PowerPoint 簡報

Size: px
Start display at page:

Download "PowerPoint 簡報"

Transcription

1 護理之家膳食製備烹調技巧 天主教聖馬爾定醫院附設芳安護理之家尤偉銘營養師

2 授課大綱 健康老化 : 年老不等於衰弱 台灣老化人口與健康現況 老年人熱量 營養素 食物攝取調查結果 老年人膳食營養設計 老年人飲食型態與製備注意事項 普通餐食製備原則 細碎餐食製備原則 治療餐食製備原則 糊餐飲食製備原則 2 流質及管灌食製備原則 自然食材灌食製備技巧講解 聖馬爾定醫院 (2018)

3 老年人身體組成變化 項目 年輕人老年人 25~35 歲 70~80 歲 蛋白質 % 脂肪 % 水分 % 礦物質 % Schlenker, E. D. (1984). Nutrition in Agign.

4 老年人肌肉組成變化 4 Michael (2015). Muscle in Agign.

5 聖馬爾定醫院 (2018) Old but Not Frail 5

6 健康老化 定義 沒有重大殘疾 認知障礙 慢性疾病 癌症 2015 年澳洲研究團隊追蹤 1609 位 49 歲以上長輩 膳食纖維攝取量較高, 每日 29 公克 各類食物分配均衡 每天都有基本體能活動 6 聖馬爾定醫院 (2018)

7 聖馬爾定醫院 (2018) 病態性的老化大腦 7

8 授課大綱 健康老化 : 年老不等於衰弱 台灣老化人口與健康現況 老年人熱量 營養素 食物攝取調查結果 老年人膳食營養設計 老年人飲食型態與製備注意事項 普通餐食製備原則 細碎餐食製備原則 治療餐食製備原則 糊餐飲食製備原則 8 流質及管灌食製備原則 自然食材灌食製備技巧講解 聖馬爾定醫院 (2018)

9 9 中華民國人口統計年刊,105; 內政部,106

10 總計 : 11.15% (2012) 13.2% (2016) 10 中華民國人口統計年刊,105; 內政部,106

11 11 聖馬爾定醫院 (2018)

12 中華民國人口推估 (105 至 150 年 ) 高齡化速度將超過歐美日等國 12

13 國民健康署 102 年 國民健康訪問調查 台灣 65 歲以上老人之健康狀況 表一 65 歲以上慢性病罹患情形 表二 65 歲以上失能情形 13

14 行政院高齡社會白皮書核定版,104 高齡健康與亞健康族群 高齡健康與亞健康族群人口約 260 萬人 增加健康年數 成功健康老化 14

15 授課大綱 健康老化 : 年老不等於衰弱 台灣老化人口與健康現況 老年人熱量 營養素 食物攝取調查結果 老年人膳食營養設計 老年人飲食型態與製備注意事項 普通餐食製備原則 細碎餐食製備原則 治療餐食製備原則 糊餐飲食製備原則 15 流質及管灌食製備原則 自然食材灌食製備技巧講解 聖馬爾定醫院 (2018)

16 年齡層與熱量攝取之變化(台灣) 年與 年國民營養健康狀況變遷調查

17 年與 年國民營養健康狀況變遷調查 不同年齡 性別提供熱量食物來源的變遷 17

18 高齡亞健康族群面臨之健康問題 膳食營養不良 熱量 營養素 六大類食物攝取 營養教育 認知障礙 生理功能退化 口腔 腸胃道功能 活動能力 疾病 慢性病 癡呆 肌少症 骨質酥鬆症 社會 獨居 無人烹調 18 孤單 沮喪 冷漠 Eur J Clin Nutr Jun;54 Suppl 3:S64-9. 聖馬爾定醫院 (2018)

19 年國民營養健康狀況變遷調查 高齡亞健康族群之營養膳食問題 熱量攝取不足 總蛋白質量攝取不足 維生素 (B 6 D E 葉酸 ) 攝取不足 礦物質 ( 鈣 鎂 鋅 鉀 碘 ) 攝取不足 膳食纖維攝取不足 19

20 年國民營養健康狀況變遷調查 高齡亞健康族群之營養膳食問題 20

21 高齡亞健康族群之營養膳食問題 六大類食物 每日建議 攝取份數 男性 攝取份數 女性 攝取份數 全榖雜糧類 8~ 豆魚蛋肉類 4~ 乳品類 蔬菜類 3~ 水果類 2~ 油脂與堅果種子類 4~ 年國民營養健康狀況變遷調查

22 年國民營養健康狀況變遷調查 高齡亞健康族群之營養膳食問題 22

23 授課大綱 健康老化 : 年老不等於衰弱 台灣老化人口與健康現況 老年人熱量 營養素 食物攝取調查結果 老年人膳食營養設計 老年人飲食型態與製備注意事項 普通餐食製備原則 細碎餐食製備原則 治療餐食製備原則 糊餐飲食製備原則 23 流質及管灌食製備原則 自然食材灌食製備技巧講解 聖馬爾定醫院 (2018)

24 老年人的營養需求 年齡增長, 身體非脂肪組織減少 唾液及消化酵素的分泌量減少 代謝率降低 活動量降低 因此老年人的熱量及營養素需求皆與年輕成年人不同 24 聖馬爾定醫院 (2017)

25 老年人的營養需求 ( 65 歲 ) 體位 消瘦 正常 肥胖 BMI 小於 ~ 26 大於 26 性別 男 女 男 女 男 女 熱量 活動稍低 活動適度 蛋白質 聖馬爾定醫院 (2018)

26 衛生福利部國民健康署,105 老年人膳食營養之設計 營養素需求 26

27 老年人的熱量需求 ( 65 歲 ) 熱量 體位 消瘦 正常 肥胖 BMI 小於 ~ 26 大於 26 性別 男 女 男 女 男 女 活動稍低 活動適度 聖馬爾定醫院 (2018)

28 衛生福利部國民健康署,105 老年人膳食營養之設計 營養素需求 28

29 聖馬爾定醫院 (2017) 老年人的蛋白質需求 蛋白質的選擇 : 占總熱量的 10%~20% 男性建議每日攝取 54~58 克蛋白質 女性建議每日攝取 47~50 克蛋白質 以體重計算, 每公斤體重攝取 1~1.5 克蛋白質 選擇高品質蛋白質為主, 如牛奶 蛋 瘦肉等

30 衛生福利部國民健康署,105 老年人膳食營養之設計 營養素需求 30

31 老年人的脂肪需求 脂質的選擇 : 占總熱量的 20%~30% SFA:MUFA:PUFA=1:1:1 多選用植物油, 如橄欖油 葵花油 花籽油 烹調以清蒸 水煮 烤 燉, 避免過多油脂攝取 避免加工油脂 烤酥油 黃油 白油 ( 餅乾 麵包 ) 31 聖馬爾定醫院 (2017)

32 衛生福利部國民健康署,105 老年人膳食營養之設計 營養素需求 32

33 老年人的醣類需求 糖類的選擇 : 占總熱量的 50%~60% 建議每天至少攝取 50~100 克糖類 多選擇複合性糖類, 全谷米 燕麥 薏仁 糙米 每日應攝取 20~35 克的膳食纖維, 至少三碟蔬菜 兩份水果 避免攝取過多的精緻糖類, 甜點 蛋糕 甜飲料 33 聖馬爾定醫院 (2017)

34 衛生福利部國民健康署,105 老年人膳食營養之設計 營養素需求 34

35 聖馬爾定醫院,107; 嘉義市衛生局,107 老年人膳食營養之設計 35

36 老年人每日飲食建議量 36 聖馬爾定醫院 (2017)

37 老年期每日飲食建議量 全穀雜糧類 : 每日建議量為 2~3.5 碗, 儘量選擇加工較少的穀類 蔬菜類 : 每日建議量為 3~4 碟, 應攝取多種類蔬菜, 其中至少有一碟須為深色蔬菜 37 聖馬爾定醫院 (2017)

38 老年期每日飲食建議量 低脂奶類 : 每日建議量為 1.5 杯, 儘量選擇脫脂或低脂鮮奶較佳 豆魚肉蛋類 : 每日建議量為 4~6 份, 如豆腐一塊 魚肉一兩 雞蛋一顆或畜肉一兩, 應避免選擇脂肪含量高的肉類, 如五花肉 肥肉 蹄膀 38 聖馬爾定醫院 (2017)

39 項目 60 歲以上長輩 - 每日蛋白質份數需要量 ( 每公斤體重 1.2~1.5g 計算 ) 50 公斤 5~7 60 公斤 7~9 70 公斤 9~11 80 公斤 11~13 90 公斤 13~ 公斤 15~17 蛋白質 1 份範例 熟重肉 30g 帶骨熟重肉 40g 雞蛋 1 顆 肉鬆 20g 鮮乳 240ml 豆漿 260ml 濕豆皮 30g 傳統豆腐 80g 嫩豆腐 1/2 盒 聖馬爾定醫院營養室,2017

40 老年期每日飲食建議量 油脂及堅果種子類 : 每日建議量為 3~5 茶匙, 選用植物性油脂, 如橄欖油 葵花油等 應避免使用飽和脂肪酸高的油脂, 如豬油 牛油 40 聖馬爾定醫院 (2017)

41 老年期每日飲食建議量 水果類 : 每日建議量為 2~3.5 份, 可選擇維生素 C 含量高的水果, 如奇異果 橘子 柳丁及葡萄柚, 若咀嚼能力較差, 可打成果汁型態供應 41 聖馬爾定醫院 (2017)

42 老年期的飲食原則 老年人飲食原則 : 1. 蔬菜剁碎或煮軟爛, 讓老人多攝取膳食纖維可促進腸胃蠕動, 降低發生便秘及大腸癌 2. 老年人容易失眠, 應避免喝濃茶及咖啡因含量高的飲料 3. 食材選擇柔軟, 烹調採用清淡並注意飲食衛生 4. 避免膽固醇含量高的食物, 預防心血管疾病發生 42 聖馬爾定醫院 (2017)

43 老年期的飲食原則 老年人飲食原則 : 5. 少吃鹽分含量高的食物, 如罐頭類 醃漬類 過多調味料預防高血壓 6. 老年人消化能力較差, 最好採用少量多餐的方式 7. 老年人骨質容易流失, 應多補充鈣質及鐵質, 必要時可遵循營養師或醫師建議服用營養補充劑 43 聖馬爾定醫院 (2017)

44 老年人膳食營養之設計 高品質蛋白質優先攝取 每公斤體重 1.2 ~ 1.5 公克 無刺魚肉 豆製品 蒸蛋 絞肉末 每天奶類 1.5 杯 水果 2 份要足夠 餐間以奶取代水分補充 軟質水果 喝現打果汁 ( 不濾渣 ) 選擇全榖食物與深色蔬菜 煮米水量要足夠 選擇嫩葉 軟質 切碎 久煮 44 軟嫩多汁 顏色鮮豔 風味濃郁 聖馬爾定醫院,107

45 授課大綱 健康老化 : 年老不等於衰弱 台灣老化人口與健康現況 老年人熱量 營養素 食物攝取調查結果 老年人膳食營養設計 老年人飲食型態與製備注意事項 普通餐食製備原則 細碎餐食製備原則 治療餐食製備原則 糊餐飲食製備原則 45 流質及管灌食製備原則 自然食材灌食製備技巧講解 聖馬爾定醫院 (2018)

46 聖馬爾定醫院 (2018) 高齡營養新食代 吃的下 吃的夠 吃的對 最幸福 46

47 聖馬爾定醫院 (2018) 普通飲食 定義 : 符合一般健康成年人及老年人營養素需求的均衡飲食 適用對象 : 健康且具備咀嚼及消化能力之老年人 47

48 普通飲食 普通飲食製備注意事項 : 避免使用莖部, 選用較軟嫩的青菜部位, 或選用瓜果類蔬菜, 增加老年人膳食纖維攝取量 肉類應逆紋切割或選用魚肉, 烹調不宜過久過老, 使肉質保持鮮嫩, 老年人不需要太多咀嚼而容易入口 烹調五穀飯可多加點水, 使米飯質地較軟 多選用魚肉 雞蛋 豆腐料理容易咀嚼, 增加蛋白質攝取 48 聖馬爾定醫院 (2018)

49 普通飲食製備食譜範例 早餐午餐晚餐 早點 49 午點晚點 聖馬爾定醫院 (2018)

50 聖馬爾定醫院 (2018) 普通飲食製備食譜範例 50

51 聖馬爾定醫院 (2018) 細碎飲食 定義 : 將食物經由剁碎 絞碎或切成小塊 小丁等方式處理過, 讓 老年人不需太多咀嚼即可吞咽之飲食 適用對象 : 咀嚼或消化能力不佳之老年人 51

52 聖馬爾定醫院 (2018) 細碎飲食 細碎飲食製備注意事項 : 供餐時, 儘量讓食物保持原狀供應, 不要將菜色混為一團, 避免食物因剁碎的外觀影響食欲 水果不一定要打成果汁, 可用湯匙挖成果泥供應 烹調食物, 儘量選用紅燒 燉或蒸, 避免煎或油炸的方式 52

53 細碎飲食製備食譜範例 早餐午餐晚餐 53 早點午點晚點 聖馬爾定醫院 (2018)

54 聖馬爾定醫院 (2018) 細碎飲食製備食譜範例 54

55 聖馬爾定醫院 (2018) 半流質飲食 定義 : 將食物經由剁碎 絞碎等方式處理過, 再加入湯汁或水分, 製作成老年人稍加咀嚼即可吞咽之飲食 適用對象 : 無牙或咀嚼 吞咽能力有困難的老年人 55

56 半流質飲食 半流質飲食製備注意事項 : 儘量選用食物屬於半流質狀態, 如 : 粥品 蒸蛋 豆腐 濃湯等 食用饅頭 吐司或蘇打餅時, 可先用牛奶 豆漿泡一下, 並用湯匙壓一下, 即可成為半流質食物 將肉剁碎後可多加水或太白粉, 使肉質嫩化 可適度使用果汁機, 但不要混合太多食材 56, 避免顏色不佳 聖馬爾定醫院 (2018)

57 半流質飲食製備食譜範例 早餐午餐晚餐 早點 57 午點晚點 聖馬爾定醫院 (2018)

58 半流質飲食製備食譜範例 聖馬爾定醫院 (2018)

59 聖馬爾定醫院 (2018) 全流質飲食 定義 : 在室溫下呈現液態且可提供均衡的營養之食物 與半流質飲 食類似, 只是食物的質地更加細緻 適用對象 : 無牙或有嚴重咀嚼 吞咽困難的老年人 59

60 全流質飲食 全流質飲食製備注意事項 : 製備食物時, 植物較硬的外皮 肉類的皮或筋膜 骨頭等要先完全去除 水果及蔬菜儘量製作成泥狀 食物可稍加勾芡, 讓食物較滑潤而易於吞咽 可利用仙草粉 洋菜粉等食材加水煮成糊狀或果凍狀, 便於老年人吞咽並可增加水分的攝取 60 聖馬爾定醫院 (2018)

61 全流質飲食製備食譜範例 早餐午餐晚餐 早點午點 61 晚點 聖馬爾定醫院 (2018)

62 全流質飲食製備食譜範例 聖馬爾定醫院 (2018)

63 聖馬爾定醫院 (2017) 營養補充品 ( 商業配方 ) 63

64 聖馬爾定醫院 (2017) 營養補充品 ( 商業配方 ) 64

65 聖馬爾定醫院 (2017) 營養補充品 ( 商業配方 ) 均衡強化高營養密度特殊疾病癌症 熱量 250 大卡醣類 50~60% 蛋白質 14~18% 脂肪 20~30% 口味變化為主 蛋白質 脂肪 熱量 鈣質 膳食纖維 適當熱量即可獲得 100% 7th DRIs 65 糖尿病 肺部疾病 慢性腎衰竭 洗腎 術後 燒燙傷 高熱量密度高營養密度減少發炎

66 全流質 商業配方的注意事項 溫度適中不燙手, 要避免食道 胃燙傷, 造成出血 容量剛好, 注意反抽時胃的食糜殘留量 上半身抬高 30 度餵食, 要避免食物逆流, 嗆傷窒息 每管灌食空針間隔 1 分鐘 每日 3~6 餐, 合計 1500ml ~ 2500ml ( 健康狀態 ) 熱量充足及營養素符合需求 66 聖馬爾定醫院 (2018)

67 聖馬爾定醫院 (2018) 營養支持介入四步曲 步驟一 : 修正飲食內容以提高熱量及各種營養素密度 步驟二 : 修正飲食質地並使用營養補充品以提高攝取量 步驟三 : 插管灌食 ( 腸道營養 ) 步驟四 : 靜脈營養 67

68 營養治療介入成果 MNA 臂中圍 小腿圍 白蛋白 體重 BMI 聖馬爾定醫院 (2018) 68

70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2

70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2 每日飲食指南 2 8 14 16 20 24 26 28 1 70% DRIs 10-20% 20-30%50-60% 2 10-20% 20-30%50-60% 70% DRI 150018002000220025002700 1200 3 (1 1 portion size) ( ) ( ) ( ) ( ) 70 2 + 15 75 7 5 + 120 8 4 12 25 1 5 60 + 15

More information

46幼兒食譜-夏-序言3

46幼兒食譜-夏-序言3 食譜設計原則和使用說明 5.大點心提供每日20%的熱量 小點心提供每日15%的熱量 依熱量比例計算後得知 1~3歲提供大點心大約250卡 小點心大約188卡 4~6歲提供大點心大約295卡 小點心大約221卡 每個點心有規劃食物份量 但因為考量供應量要能符合實際出餐狀況 避免符合設 計份量但是造成幼兒無法吃完的現象 因此 點心在調整上會以符合總熱量概念為主 以達到符合幼兒飲食習慣和進餐狀況 三 三大營養素比例分配

More information

0. 說 明 : 0!! / ( )

0. 說 明 : 0!! / ( ) 6 0 0 6 7 9 8 0 6 0. 說 明 : 0!! / ( ) 飲 食 指 標 飲 食 指 南 作 依 據 均 衡 飲 食 六 類 足 附表一 依熱量需求 查出自己的六大類飲食建議份數 00 大卡 00 大卡 800 大卡 000 大卡 00 大卡 00 大卡 700 大卡...... 全穀根莖類 ( 其他 )( 碗 ) 0.... 豆魚肉蛋類 ( 份 ) 6 6 7 8 奶類或乳製品 (杯)......

More information

POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果

POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果 須崎動物醫院院長 須崎恭彥 著 高慧芳 譯 POINT 1 配合不同症狀或目的, 有效地攝取最需要的五種營養素! POINT 不須進行複雜的營養計算和熱量計算工作! 第一類穀類 第二類肉 魚 蛋 乳製品 第三類蔬菜 海藻 水果 五大有效營養素 BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 6 - BEST1 BEST BEST3 BEST4 BEST5 1 6 6 1-1 1 1 1 1

More information

附件一:

附件一: 理念 來 ~ 老 飯 飯 飯 都 飯 了 兩 飯 老 不 飯 不 飯 零 料 不 不 了 念 理念 了 不 更 力 識 來 路 領 行 了 了 度 聯 不 了 行 旅 念 更 更 力 了 識 蘿 了 了 狀 了 狀 不 狀 六 類 識六 類 類 量 念 樂 良 了 ~ 立 更 1 略 精神 都 更 不 了利 行 論 了 2 論旅論錄 流 領 年 年 年 年 來 4 良 度 力 良 力 識 不 律 良

More information

ThemeGallery PowerTemplate

ThemeGallery PowerTemplate 東元綜合醫院 營養科何倩瑩 1 課程內容 1. 肥胖定義與對身體的危害 2. 如何訂定個人減重計畫 3. 認識六大類食物與份量 4. 認識營養標示 2 肥胖的定義 ~ 體位 世界衛生組織 (WHO): 身體質量指數 (Body Mass Index) 是最常用來衡量體位是否合乎標準的工具 BMI < 18.5 體重過輕 18.5 BMI < 24 正常範圍 24 BMI < 27 體重過重 BMI

More information

<4D F736F F F696E74202D20A652A5CBBE7CB0B7B164B6BCADB95FBFAFADB9B35DAD702D6E BACDBAE65BCD2A6A15D>

<4D F736F F F696E74202D20A652A5CBBE7CB0B7B164B6BCADB95FBFAFADB9B35DAD702D6E BACDBAE65BCD2A6A15D> 飲食與健康 第一節第二節第三節 健康飲食定義健康飲食設計健康飲食與慢性病 11 重要字彙 健康飲食 (health dietary) 膳食計畫 (planning of dietary) 食物代換表 (food exchange list) 慢性病 (chronic disease) 第一節健康飲食定義 一般大眾聽到了健康飲食 (health dietary) 往往直接會聯想到健康食品 (health

More information

54 54 54 55 55 55 55 56 56 56 56 57 57 57 57 58 59 59 59 59 60 60 60 60 61 61 61 61 62 63 63 63 63 64 65 65 65 65 66 67 67 67 67 68 68 68 68 69 69 69

54 54 54 55 55 55 55 56 56 56 56 57 57 57 57 58 59 59 59 59 60 60 60 60 61 61 61 61 62 63 63 63 63 64 65 65 65 65 66 67 67 67 67 68 68 68 68 69 69 69 CONTENTS 3 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 44 45 45 45 45 46 46 46 47 47 47 47 48 48 48 48 49 49 49 50 50 50 51 51 51 52 53 53 53 53 54 4 54 54 54 55 55 55 55 56 56 56 56 57 57 57 57 58 59

More information

CONTENTS 3 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 44 44 44 45 45 45 45 46 47 47 47 47 48 48 48 48 49 49 49 49 50 50 50 50 51 51 51 51 52 52 52 4 52 53 53 53 53 54 55 55 55 55 56 56 56 56 57 57 57

More information

Microsoft PowerPoint - 仕峰20120111

Microsoft PowerPoint - 仕峰20120111 內 容 大 綱 寶 貝 你 為 什 麼 那 麼 重?! ( 嬰 幼 兒 營 養 ) 大 千 綜 合 醫 院 江 仕 峰 營 養 師 你 家 的 寶 貝 過 重 了 嗎? 影 響 幼 兒 飲 食 行 為 之 因 素? 嬰 幼 兒 過 重 的 影 響? 嬰 幼 兒 營 養 需 求 我 的 寶 寶 到 底 喝 飽 了 沒 呢? 如 何 判 斷 寶 寶 的 成 長 狀 況 何 時 開 始 添 加 副 食 品?

More information

<B0EAA467A4CEA4BDA640AA76B27A4E6F2E31332E706466>

<B0EAA467A4CEA4BDA640AA76B27A4E6F2E31332E706466> 8 2015 2016 104 55 619 5,598 26.37 65 293 8,579 12.51 1 2 4 55 2008 1991 1999 World Health Organization, WHO 2002 active ageing WHO, 2002 2015 103 150 2014 19.7 2061 9 82 65 7 ageing 65 2014 2025 2018

More information

<B0EAA467A4CEA4BDA640AA76B27A4E6F2E31332E706466>

<B0EAA467A4CEA4BDA640AA76B27A4E6F2E31332E706466> 104 65 293 8,579 12.51 2016 107 14aged 114 20 super-aged 201415 64 World Health Organization, WHO 2002 active ageing 2000 104 10 13 16.5 1 83.5 1 2015 NGO 65 83.5% 65 16.5% 65 1 2015 2015a 16.5 83.5 2

More information

(Microsoft Word - 223\260O\252\314\267|\252\376\245[\300\311.doc)

(Microsoft Word - 223\260O\252\314\267|\252\376\245[\300\311.doc) 98 年 222 師 節 宣 導 記 者 會 (2/23) 早 餐 名 稱 : 夏 威 夷 可 麗 捲 + 拿 鐵 咖 啡 少 鹽 低 健 康 油 夏 威 夷 可 麗 捲 可 麗 捲 皮 47 拿 鐵 咖 啡 全 脂 鮮 奶 + 咖 啡 20 美 生 菜 苜 蓿 芽 20 罐 頭 鳳 梨 30 水 煮 蛋 3 罐 頭 玉 米 粒 0 熱 量 ( 大 卡 ) 五 穀 根 莖 類 ( 碗 ) 蛋 豆 魚

More information

27 2015 08 55 Color Your Life I. 國人偏食又偏色, 慢性掏空健康! II. 你的蔬果攝取量合格嗎? III. 多彩飲食, 捍衛健康防護罩! 詳細報名辦法請洽直銷商或請見安麗網站 Contents Issue 27 2015 08 06 News 08 Feature Color Your Life 55 Part I Part II Part III 22 Cooking

More information

經 口 服 以 提 升 運 動 表 現 的 物 質 中, 運 動 禁 藥 是 運 動 員 不 得 使 用 的 物 質, 不 在 這 規 範 中 的 則 可 稱 為 營 養 補 充 劑 運 動 營 養 學 的 應 用 4 3 2013 12 492 25

經 口 服 以 提 升 運 動 表 現 的 物 質 中, 運 動 禁 藥 是 運 動 員 不 得 使 用 的 物 質, 不 在 這 規 範 中 的 則 可 稱 為 營 養 補 充 劑 運 動 營 養 學 的 應 用 4 3 2013 12 492 25 運 動 員 的 營 養 與 禁 藥 World Anti-doping Agency, WADA 運 動 營 養 學 運 動 員 與 一 般 人 相 同, 為 了 健 康 會 經 口 攝 取 食 物 與 藥 物, 更 進 一 步 則 希 望 藉 此 提 升 運 動 表 現 24 2013 12 492 經 口 服 以 提 升 運 動 表 現 的 物 質 中, 運 動 禁 藥 是 運 動 員 不 得

More information

5 CONTENTS

5 CONTENTS 4 3 22 24 27 30 33 35 35 5 CONTENTS 6 7 CONTENTS 8 9 CONTENTS 10 11 CONTENTS 12 13 CONTENTS 14 15 CONTENTS 16 17 CONTENTS 18 19 CONTENTS 20 21 CONTENTS 歐 西甜品樣式多變 口感較為豐富 無論從食材到技 巧 以至口感 氣味 藝術性的講究等 都顯得極端

More information

老年性生理學和老年的性生活 老 和 第四年齡 概念 有不一致, 讀者可自參考, 本書不再多引

老年性生理學和老年的性生活 老 和 第四年齡 概念 有不一致, 讀者可自參考, 本書不再多引 第一章導言第一章 導 言 1-1 人一生的年齡變化和老年的概念 1994 0 14 15 6465 20 WHO 44 45 59 60 74 1 1 有人把 65-74 歲稱為 青老年,75-84 歲稱為 中老年,85 歲以上稱為 老老年 ( 鈕則誠,2006); 有人把 65-74 歲稱為 年輕老人期 (the youngold),75-84 歲稱為 中度老人期 (moderately),85

More information

....V....VII.... VIII

....V....VII.... VIII ....V....VII.... VIII................................. 002... 002... 004... 006... 012... 014... 019.... 022.... 023................................. 026... 026... 027... 039 XIII...043... 043... 045....

More information

新版飲食指南-翻轉飲食新觀念

新版飲食指南-翻轉飲食新觀念 營養師趙強馬偕紀念醫院營養醫學中心台北營養課中華民國糖尿病衛教學會合格衛教人員台灣防癌協會顧問 1 猜猜看哪種早餐組合的 餐後血糖較穩定? 2 1. 麵包塗花生醬 (430 大卡 ) ~ 最油 2. 能量棒 (370 大卡 ) ~ 適量的油與蛋白質 3. 玉米片 + 牛奶 + 葡萄乾 (230 大卡 ) ~ 低纖 高糖 3 3 4? 吃眼補眼? 吃腦補腦? 4 5 107 年 (2018) 版飲食指標

More information

溶性維生素 E, 在選擇上亦須注意, 動物脂肪含有較多的飽和脂肪和膽固醇, 較不利於健康 故選擇上應以富含不飽和脂肪酸的植物油為主要來源 在了解每日所需的份數及其所富含的營養素後, 每餐該如何分配並均衡吃到也是一個重點, 飲食黃金比例 321 為我們提供了一個簡易的分配方法, 每餐需要 3 份的 全

溶性維生素 E, 在選擇上亦須注意, 動物脂肪含有較多的飽和脂肪和膽固醇, 較不利於健康 故選擇上應以富含不飽和脂肪酸的植物油為主要來源 在了解每日所需的份數及其所富含的營養素後, 每餐該如何分配並均衡吃到也是一個重點, 飲食黃金比例 321 為我們提供了一個簡易的分配方法, 每餐需要 3 份的 全 Q&A 15 則內容如下 : Q1 : 一餐的飲食該如何分配? A1 : 飲食好比例食物的分類共分為六大類, 根據 107 年衛生福利部所公布新版的每日飲食指南, 分別為全穀雜糧類 豆魚蛋肉類 蔬菜類 水果類 乳品類及油脂與堅果種子類, 其強調 飲食均衡, 建議每日均須攝取到這些類別之食物, 以達到每日所需之營養素 : 1. 全榖雜糧類 : 建議攝取 1.5-4 碗, 全榖雜糧中富含澱粉, 主要提供熱量,

More information

投影片 1

投影片 1 民國百年版素食飲食指標 暨素食飲食指南草案簡介 楊淑惠 Ph.D., MS, R.D., C.D.E 臺北醫學大學保健營養學系副教授 E-mail: sherry@tmu.edu.tw; Tel:27361661#6568 1. 研議素食飲食指標,99TFDA-FS-416 2. 99-100 年度研議素食飲食指南 指標手冊暨生命期營養單張 ( 嬰幼兒飲食指南除外 ), 99TFDA-FS-434

More information

臺北市及死亡率 - 別 ( 續 1)( 修正 ) ( 二 ) 松山區 中華民國 105 年單 : 人 ; 人 / 十萬人 ;% 所有 1, 所有 所有 惡腫瘤 4

臺北市及死亡率 - 別 ( 續 1)( 修正 ) ( 二 ) 松山區 中華民國 105 年單 : 人 ; 人 / 十萬人 ;% 所有 1, 所有 所有 惡腫瘤 4 臺北市及死亡率 - 別 ( 修正 ) ( 一 ) 臺北市 中華民國 105 年單 : 人 ; 人 / 十萬人 ;% 所有 18,039 668.05 33.75 100.00 所有 10,369 80.5 44.60 100.00 所有 7,670 544.83 55.48 100.00 1 惡腫瘤 5,19 193.8 105.00 8.93 惡腫瘤,90 5.9 17.78 8.16 惡腫瘤,99

More information

Microsoft Word - statistics04-1_doc.docx

Microsoft Word - statistics04-1_doc.docx 入學新生體檢及異常統計表 (102 學年度 ) 國立成功大學 102 學年度新生體檢表概況 學院別 未檢 比例 不合格 比例 合格 比例 總 文學院 16 4.68 290 88.96 36 11.04 342 理學院 48 9.86 345 78.59 94 21.41 487 工學院 256 12.59 1432 80.54 346 19.46 2034 管理學院 42 5.10 672 85.93

More information

... 29 ( )... 30... 30... 30... 31... 32... 33... 34... 34... 34... 35

... 29 ( )... 30... 30... 30... 31... 32... 33... 34... 34... 34... 35 ... 1... 1... 1... 2 94... 2... 4... 4... 4... 5... 6... 6... 7... 7... 8... 8... 9... 10... 11... 12... 13... 13... 16... 20 ( )... 21... 21... 22... 23... 25... 26... 28 ... 29 ( )... 30... 30... 30...

More information

國人之健康行為初探

國人之健康行為初探 1 1 (95%) 5% 12-19 (10.3%)65 (13.7%) 16.9% 6.5% 5.5%4.5% 1 1 3.7 % 12-19 65 (6.2%11.8%) 12.1% 1.6% 1 1 2 4.3 % 7.8% 0.8%20-39 40-64 (6%) ( 1 2) 21.1% () 39.2%3.3% 1 2 3.7% 4.2%5.0% 7% 6.5%1.0% 3 2 46.9%

More information

碘 甲狀腺

碘 甲狀腺 碘 碘 甲狀腺 甲狀腺癌 -4 碘 甲狀腺癌全切除,5.. 低碘飲食 6.. 4 碘 6-0 食物含碘量一覽表 類別 建議食用 5 類別 不建議食用 6 碘 低碘飲食 調味料 7,8,, 適量食用 避免食用 7 三人 低碘飲食 -4 蔬食 肉類 鮮蔬牛肉 份 8 碘 雞絲 4 5 蔥花煎蛋 三人份單人份銀芽 5 9 麵腸 4 單人份芹菜 二人份咖哩豬肉排 0 0 碘 一人份蒜味雞腿肉三明治 9 4

More information

content nusense MAR nubeauty 03 nubeauty feature nubeauty bible Q & A nubeauty technology nubeauty products 12 nubeauty test

content nusense MAR nubeauty 03 nubeauty feature nubeauty bible Q & A nubeauty technology nubeauty products 12 nubeauty test issue31 5 大抗氧化推介 重設基因. 直擊老化根源 in association with content nusense MAR 2011 04 nubeauty 03 nubeauty feature 04-07 nubeauty bible 08-09 Q & A nubeauty technology 10-11 nubeauty products 12 nubeauty testimonials

More information

偏食之功用 3. 早餐 : 於上午進食之正餐 三 目標 104 年縣市衛生局所輔導之店家皆須符合 1 星, 若業者配合度高則鼓勵輔導業者至 2 星或 3 星 各星級定義如下 : ( 一 ) 1 星 : 業者推出符合 點心 飲品及早餐套餐建議選擇食品表 ( 如附件 1-1) 及 點心 飲品及早餐套餐設

偏食之功用 3. 早餐 : 於上午進食之正餐 三 目標 104 年縣市衛生局所輔導之店家皆須符合 1 星, 若業者配合度高則鼓勵輔導業者至 2 星或 3 星 各星級定義如下 : ( 一 ) 1 星 : 業者推出符合 點心 飲品及早餐套餐建議選擇食品表 ( 如附件 1-1) 及 點心 飲品及早餐套餐設 一 緣起 衛生福利部國民健康署 104 年校園周邊健康飲食輔導示範計畫 104-2 版中華民國 104 年 3 月 12 日 健康的飲食習慣需有健康的環境支持, 為提供兒童安全 營養 均衡的飲食環境, 目前教育部已參照我國每日飲食指南之國中小學童一日飲食建議量 ( 全榖根莖類 10-18 份 ; 低脂乳品類 1.5-2 份 ; 豆魚肉蛋類 4-8 份 ; 蔬菜類 3-5 份 ; 水果類 2-4 份

More information

居 菜 量的鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油 ⑤食量与体力活动要平衡 保持适宜体重 ⑥吃清 Ε 淡少盐的膳食 ⑦如饮酒应限量 ⑧吃清洁卫生 不变质的食物 五 中国居民平衡膳食宝塔 中国居民平衡膳食宝塔 是根据枟 中国居民膳食指南枠 结合中国居民的膳食结构特 点设计的 并提出理想的膳食模式 按照平衡膳食的原则推荐了中国居民各类食物的适宜 消费量 并以直观的宝塔形式表现出来 便于人们理解和在日常生活中实施

More information

Microsoft Word - .|..1.doc

Microsoft Word - .|..1.doc 以二十四小時飲食回顧法評估老人膳食營養狀況 21 台灣地區老人營養健康狀況調查 1999-2000 以二十四小時飲食回顧法評估老人膳食營養狀況 潘文涵 1,2 章雅惠 3 吳幸娟 4 張新儀 魏燕蘭 6 李美璇 7 高美丁 8 杭極敏 5 9 1 中央研究院生物醫學科學研究所 2 台灣大學微生物與生化學研究所 3 中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心 4 中華醫事學院食品營養系 5 國家衛生研究院醫療保健政策研究組

More information

Slide 1

Slide 1 ! ? NutriVerus 70 氧 70 醣 氧 ( ) 1.5 醣 Manapol 醣 氧 ( ) 夠 ( SRB) 100 氧 E 烯 B 創新的營養傳遞法 提升 每種所吃食物的營養 不影響食物原本風味 可灑入或灑在任何食物上 NutriVerus NutriVerus 5 值 NutriVerus * 30 10 ** 5 5 *** *, 2007 9 ** *** 50 Fletcher

More information

42Contents

42Contents 42Contents 06 12 14 22 08 10 04 5 - 5 Preface WHO 101 102 29.8 33.7 25.6 29.5 34.3 24.3WHO 2000 2004 The Global Strategy on Diet, Physical Activity And Health WHO 9 2025 邱淑媞 103 6 4 9 2012 29.8% 7.1%

More information

4. 水果類 : 建議 2-4 份, 含有醣類 礦物質 維生素及纖維質, 如 : 芒果 木瓜 鳳梨 芭樂蘋果 水梨 蕃茄 桃子 李子 5. 乳品類 : 建議攝取 杯, 每杯容量為 240 毫升, 主要提供鈣質, 且含有優質蛋白質 乳糖 脂肪 多種維生素 礦物質等 6. 油脂與堅果種子類

4. 水果類 : 建議 2-4 份, 含有醣類 礦物質 維生素及纖維質, 如 : 芒果 木瓜 鳳梨 芭樂蘋果 水梨 蕃茄 桃子 李子 5. 乳品類 : 建議攝取 杯, 每杯容量為 240 毫升, 主要提供鈣質, 且含有優質蛋白質 乳糖 脂肪 多種維生素 礦物質等 6. 油脂與堅果種子類 106 學年度健康體位輔導與推廣計畫常見問題專家 Q&A 30 則 Q1 : 一餐的飲食該如何分配? A1 : 飲食好比例食物的分類共分為六大類, 根據 107 年衛生福利部所公布新版的每日飲食指南, 分別為全穀雜糧類 豆魚蛋肉類 蔬菜類 水果類 乳品類及油脂與堅果種子類, 其強調 飲食均衡, 建議每日均須攝取到這些類別之食物, 以達到每日所需之營養素 : 1. 全榖雜糧類 : 建議攝取 1.5-4

More information

戒菸實務個案自助手冊105年Ver.2

戒菸實務個案自助手冊105年Ver.2 本計劃經費來自 品健康福利捐支應 衛生福利部國民健康署 我 名字 為了 以下理由 1. 2. 3. 4. 5. 決定從 年 月 日起 簽署人 (簽章) 見證人 (簽章) 年 月 日 a 準備戒 V 環境的準備 排除讓自己想吸 自己戒 的環境 V 心理的準備 瞭解自己的吸 的環境 建立能提醒 行為 強化戒 決心 V 身體的準備 評估身體的尼古丁依賴度 必要時找尋 藥物降低戒 戒 的難度

More information

i 1 1 1 2 5 7 10 15 19 19 20 21 22 25 28 29 30 31 32 32

i 1 1 1 2 5 7 10 15 19 19 20 21 22 25 28 29 30 31 32 32 紀 念 藥 師 佛 聖 誕 美 之 食 素 金 剛 乘 弟 子 集 資 捐 印 二 冊 佛 曆 三 三 七 年 歲 次 庚 寅 八 月 廿 五 日 i 1 1 1 2 5 7 10 15 19 19 20 21 22 25 28 29 30 31 32 32 34 36 38 40 41 41 42 44 46 48 49 50 51 51 52 53 54 54 56 58 58 60 60 62

More information

科展作品說明書--情定水果 香邀你我

科展作品說明書--情定水果 香邀你我 中 華 民 國 第 四 十 四 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 國 小 組 生 活 與 應 用 科 學 科 080802 臺 北 縣 三 重 市 興 穀 國 民 小 學 指 導 老 師 姓 名 黃 小 紋 黃 書 卿 作 者 姓 名 邵 雅 慈 蔡 旻 真 許 瀚 心 王 澤 雄 黃 一 崧 中 華 民 國 第 四 十 四 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明

More information

Microsoft Word - 附件.doc

Microsoft Word - 附件.doc 附 件 : 紫 光 古 汉 000590- 置 出 1.72 亿 元 应 收 帐 款 明 细 清 单 客 户 金 额 湖 南 清 华 紫 光 古 汉 药 业 有 限 公 司 16,099,600.00 湖 南 清 华 紫 光 古 汉 药 业 有 限 公 司 14,339,504.00 广 东 省 揭 东 县 新 特 药 公 司 4,610,491.11 衡 阳 市 康 馨 医 药 有 限 责 任 公

More information

第 一 部 分 投 标 邀 请 一. 项 目 名 称 : 北 京 大 学 附 属 中 学 副 食 品 商 店 协 议 供 货 商 招 标 项 目 二. 项 目 内 容 : 北 京 大 学 附 属 中 学 采 购 中 心 现 就 学 校 副 食 品 商 店 的 供 货 协 议 商 进 行 招 标, 中

第 一 部 分 投 标 邀 请 一. 项 目 名 称 : 北 京 大 学 附 属 中 学 副 食 品 商 店 协 议 供 货 商 招 标 项 目 二. 项 目 内 容 : 北 京 大 学 附 属 中 学 采 购 中 心 现 就 学 校 副 食 品 商 店 的 供 货 协 议 商 进 行 招 标, 中 北 京 大 学 附 属 中 学 副 食 品 商 店 协 议 供 货 商 招 标 项 目 招 标 文 件 招 标 人 : 北 京 大 学 附 属 中 学 二 〇 一 五 年 十 一 月 第 一 部 分 投 标 邀 请 一. 项 目 名 称 : 北 京 大 学 附 属 中 学 副 食 品 商 店 协 议 供 货 商 招 标 项 目 二. 项 目 内 容 : 北 京 大 学 附 属 中 学 采 购 中 心

More information

Microsoft Word - 愛吐沙的蛤蜊

Microsoft Word - 愛吐沙的蛤蜊 編 號 :A311 組 別 : 國 小 組 科 別 : 自 然 科 類 別 : 生 物 作 品 名 稱 : 愛 吐 沙 的 蛤 蠣 作 者 : 黃 柏 慎 黃 映 慈 易 秋 蓉 指 導 老 師 : 賴 敏 婉 李 愛 雯 作 者 學 校 : 桃 園 縣 平 鎮 市 忠 貞 國 民 小 學 桃 園 縣 平 鎮 市 第 46 屆 中 小 學 科 學 展 覽 會 作 品 說 明 書 科 別 : 自 然

More information

标题

标题 1. 眼 底 炎 症 辨 证 论 治 规 律 的 探 讨 湖 南 中 医 学 院 附 二 院 眼 科 一 眼 底 病 变 的 三 个 显 著 特 点 深 精 杂 深 指 它 的 位 置 眼 底 病 变 往 往 外 观 端 好, 中 医 统 称 为 内 障, 从 内 而 蔽, 外 不 见 证 精 指 它 的 组 织 结 构 眼 底 构 造 最 精 细, 有 富 于 血 管 的 脉 络 膜, 有 感 光

More information

我 可 以 向 你 们 保 证 以 下 的 内 容 100% 真 实, 请 您 一 定 耐 心 看 完 从 医 15 年 来, 我 也 反 复 告 诉 病 人 这 些 事 实 但 是 没 有 人 愿 意 去 听, 更 没 有 人 愿 意 去 相 信 或 许, 我 们 的 同 胞 们 真 的 需 要

我 可 以 向 你 们 保 证 以 下 的 内 容 100% 真 实, 请 您 一 定 耐 心 看 完 从 医 15 年 来, 我 也 反 复 告 诉 病 人 这 些 事 实 但 是 没 有 人 愿 意 去 听, 更 没 有 人 愿 意 去 相 信 或 许, 我 们 的 同 胞 们 真 的 需 要 保 健 : 顶 尖 专 家 谈 癌 症 2014-03-22 权 健 3813 服 务 中 心 环 境 污 染 不 良 生 活 方 式 与 现 代 社 会 生 活 造 成 的 精 神 压 力 等 等 原 因, 使 得 我 国 癌 情 汹 涌, 人 们 也 日 益 变 得 谈 癌 色 变 最 新 数 据 显 示, 中 国 每 天 8550 人 成 为 癌 症 患 者 ; 中 国 癌 症 患 者 年 轻

More information

, 1944 ( ), 13,,,,, ;, 5, 18, 1985,,, 1989, 10,,, 19 11,, 1991,, 6, 1997 2, 6,, 8, ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 1 2,?, :,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, :,,,,, :,,,,,,,,, : ( ), :,,,,, ( ) ( ),,,,,, ( ) ( ) : ( ),,,,,,

More information

(Microsoft PowerPoint - \260\267\261d\305\351\246\35418-24-\244T\260\252\266\274\255\271-1050115-\274z)

(Microsoft PowerPoint - \260\267\261d\305\351\246\35418-24-\244T\260\252\266\274\255\271-1050115-\274z) 90 80 健 高 康 體 位 18 邱 雄 懿 市 慧 立 小 營 港 養 醫 師 院 & 三 高 健 康 飲 食 中 年 才 知 地 心 引 力 的 厲 害 ~ 器 官 樣 樣 俱 在, 只 是 皆 下 垂 ~ 萬 般 皆 下 垂, 惟 有 血 壓 血 脂 血 糖 還 有 額 頭 高 最 新 判 代 謝 症 候 群 三 空 酸 腹 血 腹 定 甘 壓 部 標 油 糖 上 肥 準 酯 值 升 胖

More information

103 306 100 95 ing 25 103 12

103 306 100 95 ing 25 103 12 103 306 100 95 ing 25 103 12 97 104 98 98 202 103 306 20,341 1,777,787 68 13 74 85 100 DEHP 50 103 102 10 103 9 10 102 (http://epaper.ntuh.gov.tw/ health/201302/project_3.html) 60 103 12 01 / 02 / 03

More information

二零零七年十二月 第三十七期 編 者 的 話 本通訊旨在加強衞生署學生健康服務和學校之溝通 衞生署學生健康服務出版 食 物是熱量和營養素的來源 所以我們須依賴食物維持生命 熱量支 持人體的活動 而營養素促進生長發育 修補身體組織和保持健康的體 魄 由於沒有一類天然食物能提供人體所需的全部營養素 所以我們要 注意每天在各類食物中盡可能地選擇不同的食物品種 達至均衡飲食 以便攝取充足的營養 保持身體健康

More information

I

I 每日飲食指南 每日飲食指南 類別份量份量單位說明 每碗 : 飯 1 碗 (200 公克 ) ; 全穀根莖類 低脂乳品類 豆魚肉蛋類 1.5-4 碗 1.5-2 杯 3-8 份 或中型饅頭 1 個 ; 或薄片土司 4 片 每杯 : 牛奶 1 杯 (240 c.c.); 或發酵乳 1 杯 (240 c.c.); 或乳酪 2 片 ( 約 45 公克 ) 每份 : 肉或家禽或魚類 1 兩 ( 約 35 公克

More information

老人 社 交 活 動 McAuley et al., 2000 Glass 1999 Mendes de Leon ~2 1~ % 10.56% 9.23% 6.05% 24.72% 14.18% 12.12% 影響老人社交活動的因素一 生理功能的改變 Bar

老人 社 交 活 動 McAuley et al., 2000 Glass 1999 Mendes de Leon ~2 1~ % 10.56% 9.23% 6.05% 24.72% 14.18% 12.12% 影響老人社交活動的因素一 生理功能的改變 Bar 社交活動對老人的影響 文 / 張麗芳 RN, 新樓醫院護理部督導, 導輔英科技大學護理系研究所進修中 前言 7 28 1993 7 2007 10 65 233 133 10.16 57.6 95 2.4 2005 65 29.52% 65.20% 55.16% Mendes de Leon Glass Berkman 2002 34.1% 43.2% 2005 社交活動的概念一 社交活動的定義 social

More information

老人憂鬱症的認識與老人自殺問題

老人憂鬱症的認識與老人自殺問題 18-24 25-44 45-64 65 10 8 6 4 2 0 ( 40% 15% Affect Cognition : drive Behavior DSM-V major depressive episode 2 9 5 Electronic Convulsion Therapy; ECT Rabins65 1% Rabins, 1992 20%-30% Blazer, 1994 65 12.9

More information

成人肥胖定義

成人肥胖定義 二 認識食物 1 二 認識食物 2-1 認識營養素 2-2 食物分類 2-3 均衡飲食 2-4 食物熱量計算與食物代換 2 2-1 認識營養素 2-2-1 蛋白質 2-2-2 脂肪 2-2-3 醣類 2-2-4 維生素 2-2-5 礦物質 2-2-6 水 3 2-1-1 蛋白質 1 公克蛋白質產生 4 大卡的熱量 構成人體組織 促進生長發育 修補身體組織 調節生理機能 動物性 豬 牛 羊 雞 鴨 魚

More information

學生一天三餐中, 有可能只有午餐 才可吃到均衡的一餐, 所以, 對於處在 生長階段的學生, 午餐對他們極為重 要 你希望你的孩子在學校吃到怎樣的餐點 2

學生一天三餐中, 有可能只有午餐 才可吃到均衡的一餐, 所以, 對於處在 生長階段的學生, 午餐對他們極為重 要 你希望你的孩子在學校吃到怎樣的餐點 2 學校午餐菜單設計 路竹高中曾續萍營養師 學生一天三餐中, 有可能只有午餐 才可吃到均衡的一餐, 所以, 對於處在 生長階段的學生, 午餐對他們極為重 要 你希望你的孩子在學校吃到怎樣的餐點 2 食安事件 2011.05 塑化劑事件 2012.08 牲畜奶粉 3 2013.05 毒澱粉 ( 順丁烯二酸 ) 毒醬油 2013.08 胖達人香精麵包 2013.10 大統長基油品 - 銅葉綠素 棉籽油 食安事件

More information

附 件 :2015 年 度 普 通 高 等 学 校 本 科 专 业 备 案 和 审 批 结 果 教 育 部 2016 年 2 月 16 日 抄 送 : 国 家 发 展 改 革 委 财 政 部 国 家 卫 生 计 生 委 国 家 中 医 药 管 理 局 部 内 发 送 : 有 关 部 领 导, 办 公

附 件 :2015 年 度 普 通 高 等 学 校 本 科 专 业 备 案 和 审 批 结 果 教 育 部 2016 年 2 月 16 日 抄 送 : 国 家 发 展 改 革 委 财 政 部 国 家 卫 生 计 生 委 国 家 中 医 药 管 理 局 部 内 发 送 : 有 关 部 领 导, 办 公 教 高 函 [2016]2 号 教 育 部 关 于 公 布 2015 年 度 普 通 高 等 学 校 本 科 专 业 备 案 和 审 批 结 果 的 通 知 各 省 自 治 区 直 辖 市 教 育 厅 ( 教 委 ), 新 疆 生 产 建 设 兵 团 教 育 局, 有 关 部 门 ( 单 位 ) 教 育 司 ( 局 ), 部 属 各 高 等 学 校 : 根 据 普 通 高 等 学 校 本 科 专 业

More information

2013~2015 保健食品產業專業人才 供需調查 2011 5 2011529 2012 2013~2015 2012 44.67% 2011 11.96% 2013~2015 ... 1... 1... 5... 10... 12... 13... 14... 19... 20... 22... 24... 12... 19... 21... 22 III IV 1... 1 2... 3

More information

content nusense JUN nubeauty 03 nubeauty feature nubeauty products nubeauty technology nubeauty sharing On Co

content nusense JUN nubeauty 03 nubeauty feature nubeauty products nubeauty technology nubeauty sharing On Co issue32 黃婉曼健美人生 健康大搜查 從內而外趕走肥胖對抗衰老 精明飲食維持理想體重 重設基因. 直擊老化根源 in association with content nusense JUN 2011 04 nubeauty 03 nubeauty feature 04-08 10-11 nubeauty products 12-14 nubeauty technology 16-17 nubeauty

More information

目錄 壹 104 年校園周邊健康飲食輔導示範計畫... 1 附件 1-1 點心 飲品及早餐套餐建議選擇食品表... 5 附件 1-2 點心 飲品及早餐套餐設計原則及注意事項... 7 附件 2-1 國中小學生早餐飲食及營養建議... 9 附件 2-2 飲品及點心之營養建議 貳 如何訂定輔

目錄 壹 104 年校園周邊健康飲食輔導示範計畫... 1 附件 1-1 點心 飲品及早餐套餐建議選擇食品表... 5 附件 1-2 點心 飲品及早餐套餐設計原則及注意事項... 7 附件 2-1 國中小學生早餐飲食及營養建議... 9 附件 2-2 飲品及點心之營養建議 貳 如何訂定輔 104 年校園周邊健康飲食輔導示範計畫 業者輔導手冊 主辦單位 : 衛生福利部國民健康署 承辦單位 : 董氏基金會 ( 本計畫經費來自菸捐 ) 目錄 壹 104 年校園周邊健康飲食輔導示範計畫... 1 附件 1-1 點心 飲品及早餐套餐建議選擇食品表... 5 附件 1-2 點心 飲品及早餐套餐設計原則及注意事項... 7 附件 2-1 國中小學生早餐飲食及營養建議... 9 附件 2-2 飲品及點心之營養建議...

More information

<4D F736F F F696E74202D D312D3120B3A2A4EBC1F85FAAF8B7D3ADD3AED7C0E7BE69BBDDA844>

<4D F736F F F696E74202D D312D3120B3A2A4EBC1F85FAAF8B7D3ADD3AED7C0E7BE69BBDDA844> 長照個案營養需求 台大醫院營養室郭月霞營養師 1 歲月改變了我們什麼? 想一想 2 五理化 ----------- 無理化 生理 老化 病理 惡化 情理 空化 道理 貧化 心理 童化 3 你曾思考過你自己的營養需要嗎? 4 抽絲剝繭 永遠的耐心和謙卑 5 生理 ( 老化 ) 6 ( 一 ) 口腔部位生理功能降低 老人的牙齒常有脫落 牙周病 假牙裝置不當的現象, 咀嚼能力不良味蕾萎縮, 導致味覺 嗅覺遲鈍,

More information

機能性食材 (functionality) (phytochemicals) 2

機能性食材 (functionality) (phytochemicals) 2 機能性食材 (functionality) (phytochemicals) 2 尋味臺灣複合養生 3 序 序 主任委員林聰賢! 29 ( )! 4 尋味臺灣複合養生 5 6 序 尋味臺灣複合養生 序 所長陳駿季 105-108 35! (105) (106) 7 序 序 校長簡紹琦 29 8 尋味臺灣複合養生 9 前言 10 尋味臺灣複合養生 前言 (105) ( ) (106) / / / 196

More information

90 二 村落維生機能活動的調查 (1) (2) (3) 4. 5.

90 二 村落維生機能活動的調查 (1) (2) (3) 4. 5. () 89 () 1960 一 地理環境的調查 (location) 1. (site) 2. (position) 3. (situation) 90 二 村落維生機能活動的調查 1. 2. 3. (1) (2) (3) 4. 5. () 91 (1) (2) (3) (ua 2 ) (4) 1993149-152 6. 1998 三 聚落史的調查 1. 2. 3. 92 4. 四 土地制度 10

More information

投影片 1

投影片 1 教學研究服務教學 研究 服務 高雄醫學大學附設中和紀念醫院 Kaohsiung Medical University Chung-Ho Memorial Hospital ~ 實證醫學報告 ~ 營養介入對接受化放療頭頸癌病人之成效評估 營養部蘇郁婷營養師 101 年 3 月 19 日 1 病例 52yo male hypopharyngeal cancer ct2n2bmx,stage IVA 101.02.25

More information

98年寒假自然科學高中老師研習營

98年寒假自然科學高中老師研習營 98 年寒假自然科學高中老師研習營 飲食與健康 高美丁 靜宜大學食品營養系 中華民國九十八年一月十九日 1 目錄 前言 96 年十大死亡原因 ( 及其變化 ) 國民飲食指標各國飲食指南營養標示歷年營養調查結果國人肥胖盛行率攝取含糖飲料對於痛風的關係結論 2 健康的定義 WHO(1948) - 健康是身體 心理和社會的完全幸福安適的狀況 不僅是沒有疾病或不衰落而已 杜伯斯 (Dubos) - 健康是體適應環境的狀況

More information

院長的話 埔基院訊 2013 年 12 月

院長的話 埔基院訊 2013 年 12 月 p2 p3 p4 p6 p7 p8 p9 p10 p14 p16 p18 恭賀埔里基督教醫院榮獲高齡友善健康認證機構殊榮 院長的話 11 11-12 2 埔基院訊 2013 年 12 月 健康照護 11 26 12 2 1 45 8 34 7 2 1 ( 38 ) ( ) ; ( ) 1. 2. 3. 4. 感控護理組吳相諪護理師 (http://www.cdc.gov.tw) 1922 0800-001922

More information

Microsoft PowerPoint - 低蛋白飲食示範菜單.ppt

Microsoft PowerPoint - 低蛋白飲食示範菜單.ppt 守護慢性腎臟疾病 低蛋白飲食示範菜單 高雄醫學大學附設醫院營養部 熱量 700800 大卡蛋白質 克 (A) 蛋白質 8%, 脂肪.%, 醣類 8.6% 各餐次分配表 每日份量 ( 份 ) 早餐 ( 份 ) 午餐 ( 份 ) 晚餐 ( 份 ) 低蛋白奶粉 克 克 蔬菜 水果 主食 8 ( 麵食 ) 魚肉豆蛋 油脂 9.. 70 克 + 糖 0 克 克 + 糖 0 克 0 克 高雄醫學大學附設中和紀念醫院營養部

More information

偏食之功用 3. 早餐 : 於上午進食之正餐 三 目標 104 年縣市衛生局所輔導之店家皆須符合 1 星, 若業者配合度高則鼓勵輔導業者至 2 星或 3 星 各星級定義如下 : ( 一 ) 1 星 : 業者推出符合 點心 飲品及早餐套餐建議選擇食品表 ( 如附件 1-1) 及 點心 飲品及早餐套餐設

偏食之功用 3. 早餐 : 於上午進食之正餐 三 目標 104 年縣市衛生局所輔導之店家皆須符合 1 星, 若業者配合度高則鼓勵輔導業者至 2 星或 3 星 各星級定義如下 : ( 一 ) 1 星 : 業者推出符合 點心 飲品及早餐套餐建議選擇食品表 ( 如附件 1-1) 及 點心 飲品及早餐套餐設 一 緣起 衛生福利部國民健康署 104 年校園周邊健康飲食輔導示範計畫 104-3 版中華民國 104 年 5 月 7 日 健康的飲食習慣需有健康的環境支持, 為提供兒童安全 營養 均衡的飲食環境, 目前教育部已參照我國每日飲食指南之國中小學童一日飲食建議量 ( 全榖根莖類 10-18 份 ; 低脂乳品類 1.5-2 份 ; 豆魚肉蛋類 4-8 份 ; 蔬菜類 3-5 份 ; 水果類 2-4 份 ;

More information

食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 列入我国 的植物多酚黄酮抗氧剂 防治高血脂和心血管疾病

食 品 与 生 物 技 术 学 报 第 卷 列入我国 的植物多酚黄酮抗氧剂 防治高血脂和心血管疾病 第 卷第 期 年 月 食品与生物技术学报 植物多酚黄酮抗氧化剂与人体健康 尤新 中国食品添加剂和配料生产应用工业协会 北京 主要综述了对植物多酚黄酮类物质的生物活性和安全性 其内容包括 茶多酚 甘草黄酮 竹叶黄酮 大豆异黄酮以及从各种鲜果提取物的功能成分 如葡萄提取物 杨梅提取物 橄榄提取 物 乌饭树果提取物等 介绍了植物多酚黄酮的国际市场信息及相关的研究机构和生产单位 多酚 黄酮 健康 食 品 与

More information

台北縣各級學校實施學生「健康運動護照」計畫推展辦法

台北縣各級學校實施學生「健康運動護照」計畫推展辦法 ~ 營養熱量認證表 ~ 一 國小學童 : ( 一 ) 認證標準 : 認證項目項次通過標準說明 一 理想體重 (BMI 正常範 圍 ) 男生 女生 7 歲 14.7~18.6 14.4~18.0 1. 理想體重 是指一個人有這樣的體 8 歲 15.0~19.3 14.6~18.8 9 歲 15.2~19.7 14.9~19.3 10 歲 15.4~20.3 15.2~20.1 11 歲 15.8~21.0

More information

Microsoft Word - 認識減重手術 注意後遺症.doc

Microsoft Word - 認識減重手術  注意後遺症.doc 認 識 減 重 手 術 注 意 後 遺 症 ~~ 一 個 較 激 進 的 減 重 方 法 一 般 外 科 溫 義 輝 主 任 林 逸 峰 醫 師 首 先, 必 須 強 調 的 是, 減 重 手 術 的 主 要 目 的 並 不 是 要 有 苗 條 的 身 材, 而 是 藉 由 減 重 而 讓 身 體 更 健 康 何 謂 肥 胖 肥 胖 通 常 是 指 身 體 堆 積 過 多 的 脂 肪, 因 為 每

More information

營養師命題大綱97.12

營養師命題大綱97.12 專門職業及技術人員高等考試營養師考試各應試專業科目命題大綱暨參考用書 (97.12.) 專業科目數 共計 6 科目 業務範圍及 核心能力 一 針對個人 社區或特定團體執行營養狀況評估 膳食供應管理 臨床營養療養或營養改善方案 二 針對個人生理或疾病狀況之營養需求設計飲食, 並執行營養諮詢 飲食指導及營養療養 三 針對特定團體之飲食營養需求設計飲食, 並執行選購 製備 供應之監督及管理 四 針對社區或特定團體,

More information

Zytiga... Zytiga... Zytiga Zytiga Zytiga

Zytiga... Zytiga... Zytiga Zytiga Zytiga 250 本資料僅提供醫護人員衛教使用 ............... Zytiga... Zytiga... Zytiga... 2 3 4 5 6 7 8 9 Zytiga... 10 Zytiga... 10...... 13 18 Zytiga Zytiga 2 25% 3 PSA PSA 3~4 ng/ml PSA bone scan CT scan MRI 4 5 攝護腺癌之治療 治療方面

More information

七宏-1050607#060008-預防代謝手冊封面-200p銅西-上亮P-2本-騎馬釘-重印

七宏-1050607#060008-預防代謝手冊封面-200p銅西-上亮P-2本-騎馬釘-重印 目錄 Contents Health Love 壹 認識代謝症候群 03 一 什麼是代謝症候群 04 二 為什麼會得到代謝症候群 三 胰島素阻抗是發生代謝症候群的原因 05 四 以腹部肥胖偵測代謝症候群的理由 五 為你的身體把關 避免腹部肥胖 貳 預防代謝症候群五大絕招要做到 07 一 第一招 聰明選 健康吃 13 二 第二招 站起來 動 30 17 三 第三招 不吸菸 少喝酒 19 四 第四招 壓力去

More information

點話24 焦桃一個 柳丁一個或聖女番茄 粒 葡萄 粒 ) 奶類 1-2 杯 (1 杯相當於 240cc, 可以優先考量脫脂或低脂奶或優題酪乳 ) 魚肉豆蛋類 4 份 ( 一份相當魚肉類 1 兩或蛋一顆或豆腐半塊 ) 油脂類 2 湯 匙 (2 湯匙相當於植物油 6 茶匙 ) 參

點話24 焦桃一個 柳丁一個或聖女番茄 粒 葡萄 粒 ) 奶類 1-2 杯 (1 杯相當於 240cc, 可以優先考量脫脂或低脂奶或優題酪乳 ) 魚肉豆蛋類 4 份 ( 一份相當魚肉類 1 兩或蛋一顆或豆腐半塊 ) 油脂類 2 湯 匙 (2 湯匙相當於植物油 6 茶匙 ) 參 漫談飲食 運動與健康 題黃孟娟高雄醫學大學醫學系公衛學科助理教授高雄醫學大學附設醫院營養部主任 多慢性病的形成, 是天生的基許因因子與後天暴露的環境因子 交互作用的結果, 然而其中 30% 40% 的預防工作可以透過飲食調整 規律運動 及維持適當的體重積極開始 運動和營養 的關係密切, 對一般人來說, 均衡的營 養 和 適度的運動 是維持身體健康的 二大要素 ; 對運動員而言, 營養的調配對 於維持健康及提高運動成績亦有相當的影

More information

四 計畫適用項目 ( 一 ) 場所 : 由各縣市執行單位於所在行政區內自行選擇示範學校, 不限示範校區的數目, 全國各公 私立國小及國中皆可 ( 二 ) 範圍 : 距離學校 500 公尺以內 ( 兒童走路 10 分鐘約 500 公尺 ) ( 三 ) 輔導對象 : 1. 超商 ( 或傳統雜貨店 / 柑

四 計畫適用項目 ( 一 ) 場所 : 由各縣市執行單位於所在行政區內自行選擇示範學校, 不限示範校區的數目, 全國各公 私立國小及國中皆可 ( 二 ) 範圍 : 距離學校 500 公尺以內 ( 兒童走路 10 分鐘約 500 公尺 ) ( 三 ) 輔導對象 : 1. 超商 ( 或傳統雜貨店 / 柑 衛生福利部國民健康署 105 年校園周邊健康飲食輔導示範計畫 一 宗旨健康的飲食習慣需有健康的環境支持, 為提供兒童安全 營養 均衡的飲食環境, 教育部已參照我國每日飲食指南之國中小學童一日飲食建議量 ( 全榖根莖類 10-18 份 ; 低脂乳品類 1.5-2 份 ; 豆魚肉蛋類 4-8 份 ; 蔬菜類 3-5 份 ; 水果類 2-4 份 ; 油脂與堅果種子類 5-8 份 ), 針對校園食品及學校午餐訂定相關規範

More information

體重管理學習手冊 健康減重資源 健康減重專區 (http//101.health.gov.tw/) 報名參加減重活動, 提供健康減重相關資訊 相關資源臺北市政府衛生局 臺北市體育處 臺北市運動地圖資訊網 行政院衛生署國民健康局 健康 100 動起來資訊網 http//obesity.bhp.gov.

體重管理學習手冊 健康減重資源 健康減重專區 (http//101.health.gov.tw/) 報名參加減重活動, 提供健康減重相關資訊 相關資源臺北市政府衛生局 臺北市體育處 臺北市運動地圖資訊網 行政院衛生署國民健康局 健康 100 動起來資訊網 http//obesity.bhp.gov. 體重管理 學習手冊 國中版 學校 班級 年班 姓名 座號 體重管理學習手冊 健康減重資源 健康減重專區 (http//101.health.gov.tw/) 報名參加減重活動, 提供健康減重相關資訊 相關資源臺北市政府衛生局 臺北市體育處 臺北市運動地圖資訊網 行政院衛生署國民健康局 健康 100 動起來資訊網 http//obesity.bhp.gov.tw/ 行政院衛生署食品藥物管理局 http//www.health.gov.tw/

More information

Microsoft PowerPoint - a5

Microsoft PowerPoint - a5 熱量與生命 謝明哲 MJ Shieh 臺北醫學大學公共衛生暨營養學院保健營養學系 保健營養技術學系 研究所 熱量 (Energy) 能量 熱能 生命之火 (The fire of life) 供細胞作工的力量 (The power to do work) 2006/9/19 MJ Shieh 2 熱量代謝 (Energy metabolism) 談論將食物中的營養素所含的 1. 細胞利用的過程 3

More information

4.

4. 健 康 體 位 - 健 康 選 擇 聰 明 吃 鳳 山 區 瑞 興 國 小 陳 婉 馨 營 養 師 103 年 8 月 15 日 什 麼 是 健 康 體 位? 正 常 體 重 良 好 體 適 能 正 確 的 飲 食 及 生 活 習 慣 肥 胖 盛 行 率 30% 60% 20% 50% 將 成 人 分 別 就 青 年 (19-30 歲 ) 壯 年 (31-44 歲 ) 中 年 (45-64 歲 )

More information

(Microsoft Word -

(Microsoft Word - 外胚層發育不良症之營養照顧 外胚層增生不良症 (Ectodermal Dysplasias) 是由於外胚層的衍生物功能不良或缺陷所造成, 使得牙齒 頭髮 指甲 腺體等發育異常 生長方面可能由於牙齒發育不良或缺牙, 使得咀嚼困難或食慾不佳, 因此需注意飲食均衡, 攝取足夠熱量及營養素, 以維持正常生長 營養照顧之目的 1. 均衡飲食 2. 提供正常生長 發育及維持良好營養狀態 3. 預防並降低因控制不良造成病變與傷害

More information

Title

Title 如何審查午餐菜單 讓午餐更多元 賴厝國小王愉君營養師 設計一份菜單必須考慮 大大因素 1. 烹調設備的製備能力與範圍 2. 供應及服務的能力 3. 成本 4. 餐食的季節性 5. 市場需求 6. 菜色平衡 8/16/2017 2 圖片來源 https://www.google.com.tw/search?biw=1280&bih=544&tbm=isch&sa=1&q=%e9%8c%a2&oq=%e9%8c%a2&gs_l=psyab.3..0l4.1858308.1861638.0.1861973.9.8.0.0.0.0.130.505.6j2.8.0...0...1.1j4.64.psy-ab..2.6.362.0.puqygl6lum8#imgrc=mx6szk1wvtgtxm:

More information

吞嚥困難飲食手冊

吞嚥困難飲食手冊 吞嚥困難飲食手冊 財團法人佛教慈濟綜合醫院關心您如有營養問題請於門診時間至 : 營養諮詢室 TEL:03-8561825 轉 13088/13089 財團法人佛教慈濟綜合醫院營養科 飲食介入的目的 : 有吞嚥困難現象最常遇到的問題是體重減輕和厭食 缺乏營養素 因為進食上的困難往往容易導致營養不良 希望藉由營養師介入教導照顧者在均衡飲食原則下改變食物的質地和黏稠度, 早期介入以避免營養不良發生 食物質地建議

More information

fibroblast growth factor, FGF D 25-OH Vit D D 25-OH Vit D [2] D 200 IU D D 25- OH Vit D D [3] 維生素 D 缺乏 D vitamin D deficiency 25-OH Vit D 10 ng/ml 25

fibroblast growth factor, FGF D 25-OH Vit D D 25-OH Vit D [2] D 200 IU D D 25- OH Vit D D [3] 維生素 D 缺乏 D vitamin D deficiency 25-OH Vit D 10 ng/ml 25 D 家庭醫業 1 2 3 4 前言 維生素 D 的來源及合成 D vitamin D deficiency D D vitamin D insufficiency D D D 1 台北榮民總醫院家庭醫學部住院醫師 2 台北榮民總醫院家庭醫學部住院醫師 3 台北榮民總醫院家庭醫學部主治醫師 4 台北榮民總醫院家庭醫學部主任 國立陽明大學醫學系教授兼家庭醫學科主任 vitamin D deficiency,

More information

Developing

Developing 營養與健康 食物類別 課題 什麼是食物? 我們為什麼需要食物? 什麼是均衡飲食? 食物類別 穀物類 水果類 蔬菜類 肉類 魚類 蛋類及代替品 奶類及代替品 油 鹽及糖類 流質飲品 2 什麼是食物? 食物是我們每天吃的東西, 用來維持我們的生命及保持身體健康 食物含有我們身體所需的營養素 3 什麼是食物? 由於以下原因, 全世界的食物消耗量存在差異 : 社會經濟條件 食物可獲得性 文化 宗教 信仰 進食足夠並多元化的食物可以促進健康

More information

二 每 日 建 議 攝 取 蔬 果 之 份 數 ( 蔬 果 579): ( 一 ) 依 照 個 人 生 活 活 動 強 度 性 別 及 年 齡, 查 出 每 日 熱 量 需 求 ( 二 ) 依 每 日 熱 量 需 求, 查 出 六 大 類 飲 食 建 議 份 數 5 蔬 果 7 蔬 果 9 蔬 果

二 每 日 建 議 攝 取 蔬 果 之 份 數 ( 蔬 果 579): ( 一 ) 依 照 個 人 生 活 活 動 強 度 性 別 及 年 齡, 查 出 每 日 熱 量 需 求 ( 二 ) 依 每 日 熱 量 需 求, 查 出 六 大 類 飲 食 建 議 份 數 5 蔬 果 7 蔬 果 9 蔬 果 一 每 份 蔬 果 之 定 義 ( 一 ) 蔬 菜 1 份 : 生 的 可 食 部 分 100 公 克 ( 二 ) 水 果 1 份 : 以 重 量 為 準,1 份 所 含 水 果 個 數 因 水 果 個 別 差 異 而 有 不 同 二 每 日 建 議 攝 取 蔬 果 之 份 數 ( 蔬 果 579): ( 一 ) 依 照 個 人 生 活 活 動 強 度 性 別 及 年 齡, 查 出 每 日 熱 量

More information

在餐點設計時, 往往會運用不同的質地做搭配, 以達到食用者口感的最佳平衡與變化

在餐點設計時, 往往會運用不同的質地做搭配, 以達到食用者口感的最佳平衡與變化 百變的 廚房世界 廚藝與感官的饗宴 5 26 2014 2 494 在餐點設計時, 往往會運用不同的質地做搭配, 以達到食用者口感的最佳平衡與變化 2014 2 494 27 28 2014 2 494 食物的物理變化 5 廚房好比是一個食物實驗室, 運作時, 都在進行無數的物理與化學變化, 才能把樸實的原料食材轉為一道道令人驚嘆的美味 食物的化學變化 C 2014 2 494 29 62 65 廚房的魔術秀

More information

預約您的健康-----從飲食做起.doc

預約您的健康-----從飲食做起.doc 篇名: 預約您的健康 ----- 從飲食做起 作者: 陳彥竹 國立清水高中 高一 1 班 壹 前言 美食當前, 常令人無法拒絕 要品嚐美食, 又要兼顧身體健康, 一直是日常生活 中困擾許多人的事 事實上要從日常飲食生活中, 達到預防疾病 增進健康的目的並非遙不可及 食物對於人類而言, 不僅提供生命體活動時的熱量和生長發育所需要的營養素, 其中所含有的成分, 也會影響生命體的生理機能 ; 因此往往會因飲食習慣的不同,

More information

體重管理學習手冊 健康減重資源 健康減重專區 (http//101.health.gov.tw/) 報名參加減重活動, 提供健康減重相關資訊 相關資源 臺北市政府衛生局 http//www.health.gov.tw/ 臺北市體育處 http//www.tms.taipei.gov.tw/ 臺北市運

體重管理學習手冊 健康減重資源 健康減重專區 (http//101.health.gov.tw/) 報名參加減重活動, 提供健康減重相關資訊 相關資源 臺北市政府衛生局 http//www.health.gov.tw/ 臺北市體育處 http//www.tms.taipei.gov.tw/ 臺北市運 體重管理 學習手冊 教師版 / 成人版 體重管理學習手冊 健康減重資源 健康減重專區 (http//101.health.gov.tw/) 報名參加減重活動, 提供健康減重相關資訊 相關資源 臺北市政府衛生局 http//www.health.gov.tw/ 臺北市體育處 http//www.tms.taipei.gov.tw/ 臺北市運動地圖資訊網 http//tsh.tms.gov.tw/ 行政院衛生署國民健康局

More information

WHO ---- ---- , 200 5% 8.6% 18.8% 200, 140 , MS MS 60 80 X 1999 WHO MS (2004.12) 1. BMI>25 >24 >28 BMI kg / m 2 2. 6.1mmol/L, 2h 7.8mmol/L 3. BP 140/90mmHg ( ) 4. TG 1.7 mmol/l /L HDL-C C

More information

<4D F736F F D20B0AAC2E A878C178AFD8A57EACECAF66A9D020B9EAB2DFA4E2A55520B1D0AE76AAA E646F63>

<4D F736F F D20B0AAC2E A878C178AFD8A57EACECAF66A9D020B9EAB2DFA4E2A55520B1D0AE76AAA E646F63> 術後病人常見飲食及營養需注意事宜 清流質飲食 Clear Liquid 全流質飲食 Full Liquid 半流質飲食 Semiliquid 軟質飲食 Soft 溫和飲食 Bland 高蛋白飲食 High Protein Die 用途原則注意事項 手術前後, 急性腸胃發 炎, 減少糞便排出 手術後, 或不能咀嚼吞 嚥固體食物者 咀嚼 吞嚥固體食物困 難之病人 如牙齒 口 腔部份的疾病 胃炎 消化不良病人

More information

(Microsoft Word - \266\274\255\271\244\342\245U doc)

(Microsoft Word - \266\274\255\271\244\342\245U doc) 汐止國泰綜合醫院營養組 協助患者選食參考 飲食手冊 訂伙規定 一. 患者伙食供膳原則 1. 患者伙食供膳程序電腦訂作業醫師處方 護理站詢問患者訂意願 護理站訂 營養組 廚房製作 送至病房 護佐核對簽收 分發給患者 2. 飲食通知時間飲食通知時間最遲必須於下列時間作業完成, 如果超過時間一律於第二起生效 早午晚 ( 前一日 16:50) 舊患者及訂治療伙之新患者 10:00 15:00 6:30 新入院患者訂普通或管灌

More information

二 飲食原則 而且天然的食物含有較多的維生素 礦 1.少量多餐 為了確保營養足夠 應儘可能以少 量多餐的方式 努力進食 以便補充體 物質及纖維素 3.廣泛攝取多種食物 食物分為6大類 每種食物均有其特 力 增強傷口癒合能力 殊功能 表二 所以食物攝取種類應 2.天然的最好 儘量選擇未加工的天然食物如

二 飲食原則 而且天然的食物含有較多的維生素 礦 1.少量多餐 為了確保營養足夠 應儘可能以少 量多餐的方式 努力進食 以便補充體 物質及纖維素 3.廣泛攝取多種食物 食物分為6大類 每種食物均有其特 力 增強傷口癒合能力 殊功能 表二 所以食物攝取種類應 2.天然的最好 儘量選擇未加工的天然食物如 癌症手術後的營養照顧 文 臨床營養科 營養師 吳素珍 外 科手術是移除腫瘤必要的方法 所造成的副作 用依手術部位和腫瘤大小而異 表一 例如 胰臟切除的病人 會因為消化液的分泌減少而影響 營養素的吸收 胃癌患者 不管是半胃切除或全胃切 除 消化吸收能力也會有一定程度的改變 本文將針 對一般癌症手術後的營養照顧 以及術後可能出現的 營養問題 給予實用的飲食建議 癌症手術後的營養照顧 一 飲食進展 如果不是消化道手術

More information

PowerPoint Presentation

PowerPoint Presentation WHAT COULD A CANADIAN DIET LOOK LIKE? Catherine B. Chan, PhD University of Alberta cbchan@ualberta.ca DISCLOSURES All profits to diabetes research WHAT COULD A CANADIAN DIET LOOK LIKE? The forces that

More information

X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種

X 傳統育種技術 分子育種技術 基因改良育種 06 2015 7 511 72 92? 2010? X 傳統育種技術 1960 1980 30 60 20 分子育種技術 5 10 3 5 基因改良育種 2015 7 511 07 改良後的基因及其生產的蛋白質都需經過嚴格的動物及田間生物安全試驗才會上市, 程序就跟新藥一樣 20 基改產品禁得起考驗 12 2013 1.75 50 1 5 1996 80 2013 156 35 21 6 90 08

More information

(Microsoft Word - \266\274\255\271\244\342\245U.doc)

(Microsoft Word - \266\274\255\271\244\342\245U.doc) ~~ 協助患者選食參考 ~~ 1 飲食手冊 訂伙規定 一. 患者伙食供膳原則 1. 患者伙食供膳程序飲食通知單醫師處方 護理站詢問患者訂意願 護理站訂 營養組電腦訂作業 廚房製作 送至病房 護士核對簽收 分發給患者 2. 飲食通知時間飲食通知時間最遲必須於下列時間作業完成, 如果超過時間一律於第二起生效 早午晚 ( 前一日 16:50) 舊患者及訂治療伙之新患者 10:00 15:00 6:30 新入院患者訂普通或管灌

More information

第一節 示範經營之產品與產銷制度之演變 國立臺灣大學農業試驗場場誌

第一節 示範經營之產品與產銷制度之演變 國立臺灣大學農業試驗場場誌 第七章 農場示範經營 (1959 4 1980 3 ) (1980 4 1998 8 ) (1998 9 2003 8 ) (2003 9 ) 第一節 示範經營之產品與產銷制度之演變 49 50 589 408 國立臺灣大學農業試驗場場誌 590 ( 一 ) 鮮乳 1896 1902 Ayrshire 1912 1943 75 1,700 1943 1945 870 36 UNRRA 75 591

More information

價值與肉類相似, 可作為素食者主要的蛋白質來源 最近的研究報告也發現, 每日攝取廿五公克黃豆蛋白 ( 約三份的豆製品 ), 其含有豐富的大豆異黃酮, 可以有效降低心血管疾病的發生 五 奶類 : 包括鮮乳及乳製品, 其每日建議攝取量為一至二杯, 奶類本身含有優質蛋白質 脂肪, 並含有豐富的鈣質及維生素

價值與肉類相似, 可作為素食者主要的蛋白質來源 最近的研究報告也發現, 每日攝取廿五公克黃豆蛋白 ( 約三份的豆製品 ), 其含有豐富的大豆異黃酮, 可以有效降低心血管疾病的發生 五 奶類 : 包括鮮乳及乳製品, 其每日建議攝取量為一至二杯, 奶類本身含有優質蛋白質 脂肪, 並含有豐富的鈣質及維生素 飲食與健康 營養是健康的根本, 食物是營養的來源, 均衡飲食是維持健康的首要原則 我們身體需要食物中的營養素來維持生命 這些營養素是醣類 脂肪 蛋白質 維生素和礦物質 日常活動的體力來自醣類和脂肪所產生的熱量 蛋白質是人體生長發育與新陳代謝的必須原料 維生素與礦物質可以調節生理作用 所謂均衡飲食就是每天攝取的食物, 足夠提供熱量及各種必需的營養素, 而能維持身體機能, 與長期健康狀態, 有助於預防慢性疾病

More information

體重管理學習手冊 健康減重資源 健康減重專區 (http//101.health.gov.tw/) 報名參加減重活動, 提供健康減重相關資訊 相關資源臺北市政府衛生局 臺北市體育處 臺北市運動地圖資訊網 行政院衛生署國民健康局 健康 100 動起來資訊網 http//obesity.bhp.gov.

體重管理學習手冊 健康減重資源 健康減重專區 (http//101.health.gov.tw/) 報名參加減重活動, 提供健康減重相關資訊 相關資源臺北市政府衛生局 臺北市體育處 臺北市運動地圖資訊網 行政院衛生署國民健康局 健康 100 動起來資訊網 http//obesity.bhp.gov. 體重管理 學習手冊 高中版 學校 班級 年班 姓名 座號 體重管理學習手冊 健康減重資源 健康減重專區 (http//101.health.gov.tw/) 報名參加減重活動, 提供健康減重相關資訊 相關資源臺北市政府衛生局 臺北市體育處 臺北市運動地圖資訊網 行政院衛生署國民健康局 健康 100 動起來資訊網 http//obesity.bhp.gov.tw/ 行政院衛生署食品藥物管理局 http//www.health.gov.tw/

More information

1

1 1 () () 2 () () 1987 1988 () () 2010 來 理 3 () () () () () 4 () ( ) ( ) 來 理 () 1 5 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 高中生對手搖杯飲料之成癮度探討 以東港海事為例 價格便 宜 14% 離家近 12% 特色茶 飲 店面 19% 設計 3% 品牌 10% 促銷活 動 8% 品質 14% 碳酸 咖啡 6% 2% 服 務 態 度

More information

% 果汁缺乏膳食纖維, 亦會造成過多的熱量攝取 因此, 建議水果的攝取應該佔水果類的一半以上, 且 100% 果汁或罐裝水果應該選擇無糖或低糖食用, 以避免攝取額外的熱量 水果類的主要營養價值為膳食纖維 鉀及維生素 C (3) 穀類 : 穀類應選擇全穀, 盡量減少精緻穀物或其製品, 尤

% 果汁缺乏膳食纖維, 亦會造成過多的熱量攝取 因此, 建議水果的攝取應該佔水果類的一半以上, 且 100% 果汁或罐裝水果應該選擇無糖或低糖食用, 以避免攝取額外的熱量 水果類的主要營養價值為膳食纖維 鉀及維生素 C (3) 穀類 : 穀類應選擇全穀, 盡量減少精緻穀物或其製品, 尤 532 2015-2020 文 圖 劉崢偉何長軒 * 三總松山分院心臟血管內科*財團法人長庚紀念醫院復健科 近期美國官方所公布的 2015-2020 美國膳食指南第八版 (Dietary Guidelines for American, 2015-2020,the 8 th edition, 以下簡稱美國膳食指南 ) 引起新聞平面媒體廣泛的討論, 該指南旨在引導民眾培養健康的飲食觀念以及聚焦於預防飲食所引起的慢性疾病,

More information

untitled

untitled Nutr Sci J, 204, Vol. 39, 以食物頻率問卷評估台灣婦女懷孕前至產後營養素密度及飲食攝取變化 No. 2, pp.28~37 28 以食物頻率問卷評估台灣婦女懷孕前至產後營養素密度及飲食攝取變化 廖欣瑩陳葵蓉盧立卿 * Changes in Nutrient Densities and Dietary Intakes from Pre-pregnancy to Postpartum

More information

1509

1509 小一年級適用 由於新學期, 九月只提供一個款式予學生, 如對有敏感, 請聯絡本公司個別跟進 最新款式 辣 請將餐單表格連繳費收據或支票於 6 月 26 日 ( 五 ) 到校交回活力午餐職員繳費資料 含有菇菌類 小辣 關愛基金 ( 已成功申請在校午膳津貼 ) * 選用非油炸枝竹 小骨 含有雞蛋 含高鈣食品 支票號碼 抬頭請寫 '' 泛亞飲食有限公司 '' 含高纖維食品 低碳餐或 ''Asia Pacific

More information

Microsoft PowerPoint - Mineral

Microsoft PowerPoint - Mineral 1 礦物質 (Minerals) 於運動中之代謝及重要性 講師郭婕 20 Mar 2007 六大營養素之一 : 礦物質 2 (1) 巨量礦物質 鈣 (Ca) 磷 (P) 鎂 (Mg) 鈉 (Na) 氯 (Cl) 鉀 (K) 硫 (S) (2) 微量元素鐵 銅 鋅 碘 氟 錳 鋁 硒 錫 鉻 礦物質 3 礦物質 : 食物燒成灰石的殘餘部分, 又稱灰分 礦物質佔 4 % 構成身體細胞的原料 : 如構成骨骼

More information

< 1.3 < 2.1 < 3.3 < 5.8 < 18.7 From the website of GLOBOCAN 如何早期診斷食道癌

< 1.3 < 2.1 < 3.3 < 5.8 < 18.7 From the website of GLOBOCAN 如何早期診斷食道癌 46 2013 11 491 5 20 食道癌現況 78 9 9 6 5 20 哪些人容易得到食道癌 50 70 9 30 40 < 1.3 < 2.1 < 3.3 < 5.8 < 18.7 From the website of GLOBOCAN2008 3 200 2 如何早期診斷食道癌 7 2013 11 491 47 48 2013 11 491 利用內視鏡結合化學及光學技術, 就可以把早期

More information

10 不住在水裡的淡水龜 超級大 宅龜 台灣難得仍能保留少數的食蛇龜穩定族群, 在保育研究上顯得重要與珍貴

10 不住在水裡的淡水龜 超級大 宅龜 台灣難得仍能保留少數的食蛇龜穩定族群, 在保育研究上顯得重要與珍貴 40 2014 2 494 台灣食蛇龜生存的挑戰 失落的龜樂園 20 台灣的食蛇龜 J. E. Gray 1863 R. Swinhoe J. Reeve 台灣原來還算普遍的食蛇龜, 也名列投機者高價競逐的少數物種之一, 前景令人擔憂 10 不住在水裡的淡水龜 超級大 宅龜 0.07 8.25 2 40 5 16 台灣難得仍能保留少數的食蛇龜穩定族群, 在保育研究上顯得重要與珍貴 2014 2 494

More information

<4D F736F F F696E74202D A4A4A5BFBCF6B671BB50C0E7BE69C1BFB8712DB6C0B974D6712DADA7B6B2C159B4EE>

<4D F736F F F696E74202D A4A4A5BFBCF6B671BB50C0E7BE69C1BFB8712DB6C0B974D6712DADA7B6B2C159B4EE> 外食熱量計算 與營養標示判讀 大林慈濟醫院黃靖琇營養師 2018/5/30 C. H. Huang 1 課程大綱 認識健康體位 身體健康指數 : 體位評估方式 飲食與代謝症候群相關性 食物與營養 均衡六大類 健康外食技巧 營養標示簡介及代換 飲食 Q & A 2018/5/30 C. H. Huang 2 為什麼要控制體重? 2018/5/30 C. H. Huang 3 死亡20 25 30 35

More information