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闵僚蓝
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1 动物营养学报２０１８３０３９４７９５２ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ１０３９６９ｊｉｓｓｎ１００６２６７ｘ２０１８０３０１８循环热应激对黄羽肉鸡呼吸机能生长性能和肝脏抗氧化功能的影响钟光１２邵丹２施寿荣２童海兵２宋志刚１１山东农业大学动物科技学院泰安２７１０１８２中国农业科学院家禽研究所扬州２２５１２５摘要本试验旨在研究循环热应激对黄羽肉鸡呼吸机能生长性能和肝脏抗氧化功能的影响选择３５日龄体重相近的雄性黄羽肉鸡１４４只随机分为常温组和循环热应激组２个组每组１２个重复每个重复６只鸡２个组均饲喂基础饲粮常温组温度为２６０ ±０５循环热应激组给予如下温度２０００次日０８００为２６０８００１２００和１６００２０００为３０１２００１６００为３４试验期６ｄ结果表明循环热应激２ｄ后循环热应激组的鸡冠温度翅下温度直肠温度呼吸频率料重比ＦＧ和肝脏蛋白质羰基含量显著高于常温组Ｐ００５平均日采食量ＡＤＦＩ平均日增重ＡＤＧ以及肝脏过氧化氢酶ＣＡＴ超氧化物歧化酶ＳＯＤ活性显著低于常温组Ｐ００５循环热应激６ｄ后循环热应激组鸡冠温度呼吸频率ＦＧ和肝脏蛋白质羰基含量显著高于常温组Ｐ００５ＡＤＦＩＡＤＧ以及肝脏还原型谷胱甘肽含量和ＣＡＴＳＯＤ谷胱甘肽过氧化物酶活性显著低于常温组Ｐ００５综上所述循环热应激能升高黄羽肉鸡的体温加快呼吸频率降低生长性能和肝脏抗氧化功能关键词黄羽肉鸡循环热应激呼吸机能生长性能抗氧化功能中图分类号Ｓ８３１文献标识码Ａ文章编号１００６２６７Ｘ２０１８０３０９４７０６热应激是动物机体对热环境非特异性防御应区夏季的环境温度构建热应激模型研究循环热答的生理反应家禽由于全身覆盖羽毛且没有汗应激对黄羽肉鸡呼吸机能生长性能和肝脏抗氧腺导致难以散热易产生热应激并诱导氧化应化功能的影响为充分了解氧化应激对机体产生激对肝脏产生不良影响研究表明热应激能抑损伤的机理并延伸到氧化应激的线粒体损伤机制动物生长并且这种抑制作用和氧化损伤有制研究上提供依据关１２付旭彬３的研究表明热应激会降低肝脏的抗氧化功能导致试验鸡肝细胞病理性损伤表现为肝脏产生不同程度的颗粒变性和脂肪变性１１１材料与方法试验设计２０１６年我国黄羽肉鸡出栏量超过４０亿只约占肉选择３５日龄健康的体重在１３６０ ±１０ｇ的鸡养殖量的１２目前主要以农户地面散养为主雄性黄羽肉鸡１４４只随机分为常温组和循环热环境控制差夏季极易产生热应激然而当前国内应激组２个组每组１２个重复每个重复６只鸡开展黄羽肉鸡热应激的研究较少且大部分采取的是单一温度的持续高温热应激研究这与生产中的每日实际温度差异较大本试验模拟华东地２个组均饲喂基础饲粮常温组温度为２６０ ± ０５循环热应激组模拟华东地区夏季温度给予如下温度２０００次日０８００为２６收稿日期２０１７０９２７基金项目江苏省农业三新工程项目ＳＸＧＣ２０１６２８９国家自然科学基金３１４７２１１５山东省家禽产业创新团队ＳＤＡＩＴ０１１０８作者简介钟光１９９０男山东诸城人硕士研究生动物营养与饲料科学专业Ｅｍａｉｌ９２９４７９１９３ｑｑｃｏｍ通信作者童海兵研究员硕士生导师Ｅｍａｉｌｔｏｎｇｈｂ１６３ｃｏｍ宋志刚教授博士生导师Ｅｍａｉｌｎａｐｏｓｏｎｇｑｑｃｏｍ

2 948 动物营养学报 30 卷 08:00 12:00 和 16:00 20:00 为 30,12:00 16:00 为 34, 该温度模式由江苏立华牧业股份有限公司提供试验期 6 d 1.2 饲养管理试验在中国农业科学院家禽研究所仪征基地的环控仓中进行,3 层笼养, 鸡笼规格为 100 cm 80 cm 45 cm, 自由采食和饮水, 相对湿度为 (60± 5) %, 循环热应激的时间和温度如图 1 所示 ( 升温降温均在 5 min 内完成 ),24 h 光照试验开始时分组称重, 饲喂按照我国鸡饲养标准 ( NY / T ) 配制的基础饲粮, 基础饲粮组成及营养水平如表 1 所示环控仓由北京库蓝科技有限公司生产, 黄羽肉鸡购自扬州立华畜禽有限公司图 1 循环热应激的时间和温度 Fig.1 Cycle heat stress time and temperature 项目 Items 表 1 基础饲粮组成及营养水平 ( 风干基础 ) Table 1 原料 Ingredients Composition and nutrient levels of the basal diet ( air dry basis) % 含量 Content 玉米 Corn 大豆粕 Soybean meal 玉米蛋白粉 Corn protein meal 3.70 大豆油 Soybean oil 3.30 石粉 Limestone 1.57 磷酸氢钙 CaHPO DL- 蛋氨酸 DL Met 0.15 赖氨酸 Lys (70%) 0.26 氯化钠 NaCl 0.30 氯化胆碱 Choline chloride (50%) 0.10 植酸酶 Phytase 0.04 微量元素 Microelements 1) 0.20 维生素 Vitamins 2) 0.03 苏氨酸 Thr 0.04 合计 Total 营养水平 Nutrient levels 代谢能 ME / ( MJ / kg) 粗蛋白质 CP 干物质 DM 粗脂肪 EE 6.08 续表 1 项目 Items 含量 Content 钙 Ca 0.93 有效磷 AP 0.32 赖氨酸 Lys 1.01 蛋氨酸 Met 0.46 蛋氨酸 + 半胱氨酸 Met+Cys 0.76 苏氨酸 Thr 0.72 精氨酸 Arg ) 微量元素为每千克饲粮提供 The microelements pro vide the following per kg of the diet:mn 50 mg,fe 25 mg,cu 2.5 mg,zn 50 mg,i 1.0 mg 2) 维生素为每千克饲粮提供 The vitamins provide the following per kg of the diet:va IU,VD IU,VE 8.8 IU, VK 2. 2 mg, VB mg, VB mg, VB mg, 烟酸 nicotinic acid mg, 叶酸 folic acid 0.28 mg 1.3 检测指标呼吸机能循环热应激 2 和 6 d 后, 用非接触式红外测温仪 ( AR550 型, 希玛仪表有限公司 ) 测定黄羽肉鸡的鸡冠温度和翅下温度 ; 用动物直肠体温计 (HRQ-S2009 型, 郑州豪润奇电子科技有限公司 ) 测定黄羽肉鸡的直肠温度, 每个指标测定 3 次, 取

3 3 期钟光等 : 循环热应激对黄羽肉鸡呼吸机能生长性能和肝脏抗氧化功能的影响 949 平均值 ; 每个重复用微型摄像机 ( SQ8 型, 深圳市凯尼康科技有限公司 ) 拍摄 12:30 13:30 的鸡群, 并选择 13:00 附近时间段, 统计每重复中鸡每分钟的呼吸次数, 每重复统计 3 只, 连续统计 5 min, 取平均值生长性能每次喂料时称料重, 试验开始和采样前统计每个重复的体重和余料重, 计算循环热应激 1 ~ 2 d 3 ~ 6 d 和 1 ~ 6 d 的平均日采食量 ( ADFI) 平均日增重 ( ADG) 和料重比 ( F / G) 肝脏抗氧化功能循环热应激 2 和 6 d 后, 从每个重复中随机选取 1 只鸡, 采集肝脏组织, 称取 0.1 g 左右的肝脏组织, 按照试剂盒测定要求匀浆并稀释, 测定匀浆液中过氧化氢酶 ( CAT) 超氧化物歧化酶( SOD) 谷胱甘肽过氧化物酶 ( GSH Px) 的活性及还原型谷胱甘肽 ( GSH) 丙二醛 ( MDA) 蛋白质羰基 ( protein carbonyl,pc) 的含量, 试验所用试剂盒由南京建成生物工程研究所提供 1.4 数据处理数据经 Excel 2013 进行统计和简单处理后, 用 SPSS 20.0 软件的 Univariate 进行单因素方差分析, 均值显著性分析用 Duncan 氏法多重比较, 结果以平均值 ± 标准差表示, 并以 P <0.05 作为显著差异 2 结果 2.1 循环热应激对黄羽肉鸡呼吸机能的影响由表 2 可知, 循环热应激 2 d 后, 循环热应激组的鸡冠温度翅下温度直肠温度和呼吸频率显著高于常温组 ( P<0.05), 循环热应激 6 d 后, 循环热应激组的鸡冠温度和呼吸频率显著高于常温组 ( P<0.05) Table 2 表 2 循环热应激对黄羽肉鸡呼吸机能的影响 Effects of cyclic heat stress on breathing function of yellow feathered broilers 时间项目常温组循环热应激组 P 值 Time / d Items Normal temperature group Cyclic heat stress group P value 2 6 鸡冠温度 Comb temperature / 35.86±0.48 b 39.20±0.54 a <0.001 翅下温度 Wing temperature / 40.46±0.38 b 42.93±0.47 a <0.001 直肠温度 Rectal temperature / 40.82±0.53 b 43.92±0.44 a <0.001 呼吸频率 Breathing rate / ( 次 / min) 24.36±9.17 b ±12.49 a <0.001 鸡冠温度 Comb temperature / 36.34±0.42 b 37.93±0.58 a <0.001 翅下温度 Wing temperature / 40.37± ± 直肠温度 Rectal temperature / 41.22± ± 呼吸频率 Breathing rate / ( 次 / min) 32.06±9.24 b ±7.55 a < 循环热应激对黄羽肉鸡生长性能的影响由表 3 可知, 循环热应激组 1 ~ 2 d 的 ADFI ADG,3 ~ 6 d 的 ADG 和 1 ~ 6 d 的 ADFI ADG 显著低于常温组 ( P<0.05),1 ~ 2 d 和 1 ~ 6 d 的 F / G 显著高于常温组 ( P<0.05) 2.3 循环热应激对黄羽肉鸡肝脏抗氧化功能的影响由表 4 可知, 循环热应激 2 d 后, 循环热应激组肝脏 MDA 含量和 CAT SOD 活性显著低于常温组 ( P<0.05), 蛋白质羰基含量显著高于常温组 ( P<0.05) 循环热应激 6 d 后, 循环热应激组肝脏 MDA GSH 含量和 CAT SOD GSH Px 活性显著低于常温组 ( P<0.05), 蛋白质羰基含量显著高于常温组 ( P<0.05) 3 讨论 3.1 循环热应激对黄羽肉鸡呼吸机能的影响高温环境可引发机体产生生理性调节反应, 如加快呼吸增加体表血流量以维持机体温度 [4] 体表温度是机体适应环境的一种调节性的生理反应, 也是评价热应激的标志 [5] [6] Bohmanova 等研究表明, 奶牛热应激能使其直肠温度体表温度 [7] 及呼吸频率显著升高李超等研究也表明, 热应激时肉鸡只能通过提高呼吸频率, 加大肺通气量, 以增加呼吸道的蒸发和对流散热本试验结果表明, 循环热应激 2 d 后, 循环热应激组的鸡冠

4 950 动物营养学报 30 卷温度翅下温度直肠温度和呼吸频率均显著高于常温组, 循环热应激 6 d 后, 循环热应激组的鸡冠温度和呼吸频率显著高于常温组, 说明循环热应激升高了黄羽肉鸡的呼吸频率和体表温度, 与上述研究结果一致由本试验结果还可看出, 循环热应激 6 d 后, 翅下温度和直肠温度无显著差异, 可能是黄羽肉鸡开始逐渐适应循环热应激, 从而对体温有了较显著的调节作用 Table 3 表 3 循环热应激对黄羽肉鸡生长性能的影响 Effects of cyclic heat stress on growth performance of yellow feathered broilers 时间项目常温组循环热应激组 P 值 Time / d Items Normal temperature group Cyclic heat stress group P value 平均日采食量 ADFI / g ±5.38 a 44.05±5.12 b ~ 2 平均日增重 ADG / g 56.63±4.05 a 13.56±3.13 b <0.001 料重比 F / G 2.50±0.20 b 3.24±0.14 a 平均日采食量 ADFI / g ± ± ~ 6 平均日增重 ADG / g 54.01±3.22 a 40.20±4.48 b 料重比 F / G 2.56± ± 平均日采食量 ADFI / g ±4.58 a 89.47±4.29 b ~ 6 平均日增重 ADG / g 54.90±3.51 a 30.83±3.48 b <0.001 料重比 F / G 2.53±0.15 b 2.96±0.17 a Table 4 表 4 循环热应激对黄羽肉鸡肝脏抗氧化功能的影响 Effects of cyclic heat stress on liver antioxidant function of yellow feathered broilers 时间项目常温组循环热应激组 P 值 Time / d Items Normal temperature group Cyclic heat stress group P value 2 6 丙二醛 MDA / ( μmol / mg prot) 0.24±0.04 a 0.16±0.03 b 过氧化氢酶 CAT / ( U / mg prot) 44.03±5.43 a 27.26±5.61 b 超氧化物歧化酶 SOD / ( U / mg prot) ±7.72 a ±8.34 b 谷胱甘肽过氧化物酶 GSH Px / ( U / mg prot) 44.61± ± 还原型谷胱甘肽 GSH / ( μmol / g prot) 31.32± ± 蛋白质羰基 PC / ( nmol / mg prot) 0.12±0.02 b 0.22±0.02 a 丙二醛 MDA / ( μmol / mg prot) 0.15±0.03 a 0.08±0.02 b 过氧化氢酶 CAT / ( U / mg prot) 16.16±2.62 a 8.06±2.28 b 超氧化物歧化酶 SOD / ( U / mg prot) 76.08±6.81 a 49.14±6.08 b 谷胱甘肽过氧化物酶 GSH Px / ( U / mg prot) 46.30±9.25 a 13.39±9.87 b 还原型谷胱甘肽 GSH / ( μmol / g prot) 37.03±4.92 a 24.89±4.76 b 蛋白质羰基 PC / ( nmol / mg prot) 0.39±0.01 b 0.57±0.01 a 循环热应激对黄羽肉鸡生长性能的影响热应激是影响家禽生长性能的主要因素之一, 能够使家禽的生理机能发生改变甚至造成紊乱, 表现为体增重下降生长减慢抵抗力降低 [8] [9] Sohail 等研究表明, 慢性热应激使 42 日龄肉鸡体重显著降低了 32.6%,F / G 显著提高了 25.6%, [10] [11] Deng 等和 Mashaly 等的研究表明, 采食量下降很有可能是热应激降低生长性能, 导致体重饲料利用率产蛋量和蛋品质下降的根源本试验结果表明, 给予循环热应激 3 ~ 6 d, 与常温组相比, 循环热应激组 ADFI 降低了 19.32%,F / G 了增加 10.94%, 其他阶段 ADFI ADG 均显著降低, F / G 均显著增加, 说明循环热应激降低了黄羽肉鸡的体增重, 增加了料重比, 降低了生长性能, 这与上述研究结果相一致 3.3 循环热应激对黄羽肉鸡肝脏抗氧化功能的影响适量自由基对机体是无害甚至是有益的, 但

5 3 期钟光等 : 循环热应激对黄羽肉鸡呼吸机能生长性能和肝脏抗氧化功能的影响 951 在应激等条件下, 机体产生过量自由基会破坏正常秩序及生理代谢自由基的清除主要依靠体内各类抗氧化酶, 包括 SOD CAT 和 GSH Px 等 MDA 是氧自由基引发的机体脂质过氧化的终产物, 蛋白质羰基是机体蛋白质过氧化的终产物研究表明, 热应激会显著降低肝脏中 GSH Px 的活性, 进而导致肝脏中 MDA 含量的增加 [12], 李叶涵 [13] 等研究表明, 热应激显著增加了肉鸡肝脏过氧 [14] 化程度,Chen 等研究表明, 氧化应激 48 h 后, 细胞中 MDA 含量增加,SOD 活性降低本试验结果表明, 循环热应激 2 d 后, 肝脏 CAT SOD 活性显著降低, 蛋白质羰基含量显著升高 ; 循环热应激 6 d 后, 肝脏 CAT SOD GSH Px 活性和 GSH 含量显著降低, 蛋白质羰基含量显著升高, 说明循环热应激能降低黄羽肉鸡抗氧化酶的活性, 从而降低了黄羽肉鸡的抗氧化功能这与上述研究结果相符通过本试验还发现, 循环热应激 6 d 后黄羽肉鸡的抗氧化功能并未改善, 肝脏 GSH Px 活性反而显著降低, 说明此时循环热应激对黄羽肉鸡仍能起到损伤作用, 黄羽肉鸡尚未适应热环境但 2 个阶段的肝脏 MDA 含量均低于常温组, 这与前人的研究结果不同, 具体原因需要进一步研究 4 结论循环热应激能升高黄羽肉鸡的体温, 加快呼吸频率, 降低生长性能和肝脏抗氧化功能参考文献 : [ 1 ] WANG J J,ZHU Q F,AHMAD H,et al.combination of linseed and palm oils is a better alternative than sin gle oil for broilers exposed to high environmental tem perature[ J].Journal of Poultry Science,2013,50( 4) : [ 2 ] BELHADJ S I, NAJAR T, GHRAM A, et al. Heat stress effects on livestock:molecular,cellular and met abolic aspects,a review[ J]. Journal of Animal Physi ology and Animal Nutrition,2016,100( 3) : [ 3 ] 付旭彬. 肉鸡急性热应激损伤及其机理的研究 [ D]. 硕士学位论文. 南京 : 南京农业大学,2002. [ 4 ] 袁娇, 刘建伟, 李勇, 等. 富含 γ- 氨基丁酸米糠对夏季高温期肉鸡的生产性能呼吸频率及直肠温度的影响 [ J]. 粮食与饲料工业,2014,12(1) : [ 5 ] 温雅俐, 高民. 热应激对奶牛体温和呼吸机能的影响 [ J]. 饲料工业,2011,32(23) : [ 6 ] BOHMANOVA J,MISZTAL I,COLE J B. Tempera ture humidity indices as indicators of milk production losses due to heat stress[ J].Journal of Dairy Science, 2007,90( 4) : [ 7 ] 李超, 赵青余, 马悦培, 等. γ- 氨基丁酸对持续高温热应激肉仔鸡生产性能和血液指标的影响 [ J]. 中国兽医学报,2010,30(4) : [ 8 ] 刘梅. 急性热应激对肉仔鸡生长性能及脂肪代谢的影响 [ J]. 动物营养学报,2011,23(5) : [ 9 ] SOHAIL M U,HUME M E,BYRD J A,et al. Effect of supplementation of prebiotic mannan oligosaccha rides and probiotic mixture on growth performance of broilers subjected to chronic heat stress [ J]. Poultry Science,2012,91( 9) : [10] DENG W,DONG X F,TONG J M,et al.the probiot ic Bacillus licheniformis ameliorates heat stress in duced impairment of egg production,gut morphology, and intestinal mucosal immunity in laying hens [ J]. Poultry Science,2012,91( 3) : [11] MASHALY M M,HENDRICKS G L,KALAMA M A,et al.effect of heat stress on production parameters and immune responses of commercial laying hens[ J]. Poultry Science,2004,83( 6) : [12] 王松波, 邓琳, 赵婕, 等. 热应激对肉鸡抗氧化能力及腓肠肌纤维类型的影响 [ J]. 华南农业大学学报, 2015,36( 6) : [13] 李叶涵, 周佳, 张越, 等.L- 精氨酸和 α- 酮戊二酸对热应激肉鸡肝脏功能的影响 [ J]. 饲料工业,2016, 37( 16) :6-11. [ 14] CHEN X X,REN F,HESKETH J,et al. Interaction of porcine circovirus type 2 replication with intracellular redox status in vitro [ J]. Redox Report Communica tions in Free Radical Research, 2013, 18 ( 5):

6 952 动物营养学报 30 卷 Effects of Cyclic Heat Stress on Breathing Function, Growth Performance and Liver Antioxidant Function of Yellow Feathered Broilers ZHONG Guang 1,2 SHAO Dan 2 SHI Shourong 2 TONG Haibing 2 SONG Zhigang 1 ( 1. College of Animal Science and Technology, Shandong Agricultural University, Tai an , China; 2. Poultry Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Yangzhou , China) Abstract: This study was designed to investigate the effects of cyclic heat stress on breathing function, growth performance and liver antioxidant function of yellow feathered broilers. A total of 144 thirty five day old yellow feathered broilers with similar body weight were randomly divided into 2 groups ( normal temperature group and cyclic heat stress group) with 12 replicates per group and 6 chicks per replicate. Broilers in the two group were all fed the basal diets, the temperature for normal temperature group next day ( ± 0. 5), while the cyclic heat stress group received cyclic heat stress: 20:00 to next day 08:00 was 26, 08:00 to 12:00 and 16:00 to 20:00 was 30, 12:00 to 16:00 was 34. The experimental lasted for 6 days. The re sults showed that after 2 days of cyclic heat stress, the comb temperature, wing temperature, rectal tempera ture, breathing rate, ratio of feed to gain ( F / G) and liver protein carbonyl content of cyclic heat stress group were significantly higher than those of normal temperature group ( P<0.05), however, the average daily feed intake ( ADFI), average daily gain ( ADG ) and activities of catalase ( CAT ) and superoxide dismutase ( SOD) in liver were significantly lower than those of normal temperature group ( P<0.05). After 6 days of cyclic heat stress, the comb temperature, breathing rate, F / G and liver protein carbonyl content of cyclic heat stress group were significantly higher than those of normal temperature group ( P<0.05), however, the ADFI, ADG and activities of CAT, SOD and glutathione peroxidase and content of glutathione in liver were signifi cantly lower than those of normal temperature group ( P<0.05). In conclusion, cyclic heat stress can increase body temperature, improve breathing function, reduce the growth performance and liver antioxidant function of yellow feathered broilers.[ Chinese Journal of Animal Nutrition, 2018, 30( 3) : ] Key words: yellow feathered broiler; cyclic heat stress; breathing function; growth performance; antioxidant function Corresponging authors: TONG Haibing, professor, E mail: tonghb@163.com; SONG Zhigang, professor, E mail: naposong@ qq.com ( 责任编辑武海龙 )

中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 46 卷第 9 期 2015 年 5 月 1339 非酒精性脂肪性肝病 (nonalcoholic fatty liver disease,nafld) 是一种与胰岛素抵抗遗

中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 46 卷第 9 期 2015 年 5 月 1339 非酒精性脂肪性肝病 (nonalcoholic fatty liver disease,nafld) 是一种与胰岛素抵抗遗 1338 中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 46 卷第 9 期 2015 年 5 月九味肝泰胶囊对高脂饮食诱导大鼠非酒精性脂肪肝的治疗作用陈菲 1 2,, 艾国 3, 盛柳青 1, 麻佳蕾 1, 黄正明 1. 金华职业技术学院医学院, 浙江金华