商丘职业技术学院

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1 国 家 骨 干 高 等 职 业 院 校 建 设 项 目 ( 中 央 财 政 重 点 支 持 专 业 ) 二 〇 一 二 年 六 月

2 畜 牧 兽 医 专 业 建 设 指 导 委 员 会 主 任 委 员 : 朱 金 凤 ( 河 南 省 高 等 学 校 教 学 名 师 ) 副 主 任 委 员 : 王 居 强 ( 河 南 省 肉 牛 工 程 技 术 开 发 中 心 ) 潘 书 林 ( 中 牟 县 奶 业 科 技 示 范 区 ) 校 内 委 员 :( 按 姓 氏 笔 划 排 序 ) 孔 雪 旺 王 申 锋 王 艳 丰 孙 攀 峰 李 进 杰 闫 民 朝 肖 杰 陈 功 义 张 丁 华 企 业 行 业 委 员 :( 按 姓 氏 笔 划 排 序 ) 王 国 谨 ( 河 南 农 业 大 学 ) 牛 晖 ( 河 南 省 肉 牛 工 程 技 术 开 发 中 心 ) 仝 宗 喜 ( 河 南 农 业 大 学 ) 孙 富 ( 开 封 大 富 种 鸡 场 ) 齐 成 锁 ( 郑 州 万 滩 锦 华 牧 业 有 限 公 司 ) 朱 静 林 ( 河 南 省 种 猪 育 种 中 心 ) 易 本 驰 ( 信 阳 农 业 高 等 专 科 学 校 ) 张 宏 辉 ( 新 乡 泰 弘 生 物 科 技 有 限 公 司 ) 钟 华 ( 河 南 科 技 学 院 ) 桂 启 胜 ( 河 南 豫 正 生 物 科 技 有 限 公 司 ) I

3 专 业 简 介 畜 牧 兽 医 专 业 始 建 于 195 年, 并 招 收 中 职 生,001 年 起 经 教 育 部 批 准 开 始 招 收 三 年 制 专 科 层 次 的 高 职 专 业 经 过 多 年 的 教 育 教 学 改 革 专 业 建 设 科 研 和 教 研 的 提 升, 畜 牧 兽 医 专 业 取 得 了 长 足 发 展, 已 形 成 集 畜 牧 兽 医 兽 医 兽 医 医 药 饲 料 与 动 物 营 养 和 宠 物 养 护 与 疫 病 防 治 5 个 专 业 为 一 体 的 畜 牧 兽 医 专 业 群 其 中 畜 牧 兽 医 专 业 是 5 个 专 业 中 办 学 时 间 持 续 最 长, 办 学 规 模 最 大 的 一 个 专 业, 专 业 目 前 在 校 生 1000 多 人, 专 兼 职 教 师 98 人, 专 业 规 模 和 实 力 位 居 省 内 同 类 院 校 前 列 专 业 教 育 理 念 先 进 办 学 定 位 准 确 工 学 结 合 特 色 鲜 明 校 企 合 作 双 赢 成 果 显 著 畜 牧 兽 医 专 业 008 年 被 确 定 为 河 南 省 高 职 院 校 示 范 建 设 重 点 专 业,010 年 被 确 定 为 河 南 省 高 等 学 校 特 色 专 业 建 设 点,010 年 被 确 定 为 国 家 骨 干 高 职 院 校 项 目 建 设 重 点 支 持 专 业 本 专 业 实 训 基 地 于 008 年 被 确 定 为 河 南 省 高 等 职 业 教 育 示 范 性 实 训 基 地,009 年 被 确 定 为 中 央 财 政 支 持 的 职 业 教 育 实 训 基 地 畜 牧 兽 医 专 业 在 国 家 骨 干 高 职 院 校 央 财 支 持 专 业 建 设 三 年 内, 将 依 据 教 育 部 财 政 部 关 于 实 施 国 家 示 范 性 高 等 职 业 院 校 建 设 计 划 加 快 高 等 职 业 教 育 改 革 与 发 展 的 意 见 教 育 部 财 政 部 关 于 进 一 步 推 进 国 家 示 范 性 高 等 职 业 院 校 建 设 计 划 实 施 工 作 的 通 知 ( 教 高 [010]8 号 ) 等 相 关 文 件 精 神, 以 及 教 育 部 财 政 部 领 导 对 国 家 示 范 性 高 等 职 业 院 校 建 设 计 划 的 有 关 要 求, 严 格 按 照 河 南 农 业 职 业 学 院 国 家 示 范 性 高 等 职 业 院 校 建 设 计 划 骨 干 高 职 院 校 项 目 建 设 任 务 书 进 行 建 设 本 专 业 以 校 企 合 作 工 学 结 合 体 制 机 制 创 新 为 重 点, 积 极 探 索 与 实 践 认 知 三 循 环 顶 岗 人 才 培 养 模 式 完 成 以 工 作 过 程 为 导 向 课 程 体 系 的 构 建, 建 成 了 1 门 省 级 精 品 课 程, 门 院 级 精 品 课 程,3 门 工 学 结 合 的 优 质 核 心 课 程 在 师 资 队 伍 建 设 方 面, 通 过 培 养 专 业 带 头 人 人, 培 养 骨 干 教 师 10 人, 教 师 外 出 进 修 培 训 50 多 人 次,0 多 名 教 师 下 企 业 进 行 技 能 锻 炼, 外 聘 0 多 名 兼 职 教 师 等 一 系 列 措 施 进 一 步 优 化 了 教 师 结 构, 提 升 了 教 师 的 业 务 工 作 能 力 现 已 形 成 了 专 任 教 师 双 师 素 质 达 90% 外 聘 教 师 占 50% 以 上 的 数 量 适 宜 素 质 优 良 结 构 合 理 专 兼 结 合 相 对 稳 定 的 充 满 生 机 与 活 力 的 专 业 教 学 团 队 专 业 教 师 近 5 年 来 主 持 或 参 与 完 成 的 主 要 教 科 研 项 目 60 余 项 获 市 厅 级 以 上 科 研 成 果 0 余 项 ; 其 中, 获 省 科 学 技 术 进 步 一 等 奖 1 项 二 等 奖 项 ; 市 厅 级 科 学 技 术 进 步 一 等 奖 项 市 科 学 II

4 技 术 进 步 二 等 奖 7 项 国 家 发 明 专 利 5 项 ; 获 教 育 厅 教 研 成 果 一 等 奖 3 项, 主 参 编 教 材 80 多 部, 发 表 论 文 00 多 篇 在 实 验 实 训 基 地 建 设 方 面, 本 专 业 现 有 校 内 实 验 室 13 个, 校 内 实 训 基 地 7 个, 校 外 实 训 基 地 0 多 个 ; 在 校 内 建 成 专 家 工 作 室 1 个, 先 后 与 河 南 豫 正 生 物 科 技 有 限 公 司 郑 州 市 金 元 饲 料 科 技 有 限 公 司 共 建 校 中 厂 各 1 个, 与 郑 州 市 汇 德 牧 业 发 展 有 限 公 司 建 成 由 学 校 教 学 名 师 知 名 专 家 组 成 的 流 动 工 作 站 1 个 ; 基 本 满 足 了 教 学 科 研 技 术 创 新 技 能 培 训 示 范 推 广 等 需 要 在 国 家 骨 干 高 职 院 校 央 财 支 持 专 业 建 设 三 年 内, 将 进 一 步 加 大 实 验 实 训 条 件 建 设 力 度, 以 进 一 步 满 足 教 育 教 学 的 需 要 本 专 业 在 完 成 校 内 教 学 的 基 础 上, 充 分 发 挥 专 业 人 才 和 技 术 优 势, 积 极 开 展 科 学 研 究 科 技 开 发 技 术 推 广 与 服 务 工 作, 为 行 业 和 区 域 经 济 建 设 服 务 与 行 业 企 业 合 作 为 企 业 职 工 进 行 技 术 培 训, 为 当 地 养 殖 户 提 供 技 术 咨 询 技 术 指 导, 通 过 1316 专 家 热 线 提 供 技 术 服 务, 为 我 省 农 村 开 展 阳 光 工 程 技 术 培 训 专 业 积 极 承 办 各 类 职 业 技 能 大 赛 或 学 术 研 讨 会, 为 行 业 和 企 业 提 高 职 业 技 能 搭 建 平 台 承 办 二 次 全 国 职 业 院 校 技 能 大 赛 农 业 技 能 大 赛 河 南 选 拔 赛, 承 办 全 国 首 届 河 南 省 阳 光 工 程 雨 露 计 划 技 能 大 赛 专 业 充 分 发 挥 建 设 成 果 对 畜 牧 兽 医 专 业 群 及 全 省 高 职 院 校 同 类 专 业 的 示 范 和 辐 射 作 用, 对 口 支 援 青 海 畜 牧 职 业 技 术 学 院 南 阳 农 校 驻 马 店 农 校 相 关 专 业 畜 牧 兽 医 专 业 坚 持 以 市 场 和 就 业 为 导 向, 强 化 学 生 全 面 素 质 和 综 合 职 业 能 力 培 养, 全 面 提 升 毕 业 生 的 就 业 竞 争 力, 毕 业 生 双 证 率 连 年 达 到 100%, 毕 业 生 就 业 率 多 年 保 持 在 98% 以 上, 专 业 对 口 率 达 90% 以 上, 学 院 连 年 被 评 为 河 南 省 大 中 专 院 校 毕 业 生 就 业 工 作 先 进 单 位 III

5 河 南 农 业 职 业 学 院 畜 牧 兽 医 专 业 建 设 历 程 河 南 省 高 等 职 业 教 育 示 范 性 实 训 基 地 河 南 省 示 范 性 高 等 职 业 院 校 重 点 专 业 009 中 央 财 政 支 持 的 职 业 教 育 实 训 基 地 河 南 农 业 职 业 学 院 优 秀 教 学 团 队 010 国 家 骨 干 高 等 职 业 院 校 重 点 建 设 专 业 河 南 省 高 等 学 校 特 色 专 业 河 南 省 高 等 职 业 教 育 综 合 实 训 基 地 重 点 专 业 IV

6 专 业 建 设 01 年 动 物 科 学 系 人 才 培 养 方 案 论 证 会 V

7 畜 牧 兽 医 类 专 业 建 设 与 课 程 体 系 创 新 研 讨 会 VI

8 实 践 教 学 朱 金 凤 教 授 带 领 学 生 到 种 鸭 场 实 训 教 学 孔 雪 旺 老 师 在 奶 牛 场 进 行 现 场 教 学 VII

9 实 验 实 训 数 字 网 络 显 微 互 动 实 训 室 动 物 万 级 手 术 室 VIII

10 校 企 合 作 与 郑 州 益 源 动 物 药 业 有 限 公 司 签 订 校 企 合 作 协 议 校 中 厂 郑 州 市 金 元 饲 料 科 技 有 限 公 司 奠 基 IX

11 兼 职 教 师 西 安 昌 盛 公 司 技 术 部 经 理 王 常 国 指 导 学 生 进 行 鸡 的 解 剖 实 习 康 博 动 物 医 院 院 长 常 俊 涛 指 导 学 生 外 科 手 术 X

12 技 能 大 赛 01 年 河 南 省 阳 光 工 程 技 能 大 赛 家 禽 饲 养 员 赛 场 河 南 省 农 业 技 能 动 物 外 科 手 术 选 拔 赛 XI

13 社 会 服 务 田 超 老 师 在 新 乡 盛 达 牧 业 进 行 猪 B 超 妊 娠 诊 断 培 训 朱 金 凤 教 授 给 中 牟 大 学 生 村 官 进 行 培 训 XII

14 目 录 第 一 部 分 主 体 部 分... 1 一 专 业 名 称 及 代 码... 1 二 招 生 对 象 及 学 制... 1 三 培 养 目 标... 1 四 职 业 范 围... 1 五 工 作 过 程 分 析 与 人 才 培 养 规 格... 六 人 才 培 养 模 式 工 作 过 程 系 统 化 课 程 模 式 和 教 学 模 式... 七 核 心 课 程 简 介 八 教 学 进 度 安 排... 第 二 部 分 方 案 支 撑 部 分... 6 一 方 案 实 施 保 障... 6 二 主 要 课 程 标 准 与 设 计... 3 ( 一 ) 编 制 依 据 ( 二 ) 使 用 范 围 第 三 部 分 附 件 附 件 一 : 专 业 人 才 社 会 需 求 调 研 报 告 附 件 二 : 职 业 岗 位 典 型 工 作 任 务 分 析... 9 附 件 三 : 人 才 培 养 方 案 特 色 附 件 四 : 专 家 论 证 意 见 I

15 根 据 教 育 部 关 于 加 强 高 职 高 专 教 育 人 才 培 养 工 作 的 意 见 精 神, 教 育 部 关 于 制 订 高 职 高 专 专 业 教 学 计 划 的 原 则 意 见, 结 合 我 院 实 际, 制 订 本 方 案 第 一 部 分 主 体 部 分 一 专 业 名 称 及 代 码 专 业 名 称 : 畜 牧 兽 医 专 业 专 业 代 码 : 二 招 生 对 象 及 学 制 招 生 对 象 : 招 收 高 中 毕 业 生 中 等 职 业 学 校 毕 业 生 三 培 养 目 标 面 向 畜 牧 兽 医 行 业, 培 养 拥 护 党 的 基 本 路 线, 德 智 体 美 等 全 面 发 展, 具 有 与 本 专 业 相 适 应 的 文 化 水 平 和 良 好 的 职 业 道 德, 掌 握 畜 牧 兽 医 专 业 的 基 本 能 力 和 基 本 技 术, 精 通 本 专 业 操 作 技 能 和 分 析 解 决 生 产 实 际 问 题 的 能 力, 能 够 从 事 畜 牧 兽 医 相 关 工 作, 具 有 创 新 能 力 和 良 好 职 业 道 德 的 高 素 质 技 能 型 应 用 人 才 四 职 业 范 围 表 -1 畜 牧 兽 医 专 业 职 业 岗 位 群 一 览 表 职 业 小 类 职 业 ( 括 号 内 为 职 业 代 码 ) 本 专 业 毕 业 生 从 事 的 职 业 范 围 畜 禽 饲 养 人 员 家 畜 饲 养 员 家 禽 饲 养 员 家 畜 饲 养 家 禽 饲 养 1

16 畜 禽 繁 殖 人 员 动 物 疾 病 防 治 人 员 家 畜 繁 殖 员 家 禽 繁 殖 员 兽 医 化 验 员 动 物 疫 病 防 治 员 动 物 检 疫 检 验 员 中 兽 医 员 家 畜 繁 殖 育 种 胚 胎 移 植 家 禽 孵 化 人 工 授 精 及 雏 禽 雌 雄 鉴 别 疫 病 诊 断 疫 病 防 治 动 物 检 疫 检 验 中 兽 医 防 治 兽 药 技 术 人 员 药 物 制 剂 员 兽 药 生 产 及 质 量 检 测 饲 料 生 产 营 销 人 员 饲 料 化 验 检 验 员 饲 料 营 销 人 员 饲 料 配 合 及 质 量 检 验 营 销 员 五 工 作 过 程 分 析 与 人 才 培 养 规 格 ( 一 ) 工 作 过 程 知 识 能 力 素 质 要 求 分 析 根 据 畜 牧 兽 医 专 业 特 点, 通 过 社 会 专 业 人 才 需 求 调 研, 确 定 三 个 职 业 岗 位, 即 畜 禽 生 产 执 业 兽 医 和 动 物 检 疫 检 验, 进 行 了 职 业 岗 位 典 型 工 作 任 务 分 析, 然 后 把 职 业 岗 位 典 型 工 作 任 务 转 化 为 与 之 相 对 应 的 行 动 领 域, 确 定 了 各 行 动 领 域 的 知 识 要 求 能 力 要 求 和 素 质 要 求, 见 表 5-1 职 业 岗 位 畜 禽 饲 养 表 5-1 工 作 过 程 知 识 能 力 素 质 要 求 分 析 表 典 型 工 作 任 务 行 动 领 域 知 识 要 求 能 力 要 求 素 质 要 求 要 求 熟 练 掌 握 养 要 求 具 有 工 作 协 猪 场 禽 场 牛 调 能 力 ; 可 持 续 畜 禽 饲 养 管 理 羊 场 的 场 址 设 发 展 能 力 ; 独 立 畜 禽 饲 养 管 理 技 术 计 ; 不 同 类 型 和 分 析 解 决 问 题 的 畜 禽 遗 传 繁 育 畜 禽 遗 传 繁 育 阶 段 的 饲 养 管 能 力 ; 畜 禽 场 设 饲 料 分 析 与 检 技 术 理 ; 遗 传 繁 育 技 计 能 力 ; 畜 禽 饲 测 饲 料 加 工 分 术 ; 饲 料 配 制 养 管 理 能 力 ; 饲 析 与 检 测 技 术 加 工 分 析 和 检 料 配 制 加 工 验 知 识 检 验 能 力 培 养 良 好 的 思 想 品 质 和 职 业 道 德, 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 爱 岗 敬 业 无 私 奉 献 的 精 神 知 识 能 力 素 质 要 求 归 纳 1) 具 有 良 好 的 组 织 协 调 能 力 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 以 及 可 持 续 发 展 能 力 ; ) 具 有 良 好 职 业 道 德, 爱 岗 敬 业 勇 于 创 新, 能 够 熟 练 掌 握 畜 禽 场 生

17 执 业 兽 医 动 物 防 疫 检 疫 动 物 普 通 病 诊 疗 动 物 传 染 病 诊 疗 动 物 保 健 畜 禽 场 免 疫 程 序 制 定 畜 产 品 检 疫 检 验 生 物 制 品 的 应 动 物 疫 病 诊 疗 技 术 动 物 传 染 病 预 防 诊 治 技 术 宠 物 美 容 保 健 技 术 免 疫 程 序 制 定 方 法 畜 产 品 检 疫 检 验 技 术 生 物 制 品 的 保 要 求 熟 练 掌 握 常 见 畜 禽 的 普 通 病 传 染 病 寄 生 虫 病 内 外 科 疾 病 的 诊 疗 知 识 ; 宠 物 美 容 保 健 知 识 要 求 掌 握 畜 禽 场 免 疫 程 序 制 定 方 法 ; 畜 产 品 检 疫 检 验 加 工 保 鲜 知 识 ; 要 求 具 有 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; 具 有 对 家 畜 家 禽 饲 养 管 理 和 疫 病 诊 治 能 力 ; 要 求 具 有 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; 畜 产 品 检 疫 检 验 加 工 保 鲜 能 力 ; 免 疫 程 培 养 良 好 的 思 想 品 质 和 职 业 道 德, 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 爱 岗 敬 业 无 私 奉 培 献 养 的 良 精 好 神 的 思 想 品 质 和 职 业 道 德, 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 产 经 营 管 理, 遗 传 繁 育 饲 料 配 制 等 技 术 ; 3) 熟 练 掌 握 常 见 畜 禽 的 普 通 病 传 染 病 寄 生 虫 病 内 外 科 疾 病 的 诊 疗 技 术 ; 宠 物 美 容 保 健 技 术 ) 熟 练 掌 握 畜 禽 场 免 疫 技 术 畜 产 品 加 工 技 术 用 存 与 应 用 技 术 生 物 制 品 的 保 存 序 制 定 能 力 爱 岗 敬 业 无 私 与 应 用 知 识 奉 献 的 精 神 ( 二 ) 人 才 培 养 规 格 1. 素 质 要 求 (1) 具 有 爱 岗 敬 业 精 神 吃 苦 耐 劳 的 良 好 的 职 业 道 德 ; () 具 有 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; (3) 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识 新 技 术, 勇 于 改 革 创 新 的 能 力 ; () 具 有 组 织 协 调 管 理 能 力 和 社 会 适 应 能 力 ; (5) 具 有 团 结 协 作 诚 实 守 信 乐 于 奉 献 的 精 神. 知 识 要 求 (1) 具 有 畜 牧 业 经 营 管 理 知 识 ; () 具 有 畜 牧 基 础 理 论 知 识 ; (3) 具 有 畜 禽 饲 养 管 理 理 论 知 识 ; () 具 有 畜 禽 疫 病 诊 治 基 础 理 论 知 识 ; (5) 具 有 畜 产 品 饲 料 加 工 检 查 理 论 知 识 ; (6) 具 有 动 物 遗 传 繁 育 和 育 种 的 基 础 理 论 知 识 ; (7) 具 有 畜 牧 业 企 业 管 理 和 市 场 营 销 的 基 础 理 论 知 识 3. 技 能 要 求 (1) 具 有 对 畜 禽 场 经 营 管 理 能 力 ; () 具 有 对 家 畜 家 禽 饲 养 管 理 和 疫 病 诊 治 能 力 ; (3) 具 有 分 析 解 决 生 产 实 际 问 题 和 组 织 管 理 能 力 ; () 具 有 营 销 技 术 开 发 与 推 广 能 力 ; 3

18 (5) 具 有 一 定 的 外 语 表 达 能 力 ; (6) 具 有 学 习 能 力 就 业 能 力 和 自 主 创 业 能 力 ; (7) 具 有 良 好 的 社 会 承 受 能 力 和 可 持 续 发 展 能 力. 证 书 要 求 (1) 普 通 话 等 级 证 书 ; () 英 语 等 级 证 书 ; (3) 计 算 机 等 级 证 书 ; () 职 业 技 能 资 格 证 书 六 人 才 培 养 模 式 工 作 过 程 系 统 化 课 程 模 式 和 教 学 模 式 ( 一 ) 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 1. 模 式 的 创 建 以 服 务 河 南 省 畜 牧 业 为 宗 旨, 通 过 广 泛 的 社 会 调 研 和 毕 业 生 职 业 发 展 调 查 及 职 业 岗 位 典 型 工 作 任 务 和 工 作 过 程 分 析, 确 定 畜 牧 兽 医 专 业 的 三 个 职 业 岗 位 是 畜 禽 饲 养 执 业 兽 医 动 物 防 疫 检 疫 以 动 物 饲 养 及 疾 病 防 治 能 力 为 核 心, 通 过 在 校 内 实 验 室 实 训 基 地 及 校 外 实 训 基 地 的 不 同 企 业 间, 以 及 同 一 企 业 不 同 岗 位 之 间 实 施 循 环 式 教 学, 创 新 完 成 基 于 工 作 过 程 和 岗 位 需 求 的 认 知 三 循 环 顶 岗 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式, 见 图 6-1 图 6-1 认 知 三 循 环 顶 岗 人 才 培 养 模 式. 模 式 的 运 行 第 一 阶 段 ( 第 1~ 学 期 ) 认 知 第 1~ 学 期 利 用 校 内 教 学 资 源 完 成 动 物 解 剖 动 物 生 理 等 专 业 基 础 课 程 的 理 论 学 习 和 计 算 机 应 用 外 语 思

19 想 道 德 修 养 与 法 律 基 础 等 素 质 教 育 课 程 的 学 习, 同 时 在 校 内 实 验 室 和 实 训 基 地 工 读 见 习 学 习 专 业 单 项 技 能, 接 触 实 际 岗 位 和 体 验 生 产 实 践, 积 累 专 业 知 识, 达 到 初 步 认 知 第 二 阶 段 三 循 环 在 第 3~ 学 期 学 生 选 择 一 个 专 业 方 向 进 入 校 内 外 畜 牧 实 习 企 业, 围 绕 畜 禽 饲 养 执 业 兽 医 动 物 防 疫 检 疫 三 大 岗 位 协 岗 锻 炼, 通 过 以 师 带 徒 现 场 指 导 企 业 培 训 等 方 式, 组 织 学 生 完 成 畜 禽 饲 养 管 理 模 块 临 床 兽 医 模 块 动 物 防 疫 检 疫 模 块 技 术 和 理 论 的 学 习, 注 重 学 生 专 业 综 合 能 力 培 养, 实 现 三 个 岗 位 循 环 ; 在 校 企 间 进 行 实 践 理 论 实 践 循 环 学 习, 对 应 职 业 技 能 鉴 定 工 种 标 准 培 训 学 生 的 专 业 技 能, 取 得 职 业 资 格 证 书, 形 成 基 本 的 职 业 能 力 第 三 阶 段 顶 岗 第 5~6 学 期 学 生 在 校 外 企 业 进 行 顶 岗 实 习, 完 成 知 识 能 力 素 质 的 进 一 步 融 合, 做 到 三 年 实 践 不 断 线, 实 现 职 业 能 力 的 综 合 应 用 3. 模 式 的 运 行 保 障 (1) 制 度 保 障 成 立 由 院 系 企 业 行 业 共 同 组 成 的 专 业 建 设 指 导 委 员 会, 制 定 校 企 合 作 管 理 办 法 实 践 教 学 管 理 办 法 顶 岗 实 习 管 理 办 法 等 相 关 管 理 制 度, 保 证 认 知 - 三 循 环 - 顶 岗 三 段 式 培 养 模 式 实 施 的 质 量 和 效 果 () 选 择 企 业 选 择 生 产 设 备 先 进 管 理 水 平 高 规 模 大 的 企 业 作 为 校 企 合 作 实 训 基 地, 同 时 选 择 岗 位 技 术 专 家 能 手 作 为 学 生 实 践 指 导 老 师 如 养 禽 与 禽 病 防 治 选 择 郑 州 市 汇 德 牧 业 发 展 有 限 公 司 河 南 华 英 集 团 等 ; 养 猪 与 猪 病 防 治 选 择 三 门 峡 雏 鹰 集 团 湖 北 温 氏 集 团 等 ; 养 牛 与 牛 病 防 治 选 择 郑 州 锦 华 牧 业 有 限 公 司 中 牟 奶 业 科 技 示 范 区 河 南 省 肉 牛 工 程 技 术 研 究 中 心 等 (3) 明 确 责 任 通 过 签 订 校 外 实 训 基 地 合 作 协 议 学 生 顶 岗 实 习 协 议, 明 确 专 任 教 师 兼 职 教 师 学 生 在 实 习 教 学 中 的 职 责, 确 保 共 同 实 施 三 段 式 教 学 () 综 合 评 价 由 专 职 教 师 兼 职 指 导 教 师 外 聘 专 家 共 同 制 定 学 生 岗 位 教 学 考 核 的 内 容 和 方 式 教 学 考 核 包 括 理 论 考 核 技 能 考 核 工 作 态 度 工 作 表 现 及 任 务 完 成 情 况 等 考 核 ( 二 ) 以 工 作 过 程 为 导 向 的 系 统 化 课 程 模 式 1. 基 于 工 作 过 程 的 课 程 体 系 构 建 (1) 根 据 就 业 岗 位 分 析 确 定 典 型 工 作 任 务 按 照 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 的 需 求, 通 过 与 河 南 豫 正 生 物 科 技 有 限 公 司 5

20 郑 州 汇 德 牧 业 有 限 公 司 郑 州 金 元 饲 料 科 技 有 限 公 司 河 南 省 肉 牛 工 程 技 术 研 究 中 心 中 牟 县 奶 业 科 技 示 范 区 等 多 家 企 业 紧 密 合 作, 成 立 专 业 建 设 指 导 委 员 会, 通 过 对 本 专 业 毕 业 生 分 析 调 研, 确 定 三 个 职 业 岗 位, 即 畜 禽 饲 养 执 业 兽 医 动 物 防 疫 与 检 疫, 根 据 职 业 岗 位 确 定 8 项 典 型 工 作 任 务, 见 表 6-1 表 6-1 畜 牧 兽 医 专 业 典 型 工 作 任 务 表 典 型 工 作 任 务 1. 饲 料 成 分 分 析 与 监 测. 饲 料 添 加 剂 的 应 用 3. 精 饲 料 的 加 工 与 调 制. 饲 料 配 方 方 案 制 定 5. 青 饲 料 的 加 工 与 调 制 6. 家 畜 ( 猪 牛 羊 ) 品 种 与 类 型 调 研 7. 家 禽 ( 鸡 鸭 鹅 ) 品 种 与 类 型 调 研 8. 畜 禽 品 种 选 择 9. 畜 禽 场 设 计 方 案 10. 畜 禽 环 境 条 件 测 定 11. 猪 的 饲 养 管 理 1. 牛 的 饲 养 管 理 13. 羊 的 饲 养 管 理 1. 经 济 动 物 的 饲 养 管 理 15. 家 禽 的 饲 养 管 理 16. 家 禽 的 孵 化 17. 牛 的 繁 育 18. 羊 的 繁 育 19. 家 禽 的 繁 育 0. 猪 的 繁 育 1. 畜 产 品 加 工. 猪 的 临 床 诊 断 3. 牛 的 临 床 诊 断. 羊 的 临 床 诊 断 5. 家 禽 的 临 床 诊 断 6. 药 物 应 用 7. 畜 禽 外 科 手 术 操 作 8. 病 畜 禽 病 理 剖 检 9. 畜 禽 的 宰 前 检 验 30. 畜 禽 传 染 病 的 鉴 定 31. 畜 禽 寄 生 虫 病 的 鉴 定 3. 其 它 肉 用 动 物 疾 病 的 鉴 定 处 理 33. 肉 与 肉 制 品 检 验 3. 蛋 与 蛋 制 品 卫 生 检 验 35. 疫 苗 种 类 与 使 用 36. 乳 与 乳 制 品 卫 生 检 验 37. 旋 毛 虫 病 肉 品 检 验 38. 疫 苗 免 疫 接 种 39. 奶 牛 结 核 病 的 检 疫 0. 病 畜 禽 尸 体 处 理 1. 猪 的 宰 后 检 验. 皮 张 炭 疽 检 疫 3. 病 死 畜 禽 肉 检 验. 病 料 的 采 取 与 保 存 5. 疫 情 的 扑 灭 6. 畜 禽 场 消 毒 7. 饲 料 添 加 剂 推 广 8. 兽 药 营 销 () 归 纳 典 型 工 作 任 务, 确 定 行 动 领 域 对 8 项 典 型 工 作 任 务 进 行 归 纳, 确 定 8 项 行 动 领 域 见 图 6- (3) 将 行 动 领 域 转 化 为 学 习 领 域 6

21 按 照 以 工 作 过 程 为 导 向 的 课 程 体 系 要 求, 打 破 以 知 识 传 授 为 主 的 传 统 学 科 课 程 模 式, 转 变 为 以 工 作 任 务 为 中 心, 构 建 课 程 体 系, 提 升 学 生 的 可 持 续 发 展 能 力 对 原 有 学 科 体 系 进 行 重 组, 将 8 个 行 动 领 域 转 化 为 16 个 学 习 领 域 见 图 6- 典 型 工 作 任 务 行 动 领 域 学 习 领 域 饲 料 成 分 分 析 与 监 测 饲 料 添 加 剂 的 应 用 精 饲 料 的 加 工 与 调 制 饲 料 配 方 方 案 制 定 ( ) 饲 料 分 析 与 加 工 动 物 营 养 与 饲 料 加 工 饲 料 添 加 剂 应 用 技 术 经 济 动 物 饲 养 管 理 家 畜 饲 养 管 理 家 禽 饲 养 管 理 家 禽 孵 化 畜 禽 饲 养 管 理 技 术 家 畜 的 饲 养 管 理 技 术 家 禽 的 饲 养 管 理 技 术 经 济 动 物 饲 养 管 理 技 术 猪 的 繁 育 牛 的 繁 育 羊 的 繁 育 家 禽 的 繁 育 畜 禽 繁 育 技 术 家 畜 的 繁 育 技 术 家 禽 的 繁 育 技 术 畜 产 品 的 加 工 畜 产 品 加 工 技 术 畜 产 品 加 工 技 术 畜 禽 普 通 病 诊 断 鉴 别 畜 禽 传 染 病 诊 断 鉴 别 畜 禽 疫 病 临 床 诊 断 技 术 家 畜 临 床 诊 断 技 术 家 禽 临 床 诊 断 技 术 畜 禽 普 通 病 防 控 畜 禽 传 染 病 防 控 畜 禽 疫 病 防 治 技 术 畜 禽 普 通 病 防 治 技 术 畜 禽 传 染 病 防 治 技 术 畜 禽 寄 生 虫 病 的 鉴 定 畜 禽 传 染 病 的 鉴 定 畜 禽 的 宰 前 检 验 ( ) 畜 产 品 检 疫 技 术 动 物 防 疫 与 检 疫 技 术 肉 蛋 奶 检 疫 技 术 饲 料 添 加 剂 推 广 兽 药 营 销 饲 料 与 兽 药 营 销 饲 料 与 兽 药 营 销 技 术 新 技 术 推 广 7

22 图 6- 以 工 作 过 程 为 导 向 的 课 程 体 系 构 建 流 程 图 () 构 建 以 工 作 过 程 为 导 向 的 课 程 体 系 根 据 专 业 岗 位 需 求, 培 养 学 生 具 有 良 好 的 职 业 道 德, 熟 练 的 专 业 技 能 和 较 强 的 可 持 续 发 展 能 力 对 制 定 的 工 作 任 务 进 行 分 析, 归 纳 为 行 动 领 域, 进 一 步 转 化 为 学 习 领 域, 使 专 业 能 力 培 养 贯 穿 于 整 个 教 学 过 程 之 中 见 图 6-3 图 6-3 畜 牧 兽 医 专 业 课 程 体 系. 基 于 工 作 过 程 的 课 程 开 发 在 专 业 建 设 指 导 委 员 会 指 导 下, 以 专 业 带 头 人 专 业 骨 干 教 师 为 主, 兼 职 教 师 参 与, 通 过 大 量 的 调 研 分 析, 开 发 学 习 领 域 相 关 课 程, 实 现 专 业 能 力 与 专 业 素 质 相 结 合, 理 论 教 学 与 实 践 教 学 高 度 融 合 设 计 学 习 领 域 的 学 习 情 境, 结 合 职 业 岗 位 需 求, 注 重 理 论 与 实 践 相 结 合, 以 生 产 过 程 为 导 向 进 行 学 习 领 域 的 课 程 开 发 以 养 禽 与 禽 病 防 治 课 程 为 例 的 进 行 学 习 领 域 课 程 设 计 ( 见 图 6-) 8

23 工 作 任 务 学 习 情 境 教 学 实 施 养 禽 与 禽 病 防 治 禽 品 种 调 研 禽 场 方 案 设 计 禽 饲 养 管 理 禽 的 繁 育 饲 料 加 工 与 配 方 禽 的 孵 化 禽 疫 病 防 治 人 工 强 制 换 羽 品 种 识 别 场 址 选 择 与 规 划 饲 料 加 工 育 雏 禽 人 工 授 精 机 器 孵 化 鸡 疫 病 诊 断 人 工 强 制 换 羽 咨 询 计 划 决 策 实 施 检 查 评 估 家 禽 饲 养 员 职 业 资 格 典 型 工 作 任 务 分 析 归 纳 以 养 禽 生 产 过 程 为 载 体 以 工 作 过 程 为 导 向 图 6- 养 禽 与 禽 病 防 治 学 习 领 域 课 程 设 计 学 习 ( 三 ) 教 学 做 一 体 化 教 学 模 式 根 据 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 的 要 求, 改 变 以 课 堂 为 中 心 的 教 学 方 式 注 重 教 学 过 程 的 实 践 性 开 放 性 和 职 业 性, 把 课 堂 设 在 动 物 医 院 养 殖 场 饲 料 厂 兽 药 厂 等 实 训 实 习 场 所 灵 活 采 用 任 务 驱 动 项 目 带 动 案 例 教 学 现 场 指 导 综 合 练 习 等 教 学 方 式, 边 学 边 练, 讲 练 结 合, 教 学 做 合 一 强 化 学 生 职 业 能 力 培 养, 提 高 人 才 培 养 质 量 为 了 促 进 教 学 模 式 的 顺 利 运 行, 专 业 充 分 利 用 多 种 途 径 加 强 实 训 条 件 建 设, 对 内 加 强 资 金 投 入, 完 善 校 内 实 训 条 件, 装 备 新 建 了 一 批 实 验 室 实 训 中 心 ; 对 外 加 强 与 企 业 联 系, 通 过 引 厂 入 校 引 校 入 厂 等 多 种 模 式 加 强 实 训 基 地 建 设 完 善 的 校 内 外 实 训 基 地, 为 教 学 做 一 体 化 教 学 模 式 的 实 施 提 供 了 充 足 保 障, 促 进 了 学 生 实 践 技 能 的 稳 步 提 高 为 了 反 馈 教 学 状 况, 促 进 教 学 质 量 的 提 高, 改 革 课 程 评 价 体 制 将 以 教 师 为 主 体 的 评 价 模 式 转 变 为 以 学 生 为 主 体 教 师 为 主 导 企 业 共 同 参 与, 课 程 开 始 前 的 诊 断 性 评 价 教 学 过 程 中 的 阶 段 性 评 价 课 程 结 束 后 的 总 结 性 评 价 的 过 程 化 考 核 的 评 价 模 式 9

24 七 核 心 课 程 简 介 ( 一 ) 养 牛 与 牛 病 防 治 课 程 简 介 1. 课 程 信 息 课 程 编 码 课 程 类 别 专 业 核 心 课 适 用 专 业 畜 牧 兽 医 开 课 学 期 第 四 五 学 期 学 时 10 开 课 部 门 动 物 科 学 系 执 笔 人 孔 雪 旺 审 核 人 孙 攀 峰 编 写 日 期 课 程 定 位 养 牛 与 牛 病 防 治 在 畜 牧 兽 医 专 业 培 养 目 标 中 的 定 位 是 以 能 力 为 本 位 整 合 的 重 要 专 业 课, 是 一 门 理 论 与 实 践 紧 密 结 合 的 课 程, 是 畜 牧 兽 医 专 业 工 学 结 合 的 重 要 核 心 课 程, 内 容 包 括 牛 的 品 种 与 改 良 牛 的 繁 殖 牛 的 饲 料 与 营 养 需 要 奶 牛 的 饲 养 管 理 肉 牛 的 饲 养 管 理 牛 场 建 设 与 环 境 控 制 牛 场 经 营 与 管 理 牛 常 见 病 的 防 治 等 其 先 行 课 为 动 物 遗 传 育 种 动 物 繁 殖 动 物 营 养 与 饲 料 加 工 家 畜 环 境 卫 生 动 物 微 生 物 兽 医 临 床 诊 疗 等 该 课 程 的 理 论 和 技 能 是 畜 牧 兽 医 防 检 动 检 行 业 应 职 岗 位 必 备 的 知 识 和 技 能, 是 多 岗 位 职 业 技 能 鉴 定 必 考 的 内 容, 实 用 性 强 所 以 本 课 程 的 学 习 是 实 现 人 才 培 养 目 标 必 不 可 缺 少 的 一 环 3. 教 学 目 标 养 牛 与 牛 病 防 治 教 学 目 标 名 称 教 学 目 标 1. 熟 悉 常 见 牛 品 种 的 外 貌 特 征 和 生 产 性 能, 并 掌 握 鉴 定 的 基 本 要 点, 掌 握 牛 的 体 尺 体 重 外 貌 特 征 等 基 本 指 标 ;. 熟 悉 牛 的 繁 殖 过 程, 掌 握 犊 牛 育 成 牛 成 母 牛 高 产 奶 牛 及 肥 育 肉 牛 各 阶 段 的 营 养 需 要 及 其 饲 养 管 理 技 术 要 点 ; 3. 了 解 牛 常 用 饲 料 的 营 养 特 性, 掌 握 青 贮 碱 化 微 贮 等 加 工 调 制 方 法, 掌 知 识 目 标 握 牛 饲 料 常 用 添 加 剂 及 日 粮 配 合 的 知 识 ;. 掌 握 牛 场 的 选 址 技 术 分 区 规 划, 以 及 牛 舍 及 其 附 属 物 的 建 筑 设 计 方 法 了 解 牛 场 废 弃 物 的 净 化 与 处 理 方 法 ; 5. 了 解 牛 普 通 病 寄 生 虫 病 和 传 染 病 的 病 原 流 行 病 学 临 床 症 状 病 理 变 化 诊 断 方 法 治 疗 和 防 控 措 施 重 点 掌 握 国 内 和 本 地 区 常 见 病 的 基 本 知 识, 防 控 对 策 1. 能 说 出 常 见 牛 的 品 种 特 征, 使 学 生 基 本 掌 握 牛 的 发 情 鉴 定 人 工 授 精 妊 能 力 目 标 娠 诊 断 等 繁 殖 技 术 ;. 掌 握 奶 牛 肉 牛 的 日 粮 配 制 及 饲 养 管 理 技 术, 使 学 生 具 备 解 决 养 牛 生 产 实 10

25 际 问 题 的 能 力, 为 养 牛 生 产 服 务, 使 学 生 成 为 发 展 养 牛 生 产 的 技 术 能 手 ; 3. 能 独 立 进 行 牛 场 的 选 址 规 划 设 计, 并 对 牛 舍 内 各 种 配 套 设 施 进 行 规 划 和 设 计 ;. 熟 悉 牛 主 要 传 染 病 的 临 床 症 状 流 行 病 学 病 理 学 诊 断 方 法, 及 有 关 的 实 验 室 诊 断 和 检 疫 技 术 在 临 床 诊 疗 中 要 求 学 生 具 有 较 强 的 分 析 能 力, 能 迅 速 确 定 主 要 症 状 建 立 诊 断 合 理 选 择 疗 法 正 确 防 控 传 染 病 1. 具 有 良 好 的 思 想 政 治 素 质 行 为 规 范 和 职 业 道 德 素 质 ;. 具 有 团 队 协 助 精 神 ; 3. 具 有 良 好 的 表 达 能 力 人 际 沟 通 能 力 营 销 能 力 ; 素 质 目 标. 具 有 较 强 的 创 新 能 力 拓 展 能 力 ; 5. 具 有 较 好 的 分 析 问 题 解 决 问 题 能 力 ; 6. 具 有 较 强 的 自 主 创 业 能 力 ; 7. 其 他 目 标 : 通 过 课 程 的 学 习 获 得 家 畜 饲 养 员 家 畜 繁 殖 员 动 物 疫 病 防 治 员 等 职 业 资 格 证 书 序 号. 主 要 内 容 养 牛 与 牛 病 防 治 主 要 教 学 内 容 教 学 单 元 知 识 要 求 能 力 要 求 重 点 难 点 学 时 安 排 1. 掌 握 常 见 奶 牛 品 种 1. 能 识 别 常 见 奶 牛 品 1. 荷 斯 坦 牛 的 品 的 特 征 ; 种 ; 种 特 征 ; 1 牛 的 品 种. 掌 握 常 见 肉 牛 品 种 的 特 征 ;. 能 识 别 常 见 肉 牛 品 种 ;. 夏 洛 来 牛 皮 埃 蒙 特 牛 西 门 3. 了 解 牛 的 选 种 与 选 3. 会 进 行 牛 的 选 种 与 塔 尔 牛 的 品 种 特 配 选 配 征 1. 掌 握 牛 的 繁 殖 规 1. 能 熟 练 进 行 牛 的 发 1. 牛 的 发 情 鉴 律 ; 情 鉴 定 ; 定 ; 牛 的 繁 殖. 掌 握 牛 的 发 情 与 配 种 方 法 ;. 能 熟 练 掌 握 牛 的 人 工 授 精 技 术 ;. 牛 的 人 工 授 精 技 术 ; 3. 掌 握 牛 的 分 娩 过 程 3. 能 熟 练 掌 握 牛 的 助 3. 牛 的 助 产 技 特 点 产 技 术 术 1. 了 解 牛 常 用 饲 料 的 1. 能 熟 练 掌 握 不 同 饲 1. 牛 常 用 饲 料 的 种 类 ; 料 的 营 养 特 点 ; 特 性 ; 3 牛 的 饲 料 与 营 养 需 要. 掌 握 饲 料 的 加 工 调 制 ;. 会 进 行 青 贮 饲 料 和 氨 化 饲 料 加 工 ;. 青 贮 饲 料 的 加 工 调 制 ; 3. 掌 握 牛 营 养 需 要 3. 会 给 牛 配 制 日 粮 3. 牛 的 日 粮 配 合 11

26 1. 掌 握 奶 牛 的 外 貌 特 1. 能 熟 练 进 行 奶 牛 的 1. 奶 牛 外 貌 评 分 征 ; 外 貌 评 分 鉴 定 ; 鉴 定 ; 奶 牛 的 饲 养 管 理. 掌 握 奶 牛 的 饲 料 管 理 要 点 ; 3. 了 解 牛 奶 的 理 化 性. 掌 握 奶 牛 各 时 期 的 饲 养 管 理 技 术 ; 3. 进 行 牛 奶 的 验 收. 奶 牛 泌 乳 期 饲 养 管 理 技 术 ; 3. 奶 牛 干 奶 期 饲 8 质 养 管 理 1. 掌 握 肉 牛 的 外 貌 特 1. 能 熟 练 进 行 肉 牛 的 1. 肉 牛 外 貌 评 分 征 ; 外 貌 评 分 鉴 定 ; 鉴 定 ; 5 肉 牛 的 饲 养 管 理. 掌 握 肉 牛 的 饲 养 管 理 要 点 ; 3. 了 解 牛 肉 的 基 本 知. 掌 握 各 类 型 肉 牛 肥 育 技 术 ; 3. 会 进 行 牛 肉 品 质 鉴. 架 子 牛 肥 育 技 术 ; 3. 肉 牛 持 续 肥 育 8 识 定 技 术 1. 掌 握 牛 场 的 场 址 选 1. 会 合 理 选 择 牛 场 场 1. 牛 场 场 址 选 择 与 规 划 ; 址 ; 择 ; 6 牛 场 建 设 与 环 境 控 制. 了 解 牛 舍 建 筑 设 计 ; 3. 了 解 牛 场 废 弃 物 净. 能 进 行 简 单 的 牛 舍 建 筑 设 计 ; 3. 会 进 行 牛 粪 尿 无 害. 牛 舍 建 筑 设 计 ; 3. 牛 场 环 境 控 化 与 利 用 方 法 化 处 理 制 1. 了 解 牛 场 经 营 与 管 1. 会 编 制 牛 场 的 各 类 1. 牛 场 生 产 计 划 理 的 概 念 关 系 及 意 生 产 计 划 ; 的 编 制 ; 7 牛 场 的 经 营 管 理 义 ;. 掌 握 牛 场 生 产 成 本 核 算 的 方 法 ;. 会 制 定 牛 场 饲 料 供 应 计 划 ; 3. 会 进 行 牛 场 经 济 效. 牛 场 饲 料 供 应 计 划 的 编 制 ; 3. 牛 场 经 济 效 益 3. 掌 握 牛 场 各 类 计 划 益 分 析 分 析 的 编 制 方 法 1. 掌 握 牛 常 见 的 传 染 1. 熟 练 掌 握 常 见 牛 传 1. 牛 常 见 传 染 病 病 的 病 原 和 流 行 规 染 病 的 诊 断 ; 的 诊 断 ; 律 ;. 会 进 行 常 见 牛 传 染. 牛 常 见 传 染 病 8 牛 常 见 传 染 病 的 防 制. 掌 握 牛 常 见 的 传 染 病 的 症 状 及 病 理 变 化 ; 病 的 防 治 ; 3. 会 制 订 牛 场 免 疫 计 划 的 防 治 掌 握 牛 常 见 的 传 染 病 诊 断 及 防 制 方 法 1. 掌 握 牛 常 见 的 寄 生 1. 熟 练 掌 握 常 见 牛 寄 1. 牛 常 见 寄 生 虫 虫 病 的 病 原 和 流 行 规 生 虫 病 的 诊 断 ; 病 的 诊 断 ; 律 ;. 会 进 行 牛 常 见 寄 生. 牛 常 见 寄 生 虫 9 牛 常 见 寄 生 虫 病 的 防 制. 掌 握 牛 常 见 的 寄 生 虫 病 的 症 状 及 病 理 变 虫 病 的 防 治 ; 3. 会 进 行 牛 场 检 疫 病 的 防 治 8 化 ; 3. 掌 握 牛 常 见 的 寄 生 虫 诊 断 及 防 治 方 法 1

27 1. 掌 握 牛 常 见 的 普 通 1. 熟 练 掌 握 常 见 牛 普 1. 牛 常 见 普 通 病 病 的 病 因 原 和 发 生 规 通 病 的 诊 断 ; 的 诊 断 ; 律 ;. 会 进 行 牛 常 见 普 通. 牛 常 见 普 通 病 10 牛 常 见 普 通 病 的 防 制. 掌 握 牛 常 见 的 普 通 病 的 症 状 及 病 理 变 化 ; 病 的 治 疗 ; 3. 掌 握 牛 普 通 病 的 预 防 措 施 的 防 治 8 3. 掌 握 牛 常 见 的 普 通 病 的 诊 断 及 防 治 方 法 11 实 训 一 牛 的 品 种 识 别 1. 掌 握 牛 的 品 种 特 征 1. 会 进 行 常 见 牛 品 种 的 识 别 1. 牛 的 品 种 识 别 实 训 二 牛 1. 掌 握 牛 的 体 尺 测 量 1. 会 进 行 牛 的 体 尺 测 1. 牛 的 体 尺 测 量 1 牛 的 体 尺 测 量 与 外 貌 鉴 位 置 ;. 掌 握 牛 的 外 貌 鉴 定 量 ;. 能 进 行 各 种 类 型 牛 技 术 ;. 牛 的 外 貌 鉴 定 定 要 点 的 外 貌 鉴 定 技 术 13 实 训 三 牛 的 的 发 情 鉴 定 与 输 精 1. 掌 握 牛 的 发 情 特 点 ;. 掌 握 牛 的 输 精 技 术 要 点 1. 会 进 行 牛 发 情 鉴 定 ;. 会 进 行 牛 的 人 工 授 精 1. 牛 的 发 情 鉴 定 技 术 ;. 牛 的 人 工 授 精 技 术 1. 掌 握 牛 的 妊 娠 症 1. 能 利 用 多 咱 方 法 进 1. 牛 的 妊 娠 诊 断 1 实 训 四 牛 的 妊 娠 诊 断 侯 ;. 掌 握 牛 的 妊 娠 诊 断 行 牛 的 妊 娠 诊 断 技 术 技 术 要 点 1. 掌 握 牛 常 见 饲 料 的 1. 能 进 行 青 贮 饲 料 调 1. 青 贮 饲 料 调 15 实 训 五 牛 的 饲 料 调 制 特 性 ;. 掌 握 牛 常 见 饲 料 的 制 ;. 能 进 行 氨 化 饲 料 调 制 ;. 氨 化 饲 料 调 调 制 技 术 要 点 制 制 1. 掌 握 牛 的 日 粮 配 合 1. 能 根 据 当 地 实 际 情 1. 牛 的 日 粮 配 合 16 实 训 六 牛 的 日 粮 配 合 原 则 ;. 掌 握 牛 的 日 粮 配 合 方 法 况 合 理 选 择 日 粮 原 料 ;. 能 根 据 牛 的 营 养 需 技 术 要 配 合 日 粮 1. 掌 握 牛 的 泌 乳 机 制 1. 会 进 行 手 工 挤 奶 操 1. 手 工 挤 奶 技 17 实 训 七 奶 牛 挤 奶 技 术 与 规 律 ;. 掌 握 牛 的 挤 奶 技 术 作 ;. 会 使 用 机 械 挤 奶 操 术 ;. 机 械 挤 奶 技 要 点 作 术 1. 掌 握 牛 的 泌 乳 规 1. 会 根 据 数 据 绘 制 泌 1. 牛 的 泌 乳 曲 线 实 训 八 泌 律 乳 曲 线 ; 的 绘 制 技 术 ; 18 乳 曲 线 的 绘. 掌 握 泌 乳 曲 线 的 绘. 会 根 据 泌 乳 曲 线 进. 根 据 泌 乳 曲 线 制 与 分 析 制 技 术 要 点 行 牛 产 奶 性 能 分 析 分 析 牛 产 奶 性 能 13

28 实 训 九 牛 奶 的 验 收 实 训 十 牛 场 规 划 设 计 实 训 十 一 肉 牛 的 屠 宰 及 胴 体 分 割 实 训 十 二 牛 寄 生 虫 病 检 疫 实 训 十 三 牛 传 染 病 检 疫 实 训 十 四 牛 酮 病 的 检 验 实 训 十 五 牛 隐 性 乳 房 炎 的 检 验 1. 掌 握 牛 奶 的 理 化 特 性 ;. 掌 握 牛 奶 验 收 技 术 要 点 1. 能 根 据 牛 奶 的 感 官 性 状 做 牛 奶 品 质 初 步 鉴 定 ;. 能 应 用 实 验 方 法 进 行 牛 奶 品 质 检 验 1. 掌 握 牛 场 规 划 基 础 1. 能 根 据 实 际 情 况 进 知 识 ; 行 牛 场 场 址 选 择 ;. 掌 握 牛 场 内 各 种 设. 能 根 据 实 际 情 况 做 施 设 计 要 求 出 牛 规 划 设 计 1. 掌 握 牛 体 基 本 解 剖 1. 能 进 行 肉 牛 的 屠 宰 知 识 ; 操 作 ;. 掌 握 肉 年 屠 宰 及 胴. 能 根 据 不 同 的 方 法 体 分 割 技 术 要 点 进 行 肉 牛 胴 体 分 割 1. 掌 握 牛 常 见 寄 生 虫 1. 能 通 过 粪 便 检 卵 操 病 的 基 础 知 识 ; 作 检 查 常 见 寄 生 虫. 掌 握 牛 常 见 寄 生 虫 病 ; 病 的 检 疫 技 术 要 点. 能 通 过 验 血 镜 检 等 方 法 进 行 寄 生 虫 病 的 检 疫 1. 掌 握 牛 常 见 传 染 病 1. 能 综 合 运 用 多 种 方 的 基 础 知 识 ; 法 进 行 牛 结 核 病 的 检. 掌 握 牛 常 见 传 染 病 疫 ; 的 检 疫 技 术 要 点. 能 综 合 运 用 多 种 方 法 进 行 牛 布 鲁 氏 菌 病 的 检 疫 1. 掌 握 牛 酮 病 的 主 要 1. 能 能 综 合 运 用 多 种 症 状 特 点 ; 方 法 进 行 牛 酮 病 的 检. 牛 酮 病 的 检 验 技 术 验 要 点 1. 掌 握 牛 隐 性 乳 房 炎 1. 能 运 用 C.M.T 法 进 的 检 验 技 术 要 点 行 牛 隐 性 乳 房 炎 的 检 验 1. 牛 奶 的 理 化 特 性 ;. 牛 奶 的 验 收 技 术 1. 牛 场 规 划 设 计 技 术 1. 牛 的 屠 宰 技 术 ;. 牛 的 胴 体 分 割 技 术 1. 虫 卵 粪 便 检 查 法 ;. 血 液 涂 片 检 查 法 1. 牛 结 核 病 的 检 疫 ;. 牛 布 鲁 氏 菌 病 的 检 疫 1. 牛 酮 病 检 验 技 术 1. 牛 隐 性 乳 房 炎 的 检 验 技 术 合 计 10 1

29 ( 二 ) 养 猪 与 猪 病 防 治 课 程 简 介 1. 课 程 信 息 课 程 编 码 课 程 类 别 专 业 核 心 课 适 用 专 业 畜 牧 兽 医 开 课 学 期 第 四 五 学 期 学 时 10 开 课 部 门 动 物 科 学 系 执 笔 人 韩 战 强 审 核 人 孔 雪 旺 编 写 日 期 课 程 定 位 养 猪 与 猪 病 防 治 在 畜 牧 兽 医 专 业 培 养 目 标 中 的 定 位 是 以 能 力 为 本 位 整 合 的 重 要 专 业 课, 是 一 门 理 论 与 实 践 紧 密 结 合 的 课 程, 是 畜 牧 兽 医 专 业 工 学 结 合 的 重 要 核 心 课 程, 内 容 包 括 猪 的 品 种 与 类 型 猪 的 选 育 与 杂 交 利 用 猪 的 生 物 学 特 性 与 一 般 饲 养 管 理 原 则 种 猪 生 产 肉 猪 生 产 猪 场 建 设 与 工 厂 化 养 猪 猪 场 经 营 管 理 猪 常 见 传 染 病 及 其 防 制 猪 常 见 寄 生 虫 病 及 其 防 制 猪 常 见 普 通 病 及 其 防 制 等 其 先 行 课 为 动 物 遗 传 育 种 动 物 繁 殖 动 物 营 养 与 饲 料 加 工 家 畜 环 境 卫 生 动 物 微 生 物 兽 医 临 床 诊 疗 等 该 课 程 的 理 论 和 技 能 是 畜 牧 兽 医 防 检 动 检 行 业 应 职 岗 位 必 备 的 知 识 和 技 能, 是 多 岗 位 职 业 技 能 鉴 定 必 考 的 内 容, 实 用 性 强 所 以 本 课 程 的 学 习 是 实 现 人 才 培 养 目 标 必 不 可 缺 少 的 一 环 3. 教 学 目 标 名 称 知 识 目 标 养 猪 与 猪 病 防 治 教 学 目 标 教 学 目 标 1. 熟 悉 常 见 猪 品 种 的 外 貌 特 征 和 生 产 性 能, 会 辨 认 常 见 的 猪 品 种, 并 掌 握 鉴 定 的 基 本 技 术, 掌 握 猪 的 体 尺 体 重 外 貌 特 征 等 基 本 指 标 ;. 熟 悉 猪 的 繁 殖 过 程, 掌 握 仔 猪 育 成 猪 后 备 猪 种 公 母 猪 及 肥 育 猪 各 阶 段 的 营 养 需 要 及 其 饲 养 管 理 技 术 要 点 ; 3. 了 解 猪 配 合 饲 料 的 配 制 加 工 调 制 方 法, 掌 握 猪 饲 料 常 用 添 加 剂 及 日 粮 配 合 的 要 点 和 方 法 ;. 掌 握 猪 场 的 选 址 技 术 布 局 规 划, 以 及 猪 舍 及 其 附 属 物 的 建 筑 设 计 方 法 ; 了 解 猪 场 废 弃 物 的 净 化 与 处 理 方 法 ; 5. 了 解 猪 普 通 病 寄 生 虫 病 和 传 染 病 的 病 原 流 行 病 学 临 床 症 状 病 理 变 化 诊 断 方 法 治 疗 和 防 控 措 施 重 点 掌 握 国 内 和 本 地 区 常 见 病 的 基 本 知 识, 防 控 对 策 1. 能 说 出 常 见 猪 的 品 种 特 征, 使 学 生 基 本 掌 握 猪 的 发 情 鉴 定 人 工 授 精 妊 能 力 目 标 娠 诊 断 等 繁 殖 技 术 ;. 掌 握 种 猪 肉 猪 的 日 粮 配 制 及 饲 养 管 理 技 术, 使 学 生 具 备 解 决 养 猪 生 产 实 际 问 题 的 能 力, 为 养 猪 生 产 服 务, 使 学 生 成 为 发 展 养 猪 生 产 的 技 术 能 手 ; 15

30 3. 能 独 立 进 行 猪 场 的 选 址 规 划 设 计, 并 对 猪 舍 内 各 种 配 套 设 施 进 行 规 划 和 设 计 ;. 熟 悉 猪 主 要 传 染 病 的 临 床 症 状 流 行 病 学 病 理 学 诊 断 方 法, 及 有 关 的 实 验 室 诊 断 和 检 疫 技 术 在 临 床 诊 疗 中 要 求 学 生 具 有 较 强 的 分 析 能 力, 能 迅 速 确 定 主 要 症 状 建 立 诊 断 合 理 选 择 疗 法 正 确 防 控 传 染 病 1. 具 有 良 好 的 思 想 政 治 素 质 行 为 规 范 和 职 业 道 德 素 质 ;. 具 有 团 队 协 助 精 神 ; 素 质 目 标 3. 具 有 良 好 的 表 达 能 力 人 际 沟 通 能 力 营 销 能 力 ;. 具 有 较 强 的 创 新 能 力 拓 展 能 力 ; 5. 具 有 较 好 的 分 析 问 题 解 决 问 题 能 力 ; 6. 其 他 目 标 : 通 过 课 程 的 学 习 获 得 家 畜 饲 养 员 家 畜 繁 殖 员 动 物 疫 病 防 治 员 等 职 业 资 格 证 书. 主 要 内 容 养 猪 与 猪 病 防 治 主 要 教 学 内 容 序 号 教 学 单 元 ( 或 模 块 或 实 训 或 实 习 等 ) 知 识 要 求 能 力 要 求 重 点 难 点 学 时 安 排 1. 了 解 猪 的 主 要 品 1. 掌 握 猪 的 主 要 1. 猪 的 主 要 品 种 1 猪 的 品 种 与 经 济 类 型 种 特 征 ;. 掌 握 猪 的 经 济 类 品 种 的 特 征 区 别 ;. 掌 握 不 同 猪 种 介 绍 ;. 猪 种 的 经 济 类 型 及 特 点 经 济 类 型 的 区 别 型 的 特 点 1. 了 解 质 量 性 状 的 1. 能 够 通 过 理 论 1. 质 量 性 状 的 遗 猪 的 选 育 与 杂 交 利 用 遗 传 生 产 力 性 状 性 能 测 定 ;. 提 高 杂 种 优 势 的 知 识 来 解 决 生 产 中 遇 到 的 遗 传 方 面 的 问 题, 并 合 理 传 生 产 力 性 状 的 遗 传 ;. 性 能 测 定 提 高 8 途 径 的 具 体 内 容 利 用 杂 种 优 势 的 途 径 1. 掌 握 猪 的 生 物 学 1. 根 据 猪 的 生 物 1. 猪 的 生 物 学 特 猪 的 生 物 学 特 性 特 性 ; 学 特 性 及 饲 养 管 性 ; 3 和 一 般 饲 养 管 理. 掌 握 猪 的 一 般 饲 理 原 则 的 要 点 能. 一 般 饲 养 管 理 8 原 则 养 管 理 原 则 要 点 够 在 生 产 实 践 中 原 则 要 点 的 具 体 应 用 1. 掌 握 种 公 猪 后 1. 能 够 将 理 论 技 1. 种 母 猪 阶 段 饲 备 母 猪 经 产 母 猪 术 要 点 应 用 于 生 养 管 理 技 术 ; 种 猪 生 产 仔 猪 不 同 繁 殖 阶 段 产 实 践. 哺 乳 仔 猪 不 同 0 的 技 术 要 点 生 产 阶 段 饲 养 管 理 技 术 1. 肉 猪 生 产 前 的 准 1. 肉 猪 生 产 前 的 1. 肉 猪 生 产 前 的 5 肉 猪 生 产 备 ;. 肉 猪 生 产 技 术 工 作 安 排 及 养 好 肉 猪 准 备 ;. 肉 猪 生 产 技 术 6 16

31 1. 猪 舍 建 筑 和 工 厂 1. 能 正 确 为 猪 场 1. 猪 舍 建 筑 和 工 6 猪 舍 建 筑 与 工 厂 化 养 猪 化 养 猪 的 理 论 要 点 选 址 ;. 养 猪 设 备 的 使 厂 化 养 猪 8 用 1. 养 猪 场 经 营 规 模 1. 学 会 设 置 猪 场 1. 猪 场 的 行 政 管 7 猪 场 经 营 管 理 的 确 定 ;. 猪 场 的 行 政 管 管 理 机 构 理 ;. 养 猪 场 经 营 规 理 模 的 确 定 1. 掌 握 不 同 传 染 病 1. 能 利 用 理 论 知 1. 传 染 病 的 诊 断 8 猪 常 见 传 染 病 及 其 防 制 的 流 行 病 学 临 床 症 状 剖 检 变 化 及 识 用 于 诊 治 传 染 性 疾 病 10 诊 治 措 施 1. 掌 握 不 同 寄 生 虫 1. 能 利 用 理 论 知 1. 寄 生 虫 病 的 诊 9 猪 常 见 寄 生 虫 病 及 其 防 治 病 的 流 行 病 学 临 床 症 状 剖 检 变 化 识 用 于 诊 治 寄 生 虫 性 疾 病 断 10 及 诊 治 措 施 1. 掌 握 不 同 内 科 1. 能 利 用 理 论 知 1. 普 通 病 的 治 疗 10 猪 常 见 普 通 病 及 其 防 治 病 中 毒 病 外 科 病 的 临 床 症 状 剖 识 用 于 诊 治 内 科 病 中 毒 病 外 科 10 检 及 诊 治 方 法 性 疾 病 11 实 训 一 猪 的 品 种 识 别 1. 掌 握 猪 的 品 种 特 征 1. 能 辩 别 出 常 见 的 猪 的 品 种 1. 猪 的 品 种 辩 别 1 实 训 二 母 猪 发 情 鉴 定 1. 掌 握 母 猪 发 情 鉴 定 的 技 术 要 点 1. 能 够 判 断 出 母 猪 最 适 配 种 时 期 1. 母 猪 最 适 配 种 时 期 的 把 握 6 13 实 训 三 猪 的 人 工 授 精 1. 掌 握 猪 的 人 工 授 精 的 技 术 要 点 1. 能 够 完 成 猪 的 人 工 授 精 工 作 1. 准 确 插 入 输 精 部 位 6 1 实 训 四 母 猪 妊 娠 诊 断 1. 掌 握 妊 娠 诊 断 的 技 术 要 点 1. 达 到 较 高 的 妊 娠 准 确 率 1. 假 妊 娠 母 猪 的 辩 别 15 实 训 五 接 产 技 术 1. 掌 握 母 猪 接 产 的 技 术 要 点 1. 熟 练 母 猪 接 产 技 术 工 作 1. 难 产 的 处 理 6 实 训 六 病 猪 的 尸 1. 掌 握 病 猪 剖 检 的 1. 能 够 通 过 剖 检 1. 相 同 症 状 疾 病 16 体 剖 检 及 病 料 的 程 序 和 方 法 诊 断 相 应 的 疾 病 的 鉴 别 诊 断 8 采 精 处 理 送 检 合 计 10 17

32 ( 三 ) 养 禽 与 禽 病 防 治 课 程 简 介 1. 课 程 信 息 课 程 编 码 课 程 类 别 专 业 核 心 课 适 用 专 业 畜 牧 兽 医 开 课 学 期 第 四 五 学 期 学 时 10 开 课 部 门 动 物 科 学 系 执 笔 人 柴 建 亭 审 核 人 孔 雪 旺 编 写 日 期 课 程 定 位 养 禽 与 禽 病 防 治 在 畜 牧 兽 医 专 业 培 养 目 标 中 的 定 位 是 以 能 力 为 本 位 整 合 的 重 要 专 业 课, 是 一 门 理 论 与 实 践 紧 密 结 合 的 课 程, 是 畜 牧 兽 医 专 业 工 学 结 合 的 重 要 核 心 课 程, 内 容 包 括 家 禽 品 种 家 禽 繁 育 家 禽 孵 化 禽 舍 环 境 调 控 蛋 鸡 饲 养 管 理 肉 鸡 的 饲 养 管 理 水 禽 饲 养 管 理 禽 场 的 规 划 与 建 设 禽 场 废 弃 物 的 利 用 与 处 理 养 禽 场 经 营 管 理 禽 病 的 发 生 与 控 制 家 禽 常 见 传 染 病 及 其 防 制 家 禽 常 见 寄 生 虫 病 及 其 防 制 家 禽 常 见 普 通 病 及 其 防 制 等 其 先 行 课 为 动 物 遗 传 育 种 动 物 繁 殖 动 物 营 养 与 饲 料 加 工 环 境 卫 生 动 物 微 生 物 兽 医 临 床 诊 疗 等 该 课 程 的 理 论 和 技 能 是 畜 牧 兽 医 防 检 动 检 行 业 应 职 岗 位 必 备 的 知 识 和 技 能, 是 多 岗 位 职 业 技 能 鉴 定 必 考 的 内 容, 实 用 性 强 所 以 本 课 程 的 学 习 是 实 现 人 才 培 养 目 标 必 不 可 缺 少 的 一 环 3. 教 学 目 标 名 称 知 识 目 标 能 力 目 标 素 质 目 标 养 禽 与 禽 病 防 治 教 学 目 标 教 学 目 标 1. 了 解 鸡 鸭 鹅 常 见 的 品 种 及 生 产 性 能 ;. 熟 识 鸡 鸭 鹅 各 生 长 阶 段 的 饲 养 管 理 要 点 ; 3. 熟 识 禽 类 常 见 疾 病 的 临 床 表 现 和 流 行 特 点 ;. 熟 识 禽 类 孵 化 过 程 各 阶 段 形 态 特 点 及 孵 化 要 求 ; 5. 了 解 禽 类 的 育 种 繁 育 方 法 及 人 工 授 精 技 术 1. 能 规 划 筹 备 养 殖 场 ;. 能 从 事 蛋 鸡 场 肉 鸡 场 孵 化 场 及 其 它 禽 类 的 生 产 技 术 管 理 工 作 ; 3. 能 正 确 使 用 养 禽 场 常 用 的 机 具 ;. 能 根 据 实 际 情 况 制 订 养 禽 的 免 疫 程 序 并 进 行 防 疫 注 射 操 作 ; 5. 能 根 据 临 床 检 查 结 果 初 步 诊 断 常 见 的 禽 类 疾 病 1. 具 有 良 好 的 思 想 政 治 素 质 行 为 规 范 和 职 业 道 德 素 质 ; 具 有 良 好 的 表 达 能 力 人 际 沟 通 能 力 营 销 能 力 ; 3. 具 有 较 强 的 创 新 能 力 拓 展 能 力 ;. 具 有 较 好 的 分 析 问 题 解 决 问 题 能 力 ; 18

33 5. 具 有 较 强 的 自 主 创 业 能 力 ; 6. 其 他 目 标 : 通 过 课 程 的 学 习 获 得 家 禽 饲 养 员 家 禽 繁 殖 员 动 物 疫 病 防 治 员 职 业 资 格 证 书. 主 要 内 容 养 禽 与 禽 病 防 治 主 要 教 学 内 容 序 教 学 单 元 ( 或 模 块 号 或 实 训 或 实 习 等 ) 1 禽 蛋 的 孵 化 水 禽 饲 养 管 理 3 肉 鸡 的 饲 养 蛋 鸡 的 饲 养 5 禽 病 防 治 知 识 要 求 能 力 要 求 重 点 难 点 1. 孵 化 前 的 准 备 ;. 孵 化 技 术 ; 3. 雏 禽 出 壳 后 处 理 1. 鸭 的 饲 养 ;. 鹅 的 饲 养 1. 白 羽 肉 鸡 饲 养 ;. 优 质 肉 鸡 饲 养 ; 3. 肉 种 鸡 的 饲 养 1. 育 雏 鸡 饲 养 ;. 育 成 鸡 饲 养 ; 3. 产 蛋 鸡 饲 养 ;. 蛋 种 鸡 的 饲 养 1. 病 毒 病 和 细 菌 病 ;. 寄 生 虫 病 ; 3. 营 养 代 谢 病 ;. 其 他 禽 病 1. 熟 练 孵 化 前 的 各 项 准 备 1. 翻 肛 鉴 别 操 作 ; 法 ;. 可 单 独 完 成 孵 化 操 作 ;. 胚 胎 发 育 观 3. 掌 握 雏 鸡 挑 选 雄 雌 鉴 察 别 断 喙 等 操 作 1. 肉 鸭 蛋 鸭 和 种 鸭 的 饲 养 1. 种 用 水 禽 饲 技 术 ; 养. 肉 鹅 蛋 鹅 和 种 鹅 的 饲 养 1. 掌 握 白 羽 肉 鸡 的 饲 养 管 1. 肉 种 鸡 的 饲 理 ; 养 管 理. 掌 握 优 质 肉 鸡 的 饲 养 管 理 ; 3. 掌 握 肉 种 鸡 的 饲 养 管 理 1. 掌 握 蛋 雏 鸡 的 饲 养 管 理 ; 1. 蛋 鸡 育 雏 的. 掌 握 蛋 鸡 育 成 期 的 饲 养 饲 养 管 理 ; 管 理 ;. 蛋 种 鸡 的 饲 3. 掌 握 蛋 鸡 产 蛋 期 的 饲 养 养 管 理 管 理 ;. 掌 握 蛋 种 鸡 的 饲 养 管 理 1. 掌 握 常 见 传 染 病 的 诊 断 1. 病 毒 性 病 的 防 制 ; 诊 断 及 防 制 ;. 掌 握 寄 生 虫 病 的 诊 断 防. 细 菌 性 病 的 治 ; 诊 断 及 防 制 3. 掌 握 营 养 代 谢 病 的 诊 断 防 治 ;. 掌 握 其 他 禽 病 的 诊 断 防 治 学 时 安 排

34 1. 掌 握 养 禽 场 1. 能 设 计 一 个 中 小 型 养 禽 1. 总 体 规 划 和 场 址 选 择 和 总 场 禽 舍 设 计 ; 体 布 局 规 划 ;. 生 产 和 防 疫 6 禽 场 的 规 划 和 建 设. 养 禽 设 施 设 备 筹 备 ; 管 理 制 度 的 制 订 3. 了 解 生 产 和 防 疫 管 理 制 度 的 制 订 7 实 训 一 : 家 禽 品 种 的 识 别 1. 鸡 鸭. 鹅 品 种 的 识 别 1. 能 外 貌 根 据 特 征 识 别 各 种 禽 品 种 1. 鸭 鹅 品 种 的 识 别 8 实 训 二 : 蛋 的 构 造 和 品 质 鉴 定 1. 了 解 蛋 的 构 造 和 品 质 鉴 定 方 法 1. 能 根 据 蛋 的 内 外 部 特 征 鉴 定 其 品 质 1. 蛋 品 质 鉴 定 的 方 法 9 实 训 三 : 种 蛋 的 选 择 消 毒 和 保 存 1. 掌 握 种 蛋 的 选 择 消 毒 和 保 存 知 识 1. 掌 握 种 蛋 的 选 择 消 毒 和 保 存 的 方 法 1. 种 蛋 的 消 毒 方 法 1. 要 求 学 生 能 1. 能 独 立 完 成 机 器 孵 化 操 1. 变 温 孵 化 操 独 立 使 用 孵 化 作 作 要 领 机 ; 实 训 四 : 孵 化 技 术. 学 会 调 试 和 检 修 孵 化 机 ; 3. 熟 练 掌 握 机 器 孵 化 的 操 作 10 程 序 操 作 要 领 和 注 意 事 项 等 1. 熟 悉 孵 化 的 1. 能 判 别 受 精 蛋 无 精 蛋 1. 胚 胎 发 育 的 生 物 学 检 查 方 弱 精 蛋 和 死 胚 蛋 ; 外 观 特 征 实 训 五 : 家 禽 胚 胎 发 育 观 察 法 和 识 别 鸡 的 若 干 胚 龄 胚 胎. 观 察 禽 胚 胎 发 育 的 外 观 特 征 是 否 正 常 6 发 育 的 主 要 特 征 1. 要 求 学 生 掌 1. 能 用 翻 肛 法 快 慢 羽 鉴 别 1. 翻 肛 法 鉴 别 握 初 生 雏 禽 的 法 羽 色 鉴 别 法 鉴 别 初 生 雏 初 生 雏 鸡 的 雌 分 级 ; 鸡 的 雌 雄 ; 雄 ;. 学 会 用 翻 肛. 用 触 摸 法 鉴 别 雏 鸭 鹅 的. 触 摸 法 鉴 别 实 训 六 : 初 生 雏 禽 法 快 慢 羽 鉴 别 雌 雄 雏 鸭 鹅 的 雌 11 的 分 级 与 雌 雄 鉴 法 羽 色 鉴 别 法 雄 别 鉴 别 初 生 雏 鸡 的 雌 雄 ; 3. 用 触 摸 法 鉴 别 雏 鸭 鹅 的 雌 雄 0

35 1. 熟 练 掌 握 公 1. 能 在 生 产 实 践 中 能 灵 活 1. 采 精 和 输 精 鸡 的 采 精 技 术 ; 运 用 鸡 的 人 工 授 精 技 术 技 术. 正 确 判 断 精 1 实 训 七 : 鸡 的 人 工 授 精 液 的 品 质 ; 3. 掌 握 保 存 精 液 的 方 法 及 准 确 有 效 的 输 精 技 术 等 1. 学 习 鸡 屠 宰 1. 能 熟 练 正 确 解 剖 鸡 并 准 1. 鸡 的 解 剖 结 方 法 和 步 骤 ; 确 识 别 各 器 官 构 和 器 官 识 13 实 训 八 : 鸡 的 屠 宰 测 定 和 体 内 器 官 的 观 察. 掌 握 屠 宰 率 测 定 及 计 算 方 法 ; 3. 了 解 鸡 体 内 别 各 器 官 相 互 关 系 和 解 剖 结 构 1. 产 蛋 曲 线 的 1. 根 据 有 关 资 料, 绘 制 出 标 1. 产 蛋 曲 线 的 1 实 训 九 : 产 蛋 曲 线 的 绘 制 与 分 析 绘 制 ;. 产 蛋 曲 线 的 准 产 蛋 曲 线 和 某 鸡 群 一 个 产 蛋 年 的 产 蛋 曲 线, 并 进 行 分 析 和 应 用 分 析 应 用 比 较 1. 产 蛋 鸡 与 停 1. 根 据 鸡 外 貌 和 生 理 特 征, 1. 高 产 和 低 产 15 实 训 十 : 高 产 鸡 表 型 选 择 产 鸡 的 鉴 别 ;. 高 产 鸡 与 低 如 何 区 别 产 蛋 鸡 与 停 产 鸡 ;. 高 产 鸡 与 低 产 鸡 的 鉴 定 鸡 的 识 别 产 鸡 的 鉴 别 1. 阉 鸡 的 徒 手 1. 掌 握 阉 鸡 保 定 方 法 和 阉 1. 公 鸡 阉 割 方 保 定 方 法 及 注 割 的 具 体 方 法 和 步 骤 法 16 实 训 十 一 : 公 鸡 阉 割 技 术 意 事 项 ;. 公 鸡 阉 割 的 操 作 方 法 和 步 骤 1. 鸡 场 的 场 址 1. 能 独 立 完 成 中 小 养 鸡 场 1. 鸡 场 整 体 设 选 择 ; 的 设 计 计 17 实 训 十 二 : 中 小 型 鸡 场 规 划 设 计. 鸡 场 的 合 理 布 局 ; 3. 鸡 场 的 平 面 设 计 1. 疫 苗 的 外 观 1. 掌 握 弱 毒 苗 的 稀 释 方 法 ; 1. 各 种 免 疫 方 检 查 ;. 掌 握 点 眼 滴 鼻 注 射 法 18 实 训 十 三 : 家 禽 的 免 疫 接 种. 弱 毒 苗 的 稀 释 ; 刺 种 和 饮 水 等 免 疫 接 种 的 操 作 方 法 6 3. 家 禽 免 疫 接 种 操 作 1

36 1. 掌 握 家 禽 尸 1. 熟 练 正 确 完 成 禽 的 尸 体 1. 禽 的 尸 体 剖 体 剖 检 的 基 本 剖 检 检 19 实 训 十 四 : 家 禽 尸 体 剖 检 技 术 方 法 ;. 能 正 确 地 进 行 家 禽 尸 体 剖 检 操 作 1. 掌 握 新 城 疫 1. 血 凝 试 验 (HA 试 验 ); 1.ND 实 验 室 0 实 训 十 五 : 新 城 疫 的 诊 断 的 临 床 诊 断 和 实 验 室 诊 断 方. 血 凝 抑 制 试 验 (HI 试 验 ) 诊 断 法 1. 掌 握 禽 流 感 1. 禽 流 感 血 凝 (HA) 和 血 1. 禽 流 感 血 凝 血 凝 (HA) 和 血 凝 抑 制 (HI) 试 验 ; (HA) 和 血 凝 凝 抑 制 (HI) 试. 禽 流 感 试 验 的 琼 脂 凝 胶 抑 制 (HI) 试 验 的 操 作 方 法 免 疫 扩 散 (AGP) 试 验 验 ; 1 实 训 十 六 : 禽 流 感 的 实 验 室 诊 断 和 结 果 判 定 ;. 掌 握 禽 流 感 试 验 的 琼 脂 凝. 禽 流 感 试 验 的 琼 脂 凝 胶 免 疫 扩 散 (AGP) 胶 免 疫 扩 散 试 验 (AGP) 试 验 操 作 方 法 和 结 果 判 定 1. 掌 握 鸡 白 痢 1. 鸡 白 痢 全 血 平 板 凝 集 试 1. 鸡 白 痢 血 清 血 清 学 检 疫 方 验 ; 学 检 疫 方 法 及 实 训 十 七 : 鸡 白 痢 血 清 学 的 检 疫 法 及 其 判 定 标 准. 鸡 白 痢 血 清 试 管 凝 集 试 验 ; 3. 鸡 白 痢 血 清 平 板 凝 集 试 其 判 定 标 准 验 1. 掌 握 鸡 大 肠 1. 能 熟 练 进 行 大 肠 杆 菌 病 1. 大 肠 杆 菌 病 杆 菌 病 的 病 理 的 临 床 和 实 验 室 诊 断 的 微 生 物 诊 3 实 训 十 八 : 大 肠 杆 菌 病 的 诊 断 剖 检 特 征 ;. 掌 握 大 肠 杆 断 菌 病 的 微 生 物 诊 断 方 法 1. 学 会 用 细 菌 1. 能 独 立 完 成 大 肠 杆 菌 药 1. 鸡 大 肠 杆 菌 实 训 十 九 : 大 肠 杆 菌 药 敏 试 验 药 敏 试 验 ( 纸 片 法 ) 筛 选 大 肠 杆 菌 病 的 敏 感 药 敏 试 验 操 作 病 药 敏 试 验 物 5 实 训 二 十 : 寄 生 虫 病 的 诊 断 1. 掌 握 禽 类 寄 生 虫 卵 囊 的 形 态 特 点 1. 能 熟 练 进 行 寄 生 虫 病 的 临 床 诊 断 和 实 验 室 诊 断 1. 寄 生 虫 病 的 实 验 室 诊 断

37 6 实 训 二 十 一 : 养 鸡 场 的 防 疫 与 消 毒 1. 掌 握 养 鸡 场 的 综 合 防 疫 制 1. 掌 握 鸡 场 消 毒 技 术 和 综 合 防 疫 制 定 的 制 定 1. 综 合 防 疫 制 度 的 制 定 度 ;. 掌 握 养 鸡 场 常 用 的 消 毒 方 法 合 计 10 3

38 八 教 学 进 度 安 排 分 类 课 程 代 码 课 程 名 称 人 文 素 质 教 育 课 程 职 业 通 用 能 力 课 程 职 业 就 业 竞 争 能 力 课 程 素 质 拓 展 与 创 表 8-1: 专 业 教 学 进 程 表 总 学 时 学 时 分 配 军 事 理 论 与 训 练 思 想 道 德 修 养 与 法 律 基 础 毛 泽 东 思 想 概 论 邓 小 平 理 论 与 三 个 代 表 学 期 分 配 第 一 学 年 第 二 学 年 第 三 学 年 理 论 实 践 一 二 三 四 五 六 形 势 与 政 策 体 育 与 健 康 艺 术 鉴 赏 公 选 课 普 通 话 与 口 才 训 练 大 学 英 语 应 用 写 作 计 算 机 应 用 基 础 应 用 化 学 动 物 解 剖 动 物 生 理 动 物 生 物 化 学 动 物 微 生 物 动 物 营 养 与 饲 料 加 工 家 畜 遗 传 育 种 动 物 病 理 动 物 药 理 与 毒 理 兽 医 临 床 诊 疗 技 术 动 物 繁 殖 养 猪 与 猪 病 防 治 养 牛 与 牛 病 防 治 养 禽 与 禽 病 防 治 动 物 防 疫 与 检 疫 养 羊 与 羊 病 防 治 特 种 经 济 动 物 养 殖 中 兽 医 畜 产 品 加 工

39 新 能 力 课 程 家 畜 环 境 卫 生 生 物 统 计 与 实 验 设 计 畜 牧 业 法 规 与 行 政 执 法 营 销 原 理 与 应 用 就 业 与 创 业 指 导 综 合 实 训 顶 岗 实 习 合 计 表 8-: 专 业 实 践 教 学 安 排 表 实 训 内 容 总 学 时 学 期 分 配 一 二 三 四 五 六 饲 料 检 验 化 验 工 综 合 实 训 畜 禽 繁 殖 工 综 合 实 训 兽 医 化 验 员 综 合 实 训 动 物 检 疫 检 验 工 综 合 实 训 家 禽 饲 养 工 综 合 实 训 家 畜 饲 养 工 综 合 实 训 动 物 疫 病 防 治 工 综 合 实 训 顶 岗 实 习 合 计

40 第 二 部 分 方 案 支 撑 部 分 一 方 案 实 施 保 障 ( 一 ) 教 学 团 队 保 障 教 学 团 队 是 人 才 培 养 方 案 得 以 顺 利 实 施 的 关 键, 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 和 基 于 工 作 过 程 的 课 程 体 系 具 体 实 施 需 要 建 立 一 支 由 专 业 专 任 教 师 企 业 行 业 兼 职 教 师 共 同 组 成 的 专 兼 结 合 的 教 学 团 队, 其 中 兼 职 教 师 所 占 的 比 例 应 达 到 50% 以 上 畜 牧 兽 医 专 业 目 前 已 建 立 了 一 支 专 兼 结 构 合 理 职 称 及 学 历 组 成 科 学 的 教 学 团 队, 团 队 构 成 见 表 1-1 表 1-1 畜 牧 兽 医 专 业 教 学 团 队 构 成 表 专 任 兼 职 硕 士 研 究 生 本 科 高 级 中 级 客 座 教 师 教 师 学 位 学 历 学 历 职 称 职 称 教 授 专 业 带 头 人 条 件 专 业 带 头 人 需 要 具 有 畜 牧 兽 医 专 业 较 高 的 学 术 水 平 较 强 的 领 导 和 管 理 能 力 在 同 行 业 中 具 有 一 定 的 知 名 度, 还 要 具 备 丰 富 的 教 学 经 验 和 实 践 经 验, 能 够 在 专 业 建 设 及 人 才 培 养 模 式 深 化 改 革 方 面 起 领 军 作 用 其 主 要 工 作 有 : 组 织 行 业 企 业 调 研 ; 进 行 人 才 需 求 分 析 ; 确 定 人 才 培 养 目 标 定 位 ; 组 织 召 开 专 家 研 讨 会 ; 主 持 课 程 体 系 构 建 与 课 程 开 发 ; 统 筹 规 划 教 学 团 队 建 设 ; 主 持 建 立 保 障 教 学 运 行 的 机 制 与 制 度. 骨 干 教 师 条 件 骨 干 教 师 需 要 具 有 本 专 业 丰 富 的 理 论 知 识 和 实 践 经 验, 对 职 业 教 育 有 一 定 的 研 究, 能 够 运 用 符 合 职 业 教 育 的 方 法 开 展 教 学, 具 有 良 好 的 职 业 素 质, 治 学 严 谨 爱 岗 敬 业 其 主 要 工 作 有 : 参 与 人 才 培 养 方 案 的 制 定 ; 参 与 工 学 结 合 的 优 质 核 心 课 程 精 品 课 程 开 发 与 建 设 ; 参 与 正 常 的 理 论 教 学 与 实 验 实 训 指 导 ; 参 与 专 业 教 学 管 理 制 度 的 制 定 3. 兼 职 教 师 兼 职 教 师 应 具 备 过 硬 的 实 践 操 作 技 能, 教 学 管 理 能 力 以 及 分 析 解 决 问 题 能 力, 善 于 沟 通 与 表 达 的 能 力 其 主 要 工 作 有 : 参 与 人 才 培 养 方 案 的 制 定 ; 参 与 工 学 结 合 6

41 的 优 质 核 心 课 程 精 品 课 程 开 发 与 建 设 ; 参 与 教 学 管 理 和 实 验 实 训 指 导 ; 参 与 实 验 室 与 实 习 基 地 建 设 ; 参 与 科 研 成 果 研 究 与 新 技 术 开 发 利 用 ; 参 与 专 业 教 学 管 理 制 度 的 制 定 ( 二 ) 实 践 教 学 条 件 保 障 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 的 推 广, 教 学 做 一 体 化 教 学 模 式 的 运 行, 都 需 要 良 好 的 实 践 教 学 条 件 做 为 保 障 畜 牧 兽 医 专 业 经 过 近 年 来 的 建 设, 建 成 了 功 能 齐 全 仪 器 设 备 先 进 配 套 完 善 的 实 验 实 训 室 和 实 训 基 地, 更 新 了 教 学 设 施, 增 添 了 仪 器 设 备, 加 强 了 学 生 职 业 能 力 培 养, 使 内 涵 建 设 和 教 学 质 量 跨 上 一 个 新 台 阶 通 过 与 相 关 行 业 企 业 联 合, 引 厂 入 校 引 校 入 厂, 不 断 创 新, 增 强 了 办 学 活 力, 实 现 了 校 企 双 赢, 为 培 养 高 技 能 应 用 型 人 才 打 下 坚 实 的 基 础 1. 校 内 实 习 实 训 基 地 ( 室 ) 按 照 可 同 时 为 100 名 学 生 提 供 相 应 的 岗 位 短 期 实 训 为 标 准 进 行 建 设 校 内 实 训 场 建 设 标 准 见 表 1- 表 1- 校 内 实 训 场 建 设 标 准 序 号 实 训 场 名 称 联 合 共 建 单 位 主 要 仪 器 设 备 岗 位 种 类 工 位 数 可 接 受 学 生 数 1 宠 物 诊 疗 实 训 基 地 宠 尚 动 物 医 院 大 小 动 物 多 功 能 保 定 架 手 术 台 全 自 动 动 物 血 液 分 析 仪 机 等 临 床 诊 断 / 病 料 化 验 / 临 床 治 疗 / 兽 药 库 管 等 10-0 个 养 禽 与 禽 病 防 治 实 训 基 地 河 南 康 贝 尔 鸭 业 有 限 公 司 饲 养 种 禽 6000 套, 现 代 化 水 平 比 较 高 的 孵 化 场 家 禽 饲 养 / 种 禽 饲 养 / 人 工 授 精 / 孵 化 / 育 雏 / 育 成 鸡 饲 养 / 鸡 场 兽 医 与 防 治 员 等 0-30 个 3 养 猪 与 猪 病 防 治 实 训 基 地 养 牛 与 牛 病 防 治 实 训 基 地 大 陆 农 牧 猪 场 中 牟 县 奶 牛 科 技 示 范 区 饲 养 种 猪 商 品 猪 1000 头 以 上, 现 代 化 水 平 比 较 高 的 种 猪 场 500 头 奶 牛, 现 代 化 水 平 较 高 的 牛 场 种 猪 饲 养 / 种 猪 繁 育 / 仔 猪 培 育 / 后 备 猪 培 育 / 肉 猪 育 肥 / 猪 场 兽 医 与 防 治 员 等 犊 牛 饲 养 / 育 成 牛 饲 养 / 泌 乳 牛 饲 养 / 挤 奶 工 / 生 鲜 乳 检 验 工 / 干 奶 牛 饲 养 / 饲 草 料 加 工 / 资 料 员 / 育 种 员 / 牛 场 兽 医 与 兽 医 防 治 员 等 0-30 个 10-0 个 100 人 次 / 天 5 兽 药 生 产 与 营 销 基 地 河 南 豫 正 生 物 科 技 有 限 公 司 ( 校 中 厂 建 设 单 位 ) 现 代 化 兽 药 企 业, 已 通 过 GMP 验 收 兽 药 生 产 / 兽 药 检 验 / 兽 药 营 销 等 0-30 个 7

42 6 饲 料 生 产 与 营 销 基 地 郑 州 金 元 饲 料 科 技 有 限 公 司 ( 校 中 厂 建 设 单 位 ) 现 代 化 饲 料 企 业 饲 料 生 产 / 饲 料 检 验 / 饲 料 营 销 等 0-30 个 建 设 保 障 措 施 : 充 分 利 用 校 企 合 作 平 台, 应 用 好 政 府 政 策 支 持 学 院 经 费 投 入 和 合 作 企 业 已 有 基 础, 与 企 业 联 合 共 建 同 时 要 明 确 建 设 方 向, 遵 从 市 场 规 律, 加 强 校 内 实 训 场 软 硬 件 建 设 (1) 校 中 厂 建 设 校 内 实 训 基 地 的 建 设 以 引 厂 入 校 为 方 针, 按 照 与 企 业 合 作 共 建, 资 源 共 享 的 思 路, 照 生 产 教 学 一 体 化 建 设 方 向, 紧 跟 现 代 畜 牧 业 一 线 生 产 技 术 发 展 要 求, 加 强 软 的 生 产 技 术 标 准 规 程 等 的 制 定 和 硬 的 设 施 设 备 条 件 建 设, 使 校 中 厂 既 可 开 展 规 模 化 养 殖 生 产, 又 能 够 进 行 生 产 性 的 畜 禽 饲 养 动 物 繁 殖 动 物 疾 病 防 治 等 技 术 岗 位 实 训 实 习 项 目 的 教 学 () 校 内 实 践 条 件 先 后 购 置 了 大 型 仪 器 30 余 台, 中 小 型 仪 器 160 余 台, 装 备 了 动 物 饲 料 分 析 实 验 室 动 物 疫 病 检 测 实 验 室 动 物 生 产 实 验 室 数 字 网 络 同 步 实 验 室 等 建 成 后 实 习 实 训 项 目 开 出 率 为 100%, 进 行 技 能 培 训 6000 多 人 次, 技 能 考 核 项 目 10 种, 开 展 社 会 性 技 能 服 务 500 多 次 进 一 步 制 定 了 完 善 的 实 验 实 训 标 准 实 训 管 理 制 度 操 作 规 程 实 习 实 训 考 评 方 案 等 为 配 合 学 生 生 产 实 习 还 进 行 了 多 次 畜 禽 养 殖 饲 料 加 工 兽 药 营 销 等 技 能 培 训 校 内 实 训 室 建 设 见 表 1-3 序 号 实 训 室 名 称 1 标 本 室 3 数 字 显 微 网 络 同 步 实 验 室 特 殊 诊 断 实 验 室 表 1-3 校 内 实 训 室 一 览 表 主 要 仪 器 设 备 猪 牛 马 猫 狗 兔 等 动 物 骨 骼 模 型 及 胃 解 剖 模 型, 动 物 脊 髓 与 柱 骨 模 型, 动 物 血 液 循 环 模 拟 图 等 内 置 数 码 一 体 化 学 生 显 微 镜 及 学 生 端 显 示 器, 学 生 智 能 音 视 频 控 制 终 端 软 件 系 统, 内 置 数 码 一 体 化 教 师 显 微 镜, 教 师 端 专 业 图 像 软 件 系 统 等 全 自 动 干 式 内 分 泌 分 析 仪, 全 自 动 电 解 质 与 血 液 气 体 分 析 仪, 生 物 组 织 包 埋 机, PCR 扩 增 仪, 数 码 凝 胶 成 像 系 统 等 建 筑 面 积 (m) 工 位 ( 个 ) 实 训 项 目 动 物 解 剖 标 本 观 察 中 兽 医 标 本 观 察 病 理 解 剖 寄 生 虫 遗 传 等 课 程 切 片 观 察 病 例 切 片 的 制 作 固 定 染 色 等 操 作 与 观 X 光 室 X 光 机, 数 码 相 机 冰 箱 洗 片 机 等 5 0 兽 医 影 像 学 动 物 外 察 8

43 科 与 产 科 临 床 诊 疗 的 X 光 拍 片 洗 片 及 诊 断 5 兽 医 医 药 实 训 室 抗 生 素 效 价 测 量 仪, 超 低 温 冰 箱, 三 用 紫 外 分 析 仪, 中 药 煎 药 机, 粉 类 包 装 机, 多 级 浓 缩 器, 闪 式 提 取 器, 酶 标 仪, 电 导 仪 等 动 物 药 理 学 中 兽 医 的 药 物 制 剂 对 比 应 用 等 临 床 试 验 动 物 营 养 自 动 电 位 滴 定 仪, 酸 度 计, 超 声 波 清 洗 饲 料 概 略 养 分 分 析 6 与 饲 料 分 机, 高 效 液 相 色 谱 仪, 全 自 动 凯 氏 定 氮 黄 曲 霉 毒 素 分 析 能 析 中 心 仪, 氨 基 酸 分 析 仪, 黄 曲 霉 素 测 定 仪 等 量 分 析 等 7 疫 病 快 速 诊 断 中 心 微 生 物 比 浊 法 测 定 仪, 近 红 外 谷 物 与 饲 料 品 质 分 析 仪, 智 能 自 动 永 停 滴 定 仪, 全 自 动 酶 标 仪, 紫 外 分 光 光 度 计 等 70 0 动 物 常 见 传 染 病 的 快 速 检 测 及 诊 断 鉴 定 试 验 8 动 物 疫 病 检 测 与 诊 治 实 验 室 霉 菌 培 养 箱, 超 声 波 清 洗 机, 全 自 动 酶 标 仪, 立 式 电 热 压 力 蒸 汽 灭 菌 器, 多 功 能 微 生 物 测 量 分 析 仪 等 常 见 动 物 疫 病 检 测 及 防 治 9 微 生 物 实 验 室 微 生 物 鉴 定 系 统, 电 脑 型 生 物 显 微 镜, 高 速 台 式 离 心 机, 酶 联 免 疫 检 测 仪 等 动 物 微 生 物 的 培 养 识 别 及 操 作 技 术 10 动 物 基 础 实 验 室 自 动 高 压 灭 菌 器, 电 热 恒 温 培 养 箱, 牛 奶 成 份 分 析 仪, 体 细 胞 计 数 器 等 动 物 生 理 切 片 识 别 病 例 切 片 观 察 11 遗 传 繁 育 实 验 室 连 续 变 倍 体 视 显 微 镜, 荧 光 显 微 镜, 液 氮 罐, 自 动 高 压 灭 菌 器 等 遗 传 基 因 序 列 识 别 及 认 识 1 动 物 万 级 手 术 室 万 级 动 物 净 化 手 术 装 置, 小 动 物 专 用 多 普 勒 血 压 计, 便 携 式 X 光 机,B 超 机, 动 物 疫 病 血 凝 分 析 系 统, 全 自 动 电 解 质 分 析 仪, 数 字 尿 液 比 重 折 射 仪 等 牛 羊 胚 胎 体 外 培 养 性 别 鉴 定 胚 胎 移 植 技 术 实 训 13 临 床 诊 疗 实 训 室 多 功 能 生 化 分 析 仪, 数 字 B 型 超 声 波 仪, 排 卵 测 定 仪, 自 动 血 液 细 胞 分 析 仪 等 50 0 常 规 疾 病 临 床 症 状 的 观 察 诊 断 及 治 疗 等 1 DR 影 像 室 兽 用 带 床 30 千 瓦 高 频 X 光 机 X 光 机 配 套 DR 成 像 系 统 兽 用 全 数 字 液 晶 彩 色 超 声 波 诊 断 仪 等 5 0 X 光 超 声 的 操 作 及 诊 断 技 术 15 宠 物 美 容 实 训 室 立 式 吹 风 机 宠 物 美 容 台 宠 物 浴 槽 宠 物 用 横 式 烘 箱 真 空 吸 尘 器 等 70 0 宠 物 清 洁 美 容, 护 理 疾 病 诊 断 等 16 动 物 生 产 实 训 室 全 自 动 孵 化 机, 孵 化 出 雏 机, 家 禽 输 精 枪, 家 禽 断 喙 器, 生 物 显 微 镜, 猪 用 发 情 排 卵 测 定 仪, 精 子 密 度 仪 等 家 禽 孵 化 牛 羊 人 工 受 精 技 术 17 动 物 外 产 科 实 训 室 解 剖 手 术 台, 麻 醉 机, 无 影 灯,X 射 线 胶 片 灯, 乳 腺 炎 快 速 检 测 仪, 高 频 电 刀, 多 参 数 监 护 仪, 数 字 式 多 道 心 电 图 机 等 动 物 解 剖 手 术 及 产 科 的 操 作 及 演 示 18 病 理 互 动 实 验 室 内 置 数 码 一 体 化 学 生 显 微 镜, 内 置 数 码 一 体 化 教 师 数 码 显 微 镜, 教 师 主 控 台 学 生 智 能 音 视 频 控 制 终 端 等 病 理 切 片 观 察 及 病 理 切 片 观 察 9

44 . 校 外 实 习 基 地 专 业 在 原 有 1 个 校 外 实 训 实 习 基 地 的 基 础 上, 新 增 校 外 实 训 基 地 13 个, 建 立 了 顶 岗 实 习 的 运 行 机 制 和 校 外 实 训 基 地 管 理 办 法 学 生 顶 岗 实 习 管 理 制 度 实 习 指 导 教 师 的 考 核 管 理 办 法 学 生 实 习 成 绩 评 定 标 准 和 奖 惩 办 法 等 制 度, 同 时 校 企 共 同 制 订 学 生 顶 岗 实 习 计 划, 修 订 实 训 标 准 编 制 实 训 指 导 书 等 校 企 共 同 对 实 习 生 实 行 管 理, 学 生 通 过 真 实 的 工 作 情 境, 学 习 专 业 知 识 和 专 业 技 能 为 实 现 学 生 职 业 能 力 的 培 养 目 标 提 供 了 保 证, 确 保 了 半 年 以 上 的 顶 岗 实 习 质 量 校 外 实 习 基 地 情 况 见 表 1- 表 1- 校 外 实 习 基 地 一 览 表 序 号 实 训 基 地 名 称 可 提 供 的 实 训 项 目 可 接 收 实 习 生 数 1 郑 州 后 羿 制 药 有 限 公 司 畜 禽 养 殖 饲 养 场 管 理 0 中 圣 天 泰 集 团 实 业 有 限 公 司 种 猪 的 饲 养 与 管 理 0 3 开 封 祈 福 绿 色 奶 业 发 展 有 限 公 司 奶 牛 的 饲 养 与 管 理 0 河 南 国 森 饲 料 有 限 公 司 种 猪 的 饲 养 与 管 理 0 5 河 南 东 方 正 大 有 限 公 司 洛 阳 饲 料 厂 饲 料 的 生 产 与 销 售 0 6 开 封 大 富 种 禽 有 限 公 司 种 禽 的 孵 化 生 产 和 管 理 0 7 西 安 昌 盛 动 物 保 健 品 有 限 公 司 兽 药 的 研 制 开 发 与 生 产 30 8 河 南 瑞 喜 福 动 物 药 业 有 限 公 司 兽 药 的 研 制 开 发 与 生 产 0 9 河 南 省 肉 牛 工 程 技 术 研 究 中 心 种 牛 场 肉 牛 的 饲 养 与 管 理 河 南 省 金 原 牧 业 有 限 公 司 兽 药 的 研 制 开 发 与 生 产 0 11 河 南 省 郑 州 市 大 北 农 饲 料 科 技 有 限 公 司 饲 料 的 研 制 开 发 与 生 产 0 1 新 乡 市 泰 弘 生 物 有 限 公 司 兽 药 的 研 制 开 发 与 生 产 0 13 郑 州 市 康 佳 宠 物 用 品 商 贸 有 限 公 司 宠 物 用 品 销 售 0 1 郑 州 开 创 饲 料 有 限 公 司 饲 料 的 生 产 与 销 售 0 15 河 南 豫 正 生 物 科 技 有 限 公 司 兽 药 的 研 制 开 发 与 生 产 0 16 河 南 斯 达 瑞 生 物 科 技 有 限 公 司 兽 药 的 研 制 开 发 与 生 产 0 17 郑 州 市 汇 德 牧 业 发 展 有 限 公 司 ( 厂 中 校 建 设 单 位 ) 种 禽 的 孵 化 生 产 和 管 理 郑 州 市 顶 端 科 技 宠 物 用 品 商 贸 有 限 公 司 宠 物 用 品 销 售 郑 州 益 源 动 物 药 业 有 限 公 司 兽 药 的 研 制 开 发 与 生 产 0 0 河 南 省 绿 源 农 牧 有 限 公 司 猪 的 饲 养 管 理 饲 料 加 工 0 1 郑 州 宏 展 饲 料 添 加 剂 有 限 公 司 饲 料 添 加 剂 的 研 制 生 产 与 销 售 0 30

45 河 南 建 恒 动 物 药 业 有 限 公 司 兽 药 的 研 制 开 发 与 生 产 0 3 郑 州 市 金 元 科 技 饲 料 有 限 公 司 饲 料 的 研 制 开 发 与 生 产 0 方 城 县 鸿 旺 牧 业 有 限 公 司 猪 的 饲 养 与 管 理 0 5 河 南 省 辉 县 万 鑫 养 殖 有 限 公 司 种 猪 养 殖 饲 养 管 理 0 合 计 实 验 实 训 内 涵 建 设 建 立 了 各 实 训 室 的 实 验 实 训 室 管 理 制 度 实 验 实 训 考 核 实 施 办 法 实 训 技 能 考 评 方 案 实 习 标 准 实 训 指 导 书 实 训 操 作 规 程 动 物 医 院 操 作 规 程 动 物 医 院 管 理 制 度 学 生 顶 岗 实 习 管 理 制 度 实 习 指 导 教 师 考 核 管 理 办 法 学 生 实 习 成 绩 评 定 标 准 和 奖 惩 办 法 等 实 训 实 习 相 关 制 度 改 革 了 实 验 实 训 教 学 体 制, 制 定 了 实 习 标 准 和 实 训 指 导 书, 突 出 了 专 业 职 业 能 力 培 养 根 据 专 业 培 养 目 标 和 要 求, 创 新 了 校 企 共 建 实 训 基 地 的 运 行 管 理 新 机 制, 搭 建 了 开 放 型 实 验 实 训 资 源 服 务 平 台 ( 三 ) 机 制 与 制 度 保 障 为 了 保 障 各 个 教 学 环 节 的 顺 利 的 开 展, 按 照 以 下 思 路 进 行 各 种 制 度 建 设, 建 立 专 业 建 设 指 导 委 员 会, 进 行 职 业 岗 位 分 析, 制 定 人 才 培 养 方 案, 开 展 教 学 组 织 与 实 施, 加 强 校 内 外 实 训 基 地 建 设 教 学 团 队 建 设, 建 立 教 学 质 量 管 理 与 信 息 反 馈 系 统, 保 障 教 学 质 量, 形 成 了 一 套 完 善 的 管 理 制 度 以 课 程 为 核 心, 根 据 理 论 与 实 践 一 体 化 课 程 实 习 实 训 和 顶 岗 实 习 的 需 要, 推 进 机 制 与 制 度 建 设, 在 教 学 运 行 与 质 量 管 理 教 学 实 习 与 顶 岗 实 习 管 理 教 学 团 队 建 设 校 内 外 实 训 基 地 建 设 校 企 合 作 等 方 面 建 立 有 效 的 运 行 机 制, 制 定 和 完 善 了 课 程 标 准 课 程 考 核 实 习 实 训 顶 岗 实 习 等 方 面 的 制 度, 保 障 了 工 学 结 合 人 才 培 养 方 案 的 有 效 实 施 1. 主 要 管 理 机 制 表 1-5 主 要 管 理 机 制 与 内 容 表 序 号 主 要 机 制 主 要 内 容 1 专 业 建 设 指 导 委 员 会 机 制 教 学 管 理 监 督 机 制 3 教 学 团 队 管 理 机 制 按 照 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 要 求, 进 一 步 加 大 校 企 合 作 力 度, 成 立 专 业 建 设 指 导 委 员 会, 研 讨 人 才 需 求, 制 订 人 才 培 养 方 案, 制 订 课 程 体 系 成 立 了 有 系 主 任 教 学 副 主 任 团 队 负 责 人 为 主 的 教 学 管 理 领 导 小 组, 挑 选 优 秀 教 师 成 立 教 学 督 导 组, 定 期 对 教 学 工 作 进 行 全 面 检 查 经 验 交 流 互 相 听 课 评 课 评 教 教 案 检 查 集 体 备 课, 坚 持 每 周 开 展 教 研 活 动 建 立 由 专 业 带 头 人 骨 干 教 师 双 师 型 教 师 企 业 专 家 与 技 术 骨 干 共 同 组 成 的 专 业 教 学 团 队, 以 专 业 建 设 为 核 心 共 同 实 施 31

46 顶 岗 实 习 管 理 机 制 5 校 企 合 作 长 效 机 制 6 教 学 管 理 评 价 机 制 教 学 管 理 与 学 生 管 理 工 作 制 定 了 切 实 可 行 的 毕 业 生 顶 岗 实 习 管 理 办 法 和 顶 岗 实 习 教 师 岗 位 职 责, 对 学 生 顶 岗 实 习 实 行 科 学 规 范 管 理 与 畜 牧 行 业 或 企 业 本 着 互 惠 双 赢 的 原 则, 建 立 校 企 合 作 长 效 管 理 机 制, 签 订 相 关 合 同, 明 确 双 方 责 权 利 关 系, 共 同 实 施 对 学 生 是 管 理 主 要 通 过 学 生 评 教 教 师 评 学 教 师 评 教 企 业 评 价 社 会 调 研 和 毕 业 生 跟 踪 调 查 等 形 式 来 完 成, 对 教 学 效 果 进 行 全 方 位 的 合 理 评 价. 主 要 规 章 制 度 (1) 教 育 教 学 管 理 制 度 为 提 高 教 学 质 量, 我 院 制 定 了 教 学 管 理 制 度 与 教 学 质 量 管 理 制 度 教 学 管 理 制 度 主 要 包 括 教 学 工 作 规 定 教 学 常 规 管 理 办 法 课 程 标 准 管 理 规 范 及 要 求 教 学 管 理 工 作 实 施 细 则 教 学 管 理 评 价 办 法 教 学 排 课 调 课 停 课 补 课 有 关 规 定 等 教 学 质 量 管 理 制 度 包 括 教 师 教 学 工 作 规 范 加 强 教 学 质 量 监 控 建 立 校 内 外 质 量 评 价 互 通 机 制 的 实 施 意 见 教 学 工 作 督 导 工 作 督 导 制 度 教 学 评 估 与 督 导 暂 行 规 定 毕 业 生 跟 踪 调 查 制 度 教 师 优 质 课 评 选 办 法 教 学 事 故 认 定 及 处 理 办 法 等 () 顶 岗 实 习 管 理 制 度 为 使 学 生 毕 业 后 更 好 更 早 地 适 应 于 社 会 立 足 于 社 会 服 务 于 社 会, 满 足 畜 牧 行 业 人 才 需 求, 培 养 高 技 能 应 用 型 人 才, 把 所 学 到 的 知 识 运 用 到 生 产 实 践 中 去, 使 理 论 与 实 践 相 结 合, 特 制 定 相 关 管 理 规 章 制 度 顶 岗 实 习 管 理 制 度 包 括 河 南 农 业 职 业 学 院 顶 岗 实 习 管 理 规 定 畜 牧 兽 医 专 业 毕 业 顶 岗 实 习 管 理 规 定 校 企 合 作 协 议 书 学 生 顶 岗 实 习 考 核 表 学 生 顶 岗 实 习 任 务 书 等 (3) 校 企 合 作 与 实 践 教 学 管 理 制 度 为 使 专 业 建 设 方 案 落 到 实 处, 制 定 了 关 于 校 企 合 作 与 实 践 教 学 管 理 一 系 列 的 规 章 制 度, 主 要 包 括 有 校 企 合 作 项 目 管 理 办 法 订 单 教 育 管 理 工 作 规 定 校 外 实 习 基 地 管 理 办 法 学 生 顶 岗 实 习 管 理 办 法 企 业 工 作 实 习 管 理 考 核 制 度 实 验 实 训 教 学 管 理 实 施 细 则 实 验 室 仪 器 设 备 管 理 办 法 学 生 专 业 技 能 管 理 办 法 学 生 毕 业 设 计 ( 论 文 ) 管 理 规 范 毕 业 生 就 业 实 施 细 则 学 生 社 会 实 践 活 动 实 施 意 见 技 能 鉴 定 管 理 制 度 等 () 教 学 质 量 管 理 制 度 1 建 立 并 完 善 教 学 督 导 制 度 3

47 专 业 成 立 了 教 育 教 学 领 导 小 组, 采 用 随 机 听 课 和 各 种 例 行 检 查 等 手 段, 对 教 师 教 学 计 划 教 学 方 法 与 手 段 教 学 内 容 教 学 态 度 课 堂 秩 序 与 实 践 教 学 进 行 全 面 检 查 评 议, 对 于 在 监 督 和 检 查 教 学 过 程 中 发 现 的 问 题, 及 时 给 该 任 课 教 师 提 出 反 馈 意 见, 提 出 改 进 措 施 ; 定 期 召 开 教 师 学 生 座 谈 会, 及 时 了 解 教 师 教 学 质 量 水 平 学 生 学 风 等 重 要 信 息, 为 本 专 业 下 一 步 的 发 展 提 供 必 要 的 资 料 建 立 并 完 善 听 课 制 度 为 了 切 实 掌 握 和 了 解 课 堂 教 学 工 作 的 实 际 情 况, 解 决 教 学 和 教 学 管 理 中 存 在 的 问 题, 改 进 教 学 方 法, 提 高 教 学 质 量, 根 据 本 专 业 特 点 和 课 程 体 系, 认 为 高 职 院 校 的 听 课 内 容 应 当 包 括 教 学 的 各 个 方 面, 尤 其 应 将 实 训 教 学 列 入 听 课 的 重 点 内 容, 同 时 以 制 度 的 形 式 规 定 听 课 成 员 组 成 听 课 课 时 定 额 任 务, 并 制 定 相 关 制 度 对 听 课 人 员 进 行 考 核, 防 止 了 形 式 主 义 的 产 生 3 建 立 并 完 善 教 学 检 查 制 度 教 学 检 查 包 括 课 堂 教 学 检 查 和 学 生 作 业 检 查 课 堂 教 学 ( 含 实 践 实 习 和 实 验 ) 检 查 是 教 学 工 作 的 中 心 环 节, 也 是 教 学 的 基 本 组 织 形 式 既 是 教 师 思 想 水 平 业 务 能 力 教 学 水 平 的 综 合 集 中 反 映, 也 是 学 生 掌 握 系 统 知 识, 发 展 能 力 和 个 性 的 基 本 学 习 形 式 因 此 检 查 教 学 过 程 的 效 果, 对 学 生 的 成 长 发 展 具 有 十 分 重 要 的 意 义 它 主 要 涉 及 到 教 学 目 的 教 学 内 容 教 学 方 法 教 学 组 织 以 及 教 师 和 学 生 纪 律 检 查 等 多 方 面 内 容, 它 是 搞 好 整 个 教 学 检 查 的 核 心 部 分 教 学 作 业 检 查 包 括 作 业 的 布 置 和 批 改 是 课 堂 教 学 的 延 续, 目 的 是 为 了 让 学 生 进 一 步 巩 固 和 消 化 课 堂 所 学 知 识, 训 练 思 维, 增 进 智 能 发 展 和 掌 握 相 应 的 技 能 技 巧, 提 高 独 立 运 用 知 识 和 解 决 问 题 的 能 力 完 善 教 学 评 价 制 度 本 着 教 师 评 价 学 生 评 价 和 企 业 评 价 相 结 合 的 原 则, 建 立 了 专 业 企 业 社 会 全 方 位 的 教 学 质 量 评 价 和 监 控 机 制, 形 成 了 以 专 业 为 核 心, 由 企 业 和 社 会 共 同 参 与 的 教 学 质 量 保 障 体 系 采 取 质 量 监 控 和 奖 励 机 制 相 结 合 的 质 量 管 理 保 障 措 施 校 外 依 据 社 会 调 查 和 毕 业 生 跟 踪 调 查 结 果 进 行 客 观 的 质 量 评 价 建 立 校 内 外 教 学 质 量 评 价 互 通 机 制, 及 时 进 行 整 改, 确 保 教 学 工 作 高 质 量 运 行 33

48 二 主 要 课 程 标 准 与 设 计 养 牛 与 牛 病 防 治 课 程 标 准 1 课 程 基 本 信 息 课 程 编 码 课 程 类 别 专 业 核 心 课 适 用 专 业 畜 牧 兽 医 学 分 8 学 时 10 开 课 部 门 动 物 科 学 系 执 笔 人 孔 雪 旺 审 核 人 孙 攀 峰 编 写 日 期 课 程 定 位 本 课 程 的 教 学 是 为 了 满 足 现 代 养 殖 业 对 生 产 第 一 线 的 技 术 操 作 人 员 的 需 要 通 过 本 课 程 的 学 习 使 学 生 牢 固 掌 握 养 牛 生 产 相 对 应 的 理 论 与 实 践 技 术, 能 从 事 牛 的 饲 养 经 营 管 理 和 常 见 疾 病 防 治 良 种 推 广 技 术 指 导 与 服 务 以 及 自 主 创 业 所 必 需 的 基 本 理 论 知 识 和 较 强 的 操 作 技 能, 使 学 生 具 备 在 养 牛 生 产 一 线 能 解 决 一 般 性 的 生 产 技 术 问 题 的 能 力, 以 便 更 好 地 为 农 业 增 产 农 民 增 收 及 畜 牧 业 生 产 的 发 展 服 务 养 牛 与 牛 病 防 治 课 程 除 可 以 作 为 高 等 职 业 技 术 教 育 课 程 外, 还 可 作 为 基 层 畜 牧 兽 医 人 员 专 业 化 养 牛 场 的 技 术 人 员 及 畜 牧 兽 医 专 业 大 中 专 学 生 的 参 考 资 料 3 课 程 设 计 思 路 课 程 开 设 主 要 依 据 本 课 程 在 畜 牧 兽 医 人 才 培 养 方 案 中 的 课 程 定 位 与 课 程 任 务 而 开 设, 本 课 程 是 畜 牧 兽 医 专 业 核 心 主 干 课 程 之 一, 在 学 生 专 业 核 心 竞 争 力 培 养 方 面 占 有 重 要 地 位 课 程 以 养 牛 生 产 岗 位 能 力 需 求 为 出 发 点, 基 于 养 牛 生 产 实 践 生 产 要 求, 开 发 选 择 基 于 工 作 过 程 的 课 程 内 容, 实 现 以 能 力 培 养 为 主 线 的 任 务 驱 动 式 教 学 模 式 课 程 内 容 分 理 论 讲 授 和 实 训 两 部 分, 在 理 论 教 学 过 程 中, 以 老 师 讲 授 为 主, 借 助 于 多 媒 体, 给 学 生 呈 现 出 对 养 牛 生 产 的 直 观 感 受, 化 抽 象 的 理 论 为 影 像 化 ; 同 时, 重 视 理 论 联 系 实 践, 借 助 于 实 验 和 到 养 牛 场 参 加 实 践 训 练, 让 学 生 体 验 真 实 工 作 情 境, 掌 握 养 牛 生 产 技 术 ; 利 用 课 外 活 动 时 间, 开 展 经 常 性 养 牛 生 产 情 况 调 查, 逐 步 提 高 学 生 的 实 践 能 力, 从 而 完 成 本 课 程 的 教 学 任 务 课 程 目 标 (1) 知 识 目 标 通 过 学 习, 使 学 生 了 解 牛 的 品 种 类 型 熟 悉 牛 的 的 繁 殖 过 程, 掌 握 不 同 类 型 牛 3

49 的 饲 养 管 理 技 术, 掌 握 牛 常 见 病 的 防 治 技 术 () 能 力 目 标 能 说 出 常 见 牛 的 品 种 特 征, 使 学 生 基 本 掌 握 牛 的 发 情 鉴 定 人 工 授 精 妊 娠 诊 断 等 繁 殖 技 术, 掌 握 奶 牛 肉 牛 的 饲 养 管 理 技 术, 能 够 诊 断 牛 的 常 见 病, 并 做 出 相 应 的 防 治 措 施 务, 使 学 生 具 备 解 决 养 牛 生 产 和 牛 病 防 治 实 际 问 题 的 能 力, 为 养 牛 生 产 服 务, 使 学 生 成 为 发 展 养 牛 生 产 的 技 术 带 头 人 (3) 素 质 目 标 通 过 对 本 课 程 的 学 习, 培 养 学 生 严 谨 的 治 学 态 度, 良 好 的 职 业 道 德 修 养 和 科 学 诚 信 的 意 识 ; 使 学 生 具 备 从 事 养 牛 与 牛 病 防 治 领 域 工 作 必 需 的 技 能, 为 形 成 职 业 行 为 能 力 打 下 坚 实 基 础, 并 且 提 高 学 生 的 创 新 精 神 和 实 践 能 力 () 证 书 目 标 通 过 本 课 程 的 学 习, 为 参 加 动 物 疫 病 防 治 员 和 家 畜 饲 养 员 职 业 资 格 考 试 打 下 理 论 知 识 基 础 以 获 取 相 关 畜 牧 兽 医 类 职 业 资 格 证 书 5 教 学 内 容 与 学 时 安 排 序 教 学 单 元 知 识 要 求 能 力 要 求 重 点 难 点 号 学 时 安 排 1. 掌 握 常 见 奶 牛 品 种 1. 能 识 别 常 见 奶 牛 品 1. 荷 斯 坦 牛 的 品 的 特 征 ; 种 ; 种 特 征 ; 1 牛 的 品 种. 掌 握 常 见 肉 牛 品 种 的 特 征 ;. 能 识 别 常 见 肉 牛 品 种 ;. 夏 洛 来 牛 皮 埃 蒙 特 牛 西 门 塔 3. 了 解 牛 的 选 种 与 选 3. 会 进 行 牛 的 选 种 与 尔 牛 的 品 种 特 配 选 配 征 1. 掌 握 牛 的 繁 殖 规 律 ; 1. 能 熟 练 进 行 牛 的 发 1. 牛 的 发 情 鉴 定 ;. 掌 握 牛 的 发 情 与 配 情 鉴 定 ;. 牛 的 人 工 授 精 牛 的 繁 殖 种 方 法 ; 3. 掌 握 牛 的 分 娩 过 程. 能 熟 练 掌 握 牛 的 人 工 授 精 技 术 ; 技 术 ; 3. 牛 的 助 产 技 术 特 点 3. 能 熟 练 掌 握 牛 的 助 产 技 术 1. 了 解 牛 常 用 饲 料 的 1. 能 熟 练 掌 握 不 同 饲 1. 牛 常 用 饲 料 的 3 牛 的 饲 料 与 营 养 需 要 种 类 ;. 掌 握 饲 料 的 加 工 调 制 ; 料 的 营 养 特 点 ;. 会 进 行 青 贮 饲 料 和 氨 化 饲 料 加 工 ; 特 性 ;. 青 贮 饲 料 的 加 工 调 制 ; 3. 掌 握 牛 营 养 需 要 3. 会 给 牛 配 制 日 粮 3. 牛 的 日 粮 配 合 35

50 1. 掌 握 奶 牛 的 外 貌 特 1. 能 熟 练 进 行 奶 牛 的 1. 奶 牛 外 貌 评 分 征 ; 外 貌 评 分 鉴 定 ; 鉴 定 ; 奶 牛 的 饲 养 管 理. 掌 握 奶 牛 的 饲 料 管 理 要 点 ; 3. 了 解 牛 奶 的 理 化 性. 掌 握 奶 牛 各 时 期 的 饲 养 管 理 技 术 ; 3. 进 行 牛 奶 的 验 收. 奶 牛 泌 乳 期 饲 养 管 理 技 术 ; 3. 奶 牛 干 奶 期 饲 8 质 养 管 理 1. 掌 握 肉 牛 的 外 貌 特 1. 能 熟 练 进 行 肉 牛 的 1. 肉 牛 外 貌 评 分 征 ; 外 貌 评 分 鉴 定 ; 鉴 定 ; 5 肉 牛 的 饲 养 管 理. 掌 握 肉 牛 的 饲 养 管 理 要 点 ; 3. 了 解 牛 肉 的 基 本 知. 掌 握 各 类 型 肉 牛 肥 育 技 术 ; 3. 会 进 行 牛 肉 品 质 鉴. 架 子 牛 肥 育 技 术 ; 3. 肉 牛 持 续 肥 育 8 识 定 技 术 1. 掌 握 牛 场 的 场 址 选 1. 会 合 理 选 择 牛 场 场 1. 牛 场 场 址 选 择 ; 择 与 规 划 ; 址 ;. 牛 舍 建 筑 设 计 ; 6 牛 场 建 设 与 环 境 控 制. 了 解 牛 舍 建 筑 设 计 ; 3. 了 解 牛 场 废 弃 物 净 化 与 利 用 方 法. 能 进 行 简 单 的 牛 舍 建 筑 设 计 ; 3. 会 进 行 牛 粪 尿 无 害 3. 牛 场 环 境 控 制 化 处 理 1. 了 解 牛 场 经 营 与 管 1. 会 编 制 牛 场 的 各 类 1. 牛 场 生 产 计 划 理 的 概 念 关 系 及 意 生 产 计 划 ; 的 编 制 ; 7 牛 场 的 经 营 管 理 义 ;. 掌 握 牛 场 生 产 成 本 核 算 的 方 法 ;. 会 制 定 牛 场 饲 料 供 应 计 划 ; 3. 会 进 行 牛 场 经 济 效. 牛 场 饲 料 供 应 计 划 的 编 制 ; 3. 牛 场 经 济 效 益 3. 掌 握 牛 场 各 类 计 划 益 分 析 分 析 的 编 制 方 法 1. 掌 握 牛 常 见 的 传 染 1. 熟 练 掌 握 常 见 牛 传 1. 牛 常 见 传 染 病 病 的 病 原 和 流 行 规 染 病 的 诊 断 ; 的 诊 断 ; 律 ;. 会 进 行 常 见 牛 传 染. 牛 常 见 传 染 病 8 牛 常 见 传 染 病 的 防 制. 掌 握 牛 常 见 的 传 染 病 的 症 状 及 病 理 变 化 ; 病 的 防 治 ; 3. 会 制 订 牛 场 免 疫 计 划 的 防 治 掌 握 牛 常 见 的 传 染 病 诊 断 及 防 制 方 法 1. 掌 握 牛 常 见 的 寄 生 1. 熟 练 掌 握 常 见 牛 寄 1. 牛 常 见 寄 生 虫 虫 病 的 病 原 和 流 行 规 生 虫 病 的 诊 断 ; 病 的 诊 断 ; 律 ;. 会 进 行 牛 常 见 寄 生. 牛 常 见 寄 生 虫 9 牛 常 见 寄 生 虫 病 的 防 制. 掌 握 牛 常 见 的 寄 生 虫 病 的 症 状 及 病 理 变 虫 病 的 防 治 ; 3. 会 进 行 牛 场 检 疫 病 的 防 治 8 化 ; 3. 掌 握 牛 常 见 的 寄 生 虫 诊 断 及 防 治 方 法 36

51 1. 掌 握 牛 常 见 的 普 通 1. 熟 练 掌 握 常 见 牛 普 1. 牛 常 见 普 通 病 病 的 病 因 原 和 发 生 规 通 病 的 诊 断 ; 的 诊 断 ; 律 ;. 会 进 行 牛 常 见 普 通. 牛 常 见 普 通 病 10 牛 常 见 普 通 病 的 防 制. 掌 握 牛 常 见 的 普 通 病 的 症 状 及 病 理 变 化 ; 病 的 治 疗 ; 3. 掌 握 牛 普 通 病 的 预 防 措 施 的 防 治 8 3. 掌 握 牛 常 见 的 普 通 病 的 诊 断 及 防 治 方 法 11 实 训 一 牛 的 品 种 识 别 1. 掌 握 牛 的 品 种 特 征 1. 会 进 行 常 见 牛 品 种 的 识 别 1. 牛 的 品 种 识 别 实 训 二 牛 1. 掌 握 牛 的 体 尺 测 量 1. 会 进 行 牛 的 体 尺 测 1. 牛 的 体 尺 测 量 1 牛 的 体 尺 测 量 与 外 貌 鉴 位 置 ;. 掌 握 牛 的 外 貌 鉴 定 量 ;. 能 进 行 各 种 类 型 牛 技 术 ;. 牛 的 外 貌 鉴 定 定 要 点 的 外 貌 鉴 定 技 术 13 实 训 三 牛 的 的 发 情 鉴 定 与 输 精 1. 掌 握 牛 的 发 情 特 点 ;. 掌 握 牛 的 输 精 技 术 要 点 1. 会 进 行 牛 发 情 鉴 定 ;. 会 进 行 牛 的 人 工 授 精 1. 牛 的 发 情 鉴 定 技 术 ;. 牛 的 人 工 授 精 技 术 1 实 训 四 牛 的 妊 娠 诊 断 1. 掌 握 牛 的 妊 娠 症 侯 ;. 掌 握 牛 的 妊 娠 诊 断 技 术 要 点 1. 能 利 用 多 咱 方 法 进 行 牛 的 妊 娠 诊 断 1. 牛 的 妊 娠 诊 断 技 术 1. 掌 握 牛 常 见 饲 料 的 1. 能 进 行 青 贮 饲 料 调 1. 青 贮 饲 料 调 制 ; 15 实 训 五 牛 的 饲 料 调 制 特 性 ;. 掌 握 牛 常 见 饲 料 的 制 ;. 能 进 行 氨 化 饲 料 调. 氨 化 饲 料 调 制 调 制 技 术 要 点 制 1. 掌 握 牛 的 日 粮 配 合 1. 能 根 据 当 地 实 际 情 1. 牛 的 日 粮 配 合 16 实 训 六 牛 的 日 粮 配 合 原 则 ;. 掌 握 牛 的 日 粮 配 合 方 法 况 合 理 选 择 日 粮 原 料 ;. 能 根 据 牛 的 营 养 需 技 术 要 配 合 日 粮 1. 掌 握 牛 的 泌 乳 机 制 1. 会 进 行 手 工 挤 奶 操 1. 手 工 挤 奶 技 术 ; 17 实 训 七 奶 牛 挤 奶 技 术 与 规 律 ;. 掌 握 牛 的 挤 奶 技 术 作 ;. 会 使 用 机 械 挤 奶 操. 机 械 挤 奶 技 术 要 点 作 1. 掌 握 牛 的 泌 乳 规 律 1. 会 根 据 数 据 绘 制 泌 1. 牛 的 泌 乳 曲 线 实 训 八 泌. 掌 握 泌 乳 曲 线 的 绘 乳 曲 线 ; 的 绘 制 技 术 ; 18 乳 曲 线 的 绘 制 技 术 要 点. 会 根 据 泌 乳 曲 线 进. 根 据 泌 乳 曲 线 制 与 分 析 行 牛 产 奶 性 能 分 析 分 析 牛 产 奶 性 能 37

52 实 训 九 牛 奶 的 验 收 实 训 十 牛 场 规 划 设 计 实 训 十 一 肉 牛 的 屠 宰 及 胴 体 分 割 实 训 十 二 牛 寄 生 虫 病 检 疫 实 训 十 三 牛 传 染 病 检 疫 实 训 十 四 牛 酮 病 的 检 验 实 训 十 五 牛 隐 性 乳 房 炎 的 检 验 1. 掌 握 牛 奶 的 理 化 特 性 ;. 掌 握 牛 奶 验 收 技 术 要 点 1. 能 根 据 牛 奶 的 感 官 性 状 做 牛 奶 品 质 初 步 鉴 定 ;. 能 应 用 实 验 方 法 进 行 牛 奶 品 质 检 验 1. 掌 握 牛 场 规 划 基 础 1. 能 根 据 实 际 情 况 进 知 识 ; 行 牛 场 场 址 选 择 ;. 掌 握 牛 场 内 各 种 设. 能 根 据 实 际 情 况 做 施 设 计 要 求 出 牛 规 划 设 计 1. 掌 握 牛 体 基 本 解 剖 1. 能 进 行 肉 牛 的 屠 宰 知 识 ; 操 作 ;. 掌 握 肉 年 屠 宰 及 胴. 能 根 据 不 同 的 方 法 体 分 割 技 术 要 点 进 行 肉 牛 胴 体 分 割 1. 掌 握 牛 常 见 寄 生 虫 1. 能 通 过 粪 便 检 卵 操 病 的 基 础 知 识 ; 作 检 查 常 见 寄 生 虫. 掌 握 牛 常 见 寄 生 虫 病 ; 病 的 检 疫 技 术 要 点. 能 通 过 验 血 镜 检 等 方 法 进 行 寄 生 虫 病 的 检 疫 1. 掌 握 牛 常 见 传 染 病 1. 能 综 合 运 用 多 种 方 的 基 础 知 识 ; 法 进 行 牛 结 核 病 的 检. 掌 握 牛 常 见 传 染 病 疫 ; 的 检 疫 技 术 要 点. 能 综 合 运 用 多 种 方 法 进 行 牛 布 鲁 氏 菌 病 的 检 疫 1. 掌 握 牛 酮 病 的 主 要 1. 能 能 综 合 运 用 多 种 症 状 特 点 ; 方 法 进 行 牛 酮 病 的 检. 牛 酮 病 的 检 验 技 术 验 要 点 1. 掌 握 牛 隐 性 乳 房 炎 1. 能 运 用 C.M.T 法 进 的 检 验 技 术 要 点 行 牛 隐 性 乳 房 炎 的 检 验 1. 牛 奶 的 理 化 特 性 ;. 牛 奶 的 验 收 技 术 1. 牛 场 规 划 设 计 技 术 1. 牛 的 屠 宰 技 术 ;. 牛 的 胴 体 分 割 技 术 1. 虫 卵 粪 便 检 查 法 ;. 血 液 涂 片 检 查 法 1. 牛 结 核 病 的 检 疫 ;. 牛 布 鲁 氏 菌 病 的 检 疫 1. 牛 酮 病 检 验 技 术 1. 牛 隐 性 乳 房 炎 的 检 验 技 术 合 计 10 6 教 学 条 件 (1) 课 程 教 学 团 队 课 程 组 由 6 名 专 兼 职 教 师 构 成, 专 兼 教 师 比 例 为 1..1, 专 兼 职 结 构 合 理 ; 课 程 组 教 师 既 有 业 务 过 硬 的 专 任 教 师, 也 有 来 自 于 企 业 一 线 的 具 有 丰 富 实 践 经 验 的 兼 职 教 师, 双 师 素 质 结 构 达 到 100%, 能 够 保 证 理 论 教 学 和 实 践 教 学 的 良 好 效 果 ; 学 缘 结 构 : 教 师 毕 业 于 多 个 院 校, 保 证 知 识 的 多 元 化 与 先 进 性, 能 促 进 教 学 科 研 等 38

53 工 作 的 改 革 和 创 新 序 号 姓 名 职 称 学 位 单 位 1 孔 雪 旺 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 梁 楠 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 3 肖 杰 副 教 授 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 齐 成 锁 畜 牧 师 学 士 郑 州 万 滩 锦 华 牧 业 有 限 公 司 5 潘 书 林 兽 医 师 学 士 郑 州 市 中 牟 奶 业 科 技 示 范 区 6 牛 晖 高 级 工 河 南 省 肉 牛 工 程 技 术 研 究 中 硕 士 程 师 心 有 限 公 司 () 校 内 外 实 习 实 训 条 件 校 内 有 动 物 生 产 实 验 室 动 物 繁 育 实 验 室 动 物 基 础 实 验 室, 动 物 标 本 实 万 级 手 术 室 影 像 诊 断 室 以 及 高 新 科 技 园 实 训 基 地 等 多 个 实 验 实 训 中 心, 拥 有 X 光 机 动 物 B 超 仪 乳 成 份 分 析 仪 血 液 分 析 仪 等 多 台 套 实 验 设 施, 充 分 保 障 了 日 常 教 学 的 需 要 ; 校 外 与 企 业 合 作 成 立 了 多 家 校 外 实 训 基 地, 如 河 南 省 肉 牛 技 术 研 发 中 心 中 牟 县 奶 业 科 技 示 范 区 源 源 乳 业 集 团 等, 有 充 足 的 实 训 岗 位 供 学 生 生 产 实 习 (3) 教 材 及 参 考 书 教 材 选 用 课 程 组 与 企 业 合 作 开 的 养 牛 与 牛 病 防 治, 辅 助 教 材 选 用 普 通 高 等 教 育 十 一 五 国 家 级 规 划 教 材 1 世 纪 农 业 部 高 职 高 专 规 划 教 材 养 牛 与 牛 病 防 治, 覃 国 森, 中 国 农 业 出 版 社,006; 参 考 书 有 养 牛 学 养 牛 大 全 牛 羊 生 产 等 () 其 他 课 程 资 源 专 业 建 有 河 南 省 精 品 课 程 牛 羊 生 产, 可 供 学 生 参 考 使 用 ; 学 生 还 可 利 用 校 图 书 馆 丰 富 馆 藏 书 刊 及 电 子 资 源, 以 及 利 用 互 联 网 获 取 相 关 知 识 7 实 施 建 议 (1) 教 学 模 式 课 程 教 学 采 用 任 务 驱 动 工 学 交 替 的 教 学 模 式, 即 把 教 学 内 容 分 解 不 同 的 任 务, 任 务 基 础 理 论 以 课 堂 讲 授 为 主, 任 务 实 践 部 分 在 企 业 实 践 操 作 理 论 联 系 实 践, 实 现 教 学 做 一 体 化 () 教 学 方 法 与 手 段 教 学 方 法 要 根 据 教 学 内 容 的 不 同 灵 活 选 择, 理 论 讲 授, 案 例 教 学 分 组 讨 论 39

54 现 场 教 学 等 多 种 方 法 相 结 合, 配 合 运 用 多 媒 体 教 学 项 目 教 学 实 践 操 作 等 多 种 手 段, 有 效 促 进 学 生 专 业 素 质 的 提 高 (3) 考 核 与 评 价 重 视 教 学 过 程 评 价 : 本 课 程 在 教 学 过 程 中, 要 利 用 课 堂 教 学 过 程 中 对 学 生 进 行 提 问, 并 应 按 章 节 布 置 课 后 作 业, 分 阶 段 撰 写 学 习 总 结 ; 同 时 要 结 合 实 践 教 学 过 程 中 操 作 方 法 的 正 确 性 操 作 过 程 的 熟 练 程 度 等 综 合 进 行 评 价 课 程 成 绩 形 成 方 式 : 根 据 学 生 的 出 勤 率 课 程 纪 律 课 堂 回 答 实 验 实 训 完 成 质 量 期 末 理 论 考 核 等 对 学 生 成 绩 考 核 评 定 划 分 优 良 中 及 格 不 及 格 0

55 养 禽 与 禽 病 防 治 课 程 标 准 1 课 程 基 本 信 息 课 程 编 码 课 程 类 别 专 业 核 心 课 适 用 专 业 畜 牧 兽 医 学 分 学 时 10 开 课 部 门 动 物 科 学 系 执 笔 人 柴 建 亭 审 核 人 孔 雪 旺 编 写 日 期 课 程 定 位 养 禽 与 禽 病 防 治 是 根 据 畜 牧 兽 医 专 业 人 才 培 养 目 标, 针 对 动 物 养 殖 和 疫 病 防 控 两 大 专 业 核 心 能 力 的 培 养 要 求 而 开 设 的 专 业 核 心 课, 是 本 专 业 五 大 优 质 核 心 课 之 一 本 课 程 不 但 可 以 作 为 高 等 职 业 技 术 教 育 课 程 外, 还 可 作 为 基 层 畜 牧 兽 医 人 员 专 业 化 养 禽 场 的 技 术 人 员 及 畜 牧 兽 医 专 业 大 中 专 学 生 的 参 考 资 料 本 课 程 以 动 物 解 剖 生 理 动 物 微 生 物 学 动 物 营 养 与 饲 料 动 物 繁 育 动 物 病 理 与 药 理 临 床 诊 疗 基 础 等 前 修 课 程 为 基 础 对 畜 ( 禽 ) 产 品 加 工 动 物 检 疫 中 兽 医 经 济 动 物 养 殖 等 后 续 课 程 起 重 要 作 用 是 链 接 专 业 基 础 模 块 和 实 际 工 作 岗 位 的 桥 梁 和 枢 纽, 对 专 业 教 学 起 着 承 上 启 下 的 链 接 和 支 撑 作 用 3 课 程 设 计 思 路 本 课 程 是 畜 牧 兽 医 专 业 的 核 心 主 干 课 程 之 一, 以 畜 牧 行 业 企 业 的 职 业 岗 位 对 禽 类 生 产 知 识 与 技 能 需 求 为 目 标, 在 学 生 的 专 业 核 心 竞 争 力 培 养 方 面 占 有 重 要 地 位 课 程 内 容 分 为 理 论 讲 授 和 实 训 两 部 分, 在 理 论 的 教 学 过 程 中, 借 助 多 媒 体, 给 学 生 呈 现 出 对 养 禽 生 产 的 直 观 感 受 ; 实 训 部 分 归 纳 典 型 工 作 任 务, 设 计 学 习 情 境, 采 取 课 堂 一 养 殖 场 工 学 交 替 岗 位 轮 动 等 多 种 教 学 模 式, 从 而 完 成 本 课 程 的 教 学 任 务 课 程 目 标 通 过 本 课 程 的 学 习, 使 本 专 业 学 生 具 备 从 事 家 禽 生 产 经 营 管 理 禽 病 防 治 饲 料 兽 药 营 销 等 禽 类 生 产 一 线 所 必 须 的 专 业 知 识 和 技 能, 提 高 职 业 素 养 具 体 如 下 : (1) 知 识 目 标 1

56 1 了 解 鸡 鸭 鹅 常 见 的 品 种 及 生 产 性 能 ; 熟 识 鸡 鸭 鹅 各 生 长 阶 段 的 饲 养 管 理 要 点 ; 3 熟 识 禽 类 常 见 疾 病 的 临 床 表 现 和 流 行 特 点 ; 熟 识 禽 类 孵 化 过 程 各 阶 段 形 态 特 点 及 孵 化 要 求 ; 5 了 解 禽 类 的 育 种 繁 育 方 法 及 人 工 授 精 技 术 () 能 力 目 标 1 能 规 划 筹 备 养 殖 场 ; 能 熟 练 操 作 孵 化 机 并 进 行 孵 化 操 作 管 理 ; 3 能 从 事 蛋 鸡 场 肉 鸡 场 孵 化 场 及 其 它 禽 类 的 生 产 技 术 管 理 工 作 ; 能 正 确 使 用 养 禽 场 常 用 的 机 具 ; 5 能 根 据 实 际 情 况 制 订 养 禽 的 免 疫 程 序 并 进 行 防 疫 注 射 操 作 ; 6 能 根 据 临 床 检 查 结 果 初 步 诊 断 常 见 的 禽 类 疾 病 (3) 素 质 目 标 1 培 养 良 好 的 劳 动 纪 律 观 念 ; 培 养 团 队 协 作 精 神 ; 3 养 成 良 好 的 设 备 仪 器 操 作 习 惯 ; 培 养 认 真 细 心 做 事 的 态 度 () 证 书 目 标 通 过 本 课 程 的 学 习, 为 参 加 动 物 疫 病 防 治 员 和 家 禽 饲 养 员 职 业 资 格 考 试 打 下 理 论 知 识 基 础 以 便 获 取 动 物 疫 病 防 治 员 和 家 禽 饲 养 员 职 业 资 格 证 书 5 教 学 内 容 与 学 时 安 排 该 课 程 开 设 时 间 大 致 安 排 在 前 修 课 程 实 施 完 成 后 的 第 和 第 5 个 学 期, 具 体 如 下 表 : 序 教 学 单 元 ( 或 模 块 号 或 实 训 或 实 习 等 ) 1 禽 蛋 的 孵 化 水 禽 饲 养 管 理 知 识 要 求 能 力 要 求 重 点 难 点 学 时 安 排 1. 孵 化 前 的 准 1. 熟 练 孵 化 前 的 各 项 准 备 操 1. 翻 肛 鉴 别 法 ; 备 ; 作 ;. 胚 胎 发 育 观. 孵 化 技 术 ;. 可 单 独 完 成 孵 化 操 作 ; 察 6 3. 雏 禽 出 壳 后 处 3. 掌 握 雏 鸡 挑 选 雄 雌 鉴 别 理 断 喙 等 操 作 1. 鸭 的 饲 养 ; 1. 肉 鸭 蛋 鸭 和 种 鸭 的 饲 养 1. 种 用 水 禽 饲. 鹅 的 饲 养 技 术 ; 养. 肉 鹅 蛋 鹅 和 种 鹅 的 饲 养

57 1. 白 羽 肉 鸡 饲 1. 掌 握 白 羽 肉 鸡 的 饲 养 管 1. 肉 种 鸡 的 饲 养 ; 理 ; 养 管 理 肉 鸡 的 饲 养. 优 质 肉 鸡 饲 养 ;. 掌 握 优 质 肉 鸡 的 饲 养 管 理 ; 8 3. 肉 种 鸡 的 饲 3. 掌 握 肉 种 鸡 的 饲 养 管 理 养 1. 育 雏 鸡 饲 养 ; 1. 掌 握 蛋 雏 鸡 的 饲 养 管 理 ; 1. 蛋 鸡 育 雏 的. 育 成 鸡 饲 养 ;. 掌 握 蛋 鸡 育 成 期 的 饲 养 管 饲 养 管 理 ; 5 蛋 鸡 的 饲 养 3. 产 蛋 鸡 饲 养 ;. 蛋 种 鸡 的 饲 理 ; 3. 掌 握 蛋 鸡 产 蛋 期 的 饲 养 管. 蛋 种 鸡 的 饲 养 管 理 10 养 理 ;. 掌 握 蛋 种 鸡 的 饲 养 管 理 1. 病 毒 病 和 细 菌 1. 掌 握 常 见 传 染 病 的 诊 断 防 1. 病 毒 性 病 的 病 ; 制 ; 诊 断 及 防 制 ;. 寄 生 虫 病 ;. 掌 握 寄 生 虫 病 的 诊 断 防. 细 菌 性 病 的 6 禽 病 防 治 3. 营 养 代 谢 病 ;. 其 他 禽 病 治 ; 3. 掌 握 营 养 代 谢 病 的 诊 断 防 诊 断 及 防 制 30 治 ;. 掌 握 其 他 禽 病 的 诊 断 防 治 1. 掌 握 养 禽 场 场 1. 能 设 计 一 个 中 小 型 养 禽 1. 总 体 规 划 和 址 选 择 和 总 体 场 禽 舍 设 计 ; 布 局 规 划 ;. 生 产 和 防 疫 7 禽 场 的 规 划 和 建 设. 养 禽 设 施 设 备 筹 备 ; 管 理 制 度 的 制 订 3. 了 解 生 产 和 防 疫 管 理 制 度 的 制 订 8 实 训 一 : 家 禽 品 种 的 识 别 1. 鸡 鸭. 鹅 品 种 的 识 别 1. 能 外 貌 根 据 特 征 识 别 各 种 禽 品 种 1. 鸭 鹅 品 种 的 识 别 9 实 训 二 : 蛋 的 构 造 和 品 质 鉴 定 1. 了 解 蛋 的 构 造 和 品 质 鉴 定 方 法 1. 能 根 据 蛋 的 内 外 部 特 征 鉴 定 其 品 质 1. 蛋 品 质 鉴 定 的 方 法 10 实 训 三 : 种 蛋 的 选 择 消 毒 和 保 存 1. 掌 握 种 蛋 的 选 择 消 毒 和 保 存 知 识 1. 掌 握 种 蛋 的 选 择 消 毒 和 保 存 的 方 法 1. 种 蛋 的 消 毒 方 法 3

58 1. 要 求 学 生 能 独 1. 能 独 立 完 成 机 器 孵 化 操 1. 变 温 孵 化 操 立 使 用 孵 化 机 ; 作 作 要 领 实 训 四 : 孵 化 技 术. 学 会 调 试 和 检 修 孵 化 机 ; 3. 熟 练 掌 握 机 器 孵 化 的 操 作 程 11 序 操 作 要 领 和 注 意 事 项 等 1. 熟 悉 孵 化 的 生 1. 能 判 别 受 精 蛋 无 精 蛋 1. 胚 胎 发 育 的 实 训 五 : 家 禽 胚 胎 发 育 观 察 物 学 检 查 方 法 和 识 别 鸡 的 若 干 胚 龄 胚 胎 发 弱 精 蛋 和 死 胚 蛋 ;. 观 察 禽 胚 胎 发 育 的 外 观 特 征 是 否 正 常 外 观 特 征 6 育 的 主 要 特 征 1. 要 求 学 生 掌 握 1. 能 用 翻 肛 法 快 慢 羽 鉴 别 1. 翻 肛 法 鉴 别 初 生 雏 禽 的 分 法 羽 色 鉴 别 法 鉴 别 初 生 雏 初 生 雏 鸡 的 雌 级 ; 鸡 的 雌 雄 ; 雄 ;. 学 会 用 翻 肛. 用 触 摸 法 鉴 别 雏 鸭 鹅 的. 触 摸 法 鉴 别 实 训 六 : 初 生 雏 禽 法 快 慢 羽 鉴 别 雌 雄 雏 鸭 鹅 的 雌 1 的 分 级 与 雌 雄 鉴 法 羽 色 鉴 别 法 雄 别 鉴 别 初 生 雏 鸡 的 雌 雄 ; 3. 用 触 摸 法 鉴 别 雏 鸭 鹅 的 雌 雄 1. 熟 练 掌 握 公 鸡 1. 能 在 生 产 实 践 中 能 灵 活 运 1. 采 精 和 输 精 的 采 精 技 术 ; 用 鸡 的 人 工 授 精 技 术 技 术. 正 确 判 断 精 液 13 实 训 七 : 鸡 的 人 工 授 精 的 品 质 ; 3. 掌 握 保 存 精 液 的 方 法 及 准 确 有 效 的 输 精 技 术 等 1. 学 习 鸡 屠 宰 方 1. 能 熟 练 正 确 解 剖 鸡 并 准 确 1. 鸡 的 解 剖 结 法 和 步 骤 ; 识 别 各 器 官 构 和 器 官 识 实 训 八 : 鸡 的 屠 宰. 掌 握 屠 宰 率 测 别 1 测 定 和 体 内 器 官 定 及 计 算 方 法 ; 的 观 察 3. 了 解 鸡 体 内 各 器 官 相 互 关 系 和 解 剖 结 构

59 1. 产 蛋 曲 线 的 绘 1. 根 据 有 关 资 料, 绘 制 出 标 1. 产 蛋 曲 线 的 15 实 训 九 : 产 蛋 曲 线 的 绘 制 与 分 析 制 ;. 产 蛋 曲 线 的 分 准 产 蛋 曲 线 和 某 鸡 群 一 个 产 蛋 年 的 产 蛋 曲 线, 并 进 行 分 析 和 应 用 析 应 用 比 较 1. 产 蛋 鸡 与 停 产 1. 根 据 鸡 外 貌 和 生 理 特 征, 1. 高 产 和 低 产 16 实 训 十 : 高 产 鸡 表 型 选 择 鸡 的 鉴 别 ;. 高 产 鸡 与 低 产 如 何 区 别 产 蛋 鸡 与 停 产 鸡 ;. 高 产 鸡 与 低 产 鸡 的 鉴 定 鸡 的 识 别 鸡 的 鉴 别 1. 阉 鸡 的 徒 手 保 1. 掌 握 阉 鸡 保 定 方 法 和 阉 割 1. 公 鸡 阉 割 方 17 实 训 十 一 : 公 鸡 阉 割 技 术 定 方 法 及 注 意 事 项 ;. 公 鸡 阉 割 的 操 的 具 体 方 法 和 步 骤 法 作 方 法 和 步 骤 1. 鸡 场 的 场 址 选 1. 能 独 立 完 成 中 小 养 鸡 场 的 1. 鸡 场 整 体 设 择 ; 设 计 计 18 实 训 十 二 : 中 小 型 鸡 场 规 划 设 计. 鸡 场 的 合 理 布 局 ; 3. 鸡 场 的 平 面 设 计 1. 疫 苗 的 外 观 检 1. 掌 握 弱 毒 苗 的 稀 释 方 法 ; 1. 各 种 免 疫 方 查 ;. 掌 握 点 眼 滴 鼻 注 射 法 19 实 训 十 三 : 家 禽 的 免 疫 接 种. 弱 毒 苗 的 稀 释 ; 刺 种 和 饮 水 等 免 疫 接 种 的 操 作 方 法 6 3. 家 禽 免 疫 接 种 操 作 1. 掌 握 家 禽 尸 体 1. 熟 练 正 确 完 成 禽 的 尸 体 剖 1. 禽 的 尸 体 剖 剖 检 的 基 本 方 检 检 0 实 训 十 四 : 家 禽 尸 体 剖 检 技 术 法 ;. 能 正 确 地 进 行 家 禽 尸 体 剖 检 操 作 1 实 训 十 五 : 新 城 疫 的 诊 断 1. 掌 握 新 城 疫 的 临 床 诊 断 和 实 验 室 诊 断 方 法 1. 血 凝 试 验 (HA 试 验 ); 1.ND 实 验 室. 血 凝 抑 制 试 验 (HI 试 验 ) 诊 断 5

60 1. 掌 握 禽 流 感 血 1. 禽 流 感 血 凝 (HA) 和 血 凝 1. 禽 流 感 血 凝 凝 (HA) 和 血 凝 抑 制 (HI) 试 验 ; (HA) 和 血 凝 抑 制 (HI) 试 验 的. 禽 流 感 试 验 的 琼 脂 凝 胶 免 抑 制 (HI) 试 操 作 方 法 和 结 疫 扩 散 (AGP) 试 验 验 ; 实 训 十 六 : 禽 流 感 的 实 验 室 诊 断 果 判 定 ;. 掌 握 禽 流 感 试. 禽 流 感 试 验 的 琼 脂 凝 胶 免 验 的 琼 脂 凝 胶 疫 扩 散 (AGP) 免 疫 扩 散 (AGP) 试 验 试 验 操 作 方 法 和 结 果 判 定 1. 掌 握 鸡 白 痢 血 1. 鸡 白 痢 全 血 平 板 凝 集 试 1. 鸡 白 痢 血 清 3 实 训 十 七 : 鸡 白 痢 血 清 学 的 检 疫 清 学 检 疫 方 法 及 其 判 定 标 准 验 ;. 鸡 白 痢 血 清 试 管 及 平 板 凝 集 试 验 学 检 疫 方 法 及 其 判 定 标 准 实 训 十 八 : 大 肠 杆 菌 病 的 诊 断 实 训 十 九 : 大 肠 杆 菌 药 敏 试 验 实 训 二 十 : 寄 生 虫 病 的 诊 断 实 训 二 十 一 : 养 鸡 场 的 防 疫 与 消 毒 1. 掌 握 鸡 大 肠 杆 菌 病 的 病 理 剖 1. 能 熟 练 进 行 大 肠 杆 菌 病 的 临 床 和 实 验 室 诊 断 1. 大 肠 杆 菌 病 的 微 生 物 诊 检 特 征 ; 断. 掌 握 大 肠 杆 菌 病 的 微 生 物 诊 断 方 法 1. 学 会 用 细 菌 药 1. 能 独 立 完 成 大 肠 杆 菌 药 敏 1. 鸡 大 肠 杆 菌 敏 试 验 ( 纸 片 法 ) 试 验 操 作 病 药 敏 试 验 筛 选 大 肠 杆 菌 病 的 敏 感 药 物 1. 掌 握 禽 类 寄 生 1. 能 熟 练 进 行 寄 生 虫 病 的 临 1. 寄 生 虫 病 的 虫 卵 囊 的 形 态 床 诊 断 和 实 验 室 诊 断 实 验 室 诊 断 特 点 1. 掌 握 养 鸡 场 的 1. 掌 握 鸡 场 消 毒 技 术 和 综 合 1. 综 合 防 疫 制 综 合 防 疫 制 度 ; 防 疫 制 定 的 制 定 度 的 制 定. 掌 握 养 鸡 场 常 用 的 消 毒 方 法 合 计 10 6 教 学 条 件 (1) 课 程 教 学 团 队 本 课 程 是 一 门 实 践 性 操 作 性 技 术 性 强 的 专 业 课, 要 求 承 担 本 课 程 教 学 任 务 的 教 师 必 须 具 备 在 养 禽 企 业 有 一 年 以 上 的 实 践 经 历 的 专 任 教 师, 或 企 业 的 技 术 员 和 能 工 巧 匠 序 号 姓 名 职 称 学 位 单 位 6

61 1 闫 民 朝 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 柴 建 亭 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 3 胡 梅 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 孙 富 畜 牧 师 学 士 开 封 大 富 种 禽 有 限 公 司 5 窦 瑞 林 畜 牧 师 硕 士 中 牟 县 种 鸡 场 6 赵 伟 平 畜 牧 师 学 士 开 封 禾 丰 肉 类 食 品 有 限 公 司 () 校 内 外 实 习 实 训 条 件 1 校 内 实 验 实 训 中 心 : 具 备 现 场 教 学 实 验 实 训 职 业 技 能 培 训 与 鉴 定 等 功 能, 满 足 学 生 实 践 能 力 培 养 的 要 求 校 内 生 产 性 实 训 基 地 : 依 托 学 院 及 专 业 建 设 项 目, 建 立 校 内 生 产 性 实 训 基 地, 完 成 综 合 能 力 岗 位 能 力 的 培 养 3 加 强 校 企 合 作, 建 立 长 期 稳 定 的 校 外 实 训 基 地, 利 用 企 业 的 技 术 与 资 源 为 课 程 教 学 提 供 兼 职 师 资 教 学 实 习 顶 岗 实 习 和 就 业 的 场 所 我 校 已 经 成 立 的 的 实 训 基 地 有 : 汇 德 蛋 鸡 养 殖 实 训 基 地 黄 店 康 贝 尔 种 鸭 养 殖 实 训 基 地 高 新 技 术 科 技 园 养 殖 实 训 基 地 等 (3) 教 材 及 参 考 书 1 教 材 选 用 普 通 高 等 教 育 十 一 五 国 家 级 规 划 教 材 1 世 纪 农 业 部 高 职 高 专 规 划 教 材 养 禽 与 禽 病 防 治, 杨 慧 芳, 中 国 农 业 出 版 社,005 参 考 书 : 国 家 示 范 骨 干 高 职 院 校 重 点 建 设 专 业 系 列 教 材 养 禽 与 禽 病 防 治 王 小 芬, 中 国 农 业 大 学 出 版 社, 01 年 1 月 1 日 () 其 他 课 程 资 源 1 网 络 及 多 媒 体 教 学 平 台 : 建 立 课 程 网 站, 病 链 接 其 他 院 校 网 络 教 学 资 源, 共 享 优 秀 课 程 教 学 资 源, 建 立 网 上 互 动 平 台, 电 子 教 学 资 源 库, 满 足 学 生 课 余 自 学, 以 巩 固 和 提 高 学 习 效 果 专 业 资 料 阅 览 室 : 订 阅 与 课 程 相 关 的 专 刊, 方 便 学 生 查 阅 相 关 资 料 3 积 极 利 用 电 子 书 籍 电 子 期 刊 数 字 图 书 馆 各 大 网 站 等 网 络 资 源, 使 教 学 内 容 从 单 一 化 向 多 元 化 转 变, 使 学 生 知 识 和 能 力 的 拓 展 成 为 可 能 利 用 网 络 技 术 搭 建 师 生 互 动 交 流 平 台 利 用 QQ 电 子 邮 箱 等 建 立 起 师 生 互 动 交 流 的 网 络 平 台, 为 学 生 在 线 解 惑 答 疑 提 供 方 便 7 实 施 建 议 (1) 教 学 模 式 7

62 本 课 程 主 要 采 用 了 技 能 递 进 工 学 交 替 现 场 教 学 订 单 培 养 教 学 任 务 驱 动 教 学 项 目 导 向 教 学 理 实 一 体 化 教 学 等 的 教 学 模 式 () 教 学 方 法 与 手 段 始 终 坚 持 以 能 力 培 养 为 主 线, 理 论 知 识 要 求 必 需 够 用 可 持 续, 实 践 能 力 的 培 养 以 简 单 到 复 杂 单 一 能 力 到 综 合 能 力 到 岗 位 能 力 的 递 进 方 式 进 行, 采 用 现 场 教 学 任 务 驱 动 项 目 教 学 理 实 一 体 化 教 学 多 媒 体 网 络 教 学 等 多 种 方 法 和 手 段 穿 插 并 用, 尤 其 加 大 直 观 教 学 的 力 度, 努 力 提 高 学 生 学 习 兴 趣 (3) 考 核 与 评 价 知 识 目 标 考 核 ( 占 0%): 以 专 业 能 力 知 识 掌 握 技 能 训 练 目 标 为 依 据, 实 施 知 识 与 技 能 相 结 合 的 考 核 任 务 过 程 考 核 ( 占 60%): 学 生 实 施 工 作 任 务 的 每 个 阶 段 进 行 考 核, 结 合 学 生 在 工 作 过 程 中 的 专 业 能 力 方 法 能 力 工 作 态 度 操 作 技 能 工 具 使 用 存 在 问 题 完 成 时 间 讲 解 交 流 能 力 组 织 纪 律 等 进 行 综 合 评 定 8

63 养 猪 与 猪 病 防 治 课 程 标 准 1 课 程 基 本 信 息 课 程 编 码 课 程 类 别 专 业 核 心 课 适 用 专 业 畜 牧 兽 医 学 分 8 学 时 10 开 课 部 门 动 物 科 学 系 执 笔 人 韩 战 强 审 核 人 孔 雪 旺 编 写 日 期 课 程 定 位 养 猪 与 猪 病 防 治 课 程 高 职 高 专 畜 牧 兽 医 专 业 主 干 课 程, 是 建 立 在 微 生 物 动 物 遗 传 临 床 诊 断 学 环 境 卫 生 学 免 疫 学 兽 医 病 理 和 药 理 学 等 专 业 基 础 课 上 的 一 门 应 用 性 实 践 性 较 强 的 学 科, 是 融 猪 生 产 学 内 科 学 外 科 学 传 染 病 学 寄 生 虫 学 为 体 的 综 合 性 学 科, 致 力 于 解 决 养 猪 生 产 和 猪 病 防 治 过 程 中 的 如 何 提 高 养 猪 技 术 和 预 防 猪 病 发 生 及 防 控 猪 病 的 难 题, 除 可 以 作 为 高 等 职 业 技 术 教 育 课 程 外, 还 可 作 为 基 层 畜 牧 兽 医 人 员 专 业 化 养 猪 场 的 技 术 人 员 及 畜 牧 兽 医 专 业 大 中 专 学 生 的 参 考 资 料 3 课 程 设 计 思 路 本 教 材 分 理 论 讲 授 和 实 训 两 部 分 教 材 结 构 新 颖, 图 文 并 茂, 内 容 丰 富, 注 重 实 际 操 作 每 章 设 有 复 习 思 考 题, 书 后 设 有 实 训 指 导 课 程 目 标 (1) 知 识 目 标 通 过 学 习, 学 生 可 具 备 养 猪 生 产 管 理 和 疾 病 防 治 的 知 识 和 能 力 () 能 力 目 标 使 学 生 基 本 掌 握 养 猪 应 职 岗 位 进 行 生 产 经 营 服 务 指 导 和 技 术 管 理 时 所 必 需 操 作 技 能, 并 使 学 生 具 备 解 决 养 猪 生 产 和 猪 病 防 治 实 际 问 题 的 能 力, 为 养 猪 生 产 服 务, 使 学 生 成 为 发 展 养 猪 生 产 的 技 术 带 头 人 (3) 素 质 目 标 使 学 生 具 备 从 事 养 猪 与 猪 病 防 治 领 域 工 作 必 需 的 技 能, 为 形 成 职 业 行 为 能 力 打 下 坚 实 基 础, 并 且 提 高 学 生 的 创 新 精 神 和 实 践 能 力 () 证 书 目 标 9

64 通 过 本 课 程 的 学 习, 为 参 加 动 物 疫 病 防 治 员 和 养 猪 饲 养 员 职 业 资 格 考 试 打 下 理 论 知 识 基 础 以 便 获 取 动 物 疫 病 防 治 员 和 家 畜 饲 养 员 职 业 资 格 证 书 5 教 学 内 容 与 学 时 安 排 序 号 教 学 单 元 ( 或 模 块 或 实 训 或 实 习 等 ) 知 识 要 求 能 力 要 求 重 点 难 点 学 时 安 排 1. 了 解 猪 的 主 要 品 1. 掌 握 猪 的 主 要 品 1. 猪 的 主 要 品 种 介 1 猪 的 品 种 与 经 济 类 型 种 特 征 ;. 掌 握 猪 的 经 济 类 种 的 特 征 区 别 ;. 掌 握 不 同 猪 种 经 绍 ;. 猪 种 的 经 济 类 型 型 及 特 点 济 类 型 的 区 别 的 特 点 1. 了 解 质 量 性 状 的 1. 能 够 通 过 理 论 知 1. 质 量 性 状 的 遗 猪 的 选 育 与 杂 交 利 用 遗 传 生 产 力 性 状 性 能 测 定 ;. 提 高 杂 种 优 势 的 识 来 解 决 生 产 中 遇 到 的 遗 传 方 面 的 问 题, 并 合 理 利 传 生 产 力 性 状 的 遗 传 ;. 性 能 测 定 提 高 8 途 径 的 具 体 内 容 用 杂 种 优 势 的 途 径 1. 掌 握 猪 的 生 物 学 1. 根 据 猪 的 生 物 学 1. 猪 的 生 物 学 特 3 猪 的 生 物 学 特 性 和 一 般 饲 养 管 理 原 则 特 性 ;. 掌 握 猪 的 一 般 饲 养 管 理 原 则 要 点 特 性 及 饲 养 管 理 原 则 的 要 点 能 够 在 生 产 实 践 中 的 性 ;. 一 般 饲 养 管 理 原 则 要 点 8 具 体 应 用 1. 掌 握 种 公 猪 后 备 1. 能 够 将 理 论 技 术 1. 种 母 猪 阶 段 饲 养 母 猪 经 产 母 猪 要 点 应 用 于 生 产 管 理 技 术 ; 种 猪 生 产 仔 猪 不 同 繁 殖 阶 段 实 践. 哺 乳 仔 猪 不 同 生 0 的 技 术 要 点 产 阶 段 饲 养 管 理 技 术 1. 肉 猪 生 产 前 的 准 1. 肉 猪 生 产 前 的 工 1. 肉 猪 生 产 前 的 准 5 肉 猪 生 产 备 ;. 肉 猪 生 产 技 术 作 安 排 及 养 好 肉 猪 备 ;. 肉 猪 生 产 技 术 6 1. 猪 舍 建 筑 和 工 厂 1. 能 正 确 为 猪 场 选 1. 猪 舍 建 筑 和 工 厂 6 猪 舍 建 筑 与 工 厂 化 养 猪 化 养 猪 的 理 论 要 点 址 ;. 养 猪 设 备 的 使 化 养 猪 8 用 1. 养 猪 场 经 营 规 模 1. 学 会 设 置 猪 场 管 1. 猪 场 的 行 政 管 7 猪 场 经 营 管 理 的 确 定 ;. 猪 场 的 行 政 管 理 理 机 构 理 ;. 养 猪 场 经 营 规 模 的 确 定 1. 掌 握 不 同 传 染 病 1. 能 利 用 理 论 知 识 1. 传 染 病 的 诊 断 8 猪 常 见 传 染 病 及 其 防 制 的 流 行 病 学 临 床 症 状 剖 检 变 化 及 用 于 诊 治 传 染 性 疾 病 10 诊 治 措 施 50

65 1. 掌 握 不 同 寄 生 虫 1. 能 利 用 理 论 知 识 1. 寄 生 虫 病 的 诊 断 9 猪 常 见 寄 生 虫 病 及 其 防 治 病 的 流 行 病 学 临 床 症 状 剖 检 变 化 用 于 诊 治 寄 生 虫 性 疾 病 10 及 诊 治 措 施 1. 掌 握 不 同 内 科 病 1. 能 利 用 理 论 知 识 1. 普 通 病 的 治 疗 10 猪 常 见 普 通 病 及 其 防 治 中 毒 病 外 科 病 的 临 床 症 状 剖 检 及 用 于 诊 治 内 科 病 中 毒 病 外 科 性 疾 10 诊 治 方 法 病 11 实 训 一 猪 的 品 种 识 别 1. 掌 握 猪 的 品 种 特 征 1. 能 辩 别 出 常 见 的 猪 的 品 种 1. 猪 的 品 种 辩 别 1 实 训 二 母 猪 发 情 鉴 定 1. 掌 握 母 猪 发 情 鉴 定 的 技 术 要 点 1. 能 够 判 断 出 母 猪 最 适 配 种 时 期 1. 母 猪 最 适 配 种 时 期 的 把 握 6 13 实 训 三 猪 的 人 工 授 精 1. 掌 握 猪 的 人 工 授 精 的 技 术 要 点 1. 能 够 完 成 猪 的 人 工 授 精 工 作 1. 准 确 插 入 输 精 部 位 6 1 实 训 四 母 猪 妊 娠 诊 断 1. 掌 握 妊 娠 诊 断 的 技 术 要 点 1. 达 到 较 高 的 妊 娠 准 确 率 1. 假 妊 娠 母 猪 的 辩 别 15 实 训 五 接 产 技 术 1. 掌 握 母 猪 接 产 的 技 术 要 点 1. 熟 练 母 猪 接 产 技 术 工 作 1. 难 产 的 处 理 6 实 训 六 病 猪 的 尸 1. 掌 握 病 猪 剖 检 的 1. 能 够 通 过 剖 检 诊 1. 相 同 症 状 疾 病 的 16 体 剖 检 及 病 料 的 采 程 序 和 方 法 断 相 应 的 疾 病 鉴 别 诊 断 8 精 处 理 送 检 合 计 10 6 教 学 条 件 (1) 课 程 教 学 团 队 本 课 程 是 一 门 实 践 性 操 作 性 技 术 性 强 的 专 业 课, 要 求 承 担 本 课 程 教 学 任 务 的 教 室 必 须 具 备 在 养 禽 生 产 中 有 一 定 的 实 践 经 验 的 专 任 教 师, 或 养 禽 企 业 的 技 术 员 和 技 术 能 手 序 号 姓 名 职 称 学 位 单 位 1 韩 战 强 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 李 鹏 伟 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 3 曹 智 高 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 林 仓 水 兽 医 师 学 士 开 封 市 种 猪 场 5 金 振 华 畜 牧 师 硕 士 河 南 振 华 农 牧 有 限 公 司 6 朱 静 林 畜 牧 师 学 士 河 南 省 种 猪 育 种 中 心 () 校 内 外 实 习 实 训 条 件 课 程 教 学 采 用 课 堂 讲 授 现 场 教 学 多 媒 体 教 学 等 授 课 方 式, 利 用 专 业 养 殖 场 51

66 实 训 室, 配 备 专 业 仪 器 设 备 等 进 行 实 践 技 能 的 操 作 (3) 教 材 及 参 考 书 教 材 选 用 普 通 高 等 教 育 十 一 五 国 养 级 规 划 教 材 1 世 纪 农 业 部 高 职 高 专 规 划 教 材 养 猪 与 猪 病 防 治, 李 立 山 等, 中 国 农 业 出 版 社,007 () 其 他 课 程 资 源 1 注 重 校 际 间 的 合 作 交 流, 实 现 教 学 成 果 的 共 享, 使 先 进 的 可 行 的 适 用 的 教 学 方 法 教 学 评 价 能 在 各 学 校 间 快 速 推 广 积 极 与 企 业 合 作, 根 据 企 业 需 求 及 时 调 整 和 完 善 课 程 标 准 7 实 施 建 议 (1) 教 学 模 式 实 施 本 课 程 标 准 时, 要 紧 扣 知 识 培 养 目 标 和 能 力 培 养 目 标, 以 能 力 为 本 位, 以 应 职 岗 位 需 要 为 准 绳, 注 意 切 实 将 培 养 学 生 的 实 践 能 力 放 在 突 出 位 置 根 据 养 猪 自 然 生 产 的 规 律 和 生 产 实 际 情 况, 对 教 学 内 容 和 时 间 可 适 当 调 整 注 意 机 动 时 间 的 合 理 利 用, 注 意 引 入 新 知 识 和 新 技 术 () 教 学 方 法 与 手 段 充 分 利 用 养 猪 病 例 养 殖 场 实 验 室 多 媒 体 教 室 电 脑 课 件 等 教 学 手 段 开 展 视 听 教 学, 更 多 地 进 行 现 场 教 学 (3) 考 核 与 评 价 1 期 末 考 核 评 价 及 方 式 : 本 课 程 为 考 查 课, 根 据 学 生 的 出 勤 率 课 程 纪 律 课 堂 回 答 实 训 练 习 完 成 质 量 对 学 生 成 绩 考 核 评 定 教 学 过 程 评 价 : 本 课 程 在 教 学 过 程 中, 利 用 课 堂 教 学 过 程 中 对 学 生 进 行 提 问, 应 按 章 节 布 置 课 后 作 业, 分 阶 段 撰 写 学 习 总 结 3 课 程 成 绩 形 成 方 式 : 根 据 学 生 的 出 勤 率 课 程 纪 律 课 堂 回 答 实 训 练 习 完 成 质 量 期 末 理 论 考 核 等 对 学 生 成 绩 考 核 评 定 划 分 优 良 中 及 格 不 及 格 5

67 动 物 生 物 化 学 课 程 标 准 1 课 程 基 本 信 息 课 程 编 码 课 程 类 别 专 业 必 修 课 适 用 专 业 畜 牧 兽 医 等 学 分 学 时 60 开 课 部 门 动 物 科 学 系 执 笔 人 宋 亚 鹏 审 核 人 孔 雪 旺 编 写 日 期 课 程 定 位 动 物 生 物 化 学 课 程 是 畜 牧 兽 医 专 业 必 修 的 核 心 基 础 课 程, 是 一 门 实 践 性 综 合 性 较 强 的 专 业 实 践 技 能 训 练 课 程, 在 专 业 人 才 培 养 中 具 有 十 分 重 要 的 地 位 动 物 生 物 化 学 是 研 究 生 命 化 学 的 科 学, 它 在 分 子 水 平 探 讨 生 命 的 本 质, 即 研 究 生 物 体 的 分 子 结 构 与 功 能 物 质 代 谢 与 调 节 及 其 在 生 命 活 动 中 的 作 用 本 门 课 程 属 于 专 业 基 础 课, 主 要 向 学 生 传 授 生 物 大 分 子 的 化 学 组 成 结 构 及 功 能 ( 包 括 蛋 白 质 维 生 素 核 酸 酶 ); 物 质 代 谢 及 其 调 控 ( 糖 代 谢 脂 类 代 谢 蛋 白 质 代 谢 核 苷 酸 代 谢 生 物 氧 化 ); 基 因 信 息 的 贮 存 传 递 与 表 达 ; 癌 基 因 与 抑 癌 基 因 ; 分 子 生 物 学 常 用 技 术 及 其 应 用 等 生 命 科 学 内 容, 使 学 生 为 深 入 学 习 畜 牧 兽 医 各 学 科 奠 定 理 论 与 实 验 基 础 3 课 程 设 计 思 路 动 物 生 物 化 学 课 程 是 根 据 关 于 培 养 目 标 和 课 程 设 置 的 规 定 为 畜 牧 兽 医 专 业 大 专 层 次 开 设 的 一 门 基 础 课 通 过 本 课 程 的 学 习, 要 求 学 生 了 解 蛋 白 质 脂 肪 糖 及 核 酸 生 物 大 分 子 的 组 成 与 性 质 ; 掌 握 三 大 物 质 代 谢 过 程 及 其 相 互 联 系 ; 熟 练 掌 握 生 化 技 能 职 业 教 育 就 是 要 培 养 具 备 综 合 职 业 能 力 和 全 面 素 质 的, 能 在 生 产 服 务 技 术 和 管 理 第 一 线 工 作 的 应 用 型 人 才, 本 着 以 必 需 适 用 实 用 为 原 则 理 论 联 系 实 际, 注 重 基 本 技 能 的 培 养, 通 过 本 课 程 的 学 习, 要 求 学 生 具 有 一 定 的 理 论 知 识, 较 强 的 实 践 操 作 技 能, 为 今 后 更 好 的 服 务 畜 牧 兽 医 专 业 打 下 坚 实 的 基 础 通 过 讲 课 和 实 验 两 种 方 式, 要 求 畜 牧 兽 医 专 业 的 学 生 掌 握 广 泛 和 必 备 的 理 论 及 基 础 化 学 知 识, 为 学 习 其 他 专 业 课 程 提 供 必 要 的 理 论 基 础 课 程 目 标 (1) 知 识 目 标 53

68 1 掌 握 蛋 白 质 酶 核 酸 维 生 素 等 与 机 体 新 陈 代 谢 相 关 分 子 的 结 构 特 点 理 化 性 质 基 本 代 谢 过 程 及 体 液 中 各 种 电 解 质 的 动 态 代 谢 过 程 ; 熟 悉 物 质 代 谢 与 机 体 功 能 相 互 关 系 ; 遗 传 学 中 心 法 则 所 揭 示 的 信 息 流 向 基 因 的 表 达 调 控 过 程 ; 3 了 解 生 物 化 学 作 为 前 沿 学 科 其 临 床 应 用 和 发 展 方 向 () 能 力 目 标 1 通 过 本 课 程 的 学 习, 能 掌 握 三 大 物 质 的 生 命 活 动 规 律 及 蛋 白 质 的 转 录 复 制 和 翻 译 的 基 本 过 程, 并 能 正 确 应 用 生 物 化 学 的 实 践 操 作 技 能, 为 后 续 课 程 打 好 基 础 ; 熟 练 掌 握 离 心 分 光 分 析 电 泳 滴 定 等 生 物 化 学 实 验 方 法 及 技 能 学 会 正 确 科 学 地 观 察 实 验 现 象 记 录 实 验 结 果 分 析 实 验 数 据, 掌 握 实 验 报 告 的 正 确 书 写 方 法 培 养 观 察 分 析 综 合 解 决 问 题 的 能 力 (3) 素 质 目 标 1 拥 有 一 定 的 科 学 研 究 意 识, 具 备 科 学 严 谨 的 工 作 态 度 和 实 事 求 是 的 工 作 作 风 ; 具 备 继 续 深 造 所 需 的 基 本 生 物 化 学 知 识 和 技 能 ; 3 拥 有 较 强 的 自 主 学 习 意 识 和 能 力 5 教 学 内 容 与 学 时 安 排 序 号 教 学 单 元 ( 或 模 块 或 实 训 或 实 习 等 ) 知 识 要 求 能 力 要 求 重 点 难 点 学 时 安 排 1 绪 论 1. 动 物 生 物 化 学 的 研 究 内 容 及 历 史 1. 经 典 实 验 的 了 解 1. 动 物 生 物 化 学 的 研 究 内 容 1. 氨 基 酸 的 结 构 ; 1. 了 解 组 成 蛋 白 质 1. 蛋 白 质 的 分 子 结 氨 基 酸 和 蛋 白 质. 掌 握 蛋 白 质 的 分 子 结 构 和 功 能 的 0 种 氨 基 酸 ;. 了 解 蛋 白 质 的 变 构 和 功 能 的 关 系 8 性 和 颜 色 反 应 1. 酶 的 概 念 ; 1. 重 要 的 辅 酶 ( 辅 1. 酶 作 用 机 理 ;. 酶 作 用 机 理 ; 基 ) 及 其 生 理 功 能. 影 响 酶 活 性 的 因 3 酶 与 维 生 素 3. 酶 反 应 动 力 学 ;. 重 要 的 辅 酶 ( 辅 基 ) 素 6 及 其 生 理 功 能 ; 5. 调 节 酶 和 诱 导 酶 5

69 1. 核 酸 的 存 在 与 分 1. 核 酸 的 化 学 组 成 1. 核 酸 的 性 质 及 分 类 ; 结 构 析 测 定 核 酸. 核 酸 的 化 学 组 成 ; 3. 核 酸 的 结 构 ; 6. 核 酸 的 性 质 及 分 析 测 定 1. 葡 萄 糖 的 无 氧 分 1.EMP 类 型 的 发 酵 ; 1. 葡 萄 醣 分 解 代 谢 解 ;. 糖 的 有 氧 分 解 各 途 径 的 关 系.EMP 类 型 的 发 酵 ; 5 葡 萄 糖 的 分 解 代 谢 3. 糖 的 有 氧 分 解 ;. 三 羧 酸 循 环 ; 5. 柠 檬 酸 发 酵 ; 1 6. 磷 酸 戊 糖 途 径 ; 7. 葡 萄 醣 分 解 代 谢 各 途 径 的 关 系. 1. 生 物 氧 化 ; 1. 能 量 的 产 生 和 转 1. 生 物 氧 化 6 生 物 氧 化. 能 量 的 产 生 和 转 移 移 1. 脂 类 的 含 义 与 分 1. 脂 肪 酸 的 代 谢 1. 三 酰 甘 油 的 代 谢 7 脂 类 代 谢 类 ;. 三 酰 甘 油 的 代 谢 与 与 合 成 8 合 成 1. 蛋 白 质 的 酶 促 降 解 1. 脱 氨 基 作 用 与 氨 1. 脱 氨 基 作 用 与 蛋 白 酶 制 剂 ; 基 化 作 用 ; 8 氨 基 酸 代 谢. 脱 氨 基 作 用 与 氨 基 化 作 用 ;. 脱 羧 基 作 用 8 3. 脱 羧 基 作 用 ;. 氨 基 酸 发 酵 1. 核 酸 的 生 物 合 成 ; 1. 掌 握 DNA 的 复 制 1.DNA 的 复 制 和 转. 蛋 白 质 的 生 物 合 和 转 录 ; 录 9 遗 传 信 息 的 传 递 成 ;. 了 解 基 因 工 程 中 6 3. 基 因 工 程 简 介 的 工 具 和 一 般 过 程 合 计 60 6 教 学 条 件 (1) 课 程 教 学 团 队 教 学 团 队 共 有 专 业 教 师 6 人, 其 中 来 自 企 业 兼 职 教 师 3 人, 职 称 学 历 专 兼 比 例 合 理, 为 教 学 做 一 体 化 教 学 组 织 形 式 的 具 体 实 施 奠 定 了 基 础 55

70 序 号 姓 名 职 称 学 位 单 位 1 宋 亚 鹏 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 裴 淑 丽 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 3 刘 燕 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 张 红 永 兽 医 师 学 士 郑 州 合 力 动 物 药 业 有 限 公 司 5 宋 少 锋 畜 牧 师 硕 士 开 封 市 新 农 实 业 有 限 公 司 6 席 伟 畜 牧 师 学 士 郑 州 市 恩 宠 动 物 医 院 () 校 内 外 实 习 实 训 条 件 动 物 生 物 化 学 课 程 的 学 习 包 括 理 论 课 实 验 课 专 题 讲 座 网 络 课 程 学 辅 导 和 学 生 课 外 科 研 等 形 式 理 论 课 教 室 能 够 连 接 动 物 生 物 化 学 等 网 络 教 学 资 源 实 验 课 教 室 要 具 备 以 下 条 件 : 1 动 物 生 物 化 学 实 验 室 1 间, 具 备 血 液 全 自 动 生 化 分 析 仪 等 先 进 的 实 验 室 仪 器 设 备, 能 充 分 满 足 学 生 实 验 实 习 需 要, 具 备 运 用 动 物 生 化 知 识 分 析 和 解 决 兽 医 临 床 中 常 见 的 问 题 教 学 准 备 室 1 间 ( 配 备 有 关 实 验 准 备 和 试 剂 配 制 的 设 备 和 操 作 台 ) 学 院 与 畜 牧 兽 医 专 业 有 很 强 的 相 关 性 并 具 有 设 备 先 进 技 术 力 量 强 的 养 殖 场 兽 药 厂 饲 料 厂 等 企 业 有 广 泛 联 系, 课 程 教 学 团 队 和 企 业 中 的 专 业 技 术 人 员 在 课 程 教 学 上 融 为 一 体, 开 展 生 产 性 实 习 和 专 业 技 术 项 目 研 究, 优 势 互 补, 资 源 共 享 3 动 物 实 验 常 用 器 械 等 若 干 套 消 耗 性 物 品 : 生 理 实 验 常 规 药 品 注 射 器 等 5 实 验 动 物 保 障 : 主 要 的 实 验 动 物 为 小 白 鼠 (3) 教 材 及 参 考 书 选 用 教 材 原 则 上 根 据 教 学 层 次 专 业 和 教 学 要 求 的 差 别, 按 需 选 用 最 佳 教 材 理 论 教 材 为 全 国 高 职 高 专 十 二 五 规 划 教 材 动 物 生 物 化 学, 中 国 农 业 出 版 社 出 版 按 照 够 用 实 用 适 度 的 原 则 选 取 教 学 内 容 及 时 将 热 点 案 例 医 学 分 子 生 物 学 最 新 进 展 等 引 入 课 堂 教 学, 使 教 学 内 容 更 符 合 临 床 实 际, 缩 短 课 堂 与 实 践 之 间 的 距 离 () 其 他 课 程 资 源 与 所 用 教 材 配 套 的 有 网 络 课 程 教 学 课 件, 网 络 共 享 等 学 习 条 件, 其 他 出 版 社 出 版 的 动 物 生 物 化 学 教 材 等 56

71 1 动 物 生 物 化 学 刘 莉 主 编. 河 南 科 技 出 版 社 007 年 8 月 ; 动 物 生 物 化 学 周 顺 伍 主 编. 中 国 农 业 出 版 社 1999 年 10 月 ; 3 动 物 生 物 化 学 肖 尚 修 主 编, 清 华 大 学 出 版 社 008 年 6 月 ; 动 物 生 物 化 学 刘 伟 主 编, 河 南 科 技 出 版 社 007 年 1 月 7 实 施 建 议 (1) 教 学 模 式 教 学 过 程 中 采 用 多 种 教 学 方 法 综 合 利 用, 将 课 程 内 容 以 学 生 喜 闻 乐 见 的 形 式 讲 解 透 彻 以 多 媒 体 讲 授 方 法 为 主 要 教 学 手 段, 采 用 教 具 模 型 角 色 扮 演 案 例 分 析 以 问 题 为 中 心 动 画 资 源 ( 三 维 动 画 动 画 游 戏 ) 等 将 枯 燥 的 生 物 化 学 知 识 传 授 给 学 生 采 用 课 内 实 践 开 放 式 实 践 综 合 探 究 性 实 践 社 会 实 践 健 康 宣 教 等 教 学 形 式, 使 学 生 比 较 系 统 地 掌 握 生 物 化 学 基 本 概 念 及 应 用 () 教 学 方 法 与 手 段 1 在 教 学 过 程 中, 采 用 做 中 学, 学 中 做, 加 强 学 生 理 论 与 实 践 结 合 的 能 力 以 工 作 任 务 引 领 设 计 教 学 活 动, 新 的 生 物 化 学 知 识 学 习 后 有 相 应 内 容 的 实 践 操 作 和 虚 拟 实 验, 强 调 生 物 化 学 理 论 在 实 践 过 程 中 的 应 用 充 分 利 用 校 内 实 训 基 地 和 校 外 的 实 习 基 地, 满 足 学 生 实 践 和 顶 岗 实 习 的 需 要 校 内 实 践 基 地 建 有 实 践 教 学 室 实 训 室 和 开 放 实 验 室, 校 外 实 训 基 地 主 要 是 医 院 临 床 科 室 通 过 教 学 实 习 和 顶 岗 实 习, 培 养 学 生 在 工 作 中 运 用 生 物 化 学 知 识 解 决 问 题 的 能 力 3 生 物 化 学 是 在 分 子 水 平 研 究 生 物 大 分 子 及 其 生 命 活 动 规 律 的 科 学, 包 括 复 杂 的 分 子 结 构 相 互 交 织 在 一 起 的 代 谢 反 应 过 程 及 其 调 节 等 等 它 是 一 门 集 生 物 化 学 物 理 和 数 学 等 知 识 的 交 叉 学 科, 缺 乏 直 观 性, 要 求 学 生 具 有 一 定 的 空 间 想 象 能 力 因 此, 采 用 多 种 教 学 方 法 综 合 利 用, 将 课 程 内 容 以 学 生 喜 闻 乐 见 的 形 式 讲 解 透 彻 以 多 媒 体 讲 授 方 法 为 主 要 教 学 手 段, 采 用 教 具 模 型 角 色 扮 演 案 例 分 析 以 问 题 为 中 心 动 画 资 源 等 将 枯 燥 的 生 物 化 学 知 识 传 授 给 学 生 (3) 考 核 与 评 价 教 学 评 价 和 考 核 中 贯 彻 能 力 为 本 的 理 念 变 单 向 教 学 评 价 为 多 元 评 价, 将 静 态 教 学 评 价 为 动 态 评 价 ; 变 学 生 被 动 应 对 考 试 为 主 动 参 与 考 核, 将 结 果 式 考 核 变 为 分 阶 段 分 层 次 的 过 程 考 核 建 立 过 程 评 价 和 期 末 评 价 相 结 合 的 学 生 学 习 评 价 方 法 ; 强 调 综 合 能 力 的 评 价, 根 据 学 生 学 习 任 务 的 完 成 情 况 网 上 学 习 情 况 随 堂 练 习 实 践 技 能 操 作 案 例 分 析 等, 进 行 综 合 评 定 ; 动 物 生 物 化 学 属 于 考 试 课, 理 论 考 试 形 57

72 式 为 闭 卷, 其 中 理 论 成 绩 占 60%, 实 验 考 试 成 绩 占 0% 58

73 动 物 繁 殖 课 程 标 准 1 课 程 基 本 信 息 课 程 编 码 课 程 类 别 专 业 课 适 用 专 业 畜 牧 兽 医 学 分 学 时 60 开 课 部 门 动 物 科 学 系 执 笔 人 王 汝 都 审 核 人 孔 雪 旺 编 写 日 期 课 程 定 位 动 物 繁 殖 是 动 物 科 学 的 专 业 基 础 课, 是 动 物 科 学 的 重 要 分 支 学 科, 本 门 课 程 为 必 修 课 动 物 繁 殖 以 动 物 生 物 化 学 动 物 生 理 动 物 微 生 物 动 物 解 剖 动 物 遗 传 育 种 为 基 础, 与 家 畜 环 境 卫 生 兽 医 临 床 诊 疗 养 禽 与 禽 病 防 治 养 猪 与 猪 病 防 治 养 牛 与 牛 病 防 治 等 课 程 具 有 密 切 联 系 动 物 繁 殖 是 研 究 动 物 ( 哺 乳 类 动 物 和 鸟 类 ) 繁 殖 规 律 和 动 物 繁 殖 技 术 的 一 门 学 科, 动 物 繁 殖 技 术 是 动 物 生 产 的 核 心 技 术 之 一, 本 门 课 程 的 教 学 的 主 要 任 务 是 使 学 生 系 统 掌 握 动 物 繁 殖 的 基 本 概 念, 基 本 理 论 和 基 本 技 术, 培 养 学 生 运 用 所 学 知 识 和 技 术 创 造 性 解 决 动 物 的 生 殖 过 程 中 面 临 的 不 育 和 不 孕 问 题 的 能 力, 使 学 生 能 够 运 用 人 工 控 制 技 术, 创 造 性 地 提 高 动 物 的 繁 殖 效 率, 以 提 高 畜 产 品 的 数 量 和 质 量 动 物 繁 殖 的 基 本 理 论 与 技 术 在 动 物 生 产 和 生 物 工 程 领 域 具 有 重 要 的 应 用 3 课 程 设 计 思 路 动 物 繁 殖 是 畜 牧 兽 医 专 业 的 一 门 专 业 基 础 课, 属 于 学 生 必 修 的 主 干 课 程 之 一, 该 门 课 程 主 要 包 括 动 物 生 殖 生 理, 动 物 繁 殖 技 术 和 动 物 繁 殖 力 的 评 价 与 动 物 繁 殖 管 理 技 术 等 内 容 在 扼 要 讲 授 动 物 生 殖 器 官 的 发 生 发 育 和 动 物 生 殖 器 官 结 构 与 功 能 的 基 础 上, 系 统 阐 述 生 殖 激 素 的 分 泌 规 律 及 作 用 特 点, 雄 性 动 物 生 殖 生 理, 雌 性 动 物 的 发 情 以 及 受 精 妊 娠 和 分 娩 等 生 殖 生 理 过 程, 重 点 讲 授 动 物 生 殖 调 控 技 术, 包 括 人 工 授 精 技 术, 同 期 发 情 ( 诱 导 发 情 ) 技 术, 胚 胎 移 植 技 术, 体 外 受 精 技 术 此 外, 扼 要 介 绍 动 物 繁 殖 管 理 技 术 及 动 物 繁 殖 学 新 进 展 如 动 物 克 隆 技 术 及 动 物 转 基 因 技 术 在 动 物 生 产 领 域 的 应 用 课 程 目 标 (1) 知 识 目 标 59

74 通 过 本 课 程 的 学 习, 使 学 生 掌 握 动 物 生 殖 生 理 繁 殖 技 术 繁 殖 障 碍 繁 殖 力 评 价 及 提 高 繁 殖 力 的 方 法 为 进 一 步 学 习 专 业 课 以 及 在 实 际 工 作 中 能 正 确 处 理 动 物 繁 殖 问 题, 打 下 必 要 的 理 论 和 技 术 基 础 () 能 力 目 标 掌 握 动 物 生 殖 生 理 和 动 物 生 殖 调 控 的 基 本 技 术, 如 精 液 采 集 及 精 液 冷 冻 保 存 技 术, 人 工 授 精 技 术, 同 期 发 情 技 术, 超 数 排 卵 技 术, 胚 胎 移 植 技 术, 熟 悉 动 物 克 隆, 胚 胎 工 厂 化 生 产 以 及 转 基 因 动 物 技 术 的 基 本 程 序, 了 解 动 物 繁 殖 技 术 新 进 展 及 其 在 动 物 科 学 和 生 物 技 术 中 的 应 用 前 景 (3) 素 质 目 标 能 够 利 用 繁 殖 方 面 知 识, 科 学 组 织 动 物 生 产, 为 畜 牧 业 的 发 展 做 出 自 己 一 份 贡 献 () 证 书 目 标 家 畜 饲 养 员 家 畜 繁 殖 员 5 教 学 内 容 与 学 时 安 排 教 学 单 元 ( 或 序 模 块 或 实 训 或 号 实 习 等 ) 1 绪 论 家 畜 的 生 殖 器 官 知 识 要 求 能 力 要 求 重 点 难 点 1. 掌 握 动 物 繁 殖 的 概 1. 能 说 出 现 在 畜 牧 业 1. 动 物 繁 殖 学 在 念 ; 中 常 用 的 繁 殖 术 语 动 物 科 学 和 生 物. 了 解 动 物 繁 殖 学 的 工 程 中 的 应 用 ; 意 义, 研 究 内 容 和 对. 动 物 繁 殖 形 国 民 经 济 发 展 的 作 式 用, 以 及 与 其 它 学 科 的 关 系 1. 了 解 公 母 畜 生 殖 器 1. 剖 检 过 程 中 能 熟 练 1. 公 畜 睾 丸 的 基 官 的 解 剖 构 造 形 态 指 出 公 母 畜 主 要 生 殖 本 构 造 及 其 功 特 点 及 各 部 位 之 间 的 器 官 的 名 称 位 置 能, 以 及 附 睾 相 互 关 系 ; 组 成 构 造 和 功 能 副 性 腺 的 组 成 和. 掌 握 公 畜 睾 丸 的 基 主 要 作 用 ; 本 构 造 及 其 功 能, 以. 母 畜 卵 巢 生 殖 及 附 睾 副 性 腺 的 组 道 的 基 本 构 造 及 成 和 主 要 作 用 ; 其 功 能 ; 3. 母 畜 卵 巢 生 殖 道 的 3. 公 母 畜 生 殖 器 基 本 构 造 及 其 功 能 官 基 本 构 造 学 时 安 排 60

75 1. 掌 握 激 素 概 念, 生 殖 1. 能 灵 活 熟 练 的 将 几 1. 主 要 生 殖 激 素 激 素 概 念, 生 殖 激 素 种 主 要 生 殖 激 素 应 用 的 作 用 ; 作 用 特 点 及 机 理 ; 到 实 践 中 治 疗 一 些 家. 生 殖 激 素 作 用. 掌 握 主 要 生 殖 激 素 畜 繁 殖 病 和 控 制 家 畜 特 点, 机 理 及 生 3 生 殖 激 素 的 相 互 关 系 ; 的 繁 殖 殖 激 素 分 泌 的 调 3. 了 解 生 殖 激 素 的 分 控 泌 部 位, 性 质 和 分 泌 的 调 节, 生 殖 激 素 测 定 方 法 1. 掌 握 精 子 的 形 态 结 1. 能 准 确 判 定 出 公 畜 1. 精 液 组 成 及 作 构, 精 液 的 理 化 特 性 的 可 配 时 机 和 如 何 选 用, 雄 性 动 物 的 和 精 子 的 生 理 特 性 ; 择 优 良 种 公 畜 性 活 动 与 性 行. 外 界 条 件 对 体 外 精 为, 精 子 的 生 理 子 的 影 响, 为 人 工 授 特 性 ; 公 畜 生 殖 生 理 精 技 术 奠 定 理 论 基 础 ;. 雄 性 动 物 内 分 泌 与 性 成 熟 的 关 3. 了 解 公 畜 性 成 熟 的 系, 精 子 发 生 的 生 理 特 征 和 影 响 因 内 分 泌 调 节 素, 精 子 发 生 过 程, 附 睾 的 功 能 1. 掌 握 初 情 期, 性 成 熟 1. 能 熟 练 的 将 发 情 鉴 1. 动 物 发 情 及 发 和 初 配 年 龄, 卵 泡 发 定 应 用 到 生 产 实 践 情 调 控, 雌 性 动 育 各 阶 段 的 特 点 ; 中, 准 确 判 定 和 控 制 物 的 性 发 育 与 性. 了 解 乏 情 产 后 发 情 家 畜 的 发 情, 适 时 配 行 为, 发 情 鉴 定, 5 母 畜 生 殖 生 理 和 异 常 发 情 种 发 情 控 制 技 术 ;. 激 素 分 泌 与 动 物 性 行 为 和 发 情 的 关 系, 卵 泡 发 育 与 排 卵, 卵 子 发 生 61

76 1. 掌 握 采 精 方 法 和 公 1. 将 现 代 的 人 工 授 精 1. 猪 精 液 的 常 温 猪 采 精 的 调 教 方 法 ; 技 术 较 好 的 运 用 到 实 保 存 和 牛 精 液 冷. 精 液 品 质 检 查 稀 践 中 冻 保 存 操 作 程 释 保 存 的 方 法, 液 序, 输 精 时 机 的 态 精 液 保 存 原 理 ; 确 定 和 直 肠 把 握 6 人 工 授 精 技 术 3. 精 液 稀 释 液 的 主 要 成 分 作 用 ; 输 精 方 法 ;. 精 液 冷 冻 保 存 6. 猪 精 液 的 常 温 保 存 机 理 和 牛 精 液 冷 冻 保 存 操 作 程 序, 输 精 时 机 的 确 定 和 直 肠 把 握 输 精 方 法 1. 了 解 受 精 的 类 型, 影 1. 准 确 运 用 妊 娠 诊 断 1. 妊 娠 诊 断 方 响 受 精 的 因 素 和 异 常 技 术 防 治 误 配 或 不 及 法 ; 受 精 ; 时 管 理 引 起 流 产, 造. 精 子 和 卵 子 运 7 受 精 和 妊 娠. 掌 握 精 子 和 卵 子 运 行 的 机 理 精 子 获 能 成 经 济 损 失 行 的 机 理 妊 娠 的 识 别 建 立 和 的 过 程 和 部 位, 受 精 维 持 的 调 节 机 的 过 程 理 1. 掌 握 分 娩 发 动 的 调 1. 能 将 分 娩 预 兆 分 娩 1. 分 娩 预 兆 和 助 节 机 理, 产 力 的 来 源, 过 程 的 观 察 和 助 产 方 产 方 法 ; 8 分 娩 胎 儿 同 产 道 的 关 系 ;. 了 解 分 娩 预 兆 分 娩 法 等 内 容 运 用 于 实 践. 分 娩 发 动 的 调 节 机 理 过 程 和 助 产 方 法 1. 掌 握 诱 发 发 情 同 期 1. 能 在 家 畜 繁 殖 生 产 1. 发 情 控 制 排 卵 发 情 的 概 念 机 理 和 实 践 中 应 用 各 种 繁 殖 控 制 性 别 控 制 处 理 方 法 排 卵 控 制 控 制 技 术 产 仔 控 制 ; 9 繁 殖 控 制 技 术 和 胚 胎 工 程 和 诱 发 分 娩 ; 胚 胎 移 植 的 概 念 生 理 基 础 和 操 作 过 程 ;. 性 别 控 制. 了 解 胚 胎 的 生 物 工 程 技 术 及 其 在 畜 牧 生 产 中 的 应 用 6

77 1. 掌 握 繁 殖 力 的 概 念, 1. 解 决 动 物 的 生 殖 过 1. 掌 握 家 畜 繁 殖 评 定 繁 殖 力 的 方 法 ; 程 中 面 临 的 不 育 和 不 力 的 评 定 指 标 和. 了 解 动 物 正 常 繁 殖 孕 问 题 的 能 力 ; 计 算 方 法 ; 10 动 物 的 繁 殖 力 力. 能 够 运 用 人 工 控 制 技 术 创 造 性 地 提 高 动. 繁 殖 障 碍 物 的 繁 殖 效 率, 以 提 高 畜 产 品 的 数 量 和 质 量 1. 认 识 各 种 动 物 生 殖 1. 为 生 殖 器 官 的 直 肠 1. 公 母 畜 生 殖 器 实 训 一 : 公 器 官 的 位 置 形 态 检 查 阴 道 检 查 妊 官 的 观 察 11 母 畜 生 殖 器 官 大 小 解 剖 结 构 特 娠 诊 断 及 人 工 授 精 等 的 观 察 点 和 生 理 功 能 的 关 操 作 奠 定 基 础 系 实 训 二 : 人 工 1. 熟 悉 家 畜 人 工 授 精 1. 掌 握 假 阴 道 的 安 装 1. 人 工 授 精 和 胚 1 授 精 和 胚 胎 移 植 器 械 的 识 别 所 用 的 各 种 器 械, 了 解 其 用 途, 构 造 和 使 步 骤 和 方 法 胎 移 植 器 械 的 识 别 及 假 阴 道 的 安 及 假 阴 道 安 装 用 方 法 装 13 实 训 三 : 母 畜 的 发 情 鉴 定 1. 掌 握 母 畜 发 情 的 特 点 1. 掌 握 母 畜 发 情 鉴 定 的 方 法, 确 定 配 种 的 时 间 1. 母 畜 的 发 情 鉴 定 1. 掌 握 家 畜 的 采 精 操 1. 掌 握 猪 鸡 的 采 精 方 1. 采 精 技 术 1 实 训 四 : 采 精 作 方 法 和 技 术 要 领 及 法 注 意 事 项 15 实 训 五 : 精 液 的 直 观 指 标 检 查 和 活 力 检 查 1. 掌 握 精 液 直 观 指 标 检 查 的 方 法 ;. 熟 悉 肉 眼 检 查 精 液 品 质 的 方 法 1. 掌 握 精 液 的 活 力 评 定 方 法 及 评 价 指 标 1. 精 液 的 直 观 指 标 检 查 和 活 力 检 查 1. 掌 握 以 血 球 计 算 盘 1. 掌 握 精 子 密 度 检 查 1. 精 子 密 度 和 畸 检 查 单 位 容 积 ( 毫 升 ) 的 方 法 形 率 测 定 实 训 六 : 精 子 中 所 含 精 子 数 的 方 16 密 度 和 畸 形 率 法 ; 测 定. 掌 握 测 定 精 子 畸 形 率 的 操 作 方 法 和 要 点 17 实 训 七 : 精 液 稀 释 液 配 制 及 精 液 稀 释 1. 掌 握 精 液 稀 释 液 配 制 及 精 液 稀 释 的 基 本 程 序 和 操 作 方 法 及 注 意 事 项 1. 掌 握 精 液 稀 释 液 配 制 及 精 液 稀 释 方 法 1. 精 液 稀 释 液 配 制 及 精 液 稀 释 18 实 训 八 : 颗 粒 冻 精 的 制 作 1. 掌 握 家 畜 精 液 冷 冻 保 存 的 基 本 操 作 和 流 程 1. 掌 握 精 液 冷 冻 和 解 冻 的 制 作 技 术 和 注 意 事 项 1. 颗 粒 冻 精 的 制 作 63

78 19 实 训 九 : 输 精 0 实 训 十 : 妊 娠 诊 断 1. 掌 握 牛 猪 羊 的 输 1. 掌 握 牛 猪 羊 的 输 1. 输 精 技 术 精 操 作 方 法 和 要 领 精 操 作 1. 认 识 母 畜 妊 娠 后 阴 1. 掌 握 外 部 检 查 妊 娠 1. 妊 娠 诊 断 道 内 所 发 生 的 变 化 ; 方 法. 用 直 肠 检 查 法 作 出 准 确 的 妊 娠 诊 断 合 计 60 6 教 学 条 件 (1) 课 程 教 学 团 队 本 课 程 有 教 师 6 人, 其 中 外 聘 来 自 行 业 企 业 兼 职 教 师 3 人 序 号 姓 名 职 称 学 位 单 位 1 王 汝 都 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 闫 慎 飞 教 授 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 3 宋 艳 画 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 周 红 霞 高 级 兽 医 师 学 士 河 南 省 畜 牧 局 5 张 荣 晓 畜 牧 师 硕 士 河 南 省 大 明 实 业 有 限 公 司 6 武 校 龙 畜 牧 师 学 士 河 南 现 代 农 牧 有 限 公 司 () 校 内 外 实 习 实 训 条 件 拥 有 河 南 省 农 业 高 新 科 技 园 和 河 南 农 业 职 业 学 院 动 物 科 学 系 教 学 实 训 基 地 两 个 校 内 实 训 基 地, 占 地 共 600 亩 ; 基 地 内 所 有 仪 器 设 施 全 部 可 长 期 为 牛 羊 生 产 专 业 学 生 的 教 学 服 务 校 外 拥 有 开 封 祈 福 奶 业 有 限 公 司 郑 州 万 滩 黄 河 滩 区 绿 色 奶 业 有 限 公 司 郑 州 天 润 畜 禽 养 殖 有 限 公 司 中 牟 奶 业 科 技 示 范 区 新 乡 县 宏 德 种 畜 繁 育 中 心 博 大 奥 特 肉 羊 繁 育 有 限 公 司 中 牟 县 家 畜 改 良 站 三 官 庙 乡 产 学 研 基 地 中 原 祥 基 花 花 牛 乳 业 河 南 省 肉 牛 工 程 技 术 研 究 中 心 河 南 省 良 种 肉 牛 繁 育 中 心 九 州 牧 业 河 南 省 波 尔 山 羊 繁 育 中 心 河 南 省 杜 波 羊 场 等 十 多 家 校 外 实 训 基 地 ; 能 够 满 足 牛 羊 生 产 专 业 学 生 毕 业 实 习 和 综 合 实 习 的 需 要, 同 时 也 为 教 师 的 科 研 和 学 生 的 就 业 提 供 了 广 阔 的 空 间 (3) 教 材 及 参 考 书 所 用 教 材 : 家 畜 繁 殖 阎 慎 飞 主 编 重 庆 大 学 出 版 社 007 年 7 月 主 要 教 学 参 考 书 : 1 动 物 繁 殖 学 王 元 兴 郞 介 金 主 编 江 苏 科 学 技 术 出 版 社 001; 动 物 繁 殖 生 物 技 术 桑 润 滋 主 编 中 国 农 业 出 版 社 001; 6

79 3 家 畜 繁 殖 学 董 伟 主 编 中 国 农 业 出 版 社 1999; 家 畜 繁 殖 原 理 及 其 应 用 谢 成 侠 编 著 江 苏 科 学 技 术 出 版 社 199 () 其 他 课 程 资 源 学 院 图 书 馆 藏 书 75 万 册, 各 类 期 刊 100 余 种, 其 中 专 业 图 书 1 万 册, 并 具 备 电 子 阅 览 室 和 电 子 类 图 书, 能 够 充 分 保 证 学 生 拓 宽 知 识 面, 开 拓 视 野 的 需 要 7 实 施 建 议 (1) 教 学 模 式 本 课 程 从 基 础 理 论 入 手, 突 出 基 础 实 训 能 力 的 训 练, 有 着 自 身 独 特 的 教 学 规 律 和 特 点 课 程 组 在 学 习 和 研 究 现 代 教 育 理 论 的 基 础 上 提 出 并 设 计 了 实 训 教 学 模 式 在 具 体 教 学 过 程 中 采 用 了 行 为 引 导 型 教 学 模 式, 并 根 据 内 容 的 需 要 灵 活 穿 插 案 例 教 学 分 层 次 递 进 实 训 任 务 驱 动 型 教 学 等 方 法 进 行 了 相 关 考 试 改 革, 重 点 强 化 操 作 技 能 考 核 的 比 重 () 教 学 方 法 与 手 段 动 物 繁 殖 学 是 理 论 密 切 联 系 实 际 的 学 科, 理 论 教 学 和 技 能 训 练 都 不 能 偏 废 整 个 课 程 应 通 过 理 论 教 学 实 验 课 和 教 学 实 习 三 种 教 学 环 节 共 同 完 成 在 教 学 过 程 中, 应 在 讲 授 规 定 内 容 的 基 础 上 注 意 介 绍 新 的 研 究 成 果 和 科 技 信 息, 新 的 学 术 理 论 和 概 念, 以 及 我 国 已 成 熟 的 实 践 经 验, 有 特 色 的 技 术 进 步, 地 方 良 种 的 生 理 特 性 等 方 面 的 材 料 以 充 实 授 课 的 内 容 和 激 发 学 生 的 学 习 兴 趣 (3) 考 核 与 评 价 本 课 程 的 考 核 由 学 生 上 课 出 勤 回 答 提 问 作 业 与 实 习 报 告 闭 卷 考 试 等 几 个 方 面 的 考 核 组 成 其 中 上 课 出 勤 回 答 提 问 作 业 实 验 实 训 占 0% 的 总 评 分, 期 末 的 闭 卷 考 试 成 绩 占 60% 的 总 评 分 期 末 考 试 的 试 卷 可 由 试 题 库 抽 取 或 者 由 专 业 教 研 室 指 定 专 人 出 A B C 三 份 试 卷 由 教 务 处 随 机 抽 一 份 试 卷 考 试 试 卷 题 型 可 以 是 名 词 解 释 填 空 选 择 问 答 判 断 论 述 等 但 是 每 份 试 卷 至 少 有 四 种 不 同 的 题 型,0 个 以 上 的 知 识 考 核 点, 重 点 介 绍 的 章 节 要 占 60% 分 值 以 上 65

80 动 物 生 理 课 程 标 准 1 课 程 基 本 信 息 课 程 编 码 课 程 类 别 必 修 适 用 专 业 畜 牧 兽 医 等 学 分 学 时 60 开 课 部 门 动 物 科 学 系 执 笔 人 裴 淑 丽 审 核 人 孔 雪 旺 编 写 日 期 课 程 定 位 动 物 生 理 是 研 究 动 物 有 机 体 功 能 的 科 学, 主 要 阐 明 正 常 动 物 有 机 体 生 命 活 动 的 规 律 及 其 调 节 机 理 动 物 生 理 是 畜 牧 兽 医 科 学 等 专 业 的 一 门 基 础 课, 也 是 一 门 基 本 技 术 训 练 课, 是 学 好 适 用 专 业 其 它 专 业 课 的 基 础 课 程 动 物 生 理 既 是 一 门 理 论 性 很 强 的 实 验 科 学, 就 其 研 究 方 法 和 知 识 获 得 途 径 而 言, 又 是 一 门 强 调 实 践 动 手 能 力 培 养 的 课 程 培 养 学 生 实 际 操 作 能 力 综 合 分 析 问 题 解 决 问 题 能 力 和 实 验 报 告 写 作 能 力, 养 成 实 事 求 是 严 谨 求 实 的 工 作 态 度 和 规 范 操 作 分 工 协 作 的 工 作 作 风, 以 及 爱 科 学 爱 公 物 的 素 养 3 课 程 设 计 思 路 本 教 材 分 理 论 讲 授 和 实 训 两 部 分 以 教 师 对 动 物 生 理 知 识 的 讲 解 为 主, 辅 助 进 行 一 些 验 证 性 试 验, 主 要 锻 炼 学 生 的 动 手 能 力, 同 时 强 化 基 本 理 论 知 识, 在 完 整 性 及 系 统 性 的 前 提 下 适 当 联 系 兽 医 临 床 实 践 和 相 关 课 程 内 容, 为 学 生 进 一 步 学 习 其 他 专 业 基 础 课 和 临 床 课 奠 定 基 础 教 材 结 构 新 颖, 图 文 并 茂, 内 容 丰 富, 注 重 实 际 操 作 每 章 设 有 复 习 思 考 题, 书 后 设 有 实 训 指 导 课 程 基 本 目 标 (1) 知 识 目 标 动 物 生 理 的 概 念 发 展 简 史 研 究 内 容 方 法 及 学 习 本 课 程 的 目 的 意 义, 学 习 家 畜 生 理 的 方 法 ; 了 解 并 掌 握 动 物 机 体 的 基 本 生 理 ; 掌 握 动 物 生 理 上 常 用 的 专 业 名 称 和 专 业 术 语 掌 握 动 物 十 大 系 统 的 基 本 生 理 知 识 () 技 能 目 标 能 熟 练 掌 握 生 理 基 本 实 验 技 术, 掌 握 正 常 生 理 现 象, 分 清 生 理 与 病 理, 为 疾 病 的 诊 断 病 畜 的 治 疗 及 护 理 奠 定 基 础 (3) 素 质 目 标 通 过 对 本 课 程 的 学 习, 培 养 学 生 严 谨 的 治 学 态 度, 良 好 的 职 业 道 德 修 养 和 科 66

81 学 诚 信 的 意 识 ; 树 立 唯 物 主 义 的 科 学 世 界 观 () 职 业 技 能 资 格 证 书 通 过 本 课 程 的 学 习, 学 生 可 以 参 加 动 物 疫 病 防 治 员 畜 禽 饲 养 员 等 职 业 资 格 证 的 考 试, 以 获 取 畜 牧 兽 医 类 职 业 相 关 资 格 证 书 5 教 学 内 容 与 学 时 安 排 序 号 教 学 单 元 知 识 要 求 能 力 要 求 重 点 难 点 1. 了 解 动 物 生 理 的 内 容 ; 1. 分 清 生 理 和 病 1. 动 物 生 理 的 概 1 绪 论. 熟 悉 学 习 动 物 生 理 在 畜 牧 兽 理 念 ; 医 学 科 中 的 地 位 ;. 动 物 生 理 的 研 3. 了 解 动 物 生 理 的 研 究 方 法 究 方 法 1. 了 解 细 胞 特 性 ; 1. 能 用 细 胞 特 性 解 1. 机 体 功 能 调 节 机 体 生 命 特 征. 掌 握 机 体 功 能 调 节 的 方 式 及 释 一 些 生 命 现 象 的 方 式 及 特 点 ; 特 点 ;. 细 胞 的 兴 奋 3. 熟 悉 机 体 功 能 与 环 境 性 1. 了 解 内 环 境 及 稳 态 ; 1. 熟 练 掌 握 家 禽 血 1. 抗 凝 和 促 凝 的. 理 解 血 液 的 凝 固 过 程 和 机 液 的 采 集 方 法 ; 措 施 ; 3 血 液 生 理 制 ;. 能 进 行 红 细 胞 计. 血 液 的 凝 固 过 3. 掌 握 血 液 的 组 成 和 理 化 特 数 和 常 用 抗 凝 剂 的 程 和 机 制 性 配 制 1. 了 解 心 脏 的 泵 血 技 能 ; 1. 能 进 行 血 压 和 脉 1. 血 压 形 成 的 机. 理 解 心 肌 细 胞 的 生 物 电 现 象 搏 的 检 查 ; 理 和 调 节 及 心 与 心 肌 细 胞 的 ;. 能 听 取 动 物 的 心 血 管 活 动 的 调 血 液 生 理 3. 掌 握 血 压 形 成 的 机 理 和 调 节 音 节 ; 及 心 血 管 活 动 的 调 节. 心 肌 细 胞 的 心 肌 细 胞 的 及 各 种 调 节 1. 了 解 呼 吸 过 程 和 呼 吸 器 官 ; 1. 能 观 察 各 种 因 素 1. 肺 通 气 和 肺 换 5 呼 吸 生 理. 掌 握 肺 通 气 和 肺 换 气 原 理 及 对 呼 吸 运 动 的 调 节 气 原 理 及 运 输 运 输 过 程 ; 并 能 分 析 作 用 机 过 程 ; 3. 掌 握 呼 吸 的 调 节 理. 呼 吸 的 调 节 1. 理 解 消 化 腺 的 分 泌 及 特 点 ; 1. 能 观 察 动 物 胃 肠 1. 单 胃 动 物 的 消. 掌 握 单 胃 动 物 的 消 化 过 程 及 的 各 种 运 动 ; 化 过 程 ; 6 消 化 生 理 瘤 胃 中 微 生 物 的 消 化 过 程 和. 能 分 析 各 种 因 素. 瘤 胃 中 微 生 物 吸 收 对 小 肠 吸 收 的 影 的 消 化 过 程 和 响 吸 收 1. 了 解 排 泄 对 维 持 机 体 内 环 境 1. 能 通 过 观 察 尿 的 1. 尿 的 生 成 及 影 7 泌 尿 生 理 恒 定 的 意 义 ; 分 泌 来 分 析 各 种 影 响 因 素 ;. 理 解 影 响 尿 的 生 成 的 因 素 ; 响 尿 生 成 的 因 素. 尿 生 成 的 调 3. 掌 握 影 响 肾 小 球 滤 过 的 因 素 节 学 时 安 排

82 8 能 量 代 谢 与 体 温 调 节 9 肌 肉 生 理 10 神 经 生 理 11 内 分 泌 生 理 1 生 殖 生 理 13 泌 乳 生 理 1 家 禽 解 剖 15 实 训 一 16 实 训 二 17 实 训 三 18 实 训 四 及 尿 生 成 的 调 节 1. 了 解 动 物 的 能 量 代 谢 及 动 物 1. 能 运 用 正 确 方 法 体 温 的 正 常 波 动 的 范 围 体 温 ; 测 定 动 物 的 体 温. 调 节 理 解 动 物 体 温 调 定 点 ; 3. 掌 握 动 物 体 温 的 调 节 方 式 1. 了 解 骨 骼 肌 生 理 特 性 ; 1. 能 用 理 论 解 释 如. 理 解 骨 骼 肌 的 类 型 和 生 长 发 何 促 进 动 物 肌 肉 发 育 育 及 提 高 瘦 肉 率 1. 掌 握 神 经 元 及 反 射 活 动 的 一 1. 能 证 明 反 射 式 通 般 规 律 ; 过 结 构 完 整 的 反 射. 掌 握 神 经 系 统 对 躯 体 运 动 和 弧 活 动 实 现 的 ; 内 脏 活 动 的 调 节 ;. 能 观 察 和 认 识 脊 3. 掌 握 突 触 结 构 及 其 传 递 机 髓 的 反 射 活 动 特 理 征 1. 了 解 内 分 泌 和 激 素 的 概 念 ; 1. 能 结 合 临 床 了 解. 理 解 激 素 的 作 用 特 点 及 机 各 种 激 素 的 生 物 学 制 ; 作 用 及 其 分 泌 的 调 3. 掌 握 各 种 激 素 的 生 理 作 用 ; 节. 掌 握 激 素 调 节 和 神 经 调 节 的 区 别 1. 了 解 生 殖 相 关 的 概 念 ; 1. 能 运 用 动 物 生 殖. 掌 握 不 同 动 物 的 体 成 熟 和 性 生 理 的 规 律 特 点 为 成 熟 发 情 周 期 等 畜 牧 业 生 产 实 践 服 务 1. 了 解 乳 腺 的 结 构 及 乳 腺 的 发 1. 在 实 际 生 产 中 掌 育 与 调 节 ; 握 提 高 泌 乳 动 物 生. 掌 握 乳 的 分 泌 和 排 乳 规 律 产 性 能 的 技 能 1. 了 解 家 禽 生 理 及 其 调 节 1. 能 与 哺 乳 动 物 生 理 相 区 别 1. 家 禽 血 液 样 品 的 采 集 1. 能 用 不 同 的 进 行 血 液 采 集 1. 红 细 胞 渗 透 脆 性 实 验 1. 根 据 实 验 结 果 能 判 断 液 体 渗 透 压 的 高 低 1. 血 液 凝 固 1. 能 判 断 血 液 的 凝 固 1. 红 细 胞 计 数 1. 能 进 行 基 本 的 计 数 动 物 体 温 的 正 常 波 动 的 范 围 体 温 调 节 理 解 动 物 体 温 调 定 点 ;. 体 温 的 调 节 方 式 1. 骨 骼 肌 的 类 型 和 生 长 发 育 1. 神 经 元 及 反 射 活 动 的 一 般 规 律 及 神 经 系 统 对 躯 体 运 动 和 内 脏 活 动 的 调 节 ;. 机 理 与 调 节 1. 内 分 泌 和 激 素 的 作 用 ;. 激 素 调 节 1. 不 同 动 物 的 体 成 熟 和 性 成 熟 发 情 周 期 1. 乳 的 分 泌 和 排 乳 的 基 本 规 律 1. 家 禽 生 理 调 节

83 19 实 训 五 1. 心 脏 活 动 的 观 察 和 心 音 的 听 1. 能 判 断 心 脏 血 液 诊 流 动 的 方 向 0 实 训 六 1. 胃 肠 运 动 的 观 察 1 实 训 七 1. 尿 分 泌 的 观 察 实 训 八 1. 家 畜 体 温 的 测 定 1. 能 对 不 同 动 物 进 行 体 温 测 定 合 计 学 时 60 6 教 学 条 件 (1) 课 程 教 学 团 队 本 课 程 的 主 讲 教 师 必 须 具 备 中 级 以 上 职 称 序 号 姓 名 职 称 学 位 单 位 1 朱 金 凤 教 授 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 刘 长 春 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 3 裴 淑 丽 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 王 居 强 高 级 研 究 员 硕 士 河 南 省 肉 牛 工 程 技 术 研 究 中 心 5 张 宏 辉 畜 牧 师 学 士 新 乡 市 泰 弘 生 物 有 限 公 司 6 王 常 国 兽 医 师 硕 士 西 安 昌 盛 动 物 药 业 有 限 公 司 () 校 内 外 实 习 实 训 条 件 该 课 程 属 于 专 业 基 础 课, 建 议 结 合 多 媒 体 教 学, 在 条 件 允 许 的 情 况 下 模 拟 动 物 的 实 际 情 况, 边 学 边 练 习, 逐 步 采 用 教 学 做 一 体 化 的 教 学 模 式 多 媒 体 资 源 实 验 ( 训 ) 室 利 用 网 络 资 源 信 息 技 术 应 用 等 (3) 教 材 及 参 考 书 必 须 依 据 本 课 程 标 准 选 用 教 材, 教 材 应 充 分 体 现 任 务 引 领 实 践 导 向 课 程 的 设 计 思 想 应 将 本 课 程 的 工 作 任 务 分 解 成 若 干 典 型 的 教 学 活 动, 按 工 作 任 务 的 需 要, 结 合 职 业 技 能 证 书 考 证 组 织 教 材 内 容 通 过 活 动 设 计, 根 据 理 论 够 用 为 度 的 原 则, 结 合 学 生 的 认 知 和 动 手 操 作 能 力, 加 强 实 践 实 操 内 容, 强 调 教 学 活 动 的 系 统 性 和 完 整 性 教 材 应 图 文 表 格 并 茂, 以 动 物 各 个 系 统 为 单 位 编 写, 结 合 畜 牧 兽 医 等 专 业 特 点, 理 论 联 系 实 践, 能 够 让 学 生 认 识 到 内 容 的 重 要 性 教 材 要 体 现 先 进 性 通 用 性 实 用 性 并 结 合 畜 牧 兽 医 等 专 业 的 课 程 特 点, 和 其 他 后 续 课 程 紧 密 联 系 教 材 选 用 高 职 高 专 畜 牧 兽 医 类 专 业 教 材 动 物 生 理, 朱 金 凤 陈 功 义 主 编, 重 庆 大 学 出 版 社,007 参 考 资 料 : 家 畜 生 理 学 动 物 营 养 生 理 学 现 代 神 经 内 分 泌 学 动 物 69

84 生 殖 生 理 学 胃 肠 养 生 理 学 等 () 其 他 课 程 资 源 本 课 程 充 分 体 现 任 务 引 领 实 践 导 向 课 程 的 设 计 思 想, 项 目 将 贯 穿 于 整 个 教 学 活 动 中, 课 程 内 容 多 而 广 综 合 性 强, 要 顺 利 完 成 教 学 工 作, 要 求 教 师 必 须 是 教 学 中 的 多 面 手, 要 注 重 培 养 专 业 教 师, 提 升 教 师 的 业 务 能 力 7 实 施 建 议 (1) 教 学 模 式 本 课 程 是 一 门 理 论 性 较 强 的 专 业 基 础 课, 在 教 学 过 程 中 应 结 合 课 程 特 点, 依 据 教 学 大 纲 的 要 求, 理 论 联 系 实 际, 为 兽 医 临 床 实 践 奠 定 基 础 坚 持 让 学 生 自 己 动 手 进 行 试 验, 提 高 学 生 独 立 操 作 的 能 力 平 时 坚 持 深 入 教 室, 给 学 生 答 疑 为 了 保 证 教 学 质 量, 在 理 论 教 学 进 行 的 同 时, 实 验 教 学 内 容 也 同 步 展 开 教 学 过 程 中, 应 立 足 于 加 强 学 生 实 际 操 作 能 力 的 培 养 采 用 项 目 教 学, 以 工 作 任 务 引 领 教 学, 提 高 学 生 的 学 习 兴 趣, 激 发 学 生 学 习 的 内 动 力 本 课 程 教 学 的 关 键 是 进 行 实 践 教 学 应 以 各 个 实 践 操 作 项 目 为 载 体, 在 教 学 过 程 中 教 师 展 示 演 示 和 学 生 分 组 操 作 并 行, 学 生 提 问 与 教 师 解 答 指 导 有 机 结 合, 让 学 生 在 教 与 学 的 过 程 中 掌 握 动 物 生 理 的 理 论 知 识 和 基 本 技 能 操 作 () 教 学 方 法 与 手 段 在 教 学 过 程 中, 应 用 挂 图 投 影 仪 多 媒 体 等 教 学 资 源, 帮 助 学 生 掌 握 动 物 生 理 的 基 本 知 识 和 实 验 操 作 方 法 教 学 过 程 中, 教 材 的 安 排 要 符 合 学 生 的 认 知 规 律 由 浅 入 深, 将 总 结 性 的 知 识 放 在 最 后, 各 章 节 的 安 排 要 注 意 整 本 教 材 知 识 的 连 贯 性 完 整 性, 注 意 教 材 横 向 纵 向 的 关 系 在 教 学 过 程 中, 要 和 国 家 劳 动 部 农 业 部 颁 布 的 职 业 技 能 资 格 认 证 紧 密 结 合, 加 强 学 生 实 践 操 作 训 练, 使 学 生 掌 握 相 关 技 能, 提 高 学 生 的 岗 位 适 应 能 力 (3) 考 核 与 评 价 本 课 程 为 考 试 课, 根 据 学 生 的 出 勤 率 课 程 纪 律 课 堂 回 答 作 业 等 做 出 平 时 成 绩 的 评 定, 根 据 实 训 练 习 完 成 质 量 和 实 训 报 告 对 学 生 做 出 期 末 考 核 评 定, 学 校 组 织 统 一 期 末 考 试, 给 出 卷 面 成 绩 教 学 过 程 评 价 : 本 课 程 在 教 学 过 程 中, 利 用 课 堂 教 学 过 程 中 对 学 生 进 行 提 问, 应 按 章 节 布 置 课 后 作 业, 分 阶 段 撰 写 学 习 总 结 课 程 成 绩 形 成 方 式 : 根 据 学 生 的 出 勤 率 课 程 纪 律 课 堂 回 答 对 学 生 成 绩 考 核 评 定 划 分 优 良 中 及 格 不 及 格 根 据 实 训 练 习 完 成 质 量 和 实 训 报 告 作 业 对 70

85 学 生 做 出 期 末 考 核 动 物 营 养 与 饲 料 加 工 课 程 标 准 1 课 程 基 本 信 息 课 程 编 码 课 程 类 别 专 业 课 适 用 专 业 畜 牧 兽 医 等 学 分 学 时 60 开 课 部 门 动 物 科 学 系 执 笔 人 高 靖 审 核 人 孔 雪 旺 编 写 日 期 课 程 定 位 动 物 营 养 与 饲 料 加 工 是 畜 牧 兽 医 专 业 的 骨 干 课 程 之 一, 它 以 应 用 化 学 动 物 科 学 基 础 等 课 程 为 支 撑 课 程, 服 务 于 后 续 课 程 如 养 禽 与 禽 病 防 治 养 猪 与 猪 病 防 治 养 牛 与 牛 病 防 治 等 同 时 它 还 是 一 门 专 业 课, 直 接 为 相 关 的 职 业 岗 位 提 供 知 识 和 技 能 支 撑 课 程 将 动 物 营 养 基 础 知 识 和 饲 料 生 产 实 用 技 术 有 机 融 合, 基 于 畜 牧 兽 医 专 业 的 职 业 活 动 应 职 岗 位 及 后 续 专 业 课 程 的 需 求, 培 养 学 生 运 用 动 物 营 养 和 饲 料 基 础 知 识, 进 行 饲 料 加 工 调 制, 饲 料 配 方 设 计 配 合 饲 料 生 产 及 饲 料 质 量 评 价 等 专 业 能 力, 同 时 注 重 培 养 学 生 的 社 会 能 力 和 方 法 能 力 3 课 程 设 计 思 路 本 课 程 设 计 理 念 根 据 高 职 高 专 高 素 质 技 能 型 专 门 人 才 培 养 目 标 和 岗 位 需 求, 以 职 业 能 力 培 养 为 重 点, 结 合 本 地 区 域 特 点, 紧 紧 链 接 有 关 生 产 实 践 部 门, 依 据 工 作 过 程 设 计 典 型 工 作 任 务, 构 建 产 学 研 一 体 化 的 人 才 培 养 模 式, 充 分 体 现 本 课 程 的 职 业 性 实 践 性 和 开 放 性 (1) 校 企 合 作 工 学 结 合 动 物 营 养 与 饲 料 加 工 课 程 是 我 系 骨 干 教 师 和 企 业 精 英 共 同 打 造 的 一 门 优 质 课 程 课 程 设 计 方 案 与 建 设 内 容 是 由 骨 干 教 师 和 饲 料 养 殖 的 精 英 才 干 共 同 制 定 的 学 生 在 学 中 做, 在 做 中 学, 理 论 实 践 有 机 结 合, 在 实 践 中 强 化 知 识, 知 识 理 论 指 导 实 践 对 于 营 养 分 析 到 饲 料 厂 去 做, 对 于 饲 料 配 方 到 养 殖 场 去 做 让 学 生 亲 身 感 受 工 作 情 景, 工 作 氛 围 从 而 培 养 学 生 的 理 论 素 养 和 实 践 技 能, 为 以 后 走 入 工 作 岗 位 打 下 基 础 () 改 革 创 新 内 容 体 系 71

86 课 程 内 容 安 排 以 实 用 必 需 够 用 为 原 则, 突 出 实 践 技 能 该 变 传 统 的 内 容 体 系, 传 统 的 内 容 体 系 重 理 论 知 识 轻 专 业 技 能 在 课 程 的 难 度 和 广 度 方 面, 遵 循 实 用 为 先 够 用 为 度 的 原 则, 体 现 了 高 职 教 育 特 色 知 识 选 用 以 够 用 适 度 必 需 为 准 则, 简 化 理 论 传 输, 强 调 专 业 技 能 有 针 对 性 的 选 取 实 用 性 强 生 产 必 需 的 动 物 营 养 与 饲 料 技 术 对 动 物 营 养 学 的 一 般 原 理 要 在 技 能 培 养 中 得 到 巩 固 和 强 化 ; 对 饲 料 分 析 实 验 饲 料 配 方 设 计 在 教 师 的 指 导 下 要 让 学 生 亲 自 动 手 去 做, 以 掌 握 饲 养 员 和 化 验 员 岗 位 必 需 技 能 (3) 强 化 实 践 教 学 环 节, 提 高 学 生 生 产 实 践 能 力 本 课 程 实 践 教 学 设 计 的 主 导 思 想 是 突 出 实 践 操 作 灵 活 运 用 创 新 能 力 的 培 养 针 对 不 同 的 实 训 内 容 采 用 不 同 的 实 训 手 段 课 程 目 标 通 过 本 课 程 学 习, 学 生 能 够 识 别 各 种 饲 料 原 料, 能 选 用 适 当 的 饲 料 原 料, 根 据 不 同 畜 禽 营 养 代 谢 特 点, 进 行 饲 料 配 方 设 计 和 配 合 饲 料 生 产, 能 够 通 过 饲 料 检 验 化 验 饲 养 效 果 检 查 等 方 法 进 行 饲 料 质 量 评 价 通 过 学 习, 学 生 培 养 成 为 专 业 基 础 扎 实 工 作 作 风 严 谨 职 业 素 养 高 能 从 事 畜 禽 饲 养 和 饲 料 生 产 管 理 的 高 等 技 术 应 用 性 人 才 (1) 知 识 目 标 1 掌 握 饲 料 营 养 物 质 的 基 本 知 识 基 本 营 养 生 理 功 能 及 其 相 互 关 系 ; 掌 握 饲 料 营 养 物 质 在 动 物 体 的 转 化 途 径 及 缺 乏 症 ; 3 悉 动 物 营 养 需 要 特 点 及 饲 养 标 准 ; 掌 握 各 种 类 型 饲 料 的 营 养 特 点 ; 5 掌 握 各 类 饲 料 的 加 工 调 制 ; 6 掌 握 配 合 饲 料 配 方 设 计 的 方 法 ; 7 了 解 配 合 饲 料 的 生 产 工 艺 () 能 力 目 标 1 能 够 进 行 饲 料 原 料 识 别 及 品 质 检 验 ; 能 够 进 行 饲 料 原 料 加 工 调 制 ; 3 能 够 运 用 相 关 理 论 知 识 设 计 各 类 饲 料 配 方 ; 能 够 进 行 简 单 的 配 合 饲 料 生 产 ; 5 能 根 据 相 关 标 准 对 饲 料 原 料 及 成 品 进 行 检 验 化 验 ; 6 能 够 通 过 饲 养 试 验 饲 养 效 果 检 查 评 价 饲 料 质 量 ; 7

87 7 能 准 确 识 别 畜 禽 各 种 营 养 代 谢 障 碍 症 ; (3) 素 质 目 标 1 具 备 优 良 的 职 业 道 德, 能 遵 守 职 业 规 范 ; 具 有 吃 苦 耐 劳 的 职 业 素 质 和 从 事 畜 牧 业 的 坚 定 信 念 ; 3 具 有 团 队 协 作 能 力 和 管 理 能 力, 能 正 确 处 理 同 事 之 间 关 系, 工 作 效 率 高 ; 有 良 好 的 心 理 素 质, 具 备 较 强 的 心 理 承 受 能 力 ; 5 具 有 科 学 严 谨 的 工 作 作 风, 工 作 质 量 高 () 证 书 目 标 通 过 本 门 课 程 的 学 生, 学 生 能 够 获 得 证 书 : 饲 料 检 验 化 验 员 5 教 学 内 容 与 学 时 安 排 序 号 教 学 单 元 ( 或 模 块 或 实 训 或 实 习 等 ) 知 识 要 求 能 力 要 求 重 点 难 点 学 时 安 排 1. 动 物 营 养 学 基 本 1. 掌 握 动 物 营 养 1. 饲 料 营 养 物 质 知 识 ; 学 的 基 础 知 识 ; 的 基 本 知 识 基 本. 蛋 白 质 的 营 养 ;. 掌 握 蛋 白 质 的 营 养 生 理 功 能 及 3. 碳 水 化 合 物 的 营 营 养 功 能 及 缺 乏 其 相 互 关 系 ; 养 ; 症 ;. 饲 料 营 养 物 质. 脂 类 组 成 及 营 3. 掌 握 碳 水 化 合 在 动 物 体 的 转 化 养 ; 物 的 营 养 功 能 及 途 径 及 缺 乏 症 5. 矿 物 质 的 营 养 ; 缺 乏 症 ; 1 饲 料 营 养 物 质 与 动 物 营 养 6. 维 生 素 的 营 养 ; 7. 水 的 营 养. 掌 握 脂 类 的 营 养 功 能 及 缺 乏 症 ; 1 5. 掌 握 矿 物 质 的 营 养 功 能 及 缺 乏 症 ; 6. 掌 握 维 生 素 的 营 养 功 能 及 缺 乏 症 ; 7. 掌 握 水 的 营 养 功 能 及 缺 乏 症 1. 营 养 需 要 ; 1. 掌 握 营 养 需 要 1. 正 确 制 定 动 物. 维 持 需 要 ; 的 概 念 ; 的 生 产 需 要 ; 3. 生 产 需 要 ;. 掌 握 维 持 需 要. 熟 练 查 阅 动 物 营 养 需 要 与 饲 养 标 准. 饲 养 标 准 的 概 念 及 特 点 ; 3. 掌 握 生 产 需 要 的 饲 料 标 准 6 的 概 念 及 特 点 ;. 掌 握 饲 养 标 准 的 概 念 73

88 饲 料 原 料 及 其 加 3 工 配 合 饲 料 生 产 实 训 一 5 动 物 营 养 缺 乏 症 实 训 二 6 饲 料 常 规 分 析 实 训 三 7 配 方 设 计 及 配 合 饲 料 生 产 1. 粗 饲 料 与 青 饲 料 ;. 青 贮 饲 料 ; 3. 能 量 饲 料 ;. 蛋 白 质 饲 料 ; 5. 矿 物 质 饲 料 ; 6. 饲 料 添 加 剂 1. 配 合 饲 料 基 础 知 识 ;. 配 合 饲 料 生 产 加 工 1. 动 物 营 养 素 缺 乏 症 1. 饲 料 中 常 规 成 分 含 量 的 测 定 1. 配 合 饲 料 设 计 的 方 法 ;. 配 合 饲 料 生 产 加 工 的 方 法 1. 掌 握 粗 饲 料 营 养 特 点 及 加 工 调 整 ;. 青 贮 饲 料 的 营 养 特 点 及 加 工 调 制 ; 3. 掌 握 能 力 饲 料 营 养 特 点 ;. 掌 握 蛋 白 质 饲 料 营 养 特 点 ; 5. 了 解 矿 物 质 饲 料 种 类 及 营 养 特 点 ; 6. 掌 握 添 加 剂 的 概 念 及 种 类 1. 掌 握 配 合 饲 料 的 概 念 及 种 类 ;. 配 合 饲 料 配 方 设 计 的 方 法 ; 3. 配 合 饲 料 生 产 加 工 的 工 艺 1. 熟 悉 动 物 缺 乏 各 种 营 养 素 时 缺 乏 症 的 特 点 及 症 状 1. 熟 练 掌 握 常 用 试 剂 的 配 置 及 标 定 方 法 ;. 熟 练 掌 握 饲 料 中 常 规 成 分 分 析 的 原 理 及 方 法 1. 熟 悉 配 合 饲 料 配 方 设 计 的 基 本 方 法 ;. 了 解 配 合 饲 料 的 加 工 工 艺 1. 粗 饲 料 的 加 工 调 制 方 法 ( 碱 化 秸 秆 和 氨 化 秸 秆 的 方 法 );. 青 贮 饲 料 的 调 制 原 理 及 方 法 ; 3. 蛋 白 质 饲 料 及 能 量 饲 料 的 种 类 及 营 养 特 点 1. 配 合 饲 料 种 类 ;. 配 合 饲 料 配 方 10 设 计 的 方 法 步 骤 1. 动 物 各 种 营 养 素 缺 乏 症 的 特 点 1. 滴 定 试 剂 的 标 定 ;. 饲 料 各 成 分 分 析 的 原 理 及 方 法 0 1. 配 合 饲 料 配 方 设 计 的 基 本 方 法 合 计 教 学 条 件 (1) 课 程 教 学 团 队 教 师 具 备 " 双 师 " 素 质, 熟 悉 饲 料 生 产 和 畜 禽 养 殖 技 术, 了 解 当 前 畜 牧 行 业 特 别 7

89 是 饲 料 行 业 发 展 动 态, 并 具 有 扎 实 的 理 论 基 础 和 一 定 的 现 场 工 作 经 验 ; 具 备 较 强 的 执 教 能 力, 了 解 学 生 的 情 况 和 特 点, 能 够 做 到 因 材 施 教 ; 能 充 分 利 用 实 训 室 实 训 基 地 多 媒 体 等 教 学 资 源, 利 用 多 种 有 效 教 学 方 法 和 手 段 进 行 教 学 教 学 过 程 中 注 重 学 生 的 过 程 性 考 核 和 职 业 道 德 养 成 在 教 学 过 程 中 充 分 体 现 以 工 作 过 程 为 导 向 以 能 力 为 中 心, 充 分 体 现 农 业 高 职 教 育 特 点 序 号 姓 名 职 称 学 位 单 位 1 高 靖 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 陈 继 红 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 3 孙 攀 峰 副 教 授 博 士 河 南 农 业 职 业 学 院 李 红 军 畜 牧 师 硕 士 河 南 雄 峰 科 技 有 限 公 司 5 别 富 东 畜 牧 师 学 士 农 标 普 瑞 纳 ( 郑 州 ) 饲 料 有 限 公 司 6 付 兴 周 兽 医 师 硕 士 新 乡 大 北 农 () 校 内 外 实 习 实 训 条 件 中 等 规 模 饲 料 厂, 设 备 先 进 齐 全, 具 备 一 定 生 产 能 力, 能 满 足 现 场 教 学 需 要 饲 料 分 析 实 验 室 : 应 具 备 电 子 天 平 水 分 测 定 仪 脂 肪 测 定 仪 凯 氏 定 氮 仪 马 福 炉 粗 纤 维 测 定 仪 氧 氮 式 热 量 计 氨 基 酸 分 析 仪 的 成 分 分 析 设 备, 数 量 应 能 够 满 足 教 学 需 要 此 外, 还 应 有 热 量 计 酸 度 计 恒 温 振 荡 器 等 设 备, 进 行 某 些 特 殊 成 分 分 析 饲 料 原 料 室 : 应 具 有 各 种 饲 料 原 料 标 本, 一 定 数 量 的 实 体 显 微 镜 和 生 物 显 微 镜, 小 型 饲 料 粉 碎 机 饲 料 加 工 调 制 设 备 等 养 殖 场 : 包 括 养 猪 场 鸡 场 和 牛 场, 具 有 一 定 规 模, 能 够 进 行 饲 养 试 验, 进 行 饲 养 效 果 观 察 (3) 教 材 及 参 考 书 教 材 杨 久 仙 主 编, 动 物 营 养 与 饲 料 加 工, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社, 006 主 要 教 学 参 考 书 : 1 杨 凤 主 编, 动 物 营 养 学, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社,1993 邱 以 亮 主 编, 畜 禽 营 养 与 饲 料, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社,00 3 梁 邢 文 主 编, 饲 料 原 料 与 品 质 检 测, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社,1999 韩 友 文 主 编, 饲 料 与 饲 养 学, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社,001 75

90 5 郭 金 玲 主 编, 新 编 饲 料 应 用 技 术 手 册, 中 原 农 民 出 版 社,00 () 其 他 课 程 资 源 1 加 强 网 络 教 学 资 源 建 设 我 校 有 网 络 中 心 电 教 中 心 和 图 书 馆 的 信 息 服 务 系 统, 有 完 善 的 校 园 局 域 网, 网 络 教 学 资 源 丰 富, 且 专 人 进 行 维 护, 并 能 经 常 更 新, 运 行 机 制 良 好, 在 教 学 中 发 挥 了 积 极 作 用 作 到 了 资 源 共 享, 受 到 师 生 和 社 会 各 界 的 好 评 数 字 化 校 园 应 用 平 台 我 校 建 立 了 功 能 完 善 的 数 字 化 信 息 平 台, 传 输 网 络 已 覆 盖 整 个 校 园, 办 公 室 专 业 教 研 室 实 验 室 等 均 设 有 多 处 网 口, 可 方 便 教 师 上 网 ; 学 院 有 专 门 的 电 子 阅 览 室, 长 期 面 向 师 生 开 放 ; 学 院 设 有 专 用 多 功 能 学 术 报 告 厅 多 媒 体 教 室 ( 都 有 网 口 上 网 ), 学 院 有 专 门 的 校 园 网 维 护 人 员, 各 院 系 也 设 有 专 人 负 责 网 络 网 页 的 建 设, 使 得 网 络 教 学 能 够 良 好 运 行 3 本 课 程 网 站 教 学 与 学 习 资 源 建 设 有 专 门 的 精 品 课 程 栏 目, 本 课 程 组 提 供 的 多 媒 体 课 件 电 子 教 案 大 纲 复 习 题 实 验 指 导 等 教 学 资 源 全 部 上 网, 学 生 可 在 电 子 阅 览 室 随 时 上 网 查 阅 本 课 程 的 的 教 学 资 源, 教 师 也 可 在 网 上 答 疑, 与 学 生 在 线 互 动 7 实 施 建 议 (1) 教 学 模 式 根 据 国 家 高 技 能 人 才 培 养 有 关 文 件 精 神, 确 定 教 学 设 计 以 高 技 能 人 才 培 养 目 标, 体 现 职 业 能 力 和 职 业 素 养 为 出 发 点 和 落 脚 点, 以 岗 位 为 导 向, 以 能 力 为 本 位 设 计 课 程 教 学 内 容 和 实 践 教 学 内 容 确 定 以 动 物 营 养 与 饲 料 加 工 的 基 本 理 论 和 实 验 实 训 技 能 为 核 心 内 容 的 教 学 设 计 方 案, 再 结 合 职 业 技 术 鉴 定 考 证, 使 学 生 能 最 大 限 度 的 适 应 社 会 需 求 在 教 学 方 法 上, 将 原 来 的 学 科 式 课 程 内 容 体 系 改 变 为 项 目 教 学 模 块 式 体 系, 将 原 来 的 期 末 一 次 性 考 核 改 变 为 项 目 技 能 考 核 + 职 业 资 格 鉴 定 综 合 评 价, 通 过 本 课 程 的 学 习, 也 为 今 后 学 生 深 入 学 习 其 他 类 型 的 编 程 课 程 打 下 良 好 的 基 础 完 善 实 践 教 学 体 系 采 用 理 论 与 实 践 相 结 合 的 教 学 理 念, 设 计 好 实 训 实 验 上 岗 实 习 等 关 键 性 环 节, 采 用 项 目 导 向 任 务 驱 动 的 教 学 实 践 模 式, 从 初 始 的 认 知 学 习, 中 期 的 课 程 内 实 验, 后 期 的 学 期 项 目 实 训, 最 后 到 技 术 鉴 定 后 的 岗 位 实 践 ( 校 企 合 作 项 目 ), 层 层 把 关, 保 障 学 生 能 够 顺 利 分 阶 段 达 标 教 学 设 计 以 饲 料 生 产 和 畜 牧 生 产 为 主 线, 突 出 饲 料 化 验 技 能 和 养 殖 培 养, 强 化 饲 料 营 养 在 养 殖 生 产 中 的 实 际 运 任 务 采 用 驱 动 式 教 学 模 式, 学 生 根 据 学 习 任 务 在 老 师 教, 自 76

91 己 学, 实 验 室 或 视 讯 实 训 基 地 做 合 作 企 业 顶 岗 轮 训 过 程 中, 完 成 学 习 任 务, 掌 握 必 须 的 知 识 能 力 和 职 业 能 力 几 年 来, 我 们 对 该 课 程 不 断 进 行 改 革, 通 过 教 学 方 式 的 改 进 教 学 手 段 的 创 新 教 学 效 果 的 检 验, 解 决 了 实 际 问 题, 取 得 了 优 异 的 成 绩 () 教 学 方 法 与 手 段 教 学 方 法 : 启 发 讨 论 式 课 堂 教 学 是 学 生 和 教 师 围 绕 教 学 内 容 进 行 的 有 效 交 流 过 程 所 以 在 本 课 程 教 学 时, 我 们 经 常 采 用 互 动 交 流 和 讨 论 的 方 式 有 效 地 调 动 学 生 的 学 习 积 极 性, 促 进 学 生 的 积 极 思 考, 激 发 学 生 的 潜 能 增 强 学 生 的 求 知 欲 和 表 现 欲, 形 成 教 师 讲 授 - 学 生 求 问 - 解 答 - 反 馈 教 学 效 果 的 良 性 循 环 比 如 讲 到 营 养 代 谢 病 时, 首 先 让 学 生 各 抒 已 见, 教 师 作 为 听 众 将 学 生 的 观 点 一 一 列 在 黑 板 上, 等 学 生 发 言 完 毕, 教 师 充 当 主 持 人, 对 学 生 的 不 同 观 点 让 全 班 讨 论 其 正 确 与 否, 教 师 可 以 在 此 过 程 中 将 自 己 的 观 点 阐 明, 帮 助 学 生 区 分 是 非 情 景 教 学 法 教 师 师 深 入 企 业 所 拍 摄 的 数 码 照 片, 和 录 制 的 现 场 视 频, 加 工 制 作 成 图 文 和 PPT 课 件, 广 泛 应 用 于 课 堂 教 学 中, 并 制 作 成 图 片 库 视 频 动 画 库 等 挂 在 网 络 课 程 中, 供 同 学 们 自 主 学 习 浏 览 现 场 教 学 法 结 合 教 师 深 入 企 业 技 术 服 务 调 研 考 察, 跟 踪 企 业 发 展 所 掌 握 饲 料 变 化 行 情, 及 时 调 整 饲 料 配 方, 并 纳 入 到 教 学 内 容 中 进 行 充 实, 以 解 决 饲 料 厂 效 益 等 现 实 问 题 实 践 教 学 依 托 学 校 现 有 试 验 条 件 和 试 验 基 地, 结 合 与 大 型 养 殖 企 业 建 立 的 课 外 实 习 基 地, 将 课 堂 教 学 与 课 外 实 践 有 机 结 合 起 来 启 发 式 或 引 导 式 教 学 注 意 饲 料 行 情 变 化 频 繁, 饲 料 配 方 要 随 时 调 整, 在 教 学 中 要 切 实 把 实 践 中 的 问 题 反 映 到 教 学 中 去 多 设 置 饲 料 变 化 情 境, 提 出 问 题, 启 发 学 生 开 动 脑 筋, 积 极 思 考, 提 高 学 生 解 决 实 际 问 题 的 能 力 引 导 学 生 假 期 或 课 后 深 入 实 践, 走 访 饲 料 和 养 殖 企 业, 发 现 企 业 实 际 困 难, 利 用 所 学 知 识 解 决 动 物 营 养 问 题 任 务 驱 动 项 目 导 向 大 大 地 提 高 了 学 生 学 习 的 积 极 性 在 教 学 过 程 中, 改 革 了 教 学 方 法, 采 用 项 目 导 向 任 务 驱 动, 这 样 大 大 提 高 了 学 生 的 学 习 兴 趣, 学 生 感 到 学 到 的 知 识 马 上 能 用 上, 使 抽 象 的 内 容 具 体 化, 随 讲 随 练, 这 样 便 于 学 生 接 受, 加 强 了 教 学 的 针 对 性 和 实 用 性 教 学 手 段 : 1 计 算 机 多 媒 体 网 络 技 术 的 应 用 针 对 该 课 程 教 学 内 容 多 信 息 量 大 实 践 性 强 的 特 点 教 学 中 充 分 利 用 现 代 教 育 技 术, 发 挥 网 络 和 多 媒 体 等 现 代 化 教 学 手 段 77

92 在 教 学 中 的 应 用, 并 以 视 频 和 动 画 教 学 为 突 破 口, 加 强 了 VCD DVD 教 学 资 源 的 建 设 积 极 制 作 了 电 子 教 案 视 频 示 范 等 教 学 资 料, 采 用 文 字 动 画 视 频 插 图 背 景 等 多 种 表 现 手 法, 利 用 多 媒 体 技 术 生 动 形 象 的 特 点, 调 动 了 学 生 学 习 的 兴 趣 提 高 了 听 课 的 效 率 和 积 极 性 真 实 产 品 作 为 教 学 载 体 以 真 实 的 工 作 任 务 或 产 品 为 载 体 实 现 教 学 目 的, 完 成 教 学 任 务, 促 进 学 生 职 业 岗 位 能 力 和 职 业 素 养 的 养 成 如 引 进 进 国 内 先 进 的 营 养 分 析 化 验 系 统, 收 集 饲 料 样 品, 展 示 中 草 药 添 加 剂 样 品 等 3 自 制 教 学 录 像 情 景 再 现, 模 拟 现 场 自 制 教 学 录 像 带 通 过 过 录 像 和 图 片 观 看 教 学, 情 景 再 现, 模 拟 现 场, 把 厂 搬 进 了 课 堂, 使 教 学 形 象 生 动, 紧 密 与 生 产 结 合, 深 受 学 生 好 评 (3) 考 核 与 评 价 建 立 过 程 性 考 核 与 基 础 知 识 考 核 相 结 合 的 考 核 方 式 过 程 性 考 核 方 法 : 过 程 性 考 核 按 工 作 任 务 分 为 5 项 考 核 项 目, 重 点 考 核 学 生 学 习 态 度 信 息 采 集 与 利 用 能 力 动 手 操 作 能 力 协 调 与 沟 通 能 力 分 析 解 决 问 题 能 力 基 础 知 识 考 核 办 法 : 由 课 程 组 教 师 建 立 试 题 库, 学 生 以 10 人 为 一 组, 抽 取 试 题, 进 行 闭 卷 考 试 重 点 考 核 学 生 自 主 学 习 能 力 和 对 知 识 的 理 解 能 力 成 绩 评 定 : 过 程 性 考 核 : 每 个 项 目 成 绩 *( 该 项 目 学 时 / 总 学 时 ) 为 该 项 目 最 终 成 绩,5 个 项 目 最 终 成 绩 之 和 为 过 程 性 考 核 总 成 绩 基 础 知 识 考 核 : 试 卷 成 绩 为 最 终 成 绩 课 程 总 成 绩 = 过 程 性 考 核 成 绩 *50%+ 基 础 知 识 考 核 成 绩 *50% 78

93 动 物 微 生 物 课 程 标 准 1 课 程 基 本 信 息 课 程 编 码 课 程 类 别 专 业 基 础 课 适 用 专 业 畜 牧 兽 医 学 分 学 时 60 开 课 部 门 动 物 科 学 系 执 笔 人 钱 明 珠 审 核 人 孔 雪 旺 编 写 日 期 课 程 定 位 动 物 微 生 物 是 研 究 微 生 物 与 动 物 疾 病 关 系 的 一 门 应 用 性 极 强 的 专 业 基 础 课 本 课 程 是 我 院 畜 牧 兽 医 兽 医 兽 药 动 物 营 养 与 饲 料 等 专 业 的 必 修 课 通 过 本 课 程 的 学 习, 使 学 生 了 解 本 课 程 的 基 本 知 识 和 理 论, 并 能 运 用 所 学 的 微 生 物 学 基 本 知 识 及 前 导 课 程 动 物 解 剖 动 物 生 理 动 物 生 物 化 学 动 物 病 理 理 论, 对 主 要 畜 禽 疫 病 及 人 畜 共 患 传 染 病 的 病 原 微 生 物 进 行 分 离 与 鉴 定, 且 为 后 续 课 程 如 动 物 传 染 病 猪 病 防 治 禽 病 防 治 牛 羊 病 防 治 动 物 防 疫 与 检 疫 兽 医 卫 生 检 验 生 物 制 品 打 下 基 础 本 课 程 的 知 识 和 技 能 都 是 畜 禽 生 产 兽 医 技 术 服 务 基 层 化 验 室 等 应 职 岗 位 必 备 的 知 识 和 技 能, 同 时 也 是 职 业 技 能 鉴 定 动 物 疫 病 防 治 员 动 物 疫 病 检 疫 检 验 员 兽 医 化 验 员 等 工 种 的 考 核 项 目 3 课 程 设 计 思 路 根 据 生 产 岗 位 需 要 分 为 课 程 概 述 以 及 细 菌 及 细 菌 病 的 实 验 室 诊 断 病 毒 及 病 毒 病 的 实 验 室 诊 断 消 毒 与 灭 菌 免 疫 防 治 免 疫 诊 断 生 物 制 品 及 其 应 用 主 要 的 病 原 微 生 物 微 生 物 的 其 他 应 用 等 八 个 项 目, 每 个 项 目 分 为 不 同 教 学 模 块, 共 计 6 个 采 用 课 堂 讲 授 多 媒 体 教 学 单 项 技 能 训 练 和 综 合 技 能 训 练 相 结 合 的 教 学 方 法, 根 据 行 业 发 展 和 技 术 的 进 步, 及 时 更 新 教 学 内 容, 定 期 邀 请 畜 牧 兽 医 行 业 的 企 业 人 员 和 科 研 单 位 的 研 究 人 员 共 同 探 讨 新 动 向 新 技 术, 并 及 时 引 入 教 学 内 容 和 教 学 环 节 中, 力 求 教 学 内 容 与 时 俱 进, 保 证 学 生 不 仅 技 术 实 用 理 论 够 用, 而 且 视 野 开 阔, 知 识 先 进 理 论 和 实 验 实 习 的 比 例 约 1:1 课 程 目 标 (1) 知 识 目 标 79

94 了 解 微 生 物 的 基 本 知 识 熟 悉 免 疫 学 的 基 本 原 理 () 能 力 目 标 使 学 生 具 备 高 等 畜 禽 疫 病 防 治 人 员 检 疫 检 验 人 员 兽 医 化 验 人 员 畜 禽 生 产 与 经 营 管 理 人 员 饲 料 兽 药 生 产 与 经 营 人 员 技 术 推 广 人 员 所 必 需 的 微 生 物 和 免 疫 的 知 识 与 技 能 (3) 素 质 目 标 1 学 习 能 力 : 具 有 实 训 室 现 场 发 现 问 题 综 合 分 析 问 题 和 解 决 生 产 实 际 问 题 的 能 力 ; 具 有 掌 握 实 训 室 新 设 备 使 用 新 技 术 的 使 用 与 研 发 的 能 力 ; 通 过 各 种 媒 体 快 速 获 得 信 息 的 能 力 工 作 能 力 : 按 实 训 室 的 规 范, 运 用 所 学 知 识 列 出 疾 病 诊 断 方 案, 具 有 运 用 知 识 融 会 贯 通 及 总 结 的 能 力 ; 具 有 进 行 组 织 管 理, 开 展 工 作 的 能 力 ; 协 调 各 方 面 公 共 关 系 的 能 力 和 团 队 合 作 的 能 力 具 有 爱 岗 敬 业 精 益 求 精 认 真 负 责 的 工 作 态 度 3 创 新 思 维 能 力 : 能 进 行 实 验 研 究 引 进 改 进 实 验 技 术 和 初 步 发 明 创 新 的 能 力 具 有 艰 苦 奋 斗 自 主 立 业 开 拓 创 新 的 精 神 () 证 书 目 标 动 物 疫 病 防 治 员 动 物 疫 病 检 疫 检 验 员 兽 医 化 验 员 等 三 个 工 种 的 考 核 项 目 5 教 学 内 容 与 学 时 安 排 序 号 教 学 单 元 ( 或 模 块 或 实 训 或 实 习 等 ) 知 识 要 求 能 力 要 求 重 点 难 点 学 时 安 排 1. 掌 握 细 菌 基 本 形 1. 能 用 显 微 镜 鉴 定 1. 细 菌 基 本 形 态 1 细 菌 及 细 菌 病 的 实 验 室 诊 断 态 生 理 ;. 了 解 细 菌 致 病 性 等 细 菌 形 态 ;. 会 进 行 细 菌 病 的 实 验 室 诊 断 培 养 ;. 生 化 鉴 定 动 物 实 验 等 6 1. 了 解 病 毒 形 态 结 1. 学 会 病 毒 的 增 殖 1. 病 毒 的 增 殖 培 病 毒 与 病 毒 病 的 实 验 室 诊 断 构 ;. 掌 握 病 毒 病 的 实 培 养 ;. 会 进 行 病 毒 病 的 养 ;. 病 毒 病 的 实 验 室 8 验 室 诊 断 实 验 室 诊 断 诊 断 1. 了 解 微 生 物 在 自 1. 掌 握 影 响 灭 菌 效 1. 微 生 物 的 变 异 3 消 毒 与 灭 菌 然 界 的 分 布 影 响 因 素 变 异 果 的 因 素 ;. 学 会 利 用 灭 菌 消 毒 1. 了 解 免 疫 系 统 抗 1. 掌 握 抗 体 产 生 规 1. 免 疫 应 答 免 疫 防 治 原 及 免 疫 应 答 律, 指 导 生 产 实 践 80

95 1. 掌 握 免 疫 诊 断 及 1. 掌 握 变 态 反 应 1. 血 清 学 诊 断 5 免 疫 诊 断 血 清 学 基 本 知 识 诊 断 及 血 清 学 诊 断 方 法 6 生 物 制 品 及 其 应 用 1. 熟 悉 生 物 制 品 及 其 应 用 内 容 1. 掌 握 生 物 制 品 应 用 1. 生 物 制 品 应 用 注 意 事 项 7 主 要 的 病 原 微 生 物 1. 熟 悉 常 见 病 原 微 生 物 生 物 学 特 性 1. 掌 握 常 见 病 原 微 生 物 生 物 学 特 性 1. 常 见 病 原 微 生 物 鉴 定 1. 了 解 微 生 物 的 其 1. 掌 握 微 生 态 制 剂 1. 微 生 态 制 剂 制 8 微 生 物 的 其 他 应 用 他 应 用 作 用 作 9 实 训 一 显 微 镜 油 镜 的 使 用 及 细 菌 形 态 结 构 的 观 察 1. 显 微 镜 基 本 构 造 1. 显 微 镜 使 用 的 注 意 事 项 1. 显 微 镜 的 保 养 ;. 细 菌 形 态 结 构 的 绘 制 实 训 二 常 用 实 验 仪 器 的 使 用 和 保 养 实 训 三 常 用 培 养 基 的 制 备 实 训 四 细 菌 的 分 离 培 养 纯 培 养 移 植 及 培 养 性 状 的 观 察 实 训 五 细 菌 标 本 片 的 制 备 及 染 色 法 实 训 六 细 菌 的 生 化 试 验 实 验 实 训 七 病 毒 的 鸡 胚 接 种 技 术 实 训 八 病 毒 的 血 凝 及 血 凝 抑 制 试 验 实 训 九 水 ( 注 射 液 ) 的 细 菌 学 检 验 实 训 十 细 菌 的 药 物 敏 感 性 试 验 1. 常 用 实 验 仪 器 的 使 用 和 保 养 1. 玻 璃 器 皿 高 压 锅 超 净 台 等 使 用 和 保 养 1. 高 压 锅 超 净 台 等 使 用 和 保 养 1. 掌 握 普 通 培 养 基 1. 掌 握 操 作 流 程 1. 调 节 ph 值 及 灭 选 择 培 养 基 的 制 菌 作 1. 细 菌 的 分 离 培 养 1. 细 菌 的 分 离 培 1. 细 菌 分 离 培 养 纯 培 养 移 植 及 培 养 方 法 性 状 的 条 件 控 制 养 性 状 的 观 察 1. 学 会 细 菌 标 本 片 1. 掌 握 细 菌 标 本 片 1. 细 菌 标 本 片 制 的 制 备 及 常 用 染 色 制 备 操 作 方 法 备 操 作 关 键 步 骤 法 1. 细 菌 生 化 特 性 1. 细 菌 的 鉴 定 1. 细 菌 的 鉴 定 标 准 1. 病 毒 的 鸡 胚 接 种 技 术 1. 病 毒 的 鸡 胚 接 种 操 作 方 法 1. 血 凝 及 血 凝 抑 制 1. 血 凝 及 血 凝 抑 试 验 制 试 验 操 作 方 法 1. 水 ( 注 射 液 ) 的 细 1. 水 ( 注 射 液 ) 的 菌 学 检 验 细 菌 学 检 验 流 程 1. 细 菌 的 药 物 敏 感 1. 细 菌 的 药 物 敏 性 试 验 方 法 感 性 试 验 操 作 步 骤 1. 病 毒 的 鸡 胚 接 种 注 意 事 项 1. 试 剂 制 备 温 度 时 间 控 制 1. 水 ( 注 射 液 ) 的 细 菌 学 检 验 流 程 1. 细 菌 的 药 物 敏 感 性 试 验 标 准 对 照 81

96 实 训 十 一 提 供 病 例 进 行 细 菌 的 形 态 检 查 并 进 行 细 菌 的 分 离 培 养 形 态 鉴 定 实 训 十 二 提 供 病 例 进 行 细 菌 的 分 离 培 养 及 生 化 鉴 定 实 训 十 三 临 床 用 敏 感 药 物 的 筛 选 ( 药 敏 试 验 ) 实 训 十 四 提 供 病 料 通 过 鸡 胚 接 种 分 离 NDV 并 鉴 定 进 行 ND(AI) 的 抗 体 监 测 实 训 十 五 鸡 白 痢 病 的 检 疫 1. 细 菌 的 形 态 检 查 ;. 细 菌 的 分 离 培 养 1. 细 菌 的 分 离 培 养 操 作 流 程 1. 细 菌 的 分 离 培 养 操 作 步 骤 形 态 鉴 定 1. 细 菌 的 分 离 培 养 1. 细 菌 的 分 离 培 1. 细 菌 的 分 离 培 养 及 生 化 鉴 定 养 及 生 化 鉴 定 操 及 生 化 鉴 定 步 骤 作 流 程 方 法 1. 药 敏 试 验 1. 药 敏 试 验 操 作 1. 药 敏 试 验 操 作 流 程 流 程 1. 分 离 并 鉴 定 进 行 ND(AI) 的 抗 体 1. 分 离 NDV 鉴 定 方 法 操 作 1. 分 离 NDV 操 作 过 程 控 制 监 测 1. 鸡 白 痢 病 的 检 疫 1. 平 板 凝 集 试 验 1. 操 作 过 程 及 判 定 合 计 60 6 教 学 条 件 (1) 课 程 教 学 团 队 课 程 组 目 前 共 有 专 兼 职 教 师 共 6 名, 团 队 学 历 层 次 高, 年 龄 职 称 学 历 结 构 合 理, 专 职 教 师 3 人, 兼 职 教 师 3 人, 都 具 有 硕 士 以 上 学 历 序 号 姓 名 职 称 学 位 单 位 1 宋 亚 鹏 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 张 书 汁 讲 师 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 3 张 丁 华 副 教 授 硕 士 河 南 农 业 职 业 学 院 于 晓 军 畜 牧 师 硕 士 郑 州 惠 牧 畜 牧 业 发 展 有 限 公 司 5 王 逢 久 畜 牧 师 硕 士 郑 州 托 普 饲 料 有 限 公 司 6 孙 永 春 兽 医 师 硕 士 郑 州 赛 科 富 邦 生 物 科 技 有 限 公 司 () 校 内 外 实 习 实 训 条 件 1 校 内 实 训 设 备 与 实 训 环 境 微 生 物 实 训 室 动 物 疫 病 检 测 室 网 络 同 步 实 验 室 康 贝 尔 种 鸭 繁 育 基 地 等 校 外 实 习 基 地 养 殖 场 动 物 医 院 屠 宰 加 工 厂 (3) 教 材 及 参 考 书 8

97 1 教 材 本 课 程 使 用 教 材 是 李 舫 主 编, 中 国 农 业 出 版 社 出 版 1 世 纪 农 业 部 规 划 教 材 动 物 微 生 物 本 教 材 是 依 据 教 育 部 关 于 加 强 高 职 高 专 教 育 人 才 培 养 工 作 的 意 见 关 于 加 强 高 职 高 专 教 育 教 材 建 设 的 若 干 意 见 和 1 世 纪 农 业 部 高 职 高 专 畜 牧 兽 医 专 业 动 物 微 生 物 课 程 教 学 大 纲 而 编 写 的, 充 分 体 现 任 务 引 领 实 践 导 向 课 程 的 设 计 思 想, 体 现 先 进 性 通 用 性 实 用 性, 并 立 足 于 畜 牧 兽 医 行 业 的 发 展 现 状, 贴 近 本 专 业 的 发 展 和 实 际 需 要 参 考 书 河 南 农 业 大 学 主 编. 动 物 微 生 物 学. 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社,005 陆 承 平 主 编. 兽 医 微 生 物 学. 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社,001 杜 念 兴. 兽 医 免 疫 学. 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社,1997 杨 汉 春. 动 物 免 疫 学. 北 京 : 中 国 农 业 大 学,000 甘 肃 农 业 大 学 主 编, 兽 医 微 生 物 学 实 验 指 导, 北 京 : 中 国 农 业 出 版 社,1980 () 其 他 课 程 资 源 1 华 中 农 业 大 学 微 生 物 生 物 学 教 学 网 站 ) ( 兽 医 教 育 资 源 网 站 ) 等 7 实 施 建 议 (1) 教 学 模 式 知 识 融 于 技 能 教 学 做 合 一 ; 以 任 务 驱 动 的 形 式 展 开 教 学 () 教 学 方 法 与 手 段 课 堂 教 学 与 实 践 教 学 相 结 合 课 内 与 课 外 相 结 合 主 要 采 用 启 发 教 学 法, 理 论 课 通 过 引 入 病 例, 激 发 学 生 学 习 兴 趣 ; 现 场 演 示 教 学 法, 实 训 课 通 过 示 范, 提 高 观 察 能 力 ; 任 务 驱 动 教 学 法, 分 任 务, 指 导 学 生 查 资 料 制 定 实 验 方 案, 提 高 学 生 分 析 解 决 问 题 的 能 力 利 用 现 代 化 教 学 手 段, 采 用 多 媒 体 授 课, 提 高 教 学 效 果 利 用 网 络 资 源, 加 深 知 识 的 理 解, 提 供 在 线 自 测 系 统, 自 主 评 价 学 习 效 果 等 (3) 考 核 与 评 价 1 成 绩 评 定 方 法 : 动 物 微 生 物 课 程 成 绩 分 为 课 程 成 绩 与 教 学 实 习 成 绩 两 大 类, 分 开 单 列, 均 用 百 分 制 其 中 课 程 成 绩 由 理 论 成 绩 占 50%, 作 业 成 绩 学 习 态 度 平 时 提 问 成 绩 考 勤 成 绩 占 50% 等 部 分 组 成 考 核 方 法 与 标 准 : 每 一 模 块 结 束 均 应 进 行 理 论 和 技 能 考 核 理 论 部 分 可 采 用 笔 试 法 口 试 法 等 方 法 进 行, 培 养 学 生 自 我 学 习, 自 我 评 价 的 学 习 精 神 83

98 3 教 学 过 程 评 价 改 革 传 统 的 学 生 评 价 手 段 和 方 法, 注 重 学 生 的 职 业 能 力 考 核 本 课 程 在 教 学 过 程 中, 利 用 课 堂 教 学 过 程 中 对 学 生 进 行 提 问, 按 章 节 布 置 课 后 作 业, 分 阶 段 撰 写 学 习 总 结 8

99 三 编 制 说 明 ( 一 ) 编 制 依 据 依 据 教 育 部 财 政 部 关 于 实 施 国 家 示 范 性 高 等 职 业 院 校 建 设 规 划 加 快 高 等 职 业 教 育 改 革 与 发 展 的 意 见 ( 教 高 [006]1 号 ) 教 育 部 关 于 全 面 提 高 高 等 职 业 教 育 教 学 质 量 的 若 干 意 见 ( 教 高 [006]16 号 ) 以 及 河 南 农 业 职 业 学 院 国 家 示 范 性 职 业 院 校 建 设 方 案 中 的 重 点 专 业 畜 牧 兽 医 专 业 及 所 在 的 专 业 群 而 制 定 的 在 编 制 过 程 中, 先 后 组 织 0 多 名 教 师 对 我 区 及 周 边 地 区 畜 牧 兽 医 行 业 与 企 业 5 家 进 行 广 泛 调 研, 对 500 多 名 毕 业 生 进 行 跟 踪 调 查, 通 过 企 业 调 查 与 人 才 市 场 分 析, 形 成 分 析 报 告, 在 专 业 建 设 过 程 中, 共 邀 请 0 多 家 企 业 的 30 多 名 专 家 参 与 示 范 专 业 建 设 各 项 工 作, 后 经 专 业 建 设 指 导 委 员 会 审 定, 确 定 工 学 结 合 人 才 培 养 方 案 具 体 实 施 措 施 ( 二 ) 使 用 范 围 本 人 才 培 养 方 案 主 要 适 用 于 三 年 制 高 职 高 专 畜 牧 兽 医 专 业 及 其 专 业 群 的 人 才 培 养 85

100 第 三 部 分 附 件 附 件 一 : 专 业 人 才 社 会 需 求 调 研 报 告 畜 牧 兽 医 专 业 人 才 需 求 调 研 报 告 我 院 畜 牧 兽 医 专 业 在 专 业 成 立 初 期 即 成 立 了 由 校 企 专 家 共 同 组 成 的 专 业 建 设 指 导 小 组, 通 过 走 访 座 谈 和 电 话 咨 询 等 方 式, 坚 持 每 年 对 畜 牧 兽 医 畜 产 品 加 工 等 相 关 企 业 进 行 专 业 调 研 和 研 讨, 通 过 调 研 积 累 了 丰 富 的 信 息, 既 掌 握 了 行 业 产 业 的 发 展 趋 势, 又 把 握 了 企 业 对 专 业 技 术 人 才 的 需 求 变 化 规 律, 及 时 调 整 了 专 业 教 学 改 革 的 方 向, 从 而 指 导 了 畜 牧 兽 医 专 业 建 设 快 速 稳 步 发 展 ( 一 ) 畜 牧 业 发 展 概 况 及 前 景 随 着 人 民 生 活 水 平 的 不 断 提 高, 膳 食 结 构 也 发 生 了 变 化, 肉 禽 蛋 奶 等 副 食 在 膳 食 中 的 比 例 逐 渐 加 大 这 些 变 化 有 力 地 推 动 了 畜 牧 业 的 快 速 发 展 : 畜 产 品 产 量 质 量 逐 步 提 高, 逐 步 走 向 规 模 化 专 业 化 生 产 的 道 路 ;011 年 我 国 禽 蛋 产 量 居 世 界 第 一 位, 占 全 球 总 量 30%, 猪 肉 产 量 占 全 球 总 量 5%, 畜 牧 业 已 经 成 为 我 国 农 业 经 济 的 支 柱 产 业 目 前 我 国 畜 牧 产 业 的 发 展, 与 世 界 先 进 水 平 相 比 还 存 在 较 大 的 差 距, 主 要 表 现 在 : 畜 牧 业 经 济 科 技 含 量 低 ; 产 品 结 构 不 合 理 ; 饲 养 水 平 及 效 益 不 高 ; 疫 病 防 治 和 畜 产 品 安 全 问 题 突 出 ; 环 境 污 染 问 题 较 严 重 等 畜 牧 业 面 临 的 诸 多 问 题, 要 依 靠 畜 牧 业 科 技 进 步 去 解 决 而 畜 牧 业 的 科 技 进 步 畜 牧 兽 医 人 才 的 培 养 是 基 础 而 就 我 省 而 言, 河 南 省 十 二 五 发 展 规 划 纲 要 提 出 大 力 发 展 畜 牧 业, 提 高 畜 牧 业 的 比 重 优 化 畜 禽 品 种 结 构, 提 高 畜 禽 产 品 质 量 河 南 省 为 我 国 农 业 大 省, 发 展 畜 牧 业 具 有 得 天 独 厚 的 条 件 据 011 年 统 计, 河 南 省 农 业 总 产 值 亿 元, 农 业 中 畜 牧 业 产 值 198. 亿 元, 居 全 国 第 一 畜 牧 业 产 值 占 农 业 总 产 值 的 比 重 为 35.%, 比 全 国 均 值 31.7% 高 了 3.7 个 百 分 点 肉 蛋 奶 产 量 分 别 为 61.7 万 吨 万 吨 31.1 万 吨, 分 别 位 居 全 国 第 三 二 四 位 011 年 全 省 家 畜 存 栏 数 : 牛 万 头, 猪 万 头, 羊 万 只, 均 位 于 全 国 前 列 畜 牧 业 已 成 为 我 省 经 济 发 展 的 支 柱 产 业 目 前, 我 国 畜 牧 业 面 临 着 巨 大 的 机 遇 和 挑 战, 畜 牧 业 正 在 向 规 模 化 集 约 化 86

101 工 厂 化 的 方 向 发 展, 以 提 高 畜 禽 产 品 的 品 位 与 竞 争 力 发 展 畜 牧 业, 需 要 大 批 具 有 技 术 水 平 高 应 用 能 力 强 的 畜 牧 兽 医 专 业 高 技 能 应 用 型 人 才 在 广 大 农 村 从 事 畜 牧 业 的 养 殖 户, 大 多 数 没 有 接 受 过 专 业 技 能 培 训 即 使 在 规 模 较 大 的 企 业 里, 具 有 专 业 技 术 的 高 技 能 应 用 型 畜 牧 兽 医 人 才 也 很 少 近 年 来 本 专 业 毕 业 生 供 不 应 求, 首 次 就 业 率 达 98%, 本 专 业 人 才 需 求 旺 盛, 就 业 前 景 良 好 ( 二 ) 调 研 对 象 与 调 研 方 法 1. 调 研 对 象 : 我 们 在 调 研 时, 主 要 选 择 了 畜 牧 兽 医 相 关 企 业 业 主 人 力 资 源 管 理 部 门 负 责 人 一 线 工 作 人 员 等 有 代 表 性 的 对 象 作 为 调 研 对 象, 其 中, 有 很 多 是 我 院 往 届 的 毕 业 生. 调 研 方 法 : 在 历 年 的 调 研 过 程 中, 我 们 本 着 方 便 灵 活 高 效 准 确 的 原 则, 采 取 了 走 访 企 业 开 座 谈 会 电 话 询 问 毕 业 生 电 子 邮 件 跟 踪 调 查 以 及 问 卷 调 查 等 多 种 方 式 进 行 调 研, 获 取 可 靠 的 第 一 手 资 料 3. 调 研 内 容 : 畜 牧 兽 医 类 专 业 从 业 人 员 现 状 企 业 对 人 才 的 需 求 数 量, 企 业 对 人 才 素 质 和 能 力 的 要 求 等. 主 要 调 研 企 业 009 年 以 来, 本 专 业 抽 出 部 分 骨 干 教 师 以 郑 州 本 地 企 业 为 主, 面 向 全 省 和 周 边 省 份, 在 对 企 业 进 行 简 单 分 类 的 基 础 上, 开 展 了 一 系 列 调 查 和 调 研 工 作 通 过 对 这 些 企 业 的 调 研, 了 解 到 企 业 对 畜 牧 兽 医 专 业 毕 业 生 应 具 备 的 知 识 结 构 和 专 业 技 能 的 要 求, 了 解 相 应 行 业 的 生 产 过 程 和 岗 位 的 种 类 及 技 术 要 求 就 畜 牧 兽 医 专 业 的 专 业 定 位 人 才 培 养 模 式 能 力 要 求 素 质 要 求 专 业 教 学 计 划 课 程 设 置 等 问 题 与 企 业 进 行 了 广 泛 的 交 流, 认 真 记 录 和 汇 总 了 企 业 的 建 议 和 意 见, 为 畜 牧 兽 医 专 业 教 学 改 革 专 业 建 设 和 发 展 奠 定 了 基 础 009 年 以 来 主 要 调 研 企 业 一 览 表 兽 药 类 企 业 饲 料 类 企 业 畜 产 品 加 工 与 养 殖 类 企 业 河 南 黄 河 动 物 保 健 品 有 限 公 司 河 南 国 森 饲 料 有 限 公 司 开 封 市 顾 氏 种 猪 养 殖 有 限 公 司 郑 州 大 普 兽 药 有 限 公 司 郑 州 维 多 利 饲 料 有 限 公 司 开 封 县 良 种 猪 繁 育 场 河 南 省 瑞 喜 福 动 物 药 业 有 限 公 司 河 南 省 中 圣 天 泰 ( 集 团 ) 实 业 有 限 公 司 河 南 省 肉 牛 工 程 技 术 研 究 中 心 种 牛 场 河 南 正 源 动 物 药 业 有 限 公 司 上 海 红 马 饲 料 有 限 公 司 开 封 大 富 种 禽 有 限 责 任 公 司 河 南 牧 翔 动 物 药 业 有 限 公 司 河 南 禾 丰 牧 业 有 限 公 司 郑 州 花 花 牛 有 限 公 司 87

102 兽 药 类 企 业 饲 料 类 企 业 畜 产 品 加 工 与 养 殖 类 企 业 河 南 亚 卫 动 物 药 业 有 限 公 司 大 陆 农 牧 集 团 开 封 市 祈 福 绿 色 奶 业 发 展 有 限 公 司 百 牧 康 动 物 药 业 有 限 公 司 大 北 农 饲 料 有 限 公 司 郑 州 市 中 牟 县 奶 业 科 技 示 范 园 河 南 惠 康 动 物 药 业 有 限 公 司 大 西 农 饲 料 有 限 公 司 中 牟 县 种 鸡 场 河 南 同 际 动 物 药 业 有 限 公 司 北 京 维 佳 集 团 东 方 正 大 种 猪 场 河 南 省 海 天 动 物 药 业 有 限 公 司 河 南 泛 亚 农 大 饲 料 有 限 公 司 河 南 省 新 大 牧 业 西 安 市 昌 盛 动 物 保 健 品 有 限 公 司 东 方 正 大 饲 料 有 限 公 司 双 汇 集 团 郑 州 炎 黄 动 物 保 健 品 有 限 公 司 河 南 碧 云 天 饲 料 限 公 司 锦 华 牧 业 有 限 公 司 河 南 雄 峰 科 技 有 限 公 司 河 南 泰 瑞 科 生 物 科 技 有 限 公 司 中 牟 三 王 奶 牛 小 区 河 南 省 大 明 实 业 有 限 公 司 郑 州 华 美 饲 料 有 限 公 司 温 县 乾 丰 奶 牛 场 河 南 豫 正 生 物 科 技 有 限 公 司 开 封 正 大 有 限 公 司 河 南 中 荷 奶 业 有 限 公 司 ( 三 ) 畜 牧 兽 医 专 业 高 职 人 才 社 会 需 求 调 研 分 析 1. 河 南 省 畜 牧 兽 医 专 业 从 业 人 员 现 状 及 畜 牧 兽 医 专 业 毕 业 生 就 业 情 况 调 研 目 前, 河 南 省 畜 牧 养 殖 业 兽 药 生 产 业 及 畜 产 品 加 工 业 都 正 朝 着 规 模 化 产 业 化 系 列 化 规 范 化 的 方 向 发 展, 并 且 已 经 有 了 像 双 汇 雏 鹰 农 牧 永 达 等 这 类 的 龙 头 企 业 企 业 的 发 展 离 不 开 人 才, 所 以, 对 任 何 一 个 发 展 中 的 企 业 来 说 : 人 才 都 已 经 成 了 企 业 发 展 的 关 键 因 素 通 过 调 研, 我 们 发 现 : 企 业 现 在 在 职 的 专 业 技 术 人 员 达 到 企 业 需 求 标 准 的 比 例 不 到 0%, 大 多 不 具 有 专 业 从 业 资 格, 而 且 专 业 水 平 技 能 水 平 参 差 不 齐, 对 企 业 的 发 展 已 经 产 生 了 明 显 的 阻 碍 作 用 目 前 的 畜 牧 兽 医 专 业 毕 业 生 虽 然 大 都 具 有 较 强 的 专 业 知 识 水 平, 但 是 动 手 能 力 专 业 技 能 沟 通 能 力 和 综 合 管 理 能 力 都 不 太 强, 不 能 很 好 的 满 足 企 业 的 需 求, 加 之 畜 牧 兽 医 专 业 毕 业 生 每 年 都 供 不 应 求, 更 容 易 使 畜 牧 兽 医 专 业 学 校 忽 视 对 人 才 素 质 的 具 体 需 要 畜 牧 兽 医 类 行 业 从 员 人 员 职 业 资 格 调 查 表 从 事 行 业 有 职 业 资 格 证 书 取 得 率 (%) 无 畜 禽 养 殖 场 5 95 饲 料 生 产 营 销 业 1 79 兽 药 生 产 营 销 业 38 6 动 物 检 疫 站 68 3 动 物 防 疫 站

103 动 物 改 良 站 8 7 动 物 医 院 7 8 畜 牧 兽 医 行 业 从 业 人 员 学 历 结 构 调 查 表 从 事 行 业 本 科 及 本 科 以 上 (%) 专 科 (%) 中 专 (%) 其 他 (%) 畜 禽 养 殖 场 饲 料 生 产 营 销 业 兽 药 生 产 营 销 业 动 物 检 疫 站 动 物 防 疫 站 动 物 改 良 站 动 物 医 院 畜 牧 兽 医 行 业 从 业 人 员 年 龄 结 构 调 查 表 从 事 行 业 5 岁 以 下 (%) 5~35 岁 (%) 35 岁 以 上 (%) 畜 禽 养 殖 场 饲 料 生 产 营 销 业 兽 药 生 产 营 销 业 动 物 检 疫 站 35 1 动 物 防 疫 站 1 37 动 物 改 良 站 动 物 医 院 畜 牧 兽 医 行 业 从 业 人 员 知 识 结 构 调 查 表 从 事 行 业 畜 牧 兽 医 专 业 (%) 相 关 专 业 (%) 其 他 (%) 畜 禽 养 殖 场 饲 料 生 产 营 销 业 兽 药 生 产 营 销 业 动 物 检 疫 站 动 物 防 疫 站 动 物 改 良 站 动 物 医 院

104 . 我 省 畜 牧 兽 医 专 业 人 才 需 求 预 测 河 南 省 要 发 展 现 代 化 的 畜 牧 业, 必 须 解 决 好 畜 牧 兽 医 专 业 技 术 人 才 短 缺 的 问 题 根 据 专 家 分 析 :010 至 015 年, 我 省 畜 牧 兽 医 规 模 企 业, 对 畜 牧 兽 医 专 业 技 能 型 应 用 人 才 的 需 求 量 在 人 左 右 ; 各 地 市 县 乡 和 企 业 现 有 专 业 技 术 人 员 3000 多 名, 其 中 系 统 掌 握 畜 禽 养 殖 疾 病 防 治 技 术 及 品 种 改 良 技 术 的 技 能 型 人 才 仅 占 0% 左 右, 有 多 名 专 业 人 员 的 技 术 水 平 需 要 提 高 ; 在 未 来 五 年 间 我 省 对 畜 牧 兽 医 专 业 技 能 型 应 用 人 才 的 总 需 求 量 约 6000 人, 平 均 每 年 约 5000 多 人, 但 是 目 前 省 内 各 相 关 院 校 的 毕 业 生 每 年 只 有 3000 人 左 右, 明 显 供 不 应 求 其 中 饲 料 生 产 和 兽 药 生 产 企 业 对 畜 牧 兽 医 专 业 技 术 人 才 的 需 求 较 为 强 劲, 已 经 连 续 五 年 出 现 人 才 严 重 供 不 应 求 的 局 面 随 着 执 业 兽 医 师 资 格 认 证 和 贯 彻 执 业 兽 医 规 范 的 逐 步 贯 彻 实 施 和 推 广, 势 必 带 动 各 级 兽 医 站 和 动 物 医 院 对 执 业 兽 医 师 的 大 量 需 求 规 模 养 殖 场 对 技 术 人 员 的 需 求 也 逐 年 成 倍 的 增 加 而 且, 随 着 畜 牧 业 的 快 速 发 展, 畜 牧 兽 医 类 专 业 毕 业 生 供 需 差 距 还 有 进 一 步 拉 大 的 趋 势, 要 求 我 们 要 加 大 人 才 培 养 数 量, 以 满 足 不 断 提 高 的 人 才 需 求 3. 企 业 对 畜 牧 兽 医 专 业 人 才 素 质 和 能 力 的 需 求 分 析 畜 牧 兽 医 专 业 技 能 型 人 才 需 求 量 很 大, 特 别 是 在 当 前 企 业 岗 位 要 求 的 人 才 素 质 大 幅 度 提 高 的 前 提 下, 对 应 用 型 技 术 型 的 复 合 型 人 才 的 需 要 与 日 俱 增 人 才 的 需 求 主 要 集 中 在 畜 牧 养 殖 兽 医 师 动 物 防 疫 检 验 类 等 岗 位 对 人 才 素 质 的 需 求 除 了 要 求 掌 握 传 统 的 专 业 理 论, 专 业 实 践 技 能 以 外, 还 要 求 学 生 具 生 较 好 的 创 新 能 力 与 拓 展 能 力, 以 及 良 好 的 职 业 道 德 素 质 和 团 结 协 作 精 神 通 过 深 入 企 业 考 察 座 谈 电 话 询 问 等 方 式 对 我 省 主 要 饲 料 加 工 企 业 兽 药 生 产 企 业 动 物 医 院 技 术 服 务 企 业 和 畜 产 品 加 工 企 业 等 四 十 多 家 企 业 进 行 岗 位 性 质 和 岗 位 技 术 标 准 的 调 研 分 析, 取 得 了 大 量 的 企 业 资 料, 通 过 分 析 整 理, 针 对 畜 牧 行 业 养 殖 企 业 具 体 岗 位 工 作 性 质 和 岗 位 技 术 标 准, 我 们 进 行 了 细 致 的 分 析 和 归 纳, 得 出 了 企 业 工 作 岗 位 对 专 业 技 术 人 才 的 能 力 标 准, 见 下 表 : 职 业 岗 位 畜 禽 饲 养 畜 牧 兽 医 相 关 行 业 企 业 岗 位 及 能 力 要 求 知 识 要 求 能 力 要 求 素 质 要 求 要 求 熟 练 掌 握 养 猪 场 禽 场 牛 羊 场 的 场 址 设 计 ; 不 同 类 型 和 阶 段 的 饲 养 管 理 要 点 ; 遗 传 繁 育 知 识 ; 饲 料 配 制 加 工 分 析 和 检 验 知 识 要 求 具 有 工 作 协 调 能 力 ; 可 持 续 发 展 能 力 ; 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; 畜 禽 场 设 计 能 力 ; 畜 禽 饲 养 管 理 能 力 ; 饲 料 配 制 加 90 培 养 良 好 的 思 想 品 质 和 职 业 道 德, 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 爱 岗 敬 业 无 私 奉 献 的 精 神 知 识 能 力 素 质 要 求 归 纳 1) 具 有 良 好 的 组 织 协 调 能 力 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 以 及 可 持 续 发 展 能 力 ; ) 具 有 良 好 职 业 道 德, 爱 岗 敬 业 勇 于

105 执 业 兽 医 动 物 防 疫 检 疫 要 求 熟 练 掌 握 常 见 畜 禽 的 普 通 病 传 染 病 寄 生 虫 病 内 外 科 疾 病 的 诊 疗 知 识 ; 宠 物 美 容 保 健 知 识 要 求 掌 握 畜 禽 场 免 疫 程 序 制 定 方 法 ; 畜 产 品 检 疫 检 验 加 工 保 鲜 技 术 ; 生 物 制 品 的 保 存 与 应 用 知 识 工 检 验 能 力 要 求 具 有 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; 具 有 对 疫 病 诊 治 能 力 ; 要 求 具 有 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; 畜 产 品 检 疫 检 验 加 工 保 鲜 能 力 ; 免 疫 程 序 制 定 能 力 培 养 良 好 的 思 想 品 质 和 职 业 道 德, 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 爱 岗 敬 业 无 私 奉 献 的 精 神 培 养 良 好 的 思 想 品 质 和 职 业 道 德, 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 爱 岗 敬 业 无 私 奉 献 的 精 神 创 新, 能 够 熟 练 掌 握 畜 禽 场 生 产 经 营 管 理, 遗 传 繁 育 饲 料 配 制 等 技 术 ; 3) 具 备 无 菌 操 作 的 意 识, 熟 练 掌 握 常 见 畜 禽 的 普 通 病 传 染 病 寄 生 虫 病 内 外 科 疾 病 的 诊 疗 技 术 ; 宠 物 美 容 保 健 技 术 ) 熟 练 掌 握 畜 禽 场 免 疫 技 术 畜 产 品 加 工 技 术 根 据 畜 牧 企 事 业 单 位 养 殖 场 兽 药 厂 和 动 物 医 院 等 岗 位 职 业 特 点, 对 技 能 应 用 型 人 才 需 求 量 非 常 大, 并 且 对 人 才 质 量 标 准 也 提 出 了 具 体 的 要 求 即 从 业 人 员 应 具 备 安 全 生 产 意 识 爱 岗 敬 业 吃 苦 耐 劳 的 品 质 等 ; 在 知 识 和 能 力 方 面 应 掌 握 动 物 解 剖 知 识 和 动 物 生 理 基 本 规 律, 动 物 饲 料 营 养 成 份, 配 合 饲 料 知 识 畜 禽 饲 养 管 理 及 疫 病 防 治 动 物 繁 育 基 本 规 律 兽 医 临 床 技 术 知 识 经 济 动 物 养 殖 专 业 知 识 ; 能 够 解 决 畜 禽 饲 养 管 理 生 产 中 一 系 列 比 较 复 杂 的 技 术 难 题 为 确 定 高 职 高 专 畜 牧 兽 医 专 业 人 才 培 养 目 标 提 供 了 可 靠 的 依 据 经 过 调 研 分 析 整 理, 可 以 进 一 步 看 出 : 目 前 高 职 畜 牧 兽 医 专 业 的 人 才 主 要 定 位 在 一 线 畜 牧 兽 医 技 术 人 员, 这 是 一 个 需 求 比 较 庞 大 的 群 体, 主 要 工 作 岗 位 是 动 物 防 疫 站 兽 医 站, 畜 牧 企 业 的 兽 医 防 疫 员 饲 养 员 繁 殖 员 资 料 员 畜 牧 产 品 营 销 员 另 外, 像 企 业 和 政 府 部 门 涉 及 畜 牧 兽 医 行 业 的 管 理 人 员, 他 们 也 应 该 具 备 畜 牧 兽 医 专 业 的 理 论 知 识 及 操 作 技 能, 即 畜 牧 行 业 技 术 管 理 人 员 等 91

106 附 件 二 : 职 业 岗 位 典 型 工 作 任 务 分 析 畜 牧 兽 医 专 业 职 业 岗 位 典 型 工 作 任 务 分 析 通 过 对 我 区 及 周 边 地 区 畜 牧 行 业 与 企 业 的 调 研 以 及 市 场 人 才 需 求, 确 定 了 8 个 畜 牧 兽 医 专 业 的 典 型 工 作 任 务, 根 据 这 些 工 作 任 务 的 不 同 设 置 三 个 职 业 岗 位 及 所 对 应 的 工 种, 最 后 把 这 些 典 型 工 作 任 务 转 化 为 与 之 相 对 应 的 行 动 领 域 和 学 习 领 域, 并 制 定 出 具 体 的 知 识 能 力 和 素 质 要 求 一 职 业 岗 位 所 需 要 的 典 型 工 作 任 务 职 业 岗 位 典 型 工 作 任 务 是 指 本 专 业 所 对 应 的 职 业 岗 位 群 所 需 要 完 成 的 工 作 任 务 按 照 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 需 求 和 基 于 工 作 过 程 的 课 程 体 系 构 建, 我 们 为 畜 牧 兽 医 专 业 确 定 了 8 个 典 型 工 作 任 务 畜 牧 兽 医 专 业 典 型 工 作 任 务 表 典 型 工 作 任 务 1. 饲 料 成 分 分 析 与 监 测. 饲 料 添 加 剂 的 应 用 3. 精 饲 料 的 加 工 与 调 制. 饲 料 配 方 方 案 制 定 5. 青 饲 料 的 加 工 与 调 制 6. 家 畜 ( 猪 牛 羊 ) 品 种 与 类 型 调 研 7. 家 禽 ( 鸡 鸭 鹅 ) 品 种 与 类 型 调 研 8. 畜 禽 品 种 选 择 9. 畜 禽 场 设 计 方 案 10. 畜 禽 环 境 条 件 测 定 11. 猪 的 饲 养 管 理 1. 牛 的 饲 养 管 理 13. 羊 的 饲 养 管 理 1. 经 济 动 物 的 饲 养 管 理 15. 家 禽 的 饲 养 管 理 16. 家 禽 的 孵 化 17. 牛 的 繁 育 18. 羊 的 繁 育 19. 家 禽 的 繁 育 0. 猪 的 繁 育 1. 畜 产 品 加 工. 猪 的 临 床 诊 断 3. 牛 的 临 床 诊 断. 羊 的 临 床 诊 断 5. 家 禽 的 临 床 诊 断 6. 药 物 应 用 7. 畜 禽 外 科 手 术 操 作 8. 病 畜 禽 病 理 剖 检 9. 畜 禽 的 宰 前 检 验 30. 畜 禽 传 染 病 的 鉴 定 31. 畜 禽 寄 生 虫 病 的 鉴 定 3. 其 它 肉 用 动 物 疾 病 的 鉴 定 处 理 33. 肉 与 肉 制 品 检 验 3. 蛋 与 蛋 制 品 卫 生 检 验 35. 疫 苗 种 类 与 使 用 36. 乳 与 乳 制 品 卫 生 检 验 37. 旋 毛 虫 病 肉 品 检 验 38. 疫 苗 免 疫 接 种 39. 奶 牛 结 核 病 的 检 疫 0. 病 畜 禽 尸 体 处 理 1. 猪 的 宰 后 检 验. 皮 张 炭 疽 检 疫 3. 病 死 畜 禽 肉 检 验. 病 料 的 采 取 与 保 存 5. 疫 情 的 扑 灭 6. 畜 禽 场 消 毒 7. 饲 料 添 加 剂 推 广 8. 兽 药 营 销 9

107 二 职 业 岗 位 确 定 根 据 畜 牧 行 业 人 才 需 求 特 点 和 工 作 性 质, 设 定 三 个 职 业 岗 位, 有 分 别 对 应 七 个 职 业 工 种 职 业 岗 位 职 业 工 种 畜 禽 饲 养 家 畜 ( 禽 ) 饲 养 员 ; 家 畜 繁 殖 员 ; 饲 料 检 验 化 验 员 执 业 兽 医 动 物 疫 病 防 治 员 ; 兽 医 化 验 员 动 物 防 疫 检 疫 动 物 检 疫 检 验 员 三 典 型 工 作 任 务 分 析 通 过 对 多 家 养 殖 场 饲 料 厂 兽 药 厂 和 兽 医 院 的 广 泛 调 研 对 历 届 毕 业 生 的 工 作 状 况 工 作 性 质 跟 踪 调 查, 并 通 过 毕 业 生 大 量 的 反 馈 信 息, 取 得 了 企 业 生 产 第 一 线 第 一 手 资 料, 然 后 对 这 些 资 料 进 行 整 理 分 析 与 归 纳, 再 经 过 专 业 建 设 指 导 委 员 会 论 证, 得 出 畜 牧 行 业 与 企 业 工 作 岗 位 对 高 技 能 应 用 型 人 才 的 培 养 目 标 和 具 体 要 求 ( 一 ) 畜 禽 饲 养 ( 高 级 家 畜 ( 禽 ) 饲 养 员 ) 职 业 岗 位 工 作 任 务 分 析 职 业 岗 位 职 业 工 种 典 型 工 作 任 务 行 动 领 域 知 识 要 求 能 力 要 求 素 质 知 识 能 力 素 质 要 求 归 纳 1 具 有 良 好 的 组 织 协 调 能 力 独 立 畜 禽 饲 养 高 级 家 畜 ( 禽 ) 饲 养 员 ; 1 猪 的 饲 养 与 管 理 ; 家 禽 饲 养 与 管 理 ; 3 牛 羊 饲 养 与 管 理 ; 畜 禽 场 环 境 条 件 控 制 ; 5 畜 禽 生 产 管 理 畜 禽 饲 养 管 理 技 术 1 要 求 熟 练 掌 握 养 猪 场 禽 场 牛 羊 场 的 场 址 设 计 ; 要 求 掌 握 畜 禽 不 同 类 型 和 阶 段 的 饲 养 管 理 技 术 ; 3 具 有 畜 禽 场 生 产 经 营 管 理 能 力 1 要 求 具 有 工 作 协 调 能 力 ; 可 持 续 发 展 能 力 ; 3 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; 畜 禽 场 设 计 能 力 ; 畜 禽 饲 养 管 理 能 力 ; 饲 料 配 制 加 工 检 验 能 力 1 培 养 良 好 的 思 想 品 质 和 职 业 道 德 ; 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 爱 岗 敬 业 无 私 奉 献 的 精 神 分 析 解 决 问 题 的 能 力 以 及 可 持 续 发 展 能 力 ; 具 有 良 好 职 业 道 德, 爱 岗 敬 业 勇 于 创 新 的 精 神 ; 能 够 熟 练 掌 握 畜 禽 场 生 产 经 营 管 理 能 力 ; 3 具 备 畜 禽 场 设 计 能 力 ; 畜 禽 饲 养 管 理 能 力 ; 饲 料 配 制 加 工 检 验 能 力 93

108 ( 二 ) 畜 禽 饲 养 ( 高 级 家 畜 ( 禽 ) 繁 殖 工 ) 职 业 岗 位 工 作 任 务 分 析 职 业 岗 位 职 业 工 种 典 型 工 作 任 务 行 动 领 域 知 识 要 求 能 力 要 求 素 质 知 识 能 力 素 质 要 求 归 纳 畜 禽 饲 养 高 级 家 畜 ( 禽 ) 繁 殖 工 1 家 畜 品 种 选 育 ; 家 畜 人 工 授 精 ; 3 家 禽 人 工 授 精 畜 禽 遗 传 繁 育 1 畜 禽 优 良 品 种 外 貌 与 生 产 性 能 鉴 定 ; 畜 禽 体 制 外 貌 评 定 与 线 性 鉴 定 操 作 方 法 ; 3 家 畜 ( 猪 牛 羊 ) 人 工 授 精 技 术 ; 种 畜 系 谱 和 育 种 档 案 建 立 方 法 ; 5 家 禽 人 工 授 精 技 术 1 要 求 具 有 工 作 协 调 能 力 ; 可 持 续 发 展 能 力 ; 3 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; 家 畜 家 禽 人 工 授 精 操 作 能 力 ; 5 能 够 正 确 熟 练 使 用 繁 育 设 备 的 能 力 1 培 养 良 好 的 思 想 品 质 和 职 业 道 德 ; 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 爱 岗 敬 业 无 私 奉 献 的 精 神 1 具 有 良 好 的 组 织 协 调 能 力 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 以 及 可 持 续 发 展 能 力 ; 具 有 良 好 职 业 道 德, 爱 岗 敬 业 勇 于 创 新 ; 3 家 畜 家 禽 人 工 授 精 操 作 能 力 ; 能 够 正 确 熟 练 使 用 繁 育 设 备 的 能 力 ( 三 ) 畜 禽 饲 养 ( 高 级 饲 料 化 验 员 ) 职 业 岗 位 工 作 任 务 分 析 职 业 岗 位 职 业 工 种 典 型 工 作 任 务 行 动 领 域 知 识 要 求 能 力 要 求 素 质 知 识 能 力 素 质 要 求 归 纳 畜 禽 饲 养 高 级 饲 料 化 验 员 1 猪 牛 羊 饲 料 成 分 分 析 与 质 量 检 验 ; 家 禽 饲 料 成 分 分 析 与 质 量 检 验 饲 料 分 析 1 要 求 熟 练 掌 握 饲 料 加 工 调 制 与 贮 存 方 法 ; 要 求 掌 握 畜 禽 不 同 类 型 和 阶 段 的 营 养 标 准 与 配 制 技 术 1 要 求 具 有 工 作 协 调 能 力 ; 可 持 续 发 展 能 力 ; 3 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; 畜 禽 场 设 计 能 力 ; 5 畜 禽 饲 养 管 理 能 力 ; 6 饲 料 配 制 加 工 检 验 能 力 1 培 养 良 好 的 思 想 品 质 和 职 业 道 德 ; 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 爱 岗 敬 业 无 私 奉 献 的 精 神 1 具 有 良 好 的 组 织 协 调 能 力 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 以 及 可 持 续 发 展 能 力 ; 具 有 良 好 职 业 道 德, 爱 岗 敬 业 勇 于 创 新 的 精 神 ; 3 能 够 熟 练 掌 握 畜 禽 饲 料 分 析 化 验 能 力 ; 饲 料 配 制 加 工 检 验 能 力 ; 5 熟 练 掌 握 化 验 设 备 的 使 用 方 法 9

109 ( 四 ) 执 业 兽 医 ( 高 级 动 物 疾 病 防 治 员 ) 职 业 岗 位 工 作 任 务 分 析 职 业 岗 位 职 业 工 种 典 型 工 作 任 务 行 动 领 域 知 识 要 求 能 力 要 求 素 质 知 识 能 力 素 质 要 求 归 纳 1 具 有 良 好 的 组 1 要 求 具 有 工 1 培 养 良 好 的 织 协 调 能 力 独 作 协 调 能 力 ; 思 想 品 质 和 职 立 分 析 解 决 问 题 执 业 兽 医 高 级 动 物 疾 病 防 治 员 1 畜 禽 内 科 病 防 治 ; 畜 禽 外 产 科 病 防 治 家 禽 饲 养 与 管 理 ; 3 畜 禽 传 染 病 防 治 ; 畜 禽 寄 生 虫 病 防 治 畜 禽 疾 病 诊 疗 技 术 1 了 解 畜 禽 解 剖 结 构 畜 体 病 理 变 化 ; 要 求 掌 握 畜 禽 普 通 病 临 床 诊 断 技 术 ; 3 掌 握 兽 医 使 用 方 法 和 处 方 应 用 技 术 可 持 续 发 展 能 力 ; 3 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; 具 有 畜 禽 普 通 病 传 染 病 紧 急 处 理 能 力 和 临 时 应 变 能 力 业 道 德 ; 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 爱 岗 敬 业 无 私 奉 献 的 精 神 ; 3 热 爱 畜 牧 事 业 工 作 积 极 的 能 力 以 及 可 持 续 发 展 能 力 ; 具 有 良 好 职 业 道 德, 爱 岗 敬 业 勇 于 创 新 的 精 神 ; 3 具 有 畜 禽 普 通 病 传 染 病 紧 急 处 理 能 力 和 临 时 应 变 能 力 ; 5 诊 疗 设 备 的 性 高 责 任 性 热 爱 畜 牧 事 正 确 应 用 强 业 工 作 积 极 性 高 责 任 性 强 ( 五 ) 畜 禽 饲 养 ( 高 级 兽 医 化 验 员 ) 职 业 岗 位 工 作 任 务 分 析 职 业 岗 位 职 业 工 种 典 型 工 作 任 务 行 动 领 域 知 识 要 求 能 力 要 求 素 质 知 识 能 力 素 质 要 求 归 纳 执 业 兽 医 高 级 兽 医 化 验 员 1 畜 禽 剖 检 与 病 料 采 集 ; 细 菌 病 毒 与 寄 生 虫 的 分 离 培 养 饲 料 分 析 与 病 理 检 验 1 掌 握 畜 禽 剖 检 与 病 料 采 集 方 法 ; 掌 握 细 菌 病 毒 的 采 集 与 分 离 培 养 与 寄 生 虫 的 化 验 技 术 1 要 求 具 有 工 作 协 调 能 力 ; 可 持 续 发 展 能 力 ; 3 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; 掌 握 畜 禽 剖 检 与 病 料 采 集 能 力 ; 5 掌 握 细 菌 病 毒 的 采 集 与 分 离 培 养 与 寄 1 培 养 良 好 的 思 想 品 质 和 职 业 道 德 ; 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 爱 岗 敬 业 无 私 奉 献 的 精 神 1 具 有 良 好 的 组 织 协 调 能 力 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 以 及 可 持 续 发 展 能 力 ; 具 有 良 好 职 业 道 德, 爱 岗 敬 业 勇 于 创 新 的 精 神 ; 3 熟 练 掌 握 化 验 设 备 的 使 用 方 法 95

110 生 虫 的 化 验 技 术 ( 六 ) 动 物 疫 病 防 治 ( 高 级 动 物 检 疫 检 验 员 ) 职 业 岗 位 工 作 任 务 分 析 职 业 岗 位 职 业 工 种 典 型 工 作 任 务 行 动 领 域 知 识 要 求 能 力 要 求 素 质 知 识 能 力 素 质 要 求 归 纳 动 物 检 疫 检 验 高 级 动 物 检 疫 检 验 员 1 活 体 畜 禽 检 疫 检 验 能 力 ; 畜 产 品 检 疫 检 验 能 力 ; 3 诊 疗 设 备 的 正 确 应 用 ; 畜 禽 场 环 境 条 件 控 制 与 废 弃 物 处 理 方 法 动 物 检 疫 检 验 技 术 1 掌 握 活 体 畜 禽 检 疫 检 验 方 法 ; 掌 握 畜 产 品 检 疫 检 验 方 法 ; 3 熟 练 掌 握 诊 疗 设 备 的 正 确 应 用 方 法 ; 畜 禽 场 环 境 条 件 控 制 与 废 弃 物 处 理 方 法 1 要 求 具 有 工 作 协 调 能 力 ; 可 持 续 发 展 能 力 ; 3 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 ; 畜 禽 场 免 疫 程 序 制 定 ; 5 畜 产 品 检 疫 检 验 能 力 1 培 养 良 好 的 思 想 品 质 和 职 业 道 德 ; 具 有 不 断 追 求 新 能 力 新 知 识, 独 立 思 考, 勇 于 创 新, 爱 岗 敬 业 无 私 奉 献 的 精 神 ; 3 具 有 吃 苦 耐 劳 严 格 执 行 国 家 动 物 防 疫 法 规, 树 立 为 广 大 养 殖 户 服 务 的 思 想 1 具 有 良 好 的 组 织 协 调 能 力 独 立 分 析 解 决 问 题 的 能 力 以 及 可 持 续 发 展 能 力 ; 具 有 良 好 职 业 道 德, 爱 岗 敬 业 勇 于 创 新 的 精 神 ; 3 畜 产 品 检 疫 检 验 能 力 ; 具 有 吃 苦 耐 劳 严 格 执 行 国 家 动 物 防 疫 法 规, 树 立 为 广 大 养 殖 户 服 务 的 思 想 96

111 附 件 三 : 人 才 培 养 方 案 特 色 特 色 一 人 才 培 养 方 案 特 色 鲜 明 ( 一 ) 校 企 合 作 工 学 结 合 理 念 贯 穿 于 人 才 培 养 整 个 环 节 从 人 才 培 养 方 案 制 订 前 的 人 才 岗 位 需 求 调 研 到 人 才 培 养 方 案 的 开 发, 到 人 才 培 养 方 案 的 运 行, 以 及 方 案 执 行 的 质 量 监 控, 到 最 后 的 总 结 提 高, 形 成 成 果 性 材 料, 都 把 校 企 合 作 工 学 结 合 理 念 贯 穿 其 中 组 建 由 专 业 带 头 人 骨 干 教 师 畜 牧 兽 医 行 业 专 家 和 企 业 高 级 技 术 人 才 能 工 巧 匠 组 成 的 专 业 建 设 指 导 委 员 会, 充 分 发 挥 专 业 建 设 指 导 委 员 会 在 专 业 建 设 人 才 培 养 课 程 开 发 中 的 作 用, 每 学 年 举 行 一 次 专 业 教 学 指 导 委 员 会 例 会, 专 兼 职 教 师 和 指 导 委 员 会 成 员 共 同 讨 论 人 才 培 养 方 案 分 析 专 业 岗 位 修 订 课 程 标 准 等 内 容, 共 同 商 讨 确 定 专 业 建 设 及 课 程 体 系 改 革 的 整 体 目 标, 推 动 人 才 供 需 对 接, 确 保 人 才 培 养 方 案 的 灵 活 性 和 针 对 性 ( 二 ) 构 建 适 应 工 作 岗 位 需 求 的 工 学 交 替 认 知 三 循 环 顶 岗 人 才 培 养 模 式 该 模 式 是 将 人 才 培 养 调 整 为 专 业 学 习 + 顶 岗 实 习 + 再 学 习 + 再 实 习 ( 预 就 业 ) 工 学 交 替 的 四 个 阶 段, 实 行 模 块 化 教 学 阶 段 培 养, 充 分 体 现 了 产 学 结 合 工 学 交 替 的 人 才 培 养 特 点, 使 知 识 能 力 素 质 有 效 融 合, 实 现 职 业 能 力 的 综 合 应 用 第 一 阶 段 ( 第 1~ 学 期 ) 认 知 在 校 内 实 验 室 和 实 训 基 地 工 读 见 习, 以 专 业 单 项 技 能 训 练 为 主, 利 用 校 内 资 源 完 成 专 业 基 础 课 程 的 理 论 学 习 和 素 质 教 育 课 程 的 单 项 技 能 训 练 学 习, 达 到 初 步 认 知 第 二 阶 段 ( 第 3~ 学 期 ) 三 循 环 选 择 一 个 专 业 方 向 进 入 校 内 外 畜 牧 实 习 企 业, 围 绕 畜 禽 饲 养 执 业 兽 医 动 物 防 疫 检 疫 三 大 岗 位 协 岗 锻 炼, 实 现 三 个 轮 回 的 岗 位 循 环, 形 成 基 本 职 业 能 力 第 三 阶 段 ( 第 5~6 学 期 ) 顶 岗 在 校 外 企 业 进 行 顶 岗 实 习, 完 成 知 识 能 力 素 质 的 进 一 步 融 合, 做 到 三 年 实 践 不 断 线, 实 现 职 业 能 力 的 综 合 应 用 通 过 人 才 培 养 模 式 的 实 施, 做 到 三 融 合 ( 理 论 和 实 践, 教 学 与 生 产, 用 人 标 准 与 培 养 目 标 ) 实 现 三 真 实 ( 以 真 实 的 身 份, 在 真 实 的 环 境 中, 参 加 真 实 的 生 产 实 践 ), 达 到 三 赢 ( 学 校 企 业 学 生 ) ( 三 ) 校 企 合 作, 构 建 基 于 工 作 过 程 的 能 力 课 程 体 系 1. 课 程 体 系 构 建 97

112 通 过 对 畜 牧 兽 医 行 业 企 业 广 泛 调 研, 确 立 了 畜 牧 兽 医 专 业 毕 业 生 主 要 就 业 岗 位, 明 确 典 型 工 作 任 务, 细 化 了 行 动 领 域 和 学 习 领 域, 强 调 了 畜 牧 兽 医 专 业 学 生 必 备 的 社 会 能 力 专 业 能 力 和 拓 展 能 力 按 照 以 工 作 过 程 为 导 向 的 课 程 体 系 要 求, 打 破 以 知 识 传 授 为 主 的 传 统 学 科 课 程 模 式, 转 变 为 以 工 作 任 务 为 中 心, 构 建 基 于 工 学 过 程 能 力 课 程 体 系, 提 升 学 生 的 可 持 续 发 展 能 力. 优 化 体 现 职 业 教 育 特 色 的 教 学 内 容 在 教 学 内 容 的 优 选 上 做 到 弱 化 理 论 强 化 技 能 突 出 应 用 把 养 治 分 离 的 学 科 体 系 整 合 为 养 治 营 销 融 合 ( 养 禽 与 禽 病 防 治 养 猪 与 猪 病 防 治 养 牛 与 牛 病 防 治 养 羊 与 羊 病 防 治 饲 料 兽 药 营 销 ) 的 教 学 模 块 3. 校 企 合 作 开 发 课 程 按 照 职 业 教 育 的 职 业 性 实 践 性 和 开 放 性 的 要 求, 以 生 产 为 主 线 和 企 业 联 合 开 发 课 程, 以 行 业 为 背 景 联 合 开 发 教 材, 进 一 步 优 化 教 学 内 容, 使 制 定 的 教 学 标 准 更 具 有 针 对 性 实 用 性 实 效 性 和 灵 活 性 ( 四 ) 教 学 做 一 体 化 教 学 模 式 根 据 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 的 要 求, 改 变 以 课 堂 为 中 心 的 教 学 方 式 注 重 教 学 过 程 的 实 践 性 开 放 性 和 职 业 性, 把 课 堂 设 在 动 物 医 院 养 殖 场 饲 料 厂 兽 药 厂 等 实 训 实 习 场 所 灵 活 采 用 任 务 驱 动 项 目 带 动 案 例 教 学 现 场 指 导 综 合 练 习 等 教 学 方 式, 边 学 边 练, 讲 练 结 合, 教 学 做 合 一 强 化 学 生 职 业 能 力 培 养, 提 高 人 才 培 养 质 量 二 人 才 培 养 成 效 明 显 提 高 从 010 年 制 订 初 稿, 试 运 行 年 以 来, 取 得 了 明 显 的 成 效 ( 一 ) 人 才 培 养 质 量 显 著 提 高 通 过 近 年 来 的 专 业 建 设, 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 于 010 年 开 始 正 常 运 行, 教 学 方 法 与 教 学 手 段 显 著 提 高 ; 通 过 校 企 合 作 建 成 工 学 结 合 的 优 质 核 心 课 程 3 门, 精 品 课 程 门, 形 成 系 统 的 课 程 标 准 电 子 教 案 多 媒 体 课 件 课 程 题 库 等 共 享 资 源, 学 生 可 以 通 过 网 上 查 询 获 得 新 知 识 新 能 力 ; 完 成 了 校 企 共 同 参 与 的 校 本 教 材 3 部, 试 用 效 果 良 好 突 出 实 践 教 学, 着 重 学 生 职 业 技 能 培 养, 购 置 了 先 进 的 实 验 设 备, 扩 大 了 校 内 外 实 习 基 地 建 设, 与 省 内 外 多 家 企 业 和 用 人 单 位 签 订 了 供 需 合 同, 近 三 年 来 我 系 顶 岗 实 习 人 数 达 到 100%, 学 生 就 业 率 达 98% 以 上, 企 业 满 意 率 达 到 100% ( 二 ) 校 企 合 作 机 制 不 断 创 新 98

113 共 建 两 个 平 台, 达 到 两 个 融 合, 实 现 三 个 提 升 校 企 共 建 教 师 工 作 站 专 家 工 作 室 合 作 平 台 教 师 走 下 讲 台 走 出 教 室 走 向 企 业 进 行 知 识 充 电 和 技 能 强 化, 企 业 骨 干 走 进 教 室 走 上 讲 台 走 向 校 园 传 播 企 业 文 化 和 熏 陶 就 业 理 念 一 上 一 下 一 进 一 出 使 校 企 真 正 融 合 做 到 学 校 企 业 学 生 三 赢 ( 三 ) 为 区 域 经 济 服 务 能 力 显 著 提 升 近 年 来, 本 专 业 面 向 河 南 省, 根 据 周 边 地 区 的 需 求, 共 培 训 农 村 实 用 人 才 13 人 次, 为 村 干 部 进 行 养 殖 业 培 训 830 人 次, 农 村 劳 动 力 转 移 培 训 1130 人 次, 职 业 兽 医 资 格 考 试 培 训 85 人 次, 专 业 技 能 培 训 95 人 次, 职 业 技 能 鉴 定 150 人 次, 有 力 支 持 了 地 方 经 济 建 设, 为 地 方 经 济 建 设 和 社 会 发 展 提 供 了 强 有 力 的 人 才 支 撑, 实 现 了 互 利 共 赢 的 目 标 专 业 组 织 具 有 丰 富 实 践 经 验 和 较 强 科 研 能 力 的 专 业 教 师, 走 出 校 门, 面 向 企 业 面 向 三 农 面 向 养 殖 户, 参 与 企 业 技 术 改 造 饲 料 兽 药 配 方 的 研 发, 担 当 技 术 顾 问, 开 展 技 术 推 广 共 参 与 企 业 技 术 研 发 16 项, 技 术 扶 持 养 殖 专 业 村 8 个 养 殖 场 ( 户 )100 多 家, 为 地 方 经 济 建 设 和 新 农 村 建 设 做 出 了 应 有 的 贡 献 ( 四 ) 工 学 结 合 校 企 合 作 专 业 特 色 更 加 鲜 明 1. 引 厂 入 校, 优 势 互 补 资 源 共 享 建 立 了 与 培 养 目 标 相 适 应 的 实 践 教 学 体 系, 形 成 基 础 实 训 专 业 实 训 及 校 内 外 实 训 教 学 相 结 合 的 综 合 实 训 教 学 一 体 化 专 业 先 后 与 河 南 豫 正 生 物 科 技 有 限 公 司 郑 州 市 金 元 饲 料 科 技 有 限 公 司 签 订 了 合 作 共 建 协 议, 由 学 院 提 供 实 验 室 和 公 用 房, 公 司 提 供 管 理 人 员 仪 器 设 备 配 套 设 施 及 技 术, 并 负 责 仪 器 设 备 的 维 护 及 实 验 室 的 日 常 管 理 双 方 以 设 备 技 术 人 员 校 舍 和 共 同 发 展 的 目 标 为 纽 带, 做 到 资 源 共 享, 项 目 共 研, 人 才 共 育 在 学 生 实 习 实 训 对 外 开 展 技 术 咨 询 技 术 培 训 社 会 服 务 应 用 技 术 开 发 和 研 究 科 研 成 果 推 广 利 用 等 方 面 搭 建 合 作 平 台, 取 得 了 良 好 的 育 人 效 果 和 社 会 经 济 效 益, 实 现 了 学 生 满 意, 家 长 满 意, 企 业 满 意, 学 校 满 意 的 共 赢 局 面. 引 校 入 厂, 校 企 联 姻, 共 建 科 研 平 台 专 业 充 分 发 挥 了 教 师 的 科 研 优 势, 定 期 开 展 学 术 研 讨 交 流, 与 企 业 共 同 承 接 科 研 课 题, 让 科 研 成 果 及 时 转 化 成 生 产 力 为 地 方 经 济 服 务 本 专 业 与 郑 州 汇 德 牧 业 有 限 公 司 合 作 共 建 教 师 流 动 工 作 站, 由 企 业 提 供 实 验 室 教 室 和 配 套 设 施, 一 方 面 给 教 师 提 供 科 研 平 台, 通 过 校 企 联 合 项 目 的 开 发, 可 以 把 在 研 究 过 程 中 积 累 的 知 识 带 入 课 堂, 让 学 生 取 到 真 经, 以 便 到 工 作 岗 位 上 能 承 担 其 研 发 工 作 的 重 担 ; 另 一 方 面 也 为 学 生 提 供 了 更 多 的 实 践 教 学 岗 位, 学 生 在 企 业 实 训 及 顶 岗 实 习, 驻 厂 教 师 99

114 可 以 及 时 的 进 行 指 导, 有 利 于 提 高 学 生 的 培 养 质 量 3. 工 学 结 合, 产 教 并 举, 开 发 核 心 课 程 体 系 本 专 业 通 过 大 量 的 调 研 分 析, 确 定 学 生 的 工 学 岗 位 需 求, 进 一 步 制 定 出 基 于 工 作 过 程 的 核 心 课 程 课 程 体 系 课 程 标 准 教 学 大 纲 及 多 媒 体 教 学 课 件 通 过 三 年 来 的 建 设, 已 基 本 完 成 养 牛 与 牛 病 防 治 养 禽 与 禽 病 防 治 养 猪 与 猪 病 防 治 共 3 门 优 质 核 心 课 程 的 课 程 标 准 电 子 教 案 和 多 媒 体 课 件 本 专 业 与 相 关 企 业 共 同 开 发 基 于 工 作 过 程 的 精 品 课 程 门, 畜 牧 兽 医 专 业 于 008 年 完 成 了 省 级 精 品 课 程 牛 羊 生 产 的 建 设 目 前 院 级 精 品 课 程 动 物 解 剖 动 物 生 理 中 兽 医 基 础 已 获 得 验 收. 校 企 合 作, 订 单 培 养, 构 建 学 生 就 业 快 车 畜 牧 兽 医 专 业 先 后 中 圣 天 泰 等 六 家 共 同 合 作 开 展 订 单 式 人 才 培 养, 及 时 了 解 企 业 岗 位 群 的 需 要, 针 对 企 业 岗 位 技 能 标 准, 充 分 利 用 企 业 的 实 际 生 产 条 件 及 技 术 优 势 市 场 驾 驭 能 力, 开 展 具 有 真 实 生 产 环 境 性 实 训 项 目, 大 大 强 化 了 学 生 职 业 能 力, 培 养 出 了 更 具 有 针 对 性 的 专 业 技 能 人 才, 更 好 地 为 畜 牧 兽 医 行 业 企 业 服 务 实 现 了 用 人 单 位 人 才 需 求 和 高 职 人 才 培 养 零 距 离, 缩 短 毕 业 生 进 入 企 业 后 的 培 训 期, 提 前 解 决 了 学 生 的 就 业 问 题, 形 成 了 企 业 效 益 高 学 生 就 业 畅 学 校 招 生 好 的 良 好 局 面 100

115 附 件 四 : 专 家 论 证 意 见 人 才 培 养 方 案 专 家 论 证 意 见 表 101