 绘 了 水 果 蔬 菜 和 谷 物 水 填 充 在 中 心

法 国 国 立 预 防 与 健 康 教 育 局 法 国 : 阶 梯 状

英 国 食 品 标 准 局 食 品 标 准 局 2000 年 通 过 议 会 法 案, 旨 在 确 保 食 品 安 全 和 公 众 健 康 成 立 的 独 立 政 府 部 门

澳 大 利 亚 的 膳 食 指 南 澳 大 利 亚 卫 生 与 老 龄 部 国 家 健 康 与 医 学 研 究 委 员 会 分 成 人 及 儿 童 青 少 年 有 不 同 的 膳 食 指 南 提 倡 母 乳 喂 养 乳 母 膳 食 指 南 各 种 饮 料 ( 包 括 茶 咖 啡 功 能 饮 料 等 ) 的 推 荐 用 量 涉 及 食 品 安 全 的 相 关 内 容 1 多 吃 蔬 菜, 豆 类 和 水 果 多 吃 谷 物, 最 好 是 全 麦 瘦 肉, 鱼, 家 禽 或 替 代 品 牛 奶, 酸 奶, 奶 酪 或 替 代 品 喝 大 量 的 水 同 时 : 限 制 饱 和 脂 肪 摄 入 量 选 择 低 盐 食 品 限 制 饮 酒 量 糖 和 含 适 量 添 加 糖 的 食 物 2 3 根 据 食 物 摄 入 适 当 进 行 身 体 活 动 保 证 食 品 安 全

韩 国 韩 国 营 养 学 会

其 他 营 养 标 准 及 指 导

美 国 1. 癌 症 预 防 的 营 养 和 身 体 活 动 指 导 ( 美 国 癌 症 协 会,ACS,2006) 2. 学 校 健 康 饮 食 指 导 ( 美 国 CDC) 3. 促 进 婴 幼 儿, 儿 童, 青 少 年 心 血 管 健 康 的 膳 食 指 导 意 见 ( 美 国 心 脏 协 会,AHA) 4. 健 康 饮 料 消 费 指 南

加 拿 大 1. 学 生 营 养 零 食 指 南 (Ministry of Health Promotion) 2. 基 于 加 拿 大 食 品 指 南 的 健 康 饮 食 指 导 (Health Canada) 3. 身 体 活 动 指 南 (Health Canada) 4. 饮 用 水 指 南 (Health Canada) 5. 营 养 标 签 (Health Canada) 6. 孕 期 营 养 (Health Canada) 7. 食 物 过 敏 与 不 耐 受 (Health Canada)

英 国 食 品 标 准 局 : Food Standards Agency 1. 健 康 供 餐 准 则 : 2. 学 校 营 养 标 准 : 学 生 教 师 食 物 制 备 政 策 3. 社 区 : 烹 调 4. 健 康 餐 盘 5. 盐 : 生 产 添 加 售 卖 6. 针 对 儿 童 的 食 品 广 告 规 范 7. 营 养 标 签 8. 年 轻 女 性 叶 酸 强 化 建 议 9. 饱 和 脂 肪 和 能 量 : 膳 食 摄 入 食 品 生 产 反 式 脂 肪 酸

澳 大 利 亚 1. 儿 童 青 少 年 膳 食 指 南 (National Health & Medical Research Council) 2. 学 校 营 养 指 导 3. 营 养 标 签 (Food Standards Australia New Zealand) 4. 营 养 与 健 康 声 称 (Food Standards Australia New Zealand)

中 国 1. 中 国 居 民 膳 食 指 南 (2007)( 中 国 营 养 学 会 ) 2. 中 国 居 民 平 衡 膳 食 宝 塔 ( 中 国 营 养 学 会 ) 3. 中 国 儿 童 青 少 年 零 食 消 费 指 南 (2008) ( 中 国 营 养 学 会 ) 4. 中 国 居 民 膳 食 营 养 素 参 考 摄 入 量 ( 中 国 营 养 学 会 ) 5. 营 养 改 善 工 作 管 理 办 法 ( 卫 生 部 ) 6. 营 养 工 作 规 范 ( 卫 生 部 ) 7. 食 品 营 养 标 签 管 理 规 范 ( 卫 生 部 ) 8. 中 国 食 物 与 营 养 发 展 纲 要 (2001 2010 年 ) ( 国 务 院 办 公 厅 )

印 度 1. 印 度 膳 食 推 荐 摄 入 量 ( 国 家 营 养 研 究 院 ) 2. 妇 女 儿 童 营 养 指 南 ( 国 家 营 养 研 究 院 ) 3. 老 年 人 营 养 指 南 ( 国 家 营 养 研 究 院 ) 4. 婴 幼 儿 喂 养 指 南 ( 食 物 营 养 委 员 会 )

一 食 品 营 养 标 签 的 定 义 按 照 国 际 食 品 法 典 委 员 会 (CAC) 在 营 养 标 签 指 南 (CAC/GL 2-1985 1985,Rev.1 1-1993) 1993) 的 定 义, 营 养 标 签 是 指 向 消 费 者 提 供 食 物 营 养 特 性 的 一 种 描 述, 包 括 营 养 成 分 标 示 和 营 养 补 充 信 息 CAC 委 托 食 品 标 签 委 员 会 (CCFL) 专 门 负 责 制 定 食 品 标 签 方 面 的 国 际 性 标 准 和 指 南 性 文 件 CCFL 将 食 品 营 养 标 签 划 分 为 营 养 成 分 标 示 和 营 养 健 康 声 称 两 部 分 内 容, 世 界 大 多 数 国 家 或 地 区 也 是 将 营 养 成 分 标 示 和 营 养 声 称 划 为 营 养 标 签 范 畴

二 食 品 营 养 标 签 的 作 用 食 品 营 养 标 签 是 食 品 标 签 的 重 要 内 容, 它 显 示 了 食 品 的 营 养 特 性 和 相 关 营 养 学 信 息, 是 消 费 者 了 解 食 品 营 养 组 分 和 特 征 的 主 要 途 径 为 指 导 和 规 范 食 品 营 养 标 签 的 标 示, 引 导 消 费 者 合 理 选 择 食 品, 促 进 膳 食 营 养 平 衡, 保 护 消 费 者 知 情 权 和 身 体 健 康

三 国 际 上 营 养 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 1 美 国 食 品 营 养 标 签 管 理 状 况 美 国 是 国 际 上 食 品 营 养 标 签 法 规 最 完 备 的 国 家 1972 年 首 次 发 布 营 养 标 签 法 1990 年 发 布 营 养 标 签 和 教 育 法 1993 年 发 布 营 养 标 签 法 规 和 特 殊 功 能 食 品 标 签 说 明 2005 年 提 案 食 品 营 养 标 签 上 更 突 显 卡 路 里 的 标 注 2006 年, 提 出 所 有 食 品 营 养 标 签 上 营 养 成 分 一 栏 都 要 加 上 人 造 脂 肪 的 含 量 ; 在 传 统 食 品 和 膳 食 补 充 品 的 营 养 标 签 上 注 明 反 式 脂 肪 酸 的 含 量 2008 年, 美 国 FDA 对 食 品 营 养 标 签 又 推 行 了 一 项 新 规 定, 其 主 要 内 容 是 对 在 营 养 标 签 上 标 注 高 能 与 抗 氧 化 的 标 识 必 须 精 确 到 食 品 的 具 体 成 分 ( 如 维 生 素 C 和 E)

美 国 实 施 食 品 营 养 标 签 的 原 因 : 1 二 次 世 界 大 战 结 束 后 的 二 十 年 中, 营 养 科 学 有 了 很 大 的 发 展 ; 2 实 践 证 明 膳 食 的 科 学 性 可 以 降 低 冠 心 病 某 些 癌 症 中 风 和 骨 质 疏 松 症 等 患 病 的 危 险 性 ; 3 与 减 肥 和 健 康 有 关 的 重 要 信 息 需 要 在 食 品 标 签 中 反 映 出 来 ; 4 防 止 食 品 标 签 上 出 现 的 夸 大 宣 传, 消 除 混 乱 ; 5 通 过 食 品 标 签 刺 激 生 产 者 去 生 产 更 健 康 的 食 品 ; 6 象 价 格 竞 争 一 样, 推 动 食 物 产 品 质 量 的 竞 争 ; 7 通 过 营 养 标 签 促 进 消 费 饮 食 的 科 学 化

美 国 食 品 营 养 标 签 的 内 容 美 国 的 食 品 营 养 标 签 法 包 括 营 养 标 示 营 养 素 含 量 声 明 健 康 声 明 三 大 方 面 ; 营 养 标 示 包 括 14 项 强 制 标 示 内 容 和 22 项 自 愿 标 示 内 容 ; 营 养 素 含 量 声 明 健 康 声 明 具 有 非 常 详 细 的 规 定

三 国 际 上 营 养 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 2 欧 盟 食 品 营 养 标 签 管 理 状 况 1990 年 欧 盟 (EU) 颁 布 了 食 品 营 养 标 签 法 令, 该 法 规 适 用 于 所 有 直 接 供 人 食 用 的 食 品 从 2002 年 4 月 10 日 开 始, 欧 盟 所 有 成 员 国 要 求 食 品 标 签 中 须 标 注 转 基 因 成 分 2006 年, 欧 盟 发 布 关 于 食 品 营 养 及 健 康 声 明 的 1924/2006 号 条 例 该 条 例 已 于 2007 年 7 月 1 日 起 正 式 实 施, 适 用 于 在 欧 盟 市 场 出 售 供 人 类 食 用 的 任 何 食 品 或 饮 品 2008 年 7 月, 欧 盟 发 布 了 G/TBT/N/EEC/198 通 报, 文 件 名 称 为 修 订 关 于 每 日 建 议 摄 取 量 能 量 转 换 因 数 和 定 义 的 食 品 营 养 标 签 的 理 事 会 指 令 90/496/EEC

欧 盟 实 施 食 品 营 养 标 签 的 目 的 1 为 建 立 欧 洲 共 同 体 内 部 市 场 做 准 备 ; 2 满 足 公 众 日 益 对 饮 食 与 健 康 关 系 之 间 的 关 注, 为 个 人 饮 食 选 择 提 供 帮 助 ; 3 为 欧 洲 的 防 癌 计 划 提 供 营 养 改 善 支 持 ; 4 为 消 费 者 选 择 食 品 提 供 营 养 基 础 知 识 ; 5 有 助 于 对 公 众 进 行 营 养 教 育 ; 6 避 免 贸 易 技 术 壁 垒, 并 有 利 于 消 费 者 ; 7 以 简 明 易 懂 的 营 养 标 签 吸 引 消 费 者 ; 8 鼓 励 企 业 应 用 营 养 标 签, 完 善 技 术 措 施

欧 盟 食 品 营 养 标 签 的 内 容 食 品 营 养 标 签 指 令 包 括 了 适 用 范 围 标 示 内 容 标 示 格 式 营 养 声 明 健 康 功 能 声 明 等 内 容 ; 其 中, 营 养 成 分 标 签 的 内 容 有 两 种 方 式, 一 种 包 括 热 量 蛋 白 质 碳 水 化 合 物 脂 肪 ; 另 一 种 包 括 热 量 蛋 白 质 碳 水 化 合 物 糖 脂 肪 饱 和 脂 肪 膳 食 纤 维 钠 如 营 养 声 明 中 涉 及 了 糖 醇 或 淀 粉, 那 么 在 标 示 碳 水 化 合 物 之 后 还 应 分 别 标 出 各 自 的 含 量 如 营 养 声 明 中 涉 及 了 脂 肪 酸 的 含 量 类 型 或 胆 固 醇 的 比 例, 那 么 在 标 出 总 脂 肪 之 后 还 应 分 别 标 出 饱 和 脂 肪 单 不 饱 和 脂 肪 单 不 饱 和 脂 肪 多 不 饱 和 脂 肪 以 及 胆 固 醇 的 含 量 除 以 上 两 种 情 况 外, 上 述 营 养 物 质 以 及 维 生 素 和 矿 物 质 的 标 识 要 求 是 非 强 制 性 的

三 国 际 上 营 养 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 3 加 拿 大 食 品 营 养 标 签 管 理 状 况 2003 年 1 月 1 日 加 拿 大 发 布 强 制 食 品 营 养 标 签 规 则 ; 强 制 食 品 营 养 标 签 规 则 要 求 标 示 热 量 和 15 种 重 要 成 分 的 含 量 ; 加 拿 大 区 别 于 美 国 和 欧 洲 的 标 示 内 容 有 一 项, 反 式 脂 肪 酸, 美 国 要 求 2006 年 开 始 标 示 反 式 脂 肪 酸 ; 加 拿 大 的 营 养 标 签 规 则 也 规 定 了 营 养 素 含 量 声 明 和 健 康 声 明 ;

三 国 际 上 营 养 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 4 澳 大 利 亚 食 品 营 养 标 签 管 理 状 况 2006 年, 澳 大 利 亚 政 府 和 新 西 兰 政 府 共 同 制 定 了 澳 大 利 亚 新 西 兰 食 品 标 准 规 则 对 食 品 标 签 有 十 分 严 格 的 规 定, 要 求 进 口 食 品 标 签 使 用 英 文 注 明 进 口 商 详 细 信 息 生 产 日 期 和 使 用 日 期 代 码 产 品 描 述 原 产 地 名 称 食 品 成 分 表 等 另 外, 含 糖 精 苯 基 丙 氨 酸 咖 啡 因 等 成 分 的 食 品 必 须 有 告 诫 提 示

三 国 际 上 营 养 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 5 俄 罗 斯 食 品 营 养 标 签 管 理 状 况 俄 罗 斯 国 家 标 准 化 委 员 会 2003 年 重 新 制 定 TOCTP 1014 2003/ 食 品 消 费 说 明 的 一 般 要 求, 其 中 有 关 食 品 标 签 内 容 的 新 标 准 规 定, 必 须 在 消 费 说 明 ( 食 品 标 签 ) 上 注 明 原 产 地 厂 家 名 称 和 地 址 产 品 名 称 产 品 成 分 容 量 食 用 价 值 使 用 和 储 存 条 件 适 用 期 储 存 期 生 产 和 包 装 日 期 代 码 以 及 食 品 配 料 表 等 重 要 信 息, 该 消 费 说 明 应 使 用 俄 文 标 注, 要 求 食 品 和 食 品 添 加 剂 的 名 称 必 须 符 合 俄 罗 斯 联 邦 国 家 标 准 的 规 定 该 标 准 于 2005 年 7 月 实 施

三 国 际 上 营 养 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 6 日 本 韩 国 食 品 营 养 标 签 管 理 状 况 日 本 于 1996 年 开 始 实 施 营 养 标 签 标 准, 规 定 营 养 标 签 必 须 标 示 能 量 蛋 白 蛋 脂 肪 及 营 养 声 明 中 的 其 他 营 养 素 在 日 本, 除 要 求 食 品 标 签 能 提 供 其 食 品 的 营 养 成 分 含 量 外, 还 要 求 注 明 是 否 属 于 天 然 食 品 有 机 食 品 转 基 因 食 品 等 韩 国 将 于 2007 年 1 月 1 日 起 正 式 实 施 食 品 营 养 标 签 制 度

三 国 际 上 营 养 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 7 香 港 食 品 营 养 标 签 管 理 状 况 香 港 1985 年 修 订 了 食 物 及 药 物 ( 成 分 及 标 签 ) 规 则 并 有 明 确 处 罚 规 定 2003 年 11 月, 香 港 卫 生 福 利 及 食 物 局 发 布 营 养 资 料 标 签 制 度 咨 询 文 件 2008 年 3 月, 香 港 食 品 环 境 卫 生 署 公 布 (2008 年 食 物 及 药 物 ( 成 分 组 合 及 标 签 )( 修 订 : 关 于 营 养 标 签 及 营 养 声 称 的 规 定 ) 规 例, 正 式 引 入 营 养 标 签 制 度, 并 将 于 2010 年 7 月 实 施

三 国 际 上 营 养 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 8 台 湾 食 品 营 养 标 签 管 理 状 况 台 湾 从 2000 年 7 月 起 开 始 推 行 食 品 包 装 上 的 营 养 标 示 制 度 ; 2001 年 颁 布 市 售 包 装 食 品 营 养 标 示 规 范 和 市 售 包 装 食 品 营 养 宣 称 规 范, 并 逐 步 扩 大 需 进 行 营 养 标 签 标 示 的 食 品 范 围 2008 年 1 月 1 日 以 后, 规 定 生 产 的 包 装 食 品 应 提 供 包 括 饱 和 脂 肪 酸 和 反 式 脂 肪 酸 信 息 的 营 养 标 签

三 国 际 上 营 养 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 9 马 来 西 亚 食 品 营 养 标 签 管 理 状 况 马 来 西 亚 卫 生 部 营 养, 健 康 声 明 及 广 告 工 作 委 员 会 于 2001 年 初 参 照 食 品 法 典 委 员 会 (CAC) 营 养 标 签 导 则 提 出 了 营 养 标 签 法 规 草 案, 规 定 对 其 国 内 消 费 量 较 大 的 谷 物 制 品 等 七 大 类 主 要 食 品 实 施 强 制 性 营 养 标 签 制 度 2003 年 3 月, 马 来 西 亚 对 食 品 法 规 (Food Regulations) 进 行 了 修 订, 规 定 自 2004 年 3 月 1 日 起 谷 物 制 品 等 七 大 类 食 品 必 须 加 贴 营 养 标 签 方 可 在 市 场 上 销 售, 成 为 继 美 国 加 拿 大 澳 大 利 亚 新 西 兰 和 日 本 之 后 第 六 个 实 施 强 制 性 营 养 标 签 制 度 的 国 家

四 国 内 食 品 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 1987 年 发 布 GB7718-87 87 食 品 标 签 通 用 标 准,1988 年 1 月 1 日 实 施 ; 1989 年 发 布 GB10344-89 饮 料 酒 标 签 标 准 ; 1990 年 发 布 特 殊 用 途 食 品 标 签 征 求 意 见 稿 ; 1992 年 发 布 GB13432-92 特 殊 营 养 食 品 标 签, 适 用 于 包 装 婴 幼 儿 食 品 营 养 强 化 食 品 调 整 营 养 素 食 品 ( 如 低 糖 低 钠 低 蛋 白 食 品 ) 的 标 签 ;

四 国 内 食 品 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 1994 年 2 月 4 日 经 国 家 技 术 监 督 局 批 准 发 布 了 GB7718-94 国 家 标 准 食 品 标 签 通 用 标 准, 并 于 1995 年 2 月 1 日 开 始 实 施 ; 1997 年 5 月 1 日 我 国 又 发 布 并 实 行 了 GB16740-1997 保 健 食 品 通 用 标 准 ; 卫 生 部 1993 年 发 布 的 食 品 添 加 剂 卫 生 管 理 办 法 1994 年 GBl4880- 食 品 营 养 强 化 剂 使 用 卫 生 标 准 和 1996 年 发 布 的 保 健 食 品 管 理 办 法 国 家 监 督 局 颁 发 的 GBl0771 婴 幼 儿 强 化 食 品 钙 强 化 饼 干 规 定 中, 也 涉 及 了 标 签 中 营 养 成 分 健 康 声 明 的 部 分 内 容 ;

四 国 内 食 品 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 2005 年 10 月 1 日 起 实 施 了 国 家 质 检 总 局 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 批 准 发 布 的 预 包 装 食 品 标 签 通 则 和 预 包 装 特 殊 膳 食 食 品 标 签 通 则 两 项 强 制 性 国 家 标 准 发 布 的 预 包 装 食 品 标 签 通 则 (GB7718-2004) 是 对 食 品 标 签 通 用 标 准 的 第 二 次 修 订 ; 预 包 装 特 殊 膳 食 食 品 标 签 通 则 (GB13432-2004) 2004) 是 特 殊 营 养 食 品 标 签 实 施 后 的 首 次 修 订

四 国 内 食 品 标 签 法 规 发 展 现 状 的 研 究 2008 年 1 月, 卫 生 部 正 式 公 布 了 食 品 营 养 标 签 管 理 规 范, 并 在 2008 年 5 月 正 式 实 行 规 范 共 21 条, 包 括 3 个 技 术 附 件, 即 食 品 营 养 成 分 标 示 准 则 中 国 食 品 标 签 营 养 素 参 考 值 和 食 品 营 养 声 称 和 营 养 成 分 功 能 声 称 准 则 食 品 企 业 可 以 自 愿 选 择 执 行, 当 食 品 企 业 生 产 产 品 标 示 营 养 成 分 或 者 进 行 声 称 的 时 候, 应 当 按 照 规 范 要 求 标 示 营 养 成 分 如 果 不 标 示 营 养 成 分, 也 不 进 行 任 何 营 养 或 功 能 声 称 则 不 需 要 更 换 包 装

不 同 国 家 和 地 区 营 养 标 签 中 核 心 营 养 成 分 的 种 类

五 国 际 法 规 委 员 会 营 养 标 签 原 则 CCFL 针 对 营 养 标 签 的 专 门 指 导 性 标 准 和 文 件 主 要 有 4 个 : 预 包 装 特 殊 膳 食 用 食 品 标 签 与 声 称 的 通 用 标 准 (CODEX STAN 146-1985) 声 称 通 用 指 南 (CAC/GL1-1979,Rev.1-1991) 营 养 标 签 指 南 (CAC/GL2-1985,Rev.1-1993) 营 养 和 健 康 声 称 使 用 指 南 (CAC/GL 23-1997,Rev.1-2004)

五 国 际 法 规 委 员 会 营 养 标 签 原 则 这 四 个 文 件 对 标 签 中 营 养 成 分 的 标 示 营 养 声 称 等 方 面 的 管 理 内 容 进 行 了 明 确 的 规 定, 强 调 了 营 养 标 签 真 实 科 学 的 原 则, 涉 及 范 围 涵 盖 了 特 殊 膳 食 和 普 通 包 装 食 品

WHO 1. 0-60 月 龄 儿 童 生 长 发 育 标 准 2. 5-19 岁 儿 童 生 长 发 育 标 准

WHO 成 年 人 BMI 分 级 标 准

WHO 1. 微 量 营 养 素 食 物 强 化 指 南 2. 食 盐 加 碘 推 荐 量 及 充 足 性 有 效 性 监 测 指 南 3. 缺 铁 性 贫 血 评 估 预 防 及 控 制 指 南 4. 维 生 素 A 缺 乏 判 定 指 标 及 在 监 测 评 估 项 目 中 的 应 用

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