吉首大学化学化工学院课程考核大纲化学 ( 师范 ) 专业有机化学 B 2 课程考核大纲一课程编号二课程类别专业主干课三编写说明本大纲根据有机化学 B 2 课程教学大纲的要求编写, 它是化学 ( 师范 ) 应用化学专业有机化学 B 2 (32 学时 ) 课程考核

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羽惠
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1 有机化学 B 2 课程考核大纲一课程编号二课程类别专业主干课三编写说明本大纲根据有机化学 B 2 课程教学大纲的要求编写, 它是化学 ( 师范 ) 应用化学专业有机化学 B 2 (32 学时 ) 课程考核的基本依据, 适用于化学 ( 师范 ) 应用化学专业四课程考核要求与知识点第一章羧酸 1. 识记 :(1) 羧酸的结构 ;(2) 羧酸的分类 ;(3) 羧酸的命名 ;(4) 一元羧酸二缔合体 ;(5) 羧酸的物理性质 2. 理解 :(1) 布伦斯特路易斯酸碱理论 ;(2) 羧酸的酸性及影响因素 ( 诱导效应共轭效应和场效应 );(3) 重要的一元羧酸 ;(4) 个别二元羧酸 3. 掌握或运用 :(1) 羧酸的化学性质 : 成盐反应羧基中羟基的取代反应还原反应 a -H 的反应脱羧反应 ;(2) 羧酸的制法 : 氧化法 ; 羧化法 ; 水解法 ;(3) 二元羧酸的化学性质 : 二元酸加热后的变化规律 ;(4) 取代酸 ( 羟基酸羰基酸 ) 的来源制备和性质 ;(5) 羧酸酸性与羧酸结构的关系第二章羧酸衍生物 1. 识记 :(1) 羧酸衍生物的分类 ;(2) 羧酸衍生物的命名 ;(3) 油脂 ;(4) 合成洗涤剂 ;(5) 磷脂和生物膜 ;(6)C- 烷基化和 O- 烷基化 2. 理解 :(1) 羧酸衍生物 ( 酰卤酸酐羧酸酯酰胺 ) 的物理性质 ;(2) 羧酸衍

2 生物的反应性的顺序 ;(3) 各类羧酸衍生物及其重要代表 ;(4) 碳酸衍生物 3. 掌握或运用 :(1) 羧酸衍生物的取代反应 ( 水解醇解氨解 ) 还原反应与 Grignard 反应 Hofmann 降解克莱森 (Claisen) 缩合 ;(2) 羧酸及衍生物之间的相互转变关系 ;(3) 羧酸衍生物 ( 水解醇解氨解 ) 加成 - 消除反应机理 ;(4) 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯的合成及在有机合成上的应用 ;(5) 设计有机合成路线的基本原则及应用第三章含氮有机化合物 1. 识记 :(1) 硝基化合物的结构 ;(2) 硝基化合物的命名 ;(3) 胺的结构 ;(4) 胺的分类和命名 ;(5) 苯炔 ;(6) 烯胺 ;(7) 偶氮染料 2. 理解 :(1) 硝基化合物的物理性质和用途 ;(2) 胺的碱性及影响碱性强弱的因素 ; (3) 胺的物理性质 ;(4) 季胺盐和季胺碱 3. 掌握或运用 :(1) 硝基化合物的化学性质 : 与碱作用, 缩合反应, 还原反应, 硝基对邻对位上取代基的影响 ;(2) 胺的制法 : 硝基化合物的还原, 卤烷胺化, 芳卤氨解, 腈的还原 ; 霍夫曼酰胺降级反应, 加布里尔 (Gabriel) 合成法 ;(3) 胺的化学性质 : 碱性, 烃基化, 酰基化, 与亚硝酸作用, 氧化反应, 芳胺环上的取代反应, 伯胺异腈化反应 ;(4) 季铵碱的性质 ( 分解 Hoffmann 消除反应 );(5) 重氮化反应 ; (6) 重氮盐的性质及其在有机合成上的应用 ;(7) 分子重排反应机理第四章周环反应 1. 识记 :(1) 协同反应 ;(2) 周环反应 ;(3) 周环反应分类和特点 ;(4) 最高占据轨道 HOMO;(5) 最低未占轨道 LUMO;(6) 前线电子 ;(7) 顺旋和对旋 2. 理解 :(1) 分子轨道对称守恒原理 ;(2) 前线轨道理论 ;(3)[1,5] 迁移 ;(4)[3,3'] 迁移 3. 掌握或运用 :(1) 电环化反应及机理 ;(2) 电环化反应的应用 ;(3) 环加成反应及机理 ;(4) 环加成反应的应用 ;(5)σ 迁移反应机理第五章杂环化合物 1. 识记 :(1) 杂环化合物的分类 ;(2) 杂环化合物的命名 ;(3) 糠醛 ;(4) 吲哚 ;

3 (5) 卟啉化合物 ;(6) 喹啉和异喹啉 (7) 噻唑和咪唑 ;(8) 嘌呤 ;(9) 生物碱 2. 理解 :(1) 呋喃噻吩吡咯的结构和芳香性 ;(2) 吡啶的结构及物理性质 ;(3) 喹啉和异喹啉结构和性质 ;(4) 改变人行为的药物 3. 掌握或运用 :(1) 呋喃噻吩吡咯的化学性质 : 亲电取代反应, 主要发生在 - 位 ; 反应活性次序为 : 吡咯 > 呋喃 > 噻吩 > 苯 ;(2) 吡啶的化学性质 :β- 位亲电取代吡啶环的加氢还原 N 上的氧化反应 - 位亲核取代 ;(3) 呋喃噻吩和吡咯的制法 ; (4) 吡啶的来源和制法 ;(5) 生物碱的一般性质和提取方法第六章糖类化合物 1. 识记 :(1) 单糖 ;(2) 双糖 ;(3) 多糖 ;(4) 低聚糖 ;(5) 糖苷 ;(6) 变旋现象 ; (7) 差向异构 ;(8) 还原性糖和非还原性糖 ;(9) 直链淀粉和支链淀粉 2. 理解 :(1) 单糖的结构 ( 开链式氧环式 Haworth 式构象式开链式 - 氧环式的互变异构 );(2) 单糖的立体构型 : D 系列和 L 系列 ;(3) 醛糖的递升和递降 3. 掌握或运用 :(1) 单糖的化学性质 : 氧化反应还原反应成脎反应成苷反应成酯和成醚反应 ;(2) 单糖构型的测定 ;(3) 双糖 ( 蔗糖麦芽糖纤维二糖 ) 的结构与性质 ;(4) 多糖 ( 淀粉纤维素糖原 ) 的结构与性质 ;(5) 重要单糖及其衍生物 ; (6) 纤维素的应用 ;(7) 环糊精的结构及应用第七章蛋白质和核酸 1. 识记 :(1) 氨基酸的结构 ;(2) 氨基酸的分类 ;(3) 氨基酸的命名 ;(4) 肽键 ; (5) 蛋白质的分类 ;(6)DNA;(7)RNA 2. 理解 :(1) 氨基酸的物理性质 ;(2) 氨基酸的两性与等电点 ;(3) 蛋白质的结构 ; (4) 核酸的组成 ;(5) 核酸的结构 ;(6)DNA 的立体结构双螺旋结构 3. 掌握或运用 :(1) 氨基酸的化学性质 ( 两性和等电点羧基的反应氨基的反应与水合茚三酮的反应 );(2) 氨基酸的有机合成法 ( 醛或酮合成盖布瑞尔 (Gabriel) 法丙二酸酯合成 );(3) 多肽结构测定和端基分析 ;(4) 多肽的合成 ;(5) 蛋白质的性质 ; (6) 核酸的生物功能

4 第八章萜类和甾族化合物 1. 识记 :(1) 萜的涵义 ;(2) 萜的分类 ;(3) 单萜 ;(4) 倍半萜 ;(5) 双萜 ;(6) 三萜 ;(7) 四萜 ;(8) 甾族化合物 2. 理解 :(1) 萜类化合物的基本结构 ;(2) 甾体化合物的基本结构 3. 掌握或运用 :(1) 异戊二烯规律 ;(2) 甾族化合物的立体结构 ;(3) 萜类化合物的提取方法 ;(4) 自然界中常见的几种萜类 ;(5) 甾族化合物及其生物功能 ( 甾醇类胆酸甾型激素 ) 五课程考核实施要求 1. 考核方式本课程考核采用平时考核和期终考试相结合的方式进行平时考核主要采用考勤作业和课堂提问等形式期末考试采用笔试闭卷形式 2. 期末考试命题 (1) 本课程考试命题内容覆盖了教学大纲的全部内容 ; (2) 试题对不同能力层次要求的比例为 : 识记约占 20%, 理解约占 40%, 运用占 40%; (3) 试卷中不同难易度试题的比例为 : 较易占 20%, 中等占 60%, 较难占 20%; (4) 本课程考试试题类型有选择题命名题完成化学反应式机理题推导化合物结构合成题六种形式, 其中选择题 20%, 命名题 12%, 完成化学反应式 30%, 机理题 6%, 推导化合物结构 16%, 合成题 16% 3. 课程考核成绩评定本课程总评成绩中, 平时成绩占 30%, 其中考勤及课堂提问占 10%, 作业占 20%, 期末考试按 70% 记入课程的总成绩六教材及参考书 1. 教材李景宁. 有机化学 ( 下册 )( 第五版 )[M]. 北京 : 高等教育出版社, 参考书 [1] 李景宁, 汪朝阳. 有机化学学习指导 ( 第二版 )[M]. 北京 : 高等教育出版社,2014.

5 [2] 汪小兰. 有机化学 ( 第四版 )[M]. 北京 : 高等教育出版社,2005. [3] 邢其毅. 有机化学 [M]. 北京 : 高等教育出版社,1993. 大纲执笔人 : 彭晓春大纲审核人 : 唐石李佑稷

吉首大学化学化工学院课程教学大纲食品科学与工程专业有机化学 B 课程教学大纲一课程说明课程编码课程类别学科基础课修读学期第二学期学分 3 学时 48 课程英文名称适用专业先修课程 Organic Chemistry B 食品质量与安全食品科学与工程高中化学无机

吉首大学化学化工学院课程教学大纲食品科学与工程专业有机化学 B 课程教学大纲一课程说明课程编码课程类别学科基础课修读学期第二学期学分 3 学时 48 课程英文名称适用专业先修课程 Organic Chemistry B 食品质量与安全食品科学与工程高中化学无机有机化学 B 课程教学大纲一课程说明课程编码 4300477 课程类别学科基础课修读学期第二学期学分 3 学时 48 课程英文名称适用专业先修课程 Organic Chemistry B 食品质量与安全食品科学与工程高中化学无机及分析化学 A 二课程的地位及作用有机化学 B 课程是食品质量与安全的一门重要的基础课程, 是深入学习专业后续课程的基础与先导, 担负着承前启后的任务