536 大连海洋大学学报摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇第 25 卷 1 摇材料与方法 1 郾 1 摇材料试验用仿刺参均来自大连海参养殖公司 1 郾 2 摇方法 1 郾 2 郾 1 摇试验设计摇试验 1 摇试验于 2008 年 5 月至 7 月在大连海洋大学实验室进行试验用仿刺参平均体质量为 4 郾

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1 第 25 卷第 6 期大连海洋大学学报 Vol. 25 No 年 1 2 月 JOURNAL OF DALIAN OCEAN UNIVERSITY Dec 文章编号 : (2010) 饲料中用陆生植物淀粉替代鼠尾藻粉对仿刺参幼参生长和消化的影响王吉桥 1, 于红艳 1, 姜玉声 1 2, 张剑诚 (1. 大连海洋大学生命科学与技术学院, 辽宁大连 ; 2. 大连太平洋海珍品有限公司, 辽宁大连 ) 摘要 : 在实验室条件下研究了用不同陆生植物淀粉组合取代鼠尾藻粉饲养仿刺参 Apostichopus japonicus 幼参的生长效果在试验 1 中, 将平均体质量为 4 郾 19 g 的仿刺参饲养在体积为 45 cm 伊 31 cm 伊 30 cm 的水槽中, 投喂以鱼粉和大豆蛋白为蛋白源, 以添加质量分数为 30% 鼠尾藻粉的作为对照饲料 ( F0 组 ), 以添加质量分数为 10% 鼠尾藻粉并用不同比例陆生植物淀粉搭配取代 20% 的鼠尾藻粉作为试验组饲料 ( F1 组, 马铃薯小麦玉米红薯各 5 郾 0% ( 质量分数, 下同 ); F2 组, 马铃薯小麦玉米红薯山药各 4 郾 0% ; F3 组, 马铃薯小麦玉米红薯芋头各 4 郾 0% ; F4 组, 马铃薯小麦玉米红薯山药芋头各 3 郾 33% ; F5 组, 马铃薯小麦玉米红薯各 3 郾 33% 山药 4 郾 66% 芋头 2 郾 00% ; F6 组, 马铃薯小麦玉米红薯各 3 郾 33% 山药 2 郾 00% 芋头 4 郾 66% ) 经 60 d 的饲养, 结果表明, F4 组仿刺参的特殊增重率最高在试验 2 中, 在相同容器和条件下饲养平均体质量为 4 郾 22 g 的仿刺参, 对照组饲料 ( F0 组 ) 同试验 1, 各试验组饲料是用不同比例陆生植物淀粉搭配并全部取代鼠尾藻粉 ( F1 组, 南瓜木瓜红薯马铃薯各 3 郾 75%, 芋头 5 郾 0%, 其它 10 郾 0% ; F2 组, 南瓜木瓜红薯马铃薯各 3 郾 75%, 芋头 10 郾 0%, 其它 5 郾 0% ; F3 组, 南瓜木瓜红薯马铃薯各 3 郾 75%, 芋头 15 郾 0%, 其它 0% ) 经 60 d 的饲养, 结果表明, F2 组仿刺参的特殊生长率肠淀粉酶活性和消化率分别比对照组提高 123 郾 81% 133 郾 93% 10 郾 42% ~ 13 郾 37%, 差异极显著 (P<0 郾 01) 用陆生植物淀粉取代鼠尾藻粉的饲料, 可促进仿刺参生长的原因可能是其诱食作用和促进其消化吸收关键词 : 仿刺参 ; 鼠尾藻 ; 淀粉组合 ; 生长 ; 消化率中图分类号 : S963 郾 16 摇摇摇摇文献标志码 : A 摇摇仿刺参 Apostichopus japonicus 的营养和药用价值极高, 是中国北方海水养殖的重要种类高效廉价和安全的饲料是仿刺参养殖业发展的物质基础目前常用的仿刺参饲料中多含有 30% 左右的鼠尾藻 Sargassum thunbergii 马尾藻 Sargassum sp 郾或其它大型藻类粉 [1] 鼠尾藻等大型藻类的人工育苗尚处于研究阶段, 目前使用的鼠尾藻等均为野生的近年来, 由于仿刺参养殖业的迅速发展, 仿刺参的养殖规模不断扩大, 鼠尾藻等大型藻类的用量不断增加 ; 同时, 由于近海水质污染严重以及沿岸的非养殖应用, 鼠尾藻的生长和生存空间逐年缩小, 使鼠尾藻等大型藻类的产量锐减, 现已供不应求, 因而导致鼠尾藻粉等大型藻类的价格不断攀升, 仿刺参的养殖成本也随之增加大型海藻是近海生态修复和海洋牧场冶建设的重要内容和基础环节, 即使将来鼠尾藻能进行人工育苗和养殖成功, 也不宜大面积采收, 以免破坏近海天然牧场 [2-6] 因此, 用来源广价格适宜的陆生植物淀粉替代鼠尾藻等大型藻类粉, 降低仿刺参饲料成本, 具有一定的经济效益生态效益和环保价值目前, 许多学者对仿刺参饲料中蛋白源和蛋白质需要量, 以及脂肪源和磷脂的需要量进行了研究 [7-10], 但仿刺参对饲料中糖的种类和数量的需求尚未见报道本试验中, 作者研究了用不同陆生植物淀粉替代鼠尾藻等大型藻粉饲养仿刺参的效果, 旨在丰富仿刺参的营养学内容, 为研制高效环保安全的仿刺参配合饲料提供参考摇收稿日期 : 摇基金项目 : 辽宁省教育厅高等学校科研计划项目 ( ); 辽宁省海洋与渔业厅科研项目摇作者简介 : 王吉桥 (1950-), 男, 博士, 教授 jqwang1950@ 163 郾 com

2 536 大连海洋大学学报摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇第 25 卷 1 摇材料与方法 1 郾 1 摇材料试验用仿刺参均来自大连海参养殖公司 1 郾 2 摇方法 1 郾 2 郾 1 摇试验设计摇试验 1 摇试验于 2008 年 5 月至 7 月在大连海洋大学实验室进行试验用仿刺参平均体质量为 4 郾 19 g, 用弗苯尼考液消毒, 暂养两周后, 挑选 315 头规格整齐体色鲜亮体质健壮的个表 1 摇体随机分成 7 组 (F0 为对照组,F1 ~ F6 为试验组 ), 放入 45 cm 伊 31 cm 伊 30 cm 的塑料水槽 ( 盛水 40 ~ 42 L) 中, 每个水槽中放养 15 头, 每组设 3 个重复, 分别投喂不同淀粉搭配的 7 种饲料 ( 表 1) 试验 2 摇试验于 2008 年 10 月至 12 月在大连海洋大学实验室进行水温 9 ~ 18 益, 试验用仿刺参平均体质量为 4 郾 22 g, 来源暂养和饲养方法同试验 1 挑选 180 头分为 4 组 (F0 为对照组 F1 ~ F3 为试验组 ), 每组设 3 个重复, 每个水槽中放养 15 头, 分别投喂用改进的不同淀粉搭配的 4 种饲料 ( 表 2) 试验 1 中饲料的配方及营养成分 Tab 郾 1 摇 Ingredients and approximate compositions of the test diets in the trial 1 w / % 马铃薯 potato 小麦 wheat 淀粉搭配比例 proportion of various starches 玉米红薯山药 corn sweet potato Chinese yam 芋头 taroroot 鼠尾藻 Sargassum thunbergii 营养成分 composition 粗蛋白 crude protein 粗脂肪 crude fat 粗灰分 crude ash F 郾 85 1 郾郾 85 F1 5 郾 0 5 郾 0 5 郾 0 5 郾郾 38 1 郾郾 76 F2 4 郾 0 4 郾 0 4 郾 0 4 郾 0 4 郾郾 92 1 郾郾 03 F3 4 郾 0 4 郾 0 4 郾 0 4 郾 0 4 郾郾 76 1 郾郾 32 F4 3 郾 33 3 郾 33 3 郾 33 3 郾 33 3 郾 33 3 郾郾 43 1 郾郾 63 F5 3 郾 33 3 郾 33 3 郾 33 3 郾 33 4 郾 66 2 郾郾 19 1 郾郾 94 F6 3 郾 33 3 郾 33 3 郾 33 3 郾 33 2 郾 00 4 郾郾 65 1 郾郾 16 注 : 1) 饲料中的其它成分 ( 均为质量分数,% ): 鱼粉 11 郾 0 虾糠 5 郾 0 海泥 40 郾 0 贝壳粉 5 郾 0 大豆蛋白 7 郾 0 黄原胶 0 郾 2 酵母 1 郾 0 矿物素 0 郾 8; 2) 鱼粉虾糠海泥贝壳粉大豆蛋白黄原胶和酵母购自大连太平洋海珍品有限公司, 矿物素为北京鑫洋水产高新技术开发公司生产的鲤专用微量元素, 下同 Note: 1) the other dietary ingredients (% ) include: fishmeal 11 郾 0, shrimp meal 5 郾 0, beach silt 40 郾 0, shell meal 5 郾 0, soybean protein 7 郾 0, xanthan 鄄 gum 0 郾 2, yeast 1 郾 0, and preminerals 0 郾 8; 2) fishmeal, shrimp meal, beach silt, shell meal, soybean protein, xanthangum, and yeast are purchased from Dalian Pacific Seafood Co., LtD, and the preminerals for common carp are purchased from Beijing Xinyang Hightech Fisheries Development Compa 鄄 ny, et sequentia. 表 2 摇试验 2 中饲料的配方及营养成分 Tab 郾 2 摇 Ingredients and approximate compositions of the test diets in the trial 2 w / % 南瓜 pumpkin 木瓜 papaya 淀粉搭配比例 proportion of various starches 红薯马铃薯芋头其它 sweet potato potato taroroot other 鼠尾藻 Sargassum thunbergii 营养成分 composition 粗蛋白 crude protein 粗脂肪 crude fat 粗灰分 crude ash F 郾 87 1 郾 6 55 郾 85 F1 3 郾 75 3 郾 75 3 郾 75 3 郾 75 5 郾 0 10 郾 0 12 郾 75 1 郾郾 03 F2 3 郾 75 3 郾 75 3 郾 75 3 郾郾 0 5 郾 0 12 郾 79 1 郾郾 74 F3 3 郾 75 3 郾 75 3 郾 75 3 郾郾郾 12 1 郾郾 38 注 : 饲料中其它成分主要为木本植物果实的粉等 Note: the other dietary ingredient contains fruit and seed meals of some plants. 1 郾 2 郾 2 摇试验饲料的制作摇将淀粉在高压锅内 (120 松软适宜的膏状时投喂投喂时将饲料均匀涂在波益 ) 糊化 15 min, 然后烘干研磨粉碎饲料中所有原料均经 100 目筛绢过滤, 除去上层, 混合均匀, 做成粉状混合物投喂前用 80 益左右的热水搅拌均匀, 放至室温下, 待酵母发挥作用后成为纹板 (15 cm 伊 20 cm) 上, 放入水槽底部, 将充气石压在板下, 涂抹饲料面朝上, 以防饲料被冲散每天下午 6 点投喂一次, 投喂量约为幼参体质量的 2% ~ 5%, 稍过量投喂饲料中添加质量分数为

3 第 6 期摇摇王吉桥, 等 : 饲料中用陆生植物淀粉替代鼠尾藻粉对仿刺参幼参生长和消化的影响郾 2% 的黄原胶, 使饲料在水槽中不易分散 1 郾 2 郾 3 摇饲养管理摇试验 1 摇采用经沉淀曝气 1 d 的自然海水, 水温为 12 郾 5 ~ 23 郾 0 益傍晚根据仿刺参的摄食情况过量投喂, 24 h 持续充气, 隔天换水 2 / 3 水中溶氧量 >7 郾 0 mg / L, TNH 3 -N < 0 郾 1 mg / L 试验开始时逐头称重, 每个周期结束时于 15: 00 称量各饲料组每箱中仿刺参的总重称重前一天停止投喂各周期采用统一方法统一称量工具, 根据各组仿刺参各周期的始末体质量计算其特殊增重率 : SGR = ln 末体重 -ln 初体重伊 100% 饲养天数试验 2 摇水温为 9 ~ 18 益, 其余同试验 1 1 郾 2 郾 4 摇样品的收集和指标测定摇试验 2 中, 每 20 d 中有 4 d 投喂添加质量分数为 0 郾 5% 的 Cr 2 饲料, 投喂添加 Cr 2 的饲料后于第 3 天 8:00 和 19:00 各收集一次粪便和残饵, 以消除前期摄食未添加 Cr 2 饲料的影响, 连续收集 4 d 收集的粪便和残饵冷冻干燥保存 Cr 2 的含量用湿式灰化定量法测定干物质和营养物质消化率的计算公式为营养物质的消化率 = (1- A 忆 A B 伊 ) 伊 100%, B 忆干物质的消化率 = (1- B B 忆 ) 伊 100%, 其中 : A 忆和 A 分别为饲料和粪便中营养物质的含量 ; B 和 B 忆分别为饲料和粪便中 Cr 2 的含量试验结束时, 从各试验组分别随机取 20 头仿刺参解剖, 去掉肠及呼吸树, 在 70 益下烘至恒重, 分别用凯氏定氮法索氏抽提法 ( 以乙醚为抽提液 ) 和马福炉灼烧法 (500 益, 4 h) 测定粗蛋白粗脂肪和粗灰分含量 1 郾 2 郾 5 摇血清中生化成分的分析摇试验 2 结束后, 从每组取 14 头仿刺参, 抽取体腔液, 采用南京建成生物工程研究所的试剂盒测定血清中溶菌酶酸性磷酸酶 (ACP) 超氧化物歧化酶 (SOD) 的活性溶菌酶含量 ( 滋 g / ml) = ( 测定管透光度 - 空白管透光度 ) / ( 标准管透光度 - 空白管透光度 ) 伊标准管浓度伊样本测试前稀释倍数酸性磷酸酶含量 ( U / g 蛋白 ) = 测定管吸光度 / 标准管吸光度伊标准管含酚的量 (0 郾 005 mg) 伊 100 ml / 0 郾 05 ml SOD 活力 (U / mg 蛋白 )= ( 对照管吸光度 - 测定管吸光度 ) / 对照管吸光度 / 50% 伊 ( 反应液总体积 / 取样量 ) / 组织中蛋白的含量 1 郾 2 郾 6 摇肠道消化酶活性的测定摇试验 2 结束后, 从每个试验组取仿刺参 15 头, 置于冰盘内, 解剖取出全部肠, 用去离子水清洗肠内含物后研磨离心, 取上清液, 将每个平行组中每 5 头仿刺参的肠混合样品设为一重复, 每个平行组设 3 个重复将肠道样品置于 -70 益下保存备用分别用福林酚试剂法淀粉碘显色法和牛奶氢氧化钠滴定法测定肠道中蛋白酶淀粉酶和脂肪酶的活性 [11] 1 郾 3 摇数据处理所有数据均采用 SPSS 16 郾 0 软件进行相关性检验单因素方差分析和 LSD 多重比较以 P<0 郾 05 表示差异显著, 以 P<0 郾 01 为差异极显著 2 摇结果 2 郾 1 摇饲料中不同淀粉的搭配对仿刺参生长的影响试验 1 中, 60 d 的饲养结果表明, 所有试验组的仿刺参均无死亡和排脏, 表明用陆生植物淀粉代替大部分鼠尾藻粉对仿刺参的成活和排脏无显著影响从表 3 可见 : 试验结束时, F4 组仿刺参的特殊增重率最高 ( 1 郾 83 % / d), 比对照组 ( 1 郾 27 % / d) 高 44 郾 09%, 极显著地高于其它各组 ( P < 0 郾 01); 各试验组仿刺参的特殊增重率由高至低依次为 F4>F0 >F2 >F3 >F5 >F1 >F6 这说明用陆生植物淀粉可以代替大部分鼠尾藻粉, 只添加马铃薯红薯玉米和小麦粉 4 种植物淀粉的效果不及添加多种植物淀粉的效果好根据试验 1 的结果, 在试验 2 饲料中添加了南瓜等淀粉以全部取代鼠尾藻粉经 60 d 的饲养, 结果表明 ( 表 4): 仿刺参摄食以陆生植物淀粉全部代替鼠尾藻粉的饲料时, 特殊增重率均比对照饲料高 F2 组 F1 组和 F3 组仿刺参的特殊增重率分别比对照组 ( F0 组 ) 高 123 郾 81% 42 郾 86% 和 14 郾 29%, 即在同样配方下添加 10% 芋头的促长效果最好, 添加过多反而效果不好统计分析表明 : F1 组与对照组差异显著 ( P<0 郾 05); F3 组与对照组差异不显著 ( P>0 郾 05); F2 组与其它各组差异均极显著 (P<0 郾 01), 这表明 F2 组饲料不仅完全可以取代鼠尾藻, 而且具有明显的促生长效果不同试验阶段水温不同, 仿刺参的生长速度即 SGR 也不同从表 4 可见 : 前 20 d 内, 水温为 16 ~ 18 益, 虽然仿刺参个体较小, 但刚开始摄食时, 各组间的 SGR 值已经有了差异, 但 F1 F2 组与对照组差异不显著 ( P>0 郾 05), 仅 F3 组极显著低于

4 538 大连海洋大学学报摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇第 25 卷对照组和 F1 F2 组 ( P<0 郾 01); 第 20 ~ 40 d 内, 水温为 12 ~ 15 益, F1 组 F2 组 F3 组的 SGR 增长明显, 均极显著高于对照组 ( P <0 郾 01), F2 组仿刺参的摄食尤其活跃, 由第一个 20 d 的平均 0 郾 20% / d 升至 1 郾 04% / d, 并极显著高于其它各组 (P<0 郾 01); 在最后 20 d 内, 水温为 9 ~ 13 益, 各组仿刺参生长缓慢, 个别仿刺参甚至呈零增长或负增长, 其中对照组生长最慢, 而 F2 组的生长仍是最快, 并极显著高于其它各组 (P<0 郾 01), 其余组间差异均不显著 (P>0 郾 05) 表 3 摇试验 1 中摄食不同饲料的仿刺参在各养殖阶段的特殊增重率 (Mean 依 S 郾 E, n =3) Tab 郾 3 摇 Special growth rate in the sea cucumber fed different diets during various experimental periods in the trial 1 % / d 0 ~ 20 d 20 ~ 40 d 0 ~ 40 d 40 ~ 60 d 0 ~ 60 d (12 郾 5 ~ 16 益 ) (16 ~ 19 益 ) (12 郾 5 ~ 19 益 ) (19 ~ 23 益 ) (12 郾 5 ~ 23 益 ) F0 0 郾 03 依 0 郾 009 bb 0 郾 62 依 0 郾 11 bb 0 郾 94 依 0 郾 06 bb 0 郾 33 依 0 郾 05 ff 1 郾 27 依 0 郾 05 bb F1 0 郾 02 依 0 郾 008 cc 0 郾 45 依 0 郾 11 dd 0 郾 77 依 0 郾 20 cc 0 郾 14 依 0 郾 02 gg 0 郾 90 依 0 郾 18 ee F2 0 郾 01 依 0 郾 001 dd 0 郾 58 依 0 郾 06 cc 0 郾 67 依 0 郾 05 dd 0 郾 41 依 0 郾 19 cc 1 郾 08 依 0 郾 20 cc F3 0 郾 02 依 0 郾 005 cc 0 郾 36 依 0 郾 01 ee 0 郾 70 依 0 郾 04 cd 0 郾 36 依 0 郾 04 ee 1 郾 06 依 0 郾 08 cdcd F4 0 郾 05 依 0 郾 006 aa 0 郾 78 依 0 郾 04 aa 1 郾 29 依 0 郾 05 aa 0 郾 55 依 0 郾 14 aa 1 郾 83 依 0 郾 12 aa F5 0 郾 01 依 0 郾 001 dd 0 郾 46 依 0 郾 04 dd 0 郾 56 依 0 郾 03 ee 0 郾 48 依 0 郾 13 bb 1 郾 04 依 0 郾 09 dd F6 0 郾 02 依 0 郾 005 cc 0 郾 15 依 0 郾 02 ff 0 郾 44 依 0 郾 02 ff 0 郾 39 依 0 郾 04 dd 0 郾 83 依 0 郾 04 ff 注 : 同列中标有不同大写字母者表示组间差异极显著 (P<0 郾 01), 标有不同小写字母者表示组间差异显著 (P<0 郾 05), 标有相同小写字母者表示组间差异不显著 (P>0 郾 05), 下同 Note: The means with different capital letters within the same column are very significantly different at the 0 郾 01 probability level, with different little let 鄄 ters being significantly different at the 0 郾 05 probability level, and the means with the same letters within the same column are not significant differences, et sequentia 郾表 4 摇试验 2 中摄食不同饲料的仿刺参在各养殖阶段的特殊增重率 (Mean 依 S 郾 E, n =3) Tab 郾 4 摇 Special growth rate in the sea cucumber fed different diets during various experimental periods in the trial 2 % / d 0 ~ 20 d 20 ~ 40 d 0 ~ 40 d 40 ~ 60 d 0 ~ 60 d (16 ~ 18 益 ) (12 ~ 15 益 ) (12 ~ 18 益 ) (9 ~ 13 益 ) (9 ~ 18 益 ) F0 0 郾 31 依 0 郾 06 aba 0 郾 29 依 0 郾 10 dc 0 郾 30 依 0 郾 08 bb 0 郾 05 依 0 郾 02 bb 0 郾 21 依 0 郾 05 cb F1 0 郾 37 依 0 郾 12 aa 0 郾 47 依 0 郾 02 bb 0 郾 41 依 0 郾 07 bb 0 郾 08 依 0 郾 03 bb 0 郾 30 依 0 郾 05 bb F2 0 郾 20 依 0 郾 03 ba 1 郾 04 依 0 郾 05 aa 0 郾 62 依 0 郾 04 aa 0 郾 18 依 0 郾 03 aa 0 郾 47 依 0 郾 02 aa F3 0 郾 04 依 0 郾 02 cb 0 郾 60 依 0 郾 06 cb 0 郾 32 依 0 郾 02 bb 0 郾 08 依 0 郾 02 bb 0 郾 24 依 0 郾 02 bcb 2 郾 2 摇不同饲料对仿刺参肠道消化酶活性的影响从表 5 可见 : 仿刺参摄食添加陆生植物淀粉的饲料时, 其肠道内蛋白酶活性均极显著低于对照组 (P<0 郾 01); 而淀粉酶的活性却极显著高于对照组 (P<0 郾 01), 其中 F1 组 F2 组和 F3 组仿刺参肠淀粉酶的活性分别比对照组提高 95 郾 28% 133 郾 93% 和 99 郾 68%, 这 3 组之间以 F2 组最高值得注意的是, 摄食添加陆生植物淀粉的饲料时, 生长最快的 F2 组仿刺参肠脂肪酶的活性虽然比对照组有所提高, 但与对照组差异并不显著 ( P > 0 郾 05), 而 F1 F3 组均较对照组有所下降, 其中 F1 组较对照组差异不显著 (P>0 郾 05), 而 F3 组较对照组差异显著 (P<0 郾 05) 这表明, 添加多种陆生植物淀粉诱导了肠淀粉酶和脂肪酶活性的增加, 促进了仿刺参对饲料的消化和吸收, 因而促进了其生长 2 郾 3 摇不同饲料对仿刺参免疫指标的影响从表 5 可见 : 仿刺参摄食添加陆生植物淀粉的饲料时, 血清中超氧化物歧化酶 (SOD) 的活性均较对照组有所提高, 但 F1 组与对照组差异不显著 (P>0 郾 05), F2 F3 组与对照组差异极显著 ( P < 0 郾 01); 而溶菌酶的活性均极显著低于对照组 (P< 0 郾 01); F1 组仿刺参血清中酸性磷酸酶活性极显著高于对照组 (P<0 郾 01), 而 F2 组 F3 组均极显著地低于对照组 (P<0 郾 01) 这表明添加多种陆生植物淀粉诱导了 SOD 的活性

5 第 6 期摇摇王吉桥, 等 : 饲料中用陆生植物淀粉替代鼠尾藻粉对仿刺参幼参生长和消化的影响 539 Tab 郾 5 摇表 5 摇不同饲料对仿刺参肠道消化酶活性和免疫指标的影响 (Mean 依 S 郾 E, n =3) Digestive enzyme activities in the intestine, and the serum immune indexes in sea cucumber fed different diets 蛋白酶活性 / protease 脂肪酶活性 / lipase 淀粉酶 / amylase 超氧化物歧化酶 / superoxide dismutase 酸性磷酸酶 / (U L -1 ) acid phosphatase 溶菌酶 / ( 滋 g ml -1 ) lysozyme level F0 55 郾 39 依 0 郾 64 aa 0 郾 007 依 0 郾 002 abab 128 郾 82 依 4 郾 81 dd 78 郾 71 依 1 郾 14 cc 9 郾 6 依 0 郾 11 bb 3 郾 09 依 0 郾 047 aa F1 34 郾 27 依 0 郾 83 dd 0 郾 004 依 0 郾 001 bcb 251 郾 55 依 5 郾 61 cc 80 郾 29 依 0 郾 60 cc 17 郾 4 依 0 郾 12 aa 0 郾 49 依 0 郾 008 bb F2 45 郾 11 依 1 郾 05 cc 0 郾 011 依 0 郾 004 aa 301 郾 35 依 3 郾 54 aa 89 郾 46 依 1 郾 10 aa 7 郾 1 依 0 郾 01 cc 0 郾 17 依 0 郾 002 cc F3 52 郾 33 依 0 郾 83 bb 0 郾 002 依 0 郾 0005 cdb 257 郾 23 依 8 郾 00 bcbc 83 郾 68 依 1 郾 00 bb 4 郾 1 依 0 郾 02 dd 0 郾 07 依 0 郾 003 dd 2 郾 4 摇不同饲料对仿刺参消化率的影响从表 6 可见 : 仿刺参摄食添加陆生植物淀粉的饲料时, 对饲料蛋白质和脂肪的表观消化率均极显著高于对照组 (P<0 郾 01) 表 6 摇仿刺参摄食不同饲料时对营养物质的表观消化率 (Mean 依 S 郾 E, n =3) Tab 郾 6 摇 Apparent digestibility of the sea cucumber fed the different diets 粗蛋白表观消化率 / % apparent protein digestibility 粗脂肪表观消化率 / % apparent fat digestibility F0 32 郾 81 依 0 郾 46 dc 41 郾 66 依 0 郾 54 dc F1 35 郾 33 依 0 郾 52 bab 45 郾 35 依 0 郾 59 bb F2 36 郾 23 依 0 郾 46 aa 47 郾 23 依 0 郾 49 aa F3 34 郾 33 依 0 郾 41 cb 44 郾 65 依 0 郾 69 bcb 2 郾 5 摇不同饲料对仿刺参体成分的影响从表 7 可见 : 饲料中搭配不同淀粉对仿刺参体成分的影响均不显著 (P>0 郾 05) 表 7 摇摄食不同饲料的仿刺参体成分的组成 ( Mean 依 S 郾 E, n =3) Tab 郾 7 摇 Approximate compositions of the sea cucumber fed the test diets w / % 水分 moisture 体蛋白 crude protein 体脂肪 crude fat 灰分 ash F0 91 郾 32 依 0 郾郾 19 依 0 郾 60 3 郾 12 依 0 郾郾 26 依 0 郾 02 F1 91 郾 07 依 0 郾郾 12 依 1 郾 04 2 郾 53 依 0 郾郾 55 依 0 郾 007 F2 91 郾 43 依 0 郾郾 56 依 0 郾 67 3 郾 07 依 0 郾郾 89 依 0 郾 004 F3 91 郾 25 依 0 郾郾 85 依 0 郾 99 2 郾 97 依 0 郾郾 12 依 0 郾 003 注 : 体蛋白体脂肪及体灰分含量均以干物质计 Note: The pro 鄄 tein, fat, and ash levels in the sea cucumber are expressed in dry matter. 2 郾 6 摇不同饲料的经济效益情况分析按 2008 年 5 月大连市场价格, 在试验 1 中, 试验饲料 (F1 F2 F3 F4 F5 和 F6) 每公斤成本比对照组 ( F0 ) 降低 52 郾 71% 42 郾 29% 55 郾 63% 37 郾 92% 36 郾 88% 和 39 郾 17% ; 在试验 2 中, 试验饲料 (F1 F2 和 F3) 每公斤成本比对照组 ( F0) 降低 39 郾 79% 43 郾 96% 和 44 郾 79% ( 表 8) 表 8 摇试验饲料的经济效益摇 Tab 郾 8 摇 Analysis of an economic benefit in the experi 鄄 ment 元 / kg 饲料价格 feed costs 节约饲料成本 to save feed costs 试验 1 饲料试验 2 饲料试验 1 饲料试验 2 饲料 F0 4 郾 80 4 郾 F1 2 郾 27 2 郾 89 2 郾 53 1 郾 91 F2 2 郾 77 2 郾 69 2 郾 03 2 郾 11 F3 2 郾 67 2 郾 65 2 郾 13 2 郾 15 F4 2 郾 98 1 郾 82 F5 3 郾 03 1 郾 77 F6 2 郾 92 1 郾 88 注 : 1) F0 组的饲料价格是指每公斤饲料里 30% 鼠尾藻的价格 ; 2) 试验 1 饲料中, F1 F2 F3 F4 F5 F6 组的饲料价格是指每公斤饲料中 10% 的鼠尾藻加每公斤饲料中 20% 陆生植物淀粉组合的价格 ; 3) 试验 2 饲料中, F1 F2 F3 F4 组的饲料价格是指每公斤饲料中 30% 陆生植物淀粉组合的价格 ; 4) 此价格来源于 2008 年 5 月大连市场价格 Note: 1) The diet cost in Group F0 represents the cost of the diet contai 鄄 ning 30% Sargassum thunbergii meal per kg; 2) The diet costs in Groups F1, F2, F3, F4, F5, and F6 denote the cost of the diet containing 10% Sargassum thunbergii meal and 20% terrestrial plant starches per kg in the trial 1; 3) The diet costs in Groups F1, F2, F3, and F4 denote the cost of the diet containing 30% terrestrial plant starches per kg in the trial 2; 4) The prices come from Dalian market in Liaoning province in May of 摇讨论有多种因素可以提高仿刺参消化酶的活性, 但饲料组成是较重要的影响因素在养殖过程中, 通过改变饲料组成, 可以在一定程度上改变仿刺参肠道内消化酶的分泌, 而不同食物成分的含量可以刺激消化道分泌相应量的酶来消化食物消化酶活性是反映仿刺参消化生理机能的一项重要指标消化

6 540 大连海洋大学学报摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇第 25 卷酶活性的高低决定着仿刺参对营养物质的消化吸收能力, 因而对其生长速度有决定性的影响 [12-14] 本试验结果表明, 摄食添加陆生植物淀粉组的仿刺参其脂肪酶活性很低, 可能与饲料中的脂类物质含量很低有关 ; 而添加陆生植物淀粉组的仿刺参淀粉酶活性却极显著地高于对照组, 以 F2 组最高这可能是因为在陆生植物淀粉的长期诱导下, 仿刺参体内淀粉酶的活性和含量相应提高, 加快了肠道内对淀粉的分解, 进而促进对淀粉的消化和吸收, 因而仿刺参的生长速度加快山药芋头红薯南瓜木瓜等淀粉是很好的营养食品, 都具有极其重要的免疫功能 [15-19] 超氧化物歧化酶作为重要的抗氧化酶, 在清除超氧阴离子自由基防止生物分子损伤方面有十分重要的作用溶菌酶作为机体非特异性免疫因子之一, 不仅参与一些营养物质的消化吸收运输, 而且还是生物体内重要的解毒体系酸性磷酸酶除了参与磷酸酯的代谢外, 还参与代谢调节能量转换及信号传导等重要生命活动从试验 2 对免疫相关酶活性的研究结果显示, 仿刺参摄食添加陆生植物淀粉的饲料时, 血清中超氧化物歧化酶的活性均极显著高于对照组, F2 组超氧化物歧化酶的活性最高, 表明添加多种陆生植物淀粉诱导了血清中超氧化物歧化酶的活性各试验组仿刺参血清中酸性磷酸酶活性和溶菌酶活性呈现无规律的变化, F1 组血清中酸性磷酸酶活性极显著高于对照组, F2 F3 组酸性磷酸酶活性极显著低于对照组, F1 F2 F3 组溶菌酶活性极显著低于对照组发生上述现象, 可能是因为各试验的饲料中含有多种不同的营养物质, 这是多种营养物质影响的效果目前尚不知对仿刺参幼参免疫功能起作用的有效成分, 有关诱导血清中超氧化物歧化酶酸性磷酸酶溶菌酶的活性物质及其适宜添加量还有待进一步研究本试验结果表明, 试验 2 中, 各试验组仿刺参对粗蛋白和粗脂肪的表观消化率极显著高于对照组, 以 F2 组最高, 这表明添加不同陆生植物淀粉的饲料能显著提高仿刺参幼参对粗蛋白和粗脂肪的表观消化率, 从而促进了仿刺参幼参的生长而不同比例淀粉搭配的饲料对仿刺参幼参体成分没有显著性影响鼠尾藻因其营养丰富一直被作为海参养殖的优质饵料, 通过对鼠尾藻和陆生植物淀粉的营养成分进行比较分析发现, 多种陆生植物淀粉组合中所含的营养成分比单一的鼠尾藻所含营养成分更加全面 [20] 本试验结果显示, 添加陆生植物淀粉的 F2 组刺参的特殊生长率极显著高于添加鼠尾藻的对照组, 这说明不同的陆生植物淀粉组合其营养成分更能满足仿刺参的生长需要, 可以完全取代鼠尾藻随着植物性淀粉添加比例的不同, 单位饲料成本也在发生变化, 所有试验组的单位饲料成本均低于对照组试验 1 中, 各组每公斤饲料成本比对照组节约 36 郾 88% ~ 55 郾 63% ; 试验 2 中, 各组每公斤饲料成本比对照组节约 39 郾 79% ~ 44 郾 79% 因此, 在生产上可以选用本试验中的 F4 组 ( 试验 1) 和 F2 组 ( 试验 2) 饲料这样不仅能提高仿刺参的生长速度, 还能提高经济效益, 改善生态环境参考文献 : [1] 摇袁成玉. 海参饲料研究的现状与发展方向 [ J]. 水产科学, 2005,24(12): [2] 摇朱建新, 刘慧, 冷凯良, 等. 几种常用饵料对稚幼参生长影响的初步研究 [J]. 海洋水产研究,2007(10): [3] 摇张泽宇, 李晓丽, 韩余香, 等. 鼠尾藻的繁殖生物学及人工育苗的初步研究 [J]. 大连水产学院学报,2007(8): [4] 摇郑怡, 陈灼华. 鼠尾藻生长和生殖季节的研究 [ J]. 福建师范大学学报,1993,9(1): [5] 摇詹冬梅, 李美真, 丁刚, 等. 鼠尾藻有性繁育及人工育苗技术的初步研究 [J]. 海洋水产研究,2006 (12): [6] 摇董云伟, 董双林, 张美昭, 等. 变温对刺参幼参生长呼吸代谢及生化组成的影响 [J]. 水产学报,2005(10): [7] 摇王吉桥, 隋晓楠, 顾公明, 等. 不同饲料搭配及投喂量对仿刺参稚幼参生长和成活的影响 [ J]. 水产科学,2008,27 (2): [8] 摇王吉桥, 蒋湘辉, 赵丽娟, 等. 不同饲料蛋白源对仿刺参幼参生长的影响 [J]. 饲料博览,2007(9):9-13. [9] 摇李彬斌, 朱伟, 冯政夫, 等. 饲料中磷脂含量对刺参生长和体成分的影响 [J]. 海洋科学,2009,33(9): [10] 摇王吉桥, 赵丽娟, 苏久旺, 等. 饲料中脂肪及乳化剂含量对仿刺参幼参生长和体成分的影响 [J]. 大连水产学院学报,2009, 24(1): [11] 摇桂远明. 水产动物机能学实验 [ M]. 北京 : 中国农业出版社, 2004: [12] 摇 Kennedy E J,Robinsion S M C. Effect of lipid source and concen 鄄 tration on somatic growth of the juvenile green sea urchins, Strongylocentrotus droebachiensis[ J]. Journal of the World Aqua 鄄 culture Society,2007,38(3): [13] 摇 Wever L A,Lysyk T J,Clapperton M J. The influence of soil mois 鄄 ture and temperature on the survival, aestination, growth and de 鄄 velopment of juvenile Aporrectodea tuberculata (Eisen)(Lumbrici 鄄 dae)[ J]. Pedobiologia,2001,45(2): [14] 摇姚雪梅, 王琚, 贝荣丙, 等. 不同 ph 对糙海参消化酶活性的影响 [J]. 海南大学学报 : 自然科学版,2006(12): [15] 摇孔晓朵, 白新鹏. 山药的活性成分及生理功能研究进展 [ J]. 安徽农业科学,2009,37(13): ,5984. [16] 摇周增学. 红薯的营养价值与保健功能 [ J]. 食品与药品,2006

7 第 6 期摇摇王吉桥, 等 : 饲料中用陆生植物淀粉替代鼠尾藻粉对仿刺参幼参生长和消化的影响 541 (8): [17] 摇张国培, 赵镭, 隋方功, 等. 芋头营养吸收特性的初步研究 [J]. 莱阳农学院学报,1990,7(1): [18] 摇王蕊. 木瓜的营养保健功能及其产品的开发研究 [ J]. 食品研究与开发,2006(1): [19] 摇黄黎慧, 黄群, 于美娟, 等. 南瓜的营养价值与保健功能 [ J]. 中国食物与营养,2005(9): [20] 摇吴海歌, 于超, 姚子昂, 等. 鼠尾藻营养成分分析 [ J]. 大连大学学报,2008(3): Growth and digestibility in juvenile sea cucumber Apostichopus japonicus fed diets replacement of sea weed Sargassum thunbergii meal by terrestrial plant starches WANG Ji 鄄 qiao 1, YU Hong 鄄 yan 1, JIANG Yu 鄄 sheng 1, ZHANG Jiang 鄄 cheng 2 摇摇摇摇摇摇摇摇摇摇 (1. School of Life Science and Technology, Dalian Ocean University, Dalian , China; 2. Dalian Pacific Seafood Co., LtD, Dalian , China) Abstract: Two 60 day feeding trials were conducted to investigate growth and digestibility in juvenile sea cucumber Apostichopus japonicus fed diets replacement of sea weed Sargassum thunbergii meal by terrestrial plant starches. In the trial 1, the juveniles weighing g in body weight were stocked into 45 cm 伊 31 cm 伊 30 cm plastic tanks and fed 7 types of diet. The control diet contained fish meal as protein source and 30% sea weed (Group F0). For oth 鄄 er 6 diets 2 / 3 sea weed meal were replaced by different starch combinations of potato, wheat, corn, sweet potato, Chinese yam and taroroots (Group F1: 5. 0% potato, 5. 0% wheat, 5. 0% corn, and 5. 0% sweet potato; Group F2: 4. 0% potato, 4. 0% wheat, 4. 0% corn, 4. 0% sweet potato, and 4. 0% Chinese yam taro; Group F3: 4. 0% potato, 4. 0% wheat, 4. 0% corn, 4. 0% sweet potato, and 4. 0% taroroots; Group F4: 3. 33% potato, 3. 33% wheat, 3. 33% corn, 3. 33% Chinese yam, and 3. 33% taroroots, and 3. 33% sweet potato; Group F5: 3. 33% potato, 3. 33% wheat, 3. 33% corn, 3. 33% sweet potato,and 4. 66% Chinese yam, and 2. 00% taroroots; Group F6: 3. 33% potato, 3. 33% wheat, 3. 33% corn, 3. 33% sweet potato,and 2. 00% Chinese yam, and 4. 66% taroroots). The results showed that the sea cucumber fed the diets containing an equal combination of the ter 鄄 restrial plants starch ( F4) had the maximal special growth rate. In the trial 2, the juveniles weighing g in body weight were stocked into the same tanks and fed 4 types of diets. The control diet was the same as trial 1. For other 3 diets all the sea weed meal was replaced by different combinations of pumpkin, papaya, sweet potato, potato,and so on (Group 1:3. 75% pumpkin, 3. 75% papaya,3. 75% sweet potato, 3. 75% potato,5. 0% taroro 鄄 ots,10. 0% the other;group F2:3. 75% pumpkin, 3. 75% papaya,3. 75% sweet potato, 3. 75% potato,10. 0% taroroots,5. 0% the other;group F3:3. 75% pumpkin, 3. 75% papaya,3. 75% sweet potato, 3. 75% potato,15. 0% taroroots,0. 0% the other). The sea cucumber fed the diet with the starch combinations of pumpkin, papaya, sweet potato and potato (1 颐 1 颐 1 颐 1), and 10% taro ( F2) had significantly higher special growth rate, di 鄄 gestive amylase activity and digestibility than those in the control (P<0. 01), %, % and % % higher than those in the control, respectively. The improvement of the growth by the diet re 鄄 placement of Sargassum thunbergii by terrestrial plant starches is attributed to the increase in digestive tract amylase and lipase activities. Key words: Apostichopus japonicus; Sargassum thunbergii; starch combination; growth; digestibility

522 42, (Procambarus clarkii), 7g, (24% 27% 30%), 3 (4% 7% 10%), 9, 4, ,, 2mm, 4 1.3, ( )g 432, 36 ( cm, ), 10 ( : =

522 42, (Procambarus clarkii), 7g, (24% 27% 30%), 3 (4% 7% 10%), 9, 4, ,, 2mm, 4 1.3, ( )g 432, 36 ( cm, ), 10 ( : = 42 4 Vol.42, No.4 2011 7 OCEANOLOGIA ET LIMNOLOGIA SINICA July, 2011 (Procambarus clarkii) * 1 1 2 1 1 1 1 (1. 210095; 2. 210017) 3 3, [ (7.03 0.05)g] 3 (24% 27% 30%) 3 (4% 7% 10%), 9, 4, 10, 8, (P>0.05),