目 录 2015 年全国水产品批发市场运行情况 年山东省水产品批发市场价格分析 年安徽省水产品批发市场运行情况 年福建省主要水产品市场价格分析 年甘肃省水产品市场运行情况分析报告 年广东省

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1 2015 年水产品市场形势分析报告集 农业部渔业渔政管理局 中国水产学会 2016 年 1 月广西南宁

2 目 录 2015 年全国水产品批发市场运行情况 年山东省水产品批发市场价格分析 年安徽省水产品批发市场运行情况 年福建省主要水产品市场价格分析 年甘肃省水产品市场运行情况分析报告 年广东省水产品价格分析 年海南省白马井水产品批发市场交易价格分析 年河北省定点市场水产品均价同比变化分析 年湖北省水产品市场形势分析 年湖南省水产品市场运行情况分析 年吉林省光复路水产批发市场价格行情分析 年江苏省水产品市场运行情况 年江西省水产品批发市场市场价格走势及分析 年辽宁省水产市场价格分析报告 年山东省水产品批发市场价格行情分析 年山西省水产品价格分析报告 年陕西省水产品市场价格运行情况分析 年四川省水产品市场形势分析报告 年浙江省水产品批发市场运行分析 年广西壮族自治区水产品价格运行情况简析... 98

3 2015 年宁夏回族自治区水产品市场形势分析报告 年上海市水产品市场行情分析 年重庆市大宗淡水鱼产销形势分析 年大连市水产品批发市场价格走势 年宁波市主要水产市场水产品交易情况报告

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5 2015 年全国水产品批发市场运行情况 中国水产学会尽管受到国际国内经济下行压力以及大宗商品价格走低的双重因素的影响,2015 年我国水产品批发市场交易依然活跃, 呈现量增价微跌的走势 据对全国 80 家水产品批发市场成交价格情况统计,2015 年 1-12 月份水产品批发市场综合平均价格 元 / 公斤, 同比下跌 0.25% 其中, 海水产品综合平均价格 元 / 公斤, 同比上涨 0.76%; 淡水产品综合平均价格 元 / 公斤, 同比下跌 1.52% 另据对可比的 42 家水产品批发市场的成交情况统计,2015 年 1-12 月份水产品成交量 万吨, 同比上涨 8.49%; 成交额 亿元, 同比上涨 1.68% 一 基本特点 ( 一 ) 综合平均价格总体稳中略降, 上半年月度间价格小幅波动, 下半年价格出现季节性下跌 1

6 今年 1-12 月水产品市场运行较为平稳, 但综合价格略低于去年同期 0.25 个百分点 主要表现为 : 第一季度月度间呈现规律性波动, 其中 1 2 月份价格环比分别上涨 2.80% 4.16%,3 月份价格环比回落 1.49%; 第二季度价格小幅上下波动, 月度间环比涨跌幅均小于 1.5%;8 月份开始, 市场综合价格延续上半年偏弱走势并呈现连续小幅滑坡态势,8-11 月份价格环比分别下跌 1.75% 1.79% 0.42% 和 0.44%;12 月价格开始回暖, 环比上涨 3.08% 与上年同期相比, 监测的 49 个品种中 : 有 19 个品种价格上涨, 涨幅均未超过 10%;19 个品种价格下跌, 其中 2 个品种价格跌幅超过 10%;11 个品种价格基本持平 ( 涨跌幅小于 2%) ( 二 ) 海水产品价格同比微涨 0.76%, 上半年月度间价格涨跌互现, 三季度开始价格弱势下跌, 年末价格开始回暖 今年 1-12 月海水产品价格走势与去年同期基本一致 : 第一 季度春节期间 (2 月份 ) 价格快速上涨, 之后回落调整, 其中 1 2 月份价格环比分别上涨 3.77% 6.29%,3 月份价格环比回落 2

7 4.22%; 第二季度海水产品价格走势平稳, 波动幅度较小 进入 7 月, 价格环比呈现下滑趋势, 国庆过后, 价格止跌反弹,11 12 月份价格环比分别上涨 0.75% 和 5.23% 与上年同期相比, 监 测的 31 个海水品种中 :12 个品种价格上涨, 涨幅均未超过 10%; 11 个品种价格下跌, 其中 2 个品种价格跌幅超过 10%;8 个品种 价格基本持平 ( 涨跌幅小于 2%) ( 三 ) 淡水产品价格整体呈现稳中偏弱走势, 同比下降 1.52%,6 年来首次出现负增长 表 1. 涨跌幅度较大的海水产品 品种 2015 年 1-12 月均价 2014 年 1-12 月均价 ( 元 / 公斤 ) ( 元 / 公斤 ) 同比 (%) 银鲳 海带 带鱼 青蟹 银鲳 花蟹 南美白对虾 牙鲆 小黄鱼 今年 1-12 月份, 市场需求整体依然低迷, 淡水产品终端消 3

8 费不旺, 且国内淡水养殖规模不断扩大, 形成产量供过于求 1-12 月淡水产品价格环比波动较小, 月度间价格波幅均小于 2.0%, 但与去年同期相比均有小幅下降, 其中,1 至 4 季度价格较去年 同期相比分别下跌 1.49% 2.35% 1.95% 和 0.28%, 整体呈平稳 下降趋势 与上年同期相比, 在监测的 18 个淡水品种中 : 有 7 个品种价格上涨 8 个品种价格下跌, 涨跌幅均未超过 10%;3 个品种价格基本持平 ( 涨跌幅小于 2%) 表 2. 涨跌幅度较大的淡水产品 品种 2015 年 1-12 月均价 2014 年 1-12 月均价 ( 元 / 公斤 ) ( 元 / 公斤 ) 同比 (%) 黄鳝 甲鱼 青虾 鳊鲂 鳜鱼 罗非鱼 草鱼 罗氏沼虾 中华绒螯蟹 二 重点品种价格走势分析 ( 一 ) 大宗水产品市场低迷, 价格同比跌多涨少 近年来, 大宗水产品产量稳步增加, 加之市场需求偏弱以及 受高档水产品价格回归的挤压, 导致今年 1-12 月大宗淡水鱼价 格普遍有所下降, 监测的五种大宗淡水鱼中,1-12 月平均价格较 去年同期有所增长的只有鲤鱼, 涨幅为 3.64%, 其余四种大众鱼 类与去年同期相比均有不同程度的下降 分析认为, 养殖规模增 幅减少, 市场需求稳定增加, 供应量收紧是今年鲤鱼价格回暖的 4

9 主要原因 ; 由于去年草鱼市场价走高, 而自去年年底以来, 草鱼市场销售开始遇冷, 消费端出现疲软现象, 价格偏离价值, 导致今年 1-12 月份价格高开低走, 仅五一节前后出现小幅回升, 环比增长 0.45%; 鲫鱼行情相对乐观, 低开慢升,1-8 月价格环比 连续小幅增加, 价格最高的月份 (8 月份 ) 与价格最低月份 (1 月份 ) 相比上涨 15.34%,9 月开始, 随着上市量的增加, 价格出现季节性下跌 鳙鱼和鲢鱼市场相对低迷, 价格走势与去年基本一致, 呈现 两头低, 中间高 的特点, 今年 1-12 月份平均价格较去年同期分别下降 1.55% 和 2.00% ( 二 ) 积压存塘多, 加工外贸订单少, 价格短期上涨难度大 5

10 我国罗非鱼产业属于出口导向型产业, 作为罗非鱼行业最困难的一年, 药残超标事件的影响难以在短期内得到有效解决, 不断扩大的内销市场又难以完全消化因出口受阻而大幅增加的产品存量, 国内市场仍然供过于求, 今年 1-12 月份罗非鱼平均价格为 元 / 公斤, 较去年同期下跌 3.69%, 除 2 5 和 7 月份的价格较去年同期稍有小幅度提升外, 其余月份同比均有下跌, 其中 和 12 月份降幅较大, 同比分别下跌 4.08% 5.61% 3.83% 5.30% 和 5.63%, 整体鱼价陷入低谷 ( 三 ) 消费回归理性, 市场需求逐年增加, 价格稳定回归低位 随着市场需求量的增加, 越来越多的地方都加入养蟹大潮, 作为消费增幅较快的成都, 近 10 年大闸蟹的消费量以年均 20% 的速度快速增长, 湖南 湖北 江西以及山东等地都已开始养殖大闸蟹 同时, 消费者的理性回归, 使得普通河蟹源源不断流入大众餐桌 今年 1-12 份大闸蟹平均价格为 元 / 公斤, 较去年同期降低 8.99%, 其中, 只有 和 12 月分别同比上涨 9.05% 10.08% 24.18% 和 19.82%,5 月份价格与去年同期持 6

11 平, 其余月份价格同比均有较大幅度下降, 市场健康持续发展, 价格逐步亲民, 稳定在较低的价格区间 ( 四 ) 养殖规模扩大, 进口增加, 价格走低 近年来, 受病害和台风的影响, 全国多地市场供应量明显不足, 价格持续高位运行, 对虾养殖户去年底开始纷纷加大投苗量, 由于去年冬棚虾养殖成功率较高, 存塘虾增多, 再加上近几年对虾进口激增, 市场供应量充足, 致使今年南美白对虾价格低开低走,1-12 月份南美白对虾平均价格为 元 / 公斤, 较去年同期下跌 8.46%, 其中一季度价格降幅较大,1-3 月份价格较去年同期分别下跌 8.98% 14.93% 和 6.65%, 二季度价格与去年基本持平, 进入 6 月, 高温天气和病害问题的影响逐渐增强, 各地对虾存塘量逐步释放,7-12 月份价格延续了一季度的低迷走势, 同比分别下跌 3.05% 11.77% 24.18% 17.44% 12.36% 和 19.82% ( 五 ) 极端天气导致减产, 市场供应走俏, 价格持续攀升 7

12 我国紫菜养殖区主要分布在福建 浙江和江苏的沿海地区, 2014 年 8 月, 受台双台风 夏浪 娜基莉 的影响, 福建 浙江等地紫菜大面积减产, 剩余的紫菜也因台风的影响质量下降 今年以来, 海水温度偏高, 导致福建沿海紫菜又大幅减产, 加之人们保健意识的增强和快餐业的发展致使紫菜的需求逐年增大, 直接推高了售价 今年 1-12 月紫菜平均价格为 元 / 公斤, 较去年同期上涨 5.37%, 平日里最亲民的紫菜也摇身一变成了贵族 ( 六 ) 甲鱼养殖逐步规范, 市场价格持续回暖 8

13 近年来, 甲鱼养殖规模不断扩大, 加之甲鱼属较高档水产品, 受消费环境的影响, 市场需求减少, 供过于求, 导致价格持续走低 2014 年初, 全国甲鱼主产区加快对温室甲鱼养殖的整治和结构调整, 大面积温室拆除整治, 量少价升, 今年甲鱼价格开始回暖,1-12 月份价格为 元 / 公斤, 较去年同期上涨 7.08% 三 影响价格的主要因素 ( 一 ) 宏观政策抑制高档水产品价格受国家八项规定, 六项禁令政策影响, 国内高档餐饮行业和水产品礼盒消费明显下降 中高端水产品市场需求低迷, 市场销售遇冷且价格出现大幅度的下降 更多的消费者已回归理性, 消费转向中低档的水产品 ( 二 ) 大宗消费品价格持续走低特别是食品类价格低位徘徊影响水产品价格走势受国内经济增长乏力和国际经济持续低迷的双重影响, 大宗消费品价格持续走低, 特别是食品类价格长期低位徘徊拉低了水产品价格 根据国家统计局公布的数据显示, 今年上半年我国 GDP 增速放缓至 7%, 同时, 今年 1-12 月 CPI 同比增速有 10 个月徘徊在 1 时代 猪肉 鸡蛋等食品价格虽然近期有所上涨, 但前期价格降幅较大, 也影响我国大宗水产品的消费 ( 三 ) 生产成本下降 助力 水产品价格下跌今年以来我国汽柴油价格 11 次下调,93 号汽油回归 五元时代, 九月份迎来年内国内油价调整的首个 六连跌 同时, 9

14 饲料成本和苗种成本也有所下降 据了解, 今年前三季饲料成本平均下降了 8%, 而苗种成本则有 10% 的降幅 饲料 苗种 汽柴油等生产资料价格的下降对于降低水产品生产流通成本具有明显作用, 在一定程度上为水产品下跌提供了空间 四 2016 年水产批发市场价格走势展望 2016 年, 考虑到国际国内经济环境没有明显好转, 大宗商品价格还将持续低迷, 受此影响, 我国水产品价格也会将难以有很好的起色 因此预计 2016 年我国水产品批发市场价格将维持 2015 年的价格走势, 涨跌幅将不会超过 1% 10

15 年山东省水产品批发市场价格分析 山东省海洋与渔业厅根据对全省 13 个定点批发市场 年度数据采集的情况看, 山东省水产品批发市场市场货源充足, 供求平衡 全省主要监测水产品年均价呈逐年下跌趋势,2015 年主要监测水产品价格较 2012 年平均下跌 10.4% 一 基本情况从环比走势看,2015 年均价同 2012 年均价比较, 全省 38 个主要监测水产品种只有 11 个品种均价上涨, 其余监测品种全部下跌 淡水鱼类除花 白鲢和黄鳝略微上涨外, 其余 7 个品种下跌, 中华绒螯蟹和乌鳢下跌幅度最大, 分别下跌 9.6% 6.5%; 海水鱼类除大小鲳鱼和牙鲆上涨外, 其余 8 个品种下跌, 其中鲅鱼 半滑舌鳎 大菱鲆下跌幅度最大, 分别下跌 17.5% 61.8% 54.7%; 虾蟹类除养殖虾和鹰爪虾上涨 ( 分别上涨 16.9% 16.4%) 外, 其余 8 个品种全部下跌, 对虾 4 个规格平均下跌 9.1%, 梭子蟹 4 个规格平均下跌 41.2%; 鲍鱼均价下跌 37.2%; 海参均价下跌 33.1%; 海蜇均价上涨 25.8%; 海带均价上涨 21.4% 二 影响因素 1 海参 鲍鱼由于受前几年养殖巨大经济利益的驱使, 很多养殖户盲目跟风养殖, 导致海参 鲍鱼养殖规模及产量突增, 再加上 北参南养 及南方鲍鱼低价 集中上市, 市场上海参 鲍 11

16 鱼供应明显大于需求, 以及自 2012 年年底中央大力限制 三公消费, 推行 八项规定 和 六项禁令, 提倡 厉行节约 避免浪费 等政策影响, 餐饮业的高端消费市场经营惨淡, 鲍鱼 海参等高端水产品的市场销量减少, 价格连续 3 年下跌 (2012 年海参 鲍鱼最高年均价分别为 元 / 公斤 元 / 公斤,2014 年海参 鲍鱼最低年均价分别为 元 / 公斤 元 / 公斤 ) 2015 年随着鲍鱼 海参等高端水产品价格的走低, 人们生活水平的提高和保健意识的增强, 极大的促进了大众消费, 鲍鱼 海参均价有止跌企稳趋势, 年均价同比 2014 年分别上涨 4.4% 7.9% 2 鲆蝶鱼类价格跌至谷底, 大菱鲆 半滑舌鳎的价格低迷不振取决于供给与需求双方面因素 从供给面来看, 已经达到商品鱼规格的大菱鲆和半滑舌鳎存量充足 ; 从需求面看, 由于大菱鲆和半滑舌鳎的消费方式多年来一直是酒店消费为主, 价格依赖于酒店消费的多少, 随着酒店需求的减少, 市场随之大幅萎缩, 使得大菱鲆 半滑舌鳎价格持续下跌 (2012 年大菱鲆 半滑舌鳎最高年均价分别为 64 元 / 公斤 元 / 公斤,2015 年大菱鲆 半滑舌鳎最低年均价分别为 41.4 元 / 公斤 元 / 公斤 ) 其中大菱鲆受今年 药残事件 影响, 市场销售量价齐跌, 事件后销售价格目前低于养殖成本价, 价格为 30 元 / 公斤 3 对虾和梭子蟹价格受 八项规定 季节性消费习惯 供大于求等因素影响, 价格一路下跌, 每年产品价格高点均出现在 12

17 春节 五一 十一等节假日,2015 年均价有止跌企稳迹象, 个别规格品种均价高于 2014 年均价 鹰爪虾和养殖虾受资源减少, 捕捞量明显下降 出海成本 人工成本加大及大众消费需求等因素影响, 价格持续上涨 (2012 年鹰爪虾和养殖虾年均价分别为 44.4 元 / 公斤 48.5 元 / 公斤,2015 年鹰爪虾和养殖虾年均价分别为 53.1 元 / 公斤 58.4 元 / 公斤 ) 4 海蜇市场量价齐升, 价格涨势趋稳 连续几年价格走势稳定, 不受其他水产品价格涨价因素的影响, 销售量 销售额稳定增长 通过近年迅猛发展, 王尔庄海蜇批发市场逐渐成为全国海蜇集散中心, 该市场优质海蜇的销售量占市场总量的 63% 左右 主要销售国内 东南亚各国 美洲及埃及等国纯野生 无污染的优质海蜇, 国内优质海蜇占市场的 18% 左右, 越南 缅甸 印尼三国盛产的的各种优质海蜇占总销量的 64% 左右 即食海蜇 因品种齐全 食用方便 价格合理, 符合国内大众消费观念, 极大的促进了市场海蜇销售价格和数量的提升 三 十三五 展望 十三五 期间, 全省水产品批发市场主要监测品种供需关系预计将逐渐恢复平衡, 水产品价格保持总体稳定, 全省水产品批发市场整体交易价格不会出现一个大幅涨跌的状况, 市场大部分品种价格将合理价位区间震荡运行 预计中高档海产品和名特优淡水产品价格将逐步止跌企稳, 价格反弹高度将摆脱 八项规定 等政策因素影响, 主要受供需关系 季节性消费习惯等因素影响 13

18 2015 年安徽省水产品批发市场运行情况 安徽省渔业局 2015 年安徽省水产品批发市场表现为供应充足, 品种丰富, 水产品价格走势趋降, 部分品种价格波动较大 水产品批发市场监测的 12 个主要品种 ( 草鱼 鲢鱼 鳙鱼 鲤鱼 鲫鱼 鳊鱼 黄鳝 泥鳅 鲶鱼 鳜鱼 鲈鱼 罗氏沼虾 ) 中, 同比 2 个上涨, 4 个持平,6 个下降, 综合平均价格 26.5 元 / 公斤, 同比下降 1.3% 一 大宗淡水鱼价格持续下降草鱼 鲢鱼 鲤鱼 鳙鱼 鲫鱼 鳊鱼六种大宗淡水鱼批发均价 9.8 元 / 公斤, 同比下降 2.5%, 比 2011 年下降 7.5%(2011 年批发均价 元 / 公斤 ) 2015 年安徽省水产品批发市场大宗淡水鱼价格表 品种 2015 年 ( 元 / 公斤 ) 2014 年 ( 元 / 公斤 ) 同比 (%) 草鱼 鲢鱼 鳙鱼 鲤鱼 鲫鱼 鳊鱼 均价 大宗淡水鱼同比价格下降主要原因 : 近年来大宗淡水鱼主产区通过改造养殖设施, 推广高产养殖模式, 颗粒饲料应用比例加大, 大宗淡水鱼池塘单产大幅提高, 总产量增加幅度较大 大宗淡水鱼总体产量过剩, 市场供过于求 14

19 二 黄鳝 泥鳅价格恢复性上涨黄鳝价格在持续多年上涨后, 自 2013 年下半年价格出现回落,2014 年价格同比大幅下降 尽管 2015 年上半年雨水充足, 黄鳝野生资源丰富, 但由于养殖产量下降, 黄鳝价格出现恢复性上涨 黄鳝批发价格 56.1 元 / 公斤, 同比上涨 2.5% 黄鳝价格上涨主要原因 : 黄鳝规模化繁殖问题没有很好解决, 黄鳝养殖主要依靠野生捕捞苗种, 养殖成活率不高, 养殖成本较高, 加之 2014 年价格处于低位, 养殖效益下降, 导致 2015 年养殖面积减少, 养殖产量大幅下降 泥鳅价格也出现恢复性上涨, 批发价格 27.6 元 / 公斤, 同比上涨 10.8% 但进入下半年, 泥鳅价格出现下跌, 主要原因是最近两年, 泥鳅主产区引进了台湾泥鳅, 规格大 生长速度快 产量高, 造成泥鳅产量大幅增加, 市场供大于求 三 虾类价格维持高位罗氏沼虾 小龙虾 青虾等虾类市场需求旺盛, 价格维持高位 随着收入增加和消费习惯改变, 南美白对虾走入安徽寻常百姓家庭, 市场需求增幅明显, 尤其是春节期间, 寻常百姓均将罗氏沼虾 ( 南美白对虾 ) 作为餐桌的主菜 南美白对虾批发价格 50.7 元 / 公斤, 同比下降 3.6% 小龙虾餐饮持续火爆, 加工出口用量逐年增加, 市场需求旺盛 今年上半年雨水充足, 小龙虾野生资源丰富, 养殖产量同比增加明显, 中大规格小龙虾价格同比略涨, 小规格价格同比略有下降 青虾市场需求逐年增大, 但由 15

20 于养殖单产较低, 市场供应不足, 加之不能常年均衡化供应, 价格始终维持高位 四 河蟹价格涨幅明显受 2014 年大规格河蟹价格低位影响,2015 年河蟹放养密度加大, 河蟹产量较常年稳中有增, 但平均规格略有减小, 大规格河蟹同比偏少 据调查测算, 安徽河蟹产量同比增产 5% 左右 安徽河蟹品质优良, 深受消费者青睐 通过举办系列推介活动, 安徽河蟹知名度和市场占有率逐年上升, 均价同比涨幅明显 其中大规格河蟹价格上涨 100% 以上, 中小规格河蟹价格上涨 10% 左右, 大规格与中小规格河蟹价格差距较大 据安徽河蟹养殖大县当涂县调查 : 该县中小规格河蟹均价在 元 / 斤, 较上年上涨 10-15%;150 克母蟹均价约 120 元 / 斤, 是上年的 2 倍 ;200 克公蟹均价 80 元 / 斤, 是上年 2 倍以上 ; 总体趋势是规格越大, 价格同比就上涨越多 五 鲈鱼价格大幅下跌近年来, 主产区扩大鲈鱼养殖面积, 通过科技提升单产水平, 鲈鱼产量大幅增加 市场供过于求, 导致价格大幅下降, 批发价 29.3 元 / 公斤, 同比大幅下降 32.8%, 环比下降 7.0% 16

21 2015 年福建省主要水产品市场价格分析 福建省海洋与渔业厅据福州 厦门 泉州 漳州 三明 莆田涵江 6 地水产批发市场主要 常见 大宗的 5 类 28 种水产品价格监测统计, 今年, 我省水产品批发市场货源充足, 价格平稳 水产品批发市场综合平均价格 元 / 公斤, 同比上涨 0.38% 一 市场价格走势今年我省水产品批发市场价格从品种上看有 13 个品种价格上涨,15 个品种价格下跌 个别品种价格波动较大, 牡蛎 海鳗 鲍鱼 青蟹 ( 红鲟 ) 价格同比分别上涨 14.87% 12.33% 10.17% 10.01%; 中华绒鳌蟹 ( 毛蟹 ) 梭子蟹价格同比分别下跌 18.15% 11.44% 其余 22 个品种价格波动都在 10% 以下 二 影响市场价格主要因素 ( 一 ) 经济环境 : 全国经济下行压力, 高档水产品需求下降, 价格持续下跌 中华绒鳌蟹 ( 毛蟹 ) 梭子蟹价格同比分别下跌 18.15% 11.44% ( 二 ) 高温天气 : 今年我省海区水温偏高也造成紫菜欠收, 价格升高 30% 以上 ( 三 ) 市场开拓 : 由于养殖户通过降低生产成本 拓展国内市场等手段, 扩大产品利润空间, 如海参价格上涨 15% 左右, 鲍鱼价格上涨 10% 以上, 使鲍鱼海参养殖走上良性发展轨道 17

22 三 2016 年市场走势预测 2016 年, 各级政府继续加大对水产养殖基地建设的资金投入, 我省水产品市场将继续保持供给充足, 交易活跃, 价格仍保持稳定基本态势 由于受到 : 一是人工等生产成本不断攀升 ; 二是渔业资源的制约 ; 三是受自然灾害和不可预计突发事件的影响, 预计 2016 年养殖产品及捕捞产品价格总体仍将高于 2015 年同期, 涨幅不会太大 受我国经济下行的持续影响, 高档水产品消费可能持续萎缩, 价格仍将继续保持低迷 名特优产品受到消费者推崇, 消费需求有望继续扩大, 价格继续上涨的可能性较大 五 2015 年水产品批发市场价格走势 28 个品种月度综合平均价格 18

23 2015 年甘肃省水产品市场运行情况分析报告 甘肃省农牧厅一 渔业养殖生产形势分析 2015 年, 全省渔业生产稳步发展 初步预计, 全省养殖水面 1.38 万公顷, 和上年基本持平 ; 水产品产量 1.47 万吨, 同比增长 3% 一是苗种生产情况进展良好 据统计, 全省水产苗种投放 1.6 亿尾, 和上年基本持平 其中常规经济鱼类苗种投放 1.4 亿尾, 鲑鳟鱼苗种投放 2000 万尾 我省临夏国家级鲑鳟鱼良种场繁殖鲑鳟鱼发眼卵 900 万粒 ; 碧泊公司繁殖鲑鳟鱼发眼卵 110 万粒 ; 陇南自繁鳟鱼 裂腹鱼苗 380 多万尾 文县清泉冷水鱼养殖有限公司被批准为省级水产原种场 二是特色养殖取得新发展 网箱养殖 流水池塘养殖等现代渔业养殖方式继续发展 全省网箱养殖面积达到 385 亩, 比上年增加 44 亩, 其中陇南市文县 145 亩, 临夏州永靖县 164 亩, 甘南州卓尼县 70 亩 鲑鳟鱼养殖面积 500 亩左右, 预计产量 2800 吨 ; 鲟鱼养殖面积 6000 亩左右, 预计产量 1200 吨 ; 土著品种裂腹鱼养殖面积约 50 亩, 预计产量 500 吨 ; 大鲵养殖户超过 500 户, 存塘数量超过 22 万尾 ; 休闲渔业经营企业 700 多家, 经营面积达到 2.6 万亩, 创建 14 个全国休闲渔业示范基地 三是鲑鳟鱼疫病形势依然严峻 根据对永登 永昌 临泽三县送样监测结果表明, 虹鳟鱼 IHN 依然存在, 永昌 永登投苗死 19

24 亡率依然很高, 疫区上浮鱼苗患病死亡率 二龄鱼种患病死亡率依然很高, 疫情依然十分严重 截止目前除上述三县外, 疫情未蔓延到其它养殖区 二 全省水产品市场信息采集工作开展情况为贯彻落实 农业部水产品批发市场信息采集管理暂行办法, 加强水产品市场信息工作管理, 做好水产品批发市场信息系统数据采集 培训操作和审核报送工作, 甘肃省确定兰州市绿色食品市场 天水市商业城 陇南市武都区体育场大市场 白银市白银区文化路大市场和张掖市南关蔬菜果品水产品批发市场 5 家省级水产品市场全面启动价格信息报送工作 2015 年我省信息采集工作在以下方面取得成效 : 一是采集系统运转平稳, 信息报送质量和数量大幅提升 ; 二是信息的社会影响力不断扩大 ; 三是信息员队伍基本稳定, 整体素质不断提高 ; 四是省级信息采集体系建设稳步推进 虽然 2015 年在信息采集工作中取得了一定的成效, 同时也存在一定问题 : 一是信息员都设在各市场所在县区水产站, 由于站上人员较少很难有专门的人员进行报送, 大多是兼职, 所以信息报送的及时性难保证 二是由于缺乏经费, 部分主管部门及定点市场对信息采集工作重视程度不够, 报送信息的积极性不高 在下一步工作中 : 一是提高认识, 增强做好信息采集工作的紧迫感 ; 二是明确目标, 增加信息采集定点市场, 努力建设全省水产品市场信息采集体系 ; 三是狠抓落实, 加强信息员队伍建设, 20

25 提高信息报送质量, 切实提高全省水产品信息采集质量水平 ; 四是继续加强对 水产品批发市场信息采集管理暂行办法 的学习宣贯 三 全省水产品市场价格运行情况分析根据对甘肃省部分水产品零售市场成交价格的统计, 我省水产品总体价格浮动不大, 但个别水产品价格浮动比较大 月度成交价格 1 8 月份先抑后扬,10 月份之后略有回落 中低档水产品需求量增加, 价格略涨, 成交量 成交额也相应增加 ; 高档水产品需求量减少, 价格回落, 成交量 成交额也随之减少 从季节上来看, 由于本省的水产品来源大部分是省外, 所以运输成本相对较高 从统计的情况来看, 水产品价格在年初受春节影响, 价格增高, 春节过后回落, 而从 7 月份开始, 随着气温升高, 活鱼运输成本增加, 在整个夏季, 价格均偏高 全省重点监测的 12 个水产品种的平均价格为 34.2 元 / 公斤, 7 个水产品种价格均有不同幅度上涨,4 个水产品种价格下降,1 个水产品价格保持稳定 各主要消费品种的平均价格情况是 : 鲶鱼为 元 / 公斤, 环比上涨 3.65%; 虹鳟为 元 / 公斤, 环比上涨 21.89%; 大菱鲆为 元 / 公斤, 环比上涨 10.92%; 团头鲂为 元 / 公斤, 环比上涨 25.62%; 加州鲈鱼为 元 / 公斤, 环比上涨 37.46%; 鳜鱼为 元 / 公斤, 环比上涨 45.42%; 鲤鱼为 元 / 公斤, 环比上涨 7.38%; 鳙鱼为 元 / 公斤, 环比下降 17.03%; 鲢鱼为 6.82 元 / 公斤, 环比下降 14.89% 草鱼 21

26 为 元 / 公斤, 环比下降 15.78%; 南美白对虾为 元 / 公斤, 环比下降 14.15%; 鲫鱼为 元 / 公斤, 价格持平 分析我省主养品种虹鳟价格上升的原因主要是 : 一是我省 2014 年虹鳟鱼价格下降, 而本省主养区本地养殖品种重口裂腹鱼相对价格平稳, 市场需求旺盛, 养殖户主动调减虹鳟养殖, 供应量相对 2014 年下降 500 多吨 ; 二是受虹鳟鱼 IHN 影响, 主产区生产能力持续下降, 相较最高峰的产量, 全省虹鳟产量疫病损失近三分之一近 1500 吨, 供应量减少使价格稳步回升 其他品种水产品价格波动的主要影响因素分析 : 一是生产成本持续增加推动水产品价格上涨 养殖成本如水 电 饲料 渔药 人工等费用的提高, 导致产地水产品价格上涨 二是政策性因素 中央 八项规定 以来, 严禁公款消费, 公款吃喝, 宾馆 餐厅对高档水产品的需求量大幅减少, 市场销售量也大幅减少, 因而市场高档水产品价格随之下跌 四 2016 水产品价格运行预计草鱼 鲤鱼等大宗水产品元旦 春节价格略有上扬, 但年后价格会随消费的下降而下降, 全年波动不会太大 虹鳟 鲟鱼等地产高档水产品价格基本保持稳定, 主要原因是近年来随着养殖技术的成熟, 虹鳟的大部分养殖户基本都能进行苗种自行繁育, 鲟鱼苗种在我省已人工繁殖成功, 供应运输价格降低, 使两种鱼的苗种价格会逐步下调, 加之高档水产品受政策影响较大, 需求近年来呈下降趋势, 产品价格上升的动力不足 22

27 一 总体情况 2015 年广东省水产品价格分析 广东省海洋渔业局 2015 广东水产品价格微幅上涨, 与 2014 年同比, 总水平上 涨 0.13%, 其中海水产品下跌 3.86%, 淡水产品下跌 0.67%, 虾 蟹产品上涨 2.84%, 贝类产品上涨 13.29%, 腌干产品上涨 6.93% ( 价格变化参见下表 ) 项目总水平海水产品淡水产品虾蟹产品贝类产品腌干产品 与 2014 年平均价格相比涨跌幅度 0.13% -3.86% -0.67% 2.84% 13.29% 6.93% 2015 年广东水产品价格运行态势与前一年的情况有所不同 ( 价格走势参见图 1), 全年行情呈现波动走低的态势 ( 同比 ), 指数分上下半年两部分, 上半年指数偏高, 其中一季度涨幅较大, 到 5 6 月份基本持平 ; 进入下半年后指数均走低,10 月份达到 最低点 (-3.79%), 但跌幅均不大 ; 全年中海水产品价格低迷 贝类产品价格偏高成为最大特点 23

28 从自然气候情况来看, 年初南方出现暖冬现象,1-4 月气候都相对适宜, 对水产品养殖养殖捕捞都很有利, 水产品上市供应量充足, 水产品价格走低 ;5 月份南方强降雨明显, 对淡水鱼 虾蟹养殖影响较大, 对海水养殖和捕捞则影响较大 ;6 月份华南地区高温气候也增加了水产养殖的难度, 水产品供应量减少, 价格拉升 ;7 月份虽有台风 莲花 登陆汕尾, 但破坏程度有限 ; 8-9 月份气候适宜, 适合生产 ;10 月强台风 彩虹 登陆湛江, 对粤西地区的水产养殖影响较大, 主要品种是罗非鱼和对虾 ; 月我省气温偏高, 气候适宜, 对水产养殖有利 从社会政策环境来看,(1) 全社会提倡节约, 高端消费减少, 高档水产品行情低迷 ;(2) 珠江禁渔对水产品价格影响轻微 ;(3) 南海休渔后海产品价格变化不大 (4) 经济下行压力大, 加工出口和境内消费需求偏淡 从我省 2015 年主要养殖肉类产品的价格走势来看, 水产品是涨幅最为轻微的 ( 其中猪肉上涨 7.46% 鸡肉上涨 12.61% 牛肉上涨 2.19% 羊肉上涨 1.68%), 主要影响因素有 : 一是饲料成本总体较低,2015 年作为水产饲料主要原料的鱼粉和豆粕价格下跌 ; 二是水产品养殖量比较大, 目前已经供过于求 ; 三是出口贸易形势较差, 进口出现增长 二 各大类情况分析 1. 海水产品 上半年广东沿海气候总体较好, 低温天气少现, 强风大雾天气也少出现, 台风影响没有 虽然 5 月份华南地区有 24

29 长时间强降雨 6 月份出现高温天气, 但对海洋养殖捕捞影响不大 由于捕捞效果理想, 海产品上市供应充足,1-5 月海产品价格持续走低,5 月份跌幅超过 7%( 参见附图 2) 南海 5 月 16 日休渔后, 冰鲜海产品数量减少, 但由于储备量大, 价格变化不明显 ; 进入 6 月份后, 市场供应略为减少, 跌幅有所收窄 ;7 月份养殖鱼 外来鱼增加量大, 价格大幅下降 ;8-10 月开渔后市场供应充足, 价格趋稳, 市场需求也偏淡 ;11-12 月气候适宜, 但渔获量相对较差 品种方面, 带鱼 (350 克以上 )30.81 元 / 公斤, 同比下降 3.57%; 池鱼 (150 克以上 ) 元 / 公斤, 同比下降 1.63%; 红三鱼 (150 克以上 )38.28 元 / 公斤, 同比上涨 1.11%; 马鲛鱼 (1000 克以上 )36.32 元 / 公斤, 同比下降 4.09% 2. 淡水产品 1-4 月气候条件对淡水养殖适宜, 年初出现暖冬, 之后天气都不差, 淡水鱼养殖效果好, 上市量增加, 价格出现温和回落态势 5 月份华南持续强降雨, 造成一定量成品鱼的损失,6 月份华南出现长时间高温气候, 一定程度上影响淡水鱼养殖, 但涨幅仍持续收窄 下半年价格再往下探, 市场供大于 25

30 求, 跌幅加深 从走势图 ( 参见附图 2) 来看, 全年价格呈现逐步向下走态势,6 7 月份同比已接近去年水平, 然后继续下行, 12 月份价格达到最低点 (-7.39%) 品种方面, 草鱼 (1000 克以上 )12.35 元 / 公斤, 同比下降 2.68%; 桂花鱼 (400 克以上 )64.53 元 / 公斤, 同比上涨 0.16%; 生鱼 (400 克以上 )21.21 元 / 公斤, 同比下降 1.12%; 鲈鱼 (400 克以上 )29.00 元 / 公斤, 同比下降 3.62% 3. 虾蟹产品 1-4 月虾蟹的市场行情就是高位盘整, 越冬虾和早造虾的养殖效果都差强人意, 虾的供应量少, 价格持续高位 5 月份华南强降雨对虾的养殖影响很大, 供应偏少, 价格拉升 ; 6 月份降雨明显减少, 但却长时间处于高温天气, 也对相关养殖不利, 价格再涨 ;7 月以后市场供应仍较少, 价格高位振荡 蟹的情况则呈现从低位逐步走高 下半年有所回落态势 从走势图 ( 参见附图 3) 可以看出,1-4 月价格涨幅相差不大, 与去年的价格差不多,5 6 月份由于气候条件差又有所拉升,7 月份以后维持量少价高态势, 价格波动不大 品种方面, 罗氏沼虾 (21-40 头 /500 克 )74.52 元 / 公斤, 同比上涨 7.72%; 南美白对虾 (31-50 头 /500 克 )56.27 元 / 公斤, 同比上涨 5.20%; 膏蟹 (150 克以上 ) 元 / 公斤, 同比下降 1.25% 26

31 4. 贝类产品 贝类价格高企, 主要是供应量少, 价格走高明显 ; 除鲍鱼行情仍较差外, 大部分贝类品种价格都处在少有的高位, 这种情况到三季度之后才略有改观 ( 参见附图 3), 走势最低的 10 月份涨幅也有 1.94%, 临近年底又有所走高 品种方面, 带子 ( 大中规格 )13.30 元 / 公斤, 同比上涨 15.25%; 生蚝 ( 大中规格 )70.37 元 / 公斤, 同比上涨 9.82% 5. 腌干产品 腌干产品主要是年后的需求加大拉高了价格, 上半年价格明显偏高, 下半年情况略有改观 从走势图 ( 参见附图 3) 来看, 价格最高在一季度, 主要是加工环境较差 ( 雨雾天气多 ), 之后价格总体偏高, 波动不大 全年的市场交易较淡, 价格高主要是供应量少造成 品种方面, 公鱼干 ( 无头熟干 )20.65 元 / 公斤, 同比上涨 8.00%; 圆头或鱼干 (7-9 条 /500 克 )26.66 元 / 公斤, 同比上涨 5.17% 27

32 2015 年海南省白马井水产品批发市场交易价格分析 海南省海洋渔业厅今年 1 11 月份, 海南白马井水产品批发市场水产品交易情况良好, 与去年同期相比总体变化不大, 基本持平 市场管理规范, 整洁有序, 供水 供电 供冰等后勤保障工作有力, 服务周到, 水产品供应量基本满足市场需求, 价格稳中有升, 没有出现大起大落 违规交易或欺行霸市等不良行为, 交易活跃, 各项工作开展正常 特别是春节期间, 鱼货充足, 质量保证, 价格合理, 交易平稳, 市场繁荣, 一切向好 据统计,1-11 月份水产品交易量为 9.6 万吨, 同比增长 2.02%; 交易额为 亿元, 同比增长 1.57%; 市场平均价格 14.6 元 / 公斤, 与去年同期持平, 具体情况如下 : 一 水产品市场交易价格概势根据白马井水产品批发市场水产品交易价格运行情况分析, 水产品交易价格总体走势是稳中有升, 春节期间价格略有提升, 3 月份后逐步下降回调, 下调幅度在 1 2 个百分点 6 月份以后反弹回升, 一直到 11 月份都略有上升, 走势平稳, 上升幅度在 1-3% 范围, 预计 12 月份交易价格将略高于去年同期水平 1-11 月份规定上报的石斑鱼等九个优质品种平均价格为 41 元 / 公斤, 同比上涨 0.49%, 同比升幅较大的为金线鱼和马鲛鱼, 分别上涨 2.76% 和 2.11%; 跌幅较大的为石斑鱼和马鲛鱼, 分别下降 4.41% 和 3.23% 其他品种平均价格变化不大, 分别为 : 美国红鱼

33 元 / 公斤, 同比增长 2.11%; 乌鲳 37.5 元 / 公斤, 同比增长 2.18%; 银鲳 95.6 元 / 公斤, 同比增长 1.70%; 带鱼 39.4 元 / 公斤, 与去年持平 ; 海鳗 19.6 元 / 公斤, 同比下降 0.51% 二 影响水产品交易价格因素浅析今年以来, 除了 2 月份春节和伏季休鱼 (5 6 7 月份 ) 期间对水产品价格影响较大外, 其它节日对水产品交易价格影响不是很大 根据市场调查了解, 影响今年各类水产品价格缓慢上涨的主要原因有 : 一是今年渔用柴油价格下降抑制鱼价上涨 今年以来, 渔用柴油平均价格约 5400 元 / 吨, 而去年平均 8500 元 / 吨, 每吨减少 3100 元, 下降 36.5% 柴油价格下降, 大大减少渔船出海生产成本, 在一定程度上平抑了鱼货交易价格的提升 ; 二是渔船生产的鱼货交易方式发生了根本的变化, 为降低销售价格创造了有利的条件 过去, 渔船回港后, 鱼货都是由码头鱼老板代理销售 而现在, 鱼货都是由渔船直接销售, 减少了过去中介机构代理销售的中间环节, 大大地降低了销售成本, 提高了市场竞争力, 充分调动了渔民出海生产的积极性 三是当前党和国家反腐败斗争力度不断加大和深入, 三公 消费受到制约, 送礼 吃喝之风得到有效遏制, 海鲜高端消费已淡出海鲜酒楼 酒店, 优质海产品也从高档性消费, 逐步趋向于大众化消费, 交易价格也在下降 四是国家经济增长速度放缓, 在我国经济增长的大背景下, 今年水产品批发市场鱼货交易价格也较为平缓, 没有出现往年大起大 29

34 落的波动情况, 总体上保持平稳 三 2016 年预测 2015 年南海天气较好, 有利于渔船出海生产, 使白马井水产品批发市场水产品交易量和交易额都迎来了双门红 预计 2016 年南海天气也趋于良好, 也将有利于渔船出海生产, 水产品供应量将进一步增加, 市场交易价格稳中有升, 总体上将保持平衡, 不会有太大的波动 30

35 2015 年河北省定点市场水产品均价同比变化分析 一 各品种均价变化情况 河北省水产局 2015 年 1-11 月, 省农业厅运用价格信息采集系统监测石家 庄 唐山 秦皇岛三个定点市场的大宗淡水鱼 淡水名特优 海 水类产品三大类 18 个品种的月均价, 研究表明,1-11 月大宗 淡水鱼类产品和淡水名特优产品的同比均价呈现下降态势, 海水 类产品个别品种的同比均价有较大降幅, 多数以持平态势为主 ( 一 ) 大宗淡水鱼类 5 个品种中,4 个品种同比均价有不同 程度下降,1 个品种上涨 均价下降品种中, 降幅最大的是鲫鱼, 同比下降 8.3%, 降幅最小的是鳙鱼 ( 花鲢 ), 同比略降 2.1% 均 价上涨的品种是鲤鱼, 同比略涨 2.4% 详见下表 :( 元 / 公斤 ) 2015 年 1-11 月大宗淡水鱼均价同比变化表 品种 2014 年 1-11 月 2015 年 1-11 月 同比 (%) 鲤鱼 草鱼 鲢鱼 鳙鱼 鲫鱼 ( 二 ) 淡水名特优产品 5 个品种中,3 个品种同比均价有不 同程度下降,2 个品种持平 均价下降品种中, 降幅最大的是罗 非鱼, 同比下降 9.4%, 降幅最小的是团头鲂, 同比略降 3.4% 均价持平的品种是甲鱼和鲶鱼, 其中, 甲鱼均价去年同期相同, 鲶 鱼均价同比微降 1.1% 详见下表 :( 元 / 公斤 ) 31

36 2015 年 1-11 月淡水名特优产品均价同比变化表 品种 2014 年 1-11 月 2015 年 1-11 月 同比 (%) 罗非鱼 团头鲂 乌鳢 鲶鱼 甲鱼 ( 三 ) 海水类产品 8 个品种中,2 个品种均价同比有不同程 度下降,5 个品种持平,1 个品种上涨 均价下降品种中, 梭子 蟹同比较大幅下降 15.9%, 大黄鱼同比小幅下降 5.5% 均价持平 品种中, 带鱼 中国对虾 鱿鱼均价与去年同期相同, 虾蛄和梭 鱼同比分别微涨 1.7% 和 0.8% 均价上涨的品种是扇贝, 同比略 涨 2.4% 详见下表 :( 元 / 公斤 ) 2015 年 1-11 月海水类产品均价同比变化表 品种 2014 年 1-11 月 2015 年 1-11 月 同比 (%) 虾姑 梭子蟹 梭鱼 扇贝 带鱼 大黄鱼 中国对虾 鱿鱼 二 价格波动原因分析 ( 一 ) 均价同比下降的原因 一是今年以来, 全国宏观经济增长乏力,CPI 指数长期在低 位徘徊, 除人工成本外, 燃油 饲料 苗种等渔业投入品价格有 不同程度下降, 渔业生产成本支出同比减少, 在我国城乡居民食 品消费构成中, 水产品具有非必需品 ( 或替代品 ) 特征, 导致了 32

37 其在经济疲软期的价格下降态势要比必需食品类明显 二是淡水养殖结构不合理, 未能适应市场变化, 如草鱼 鲫鱼 花白鲢等淡水养殖品种, 经过几年快速扩张, 养殖规模居高不下, 产量相对过剩, 而市场需求已经饱和, 价格出现下降态势 罗非鱼是受药残超标事件的影响, 产品出口受阻, 内销市场不能消化内销产品, 因而造成产品结构性过剩 三是部分海水品种主要是受产量增加的影响, 自前年开始, 全国沿海省份增殖梭子蟹的捕捞产量大幅增加, 市场供应充分, 价格延续下降态势 ( 二 ) 均价同比上涨的原因一是个别淡水养殖品种如鲤鱼, 由于受近年来市场价格低迷的影响, 养殖户纷纷缩减养殖规模, 地产产品产量逐年下降, 在市场需求的作用下, 去年以来价格逐步回升, 但仍未越过盈亏平衡点, 养殖规模并未得到有效恢复, 故该品种的价格仍有上涨空间 二是个别海水产品如扇贝, 近年来, 受国际 国内贝类深加工产品消费增长的影响, 贝类产品加工业发展迅速, 对优质贝类产品原料需求持续增加, 价格逐年增加 三 2016 年水产品价格走势的预测从长期看, 我省淡水养殖由于受湖泊水库等大水面养殖生产被逐步取缔 水域生态环境恶化等多重因素的不利影响, 产量难以有大幅增加, 海水养殖方面, 受重化工产业园区建设的逐步侵 33

38 占, 浅海滩涂养殖空间将进一步萎缩, 加之近海捕捞渔业资源几近枯竭, 海水产品产量也将会逐年减少 因此, 我省水产品总体上将呈现供需紧平衡态势, 在经济增长期, 主要消费品种的价格将会保持平稳或略有上涨, 在经济低迷期, 价格或将会略有下降 34

39 2015 年湖北省水产品市场形势分析 湖北省水产局今年以来, 我省水产品市场保持稳定运行态势 据全省 8 家水产品批发市场价格信息定点采集单位的监测情况, 综合价格与去年基本持平 一 整体价格走势 ( 一 ) 综合平均价格保持平稳态势根据草鱼 鲢 鳙 鲤 鲫 鲂 乌鳢 黄颡鱼 鳜 斑点叉尾鮰等 10 个常年上市的品种价格计算, 今年水产品批发市场的综合平均价格为 13.3 元 / 公斤, 同比下跌 0.5%, 其中一季度上涨 1.08% 二季度上涨 2.88% 三季度下跌 0.36% 四季度下跌 3.89% 整体来看, 月度综合平均价格呈先升后降的趋势,5 月份价格达到历史最高值 元 / 公斤,5-8 月份价格高于去年同期 总体而言, 全省水产品价格保持平稳态势 图 年全省水产品批发市场月度综合平均价格走势 ( 二 ) 大宗产品价格升多降少, 部分产品升幅较大 35

40 今年采集的 7 个大宗淡水品种中, 平均价格同比 4 个上涨 3 个下跌 鳙鱼价格在春节后有一个明显增幅, 之后平缓回落, 平均价格 12 元 / 公斤 同比涨 11.71% 团头鲂自春节后价格持续上涨, 平均价格 元 / 公斤, 同比涨 11.27% 鲫鱼 白鲢价格波动不大, 平均价格分别为 元 / 公斤和 5.19 元 / 公斤, 同比分别涨 3.09% 和 2.12% 草鱼 青鱼 鲤鱼价格分别为 元 / 公斤 元 / 公斤和 元 / 公斤, 同比分别下跌 8.36% 2.13% 和 2.53% 图 年大宗淡水产品批发市场价格走势 ( 三 ) 特色产品价格涨跌互现, 部分品种价格坚挺今年采集的 9 个特色淡水品种中, 平均价格同比 4 个上涨 5 个下跌 斑点叉尾鮰价格全年持续高位运行, 平均价格达 16.2 元 / 公斤 同比涨 69.45% 黄鳝平均价格 元 / 公斤 同比涨 4.9% 小龙虾平均价格 元 / 公斤 同比涨 13.23% 河蟹平均价格 元 / 公斤 同比涨 3.23%, 其中公蟹平均价格 元 / 公斤 同比涨 1.23%, 母蟹平均价格 元 / 公斤 同比涨 36

41 4.55% 泥鳅价格在春节大涨后明显回落, 平均价格 元 / 公斤 同比跌 2.19% 鳜鱼 黄颡鱼价格较为平稳, 平均价格分别为 元 / 公斤 元 / 公斤, 同比跌 1.72% 和 3.32% 乌鳢价格春节前急降至 元 / 公斤, 之后平稳回升, 平均价格 元 / 公斤 同比跌 8.09%, 甲鱼价格持续下跌, 平均价格 元 / 公斤 同比跌 25.16% 图 年特色淡水产品批发市场价格走势 二 重点品种价格走势分析 ( 一 ) 斑点叉尾鮰今年我省鮰鱼价格持续在高位运行, 呈增长态势 1 月份为今年最低价 14.6 元 / 公斤,9 月份达到最高价 17 元 / 公斤, 全年平均价格达 16.2 元 / 公斤 同比上涨 69.45% 近年来, 广东等地 烤鮰鱼 流行, 鮰鱼在国内市场的销售量快速增长,

42 年全国鮰鱼总产量 万吨, 其中国内销售量占 86%, 打破了以往 主要靠出口 的局面 受此影响, 目前, 鮰鱼国内消费量仍有较大增长空间, 省内部分地区也提高了鮰鱼放养量, 预计明年鮰鱼价格将总体小幅上涨 ( 二 ) 草鱼在去年价格下行的形势下, 今年我省草鱼价格持续低迷, 平均价格 元 / 公斤 同比跌 7.15%, 其中 6 月份达到最高价 元 / 公斤,9 月份为今年最低价 9.93 元 / 公斤 造成这一走势的主要原因有 : 一是草鱼产量快速增长 各地草鱼养殖技术不断提高,2014 年全国草鱼总产量达到 537 万吨 比 2010 年增加 27%, 推动草鱼价格下行压力增大 二是家庭消费习惯改变 春节前草鱼腌制量明显减少, 降低了草鱼的消费量 三是产品品质降低 高密度饲料喂养, 导致草鱼品质逐渐下滑 过去草鱼在起捕前须停食 3-4 天并杀菌, 但现在为获得更多收益, 养殖户普遍在起捕前反而加大投喂量, 导致这样捕捞起来的草鱼经不起长途运输, 只能在本地以低价销售出去, 推动草鱼价格进一步下跌 目前, 全国各地草鱼养殖户都在减少草鱼放养比重, 预计明年草鱼价格有望止住下滑趋势 ( 三 ) 黄颡鱼 38

43 今年我省黄颡鱼价格较为平稳, 平均价格为 元 / 公斤, 同比下跌 4.32%, 其中 1 月份为今年最低价 元 / 公斤,5 月份达到最高价 元 / 公斤 受从外地直接购买的饲料不能适应本地养殖的原因, 今年省内少数养殖户养出了 黑色黄颡鱼, 不仅价格只能卖到普通黄颡鱼的一半, 还影响了本地黄颡鱼的市场口碑 同时, 广东 江苏等地黄颡鱼持续大量进入我省, 推动我省黄颡鱼价格下行 在本地黄颡鱼产量稳定增长和外省调入量持续增大的双重挤压下, 预计明年我省黄颡鱼价格还会进一步走低 ( 四 ) 小龙虾今年我省大力推广稻田综合种养生产, 稻田养虾面积达到 万亩, 各类水体养殖小龙虾总面积超过 400 万亩, 小龙虾产量达 43.3 万吨 同比增加 10.2% 在全国公款消费大幅消减的背景下, 小龙虾这个百姓消费的 明星产品 消费量不断没有减少, 反而不断增长 据不完全统计, 今年全省专营小龙虾餐馆数量超过 1.5 万家, 餐饮消 39

44 耗小龙虾 24.7 万吨 同比增加 9.78%, 小龙虾餐饮产值达 亿元 同比增加 30% 加工方面, 省内新研发投产的小龙虾尾 清水虾等产品在国内市场销售火爆, 莱克水产 华山水产等龙头企业国内市场销售额已突破亿元, 比去年同期翻了一番 在国内巨大的消费市场拉动下, 尽管产量大幅增长, 但小龙虾价格却依然保持稳定上涨, 批发市场综合平均价格为 元 / 公斤 同比上涨 13.23%, 其中 5 月份为今年最低价 元 / 公斤,9 月份达到最高价 元 / 公斤 明年, 一方面在市场需求拉动 打造 全国虾王 战略推动下, 稻田养虾的面积和小龙虾产量还将大幅增加 ; 另一方面, 在国内火爆餐饮需求的拉动下, 在 互联网 + 小龙虾 战略的推动下, 我省小龙虾产品国内外市场占有率还将进一步提升, 预计小龙虾价格将保持稳中有升 ( 五 ) 黄鳝 1 黄鳝平均价格 元 / 公斤 同比涨 4.9%, 黄鳝价格在春节期间出现了一波明显涨幅, 其中 3 月份达到全年最高价 元 / 公斤, 节后逐渐回落,5 月份为今年最低价 元 / 公斤 今年鳝苗投放阶段, 我省持续阴雨天气, 造成鳝苗存活率大幅下降, 推动年底黄鳝价格持续上涨 受 40

45 市场消费稳定 生产成本不断增加影响, 预计 2016 年我省黄鳝价格同比还会小幅上涨 三 影响价格的主要因素 ( 一 ) 部分产品市场需求持续疲软带来价格下行压力增大近年来, 我省河蟹 黄鳝等中高档水产品的市场消费量明显减少 受国民膳食结构改变影响, 春节腌制鱼消费比过去减少, 加上海产品 进口水产品的大量进入, 青鱼 草鱼等传统 年货 消费逐步减少 这些品种的市场需求疲软, 带来价格下行压力 ( 二 ) 渔业生产成本回落促进水产品价格稳定一是饲料成本下降 今年我省饲料价格持续小幅下降, 玉米 豆粕价格跌幅同比达 25%, 配合饲料的价格同比下跌 10% 左右 二是燃油成本下降 今年以来汽油价格每吨累计下调 670 元, 柴油价格每吨累计下调 715 元, 降低了水产养殖的燃油成本和水产品运输成本 三是人工成本稳定 调研中了解到, 今年养殖人工成本与往年相比基本持平 ( 三 ) 政策引导和信息发布保障水产品价格稳定今年我省出台 稻田综合种养绩效管理暂行办法, 省财政安排 1000 万元 以奖代补 资金, 有效调动各级党委政府发展稻田综合种养积极性, 全省新增稻田综合种养面积 70 万亩, 总面积达到 300 万亩, 为市场供给小龙虾等水产品发挥了重要作用 通过渔业门户网站和各级媒体, 发布 2015 年湖北省水产十大主导品种和十大主推技术, 引导渔民调整养殖结构, 鼓励转向 41

46 养殖市场价格行情较好的品种, 有效防止产能过剩和价格 跳水 通过 湖北省水产品批发市场价格信息采集系统 及时采集和发布水产品市场价格信息, 指导各类生产主体合理安排水产品上市时间 开展灾害预警, 组织全省水产系统及时关注和掌握自然灾害信息, 对重大天气变化作出提前预警和通报, 并安排专班指导渔民采取防灾措施, 有效减少灾害损失 各项政策引导和信息发布工作有效促进我省水产品价格保持稳定 四 走势预测受国内水产品价格行情低迷影响, 渔业饲料竞争会愈加强烈, 价格可能还会降低, 带来养殖生产成本进一步缩减 省内各项利好政策将推动稻田综合种养生产规模快速扩张, 同时渔业养殖结构将进一步优化, 特色养殖比重还将不断提高, 带来小龙虾等特色水产品产量的大幅增长, 加工原料需求和市场供给将保持稳定 大宗产品放养比重将进一步调整, 青鱼 草鱼投放量将持续减少, 价格有望止跌回升 综上所述, 预计明年我省水产品价格将保持稳中略涨 42

47 2015 年湖南省水产品市场运行情况分析 湖南省畜牧水产局一 今年以来我省水产品市场运行情况 ( 一 ) 水产品市场供应充足 今年 1~9 月, 全省水产养殖面积 万亩, 水产品产量 197 万吨, 养殖面积 产量同比分别增加 9.1% 5.5%; 全省水产品市场运行平稳, 水产品总体供应充足, 水产品批发交易量 万吨 ( 二 )1~11 月份大宗淡水鱼类价格平稳 长沙马王堆水产品批发市场是我省交易量最大的水产品批发市场, 辐射范围广, 其交易动态具有风向标作用 分析马王堆今年 1~11 月份大宗淡水鱼类均价可以看出,1 月 2 月 3 月 10 月 11 月等 5 个月的淡水鱼均价低于去年同期, 跌幅在 5.5% 以内 ; 其余 6 个月淡水鱼均价略高于去年同期, 除 9 月份均价同比上涨 6.6% 外, 其它 5 个月的均价同比涨幅均在 3.5% 之内 ( 见表 1) 1~11 月份大宗淡水鱼均价为 10.6 元 / 公斤, 同比微跌 0.2%, 价格比较稳定 ( 三 )1~11 月份水产品交易量同比有所下降 今年以来我省水产品交易不太活跃 以长沙马王堆水产品批发市场为例, 1~11 月市场水产品总交易量为 1.9 亿公斤, 同比下降 3.5%, 与去年同期相比, 交易量下降的月份较多 ( 见表 2) 在长沙马王堆水产品批发市场,1 月 2 月 3 月 5 月 6 月 9 月 11 月等 7 个月的交易量同比下降, 除 5 月 9 月份降幅在 5% 左右外, 其它 5 个月下降 10~17%, 特别是应为水产品消费高峰期的 1 月 43

48 份也出现 12.5% 的降幅 ;4 月 7 月 8 月 10 月等 4 个月的交易量同比增加, 除 4 月份涨幅为 18.7% 外, 其余 3 个月涨幅在 5~6.5% 之间 表 1: 长沙马王堆 2015 年 1-11 月与 2014 年同期淡水鱼均价表 ( 单位 : 元 / 公斤 ) 表 2: 长沙马王堆 2015 年 1-11 月份与 2014 年同期水产品交易量表 ( 单位 : 亿公斤 ) ( 四 )1~11 月份水产品交易额同比下降 今年以来, 长沙 马王堆水产品批发市场总交易额为 20.1 亿元, 同比下降 18.5% 44

49 今年 1~11 月, 该市场除 4 月份总交易额同比上涨 20.5% 9 月和 10 月总交易额同比持平外, 其余 8 个月的总交易额同比均出现下滑 ( 见表 3), 剔除去年 7 8 月份因该市场部分特种水产品和海产品涨价导致交易额上涨较多外, 其它月份水产品总交易额的降幅在 4~20% 之间 表 3: 长沙马王堆 2015 年 1-11 月与 2014 年同期水产品交易金额表 ( 单位 : 亿元 ) ( 五 )11 月份大宗淡水鱼均价下跌的品种较多, 特种水产品上涨的品种多 11 月份, 大宗淡水鱼类中除青鱼价格同比上涨 56.3% 鲫鱼和鳊鱼均价同比持平外, 其他均价同比均下跌, 草鱼均价为 9 元 / 公斤, 同比下跌 18.2%, 跌幅最大 ; 鳙鱼 鲤鱼 鲢鱼均价分别为 10.5 元 / 公斤 9.5 元 / 公斤 5.7 元 / 公斤, 同比下跌 16.0% 13.6% 3.4% 特种水产品涨多跌少, 上涨的品种有牛蛙 克氏螯虾 甲鱼 斑点叉尾鮰 黄鳝 鳜鱼等, 均价同比分别上涨 140.0% 48.5% 26.7% 21.9% 7.7% 8.9%, 其中 45

50 牛蛙均价涨幅最大 ; 下跌的品种有乌鳢 黄颡鱼 泥鳅等, 均价同比分别下跌 9.3% 21.0% 3.2% 二 影响水产品价格和交易量的因素分析从监测和调查的情况来看, 今年以来大宗淡水鱼类价格平稳, 特种水产品类则涨跌各异, 水产品交易不太活跃, 交易量有所下降, 主要原因有 : ( 一 ) 各级对渔业生产发展的重视和支持保障了水产品市场稳定供应 去年以来, 我省加快推进特色水产产业园建设和精养池塘标准化升级改造, 大力开展部级水产健康养殖示范场和休闲渔业示范基地创建, 同时稻田养鱼 ( 虾 ) 发展迅速, 今年我省水产养殖面积增长 9.1% 随着养殖面积的增加和单产的提高, 水产品供应充足, 市场竞争激烈, 个别大宗水产品因供过于求而价格低迷, 养殖户亏损 如我省草鱼价格低迷, 压塘严重, 塘边均价 10 元 / 公斤左右, 湖区甚至低至 8 元 / 公斤, 同比降 15% 以上 ( 二 ) 渔业生产成本的综合变化对水产品价格的影响 一是饲料成本下降 二季度以来, 我省饲料原料价格持续小幅下降, 玉米 豆粕价格跌幅同比达 38% 15%, 配合饲料的价格同比下跌 10% 左右 二是养殖燃料成本和运输成本下降 今年以来汽 柴油价格经历了 23 轮调价周期, 其中 12 次下调,7 次上调,4 次 搁浅, 汽油价格每吨累计下调 670 元, 柴油价格每吨累计下调 715 元 ; 折合 90 号汽油零售价格每升下调 0.49 元,0 号柴油每升下调 0.63 元, 降低了水产养殖的燃油成本和水产品运输成 46

51 本 三是聘请人工成本有所上升 一些养殖企业反映, 目前熟练工人难聘请, 而且工资上涨, 以前每人每天只要 150 元, 今年每人每天需要 200 元以上, 而聘请非熟练工经济上不合算 多种因素叠加在一起, 导致养殖企业的渔业生产成本与往年相比基本持平 对于许多小规模渔业生产者, 由于饲养的大多是大宗品种, 市场行情不好, 近年来养殖效益持续下滑 ( 三 ) 猪肉 家禽及禽蛋消费的替代效应对水产品交易的影响 今年上半年我省生猪市场持续低迷, 特别是 1-4 月份处于重度亏损期, 猪肉价格较低, 直至第二季度中期之后才扭亏为盈 同时, 上半年鸡蛋价格同比大幅下跌, 肉鸡价格同比下滑, 肉鸡养殖也仅保本,7 月后家禽市场才出现转折, 养殖效益转好 受传统消费习惯和猪肉等价格下降影响, 城乡居民倾向选择多吃猪肉和禽蛋 少吃鱼, 这是上半年内水产品交易不太活跃的一个主要原因 ( 四 ) 养殖收获期鱼类集中上市对鱼价的影响 10 月份以后, 我省气温逐渐回落, 进入水产养殖收获期, 各地淡水鱼大量上市, 促使鱼价有所下跌, 这是导致 10 月 11 月大宗淡水鱼均价下跌的主要原因 ( 五 ) 自然灾害对渔业生产的影响 11 月以来, 我省湘江中上游发生了 1961 年有气象记录以来最大 冬汛, 造成省内 4 个市 41 个县市区 362 个乡镇受灾, 同时阴雨连绵 气温比以往低, 不利于渔业生产, 对一些地方的渔业生产造成了较大损失, 47

52 加上省内牛蛙等进入非生产期, 货源减少, 推动目前牛蛙等特种水产品价格的上涨 三 明年我省水产品行情预测 ( 一 ) 水产品供需关系将保持平衡 在全国水产品大流通 大市场和我省各级大力发展和扶持渔业生产的背景下, 预计明年我省水产品市场供应将充足, 能满足人民群众对水产品的需求 ( 二 ) 水产品价格将保持总体稳定 由于水产品供需关系在总体上会保持平衡, 尽管目前猪肉 牛羊肉在较高价位运行, 在明年经济下行压力依然较大的宏观环境影响下, 预计水产品价格上涨的空间不大, 价格将保持总体稳定 48

53 2015 年吉林省光复路水产批发市场价格行情分析 吉林省渔业局 截止到 2015 年 10 月, 我们监测收集了长春市光复路水产品 批发市场 8 种鲜活淡水水产品和 2 种冰冻海产品, 共计 10 个品 种每天的最低价 最高价 中间价和成交量, 收集信息总量 余条 通过对这些数据的整理 分析形成此报告 一 基本情况回顾 1 8 种鲜活淡水水产品基本情况 截止到 2015 年 10 月份, 我们监测的 8 种淡水鲜活水产品的 各项参数如下 : 品种 平均价格 ( 元 / 公斤 ) 成交总量 ( 吨 ) 成交总金额 ( 万元 ) 草鱼 鲢鱼 鲫鱼 鲤鱼 胖头鱼 团头鲂 乌鳢 鲶鱼 合计 种淡水鲜活水产品平均价格为 元 / 公斤, 同比上涨 49

54 2.2%; 累计销量 吨, 同比上涨 4.49%; 成交总金额 万元, 同比增长 6.44% 8 种鲜活淡水水产品 1-10 月份价格走势见图 1( 纵轴为价格, 单位 : 元 / 公斤 ) 图 1 8 种鲜活淡水水产品 1-10 月成交量占比见图 2 图 2 8 种鲜活淡水水产品 1-10 月成交金额占比见图 3 50

55 图 3 通过图 2 和图 3 我们可以看出胖头鱼 鲫鱼和鲤鱼的成交量占据前三位, 总和达到成交总量的 51% 这反映出三种水产品是本地区相对的优势产品, 符合本地消费习惯 成交金额方面, 胖头鱼和鲫鱼列于一 二位, 乌鳢则超过鲤鱼占据第三位 长春地区餐饮行业自 2013 年开始出现的 斑鱼锅 大大带动了乌鳢的消费, 并十分稳定, 这突显了餐饮行业对水产品销售的影响力 2 2 种冰冻海产品基本情况 品种 平均价格 成交总量 成交总金额 ( 元 / 公斤 ) ( 吨 ) ( 万元 ) 带鱼 鱿鱼 合计 年前 10 个月 2 种冰冻海产品平均价格为 元 / 公斤, 与去年同期持平, 且十分稳定 成交总量 吨, 同比下降 9.21% 成交金额 万元, 同比下降 8.65% 2 种冰冻海 51

56 产品 1-10 月份价格走势见图 4( 纵轴为价格, 单位 : 元 / 公斤 ) 图 4 二 价格 销量走势比较 1 8 种淡水鲜活水产品价格 2015 年与 2014 年对比以 2015 年前 10 个月与 2014 年前 10 个月我们监测的 8 种淡水鲜活水产品价格对比来看, 只有鲫鱼 1 个品种平均价格同比下降 14%, 鲤鱼则同比上涨超过 20%, 草鱼同比上涨 4.5% 其余 5 个品种基本与去年同期志平, 即同比上涨均低于 2% 8 种鲜活淡水水产品平均价格与去年同期持平 具体对比见图 5( 纵轴为价格, 单位 : 元 / 公斤 ) 图 5 52

57 2 销量及成交金额比较截止到 2015 年 10 月份,8 种淡水鲜活水产品累计销量 吨, 同比上涨 4.49%; 成交总金额 万元, 同比增长 6.44% 具体对比见图 6( 纵轴为价格, 单位 : 吨 ) 图 7( 纵轴为金额, 单位 : 万元 ) 图 6 图 7 三 市场价格行情形成原因分析 1 政策影响自 2015 年, 吉林省出台关于政府公务人员严禁多人聚餐的 53

58 规定, 但此规定基本未对餐饮行业带来负面影响 2015 年销量整体上涨符合市场规律, 归属于正常 CPI 上涨的范畴之内 2 市场调节价格方面, 鲤鱼和鲫鱼的涨跌主要与 2013 年这 2 种鱼的价格 从 2013 年 7 8 月份开鲤鱼始价格一直处于 10 元左右, 这对于养殖户来说已毫无利润, 甚至亏损 由此引发的必然是养殖户减少鲤鱼的养殖, 市场供应虽然充足, 但受今年鲤鱼春片价格上涨的影响, 成品鱼开始出现微调现象 10 个月来, 鲤鱼价格月均增长略高于 2%, 成为全年涨幅最高的品种 草鱼价格的上涨也具有类似的原因 其他鱼的上涨则是符合整个市场行情的规律性上涨 而鲫鱼价格则以去年 6 月份为拐点, 显示出先涨后降的态势, 这与本地前几年鲫鱼价格较好导致养殖数量剧增有关 2015 年鲤鱼价格增长销量减少 鲫鱼价格下降销量增加则充分显示了市场经济的调节作用 3 本地鱼产量对价格的影响一方面, 由于长春光复路水产批发市场的水产品大部分来自吉林省以外的城市, 因此价格的变化受整个产业链的影响较为明显 本地水产品集中上市的时候可能会对个别大众化品种的价格产生一定影响, 如鲤鱼 鲫鱼 但本地水产品上市时间和产量均有局限, 因此影响市场价格的作用并不会持续太久 另一方面, 由于受到当地气候的影响和当地的消费习惯的影 54

59 响, 每年气温较高的月份销量也相对会较高, 气温低时销量也会相对减小 这对市场价格也会带来一定的影响 另外,2015 年延续了 2014 年以来鲜活海产品价格的走低的态势, 因此对 2 种冰冻海产品的的销售产生了一定的影响 但 2 种冰冻海产品价格依然平稳 四 总结水产行业作为百姓菜篮子工程中的一部分, 长期以来价格稳定是其突出特点 这与我国淡水养殖行业相对稳定成熟的体系是分不开的 长春市光复路水产批发市场销售的鲜活水产品货源主要来自辽宁 天津 河北, 本地水产品供应较少, 所以鲜活水产品的价格主要取决于上述省市的产量和行情 由于 2015 年并未出现明显的干扰因素, 因此淡水水产品市场价格并无太大波动 冰冻海产品的价格则会跟从国内沿海地区产品的产量 行情 从全国水产品的养殖情况和饲料价格等来看,2016 年淡水水产品供应价格应不会出现太大波动, 而由于本地消费也处于比较稳定的状态, 因此很难出现求大于供而导致行情上涨的情况 除非国家有新的政策出台 ( 如刺激大众消费等 ) 或其他不可预见的特殊原因, 否则水产品的整体价格不会有太大波动, 只会随着国内 CPI 的上涨而规律性的小幅提升 55

60 56

61 2015 年江苏省水产品市场运行情况 江苏省海洋渔业局一 水产品市场价格总体情况全年水产品市场综合价格同比略跌 根据定点水产品批发市场监测数据,2015 年全省水产品市场综合价格比 2014 年下跌 4.8% 从月度来看,2015 年各月度水产品综合价格比 2014 年同期持平或下跌 全年水产品市场交易量同比增加 根据南京 常州 苏州 淮安等地水产品批发市场监测数据,2015 年 1-11 月水产品交易总量为 61.9 万吨, 比 2014 年增加 3.2% 除了 1 月水产品市场交易量同比减少 12%,2015 年其他月份水产品市场交易量同比均增加 二 淡 海水水产品价格走势淡水水产品市场综合价格同比下跌 2015 年全省淡水水产品综合平均价格比 2014 年下跌 5.8% 大宗淡水鱼类中, 鳊鱼价格同比上涨 9.5% 鲫鱼 鳙鱼 鲢鱼价格同比持平, 青鱼 草鱼价格同比分别下跌 30.1% 13.2%; 名特水产品中, 青虾价格同比上涨 10.9%, 鳜鱼 黄鳝 罗氏沼虾价格同比持平, 鲈鱼 鳗鲡 乌鳢 甲鱼价格同比分别下跌 18.3% 9.6% 4.2% 2.1% 海水水产品市场综合价格同比略跌 2015 年全省海水水产品综合平均价格比 2014 年同期下跌 1.2% 带鱼 小黄鱼价格同 57

62 比分别上涨 9.3% 3.7%, 银鲳 南美白对虾 梭子蟹价格同比分别下跌 6.2% 3.2% 1.2% 三 2015 年水产品批发市场价格走势分析 2015 年全省渔业生产总体平稳, 水产品市场价格总体呈现稳中有降态势, 主要受宏观经济环境等客观因素影响, 市场总体需求有所降低 大宗淡水鱼类是老百姓日常主要消费品, 全年价格走势相对较为平稳, 较 2014 年有所下跌 2015 年河蟹市场总体价格比去年上涨 30%-40%, 价格走势呈中秋节前价格不断走高 节后价格稍回落后保持平稳态势, 大规格河蟹价格同比上涨 50% 以上, 中规格河蟹价格同比约上涨 25%, 小规格河蟹价格同比约下跌 15%, 主要是因为, 受 2014 年大规格河蟹价格低 小规格河蟹价格高的市场表现影响, 今年养殖户增加蟹苗放养密度, 加上上半年持续低温阴雨, 导致河蟹规格较往年小, 特别是大规格河蟹数量降幅较大 四 2016 年水产品市场预测 2016 年经济结构将继续调整, 整体宏观经济仍将面临较大下行压力, 展望 2016 年, 预计水产品市场将保持稳中有降态势, 降幅有所收窄 大宗淡水鱼类经过近一两年的下调, 价格已经较低, 受塘租 饲料 人工等刚性养殖成本影响, 预计 2016 年价格将企稳 略有回升 2015 年河蟹市场价格高于预期, 尽管 2016 年经济仍将面临较大下行压力, 但是随着 互联网 + 行动深入推进, 作为生鲜农产品主力品种的河蟹将进一步利用 互联网 + 扩 58

63 大销售范围 增加市场销量, 预计 2016 年河蟹市场总体价格基 本保持 2015 年的价格走势 59

64 2015 年江西省水产品批发市场市场价格走势及分析 江西省渔业局一 水产品批发价格走势基本情况及特点 2015 年, 江西渔业克服了史上最长的厄尔尼诺现象天气的影响, 全省水产品实现微幅上涨, 预计全省水产品产量可达 万吨, 较上年同期增 4.16% 然而, 水产品市场价格却持续微幅走低, 经对江西省内 5 家批发市场的水产品交易价格的监测, 2015 年江西省水产品批发市场全年价格指数为 96.89, 同比下跌了 3.11 个百分点, 全年下半年的跌幅低于上半年 2015 年, 江西省水产品批发价格与消费的总体特点是 : 大宗水产品价格普遍下跌, 但跌幅不大, 仍是市场消费的主体品种 ; 名优水产品价格则涨跌互现, 部分品种涨幅或跌幅较大, 消费者选择性的消费需求愈趋明显 ; 价格季节性差异仍然较大, 就环比言, 一季度部分品种价格波动较大, 二季度价格全年最高, 三季度价格开始走低, 四季度价格最低但消费量增幅最大 经对省内三个部级 二个省级水产品交易批发市场的 16 个淡水养殖品种价格的采集,2015 年, 水产品批发平均价格指数为 96.89, 同比跌 3.11% 在所监测品种中, 与去年同期相比, 只有 2 只上涨, 其余均下跌 这 2 个上涨品种分别为 : 甲鱼 (42.21 元 / 公斤, 涨 10.55%) 鳜鱼(66.30 元 / 公斤, 涨 2.56%), 总体呈跌大于涨的态势 ( 见附表 ) 60

65 二 水产品批发价格走势情况分析从批发价格采集情况来看,2015 年, 除终端价格同比变化不大外, 渠道价格和产地价格同比均有下跌, 给水产养殖业带来了较大的压力 从市场供应数量来看, 除省内产量略增给市场形成一定的压力外, 周边省份的水产品进入省内市场, 也给江西省内的终端市场造成了一定的压力 具体原因, 主要有以下几点 : 1 生产资料价格的下跌是价格下跌的内在动力 今年江西省的养殖成本有所下降, 主要批饲料成本和苗种成本 据了解, 2015 年饲料成本平均下降了 10%, 而苗种成本也有近 8% 的降幅 养殖成本的下降助推了市场价格的走低 2 高端水产品消费市场空间的持续萎縻不振 据调查, 从去年至今, 江西省的各大宾馆 酒店及一些高中挡餐饮会所水产品的需求量 ( 特别是中 高挡水产品 ) 仍是持续缩减, 对省内水产品价格影响较大 3 今年 月因受一季度存塘鱼较多的影响, 造成了价格同比下跌, 从而影响了今年全年的市场价格 年周边省份的优势产品季节性进入我省较往年略多, 造成了江西省内市场季节性价格压力 据了解, 今年湖北 湖南及安徽的水产品, 以及广东的鳜鱼 加州鲈鱼等进入江西市场的总量较上年同期有所加大, 一定程度上也冲击了江西水产品市场价格 5 今年农副产品及猪肉价格上涨对江西水产品的影响不大 61

66 水产品 生猪与其它农副产品一样, 是菜篮子的重要组成部分, 往年生猪或其它农副产品涨跌都会或多或少地影响水产品的价格 但今年则大相径庭, 生猪和部分农副产品价格的上涨未能带动江西省水产品价格的上涨, 可能与水产品的供应量增幅加大有关 6 全省水产品出口额及出口量较上年同比下降, 也多少影响了水产品的价格 据了解,2015 年, 江西省的水产品出口额及出口量较上年同期分别减少了 14.3%% 及 16.1%%, 出口额及出口量分别为 吨,3.2 亿美元, 它的减少, 也增加了内销的压力, 一定程度地影响了出口水产品的价格 三 一些主要品种的价格分析 1 草鱼: 草鱼是江西省水产第一大养殖品种,2013 年 万吨, 同比增 2.85%;2014 年,48.03 万吨, 同比增 7.04% 2015 年的出塘量同比也有所增加 上市量的增加和市场没扩大, 以及受周边水产大省的冲击, 是造成草鱼的市场价格的同比下降的主因 2 鳙鱼: 主要是餐饮业需求量加大, 鳙鱼的市场价位适中, 味美刺少, 老少皆宜, 且烹饪花样较多, 受欢迎度加大 今年前三季鳙鱼市场价格回升较大, 市场零售价格同比上涨 5.28% 塘边出水价格同比上涨 4.13% 3 鲤鱼: 市场需求不旺, 特别是我国北方, 吉林 黑龙江以往有大量的需求, 今年江西省的鲤鱼对北方的输入量较上年减 62

67 少, 从而打压了鲤鱼的市场价格 4 鲫鱼 鳊鱼:2015 年, 江西省的商品鲫鱼 鳊鱼的市场价格上下波动不大, 基本维持了上年的基数 5 泥鳅: 从去年始, 江西省泥鳅的价格从去年始处于回落之中, 主因是外贸订单的减少, 前年之前, 江西省的泥鳅外贸订单较多, 但由于产量跟不上, 满足不了要求, 今年一是泥鳅的出口量的减少, 二是市场的泥鳅主要多是野生 零散为主, 致价格同比下跌 6 黄鳝: 价格同比下降 江西省 2015 年全年的黄鳝约四成主销省外, 但, 今年外省市场需求不旺, 价格同比下降 7 鳗鱼: 我省鳗鱼产品主要用于出口,2015 年, 国际上鳗鱼制品价格持续走低, 从而影响了省内鳗鱼的价格 8 加州鲈鱼: 受今年广东 浙江等地对我省的输出量加大的影响, 今年江西省加州鲈鱼的市场价格同比下跌 9 克氏原螯虾( 小龙虾 ):2015 年, 市场的受众加大, 特别是江苏 上海 北京等地很受欢迎, 且规格越大, 价格越高 加之受制于资源, 小龙虾价格同比上涨 10 牛蛙: 江西省的牛蛙养殖量不大, 市场有近一半是海南省的牛蛙 今年 8 月后海南牛蛙入赣量骤减, 价格基本翻番 2015 年牛蛙价格同比略减 63

68 2015 年辽宁省水产市场价格分析报告 辽宁省海洋与渔业厅一 2015 年辽宁省水产市场价格分析辽宁省水产品综合平均价格同比下降 2015 年 1-11 月水产品综合平均价格 15.6 元 / 千克, 同比下降 4.53%; 海水产品综合平均价格 元 / 千克, 同比下降 4.7%, 淡水产品综合平均价格 元 / 千克, 同比下降 9.6% 主要水产品价格 : 草鱼 元 / 千克, 同比下降 12.4%; 鳙鱼 8.3 元 / 千克, 同比下降 3.04%; 鲢鱼 3.4 元 / 千克, 同比下降 16.93%; 鲫鱼 元 / 千克, 同比下降 2.79%; 鲶鱼 8.98 元 / 千克, 同比下降 18.95%; 黄颡鱼 元 / 千克, 同比下降 37.58%; 鳟鱼 元 / 千克, 同比下降 3.42%; 河蟹 元 / 千克, 同比下降 7.08%; 杂色蛤 5.3 元 / 千克, 同比下降 2.93%; 海蜇 9.84 元 / 千克, 同比下降 7.34% 下列品种价格同比上涨 : 鲤鱼 9.52 元 / 千克, 同比上涨 10.19%; 团头鲂 元 / 千克, 同比上涨 6.22%; 鲟鱼 元 / 千克, 同比上涨 0.41%; 大菱鲆 元 / 千克, 同比上涨 7.69%; 中国对虾 86.4 元 / 千克, 同比上涨 7.12%; 虾夷扇贝 元 / 千克, 同比上涨 2.72%; 海参 94.3 元 / 千克, 同比上涨 0.92% 64

69 图 2-1 草鱼批发市场价格 ( 单位 : 元 / 千克 ) 图 2-2 鲤鱼批发市场价格 ( 单位 : 元 / 千克 ) 图 2-3 鲶鱼批发市场价格 ( 单位 : 元 / 千克 ) 65

70 图 2-4 鳟鱼批发市场价格 ( 单位 : 元 / 千克 ) 图 2-5 大菱鲆批发市场价格 ( 单位 : 元 / 千克 ) 图 2-6 虾夷扇贝批发市场价格 ( 单位 : 元 / 千克 ) 66

71 图 2-7 杂色蛤批发市场价格 ( 单位 : 元 / 千克 ) 图 2-8 海参批发市场价格 ( 单位 : 元 / 千克 ) 二 2015 年水产市场价格的主要特点上半年淡水鱼价格整体稳步上扬, 同时饲料价格下降明显, 渔业生产形势出现好转, 渔民养殖积极性增强, 养殖经济效益获得提高 鲤鱼 草鱼饲料成本回落, 养殖成本同比降低 海水养殖生产形势相对严峻, 大菱鲆价格上半年逐渐升高, 7 月份价格开始回落,11 月底价格降为历史低位, 大菱鲆成鱼销售困难 ; 虾夷扇贝 杂色蛤生产保持平稳态势, 海参价格同比持平略增, 苗种费持续降低, 生产成本降低, 利润回升 1 虾夷扇贝保持平稳态势 67

72 2015 年 1-11 月份平均价格为 元 / 千克, 同比上涨 2.72% 虾夷扇贝销售量略有减少, 但价格有所上升, 使得销售收入有所增加, 但增加幅度不大, 保持平稳发展态势 2. 大菱鲆价格直线下降工厂化养殖大菱鲆平均批发价格 元 / 千克, 同比上涨 7.69%, 环比直线下降 春节前后, 大菱鲆价格一直维持在 40 元 / 千克左右, 接近成本价,4 月鱼价开始上升, 到 7 月价格维持在 元 / 千克渔民略有盈利, 7 月又一次多宝鱼事件发生, 山东有一经销商经销和生产的大菱鲆呋喃西林超标, 此事件给多宝鱼养殖又一次沉重的打击, 从 7 月份开始, 鱼价下滑, 截止 11 月大菱鲆 27 元 / 千克, 是大菱鲆养殖十多年来价格最低值, 并且滞销, 许多养殖户大量商品鱼积压 由于没有空池, 鱼继续生长, 空间不足, 不能正常引进鱼苗, 对来年生产造成影响, 而育苗场的鱼苗销售也受影响, 从春季的 1.2 元 / 尾降到目前 0.8 元 / 尾, 且销售量减少, 大批鱼苗滞销 由于深海饵料鱼资源量的减少, 今年春季饵料鱼价格上涨 方氏云鳚去年 元 / 千克, 今年 元 / 千克, 上涨 1 元 / 千克 玉筋鱼去年 元 / 千克, 今年 元 / 千克, 上涨 1.2 元 / 千克, 大菱鲆饵料价格上涨, 养殖成本同比增加 3. 海参上市量增加, 价格同比持平海参价格 94.3 元 / 千克, 同比上涨 0.92% 海参苗种成本继续 68

73 成明显下降趋势, 养殖海参利润略有回升 4. 中国对虾上市下降, 价格上涨中国对虾平均价格 86.4 元 / 千克, 同比上涨 7.12% 今年虾池价格上涨为 350 元 / 亩, 同比增加 17%, 虾池价格增长主要是受到去年成品虾价格上涨, 今年养殖对虾的农户增多, 推高了虾池租金价格 虾苗价格 260 元 / 万尾, 同比增加 6.8%, 养殖成本增加 5. 鲤鱼上市量增加, 价格上涨鲤鱼平均价格 9.52 元 / 千克, 同比上涨 10.2% 随着鲤鱼养殖成本降低, 养殖收入增加, 单产水平也显著提高, 鲤鱼饲料同比减少 300 元 / 吨左右, 饵料系数也同比减少 草鱼上市量增加, 价格回落草鱼平均价格 元 / 千克, 同比下降 12.44% 主要原因: 一是养殖户上市计划不周, 造成大量草鱼集中上市 二是供求关系失衡 草鱼产量高于市场需求, 草鱼价格同比回落 三是养殖成本下降 草鱼饲料成本由去年的 6.66 元 / 千克减少到 5.54 元 / 千克, 饲料成本下降了 16.79% 7. 鲶鱼上市量减少, 价格下降 9 月份, 苏州一家烤鱼店被曝光, 其中卖得最多的鲶鱼, 是用泔脚和腐烂食物饲养的 垃圾鱼 在微信里被疯狂转发, 造成人们对食用鲶鱼安全性产生恐慌, 虽然扬子晚报记者开展多方调查, 但鲶鱼是否是所谓的 垃圾鱼, 目前仍惹争议颇多 受此 69

74 事件影响, 鲶鱼出塘量 收入同比下降, 虽然鲶鱼价格降到接近成本价格, 仍销售困难 8. 河蟹价格同比下降河蟹平均价格 元 / 千克, 同比下降 7.08% 在南方蟹大量上市冲击下, 导致产量同比下降, 河蟹价格同比回落, 由于南方自然条件等因素, 河蟹生长周期短, 成本更低, 导致南方河蟹销售具有一定的价格优势, 从而拉低辽宁河蟹市场整体价格 三 2016 年水产市场价格预测根据 2015 年信息采集数据分析, 我省 2016 年各主要品种价格形势如下 : 1 上市量相对增加, 价格变动幅度不大由于今年三季度市场鱼价低迷, 鲤鱼和德国镜鲤的平均每千克价分别在 9 元和 11 元, 渔民压塘惜售, 所以成鱼存塘越冬的量较大 ; 草鱼进入 9 月以来一路跌入低谷, 压塘严重 大菱鲆 7 月以来价格持续回落, 销售困难 海参投苗量逐年增加, 而在未遭遇大规模灾害的情况下,2015 年海参上市量远低于预期产量, 导致目前存塘量较大, 在正常生产情况下, 养殖业户 2016 年根据存塘量及养殖安全等因素考虑, 应增大上市量 预计 2016 鱼价会间歇回升, 但升幅不大 2 饲料费降低, 成本降牵制鱼价降受经济下行等因素影响, 部分品种供大于求现象短期很难改变, 预计 2016 年饲料原料在今年的基础上持续下降, 特别是期 70

75 货豆粕 鱼粉将大幅下滑 预计 2016 年的鱼饲料价格在今年的基础上, 每吨降幅超过 400 元左右, 预示 2016 年的大宗淡水鲤鱼 草鱼的斤鱼养殖成本会减低 0.25 元以上, 养殖成本降低牵制鲤 草鱼价下行 3 海参面积减少, 对虾养殖面积增加 2015 年 10 月辽宁盘锦地区辽河口生态经济区开展 退养还滩 湿地修复工程, 在辽河口生态经济区的海参养殖户将停止养殖生产, 恢复复滩涂湿地自然生态,2016 年估计海参养殖面积将减少 3-5 万亩 营口 丹东地区受地理条件影响, 海水盐度低, 海参养殖面积出现减少趋势, 海参池塘改养殖对虾的养殖户增多 凡纳滨对虾养殖在我省鲤鱼产区兴起, 鲤鱼池塘改养虾, 我省由南向北扩展, 对虾养殖面积增加, 上市量会对价格有较大影响 71

76 2015 年山东省水产品批发市场价格行情分析 山东省海洋与渔业厅根据对全省 13 个定点批发市场数据采集的情况看, 山东省水产品批发市场市场货源充足, 供求平衡 受国内大众消费拉动 养殖成本增加和近海资源减少等因素影响, 全省主要水产品价格止跌企稳, 部分水产品价格波动较大, 同比平均上涨 0.5% 一 基本情况从环比走势看, 海水鱼类大部分产品均价呈现两头高 中间低的 V 字型走势 ; 虾类产品均价高点出现在 1 月份, 均价呈逐月下降趋势 ; 蟹类产品均价呈两头低 中间高的倒 V 字型走势, 其高点大部分出现在 6 月份 ; 贝类产品 普通淡水鱼类均价起伏波动, 但幅度不大 ; 海参均价呈下降趋势, 鲍鱼均价呈现两头高 中间低的 V 字型走势 从同比情况看, 除海水鱼类 贝类平均价格下跌 4.8% 0.3% 外, 其余均价全部上涨 二 主要特点海水鱼类产品均价降幅较大 1-10 月份海水鱼均价下跌 4.8%; 监测的 11 个海水鱼类中 9 个品种均价低于去年同期, 其中半滑舌鳎跌幅最大, 达 22.6%;2 个品种均价高于去年同期的是大小鲳鱼, 其中以小鲳鱼涨幅最大, 达 11.8% 梭子蟹均价趋稳, 略有下跌 1-10 月份梭子蟹仍延续去年的下降态势, 但降幅趋稳, 远远小于去年降幅 (19.5%) 监测的 4 72

77 个规格的梭子蟹其均价平均下降 0.3%, 除 200 克以下母蟹均价上涨 6.2% 外, 其余规格的梭子蟹均价都下跌, 跌幅最大的为 200 克以下公蟹, 跌幅为 3.8% 虾类 贝类产品均价普遍上涨, 同比高于去年同期 1-10 月份虾类产品均价上涨 5.1%; 监测的 6 个虾类产品中,4 个虾类产品均价高于去年同期 ;4 个规格的中国对虾均价上涨 4.5% 养殖虾均价上涨 38.6% 鹰爪虾均价上涨 21.4% 1-10 月份贝类产品均价延续去年上涨势头, 均价上涨 2.9%; 监测的三个产品中, 蛤均价下降 8.7%, 牡蛎 扇贝均价均高于去年同期, 分别上涨 10.3% 和 7.2% 海带 海蜇产品均价持续上涨, 涨幅趋缓 海带 海蜇均价延续了去年的上涨态势,1-10 月份其均价分别上涨 3.6% 7.9%, 涨幅小于去年同期的上涨幅度 15.2% 15.1% 淡水产品价格略有上涨, 个别产品均价波动较大 1-10 月份常规淡水鱼类均价平均上涨 0.7% 监测的 6 个品种中鲤鱼 白鲢 革胡子鲶均价上涨, 其中以白鲢上涨幅度最大, 涨幅为 10.6%; 其余 3 个品种均价下跌, 其中以草鱼跌幅最大, 跌幅为 9.5% 名优淡水品种均价上涨 1.6%,4 个名优淡水鱼类中甲鱼 中华绒螯蟹均价高于去年同期, 其涨幅分别为 7.5% 4.1%, 其余 2 个品种均价均低于去年同期, 其中乌鳢均价跌幅最大, 跌幅为 3.5% 中高档海产品价格有涨有跌 鲍鱼 海参均价止跌企稳, 均价同比分别上涨 4.4% 7.9%; 半滑舌鳎 大菱鲆等均价持续下 73

78 挫, 均价同比分别下跌 22.6% 3.4% 今年海参均价呈下降趋势, 海参 10 月最低点是 (106.7 元 / 公斤 ) 比 1 月最高点 (167.5 元 / 公斤 ) 降了 57%; 鲍鱼均价呈现两头高 中间低的 V 字型走势, 鲍鱼最低点在 4 月 (87 元 / 公斤 ), 两头高点分别在 1 月 (122 元 / 公斤 ) 和 10 月 (134 元 / 公斤 ) 三 影响因素分析近海资源明显减少, 捕捞量明显下降 出海成本 人工成本加大 季节性消费习惯 供求关系 厉行节约等因素是影响产品价格波动的原因 国内大众消费拉动 养殖成本增加等因素是价格止跌企稳的主要原因 四 个别品种分析海蜇市场运行平稳, 价格涨势趋稳 1-10 月份海蜇同比上涨 7.9% 通过近年迅猛发展, 王尔庄海蜇批发市场逐渐成为全国海蜇集散中心 1-10 月份该市场交易量达到 7.8 万吨, 交易量同比增长 1.3%; 交易额达到 24.0 亿元, 交易额同比增长 2.6% 连续几年价格走势稳定, 不受其他水产品价格涨价因素的影响, 销售量 销售额稳定增长, 市场优质海蜇的销售量占市场总量的 63% 左右 主要销售国内 东南亚各国 美洲及埃及等国纯野生 无污染的优质海蜇, 国内优质海蜇占市场的 18% 左右, 越南 缅甸 印尼三国盛产的的各种优质海蜇占总销量的 64% 左右 从去年到现在进口的澳大利亚 印度的优质海蜇因同质量的海蜇价格低于其他各国盛产的海蜇, 销售量增幅较大 埃及 美国 墨西哥三 74

79 国盛产的优质海蜇销售量 销售额均有所下降, 下降的主要原因是以上三国的优质海蜇, 运到国内进岸价格高于其他国家的优质海蜇 即食海蜇 丝的销售量供不应求, 主要是即食海蜇丝品种齐全 食用方便 价格合理, 赢得消费者的认可 鲆蝶鱼类价格跌至谷底 据调查, 受供给与需求双方面因素影响, 今年 1 至 10 月, 大菱鲆价格平稳 从长期变化趋势上看, 自 2012 年 5 月份以来, 大菱鲆价格总体呈下跌趋势 进入 2015 年, 大菱鲆价格跌至谷底, 在 35 至 45 元 / 公斤之间波动, 创造了近四年来价格低谷最长时间 同样, 半滑舌鳎价格也进入下行通道, 在 124 至 114 元 / 公斤之间波动, 为近几年同期最低价 大菱鲆 半滑舌鳎的价格低迷不振取决于供给与需求双方面因素 从供给面来看, 已经达到商品鱼规格的大菱鲆和半滑舌鳎存量充足 从需求面看, 由于大菱鲆和半滑舌鳎的消费方式多年来一直是酒店消费为主, 价格依赖于酒店消费的多少 随着酒店需求的减少, 市场随之大幅萎缩 使得大菱鲆 半滑舌鳎价格持续低迷 海参 鲍鱼价格止跌企稳 海参由于受前几年海参养殖巨大经济利益的驱使, 很多养殖户盲目跟风养殖, 导致海参养殖规模及产量突增, 再加上 北参南养 的市场冲击, 市场上海参供应明显大于需求, 以及中央实施新政以来, 宾馆酒店对海参的需求量大幅下跌等因素的影响已经连续三年呈下跌趋势, 但今年受国内 75

80 大众消费的拉动, 海参价格虽然也是呈逐月下跌趋势, 但均价止跌企稳, 较去年同期 ( 去年同期下跌 30.1%) 均价上涨 7.9% 鲍鱼和海参情况类似, 由于受南方鲍鱼低价 集中上市, 鲍鱼市场供应量增加而消费量未增等因素的影响, 鲍鱼价格连续下跌了几年, 今年受春节和十一市场需求增加影响明显, 价格呈呈现两头高 中间低的 V 字型走势, 均价较去年同期 ( 去年同期下跌 26.6%) 均价上涨 4.4% 76

81 2015 年山西省水产品价格分析报告 山西省水利厅渔业局山西地接东西, 市场外向性特征明显, 市场交易活跃, 需求量 交易量稳中有升, 水产品市场交易价格稳中有降 根据对监测的 1 个水产品市场 29 种水产品成交价格分析, 综合平均价格 元 / 公斤, 其中海水产品综合平均价格 元 / 公斤, 淡水产品综合平均价格 16.4 元 / 公斤 从监测情况看,2015 年度全省水产品市场价格走势稳中有降, 波动不大 2015 年 1-12 月监测的草鱼 鲫鱼 鲤鱼 团头鲂 罗非鱼 甲鱼六个主要水产品市场平均零售价格为每公斤 元, 其中草鱼 元 鲫鱼 元 鲤鱼 元 团头鲂 元 罗非鱼 元 甲鱼 48.5 元 一 市场交易情况分析 ( 一 ) 价格走势 ( 以六个主要品种为例 ) 1 价格走势 77

82 2015 年 6 个主要水产品零售价格 ( 元 / 公斤 ) 品种 月份 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 9 月 10 月 11 月 12 月 草鱼均价 鲫鱼均价 鲤鱼均价 团头鲂均价 罗非鱼均价 甲鱼均价 平均价 基本特点 (1) 整体价格波动不大, 运行呈平稳状态 鱼价月度最高 与最低差在 9% 左右, 一般相近两月月度差在 3% 以内 (2) 整体价格呈下跌趋势, 但幅度不大 今年主要监测水 产品平均价格比去年呈整体下跌趋势, 但总的下降幅度不大 (3) 个别品种逆势上扬, 不改整体下降 大宗水产品中鲤 鱼虽上涨 6.9%, 但其余品种都呈现下跌, 平均价格难以扭转, 故整体处于下跌状态 (4) 个别品种单月份内价格出现大幅上扬, 但不改后期平 稳态势 (5) 由于定点信息采集市场今年实现搬迁, 出现采集数据 上报的缺位, 导致数据准确性上存在一定瑕疵 78

83 ( 二 ) 成交额与成交量据全省水产市场交易情况综合分析, 我省整体消费量增加 10% 以上, 主要以大宗水产品消费为主, 中心城市消费增长较为明显, 如以太原市五龙口水产品批发市场为例, 今年 1-11 月淡水产品成交量 2.03 万吨, 比去年相比增长近一倍 二 综合影响因素分析 ( 一 ) 渔业生产平稳发展保障了市场供给 据初步统计,2015 年, 全省水产品总产量达到 5.25 万吨, 较上年增长 2.3%, 全省渔业产值较去年小幅增长, 达到 8.22 亿元, 较上年增长 0.33% 全省渔民人均纯收入达到 7988 元, 较上年增长 9.89% ( 二 ) 外省水产品输入对市场价格平抑作用明显 由于活鱼运输技术和交通条件的改善, 加上实行农产品运输免费通行政策, 为水产品省际间的流动创造了条件, 我省水产品批发市场主要以外源性输入为主, 外来水产品占到全部交易量的 85% 以上, 对水产品价格形成起到了很大作用 ( 三 ) 宏观经济状况对水产品消费作用显现 随着宏观经济增速减缓, 商务活动和人们收入预期减少, 依赖于商务宴请的高档酒楼经营出现困难, 对高档水产品需求明显减少, 短期内高档水产品价格难以提振 ( 四 ) 居民消费结构的变化对价格形成支撑 2015 年, 全省人均水产品占有量仅为 1.46 公斤, 远远低于全国人均水产品占有水平, 同期我省水产品市场消费量已近 20 万吨, 自产水产 79

84 品仅占市场消费量的 1/4 随着人民收入水平的提高, 膳食结构的改善和城镇化趋势的加快, 水产品消费量稳步增长, 对水产品价格形成一定支撑 三 明年走势预测 2016 年是我国 十三五规划 开局之年, 随着我省主要河流生态修复规划的实施, 养殖水面会有逐步增长, 渔业生产将继续保持小幅增长, 给水产品供给提供了有力保障 从消费方面看, 随着人们收入的增多和经济社会的发展, 水产品作为城乡居民经济实力的象征, 已越来越多地走入平常百姓家, 成为城乡居民办大事 办喜事时不可缺少的食品, 大宗水产品消费量会保持较快增长 从水产品市场价格看, 受资源省份经济下行压力加大的影响, 大宗淡水产品价格与 2015 年比预期保持相对动态平衡状态 80

85 2015 年陕西省水产品市场价格运行情况分析 陕西省渔业公司一 2015 年水产品市场价格运行情况据初步统计 : 今年 1 11 月, 全省水产品总产量 9.5 万吨, 比去年同期增加 2.1 %; 全省鲜活水产品批发交易的主要品种为 : 草鱼 鲤鱼 鲢鱼 鳙鱼 虾等 13 个品种 11 个月批发交易均值 : 草鱼 9.9 元 /kg 鲤鱼 12.3 元 /kg 鲢鱼 6.1 元 / kg 鳙鱼 11.6 元 / kg 批发交易价格均值比去年同期上涨 2.5% 1 11 月鲤鱼 草鱼 鳙鱼 鲢鱼价格走势见下表 81

86 我省水产品批发交易价格从今年 2 月起, 鲤鱼价格逐渐上涨, 到 6 月达到最高 14 元 / kg, 鲢鱼价格今年基本平稳, 但与去年相比价格上涨 ; 草鱼 鳙鱼持平或处在下降中 其中, 鲤鱼均价上涨 14.3% 鲢鱼上涨 13.8%, 草鱼下降 9.5%, 鳙鱼下降 1.2% 造成价格波动的主要原因 : 一是鲤鱼由于 2014 年养殖面积大 产量大, 市场供过于求, 价格较低, 导致今年养殖面积减少 市场供给减少, 价格上涨, 今年鲤鱼价格涨幅与去年相比达到 14.3% 二是由于今年油价降低, 社会物价波动小, 市场水产品的需求量相对平稳, 因此, 水产品价格与去年相比有所下降 三是今年以来, 物价水平整体较低, 受目前国内经济总需求不足 猪肉价格同比仍处于下降周期 存塘水产品较多等因素的影响, 水产养殖成本的上涨没有刺激水产品价格的同位上涨, 因此水产品价格与去年同期相比, 仅上涨了 2.5% 二 2016 年水产品市场运行情况预测随着国家控制物价宏观经济政策的实施,CPI 环比下降, 预计我省 2016 年水产品价格在 2015 年价格基础上稳中有升 主要原因有 : 成本推动因素, 特别是人工, 鱼饲料 鱼药等降价难度较大 现有养殖水面特别是鱼塘用于饲养商品鱼的大规格鱼种存量不足, 周边湖北 湖南等省调剂鱼种余缺的量不会很大, 加上不可预见的气候异常对渔业生产的影响, 必将导致 2016 年商品 82

87 鱼的生产增加量不会很大, 在一定程度上将影响市场水产品的有效供给 ; 但由于养鱼水面相对稳定 ( 不易改做它用 ),2016 年只要采取切实可行的措施, 加强鱼类培育和养殖生产管理, 我省水产品的生产将逐步得到发展 根据以上情况分析, 我省 2016 年水产品价格将小幅上涨, 但价格涨幅不会太大, 市场水产品的供求将基本保持平衡 83

88 2015 年四川省水产品市场形势分析报告 四川省水产局据我省 19 个市州水产零售市场和三个定点水产批发市场成交统计综合分析,2015 年 1-11 月鲤 草 鲫 鳙 鲢五个大宗水产品市场平均零售价格为每公斤 元, 与去年 元相比下降 0.2%, 其中草鱼 元 鲫鱼 元 鳙鱼 元 鲢鱼 元, 分别比去年草鱼 元 鲫鱼 20 元 鳙鱼 元 鲢鱼 元下降 2.3% 1.9% 1.0% 3.8%; 鲤鱼 元比去年鲤鱼 元上涨 6.9% 大口鲶 美国青蛙 泥鳅 黄鳝 叉尾鮰五个名特优水产品平均价格 元, 与去年 元相比下跌 1% 一 市场交易情况分析 ( 一 ) 价格走势 ( 以五个大宗产品为例 ) 1 价格走势 84

89 月份 品种 2015 年大宗水产品零售价格 ( 元 / 公斤 ) 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 鲤鱼均价 鲫鱼均价 草鱼均价 鳙鱼均价 鲢鱼均价 平均价 基本特点 (1) 价格走势符合中间高两头低的预期 1-3 月和 月, 属水产品相对集中上市季节, 供相对大于求, 价格较低,4-9 月, 气温上升, 属鱼类生长季节, 特别是 三个月更是鱼类快速生长期, 上市水产品相对较少, 鱼价较高, 因此出现 5 月 9 月两个高点 (2) 整体价格波动不大, 运行呈平稳状态 鱼价月度最高与最低差在 9% 左右, 一般相近两月月度差在 3% 以内 (3) 整体价格呈下跌趋势, 但幅度不大 今年大宗水产品平均价格比去年呈整体下跌趋势, 但总的下降幅度仅为 0.2% (4) 个别品种逆势上扬, 不改整体下降 大宗水产品中鲤鱼虽上涨 6.9%, 但其余品种都呈现下跌, 平均价格难以扭转, 故整体处于下跌状态 (5) 名特优品种整体小幅下跌 通过前几年的调整, 名特优品种整体价位已基本调整到位, 因此今年平均价格仅比去年下跌 1% ( 二 ) 成交额与成交量 85

90 据全省水产市场交易情况综合分析, 我省整体消费量增加 5% 以上, 主要以大宗水产品消费为主, 中心城市消费增长较为明显, 如以成都白家水产品批发市场为例, 今年 1-11 月淡水产品成交量 21 万吨 交易额 36 亿元, 分别比去年增长 8.5% 和 5.9%, 部分二 三线城市由于经济增速减缓, 人员流出, 消费有所减少 二 综合影响因素分析 ( 一 ) 渔业生产平稳发展保障了市场供给 1 渔业生产 农民增收保持稳定 据初步统计,2015 年, 我省水产品总产量达到 137 万吨, 同比增长 3.3%; 渔业经济总产值达到 340 亿元, 同比增长 4.99% 预计全省农民人均渔业收入达到 527 元, 增收 29 元, 超额完成 25 元的目标任务 ; 全省渔民人均纯收入超过 元 2 养殖面积和苗种投放稳定增长 今年我省新增水产养殖面积 4.86 万亩 粮经复合稻田养鱼面积 3 万亩 池塘标准化改造面积 1 万亩 省级水产示范基地 30 个 全省水产养殖面积 万公顷, 同比增长 1.68%; 稻田养鱼面积 万公顷, 同比增长 1.35% 全省生产鱼苗 232 亿尾, 同比增长 5%; 投放大规格鱼种 21.6 万吨, 同比增长 5% ( 二 ) 外省水产品输入对市场价格平抑作用明显 由于活鱼运输技术和交通条件的改善, 加上实行农产品运输免费通行政策, 为水产品省际间的流动创造了条件, 据对成都白 86

91 家水产批发市场和成都天华水产批发市场的调查, 每到岁末年初气温下降, 来自于湖北 湖南 江西 江苏以及东北等地的水产品大量涌入成都, 有时外来水产品占到全部交易量的 60% 以上, 对水产品价格形成起到了很大作用 ( 三 ) 宏观经济状况对水产品消费作用显现 随着宏观经济增速减缓, 商务活动和人们收入预期减少, 依赖于商务宴请的高档酒楼经营出现困难, 对高档水产品需求明显减少, 短期内高档水产品价格难以提振 部分中小城市由于房地产等工程减少, 人员外流开始显现, 整体水产品消费增长乏力, 抑制了价格上扬 ( 四 ) 生产成本构成变化对价格形成支撑 虽然今年饲料价格由于原材料价格走低下降了 10% 左右, 但人员工资和经营活动费用有所上升, 综合成本降幅并不太大, 对水产品价格形成一定支撑 三 明年走势预测从生产方面看, 明年是我国 十三五计划 开头之年, 转型升级调结构,GDP 增长放缓成为新的常态, 渔业生产将继续保持一定增长, 给水产品供给提供了有力保障 从消费方面看, 与其他副食品比较, 大宗水产品价格长期处于较低的水平, 性价比高, 得到大众消费者的青睐, 消费量一直保持较快增长, 供需相抵, 将处于动态平衡状态, 整体价格仍将维持在低位 名特优水产品由于商务活动和公款消费的减少, 价格和消费量均不会明显好转 87

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93 2015 年浙江省水产品批发市场运行分析 浙江省海洋与渔业厅 2015 年, 我省水产批发市场货源充足, 总体运行平稳 据对我省相关水产品批发市场 97 个不同品种 ( 规格 ) 的海 淡水产品平均价格监测统计,1-12 月水产品综合均价同比上涨 0.8%, 其中, 海水产品同比上涨 1.4%, 淡水产品同比下降 3.3% 一 基本走势 2015 年 1-12 月综合平均仍处高位, 同比综合均价略高于去年同期, 走势与去年基本相似, 2 月年初受春节因素等影响, 价格上涨位最高位同比涨 11%;3 月份节后需求减少, 环比价格回落, 5 6 月小幅上涨, 略高于去年同期, 从 月开渔养殖和捕捞产品陆续上市价格小幅回落,11 12 月临近年底小幅回升 二 海水产品走势及分析 1 海水产品走势 1-12 月海水产品均价仍持续高位运行, 走势与去年大致相同, 同比涨跌幅度小均价略高于去年同期 2 月年受春节因素等影响, 价格上涨位最高点 ; 3 月份月环比价 89

94 格回落, 6 7 月份休渔期, 价格回升, 月开渔养殖 和捕捞产品陆续上市价格小幅回落,11 月微涨,12 月小幅上涨 2 海水产品分析 : 监测的 77 个不同品种 ( 规格 ), 其中, 上涨 46 个, 下降 31 个 今年海水产品价格与去年同期价格基本 相近, 涨跌幅度明显缩小同比在 9% 以内 1-12 月中 7 月同比均 价涨幅最大 8.6%, 主要是一些海捕产品价格同比上涨明显 这 与我省浙江渔场修复振兴暨 一打三整治 行动的扎实推进, 加 大了对沿海非法捕捞海水产品上市的严厉打击成果显现 其中海 水产涨跌幅较大主要品种如下 : 品种 海水产品涨跌幅较大品种 2015 年 1-12 月均价格 ( 公斤 / 元 ) 2014 年 1-12 月均价格 ( 公斤 / 元 ) 同比 (%) 米鱼 ( 统货 ) 带鱼 ( 鲜条重 500) 鲜梅鱼 ( 统货 ) 锯缘青蟹 ( 肉蟹 ) 淡菜 紫菜 鲍鱼 ( 单壳 ) 小黄鱼 ( 鲜条重 <100) 鲳鱼 (250 鲜条重 <400) 泥蚶 乌鲳 南美对虾 ( 鲜每 500 克 只 )

95 三 淡水产品走势及分析 1 淡水产品走势 1-12 月同比均低于去年同期, 环比走势与去年同期基本相似, 其中部份产品降幅较大 1-4 月环比逐月走高,5 月后逐月走低 今年 2 月虽春节, 但淡水产品价格未升反降, 主要是去年底许多养殖户惜售存塘在春节集中上市, 市场供过于求, 价格下降 2015 年 2 月同比降幅下近降 6.1% 2 淡水品种分析: 监测的 20 个不同品种 ( 规格 ) 淡水产品平均价格监测, 其中, 上涨仅 4 个 ( 比去年少 8 个 ), 下降 16 个 淡水产品综合价格同比均低于去年同期,1-12 月综合同比降 3.2% 其中跌涨幅居前的主要品种: 跌涨幅较大的主要淡水产品 ( 公斤 / 元 ) 品种 2015 年 1-12 月均价格 2014 年 1-12 月均价格 同比 (%) 鲤鱼 ( 500g) 鳊鱼 ( 500g) 草鱼 ( 2000g) 鲫鱼 ( 250g) 青鱼 ( 2500g) 加州鲈鱼 ( 400g) 罗氏沼虾 ( 统货 ) 黄桑鱼 ( 150g) 甲鱼 ( 统货 ) 黄鳝 ( g) 白鱼 鳜鱼 ( 桂鱼 )

96 四 重点品种走势分析 1 带鱼 带鱼是我省主要传统捕捞产品之一, 单个品种产量位居我省海洋捕捞鱼类之首, 也是市民最喜好的品种 2015 年, 带鱼综合价格同比略高于去年同期, 如带鱼均价 80.1 元 / 公斤同比涨 14.8% 1-12 月价格除 2 月, 受春节等因素影响位最高位, 其余总体与去年相当, 月临近春节价格呈翘尾上涨现象 2 鲳鱼 鲳鱼是我省主要传统捕捞产品之一 鲳鱼今年均价高于去年同其, 但由于 10 月后随着捕捞鲳鱼产量增加, 而今年捕捞鲳鱼以小规格产量高, 因此, 从 10 月后鲳鱼均价有所回落, 但总体仍处高位运行,11 12 月临近春节价格有所上涨, 与去年同期 92

97 相比价格下降 3 梭子蟹 2015 年经过去年大产量之后, 据反映今年开捕以来梭子蟹捕捞同比产量与去年同期相比有所下降, 价格也随之上涨, 加之因去年梭子蟹价格低养殖户亏本, 养殖面积减少, 价格上涨, 尤其是今年开捕以来梭子蟹价格持续走高, 如 2015 年 12 月份梭子蟹 ( 母蟹 )( 只 200 克以上 ) 同比价格上涨 59.3%, 其他的也有近 30% 的上涨 4 南美白对虾 南美白对虾经过去年价格的一直走高以达到了近十年以来 的最高位,: 广大养殖户见效益可观, 养殖户纷纷养殖上马, 但 由于一直以来我省白对虾苗种及病仍未解决, 加上气候因素, 许 93

98 多养殖户在 月虾第一茬后养殖户担心病害发作而提前上市, 因此上市集是量增而品质低, 价格下降, 今年南美白对虾均价 52.6 元 / 公斤同比下降 10.6% 另据萧山等养殖户反映今年近 80% 养殖南美白对虾亏损 5 甲鱼 甲鱼是我省淡水养殖主要品种, 养殖产量居全国首位, 经过两年对温室甲鱼养殖的整治和结构调整, 今年以来价格回暖同比价格均高于去年同期, 但 9 月后价格回落明显接近去年同期, 主要因整个市场消费仍处低靡, 而甲鱼养殖量仍供大于求, 因此目前价格总体处于相对稳定态势 5 加州鲈鱼 加州鲈鱼自去年价格走高后, 江浙一带养殖户加州鲈鱼养殖 94

99 又迅速增加, 导致今年以来中后期各地加州鲈鱼存塘多, 市场供大于求, 同比价格走低, 均价 23.7 元 / 公斤比上年同期降 21% 但从 9 月后随着量的减少, 价格有所回升, 但 10 月份因受淡水产品下降大气候影响, 价格开始下滑 6 四大家鱼 青鱼 草鱼 链鱼 鳙鱼是常规淡水四大家鱼, 前几年价格总体平稳, 但今年以来价格与去年同期相比一直低于去年同期, 青鱼 13.6 元 / 公斤 草鱼 10.7 元 / 公斤 链鱼 4.4 元 / 公斤 鳙鱼 10.2 元 / 公斤, 分别下降 17.1% 23% 15.4% 7.3% 等 主要原因 : 周边江西 湖北 江苏等淡水主产区产量增加, 我省对淡水产品消费由于存在地区差异, 淡水产品主要面向内陆和杭嘉湖地区, 沿海消费少, 加上淡水产品不宜保存, 加工相对落后, 预计价格会仍处于低位难于起色 五 影响价格主要因素分析 1 政策影响 一是我省从去年开展渔场振兴修复, 一打三整治 专项行动以来, 以及增殖放流力度加大等措施, 渔民出海 95

100 生产积极性较高, 海洋捕捞水产品产量增加, 价格回稳 ; 二是油价降低使得渔业用油成本减少 ; 三是受 2014 年渔业油价补助申报政策的调整, 大多数渔船坚持每月生产, 往年 5-6 月份是渔船停港季度, 今年大部分渔船生产持续到休渔期 四是受中央 八项规定 和厉行节约反对浪费等政策的推进, 目前从省到乡镇级各级政府 企事业单位的公款宴请 礼品基本得到杜绝, 以至水产品尤其是高档水产品的消费大幅下降, 呈现出量价齐跌现象 如鲍鱼同比价格下跌在 40% 以上 2 渔业资源衰退 近几年, 由于近海渔业资源仍处于过度捕捞态势, 主要经济鱼类产量仍在减少显, 以至部份海洋捕捞经济鱼类如大规格带鱼 鲳鱼等价格仍处高位 3 养殖品种扩张 由于近年来一些名特优品种效益好, 而养殖户没有更多的市场调查和信息来源, 认为赚钱就纷纷上马, 一哄而上, 养殖面积 产量过速扩张, 出现供大于求, 导致价格下跌 4 病害及自然灾害等影响 病害和台风的影响, 对海 淡水养殖影响较大, 从而影响水产品价格 ; 如南美白对虾 鲍鱼等因病害而大面积死亡, 产量少而价格上涨, 另外如紫菜受气候影响大面积烂菜产量减少价格走高 5 其他省份的优势产品季节性进入 据了解, 今年江西 湖北 湖南及安徽的淡水产品, 以及广东的鳜鱼 加州鲈鱼等大量进入我省市场如湖州批发市场老总反映, 今年淡水产品批发量 96

101 同比增 30%, 而需求在减少以至今年淡水产品价格持续低迷 6 其他因素: 如节假 婚庆 大型活动等因素影响, 提高市场价格 如 十一 长期, 水产品消费也出现消费高峰从而价格上涨 另外, 如渔业生产的周期性 季节性变化 消费需求 出口贸易等都也在一定程度上影响着水产品价格变化 六 2016 年水产品价格走势预测随着纪律 条例 等实施以及受生产成本 资源制约和生态环境整治和保护和相关政策等因素的影响, 高档餐饮 婚宴等消费将会继续萎缩, 名特优和高档水产品消费量仍难以起色, 价格仍会走低, 预计 2016 年海水产品均价相对保持稳定, 而淡水产品虽会有触底反弹态势, 但总体起色不大 97

102 2015 年广西壮族自治区水产品价格运行情况简析 广西区水产畜牧兽医局 据自治区水产畜牧兽医局对广西区内主要城市水产品价格监测显示,2015 年 1 月至 12 月广西主要水产品整体价格与去年同比 ( 以下简称同比 ) 基本持平略有下跌, 跌幅 0.11%, 总体保持平稳运行 一 总体情况 1 至 12 月底, 鲤鱼 鲢鱼平均批发价格分别为 元 / 公斤 6.55 元 / 公斤, 同比分别上涨 2.99% 6.09%; 鲤鱼 鲢鱼平均零售价格分别为 元 / 公斤 8.91 元 / 公斤, 同比分别上涨 2.35% 7.02%; 草鱼 罗非鱼平均批发价格分别为 元 / 公斤 元 / 公斤, 同比分别下跌 0.33% 7.87%; 草鱼 罗非鱼平均零售价格分别为 元 / 公斤 元 / 公斤, 同比分别下跌 0.31% 6.73%; 鳙鱼平均批发价为 元 / 公斤, 同比下跌 0.18%; 鳙鱼平均零售价为 元 / 公斤, 同比上涨 2.71% 鲤 鱼 草鱼 罗非鱼 鳙鱼 鲢鱼 批发价 零售价 批发价 零售价 批发价 零售价 批发价 零售价 批发价 零售价 3 月份 5 月份 2 月份 2 月份 2 月份 2 月份 1 月份 5 月份 1 月份 1 月份 2015 月平均最高 年 同比 (%) 月份鲤鱼平均批发价格最高, 平均为 元 / 公斤, 同比上涨 2.20%;5 月份鲤鱼平均零售价格最高, 平均为 元 / 公斤, 同比上涨 1.03%;2 月份草鱼平均批零价格最高, 分别为

103 元 / 公斤和 元 / 公斤, 同比分别上涨 10.44% 9.83%;2 月份罗非鱼平均批零价格最高, 分别为 元 / 公斤和 元 / 公斤, 同比分别上涨 2.10% 1.38%;1 月份鳙鱼平均批发价格最高为 元 / 公斤, 同比上涨 6.34%,5 月份鳙鱼平均零售价格最高为 元 / 公斤, 同比上涨 10.95%;1 月份鲢鱼平均批零价格最高, 分别为 7.19 元 / 公斤和 9.35 元 / 公斤, 同比分别上涨 14.33% 15% 鲤 鱼 鲤 鱼 草 鱼 草 鱼 罗非鱼 罗非鱼 鳙 鱼 鳙 鱼 鲢 鱼 鲢 鱼 批发价 零售价 批发价 零售价 批发价 零售价 批发价 零售价 批发价 零售价 12 月份 12 月份 9 月份 9 月份 12 月份 12 月份 6 月份 6 月份 12 月份 12 月份 2015 月平均最低 年平均最低 同比 (%) 月份鲤鱼平均批零价格最低, 分别为 元 / 公斤和 元 / 公斤, 同比分别下跌 2.55% 3.03%;9 月份草鱼平均批零价格最低, 分别为 元 / 公斤和 元 / 公斤, 同比分别下跌 4.92% 2.31%;12 月份罗非鱼平均批零价格最低, 分别为 9.74 元 / 公斤和 元 / 公斤, 同比分别下跌 15.41% 和 13.91%; 6 月份鳙鱼平均批零价格最低, 分别为 9.96 元 / 公斤和 元 / 公斤, 同比分别下跌 4.56% 和 2.48%;12 月份鲢鱼平均批零价格 99

104 最低, 分别为 5.78 元 / 公斤和 8.28 元 / 公斤, 同比分别下跌 5.61% 0.25% 二 当前价格变动基本情况及后市预测 12 月 30 日, 鲤鱼 草鱼 罗非鱼 鳙鱼平均批发价格分别为 元 / 公斤 元 / 公斤 9.85 元 / 公斤 元 / 公斤, 旬比分别上涨 2.49% 3.29% 0.22% 2.90%; 鲢鱼平均批发价格为 5.82 元 / 公斤, 旬比下跌 0.57%; 鲤鱼 草鱼 罗非鱼 鳙鱼 鲢鱼平均零售价格分别为 元 / 公斤 元 / 公斤 元 / 公斤 元 / 公斤 8.52 元 / 公斤, 旬比分别上涨 6.80% 4.58% 1.47% 4.71% 3.72%; 鲤鱼 草鱼 罗非鱼 鳙鱼 鲢鱼平均批发价格与去年同比分别下跌 4.63% 2.80% 16.53% 3.25% 1.60%; 鲤鱼 罗非鱼 鳙鱼平均零售价格同比分别下跌 5.08% 16.07% 5.90%; 草鱼 鲢鱼平均批发价格与去年同比分别上涨 2.33% 3.25% 100