申請廠商 : 天和生物股份有限公司 澎湖縣馬公市新營路 553 號 報告日期 : 2014 年 11 月 27 日 樣品敘述 : 樣品名稱 : 銀紋笛鯛 批號 : - 樣品包裝狀態 : 完整包裝 收樣日期 : 2014 年 11 月 18 日 依據客戶要求執行以下測試, 結果請參考附頁 ( 一 ) 微生物檢測 ( 二 ) 水產動物重金屬 ( 三 ) 甲基汞 ( 四 ) 總汞 ( 五 ) 揮發性鹽基態氮 ( 六 ) 孔雀綠及其代謝物殘留 ( 七 ) 氯黴素類殘留 ( 八 ) 硝基呋喃代謝物殘留 ( 九 ) 四環黴素類殘留 ( 十 ) 動物用藥殘留 備註 : 檢驗報告僅就委託檢驗者之委託事項提供檢驗結果, 至若本產品之合法性, 仍應由主管機關依法判斷 審核者 : 梁金源協理 *THJ0408001* 第 1 頁共 9 頁
( 一 ) 微生物檢測 檢驗方法 : 參考衛生福利部食品藥物管理署 102 年 9 月 6 日部授食字第 1021950329 號公告 - 食品微生物之檢驗方法 - 生菌數之檢驗 大腸桿菌群之檢驗及 102 年 12 月 20 日部授食字第 1021951163 號公告 - 食品微生物之檢驗方法 - 大腸桿菌之檢驗 檢驗結果 : 檢出值 #1 限值 生菌數 6.4 10 2 CFU/g 3.0 10 6 CFU/g 大腸桿菌群 陰性 -- 大腸桿菌 陰性 50 MPN/g #1 : 依據衛生福利部食品藥物管理署 102 年 8 月 20 日部授食字第 1021350146 號公告 冷凍食品類衛生標 準 ( 二 ) 水產動物重金屬 水產動物類中重金屬檢驗方法 - 鉛及鎘之檢驗, 以感應耦合電漿質譜儀 (ICP- MS) 分析 檢驗結果 : 定量極限 (ppm) 檢出值 (ppm) 限值 (ppm) #2 總鉛 (Pb) 0.02 未檢出 0.3 總鎘 (Cd) 0.02 未檢出 0.3 #2 : 依據衛生福利部食品藥物管理署 102 年 8 月 20 日部授食字第 1021350146 號公告 水產動物類衛生標 準 *THJ0408001* 第 2 頁共 9 頁
( 三 ) 甲基汞 食品中甲基汞檢驗方法 ( 二 ), 樣品以氣相層析質譜儀 (GC-MS) 分析 檢驗結果 : 定量極限 (ppm) 檢出值 (ppm) 限值 (ppm) #2 甲基汞 0.04 0.15 1 #2 : 依據衛生福利部食品藥物管理署 102 年 8 月 20 日部授食字第 1021350146 號公告 水產動物類衛生標 準 ( 四 ) 總汞 檢驗方法 : 衛生福利部食品藥物管理署 103 年 8 月 25 日部授食字第 1031901169 號公告 - 重金屬檢驗方法總則, 以感應耦合電漿質譜儀 (ICP-MS) 分析 檢驗結果 : 定量極限 (ppm) 檢出值 (ppm) 總汞 (Hg) 0.02 0.05 ( 五 ) 揮發性鹽基態氮 檢驗方法 : CNS 1451 - 冷凍魚類檢驗法 檢驗結果 : 定量極限 (mg/100 g) 檢出值 (mg/100 g) #1 限值 (mg/100 g) 揮發性鹽基態氮 0.1 3.3 15 #1 : 依據衛生福利部食品藥物管理署 102 年 8 月 20 日部授食字第 1021350146 號公告 冷凍食品類衛生標 準 *THJ0408001* 第 3 頁共 9 頁
( 六 ) 孔雀綠及其代謝物殘留 孔雀綠及其代謝物之檢驗, 以液相層析串聯式質譜儀 (LC-MS-MS) 分析 檢驗結果 : 共檢測 2 項孔雀綠及其代謝物成分, 皆未檢出 詳細檢驗成分與定量極限請見附表 附表孔雀綠及其代謝物檢測項目 分析物公告中文名公告英文名 定量極限 (ppb) 1 孔雀綠 Malachite green 0.5 2 還原型孔雀綠 Leucomalachite green 0.5 ( 七 ) 氯黴素類殘留 檢驗方法 : 衛生福利部食品藥物管理署 103 年 6 月 6 日部授食字第 1031900630 號公告 - 食品中動物用藥殘留量檢驗方法 - 氯黴素類抗生素之檢驗, 以液相層析串聯質譜儀 (LC-MS-MS) 分析 檢驗結果 : 共檢測 4 項氯黴素類成分, 皆未檢出 詳細檢驗成分與定量極限請見附表 附表氯黴素類檢測項目 分析物公告中文名公告英文名 定量極限 (ppm) 1 氯黴素 Chloramphenicol 0.0003 2 甲磺氯黴素 Thiamphenicol 0.005 3 氟甲磺氯黴素 Florfenicol 0.005 4 氟甲磺氯黴素胺 Florfenicol amine 0.005 *THJ0408001* 第 4 頁共 9 頁
( 八 ) 硝基呋喃代謝物殘留 檢驗方法 : 衛生福利部食品藥物管理署 102 年 10 月 25 日部授食字第 1021950758 號公告 - 食品中動物用藥殘留量檢驗方法 - 硝基呋喃代謝物之檢驗, 以液相層析串聯質譜儀 (LC-MS-MS) 分析 檢驗結果 : 共檢測 4 項硝基呋喃代謝物成分, 皆未檢出 詳細檢驗成分與定量極限請見附表 附表硝基呋喃代謝物檢測項目 分析物公告中文名公告英文名 定量極限 (ppb) 1 富來頓代謝物 3-Amino-2-Oxazolidinone (AOZ) 1 2 富來他頓代謝物 3-Amino-5-Morpholinomethyl-1 (AMOZ) 1 3 硝化富樂遜代謝物 Semicarbazide Hydrochloride (SC) 1 4 硝化富蘭音代謝物 1-Aminohydantoin Hydrochloride (AH) 1 ( 九 ) 四環黴素類殘留 食品中動物用藥殘留量檢驗方法 - 四環黴素類抗生素之檢驗, 以液相層析串聯質譜儀 (LC-MS-MS) 進行分析 檢驗結果 : 共檢測 7 項四環黴素類成分, 皆未檢出 詳細檢驗成分與定量極限請見附表 附表四環黴素類檢測項目 分析物定量極限 (ppm) 公告中文名公告英文名肌肉 乳汁 蜂蜜及雞蛋肝臟及腎臟 1 氯四環黴素 Chlortetracycline 0.005 0.05 2 -- 4-epimer-Chlortetracycline 0.005 0.05 3 羥四環黴素 Oxytetracycline 0.005 0.05 4 -- 4-epimer-Oxytetracycline 0.005 0.05 5 四環黴素 Tetracycline 0.005 0.05 6 -- 4-epimer-Tetracycline 0.005 0.05 7 脫氧羥四環黴素 Doxycycline 0.005 0.05 *THJ0408001* 第 5 頁共 9 頁
( 十 ) 動物用藥殘留 食品中動物用藥殘留量檢驗方法 - 多重殘留分析 ( 二 ), 樣品以液相層析串聯質譜儀 (LC-MS-MS) 測定 檢驗結果 : 共檢測 48 項動物用藥成分, 皆未檢出 詳細檢驗成分與定量極限請見附表 *THJ0408001* 第 6 頁共 9 頁
附表動物用藥殘留檢測項目 分析物定量極限 (ppm) 公告中文名公告英文名肌肉組織內臟組織水產品乳品 1 -- Azaperol 0.01 0.02 0.01 0.01 2 -- Azaperone 0.01 0.02 0.01 0.01 3 -- Carazolol 0.002 0.01 0.002 0.002 4 西氟沙星 Ciprofloxacin 0.01 0.02 0.01 0.01 5 氯吡啶 Clopidol 0.05 0.10 0.01 0.01 6 大安氟喹啉羧酸 Danofloxacin 0.01 0.02 0.01 0.01 7 -- Dicyclanil 0.01 0.02 0.01 0.01 8 二氟喹啉羧酸 Difloxacin 0.01 0.02 0.01 0.01 9 恩氟喹啉羧酸 Enrofloxacin 0.01 0.02 0.01 0.01 10 -- Eprinomectin 0.01 0.05 0.05 0.01 11 衣索巴 Ethopabate 0.01 0.02 0.01 0.01 12 -- Fleroxacin 0.01 0.02 0.01 0.01 13 -- Fluazuron 0.05 0.1 0.05 0.05 14 氟滅菌 Flumequine 0.01 0.02 0.01 0.01 15 -- Lomefloxacin 0.01 0.02 0.01 0.01 16 -- Marbofloxacin 0.01 0.02 0.01 0.01 17 摩朗得 Morantel 0.01 0.02 0.01 0.01 18 那利得酸 Nalidixic acid 0.01 0.02 0.01 0.01 19 諾氟喹啉羧酸 Norfloxacin 0.01 0.02 0.01 0.01 20 歐美德普 Ormetoprim 0.05 0.05 0.05 0.05 21 歐索林酸 Oxolinic acid 0.01 0.02 0.01 0.02 22 -- Pefloxacin 0.01 0.02 0.01 0.01 23 -- Pipemidic acid 0.01 0.02 0.01 0.01 24 -- Piromidic acid 0.01 0.02 0.01 0.01 25 沙拉氟喹啉羧酸 Sarafloxacin 0.005 0.02 0.01 0.01 26 -- Succinylsulfathiazole 0.01 0.02 0.01 0.01 27 -- Sulfabenzamide 0.01 0.02 0.01 0.01 28 乙醯磺胺 Sulfacetamide 0.01 0.02 0.01 0.01 29 磺胺氯吡嗪 Sulfachlorpyridazine 0.02 0.02 0.01 0.01 30 磺胺嘧啶 Sulfadiazine 0.01 0.02 0.01 0.01 31 磺胺二甲氧嘧啶 Sulfadimethoxine 0.01 0.02 0.01 0.01 32 磺胺鄰二甲氧嘧啶 Sulfadoxine 0.01 0.02 0.01 0.01 33 磺胺乙氧化吡嗪 Sulfaethoxypyridazine 0.01 0.02 0.01 0.01 34 磺胺胍 Sulfaguanidine 0.01 0.02 0.01 0.01 35 磺胺甲基嘧啶 Sulfamerazine 0.01 0.02 0.01 0.01 36 磺胺嘧特 Sulfameter 0.01 0.02 0.01 0.01 37 磺胺二甲基嘧啶 Sulfamethazine 0.01 0.02 0.01 0.01 38 -- Sulfamethizole 0.01 0.02 0.01 0.01 39 磺胺甲基噁唑 Sulfamethoxazole 0.01 0.02 0.01 0.01 40 磺胺甲氧化吡嗪 Sulfamethoxypyridazine 0.01 0.02 0.01 0.01 41 磺胺一甲氧嘧啶 Sulfamonomethoxine 0.01 0.02 0.01 0.01 42 磺胺吡啶 Sulfapyridine 0.01 0.02 0.01 0.01 43 磺胺喹啉 Sulfaquinoxaline 0.01 0.02 0.01 0.01 44 磺胺噻唑 Sulfathiazole 0.01 0.02 0.01 0.01 45 -- Sulfatroxazole 0.01 0.02 0.01 0.01 46 -- Tetramisole 0.01 0.02 0.01 0.01 47 三氯仿 Trichlorfon 0.01 0.02 0.005 0.01 48 三甲氧芐氨嘧啶 Trimethoprim 0.01 0.02 0.01 0.01 *THJ0408001* 第 7 頁共 9 頁
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