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1 核准文號 : 教育部 101 年 3 月 7 日部授教中 ( 三 ) 字第 號函核定 南投縣私立同德家事商業同德家事商業職業學校 群科課程綱要總體課程計畫書 (101 學年度入學學生適用 ) 中華民國 101 年 03 月 07 日

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3 南投縣私立同德家事商業職業學校 群科課程綱要總體課程計畫書 核章處 承辦人教務主任校長 電話傳真公告網址聯絡資料 (049) #122 (049) I

4 南投縣私立同德家事商業職業學校群科課程綱要總體課程計畫書 目 錄 壹 學校現況與分析一 群 科別 班級數 學生數... 1 二 學校背景分析... 2 三 學校發展願景與策略... 4 貳 課程規劃一 課程規劃... 5 ( 一 ) 規劃理念與原則... 5 ( 二 ) 規劃特色... 6 二 課程發展組織與運作機制... 7 ( 一 ) 組織架構... 7 ( 二 ) 規劃流程及工作要項... 8 三 群科歸屬表 四 各群科課程規劃 ( 一 ) 科教育目標 ( 二 ) 校訂課程科目規劃 ( 三 ) 課程架構表 ( 四 ) 教學科目與學分 ( 節 ) 數表 ( 五 ) 科目開設流程表 ( 六 ) 科選課建議表 ( 以進路為導向 ) 叁 資源資源配合一 師資方面 ( 一 ) 一般科目教師員額 ( 二 ) 專業科目教師員額 二 教學設施方面 ( 一 ) 教學設施整合規劃 ( 二 ) 校訂課程所需設備規劃 II

5 肆 附錄一 可能面臨問題及建議解決方案 ( 含資源需求 ) ( 一 ) 可能面臨問題 ( 二 ) 建議解決方案 二 課程發展委員名單 三 校訂科目教學綱要 ( 一 ) 一般科目 文學賞析 ⅠⅡ 數學 Ⅲ-Ⅵ 數學 ⅤⅤ 全民國防教育 ⅢⅣ ( 二 ) 各科專業科目 資料處理科網頁設計概論 ⅠⅠ 商業禮儀 ⅠⅠ 商業心理學 ⅠⅠ 企業倫理 ⅠⅠ 資訊安全概要 ⅠⅠ 商業現代化 ⅠⅠ 電腦網路原理 ⅠⅠ 商品管理 ⅠⅠ 行銷學 ⅠⅠ 經濟學進階 ⅠⅠ 美容科美髮 Ⅰ-Ⅳ 化妝品學 ⅠⅠ 家政專題研究 ⅠⅠ 人體生理學 ⅠⅠ 美容專業日文 ⅠⅠ 餐飲管理科餐飲安全與衛生 ⅠⅣ 食物學 ⅠⅠ 採購 ⅠⅠ III

6 色彩學 ⅠⅠ 觀光學概要 ⅠⅠ 國際禮儀 ⅠⅠ 飲食文化 營養學理研究 ⅠⅠ 人際溝通技巧 ⅠⅠ 餐旅觀光管理 ⅠⅠ 餐飲管理 ⅠⅠ 成本控制 ⅠⅠ 餐飲英文 ⅠⅠ 餐飲日文 ⅠⅠ 觀光行政與法規 ⅠⅠ 餐飲資訊系統 ⅠⅠ 消費者心理學 ⅠⅠ 餐飲行銷 ⅠⅠ 團體膳食 ⅠⅠ 高階蔬果切雕 ⅠⅠ 觀光事業科觀光學概要 ⅠⅠ 日文與會話 Ⅰ-Ⅳ 餐旅日文與會話 ⅠⅠ 觀光英文與會話 ⅠⅠ 國際禮儀 觀光地理 導覽與解說技巧 ⅠⅠ 人際溝通技巧 ⅠⅠ 台灣觀光資源導論 ⅠⅠ 遊程規劃與設計 ⅠⅠ 餐飲活動規劃與實作 ⅠⅠ 多媒體動畫科色彩原理 ⅠⅠ 動畫概論 ⅠⅠ D 動畫製作 ⅠⅠ IV

7 創意思考 文字造型 基礎造型 ⅠⅠ 素描 ⅠⅠ 圖學 ⅠⅠ 數位攝錄影 ⅠⅠ 多媒體設計概論 ⅠⅠ 插漫畫 ⅠⅠ 繪畫 ⅠⅠ 編劇與剪輯理論與實務 ⅠⅠ 進階數位影音剪輯 ⅠⅠ 食品科食品概論 ⅠⅡ 食品安全與衛生 ⅠⅡ 食品與營養 ⅠⅡ 中式麵食加工 ⅠⅡ 中式米食加工 ⅠⅡ 中餐烹飪 ⅠⅡ 團體膳食製備與管理 ⅠⅡ 農畜產加工 ⅠⅡ 冷凍食品 生鮮處理 ⅠⅡ 食用油脂 ⅠⅡ ( 三 ) 各科實習科目 資料處理科網頁製作實務 ⅠⅠ 程式語言實務 ⅠⅠ 專題製作 ⅠⅠ 視窗軟體應用實務 ⅠⅠ 中英文輸入 ⅠⅠ 電腦數位影像設計實習 ⅠⅠ 影片剪輯實務 ⅠⅡ 電腦動畫製作實習 ⅠⅠ V

8 系統分析實務 ⅠⅠ 電腦簡報設計實務 作業系統實務 會計學實務 ⅠⅠ 銷售實務 ⅠⅠ 電腦應用操作實務 ⅠⅠ 資料庫管理實務 ⅠⅠ 電子商務實務 ⅠⅠ 多媒體製作實務 ⅠⅠ 網站經營與管理實務 ⅠⅠ 網際網路應用實務 ⅠⅠ 美容科美容與衛生 美顏實務 Ⅰ-Ⅲ 美膚實務 Ⅰ-Ⅲ 指甲藝術 ⅠⅡ 專題製作 ⅠⅠ 彩妝設計 ⅠⅡ 整體造型 ⅠⅠ 美髮實務 ⅠⅠ 美姿美儀 ⅠⅠ 配飾設計 ⅠⅠ 花藝設計 ⅠⅠ 人體彩繪 男士理髮 Ⅰ-Ⅲ 髮型設計 ⅠⅠ 舞台肢體訓練 ⅠⅠ 新娘祕書實務 ⅠⅠ 創意剪染 ⅠⅠ 美體雕塑 芳香療法 ⅠⅠ 餐飲管理科中餐烹飪實習 ⅠⅠ VI

9 專題製作 ⅠⅠ 點心料理實務 Ⅰ-Ⅳ 中式米食製作 Ⅰ-Ⅳ 異國風味料理實務 Ⅰ-Ⅳ 西式烹飪實務 Ⅰ-Ⅳ 中式餐飲實務 Ⅰ-Ⅳ 觀光事業科旅館實務 ⅠⅠ 旅遊實務 ⅠⅠ 專題製作 ⅠⅠ 中餐烹飪實習 ⅠⅠ 客房實務 ⅠⅠ 西餐烹飪實習 ⅠⅠ 網頁製作 ⅠⅠ 餐飲實務 ⅠⅠ 領團實務 ⅠⅠ 導遊實務 ⅠⅠ 航空票務訂位系統 ⅠⅠ 多媒體動畫科專題製作 ⅠⅠ 多媒體製作 ⅠⅠ 數位設計實務 Ⅰ 廣告與行銷 電腦繪圖 ⅠⅠ 網頁製作實務 ⅠⅠ 電子商務設計 ⅠⅠ 腳本製作 人物與場景設計 進階動畫製作 ⅠⅠ 電腦繪圖 ⅢⅣ 數位插漫畫 ⅠⅠ 數位設計實務 ⅠⅢ 食品科 VII

10 專題製作 ⅠⅡ 穀類加工實習 ⅠⅡ 中式麵食加工實習 ⅠⅡ 中式米食加工實習 ⅠⅡ 烘焙食品實習 ⅠⅡ 團體膳食製備與管理實習 ⅠⅡ 中餐烹飪實習 ⅠⅡ 農畜產加工實習 ⅠⅡ 果蔬加工實習 ⅠⅡ 畜產加工實習 ⅠⅡ VIII

11 壹 學校現況與分析一 群 科別 班級數 學生數 表 私立同德家事商業職職業學校 101 學年度群 科別 班級數 學生數 群別 科別 班級數 學生數 商業與管理群 資料處理科 5 班 211 人 合計 1 科 5 班 211 人 家政群 美容科 3 班 129 人 合計 1 科 3 班 129 人 餐旅群 餐飲管理科 12 班 564 人 觀光事業科 3 班 129 人 合計 2 科 15 班 693 人 藝術群 多媒體動畫科 4 班 196 人 合計 1 科 4 班 196 人 餐飲技術科 3 班 159 人 中餐廚師科 3 班 159 人 實用技能學程 烘焙食品科 3 班 152 人 商用資訊科 3 班 156 人 美髮技術科 3 班 146 人 合計 5 科 15 班 772 人 建教班 餐飲管理科 人 美容科 人 合計 2 科 12 班 703 人 總計 13 科 53 班 2704 人 1

12 二 學校背景分析 表 私立同德家事商業職業學校內部因素分析表 內部 ( 組織 ) 因素 分析因素學校規模校舍設備教師資源行政人員學生素質經費過去表現家長參與學校特色 優勢 ( 對達成目標有利的 ) 學生人數逐年增加, 超過二千四百人 校地面積 8.3 公頃 現設有 4 群 5 科,26 班, 建教班 2 科 12 班, 實用技能學程 5 科 15 班 學制多元化, 滿足各類型學習需求 校舍配置良好, 視野寬廣 ; 重視校園美化 綠化工作 教室基本設備完善 ; 注重教學設備之充實與更新, 能跟上產業脈動, 有利學生學習 各科均設有合格檢定場地 教師富專業及教學熱誠, 多位教師具第二專長 鼓勵教師在職進修 劣勢 ( 對達成目標有害的 ) 位處山坡地, 地勢不平 部份設備須汰舊換新 新設備缺經費購置 教師流動率高, 經驗傳承不易 積極面對學校轉型者少 由富有經驗之行政團隊帶領 行政人員流動率高, 經驗傳承不易 社區居民敦厚純樸, 利於涵養 出生率下降 廣設高中, 學生教化學生 來源短缺 單純 活動力強 服務性高 率真 純樸 學校經費運用彈性較公立學校 國家財政困難, 高成本之高職為大 教育經費爭取將越來越困難 升學率逐年攀升 升學率已達高峰瓶頸 技能競賽 檢定成效皆優良 家長會組織健全, 運作正常, 參與層面不夠廣泛, 除家長會能協助學校的各種活動及政策委員外其他家長對校務活動的推動 家長背景單純, 信任學參與意願不高 校, 配合度 認同度高 對學校干預少 家長參與度提昇與學校互動增加 校園和諧重視校園倫理 ; 學生社團續效卓著, 競賽成績斐然 加強生活教育, 培養學生健全人格 積極推展體育教學, 提升師生體適能 政策的改變及家長對子女的過度寵溺, 學校對學生之生活輔導越加困難 2

13 表 私立同德家事商業職業學校外部因素分析表 外部 ( 環境 ) 因素 分析因素交通環境區域就學人口社區環境地方產業上級單位教育政策整體環境 機會 ( 對達成目標有利的 ) 緊鄰台三線省道交通方便 靠近中投公路交通方便 緊鄰國道六號, 交通方便 威脅 ( 對達成目標有害的 ) 距離草屯市中心較遠, 需轉車方能到達 職校升學管道暢通, 學生升學 受教育政策及社會觀念影響, 意願較為提高 就讀高職之意願持續下降 本縣學生就讀高職傾向較他縣 遭遇公立學校與中 彰其他學為高 校之競爭 社會經濟因素導致就讀高職學生回流 以農業與觀光相關產業為主 整體產業發展較為落後 民眾收入短缺 肯定學校近年來之進步, 利於 國家財政困難, 資本門補助會學校整體發展 越來越少 終身教育 回流教育逐漸受重 十二年國教若實施, 學生就讀視, 技職教育備受重視 高職意願將降低 政府增設四技二專暢通, 職校 科技進步社會變遷, 普通教育升學管道暢通 與職業教育延遲分化 3

14 三 學校發展願景與策略 ( 一 ) 發展願景同德家商創校至今 40 年, 教職員工計 150 位, 正規班部分設有多媒體動畫科 觀光事業科 美容科 餐飲管理科 資料處理科及食品科 實用技能班部分設有餐飲技術科 中餐廚師科 烘焙食品科 商用資訊科 及美髮技術科 另外輪調式建教班設有餐飲科輪調班 美容科輪調班, 堪稱中部頗具規模之私立高職 目前各科均設有合格國家技檢考場, 有美容丙級 美髮丙級 中餐乙級 中餐丙級 調酒丙級 烘焙乙級 烘焙丙級 餐飲服務丙級 電腦軟體應用丙級 網頁設計丙級考場, 八十八年獲行政院勞委會評為全國推動技檢績優單位, 更於一 年成立即測即評即發證考場 在急遽社會變遷之下, 各種教改力量持續不斷地衝擊教育的體制與實務, 試圖促使教育產生適切的改革, 以滿足社會改造和個人發展的需求 高職教育過去幾十年的發展, 每年入學學生多達高級中等學校學生的七成左右, 為社會和產業培育許多基層技術人才, 促進國內之社會和經濟發展, 貢獻甚偉 不過面臨新興社會需求的展現, 高職教育需要儘速且確實地掌握時代的脈動, 才能持續發揮教育績效, 維持其社會重要教育機構角色 要面對愈來愈嚴苛的競爭, 高職發展的過程中會有越來越多的挑戰 在此種態勢下, 學校的教育以提供符合社會和學習者需求的高品質教育, 永續經營與成長為主要目標 本校發展願景如下 : 建立共識, 迎求教育理想的學校目標 學習與生活結合, 追求精緻生活教育 增強生活教育, 提高作業人員素質 加強建教合作, 學理與技術相輔相承 創造人性化的教育園地, 蘊育倫理觀念的學校文化 培養允文允武, 終生學習的學生 建立學校交流, 吸收先進國家經驗 ( 二 ) 策略目標 進行教育需求評估分析, 以為學校發展策略之參考 召開校務發展會議擬訂學校發展遠景 教育目標 教育方針 學生能力指標, 以為學校課程規劃之參考 進行學校師資調配 校舍空間 設備調整及社區資源運用之統整規劃 參與教育部高職新課程研訂之各項會議, 提供建言, 參與規劃 宣導等工作 舉辦新課程宣導與研習活動, 藉由教師多方參與 瞭解之機會, 增強教師們的課程發展知能 4

15 貳 課程規劃一 課程規劃 ( 一 ) 規劃理念與原則 過去五十餘年來, 我國經濟發展的顯著成就, 已成為舉世聞名的事實 究其原因, 職業教育成功的發展, 培育了無數的基層技術人力, 促進我國社會繁榮安定, 建設突飛猛進, 經濟全面發展, 產業水準不斷提升, 無庸置疑的, 職業教育確實居功厥偉 而綜覽職業教育發展史, 課程之規劃設計與發展, 更為其核心關鍵之處 政府遷台, 民國 41 年 10 月首度公布 高級工業職業學校暫行課程標準, 歷經 4 次修訂, 課程內函由單位行業訓練課程進入群集課程 學年學分制課程 現行高職課程標準為民國 87 年公佈,89 年實施至今, 技職體系各類課程內容存在重疊 無法銜接之現象 加上國民中小學九年一貫課程於 91 學年度實施後, 為使 94 年度入學高職的新生, 課程得以順利銜接, 教育部於 91 年規劃完成 高級職業學校課程綱要草案,93 年修正 高級職業學校群科課程暫行綱要, 此高職課程暫行綱要已於 94 年 2 月公佈,95 學年度實施,99 學年度起, 為使高職課程更能展現學校本位特色於 99 學年度再行實施 99 群科課程 99 學年度正式實施之 課程暫行綱要 是將職校科別及綜高專門學程的類別歸納為 15 個群 各群由同一個課程發展委員會發展課程綱要 課程綱要中的部訂必修課程只規劃到群核心 一般及專業科目 所以留給學校很大的辦學和課程發展空間, 職校可透過這種課程彈性發揮學校辦學特色, 裨益學生適性發展 學校本位課程發展是本次課程改革的最主要特色, 基於學校背景分析及發展策略, 本校課程規劃理念與原則為 : 1. 由技職教育及學校教育目標引領規劃 2. 落實能力本位教育 3. 加強興趣選修, 提供科際整合和適性發展機會 4. 兼顧現在和未來的需要, 培養學生調適社會變遷的能力 5. 加強一般及專業科目之輔導, 培養學生生涯發展基礎與再繼續進修的能力與興趣 6. 因應學生的經驗 能力和興趣, 力求適性 5

16 7. 加強招生宣導, 提升就讀本校學生素質 ( 二 ) 規劃特色 1. 培養基本學科能力 依據技職體系職校課程發展及後期中等教育之精神, 本校預定開設的課程著重於基礎學科的修習, 一年級的課程大多是共同科目, 培養學生基本學科能力, 以奠定爾後學習之基礎 2. 兼顧學生升學與就業需求 學生進入學校可依據自己的學習成就 能力 興趣選擇升學或就業目標, 透過課程選修, 實現自己的理想 3. 著重課程的銜接與統整 配合國中九年一貫課程 技職體系課程 普通高中課程暫綱的實施, 本校課程規劃著重縱向銜接及橫向統整 4. 配合課程內容與情境教育, 陶冶職業道德, 培養敬業精神 負責進取及勤勞服務的工作態度 5. 充實與更新教學實習設備及改善教學環境, 以因應課程需要, 並提高教學效果 6. 因應產業升級需要, 改進課程內容, 創新教學及充實新科技教學實習設備, 建立本校特色 6

17 二 課程發展組織與運作機制 ( 一 ) 組織架構 校務會議 私立同德家事商業職業學校課程發展組織架構 校務發展委員會 校務發展顧問 課程發展委員會 師資規劃 空間規劃 設備規劃小組 學校行政支援單位 商業與管理群課程研究小組家政群課程研究小組藝術群課程研究小組餐旅群課程研究小組食品群課程研究小組一般科目課程研究小組 資料處理科教學研究會美容科教學研究會多媒體動畫科教學研究會餐飲管理科教學研究會觀光事業科教學研究會食品科教學研究會 國文領域教學研究會 英文領域教學研究會 數學領域教學研究會 自然領域教學研究會 社會領域教學研究會藝術 生活科技領域教學研究會體育 健康與護理教學研究會 國防通識教學研究會 綜合活動科目研究小組 圖 1 課程發展組織架構圖 ( 二 ) 規劃流程及工作要項 1. 蒐集資料 7

18 (1) 教育部 97 公布之 職業學校群科課程暫行綱要暨設備標準 (2) 各課程發展中心網站資料 (3) 蒐集或製定相關表件 2. 進行需求評估分析 3. 訂定科教育目標及科核心能力 4. 擬定各項章程 辦法及細則 (1) 擬定校定科目設計與審查程序 a. 校定科目設計原則 (a) 參考本校現有師資 設備 (b) 參考社會需求 (c) 符合學生需求 b. 校定科目設計與審查程序如下 : 設計者提出科目大要 各群科規劃作業小組初審 學校課程發展委員會複審 正式列入科目表讓學生選修 (2) 擬定校訂科目大要, 撰寫格式 (3) 擬定排課原則與方式 (4) 擬定學生選課方式 (5) 擬定補救教學施行細則 (6) 擬定重補修學分施行細則 (7) 擬定成績考查辦法補充規定 5 師資人力資源規劃 (1) 依全校總班級數, 統計所有開課之總時數 (2) 調查近三年教師退休人數, 並統計各學科教師人數 (3) 分析統計各科教師之基本教學時數 (4) 做出各科目教師及教學時數分析表 (5) 校內人力資源調查並分析統計 8

19 (6) 人力資源供需整合 6. 空間資源規劃 (1) 現有空間調查 調查學校現有之空間及使用率, 如實習專業教室 教室 辦公室 圖書館 活動中心 運動場 校園輔助場地等區域 (2) 需求空間調查 依據學校班級數 學生數 教學時數以決定空間之需求 (3) 空間需求整合 依據學校未來發展趨勢作空間需求整合與規劃 7. 設備資源規劃 (1) 設備資源整合 (2) 設備新置及汰舊換新之經費預算與計劃 8. 社會資源規劃與運用 (1) 在職業技能上運用企業界之資源 a. 安排學生赴相關事業單位參觀或見習, 體驗職業工作世界 b. 安排學生赴相關事業單位, 接受工作崗位的訓練或實習 c. 遴聘校外具有實務經驗之專業人員至校專題演講 d. 瞭解企業界對人力需求, 縮短學生與企業技能水準之差距 (2) 在學校行政上運用社會社團之資源 a. 活動課程結合社會之有關社團, 辦理師資交流, 活動觀摩, 擴展學生社交之能力與範圍 b. 結合學校 社會 家庭資源辦理社區親職活動 環保 反毒等活動 (3) 在學校功能上運用學生家長之資源 健全家長會組織, 結合家長資源, 勉勵教師 激勵學生, 提高學校聲望 (4) 在課程師資上運用鄰近學校的人力 設備資源 蒐集鄰近四技二專學校之設科及開課情形, 未來發展暨應具備條件, 作為輔導校內優異學生預修四技二專之資訊 9. 溝通宣導 10. 擬定學校整體課程架構表 9

20 11. 擬定各類課程領域開設學分數表 12. 規劃校訂必 選修科目 13. 各科規劃小組擬定教學科目與學分數 14. 各科規劃小組擬定各領域課程開設流程表 15. 各科規劃小組擬定各學期開設科目表 16. 各科規劃小組擬定教學科目時數總表 17. 各科規劃小組 規劃不同進路選課建議表 18. 各科規劃小組撰寫科目大要 19. 召開課程發展委員會審議 20. 召開校務會議 21. 呈報教育部中部辦公室核備 22. 正式實施 23. 成效檢討 修正 10

21 成立課程發展委員會 擬定整體架構 製定規章 細則 蒐集資料 需求評估分析 教育目標及能力標準 擬定領域開設學分數表 規劃校訂科目 教學科目與學分數 人力資源規劃 空間資源規劃 領域課程開設流程表 各學期開設科目表 設備資源規劃 進路選課建議表 教學科目時數總表 社會資源規劃 撰寫科目大要 溝通宣導 課程發展委員會審議 校務會議審議 呈報教育部中部辦公室核備 成效檢討 修正 正式實施 圖 2 課程規劃流程圖 11

22 三 群科歸屬表 表 同德家事商業職業學校群科歸屬表 群別商業與管理群家政群餐旅群藝術群食品群 科別資料處理科美容科餐飲管理科觀光事業科多媒體動畫科食品科 12

23 四 各群科課程規劃 ( 一 ) 科教育目標 表 私立同德家事商業職業學校各科教育目標 科別資料處理科美容科餐飲管理科觀光事業科多媒體動畫科食品科 科教育目標 資料處理科以培育各型企業所需之資料處理與應用基層人才為目標 為達成此一目標, 應加強 : 1. 傳授資料處理之實用技術與基本知識, 使具備資料收集 處理 分析及操作資訊系統之初級技術人員 2. 培養規劃 架設 經營網路商店之相關技能發展地方特色 3. 傳授商業知識, 使資訊與商業理念結合, 以因應企業所需之人才 4. 涵養誠信 勤奮及熱忱之工作態度 5. 提升人文素養, 並奠定繼續進修之能力 1. 傳授美容 美髮 美膚 美甲之基本專業技術知能, 並培養相關產業之基層技術人員 2. 培養正確之專業倫理與職業道德及勤儉 樂觀 熱忱之工作態度 3. 激發整體造型創新能力 4. 提昇人文素養, 並奠定繼續進修之基礎 1. 傳授學生餐飲相關理論之基礎知識 2. 訓練中餐基本烹飪基礎 點心製作及外場服務等基本技能 3. 培養學生具有良好的工作態度與安全衛生之習慣 4. 培養餐飲技術相關實務工作及再進修之興趣與能力 1. 一年級以傳授有關觀光 餐旅之基本知識與實用技能, 並輔導考取飲料調製丙級證照 2. 二年級以培養旅館之服務與房務之基本技能, 並輔導考取餐旅服務丙級證照 3. 三年級以培養旅遊方面之專業知識及工作態度, 並能擔任餐旅領域有關之旅行社業務 旅館暨餐廳服務或食物製備之工作 4. 以培養誠信 勤奮及熱忱之工作態度並加強語文 電腦能力之訓練, 並藉由國際交流機會, 培養國際觀 1. 培育學生藝術與人文素養 ; 藝術欣賞與創作之能力 2. 培養基本商業設計 多媒體及動畫製作能力 3. 提升數位藝術與設計相關學 術科基礎能力, 奠定就業與繼續進修之基礎 4. 培育學生團隊合作與創意開發之能力, 以符合業界之需求 1. 培養學生具備食品群共同核心能力, 並為相關專業領域之學習或高一層級專業知能之進修奠定基礎 2. 培養健全食品相關產業之實用技術人才, 能擔任食品科技相關領域之工作 3. 培育勤勞 積極及敬業之工作態度 13

24 ( 二 ) 校訂課程科目規劃 表 商業與管理群校訂課程科目規劃表 群 別 科 別 一般能力 專業能力 相對應校訂科目學分數 資 料 處 理 科 1. 生活適應及未來學習之基礎能力 (1) 具備解決問題及調適情緒之能力 (2) 啟迪尊重生命之意識 (3) 奠定生涯發展之基本能力 (4) 養成終身學習之態度 2. 人文素養及職業道德 (1) 陶冶人文基本素養 (2) 養成尊重差異之態度 (3) 培養同儕學習之能力 (4) 涵養敬業樂群之精神 3. 公民資質及社會服務之基本能力 (1) 深植積極進取之觀念 (2) 培養自我表達及人 際關係處理之技巧 (3) 陶冶民主法治之素養 (4) 養成樂於服務社會之態度 (5) 增進國際瞭解之能力 群專業能力 1. 培養商業基本知識及現代經營技能 2. 培養資訊系統之操作能力 4. 具備創造思考及適應社會環境之能力 5. 培養人文 科技素養及職業道德 6. 培養進修之興趣及能力, 以奠定學習生涯永續發展之基礎 科專業能力 1. 教導資料處理基礎及軟體應用之相關知職與實用技能 2. 培養對商業經濟環境之認識 3. 培養會計作業之能力 4. 培養資料庫管理之能力 5. 培養具備多媒體及網路作業能力 6. 培養程式設計之觀念 7. 具備商業實務作業基礎能力 數學 Ⅲ-Ⅳ 數學 Ⅴ-Ⅵ 文學賞析 ⅠⅠ 全民國防教育 ⅢⅣ 網頁設計概論 ⅠⅠ 網頁製作實務 ⅠⅠ 程式語言實務 ⅠⅠ 專題製作 ⅠⅠ 商業禮儀 ⅠⅠ 企業倫理 ⅠⅠ 商業心理學 ⅠⅠ 資訊安全概要 ⅠⅠ 商品管理 ⅠⅠ 電腦網路原理 ⅠⅠ 行銷學 ⅠⅠ 經濟學進階 ⅠⅠ 商業現代化 ⅠⅠ 視窗軟體應用實務 ⅠⅠ 中英文輸入 ⅠⅠ 電腦數位影像設計實習 ⅠⅠ 電腦應用操作實務 ⅠⅠ 電腦動畫製作實習 ⅠⅠ 系統分析實務 ⅠⅠ 電腦簡報設計實務作業系統實務會計學實務 ⅠⅠ 銷售實務 ⅠⅠ 影片剪輯實務 ⅠⅠ 資料庫管理實務 ⅠⅠ 電子商務實務 ⅠⅠ 多媒體製作實務 ⅠⅠ 網站經營與管理實務 ⅠⅠ 網際網路應用實務 ⅠⅠ

25 表 家政群校訂課程科目規劃表 群 別 科 別 一般能力 專業能力 相對應校訂科目學分數 家 政 群 美 容 科 1. 生活適應及未來學習之基礎能力 (1) 具備解決問題及調適情緒之能力 (2) 啟迪尊重生命之意識 (3) 奠定生涯發展之基本能力 (4) 養成終身學習之態度 2. 人文素養及職業道德 (1) 陶冶人文基本素養 (2) 養成尊重差異之態度 (3) 培養同儕學習之能力 (4) 涵養敬業樂群之精神 3. 公民資質及社會服務之基本能力 (1) 深植積極進取之觀念 (2) 培養自我表達及人際關係處理之技巧 (3) 陶冶民主法治之素養 (4) 養成樂於服務社會之態度 (5) 增進國際瞭解之能力 1. 培養美容基礎專業知識與技能 2. 培養美髮基礎專業知識與技能 3. 培養整體造型能力並增進美容相關產業之認識 美顏實務 I-Ⅲ 美容與衞生美膚實務 Ⅰ-Ⅲ 化妝品學 ⅠⅡ 美容專業日文 ⅠⅡ 美體雕塑美姿美儀 ⅠⅡ 芳香療法 ⅠⅡ 人體生理學 ⅠⅡ 美髮 Ⅰ-Ⅳ 美髮實務 ⅠⅡ 髮型梳理 ⅠⅡ 男子理髮 ⅠⅡ 創意剪染 ⅠⅡ 指甲藝術 Ⅰ-Ⅳ 專題製作 ⅠⅡ 整體造型 ⅠⅡ 家政專題研究 ⅠⅡ 配飾製作 ⅠⅡ 人體彩繪舞台肢體訓練 ⅠⅡ 新娘祕書實務 ⅠⅡ 花藝設計 ⅠⅡ

26 表 餐旅群餐飲管理科校訂課程科目規劃表 群 別 科 別 一般能力 專業能力 相對應校訂科目學分數 餐 旅 群 餐 飲 管 理 科 1. 生活適應及未來學習之基礎能力 (1) 具備解決問題及調適情緒之能力 (2) 啟迪尊重生命之意識 (3) 奠定生涯發展之基本能力 2. 人文素養及職業道德 (1) 陶冶人文基本素養 (2) 養成尊重差異之態度 (3) 培養同儕學習之能力 (4) 涵養敬業樂群之精神 1. 培養餐飲業相關產業領域專業技能 2. 培養餐飲的基礎理論 3. 公民資質及社會服務 3. 培養餐飲專業語文 專之基本能力業素養 (1) 深植積極進取之觀念 (2) 培養自我表達及人際關係處理之技巧 (3) 陶冶民主法治之素養 (4) 養成樂於服務社會之態度 (5) 增進國際瞭解之能力 中餐烹飪實習 ⅠⅡ 中式米食製作 Ⅰ-Ⅳ 點心料理實務 Ⅰ-Ⅳ 異國風味料理實務 Ⅰ-Ⅳ 西式烹飪實務 Ⅰ-Ⅳ 中式餐飲實務 Ⅰ-Ⅳ 成本控制 ⅠⅡ 採購 ⅠⅡ 專題製作 ⅠⅡ 餐飲行銷 ⅠⅡ 團體膳食 ⅠⅡ 高階蔬果切雕 ⅠⅡ 餐飲資訊系統 ⅠⅡ 餐飲安全衛生 Ⅰ-Ⅳ 食物學 ⅠⅡ 營養學理研究 ⅠⅡ 餐飲管理 ⅠⅡ 色彩學 ⅠⅡ 觀光行政與法規 ⅠⅡ 觀光學概要 ⅠⅡ 飲食文化 餐飲英文 ⅠⅡ 餐飲日文 ⅠⅡ 國際禮儀 ⅠⅡ 消費者心理學 ⅠⅡ 人際溝通技巧 ⅠⅡ 餐旅觀光管理 ⅠⅡ

27 表 餐旅群觀光事業科校訂課程科目規劃表 群別餐旅群 科 別 觀 光 事 業 科 一般能力 專業能力 1. 生活適應及未來學習 1. 培養觀光 餐旅之英 之基礎能力 2. 人文素養及職業道德 2. 培養旅遊之專業知識及 3. 公民資質及社會服務 之基本能力 4. 尊重學生志向選擇, 加 強升學及就業能力 日文會話能力 工作態度 3. 培養旅館之專業知識及 實作能力 4 培養餐飲之專業知識及 實作能力 5. 培養飲料調製的能力 6. 培養電腦應用的基礎能 力 相對應校訂科目 數學 Ⅲ-Ⅵ 全民國防教育 ⅢⅣ 文學賞析 ⅠⅡ 觀光學概要 ⅠⅡ 專題製作 I Ⅱ 國際禮儀觀光地理台灣觀光資源導論 ⅠⅡ 人際溝通技巧 ⅠⅡ 觀光英文與會話 ⅠⅡ 日文與會話 Ⅰ-VI 餐旅日文與會話 ⅠⅡ 旅遊實務 ⅠⅡ 領團實務 ⅠⅡ 導遊實務 ⅠⅡ 導覽與解說技巧 ⅠⅡ 遊程規劃與設計 ⅠⅡ 旅館實務 ⅠⅡ 客房實務 ⅠⅡ 餐飲實務 ⅠⅡ 網頁製作 ⅠⅡ 中餐烹飪實習 I Ⅱ 西餐烹飪實習 I Ⅱ 航空票務訂位系統 ⅠⅡ 餐飲活動規劃與實作 I 4 Ⅱ 學分數

28 表 藝術群校訂課程科目規劃表 群 別 科 別 一般能力 專業能力 相對應校訂科目學分數 藝 術 群 1. 生活適應及未來學習 1. 具備藝術專業範疇之之基礎 認知, 且不同領域藝術 (1) 具備問題解決及 情緒調適之能力 2. 結合藝術與科技之能 (2) 啟迪尊重生命之 基本能力 4. 建立基本的藝術欣賞 多 2. 人文素養及職業道德 與動畫及多媒體製作 媒體 (1) 陶冶人文基本素養養成 技能 5. 養成對個人專業負責 動 (2) 尊重差異之態度 的態度 畫 6. 建立生涯發展與終身 (3) 培養同儕學習之科學習之認知 能力 (4) 培養敬業樂群之 精神 之基本認知 力 數學 Ⅲ-Ⅵ 全民國防教育 ⅢⅣ 文學賞析 ⅠⅡ 色彩原理 ⅠⅡ 動畫概論 ⅠⅡ 3D 動畫製作 ⅠⅡ 專題製作 ⅠⅡ 多媒體製作 ⅠⅡ 意識 3. 熟悉對藝術各領域視創意思考 (3) 奠定生涯發展之 覺與聽覺之知覺辨識 文字造型基礎造型 ⅠⅡ 素描 ⅠⅡ 圖學 ⅠⅡ 數位攝錄影 ⅠⅡ 多媒體設計概論 ⅠⅡ 插漫畫 ⅠⅡ 繪畫 ⅠⅡ 編劇與剪輯理論與實務 ⅠⅡ 進階數位影音剪輯 ⅠⅡ 數位設計實務 Ⅰ 廣告與行銷電腦繪圖 ⅠⅡ 網頁製作實務 ⅠⅡ 電子商務設計 ⅠⅡ 腳本製作人物與場景設計進階動畫製作 ⅠⅡ 電腦繪圖 ⅢⅣ 數位插漫畫 ⅠⅡ 數位設計實務 ⅡⅢ

29 表 食品群校訂課程科目規劃表 群 別 科 別 一般能力 專業能力 相對應校訂科目學分數 食 品 群 食 品 科 1. 生活適應及未來學習之基礎能力 (1) 具備解決問題及調適情緒之能力 (2) 啟迪尊重生命之意識 (3) 奠定生涯發展之基本能力 2. 人文素養及職業道德 (1) 陶冶人文基本素養 (2) 養成尊重差異之態度 (3) 培養同儕學習之能力 (4) 涵養敬業樂群之精神 3. 公民資質及社會服務之基本能力 (1) 深植積極進取之觀念 (2) 培養自我表達及人際關係處理之技巧 (3) 陶冶民主法治之素養 (4) 養成樂於服務社會之態度 (5) 增進國際瞭解之能力 1 專業知識 : a. 具備食品科技相關專業領域的基本知識. b. 具備食品科技相關技 Ⅰ~Ⅱ 術與機具原理的認識 2 專業技能 : a. 熟悉對食品科技各項基本技術的操作 b. 培養基本的食品科技技能 c. 具備取得食品相關證照之能力 3 專業態度 : a. 養成專業負責及敬業樂群的態度 b. 建立生涯發展與終身學習的認知 食品概論 Ⅰ~Ⅱ 中餐烹飪 Ⅰ~Ⅱ 食品安全與衛生 食品與營養冷凍食品中式麵食加工中式米食加工農畜產加工專題製作團體製備與管理烘焙食品實習 Ⅰ~Ⅱ 中餐烹飪實習 Ⅲ~Ⅳ 中式米食加工實習中式麵食加工實習團體製備與管理實習穀類加工實習農畜產加工實習生鮮處理食用油脂畜產加工實習果蔬加工實習

30 ( 三 ) 課程架構表 表 商業與管理群資料處理科課程架構表 一般科目 101 學年入學學生適用 項目相關規定 學校規劃情形 學分百分比 (%) 部定 66-76( %) % 校必修 % 各校課程發展組織自訂訂選修 0 0% 合計 % 部專業科目 12 學分 % 定實習 ( 實務 ) 科目 18 學分 % 說明 專業及實習科目 畢業條件 專業科目校訂實習 ( 實務 ) 科目 必修 % 選修 各校課程發展組織自訂 % 必修 % 選修 各校課程發展組織自訂 % 合計 % 實習 ( 實務 ) 科目學分數至少 30 學分 % 可修習總學分數 學分 彈性教學時間 節 活動科目 18 ( 含班會及綜合活動, 不計學分 ) 18 節 上課總節數 210 節 210 節 畢業學分數 160 學分 ( 報經主管機關核定後增減之 ) 160 學分 部定科目及格率至少 85% 85% 專業及實習科目至少修 至少修習 80 學分 80 學分 習學分 及格學分數並至少 60 學分以上及格 60 學分 實習 ( 實務 ) 科目及格學分數 至少 30 學分以上及格 備註 :1. 百分比計算以 可修習總學分 為分母 2. 上課總節數 = 可修習總學分 + 活動科目 + 彈性教學時間 3. 部定專業實習 ( 實務 ) 科目依課綱之科目屬性認定 4. 校訂專業實習 ( 實務 ) 科目由各校認定 30 學分 20

31 表 家政群美容科課程架構表 101 學年入學學生適用項目相關規定 學校規劃情形學分百分比 (%) 說明 一般科目 專業及實習科目 部定 66-76( %) 70 學分 36.46% 校必修 6 學分 3.13% 各校課程發展組織自訂訂選修 0 學分 0% 合計 76 學分 39.58% 部定 專業科目 14 學分 14 學分 7.29% 實習 ( 實務 ) 科目 6 學分 6 學分 3.13% 必修 12 學分 6.25% 專業科目各校課程發展組織自訂選修 8 學分 4.17% 必修 38 學分 19.79% 各校課程發展組織自訂選修 38 學分 19.79% 合計 116 學分 60.42% 校訂實習 ( 實務 ) 科目 實習 ( 實務 ) 科目學分數至少 30 學分 82 學分 42.71% 可修習總學分數 彈性教學時間 活動科目 18( 含班會及綜合活動, 不計學分 ) 18 節 畢業條件 上課總節數 210 節 210 節 畢業學分數 160 學分 ( 報經主管機關核定後增減之 ) 160 學分 部訂科目及格率至少 85% 85% 專業及實習科目至少修 至少修習 80 學分 80 學分 習學分 及格學分數 並至少 60 學分以上及格 60 學分 實習 ( 實務 ) 科目及格學分數 至少 30 學分以上及格 30 學分 備註 :1. 百分比計算以 可修習總學分 為分母 2. 上課總節數 = 可修習總學分 + 活動科目 + 彈性教學時間 3. 部定專業實習 ( 實務 ) 科目依課綱之科目屬性認定 4. 校訂專業實習 ( 實務 ) 科目由各校認定 21

32 表 餐旅群餐飲管理科課程架構表 101 學年入學學生適用項目相關規定 學校規劃情形學分百分比 (%) 說明 一般科目 專業及實習科目 畢業條件 部定 68( %) 68 學分 35.42% 各校課程發展組織自訂 校 必修 12 學分 6.25% 訂選修 2 學分 1.04% 合 計 82 學分 42.71% 部 專業科目 4 學分 4 學分 2.08% 定 實習 ( 實務 ) 科目 24 學分 24 學分 12.50% 專業科目必修 6 學分 3.13% 各校課程發展組織自訂校選修 35 學分 18.23% 訂實習 ( 實必修 12 分 6.25% 各校課程發展組織自訂務 ) 科目選修 29 分 15.10% 合 計 110 學分 57.29% 實習 ( 實務 ) 科目學分數至少 30 學分 % 可修習總學分數 彈性教學時間 活動科目 18( 含班會及綜合活動, 不計學分 ) 上課總節數 210 節 210 節 畢業學分數 160 學分 ( 報經主管機關核定後增減之 ) 18 節 160 學分 部訂科目及格率至少 85% 85% 專業及實習科目至少修 至少修習 80 學分 80 學分 習學分 及格學分數 並至少 60 學分以上及格 60 學分 實習 ( 實務 ) 科目及格學分數 至少 30 學分以上及格 30 學分 ( 餐旅群 ) 說明 :1. 百分比計算以 可修習總學分 為分母 2. 上課總節數 = 可修習總學分 + 活動科目 + 彈性教學時間 3. 部定專業實習 ( 實務 ) 科目依課綱之科目屬性認定 4. 校訂專業實習 ( 實務 ) 科目由各校認定 22

33 表 餐旅群觀光事業科課程架構表 101 學年入學學生適用項目相關規定 學校規劃情形學分百分比 (%) 說明 一般科目 專業及實習科目 部定 66-76( %) 68 學分 35.42% 各校課程發展組織自訂 校必修 12 學分 6.25% 訂選修 2 學分 1.04% 部定 合 計 82 學分 42.71% 專業科目 4 學分 4 學分 2.08% 實習 ( 實務 ) 科目 24 學分 24 學分 12.5% 專業科目必修 20 學分 10.42% 各校課程發展組織自訂選修 16 學分 8.33% 必修 16 學分 8.33% 各校課程發展組織自訂選修 30 學分 15.63% 合計 110 學分 57.29% 校訂實習 ( 實務 ) 科目 實習 ( 實務 ) 科目學分數至少 30 學分 70 學分 36.46% 可修習總學分數 彈性教學時間 活動科目 18( 含班會及綜合活動, 不計學分 ) 18 節 畢業條件 上課總節數 210 節 210 節 畢業學分數 160 學分 ( 報經主管機關核定後增減之 ) 160 學分 部訂科目及格率至少 85% 85% 專業及實習科目至少修 至少修習 80 學分 80 學分 習學分 及格學分數 並至少 60 學分以上及格 60 學分 實習 ( 實務 ) 科目及格學分數 至少 30 學分以上及格 30 學分 說明 :1. 百分比計算以 可修習總學分 為分母 2. 上課總節數 = 可修習總學分 + 活動科目 + 彈性教學時間 3. 部定專業實習 ( 實務 ) 科目依課綱之科目屬性認定 4. 校訂專業實習 ( 實務 ) 科目由各校認定 23

34 表 藝術群多媒動畫科課程架構表 101 學年入學學生適用項目相關規定 學校規劃情形學分百分比 (%) 說明 一般科目 專業及實習科目 部定 66-76( %) 66 學分 34.38% 各校課程發展組織自訂 校 必修 10 學分 5.2% 訂選修 0 學分 0% 合 計 76 學分 39.58% 部 專業科目 4 學分 0 學分 0% 定 實習 ( 實務 ) 科目 24 學分 30 學分 15.63% 專業科目必修 18 學分 9.38% 各校課程發展組織自訂校選修 27 學分 14.1% 訂實習 ( 實必修 12 學分 6.25% 各校課程發展組織自訂務 ) 科目選修 29 學分 15.1% 合 計 116 學分 60.46% 實習 ( 實務 ) 科目學分數至少 30 學分 71 學分 36.98% 可修習總學分數 彈性教學時間 活動科目 18( 含班會及綜合活動, 不計學分 ) 18 節 畢業條件 上課總節數 210 節 210 節 畢業學分數 160 學分 ( 報經主管機關核定後增減之 ) 160 學分 部訂科目及格率至少 85% 85% 專業及實習科目至少修 至少修習 80 學分 80 學分 習學分 及格學分數 並至少 60 學分以上及格 60 學分 實習 ( 實務 ) 科目及格學分數 至少 30 學分以上及格 30 學分 說明 :1. 百分比計算以 可修習總學分 為分母 2. 上課總節數 = 可修習總學分 + 活動科目 + 彈性教學時間 3. 部定專業實習 ( 實務 ) 科目依課綱之科目屬性認定 4. 校訂專業實習 ( 實務 ) 科目由各校認定 24

35 表 食品群食品科課程架構表 101 學年入學學生適用項目相關規定 學校規劃情形學分百分比 (%) 說明 一般科目 專業及實習科目 部定 66-76( %) 70 學分 36.5% 各校課程發展組織自訂 校 必修 8 學分 4.2% 訂選修 0 學分 0% 合 計 78 學分 40.7% 部 專業科目 12 學分 12 學分 6.3% 定 實習 ( 實務 ) 科目 18 學分 18 學分 9.4% 專業科目必修 6 學分 3.1% 各校課程發展組織自訂校選修 14 學分 7.3% 訂實習 ( 實必修 10 學分 5.2% 各校課程發展組織自訂務 ) 科目選修 54 學分 28.1% 合 計 114 學分 59.4% 實習 ( 實務 ) 科目學分數至少 30 學分 82 學分 42.7% 可修習總學分數 彈性教學時間 活動科目 18( 含班會及綜合活動, 不計學分 ) 18 節 畢業條件 上課總節數 210 節 210 節 畢業學分數 160 學分 ( 報經主管機關核定後增減之 ) 160 學分 部訂科目及格率至少 85% 85% 專業及實習科目至少修 至少修習 80 學分 80 學分 習學分 及格學分數 並至少 60 學分以上及格 60 學分 實習 ( 實務 ) 科目及格學分數 至少 30 學分以上及格 30 學分 說明 :1. 百分比計算以 可修習總學分 為分母 2. 上課總節數 = 可修習總學分 + 活動科目 + 彈性教學時間 3. 部定專業實習 ( 實務 ) 科目依課綱之科目屬性認定 4. 校訂專業實習 ( 實務 ) 科目由各校認定 25

36 ( 四 ) 教學科目與學分 ( 節 ) 數表 表 商業與管理群資料處理科教學科目與學分 ( 節 ) 數表 101 學年度入學學生適用 每週授課節數課程類別科目第一學年第二學年第三學年名稱名稱學分一二一二一二 部 定 必 修 科 目 一 般 科 目專業科目實習科目 語文領域 國文 Ⅰ - Ⅵ 選用課綱 A 版 英文 Ⅰ - Ⅵ 數學領域數學 Ⅰ Ⅰ 選用課綱 B 版 社會領域 自然領域 藝術領域 生活領域 歷史 2 2 選用課綱 B 版地理 2 2 選用課綱 A 版公民與社會 2 2 選用課綱 B 版基礎化學 ⅠⅠ 選用課綱 B 版基礎生物 2 2 選用課綱 B 版音樂 2 2 美術 2 2 計算機概論 2 2 選用課綱 B(I) 版生涯規劃 2 2 健康與體育 Ⅰ - Ⅵ 體育領域健康與護理 ⅠⅠ 全民國防教育 Ⅰ Ⅱ 小計 部定必修一般科目 68 學分商業概論 ⅠⅠ 經濟學 ⅠⅠ 小計 會計學 ⅠⅠ 會計學 ⅢⅢ 計算機概論 Ⅰ 2 2 計算機概論 ⅢⅢ 小計 專業及實習科目合計 備 註 部定必修專業科目 12 學分 部定必修實習 ( 務 ) 科目 18 學分 部定必修科目合計 部定必修總計 98 學分 26

37 表 商業與管理群資料處理科教學科目與學分 ( 節 ) 數表 ( 續 ) 101 學年度入學學生適用 每週授課節數課程類別科目第一學年第二學年第三學年名稱學分名稱學分一二一二一二 校訂科目 必修科目 選 修 科 目 一般科目 專業科目 實習科目 一般科目 專業科目 實習科目 數學 Ⅲ-Ⅵ 學分文學賞析 % 4 學分 全民國防教育 ⅢⅣ 小計 校訂必修一般科目 14 學分 網頁設計概論 ⅠⅡ % 小計 校訂必修專業科目 4 學分 網頁製作實務 ⅠⅡ 學分程式語言實務 ⅠⅡ % 專題製作 ⅠⅡ 小計 校訂必修實習 ( 務 ) 科目 16 學分必修學分數合計 無開設任何校訂選修一般科 O 學分 目 O% 應選修學分數小計 校訂選修一般科目開設 0 學分 商業禮儀 ⅠⅡ 商業心理學 ⅠⅡ 企業倫理 ⅠⅡ 資訊安全概要 ⅠⅡ 學分商業現代化 ⅠⅡ % 電腦網路原理 ⅠⅡ 商品管理 ⅠⅡ 行銷學 ⅠⅡ 經濟學進階 ⅠⅡ 應選修學分數小計 校訂選修專業科目開設 34 學分 視窗軟體應用實務 ⅠⅡ 中英文輸入 ⅠⅡ 電腦數位影像設計實習 ⅠⅡ 影片剪輯實務 ⅠⅡ 電腦動畫製作實習 ⅠⅡ 系統分析實務 ⅠⅡ 電腦簡報設計實務 學分作業系統實務 % 會計學實務 ⅠⅡ 銷售實務 ⅠⅡ 電腦應用操作實務 ⅠⅡ 資料庫管理實務 ⅠⅡ 電子商務實務 ⅠⅡ 多媒體製作實務 ⅠⅡ 網站經營與管理實務 ⅠⅡ 網際網路應用實務 ⅠⅡ 應選修學分數小計 校訂選修實習科目開設 78 學分 選修學分數合計 校訂選修開設 112 學分校訂科目學分數合計 可修習學分數總計 依彈性時間變動 必修科目 活動科目 可作為補救教學 輔導活動 重補修或自習之用 班 會 必修科目不計學分 綜合活動 必修科目不計學分 彈性教學節數 每週教學總節數 備 註 27

38 表 家政群美容科教學科目與學分 ( 節 ) 數表 101 學年度入學學生適用 課程類別科 建議授課節數目第一學年第二學年第三學年備註 名稱 名 稱 學分 一 二 一 二 一 二 部國文 Ⅰ - Ⅵ 選用課綱 A 版語文領域英文 Ⅰ - Ⅵ 數學領域數學 Ⅰ - Ⅳ 選用課綱 A 版 歷 史 2 2 選用課綱 B 版 定 社會領域地理 2 2 選用課綱 A 版公民與社會 2 2 選用課綱 B 版 一基礎化學 Ⅰ Ⅱ 選用課綱 B 版般自然領域科基礎生物 2 2 選用課綱 B 版目音樂 2 2 藝術領域美術 2 2 必計算機概論 2 2 選用課綱 A 版生活領域生涯規劃 2 2 健康與 體育 Ⅰ - Ⅵ 體育領域健康與護理 ⅠⅡ 修 全民國防教育 Ⅰ Ⅱ 小 計 部定必修一般科目 70 學分 家政概論 ⅠⅡ 專色彩概論 2 2 業科家庭教育 ⅠⅡ 科目家政職業倫理 2 2 家政行銷與服務 2 2 小 計 部定必修專業科目 14 學分 實家政行職業衛生與安全 2 2 習科服飾實務 2 2 目目美容實務 2 2 小 計 部定必修實習 ( 務 ) 科目 6 學分 專業及實習科目合計 部定必修科目合計 部定必修總計 90 學分 28

39 表 家政群美容科教學科目與學分 ( 節 ) 數表 ( 續 ) 101 學年度入學學生適用 每週授課節數課程類別科目第一學年第二學年第三學年備註名稱學分名稱學分一二一二一二全民國防教育 ⅢⅣ 一文學賞析 Ⅰ Ⅱ 2 般 6 學分 1 1 科數學 ⅤⅥ 2 3.1% 1 1 目小計 校訂必修一般科目 6 學分 校訂科目 必修科目 選修科目 專業科目 實習科目 專業科目 實習科目 美髮 Ⅰ- ⅠV 學分 6.3% 小計 美容與衞生 2 2 美顏實務 Ⅰ-Ⅲ 美膚實務 Ⅰ-Ⅲ 學分指甲藝術 ⅠⅡ % 專題製作 ⅠⅡ 彩妝設計 ⅠⅡ 整體造型 ⅠⅡ 小計 必修學分數合計 化妝品學 ⅠⅡ 家政專題研究 ⅠⅡ 學分人體生理學 ⅠⅡ % 美容專業日文 ⅠⅡ 學分 19.8% 應選修學分數小計 美髮實務 ⅠⅡ 美姿美儀 ⅠⅡ 配飾設計 ⅠⅡ 花藝設計 ⅠⅡ 人體彩繪 2 2 男士理髮 Ⅰ-Ⅲ 髮型設計 ⅠⅡ 舞台肢體訓練 ⅠⅡ 新娘祕書實務 ⅠⅡ 創意剪染 ⅠⅡ 美體雕塑 3 3 芳香療法 ⅠⅡ 應選修學分數小計 校訂必修專業科目 12 學分 校訂必修實習 ( 務 ) 科目 38 學分 校訂選修專業科目開設 16 學分 校訂選修實習科目開設 58 學分 選修學分數合計 校訂選修開設 74 學分校訂科目學分數合計 可修習學分數總計 必修科目 活動科目 彈性教學節數 班會 必修科目不計學分 綜合活動 必修科目不計學分 每週教學總節數

40 表 餐飲管理科教學科目與學分 ( 節 ) 數表 101 學年度入學學生適用 課程類別科 建議授課節數目第一學年第二學年第三學年 備 註 名稱名稱學分一二一二一二 部 定 必 修 科 目 國文 Ⅰ - Ⅵ 採用 A 版教材語文領域英文 Ⅰ - Ⅵ 數學領域數學 Ⅰ - Ⅱ 採用 B 版教材 歷 史 2 2 採用 B 版教材 社會領域地 理 2 2 採用 A 版教材 公民與社會 2 2 採用 B 版教材 一 基 礎 物 理 0 般 自然領域基礎化學 I Ⅱ 採用 B 版教材基礎生物 2 2 採用 B 版教材 科音樂 2 2 藝術領域美術目 2 2 計算機概論 2 2 採用 A 版教材生活領域生涯規劃 2 2 健康與 體育 Ⅰ - Ⅵ 體育領域健康與護理 ⅠⅡ 全民國防教育 Ⅰ Ⅱ 小 計 部定必修一般科目 68 科目 專業科目實習科目 餐旅概論 ⅠⅡ 小 計 餐旅英文與會話 Ⅰ-Ⅳ 餐旅服務 Ⅰ-Ⅳ 飲料與調酒 ⅠⅡ 小計 專業及實習科目合計 部定必修專業科目 4 學分 部定必修實習 ( 務 ) 科目 24 學分 部定必修科目合計 部定必修總計 96 學分 30

41 表 餐旅群餐飲管理科教學科目 學分數及每週教學節數表 ( 續 ) 101 學年度入學學生適用 課程類別科目 授課節數 第一學年第二學年第三學年 名稱學分名稱學分一二一二一二必數學 Ⅲ-Ⅵ 一般 12 學分全民國防教育 ⅢⅣ 科目 6.3% 校訂科目 修 科 目 選 修 科 目 專業 科目 6 學分 3.1% 小計 校訂必修一般科目 12 學分 餐飲安全與衛生 ⅠⅣ 食物學 ⅠⅡ 小 計 校訂必修專業科目 6 學分 中餐烹飪實習 ⅠⅡ 實習 12 學分專題製作 ⅠⅡ 科目 6.3% 小計 必修學分數合計 一般 2 學分文學賞析 ⅠⅡ 科目 1% 應選修學分數小計 採購 ⅠⅡ 色彩學 ⅠⅡ 觀光學概要 ⅠⅡ 國際禮儀 ⅠⅡ 飲食文化 2 2 營養學理研究 ⅠⅡ 人際溝通技巧 ⅠⅡ 餐旅觀光管理 ⅠⅡ 專餐飲管理 ⅠⅡ 業成本控制 ⅠⅡ 科 35 學分目 18.2% 餐飲英文 ⅠⅡ 餐飲日文 ⅠⅡ 實習科目 29 學分 15.1% 觀光行政與法規 ⅠⅡ 餐飲資訊系統 ⅠⅡ 消費者心理學 ⅠⅡ 餐飲行銷 ⅠⅡ 團體膳食 ⅠⅡ 高階蔬果切雕 ⅠⅡ 應選修學分數小計 點心料理實務 Ⅰ-Ⅳ 中式米食製作 Ⅰ-Ⅳ 異國風味料理實務 Ⅰ-Ⅳ 西式烹飪實務 Ⅰ-Ⅳ 中式餐飲實務 Ⅰ-Ⅳ 應選修學分數小計 備 註 校訂必修實習 ( 務 ) 科目 12 學 分 校訂選修一般科目開設 2 學 分 校訂選修專業科目開設 63 學 分 校訂選修實習 ( 務 ) 科目開設 73 學分 選修學分數合計 校訂選修開設 139 學分校訂科目學分數合計 可修習學分數總計 必修科目 活動 科目 18 班會 必修科目不計學分 綜合活動 必修科目不計學分 每週教學總節數

42 表 觀光事業科教學科目與學分 ( 節 ) 數表 101 學年度入學學生適用 建議授課節數課程類別科目第一學年第二學年第三學年備名稱名稱學分一二一二一二部國文 Ⅰ - Ⅵ 採用 A 版教材語文領域英文 Ⅰ - Ⅵ 定 必 修 科 目 一般科目 專業科目 實習科目 數學領域數 學 Ⅰ Ⅱ 採用 B 版教材 歷 史 2 2 採用 B 版教材 社會領域地 理 2 2 採用 A 版教材 公民與社會 2 2 採用 B 版教材 基礎化學 Ⅰ Ⅱ 採用 B 版教材自然領域基礎生物 2 2 採用 B 版教材 音樂 Ⅰ Ⅱ 藝術領域美術 Ⅰ Ⅱ 計算機概論 2 2 採用 A 版教材生活領域生涯規劃 2 2 健康與 體育 Ⅰ - Ⅵ 體育領域健康與護理 ⅠⅡ 全民國防教育 Ⅰ Ⅱ 小計 部定必修一般科目 68 學分 餐旅概論 ⅠⅡ 小計 部定必修專業科目 4 學分 餐旅英文與會話 Ⅰ-Ⅳ 餐旅服務 Ⅰ-Ⅳ 飲料與調酒 ⅠⅡ 小計 部定必修實習 ( 務 ) 科目 24 學分專業及實習科目合計 部定必修科目合計 部定必修總計 96 學分 註 32

43 表 餐旅群觀光事業科教學科目 學分數及每週教學節數表 ( 續 ) 101 學年度入學新生適用 授課節數課程類別科目第一學年第二學年第三學年名稱學分名稱學分一二一二一二一 12 學數學 Ⅲ-Ⅵ 目般科分全民國防教育 ⅢⅣ 必 校 訂 科 目 修 科 目 選 修 科 目 專業科目 實習科目 6.3% 小 計 校訂必修一般科目 12 學分 觀光學概要 ⅠⅡ 學分 10.4% 16 學分 日文與會話 Ⅰ-Ⅵ 餐旅日文與會話 Ⅰ-Ⅱ 觀光英文與會話 ⅠⅡ 小 計 校訂必修專業科目 20 學分 旅館實務 ⅠⅡ 旅遊實務 ⅠⅡ 專題製作 ⅠⅡ % 小計 必修學分數合計 必修學分數合計 科一文學賞析 ⅠⅡ 目般 2 學分 專業科目 實習科目 1% 應選修學分數小計 學分 8.3% 30 學分 15.6% 國際禮儀 2 2 觀光地理 2 2 導覽與解說技巧 ⅠⅡ 人際溝通技巧 ⅠⅡ 台灣觀光資源導論 ⅠⅡ 遊程規劃與設計 ⅠⅡ 餐飲活動規劃與實作 ⅠⅡ 應選修學分數小計 應選修學分數小計 中餐烹飪實習 ⅠⅡ 客房實務 ⅠⅡ 西餐烹飪實習 ⅠⅡ 網頁製作 ⅠⅡ 餐飲實務 ⅠⅡ 領團實務 ⅠⅡ 導遊實務 ⅠⅡ 航空票務訂位系統 ⅠⅡ 應選修學分數小計 備 註 校訂必修實習 ( 務 ) 科目 16 學 分 校訂選修一般科目開設 2 學 分 校訂選修專業科目開設 24 應選修學分數小計 42 學分選修學分數合計 校訂選修開設 68 學分校訂科目學分數合計 可修習學分數總計 必修科目 活動科目 學分 校訂選修實習 ( 務 ) 科目開設 班會 必修科目不計學分 18 綜 合 活 動 必修科目不計學分 每週教學總節數

44 表 藝術群多媒體動畫科教學科目與學分 ( 節 ) 數表 101 學年度入學學生適用 課程類別科 建議授課節數目第一學年第二學年第三學年 備 註 名稱名稱學分一二一二一二部國文 Ⅰ - Ⅵ 採用 A 版教材語文領域英文 Ⅰ - Ⅵ 定 必 一般科目 數學領域數 學 Ⅰ Ⅱ 採用 S 版教材 歷 史 2 2 採用 B 版教材 社會領域地 理 2 2 採用 A 版教材 公民與社會 2 2 採用 B 版教材 基礎化學 I Ⅱ 採用 B 版教材自然領域基礎生物 2 2 採用 B 版教材 音樂 2 2 藝術領域美術 2 2 計算機概論 2 2 採用 A 版教材 生活領域生 涯 規 劃 2 2 健康與 體育 Ⅰ - Ⅵ 修 科 目 專業科 體育領域健康與護理 ⅠⅡ 全民國防教育 Ⅰ Ⅱ 小計 部定必修一般科目 66 學分 0 目小計 部定必修專業科目 0 學分 實習科目 展演實務 Ⅰ-Ⅵ 專業藝術概論 ⅠⅡ 藝術與科技 ⅠⅡ 藝術欣賞 ⅠⅡ 小計 部定必修實習 ( 務 ) 科目 30 學分專業及實習科目合計 部定必修科目合計 部定必修總計 96 學分 34

45 表 藝術群多媒體動畫科教學科目 學分數及每週教學節數表 ( 續 ) 101 學年度入學學生適用 授課節數備註課程類別科目第一學年第二學年第三學年名稱學分名稱學分一二一二一二一數學 Ⅲ-Ⅵ 必般科 8 學分全民國防教育 ⅢⅣ 目 4.2% 文學賞析 ⅠⅡ 校 訂 科 目 必修科目 修 科 目 選 修 科 目 專業科目 18 學分 目實 12 學習科分 小計 色彩原理 ⅠⅡ 動畫概論 ⅠⅡ D 動畫製作 ⅠⅡ % 小計 專題製作 ⅠⅡ 多媒體製作 ⅠⅡ % 小計 合計 一般科目 專業科目 實習科目 學分 % 小計 學分 14.1% 29 學分 15.1% 創意思考 1 1 文字造型 1 1 基礎造型 ⅠⅡ 素描 ⅠⅡ 圖學 ⅠⅡ 數位攝錄影 ⅠⅡ 多媒體設計概論 ⅠⅡ 插漫畫 ⅠⅡ 繪畫 ⅠⅡ 編劇與剪輯理論與實務 ⅠⅡ 進階數位影音剪輯 ⅠⅡ 小計 數位設計實務 Ⅰ 3 3 廣告與行銷 3 3 電腦繪圖 ⅠⅡ 網頁製作實務 ⅠⅡ 電子商務設計 ⅠⅡ 腳本製作 2 2 人物與場景設計 2 2 進階動畫製作 ⅠⅡ 電腦繪圖 ⅢⅣ 數位插漫畫 ⅠⅡ 數位設計實務 ⅡⅢ 小計 校訂必修一般科目 10 學分 校訂必修專業科目 18 學分 校訂必修實習科目 12 學分 無開設任何校訂選修一般 科目 校訂選修一般科目開設 0 學分 校訂選修專業科目開設 50 學分 校訂選修實習 ( 務 ) 科目開 設 52 學分 選修學分數合計 校訂選修開設 102 學分 校訂科目學分數總計 可修習學分數總計 活動科目 18 班會 必修科目不計學分 綜合活動 必修科目不計學分 每週教學總節數

46 表 食品群食品科教學科目與學分 ( 節 ) 數表 101 學年度入學學生適用 每週授課節數課程類別科目第一學年第二學年第三學年名稱名稱學分一二一二一二 部 定 必 修 科 目 一 般 科 目專業科目 實習科目 語文領域 國文 Ⅰ - Ⅵ 選用課綱 A 版 英文 Ⅰ - Ⅵ 數學領域數學 Ⅰ - Ⅳ 選用課綱 A 版 歷 史 2 2 選用課綱 B 版 社會領域 地 理 2 2 選用課綱 A 版 公民與社會 2 2 選用課綱 B 版 自然領域 基礎化學 ⅠⅡ 選用課綱 B 版基礎生物 2 2 選用課綱 B 版 藝術領域 音樂 2 2 美術 2 2 生活領域 計算機概論 2 2 選用課綱 A 版生涯規劃 2 2 健康與 體育 Ⅰ - Ⅵ 體育領域健康與護理 ⅠⅡ 全民國防教育 Ⅰ Ⅱ 小計 部定必修一般科目 70 學分 食品加工 ⅠⅡ 食品微生物 ⅠⅡ 食品化學與分析 ⅠⅡ 生物技術概論 2 2 小計 部定必修專業科目 12 學分 小計 食品加工實習 ⅠⅡ 食品微生物實習 ⅠⅡ 食品化學與分析實習 ⅠⅡ 小計 專業及實習科目合計 專業及實習科目合計 備註 部定必修實習 ( 務 ) 科目 18 學分 部定必修總計 100 學分部定必修科目合計

47 表 食品群食品科教學科目與學分 ( 節 ) 數表 ( 續 ) 101 學年度入學學生適用 每週授課節數 課程類別科目第一學年第二學年第三學年名稱學分名稱學分一二一二一二 校訂科目 必修科目 選 修 科 目 一般科目 專業科目 實習科目 一般科目 專業科目 實習科目 8 學分 4.2% 6 學分 3.1% 全民國防教育 ⅢⅣ 文學賞析 ⅠⅡ 數學 ⅤⅥ 小計食品概論 ⅠⅡ 食品安全與衛生 ⅠⅡ 食品與營養 ⅠⅡ 小計 校訂必修一般科目 8 學分 小計專題製作 ⅠⅡ 穀類加工實習 ⅠⅡ 小計必修學分數合計 小計 校訂必修專業科目 6 學分 10 學分 5.2% 小計 校訂必修實習 ( 務 ) 科目 10 學分 備 註 無開設任何校訂選修一般科目 O 學分 O% 應選修學分數小計 校訂選修一般科目開設 0 學分 中式麵食加工 ⅠⅡ 中式米食加工 ⅠⅡ 中餐烹飪 ⅠⅡ 團體膳食製備與管理 ⅠⅡ 學分農畜產加工 ⅠⅡ % 冷凍食品 2 2 生鮮處理 ⅠⅡ 食用油脂 ⅠⅡ 應選修學分數小計 中式麵食加工實習 ⅠⅡ 中式米食加工實習 ⅠⅡ 烘焙食品實習 ⅠⅡ 學分團體膳食製備與管理實習 ⅠⅡ 中餐烹飪實習 ⅠⅡ % 農畜產加工實習 ⅠⅡ 果蔬加工實習 ⅠⅡ 畜產加工實習 ⅠⅡ 校訂選修專業科目開設 18 學分 應選修學分數小計 校訂選修實習科目開設 70 學分選修學分數合計 校訂選修開設 88 學分校訂科目學分數合計 可修習學分數總計 依彈性時間變動 必修科目 活動科目 可作為補救教學 輔導活動 重補修或自習之用 彈性教學節數 班會 必修科目不計學分 18 綜合活動 必修科目不計學分每週教學總節數

48 類別 : 一般科目 ( 五 ) 科目開設流程表 表 商業與管理群資料處理科科目開設流程表 課程類別 部定科目 校目訂科 學年 課程領域 語文領域 數學領域 數學 Ⅰ 數學 Ⅱ 社會領域 公民與社會歷史 第一學年第二學年第三學年 第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期 國文 Ⅰ 國文 Ⅱ 國文 Ⅲ 國文 Ⅳ 國文 Ⅴ 國文 Ⅵ 英文 Ⅰ 英文 Ⅱ 英文 Ⅲ 英文 Ⅳ 英文 Ⅴ 英文 Ⅵ 地理基礎化學 Ⅰ 基礎化學 Ⅱ 自然領域基礎生物美術藝術領域音樂計算機概論 Ⅰ 生活領域生涯規劃健康與體育 Ⅰ 體育 Ⅱ 體育 Ⅲ 體育 Ⅳ 體育 Ⅴ 體育 Ⅵ 體育領域健康與護理 Ⅰ 健康與護理 Ⅱ 全民國防教育全民國防教育全民國防 Ⅰ Ⅱ 數學領域數學 Ⅲ 數學 Ⅳ 數學 Ⅴ 數學 Ⅵ 語文領域 文學賞析 Ⅰ 文學賞析 Ⅱ 全民國防教育全民國防教育全民國防 Ⅲ Ⅳ 38

49 表 家政群美容科科目開設流程表 課程類別 部定科目 學年 課程領域語文領域 第一學年第二學年第三學年 第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期 國文 Ⅰ 國文 Ⅱ 國文 Ⅲ 國文 Ⅳ 國文 Ⅴ 國文 Ⅵ 英文 Ⅰ 英文 Ⅱ 英文 Ⅲ 英文 Ⅳ 英文 Ⅴ 英文 Ⅵ 數學領域數學 I 數學 Ⅱ 數學 Ⅲ 數學 Ⅳ 社會領域 自然領域 藝術領域 公民與社會 歷史 基礎化學 Ⅰ 基礎化學 Ⅱ 基礎生物 美術 音樂 地理 生活領域 健康與體育領域 生涯規劃 計算機概論 體育 I 體育 Ⅱ 體育 Ⅲ 體育 Ⅳ 體育 Ⅴ 體育 Ⅵ 健康與護理 I 健康與護理 Ⅱ 校訂科目 全民國防全民國防教育 I 全民國防教育 Ⅱ 全民國防全民國防教育 Ⅲ 全民國防教育 Ⅳ 語文領域 文學賞析 I 文學賞析 Ⅱ 數學領域 數學 Ⅴ 數學 Ⅵ 39

50 表 餐旅群餐飲管理科科目開設流程表 課程類別 領域 學年 第一學年第二學年第三學年 第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期 語文領域 國文 Ⅰ 國文 Ⅱ 國文 Ⅲ 國文 Ⅳ 國文 Ⅴ 國文 Ⅵ 英文 Ⅰ 英文 Ⅱ 英文 Ⅲ 英文 Ⅳ 英文 Ⅴ 英文 Ⅵ 數學領域數學 Ⅰ 數學 Ⅱ 歷史 社會領域 地理 部定科目 自然領域 藝術領域 音樂 美術 公民與社會 基礎化學 Ⅰ 基礎化學 Ⅱ 基礎生物 校訂科目 計算機概論生活領域生涯規劃 健康與 體育 Ⅰ 體育 Ⅱ 體育 Ⅲ 體育 Ⅳ 體育 Ⅴ 體育 Ⅵ 體育領域健康與護理 Ⅰ 健康與護理 Ⅱ 全民國防教育 Ⅰ 全民國防教育 Ⅱ 數學領域 數學 Ⅲ 數學 Ⅳ 數學 Ⅴ 數學 Ⅵ 全民國防 全民國防教育 Ⅲ 全民國防教育 Ⅳ 文學賞析 Ⅰ 文學賞析 Ⅱ 40

51 表 餐旅群觀光事業科科目開設流程表 課程類別 部定科目 校訂科目 學年 第一學年第二學年第三學年 領域 第一學期 第二學期 第一學期 第二學期 第一學期 第二學期 語文領域 國文 Ⅰ 國文 Ⅱ 國文 Ⅲ 國文 Ⅳ 國文 Ⅴ 國文 Ⅵ 英文 Ⅰ 英文 Ⅱ 英文 Ⅲ 英文 Ⅳ 英文 Ⅴ 英文 Ⅵ 數學領域 數學 Ⅰ 數學 Ⅱ 歷史 社會領域 地理 公民與社會 基礎化學 Ⅰ 基礎化學 Ⅱ 自然領域基礎生物 藝術領域 音樂 Ⅰ 音樂 Ⅱ 美術 Ⅰ 美術 Ⅱ 生活領域 計算機概論 生涯規劃 健康與 體育 Ⅰ 體育 Ⅱ 體育 Ⅲ 體育 Ⅳ 體育 Ⅴ 體育 Ⅵ 體育領域健康與護理 Ⅰ 健康與護理 Ⅱ 全民國防教育 Ⅰ 全民國防教育 Ⅱ 數學領域數學 Ⅲ 數學 Ⅳ 數學 Ⅴ 數學 Ⅵ 語文領域全民國防教育 Ⅲ 全民國防教育 Ⅳ 全民國防文學賞析 Ⅰ 文學賞析 Ⅱ 41

52 表 藝術群群多媒體動畫科科目開設流程表 課程類別 部定科目 校訂科目 學年 第一學年第二學年第三學年 課程領域第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期國文 Ⅰ 國文 Ⅱ 國文 Ⅲ 國文 Ⅳ 國文 Ⅴ 語文領域國文 Ⅵ 英文 Ⅰ 英文 Ⅱ 英文 Ⅲ 英文 Ⅳ 英文 Ⅴ 英文 Ⅵ 數學領域數學 Ⅰ 數學 Ⅱ 公民與社會社會領域歷史地理自然領域基礎生物基礎化學 Ⅰ 基礎化學 Ⅱ 藝術領域美術音樂生活領域計算機概論生涯規劃健康與體育 Ⅰ 體育 Ⅱ 體育 Ⅲ 體育 Ⅳ 體育 Ⅴ 體育 Ⅵ 體育領域健康與護理 Ⅰ 健康與護理 Ⅱ 全民國防全民國防教育全民國防教育 Ⅰ Ⅱ 數學領域數學 Ⅲ 數學 Ⅳ 數學 Ⅴ 數學 Ⅵ 全民國防全民國防教育全民國防教育 Ⅲ Ⅳ 語文領域文學賞析 Ⅰ 文學賞析 Ⅱ 42

53 表 食品群食品科科目開設流程表 課程類別 部定科目 校訂科目 學年 第一學年第二學年第三學年 領域 第一學期 第二學期 第一學期 第二學期 第一學期 第二學期 語文領域 國文 Ⅰ 國文 Ⅱ 國文 Ⅲ 國文 Ⅳ 國文 Ⅴ 國文 Ⅵ 英文 Ⅰ 英文 Ⅱ 英文 Ⅲ 英文 Ⅳ 英文 Ⅴ 英文 Ⅵ 數學領域 數學 Ⅰ 數學 Ⅱ 數學 Ⅲ 數學 Ⅳ 歷史 社會領域 地理 公民與社會 基礎化學 Ⅰ 基礎化學 Ⅱ 自然領域基礎生物 藝術領域 音樂美術 生活領域 計算機概論生涯規劃 健康與 體育 Ⅰ 體育 Ⅱ 體育 Ⅲ 體育 Ⅳ 體育 Ⅴ 體育 Ⅵ 體育領域健康與護理 Ⅰ 健康與護理 Ⅱ 全民國防教育 Ⅰ 全民國防教育 Ⅱ 數學領域數學 Ⅲ 數學 Ⅳ 全民國防教育 Ⅲ 全民國防教育 Ⅳ 文學賞析 Ⅰ 文學賞析 Ⅱ 43

54 類別 : 專業及實習科目 表 商業與管理群資料處理科科目開設流程表 課程類別部定科 學年 科目類別專業科目目實習科目 校訂科目 專業科目 實習科目 第一學年第二學年第三學年 第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期商業概論 Ⅰ 商業概論 Ⅱ 經濟學 Ⅰ 經濟學 Ⅱ 計算機概論 Ⅱ 計算機概論 Ⅲ 計算機概論 Ⅳ 會計學 Ⅰ 會計學 Ⅱ 會計學 Ⅲ 會計學 Ⅳ 網頁設計概論 Ⅰ 網頁設計概論 Ⅱ 商業禮儀 Ⅰ 商業禮儀 Ⅱ 商業心理學 Ⅰ 商業心理學 Ⅱ 企業倫理 Ⅰ 企業倫理 Ⅱ 視窗軟體應用視窗軟體應用 實務 Ⅰ 實務 Ⅱ 中英文輸入 Ⅰ 中英文輸入 Ⅱ 網頁製作實務 Ⅰ 網頁製作實務 Ⅱ 程式語言實務 Ⅰ 程式語言實務 Ⅱ 電腦數位影像設計實習 Ⅰ 電腦數位影像設計實習 Ⅱ 影片剪輯實務 Ⅰ 影片剪輯實務 Ⅱ 電腦動畫製作電腦動畫製作 實習 Ⅰ 實習 Ⅱ 系統分析實務 Ⅰ 系統分析實務 Ⅱ 電腦簡報設計實務作業系統實務 資訊安全概要 Ⅰ 資訊安全概要 Ⅱ 商業現代化 Ⅰ 商業現代化 Ⅱ 電腦網路原理 Ⅰ 電腦網路原理 Ⅱ 商品管理 Ⅰ 商品管理 Ⅱ 行銷學 Ⅰ 行銷學 Ⅱ 經濟學進階 Ⅰ 經濟學進階 Ⅱ 專題製作 Ⅰ 專題製作 Ⅱ 會計學實務 Ⅰ 會計學實務 Ⅱ 銷售實務 Ⅰ 銷售實務 Ⅱ 電腦應用操作電腦應用操作 實務 Ⅰ 實務 Ⅱ 資料庫管理實務 Ⅰ 資料庫管理實務 Ⅱ 電子商務實務 Ⅰ 電子商務實務 Ⅱ 多媒體製作實務 Ⅰ 多媒體製作實務 Ⅱ 網站經營與管理實務 Ⅰ 網際網路應用實務 Ⅰ 網站經營與管理實務 Ⅱ 網際網路應用實務 Ⅱ 44

55 表 家政群美容科科目開設流程表 課程類別 部定科目 校訂科目 學年 第一學年第二學年第三學年 科目類別第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期家政概論 I 家政概論 Ⅱ 色彩概論家庭教育 I 專業科目家庭教育 Ⅱ 家政職業倫理家政行銷與服務 實習科目 專業科目 實習科目 家政行職業衞生與安全 服飾實務 美容實務 美髮 I 美髮 Ⅱ 美髮 Ⅲ 美髮 Ⅳ 美髮實務 I 美容與衞生美顏實務 I 美顏實務 Ⅱ 美顏實務 Ⅲ 美膚實務 I 美膚實務 Ⅱ 美膚實務 Ⅲ 指甲藝術 I 指甲藝術 Ⅱ 美髮實務 Ⅱ 化妝品學 I 化妝品學 Ⅱ 家政專題研究家政專題研究 I Ⅱ 人體生理學 I 化妝品學 Ⅱ 美容專業日文美容專業日文 I Ⅱ 專題製作 I 彩妝設計 Ⅰ 整體造型 I 美姿美儀 I 美姿美儀 Ⅱ 配飾設計 I 配飾設計 Ⅱ 花藝設計 I 花藝設計 Ⅱ 人體彩繪男士理髮 I 男士理髮 Ⅱ 男士理髮 Ⅲ 髮型設計 Ⅰ 舞台肢體訓練 I 新娘祕書實務 I 創意剪染 I 芳香療法 I 專題製作 Ⅱ 彩妝設計 Ⅱ 整體造型 Ⅱ 髮型設計 Ⅱ 舞台肢體訓練 Ⅱ 新娘祕書實務 Ⅱ 創意剪染 Ⅱ 美體雕塑 芳香療法 Ⅱ 45

56 表 餐旅群餐飲管理科科目開設流程表 課程類 部定科目 校訂科目 學年 第一學年第二學年第三學年 領域第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期 專業科目 實習科目 專業科目 實習科目 餐旅概論 Ⅰ 餐旅概論 Ⅱ 餐旅英文與餐旅英文與 會話 Ⅰ 會話,Ⅱ 餐旅服務技餐旅服務技 術 Ⅰ 術 Ⅱ 飲料與調酒 Ⅰ 飲料與調酒 Ⅱ 餐飲安全與餐飲安全與 衛生 Ⅰ 衛生 Ⅱ 食物學 Ⅰ 食物學 Ⅱ 中餐烹飪實習 Ⅰ 中餐烹飪實習 Ⅱ 餐旅服務技術 Ⅲ 餐飲安全與衛生 Ⅲ 餐旅服務技術 Ⅳ 餐飲安全與衛生 Ⅳ 採購 Ⅰ 採購 Ⅱ 色彩學 Ⅰ 色彩學 Ⅱ 觀光學概要 Ⅰ 觀光學概要 Ⅱ 國際禮儀 Ⅰ 國際禮儀 Ⅱ 飲食文化 點心料理實務 Ⅰ 中式米食製作 Ⅰ 異國風味料理實務 Ⅰ 西餐烹飪實務 Ⅰ 中式餐飲實務 Ⅰ 點心料理實務 Ⅱ 中式米食製作 Ⅱ 異國風味料理實務 Ⅱ 西餐烹飪實務 Ⅱ 中式餐飲實務 Ⅱ 營養學理研究 Ⅰ 營養學理研究 Ⅱ 人際溝通技巧 Ⅰ 人際溝通技巧 Ⅱ 餐旅觀光管理 Ⅰ 餐旅觀光管理 Ⅱ 餐飲管理 Ⅰ 餐飲管理 Ⅱ 成本控制 Ⅰ 成本控制 Ⅱ 餐飲英文 Ⅰ 餐飲英文 Ⅱ 餐飲日文 Ⅰ 餐飲日文 Ⅱ 觀光行政與法規 Ⅰ 觀光行政與法規 Ⅱ 餐飲資訊系統 Ⅰ 餐飲資訊系統 Ⅱ 消費者心理學 Ⅰ 消費者心理學 Ⅱ 餐飲行銷 Ⅰ 餐飲行銷 Ⅱ 團體膳食 Ⅰ 團體膳食 Ⅱ 高階蔬果切雕 Ⅰ 高階蔬果切雕 Ⅱ 專題製作 Ⅰ 專題製作 Ⅱ 點心料理實務 Ⅲ 點心料理實務 Ⅳ 中式米食製作 Ⅲ 點心料理實務 Ⅳ 異國風味料理異國風味料理實 實務 Ⅲ 務 Ⅳ 西餐烹飪實務 Ⅲ 西餐烹飪實務 Ⅳ 中式餐飲實務 Ⅲ 中式餐飲實務 Ⅳ 46

57 表 餐旅群觀光事業科科目開設流程表 課程學年第一學年第二學年第三學年類別第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期領域專業科目餐旅概論 I 餐旅概論 Ⅱ 部定餐旅英文與會 餐旅英文與會 餐旅英文與會 餐旅英文與會科話 I 話 Ⅱ 話 Ⅲ 話 Ⅳ 目實習科目餐旅服務技術 I 餐旅服務技術 餐旅服務技術 餐旅服務技術 Ⅱ Ⅲ Ⅳ 飲料與調酒 I 飲料與調酒 Ⅱ 觀光學概要 Ⅰ 觀光學概要 Ⅱ 日文與會話 Ⅰ 日文與會話 Ⅱ 日文與會話 Ⅲ 日文與會話 Ⅳ 觀光英文與 觀光英文與會話 Ⅰ 會話 Ⅱ 餐旅日文與 餐旅日文與會話 Ⅰ 會話 Ⅱ 國際禮儀專業科目觀光地理 台灣觀光資 台灣觀光資 校訂科目 實習科目 導覽與解說技 導覽與解說技巧 I 巧 Ⅱ 人際溝通技巧 Ⅰ 人際溝通技巧 Ⅱ 源導論 I 遊程規劃與設計 Ⅰ 餐飲活動規劃與實作 Ⅰ 旅館實務 Ⅰ 旅館實務 Ⅱ 旅遊實務 Ⅰ 專題製作 Ⅰ 中餐烹飪實習 I 中餐烹飪實習 餐飲實務 Ⅰ Ⅱ 客房實務 I 客房實務 Ⅱ 西餐烹飪實習 Ⅰ 西餐烹飪實習 Ⅱ 網頁製作 I 領團實務 I 導遊實務 I 航空票務訂位系統 Ⅰ 源導論 Ⅱ 遊程規劃與設計 Ⅱ 餐飲活動規劃與實作 Ⅱ 旅遊實務 Ⅱ 專題製作 Ⅱ 餐飲實務 Ⅱ 網頁製作 Ⅱ 領團實務 Ⅱ 導遊實務 Ⅱ 航空票務訂位系統 Ⅱ 47

58 表 藝術群多媒體動畫科科目開設流程表 課程類別 部定科目 校訂科目 領域 學年 實習科目 專業科目圖學 Ⅰ 實習科目 第一學年第二學年第三學年 第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期 展演實務 Ⅰ 展演實務 Ⅱ 展演實務 Ⅲ 展演實務 Ⅳ 展演實務 Ⅴ 展演實務 Ⅵ 專業藝術概論 Ⅰ 專業藝術概論 Ⅱ 藝術與科技 Ⅰ 藝術與科技 Ⅱ 藝術欣賞 Ⅰ 藝術欣賞 Ⅱ 色彩原理 Ⅰ 色彩原理 Ⅱ 動畫概論 Ⅰ 動畫概論 Ⅱ 進階動畫製作 Ⅰ 進階動畫製作 Ⅱ 3D 動畫製作 Ⅰ 3D 動畫製作 Ⅱ 創意思考 文字造型 基礎造型 Ⅰ 基礎造型 Ⅱ 素描 Ⅰ 素描 Ⅱ 繪畫 Ⅰ 繪畫 Ⅱ 圖學 Ⅱ 數位攝錄影 Ⅰ 數位攝錄影 Ⅱ 進階數位影音剪 進階數位影音剪 輯 Ⅰ 輯 Ⅱ 多媒體設計概論 Ⅰ 多媒體設計概論 Ⅱ 插漫畫 Ⅰ 插漫畫 Ⅱ 編劇與剪輯理論 編劇與剪輯理論 與實務 Ⅰ 與實務 Ⅱ 專題製作 Ⅰ 專題製作 Ⅱ 多媒體製作 Ⅰ 多媒體製作 Ⅱ 數位插漫畫 Ⅰ 數位插漫畫 Ⅱ 數位設計實務 Ⅰ 數位設計實務 Ⅱ 數位設計實務 Ⅲ 廣告與行銷電腦繪圖 Ⅰ 電腦繪圖 Ⅱ 電腦繪圖 Ⅲ 電腦繪圖 Ⅳ 網頁製作實務 Ⅰ 網頁製作實務 Ⅱ 電子商務設計 Ⅰ 電子商務設計 Ⅱ 腳本製作 人物與場景設計 48

59 表 食品群食品科科目開設流程表 課程類別 部定科目 領域 學年 專業科目 實習科目 專業科目必修 校訂科目實習科目 選修 第一學年第二學年第三學年 第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期 食品概論 Ⅰ~ 食品概論 Ⅰ~ Ⅱ Ⅱ 食品安全與 食品安全與衛生衛生 中式麵食加工中式米食加工 中餐烹飪 Ⅰ~Ⅱ 生鮮處理 中式麵食加工實習 中式米食加工實習 中式麵食加工 中式米食加工 中餐烹飪 Ⅰ~Ⅱ 生鮮處理 中式麵食加工實習 中式米食加工實習 食品加工 Ⅰ 食品加工 Ⅱ. 食品微生物 食品微生物食品化學與 食品化學與分析分析生物技術概論食品加工實 食品加工實習習食品微生物 食品微生物 實習食品化學與分析實習 烘焙食品實習 Ⅰ~Ⅱ 果蔬加工實習 實習 食品化學與分析實習 烘焙食品實習 Ⅰ~Ⅱ 果蔬加工實習 食品與營養 食品與營養團體膳食製 團體膳食製備與管理備與管理農畜產加工 農畜產加工冷凍食品食用油脂 食用油脂 專題製作 專題製作穀類加工實 穀類加工實習習團體膳食製 團體膳食製備與管理實備與管理實習習 中餐烹飪實習 Ⅲ~Ⅳ 中餐烹飪實習 Ⅲ ~ Ⅳ 農畜產加工實習 畜產加工實習 農畜產加工實習 畜產加工實習 49

60 ( 六 ) 科選課建議表 ( 以進路為導向 ) 表 商業與管理群資料處理科部定及校訂一般科目選課建議表 課程領域年級學期學分必選修備註國文 Ⅰ 一 3 必修國文 Ⅱ 一二 3 必修國文 Ⅲ 一 3 必修國文 Ⅳ 二二 3 必修國文 Ⅴ 一 2 必修國文 Ⅵ 二 2 必修文學賞析 Ⅰ 一 1 語文領域必修文學賞析 Ⅱ 三二 1 必修英文 Ⅰ 一 2 必修英文 Ⅱ 一二 2 必修英文 Ⅲ 一 2 必修英文 Ⅳ 二二 2 必修英文 Ⅴ 一 2 必修英文 Ⅵ 三二 2 必修數學 Ⅰ 一 3 必修數學 Ⅱ 一二 3 必修數學 Ⅲ 一 3 數學領域必修數學 Ⅳ 二二 3 必修數學 Ⅴ 一 2 必修數學 Ⅵ 三二 2 必修歷史一二 2 必修社會領域地理二 2 必修公民與社會一一 2 必修基礎化學 Ⅰ 一一 1 必修自然領域基礎化學 Ⅱ 二 1 必修基礎生物一一 2 必修音樂二 2 藝術領域必修美術一一 2 必修 生活領域 健康與體育領域 全民國防教育 計算機概論 Ⅰ 一 2 必修生涯規劃一二 2 必修體育 Ⅰ 一 2 必修體育 Ⅱ 一二 2 必修體育 Ⅲ 一 2 必修體育 Ⅳ 二二 2 必修體育 Ⅴ 一 2 必修體育 Ⅵ 三二 2 必修健康與護理 Ⅰ 一一 1 必修 健康與護理 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅰ 一 1 必修全民國防教育 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅲ 二一 1 必修 全民國防教育 Ⅳ 二二 1 必修 50

61 表 家政群美容科部定及校訂一般科目選課建議表 課程領域年級學期學分必選修備註國文 Ⅰ 一 3 必修國文 Ⅱ 一二 3 必修國文 Ⅲ 一 3 必修國文 Ⅳ 二二 3 必修國文 Ⅴ 一 2 必修國文 Ⅵ 二 2 必修文學賞析 Ⅰ 一 1 語文領域必修文學賞析 Ⅱ 三二 1 必修英文 Ⅰ 一 2 必修英文 Ⅱ 一二 2 必修英文 Ⅲ 一 2 必修英文 Ⅳ 二二 2 必修英文 Ⅴ 一 2 必修英文 Ⅵ 三二 2 必修數學 Ⅰ 一 2 必修數學 Ⅱ 一二 2 必修數學 Ⅲ 一 2 數學領域必修數學 Ⅳ 二二 2 必修數學 Ⅴ 一 1 必修數學 Ⅵ 三二 1 必修歷史一二 2 必修社會領域地理二 2 必修公民與社會一一 2 必修基礎化學 Ⅰ 一一 1 必修自然領域基礎化學 Ⅱ 二 1 必修基礎生物一一 2 必修音樂二 2 藝術領域必修美術一一 2 必修 生活領域 健康與體育領域 全民國防教育 計算機概論二 2 必修生涯規劃一一 2 必修體育 Ⅰ 一 2 必修體育 Ⅱ 一二 2 必修體育 Ⅲ 一 2 必修體育 Ⅳ 二二 2 必修體育 Ⅴ 一 2 必修體育 Ⅵ 三二 2 必修健康與護理 Ⅰ 一一 1 必修 健康與護理 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅰ 一 1 必修全民國防教育 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅲ 二一 1 必修 全民國防教育 Ⅳ 二二 1 必修 51

62 表 餐旅群餐飲管理科部定及校訂共同科目選課建議表 課程領域年級學期學分必選修備註國文 Ⅰ 一 3 必修國文 Ⅱ 一二 3 必修國文 Ⅲ 一 3 必修國文 Ⅳ 二二 3 必修國文 Ⅴ 一 2 必修國文 Ⅵ 二 2 必修文學賞析 Ⅰ 一 1 語文領域選修文學賞析 Ⅱ 三二 1 選修英文 Ⅰ 一 2 必修英文 Ⅱ 一二 2 必修英文 Ⅲ 一 2 必修英文 Ⅳ 二二 2 必修英文 Ⅴ 一 2 必修英文 Ⅵ 三二 2 必修數學 Ⅰ 一 3 必修數學 Ⅱ 一二 3 必修數學 Ⅲ 一 3 數學領域必修數學 Ⅳ 二二 3 必修數學 Ⅴ 一 2 必修數學 Ⅵ 三二 2 必修歷史一 2 必修社會領域地理二 2 必修公民與社會二一 2 必修基礎化學 Ⅰ 二一 1 必修自然領域基礎化學 Ⅱ 二 1 必修基礎生物二一 2 必修音樂一 2 藝術領域必修美術一二 2 必修 生活領域 健康與體育領域 全民國防教育 計算機概論 Ⅰ 一 2 必修生涯規劃一二 2 必修體育 Ⅰ 一 2 必修體育 Ⅱ 一二 2 必修體育 Ⅲ 一 2 必修體育 Ⅳ 二二 2 必修體育 Ⅴ 一 2 必修體育 Ⅵ 三二 2 必修健康與護理 Ⅰ 一一 1 必修 健康與護理 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅰ 一 1 必修全民國防教育 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅲ 二一 1 必修 全民國防教育 Ⅳ 二二 1 必修 52

63 表 餐旅群觀光事業科部定及校訂共同科目選課建議表 課程領域年級學期學分必選修備註國文 Ⅰ 一 3 必修國文 Ⅱ 一二 3 必修國文 Ⅲ 一 3 必修國文 Ⅳ 二二 3 必修國文 Ⅴ 一 2 必修國文 Ⅵ 二 2 必修文學賞析 Ⅰ 一 1 語文領域選修文學賞析 Ⅱ 三二 1 選修英文 Ⅰ 一 2 必修英文 Ⅱ 一二 2 必修英文 Ⅲ 一 2 必修英文 Ⅳ 二二 2 必修英文 Ⅴ 一 2 必修英文 Ⅵ 三二 2 必修數學 Ⅰ 一 3 必修數學 Ⅱ 一二 3 必修數學 Ⅲ 一 3 數學領域必修數學 Ⅳ 二二 3 必修數學 Ⅴ 一 2 必修數學 Ⅵ 三二 2 必修歷史一 2 必修社會領域地理一二 2 必修公民與社會二一 2 必修基礎化學 Ⅰ 一一 1 必修自然領域基礎化學 Ⅱ 一二 1 必修基礎生物二一 2 必修音樂 Ⅰ 一 1 必修音樂 Ⅱ 二 1 藝術領域必修美術 Ⅰ 一 1 必修美術 Ⅱ 一二 1 必修 生活領域 健康與體育領域 全民國防教育 計算機概論 Ⅰ 一 2 必修生涯規劃一二 2 必修體育 Ⅰ 一 2 必修體育 Ⅱ 一二 2 必修體育 Ⅲ 一 2 必修體育 Ⅳ 二二 2 必修體育 Ⅴ 一 2 必修體育 Ⅵ 三二 2 必修健康與護理 Ⅰ 一一 1 必修 健康與護理 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅰ 一 1 必修全民國防教育 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅲ 二一 1 必修 全民國防教育 Ⅳ 二二 1 必修 53

64 表 藝術群多媒體動畫科部定及校訂共同科目選課建議表 課程領域年級學期學分必選修備註國文 Ⅰ 一 3 必修國文 Ⅱ 一二 3 必修國文 Ⅲ 一 3 必修國文 Ⅳ 二二 3 必修國文 Ⅴ 一 2 必修國文 Ⅵ 二 2 必修文學賞析 Ⅰ 一 1 語文領域必修文學賞析 Ⅱ 三二 1 必修英文 Ⅰ 一 2 必修英文 Ⅱ 一二 2 必修英文 Ⅲ 一 2 必修英文 Ⅳ 二二 2 必修英文 Ⅴ 一 2 必修英文 Ⅵ 三二 2 必修數學 Ⅰ 一 2 必修數學 Ⅱ 一二 2 必修數學 Ⅲ 一 1 數學領域必修數學 Ⅳ 二二 1 必修數學 Ⅴ 一 2 必修數學 Ⅵ 三二 2 必修歷史一二 2 必修社會領域地理二 2 必修公民與社會一一 2 必修基礎化學 Ⅰ 一一 1 必修自然領域基礎化學 Ⅱ 二 1 必修基礎生物一一 2 必修音樂二 2 藝術領域必修美術一一 2 必修 生活領域 健康與體育領域 全民國防教育 計算機概論 Ⅰ 二 2 必修生涯規劃一一 2 必修體育 Ⅰ 一 2 必修體育 Ⅱ 一二 2 必修體育 Ⅲ 一 2 必修體育 Ⅳ 二二 2 必修體育 Ⅴ 一 2 必修體育 Ⅵ 三二 2 必修健康與護理 Ⅰ 一一 1 必修 健康與護理 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅰ 一 1 必修全民國防教育 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅲ 二一 1 必修 全民國防教育 Ⅳ 二二 1 必修 54

65 表 食品群食品科部定及校訂共同科目選課建議表 課程領域年級學期學分必選修備註國文 Ⅰ 一 3 必修國文 Ⅱ 一二 3 必修國文 Ⅲ 一 3 必修國文 Ⅳ 二二 3 必修國文 Ⅴ 一 2 必修國文 Ⅵ 二 2 必修文學賞析 Ⅰ 一 1 語文領域必修文學賞析 Ⅱ 三二 1 必修英文 Ⅰ 一 2 必修英文 Ⅱ 一二 2 必修英文 Ⅲ 一 2 必修英文 Ⅳ 二二 2 必修英文 Ⅴ 一 2 必修英文 Ⅵ 三二 2 必修數學 Ⅰ 一 2 必修數學 Ⅱ 一二 2 必修數學 Ⅲ 一 2 數學領域必修數學 Ⅳ 二二 2 必修數學 Ⅴ 一 2 必修數學 Ⅵ 三二 2 必修歷史一 2 必修社會領域地理二 2 必修公民與社會二一 2 必修基礎化學 Ⅰ 一一 1 必修自然領域基礎化學 Ⅱ 1 必修基礎生物一二 2 必修音樂一 2 藝術領域必修美術一二 2 必修 生活領域 健康與體育領域 全民國防教育 計算機概論 Ⅰ 一 2 必修生涯規劃一二 2 必修體育 Ⅰ 一 2 必修體育 Ⅱ 一二 2 必修體育 Ⅲ 一 2 必修體育 Ⅳ 二二 2 必修體育 Ⅴ 一 2 必修體育 Ⅵ 三二 2 必修健康與護理 Ⅰ 一一 1 必修 健康與護理 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅰ 一 1 必修全民國防教育 Ⅱ 一二 1 必修全民國防教育 Ⅲ 二一 1 必修 全民國防教育 Ⅳ 二二 1 必修 55

66 表 商業與管理群資料處理科專業 實習 ( 實務 ) 科目選課建議表 升學導向 科目類別年級學期學分必選修備註商業概論 Ⅰ 一 2 必修商業概論 Ⅱ 一二 2 必修經濟學 Ⅰ 二一 4 必修經濟學 Ⅱ 二二 4 必修網頁設計概論 Ⅰ 一一 2 必修網頁設計概論 Ⅱ 一二 2 專業科目必修電腦網路原理 Ⅰ 三一 2 選修電腦網路原理 Ⅱ 三二 2 選修商業現代化 Ⅰ 三一 2 選修商業現代化 Ⅱ 三二 2 選修經濟學進階 Ⅰ 三一 3 選修經濟學進階 Ⅱ 三二 3 選修會計學 Ⅰ 一一 3 必修會計學 Ⅱ 一二 3 必修會計學 Ⅲ 二一 2 必修會計學 Ⅳ 二二 2 必修計算機概論 Ⅱ 一二 2 必修計算機概論 Ⅲ 二一 3 必修計算機概論 Ⅳ 二二 3 必修網頁製作實務 Ⅰ 二一 3 必修網頁製作實務 Ⅱ 二二 3 必修程式語言實務 Ⅰ 二一 2 必修程式語言實務 Ⅱ 二二 2 必修專題製作 Ⅰ 三一 3 必修專題製作 Ⅱ 三二 3 必修視窗軟體應用實務 Ⅰ 一一 3 選修視窗軟體應用實務 Ⅱ 一二 3 選修電腦數位影像設計實習 Ⅰ 二一 2 選修電腦數位影像設計實習 Ⅱ 二二 2 選修影片剪輯實務 Ⅰ 二一 2 選修實習科目影片剪輯實務 Ⅱ 二二 2 選修電腦動畫製作實習 Ⅰ 二一 3 選修電腦動畫製作實習 Ⅱ 二二 3 選修系統分析實務 Ⅰ 二一 3 選修系統分析實務 Ⅱ 二二 3 選修電腦簡報設計實務二二 2 選修作業系統實務二二 2 選修會計學實務 Ⅰ 三一 3 選修會計學實務 Ⅱ 三二 3 選修電腦應用操作實務 Ⅰ 三一 2 選修電腦應用操作實務 Ⅱ 三二 2 選修資料庫管理實務 Ⅰ 三一 2 選修資料庫管理實務 Ⅱ 三二 2 選修多媒體製作實務 Ⅰ 三一 3 選修多媒體製作實務 Ⅱ 三二 3 選修網站經營與管理實務 Ⅰ 三一 3 選修網站經營與管理實務 Ⅱ 三二 3 選修網際網路應用實務 Ⅰ 三一 3 選修網際網路應用實務 Ⅱ 三二 3 選修 56

67 表 家政群美容科專業 實習 ( 實務 ) 科目選課建議表 升學導向 科目類別 年級學期學分必選修 備註 家政概論 Ⅰ 一 一 2 必修 家政概論 Ⅱ 一二 2 必修色彩概論一一 2 必修 家庭教育 Ⅰ 二 一 2 必修 家庭教育 Ⅱ 二 二 2 必修 家政職業倫理 三 一 2 必修 家政行銷與服務 三 二 2 必修 專業科目 美髮 Ⅰ 一一 3 必修美髮 Ⅱ 一二 3 必修 美髮 Ⅲ 二 一 3 必修 美髮 Ⅳ 二 二 3 必修 化妝品學 Ⅰ 三 一 2 選修 化妝品學 Ⅱ 三 二 2 選修 家政專題研究 Ⅰ 三 一 2 選修 家政專題研究 Ⅱ 三 二 2 選修 人體生理學 Ⅰ 三 一 2 選修 人體生理學 Ⅱ 三 二 2 選修 家政行職業衞生與安全 一 一 2 必修 服飾實務 二 一 2 必修 美容實務二二 2 必修美容與衞生一二 2 必修美顏實務 Ⅰ 一二 2 必修美顏實務 Ⅱ 二一 4 必修美顏實務 Ⅲ 二二 4 必修美膚實務 Ⅰ 一二 2 必修美膚實務 Ⅱ 二一 3 必修美膚實務 Ⅲ 二二 3 必修指甲藝術 Ⅰ 二一 2 實習科目必修指甲藝術 Ⅱ 二二 2 必修彩妝設計 Ⅰ 三一 2 必修彩妝設計 Ⅱ 三二 2 必修專題製作 Ⅰ 三一 2 必修專題製作 Ⅱ 三二 2 必修整體造型 Ⅰ 三一 3 必修整體造型 Ⅱ 三二 3 必修美髮實務 Ⅰ 一一 3 選修美髮實務 Ⅱ 一二 3 選修配飾設計二一 2 選修配飾設計 Ⅱ 二二 2 選修 表 續 57

68 科目類別年級學期學分必選修備註人體彩繪二二 2 選修男士理髮 Ⅰ 二一 2 選修男士理髮 Ⅱ 二二 2 選修 男士理髮 Ⅲ 三 一 3 選修 舞台肢體訓練 Ⅰ 三一 2 選修舞台肢體訓練 Ⅱ 三二 2 選修 新娘祕書實務 Ⅰ 三 一 3 選修 新娘祕書實務 Ⅱ 三 二 3 選修 實習科目 創意剪染 Ⅰ 三一 3 選修創意剪染 Ⅱ 三二 3 選修 美體雕塑三二 3 選修美姿美儀 Ⅰ 二一 2 選修美姿美儀 Ⅱ 二二 2 選修 髮型設計 Ⅰ 三一 3 選修髮型設計 Ⅱ 三二 3 選修花藝設計 Ⅰ 二一 2 選修花藝設計 Ⅱ 二二 2 選修 芳香療法 Ⅰ 三一 3 選修芳香療法 Ⅱ 三二 3 選修 58

69 表 餐飲管理科專業科目 ( 含實習實務科目 ) 選課建議表 升學導向 科目類別專業科目實習科目 年級 學期 學分 必選修 餐旅概論 Ⅰ 一 一 2 必修 餐旅概論 Ⅱ 一 二 2 必修 餐飲安全與衛生 Ⅰ 一 一 1 必修 餐飲安全與衛生 Ⅱ 一 二 1 必修 餐飲安全與衛生 Ⅲ 二 一 1 必修 餐飲安全與衛生 Ⅳ 二 二 1 必修 食物學 Ⅰ 一 一 1 必修 食物學 Ⅱ 一 二 1 必修 觀光學概要 Ⅰ 二 一 1 選修 觀光學概要 Ⅱ 二 二 1 選修 飲食文化 Ⅱ 二 二 2 選修 營養學理研究 Ⅰ 三 一 2 選修 營養學理研究 Ⅱ 三 二 2 選修 人際溝通技巧 Ⅰ 三 一 2 選修 人際溝通技巧 Ⅱ 三 二 2 選修 餐旅觀光管理 Ⅰ 三 一 2 選修 餐旅觀光管理 Ⅱ 三 二 2 選修 餐飲管理 Ⅰ 三 一 2 選修 餐飲管理 Ⅱ 三 二 2 選修 餐飲英文 Ⅰ 三 一 2 選修 餐飲英文 Ⅱ 三 二 2 選修 餐飲日文 Ⅰ 三 一 2 選修 餐飲日文 Ⅱ 三 二 2 選修 觀光行政與法規 Ⅰ 三 一 2 選修 觀光行政與法規 Ⅱ 三 二 2 選修 消費者心理學 Ⅰ 三 一 2 選修 消費者心理學 Ⅱ 三 二 2 選修 餐飲行銷 Ⅰ 三 一 2 選修 餐飲行銷 Ⅱ 三 二 2 選修 餐旅英文與會話 Ⅰ 一 一 2 必修 餐旅英文與會話 Ⅱ 一 二 2 必修 餐旅英文與會話 Ⅲ 二 一 2 必修 餐旅英文與會話 Ⅳ 二 二 2 必修 餐旅服務 Ⅰ 一 一 3 必修 餐旅服務 Ⅱ 一 二 3 必修 餐旅服務 Ⅲ 二一 2 必修 備註 59

70 表 續 科目類別 年級 學期 學分 必選修 餐旅服務 Ⅳ 二 二 2 必修 飲料與調酒 Ⅰ 一 一 3 必修 飲料與調酒 Ⅱ 一 二 3 必修 中餐烹飪實習 Ⅰ 一 一 4 必修 中餐烹飪實習 Ⅱ 一 二 4 必修 專題製作 Ⅰ 三 一 2 必修 專題製作 Ⅱ 三 二 2 必修 備註 60

71 表 餐旅群觀光事業科專業 實習 ( 實務 ) 科目選課建議表 升學導向 科目類別年級學期學分必選修備註餐旅概論 Ⅰ 一一 1 必修餐旅概論 Ⅱ 一二 1 必修觀光學概要 Ⅰ 一一 1 必修觀光學概要 Ⅱ 一二 1 必修觀光地理二二 2 選修台灣觀光資源導論 Ⅰ 三一 2 選修專業科目台灣觀光資源導論 Ⅱ 三二 2 選修餐旅服務 Ⅰ 一一 3 必修餐旅服務 Ⅱ 一二 3 必修餐旅服務 Ⅲ 二一 2 必修餐旅服務 Ⅳ 二二 2 必修飲料與調酒 Ⅰ 一一 3 必修飲料與調酒 Ⅱ 一二 3 必修旅館實務 Ⅰ 二一 3 必修旅館實務 Ⅱ 二二 3 必修客房實務 Ⅰ 二一 3 選修實習科目客房實務 Ⅱ 二二 3 選修旅遊實務 Ⅰ 三一 2 必修旅遊實務 Ⅱ 三二 2 必修 備註 :1. 以科為單位,1 科 1 表, 依科別排序 2. 表序號請依實際情形延續編碼 61

72 表 藝術群多媒體動畫科專業科目 ( 含實習實務科目 ) 選課建議表 升學導向 科目類別 年級 學期 學分 必選修 備註 專業科目 實習科目 色彩原理 Ⅰ ㄧ一 2 必修 色彩原理 Ⅱ 一二 2 必修 創意思考ㄧ一 1 選修 文字造型 ㄧ 一 1 選修 基礎造型 Ⅰ ㄧ 一 2 選修 基礎造型 Ⅱ 一二 2 選修 素描 Ⅰ ㄧ一 2 選修 素描 Ⅱ 一二 2 選修 圖學 Ⅰ ㄧ一 2 選修 圖學 Ⅱ 一二 2 選修 繪畫 Ⅰ 二一 2 選修 繪畫 Ⅱ 二二 2 選修 展演實務 Ⅰ 一 一 3 必修 展演實務 Ⅱ 一 二 3 必修 展演實務 Ⅲ 二一 3 必修 展演實務 Ⅳ 二二 3 必修 展演實務 Ⅴ 三一 3 必修 展演實務 Ⅵ 三二 3 必修 專業藝術概論 Ⅰ ㄧ一 2 必修 專業藝術概論 Ⅱ ㄧ二 2 必修 藝術欣賞 Ⅰ 二一 2 必修 藝術欣賞 Ⅱ 二二 2 必修 62

73 表 食品群食品科專業科目 ( 含實習實務科目 ) 選課建議表 升學導向 科目類別年級學期學分必選修備註 食品加工 Ⅰ 二 一 2 必修 食品加工 Ⅱ 二 二 2 必修 食品微生物 Ⅰ 二 一 1 必修 食品微生物 Ⅱ 二 二 1 必修 食品化學與分析 Ⅰ 一 一 2 必修 食品化學與分析 Ⅱ 一 二 2 必修 生物技術概論三一 2 必修專業科目食品概論 Ⅰ 一一 1 必修 食品概論 Ⅱ 一 二 1 必修 食品安全與衛生 Ⅰ 一 一 1 必修 食品安全與衛生 Ⅱ 一 二 1 必修 食品與營養 Ⅰ 三 一 1 必修 食品與營養 Ⅱ 三 二 1 必修 冷凍食品 三 二 2 選修 食品加工實習 Ⅰ 二 一 3 必修 食品加工實習 Ⅱ 二 二 3 必修 食品微生物實習 Ⅰ 二 一 3 必修 食品微生物實習 Ⅱ 二 二 3 必修 食品化學與分析實習 Ⅰ 二 一 3 必修 食品化學與分析實習 Ⅱ 二 二 3 必修 專題製作 Ⅰ 三 一 1 必修 專題製作 Ⅱ 三 二 1 必修 穀類加工實習 Ⅰ 三一 4 必修實習科目穀類加工實習 Ⅱ 三二 4 必修 中式麵食加工實習 Ⅰ 一 一 5 選修 中式麵食加工實習 Ⅱ 一 二 5 選修 中式米食加工實習 Ⅰ 一 一 5 選修 中式米食加工實習 Ⅱ 一 二 5 選修 烘焙食品實習 Ⅰ 二 一 4 選修 烘焙食品實習 Ⅱ 二 二 4 選修 農畜產加工實習 Ⅰ 三 一 5 選修 農畜產加工實習 Ⅱ 三 二 5 選修 63

74 表 商業與管理群資料處理科專業 實習 ( 實務 ) 科目選課建議表 就業導向 科目類別年級學期學分必選修備註 專業科目 實習科目 商業概論 Ⅰ 一 一 2 必修 商業概論 Ⅱ 一 二 2 必修 經濟學 Ⅰ 二 一 4 必修 經濟學 Ⅱ 二 二 4 必修 網頁設計概論 Ⅰ 一 二 2 必修 網頁設計概論 Ⅱ 一 二 2 必修 電腦網路原理 Ⅰ 三 一 2 選修 電腦網路原理 Ⅱ 三 二 2 選修 商業現代化 Ⅰ 三 一 2 選修 商業現代化 Ⅱ 三 二 2 選修 經濟學進階 Ⅰ 三 一 3 選修 經濟學進階 Ⅱ 三 二 3 選修 會計學 Ⅰ 一 一 3 必修 會計學 Ⅱ 一 二 3 必修 會計學 Ⅲ 二 一 2 必修 會計學 Ⅳ 二 二 2 必修 計算機概論 Ⅱ 一 二 2 必修 計算機概論 Ⅲ 二 一 3 必修 計算機概論 Ⅳ 二 二 3 必修 網頁製作實務 Ⅰ 二 一 3 必修 網頁製作實務 Ⅱ 二 二 3 必修 程式語言實務 Ⅰ 二 一 2 必修 程式語言實務 Ⅱ 二 二 2 必修 專題製作 Ⅰ 三 一 3 必修 專題製作 Ⅱ 三 二 3 必修 視窗軟體應用實務 Ⅰ 一 一 3 選修 視窗軟體應用實務 Ⅱ 一 二 3 選修 電腦數位影像設計實習 Ⅰ 二 一 2 選修 電腦數位影像設計實習 Ⅱ 二 二 2 選修 影片剪輯實務 Ⅰ 二 一 2 選修 影片剪輯實務 Ⅱ 二 二 2 選修 電腦動畫製作實習 Ⅰ 二 一 3 選修 電腦動畫製作實習 Ⅱ 二 二 3 選修 系統分析實務 Ⅰ 二 一 3 選修 系統分析實務 Ⅱ 二 二 3 選修 電腦簡報設計實務 二 二 2 選修 作業系統實務 二 二 2 選修 會計學實務 Ⅰ 三 一 3 選修 會計學實務 Ⅱ 三 二 3 選修 電腦應用操作實務 Ⅰ 三 一 2 選修 電腦應用操作實務 Ⅱ 三 二 2 選修 資料庫管理實務 Ⅰ 三 一 2 選修 資料庫管理實務 Ⅱ 三 二 2 選修 多媒體製作實務 Ⅰ 三 一 3 選修 64

75 表 續 科目類別年級學期學分必選修備註 實習科目 多媒體製作實務 Ⅱ 三 二 3 選修 網站經營與管理實務 Ⅰ 三 一 3 選修 網站經營與管理實務 Ⅱ 三 二 3 選修 網際網路應用實務 Ⅰ 三 一 3 選修 網際網路應用實務 Ⅱ 三 二 3 選修 65

76 表 家政群美容科專業 實習 ( 實務 ) 科目選課建議表 就業導向科目類別年級學期學分必選修備註 專業科目 實習科目 家政概論 Ⅰ 一 一 2 必修 家政概論 Ⅱ 一 二 2 必修 色彩概論 一 一 2 必修 家庭教育 Ⅰ 二 一 2 必修 家庭教育 Ⅱ 二 二 2 必修 家政職業倫理 三 一 2 必修 家政行銷與服務 三 二 2 必修 美髮 Ⅰ 一 一 3 必修 美髮 Ⅱ 一 二 3 必修 美髮 Ⅲ 二 一 3 必修 美髮 Ⅳ 二 二 3 必修 化妝品學 Ⅰ 三 一 2 選修 化妝品學 Ⅱ 三 二 2 選修 美容專業日文 Ⅰ 三 一 2 選修 美容專業日文 Ⅱ 三 二 2 選修 家政行職業衞生與安全 一 一 2 必修 服飾實務 二 一 2 必修 美容實務 二 二 2 必修 美容與衞生 一 二 2 必修 美顏實務 Ⅰ 一 二 2 必修 美顏實務 Ⅱ 二 一 4 必修 美顏實務 Ⅲ 二 二 4 必修 美膚實務 Ⅰ 一 二 2 必修 美膚實務 Ⅱ 二 一 3 必修 美膚實務 Ⅲ 二 二 3 必修 指甲藝術 Ⅰ 二 一 2 必修 指甲藝術 Ⅱ 二 二 2 必修 彩妝設計 Ⅰ 三 一 2 必修 彩妝設計 Ⅱ 三 二 2 必修 專題製作 Ⅰ 三 一 2 必修 專題製作 Ⅱ 三 二 2 必修 整體造型 Ⅰ 三 一 3 必修 整體造型 Ⅱ 三 二 3 必修 美髮實務 Ⅰ 一 一 3 選修 美髮實務 Ⅱ 一 二 3 選修 配飾製作 Ⅰ 二 一 2 選修 配飾製作 Ⅱ 二 二 2 選修 人體彩繪 二 二 2 選修 66

77 表 續 科目類別年級學期學分必選修備註 實習科目 男士理髮 Ⅰ 二 一 2 選修 男士理髮 Ⅱ 二 二 2 選修 男士理髮 Ⅲ 三 一 3 選修 舞台肢體訓練 Ⅰ 三 一 2 選修 舞台肢體訓練 Ⅱ 三 二 2 選修 新娘祕書實務 Ⅰ 三 一 3 選修 新娘祕書實務 Ⅱ 三 二 3 選修 創意剪染 Ⅰ 三 一 3 選修 創意剪染 Ⅱ 三 二 3 選修 美體雕塑 Ⅰ 三 二 3 選修 美姿美儀 Ⅰ 二 一 2 選修 髮型設計 Ⅰ 三 一 3 選修 髮型設計 Ⅱ 三 二 3 選修 美姿美儀 Ⅱ 二 二 2 選修 花藝設計 Ⅰ 二 一 2 選修 花藝設計 Ⅱ 二 二 2 選修 芳香療法 Ⅰ 三 一 3 選修 芳香療法 Ⅱ 三 二 3 選修 67

78 表 餐旅群餐飲管理科專業科目 ( 含實習 實務 ) 選課建議表 就業導向 科目類別 年級 學期 學分 必選修 備註 專業科目 實習科目 採購 Ⅰ 二 一 1 選修 採購 Ⅱ 二 二 2 選修 成本控制 Ⅰ 三 一 2 選修 成本控制 Ⅱ 三 二 2 選修 色彩學 Ⅰ 二 一 1 選修 色彩學 Ⅱ 二 二 1 選修 餐飲英文 Ⅰ 三 一 2 選修 餐飲英文 Ⅱ 三 二 2 選修 餐飲日文 Ⅰ 三 一 2 選修 餐飲日文 Ⅱ 三 二 2 選修 餐飲資訊系統 Ⅰ 三 一 2 選修 餐飲資訊系統 Ⅱ 三 二 2 選修 國際禮儀 Ⅰ 二 一 1 選修 國際禮儀 Ⅱ 二 二 1 選修 消費者心理學 Ⅰ 三 一 2 選修 消費者心理學 Ⅱ 三 二 2 選修 餐飲行銷 Ⅰ 三 一 2 選修 餐飲行銷 Ⅱ 三 二 2 選修 團體膳食 Ⅰ 三 一 2 選修 團體膳食 Ⅱ 三 二 2 選修 高階蔬果切雕 Ⅰ 三 一 2 選修 高階蔬果切雕 Ⅱ 三 二 2 選修 點心料理實務 Ⅰ 二 一 3 選修 點心料理實務 Ⅱ 二 二 4 選修 點心料理實務 Ⅲ 三 一 3 選修 點心料理實務 Ⅳ 三 二 3 選修 中式米食製作 Ⅰ 二 一 3 選修 中式米食製作 Ⅱ 二 二 4 選修 中式米食製作 Ⅲ 三 一 3 選修 中式米食製作 Ⅳ 三 二 3 選修 異國風味料理實務 Ⅰ 二 一 4 選修 異國風味料理實務 Ⅱ 二 二 4 選修 異國風味料理實務 Ⅲ 三 一 4 選修 異國風味料理實務 Ⅳ 三 二 4 選修 中式餐飲實務 Ⅰ 二 一 4 選修 68

79 表 續 科目類別 年級 學期 學分 必選修 備註 實習科目 中式餐飲實務 Ⅱ 二 二 4 選修 中式餐飲實務 Ⅲ 三 一 4 選修 中式餐飲實務 Ⅳ 三 二 4 選修 專題製作 Ⅰ 三 一 2 必修 專題製作 Ⅱ 三 二 2 必修 中餐烹飪實習 Ⅰ 一 一 4 必修 中餐烹飪實習 Ⅱ 一 二 4 必修 69

80 表 餐旅群觀光事業科專業 實習 ( 實務 ) 科目選課建議表 就業導向 科目類別年級學期學分必選修備註觀光英文與會話 Ⅰ 三一 2 必修觀光英文與會話 Ⅱ 三二 2 必修日文與會話 Ⅰ 一一 2 必修日文與會話 Ⅱ 一二 2 必修日文與會話 Ⅲ 二一 2 必修日文與會話 Ⅳ 二二 2 必修餐旅日文與會話 Ⅰ 三一 3 必修餐旅日文與會話 Ⅱ 三二 3 必修導覽與解說技巧 Ⅰ 二一 2 選修專業科目導覽與解說技巧 Ⅱ 二二 2 選修遊程規劃與設計 Ⅰ 三一 2 選修遊程規劃與設計 Ⅱ 三二 2 選修餐旅服務 Ⅰ 一一 3 必修餐旅服務 Ⅱ 一二 3 必修餐旅服務 Ⅲ 二一 2 必修餐旅服務 Ⅳ 二二 2 必修飲料與調酒 Ⅰ 一一 3 必修飲料與調酒 Ⅱ 一二 3 必修領團實務 Ⅰ 三一 2 選修領團實務 Ⅱ 三二 2 選修實習科目導遊實務 Ⅰ 三一 2 選修導遊實務 Ⅱ 三二 2 選修 70

81 表 多媒體動畫科專業科目 ( 含實習 實務 ) 選課建議表 就業導向 科目類別專業科目實習科目 年級 學期 學分必選修 3D 動畫製作 Ⅰ 三 一 4 必修 3D 動畫製作 Ⅱ 三 二 4 必修 編劇與剪輯理論與實務 Ⅰ 三一 4 選修編劇與剪輯理論與實務 Ⅱ 三二 4 選修 進階數位影音剪輯 Ⅰ 三 一 4 選修 進階數位影音剪輯 Ⅱ 三 二 4 選修 動畫概論 Ⅰ 二 一 3 必修 動畫概論 Ⅱ 二 二 3 必修 插漫畫 Ⅰ 二 一 2 選修 插漫畫 Ⅱ 二 二 2 選修 數位攝錄影 Ⅰ 二 一 3 選修 數位攝錄影 Ⅱ 二 二 3 選修 多媒體設計概論 Ⅰ 二 一 3 選修 多媒體設計概論 Ⅱ 二 二 3 選修 電腦繪圖 Ⅰ 二 一 3 選修 電腦繪圖 Ⅱ 二 二 3 選修 網頁製作實務 Ⅰ 二 一 3 選修 網頁製作實務 Ⅱ 二 二 3 選修 電子商務設計 Ⅰ 二 一 3 選修 電子商務設計 Ⅱ 二 二 3 選修 腳本製作 二 二 2 選修 人物與場景設計 二 二 2 選修 專題製作 Ⅰ 三 一 3 必修 專題製作 Ⅱ 三 二 3 必修 多媒體製作 Ⅰ 三 一 3 必修 多媒體製作 Ⅱ 三 二 3 必修 數位設計實務 Ⅱ 三 一 3 選修 數位設計實務 Ⅲ 三 二 3 選修 電腦繪圖 Ⅲ 三 一 3 選修 電腦繪圖 Ⅳ 三 二 3 選修 進階動畫製作 Ⅰ 三 一 3 選修 進階動畫製作 Ⅱ 三 二 3 選修 數位插漫畫 Ⅰ 三 一 3 選修 數位插漫畫 Ⅱ 三 二 3 選修 數位設計實務 Ⅰ ㄧ 二 3 選修 備註 71

82 表 續科目類別實習科目 年級 學期 學分必選修 廣告與行銷 ㄧ 二 3 選修 藝術與科技 Ⅰ 二 一 2 必修 藝術與科技 Ⅱ 二二 2 必修 備註 72

83 表 食品群食品科專業科目 ( 含實習實務科目 ) 選課建議表 就業導向 科目類別年級學期學分必選修備註 食品加工 Ⅰ 二 一 2 必修 食品加工 Ⅱ 二 二 2 必修 食品微生物 Ⅰ 二 一 1 必修 食品微生物 Ⅱ 二 二 1 必修 食品化學與分析 Ⅰ 一 一 2 必修 食品化學與分析 Ⅱ 一 二 2 必修 生物技術概論 三 一 2 必修 食品概論 Ⅰ 一 一 1 必修 食品概論 Ⅱ 一 二 1 必修 食品安全與衛生 Ⅰ 一 一 1 必修 食品安全與衛生 Ⅱ 一 二 1 必修 食品與營養 Ⅰ 三一 1 必修專業科目食品與營養 Ⅱ 三二 1 必修 中式麵食加工 Ⅰ 一 一 1 選修 中式麵食加工 Ⅱ 一 二 1 選修 中式米食加工 Ⅰ 一 一 1 選修 中式米食加工 Ⅱ 一 二 1 選修 中餐烹飪 Ⅰ 一 一 2 選修 中餐烹飪 Ⅱ 一 二 2 選修 團體膳食製備與管理 Ⅰ 三 一 1 選修 團體膳食製備與管理 Ⅱ 三 二 1 選修 農畜產加工 Ⅰ 三 一 1 選修 農畜產加工 Ⅱ 三 二 1 選修 冷凍食品 三 二 2 選修 食品加工實習 Ⅰ 二 一 3 必修 食品加工實習 Ⅱ 二 二 3 必修 食品微生物實習 Ⅰ 二 一 3 必修 食品微生物實習 Ⅱ 二 二 3 必修 實習科目食品化學與分析實習 Ⅰ 二 一 3 必修 食品化學與分析實習 Ⅱ 二 二 3 必修 專題製作 Ⅰ 三 一 1 必修 專題製作 Ⅱ 三 二 1 必修 穀類加工實習 Ⅰ 三 一 4 必修 表 續 實習科目穀類加工實習 Ⅱ 三 二 4 必修 中式麵食加工實習 Ⅰ 一 一 5 選修 中式麵食加工實習 Ⅱ 一 二 5 選修 中式米食加工實習 Ⅰ 一 一 5 選修 中式米食加工實習 Ⅱ 一 二 5 選修 73

84 烘焙食品實習 Ⅰ 二 一 4 選修 烘焙食品實習 Ⅱ 二 二 4 選修 團體膳食製備與管理實習 Ⅰ 三 一 4 選修 Ⅱ 團體膳食製備與管理實習 Ⅰ 三 二 4 選修 Ⅱ 中餐烹飪實習 ⅠⅡ 三 一 4 選修 中餐烹飪實習 ⅠⅡ 三 二 4 選修 農畜產加工實習 Ⅰ 三 一 5 選修 農畜產加工實習 Ⅱ 三 二 5 選修 74

85 叁 資源配合 一 師資方面 ( 一 ) 一般科目教師員額 表 一般科目教師員額統計表 課程領域 語文 科別 應有師資 ( 人 ) 現有師資 ( 人 ) 差異狀況分析 國文 部分教師擔任行政職 英文 數學數學 社會 自然 藝術 生活 健康與體育 部分由第二專長教師兼任部分教師擔任行政職 歷史 1 0 由第二專長教師兼任 地理 由第二專長教師兼任 公民與社會 部分教師擔任行政職 物理 0 0 由第二專長教師兼任 化學 部分教師擔任行政職 生物 由第二專長教師兼任 美術 音樂 由兼課老師任教 計算機概論 由資處科教師兼教 生涯規劃 由輔導教師兼教 體育 6 5 部分教師擔任行政職 護理 部份由兼課老師任教 全民國防教育全民國防教育

86 ( 二 ) 專業科目教師員額 表 專業科目教師員額統計表 群別 科別 應有師資 ( 人 ) 現有師資 ( 人 ) 商業與管理群資料處理科 差異狀況分析 部分教師擔任行政職部份由兼課老師任教 家政群美容科 部分教師擔任行政職 餐旅群 餐飲管理科 觀光事業科 於 101 學年度增聘教師部份由兼課老師任教 於 101 學年度增聘教師部份由兼課老師任教 藝術群多媒體動畫科 部分教師擔任行政職 76

87 二 教學設施方面 ( 一 ) 教學設施整合規劃 表 教學設施整合規劃表 ( 以校為單位 ) 總計校舍 ( 空間設施 ) 間數面積 ( 平方公尺 ) 普通教室 備註 特別教室 視聽 ( 語言 ) 教室 1 0 辦公室 禮堂 0 0 活動中心 圖書館 ( 室 ) 實習場所 ( 含實驗室 ) 餐廳 0 0 學生宿舍 廁所 其它 1715 建築物總樓板面積 運動場..面積 : 平方公尺, 跑道 :200 公尺材質 : PU 2. 室外球場..籃排球 :3 面 ; 材質 : 壓克力 3. 室內活動中心 ( 禮堂 ): 容納量 : 600 人 77

88 ( 二 ) 校訂課程所需設備規劃 表 商業與管理群資料處理科校訂課程所需設備規劃 課程名稱 數學 Ⅲ~Ⅳ 數學 Ⅴ~Ⅵ 文學賞析 ⅠⅡ 全民國防教育 ⅢⅣ 網頁設計概論 ⅠⅡ 網頁製作實務 ⅠⅡ 程式語言實務 ⅠⅡ 專題製作 ⅠⅡ 商業禮儀 ⅠⅡ 企業倫理 ⅠⅡ 商業心理學 ⅠⅡ 資訊安全概要 ⅠⅡ 商品管理 ⅠⅡ 電腦網路原理 ⅠⅡ 行銷學 ⅠⅡ 經濟學進階 ⅠⅡ 商業現代化 ⅠⅡ 視窗軟體應用實務 ⅠⅡ 中英文輸入 ⅠⅡ 電腦數位影像設計實習 ⅠⅡ 電腦應用操作實務 ⅠⅡ 電腦動畫製作實習 ⅠⅡ 系統分析實務 ⅠⅡ 電腦簡報設計實務作業系統實務會計學實務 ⅠⅡ 銷售實務 ⅠⅡ 影片剪輯實務 ⅠⅡ 資料庫管理實務 ⅠⅡ 電子商務實務 ⅠⅡ 多媒體製作實務 ⅠⅡ 網站經營與管理實務 ⅠⅡ 網際網路應用實務 ⅠⅡ 校舍 ( 專科教室 實驗室 ) 設備規劃 ( 儀器 圖書 ) 現有校舍 ( 空間設施 ) 精進樓 (2 3 樓 ) 新增校舍 ( 空間設施 ) 無 現有設備 綜合教室 ( 電腦數 :52 部 ) 丙級軟體應用檢定場地 ( 電腦數 :54 部 ) 綜合教室 ( 電腦數 :48 部 ) 綜合教室 ( 電腦數 :48 部 ) 新增設備 預計 101 學年度使用 ( 電腦數 :54 部 ) 78

89 表 家政群美容科校訂課程所需設備規劃 課程名稱 美顏實務 新娘祕書實務 美容實務 校舍 ( 專科教室 實驗室 ) 設備規劃 ( 儀器 圖書 ) 現有校舍 ( 空間設施 ) 美顏教室 新增校舍 ( 空間設施 ) 現有設備 新增設備 梳妝檯 手推單槍投影機 布車 椅凳 黑板 幕水槽 攝影布幕 美容實務 美膚實務 美體雕塑 芳香療法 美髮 髮型設計 男子理髮 創意剪染 美髮 髮型設計 男子理髮 創意剪染 家政行職業衞生與安全 美容與衞生 新娘祕書實務 服飾實務 美容實務 整體造型 人體彩繪 專題製作 美膚教室美髮一教室美髮二教室美衞教室 禮服教室 整體造型教室 蒸臉器 美容床 手推車 椅凳 熱水機 高週波加熱裝置 低週波治療機 推脂機 G5 全身型空壓機 按摩機 全功能電腦美體儀 單槍投影機 布幕 梳妝檯 理容椅 ( 沖水椅槽 ) 護髮機 櫃檯 單槍投影機 布幕 梳妝檯 手推單槍投影機車 椅凳 黑板 水槽 理容椅 ( 沖水椅槽 ) 電熱器 皮膚診斷器 示範腳架 護髮機 布幕 單槍投影機 布幕 禮服 衣櫃 鏡子 除濕設備 更衣間大長桌 椅子 人台 縫紉機 燙斗 燙馬 墊布 鏡子 衣架 測量製圖用具 穿衣間 白板 單槍投影機 布幕 79

90 表 餐旅群餐飲科校訂課程所需設備規劃 課程名稱 餐旅服務技術 飲料與調酒 中餐烹飪實習 課程名稱 校舍 ( 專科教室 實驗室 ) 設備規劃 ( 儀器 圖書 ) 現有校舍 ( 空間設施 ) 房務教室餐服教室 調酒教室 中餐教室 (A) 中餐教室 (B) 中餐教室 (C) 中餐教室 (D) 新增校舍 ( 空間設施 ) 餐服教室 現有設備 1. 單人床 2. 立式單人活動床 3. 雙人床 4. 房務工作車 5. 客房布品類 6. 客房寢具類 7. 餐廳布品類 8. 服務托盤類 9. 西餐瓷器類 10. 中餐瓷器類 11. 不銹鋼類 12. 玻璃類及其他 1. 製冰機 2. 純水或開飲機 3. 冰箱 4. 冰砂機 5. 儲物櫃 6. 杯類器皿 7. 調酒器皿 8. 各式茶具 9. 各式咖啡器具及杯皿 1. 瓦斯爐檯 2. 工作檯 3. 蒸籠 4. 湯鍋 5. 砧板 6. 刀具 7. 中式餐具 8. 中式器皿 9. 廚房各式硬體設備 新增設備 1. 服務工作車 2. 儲物櫃 3. 餐廳桌椅類 1. 義大利半自動咖啡機 校舍 ( 專科教室 實驗室 ) 設備規劃 ( 儀器 圖書 ) 現有校舍 ( 空間設施 ) 新增校舍 ( 空間設施 ) 西式烹飪實務西餐教室 (A) 西餐教室 (B) 表 餐旅群觀光科校訂課程所需設備規劃 現有設備 1. 爐檯 2. 工作檯 3. 烤箱 4. 高湯鍋 5. 西餐鍋 6. 各式砧板 7. 刀具 8. 西式餐具 9. 中式器皿 10. 廚房各式硬體設備 新增設備 課程名稱 校舍 ( 專科教室 實驗室 ) 設備規劃 ( 儀器 圖書 ) 現有校舍新增校舍現有設備新增設備 ( 空間設施 ) ( 空間設施 ) 80