我 出 生 于 佩 特 雷, 是 古 老 的 麝 香 葡 萄 酒 产 区, 我 至 今 还 记 得 那 段 浪 漫 的 故 事 :Gustav Claus 着 迷 于 Dafne 那 双 迷 人 的 眼 睛, 于 是 将 黑 葡 萄 酒 以 Mavro dafne/dafne 的 黑 眼 睛 命 名
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- 急 莘
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2 Να είχα νερό απ τον τόπο μου 如 果 可 以 我 愿 饮 家 乡 水, και μήλα απ τη μηλιά μου, 吃 我 家 苹 果 树 上 的 苹 果 σταφύλι ροδοστάφυλο 品 尝 我 家 葡 萄 架 上 那 些 απ την κληματαριά μου 味 美 多 汁 的 葡 萄 Δημοτικό τραγούδι 希 腊 传 统 民 歌 葡 萄 酒 是 属 于 希 腊 农 业 产 品, 是 我 国 文 化 遗 产 的 要 素 希 腊 葡 萄 酒 的 存 在 已 被 广 泛 认 可, 而 希 腊 酒 也 与 希 腊 人 周 游 列 国 了 四 千 余 年 苏 格 拉 底 曾 如 是 总 结 葡 萄 酒 在 文 明 社 会 中 的 作 用 : 酒 乃 滋 补 温 情 之 物, 可 平 复 神 经 修 养 身 心 它 唤 醒 了 愉 悦 的 心 情, 它 点 燃 了 生 命 中 奄 奄 一 息 的 火 焰 如 若 小 酌 慢 品, 这 酒 就 会 像 晨 露 般 渗 入 心 田 这 时, 那 酒 是 热 情 地 邀 请 我 们 享 受 快 意, 没 有 强 迫 也 无 需 原 因! 柏 拉 图 则 认 为 酒 给 予 人 勇 气, 而 希 腊 悲 剧 作 家 欧 里 庇 得 斯 称 无 酒 无 爱 早 在 6500 年 前 希 腊 马 其 顿 考 古 遗 止 中, 就 发 现 了 最 早 的 欧 洲 葡 萄 酒 产 品 人 们 在 那 里 还 找 到 了 世 界 上 最 早 的 压 榨 葡 萄 的 残 留 物 另 外, 在 公 元 前 两 千 和 一 千 年, 人 们 也 在 中 国 ( 河 南 省 ) 发 现 了 山 葡 萄 酒 的 踪 迹 更 有 流 言 称 世 间 第 一 支 酒 杯 是 模 仿 引 发 特 洛 伊 战 争 的 海 伦 的 乳 房 制 造 出 来 的 因 为 希 腊 人 相 信 酒 有 情 欲 之 意, 他 们 希 望 盛 酒 的 杯 子 来 自 于 希 腊 文 化 中 最 美 女 人 的 胸 部 希 腊 悲 剧 作 家 埃 斯 库 罗 斯 称 葡 萄 树 为 天 然 母 亲, 欧 里 庇 得 斯 在 他 的 作 品 巴 克 斯 中 为 葡 萄 酒 做 了 大 量 辩 护 赛 墨 勒 的 后 代 狄 俄 尼 索 斯 发 现 了 葡 萄 树 泉 水, 送 给 了 人 类 社 会 ; 葡 萄 酒 是 人 间 疾 苦 之 良 药, 是 真 正 的 神, 是 神 的 祭 酒, 为 人 类 祈 福 ( 欧 里 庇 得 斯 在 马 其 顿 皇 家 宫 廷 里 的 最 后 演 出 ) 剑 桥 大 学 教 授 保 罗 卡 特 里 奇 在 他 最 新 的 研 究 中 表 明, 如 果 在 公 元 前 600 年 希 腊 开 拓 者 没 有 定 居 法 国 的 马 西 利 亚, 那 么 法 国 人 就 不 会 对 葡 萄 酒 如 此 热 衷, 列 不 要 说 其 它 国 家 了 法 国 马 西 利 亚 的 一 款 葡 萄 酒 品 牌 至 今 仍 以 古 希 腊 品 牌 命 名 闻 名 于 克 里 特 和 迈 锡 尼 文 化 的 希 腊 葡 萄 酒, 通 过 地 中 海 盆 地 出 口, 因 为 人 们 曾 在 这 一 地 带 发 现 了 带 有 希 腊 艺 术 特 征 的 装 葡 萄 酒 用 的 双 耳 瓦 罐 希 腊 人 引 进 了 欧 洲 葡 萄 然 后 制 成 葡 萄 酒 送 往 希 腊 地 中 海 殖 民 地... 女 神 宁 芙 将 酒 洒 向 萨 特 双 耳 瓦 罐 中 满 是 青 涩 葡 萄 枝... 与 狄 奥 尼 索 斯 为 伍, 康 斯 坦 丁 卡 瓦 菲 /1907 2
3 我 出 生 于 佩 特 雷, 是 古 老 的 麝 香 葡 萄 酒 产 区, 我 至 今 还 记 得 那 段 浪 漫 的 故 事 :Gustav Claus 着 迷 于 Dafne 那 双 迷 人 的 眼 睛, 于 是 将 黑 葡 萄 酒 以 Mavro dafne/dafne 的 黑 眼 睛 命 名 今 天, 希 腊 葡 萄 酒 有 三 个 得 天 独 厚 的 条 件, 温 和 的 天 气 阳 光 充 足, 肥 沃 的 土 壤, 以 及 完 美 的 栽 培 生 产 技 术 希 腊 拥 有 大 量 土 生 土 长 的 葡 萄, 至 少 在 近 30 年 源 源 不 断 地 提 供 了 最 好 的 质 量 在 我 们 第 二 期 文 化 新 闻 刊 物 ε π ι Κ ο Ι Ν ω ν ί Α 中, 我 们 愿 意 向 读 者 介 绍 在 中 国 销 售 的 上 乘 瓶 装 希 腊 葡 萄 酒 及 历 史 最 后, 葡 萄 酒 是 艺 术 是 文 化, 是 文 明 和 生 活 艺 术 的 实 质 所 在 Stin Ygeia sas! / 为 健 康 干 杯! 贺 利 斯 托 斯 法 艾 拉 帝 斯 (Christos G. Failadis) 新 闻 参 赞 希 腊 驻 华 使 馆 3
4 印 象 葡 萄 酒 «Εάν αποσυνδέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα σου απομείνουν μια ελιά, ένα αμπέλι, κι ένα καράβι». Οδυσσέας Ελύτης 如 果 试 图 把 希 腊 分 解 成 为 元 素, 那 么 最 终 的 分 解 结 果 将 会 是 一 棵 橄 榄 树, 一 颗 葡 萄 树 和 一 艘 船 奥 德 修 斯 埃 里 蒂 斯 在 希 腊 的 文 化 和 社 会 生 活 中, 葡 萄 酒 一 直 发 挥 了 重 要 的 作 用, 而 同 时, 葡 萄 酒 也 是 希 腊 人 民 的 健 康 饮 食 的 重 要 元 素 虽 然 在 古 希 腊 葡 萄 酒 酿 造 的 开 始 时 间 我 们 无 从 考 证, 但 是 人 们 普 遍 认 为 由 腓 尼 基 商 人 把 葡 萄 酒 带 到 克 里 特 岛 的 在 希 腊 发 现 的 酿 酒 最 早 的 证 据 是 在 瓦 斯 帕 特 拉 发 现 的 一 台 葡 萄 榨 酒 机, 瓦 斯 帕 特 拉 位 于 克 里 特 岛 中 部, 大 约 位 于 从 克 诺 索 斯 到 位 于 在 该 岛 南 部 的 梅 瑟 拉 平 原 的 米 诺 斯 路 线 上 Vathypetro 综 合 建 筑, 是 一 个 小 村 落 的 一 部 分, 大 约 建 成 于 公 元 前 1580 年 左 右, 在 公 元 前 1550 年 左 右 遭 到 了 严 重 损 坏, 据 推 测, 可 能 是 因 为 地 震 原 因 该 综 合 建 筑 的 南 边 部 分 放 置 着 一 台 葡 萄 榨 酒 机, 目 前 我 们 仍 然 可 以 看 到 葡 萄 榨 酒 机 安 置 的 区 域 是 一 片 精 心 铺 设 区 域 的 一 部 分, 该 部 分 区 域 是 用 于 存 储 和 生 产 葡 萄 酒 和 纺 织 品 的 该 区 域 提 供 的 证 据 的 复 杂 程 度 可 以 表 明, 米 诺 斯 开 始 生 产 葡 萄 酒 已 经 进 行 了 一 段 时 间, 而 其 复 杂 的 结 构 则 可 以 表 明 宗 教 仪 轨 和 农 业 之 间 存 在 着 一 些 联 系 葡 萄 栽 培 的 宗 教 方 面 的 含 义 可 以 追 溯 到 狄 俄 尼 索 斯 神 进 入 希 腊 世 界 和 希 腊 神 话 狄 俄 尼 索 斯 通 常 也 被 称 为 他 的 罗 马 名 字 酒 神 巴 克 斯, 狄 俄 尼 索 斯 神 似 乎 是 同 时 拥 有 两 个 不 同 的 起 源 的 神 一 方 面, 他 是 酿 酒, 农 业, 葡 萄 种 植 业 和 自 然 生 产 力 之 神, 同 时 他 也 是 希 腊 时 期 的 守 护 神 另 一 方 面, 他 也 代 表 神 秘 宗 教 的 一 些 突 出 的 特 点, 例 如 在 埃 莱 夫 西 斯 中 提 到 的 的 突 出 特 点 : 欣 喜 若 狂, 在 日 常 世 界 中 通 过 对 身 体 或 精 神 的 极 度 兴 奋 而 释 放 自 己, 以 及 秘 密 仪 式 的 开 始 等 4
5 据 一 个 神 话, 酒 神 狄 俄 尼 索 斯 是 希 腊 主 神 宙 斯 和 凡 人 女 子 塞 墨 勒 的 儿 子, 凡 人 女 子 塞 墨 勒 是 底 比 斯 的 卡 德 摩 斯 的 女 儿 当 宙 斯 以 真 实 面 目 见 爱 人 塞 墨 勒, 塞 墨 勒 看 见 天 神 的 第 一 眼 就 惊 吓 过 度, 颓 然 倒 地, 晕 过 去 了 宙 斯 看 见 她 惊 恐 的 状 况, 一 步 跨 到 她 身 边, 想 不 到, 宙 斯 身 上 的 闪 电 的 火 点 燃 了 宫 殿 顷 刻 间, 昔 日 所 有 变 成 灰 烬 塞 墨 勒 被 璀 璨 之 焰 烧 死 时, 狄 俄 尼 索 斯 还 只 是 个 没 足 月 的 婴 儿, 是 父 亲 强 而 有 力 的 手 救 了 他 他 的 父 亲 将 他 缝 在 自 己 的 大 腿 里, 直 到 足 月 才 将 他 取 出, 因 他 在 宙 斯 大 腿 里 时, 宙 斯 走 路 像 瘸 子, 因 此 得 名 ( 狄 俄 尼 索 斯 即 瘸 腿 的 人 之 意 ) 婴 儿 出 生 之 后, 宙 斯 然 后 喂 给 婴 儿 一 些 蛹, 喂 养 他 长 大 在 另 一 个 版 本 中, 则 带 有 更 明 显 的 宗 教 色 彩, 狄 俄 尼 索 斯, 也 被 称 为 扎 格 列 欧 斯, 是 希 腊 主 神 宙 斯 和 地 狱 女 王 普 西 芬 尼 的 儿 子 赫 拉 派 泰 坦 神 用 玩 具 引 诱 刚 出 生 的 婴 儿, 将 刚 出 生 的 婴 儿 酒 神 杀 害 并 毁 掉 尸 身, 却 被 雅 典 娜, 雷 亚, 或 德 米 特 保 存 抢 救 出 他 的 心, 宙 斯 把 他 的 灵 魂 再 次 投 生 在 赛 米 莉 的 体 内 获 得 重 生, 而 当 时 赛 米 莉 正 怀 着 一 个 新 生 的 狄 俄 尼 索 斯 扎 格 列 欧 斯 于 是, 关 于 酒 神 重 生 不 死 的 故 事 遍 传 希 腊 各 地, 使 人 们 崇 拜 不 已 后 者 也 构 成 了 那 神 秘 的 俄 耳 普 斯 神 话 的 一 部 分 狄 俄 尼 索 斯 通 常 与 一 群 正 在 享 用 葡 萄 酒 的 人 一 起 出 现 致 力 于 饮 酒, 长 笛 演 奏, 舞 蹈, 追 求 浪 漫 爱 情 的 西 勒 诺 斯 和 自 然 之 女 神 是 狄 俄 尼 索 斯 最 常 见 的 同 伴 对 狄 俄 尼 索 斯 的 描 述 经 常 也 可 能 包 括 酒 神 的 狂 女 迈 那 得 斯, 她 是 受 到 酒 神 的 影 响 而 变 疯 的, 人 们 一 般 相 信, 她 们 是 为 神 所 附 身 在 酒 神 的 影 响 之 下, 她 们 可 以 拥 有 不 寻 常 的 力 量, 传 说 他 们 可 以 将 动 物 或 人 五 马 分 尸 有 时, 狄 俄 尼 索 斯 的 同 伴, 也 称 作 半 人 半 兽 的 森 林 之 神 萨 蒂 尔, 也 表 示 与 西 勒 诺 斯 具 有 一 样 的 意 思 或 者 其 他 意 思 人 们 普 遍 认 为, 第 一 次 提 到 酒 神 狄 俄 尼 索 斯 是 在 皮 洛 斯 的 迈 锡 尼 遗 址 的 发 掘 现 场 发 现 的 古 希 腊 一 个 线 性 文 字 B 碑 文 中 的 一 部 分, 碑 文 中 出 现 的 一 个 神 的 名 字 近 似 酒 神 狄 俄 尼 索 斯 我 们 无 法 证 明 该 神 是 否 与 葡 萄 酒 相 关, 但 毫 无 疑 问 的 是, 葡 萄 酒, 已 经 成 为 希 腊 文 化 的 重 要 组 成 部 分, 并 且 在 迈 锡 尼 时 期 结 束 时, 大 约 公 元 前 1200 年 左 右, 葡 萄 酒 建 立 了 其 宗 教 地 位 在 整 个 古 希 腊, 希 腊 葡 萄 酒 贸 易 是 非 常 广 泛 的 早 期 的 称 号 指 定 系 统 的 实 施 是 为 了 保 证 深 受 尊 敬 的 葡 萄 酒 产 品 的 起 源 纯 正 希 腊 的 船 到 达 什 么 地 方, 葡 萄 酒 就 能 到 达 什 么 地 方 虽 然 葡 萄 酒 代 表 了 贸 易 的 主 要 活 动 的 一 部 分, 葡 萄 酒 同 时 也 构 成 了 我 们 日 常 生 活 元 素 的 社 会 和 宗 教 仪 轨, 以 及 古 希 腊 思 想 的 基 本 要 素 5
6 在 荷 马 的 伊 利 亚 特 中, 有 一 个 著 名 的 场 景, 参 加 完 他 心 爱 的 朋 友 帕 特 罗 克 洛 斯 葬 礼 后, 满 心 悲 痛 的 阿 基 里 斯 朝 海 面 上 看 去, 荷 马 使 用 了 一 个 大 胆 的 描 述 性 词 语, 这 一 描 述 性 词 语 生 动 的 揭 示 出 阿 基 里 斯 当 时 的 悲 痛 的 感 情 和 痛 苦, 荷 马 创 造 了 一 个 与 本 性 几 乎 完 全 相 反 的 模 糊 的 感 觉, 但 是 这 一 感 觉 却 与 英 雄 的 感 情 紧 密 连 接 在 一 起, 确 切 的 反 映 了 英 雄 当 时 的 感 情, 这 一 图 片 的 名 称 是 : 葡 萄 酒 - 黑 暗 - 大 海 古 希 腊 文 学 创 作 的 另 一 个 非 常 有 趣 的 现 象 抒 情 诗, 发 源 于 饮 者 之 聚, 饮 者 之 聚 是 一 个 重 要 的 社 会 机 构, 男 人 们 在 这 一 社 会 机 构 中 进 行 辩 论 或 者 举 行 派 对 希 腊 的 饮 者 之 聚 是 一 个 男 性 贵 族 的 活 动, 是 一 个 精 心 设 计 的 社 交 聚 会, 男 人 们 在 一 起 喝 葡 萄 酒, 交 谈, 并 在 一 个 欢 乐 的 酒 宴 环 境 中 充 分 享 受 欢 乐 葡 萄 酒 对 于 激 发 集 体 兴 奋 发 挥 着 重 要 作 用, 而 饭 后 通 过 传 递 桃 金 娘 树 枝 标 志 着 唱 歌 的 开 始, 男 人 们 唱 着 短 小 而 简 单 的 歌 曲 当 我 喝 下 葡 萄 酒 的 时 候, 所 有 曾 经 困 扰 着 我 的 思 绪 和 我 心 中 所 有 折 磨 我 的 沉 重 的 痛 苦, 都 被 风 带 走 了 当 我 喝 下 葡 萄 酒, 巴 克 斯 开 始 在 我 周 围 闲 荡, 在 花 一 样 的 风 中, 他 让 我 感 到 晕 眩 我 编 织 鲜 花 的 花 环, 戴 在 我 的 头 上 我 赞 美 我 的 活 泼 情 绪 当 我 喝 下 葡 萄 酒, 我 淹 没 在 香 味 中 情 歌, 打 开 我 的 怀 抱 所 以, 我 喝 葡 萄 酒, 因 为 这 让 我 受 益 匪 浅, 我 会 带 走 这 些, 而 留 下 所 有 其 他 的 我 编 织 鲜 花 的 花 环, 戴 在 我 的 头 上 我 赞 美 我 的 活 泼 情 绪 当 我 喝 下 葡 萄 酒, 折 磨 我 的 所 有 痛 苦 都 沉 沉 睡 去 了 如 果 我 的 生 活 充 满 了 悲 伤, 我 要 它 有 什 么 用? 因 为 葡 萄 酒 正 引 导 着 我 向 快 乐 本 区, 我 欢 快 的 唱 着 歌 葡 萄 酒 让 我 感 觉 我 好 像 拥 有 了 克 罗 伊 斯 王 所 有 的 财 富 6
7 请 给 我 狄 俄 尼 索 斯 甜 美 的 葡 萄 酒 庆 祝 生 命 我 们 再 也 找 不 出 能 比 这 首 饮 酒 谈 情 的 诗 更 好 的 赞 美 葡 萄 酒 的 了 在 这 首 诗 中, 葡 萄 酒 被 描 述 成 为 生 命 的 纯 粹 的 快 乐, 葡 萄 酒 带 走 了 令 人 烦 恼 的 思 绪 和 悲 伤, 庆 祝 幸 福 的 爱 情, 给 人 的 印 象 是 人 类 是 不 朽 的 但 是, 还 有 另 外 一 个 选 择, 我 们 应 该 注 意 : 虽 然 抒 情 诗 人 阿 尔 凯 奥 斯 警 告 说 : 一 个 用 葡 萄 酒 来 束 缚 自 己 智 慧 的 人, 根 本 不 配 称 之 为 生 活, 希 腊 悲 剧 作 家 埃 斯 库 罗 斯 则 强 调 说, 青 铜 能 够 映 照 出 人 的 外 形, 而 葡 萄 酒 则 能 够 映 照 出 一 个 人 的 内 心 在 这 一 思 想 中, 酒 不 仅 仅 是 能 够 为 生 活 带 来 快 乐 的 元 素, 更 重 要 的 是, 正 如 上 面 的 前 的 诗 句 所 描 述 的 葡 萄 酒 有 能 力 反 映 一 些 我 们 无 法 看 到 的 深 藏 在 内 的 东 西, 也 就 是 我 们 的 感 情 真 相, 就 像 镜 子 能 够 反 映 可 视 的 内 容, 但 是 却 是 尚 不 为 人 所 知 的 和 误 导 的 : 外 形 也 许, 正 是 这 种 想 法, 提 示 了 柏 拉 图 建 议 人 们 我 们 难 道 不 能 通 过 一 项 法 律, 首 先 规 定, 未 满 18 周 岁 的 公 民 不 可 以 接 触 葡 萄 酒, 这 不 利 于 他 们 的 健 康 成 长, 我 们 应 该 教 育 大 家 知 道, 无 论 是 在 身 体 之 火 还 是 灵 魂 之 火 上 再 次 倾 倒 火 是 绝 对 错 误 的, 禁 止 青 少 年 接 触 葡 萄 酒, 从 而 能 够 预 防 青 少 年 变 得 具 有 易 于 兴 奋 和 性 情 暴 躁 的 特 点 其 次 规 定,30 岁 以 上 的 成 年 人 可 以 适 当 喝 一 些 葡 萄 酒, 但 年 轻 男 子 绝 对 不 能 过 度 饮 酒 但 是, 当 一 个 男 人 已 经 达 到 40 岁, 男 人 40 岁 以 后 可 以 多 喝 些 葡 萄 酒, 因 为 它 是 酒 神 赐 予 男 人 们 消 除 烦 忧 的 礼 物, 他 可 以 参 加 酒 宴 聚 会, 并 且 向 酒 神 狄 俄 尼 索 斯 以 及 其 他 神 祈 祷, 邀 请 酒 神 参 加 长 者 的 仪 式 ( 这 也 是 一 种 娱 乐 活 动 ), 葡 萄 酒 的 存 在, 对 人 类 是 一 种 恩 赐, 葡 萄 酒 能 舒 缓 因 为 衰 老 而 造 成 的 性 情 暴 躁, 我 们 的 灵 魂 可 以 慢 慢 变 得 不 那 么 坚 硬, 而 慢 慢 变 得 柔 韧 和 柔 软, 重 新 焕 发 青 春, 对 生 活 充 满 新 的 希 望 葡 萄 酒 的 一 系 列 的 特 点 以 这 样 渐 进 的 方 式 展 开, 显 示 出 成 熟 的 年 龄 成 为 饮 用 葡 萄 酒 的 必 要 的 先 决 条 件, 年 龄 成 熟 的 男 人 积 极 参 与 这 些 活 动, 能 够 重 新 焕 发 灵 魂 的 活 力, 表 达 情 感, 并 且 分 享 酒 宴 聚 会 的 礼 仪 让 我 们 感 到 非 常 有 趣 的 是, 我 们 认 识 到, 在 古 代 中 国, 我 们 也 可 以 追 溯 到 关 于 葡 萄 酒 的 消 费, 虽 然 在 古 代 中 国, 并 没 有 找 到 像 古 希 腊 那 种 葡 萄 酒 与 神 话 的 联 系 然 而, 在 诗 经 中 的 一 首 诗 中, 诗 人 描 述 了 狩 猎 结 束 之 后, 葡 萄 酒 在 宗 教 礼 仪 中 占 有 特 殊 的 地 位, 而 饮 用 葡 萄 酒 一 般 象 征 参 与 者 之 间 的 社 会 团 结 与 和 睦 人 们 饮 酒 之 后 创 造 诗 歌, 没 有 哪 首 诗 是 在 人 们 饮 水 之 后 创 造 出 来 的, 贺 拉 斯 7
8 古 代 罗 马 在 葡 萄 酒 的 历 史 中 发 挥 了 重 要 的 作 用 对 意 大 利 半 岛 的 葡 萄 种 植 的 影 响 最 早 可 以 追 溯 到 古 希 腊 人 随 着 罗 马 帝 国 的 兴 起, 带 来 了 科 技 的 增 加 和 人 们 对 酿 酒 的 了 解, 酿 酒 逐 渐 蔓 延 了 到 帝 国 的 各 个 部 分 人 们 普 遍 认 为, 用 木 桶 代 替 陶 器 灌 装 葡 萄 酒 是 罗 马 人 引 入 的 最 重 要 的 创 新 之 一 在 罗 马 时 期, 所 有 的 人 都 能 够 饮 用 葡 萄 酒, 从 卑 微 的 奴 隶, 到 贫 苦 的 农 民, 最 高 贵 的 阶 层 直 至 贵 族 在 罗 马 人 的 观 念 中, 他 们 认 为 葡 萄 酒 是 一 种 生 活 的 必 需 品, 这 促 进 葡 萄 酒 能 够 在 各 阶 层 中 的 具 有 了 广 泛 可 用 性 这 种 思 想 导 致 人 们 希 望 把 葡 萄 种 植 和 葡 萄 酒 生 产 传 播 扩 展 到 罗 马 帝 国 的 每 一 个 部 分, 以 确 保 其 稳 定 供 应 与 此 同 时, 希 腊 已 失 去 了 对 葡 萄 酒 的 霸 权, 直 到 第 一 个 千 禧 年 结 束 之 时, 一 个 以 拜 占 庭 帝 国 首 都 君 士 坦 丁 堡 为 中 心 的 健 康 的 葡 萄 酒 贸 易, 逐 渐 得 到 蓬 勃 发 展 在 拜 占 庭 帝 国, 葡 萄 酒 和 葡 萄 已 经 成 为 基 督 教 宗 教 从 古 代 遗 留 下 来 的 神 圣 象 征 在 圣 餐 的 神 圣 之 谜 中, 葡 萄 酒 象 征 着 基 督 的 血, 而 葡 萄 是 世 界 上 最 古 老 的 象 征 性 的 描 绘, 其 含 义 是 有 关 基 督 和 他 的 弟 子 的, 在 传 统 民 间 艺 术 的 杰 作, 东 正 教 堂 珍 贵 的 器 皿 上, 木 头 或 者 大 理 石 上 雕 刻 的 神 庙 和 圣 像 中 都 有 所 显 示, 这 些 创 作 都 表 现 了 艺 术 家 的 无 与 伦 比 的 审 美 敏 感 性 和 深 深 的 情 感, 以 及 他 们 创 作 智 慧 的 价 值 但 是, 到 了 中 世 纪 末 期, 受 制 于 越 来 越 严 重 的 封 建 土 地 管 理, 葡 萄 种 植 逐 渐 下 降, 从 而 导 致 葡 萄 酒 的 质 量 逐 步 退 化 寺 院, 作 为 拜 占 庭 帝 国 的 最 大 的 地 主, 日 益 成 为 当 地 葡 萄 酒 传 统 的 保 管 人, 收 购 葡 萄 园 和 酒 窖 装 备, 以 维 持 生 产 拜 占 庭 帝 国 的 衰 落 造 成 了 与 葡 萄 种 植 和 葡 萄 酒 生 产 有 关 的 生 产 和 贸 易 活 动 的 大 幅 下 降 在 同 一 时 期, 战 争 几 乎 持 续 不 断, 在 小 亚 细 亚 东 部 的 阿 拉 伯 人 的 创 造 了 英 雄 史 诗 和 对 迪 杰 尼 斯 阿 克 力 塔 斯 的 拜 占 庭 传 奇 文 学 史 诗 似 乎 重 塑 了 其 与 荷 马 史 诗 的 古 老 传 统 之 间 的 联 系, 因 为 这 些 诗 歌 的 诗 句 大 力 叙 述 随 着 每 一 天 的 场 景, 其 中 葡 萄 酒 成 为 一 个 与 过 去 的 光 荣 事 迹 的 链 接 纽 带 之 一 : 葡 萄 酒 是 英 雄 们 在 酒 会 上 的 好 同 伴, 葡 萄 酒 表 达 了 英 雄 对 英 雄 的 母 亲 或 妻 子 的 亲 切 关 心 和 爱 护, 当 英 雄 从 战 斗 中 凯 旋 归 来 时, 葡 萄 酒 是 不 朽 的 思 想 的 精 髓 表 达, 因 为 葡 萄 酒 甚 至 可 以 引 诱 死 亡 之 神 到 了 13 世 纪, 在 威 尼 斯 领 土 扩 张 的 时 期, 特 别 是 在 希 腊 西 部, 威 尼 斯 的 影 响 可 以 追 溯 到 出 口 生 产 中 马 尔 瓦 西 亚, 一 个 令 人 向 往 的 甜 葡 萄 酒, 最 初 产 生 于 克 里 特 岛, 然 后 在 伯 罗 奔 尼 撒 半 岛 和 某 些 爱 琴 海 岛 屿 上 进 行 生 产, 成 为 这 一 时 期 最 重 要 的 出 口 产 品 值 得 注 意 的 是, 传 统 的 民 间 诗 歌 使 用 了 蓝 宝 石 的 颜 色 来 描 述 特 别 马 尔 瓦 西 亚 独 特 的 细 微 差 别, 从 而 提 醒 我 们 荷 马 史 诗 所 描 述 的 葡 萄 酒 - 黑 暗 - 大 海 后 来 奥 斯 曼 帝 国 征 服 了 希 腊, 由 于 希 腊 人 民 受 到 经 济 和 政 治 形 势 的 压 力 影 响, 葡 萄 酒 的 生 产 条 件 变 得 越 来 越 困 难 19 世 纪 希 腊 独 立 的 第 一 阶 段, 结 合 了 重 大 的 政 治, 经 济 和 社 会 变 化, 这 极 大 地 影 响 了 葡 萄 酒 的 生 产 尽 管 存 在 着 不 确 定 的 问 题 的 性 质, 这 一 时 期 标 志 着 重 要 的 葡 萄 酒 企 业 的 开 始, 并 且 生 存 至 今 天, 而 且 逐 渐 繁 荣 此 外, 葡 萄 酒 是 希 腊 社 会 和 希 腊 诗 歌 的 好 伙 伴, 因 为 我 们 可 以 发 现, 在 每 一 个 社 会 活 动 和 对 每 一 种 感 觉 的 描 述 中, 我 们 都 可 以 看 见 葡 萄 酒 的 身 影, 而 葡 萄 酒 和 葡 萄 逐 渐 成 为 希 腊 各 方 面 的 性 质 和 社 会 生 活 的 典 型 象 征 8
9 二 战 对 希 腊 葡 萄 酒 业 所 造 成 的 破 坏 长 达 近 10 年 在 随 后 的 几 十 年 间, 葡 萄 酒 业 在 世 界 生 产 的 领 域 中 出 现 一 流 的 葡 萄 酒, 希 腊 的 葡 萄 酒 开 始 名 扬 世 界 各 地 葡 萄 酒 的 故 事, 甜 甜 的 酸 酸 的, 正 如 生 活 有 时 黑 暗 有 时 明 亮, 正 如 大 海 不 断 地 前 进 从 这 个 庞 大 的 范 围 内, 根 据 官 方 数 据, 我 们 列 出 当 时 曾 经 向 中 国 出 口 葡 萄 酒 产 品 的 公 司 名 称, 我 们 希 望 在 将 来, 能 够 有 更 多 的 希 腊 葡 萄 酒 公 司 向 中 国 出 口 葡 萄 酒, 让 更 多 希 腊 品 牌 的 葡 萄 酒 出 现 在 中 国 市 场 的 货 架 上 9
10 在 一 座 绿 色 的 山 上, 距 离 帕 特 雷 中 心 东 南 八 公 里 的 位 置, 坐 落 着 亚 该 亚 克 劳 斯 葡 萄 酒 酿 造 厂, 它 是 希 腊 最 大 的 酿 造 厂 之 一, 并 且 是 把 软 木 密 封 的 希 腊 葡 萄 酒 出 口 到 四 十 二 个 国 家 的 最 大 的 出 口 商, 此 外, 它 还 是 该 地 区 最 著 名 的 旅 游 景 点 之 一 该 公 司 是 由 古 斯 塔 夫 克 劳 斯, 一 位 当 地 的 巴 伐 利 亚 人 成 立 的, 古 斯 塔 夫 克 劳 斯 是 巴 伐 利 亚 费 尔 斯 公 司 的 法 人, 该 公 司 主 要 经 营 葡 萄 干 出 口 业 务,1854 年, 该 公 司 前 往 帕 特 雷 办 理 了 一 笔 业 务 之 后, 对 该 地 印 象 很 好, 从 而 决 定 定 居 该 地 他 对 希 腊, 特 别 是 帕 特 雷 的 自 然 景 观 之 美 充 满 了 强 烈 的 热 情, 他 在 海 拔 500 米 高 度 的 地 区 购 买 了 60 英 亩 土 地, 建 立 了 一 座 城 堡, 具 有 一 片 教 堂 钟 楼 塔 的 居 住 地, 从 而 在 希 腊 建 立 了 第 一 个 葡 萄 酒 庄 园, 营 造 了 一 个 微 型 社 会, 在 这 里, 人 们 以 葡 萄 酒 生 产 为 核 心, 在 这 个 中 心 周 围 工 作 和 生 活 10
11 1861 年, 他 成 立 了 亚 该 亚 克 劳 斯 葡 萄 酒 酿 造 厂, 最 初 是 由 雅 各 布 克 利 普 费 尔 地 产 公 司 管 理 亚 该 亚 克 劳 斯 酿 造 厂 最 初 的 前 几 年 经 营 非 常 困 难, 因 为 酿 造 厂 的 财 产 几 乎 每 天 都 会 遭 到 强 盗 团 伙 的 袭 击 和 掠 夺 但 是, 酿 造 厂 仍 能 坚 强 的 生 存 下 来, 并 且 通 过 借 助 与 巴 伐 利 亚 国 王 奥 托 中 央 政 府 的 联 系, 在 该 地 区 树 立 了 自 己 的 地 位 1872 年, 费 尔 斯 公 司 的 所 有 者, 与 西 奥 多 阿 尔 布 热 和 古 斯 塔 夫 克 劳 斯 一 起, 共 同 创 办 了 亚 该 亚 葡 萄 酒 公 司 从 1873 年 到 1881 年, 该 公 司 由 埃 米 尔 韦 尔 管 理, 从 1883 年 开 始 由 古 斯 塔 夫 克 劳 斯 本 人 管 理 后 来, 古 斯 塔 夫 克 劳 斯 于 1908 年 去 世, 酿 造 厂 转 给 了 给 他 的 德 国 合 作 伙 伴 第 一 次 世 界 大 战 结 束 后, 希 腊 政 府 没 收 该 酿 造 厂, 用 于 战 争 赔 偿, 并 将 其 进 行 拍 卖 买 方 是 当 地 的 希 腊 葡 萄 干 大 亨, 维 拉 斯 安 东 诺 普 洛 斯 安 东 诺 普 洛 斯 大 量 增 加 投 资, 旨 在 进 行 生 产 现 代 化 改 革, 并 在 该 公 司 的 创 始 人 中 增 加 了 克 劳 斯 的 名 字 从 此, 除 了 二 战 期 间 由 于 德 国 占 领 希 腊, 公 司 出 现 了 暂 时 的 停 顿 之 外, 公 司 一 直 发 展 很 迅 速 1955 年 是 公 司 发 展 过 程 中 的 一 个 重 要 的 里 程 碑, 公 司 聘 用 了 专 家 康 斯 坦 丁 安 东 诺 普 洛 斯, 他 在 工 厂 安 装 新 机 器, 并 聘 请 了 专 家 小 组 1983 年 该 公 司 成 立 了 新 的 葡 萄 酒 装 瓶 厂 1997 年, 由 尼 科 斯 卡 拉 帕 诺 斯 担 任 公 司 主 席 及 行 政 总 裁 职 位 著 名 的 富 有 传 奇 色 彩 的 马 弗 罗 达 夫 尼 酒 和 帕 特 雷 市 的 马 斯 喀 特 酒 最 早 生 产 于 1854 年, 主 要 为 供 给 克 劳 斯 和 他 的 朋 友 们 享 用 1873 年, 克 劳 斯 推 出 软 木 塞 精 巧 瓶 子 灌 装 的 甜 点 酒 马 弗 罗 达 夫 尼 酒, 该 酒 以 其 独 特 的 紫 罗 兰 颜 色, 温 暖, 醇 厚 而 著 称, 同 时 推 出 的 还 有 芳 香 马 斯 喀 特 酒 11
12 1880 年, 从 德 米 斯 迪 哈 村 引 进 了 德 米 斯 迪 加 酒 1901 年, 德 米 斯 迪 加 酒 成 为 希 腊 酿 造 的 第 一 瓶 瓶 装 酒, 并 成 为 希 腊 葡 萄 酒 生 产 的 大 使, 其 知 名 度 迅 速 越 过 国 界, 将 克 劳 斯 的 酿 酒 技 能 高 超 的 美 誉 传 递 至 世 界 各 地 克 劳 斯 的 葡 萄 酒 行 业 从 一 开 始 就 吸 引 了 许 多 关 注 从 19 世 纪 60 年 代 的 最 初 的 葡 萄 酒 制 造 年 期, 他 的 葡 萄 酒 在 欧 洲 受 到 了 热 烈 的 欢 迎 首 次 向 德 国 出 口 葡 萄 酒 始 于 1869 年, 树 立 了 著 名 的 声 誉, 根 据 传 说, 二 战 时, 在 纳 粹 占 领 帕 特 雷 期 间, 这 一 著 名 的 声 誉 使 得 克 劳 斯 的 遗 产 很 可 能 免 遭 纳 粹 的 破 坏 今 天, 亚 该 亚 克 劳 斯 是 一 架 具 有 单 位 每 小 时 灌 装 能 力 的 巨 大 的 葡 萄 酒 生 产 机 器, 每 年 生 产 量 是 2500 万 瓶, 出 口 到 近 40 个 国 家 葡 萄 酒 酿 造 厂 的 庞 大 的 酒 窖 帝 国 包 含 每 个 年 份 生 产 的 灌 装 有 葡 萄 酒 的 木 桶, 都 是 专 门 为 了 来 访 的 国 家 元 首 或 贵 宾 而 准 备 的 这 个 传 统 开 始 于 奥 地 利 皇 后 伊 丽 莎 白 在 1885 年 突 然 来 访 葡 萄 酒 酿 造 厂 庄 园, 从 此, 希 腊 和 外 国 巨 头 政 治 家 和 皇 室 贵 族 的 探 访 络 绎 不 绝 该 庄 园 的 留 言 簿 上 留 有 众 多 杰 出 人 物 的 留 言, 包 括 诸 如 弗 朗 茨 李 斯 特, 尤 金 奥 尼 尔, 陆 军 元 帅 蒙 哥 马 利, 尼 尔 阿 姆 斯 特 朗, 玛 格 丽 特 撒 切 尔 和 德 斯 坦 等 名 人 装 有 第 一 个 年 份 酿 造 的 葡 萄 酒 的 酒 桶 上 标 有 数 字 601, 指 的 是 笔 记 本 上 写 有 最 初 马 弗 罗 达 夫 尼 酒 的 页 数 广 泛 的 亚 该 亚 克 劳 斯 组 合 需 要 丰 富 的 水 果 供 应 在 该 庄 园 中, 有 十 一 公 顷 的 土 地 是 为 了 酿 造 马 弗 罗 达 夫 尼 酒 卡 勃 耐 酒 和 希 哈 酒 而 种 植 葡 萄 的 该 公 司 最 近 扩 大 了 其 与 整 个 奔 尼 撒 半 岛 的 种 植 者 已 经 签 订 的 合 同 目 前, 酿 造 厂 的 所 有 者 的 目 标 是 为 了 维 护 其 历 史 的 商 标, 维 持 其 面 向 国 内 的 产 品 生 产 的 重 要 性, 而 且 还 要 发 展 更 多 的 具 有 国 际 吸 引 力 的 现 代 产 品 今 天,70% 的 产 品 出 口 到 欧 洲 和 全 世 界 43 个 国 家, 而 达 尼 利 达 酒 窖, 作 为 酒 庄 接 待 室, 装 饰 有 众 多 国 际 荣 誉 的 奖 牌 和 奖 杯 ( 其 中 包 括 156 项 国 际 荣 誉,15 项 国 际 著 名 大 奖,51 项 金 奖,38 项 银 奖 ), 所 有 这 些 奖 项 都 见 证 了 亚 该 亚 克 劳 斯 在 国 际 市 场 上 的 著 名 声 誉 12
13 石 头 建 造 的 建 筑 物, 大 型 橡 木 雕 刻 的 木 桶, 灌 装 有 一 个 世 纪 之 久 的 马 弗 罗 达 夫 尼 酒, 传 统 的 地 窖, 热 情 得 欢 迎 游 客 的 来 访, 以 其 独 特 的 自 然 景 观 和 迷 人 的 景 色 每 年 吸 引 大 约 游 客 来 访 在 每 一 个 方 面 都 是 现 代 企 业 和 酿 造 厂, 亚 该 亚 克 劳 斯 已 扩 大 到 其 他 领 域, 如 在 现 代 会 堂 中 组 织 和 召 开 会 议, 组 织 区 域 展 览, 并 举 办 关 于 该 地 区 的 历 史 遗 产 的 文 化 活 动 出 于 对 质 量 上 好 的 葡 萄 酒 的 热 爱, 酿 造 厂 决 心 不 断 改 善 质 量, 不 争 技 术 秘 诀 使 得 亚 该 亚 克 劳 斯 跻 身 世 界 最 具 竞 争 力 的 葡 萄 酒 厂 之 列, 并 证 明 它 能 够 揭 示 希 腊 葡 萄 园 隐 藏 的 秘 密 13
14 在 阿 卡 迪 亚 的 中 心 地 区, 在 帕 亚 佩 罗 斯 曼 提 尼 亚 古 城, 在 海 拔 627 米 的 高 度, 距 离 古 老 的 城 墙, 市 场, 剧 院 等 仅 仅 有 几 百 码 的 距 离, 坐 落 着 斯 皮 罗 普 洛 斯 家 族 的 曼 提 尼 亚 酿 造 厂, 作 为 一 个 了 不 起 传 统 与 科 技 的 组 合, 作 为 19 世 纪 以 来 葡 萄 种 植 和 葡 萄 酒 生 产 的 见 证, 见 证 了 家 族 古 老 和 不 可 分 割 的 关 系 虽 然 斯 皮 罗 普 洛 斯 家 族 一 直 拥 有 葡 萄 园, 但 仅 仅 是 为 家 族 成 员 提 供 葡 萄 酒, 并 不 用 于 商 业 活 动, 直 到 20 世 纪 70 年 代, 当 伊 巴 密 浓 达 斯 皮 罗 普 洛 斯, 评 估 了 曼 提 尼 亚 地 区 流 行 的 葡 萄 园 种 植 的 特 殊 条 件, 并 且 认 识 到 马 弗 罗 达 夫 尼 酒 酿 制 所 需 要 的 葡 萄 究 竟 有 多 么 特 殊, 以 及 它 的 潜 力 如 何, 家 族 拥 有 的 葡 萄 园 才 可 使 用 于 商 业 活 动 因 此, 他 购 买 了 曼 提 尼 亚 的 阿 尔 泰 米 西 奥 地 区 的 土 地, 他 在 那 里 安 装 并 培 养 一 个 阿 卡 迪 亚 和 伯 罗 奔 尼 撒 基 础 线 形 葡 萄 园 葡 萄 园 渐 渐 发 展 壮 大, 家 族 的 葡 萄 产 量 大 大 超 过 家 族 本 身 的 需 要 于 是 他 们 将 多 余 的 葡 萄 售 出 这 是 多 迈 纳 斯 皮 罗 普 洛 斯 在 本 质 上 的 建 立 其 目 前 的 形 式 所 采 取 的 第 一 个 行 动 其 次 是 向 上 发 展 的 趋 势, 公 司 注 册 成 立 的 22 年 后, 多 迈 纳 斯 皮 罗 普 洛 斯 家 族 在 今 天 已 经 把 酿 制 的 葡 萄 酒 销 售 到 希 腊 和 世 界 各 地 的 国 家, 最 重 要 的 是, 家 族 在 世 界 上 以 及 葡 萄 酒 市 场 上 树 立 了 重 要 地 位 在 曼 提 尼 亚, 葡 萄 酒 酿 制 的 核 心, 突 出 了 传 统 阿 卡 狄 亚 石 塔 主 宰 的 现 代 建 筑 物, 并 且 整 合 了 新 的 和 旧 的 建 筑 风 格, 突 出 了 合 成 理 念, 而 并 不 是 将 多 迈 纳 的 传 统 渊 源 与 其 对 未 来 的 看 法 对 立 起 来, 而 同 时, 通 过 使 用 一 种 令 人 印 象 深 刻 的 方 式 把 观 念 的 创 新 也 包 括 在 内 14
15 葡 萄 园 位 于 伯 罗 奔 尼 撒 半 岛 的 中 心, 在 曼 提 尼 亚 高 原 海 拔 约 650 米 的 位 置, 同 时 也 位 于 古 内 米 亚 地 区, 海 拔 约 400 米 的 位 置 2005 年 6 月, 内 米 亚 新 酿 造 厂 的 建 设, 在 科 林 西 亚 辖 区 内 的 私 人 拥 有 的 葡 萄 园 中 心, 开 工 建 设 了,2007 年 9 月, 其 首 次 酿 酒 操 作 经 营 开 始 自 2008 年 以 来, 所 有 多 迈 纳 斯 皮 罗 普 洛 斯 家 族 的 红 葡 萄 酒 和 玫 瑰 红 葡 萄 酒 是 在 酒 厂 生 产 和 老 熟 的 从 2000 年 至 2003 年, 多 迈 纳 斯 皮 罗 普 洛 斯 家 族 所 有 的 设 施 和 业 务 均 已 经 获 得 ISO 9002 认 证, 自 2006 年 12 月 以 来, 已 经 通 过 ISO 9001,ISO 22000(HACCP) 和 ISO 认 证 自 1993 年 以 来, 公 司 所 有 的 葡 萄 园 已 经 获 得 欧 盟 (EU) 生 物 制 品 控 制 和 认 证 机 构 (DIO) 的 认 证 ( 有 机 种 植 执 行 欧 盟 的 2092/92 监 管 标 准 ), 自 2003 年 以 来, 他 们 已 经 符 合 DELINAT 的 标 准, 通 过 BIO-SUISS 认 证,DELINAT 标 准 是 私 人 设 立 的, 非 常 严 格, 不 仅 为 葡 萄 园 的 有 机 种 植 设 定 了 严 格 的 标 准 ( 比 2092/92 的 标 准 更 为 严 格 ), 而 且 对 于 葡 萄 酒 酿 造 厂 所 有 的 生 产 阶 段 也 设 定 了 很 严 格 的 标 准, 包 括 从 原 材 料 的 使 用 到 洗 涤 剂 的 使 用 等 此 外, 自 2004 年 以 来, 多 迈 纳 斯 皮 罗 普 洛 斯 酒 庄 所 有 的 有 机 产 品, 均 已 经 获 得 资 格, 可 以 使 用 德 国 农 业 部 的 BIO 标 志 目 前, 多 迈 纳 斯 皮 罗 普 洛 斯 酒 庄 正 在 获 得 美 国 农 业 部 (USDA) 认 证 的 过 程 中, 要 严 格 执 行 关 于 有 机 种 植 和 酿 酒 的 美 国 标 准 绝 对 尊 重 和 保 护 环 境 的 承 诺, 是 公 司 的 核 心 价 值 观 之 一, 承 诺 在 其 活 动 的 各 个 方 面 充 分 利 用 技 术 和 创 新 在 公 司 的 下 列 选 项 中 明 显 表 现 出 来 : 生 产 区 域 内 纸 张, 玻 璃 和 塑 料 的 回 收 利 用, 均 由 公 司 自 行 承 担 回 收 利 用 的 成 本 费 用 在 80 年 代 和 90 年 代, 进 口 特 殊 的 葡 萄 园 设 备, 而 在 当 时, 该 类 设 备 在 希 腊 国 内 尚 无 法 得 到 在 生 产 的 各 个 阶 段 削 减 边 缘 设 备 的 利 用 率, 并 为 每 年 的 重 新 配 置 和 重 建 投 入 重 大 投 资 通 过 使 用 一 个 小 而 现 代 化 的 实 验 室 实 现 保 证 质 量 的 目 的 15
16 多 迈 纳 斯 皮 罗 普 洛 斯 在 研 究 领 域 是 高 度 活 跃 的, 虽 然 由 于 该 公 司 规 模 较 小, 并 没 有 独 立 的 研 发 部 门 存 在 因 此, 该 公 司 与 雅 典 农 业 大 学, 生 物 制 品 控 制 和 认 证 机 构 (DIO) 和 国 家 研 究 所 共 同 参 与 研 究 方 案, 该 方 案 由 欧 盟 或 研 究 和 技 术 总 秘 书 处 提 供 资 助 自 公 司 成 立 以 来, 该 公 司 曾 经 参 与, 并 且 目 前 仍 然 在 积 极 参 与 行 业 的 组 织 和 联 盟, 这 些 组 织 和 联 盟 参 与 希 腊 和 国 外 彭 涛 就 行 业 的 政 策 和 策 略 的 塑 造 和 修 改 在 欧 洲, 亚 洲 和 北 美 洲 的 10 多 个 国 家 的 销 售 比 例 (25-30%), 证 明 了 国 际 市 场 对 该 公 司 未 来 远 景 的 战 略 重 要 性 多 迈 纳 斯 皮 罗 普 洛 斯 酒 庄 的 明 确 使 命 在 于 通 过 为 最 终 客 户 提 供 产 品 和 服 务, 满 足 他 们 的 需 求, 并 确 保 : 客 户 所 购 买 的 产 品, 是 唯 一 的, 质 量 最 好 的, 绝 对 安 全 的 创 新 的 技 术 被 用 于 这 些 产 品 的 各 个 阶 段, 从 产 品 生 产, 到 市 场 营 销, 销 售 和 管 理 公 司 人 员 完 全 满 意, 忠 诚, 训 练 有 素, 补 偿 和 激 励 人 才 的 机 制 健 全, 并 且 在 绝 对 安 全 和 健 康 的 条 件 下 工 作 能 够 实 现 国 际 市 场 的 增 长 和 认 可 为 了 希 腊 和 欧 盟 葡 萄 酒 和 食 品 工 业 的 未 来, 该 公 司 目 前 正 积 极 参 与 政 策 制 定 公 司 为 员 工, 社 会 和 利 益 相 关 者 创 造 长 期 价 值 16
17 位 于 古 镇 米 耶 萨 的 西 部, 在 那 里 亚 里 士 多 德 曾 经 历 山 大 大 帝 讲 授 政 治, 伦 理, 数 学 和 艺 术, 该 地 区 环 绕 在 桃 子 和 其 他 水 果 林 之 中, 掩 映 在 山 林 之 中, 面 向 韦 尔 米 翁 山, 纳 乌 莎, 一 个 在 马 其 顿 伊 马 希 亚 辖 区 内 的 城 市, 因 为 布 塔 里 葡 萄 酒 厂 生 产 的 干 红 葡 萄 酒 的 闻 名 于 世, 根 据 其 原 产 地 的 名 称 而 命 名 为 纳 乌 莎 进 行 出 售, 并 且 因 为 其 纳 乌 莎 品 牌 的 果 酱 产 品 ( 桃 子 和 草 莓 ) 而 举 世 闻 名 1879 年, 金 纳 斯 布 塔 里 斯 成 立 了 布 塔 里 葡 萄 酒 厂, 他 首 先 在 该 地 区 用 瓶 子 灌 装 葡 萄 酒 : 纳 乌 莎 布 塔 里 是 在 希 腊 市 场 上 出 售 的 第 一 瓶 瓶 装 红 葡 萄 酒 布 塔 里 公 司 因 为 其 成 功 扭 转 了 纳 乌 莎 地 区 葡 萄 栽 培 下 降 的 局 面, 而 获 得 了 广 泛 赞 誉 在 第 一 次 世 界 大 战 爆 发 之 前, 葡 萄 根 瘤 芽 灾 难 性 的 爆 发 之 前, 布 塔 里 斯 的 贡 献 是 在 该 地 区 的 葡 萄 园 中 重 新 种 植 希 诺 玛 洛 品 种, 这 具 有 非 常 重 要 的 意 义 1906 年, 公 司 在 纳 乌 莎 建 立 了 自 己 的 第 一 个 私 有 葡 萄 酒 酿 造 厂 的 葡 萄 酒 地 窖 1935 年, 金 纳 斯 的 儿 子, 斯 泰 利 奥 斯 代 为 掌 舵, 并 为 业 已 建 立 的 酿 造 厂 带 来 了 新 的 步 伐, 让 酿 造 厂 呼 吸 到 了 新 鲜 空 气 斯 泰 利 奥 斯 出 生 在 葡 萄 酒 桶 之 间, 但 他 同 时 也 拥 有 远 远 超 过 他 所 在 的 时 代 的 一 个 辉 煌 的 商 业 精 神, 无 可 争 议 地, 他 有 责 任 把 公 司 的 产 品 推 向 全 希 腊, 树 立 其 在 同 行 业 中 的 领 先 地 位, 而 目 前 公 司 的 产 品 正 位 于 希 腊 领 先 地 位 该 公 司 逐 步 扩 大 其 在 国 外 更 大 的 市 场 内 的 活 动, 与 奥 地 利, 匈 牙 利 和 埃 及 开 始 商 业 活 动, 而 在 战 后 时 期, 斯 泰 利 奥 斯 布 塔 里 斯 扩 大 了 公 司 的 活 动, 与 雅 典 和 许 多 欧 洲 国 家 开 展 商 业 活 动 他 还 在 纳 乌 莎 开 办 了 第 二 家 酒 厂 1968 年, 斯 泰 利 奥 斯 的 两 个 儿 子, 圣 亚 尼 斯 和 康 斯 坦 丁 诺 布 塔 里 斯, 以 其 父 亲, 祖 父 和 曾 祖 父 的 名 字 进 一 步 接 管 和 发 展 了 公 司 冒 着 根 瘤 蚜 再 一 次 在 该 地 区 流 行 的 风 险, 这 是 一 个 巨 大 的 挑 战, 布 塔 里 的 儿 子 们 决 定 开 始 转 向 葡 萄 种 植, 对 葡 萄, 设 备 和 技 术 人 力 资 源 进 行 了 大 量 投 资, 为 这 一 阶 段 的 到 来 铺 平 了 道 路 葡 萄 酒 装 瓶 后, 这 是 该 公 司 在 创 新 和 发 展 方 面, 第 二 次 巨 大 而 且 决 定 性 的 转 变 17
18 在 1978 年 年 初, 在 斯 坦 尼 玛 纳 乌 莎 的 布 塔 里 酿 造 厂 打 开 了 大 门 这 里 曾 经 是, 而 且 现 在 依 然 是 公 司 的 装 瓶 和 老 熟 的 中 心 在 同 一 时 期, 为 了 整 个 希 腊 发 展 高 品 质 的 原 产 地 命 名 葡 萄 酒, 而 开 发 了 一 个 体 制 框 架, 布 塔 里 葡 萄 酒 酿 造 厂 扩 大 其 在 古 迈 尼 萨, 圣 托 里 尼 岛, 帕 罗, 内 米 亚 和 克 里 特 岛 内 的 活 动 范 围 在 同 一 时 期, 布 塔 里 在 他 们 选 定 的 葡 萄 产 区 内 的 私 有 葡 萄 园 旁 边 建 立 了 第 一 家 葡 萄 酒 酿 造 厂 布 塔 里 葡 萄 酒 酿 造 厂 配 备 有 最 新 的 现 代 化 的 酿 酒 设 备, 并 且 积 极 参 与 葡 萄 种 植, 参 与 他 们 周 围 地 区 的 文 化 和 社 会 经 济 发 展, 并 且 是 希 腊 葡 萄 酒 制 造 发 展 的 里 程 碑 在 古 迈 尼 萨 的 山 区, 位 于 塞 萨 洛 尼 基 的 西 北 部, 在 几 个 世 纪 以 来 一 直 以 其 酿 造 的 葡 萄 酒 著 称 的 地 区 中 心, 布 塔 里 酒 厂 于 1984 年 开 始 运 作, 并 且 多 年 来, 是 该 地 区 唯 一 的 葡 萄 酒 酿 造 厂 通 过 对 当 地 生 产 者 给 予 经 济 支 持, 对 小 型 的, 当 地 的, 先 进 科 技 水 平 的 酿 造 厂 进 行 投 资,20 世 纪 八 十 年 代 末, 布 塔 里 公 司 恢 复 了 其 在 古 迈 尼 萨 地 区 的 葡 萄 酒 酿 造 和 葡 萄 种 植 在 所 有 基 克 拉 迪 群 岛 中 最 独 特 的 岛 上, 也 就 是 圣 托 里 尼 岛, 有 充 足 的 证 据 和 证 词 可 以 证 明 那 里 的 葡 萄 种 植 活 动 可 追 溯 至 本 岛 的 史 前 阶 段, 在 公 元 前 约 1500 年, 火 山 爆 发 时, 布 塔 里 葡 萄 酒 酿 造 厂, 其 建 筑 具 有 独 特 的 白 色 圆 顶, 在 1989 年 首 次 开 办 业 务, 并 在 该 岛 的 葡 萄 栽 培 发 展 中 发 挥 了 主 导 作 用 位 于 伊 拉 克 利 翁 市 中 心 之 外 几 公 里 的 位 置, 接 近 克 诺 索 斯 遗 址, 在 凡 泰 克 斯 米 托 库 庄 园, 克 里 特 岛 的 布 塔 里 葡 萄 酒 酿 造 厂 于 2004 年 初 建 设 完 成, 酿 造 厂 配 有 最 好 的 装 备, 是 欧 洲 科 技 进 步 水 平 最 先 的 酒 厂 游 客 可 以 到 酒 窖 参 观 生 产 区 域 及 庄 园 的 其 他 区 域, 可 以 体 验 令 人 印 象 深 刻 的 多 媒 体 展 示, 该 展 示 在 国 际 比 赛 中 获 得 重 要 奖 项 曼 提 尼 亚 葡 萄 酒 酿 造 厂 位 于 伯 罗 奔 尼 撒 半 岛, 阿 卡 迪 亚, 黎 波 里 以 外 这 是 世 界 上 最 古 老 的 酒 厂 之 一, 它 的 存 在 对 于 维 护 和 扩 大 该 地 区 的 葡 萄 栽 培 至 关 重 要 近 年 来, 它 在 持 续 扩 展 和 不 断 现 代 化 的 同 时, 继 续 发 挥 着 公 司 在 该 地 区 的 主 导 作 用, 并 表 示 该 公 司 的 质 量 理 念 18
19 麦 莎 庄 园, 位 于 阿 提 卡 的 堪 察, 是 自 19 世 纪 末 以 来 存 在 的 历 史 悠 久 的 葡 萄 园 在 布 塔 里 公 司 合 作 的 支 持 下, 罗 克 珊 麦 莎, 是 一 位 真 正 的 葡 萄 种 植 者, 作 为 希 腊 葡 萄 酒 新 闻 联 盟 评 比 出 的 2001 年 葡 萄 酒 名 人, 承 担 了 延 续 这 一 传 统 的 责 任 所 有 这 些 庄 园 ( 纳 乌 莎, 古 迈 尼 萨, 圣 托 里 尼, 曼 提 尼 亚, 凡 泰 克 斯 米 托 库, 雅 典 ) 都 记 载 了 公 司 的 历 史 和 优 势, 并 且 证 明 公 司 在 葡 萄 酒 世 界 中 发 挥 着 领 导 作 用 在 纳 乌 莎 的 布 塔 里 葡 萄 酒 酿 造 厂 是 向 公 众 开 放 的 向 参 观 者 提 供 以 下 服 务 : 导 游 使 用 希 腊 语, 英 语, 德 语 和 法 语 对 生 产 设 施, 以 及 酒 窖 提 供 解 说 多 媒 体 演 示 纳 乌 莎 的 葡 萄 酒 创 造 历 史 品 尝 葡 萄 酒 垂 直 ' 品 尝 希 诺 玛 洛 品 种 的 葡 萄 酒 接 待 室 可 以 容 纳 75 人, 可 以 为 游 客 提 供 膳 食 和 举 办 特 别 活 动 有 机 会 购 买 当 前 和 久 藏 的 葡 萄 酒 有 机 会 购 买 葡 萄 酒 相 关 的 书 籍 和 配 件 在 20 世 纪 80 年 代, 该 公 司 的 研 究 和 开 发 部, 继 全 球 的 发 展 之 后, 培 育 从 国 外 引 进 的 品 种 并 用 其 酿 制 葡 萄 美 酒, 开 展 实 验, 并 且 把 数 量 有 限 的 实 验 布 塔 里 的 葡 萄 酒 投 入 流 通 消 费 者 发 出 了 令 人 难 以 置 信 的 热 烈 响 应, 随 后, 更 成 功 的 实 验 葡 萄 酒 也 投 入 到 了 流 通 目 前, 这 些 被 称 为 外 国 葡 萄 酒 品 种 ( 夏 敦 诶 酒, 卡 本 内 苏 维 浓, 墨 尔 乐 红 葡 萄 酒, 白 索 维 农 酒 ) 1987 年, 该 公 司 在 雅 典 证 券 交 易 所 上 市, 布 塔 里 集 团 成 立 ( 布 塔 里 父 子 控 股 S.A.) 1990 年, 布 塔 里 公 司 把 的 它 的 酿 造 厂 的 大 门 向 公 众 打 开 了 从 位 于 圣 多 里 尼 的 布 塔 里 葡 萄 酒 酿 造 厂 开 始, 游 客 通 过 有 组 织 的 旅 行, 对 酿 酒 和 老 熟 区 域 逐 渐 了 解, 在 那 里 他 们 可 以 看 到 的 岛 上 葡 萄 和 葡 萄 酒 令 人 印 象 深 刻 的 历 史 介 绍 该 旅 行 的 亮 点 是 品 尝 葡 萄 酒 的 部 分, 以 及 品 尝 当 地 的 特 色 食 品 同 时, 对 葡 萄 酒 酿 造 厂, 葡 萄 园 和 生 态 研 究 进 行 投 资 升 级 了 该 公 司 的 基 础 设 施, 使 得 葡 萄 园 可 以 从 自 己 的 葡 萄 园 直 接 对 外 出 售 葡 萄 酒, 这 就 是 现 在 我 们 通 常 称 作 的 布 塔 里 庄 园 在 过 去 的 十 年 中, 布 塔 里 始 终 与 NAGREF 葡 萄 酒 研 究 所 合 作, 共 同 研 究 葡 萄 栽 培 和 生 态 研 究 19
20 公 司 力 争 实 现 的 主 要 目 标 : 确 保 所 有 公 司 产 品 具 有 的 高 品 质 和 价 值 生 产 产 品, 确 保 新 产 品 具 有 独 特 性, 自 然 区 别 性, 质 量 的 一 致 性, 良 好 的 价 格 - 质 量 关 系 及 费 安 全 性 进 行 创 新 性 的 提 高, 确 保 能 够 使 得 该 公 司 的 私 有 葡 萄 园 具 有 高 性 能, 并 将 这 些 改 进 提 供 给 葡 萄 园 的 合 伙 人 有 联 系, 通 过 尊 重 环 境, 从 而 有 助 于 希 腊 葡 萄 酒 栽 培 的 生 存 能 力 和 竞 争 力 提 高 酿 酒 工 艺 和 技 术 知 识 的 水 平, 以 确 保 葡 萄 酒 的 高 质 量 对 希 腊 葡 萄 品 种 进 行 评 估 并 获 得 认 可 ( 如 希 诺 玛 洛, 阿 吉 奥 吉 提 柯, 莫 斯 科 菲 勒 诺 和 阿 斯 提 柯 ), 以 及 在 希 腊 种 植 的 国 际 品 种, 例 如 夏 敦 诶 酒, 卡 本 内 苏 维 浓, 墨 尔 乐 红 葡 萄 酒, 希 拉 干 红 葡 萄 酒, 白 索 维 农 酒 ( 国 际 品 牌 ) 布 塔 里 公 司 设 立 了 研 究 与 发 展 业 务 部, 以 确 保 公 司 能 够 生 产 富 有 竞 争 力 的 产 品, 呢 狗 狗 具 有 普 遍 相 对 优 势, 同 时 建 立 了 相 关 程 序, 从 而 能 够 保 护 环 境 和 人 类 正 如 康 斯 坦 丁 诺 布 塔 里 所 指 出 的, 布 塔 里 酒 庄 坚 信 能 够 在 希 腊 创 造 一 个 葡 萄 酒 文 化, 同 时 确 保 公 司 能 够 扮 演 一 个 对 社 会 负 责 任 的 合 作 伙 伴 的 角 色, 因 为 这 对 于 公 司 和 社 会 都 是 非 常 重 要 的 在 这 一 框 架 内, 提 供 赞 助 是 进 行 联 合 报 价 和 出 资 的 主 要 途 径 作 为 赞 助 方 案 为 了 艺 术 的 布 塔 里, 该 公 司 一 直 积 极 地 倡 导 和 推 动 各 项 文 化 艺 术 活 动, 并 支 持 很 多 重 要 的 组 织, 诸 如 马 其 顿 现 代 艺 术 中 心, 国 际 展 览 中 心, 塞 萨 洛 尼 基 电 影 节, 国 际 艺 术 阿 西 娜 展 览 中 心, 双 年 展 览 中 心, 塞 萨 洛 尼 基 音 乐 厅 和 雅 典 羽 毛 球 国 家 剧 院 等 此 外, 布 塔 里 公 司 定 期 支 持 各 种 机 构 和 组 织, 诸 如 希 腊 大 脑 性 麻 痹 协 会, 希 腊 癌 症 协 会, 残 疾 人 保 护 和 康 复 协 会 (ELEPAP),STORGI 研 究 所 和 MDA 海 拉 斯 协 会 等 2005 年 1 月 东 南 亚 海 啸 爆 发 时, 该 公 司 大 力 捐 款, 对 于 帮 助 东 南 亚 灾 民 也 具 有 重 要 意 义 布 塔 里 酒 庄 拥 有 一 个 充 满 活 力 的 出 口 业 务 团 队, 负 责 把 布 塔 里 的 产 品 分 销 到 世 界 各 地, 目 前 正 在 全 世 界 36 个 国 家 中 对 布 塔 里 的 产 品 进 行 分 销 20
21 艾 王 盖 罗 斯 塔 萨 利 斯 对 美 丽 的 土 地 充 满 了 深 深 的 敬 意, 受 到 土 地 的 启 发, 他 于 1890 年 在 色 雷 斯 东 部 成 立 了 酿 酒 厂 1945 年, 伊 万 盖 罗 斯 塔 萨 利 斯 在 塞 萨 洛 尼 基 建 立 了 他 的 酿 酒 厂,1970 年 他 在 纳 乌 莎 塔 建 立 了 萨 利 酿 酒 厂 1972 年, 伊 万 盖 罗 斯 塔 萨 利 斯 访 问 阿 索 斯 山 神 圣 修 道 院, 他 决 定 重 新 使 阿 索 斯 山 葡 萄 园 恢 复 生 机, 同 时, 力 争 使 阿 索 斯 山 葡 萄 酒 的 修 道 院 传 统 能 够 传 播 到 寺 院 以 外 的 世 界 1973 年 标 志 着 塔 萨 利 葡 萄 酒 的 首 次 出 口, 而 1975 年 推 出 的 阿 芝 拉 提 歌 斯 葡 萄 酒 使 希 腊 的 第 一 个 地 区 性 的 葡 萄 酒, 而 1983 年 推 出 的 马 克 多 尼 科 斯 酒, 同 样 取 得 了 一 个 巨 大 的 商 业 成 功, 标 志 及 确 立 希 腊 第 一 品 牌 的 商 业 成 就 1991 年, 塔 萨 利 接 管 了 在 奥 林 匹 斯 山 上 的 拉 普 萨 尼 酿 酒 厂, 直 到 那 时, 该 酿 酒 厂 一 直 属 于 农 业 部 所 有, 塔 萨 利 接 管 酿 酒 厂, 在 希 腊 的 酿 酒 历 史 上 谱 写 了 崭 新 的 一 页 塔 萨 利 家 族 的 目 标 是 始 终 如 一 地 为 葡 萄 酒 爱 好 者 提 供 从 自 然 栽 培 葡 萄 酿 造 而 成 的 上 好 的 葡 萄 酒, 同 时 考 虑 到 每 个 地 区 的 小 气 候 和 当 地 传 统 综 合 和 有 机 栽 培 已 经 在 塔 萨 利 家 族 拥 有 葡 萄 园 和 相 关 的 葡 萄 种 植 者 的 葡 萄 园 中 实 行 了 很 多 年 了 为 了 实 现 这 一 目 标, 为 葡 萄 种 植 者 提 供 课 程 和 个 别 咨 询 服 务 在 这 个 框 架 内, 使 用 了 最 新 技 术 的 设 备, 以 及 高 度 发 达 的 酿 造 方 法, 而 酿 酒 厂 参 观 旅 游, 葡 萄 酒 研 讨 会, 品 酒 会, 广 告 宣 传 和 活 动 都 在 成 功 进 行 过 程 中 21
22 塔 萨 利 酿 酒 厂 在 下 列 地 区 拥 有 葡 萄 园 : 在 阿 吉 奥 斯 帕 夫 洛 斯 ( 哈 尔 基 迪 基 ) 葡 萄 根 回 溯 到 最 遥 远 的 过 去, 哈 尔 基 迪 基 具 有 悠 久 的 历 史 和 神 话 : 奥 林 索 斯, 阿 凯 色 斯, 阿 菲 索 斯, 波 提 狄 亚 都 是 强 大 的 古 老 城 市, 亚 里 斯 多 德, 古 希 腊 著 名 哲 学 家 科 学 家, 就 出 生 于 古 希 腊 的 斯 塔 吉 拉 市, 亚 里 斯 多 德 是 亚 历 山 大 大 帝 的 导 师, 他 在 斯 塔 吉 拉 市 生 活 和 传 讲 课 自 古 以 来, 哈 尔 基 迪 基 葡 萄 园 凭 借 其 酿 造 的 卓 越 品 质 的 葡 萄 酒 闻 名 于 世 根 据 古 书 的 记 载, 哈 尔 基 迪 基 西 部 角 ( 卡 桑 德 拉, 靠 近 塔 萨 利 酒 厂 ) 和 东 部 角 ( 圣 山 ) 都 是 优 质 葡 萄 酒 产 区 在 阿 索 斯 ( 圣 山 ) 的 玛 多 丝 克 劳 米 萨 圣 山 的 历 史 发 源 于 一 个 神 话, 据 说, 巨 人 阿 索 斯 与 海 神 波 塞 冬 在 这 儿 进 行 了 一 场 激 烈 的 拚 搏, 最 后 愤 怒 的 阿 索 斯 用 尽 全 力, 将 一 块 巨 大 的 石 头 丢 向 海 神 波 塞 顿, 但 是 这 块 巨 石 跌 落 到 当 时 只 有 两 个 角 的 哈 尔 基 迪 基 半 岛, 形 成 了 半 岛 的 第 三 个 角, 半 岛 非 常 丰 富, 长 达 1000 多 年 来, 与 东 正 教 教 堂 保 持 有 密 切 的 关 系 当 圣 母 玛 利 亚 访 问 阿 索 斯 时, 她 被 半 岛 美 丽 的 景 象 深 深 打 动 了, 她 请 求 上 帝 让 她 保 护 阿 索 斯 从 此 阿 索 斯 被 命 名 为 圣 母 玛 利 亚 的 花 园 和 霍 莉 山 奥 罗 斯 ( 圣 山 ) 今 天, 圣 山 是 一 个 独 立 的 修 道 院 社 区 修 道 院 具 有 独 特 的, 伟 大 的 自 然 之 美, 可 以 为 祈 祷 者 提 供 一 个 默 祷, 顺 从 和 冥 想 的 地 方 一 直 以 来, 葡 萄 酒 都 是 圣 山 生 活 的 一 部 分, 葡 萄 种 植 是 僧 侣 最 重 要 的 工 作 之 一 引 人 注 目 的 酿 酒 传 统, 已 持 续 了 数 个 世 纪, 使 得 圣 山 葡 萄 酒 举 世 闻 名 然 而, 从 上 个 世 纪 开 始, 直 到 20 世 纪 70 年 代, 由 于 根 瘤 蚜 入 侵 和 劳 动 力 短 缺, 圣 山 的 葡 萄 园 曾 经 一 度 衰 落 1971 年, 在 一 场 大 风 暴 中, 伊 万 格 罗 斯 埃 塔 萨 利 斯 在 克 罗 米 萨 区 域 内 寻 求 僧 侣 庇 护 在 那 里, 他 看 到 一 个 葡 萄 园, 已 经 荒 废, 僧 侣 们 以 及 不 再 进 行 照 管 埃 塔 萨 利 斯 向 僧 侣 们 提 出, 如 果 他 能 够 照 料 葡 萄 园, 他 是 否 可 以 自 己 酿 造 葡 萄 酒 僧 侣 们 同 意 了, 这 是 圣 山 葡 萄 酒 走 向 世 界 的 关 键 一 步 22
23 在 奥 林 巴 斯 山 上 的 拉 普 萨 尼 拉 普 萨 尼 是 在 奥 林 匹 斯 山 上 的 山 麓 小 镇, 奥 林 匹 斯 山 是 希 腊 精 神 和 自 由 的 象 征, 是 希 腊 的 文 化 地 标 拉 普 萨 尼 的 历 史 可 以 追 溯 至 拜 占 庭 时 期 到 了 18 世 纪, 葡 萄 种 植 和 葡 萄 酒 生 产 构 成 了 拉 普 萨 尼 人 民 的 主 要 农 业 职 业, 诞 生 了 著 名 的 拉 普 萨 尼 葡 萄 酒 在 马 罗 尼 亚 ( 色 雷 斯 ) 的 红 葡 萄 酒, 酩 酊 大 醉, 奥 德 修 斯 逃 脱 了 马 罗 尼 亚 镇 始 建 于 公 元 前 7 世 纪 据 荷 马 记 载, 马 罗 尼 亚 是 奥 德 修 斯 在 他 10 年 漫 长 的 长 途 漂 泊 中 是 第 一 站 他 摧 毁 了 城 市, 因 为 马 洛 尼 亚 的 居 民 向 特 洛 伊 提 供 了 葡 萄 酒 和 橄 榄 油 为 了 安 抚 奥 德 修 斯, 阿 波 罗 的 祭 司 马 龙, 给 了 他 的 纯 金 和 12 个 双 耳 细 颈 椭 圆 土 罐, 里 面 装 满 了 马 罗 尼 亚 酿 造 的 红 葡 萄 酒, 这 种 甜 蜜 的, 纯 洁 的 和 神 圣 的 饮 料, 非 常 的 粘 稠, 如 果 想 要 引 用 它, 必 须 以 一 份 红 葡 萄 酒 兑 二 十 份 水 通 过 让 独 眼 巨 人 波 吕 斐 摩 斯 喝 了 马 罗 尼 亚 酿 造 即 使 是 在 古 典 时 期, 该 地 区 也 因 为 其 葡 萄 酒 而 闻 名 天 下 酒 神 狄 俄 尼 索 斯 受 到 人 们 的 崇 敬 和 庆 祝, 其 他 任 何 神 都 没 有 这 种 待 遇 舞 台 游 戏 和 古 代 马 罗 尼 亚 剧 场 ( 公 元 前 三 世 纪 ) 都 专 门 用 于 狄 俄 尼 索 斯 后 来, 在 罗 马 时 代 和 拜 占 庭, 马 罗 尼 亚 继 续 因 其 葡 萄 园 和 葡 萄 酒 而 闻 名 天 下 23
24 在 纳 乌 萨 ( 马 其 顿 ) 纳 乌 萨 地 区 的 葡 萄 种 植 可 以 追 溯 到 几 个 世 纪 之 前, 纳 乌 萨 的 葡 萄 酒 名 声 越 过 国 家 的 国 界, 蔓 延 到 世 界 各 地 的 国 家 根 据 希 腊 神 话, 塞 墨 勒, 酒 神 狄 奥 尼 索 斯 的 母 亲, 居 住 在 佛 弥 奥 沙 山 上, 这 座 山 西 北 部 面 向 纳 乌 萨 今 天, 纳 乌 萨 是 希 腊 葡 萄 酒 的 重 要 中 心, 希 诺 玛 洛 希 腊 北 部 种 植 最 广 泛 的 葡 萄 品 种 是 纳 乌 萨 允 许 种 植 的 唯 一 的 酒 葡 萄 品 种, 进 行 纳 乌 萨 称 号 的 葡 萄 酒 酿 造 直 到 今 天, 纳 乌 萨 的 葡 萄 酒 一 直 保 持 着 良 好 的 声 誉, 塔 萨 利 也 像 那 些 早 期 的 葡 萄 酒 酿 造 者 一 样, 显 示 出 崇 敬 和 奉 献 精 神, 专 注 于 保 持 葡 萄 酒 的 质 量 和 传 统, 多 次 在 国 际 葡 萄 酒 比 赛 中 获 胜, 并 且 从 著 名 的 葡 萄 酒 作 家 那 里 获 得 了 无 数 热 情 的 评 论 今 天, 该 斯 塔 萨 利 家 族 的 第 三 代 子 孙 拥 有 纳 乌 萨 最 重 要 的 酿 酒 厂 之 一 在 所 有 的 葡 萄 园 中, 无 论 是 有 机 种 植 或 综 合 管 理, 都 实 施 了 可 持 续 农 业 的 原 则 该 公 司 的 哲 学 是 遵 循 葡 萄 栽 培 方 面 的 最 新 发 展, 在 综 合 考 虑 各 地 域 环 境 和 传 统 的 前 提 下, 进 行 葡 萄 园 的 种 植 24
25 2010 年 1 月 10 日 星 期 日, 中 国 舟 山, 迪 亚 曼 蒂 纳 船 上, 内 达 航 运 代 理 有 限 公 司 舰 队 的 最 新 成 员, 在 正 式 仪 式 上, 使 用 加 藤 木 阿 维 奥 芙 的 闪 闪 发 光 的 佛 劳 拉 迪 蒙 泰 瓶 子 对 船 进 行 命 名 很 明 显, 这 一 事 件 可 以 明 确 的 证 明 希 腊 葡 萄 酒 是 世 界 闻 名 的, 而 且 可 以 检 验 介 绍 最 重 要 的 现 代 希 腊 葡 萄 酒 公 司 之 一, 加 藤 木 罗 菲 利 亚 葡 萄 酒 酿 造 公 司 坐 落 在 伊 庇 鲁 斯 平 都 斯 山 脉 的 斜 坡 上, 海 拔 米, 位 于 通 信 内 部 系 统 的 中 心 交 接 处, 接 受 补 给 的 必 停 点, 穿 过 平 都 斯 山 脉 的 唯 一 通 道 的 控 制 关 口, 美 丽 的 传 统 乡 村 麦 索 福 一 定 是 在 该 地 区 最 古 老 的 聚 落 之 一 这 个 地 方 命 名 为 麦 索 福 最 早 可 以 追 溯 至 在 拜 占 庭 时 代 晚 期, 关 于 它 的 起 源 存 在 很 多 不 同 的 意 见 和 观 点 有 人 声 称, 村 子 的 名 称 有 斯 拉 夫 起 源 (mets+ovo = 熊 出 现 的 村 子 ), 其 他 人 则 相 信 这 是 来 自 希 腊 (Meso-Vouni= 山 脉 的 中 间 ), 正 是 由 于 其 在 该 地 区 的 战 略 地 位, 而 逐 渐 形 成 了 村 子 的 名 字 纵 观 其 历 史, 麦 索 福 的 居 民 几 乎 都 居 住 在 一 种 自 治 的 状 态 中 尤 其 是, 从 10 世 纪 到 19 世 纪 初, 麦 索 福 构 成 了 一 个 特 权 地 区 这 些 特 权 ( 经 济 奖 励, 政 治 自 由 和 行 政 自 主 权 和 教 会 自 主 权 ) 被 授 予 给 麦 索 福 居 民, 使 得 他 们 能 够 友 好 合 作 的, 在 中 央 权 力 保 护 和 保 养 济 戈 斯 山 脉 重 要 通 道 方 面, 能 够 配 合 并 且 保 持 友 好 关 系, 从 而 能 够 促 进 该 地 区 的 蓬 勃 发 展 1735 年, 麦 索 福 有 347 户 人 家, 约 2500 名 居 民,1750 年, 麦 索 福 有 许 多 著 名 的 商 业 经 营 家 庭, 他 们 的 业 务 大 多 欧 洲 大 城 市 广 泛 开 展 捐 助 者 将 把 所 有 这 一 切 都 转 化 成 财 富 和 捐 款, 进 而 捐 赠 给 故 乡 麦 索 福,1821 年 革 命 后 捐 赠 给 新 成 立 的 希 腊 国 1854 年 3 月 27 日 奥 斯 曼 帝 国 军 队 实 施 大 破 坏 之 后, 在 麦 索 福 人 的 起 义 过 程 中, 得 益 于 旅 居 国 外 的 著 名 的 麦 索 福 捐 助 者 的 捐 赠 帮 助, 麦 索 福 开 始 经 历 一 个 新 的 增 长 时 期 1912 年 10 月 31 日, 麦 索 福 从 奥 斯 曼 帝 国 的 枷 锁 之 下 解 放 出 来, 加 快 了 这 一 增 长 的 节 奏 25
26 1948 年, 男 爵 亲 自 成 立 迈 克 尔 托 斯 萨 男 爵 基 金 会, 基 金 会 的 成 立 得 到 了 政 治 家, 知 识 分 子 和 文 人 伊 万 格 罗 斯 埃 阿 维 奥 芙 托 斯 萨 的 鼓 励, 并 且 对 于 当 今 麦 索 福 经 济 和 文 化 发 展 具 有 决 定 性 的 意 义 今 天, 麦 索 福 是 希 腊 最 有 名 的 传 统 聚 落 之 一 它 的 名 声 在 很 大 程 度 上 是 由 于 村 庄 之 美, 其 传 统 的 生 活 方 式, 产 品 的 质 量 和 精 美, 及 其 成 功 的 发 展 在 他 鼓 励 各 种 活 动 的 目 标 框 架 内, 这 将 有 助 于 维 护 传 统 和 社 会 的 经 济 活 力,1959 年, 伊 万 格 罗 斯 埃 阿 维 奥 芙 托 斯 萨 在 该 地 区 遗 弃 的 斜 坡 上 种 植 葡 萄 树, 并 开 始 形 成 一 个 梦 想 : 把 班 都 斯 废 弃 的 山 坡 改 造 成 把 葡 萄 园 和 恢 复 葡 萄 种 植 传 统, 这 一 传 统 在 18 世 纪 和 19 世 纪 曾 经 蓬 勃 发 展 在 希 腊 和 法 国 专 家 的 帮 助 下, 阿 维 奥 芙 创 建 了 一 个 希 腊 最 著 名 的 升 高 的 葡 萄 园, 在 麦 索 福 郊 区 成 立 了 一 个 小 酒 厂,1989 年 他 成 立 了 加 藤 木 酿 酒 厂 该 公 司 也 是 希 腊 得 第 一 批 葡 萄 酒 生 产 商 之 一, 接 受 正 宗 的 葡 萄 种 植 和 酿 酒 的 方 法 加 藤 木 的 红 葡 萄 酒, 无 论 是 在 希 腊 和 国 外, 很 快 闻 名 天 下, 赢 得 了 众 多 国 际 大 奖, 这 仅 仅 是 公 司 主 计 划 的 第 一 步 : 通 过 促 进 种 植 希 腊 本 土 葡 萄 以 及 希 腊 传 统 和 国 际 混 杂 葡 萄 品 种, 充 分 释 放 希 腊 葡 萄 园 的 巨 大 潜 力 通 过 一 系 列 的 扩 展 把 酿 酒 厂 配 备 有 最 新 的 技 术 和 设 备, 该 公 司 增 加 了 生 产 总 量, 并 扩 大 其 在 国 内 和 国 际 上 的 分 布 作 为 一 个 具 有 牢 固 坚 实 的 基 础, 高 品 质 的 产 品 和 当 代 的, 前 瞻 性 的 做 法 的 动 态 的 年 轻 公 司,2001 年, 加 藤 木 阿 维 奥 芙 S.A. 与 斯 特 罗 菲 利 亚 合 并, 成 立 新 的 公 司 : 加 藤 木 和 斯 特 罗 菲 利 亚 公 司 斯 特 罗 菲 利 亚 的 故 事 开 始 于 1980 年, 詹 尼 斯 马 尔 泰 佐 斯 和 阿 基 里 斯 莱 普 西 迪 斯, 是 朋 友 兼 同 事, 决 定 将 艾 纳 维 索 斯 地 区 附 近 的, 位 于 阿 提 卡 的 马 尔 泰 佐 斯 家 族 庄 园 种 植 葡 萄 为 了 生 产 质 量 卓 越 的 产 品, 他 们 选 择 种 植 外 国 葡 萄 品 种 1984 年, 是 第 一 个 葡 萄 收 获 期, 他 们 完 全 按 照 自 己 的 感 觉, 采 用 传 统 的 方 式 收 获 葡 萄, 酿 制 葡 萄 酒 使 用 瓶 子 将 加 本 力 苏 维 翁 赤 霞 珠 干 红 葡 萄 酒, 苏 维 翁 和 白 玉 霓 葡 萄 酒 进 行 了 灌 装, 然 后 命 名 为 斯 特 罗 菲 利 亚 酒 1988 年 现 代 小 酒 厂 于 地 产 的 带 来 了 在 质 量 进 一 步 提 高, 并 允 许 建 立 既 增 加 了 生 产 和 更 广 泛 的 葡 萄 酒 在 艾 纳 维 索 斯 种 植 者 合 作 当 地 的 葡 萄 酒 也 收 到 了 其 原 籍 称 谓 给 予 正 式 承 认 : 对 艾 纳 维 索 斯 本 地 酒 有 超 过 110 公 顷 的 葡 萄 园, 一 些 葡 萄 园 是 私 有 的, 一 些 是 租 用 的, 另 一 些 属 于 联 营 公 司, 葡 萄 园 分 布 在 麦 索 福, 马 其 顿, 伯 罗 奔 尼 撒 半 岛 和 阿 提 卡, 与 位 于 麦 索 福, 艾 纳 维 索 斯 和 内 米 亚 的 葡 萄 园 一 起, 加 藤 木 和 斯 特 罗 菲 利 亚 S.A. 酿 酒 厂 是 最 富 动 态 的 希 腊 葡 萄 酒 生 产 企 业 之 一 26
27 充 分 遵 守 了 环 保 葡 萄 酒 生 产 活 动 的 核 心 原 则 和 人 力 和 自 然 资 源 充 分 利 用 的 核 心 原 则, 公 司 在 其 葡 萄 园 系 统 及 其 酿 酒 设 施 和 人 员 上 进 行 系 统 的 投 资, 并 且 以 希 腊 和 国 际 品 种 的 葡 萄 为 原 料, 酿 造 葡 萄 酒 研 究 与 发 展 计 划 涉 及 的 公 司 坚 持 实 验 理 念, 持 续 不 断 的 进 步, 并 通 过 新 品 种 的 引 进, 对 适 应 山 区 的 小 气 候 开 展 研 究, 确 保 所 有 的 葡 萄 园 能 够 实 现 质 量 最 大 化, 而 同 时, 采 用 新 的 葡 萄 酒 酿 造 方 法, 尝 试 不 同 的 酒 桶 和 技 术 范 围, 并 设 想 以 新 的 葡 萄 为 原 料 的 葡 萄 酒 产 品 自 2007 年 以 来 大 规 模 的 生 物 动 力 栽 培 研 究 项 目 已 在 艾 纳 维 索 斯 葡 萄 园 紧 锣 密 鼓 的 开 展 开 来 加 藤 木 斯 特 罗 菲 利 亚 S.A. 也 有 意 识 地 与 当 地 葡 萄 种 植 者 在 相 互 信 任 的 基 础 上 发 展 长 期 合 作 伙 伴 关 系, 并 且 以 各 种 方 式 参 与 当 地 的 社 团 组 织 和 活 动 此 外, 该 公 司 优 先 考 虑 的 葡 萄 酒 旅 游 业 的 发 展, 建 立 自 己 模 式 的 希 腊 的 葡 萄 酒 旅 游 中 心 为 了 开 拓 希 腊 葡 萄 酒 旅 游 业 务,2008 年, 加 藤 木 阿 维 奥 芙 酒 店 和 酒 厂 向 大 众 敞 开 了 大 门 该 公 司 还 积 极 参 与 文 化 推 广, 力 求 尽 可 能 的 把 文 化 与 葡 萄 酒 为 主 的 活 动 结 合 起 来 加 藤 木 和 斯 特 罗 菲 利 亚 S.A. 酿 酒 公 司 是 伊 万 盖 罗 斯 埃 阿 维 奥 芙 画 廊 的 主 要 赞 助 者, 其 长 期 开 设 的 展 览 包 括 19 世 纪 和 20 世 纪 的 希 腊 的 主 要 画 家, 版 画 家 和 雕 塑 家 的 代 表 作 品 活 动, 并 被 认 为 是 最 完 整, 最 重 要 的 时 期 之 一, 此 外, 加 藤 木 和 斯 特 罗 菲 利 亚 S.A. 酿 酒 公 司 还 赞 助 其 他 组 织 举 办 艺 术 活 动 27
28 加 藤 木 阿 维 奥 芙 酿 酒 厂 位 于 麦 索 福, 它 的 最 古 老 的 部 分 可 追 溯 到 1973 年, 当 时, 为 了 满 足 公 司 日 益 增 长 的 生 产 需 要, 而 建 设 了 一 幢 新 建 筑 今 天, 经 过 八 次 单 独 的 扩 展 和 装 修, 加 藤 木 阿 维 奥 芙 酿 酒 厂 已 经 配 备 了 当 代 葡 萄 酒 生 产 和 装 瓶 所 需 的 所 有 的 设 备 让 酿 酒 厂 引 以 为 荣 的 是, 它 的 酒 窖 里 藏 有 超 过 1200 桶 橡 木 桶 罐 装 的 陈 酿 红 葡 萄 酒, 而 葡 萄 酒 商 店 则 从 1974 年 第 一 个 葡 萄 收 获 期 以 来, 对 外 出 售 古 董 和 收 藏 价 值 不 菲 的 稀 有 葡 萄 酒 瓶 酿 酒 厂 采 用 隔 有 导 游 的 游 览, 在 游 览 过 程 中, 通 过 播 放 视 听 媒 体, 提 供 给 游 客 关 于 葡 萄 酒 生 产 和 酒 厂 的 历 史 的 原 始 介 绍, 游 览 的 最 后 一 个 项 目 是 品 尝 加 藤 木 阿 维 奥 芙 酿 造 的 葡 萄 酒, 游 览 圆 满 结 束 斯 特 罗 菲 利 亚 有 两 个 独 立 的 生 产 单 位 : 位 于 阿 提 卡 的 艾 纳 维 索 斯 酒 厂, 和 位 于 阿 斯 普 罗 卡 博 斯 的 酿 酒 厂, 阿 斯 普 罗 卡 博 斯 是 位 于 伯 罗 奔 尼 撒 半 岛 北 部 内 米 亚 区 域 内 的 一 个 村 庄 该 艾 纳 维 索 斯 酒 厂 构 成 斯 特 罗 菲 利 亚 的 白 葡 萄 酒 的 生 产 中 心 酿 酒 厂 内 部 和 外 部 装 饰 着 当 代 希 腊 艺 术 家 的 作 品, 它 配 备 有 十 几 个 大 罐 子, 气 候 控 制 的 存 储 区 和 一 个 独 立 的 游 客 中 心, 在 这 里 游 客 可 以 品 尝 葡 萄 酒 和 举 行 其 他 相 关 的 活 动 加 藤 木 阿 维 奥 芙 葡 萄 酒 主 要 销 往 欧 洲, 以 及 在 加 拿 大, 美 国, 日 本, 澳 大 利 亚 和 中 国 28
29 坐 落 在 尼 科 斯 卡 赞 扎 基 斯 市, 伊 拉 克 利 翁 辖 区, 该 地 区 已 经 具 有 至 少 有 3 千 年 葡 萄 酒 种 植 和 酿 造 的 历 史, 佩 扎 农 业 合 作 联 盟 是 一 个 模 范 组 织, 自 1933 年 以 来 在 农 业 合 作 示 范 区 内, 正 在 积 极 生 产 两 个 主 要 产 品 : 葡 萄 酒 和 橄 榄 油 佩 扎 农 业 合 作 联 盟 明 确 的 目 的 是 与 环 境, 消 费 者, 生 产 者 和 生 产 过 程 建 立 强 有 力 的 关 系, 佩 扎 农 业 合 作 联 盟 坚 持 质 量, 传 统 性, 可 靠 性, 健 康 饮 食, 繁 荣 和 进 步 原 则 认 为 自 然 是 财 富 的 源 泉, 佩 扎 农 业 合 作 联 盟 已 经 发 展 生 产 方 式, 创 造 一 个 稳 定 的 社 会 网 络, 生 产 高 品 质 的 产 品, 在 一 个 综 合 的 框 架 内, 包 括 所 有 的 生 产 要 素 : 领 域, 即 在 所 有 适 当 的 栽 培 生 产 过 程 阶 段 鼓 励 生 产 者 留 在 他 自 己 的 土 地 上, 因 为 原 材 料 能 够 确 保 他 获 得 不 错 的 收 入 在 佩 扎 农 业 合 作 联 盟 区 域 内, 有 平 方 米 葡 萄 园, 财 产 归 成 员 生 产 商 所 有 加 工 过 程 一 个 葡 萄 酒 厂 能 够 加 工 吨 葡 萄, 通 过 利 用 各 种 容 器, 能 够 储 存 吨 葡 萄 酒 葡 萄 酒 装 瓶 厂 实 验 室 质 量 控 制, 佩 扎 农 业 合 作 联 盟 积 极 参 与 伊 拉 克 里 翁 的 葡 萄 酒 生 产 者 网 络 社 团 活 动, 该 社 团 旨 在 促 进 克 里 特 葡 萄 园 地 区 的 生 产 网 络 发 展 该 地 区 肥 沃 的 土 地 和 模 式 化 栽 培, 出 产 了 特 殊 的 葡 萄 品 种, 而 以 此 为 原 料 酿 造 的 葡 萄 酒 的 口 味 醇 厚 29
30 佩 扎 农 业 合 作 联 盟 在 葡 萄 酒 领 域 投 资, 引 进 利 乐 无 菌 包 装, 该 技 术 是 在 葡 萄 酒 生 产 灌 装 中 提 供 了 一 个 小 水 龙 头 ( 公 司 的 葡 萄 酒 ), 这 一 技 术 的 已 近 促 进 了 葡 萄 酒 的 逻 辑 标 准 化 进 程 这 种 现 代 利 乐 包 包 装 有 效 地 保 护 葡 萄 酒 免 受 外 部 因 素, 如 氧 气 的 影 响, 保 证 葡 萄 酒 能 够 妥 善 保 管, 葡 萄 酒 的 性 质 不 受 到 损 害 它 是 一 种 有 安 全 盖 子 和 现 代 设 计 的 易 于 消 费 者 使 用 的 包 装, 目 前 已 经 受 到 了 广 大 希 腊 葡 萄 酒 消 费 者 的 喜 爱 目 前, 佩 扎 农 业 合 作 联 盟 储 备 了 投 资 项 目, 投 资 于 葡 萄 酒 厂 的 现 代 化 和 葡 萄 酒 装 瓶 设 备, 葡 萄 酒 装 瓶 设 备 可 以 追 溯 至 1933 年, 这 将 意 味 着 这 一 葡 萄 酒 装 瓶 将 面 临 这 核 心 的 设 施 的 更 新 佩 扎 农 业 合 作 联 盟 每 年 以 吨 葡 萄 为 原 料, 酿 造 葡 萄 酒 由 于 许 多 游 客 在 大 陆 的 传 统 聚 落, 农 业 合 作 社 和 工 业 区 旅 游, 游 客 渐 渐 熟 悉 了 农 村 地 区 的 生 活 方 式, 了 解 了 当 地 农 业 产 品 及 其 生 产 方 法, 佩 扎 农 业 合 作 联 盟 建 立 了 一 个 模 型 展 示 区, 距 离 伊 拉 克 利 翁 15 公 里 远, 是 一 个 旧 的 葡 萄 酒 装 瓶 厂, 在 那 里 每 天 可 以 接 待 400 名 游 客, 给 他 们 提 供 有 关 其 产 品 的 信 息, 并 用 真 正 的 克 里 特 方 式 款 待 他 们 参 观 持 续 时 间 可 以 是 30 分 钟 到 50 分 钟 不 等, 所 需 要 的 确 切 时 间 决 定 于 游 客 的 数 量, 参 观 包 括 以 下 内 容 : 游 客 观 看 关 于 佩 扎 农 业 合 作 联 盟, 生 产 过 程 及 其 产 品 的 录 像, 时 间 长 约 十 分 钟 然 后 参 观 四 个 不 同 的 展 区, 其 中 有 一 个 旧 设 备, 壶, 工 具, 这 些 事 在 战 争 之 前, 生 产 葡 萄 酒 和 橄 榄 油 这 两 种 基 本 产 品 的 工 具 然 后, 游 客 们 进 入 葡 萄 酒 实 验 区 域, 在 那 里, 他 们 可 以 品 尝 不 同 类 型 的 葡 萄 酒, 和 使 用 橄 榄 油 烹 饪 的 传 统 菜 肴 在 同 一 个 空 间 内, 有 一 个 小 市 场, 游 客 们 可 以 在 这 里 购 买 佩 扎 农 业 合 作 联 盟 的 产 品, 产 品 均 以 成 本 价 出 售 30
31 希 腊 葡 萄 酒 酒 窖 D. 科 尔 塔 基 斯 S.A. 水 杨 酸 是 由 瓦 西 利 斯 科 尔 塔 基 斯 建 立 于 1895 年, 他 是 现 代 希 腊 第 一 位 获 得 酒 类 文 凭 的 人 他 在 马 可 帕 罗 开 始 他 的 酿 酒 活 动, 马 可 帕 罗 位 于 雅 典 以 东 大 约 30 公 里 处 的 麦 索 加, 是 希 腊 的 主 要 葡 萄 种 植 区 之 一 的 自 那 时 以 来, 公 司 已 经 发 展 成 为 希 腊 最 大 的 葡 萄 酒 生 产 公 司 之 一 后 来 的 发 展 反 映 出 希 腊 葡 萄 酒 制 造 发 生 的 变 化 葡 萄 酒 首 次 散 装 出 售, 并 且 用 木 桶 灌 装, 分 配 到 在 整 个 阿 提 卡 所 在 地 的 省, 雅 典, 和 附 近 的 岛 屿 这 种 酒 是 瓦 西 利 斯 科 尔 塔 基 斯 首 先 制 造 的, 雷 齐 纳, 是 希 腊 的 传 统 葡 萄 酒 瓦 西 利 斯 科 尔 塔 基 斯 在 葡 萄 酒 生 产 中 非 常 谨 慎, 并 命 名 为 科 尔 塔 基, 很 快 就 凭 借 其 质 量 和 一 致 性, 得 到 了 客 户 和 葡 萄 酒 商 店 的 广 泛 认 可 迪 米 瑞 斯 科 尔 塔 基 斯, 是 创 始 人 的 儿 子, 开 始 了 瓶 装 葡 萄 酒 的 销 售, 扩 大 了 在 整 个 希 腊 的 销 售 他 把 雷 齐 纳 科 尔 塔 基 品 牌 葡 萄 酒 发 展 到 每 年 销 售 量 超 过 300 万 箱 的 成 绩, 使 其 成 为 世 界 上 最 大 的 葡 萄 酒 品 牌 之 一 今 天, 在 公 司 成 立 一 个 世 纪 之 后, 该 公 司 仍 然 由 科 尔 塔 基 斯 家 族 拥 有 和 管 理 家 族 第 三 代 的 代 表 是 创 始 人 的 孙 子, 瓦 西 利 斯 科 尔 塔 基 斯 在 过 去 25 年 来, 在 他 的 指 导 下, 公 司 已 成 为 希 腊 最 大 的 葡 萄 酒 生 产 和 装 瓶 业 务 企 业 之 一, 酒 厂 数 量 也 逐 渐 增 多, 分 布 在 最 重 要 的 葡 萄 酒 产 区 数, 如 阿 提 卡, 伯 罗 奔 尼 撒, 克 里 特 岛 上 的, 希 腊 中 部, 并 在 爱 琴 海 的 一 些 岛, 不 仅 仅 在 国 内 市 场 销 售, 同 时 其 蓬 勃 发 展, 也 把 葡 萄 酒 出 口 销 售 到 海 外, 占 据 了 越 来 越 多 的 海 外 市 场 得 益 于 科 尔 塔 基 斯 家 族 坚 定 的 努 力 和 持 续 的 奉 献, 酿 酒 厂 一 直 实 施 最 先 进 的 方 法, 投 资 于 最 新 的 技 术, 目 的 是 能 够 更 好 的 知 道 葡 萄 酒 生 产, 目 前, 酿 酒 厂 年 产 量 约 3500 万 瓶, 其 中 40% 主 要 供 应 出 口 31
32 该 公 司 最 大 的 酿 酒 厂 位 于 希 腊 中 部 的 措 纳, 该 酿 酒 厂 采 用 为 最 新 技 术 之 一 葡 萄 榨 汁 技 术, 只 有 最 初 的 葡 萄 汁 用 于 瓶 装 葡 萄 酒, 然 后 葡 萄 汁 在 非 常 低 的 温 度 下 慢 慢 地 发 酵, 以 确 保 葡 萄 酒 的 美 味 和 特 色 能 够 完 好 保 存 在 措 纳 的 科 尔 塔 基 酒 厂 是 欧 洲 第 一 个 安 装 并 采 用 ' 水 晶 流 ' 方 法 的 酿 酒 厂,' 水 晶 流 ' 方 法 是 阿 尔 法 - 拉 瓦 尔 公 司 的 专 利, 该 方 法 是 为 了 稳 定 葡 萄 酒 在 措 纳 的 科 尔 塔 基 酒 厂 的 葡 萄 酒 的 贮 藏 和 加 工 能 力 是 希 腊 最 大 的 (1800 万 升 葡 萄 酒 ) 马 可 帕 罗 ( 位 于 阿 提 卡 ) 酿 酒 厂 就 建 立 在 1895 年 成 立 第 一 家 科 尔 塔 基 斯 酒 厂 的 位 置, 现 在, 该 酿 酒 厂 生 产 的 瓶 装 葡 萄 酒 主 要 供 应 国 内 和 出 口 市 场, 同 时 由 于 它 的 位 置 临 近 雅 典, 国 际 机 场 也 作 为 公 司 的 总 部, 发 挥 作 用 1990 年 后, 该 公 司 扩 大 了 其 地 理 上 的 利 益 和 发 展, 以 进 一 步 扩 大 葡 萄 酒 的 范 围, 把 众 多 地 区 生 产 的 葡 萄 酒 ( 乡 村 葡 萄 酒 ) 和 称 号 葡 萄 酒 都 包 括 在 范 围 之 内 此 外, 近 年 来, 公 司 采 取 策 略, 把 限 量 生 产 并 且 具 有 崇 高 威 望 的 葡 萄 酒 也 包 括 进 来 这 一 些 列 的 努 力, 使 得 公 司 在 20 世 纪 90 年 代 拥 有 了 卡 列 品 牌 的 所 有 权, 在 2004 年, 该 公 司 加 入 奥 诺 佛 罗 斯 S.A., 这 是 一 家 著 名 的 精 品 葡 萄 酒 公 司, 是 由 著 名 的 希 腊 葡 萄 酒 生 产 商 安 耶 洛 斯 罗 瓦 里 斯 成 立 的, 他 目 前 担 任 希 腊 葡 萄 酒 联 合 会 主 席 位 于 伯 罗 奔 尼 撒 山 区 得 北 面 斜 坡, 俯 视 整 个 爱 琴 市 和 考 提 尼 斯 海 湾, 奥 诺 佛 罗 斯 酿 酒 厂 是 建 立 在 六 个 不 同 水 平 上 的, 李 永 乐 重 力 流 酿 酒 厂 的 北 面 和 海 拔 能 够 确 保 常 年 享 受 凉 爽 的 气 候 条 件 这 种 凉 爽 的 气 候 能 够 有 助 于 葡 萄 酒 的 生 产 和 味 道 变 得 醇 厚 的 过 程 32
33 坐 落 在 曼 提 尼 亚 称 号 的 葡 萄 园 正 中 心, 在 阿 卡 迪 亚 ( 伯 罗 奔 尼 撒 半 岛 ), 该 公 司 第 四 家 酒 厂 能 够 即 时 接 收 和 压 榨 刚 刚 采 摘 的 莫 斯 克 菲 勒 罗 葡 萄, 从 而 能 够 保 证 生 产 造 出 新 鲜, 优 质 葡 萄 酒 正 如 公 司 最 初 的 名 字,D 科 尔 塔 基 斯 S.A., 公 司 不 再 满 足 于 其 从 事 的 不 同 的 利 益 和 活 动, 该 公 司 把 名 称 改 为 希 腊 葡 萄 酒 酒 窖, 从 而 能 够 把 所 有 的 分 支 包 含 在 一 个 系 统 内 关 于 葡 萄 酒 在 出 口 市 场 上 的 营 销, 公 司 的 工 作 主 要 在 下 列 四 个 分 公 司 : 科 尔 塔 基 分 公 司 的 葡 萄 酒, 涵 盖 了 从 传 统 的 雷 齐 纳 产 品 种 到 拥 有 称 号 地 位 的 高 品 质 葡 萄 酒 加 工 的 一 整 条 产 品 线 卡 里 分 公 司 的 葡 萄 酒, 主 要 分 布 于 宾 馆, 酒 楼 及 饮 食 销 售 处 葡 萄 酒 精 品 限 量 生 产 - 奥 诺 佛 罗 斯 分 公 司 的 葡 萄 酒, 直 接 向 专 卖 店 按 需 供 应 阿 索 帕 斯 分 公 司, 专 注 于 盒 中 袋 葡 萄 酒 生 产, 满 足 希 腊 市 场 的 需 要 33
34 1932 年, 尼 克 斯 阿 萨 纳 希 阿 迪 斯, 是 希 腊 最 著 名 的 葡 萄 干 大 亨, 在 克 里 特 的 无 核 葡 萄 种 植 园 中 种 植 无 核 葡 萄, 决 定 在 雅 典 附 近 的 开 辟 一 个 新 的 庄 园 他 最 后 选 定 彭 代 利 山 的 北 坡, 该 地 区 自 古 以 来 都 是 著 名 的 葡 萄 种 植 地 区 在 斯 坦 玛 塔 村 庄 的 外 区, 尼 科 斯 阿 斯 哈 那 希 阿 迪 斯 购 买 了 大 片 土 地, 种 植 葡 萄 因 为 该 地 区 覆 盖 着 一 层 白 垩 质 底 层, 上 面 覆 盖 有 石 质 粘 土, 这 一 完 美 的 地 理 结 构, 有 利 于 排 水 和 土 壤 加 热, 是 完 美 的 葡 萄 种 植 环 境 几 年 后, 他 建 立 了 一 个 酿 酒 厂, 并 开 始 向 雅 典 的 酒 店 销 售 他 的 瓶 装 葡 萄 酒 20 世 纪 50 年 代 后 期, 创 始 人 去 世 后, 他 的 女 儿 接 管 了 他 的 产 业, 转 向 了 一 个 新 的 方 向, 种 植 高 贵 的 葡 萄 品 种, 如 赤 霞 珠, 霞 多 丽 葡 萄 品 种 和 阿 斯 缇 柯 该 酒 厂 的 酒 窖 也 被 进 一 步 扩 张, 内 部 排 列 了 优 良 的 新 鲜 橡 木 桶 ; 在 楼 上 现 代 酿 酒 压 力 机, 安 装 了 新 的 不 锈 钢 箱 子, 和 瓶 装 生 产 线 在 这 家 企 业 中, 阿 纳 斯 塔 西 获 得 了 她 的 丈 夫 迪 欧 基 尼 斯 哈 拉 佛 里 斯 的 全 力 支 持, 欧 基 里 斯 同 时 也 是 全 职 的 战 斗 机 飞 行 员, 他 在 繁 忙 的 飞 行 之 余, 全 身 心 的 投 身 于 酒 庄 的 工 作 中 1997 年 12 月, 哈 拉 佛 里 斯 公 司 购 买 了 位 于 内 米 亚 科 林 斯 的 大 量 葡 萄 园 公 司 安 装 了 地 下 酒 窖 的 新 设 施, 用 来 使 红 葡 萄 酒 变 得 醇 厚 这 一 切 努 力 的 结 果 是, 今 天, 哈 拉 佛 里 斯 庄 园 成 为 了 最 受 人 尊 敬 的 希 腊 葡 萄 酒 厂 之 一 目 前, 家 族 经 营 的 业 务 准 备 传 递 到 第 三 代 的 手 中 埃 米 莉 和 迪 欧 基 尼 斯 哈 拉 佛 里 斯 都 致 力 于 生 产 高 品 质 的 葡 萄 酒 哈 拉 佛 里 斯 庄 园 是 一 个 完 整 的 葡 萄 酒 生 产 单 位, 并 且 配 备 有 自 己 的 葡 萄 园 和 酿 酒 厂 葡 萄 成 熟 之 后, 一 经 采 摘 下 来, 立 刻 送 到 旧 酿 酒 厂 进 行 粉 碎, 现 在 旧 酿 酒 厂 一 经 配 备 了 最 新 技 术 经 过 发 酵 之 后, 葡 萄 酒 在 地 下 酒 窖 老 熟, 并 变 得 醇 厚, 对 于 那 些 瓶 装 葡 萄 酒, 则 放 置 在 一 个 专 门 设 计 的 温 度 控 制 建 筑 物 中, 进 行 老 熟 过 程 34
35 我 们 的 节 日 从 来 都 需 要 葡 萄 酒 来 庆 祝 邀 请 到 了 伟 大 的 酒 神 狄 俄 尼 索 斯 无 论 是 富 人 还 是 穷 人, 大 家 都 在 庆 贺 你 让 人 们 充 满 喜 悦 你 的 孩 子 们 用 鲜 花 庆 祝 活 动 你 给 人 民 以 声 音 你 的 孩 子 们 是 美 丽 的 舞 蹈 和 歌 曲 我 们 喜 欢 你 萌 发 出 的 第 一 个 芽 天 空 接 受 了 它 你 那 平 静 的 水 果 谁 能 想 象 得 出 它 们 能 给 人 们 带 来 这 种 喜 悦 如 果 它 们 和 果 汁 相 结 合 那 么 这 种 声 音 是 你 孩 子 伸 展 出 的 藤 蔓 会 消 灭 我 们 的 生 活 中 的 所 有 烦 恼 葡 萄 酒 能 够 揭 示 男 人 的 善 良 哦, 酒 神 狄 俄 尼 索 斯 让 我 们 拥 有 一 个 没 有 忧 虑, 美 好 的 生 活 希 俄 斯 岛 伊 翁 ( 公 元 前 5 世 纪 ) 海 伦 穆 查 奇 希 腊 驻 华 使 馆 新 闻 办 公 室 参 考 图 片 编 辑 伊 万 尼 斯 玛 瑞 诺 鲁
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