20. 你應怎麼吃, 才能真正做到飲食 多樣 的原則? (A) 可樂不是不能喝, 應該少喝一點 少喝幾次 (B) 當一天之中, 發現少吃某一類食物時, 下一餐要注意補足 (C) 喜歡吃的東西, 就多吃一點 (D) 每日飲食要更換不同的食物, 攝取所含的不同營養, 例如 : 早餐的吐司可以饅頭替代 P

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1 新北市立江翠國中 106 學年度第一學期七年級第三次定期考查 健康教育 試卷 A 測驗說明 ( 一 ) 範圍 : 康軒版第一冊第 1 單元第 4 章至第二單元第 2 章 ( 二 ) 本試卷共 4 頁 ( 雙面印製 ) ( 三 ) 全部試題共 50 題,1~15 題為是非題,16~50 題為單選題 請以 2B 鉛筆將正確答案的代碼劃在答案卡上 第一部分 是非題 對的答案請選 A, 錯的答案請選 B 每題 2 分, 共 30 分 1. 小欣在日常生活中常用 我會成功! 自我勉勵, 這就是一種利用正向語言面對問題的表現 P 根據我國每日飲食指南的建議, 可將食物分為六大類 : 全榖根莖類 豆魚肉蛋類 蔬菜類 水果類 低脂乳品類 油脂與堅果種子類 P 根據研究調查的結果顯示, 快樂可以增加免疫力 P 女生因為有月經會造成體內鐵質的流失, 所以需要比男生補充更多的鐵質 P 在日本人的飲食計算方法中, 鹽 醬油 調味料 糖與美乃滋都要列入種類的計算 P 維生素 A 與維生素 D 皆屬水溶性的維生素, 會跟著水排出體外 P 近年來, 肥胖的議題受到重視 肥胖是因為攝取過多醣類及脂肪, 所以若能透過不攝取醣類, 將能有效達到減肥的目的 P 每個難題都會過去 每個難題都有轉機, 這些想法有利於避免自我傷害 P 糞便是食物經消化系統吸收後剩餘的殘渣, 常能反映消化系統的異常 P 根據董氏基金會調查 : 一杯好喝的全糖手搖杯飲料, 含糖量相當於 25 顆方糖 ; 已超過衛生福利部的每日建議攝取量 P 蔬菜類和水果類皆有提供豐富的維生素和礦物質, 所以兩者的每日所需攝取份量可以相互代替 P 蛋白質是由 22 種胺基酸的小分子組成, 其中 9 種必需胺基酸是指人體可以自行合成的 P 青少年若偏食或不愛吃蔬果, 會缺乏部分的維生素和礦物質 P 生活中每天發生的事情並沒有絕對的好或壞, 要看你用什麼心態和想法去面對它, 你的心態會影響到事情最後的結果 P 偏食會導致體內營養失衡, 造成營養不良的情況 P.73 第二部分 選擇題 每題 2 分, 共 70 分 16. 膳食纖維可以促進腸的蠕動與幫助排便, 下列哪些食物含有最多的膳食纖維?(A) 燕麥 芹菜 (B) 豬肝 牛肉 (C) 西瓜 雞蛋 (D) 蝦仁 馬鈴薯 P 下列何者屬於非熱量營養素? (A) 蛋白質 (B) 脂肪 (C) 醣類 (D) 維生素 P 下列有關自我概念的敘述, 何者正確? (A) 自我概念是會變動的 (B) 自我概念必須等到成年期才會形成 (C) 過度追求時尚流行, 能有效提升自我概念 (D) 自我概念是個人對自己能力上單方面的了解 P 下列何者不是青春期會出現的心理變化?(A) 自我意識膨脹 (B) 出現成人感 (C) 情緒穩定 (D) 崇拜偶像 P.44 P.1 背面尚有試題

2 20. 你應怎麼吃, 才能真正做到飲食 多樣 的原則? (A) 可樂不是不能喝, 應該少喝一點 少喝幾次 (B) 當一天之中, 發現少吃某一類食物時, 下一餐要注意補足 (C) 喜歡吃的東西, 就多吃一點 (D) 每日飲食要更換不同的食物, 攝取所含的不同營養, 例如 : 早餐的吐司可以饅頭替代 P 若十三歲成長中的青少年, 要為未來的健康多存點資本, 下列敘述何者正確? (A) 怕胖的人一天吃兩餐就好 (B) 從日常飲食做起, 每天吃得均衡 適量 (C) 為避免浪費, 即使吃飽還是要將東西吃完 (D) 每個人的飲食習慣不同, 自己喜歡比較重要 P.73~ 媽媽正在幫大雄準備中午的飯盒, 應準備下列何者較適當?(A) 大雄最愛的銅鑼燒五個 (B) 最好能注意早餐及晚餐的食物, 適時做調配, 以達均衡營養 (C) 吃蔬菜水果沙拉比較健康 (D) 準備麵包及牛奶即可 P.68~ 下列何種疾病不是因不當的飲食型態所引起? (A) 心血管疾病 (B) 肥胖 (C) 青春痘 (D)B 型肝炎 P 日本人評估自己飲食是否均衡的方法, 就是每天要吃幾種的食物?(A) 十 (B) 二十 (C) 三十 (D) 四十 P 下列有關偏食的影響, 何者錯誤? (A) 愛吃肉的人, 身體會將多餘的蛋白質和脂肪, 以脂肪形式儲存起來 (B) 不吃蔬果的人, 容易有青春痘 便祕的情況 (C) 營養不良單指營養素攝取不夠而造成的營養不足 (D) 攝取過多高油 高糖的食品, 會引發長不高 肥胖 青春痘等問題 P 女生每月的月經來, 每次經血會流失約 50~100 毫升的血, 必需從飲食中補足足夠的營養, 請問那些是適合多補充的食物呢? (A) 堅果 (B) 豆腐 牛奶 (C) 肝臟 紅豆 綠色蔬菜 (D) 瓜果類水果 麵食 P 下列何種做法符合均衡飲食的觀念? (A) 購買價格高的食物, 較有品質保證 (B) 三餐以蔬菜類為主食 (C) 調味料要加重 (D) 這一餐沒有吃到的食物種類, 盡量在下一餐補足 P 下列有關 每日飲食指南 的建議, 何者正確? (A) 每個人所需分量都一樣 (B) 炒菜時最好使用動物性脂肪 (C) 需依照每個人的年齡及活動強度不同而調整 (D) 一份肉類的粗估方式是一個手掌大 P 下列有關個人的飲食敘述, 何者錯誤? (A) 不同的作息 身體狀況 生活環境, 其飲食方式會不同 (B) 不當的飲食型態, 將來會演變成慢性健康問題 (C) 偏食會造成營養素缺乏 (D) 青春期的你和父母每天所需要的食物分量一樣 P 下列何者無法促進消化系統健康? (A) 維持規律進餐 定時定量的好習慣 (B) 增加刺激性強的辛辣食物, 刺激腸胃道蠕動 (C) 適量攝取水分 多吃高纖蔬果, 幫助食物消化 (D) 學習與壓力共處, 找到一套可以自我放鬆的方式 P 吃全素者無法由肉類及奶類中獲得所有蛋白質的來源, 你會建議他如何利用植物性的食物互補原則, 同時吃下列哪一組食物, 以補足缺少的胺基酸呢? (A) 蔬菜 豆類 (B) 五穀飯 水果 (C) 五穀飯 豆類 (D) 蔬菜 米飯 P 脂肪常被視為肥胖的來源, 下列關於脂肪的敘述, 何者錯誤? (A) 脂肪屬於非熱量營養素之一 (B) 植物性脂肪比動物性脂肪對身體有益 (C) 脂肪可維持組織與生理的正常功能 (D) 脂肪可以保護器官 P 十三歲的小花上網查詢 青少年版每日飲食指南 後, 對於健康飲食更加了解, 但媽媽卻發現他的某項飲食習慣不正確 請你協助挑出錯誤 (A) 早晚各喝一杯低脂牛奶 (B) 每餐最少吃兩碟青菜 (C) 一餐吃一份堅果種子類 (D) 選擇吃四片薄吐司代替一碗白飯 P.69 P.2 請換下一張

3 34. 不愛吃蔬果的小玉, 可能會出現哪些健康警訊? ( 甲 ) 便祕 ( 乙 ) 失眠 ( 丙 ) 口臭 ( 丁 ) 憂鬱症 (A) 甲乙 (B) 甲丙 (C) 乙丙 (D) 乙丁 P 下列關於不同維生素及其作用的敘述配對, 何者錯誤? (A) 維生素 A 保護黏膜與皮膚 (B) 維生素 C 和免疫功能有關 (C) 維生素 D 維持鈣在體內的均衡 (D) 維生素 B 群 與熱量代謝有關 P.59~ 下列有關消化器官功能的敘述, 何者正確? (A) 小腸吸收完食物殘渣, 最後形成糞便 (B) 胃部具有分解食物的作用 (C) 大腸兼具有消化及吸收的功能 (D) 氣管屬於消化器官 P 青少年愛喝可樂 汽水等碳酸飲料, 這類飲料含有較高的何種礦物質, 攝取過多會影響鈣的吸收? (A) 鐵 (B) 碘 (C) 磷 (D) 鉀 P 北歐國家所處的緯度很高, 冬天出生的嬰兒, 因為日照時間短, 出生後容易罹患骨骼無法硬化的畸形疾病, 這是因為缺乏下列何種營養素? (A) 鐵 (B) 碘 (C) 維生素 C (D) 維生素 D P 海倫凱勒是歷史上非常偉大的演說家 作家 教育家 ; 雖然她因為小時候生病導致又聾又瞎, 但憑著驚人的毅力完成了哈佛大學的學業, 並於 1904 年畢業, 成爲有史以來第一個獲得文學學士學位的盲聾人 請問 : 這個故事帶給我們什麼啟示? (A) 經常和他人做比較 (B) 對自己期望過高 (C) 凡事要贏過別人 (D) 珍惜擁有的特質, 覺得自己是有價值的 P 下列何種維生素會隨水排出體外, 必須每天補充? (A) 維生素 A (B) 維生素 C (C) 維生素 D (D) 維生素 E P 小杰最近要段考, 他覺得壓力很大 請問 : 你會建議他多補充下列哪些維生素? ( 甲 ) 維生素 A ( 乙 ) 維生素 B 群 ( 丙 ) 維生素 C ( 丁 ) 維生素 D ( 戊 ) 維生素 E (A) 甲乙 (B) 乙丙 (C) 丙丁 (D) 丁戊 P.59~ 桌球 削球王子 溫智璇不因自己的聽力障礙而放棄自我, 仍努力發揮運動潛能, 在聽障奧運會上為臺灣奪得多面金牌 請問 : 這符合下列何種情境? (A) 天生我才必有用 自我悅納 (B) 人比人氣死人 合理比較 (C) 一分耕耘, 一分收穫 適切期望 (D) 不自量力 好高騖遠 P 積極 正向的語言, 會影響個人的學習與潛能的發揮 請問 : 下列有關正向語言的敘述, 何者錯誤?(A) 自我肯定的語言會讓自己更有信心 (B) 積極的語言無助於成功 (C) 正向語言可以發揮鼓勵的作用 (D) 正向語言有益於自我理想的實現 P 下列有關青春期的敘述, 何者正確? (A) 思想成熟, 不會做傻事 (B) 容易將偶像視為感情關係的憧憬對象 (C) 人際關係以家庭為中心 (D) 凡事渴望師長 父母給予意見 P.44~ 幼瑜希望自己凡事都贏過別人, 樣樣都要得第一, 也因此容易經常患得患失 請問 : 你認為她應該服用下列哪一帖搶救自我的處方? (A) 不自量力 好高騖遠 (B) 人比人氣死人 合理比較 (C) 天生我才必有用 自我悅納 (D) 一分耕耘, 一分收穫 適切期望 P.48 P.3 背面尚有試題

4 根據以下短文回答 46~50 題 : 小美是學校排球隊的重要一員 ; 除了認真練習排球以外, 也要專注在學校的課業上, 尤其最近學校要段考, 所以這陣子常常覺得心理壓力很大 平常補習班下課的時間已經 9 點, 所以晚上回家肚子餓的時候, 爸爸會帶她到巷口去買鹹酥雞當作宵夜 因為最近學校健康教育上了健康飲食, 讓她開始學會更注意自己的飲食有沒有達到老師上課教的均衡份量以及平常午餐偏食的習慣, 甚至也能運用學到的知識當起家裡的飲食小尖兵了呢! 46. 小美的爸爸帶她去買鹽酥雞當宵夜, 但小美因為最近學了健康飲食的知識, 決定盡量不吃鹽酥雞當作宵夜, 你認為小美建立了何種飲食習慣? (A) 飲食定時且定量 (B) 飲食均衡不偏食 (C) 多樣飲食有變化 (D) 三高飲食要適度 P 飲食指南是提供如何選擇食物的指標 假如你是小美, 根據健康教育學到的知識, 在六大類基本食物中提供鈣質是哪一類食物? (A) 全穀根莖類 (B) 蔬菜類 (C) 低脂乳品類 (D) 油脂與堅果種子類 P 小美是個不愛吃蔬果的人, 而較容易產生青春痘 便秘等問題 你認為小美應該如何調整飲食習慣呢? (A) 三高飲食要適度 (B) 飲食均衡不偏食 (C) 飲食種類單一化 (D) 飲食定時且定量 P 小美的弟弟有偏食的習慣, 小美告訴弟弟偏食會導致體內營養素失衡, 並且會產生什麼樣的情形呢? (A) 營養失調 (B) 營養均衡 (C) 營養充足 (D) 營養不良 P 小美難得今天不用補習 ; 回到家裡, 可以和家人享用一頓開心的晚餐, 媽媽說她昨天晚上睡覺的時候因為抽筋而沒睡好, 根據健康教育學到的知識, 你會猜測是什麼原因呢? (A) 缺乏鐵質 (B) 缺乏維生素 B 群 (C) 血液中鈣質偏低 (D) 缺乏維生素 E P.74 作答完畢囉, 再檢查一下答案卡的畫記 祝有一個充實的寒假

5 新北市立江翠國中 106 學年度第一學期七年級第三次定期考查 健康教育 試卷 A 一 是非題 : 每題 2 分, 共 30 分 A A A A B B B A A A B B A A A 二 選擇題 : 每題 2 分, 共 70 分 A D A C D B B D C C C D C D B C A C B B B C D D B B A B B B D C B D C

70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2

70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2 每日飲食指南 2 8 14 16 20 24 26 28 1 70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2 10-20% 20-30%50-60% 70% DRI 150018002000220025002700 1200 3 (1 1 portion size) ( ) ( ) ( ) ( ) 70 2 + 15 75 7 5 + 120 8 4 12 25 1 5 60 + 15

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