Rept. BFDA 藥物食品檢驗局調查研究年報 Ann. 2005 藥物食品檢驗局調查研究年報. 23 162-172 Ann Rept. BFDA Taiwan R.O.C. 23 162-172 2005 超市包裝場蔬果殘留農藥監測 1 溫惠琴 2 陳泰華 1 第四組 3 鄭守訓 4 徐錦豐 2 3 南檢站 中檢站 1 4 蘇淑珠 1 周薰修 東檢站 摘 要 國內之蔬果殘留農藥問題 一直十分受消費者關注 大都會區 居民至超級市場及量販店購買包裝蔬果之機會大增 雖然許多超市及 量販店對進貨蔬果 已建立自行檢驗措施 或選擇業經檢驗合格 具 有吉園圃或綠盾等標誌之蔬果為貨源 但為強化業者自主管理之責 任 本調查針對蔬果包裝場進行蔬果殘留農藥的監測 九十三年度於五月 八月及十月共進行三次監測 分別至 26 家 包裝場採樣 三次之監測共抽驗蔬果檢體 106 件 包括蔬菜類 93 件 及水果類 13 件 送至本局及中 南 東各檢驗站 進行 79 種殘留農 藥之檢驗 106 件蔬果檢體中 檢出殘留農藥有 17 件 檢出率為 16.0% 其中 1 件與規定不符 該檢體係來自未落實自主管理之第三 級包裝場 已依法處辦 本調查係本局之比較檢驗 曾於 93 年 5 月 14 日發布新聞在案 關鍵詞:包裝場 蔬果 殘留農藥 監測 前 量規定不符之蔬果則依法處理 言 目前極少部分超市及量販店對進貨蔬果 行政院衛生署建議成人每日蔬菜類應攝 300 取 公克以上 水果類應攝食 200 公克以 已自行進行殘留農藥生化法檢測措施 或選 上 為求均衡營養 國人對於攝取蔬果類之 果 等標誌之蔬果為貨源 吉園圃 標章 意願 與日俱增 而蔬果生產時為防蟲害及 代表農產品安全用藥 係行政院農業委員會 增加生產量 農藥使用是很實際的情形 因 所推廣 由該會農業藥物毒物試驗所協助輔 此對國內蔬果殘留農藥問題 一直是消費者 導與檢測等工作 並授權直轄市 各縣市政 所關切 目前國內之蔬果殘留農藥管理措施 府核發該標章 對象為政府輔導設置之蔬果 是上市前由農政單位作田間農藥殘留監測 產銷班 觀光果 農 園經營班及登記之農 上市後則由各縣市衛生局在傳統市場及超級 場等 安心蔬果 標誌係由台北 市場抽樣自行檢驗或送至本局檢驗 檢驗結 產銷基金會所輔導生產之品牌蔬果 該基金 果若有與食品衛生管理法殘留農藥安全容許 會接受農民申請後即至產地訪查 其審查過 擇業經檢驗合格具有 吉園圃 或 安心蔬 -162- 公農業
超 市 包 裝 場 蔬 果 殘 留 農 藥 監 測 程 強 調 田 間 生 產 狀 況 及 用 藥 調 查 評 估, 核 可 後 強 調 追 蹤 抽 驗, 一 旦 發 現 違 規 業 者, 則 撤 銷 授 證 標 誌 惟 大 部 份 超 市 及 量 販 店 對 進 貨 蔬 果 尚 缺 自 主 管 理 機 制, 為 強 化 業 者 自 主 管 理 的 責 任, 由 各 縣 市 衛 生 局 先 行 至 其 轄 區 超 市 包 裝 場 了 解 其 自 主 檢 驗 情 形, 將 包 裝 場 品 管 等 級 分 成 三 級, 進 貨 蔬 果 已 作 自 主 檢 驗 者 為 第 一 級, 進 貨 蔬 果 未 作 自 主 檢 驗, 但 有 認 證 標 誌 者 為 第 二 級, 進 貨 蔬 果 未 作 自 主 檢 驗 亦 未 經 認 證 者 為 第 三 級 本 計 畫 針 對 供 應 超 市 及 量 販 店 蔬 果 之 包 裝 場, 於 北 中 南 東 四 大 都 會 區 進 行 蔬 果 殘 留 農 藥 的 監 測, 由 衛 生 局 與 農 政 單 位 組 成 之 聯 合 稽 查 小 組 至 包 裝 場 依 其 等 級 順 序 採 樣, 送 至 本 局 及 中 南 東 各 檢 驗 站 進 行 79 種 農 藥 殘 留 檢 驗 檢 驗 結 果 即 時 通 知 聯 合 稽 查 小 組, 再 由 聯 合 稽 查 小 組 通 知 業 者, 攔 截 不 合 格 蔬 果 上 市 販 賣, 並 進 一 步 依 法 處 理 由 此 計 畫 之 執 行 促 使 超 市 及 量 販 店 業 者 儘 速 建 立 自 主 管 理 制 度, 使 其 販 售 之 蔬 果 能 符 合 消 費 者 之 安 全 需 求 本 計 畫 原 先 預 定 於 五 月 及 九 月 執 行 兩 次, 因 本 局 對 七 月 份 敏 督 利 颱 風 所 造 成 之 重 大 農 業 損 失 及 災 後 農 民 為 預 防 虫 害 及 短 期 復 育 之 蔬 果, 可 能 產 生 之 農 藥 殘 留 問 題 至 感 重 視, 因 此 特 於 八 月 份 增 加 一 次 監 測, 以 了 解 災 後 高 價 蔬 果 有 無 濫 用 農 藥 之 情 形, 並 予 以 有 效 預 防 材 料 與 方 法 一 計 畫 執 行 前 之 準 備 為 督 促 各 超 市 業 者 加 強 蔬 果 進 貨 源 選 擇 及 建 立 自 主 抽 驗 系 統, 由 各 衛 生 局 先 行 至 其 轄 區 超 市 包 裝 場 了 解 其 自 主 檢 驗 情 形, 將 包 裝 場 品 管 等 級 分 成 三 級, 進 貨 蔬 果 已 作 自 主 檢 驗 者 為 第 一 級, 進 貨 蔬 果 未 作 自 主 檢 驗, 但 有 認 證 標 誌 者 為 第 二 級, 進 貨 蔬 果 未 作 自 主 檢 驗 亦 未 經 認 證 者 為 第 三 級 二 檢 體 來 源 本 計 畫 於 民 國 93 年 5 月 8 月 及 10 月 分 三 梯 次, 由 聯 合 稽 查 小 組, 至 包 裝 場 依 品 管 等 級 排 定 抽 樣 順 序, 以 第 二 級 及 第 三 級 為 優 先 採 樣 93 年 度 共 採 樣 106 件, 分 三 梯 次 送 至 本 局 及 中 南 東 各 檢 驗 站 進 行 檢 驗 三 儀 器 與 設 備 氣 相 層 析 儀 (Gas chromatography):varian 3400 (Varian Associates, Inc., CA, USA) 1. 檢 出 器 : 火 焰 光 度 檢 出 器 (Flame photometric detector, FPD) 電 子 捕 獲 檢 出 器 (Electron capture detector, ECD) 2. 層 析 管 柱 : DB-608 毛 細 管, 內 膜 厚 度 0.83m, 內 徑 0.53 mm 30 m (J&W Scientific, CA, USA) DB-1 毛 細 管, 內 膜 厚 度 0.83 m, 內 徑 0.53 mm 30 m (J&W Scientific, CA, USA) EZ Flash TDX-DB608 毛 細 管, 內 徑 0.28 mm 5 m (J&W Scientific, CA, USA) 3. 積 分 儀 :Shimadzu C-R4A (Shimadzu Corporation, Kyoto, Japan) 高 效 液 相 層 析 儀 (High performance liquid chromatography): 1. 檢 出 器 : -163-
藥 物 食 品 檢 驗 局 調 查 研 究 年 報 (Ann. Rept. BFDA) 螢 光 檢 出 器 (Fluorescence detector) 紫 外 光 檢 出 器 (UV detector) 2. 層 析 管 : RP-Select B, 5 m, 內 徑 4mm 25 cm (Merck KgaA, 64271 Darmstad, Germany) Luna C18, 5 m, 內 徑 4.6 mm 25 cm (Phenomenex, USA) 3. 溶 媒 輸 送 系 統 : Shimadzu SCL-6B, LC-9A (Shimadzu Corporation, Kyoto, Japan) Shimadzu HPLC system (a) Model L6200 pump system (b) CBM-10A communication model 4. 自 動 注 射 器 : SIL-10A auto-injector. 振 盪 器 (Shaker) 減 壓 濃 縮 裝 置 (Rotary evaporator):rotavapor RE 111, Buchi, Switzerland 烘 箱 : 通 風 式, 溫 度 可 達 130 以 上 者 三 試 藥 : 丙 酮 二 氯 甲 烷 石 油 醚 正 己 烷 乙 氫 氧 化 鈉 硼 酸 鈉 磷 酸 鄰 苯 二 甲 醛 (o-phthalaldehyde) 乙 硫 醇 (2-mercaptoethanol) 氯 化 亞 錫 鹽 酸 碳 酸 氫 鈉 氯 化 鈉 甲 醇 無 水 硫 酸 鈉 及 乙 酸 乙 酯 均 採 化 學 試 藥 特 級 ;79 種 農 藥 對 照 用 標 準 品 三 器 具 與 材 料 抽 氣 瓶 : 容 量 為 500 ml 布 赫 納 漏 斗 (Buchner funnel): 直 徑 12 cm 矽 酸 鎂 過 濾 層 析 匣 :6mL,500mg(Waters Corporation, Mass. USA) 濃 縮 瓶 : 150 ml, 250 ml, 300 ml 分 液 漏 斗 :500 ml 濾 膜 : 孔 徑 0.45 µm, nylon 材 質 五 檢 驗 方 法 Acephate 等 七 十 八 種 農 藥 檢 驗 方 法 蔬 菜 檢 體 依 據 行 政 院 衛 生 署 公 告 食 品 中 殘 留 農 藥 檢 驗 方 法 - 多 重 殘 留 分 析 法 (1) 檢 驗 分 析, 檢 驗 方 法 流 程 見 圖 水 果 檢 體 依 據 行 政 院 衛 生 署 公 告 食 品 中 殘 留 農 藥 檢 驗 方 法 - 水 果 多 重 殘 留 分 析 法 (2) 檢 驗 分 析, 檢 驗 方 法 流 程 見 圖 二 二 硫 代 胺 基 甲 酸 鹽 類 (Dithiocarbamates) 檢 驗 方 法 依 據 行 政 院 衛 生 署 公 告 食 品 中 殘 留 農 藥 檢 驗 方 法 - 二 硫 代 胺 基 甲 酸 鹽 類 之 檢 驗 (3) 檢 驗 分 析, 檢 驗 方 法 為 取 均 質 後 之 蔬 果 檢 體 約 2g, 精 確 稱 定, 置 入 22 ml 分 析 瓶 中, 加 入 9mL 反 應 劑 (1.5% 氯 化 亞 錫 溶 於 5M 鹽 酸 溶 液 9mL), 封 口, 於 80 加 熱 15 分 鐘, 振 盪, 繼 續 加 熱 2 小 時, 取 上 部 氣 體, 注 入 氣 相 層 析 儀 結 果 與 討 論 93 年 度 進 行 三 次 監 測, 全 省 共 抽 驗 包 裝 場 家 數 有 26 家, 合 計 抽 驗 蔬 果 檢 體 106 件, 依 各 縣 市 別 作 統 計, 北 部 地 區 共 6 家 包 裝 場, 抽 驗 30 件 檢 體, 中 部 地 區 共 6 家 包 裝 場, 抽 驗 30 件 檢 體, 南 部 地 區 共 11 家 包 裝 場, 抽 驗 31 件 檢 體, 東 部 地 區 共 3 家 包 裝 場, 抽 驗 15 件, 詳 見 表 一 抽 驗 之 包 裝 場 共 計 26 家, 8 家 品 管 等 級 為 第 三 級,14 家 品 管 等 級 為 第 二 級,4 家 品 管 等 級 為 第 一 級, 詳 見 表 二 北 部 地 區 包 裝 場, 分 別 供 應 頂 好 ( 惠 康 ) 生 鮮 -164-
超 市 包 裝 場 蔬 果 殘 留 農 藥 監 測 表 一 各 縣 市 包 裝 場 蔬 果 抽 驗 家 數 及 件 數 統 計 表 地 區 各 縣 市 包 裝 場 家 數 抽 驗 件 數 台 北 市 2 10 北 台 北 縣 2 10 桃 園 縣 1 5 新 竹 縣 1 5 合 計 6 30 雲 林 縣 2 10 中 彰 化 縣 2 10 台 中 市 1 5 台 中 縣 1 5 合 計 6 30 台 南 縣 2 5 南 嘉 義 縣 1 5 高 雄 市 1 5 屏 東 縣 7 16 合 計 11 31 東 花 蓮 縣 3 15 合 計 3 15 總 計 26 106 表 二 各 地 區 超 市 包 裝 場 蔬 果 抽 驗 品 管 等 級 件 數 統 計 表 地 區 品 管 等 級 第 一 級 第 二 級 第 三 級 北 0 5 1 中 2 1 3 南 1 8 2 東 1 0 2 合 計 4 14 8 超 市 家 樂 福 大 潤 發 台 北 太 平 洋 超 市 台 中 裕 毛 屋 宅 急 便 ; 中 部 地 區 包 裝 場, 分 別 供 應 特 易 購 省 錢 超 市 喜 美 超 市 大 潤 發 ; 南 部 地 區 包 裝 場, 分 別 供 應 台 北 農 產 運 銷 公 司 中 青 公 司 惠 康 公 司 頂 好 超 市 愛 國 百 貨 超 市 彰 化 縣 果 菜 市 場 紅 番 大 賣 場 台 中 果 菜 市 場 ; 東 部 地 區 包 裝 場, 分 別 供 應 統 冠 超 市 花 蓮 市 農 會 自 強 超 市, 詳 見 表 三 106 件 檢 體 包 括 蔬 菜 93 件 及 水 果 13 件, 依 蔬 果 檢 體 分 類 則 包 括 小 葉 菜 類 59 件, 包 葉 菜 類 5 件, 根 菜 類 4 件, 果 菜 類 5 件, 瓜 菜 類 10 件, 豆 菜 類 4 件, 蕈 菜 類 5 件, 雜 糧 類 1 件, 大 漿 果 類 5 件, 小 漿 果 類 1 件, 柑 桔 類 7 件, 蔬 果 種 類 及 數 量 詳 見 表 四 依 據 行 政 院 衛 生 署 公 告 方 法 進 行 acephate 等 79 種 農 藥 檢 驗, 詳 見 表 五 表 三 超 市 包 裝 場 蔬 果 供 應 之 超 市 及 量 販 店 名 稱 地 區 北 中 南 東 供 應 超 市 及 量 販 店 名 稱 頂 好 ( 惠 康 ) 生 鮮 中 心 家 樂 福 大 潤 發 台 北 太 平 洋 超 市 台 中 裕 毛 屋 宅 急 便 特 易 購 省 錢 超 市 喜 美 超 市 大 潤 發 台 北 農 產 運 銷 公 司 中 青 公 司 惠 康 公 司 頂 好 超 市 愛 國 百 貨 超 市 彰 化 縣 果 菜 市 場 紅 番 大 賣 場 台 中 果 菜 市 場 統 冠 超 市 花 蓮 市 農 會 自 強 超 市 檢 驗 結 果 依 據 行 政 院 衛 生 署 公 告 殘 留 農 藥 安 全 容 許 量 (4) 予 以 判 定 93 件 蔬 菜 檢 體 中, 檢 出 農 藥 有 14 件, 檢 出 率 為 15.1%, -165-
藥 物 食 品 檢 驗 局 調 查 研 究 年 報 (Ann. Rept. BFDA) 表 四 超 市 包 裝 場 抽 驗 蔬 果 檢 體 分 類 表 蔬 果 分 類 件 數 蔬 菜 種 類 及 數 量 ( 件 ) 小 葉 菜 類 59 石 蓮 花 1 川 七 1 空 心 菜 8 山 茼 蒿 2 豌 豆 嬰 2 小 白 菜 10 地 瓜 葉 1 皇 宮 菜 1 苜 蓿 芽 2 青 江 菜 7 青 蔥 2 油 菜 1 格 蘭 菜 1 油 菜 1 豆 苗 1 菜 黃 2 白 莧 菜 1 芹 菜 1 菠 菜 1 龍 鬚 菜 1 貝 芽 菜 3 A 菜 8 大 陸 萵 苣 1 包 葉 菜 類 5 高 麗 菜 2 包 心 菜 1 花 椰 菜 1 青 花 菜 1 根 菜 類 4 竹 筍 1 蘆 筍 1 紅 蘿 蔔 2 果 菜 類 5 甜 椒 2 番 茄 2 茄 子 1 瓜 菜 類 10 小 黃 瓜 7 萹 蒲 1 苦 瓜 2 豆 菜 類 4 菜 豆 2 四 季 豆 2 蕈 菜 類 5 杏 鮑 菇 1 洋 菇 1 金 針 菇 1 香 菇 1 秀 珍 菇 1 雜 糧 類 1 玉 米 1 合 計 93 水 果 分 類 件 數 水 果 種 類 及 數 量 ( 件 ) 大 漿 果 類 5 木 瓜 4 奇 異 果 1 小 漿 果 類 1 葡 萄 1 柑 桔 類 7 金 桔 1 檸 檬 4 柳 丁 2 合 計 13 總 計 106-166-
超 市 包 裝 場 蔬 果 殘 留 農 藥 監 測 表 五 七 十 九 種 農 藥 檢 測 項 目 之 名 稱 偵 測 方 法 GC/FPD-P GC/ECD HPLC/ Fluorescenc HPLC/UV GC/FPD-S 農 藥 項 目 acephate, bromophos-methyl, chlorpyrifos, carbophenothion, diazinon, dichlorvos, dimethoate, disulfoton, EPN, ethion, fenitrothion, fenthion, fonofos, ethyl-parathion, ethoprophos, isoxathion, mevinphos, demeton-s-methyl, mephosfolan, methyl-parathion, methidathion, pirimiphos, malathion, methamidophos, monocrotophos, omethoate, phenthoate, prothiofos, phosalone, pyrachlofos, phorate, phosmet, quinalphos, cyanofenphos, triazophos, trichlorfon alphacypermethrin, bifenthrin, bromopropylate, captan, captafol, cyfluthrin, chinomethionat, cypermethrin, chlorothalonil, cyhalothrin, deltamethrin, dicofol, esfenvalerate, endosulfan, fenpropathrin, flucythrinate, fluvalinate, fenvalerate, iprodione, permethrin, procymidone, profenofos, pyridaphenthion, terbufos, triadimefon, vinclozolin aldicarb, aldicarb sulfone, aldicarb sulfoxide, carbaryl, carbofuran, 3-keto carbofuran, 3-OH carbofuran,fenobucarb, isoprocarb, methiocarb, metolcarb, methomyl, thiodicarb carbendazin, formetanate, thiabendazole dithiocarbamates 表 六 超 市 包 裝 場 蔬 果 農 藥 殘 留 檢 驗 結 果 蔬 菜 類 水 果 類 蔬 果 種 類 抽 驗 件 數 檢 出 農 藥 不 符 規 定 件 數 % 件 數 % 小 葉 菜 類 59 12 20.3 1 1.7 包 葉 菜 類 5 1 20 0 0 果 菜 類 5 1 20 0 0 瓜 菜 類 10 0 0 0 0 根 菜 類 4 0 0 0 0 雜 糧 類 1 0 0 0 0 豆 菜 類 4 0 0 0 0 蕈 菜 類 5 0 0 0 0 合 計 93 14 15.1 1 1.1 柑 桔 類 7 2 28.6 0 0 大 漿 果 類 5 1 20 0 0 小 漿 果 類 1 0 0 0 0 合 計 13 3 23.1 0 0 總 計 106 17 16.0 1 0.9-167-
藥 物 食 品 檢 驗 局 調 查 研 究 年 報 (Ann. Rept. BFDA) 表 七 超 市 包 裝 場 蔬 果 農 藥 殘 留 檢 出 情 形 統 計 表 蔬 果 種 類 檢 出 農 藥 名 稱 檢 出 農 藥 件 數 檢 出 濃 度 範 圍 (ppm) 平 均 值 (ppm) 安 全 容 許 量 (ppm) 小 葉 菜 類 Chlorothalonil 1 0.68 0.68 2.0 Chorpyriphos 1 0.11 0.11 1.0 3-OH carbofuran 2 0.25-0.46 0.36 1.0 Procymidone 1 0.10 0.10 5.0 Profenofos 6 0.05-0.59 0.28 1.0 Monocrotophos 1 0.40 0.40 不 得 檢 出 Vinclozolin 1 0.08 0.08 3.0 包 葉 菜 類 Chlorpyrifos 1 0.04 0.40 0.5 3-OH Carbofuran 1 0.37 0.37 0.5 Methamidophos 1 0.29 0.29 0.5 果 菜 類 Dithiocarbamates 1 0.10 0.10 2.5 大 漿 果 類 Carbaryl 1 0.09 0.09 0.1 柑 橘 類 Ethion 2 0.04-0.13 0.09 3.0 表 八 台 灣 各 地 區 超 市 包 裝 場 蔬 果 農 藥 殘 留 分 析 統 計 表 地 區 抽 驗 件 數 檢 出 農 藥 不 符 規 定 件 數 % 件 數 % 北 30 6 20.0 0 0 中 30 5 16.7 0 0 南 31 4 12.9 1 3.2 東 15 2 13.3 0 0 合 計 106 17 16.0 1 0.9 表 九 歷 年 來 超 市 包 裝 場 蔬 果 殘 留 農 藥 監 測 檢 驗 結 果 年 度 抽 驗 件 數 不 符 規 定 件 數 不 合 格 率 (%) 91 163 0 0 92 63 0 0 93 106 1 0.9 合 計 332 1 0.3-168-
超 市 包 裝 場 蔬 果 殘 留 農 藥 監 測 圖 一 蔬 菜 之 多 重 農 藥 殘 留 分 析 流 程 -169-
藥 物 食 品 檢 驗 局 調 查 研 究 年 報 (Ann. Rept. BFDA) 圖 二 水 果 之 多 重 農 藥 殘 留 分 析 流 程 -170-
超 市 包 裝 場 蔬 果 殘 留 農 藥 監 測 其 中 1 件 小 葉 菜 類 空 心 菜 檢 出 monocrotophos 0.40 ppm 為 不 得 檢 出, 與 規 定 不 符, 該 檢 體 係 來 自 未 落 實 自 主 管 理 之 第 三 級 包 裝 場 小 葉 菜 類 59 件 中, 檢 出 農 藥 有 12 件, 占 20.3%, 包 葉 菜 類 及 果 菜 類 各 有 5 件 中, 檢 出 農 藥 各 有 1 件, 各 占 20.0%, 瓜 菜 類 10 件, 根 菜 類 4 件, 雜 糧 類 1 件, 豆 菜 類 4 件, 蕈 菜 類 5 件, 均 無 檢 出 農 藥 13 件 水 果 檢 體 中, 檢 出 農 藥 有 3 件, 占 23.1% 其 中 柑 橘 類 7 件 中, 檢 出 農 藥 有 2 件, 占 28.6%, 大 漿 果 類 5 件 中, 檢 出 農 藥 有 1 件, 占 20%, 小 漿 果 類 1 件, 無 檢 出 農 藥 總 計 蔬 菜 水 果 檢 體 共 106 件, 檢 出 農 藥 有 17 件, 占 16.0%, 其 中 小 葉 菜 類 1 件 檢 出 與 規 定 不 符 占 該 類 之 1.7 %, 占 蔬 菜 類 1.1 %, 占 總 蔬 果 類 0.9%( 詳 見 表 六 ) 93 年 度 檢 出 之 殘 留 農 藥 種 類 如 表 七, 於 79 種 農 藥 檢 測 項 目, 檢 出 農 藥 殘 留 之 種 類 有 11 種 小 葉 菜 類 檢 出 之 殘 留 農 藥 種 類 有 7 種 ; 包 葉 菜 類 檢 出 之 殘 留 農 藥 種 類 有 3 種 ; 果 菜 類 大 漿 果 類 柑 橘 類 檢 出 之 殘 留 農 藥 種 類 各 有 1 種 若 依 地 區 別 分 成 北 中 南 東 四 大 都 會 區, 進 行 檢 驗 結 果 統 計 分 析, 全 省 共 抽 驗 106 件, 檢 出 農 藥 殘 留 17 件, 檢 出 率 為 16.0%, 其 中 包 括 北 部 地 區 共 抽 驗 30 件, 檢 出 農 藥 殘 留 6 件, 檢 出 率 為 20.0%, 中 部 地 區 共 抽 驗 30 件, 檢 出 農 藥 5 件, 檢 出 率 為 16.7%, 南 部 地 區 共 抽 驗 31 件, 檢 出 農 藥 4 件, 檢 出 率 為 12.9%, 其 中 1 件 檢 出 與 規 定 不 符, 東 部 地 區 共 抽 驗 15 件, 檢 出 農 藥 4 件, 檢 出 率 為 13.3%, 詳 見 表 八 本 局 自 九 十 一 年 開 始 執 行 超 市 包 裝 場 蔬 (5,6) 果 殘 留 農 藥 監 測 計 畫, 共 抽 驗 蔬 果 332 件, 檢 驗 結 果 如 表 九 93 年 度 監 測 之 蔬 果 中, 有 1 件 蔬 菜 檢 體 與 規 定 不 符, 隨 即 監 督 下 架, 禁 止 販 賣 於 颱 風 季 節 期 間, 更 加 強 檢 驗 之 次 數, 有 效 改 善 農 藥 抽 驗 之 工 作 由 此 監 測 結 果 顯 示, 由 事 先 稽 查 輔 導, 進 而 抽 驗 監 測, 大 部 分 之 超 級 市 場 及 量 販 店 業 者, 對 進 貨 蔬 果 之 貨 源 已 能 慎 重 選 擇, 甚 至 建 立 進 貨 自 主 檢 驗 制 度, 不 但 對 業 者 經 營 提 供 保 障, 亦 達 到 保 護 消 費 者 之 目 的 誌 謝 本 監 測 計 畫 係 由 第 四 組 第 三 科 曾 素 香 鄭 維 智 李 蕙 芳 沈 孜 徽 周 珮 如 鐘 仁 健 許 哲 綸 ; 中 檢 站 周 秀 冠 賴 宣 陽 張 洳 楣 管 麗 珍 楊 福 麟 王 信 斌 ; 南 檢 站 吳 克 慧 蘇 秀 琴 邱 再 預 許 正 忠 陳 惠 章 黃 昭 仁 及 東 檢 站 胡 仲 勳 陳 銘 在 傅 曉 萍 等 同 仁 共 同 合 作, 謹 誌 謝 忱 參 考 文 獻 1. 行 政 院 衛 生 署 2001 行 政 院 衛 生 署 90.4.20. 衛 署 食 字 第 0900025537 號 公 告 2. 行 政 院 衛 生 署 1999 行 政 院 衛 生 署 88.2.20. 衛 署 食 字 第 880013711 號 公 告 3. 行 政 院 衛 生 署 2000 行 政 院 衛 生 署 89.1.11. 衛 署 食 字 第 89002222 號 公 告 4. 行 政 院 衛 生 署 2000 行 政 院 衛 生 署 89.12.21. 衛 署 食 字 第 890036186 號 公 告 5. 溫 惠 琴 陳 泰 華 林 阿 洋 張 碧 秋 周 薰 修 2003 九 十 一 年 度 包 裝 場 蔬 果 殘 留 農 藥 監 測 行 政 院 衛 生 署 藥 物 食 品 檢 驗 局 調 查 研 究 年 報,21: 191-200 6. 溫 惠 琴 陳 泰 華 林 阿 洋 張 碧 秋 周 薰 修 2004 九 十 二 年 度 超 市 包 裝 場 蔬 果 殘 留 農 藥 監 測 行 政 院 衛 生 署 藥 物 食 品 檢 驗 局 調 查 研 究 年 報,22: 207-218 -171-
藥 物 食 品 檢 驗 局 調 查 研 究 年 報 (Ann. Rept. BFDA) Monitoring on the Contents of Pesticide Residues in Vegetables and Fruits from Packers 1HUI-CHIN WEN, 2 TAI-HWA CHEN, 3 SHOU-HSUN CHENG, 4 JIIN-FUNG SHYU, 1SHU-CHU SU, 1 SHIN-SHOU CHOU 1 Division of Food Chemistry 2 Central District Laboratory 3 Southern District Laboratory 4 Eastern District Laboratory ABSTRACT In order to understand whether the supermarkets provide vegetables and fruits in compliance with pesticide tolerance, 106 samples of vegetables and fruits were collected from field packers throughout Taiwan during May, August and October in 2004. Samples were analyzed by a multi-residue method that includes 79 items of pesticides. The results showed that one sample containing monocrotophos, which violated the regulation set by the Department of Health. Key words : field packers, agricultural products, pesticide residues, monitoring -172-