内 容 发 展 新 模 块 高 速 肉 鸡 加 工 - 现 在 加 工 能 力 可 达 到 13,500 只 / 小 时 整 合 后 的 莫 斯 科 分 支 机 构 Chelny

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1 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING 5 / 2011 集 中 于 俄 罗 斯 > 4 来 自 世 界 各 地 客 户 实 例 出 成 与 安 全 - 下 一 级 别 肉 片 处 理 > 10 智 能 开 片 机 - 给 开 片 带 来 更 多 益 处 > 13 新 高 速 13,500 只 / 小 时 流 水 线 - 高 出 成 > V O L U M E 1

2 内 容 发 展 新 模 块 高 速 肉 鸡 加 工 - 现 在 加 工 能 力 可 达 到 13,500 只 / 小 时 整 合 后 的 莫 斯 科 分 支 机 构 Chelny Broiler Mosselprom BEZRK-Belgrankorm 购 买 高 产 量 全 新 加 工 项 目 俄 罗 斯 家 禽 产 业 相 关 数 据 Yaroslavsky broiler 2011 国 际 家 禽 博 览 会 Gold n Plump 设 备 升 级 项 目 设 备 监 测 日 本 市 场 的 自 动 化 Sovereign 食 品 优 化 的 切 片 解 决 方 案 阿 根 廷 智 能 开 片 机 智 能 切 割 禽 类 产 品 开 片 机 与 滚 揉 机 的 完 美 结 合 韩 国 Maniker 有 限 公 司 GP 活 禽 处 理 系 统 加 强 土 耳 其 市 场 Exceldor 家 禽 合 作 社 服 务 马 瑞 奥 冷 冻 方 案 满 足 您 的 需 求 全 球 禽 类 展 会 发 展 众 所 周 知, 近 年 来, 作 为 一 种 可 负 担 的 和 多 元 化 蛋 白 质 来 源, 家 禽 肉 的 消 费 在 众 多 市 场 快 速 增 长 未 来 几 年 内, 全 球 范 围 内 对 家 禽 肉 的 需 求 将 进 一 步 增 加, 这 意 味 着 我 们 的 行 业 市 场 潜 力 大, 前 景 看 好 不 同 的 市 场 该 行 业 的 发 展 趋 势 也 不 同 不 欧 洲 的 加 工 商 主 专 注 于 高 效 地 大 规 模 生 产 不 同 种 类 的 产 品 以 满 足 日 新 月 异 的 顾 客 需 求 在 诸 如 中 国 等 其 他 市 场 上, 禽 类 产 品 的 加 工 需 要 快 速 地 工 业 化, 从 而 满 足 对 更 安 全 肉 蛋 白 的 需 求 考 为 顺 应 该 趋 势 的 发 展 施 托 克 提 供 最 为 先 进 的 嵌 入 式 解 决 方 案, 为 原 材 料 加 工 不 断 提 供 高 附 加 值 不 断 地 创 新 一 直 是 我 们 的 优 良 传 统 2010 我 们 可 以 清 楚 地 在 行 业 发 展 中 看 到 对 家 禽 肉 的 需 求 不 断 地 增 加 2010 年, 我 们 为 很 多 大 型 加 工 商 提 供 相 应 设 备 这 些 加 工 商 目 前 已 能 更 好 地 满 足 订 单 需 求 很 多 现 有 工 厂 的 加 工 规 模 和 水 平 都 得 到 了 进 一 步 的 提 高 我 们 还 引 进 了 更 多 的 新 技 术, 不 但 提 高 了 生 产 效 率 还 使 最 终 产 品 的 种 类 多 元 化 2011 去 年, 整 个 马 瑞 奥 集 团 在 最 后 季 度 的 交 易 量 创 历 史 新 高, 这 一 趋 势 在 今 年 得 以 保 持 年 初 的 订 单 数 量 让 人 满 意, 还 有 很 多 新 项 目 在 进 行 中 同 时, 我 们 将 高 速 加 工 的 标 准 提 升 至 225 只 每 分 钟 /13,500 只 每 小 时, 创 造 了 新 的 加 工 效 率 基 准 在 不 同 的 市 场, 比 如 俄 罗 斯 和 亚 洲, 生 产 能 力 得 以 快 速 地 提 高 对 更 高 自 动 化 程 度 的 要 求 是 很 多 客 户 选 择 马 瑞 奥 Innova 产 品 的 的 原 因 这 可 使 他 们 控 制 整 个 生 产 过 程 并 对 产 品 进 行 最 大 可 能 得 追 溯 创 新 的 传 统 今 年, 我 们 将 再 次 推 出 一 系 列 的 新 技 术 以 满 足 客 户 对 高 效 生 产 的 要 求 我 们 将 引 入 AMF-BX 胸 脯 切 片 解 决 方 案 的 两 个 最 新 模 块 作 为 迈 向 一 个 全 新 的 胸 脯 切 片 系 统 的 第 一 步 我 们 的 AMF-BX 将 以 最 大 的 出 成 率 生 产 出 更 高 品 质 的 产 品 今 年 下 半 年 我 们 还 将 在 初 级 加 工 和 二 级 加 工 的 产 品 物 流 领 域 提 供 开 拓 性 技 术 分 支 机 构 更 好 的 支 持 客 户 的 另 一 个 方 式 就 是 加 强 我 们 各 分 支 机 构 的 发 展 就 像 去 年 一 样, 我 们 在 越 来 越 多 的 市 场 中 建 立 完 善 的 马 瑞 奥 分 支 机 构 销 售 和 服 务 中 心, 这 些 市 场 包 括 施 托 克 和 马 瑞 奥 曾 经 各 有 独 立 分 支 机 构 的 地 方 这 样, 我 们 可 以 为 当 地 顾 客 提 供 统 一 而 优 质 的 服 务 大 势 所 趋 的 预 防 维 护 作 为 我 们 发 展 策 略 的 一 部 份, 我 们 将 进 一 步 实 施 预 防 维 护 计 划 预 防 维 护 的 实 施, 得 以 使 客 户 更 好 的 保 持 产 量 和 出 成 水 平, 并 使 运 营 成 本 得 到 更 好 的 控 制 我 希 望 您 能 喜 欢 下 面 文 章 中 介 绍 的 综 合 解 决 方 案 最 新 的 开 发 技 术, 当 然 还 有 我 们 为 我 们 尊 贵 客 户 带 来 的 有 当 地 特 色 的 解 决 方 案 马 瑞 奥 施 托 克 家 禽 加 工, 销 售 及 营 销 经 理 Arie Tulp 2

3 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING AMF-BX 切 片 系 统 的 新 模 块 : 胸 肉 筋 采 集 模 块 和 软 骨 采 集 模 块 施 托 克 为 其 ANF-BX 切 片 系 统 引 入 了 两 个 全 新 的 模 块 : 胸 肉 筋 采 集 模 块 和 软 骨 采 集 模 块 新 的 模 块 使 得 系 统 更 新 迈 出 第 一 步 在 2011 年 我 们 将 会 不 断 引 入 新 的 技 术 使, 每 个 加 工 商 得 以 完 善 其 切 片 系 统 自 25 年 前 问 世 以 来,AMF-BX 胸 脯 肉 切 片 系 统 在 工 艺 和 技 术 上 得 到 不 断 改 进 系 统 产 量 不 断 得 到 增 加, 所 需 人 工 不 断 的 减 少 切 割 技 术 更 为 先 进 AMF-BX 切 片 系 统 可 采 集 更 多 不 同 的 产 品, 进 一 步 提 高 出 成 率 胸 肉 筋 采 集 模 块 可 更 好 地 采 集 胸 肉 筋 部 分, 以 使 剩 余 肉 鸡 酮 体, 更 易 使 用 软 骨 采 集 模 块 采 集 干 净 软 骨 两 个 模 块 都 易 于 与 现 有 系 统 融 合, 使 回 收 期 大 大 缩 短 关 于 胸 肉 筋 采 集 模 块 的 更 多 信 息 使 用 胸 肉 筋 切 片 模 块, 可 更 好 地 自 鸡 胸 肉 中 采 集 肉 筋 产 品 运 送 到 模 块 中 使 用 齿 滚 轮 采 集 胸 脯 肌 腱, 刮 削 剩 余 的 肉 这 使 得 每 只 肉 鸡 产 生 53 盎 司 或 15 克 的 高 质 鸡 肉 同 时, 软 骨 部 分 洁 净, 可 用 于 采 集 高 质 量 软 骨 这 两 个 新 模 块 使 得 AMF-BX 切 片 系 统 得 到 进 一 步 的 改 善 客 户 将 能 采 集 更 多 的 高 质 量 产 品 新 的 模 块 确 保 系 统 的 灵 活 多 样 化 如 需 要 AMF-BX 新 模 块 的 更 多 信 息, 敬 请 联 系 区 域 销 售 经 理 或 给 发 电 子 邮 件 至 :info.poultry@marel.com 关 于 软 骨 采 集 模 块 的 更 多 信 息 加 工 商 不 断 寻 求 更 好 的 方 式 来 采 集 高 质 量 产 品, 采 集 软 骨 就 是 其 中 的 一 部 分 这 也 是 为 什 么 施 托 克 开 发 软 骨 采 集 模 块 的 原 因 当 与 胸 肉 筋 采 集 模 块 共 同 使 用 时, 该 模 块 可 采 集 干 净 的 软 骨 并 尽 可 能 避 免 余 肉 肉 鸡 酮 体 进 入 模 块 后, 单 面 静 态 刀 片 将 在 骨 髓 和 软 骨 之 间 运 动, 采 集 干 净 软 骨 取 决 于 产 品 质 量 的 不 同, 软 骨 采 集 模 块 可 采 集 高 达 95% 的 软 骨 胸 肉 采 集 模 块 软 骨 采 集 软 骨 采 集 模 块 高 速 肉 鸡 加 工 - 现 在 加 工 能 力 可 达 到 13,500 只 每 小 时 施 托 克 的 产 品 一 直 以 高 产 能 闻 名 自 最 初 发 展 起 部 分 市 场 一 直 要 求 实 现 更 快 的 加 工 速 度, 这 样 不 仅 可 提 高 生 产 能 力, 还 可 优 化 投 资 回 报 目 前, 公 认 的 高 速 加 工 标 准 为 12,000 只 每 小 时 (200 只 每 分 钟 ) 现 在, 单 一 生 产 线 加 工 能 力 可 达 13,500 只 每 小 时 (225 只 每 分 钟 ) 这 对 目 前 现 有 生 产 线 的 提 速 以 及 未 来 的 整 体 项 目 开 发 都 有 着 深 远 的 影 响 只 有 在 满 足 一 系 列 条 件 后, 同 时 相 应 的 技 术 价 值 得 以 保 持 时, 加 工 速 度 才 有 可 能 自 12,000 只 每 小 时 (200 只 每 分 钟 ) 提 高 到 13,500 只 每 小 时 (225 只 每 分 钟 ) 更 高 的 速 度 意 味 着 一 部 分 加 工 线 需 要 得 到 扩 展 需 要, 例 如, 血 槽 和 浸 烫 机 等 还 需 升 级 多 种 现 有 设 备 ( 以 及 限 制 条 件 ) 以 保 证 它 们 能 保 证 较 高 速 度 下 的 运 行, 以 及 安 装 新 版 本 的 设 备 来 满 足 更 高 速 度 的 需 求 对 于 新 建 项 目, 我 们 当 然 需 要 选 择 能 与 13,500 只 每 小 时 (225 只 每 分 钟 ) 速 度 向 匹 配 设 备 新 的 K15 的 屠 宰 机 就 是 个 很 好 的 例 子, 该 设 备 可 在 高 效 率 生 产 线 下 良 好 的 运 行 第 三 个 类 别 的 升 级 与 操 作 安 全 有 关 更 高 速 度 的 运 转, 生 产 线 中 产 生 的 作 用 力 也 更 大 安 装 ATC 系 统 对 于 安 全 操 作 系 统 尤 为 重 要 (ATC 系 统, 压 力 自 动 控 制 系 统 主 要 用 于 较 长 的 制 冷 线 上 ) 一 旦 发 生 非 常 情 况, 相 连 的 测 压 元 件 将 确 保 压 力 可 平 衡 抵 消 紧 急 情 况 下 还 须 能 迅 速 停 止 生 产 线 以 消 除 生 产 线 压 力, 以 防 止 对 生 产 线 造 成 破 坏 并 导 致 生 产 进 一 步 停 滞 当 分 析 和 审 视 结 束 后, 可 着 手 进 行 一 定 的 升 级, 但 是 并 不 是 所 有 升 级 都 是 必 要 的 比 如 说, 加 工 效 率 的 提 高 就 要 求, 优 化 活 禽 供 应 模 块 化 的 GP 集 装 箱 供 应 系 统 可 提 供 相 应 的 解 决 方 案 基 于 不 同 的 现 实 情 况, 可 通 过 添 加 模 块 来 提 升 操 作 自 动 化 程 度 进 一 步 优 化 生 产 能 力 另 一 种 选 择, 比 如 注 意 包 装 盒 的 清 洗 新 项 目 的 黄 金 开 发 标 准 目 前, 一 个 大 的 德 国 家 禽 加 工 商 已 经 跨 出 迈 向 新 的 黄 金 标 准 发 展 的 第 一 步 其 全 新 工 厂 将 受 益 于 所 有 的 设 备 和 模 块, 包 括 产 品 供 应 和 调 度 物 流, 将 完 全 配 合 其 新 的 生 产 能 力 即 便 是 以 13,500 只 每 小 时 (225 只 每 小 时 ) 速 度 进 行 的 加 工, 施 托 克 的 设 备 也 能 稳 定 正 常 的 运 作, 这 样 的 性 能 充 分 说 明 了 我 们 的 设 备 创 造 出 了 所 黄 金 标 准 升 级 永 无 标 准 可 言 升 级 现 有 设 备 速 度 到 13,500 只 每 小 时 (225 只 每 小 时 ) 不 是 千 篇 一 律 的 工 作 每 个 现 有 生 产 线 状 况 不 同, 因 此, 在 升 级 之 前, 都 须 做 好 分 析 和 研 究 工 作 技 术 工 艺, 建 筑 物 的 现 况 等, 都 须 得 到 审 视 和 分 析 有 时, 仅 仅 由 于 工 厂 自 身 面 积 太 小, 而 无 法 使 得 生 产 线 得 到 扩 建 3

4 集 中 于 俄 罗 斯 整 合 后 的 莫 斯 科 分 支 机 构 前 行 中 的 马 瑞 奥 俄 罗 斯 - 施 托 克 家 禽 加 工 有 着 悠 久 的 传 统 自 1964 年 通 过 施 托 克 PEJA 出 口 公 司 完 成 第 一 个 项 目 后, 更 多 的 项 目 接 踵 而 来 在 过 去 的 几 年 中, 施 托 克 家 禽 加 工 与 其 尊 贵 的 客 户 关 系 更 加 紧 密, 从 1998 年 以 来, 施 托 克 在 俄 罗 斯 的 发 展 随 着 俄 罗 斯 分 支 机 构 的 建 立 得 以 巩 固, 随 后 马 瑞 奥 和 施 托 克 的 合 作 更 加 推 动 了 俄 罗 斯 家 禽 加 工 业 的 长 足 发 展 在 马 瑞 奥 和 施 托 克 家 禽 加 工 合 并 前, 双 方 已 有 近 十 年 的 成 功 合 作 马 奥 尔 首 席 执 行 官 T. Hoen 先 生 在 采 访 中 提 到 许 多 施 托 克 家 禽 加 工 解 决 方 案 与 马 瑞 奥 产 品 结 合 也 进 一 步 证 明 了 双 方 成 功 合 作 这 些 项 目 中 有 为 Novosibirskaya Chelny Broiler 设 计 的 鸡 肉 加 工 综 合 解 决 方 案, 还 有 目 前 刚 刚 签 署 的 协 议 的 为 BEZRK Belgrankorm 建 立 全 新 加 工 工 厂 的 项 目 在 俄 罗 斯, 马 瑞 奥 和 施 托 克 的 整 合 始 于 2008 年 新 莫 斯 科 分 支 机 构 的 建 立 这 将 为 客 户 在 鱼 类 肉 类 禽 类 以 及 深 加 工 行 业 提 供 具 备 高 标 准 加 工 技 术 安 全 卫 生 的 综 合 解 决 方 案 我 们 的 进 一 步 整 合 使 得 我 们 拥 有 共 同 的 销 售 部 门, 该 部 门 拥 有 施 托 克 和 马 瑞 奥 的 专 家, 具 备 行 业 的 专 业 知 识 ( 肉 鱼 家 禽 或 深 加 工 ), 提 供 高 质 量 的 咨 询 服 务 同 样, 员 工 和 备 件 库 存 也 得 到 了 整 合, 这 使 我 们 能 够 提 供 客 户 所 期 待 的 高 水 平 服 务 同 时, 进 一 步 的 整 合 为 客 户 带 来 更 多 的 利 益, 比 如 同 一 市 场 为 客 户 提 供 综 合 统 一 的 项 目 管 理 服 务 我 们 办 公 室 的 最 新 布 置 展 示 了 我 们 的 核 心 理 念, 就 是 共 同 思 维, 团 结 一 致 的 为 客 户 在 鱼 类 肉 类 禽 类 加 工 产 业 提 供 综 合 统 一 的 产 品 和 服 务 Chelny Broiler 鞑 靼 斯 坦 共 和 国 的 禽 类 产 品 加 工 巨 头 Chelny Broiler 是 鞑 靼 斯 坦 共 和 国 最 大 的 禽 类 产 品 生 产 商, 旗 下 有 1,700 名 员 工 俄 罗 斯 肉 禽 联 盟 数 据 统 计 显 示 其 为 俄 罗 斯 联 邦 的 十 大 家 禽 企 业 之 一 2010 年 的 产 量 达 到 123,000,00 磅 或 55, 600 吨, 比 2009 年 增 长 了 17.5% 2011 产 量 增 加 8.5%, 达 到 133,000,000 磅 或 60,300 吨 Chelny Broiler, 隶 属 Agrosila 集 团, 鞑 靼 斯 坦 共 和 国 颇 具 影 响 力 的 农 产 品 生 产 企 业 鞑 靼 斯 坦 共 和 国 位 于 莫 斯 科 东 部 497 盈 利 /800 公 里 远, 是 俄 罗 斯 联 邦 的 成 员 国 ZAO Agrosila 集 团 有 7000 名 员 工, 除 了 禽 类 产 品 加 工, 其 在 农 作 物 种 植 家 畜 繁 殖 糖 生 产 和 复 合 饲 料 的 粮 食 的 采 购 和 仓 储 等 产 业 2004 年,Chelny Broiler 收 购 两 家 加 工 企 业 两 家 家 禽, 分 别 是 Tukayevskaya( 肉 类 ) 和 Chelninskaya( 蛋 类 ),2005 年 又 购 入 第 三 个 公 司 Nizhnekamskaya 超 过 半 数 的 Chelny Broiler 的 产 品 于 鞑 靼 斯 坦 国 内 销 售 其 余 产 品 销 往 俄 罗 斯 联 邦 的 其 他 成 员 国 或 邻 近 的 哈 萨 克 斯 坦 Chelny 产 品 还 可 在 莫 斯 科 以 及 圣 彼 得 堡 的 零 售 店 销 售 广 泛 的 产 品 范 围 Chelny Broiler 生 产 种 类 繁 多 的 禽 类 产 品, 大 量 的 整 禽, 新 鲜 和 冷 冻 的 胸 脯 片 肉 以 及 熟 制 鸡 肉 卷 除 此 之 外, 公 司 还 生 产 一 系 列 的 腌 制, 即 食 快 餐 食 品, 其 中 包 括 一 种 叫 kupaty 美 味 的 地 方 香 肠 特 产 公 司 十 分 注 重 当 地 文 化 传 统,2005 年 1 月 被 授 权 进 行 清 真 产 品 的 加 工 此 后, 以 Khalyal 品 牌 推 出 了 近 40 种 清 真 产 品 其 中 包 括 了 开 袋 即 食 以 及 烟 熏 产 品 和 还 有 朝 圣 者 包, 以 供 麦 加 朝 圣 之 旅 发 展 战 略 公 司 的 战 略 是 通 过 为 消 费 者 提 供 高 品 质 禽 类 产 品 来 保 持 其 市 场 竞 争 力 Chelny Broiler 在 充 分 利 用 现 有 生 产 能 力 的 基 础 上, 通 过 重 建 扩 张 以 及 引 进 利 用 先 进 工 艺 增 加 其 市 场 份 额 自 2006 来, 公 司 重 新 完 善 了 其 养 殖 工 艺 养 殖 棚 更 换 了 厚 垫 草 所 有 家 禽 棚 都 配 备 了 最 先 进 的 自 动 化 气 候 控 制 喂 食 水 系 统 以 更 好 地 进 行 管 理 控 制 为 家 禽 提 供 更 舒 适 的 环 境 从 而 改 进 家 禽 质 量 加 工 生 产 也 同 样 得 到 了 重 视 2008 年 2 月 俄 罗 斯 联 邦 最 大 的 禽 类 加 工 厂 投 产 初 级 二 级 加 工 及 深 加 工 可 在 同 一 工 厂 完 成, 每 天 产 量 可 达 441,000 磅 或 200 吨 加 工 能 力 为 150 只 每 分 钟 或 9,000 只 每 小 时 施 托 克 和 马 瑞 奥 综 合 解 决 方 案 该 加 工 厂 拥 有 最 新 的 施 托 克 家 禽 加 工 的 初 级 加 工 设 备 其 中 包 括 浸 烫 和 剥 皮 设 备 Nuova 自 动 掏 膛 和 去 脏 技 术, 用 计 算 机 来 控 制 整 个 生 产 线 和 自 动 切 割 设 备, 速 度 为 133 只 每 分 钟 或 5000 只 每 小 时 Innova /PDS-NT 的 生 产 控 制 系 统 实 时 控 制 初 级 加 工 并 追 溯 产 品 该 系 统 不 仅 可 以 更 有 效 的 管 理 加 工 过 程, 更 重 要 的 是, 提 升 食 品 安 全 并 增 加 客 户 信 心 4

5 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING Mosselprom 生 产 高 质 量 产 品 的 先 进 解 决 方 案 成 立 于 2000 年,Mosselprom 迅 速 成 为 俄 罗 斯 最 有 效 率 的 纵 向 一 体 化 农 产 品 生 产 商 之 一 该 公 司 的 核 心 产 业 为 禽 类 产 品 加 工, 为 公 司 总 收 入 的 82% 年 产 量 达 129,000,000 磅 或 58,500 吨 该 公 司 旗 下 拥 有 大 约 3,000 名 雇 员 Mosselprom 拥 有 四 个 家 禽 养 殖 场 ( 三 个 孵 化 中 心 ) 以 及 两 家 禽 类 产 品 加 工 厂 其 中 收 购 的 三 个 家 禽 养 殖 场 都 配 备 了 先 进 设 备 Domodedovo 工 厂 于 2003 年 建 造, 是 目 前 欧 洲 最 先 进 的 集 孵 化 加 工 为 一 体 的 工 厂 之 一 2003 年 至 2004 年 间,Uzlovskaya 及 Konstantinovo 家 禽 养 殖 场 得 到 了 全 新 的 改 造, 配 备 了 了 先 进 的 生 产 设 施 此 外, 两 家 禽 类 产 品 加 工 工 厂 先 后 投 产 一 2003 年 的 zlovskaya(tula 地 区 ) 以 及 2007 年 在 Konstantinovo ( 莫 斯 科 地 区 ) 新 Domodedovo 区 的 全 新 加 工 工 厂 为 确 保 产 品 的 品 质 以 及 高 效 率 的 生 产,Mosselprom 购 买 施 托 克 禽 类 产 品 的 加 工 设 备 和 系 统 I M. Krikun 先 生,Mosselprom 副 总 经 理 评 论 到, 选 择 施 托 克 作 为 合 作 伙 伴, 使 我 们 对 本 土 产 品 的 质 量 充 满 信 心, 能 够 高 效 的 加 工 产 品, 保 持 产 品 新 鲜 度 施 托 克 的 先 进 的 解 决 方 案 有 助 于 保 留 禽 肉 的, 鲜 嫩 的 味 道 以 及 Mosselprom 公 司 产 品 的 诱 人 外 观 使 用 施 托 克 禽 类 加 工 设 备 以 及 以 及 内 嵌 空 气 冷 冻 机 加 工 禽 肉 及 内 脏 产 品,Mosselprom 得 以 使 新 鲜 产 品 的 保 质 期 达 到 7 天, 这 比 使 用 其 它 当 地 冷 冻 系 统 生 产 的 产 品 保 质 多 3~4 天 更 长 的 保 质 期 可 减 少 产 品 带 菌 量, 减 少 废 弃 产 品, 增 加 加 工 商 收 益 除 购 买 了 施 托 克 禽 类 产 品 加 工 设 备 外,Mosselprom 还 购 买 了 Townsend 的 一 系 列 深 加 工 设 备, 不 久 将 进 行 安 装 I.M. Krikun 先 生 还 评 论 到, 我 们 选 择 施 托 克 产 品 有 诸 多 的 原 因 最 重 要 的 是 我 们 知 道 该 产 品 有 着 高 品 质 以 及 优 秀 的 售 后 服 务 和 充 足 的 配 件 库 存 我 们 与 施 托 克 公 司 有 着 长 期 的 合 作 关 系 并 且 我 们 很 欣 赏 该 公 司 灵 活 的 态 度 BEZRK-Belgrankorm 购 买 高 产 量 全 新 加 工 项 目 俄 罗 斯 家 禽 产 业 的 相 关 数 据 在 俄 罗 斯, 家 禽 生 产 被 大 型 农 产 品 企 业 所 垄 断 2009 年, 大 约 有 600 多 家 禽 生 产 商, 占 禽 类 产 品 总 产 量 的 88% 以 上 2010 年 上 半 年, 国 内 禽 类 产 品 生 产 增 长 15.9%, 产 量 达 到 36.5 亿 磅 / 万 吨 同 年 下 半 年, 因 饲 料 价 格 上 涨 加 上 极 端 炎 热 的 夏 季 使 得 肉 鸡 难 以 增 重, 整 体 禽 类 产 品 生 产 速 度 放 缓 据 俄 罗 斯 肉 联 的 统 计 显 示,2010 年 当 地 禽 类 产 品 生 产 增 长 13%, 达 到 近 64 亿 磅 / 290 万 吨,2011 年 预 计 产 量 将 增 长 10% 根 据 USDA 莫 斯 科 的 统 计,2010 年 肉 鸡 生 产 2 将 达 到 44 亿 磅 /2 百 万 吨 ( 现 成 禽 肉 ),2011 年 预 计 产 量 为 47.6 亿 磅 /216 万 吨 2010 年, 火 鸡 产 量 约 为 9920 万 磅 / 4.5 万 吨,2011 年 预 计 产 量 为 万 I 磅 / 5.5 万 吨 俄 罗 斯 的 禽 类 产 品 比 率 为 87.5%, 肉 鸡,3.8% 的 火 鸡,2.0% 的 鹅 和 鸭 以 及 8.5% 淘 汰 的 种 鸡 和 蛋 鸡 等 去 年 冬 天, 俄 罗 斯 联 邦 BEZRK-Belgrankorm 的 主 席 及 主 要 股 东,Alexander Orlov 先 生, 与 马 瑞 奥 的 首 席 执 行 官 Theo Hoen 先 生 签 署 备 忘 录, 双 方 同 意 由 马 瑞 奥 集 团 在 Belgorod 地 区 的 Rakityanskij 为 其 建 造 加 工 能 力 为 200 只 肉 鸡 每 分 / 每 小 只 肉 鸡 每 小 时 的 全 新 加 工 工 厂 该 项 目 包 括 俄 罗 斯 联 邦 第 一 台 多 级 气 体 致 晕 系 统 电 刺 激 系 统 熟 化 预 冷 隧 道 两 条 切 割 生 产 线, 一 个 控 制 系 统 和 一 个 完 整 的 后 勤 解 决 方 案 BEZRK-Belgrankorm 新 闻 秘 书,Vladimir Saenko, 表 示 公 司 有 意 开 始 向 欧 洲 市 场 出 口 相 关 产 品 Saenko 先 生 还 表 示 公 司, 每 年 禽 肉 生 产 能 力 将, 将 超 过 330,000,000 磅 或 150,000 吨 俄 罗 斯 计 划 在 年 投 资 1747 亿 俄 罗 斯 卢 布 (62 亿 美 元 / 44 亿 欧 元 ) 在 2012 和 的 家 禽 发 展 项 目 以 提 高 国 内 家 禽 产 品 的 产 量 该 项 目 的 主 要 目 标 是 为 俄 罗 斯 提 供 充 足 的 家 禽 产 品, 确 保 其 家 禽 加 工 业 的 效 率 和 竞 争 力, 同 时 开 发 俄 罗 斯 家 禽 产 业 的 出 口 潜 力 项 目 预 测,2012 年 家 禽 生 产 总 量 比 2009 年 增 加 715,000 吨 ( 屠 宰 重 量 ), 到 2020 年 将 再 增 加 2,744,755,164 磅 / 1,245,000 吨 该 项 目 还 计 划 提 高 肉 鸡 日 增 重 量 提 高 饲 料 转 化 率 翻 新 或 建 造 新 的 家 禽 养 殖 场 以 及 提 高 火 鸡 鹅 和 鸭 肉 的 生 产 量 俄 罗 斯 预 计 在 2012 年 前 达 到 85% 禽 类 产 品 自 给 自 足 的 目 标, 并 开 始 出 口 其 禽 类 产 品 >> 5

6 Yaroslavsky Broiler 选 择 高 质 量 和 多 样 性 Yaroslavsky Broiler(Oktyabrsky, Yaroslavl 地 区, 俄 罗 斯 联 邦 ) 是 Yaroslavi 地 区 最 大 的 综 合 禽 类 产 品 加 工 企 业 公 司 于 1982 年 开 始 加 工 禽 类 产 品, 拥 有 1800 多 名 雇 员 过 去 三 年 中, 公 司 生 产 能 力 翻 番, 目 前 可 加 工 各 种 禽 类 产 品 5,230,000 磅 或 24,000 吨 在 未 来 两 年 中 公 司 计 划 年 产 量 达 到 每 年 77,162,000 磅 或 35,000 吨 为 实 现 公 司 发 展 战 略,Yaroslavsky 加 工 厂 进 行 了 加 工 设 备 的 更 新 换 代, 现 成 为 配 备 施 托 克 开 膛 线 ACM- NT 切 割 线 以 及 AMF-BX 胸 肉 加 工 线 等 的 现 代 高 产 量 加 工 生 产 厂 Yaroslavsky 的 优 质 产 品 Yaroslavsky 生 产 高 品 质 种 类 繁 多 的 新 鲜 或 冷 冻 家 禽 产 品, 包 括 整 只 禽 类 产 品 各 种 切 片 产 品 禽 类 内 脏 产 品 肉 末 肉 馅 以 及 诸 如 腌 制 熏 制 以 及 裹 覆 鸡 肉 产 品 以 及 各 类 火 腿 和 香 肠 产 品 等 公 司 目 前 生 产 的 产 品 种 类 达 到 100 余 种 最 受 欢 迎 的 产 品 有 肉 卷 肉 酱 香 肠 炸 肉 片 鸡 辅 炸 鸡 以 及 鸡 胸 肉 丸 等 Yaroslavsky 产 品 获 得 过 众 多 的 奖 项 通 过 公 司 在 俄 罗 斯 中 部 地 区 自 身 的 销 售 网 络 及 超 市 连 锁 将 产 品 销 往 千 家 万 户 质 量 至 上 Yaroslavsky 有 信 心, 其 各 类 产 品 可 以 满 足 最 挑 剔 的 客 户 的 胃 口 其 产 品 可 以 不 仅 在 Yaroslavsky 销 售, 还 被 销 往 Arkhangelsk Vladimir Ivanovo Kostroma Lipetsk 莫 斯 科 Ryazan Tver Tula 以 及 Tyumen 地 区 禽 类 产 品 市 场 激 烈 竞 争 对 生 产 加 工 有 特 别 严 格 的 要 求 其 加 工 工 厂 配 备 了 高 技 术 含 量 的 设 备 来 优 化 生 产 加 工 卫 生 环 境, 这 也 使 质 量 控 制 显 得 尤 为 重 要 公 司 严 格 遵 循 各 种 要 求 标 准 化 文 件 以 及 俄 联 邦 的 各 项 法 律 和 规 定 Yaroslavsky Broiler 只 使 用 最 新 鲜 的 禽 肉 原 料 以 保 证 产 品 的 最 佳 品 质 自 然 的 熏 制 方 法 使 其 产 品 有 独 特 的 风 味 诱 人 的 外 表 以 及 更 长 的 保 质 期 总 之, 公 司 一 直 坚 持 质 量 之 上 的 方 针 公 司 的 目 标 是 持 续 发 展 和 扩 大 前 进, 是 Yaroslavsky Broiler 的 品 牌 和 风 格 选 择 施 托 克 在 最 终 决 定 选 择 施 托 克 作 为 合 作 伙 伴 前, Yaroslavsky Broiler 进 行 了 多 家 产 品 的 比 较 技 术 总 监 Vladimir Danilov 表 示, 施 托 克 对 于 在 销 售 阶 段 和 安 装 运 行 阶 段 出 现 的 商 业, 加 工 以 及 技 术 问 题 处 理 迅 速 他 们 的 设 备 提 供 了 很 好 解 决 方 案 并 且 许 多 设 备 设 计 简 单 合 理 设 备 制 作 工 艺 ( 耐 用 度, 安 装, 表 面 磨 光, 焊 接, 凸 点 连 接 等 ) 良 好, 堪 称 界 内 榜 样 对 我 个 人 来 言, 这 是 决 定 施 托 克 产 品 可 信 赖 的 重 要 因 素 提 高 生 产 加 工 水 平 2011 国 际 家 禽 博 览 会 一 个 参 展 主 题, 七 个 全 新 的 禽 类 产 品 解 决 方 案 以 及 不 断 滚 动 的 大 屏 幕 向 顾 客 展 示 我 们 创 新 的 解 决 方 案 这 是 在 2011 国 际 家 禽 博 览 会 上, 我 们 展 示 的 重 点 一 在 提 高 生 产 加 工 水 平 方 面, 我 们 是 正 确 的 合 作 伙 伴 国 际 家 禽 博 览 会 是 全 球 家 禽 工 业 最 大 的 展 会 之 一, 今 年 的 展 会 将 会 有 超 过 900 个 的 参 展 方 和 20,000 名 参 观 者 40 年 来, 马 瑞 奥 施 托 克 家 禽 加 工 4 直 是 国 际 家 禽 博 览 会 (IPE) 的 主 要 参 展 商,520 多 平 米 的 展 区, 再 次 证 明 了 我 们 是 全 球 家 禽 加 工 解 决 方 案 的 领 头 人 众 多 参 观 者 我 们 的 参 展 主 题 与 展 区 2,200 名 的 参 观 者 产 生 了 共 鸣 很 多 客 户 驻 足 于 我 们 的 创 新 技 术 展 室 我 们 开 辟 的 客 户 区 专 门 展 示 去 年 我 们 引 入 市 场 的 创 新 技 术 展 区 的 参 观 者 数 量 证 明 了 合 作 对 我 们 与 对 他 们 同 等 重 要 全 球 盛 事 很 高 兴 能 在 一 个 展 区 看 到 行 业 所 有 的 创 新 技 术 Tyson 食 品 公 司 的 运 营 专 员 Todd Graff 评 论 道, 节 约 时 间 节 约 金 钱 来 自 世 界 各 地 的 参 观 者, 也 映 射 了 展 会 的 多 元 化 文 化 特 色 既 有 来 自 加 拿 大 中 美 洲 和 南 美 洲 市 场 的 客 户, 也 有 来 自 土 耳 其 的 家 禽 加 工 商 但 是 他 们 有 一 个 共 同 目 标 就 是 能 找 到 更 好 的 加 工 解 决 方 案 成 功 的 关 键 北 美 禽 类 产 品 市 场 将 继 续 蓬 勃 发 展 随 着 顾 客 不 断 寻 找 最 新 的 家 禽 加 工 技 术 以 满 足 市 场 迅 速 增 长 的 需 求 我 们, 明 年 的 销 售 将 更 加 强 劲 谷 物 和 燃 油 价 格 的 上 涨 挑 战 者 各 加 工 商 更 好 的 利 用 运 作 资 本 我 们 产 品 带 来 的 创 新 技 术 使 得 我 们 的 客 户 在 最 大 可 能 降 低 运 行 成 本 的 同 时 获 取 高 出 成 率 及 产 量, 这 也 使 得 我 们 成 为 合 作 伙 伴 的 主 要 原 因 2011 国 际 家 禽 博 览 会 对 于 马 瑞 奥 施 托 克 家 禽 加 工 和 我 们 参 加 者 来 说 是 巩 固 良 好 现 有 的 合 作 关 系 并 建 立 未 来 的 合 作 关 系 的 一 个 巨 大 的 机 遇 2011 年, 合 作 将 使 我 们 和 客 户 继 续 成 功 的 关 键 6

7 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING Gold n Plump设 备 升 级 项 目 与 马 瑞 奥 施 托 克 家 禽 加 工 公 司 历 史 Gold n Plump 位 于 St.Cloud( 美 国, 明 尼 苏 达 州 ), 主 要 向 本 国 中 西 部 和 其 他 地 区 的 零 售 商 熟 食 商 以 及 餐 饮 服 务 业 客 户 提 供 优 质 鸡 肉 产 品, 主 要 有 Gold n Plump 和 Just Bare 两 个 品 牌 自 1926 年 由 E.G. Helgeson 创 建 时,Gold n Plump 已 由 一 个 仅 向 明 尼 苏 达 当 地 农 民 兜 售 新 鲜 鸡 肉 的 小 孵 化 场, 发 展 成 为 今 天 综 合 性 的 禽 类 产 品 加 工 企 业 公 司 目 前 拥 有 三 家 加 工 场 --- 自 孵 化 饲 料 生 产 到 鸡 肉 加 工 进 行 一 体 化 发 展 目 前 企 业 拥 有 雇 员 1500 多 名, 与 明 尼 苏 达 州 及 威 斯 康 星 州 近 300 家 农 场 进 行 合 作 生 产 高 质 量 的 鸡 肉 产 品 ACM-NT 切 割 生 产 线 ACM-NT 切 割 系 统 不 仅 可 提 高 出 成 率 和 产 量, 还 可 保 障 产 品 质 量, 可 满 足 即 使 最 挑 剔 的 客 户 整 个 系 统 的 核 心 是 一 个 新 的 产 品 载 体, 提 高 高 速 精 确 的 切 割 工 艺 做 为 第 一 条 提 供 自 动 切 割 功 能 的 系 统,ACM-NT 进 一 步 提 高 了 系 统 的 性 能 和 工 作 能 力 这 是 一 个 能 够 满 足 任 何 客 户 和 加 工 商 要 求 的 多 合 一 的 切 割 解 决 方 案 - 高 产 量, 高 出 成 率, 精 确 切 割 - 更 多 选 择 的 配 重 重 量 - 更 长 的 运 行 时 间 - 低 运 行 成 本 - 更 灵 活 的 计 划 和 控 制 销 售 到 服 务 Deke 还 说 到 : 联 合 速 率 限 制 模 块 安 装 以 及 ACM-NT 生 产 线 的 升 级 后, 我 们 的 生 产 效 率 不 仅 大 大 提 高, 还 能 跟 好 的 满 足 更 多 样 产 品 生 产 的 需 求 2009 年 10 月,Gold n Plump 在 2009 明 尼 苏 达 州 家 族 企 业 奖 评 选 中 荣 获 年 度 传 统 家 族 企 业 金 丰 满 首 席 执 行 官 Mike Helgeson 认 为 这 个 奖 对 Gold n Plump 来 讲 是 真 正 的 荣 誉 他 认 为 ie 到 在 经 历 了 四 代 发 展 后, 他 们 为 他 们 能 保 持 企 业 的 家 族 性 经 营 感 到 骄 傲 最 大 化 加 工 金 丰 满 和 马 瑞 奥 施 托 克 家 禽 加 工 公 司 合 作 已 久 今 年 来,Golden n Plump 在 其 厂 房 内 安 装 了 多 个 加 工 设 备, 其 中 最 新 设 备 安 装 于 2009 年 金 丰 满 在 其 明 尼 苏 达 州 的 Cold Springs 工 厂 内 安 装 了 施 托 克 的 分 配 系 统 (PDS-NT) 中 的 一 个 新 功 能 单 元 一 联 合 速 率 限 制 模 块 该 模 块 用 于 综 合 控 制 多 条 生 产 线, 允 许 顾 客 客 户 在 虚 拟 联 合 切 割 生 产 线 中 选 择 指 定 重 量 的 产 品 Gold n Plump 在 Cold Springs 工 厂 经 理 Deke Fischer 说 道 : 联 合 速 率 限 制 模 块 使 得 下 游 加 工 线 得 到 充 分 的 利 用 因 生 产 线 使 用 率 处 于 波 动 状 态, 联 合 速 率 限 制 模 块 将 加 工 按 重 要 等 级 划 分 使 得 加 工 线 得 到 充 分 利 用, 可 更 好 的 执 行 客 户 订 单 联 合 速 率 限 制 新 的 联 合 速 率 限 制 模 块 的 独 特 之 处 在 于 它 将 所 有 的 切 割 生 产 线 联 合 起 来 看 做 一 个 虚 拟 生 产 线 即 便 是 重 量 不 同 的 产 品 也 会 分 配 给 不 同 的 切 片 或 剔 骨 线 该 模 块 使 用 简 单, 效 率 高 切 片 会 有 持 续 不 断 的 产 品 进 行 分 派, 且 产 品 的 重 量 分 级 不 会 受 到 影 响 较 之 普 通 的 切 片 线, 带 有 该 模 块 的 生 产 线 运 转 高 效, 出 成 率 高 不 但 适 用 于 分 拣 鸡 胸 肉 等 产 品, 联 合 速 率 限 制 模 块 还 适 用 于 整 鸡 火 鸡 腿 产 品 的 配 重 根 据 不 同 生 产 线 的 不 同 产 品, 通 过 重 量 选 择, 进 行 产 品 的 配 重, 从 而 更 好 的 使 目 标 重 量 与 实 际 重 量 吻 合 联 合 速 率 限 制 模 块 优 点 如 下 : - 更 高 的 切 片 / 剔 骨 出 成 率 - 更 好 地 分 配 切 片 / 剔 骨 生 产 线 上 的 产 品 - 操 作 简 便, 因 为 PDS-NT 控 制 系 统 将 所 有 切 割 生 产 线 看 作 单 个 虚 拟 生 产 线 提 高 整 机 效 率 今 年 一 月 份,Gold n Plump 安 装 联 合 速 率 限 制 模 块 后 对 其 施 托 克 ACM-MX 切 割 生 产 线 进 行 了 升 级 Deke Fischer 说 : 升 级 到 ACM-NT 生 产 线 不 仅 没 有 影 响 产 品 的 生 产 质 量, 还 大 大 提 高 了 生 产 效 率, 这 次 升 级 达 到 了 我 们 预 期 的 目 标, 施 托 克 又 一 次 兑 现 了 承 诺 升 级 之 后 的 切 片 生 产 线 整 体 效 率 得 到 了 大 大 提 高 7

8 设 备 监 测 在 正 确 的 时 间, 正 确 的 地 点 提 供 正 确 的 信 息 自 动 监 测 家 禽 生 产 加 工 能 为 不 同 加 工 环 节 提 供 清 晰 准 确 信 息 对 此, 施 托 克 开 发 了 PDS-NT 控 制 系 统 的 新 模 块 一 设 备 监 测 设 备 监 测 可 清 晰 地 提 供 设 备 技 术 运 行 的 实 时 在 线 信 息 系 统 给 出 的 警 告 可 使 加 工 商 更 好 的 审 视 系 统 中 的 异 常, 以 便 及 时 的 采 集 必 要 措 施 系 统 报 警 可 立 即 报 告 问 题 所 在 设 备 监 测 模 块 是 发 现 设 备 问 题 改 善 设 备 运 作 的 理 想 工 具 远 程 诊 断 因 设 备 监 测 模 块 基 于 网 络 环 境 建 造, 因 此 可 以 提 供 快 速 统 一 实 时 的 监 测 数 据 ( 包 括 出 错 信 息 ) 如 出 现 紧 急 问 题, 可 立 即 进 行 采 取 措 施 安 排 相 关 的 维 修 除 此 之 外, 相 应 的 历 史 监 测 数 据 也 会 储 存 在 系 统 中 已 被 随 后 进 行 分 析 报 告 等 因 此, 相 关 的 监 测 可 随 时 随 地 的 供 查 阅 模 块 自 身 安 装 简 单, 且 可 与 现 有 设 备 相 结 合 如 有 需 要, 我 们 的 技 术 专 家 克 还 远 程 的 提 供 相 应 的 帮 助 和 支 持 系 统 兼 容 设 备 监 测 模 块 可 与 现 行 系 统 很 好 的 兼 容, 并 可 根 据 实 际 的 生 产 情 况 进 行 调 整 所 有 的 相 关 信 息 都 可 在 计 算 机 上 显 示, 供 查 阅 该 模 块 可 为 加 工 生 产 提 供 更 好 的 控 制, 可 作 为 除 昂 贵 的 ESCADA- 系 统 外, 经 济 的 设 备 监 测 选 择 加 工 过 程 控 制 界 面 设 备 监 测 是 完 成 整 体 控 制 加 工 界 面 的 第 一 步, 整 理 控 制 界 面 将 以 简 单 明 晰 的 方 式 呈 现 所 有 信 息 设 备 监 测 可 用 于 几 乎 整 个 初 级 加 工 过 程 更 多 新 的 功 能 也 在 开 发 中 以 使 其 更 易 与 现 有 系 统 兼 容 优 化 加 工 过 程 - 收 益 明 显 设 备 监 测, 与 其 他 因 素 一 样 在 优 化 生 产 加 工 过 程 上 起 到 了 重 要 的 作 用 如 果 单 个 设 备 的 性 能 得 到 提 高, 则 整 条 加 工 线 的 性 能 也 随 之 提 高 出 成 率 提 高, 原 料 损 失 减 少 设 备 运 行 寿 命 增 加 因 此 设 备 运 作 成 本 大 大 降 低 更 多 的 信 息 如 许 更 多 关 于 设 备 监 测 的 更 多 信 息, 请 与 我 们 当 地 的 销 售 和 服 务 中 心 联 系 在 设 备 监 测 模 块 的 帮 助 下, 每 个 加 工 商 的 加 工 效 率 都 将 得 到 提 高 简 介 正 确 的 实 时 信 息 报 告 和 分 析 需 要 实 时 和 历 史 数 据 (SQL 数 据 库 ) 基 于 网 络 环 境 建 设 易 与 其 他 设 备 兼 容 基 于 插 件 形 式 安 装, 易 于 扩 展 新 功 能 服 务 中 心 可 对 系 统 进 行 远 程 访 问 可 以 Innova 结 合 使 用 ( 马 瑞 奥 用 于 生 产 过 程 控 制 的 软 件 解 决 方 案 l) 日 本 市 场 的 自 动 化 巴 西 对 日 式 鸡 块 生 产 线 ( 将 整 块 的 无 骨 鸡 腿 肉 切 成 小 的 立 方 块 ) 的 投 资 一 直 使 其 保 持 对 日 的 鸡 块 主 要 出 口 国 地 位 马 瑞 奥 是 目 前 此 行 业 中 唯 一 可 提 供 日 式 鸡 块 生 产 线 或 其 他 远 东 地 区 切 块 产 品 生 产 线 的 企 业 在 快 速 恢 复 鸡 肉 出 口 的 同 时, 巴 西 的 家 禽 加 工 业 加 大 力 度 推 动 技 术 解 决 方 案 的 实 行 以 谋 求 提 高 市 场 竞 争 力 由 于 缺 乏 熟 练 工 人, 生 产 线 的 自 动 化 成 为 在 竞 争 中 取 得 成 功 的 决 定 性 因 素 在 日 本 市 场, 投 资 该 生 产 线 可 以 加 工 日 式 鸡 块 无 骨 鸡 腿 肉 块 以 及 另 外 一 种 较 为 受 欢 迎 的 鸡 肉 产 品 马 瑞 奥 是 目 前 唯 一 可 以 提 供 自 动 化 加 工 日 式 鸡 块 设 备 的 企 业 马 瑞 奥 使 得 日 式 鸡 块 加 工 得 以 自 动 化 我 们 的 设 备 因 具 备 人 工 视 觉 及 智 能 技 术 可 进 行 最 精 确 的 切 割 工 艺 马 瑞 奥 巴 西 分 公 司 首 席 执 行 官 Marcelo Machado 说 道 只 有 先 进 的 软 件 才 能 做 到 这 一 点 巴 西 市 场 上 的 成 功 目 前 巴 西 已 有 20 多 条 日 式 鸡 块 生 产 线, 这 大 大 巩 固 了 巴 西 对 日 出 口 日 式 鸡 块 的 地 位 其 中 一 个 出 口 商 就 位 于 Paraná 北 部 的 Agricultural Cooperative Lar. 据 工 厂 经 理 Lerida Fantin 称, 投 资 该 生 产 线 为 工 厂 的 加 工 带 来 的 很 大 的 改 变, 例 如 : 产 品 生 产 标 准 化, 可 达 到 日 本 市 场 严 格 的 卫 生 和 规 格 要 求 她 强 调, 总 的 来 说, 该 生 产 线 的 投 入 优 化 了 生 产, 减 少 人 为 因 素 对 生 产 的 影 响, 使 生 产 标 准 化 由 于 巴 西 很 多 地 区 都 缺 少 劳 动 力, 该 生 产 线 的 投 入 减 少 了 对 劳 动 力 的 依 赖, 可 进 行 更 多 种 类 以 及 更 高 附 加 值 的 产 品 生 产 Lerida 还 补 充 道 由 于 过 去 严 重 依 赖 人 工, 我 们 的 产 品 种 类 少, 产 量 小, 现 在 这 种 情 况 得 到 了 大 大 的 改 善 严 格 的 质 量 要 求 日 本 市 场 对 进 口 的 日 式 鸡 块 有 着 很 严 格 的 要 求 每 块 无 骨 鸡 腿 肉 的 重 量 都 需 在 克,20-25 克 以 及 克 之 间, 且 每 块 产 品 的 形 状 必 须 为 正 方 形 马 瑞 奥 的 设 备 就 是 专 门 设 计 来 加 工 该 种 产 品 的 用 该 设 备 生 产 的 产 品 的 重 量 及 形 状 的 精 确 度 都 是 人 工 所 无 法 比 拟 的 节 省 劳 动 力 马 瑞 奥 现 代 的 日 式 鸡 块 加 工 线 包 含 了 切 块 机 以 及 分 级 器 使 用 I-Cut 36 将 鸡 肉 切 成 条 状, 然 后 再 通 过 I-Cut 22 将 产 品 切 成 所 需 的 形 状 和 重 量 该 生 产 线 可 节 约 35 个 工 人 的 劳 动 力, 产 量 可 到 一 吨 每 小 时 对 马 瑞 奥 巴 西 分 公 司 家 禽 部 的 销 售 经 理 Sven Petersen 来 说, 马 瑞 奥 的 日 式 鸡 块 生 产 线 远 远 超 越 了 其 技 术 层 面 的 意 义 在 巴 西 很 多 地 区, 马 瑞 奥 都 有 技 术 支 持 小 组, 为 客 户 提 供 技 术 支 持, 除 此 之 外, 我 们 还 有 完 备 的 配 件 库 存, 一 旦 有 客 户 需 要 配 件, 我 们 可 以 在 最 短 的 时 间 为 其 提 供 配 件, 而 无 须 直 接 进 口 8

9 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING Sovereign食 品 南 非 的 另 一 个 瑰 宝 至 尊 食 品 被 完 全 融 入 到 在 Uitenhage 外 的 家 禽 加 工 中,Uitenhage 在 南 非 靠 近 伊 丽 莎 白 港 的 东 开 普 省 风 景 秀 丽 的 Uitenhage 山 脉 被 几 个 自 然 保 护 区 环 绕 该 城 市 有 275,000 户 居 民 因 其 大 型 汽 车 制 造 工 业 而 闻 名 近 几 年 来,Sovereign 食 品 领 域 快 速 扩 大 公 司 致 力 于 为 南 美 人 民 提 供 始 终 如 一 的, 集 营 养 口 感 以 及 质 量 为 一 体 的 优 质 家 禽 类 产 品 施 托 克 最 先 进 的 禽 类 加 工 技 术 为 实 现 该 目 标 提 供 了 最 完 美 的 保 证 Sovereign 食 品 集 团 有 不 同 的 公 司 参 与 在 整 个 产 品 生 产 链 中 除 了 拥 有 自 己 的 孵 化 和 繁 殖 部 门, 还 拥 有 一 个 加 工 厂, 该 厂 1400 个 雇 员 产 生 的 劳 动 力 甚 至 要 大 于 2300 个 雇 员 的 总 和 目 前, 该 厂 在 一 个 生 产 线 上 以 12,000 只 / 小 时 的 速 度 每 个 礼 拜 孵 化 重 量 高 达 2kg 的 鸡 约 100 万 只 到 目 前 为 止, 安 装 包 括 一 个 完 整 的 宰 杀 和 掏 膛 生 产 线 其 余 残 留 人 工 完 成 在 空 气 淬 冷 后, 畜 体 通 过 两 个 ACM-NT 自 动 切 割 生 产 线 来 切 割 传 送 至 最 终 产 品 处 用 手 工 完 成 开 片 所 有 产 品 根 据 品 牌 和 客 户 要 求 被 大 批 包 装 或 零 散 包 装 后 通 过 三 个 螺 旋 冷 冻 机 进 行 冷 冻 知 名 品 牌 Sovereign 食 品 一 直 把 自 己 定 位 为 商 品 市 场 的 低 成 本 生 产 商 在 众 多 品 牌 中, 它 为 中 低 收 入 阶 层 提 供 了 优 惠 且 高 品 质 的 冷 冻 禽 类 产 品, 同 时 为 餐 饮 服 务 行 业 提 供 一 些 特 定 产 品 Country Range, Farmer s Lane 和 Rocklands 等 都 是 在 南 非 家 喻 户 晓 的 品 牌 The Rocklands 是 公 司 早 期 1948 在 Uitenhage 设 立 的 品 牌 Sovereign 食 品 1995 年 在 南 非 证 券 交 易 所 上 市 在 2006 年, 公 司 着 手 筹 备 6500 万 欧 元 ( 大 约 92,400,00 美 元 ) 的 扩 张 项 目 来 使 组 织 生 产 力 翻 倍 增 长 除 了 不 断 增 加 的 生 产 量, 公 司 也 致 力 于 生 产 世 界 级 标 准 质 量 的 鸡 肉 来 自 于 Sovereign 食 品 生 产 车 间 的 总 经 理,Peter John Fry 解 释 道, 我 们 有 一 个 比 较 小 的 老 生 产 车 间, 我 们 想 要 最 好 的 设 备, 所 以 我 们 在 寻 找 一 个 速 度 达 到 12,000bph 的 生 产 线 我 们 想 要 能 够 高 效 地 进 行 掏 膛 操 作, 将 该 环 节 作 为 产 品 需 要 人 工 的 高 效 的 最 后 环 节 施 托 克 家 禽 屠 宰 生 产 线 的 主 要 配 套 设 备 满 足 了 以 上 所 有 要 求 特 别 的 技 术 伙 伴 Fry 先 生 继 续 说 道 : 我 们 与 施 托 克 家 禽 屠 宰 生 产 线 的 接 触 互 动 非 常 良 好, 设 计 师 非 常 的 积 极 主 动 他 们 对 于 家 禽 生 产 有 非 常 深 度 的 认 识, 并 且 我 们 也 能 够 理 解 他 们 工 作 台 非 常 的 棒! 我 们 有 一 个 定 期 维 护 合 同 这 就 意 味 着 任 何 设 备 部 件 在 适 当 时 间 都 有 一 套 备 用 零 件 通 过 这 个 方 式, 我 们 知 道 我 们 会 一 直 得 到 最 好 的 安 装, 因 为 维 修 保 养 已 经 预 防 性 地 完 成 了 我 们 也 提 前 知 道 了 我 们 可 预 期 的 花 销 除 了 很 好 的 维 护 外, 我 同 时 也 对 我 们 得 到 的 培 训 非 常 满 意 这 真 的 给 了 我 们 许 多 帮 助 这 更 加 说 明 为 什 么 施 托 克 家 禽 屠 宰 生 产 线 是 我 们 的 特 别 技 术 伙 伴, 原 因 总 结 为 : 高 速 高 质 的 设 备, 对 我 们 生 产 加 工 完 整 的 认 识, 良 好 的 服 务 和 培 训 未 来 计 划 如 今,Sovereign 食 品 已 经 是 南 非 第 四 大 家 禽 生 产 商 在 今 后, 公 司 希 望 能 更 加 长 足 地 发 展, 优 化 产 品 结 构 和 通 过 定 位 内 部 低 效 率 点 和 最 小 化 外 部 成 本 增 加 的 冲 击 来 解 决 饲 养 和 非 饲 养 环 节 的 支 出 用 水 和 能 源 支 出 就 是 最 好 的 例 子 Fry 先 生 说 道, 在 我 们 的 区 域, 水 是 一 个 大 问 题, 我 们 可 以 预 期 用 电 成 本 的 上 升, 环 境 问 题 正 在 受 到 越 来 越 多 的 关 注 作 为 公 司 策 略 的 一 部 分, 我 们 要 减 少 对 IQF 混 合 部 分 的 依 赖 该 部 分 占 据 了 我 们 所 有 产 品 的 60%, 我 们 将 会 大 力 发 展 新 的 产 品 在 我 们 的 文 化 里, 野 餐 烤 肉 是 非 常 受 欢 迎 的, 人 们 会 买 已 经 配 料 好 的 野 餐 烤 肉 餐 包 在 今 年 三 月 我 们 启 动 生 产 了 我 们 自 己 的 烤 肉 餐 包 我 们 今 年 的 单 笔 最 大 投 资 会 在 扩 展 和 升 级 我 们 切 块 机 器 上 进 一 步 的 产 品 加 工, 外 表 裹 面 包 渣 和 预 煮 越 来 越 流 行, 这 也 会 是 我 们 接 下 来 感 兴 趣 的 部 分 我 们 已 经 与 深 加 工 公 司 马 瑞 奥 Townsend 就 此 联 系 过 与 销 售 部 门 人 员 一 起 参 观 了 不 同 的 设 备, 这 给 我 们 今 后 发 展 极 大 的 鼓 舞 9

10 优 化 的 切 片 解 决 方 案 FHF-XB / Sensor-X 智 能 解 决 方 案 新 切 片 解 决 方 案 的 最 好 代 表 就 是 FHF-XB 前 半 部 分 自 动 剔 骨 系 统 与 带 有 检 测 剩 余 剔 骨 传 感 器 的 灵 敏 传 送 带 相 结 合 系 统 自 动 为 各 种 末 端 生 产 线 自 动 匹 配 相 应 的 切 片 产 品 该 生 产 线 系 统 能 够 优 化 出 成 率, 在 保 证 产 品 高 质 量 的 情 况 下, 保 障 产 品 的 线 上 供 给, 减 少 人 工 使 用 该 系 统 再 次 证 明 施 托 克 产 品 线 内 解 决 方 案 的 正 确 理 论 首 先,FHF-XB 前 半 部 分 自 动 剔 骨 系 统 自 动 将 产 品 切 片, 切 片 产 品 并 排 由 传 送 带 输 出 然 后 产 品 自 动 以 固 定 方 向 摆 放, 以 更 好 的 进 行 新 一 步 的 检 测 如 切 片 无 须 修 整, 将 进 入 具 有 先 进 X 光 扫 描 技 术 的 Sensor X 进 行 扫 描, 检 查 是 否 有 未 剔 出 骨 头 等, 随 后, 如 有 需 要, 产 品 进 行 修 整 后, 切 片 进 入 下 一 操 作 ( 诸 如 自 动 称 重, 分 级, 配 重 切 片 或 切 块 等 ) 高 产 量, 高 质 量 智 能 切 片 处 理 方 案 提 高 切 片 收 益, 更 加 卫 生 的 生 产 环 境 提 高 了 产 品 的 质 量 产 品 也 会 以 一 致 的 形 态 进 入 下 一 步 操 作, 只 有 那 些 需 要 修 整 的 产 品 进 行 人 工 处 理, 任 何 可 见 的 余 骨 也 会 随 之 剔 除 除 此 之 外, 减 少 人 工 作 业 量, 更 少 的 人 工 可 获 得 更 高 质 的 产 品 根 据 生 产 环 境 和 产 品 的 不 同, 每 条 生 产 线 可 节 省 至 少 两 名 工 人 极 严 格 的 食 品 安 全 要 求, 使 得 SensorX 发 挥 了 极 大 的 作 用 通 过 发 现 未 剔 出 的 剩 余 骨 头, 可 降 低 食 品 风 险, 提 升 食 品 质 量 10

11 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING FHF-XB 备 份 以 及 检 查 FHF-XB 将 肉 鸡 前 半 部 分 进 行 切 片, 并 将 切 片 产 品 带 皮 面 上 置 并 排 放 入 两 个 单 道 传 送 带 上, 一 名 工 人 将 目 视 检 查 产 品 的 表 皮 一 面, 并 检 查 肉 鸡 酮 体, 以 确 保 所 有 肉 片 被 切 下 需 修 整 的 切 片 将 置 于 单 独 的 第 三 条 传 送 带 ( 次 品 传 送 带 ) 然 后 所 有 切 片 以 固 定 的 宽 度 被 自 动 翻 转, 以 确 保 带 骨 面 向 上, 较 厚 面 朝 前 另 有 工 人 在 带 骨 面 对 产 品 进 行 检 查 需 进 行 修 整 的 切 片 再 一 次 被 放 置 于 次 品 传 送 带 上, 与 其 他 合 格 产 品 分 开 找 出 不 同 加 工 因 素 生 产 线 内 顺 流 解 决 方 案 智 能 切 片 处 理 为 接 下 来 的 各 加 加 工 程 序 进 行 了 充 足 的 准 备 同 时, 产 品 将 被 进 行 目 视 检 查, 扫 描, 如 果 需 要, 也 会 进 行 修 整 不 同 的 传 送 装 置 会 根 据 后 续 加 工 步 骤, 对 切 片 产 品 进 行 准 确 位 置 的 放 置 修 整 需 要 修 整 的 产 品 在 修 整 之 后, 将 被 放 入 主 流 合 格 产 品 中 所 有 的 合 格 产 品 将 通 过 两 个 单 道 传 送 带 进 入 下 个 加 工 环 节 扫 描 现 在 切 片 产 品 可 由 Sensor X 进 行 扫 描 通 过 传 送 带, 切 片 产 品 将 被 自 动 进 入 Sensor X, 利 用 先 进 的 X 光 扫 描 技 术, 监 测 可 能 残 余 的 骨 头 及 异 物 等 Sensor X 99% 地 可 以 发 现 大 于 2 毫 米 的 骨 头, 失 误 率 只 有 3%, 如 切 片 产 品 还 有 未 剔 出 的 骨 头, 则 将 通 过 传 送 带 运 回 至 修 整 线 进 行 修 整 然 后, 再 次 进 入 Sensor X 进 行 扫 描 通 过 扫 描 的 切 片 将 自 动 进 入 下 一 环 节 的 加 工, 不 会 经 过 任 何 的 人 工 处 理 在 不 同 的 加 工 过 程 中, 切 片 无 需 人 工 的 介 入 即 可 被 自 动 放 于 准 确 位 置 不 同 类 型 的 灵 敏 传 送 带 被 研 制 出 来 以 达 到 此 目 的 所 需 传 动 带 配 置 也 取 决 于 产 品 进 入 各 种 设 备 的 状 况 在 诸 如 自 动 称 重 分 级 配 重 切 片 或 切 块 等 加 工 过 程 中, 都 要 求 产 品 以 一 定 的 方 式 或 方 向 进 行 放 置 在 每 一 个 加 工 过 程 中, 切 片 产 片 的 传 输 方 式 都 可 根 据 实 际 情 况 进 行 调 整 和 设 置, 这 使 得 产 品 能 够 尽 可 能 的 避 免 人 工 接 触, 这 样 可 提 高 出 成 率, 成 品 质 量 并 减 少 节 省 人 力 资 源 FHF-XB 生 产 线 /Sensor X 智 能 切 片 解 决 方 案 概 况 使 用 FHF-XB/Sensor X 以 及 智 能 切 片 处 理 方 案, 提 供 最 好 的 剔 骨 和 扫 描 技 术 为 各 种 产 品 中 断 加 工 设 备 提 供 安 全 可 靠 的 产 品 带 来 最 大 的 收 益 率 高 品 质 : 产 品 仅 在 必 需 时 进 行 人 为 加 工 或 修 整 因 可 自 动 校 正 产 品 摆 放 位 置, 可 节 省 人 工, 并 可 使 工 人 专 注 于 单 一 工 作, 从 而 提 高 产 品 质 量 高 出 成 : 减 少 修 整 只 在 必 需 时 进 行 产 品 修 整 解 决 人 工 : 每 条 生 产 线 上 最 多 只 需 两 名 工 人 人 优 化 物 流 : 自 动 安 排 产 品 传 送 及 摆 放, 方 便 人 工 目 检 及 修 整 等 增 加 产 品 安 全 性 :Sensor X 进 行 余 骨 的 检 测, 增 加 产 品 安 全 性 11

12 阿 根 廷 Mas y major! 更 多 就 是 更 好 对 于 一 个 在 全 球 的 家 禽 行 业 起 着 日 益 重 要 作 用 的 国 家 来 说 更 多 更 好 是 其 发 展 的 目 标 按 面 积 来 算, 阿 根 廷 是 世 界 第 八 大 的 国 家 以 及 南 美 第 二 大 国 她 还 是 20 国 集 团 的 成 员 国, 总 人 口 超 过 4 千 万 其 肥 沃 的 土 地 和 宜 人 的 气 候 为 家 禽 的 生 长 和 用 于 饲 料 加 工 的 农 作 物 提 供 了 理 想 的 生 长 环 境 潘 帕 斯 草 原 彭 巴 草 原 上 的 高 乔 人, 当 然 还 有 阿 根 廷 的 牛 肉 闻 名 世 界! 鸡 肉 产 品 兴 起 引 进 家 禽 鸡 肉 最 先 是 在 1857 年 由 瑞 士 引 进 阿 根 廷 的 到 2010 年, 肉 鸡 加 工 量 达 到 5 亿 7 千 只, 比 2003 年 翻 了 一 番 至 2001 年 阿 根 廷 子 经 济 危 机 开 始 恢 复 时, 此 前 几 乎 没 有 出 口 可 言, 而 自 那 时 起, 出 口 增 加 了 10 倍 目 前, 阿 根 廷 的 加 工 商 向 世 界 60 多 个 国 家 和 地 区 出 口 产 品, 其 中 欧 盟 和 中 国 是 其 最 重 要 的 两 个 市 场 在 阿 根 廷 国 内, 每 人 每 年 平 均 消 费 77 多 磅 /35 千 克 的 禽 类 产 品, 比 2003 年 起, 增 长 50% 当 然, 在 鸡 肉 消 费 量 增 长 的 同 时, 同 期 牛 肉 消 费 量 减 少 了 20% 同 其 他 地 方 一 样, 阿 根 廷 消 费 者 更 喜 欢 鸡 肉 是 由 于 其 价 格 适 中 用 途 广 泛 易 烹 调 且 健 康 布 宜 诺 斯 艾 利 斯 和 Entre Rios 这 两 个 地 区 的 家 禽 产 量 占 阿 根 廷 总 产 量 的 80% 这 两 个 地 区 同 时 也 是 阿 根 廷 大 米 大 豆 小 麦 和 玉 米 的 主 要 产 区 因 此, 当 地 的 加 工 商 大 都 综 合 全 面, 控 制 从 饲 养 到 加 工 的 整 个 环 节 阿 根 廷 的 大 型 鸡 肉 加 工 商 都 是 家 族 企 业 每 个 企 业 都 有 悠 久 的 历 史 传 统, 有 些 企 业 的 建 立 可 追 溯 到 大 约 75 年 前 今 年 下 半 年,Alibue 将 建 造 全 新 的 加 工 能 力 为 10,000 只 每 小 时 的 工 厂, 马 瑞 奥 施 托 克 将 为 其 提 供 主 要 的 加 工 系 统 新 Alibue 将 成 为 第 一 个 在 阿 根 廷 使 用 马 瑞 奥 施 托 克 ACM-NT 高 速 切 割 系 统 的 工 厂 与 市 场 密 切 联 系 不 断 的 发 展 持 续 更 新 加 工 工 艺 是 使 我 们 适 应 市 场 需 要 的 关 键 这 是 来 自 阿 根 廷 一 个 主 要 加 工 商 的 心 声, 也 是 我 们 的 心 声 这 也 更 好 的 诠 释 了 我 们 和 所 有 的 阿 根 廷 客 户 的 市 场 发 展 目 标 生 产 更 多 更 好 的 产 品 提 高 生 产 效 率 和 质 量 国 内 消 费 者 市 场 进 一 步 扩 大 以 及 国 外 的 市 场 需 求 使 得 加 工 商 更 加 关 注 产 品 的 质 量 和 卫 生 增 加 的 产 量 更 长 的 加 工 时 间, 以 及 成 本 提 高 使 得 自 动 化 和 生 产 效 率 成 为 加 工 的 关 键 因 此, 加 工 商 现 在 投 入 大 量 的 资 金 来 开 发 新 技 术 重 新 规 划 阿 根 廷 加 工 业 在 马 瑞 奥 施 托 克 家 禽 加 工 在 阿 根 廷 实 施 一 项 新 策 略 的 多 年 后, 该 策 略 终 于 带 来 的 好 的 成 果 我 们 在 阿 根 廷 任 命 了 当 地 一 家 有 着 多 年 家 禽 加 工 经 验 的 代 理, 为 客 户 提 供 及 时 有 效 的 支 持 和 服 务 最 重 要 的 是, 马 瑞 奥 施 托 克 家 禽 加 工 公 司 的 最 新 技 术 与 该 产 业 对 Mas y Mejor 的 要 求 十 分 贴 切, 生 产 更 多 更 好 的 产 品 主 要 加 工 商 使 用 Nuova 加 工 设 备 快 速 卫 生 的 为 肉 鸡 酮 体 进 行 掏 膛, 并 自 动 回 收 肉 鸡 内 脏 的 同 时, 保 持 高 产 量 和 质 量 是 加 工 生 产 的 关 键 马 瑞 奥 施 托 克 家 禽 加 工 的 Nuova 自 动 掏 膛 及 内 脏 回 收 系 统 是 之 成 为 现 实 除 此 之 外, 我 们 还 开 发 了 新 的 开 肛 修 剪 断 颈 颈 皮 修 剪 最 终 检 测 以 及 内 外 清 洗 系 统 还 有 改 进 的 MG-150 鸡 胗 获 取 系 统 Pollos Sapucai 品 牌 下 的 著 名 生 产 商 Miralejos SA 在 2006 年 安 装 了 Nuova, 是 第 一 个 安 装 Nuova 的 阿 根 廷 加 工 商 去 年 Pollos Noelma SA, 具 备 现 代 加 工 设 备 的 加 工 商 也 加 入 了 Miralejos 的 行 列, 决 定 购 入 施 托 克 家 禽 加 工 9,000 只 每 小 时 加 工 能 力 的 掏 膛 系 统 这 个 包 括 一 个 TRDE 转 挂 系 统 开 肛 机 Nuova 掏 膛 以 及 随 后 将 被 自 动 化 的 人 工 回 收 内 脏 系 统 2 除 此 之 外,Noelma 最 近 还 安 装 了 切 片 系 统, 是 阿 根 廷 第 一 家 安 装 此 系 统 的 加 工 商 2011 年 第 一 季 度, 另 外 两 个 主 要 加 工 商 Frigorifico de Aves Soychu SA 和 Las Camelias SA 安 装 使 用 了 施 托 克 家 禽 加 工 生 产 能 力 为 只 每 小 时 的 掏 膛 线 该 两 条 生 产 线 都 包 括 了 最 新 的 内 脏 回 收 断 颈 颈 皮 修 剪 最 终 检 测 以 及 内 外 清 洗 系 统 新 项 目 的 开 发 今 年 下 半 年, 阿 根 廷 将 建 设 两 个 全 新 的 家 禽 加 工 厂, 这 也 预 示 着 阿 根 廷 禽 类 加 工 市 场 发 展 健 康 这 两 个 加 工 厂 将 主 要 利 用 马 瑞 奥 施 托 克 的 技 术 阿 根 廷 知 名 的 超 市 连 锁 同 时 也 是 主 要 的 牛 肉 加 工 商 的 Coto 将 很 快 开 始 进 行 家 禽 加 工 Coto 的 牛 肉 产 品 在 国 内 外 都 有 着 很 好 的 声 誉 目 前, 公 司 正 在 进 行 禽 类 加 工 方 案 的 挑 选 马 瑞 奥 施 托 克 将 为 其 提 供 自 动 掏 膛 线 以 及 内 脏 回 收 系 统, 整 条 的 肉 鸡 挑 选 系 统 以 及 马 瑞 奥 的 分 级 称 重 以 及 标 签 设 备 12

13 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING 智 能 开 片 机 智 能 切 割 禽 类 产 品 马 瑞 奥 根 据 多 年 制 造 电 锯 及 切 割 设 备 的 经 验, 总 结 优 点, 创 造 了 智 能 禽 类 开 片 机 智 能 开 片 机 在 切 割 前 预 先 将 肉 片 和 / 或 蝴 蝶 胸 水 平 切 片, 从 而 使 产 品 获 得 统 一 的 厚 度 切 割 产 品 方 面, 智 能 开 片 机 可 以 很 好 的 和 马 瑞 奥 切 块 机 结 合 使 用 切 块 机 部 门 经 理,Johan Enevoldsen 解 释 道, 使 用 单 片 锯 齿 状 刀 片, 智 能 开 片 机 可 以 很 好 的 为 切 块 单 元 输 送 固 定 厚 度 的 肉 片 智 能 开 片 机 操 作 简 单 减 少 人 工 提 高 产 量 低 维 护 成 本 等 特 性 使 得 开 片 机 毫 无 疑 问 的 成 为 高 经 济 高 效 率 的 智 能 设 备 Johan Enevoldsen 最 后 总 结 道 高 品 质 切 割 产 品 切 片 的 厚 度 通 过 传 送 带 进 行 调 节, 传 送 带 可 以 根 据 预 期 高 度 轻 松 地 进 行 上 下 调 整 调 整 依 靠 手 动 调 整 或 者 伺 服 控 制 机 制 来 实 现 ( 可 选 ) 可 调 节 的 产 品 传 送 带 使 流 程 中 可 以 由 刀 片 固 定 器 来 防 止 刀 片 移 动 Johan Enevoldsen 解 释 道, 这 使 得 我 们 能 够 更 容 易 控 制 锋 利 的 刀 片, 从 而 进 行 高 精 确 度 的 高 品 质 切 割 除 此 之 外, 刀 片 固 定 装 置 可 以 增 加 刀 片 的 使 用 寿 命 分 离 产 品 开 片 后, 产 品 上 下 部 ( 固 定 厚 度 部 分 ) 将 被 分 离, 上 部 将 通 过 带 走 传 送 带 运 输 至 修 整 单 元, 下 部 ( 固 定 厚 度 部 分 ) 将 运 输 至 出 料 单 元 该 机 器 有 单 轨 和 双 轨 两 种 型 号 可 选 双 轨 开 片 机 可 在 两 条 轨 道 进 行 单 独 的 高 度 设 置 同 样 也 可 以 确 保 上 下 部 的 分 离, 完 成 线 上 工 作 主 要 优 点 产 品 统 一 厚 度 高 产 量 高 切 割 品 质 单 轨 机 器 产 量 高 达 每 分 钟 75 片 蝴 蝶 胸 双 轨 机 器 产 量 高 达 每 分 钟 150 片 蝴 蝶 胸 操 作 简 单 低 维 护 成 本 占 地 空 间 小 开 片 机 与 滚 揉 机 的 完 美 整 合 完 美 的 在 线 解 决 方 案 提 高 产 品 价 值 在 线 腌 制 智 能 开 片 机 与 滚 揉 机 完 美 结 合, 组 成 在 线 腌 制 智 能 开 片 机 将 肉 片 按 照 预 先 设 定 的 厚 度 进 行 水 平 切 割, 切 割 后 产 品 通 过 流 水 线 运 输 至 配 重 单 元, 小 批 量 产 品 将 被 送 至 滚 揉 机 处 滚 揉 机 内 可 添 加 可 控 制 的 按 摩 组 件 以 及 其 他 组 件 运 输 组 件 的 同 时 运 行, 同 步 传 输 产 品 至 下 一 个 生 产 环 节, 直 到 最 后 的 包 装 环 节 这 样, 将 会 提 高 批 量 或 者 托 盘 包 装 的 效 率 高 品 质 产 品 定 量 的 裹 粉 和 腌 制 材 料 被 自 动 注 入 一 个 或 几 个 单 元 中, 使 腌 制 和 配 料 过 程 二 合 一 可 控 制 力 度 的 揉 捏 按 摩 确 保 腌 制 剂 完 全 浸 入 产 品 内, 并 保 证 腌 制 均 匀 根 据 不 同 的 产 品 的 上 浆 裹 粉 或 腌 制, 按 摩 部 分 可 以 被 安 置 于 旋 转 部 分 以 保 证 预 期 的 产 品 质 量 模 块 设 置 滚 揉 机 的 模 块 化 设 计, 可 以 添 加 模 块 来 满 足 日 后 加 工 产 量 的 提 高 根 据 产 量 产 品 类 型 和 不 同 的 生 产 要 求 来 添 加 相 应 的 模 块 滚 揉 机 主 要 优 点 添 加 剂 分 布 一 致 产 品 损 坏 少 节 约 劳 动 力 成 本, 减 少 产 品 搬 运 延 长 产 品 保 质 期 便 于 跟 踪 和 追 踪 13

14 韩 国 Maniker 有 限 公 司 将 高 质 健 康 产 品 投 入 市 场 Maniker 有 限 公 司 是 韩 国 三 大 家 禽 加 工 商 之 一 自 1983 年 创 建 起, 该 企 业 一 直 稳 步 发 展 成 现 在 的 综 合 性 生 产 企 业 目 前, 企 业 现 有 三 家 加 工 工 厂 肉 鸡 日 加 工 能 力 可 达 30 万 只 此 外,Maniker 还 拥 有 两 家 深 加 工 工 厂, 日 产 量 可 达 14 吨 生 产 的 产 品 包 括 腌 制 熏 制 烹 制 食 品, 如 火 腿 香 肠 快 餐 食 品 以 及 即 使 盒 饭 等 Maniker 面 相 不 同 的 市 场 提 供 产 品 利 用 自 身 的 销 售 网 络,Maniker 将 其 产 品 销 往 各 个 各 零 售 商 肉 店 以 及 超 市 酒 店 快 餐 连 锁 店 校 园 及 医 院 等 2000 年, 企 业 正 式 于 韩 国 证 券 市 场 上 市, 一 年 后, 获 得 HACCP 认 证 Maniker 向 美 国 和 日 本 市 场 出 口 新 鲜 的 禽 类 产 品 质 量 之 上 的 Maniker 目 前,Maniker 最 大 最 现 代 化 的 加 工 工 厂 位 于 韩 国 北 部 小 镇 Dongducheon, 市 工 厂 占 地 超 过 12 英 亩 ( 五 公 顷 ), 按 照 严 格 的 现 代 化 标 准 建 造 1983 年, Maniker 安 装 了 第 一 条 施 托 克 家 生 产 线, 此 后, 该 工 厂 成 为 韩 国 第 一 家 拥 有 完 整 施 托 克 初 级 加 工 和 切 割 系 统 方 案 的 工 厂 从 那 时 起, 工 厂 不 断 利 用 新 技 术 对 生 产 进 行 升 级 不 久 前, 企 业 安 装 了 第 二 切 割 生 产 线 (ACM- NT), 使 公 司 能 够 更 加 灵 活 的 高 效 生 产 禽 类 产 品 除 了 切 割 生 产 线,Maniker 还 购 买 了 两 条 AMF-BX 切 片 生 产 线 最 初, 切 片 主 要 由 人 工 操 作 对 产 品 质 量 要 求 的 提 高, 劳 动 力 成 本 的 上 涨, 以 及 经 济 的 进 一 步 发 展, 使 得 自 动 化 显 得 尤 为 重 要 强 大 的 本 土 解 决 方 案 Maniker 选 择 施 托 克 家 禽 加 工 作 为 其 合 作 伙 伴 的 决 定 并 不 偶 然 对 于 一 家 像 Maniker 的 韩 国 企 业 来 讲, 施 托 克 能 够 完 成 整 个 项 目 的 设 计 和 建 设 尤 为 重 要 为 谋 求 产 品 的 高 质 量 及 生 产 的 高 效 率,Maniker 做 出 了 正 确 的 选 择 作 为 韩 国 市 场 的 特 殊 性 所 在, 活 禽 重 量 通 常 在 750 克 到 2 公 斤 范 围 内, 加 工 这 样 的 产 品 须 对 加 工 线 进 行 特 别 的 设 计, 而 这 只 有 施 托 克 可 以 做 到 设 备 的 安 装 也 是 围 绕 着 产 品 的 特 殊 尺 寸 和 要 求 来 进 行 的 重 量 较 轻 的 童 子 鸡 和 土 鸡 所 需 的 生 产 线 都 是 不 同 的 Maniker 的 目 标 第 二 条 现 代 切 割 线 及 两 条 AMF-BX 生 产 线 的 安 装 更 加 奠 定 了 Maniker 在 韩 国 禽 类 产 品 加 工 行 业 的 龙 头 地 位 这 也 使 得 企 业 不 断 的 扩 大 目 标 Maniker 在 白 肉 市 场 上 看 到 了 更 多 的 机 会 随 着 消 费 量 的 增 加,Maniker 被 认 为 通 过 提 供 健 康 高 质 的 产 品 而 为 韩 国 人 民 的 健 康 未 来 做 出 了 突 出 的 贡 献 韩 国 的 变 化 拥 有 大 约 5 亿 消 费 者 的 韩 国 市 场 增 长 迅 猛 年 轻 人 口 的 数 量 将 持 续 增 长 至 2020 年 禽 类 产 品 将 受 到 更 多 的 欢 迎 2009 年, 韩 国 禽 类 产 品 消 费 量 达 到 469,000 吨 很 长 时 间 以 来, 只 有 整 鸡 产 品 在 市 场 出 售 最 近 几 年, 除 整 鸡 外, 各 种 各 样 的 保 鲜 和 冷 冻 禽 类 产 品 也 进 入 市 场, 且 越 来 越 多 的 深 加 工 禽 类 产 品 比 如 烧 烤 或 熏 制 的 鸡 肉 产 品 鸡 肉 香 肠, 以 及 腌 制 的 生 鸡 翅 和 鸡 米 花 产 品 也 出 现 在 市 场 上 14

15 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING GP 活 禽 处 理 系 统 从 养 殖 场 到 加 工 商 的 完 美 物 流 越 来 越 多 的 加 工 商 以 大 约 每 小 时 10,000 只 (166 只 每 分 钟 ) 的 速 度 宰 杀 活 禽 今 年 的 新 标 准 将 达 到 13,500 只 每 小 时 (225 只 每 分 钟 ) 这 对 设 备 的 安 装 以 及 产 品 线 内 的 供 应 提 出 了 很 高 的 要 求 生 产 效 率 尽 可 能 地 提 高, 客 户 需 不 断 地 得 到 高 质 的 产 品 毛 鸡 集 装 箱 供 应 系 统 可 以 满 足 这 些 要 求, 因 为 高 效 的 家 禽 加 工 的 基 础 就 是 流 畅 的 线 内 物 流 基 于 下 列 数 据 思 考 一 下 如 需 每 小 时 加 工 12,000 只 活 禽 平 均 重 量 为 2.5 公 斤 的 产 品, 取 决 于 使 用 集 装 箱 的 种 类, 每 小 时 需 充 填 运 输 拆 垛 清 空 和 清 洁 1500 个 集 装 箱 如 果 生 产 线 效 率 更 高, 这 意 味 着 需 要 提 供 更 多 的 集 装 箱, 这 也 增 加 了 系 统 发 生 故 障 的 风 险 使 用 施 托 克 的 毛 鸡 集 装 箱 供 应 系 统, 仅 仅 使 用 50 个 集 装 箱, 就 可 满 足 上 述 生 产 的 需 要 益 处 多 多 毛 鸡 集 装 箱 供 应 系 统 可 用 于 装 载 ( 手 动 或 自 动 ) 运 输 卸 载 ( 自 动 ) 肉 鸡 而 不 受 屠 宰 能 力 的 限 制 每 一 个 集 装 箱 都 由 坚 固 的 钢 架 与 伸 缩 塑 料 板 制 造 填 充 集 装 箱 快 速 简 便, 对 肉 禽 损 坏 小 也 更 加 符 合 人 体 工 学 设 计 GP 系 统 配 备 独 特 的 AirFlo 板, 提 供 最 佳 通 风, 改 善 活 禽 环 境 活 禽 自 集 装 箱 至 宰 杀 线 自 动 完 成, 每 个 集 装 箱 的 清 洁 和 消 毒 由 系 统 统 一 完 成 如 有 需 要, 集 装 箱 的 托 盘 底 部 也 可 进 行 消 毒, 从 而 进 一 步 减 少 疾 病 传 播 的 风 险 GP 活 禽 处 理 系 统 可 以 节 省 劳 动 力, 该 系 统 可 达 到 法 定 规 定 的 标 准, 减 少 活 禽 死 亡 几 率 活 禽 环 境 得 到 改 善, 污 染 降 低, 产 品 质 量 也 得 到 了 保 证 综 合 称 重 作 为 一 种 选 择,GP 系 统 可 以 提 供 综 合 称 重 终 端 在 欧 盟, 可 通 过 被 授 权 或 是 许 可 的 称 重 终 端 进 行 称 重, 并 以 此 标 准 来 向 养 殖 商 支 付 费 用 称 重 终 端 与 集 装 箱 卸 载 设 备 安 装 在 一 起, 对 整 箱 进 行 称 重 后, 在 对 卸 载 后 的 空 箱 进 行 称 重 额 外 的 清 洗 保 证 更 好 地 产 品 质 量 在 今 天 的 高 速 加 工 能 力 下, 彻 底 清 洁 集 装 箱 也 变 得 越 来 越 重 要 养 殖 商 越 来 越 重 视 防 止 病 菌 的 传 染 因 此 清 洗 系 统 ( 预 洗 浸 泡 清 洗 和 消 毒 ) 还 可 在 预 洗 之 前 配 备 额 外 的 清 洗 装 置 ---- 专 门 的 泡 沫 供 给 器 将 清 洗 泡 沫 涂 抹 至 集 装 箱, 在 经 过 浸 泡 后, 集 装 箱 更 容 易 清 洗 另 外 可 供 选 择 的 还 有 集 装 箱 板 底 部 的 消 毒 这 是 进 行 全 面 清 洗 和 消 毒 程 序 后 的 一 个 额 外 的 消 毒 步 骤, 其 目 的 是 防 止 通 过 集 装 箱 托 盘 进 行 疾 病 传 播, 因 为 集 装 箱 托 盘 会 直 接 接 触 养 殖 场 养 殖 棚, GP 活 禽 处 理 系 统 是 从 养 殖 商 到 加 工 商 物 流 的 最 好 的 解 决 方 案 安 全 灵 活 的 将 活 禽 以 合 理 的 方 式 提 供 给 宰 杀 线, 这 决 定 了 加 工 线 的 加 工 速 度 该 系 统 能 极 大 地 节 约 劳 动 力, 优 化 清 洗 过 程, 减 少 污 染 GP 活 禽 处 理 系 统 是 世 界 上 最 有 效 的 供 应 系 统 系 统 的 灵 活 性 及 其 模 块 设 计 使 其 能 够 满 足 任 何 加 工 环 境 适 合 生 产 速 度 高 于 每 小 时 的 生 产 线 15

16 加 强 土 耳 其 市 场 马 瑞 奥 施 托 克 食 品 加 工 设 备 土 耳 其 组 与 Feyzi A.Ş. 同 行 合 作 从 左 到 右 依 次 为 :Rob Noteboom (Area 马 瑞 奥 施 托 克 区 域 销 售 经 理 ),Roy Janssen ( 马 瑞 奥 施 托 克 项 目 工 程 师 ), Atila Çağlar (Feyzi A.Ş. 主 管 ),Ateş Çağlar ( Feyzi A.Ş. 销 售 经 理 ),Ágúst Grétar Ágústsson ( 马 瑞 奥 施 托 克 工 艺 工 程 经 理 ) 以 及 Faik Altioklar (Sales Manager Feyzi A.Ş. 销 售 经 理 ). 近 年 来, 土 耳 其 的 食 品 加 工 市 场 发 生 了 快 速 的 变 化 基 于 传 统 农 业 产 品 和 以 生 鲜 产 品 的 土 耳 其 饮 食 文 化, 使 得 土 耳 其 市 场 对 多 品 种 高 质 量 的 禽 类 产 品, 包 括 即 食 和 快 餐 产 品, 的 需 求 迅 速 增 加 这 需 通 过 高 效 的 自 动 化 生 产 来 实 现 马 瑞 奥 施 托 克 与 其 在 土 耳 其 当 地 代 理 共 同 提 供 禽 类 产 品 的 解 决 方 案, 更 好 的 服 务 当 地 加 工 商 家 禽 产 品 在 土 耳 其 很 受 欢 迎 家 禽 肉 被 认 为 是 价 美 物 廉 的 高 质 量 蛋 白 质 来 源 在 不 断 发 展 和 变 化 的 土 耳 其 市 场, 家 禽 加 工 显 然 极 有 发 展 前 景 零 售 包 装 的 优 质 禽 类 产 品 的 市 场 份 额 和 利 润 空 间 都 在 飞 速 增 长, 已 成 为 土 耳 其 社 会 餐 饮 家 庭 不 可 分 割 的 一 部 分 土 耳 其 加 工 商 设 定 行 业 标 准 马 瑞 奥 施 托 克 家 禽 加 工 已 经 为 土 耳 其 禽 类 产 品 加 工 行 业 服 务 了 40 多 年, 并 对 土 耳 其 家 禽 加 工 产 业 现 代 化 和 发 展 所 作 出 的 贡 献 而 感 到 骄 傲 和 自 豪 大 部 分 的 较 大 禽 类 产 品 加 工 企 业 都 有 很 好 的 产 量 (12,000 只 每 小 时 ) 技 术 水 平 也 完 全 可 以 和 西 欧 国 家 同 行 相 媲 美 : 土 耳 其 加 工 商 现 在 为 整 个 地 区 设 定 行 业 标 准 马 瑞 奥 和 Feyzi 四 十 年 来, 马 瑞 奥 在 土 耳 其 境 内 业 务 一 直 委 托 Feyzi A.Ş 代 理 经 营 在 销 售 服 务 以 及 产 品 开 发 领 域,Feyzi 已 经 代 理 马 瑞 奥 施 托 克 品 牌 近 四 十 年, 代 理 施 托 克 的 Townsend 深 加 工 品 牌 近 二 十 年 Feyzi A.Ş. 总 裁 解 释 说 : 我 们 和 马 瑞 奥 的 关 系 十 分 密 切 在 这 个 不 断 变 化 令 人 兴 奋 的 市 场 上, 我 们 共 同 合 作, 为 客 户 提 供 最 好 的 产 品 和 服 务 在 过 去 几 年 里, 我 们 共 同 开 发 了 很 多 新 项 目 目 前, 不 少 设 备 备 件 客 户 也 争 相 购 买 施 托 克 产 品 以 与 最 先 进 技 术 接 轨 目 前, 马 瑞 奥 旗 下 Townsend 深 加 工 品 牌, 因 能 满 足 土 耳 其 市 场 不 断 变 化 的 消 费 习 惯, 销 售 趋 势 良 好 的 为 美 好 的 未 来 做 好 准 备 Mr. Atila Çağlar 先 生 继 续 说 道 : 对 于 土 耳 其 市 场 来 讲, 下 一 步 就 是 要 成 为 欧 盟 市 场 的 禽 类 产 品 供 应 商 尽 管 大 部 分 土 耳 其 加 工 商 允 许 向 欧 盟 出 口 相 关 产 品, 但 由 于 一 些 政 治 因 素 的 影 响, 出 口 逐 渐 放 缓 并 呈 现 停 滞 状 态 但 是, 估 短 时 间 内, 这 些 困 难 可 以 得 到 克 服 自 2009 年 以 来, 土 耳 其 对 阿 拉 伯 和 中 东 国 家 出 口 增 长 迅 速 通 过 与 Feyzi 的 合 作, 马 瑞 奥 在 土 耳 其 白 肉 加 工 市 场 上 处 于 领 先 地 位 施 托 克 地 加 工 技 术 占 据 了 80% 的 家 禽 加 工 市 场, 而 Townsend 深 加 工 占 据 60% 的 深 加 工 市 场 分 额 Atila Çağlar 先 生 说 到 : 马 瑞 奥 不 仅 着 眼 于 白 肉 市 场, 还 向 红 肉 鱼 类 产 品 马 铃 薯 和 蔬 菜 产 品 市 场 提 供 机 械 和 产 品 解 决 方 案 和 土 耳 其 加 工 商 一 起,Feyzi 会 有 美 好 的 发 展 未 来 土 耳 其 拥 有 相 对 年 轻 的 人 口, 超 过 七 千 万 的 消 费 者 土 耳 其 经 济 在 过 去 五 年 里 摆 脱 了 全 球 经 济 危 机 的 影 响, 得 以 迅 速 发 展 去 年 的 经 济 增 长 率 超 过 了 5% 16

17 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING Exceldor 家 禽 合 作 社 最 先 进 的 技 术 Exceldor 家 禽 合 作 社 因 为 冷 冻 产 品 而 在 加 拿 大 众 所 周 知, 包 括 其 高 质 量 的 生 产 线, 腌 制 产 品 以 及 半 成 品 公 司 另 外 也 专 门 生 产 火 鸡 产 品, 包 括 了 它 的 新 品 火 鸡 冷 冻 烹 制 法 以 及 土 鸡 Exceldor 已 达 到 395,000,000 美 元 的 销 售 指 数 成 为 了 加 拿 大 新 鲜 家 禽 市 场 行 业 中 的 领 头 人, 所 有 它 的 产 品 都 在 Exceldor 品 牌 商 标 下 进 行 市 场 销 售 Exceldor 是 1995 年 由 两 家 1945 年 成 立 的 合 营 团 体 合 并 组 成 通 过 从 那 时 开 始 的 兼 并,Exceldor 达 到 现 在 的 规 模, 拥 有 Saint-Anselme 以 及 Saint-Damase 两 个 加 工 工 厂, 每 周 屠 宰 加 工 以 及 销 售 1,400,000 肉 鸡 产 品 并 且 公 司 还 兼 并 了 两 家 家 禽 公 司,Unidindon 以 及 Volailles Giannone Exceldor 的 总 部 设 立 于 魁 北 克 省 的 Levis, 拥 有 雇 员 了 900 人 一 流 的 技 术 永 远 处 于 技 术 的 先 锋 地 位 对 于 Exceldor 家 禽 合 作 社 来 说 是 十 分 重 要 的, 公 司 持 续 投 资 数 以 万 计 美 元 用 于 在 它 的 加 工 工 厂 中 扩 大 设 施, 购 买 新 的 设 备 以 及 实 施 新 的 技 术 对 于 先 进 技 术 的 渴 望 使 得 Exceldor 从 马 瑞 奥 施 托 克 公 司 购 买 了 在 线 熟 冷 藏 系 统, 以 及 一 个 高 速 电 激 系 统 这 一 措 施 使 得 其 在 Saint-Anselme 工 厂 成 为 北 美 最 大 的 冷 藏 鸡 肉 加 工 工 厂, 同 时 也 是 在 北 美 第 一 个 实 施 此 类 熟 冷 藏 系 统 的 工 厂 正 如 Eric Cadoret 先 生,Exceldor 副 总 裁 所 说 的 那 样, 我 们 花 了 几 年 时 间 找 寻 一 个 气 流 冷 藏 系 统 来 达 到 我 们 在 销 售 中 的 需 要 熟 冷 藏 系 统 给 我 们 留 下 了 深 刻 的 印 象, 自 从 我 们 在 德 国 看 过 它 之 后, 所 以 我 们 决 定 要 买 下 它 安 装 之 后, 我 们 对 于 从 这 个 系 统 中 生 产 出 来 的 产 品 质 量 都 非 常 满 意 我 们 从 空 气 冷 藏 系 统 中 获 益 非 常 大, 包 括 延 迟 了 产 品 的 贮 藏 寿 命, 烤 肉 的 统 一 均 衡 冷 藏, 增 长 的 收 益 以 及 劳 动 力 的 节 约 我 们 感 到 我 们 在 使 用 这 个 熟 冷 藏 系 统 后 在 销 售 上 大 大 超 过 了 我 们 的 竞 争 者 藏 有 下 述 效 益 : 提 高 出 成 - 离 线 冷 藏 会 导 致 收 益 的 损 失, 因 为 整 鸡 在 长 时 间 的 贮 存 中 会 水 分 流 失 变 干 在 线 式 冷 藏 在 切 割, 去 骨, 以 及 进 一 步 加 工 时 能 提 高 收 益 节 约 劳 动 力 - 所 有 需 要 被 切 割 以 及 去 骨 的 整 鸡 都 是 连 续 转 运 的, 并 且 可 以 自 动 传 输 到 自 动 切 割 流 水 线 上 成 本 昂 贵 人 工 操 作 从 而 被 淘 汰 了 节 约 空 间 - 再 也 不 需 要 一 个 单 独 的 冷 藏 贮 存 区 来 进 行 冷 冻 无 质 量 损 失 - 与 传 统 空 气 冷 藏 加 工 相 比, 在 线 熟 冷 藏 可 以 减 少 了 高 达 0.5% 的 重 量 损 失 更 长 的 贮 存 寿 命 减 少 人 工 接 触, 防 止 污 染 跟 踪 与 追 溯 - 在 线 式 加 工 保 证 可 追 踪 整 个 产 品 加 工 您 可 以 在 任 何 时 间 随 时 追 踪 产 品 数 据 流 水 线 马 瑞 奥 流 水 线 是 非 常 灵 活 的 禽 类 加 工 线, 亦 可 应 用 于 无 骨 及 切 割 操 作 无 进 料 重 量 限 制, 确 保 出 成 最 大 化 实 时 证 实, 此 方 案 可 以 快 速 收 回 投 资 成 本, 系 统 可 以 监 控 每 一 个 工 人 的 工 作, 提 高 每 一 个 操 作 者 的 出 成 产 量 及 产 品 质 量 系 统 使 用 Innova - 马 瑞 奥 智 能 产 品 管 理 软 件, 可 以 在 整 个 加 工 循 环 中 监 控 以 及 采 集 出 成, 产 量 以 及 产 品 质 量 数 据 流 水 线 优 点 : 增 加 出 成, 产 量 以 及 产 品 质 量 实 时 监 测 投 资 回 报 快 操 作 简 单 且 易 清 理 Cardoret 先 生 继 续 评 论 到 : 我 们 十 分 欣 赏 马 瑞 奥 施 托 克 集 团 在 冷 藏 产 品 方 面 的 专 业 技 术 公 司 真 正 意 识 到 了 冷 藏 对 于 产 品 的 影 响 对 于 施 托 克 集 团 来 说, 冷 藏 不 仅 是 一 项 技 术 它 是 一 个 科 技 2009 年 伊 始,Exceldor 继 续 投 资 于 先 进 的 技 术, 购 买 一 项 马 瑞 奥 禽 类 加 工 流 水 线 再 一 次 成 为 第 一 个 在 北 美 地 区 拥 有 流 水 线 系 统 的 公 司 卡 多 雷 先 生 对 于 马 瑞 奥 流 水 线 做 出 了 如 下 评 论 : 可 以 控 制 无 骨 胸 肉 修 整 线 上 每 位 工 人 的 出 成 产 量 产 品 质 量 使 用 自 动 化 技 术 来 控 制 每 个 工 人 的 这 些 生 产 要 素, 马 瑞 奥 流 水 线 系 统 在 我 看 来 是 唯 一 可 以 显 著 提 高 这 些 操 作 的 方 法 我 们 买 下 马 瑞 奥 方 案 是 因 为 它 有 着 非 常 专 业 先 进 的 技 术, 而 且 现 在 我 能 说, 马 瑞 奥 的 技 术 已 经 帮 助 我 们 达 到 了 我 们 所 要 求 的 目 标 高 速 精 确 电 子 击 晕 在 煮 沸 消 毒 和 脱 羽 处 理 后, 家 禽 兽 体 将 在 线 进 行 击 晕 击 晕 可 以 除 掉 肉 上 的 残 余 能 量 并 且 加 速 僵 化 击 晕 的 的 嫩 化 效 果 和 经 过 数 小 时 的 离 线 烹 煮 贮 存 的 嫩 化 效 果 是 相 同 的 熟 冷 藏 一 个 熟 冷 藏 通 道 可 以 同 时 冷 藏 以 及 嫩 化 为 了 达 到 最 佳 嫩 化 效 果, 熟 冷 藏 系 统 紧 接 着 电 子 击 晕 系 统 被 安 装 熟 冷 藏 是 一 个 二 级 的 多 层 次 系 统, 取 代 了 传 统 的 单 独 气 流 冷 藏 加 工 在 熟 冷 藏 加 工 的 第 一 层, 高 速 度 的 急 冻 气 流 快 速 地 降 低 了 每 只 鸡 体 内 体 外 的 温 度, 令 细 菌 停 止 生 长 同 时, 为 了 有 助 于 冷 藏 以 及 防 止 重 量 损 失, 每 只 鸡 的 表 面 都 被 弄 湿 在 第 二 层, 产 品 用 低 速 度 的 微 冷 气 流 缓 慢 地 冷 藏 着 缓 慢 温 和 的 冷 藏 旨 在 尽 可 能 长 时 间 地 在 最 大 量 酶 活 动 发 生 时 保 持 肉 类 的 温 度 这 类 酶 活 动 可 以 进 一 步 软 化 肉 类 对 于 典 型 的 烤 肉, 在 第 二 层 加 工 中 的 总 共 停 留 时 间 大 约 是 三 个 小 时 电 子 击 晕 以 及 熟 冷 藏 的 效 益 总 的 来 说, 电 子 击 晕 以 及 熟 冷 藏 可 以 和 熟 冷 藏 离 线 贮 存 十 小 时 取 得 相 同 的 效 果 对 于 加 工 商 来 说, 在 线 冷 17

18 服 务 每 一 次 安 装 都 需 要 有 很 好 的 维 护 来 确 保 机 器 正 常 运 作 您 一 定 会 希 望 维 护 成 本 最 低, 并 且 非 在 必 要 条 件 下 尽 可 能 的 不 更 换 备 件 如 何 进 行 维 护 和 服 务 可 由 客 户 自 主 选 择, 当 然 也 要 根 据 安 装 的 实 际 情 况 马 瑞 奥 施 托 克 为 您 提 供 不 同 的 服 务 项 目 维 护 服 务 包 将 严 格 按 照 你 的 期 望 完 成 以 下 我 们 将 给 您 关 于 当 前 可 用 的 不 同 服 务 项 目 的 概 述 快 速, 定 期 维 护 保 证 生 产 速 度 对 于 多 数 加 工 商 来 说 至 关 重 要 最 关 键 的 是, 我 们 客 户 必 须 要 保 证 能 够 及 时 的 为 他 们 的 客 户 供 应 产 品 通 常 合 同 的 变 动 的 空 间 很 小, 如 果 生 产 中 断, 风 险 将 会 非 常 高 这 样 生 产 者 通 常 两 个 班 次 轮 流 生 产 马 瑞 奥 施 托 克 可 以 提 供 这 种 高 速 运 转 的 设 备 为 了 保 证 正 常 的 安 装 和 使 用 我 们 强 烈 向 您 推 荐 服 务 协 议 这 样 的 话, 产 量 得 到 了 提 升 同 时 生 产 亦 可 保 持 最 佳 效 果, 同 时 可 以 进 行 服 务 维 护 规 划, 合 理 安 排 预 算, 确 保 出 成 最 大 化, 保 证 机 器 性 能 长 时 间 保 持 较 高 水 平 内 道 赛 跑 定 期 维 护 合 同 将 会 详 细 规 定 哪 些 机 器 和 维 修 维 护 模 块 ( 初 级, 中 级 或 高 级 ) 是 必 要 的, 这 样 执 行 和 设 备 的 运 转 时 间 才 可 以 被 保 证 该 合 同 的 目 的 在 于 为 你 解 除 疑 虑, 就 像 您 不 必 参 与 生 产 一 样 这 样, 您 可 以 一 直 处 于 内 道 赛 跑 的 位 置, 这 是 取 得 成 功 的 关 键 谁 都 想 在 内 道 赛 跑, 不 是 么? 本 地 服 务 工 程 师 为 了 进 一 步 促 进 服 务 和 维 护 的 时 效 性, 我 们 的 当 地 销 售 和 服 务 网 络 一 直 在 扩 展 中 施 托 克 在 更 多 的 地 方 雇 佣 了 专 业 的 工 程 师 来 执 行 定 期 维 护, 并 且 能 够 快 速 的 解 决 一 些 突 发 故 障 为 了 提 高 服 务 质 量, 我 们 正 在 努 力 进 一 步 完 善 关 于 每 一 个 客 户 的 安 装 维 护 信 息 数 据 库, 如 果 可 能 的 话, 会 附 有 维 护 记 录 表 工 程 师 可 以 得 到 最 新 最 准 的 数 据, 以 更 好 更 迅 速 的 对 当 地 情 况 作 出 反 应 投 资 的 增 加 随 着 当 地 网 络 和 我 们 产 品 的 范 围 的 扩 大, 服 务 工 程 师 了 解 是 否 最 新 产 品 和 加 工 的 最 新 情 况 越 来 越 重 要 所 以 维 护 员 工 必 须 要 保 持 高 水 平, 了 解 客 户 情 况 给 我 们 在 服 务 和 加 工 方 面 的 先 进 技 术 也 被 许 多 客 户 所 认 可 2011 年 新 的 培 训 中 心 建 立, 我 们 的 员 工 可 以 得 到 更 好 的 培 训 新 培 训 中 心 同 时 也 会 被 用 来 培 训 客 户 方 员 工 员 工 产 能 将 得 到 提 高, 百 分 之 一 的 产 量 变 动 也 会 使 情 况 完 全 不 同, 实 际 上 每 位 操 作 者 都 可 以 很 好 的 证 明 培 训 是 很 好 的 投 资 有 定 期 维 护 合 同 的 客 户 都 会 有 一 套 检 查 工 具 完 整 的 配 件 包 包 括 及 时 的 维 护 所 有 维 护 必 须 维 护 的 部 件 如 果 必 要 的 话, 马 瑞 奥 施 托 克 的 工 程 师 可 以 做 全 部 或 者 部 分 的 维 护 进 行 定 期 维 护 一 个 很 大 的 好 处 是 维 护 间 隔 期 清 晰 明 朗, 您 可 以 很 好 的 计 算 成 本 知 道 相 应 的 维 护 所 需 的 花 费 我 们 从 以 往 的 经 验 得 知, 无 论 过 程 花 费 是 多 少, 总 成 本 通 常 比 较 低 ( 高 防 御 性 成 本 但 是 可 以 增 加 产 量 以 及 有 更 好 的 表 现 ) 我 们 将 很 高 兴 看 为 您 提 供 定 期 维 护 所 取 得 的 成 果 其 他 选 择 对 于 某 些 特 殊 的 加 工 来 说, 定 期 维 护 可 能 并 不 是 最 好 的 解 决 方 案 例 如, 产 量 导 致 该 类 解 决 方 案 的 成 本 不 能 被 调 整, 则 可 使 用 半 年 一 次 的 大 型 维 护 合 同 该 类 服 务 合 同 可 以 根 据 客 户 要 求 定 制 与 客 户 自 己 的 维 修 团 队 合 作 根 据 需 要, 客 户 可 以 购 买 马 瑞 奥 原 装 配 件 包, 只 有 使 用 马 瑞 奥 的 原 装 配 件 才 能 更 好 的 执 行 操 作 另 外 一 个 好 处 是 通 过 购 买 备 件 包, 客 户 可 以 减 少 保 证 他 们 自 己 备 件 的 存 储 分 析 和 报 告 当 一 个 服 务 合 同 开 始 生 效, 第 一 个 任 务 就 是 分 析 当 前 的 情 况 在 生 产 期 间 和 生 产 结 束 后, 我 们 将 检 视 机 器 的 表 现, 技 术 性 设 置 和 技 术 状 态 在 分 析 的 基 础 上, 我 们 将 所 有 信 息 整 合 为 一 个 数 据 报 告, 包 含 修 改 建 议 目 标 是 优 化 机 器 性 能, 并 且 制 定 出 哪 些 彻 底 检 修 是 必 要 地, 保 证 机 器 性 能 在 更 长 时 间 内 保 持 最 佳 工 作 状 态 在 分 析 和 报 告 的 基 础 上 客 户 可 以 决 定 是 否 需 要 马 瑞 奥 服 务 工 程 师 的 支 持, 如 果 需 要 的 话, 以 哪 种 形 式 进 行 支 持 18

19 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING 马 瑞 奥 冷 冻 方 案 满 足 生 产 需 求 冷 冻 是 一 种 最 为 方 便 有 效 的 食 物 保 存 方 法 食 物 中 含 有 酶, 酶 是 一 种 复 杂 的 蛋 白 质, 可 以 催 生 化 学 反 应 使 食 品 色 泽 和 口 味 发 生 变 化 并 失 去 营 养 在 冷 冻 过 程 中, 降 低 酶 反 应 速 度, 确 保 食 物 口 味 质 地 以 及 营 养 价 值 得 到 长 时 间 的 保 存 细 菌 的 生 长 停 止 对 于 食 物 安 全 至 关 重 要 冷 冻 机 综 述 今 年 来, 随 着 消 费 状 况 的 改 变, 食 品 加 工 产 业 也 有 了 较 大 的 改 变 如 今 的 消 费 者 对 食 品 各 方 面 要 求 严 格 一 外 观, 质 地, 口 味, 营 养 价 值 一 都 必 须 满 足 供 给 这 点 与 高 速 现 代 化 就 要 求 食 品 加 工 业 提 高 产 量 来 满 足 日 益 增 长 的 消 费 需 求 先 进 的 冷 冻 技 术 马 瑞 奥 的 冷 冻 及 温 度 控 制 部 门 持 续 提 供 着 各 种 冷 冻 方 案, 用 最 先 进 冷 冻 技 术 来 满 足 食 品 加 工 产 业 对 于 高 质 量 最 终 产 品 的 要 求 如 今, 冷 冻 及 温 度 控 制 部 门 使 用 Superflow 提 供 可 在 向 下 / 向 上 范 围 内 运 行 的 螺 旋 形 冷 冻 机, 易 清 洗 的 隧 道 冷 冻 机 冲 击 了 新 的 科 技 我 们 在 冷 冻 技 术 上 的 连 续 创 新 已 经 使 得 我 们 能 够 持 续 发 展 : 节 约 空 间 提 高 能 源 效 益 不 断 更 新 成 本 高 效 冷 冻 理 念, 也 就 是 允 许 食 品 加 工 者 能 集 中 精 力 于 最 重 要 的 事 情 上 最 大 化 他 们 的 潜 在 利 益 Superflow : 高 速 率 垂 直 气 流 我 们 这 些 年 来 的 创 新 其 中 包 括 冲 积 冷 冻 机, 我 们 已 经 将 其 合 融 合 进 设 计 中 冲 积 冷 冻 机 使 用 高 速 率 垂 直 气 流,Superflow, 用 空 气 喷 嘴 以 高 达 35 米 ( 大 约,114 英 尺 ) 每 秒 ( 米 / 秒 ) 速 度 将 产 品 用 统 一 的 方 式 进 行 冷 冻, 同 时 可 以 保 证 产 品 色 泽 口 味 和 营 养 都 被 锁 定 在 最 小 的 流 失 率 相 比 之 下, 传 统 的 隧 道 冷 冻 机 只 有 8-12 米 (26-39 英 尺 ) 每 秒 的 气 流 速 度 我 们 的 冷 冻 机 通 过 使 用 高 速 率 垂 直 气 流, 完 全 可 以 达 到 低 温 冷 冻 系 统 的 速 度 和 生 产 能 力, 而 无 需 购 买 添 加 额 外 的 制 冷 气 体 优 点 为 冷 冻 时 间 更 短 水 分 流 失 率 最 低 保 证 产 量 和 利 润 最 大 化 减 少 浪 费 为 了 帮 助 客 户 利 益 最 大 化, 我 们 将 在 我 们 的 专 利 冷 冻 机 设 计 中 合 并 进 了 可 调 节 式 穿 孔 板, 这 样 客 户 可 以 用 高 级 高 速 Superflow 冷 冻 大 量 不 同 的 产 品, 从 而 节 约 成 本 Arcticflow : 高 速 率 水 平 气 流 急 速 的 水 平 气 流,Arcticflow, 是 我 们 在 冷 冻 概 念 上 的 另 一 个 创 新 在 此 配 置 中, 最 终 产 品 通 过 一 个 高 度 平 行 气 流 传 输, 此 高 度 平 行 气 流 引 导 气 流 波 动 地 冲 击 产 品, 并 且 持 续 地 穿 过 蒸 发 器 低 温 与 Arcticflow 气 流 相 结 合 使 用 确 保 了 高 速 以 及 均 匀 的 冷 冻, 保 证 最 终 产 品 的 优 良 品 质 Superflow 易 拆 洗 隧 道 冷 冻 机 : 多 合 一 灵 活 有 效 马 瑞 奥 的 冷 冻 及 温 度 控 制 研 发 部 对 于 冷 冻 机 的 分 类, 可 让 您 更 轻 松 地 选 择 最 适 合 你 自 身 产 品 环 境 的 设 备 配 置 使 用 高 速 率 垂 直 气 流 -Superflow 与 高 速 水 平 气 流 - Arcticflow, 与 其 他 冲 击 冷 冻 机 相 比, 可 以 确 保 您 获 得 最 快 速 的 冷 冻 时 间, 以 及 更 低 的 能 源 消 耗, 从 中 获 利 另 外, 如 果 您 的 要 求 更 高, 马 瑞 奥 冷 冻 及 温 度 控 制 部 门 可 为 您 提 供 Superflow 易 拆 洗 隧 道 冷 冻 机 改 变 通 风 板 的 设 计, 此 冷 冻 机 即 能 够 很 容 易 地 被 高 速 度 垂 直 气 流 Superflow, 以 及 传 统 的 高 速 度 平 行 气 流 Arcticflow 所 适 应! 这 将 是 您 的 冷 淡 成 本 最 小 化, 灵 活 易 用 为 了 您 的 利 益 而 不 断 创 新 随 着 高 质 量 产 品 需 求 的 日 益 增 长, 产 业 的 深 远 发 展 极 大 地 依 赖 于 最 终 产 品 的 高 质 量 与 先 进 的 加 工 技 术, 同 时 还 要 保 持 低 成 本 马 瑞 奥 冷 冻 及 温 度 控 制 研 发 中 心 将 会 不 断 的 持 续 创 新 来 满 足 客 户 的 需 求 减 少 能 源 消 耗 和 水 的 浪 费, 减 少 劳 动 力, 这 些 可 根 据 客 户 需 求 设 计 定 制 的 组 件, 确 保 了 冷 冻 机 的 长 时 间 运 转 而 无 需 解 冻 这 些 可 直 接 转 化 为 低 成 本 高 出 成 从 而 帮 助 加 工 商 大 大 提 高 市 场 竞 争 力 19

20 全 球 禽 类 展 会 5 月 31 日, 6 月 1-2 日 AVI 非 洲 南 非 豪 登 省 6 月 1-3 日 中 国 国 际 肉 类 工 业 展 览 会 中 国 北 京 6 月 9-11 日 土 耳 其 国 际 集 约 化 畜 牧 展 览 会 土 耳 其 伊 斯 坦 布 尔 6 月 日 印 尼 国 际 家 畜 及 饲 料 工 业 展 印 度 尼 西 亚 泗 水 6 月 日 泰 国 国 际 加 工 及 包 装 技 术 展 泰 国 曼 谷 7 月 日 国 际 食 品 机 械 展 澳 大 利 亚 悉 尼 8 月 日 巴 西 国 际 肉 类 工 业 产 品 技 术 展 览 会 巴 西 圣 保 罗 9 月 日 家 禽 饲 养 配 备 和 用 品 展 阿 根 廷 布 宜 诺 斯 艾 利 斯 9 月 日 波 兰 波 兹 南 食 品 加 工 技 术 展 波 兰 波 兹 兰 9 月 日 沙 特 农 业 展 沙 特 阿 拉 伯 利 雅 得 9 月 日 法 国 国 际 食 品 加 工 技 术 及 设 备 商 务 展 法 国 南 特 9 月 日 乌 克 兰 国 际 畜 牧 展 乌 克 兰 基 辅 10 月 日 俄 罗 斯 农 业 展 俄 罗 斯 墨 西 哥 10 月 日 南 非 国 际 食 品 加 工 及 包 装 展 览 会 南 非 开 普 敦 全 球 性 业 务 马 瑞 奥 施 托 克 家 禽 加 工 是 世 界 一 流 的 肉 鸡 火 鸡 和 肉 鸭 的 加 工 系 统 供 应 商 我 们 关 注 于 科 技 和 服 务 的 创 新, 为 每 一 个 加 工 阶 段 和 产 能 水 平 提 供 在 线 解 决 方 案 我 们 提 供 从 单 一 加 工 到 完 全 加 工 的 综 合 解 决 方 案, 包 括 活 禽 供 应 屠 宰 浸 烫 和 掏 膛 预 冷 分 割 和 剔 骨 X 射 线 骨 检 测 分 选 和 切 片 称 重 分 级 和 配 料 包 装 生 产 控 制 软 件 以 及 定 期 维 修 程 序 顾 客 使 用 我 们 的 产 品 可 以 确 保 出 成 及 产 量 最 大 化, 同 时 可 对 生 产 提 供 完 全 追 溯 Marel Stork Poultry Processing B.V. P.O. Box AC Boxmeer The Netherlands T: +31 (0) F: +31 (0) E: info.poultry@marel.com Stork Poultry Processing 是 Marel Stork Poultry Processing B.V. 的 商 业 名 称 Marel Stork Poultry Processing B.V. 版 权 所 有, 荷 兰,2010 年 : 保 留 所 有 权 利 严 禁 复 制 或 修 改 本 宣 传 册 的 任 何 内 容, 无 论 采 用 何 种 复 制 或 修 改 方 式, 无 论 使 用 何 种 载 体, 除 非 预 先 得 到 Marel Stork Poultry Processing B.V. 的 书 面 授 权 如 有 违 反, 可 能 依 据 国 际 惯 例 和 版 权 法 面 临 刑 事 和 民 事 控 诉 宣 传 册 内 公 布 的 数 据 依 据 出 版 时 的 最 新 资 料, 可 能 在 日 后 修 改 Stork Poultry Processing 保 留 随 时 修 改 产 品 的 构 造 和 工 作 方 式 的 权 利, 对 于 此 前 已 经 交 付 的 任 何 设 备,Stork Poultry Processing 无 任 何 修 改 的 义 务 宣 传 册 中 的 数 据 仅 作 参 考 对 于 所 公 布 数 据 的 错 误 或 遗 漏, 或 所 公 布 数 据 的 使 用,Stork Poultry Processing 不 承 担 任 何 责 任 所 公 布 的 数 据 不 得 视 为 任 何 类 型 的 担 保 或 保 证 ( 无 论 明 确 表 述 或 隐 含 ) V O L U M E 1