2.1 试验动物及分组试验选用 22 周龄体重为 1710±119 克, 均匀度为 86.11%, 产蛋率为 80.14%, 平均蛋重为 克的健康海兰褐蛋鸡 1728 只, 随机分为 9 个日粮处理组, 分别为 A: 正常能量和磷营养水平处理,B: 低能低磷营养水平处理,C: 低能低磷营

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1 罗酶宝 2 2 罗酶宝 AP10% 复合酶在蛋鸡日粮中的高效使用技术探讨 万振环 1, 袁建敏 1, 彭海宏 2, 彭玉麟 2 (1. 中国农业大学动物科技学院, 北京 ; 2. 安迪苏生命制品 ( 上海 ) 有限公司, 上海 ;) 摘要本研究旨在探讨不同能量和磷水平下罗酶宝 AP10% 或者增强型罗酶宝 ( 罗酶宝 AP10%+ 植酸酶 ) 与酸化剂的使用对海褐兰蛋鸡生产性能以及蛋品质的影响 选用 22 周龄体重 均匀度一致的健康海兰褐蛋鸡 1728 只, 随机分为 9 个日粮处理组, 每个处理 8 个重复, 每个重复 24 只鸡, 分别为 A: 正常能量和磷营养水平处理,B: 低能低磷营养水平处理, C: 低能低磷营养水平 + 增强型罗酶宝处理,D: 低能正常磷营养水平处理,E: 低能营养水平 + 罗酶宝 AP10% 处理, F: 正常能量和磷营养水平 + 罗酶宝 AP10% 处理,X: 高能营养水平 + 罗酶宝 AP10% 处理,Y: 正常能量和磷营养水平 + 罗酶宝 AP10%+ 酸化剂处理,Z: 低能低磷营养水平 + 增强型罗酶宝 + 酸化剂处理 结果表明 : 低能低磷日粮中, 增强型罗酶宝单独或者与酸化剂同时添加提高了采食量, 饲养日产蛋率分别提高了 0.44% 和 1.39%, 增强型罗酶宝与酸化剂同时添加使平均蛋重提高了 0.64%, 改善料蛋比 4.30% 正常能量和有效磷水平日粮中添加罗酶宝 AP10% 提高日产蛋量 3.28%, 提高饲养日产蛋率 2.26%, 提高综合生产指数 7.71%, 改善料蛋比 1.95% 结果说明在正常能量营养水平日粮中单独添加罗酶宝 AP10% 效果为佳, 在低能低磷营养水平下联合使用增强型罗酶宝与酸化剂可以改善蛋鸡生产性能和蛋品质 关键词 : 复合酶, 酸化剂, 蛋鸡, 生产性能, 蛋品质 1. 前言由于复合酶能降解饲料中的非淀粉多糖, 植酸酶能消除饲料中植酸的抗营养作用, 提高饲料营养成分的利用, 改善畜禽生产性能, 但也有研究认为畜禽日粮中添加酶制剂复合酶或植酸酶并不能取得预期的效果 因而, 开发高效酶制剂或探讨酶制剂的高效使用成为当务之急 罗酶宝 AP 酶是由从真菌培养液中提取, 由含 22,000 VISCO 单位 / 克木聚糖酶和从青菌中提取含 2,000 AGL 单位 / 克 β 葡聚糖酶, 以及纤维素酶 果胶酶等 15 种酶组合在一起的优质高效复合酶制剂, 适用于以谷物 ( 玉米 小麦 大麦等 ) 和油籽粕 ( 大豆粕 葵花籽粕 菜粕 棉粕等 ) 为基础的畜禽日粮 研究认为, 肉鸡日粮中添加罗酶宝可以提高玉米 / 豆粕型日粮表观代谢能 66~100kcal/kg, 而且表观脂肪 蛋白质 氨基酸消化率分别提高 3.7% 2.4% 3%~4%, 饲料转化效率得到显著改善 ( 崔立,2002); 杂粕型蛋鸡日粮中使用罗酶宝可以显著改善饲料转化率, 并一定程度地改善产蛋效果和增加蛋壳厚度 ( 杨玉峰等,2002) 随着畜禽营养与饲料利用研究的深入, 越来越多的添加剂应用于畜禽日粮中 国内外很多研究探讨了复合酶制剂与植酸酶同时添加的效果, 有机酸作为一种绿色添加剂具有抗菌的效果 ( 朱碧泉,2007; 朱文涛等,2007) 提高营养物质消化和吸收的效果, 促进畜禽生产性能的提高 ( 朱碧泉,2007; 高山林,2007 等 ), 但复合酸化剂通常降低胃肠道 ph, 与复合酶制剂 植酸酶能否同时使用, 是否可以增进酶制剂的效果目前还不清楚 本试验旨在研究产蛋鸡不同能量营养水平下添加罗酶宝 AP10%, 探讨罗酶宝 AP10%+ 植酸酶, 以及酸化剂同时使用效果, 为复合酶的高效使用提供生产实际意义 2. 材料和方法 39

2 2.1 试验动物及分组试验选用 22 周龄体重为 1710±119 克, 均匀度为 86.11%, 产蛋率为 80.14%, 平均蛋重为 克的健康海兰褐蛋鸡 1728 只, 随机分为 9 个日粮处理组, 分别为 A: 正常能量和磷营养水平处理,B: 低能低磷营养水平处理,C: 低能低磷营养水平 + 增强型罗酶宝 ( 罗酶宝 AP10%+ 植酸酶 ) 处理,D: 低能正常磷营养水平处理, E: 低能营养水平 + 罗酶宝 AP10% 处理,F: 正常能量和磷营养水平 + 罗酶宝 AP10% 处理,X: 高能营养水平 + 罗酶宝 AP10% 处理,Y: 正常能量和磷营养水平 + 罗酶宝 AP10%+ 酸化剂处理,Z: 低能低磷营养水平 + 增强型罗酶宝 + 酸化剂处理 每个处理 8 个重复, 每个重复 24 只鸡 各个处理在鸡舍均匀分布 正式试验前进行 4 天预饲期, 按 70/30,50/50,30/70,0/100 将日粮逐步更换成试验日粮 预饲期间按 12.5% 抽测试验鸡体重, 并记录产蛋情况, 经检验试验前蛋鸡体重和产蛋差异不显著 ( 表 1) 表 1 试验前产蛋鸡的基本情况 性能指标 体重 (g) 产蛋率 (%) 平均蛋重 (g) 产蛋量 ( 克 / 只, 日 ) A B C D E F X Y Z P 值 1706 ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± 试验日粮配制时先将试验用酶制剂与微量元素 复合维生素 蛋氨酸 氯化胆碱 次粉和试验用部分石粉配制成 1% 预混料, 然后用 1% 预混料分别按试验配方配制成试验日粮, 日粮组成及营养成分含量见表 2 表 2 试验饲料配方及营养价值 组号 原料组成 (%) 玉米 豆粕 棉粕 玉米胚芽饼 食盐 磷酸氢钙 石粉 小麦麸 蛋鸡微量元素 蛋鸡复合多维 98% 蛋氨酸 50% 氯化胆碱 植物油 罗酶宝 AP10% 增强型罗酶宝 乐达酸化剂 代谢能 (Mcal/kg) 粗蛋白质 * (%) 钙 * (%) 营养含量 有效磷 (%) 总磷 * (%) 赖氨酸 (%) 蛋氨酸 (%) 蛋 + 胱氨酸 (%) 注 : 带*标志的数据为实际测量值, 不带*标志的为理论计算值, 表示未添加 A B C D E F X Y Z

3 罗酶宝 试验方法预饲期结束后, 分别按试验日粮进行分组饲喂, 每天记录各重复组产蛋数量 破蛋数量, 称量蛋重, 记录每天的死亡数 试验期为 10 周, 分别于 4 周末 8 周末 10 周末称量余料量, 统计耗料量和各组饲养日 于试验末, 各处理组固定笼位取鸡蛋 20 枚进行蛋品质测定 2.3 蛋鸡饲养管理蛋鸡分三层笼养, 乳头式饮水器饮水, 每天分别于 6:00 10:00 16:00 喂料 3 次, 光照每天 16 小时, 每天下午 15:00 统一收集一次鸡蛋, 其他管理措施按照常规方法进行 2.4 测定指标生产性能指标, 包括 : 日平均采食量 饲养日产蛋率 入舍鸡产蛋率 平均蛋重 饲养日产蛋量 入舍鸡产蛋量 料蛋比 破蛋率 死亡率和蛋鸡综合生产指数, 具体计算公式如下 : 入舍鸡产蛋率 (%)= 统计内期总产蛋数 /( 入舍母鸡数 统计期日数 ) 100 饲养日产蛋率 (%)= 统计内期总产蛋数 /( 统计期内累加饲养只日数 ) 100 入舍鸡产蛋量 ( 克 / 天 只 )= 统计内期总产蛋重 /( 入舍母鸡数 统计期日数 ) 饲养日产蛋量 ( 克 / 天 只 )= 统计内期总产蛋重 /( 统计期内累加饲养只日数 ) 平均蛋重 ( 克 / 枚 )= 统计内期总产蛋重 / 统计期内蛋个数只日耗料量 ( 克 / 天 只 )= 统计期内总耗料量 / 统计期内累加饲养只日数料蛋比 = 统计期内总耗料量 ( kg )/ 统计期内总蛋重 ( kg ) 破蛋率 (%)= 统计期内破蛋数量 ( 枚 )/ 统计期内产蛋总数 100 死亡率 (%)= 统计期内死亡鸡只数 / 入舍母鸡数 100 综合生产指数 =( 日产蛋量 产蛋率 / 料蛋比 天数 ) 数据处理试验结果用 SPSS10.0 软件采用 One Way ANOVA 进行统计, 并进行 Duncan 多重比较 结果用平均数 ± 标准差表示, 百分数比较前经反正弦转换 3. 结果 3.1 不同能量水平蛋鸡日粮中添加罗酶宝 AP10% 的效果 ( 表 3) 不同能量水平条件下罗酶宝 AP10% 对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响, 结果表明 : 在正常能量水平日粮中添加罗酶宝 AP10% 可以提高蛋鸡的采食量 平均蛋重 饲养日产蛋率以及饲养日产蛋量, 提高哈氏单位, 改善蛋壳色泽和蛋黄色泽 正常能量以及高能日粮添加罗酶宝 AP10% 处理的平均蛋重显著高于低能日粮添加罗酶宝 AP10% 处理 (P<), 正常能量日粮添加罗酶宝 AP10% 与不添加罗酶宝处理相比, 平均蛋重提高了 0.97%, 料蛋比降低了 1.95% 正常能量水平日粮添加罗酶宝 AP10% 处理比低能日粮添加罗酶宝 AP10% 处理的综合生产指数提高了 5.0%, 比正常能量水平日粮处理提高了 7.7% 41

4 表 3 不同能量水平下罗酶宝对蛋鸡生产性能及蛋品质的作用 性能指标正常能量与磷低能正常磷低能 + 罗酶宝正常能 + 罗酶宝高能 + 罗酶宝 P 值 采食量饲养日产蛋率 (%) 入舍鸡产蛋率 (%) 平均蛋重饲养日产蛋量入舍鸡产蛋量料蛋比破蛋率 (%) 死亡率 (%) 综合生产指数蛋壳色泽蛋壳强度蛋壳厚度蛋白高度哈氏单位蛋黄色泽蛋形指数 133.2± ± ± ± ±1.6 52± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± 6.62± ± ± ± ± ± ± ±0.88 a 52.19± ± ± ±0.37 0±0 a ± ± ± ± ± ±0.6 b 74.21± ± ± ± ±1.22 b 53.86± ± ± ± ±0.03 b ± ± ± ± ± ± b 75.39±2.70 注 : 同一行肩标字母完全不同者差异显著 (P<), 含有相同字母者差异不显著 (P>) 表 4 正常营养水平下罗酶宝对蛋鸡生产性能及蛋品质的作用 130.9± ± ± ±0.57 b 53.12± ± ± ± ±0.04 b ± ± ± ± ± ±1.14 a 75.28±3.43 性能指标正常能量与磷低能 + 罗酶宝正常 + 罗酶宝 + 酸 P 值 采食量饲养日产蛋率 (%) 入舍鸡产蛋率 (%) 平均蛋重饲养日产蛋量入舍鸡产蛋量料蛋比破蛋率 (%) 死亡率 (%) 综合生产指数蛋壳色泽蛋壳强度蛋壳厚度蛋白高度哈氏单位蛋黄色泽蛋形指数 133.2± ± ± ± ±1.6 52± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± 75.39±2.70 注 : 同一行肩标字母完全不同者差异显著 (P<), 含有相同字母者差异不显著 (P>) 134.7± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± 6.32± ± ± ± 蛋鸡日粮中添加罗酶宝 AP10% 和复合酸化剂的效果 ( 表 4) 在正常营养水平下添加罗酶宝可以提高蛋鸡采食量 饲养日产蛋率 入舍鸡产蛋率 饲养日产蛋量 入舍鸡产蛋量 平均蛋重 蛋形指数 综合生产指数 ; 改善料蛋比 ; 增加蛋壳强度和蛋壳厚度 ; 改善蛋壳色泽和蛋黄色泽 与对照相比, 在正常营养水平下同时添加罗酶宝和酸化剂全方位改善了生产性能以及蛋品质, 与正常营养水平单独添加罗酶宝相比, 二者几乎没有差异, 说明在本次实验条件下罗酶宝与酸化剂之间不存在协同效应

5 罗酶宝 蛋鸡日粮中添加罗酶宝 AP10% 植酸酶和复合酸化剂的效果 由表 4 可以看出, 各个低能组采食量均低于正常能量和磷组, 但低能低磷日粮添加增强型罗酶宝使蛋鸡的 采食量提高 1.47%, 低能低磷日粮同时添加增强型罗酶宝与酸化剂组使蛋鸡的采食量提高 0.70% 与正常能量和磷营养水平日粮组相比较, 低能低磷日粮中添加增强型罗酶宝以及低能低磷日粮中同时加入增强型罗酶宝与酸化剂使饲养日产蛋率分别提高了 0.44% 和 1.39%, 低能低磷日粮中同时加入增强型罗酶宝与酸化剂与低能低磷日粮组相比, 饲养日产蛋率提高了 0.44%, 低能低磷日粮中添加增强型罗酶宝的饲养日产蛋率略低于对照组 ; 入舍鸡产蛋率结果与饲养日产蛋率基本相同 低能低磷日粮中同时加入增强型罗酶宝与酸化剂可以提高平均蛋重 0.64%, 与正常能量和磷营养水平相比没有差别 在低能低磷日粮中加入增强型罗酶宝的平均蛋重略低于对照组 低能低磷日粮中同时加入增强型罗酶宝与酸化剂使饲养日产蛋量比对照组和正常能量和磷营养水平日粮组分别提高了 1.51% 和 1.63%, 低能低磷日粮中加入增强型罗酶宝均使得饲养日产蛋量略低于对照组 入舍鸡产蛋量与饲养日产蛋量结果相同 与正常能量和磷营养水平日粮组比较, 低能低磷日粮中同时加入增强型罗酶宝与酸化剂使料蛋比下降 4.30%; 两个实验组与对照组没有差别 实验组的破蛋率与死亡率均略微高于对照组 以正常能量和有效磷营养水平日粮作为对照组, 低能低有效磷日粮中添加增强型罗酶宝和低能低磷日粮中同时加入增强型罗酶宝与酸化剂组的综合生产指数分别提高了 0.3% 和 2.3%, 以低能低有效磷营养水平日粮作为对照组, 则低能低有效磷营养水平日粮中添加增强型罗酶宝组下降了 0.76%, 低能低磷日粮中同时加入增强型罗酶宝与酸化剂组上升了 0.98% 无论低能低磷日粮中加入增强型罗酶宝还是同时加入增强型罗酶宝与酸化剂, 对蛋品质的影响都有共同的趋势 即 : 提高蛋壳色泽和蛋黄色泽, 增加蛋壳强度和蛋壳厚度, 降低蛋白高度 哈夫单位和蛋形指数 ; 低能低磷日粮中加入增强型罗酶宝组的蛋白高度和哈夫单位与对照组相比差异达到了显著水平 (P<) 低能低磷日粮中同时加入增强型罗酶宝与酸化剂组的蛋白高度和哈夫单位均高于正常能量和有效磷营养水平日粮组 表 5 增强型罗酶宝对蛋鸡生产性能及蛋品质的作用 性能指标正常能量与磷低能低磷 ( 负对照 ) 负 + 增强型罗酶宝负 + 增强型罗酶宝 + 酸 P 值 采食量饲养日产蛋率 (%) 入舍鸡产蛋率 (%) 平均蛋重饲养日产蛋量入舍鸡产蛋量料蛋比破蛋率 (%) 死亡率 (%) 综合生产指数蛋壳色泽蛋壳强度蛋壳厚度蛋白高度哈氏单位蛋黄色泽蛋形指数 133.2± ± ± ± ±1.6 52± ± ± ± ± ± ±1.67 a 74.04±17.2 a 5.35± ± ± ± ± ± 52.21± ± ± 0.19± ± ± ± ± ±1.0 b 83.14±6.71 b 5.1± ± ± ± ± ± ± ± ± ±0.5 ± ± ± ±9 5.87±1.15 a 75.52±9.52 a 5.2± ±1.92 注 : 同一行肩标字母完全不同者差异显著 (P<), 含有相同字母者差异不显著 (P>) 130± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± ±1.05 ab 80.28±6.93 ab 5.35± ±

6 4. 讨论 植酸是一种抗营养因子, 它是个聚阴离子体, 它能螯合 2 价和 3 价阳离子, 同时与蛋白质, 碳水化合物作用形成复合物, 降低营养物质的利用率 (Plumstead,2007;Dilger,2004) 家禽摄取植酸会降低肠道内容物的消化率, 增加排泄量, 进而导致营养物质的损耗 家禽胃肠分泌的少量内源植酸酶不足以消除植酸的这些负面效果, 生产上向日粮中添加适量外源植酸酶, 足以消除植酸的这些负面作用 (Cowieson,2006) 有机复合酸化剂有助于溶解饲料中的营养物质, 提高营养物质的消化和吸收, 同时可为植酸酶水解植酸盐创造一个有利的胃肠道环境, 降低胃肠道的排空速度, 延长植酸酶的作用时间 研究表明 : 在产蛋鸡麦类基础日粮中添加复合酶制剂, 其产蛋率提高 2.1%, 料蛋比改善 3.3%~5.2% 在产蛋鸡玉米 豆粕日粮中添加复合酶制剂, 其产蛋率提高 2.2%~21.1%, 料蛋比改善 0.8%~23.7%( 汪儆,2007) 张强等 (2006) 在海兰蛋鸡基础日粮中添加 0.2% 的复合酶制剂显著提高了产蛋率 (P<) 杨继生等(2007) 在饲料中添加 1g/kg 的复合酶制剂, 能显著提高罗曼蛋鸡的产蛋率 饲料利用率和经济效益 王明海 (2002) 报道了复合酶制剂对蛋鸡产蛋性能及鸡蛋蛋白粘度 蛋壳强度 经济效益的影响结果为 : 产蛋率比对照组提高 14.22%, 饲料转化率提高 9.58%, 蛋壳强度及哈夫单位均显著高于对照组 刘燕强等 (1998) 研究表明, 在日粮中使用酶制剂可以提高产蛋率, 改善蛋品质 孙小琴 (2000) 研究发现添加柠檬酸对抗高温热应激 保持蛋鸡的生产水平 保证鸡体健康 减少死亡鸡数有显著作用 高山林等 (2007) 添加 0.15% 和 % 柠檬酸组的平均蛋重 料蛋比和蛋壳厚度指标比对照组和添加 % 柠檬酸组有显著差异 (p<) 增强型罗酶宝是由植酸酶 木聚糖酶 β 葡聚糖酶以及纤维素酶 果胶酶等 16 种酶组合在一起的高效复合酶制剂, 在本实验中, 低能低有效磷日粮中单独添加增强型罗酶宝与对照组相比, 虽然在各项生产性能上效果不显著, 但是与正常能量和磷营养水平组大体相当 ; 低能低磷日粮中同时加入增强型罗酶宝与酸化剂组的各项生产指标均高于对照组和正常能量和磷组, 说明在降低日粮能量和磷水平后, 配合应用复合酶或酸化剂的同时调整蛋鸡日粮配方, 以提高营养物质利用率, 降低氮磷的排放, 减少对环境的污染, 降低饲料成本, 维持或提高蛋鸡的生产性能在实际生产中应用是可行的 本试验还可以看出, 无论低能低磷日粮中单独添加增强型罗酶宝还是同时加入增强型罗酶宝与酸化剂, 都提高了蛋壳色泽和蛋黄色泽, 增加了蛋壳强度和蛋壳厚度, 这与朱文涛等 (2002) 高山林等(2007) 的研究结果一致 添加酸化剂组的蛋壳厚度和蛋壳强度比对照组有明显的增加, 原因可能与酸化剂可以维持机体小肠酸性环境, 有利于维生素 D3 吸收, 从而促进钙质及其它矿物质的吸收有关 另外, 酸化剂能够有效抑制肠道有害微生物生长, 促使有益菌的繁殖, 加速营养物质的转化 低能低有效磷日粮中单独添加增强型罗酶宝 Combi 组的蛋白高度和哈夫单位显著低于对照组, 原因有待于进一步的研究 5. 结论 在正常能量营养水平日粮中单独添加罗酶宝 AP10% 效果好于同时添加罗酶宝和酸化剂, 在低能低磷营养水平蛋鸡日粮中配合应用复合酶或酸化剂的同时调整蛋鸡日粮配方, 以提高营养物质利用率, 降低生产成本, 维持或提高蛋鸡的生产性能在实际生产中应用是可行的 复合酶以及酸化剂的种类不同, 蛋鸡的种类以及产蛋阶段也有差异, 确定适宜的日粮类型以及合适的添加量还需要进一步的研究 参考文献 : 程时军, 刘金银. 产蛋鸡大麦型日粮添加复合酶的试验 [J ]. 饲料研究,2007,(7):6770 TM 崔立. 罗酶宝对玉米 / 豆粕型日粮表观代谢能及肉鸡生产性能的影响. 饲料广角,2002(07):3132 窦晓利, 张琪, 王杰, 陈玉林. 复合酸化剂对夏季产蛋鸡血清 ph 值 钙 无机磷和生产性能的影响 粮食与饲料工业,2006,(11):3436 其他略 44

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