2010年第3期（总第11期）

2014 年 第 4 期 ( 总 第 41 期 ) 信 息 荟 萃 广 东 食 品 药 品 职 业 学 院 图 书 馆 编

目 录 高 职 教 育 摆 脱 二 流 教 育 的 帽 子 职 业 教 育 靠 什 么 翻 身?...4 高 职 院 校 产 教 融 合 校 企 合 作 : 内 生 动 力 从 哪 里 来?...7 编 制 就 业 质 量 报 告 高 职 应 吸 取 部 属 高 校 教 训...11 2014 年 高 校 学 生 思 想 政 治 状 况 滚 动 调 查 结 果 发 布...13 食 品 资 讯 食 品 安 全 最 严 处 罚 制 度 不 能 单 边 前 进...14 洋 奶 粉 市 场 将 重 新 洗 牌...15 泡 打 粉 引 起 的 食 品 安 全 问 题...17 甜 味 剂 的 市 场 现 状 与 复 配 意 义...18 食 品 包 装 的 回 归 路...21 药 品 资 讯 以 国 际 标 尺 考 量 中 国 新 药 创 制...24 全 球 抗 血 栓 药 物 市 场 新 三 剑 客...27 国 产 诊 断 试 剂 : 想 说 爱 你 不 容 易...28 全 球 肿 瘤 药 物 市 场 趋 势...31 宫 颈 癌 疫 苗 : 国 内 为 何 独 缺 席...32 服 用 中 药 注 意 7 事 项...37 化 妆 品 资 讯 有 机 化 妆 品 不 有 机...39 香 水 原 料 遭 遇 消 逝 之 困...41 特 殊 用 途 化 妆 品 或 遭 封 杀...42 进 口 儿 童 牙 膏 受 追 捧 质 量 未 必 好...44 2

外 媒 : 亚 洲 男 士 护 肤 品 市 场 增 长 快 美 白 产 品 热 销...47 不 可 小 觑 的 美 妆 工 具...48 医 疗 器 械 资 讯 国 内 医 疗 设 备 市 场 世 界 第 三 自 主 发 展 替 代 进 口 时 不 我 待...50 国 产 高 端 医 疗 器 械 国 内 受 冷 落...52 医 械 经 营, 重 整 河 山 正 当 时?...55 可 穿 戴 医 疗 叫 好 不 叫 座 或 将 与 智 能 家 居 融 合...57 医 疗 器 械 监 管 升 级 严 格 认 定 检 测 机 构 资 质...58 新 书 推 荐...60 图 书 馆 数 字 资 源 超 星 移 动 图 书 馆 使 用 指 南...63 问 题 回 答 如 何 下 载 中 国 专 利 全 文?...65 3

高 职 教 育 高 职 教 育 随 着 加 快 构 建 以 就 业 为 导 向 的 现 代 职 业 教 育 体 系 的 国 家 政 策 导 向 的 出 台, 目 前 我 国 上 海 安 徽 北 京 等 地 的 职 业 教 育 改 革 已 经 闻 声 而 动, 启 动 改 革 步 伐 的 中 国 职 业 教 育 似 乎 迎 来 了 春 天 然 而, 一 系 列 的 改 革 能 否 改 变 职 业 教 育 二 流 教 育 的 现 状? 职 业 教 育 又 该 如 何 破 解 招 生 和 培 养 困 境? 招 生 改 革 : 解 决 生 源 问 题 对 于 擅 长 动 手 的 孩 子, 一 张 卷 子 定 终 身 的 应 试 教 育 显 然 不 公 中 国 教 育 学 会 名 誉 会 长 顾 明 远 指 出, 在 现 行 高 考 制 度 弊 端 下, 高 职 教 育 的 窘 境 也 由 此 可 见 一 斑 : 高 考 录 取 顺 序 排 在 最 后, 生 源 师 资 科 研 经 费 垫 底, 教 学 差 距 越 拉 越 大 在 此 背 景 下, 双 轨 制 ( 技 能 型 人 才 和 学 术 型 人 才 高 考 分 开 ) 下 的 职 教 高 考 创 新 也 备 受 社 会 期 待 今 年, 上 海 率 先 推 出 中 本 贯 通 培 养 模 式 中 职 生 的 出 路 不 再 只 有 上 高 职 或 当 一 线 技 工, 中 职 可 考 本 科 的 改 革 教 育 界 人 士 指 出, 该 项 改 革, 实 际 上 就 是 双 轨 制 高 考 的 先 行 先 试 据 介 绍, 首 批 中 本 贯 通 在 上 海 的 3 所 中 职 校 和 2 所 本 科 院 校 试 点, 中 职 + 本 科 学 习 年 限 为 7 年, 试 点 的 招 生 计 划 数 将 在 200 人 以 内 试 点 学 校 和 专 业 分 别 是 : 上 海 信 息 技 术 学 校 和 上 海 石 化 工 业 学 校 的 化 学 工 程 与 工 艺 专 业, 对 口 上 海 应 用 技 术 学 院 ; 上 海 市 工 业 技 术 学 校 机 械 工 程 专 业, 对 口 上 海 第 二 工 业 大 学 过 去 培 养 中 职 学 生, 更 侧 重 技 能 方 面 对 于 中 本 贯 通 的 学 生, 培 养 方 案 将 推 倒 重 来, 文 化 与 技 能 并 重 上 海 信 息 技 术 学 校 校 长 邬 宪 伟 说 前 不 久, 安 徽 省 已 有 3 万 多 高 三 考 生 拿 到 继 续 学 业 的 通 行 证, 他 们 不 需 要 再 参 加 高 考, 就 能 直 接 进 入 心 仪 已 久 的 高 职 院 校 记 者 了 解 到, 这 是 安 徽 省 职 业 院 校 升 学 考 试 改 革 试 点 方 案 出 台 后 的 首 次 招 生 相 比 以 往, 自 主 权 的 下 放, 让 考 试 选 拔 更 加 透 明 公 正 为 了 更 好 地 吸 引 考 生 注 意 力, 不 少 院 校 纷 纷 创 新 工 作 形 式, 结 合 学 校 自 身 的 办 学 特 色 和 定 位, 采 取 灵 活 的 考 试 方 法 职 业 院 校 的 考 试 不 是 把 学 生 考 倒, 它 的 培 养 不 以 成 绩 为 目 的, 分 数 只 占 很 小 的 一 部 分 亳 州 职 业 技 术 学 院 招 生 办 公 室 一 名 张 姓 工 作 人 员 表 示 记 者 发 现, 不 少 高 职 院 校 的 选 拔 已 经 呈 现 出 分 类 考 试 的 特 点, 面 向 中 职 学 生, 实 行 知 识 加 技 能 的 考 试 办 法 ; 对 普 通 高 中 毕 业 生, 实 行 以 学 业 水 平 测 试 成 绩 为 基 础 的 考 试 办 法 4

高 职 教 育 除 自 主 招 生 形 式 外, 今 年 北 京 在 北 京 劳 动 保 障 职 业 学 院 和 北 京 信 息 职 业 技 术 学 院 两 所 高 职 校 试 行 有 条 件 注 册 入 学, 打 破 了 大 学 凡 进 必 考 的 录 取 规 则 两 所 试 点 校 共 计 划 招 收 200 人 社 会 认 同 : 让 职 业 学 院 获 得 与 大 学 平 等 的 地 位 就 读 职 业 学 校, 对 绝 大 多 数 学 生 而 言 是 考 不 上 普 通 高 中 的 备 胎 选 择, 职 业 教 育 成 为 落 榜 生 的 收 容 所, 生 源 质 量 堪 忧 从 层 层 筛 选 变 为 平 行 选 拔, 提 早 分 流 的 高 考 模 式, 是 否 意 味 着 职 业 院 校 不 再 捡 漏? 被 本 科 院 校 筛 过 一 遍 的 生 源 窘 境, 会 否 成 为 历 史? 连 三 本 都 没 考 上, 就 去 读 职 校, 很 多 学 生 和 家 长 都 是 这 样 的 心 态 湖 南 铁 道 职 业 学 院 院 长 姚 和 芳 告 诉 记 者, 中 国 的 职 业 教 育 社 会 认 同 度 很 低, 所 以 很 难 招 到 好 生 源, 学 生 很 少 怀 着 主 动 自 愿 的 心 态 入 学 中 国 教 育 科 学 院 研 究 员 储 朝 晖 认 为, 尽 管 创 新 不 断, 但 新 政 前 景 仍 不 太 乐 观 如 果 现 实 中 观 念 鸿 沟 和 酬 劳 体 系 难 以 突 破, 那 么 高 考 双 轨 制 也 无 法 真 正 打 破 生 源 困 境, 生 源 结 构 不 会 发 生 本 质 改 变 储 朝 晖 认 为, 要 提 升 生 源 质 量, 关 键 在 于 提 升 职 业 教 育 自 身 的 吸 引 力, 要 让 学 生 心 甘 情 愿 地 来 21 世 纪 教 育 研 究 院 副 院 长 熊 丙 奇 表 示, 只 有 让 职 业 教 育 获 得 平 等 的 地 位, 才 能 真 正 实 现 分 类 高 考 熊 丙 奇 认 为, 在 职 业 教 育 社 会 地 位 没 有 得 到 提 高, 技 能 人 才 社 会 地 位 没 有 得 到 认 可 的 现 状 下, 双 轨 制 高 考 并 不 能 提 高 职 业 教 育 的 吸 引 力 不 少 受 访 专 家 指 出, 赋 予 学 生 选 择 职 业 教 育 的 内 在 动 力 破 解 二 流 教 育 的 现 状, 取 决 于 一 个 可 期 待 的 前 途 如 与 能 力 高 低 相 匹 配 正 相 关 的 薪 酬 收 入, 社 会 与 企 业 的 尊 重 和 认 同 与 大 学 毕 业 生 同 等 的 福 利 待 遇 等 然 而, 这 样 全 方 位 多 元 化 的 改 变, 显 然 并 非 教 育 部 门 一 己 之 力 可 以 完 成 教 学 提 质 : 打 造 现 代 职 业 教 育 体 系 即 使 双 轨 制 高 考 能 解 决 职 校 人 才 选 拔 上 的 问 题, 但 目 前 普 遍 偏 低 的 职 业 教 育 教 学 质 量 如 果 得 不 到 明 显 提 升, 职 业 教 育 也 难 以 有 大 的 发 展 姚 和 芳 说 记 者 了 解 到, 上 职 校 学 不 到 真 本 领, 是 许 多 学 生 和 家 长 的 担 忧 广 州 某 课 题 组 对 制 造 业 企 业 中 已 经 工 作 了 三 年 以 上 的 2502 名 职 校 毕 业 生 进 行 问 卷 调 查, 结 果 显 示,25.06% 毕 业 生 认 为 职 业 院 校 缺 乏 实 验 实 训 设 备 ;20.67% 认 为 专 业 教 学 与 职 业 岗 位 工 作 过 程 相 去 甚 远 ; 15.56% 认 为 课 程 内 容 针 对 性 不 强 盲 目 陈 旧,13.01% 认 为 教 师 大 都 纸 上 谈 兵 5

高 职 教 育 同 时, 高 职 院 校 教 学 质 量 的 空 心 化, 在 专 业 设 置 课 程 设 置 教 师 培 养 等 方 面 都 与 社 会 发 展 脱 节, 很 多 学 生 毕 业 后 与 企 业 用 人 需 求 不 匹 配, 高 素 质 的 职 业 教 育 人 才 普 遍 匮 乏 储 朝 晖 指 出, 参 照 欧 美 发 达 国 家 的 成 功 经 验 来 看, 真 正 的 职 业 教 育, 应 该 与 产 业 密 切 联 系, 无 缝 对 接 市 场, 以 行 业 的 需 求 来 决 定 培 养 模 式 内 容, 政 府 应 该 放 手 管 理, 让 职 业 教 育 与 市 场 企 业 充 分 互 动 姚 和 芳 告 诉 记 者, 让 职 业 教 育 充 分 对 接 市 场 需 求, 利 好 是 双 方 面 的 一 方 面, 学 校 可 以 有 针 对 性 地 培 养 市 场 需 要 的 人 才, 从 而 提 高 就 业 率 和 专 业 对 口 率 ; 另 一 方 面, 市 场 也 能 给 职 业 教 育 院 校 提 供 指 导 作 用, 有 利 于 学 科 发 展 和 教 学 模 式 的 完 善 教 学 质 量 的 提 高 然 而, 校 企 合 作 的 模 式, 在 中 国 推 行 起 来 却 显 得 步 履 维 艰 关 键 的 问 题 在 于, 中 国 的 企 业 似 乎 并 不 热 衷 于 与 职 业 院 校 合 作 姚 和 芳 建 议, 要 解 决 剃 头 挑 子 一 头 热 的 现 象, 政 府 应 该 给 用 人 单 位 提 供 税 收 减 免 等 优 惠 和 鼓 励 政 策, 让 企 业 在 合 作 中 得 到 应 有 的 利 益 企 业 享 受 到 参 与 职 业 教 育 的 利 好, 才 能 有 校 企 合 作 的 意 愿, 给 予 职 业 教 育 的 就 业 帮 助 也 就 会 因 而 增 加, 教 学 质 量 提 高 后, 学 生 出 路 才 能 得 以 保 障 ( 来 源 : 新 华 网 2014-6-3) 6

高 职 教 育 要 办 好 职 业 教 育, 实 现 地 方 经 济 发 展, 就 必 须 努 力 构 建 企 业 开 展 校 企 合 作 的 内 生 动 力 机 制, 更 好 地 实 现 产 教 融 合 校 企 共 赢 湖 南 铁 道 职 业 技 术 学 院 推 动 职 业 教 育 深 度 融 入 产 业 链, 将 校 企 合 作 的 内 容 与 形 式 从 单 一 的 劳 务 输 出 就 业 推 荐, 发 展 到 包 括 人 才 培 养 专 业 建 设 师 资 培 养 技 术 服 务 实 训 基 地 建 设 等 在 内 的 更 宽 领 域 更 深 层 次 的 合 作 抓 经 济 必 须 抓 职 教, 抓 职 教 就 是 抓 经 济 职 业 教 育 是 区 域 经 济 发 展 的 助 推 器, 而 产 教 融 合 校 企 合 作 是 职 业 教 育 最 重 要 的 环 节 多 年 来, 为 了 办 出 特 色 推 动 发 展, 许 多 职 业 院 校 都 积 极 与 企 业 开 展 合 作, 但 是 一 些 企 业 的 积 极 性 却 始 终 没 有 调 动 起 来, 经 常 出 现 剃 头 挑 子 一 头 热 的 现 象 那 么, 如 何 调 动 行 业 企 业 积 极 性 增 强 职 业 教 育 吸 引 力? 在 现 代 职 教 体 系 下 如 何 改 革 办 学 机 制, 完 善 校 企 合 作 培 养 模 式, 充 分 发 挥 校 企 合 作 在 人 才 培 养 全 过 程 中 的 作 用? 这 些 都 是 摆 在 高 职 院 校 面 前 急 需 研 究 和 解 决 的 问 题 湖 南 铁 道 职 业 技 术 学 院 坚 持 立 足 地 方 经 济 发 展, 对 接 产 业, 服 务 行 业, 推 动 职 业 教 育 深 度 融 入 产 业 链, 将 校 企 合 作 的 内 容 与 形 式 从 单 一 的 劳 务 输 出 就 业 推 荐, 发 展 到 包 括 人 才 培 养 专 业 建 设 师 资 培 养 技 术 服 务 实 训 基 地 建 设 等 在 内 的 更 宽 领 域 更 深 层 次 的 合 作, 在 校 企 合 作 的 理 论 和 实 践 方 面 进 行 了 深 入 探 索, 构 建 了 双 螺 旋 推 进 校 企 双 赢 合 作 模 式, 并 在 实 践 中 取 得 显 著 成 效 构 建 机 制, 激 发 动 力 校 企 合 作 的 内 生 动 力 是 指 存 在 于 校 企 合 作 系 统 内 部 各 主 体 ( 学 校 企 业 ) 对 合 作 产 生 的 内 驱 力 目 前, 很 多 高 职 院 校 的 校 企 合 作 还 处 于 以 学 校 为 主 导 的 阶 段, 企 业 缺 乏 长 期 的 内 生 动 力 要 想 达 到 双 螺 旋 推 进 校 企 双 赢 合 作 模 式 的 高 级 阶 段, 就 必 须 激 发 企 业 主 动 合 作 的 动 力, 构 建 双 螺 旋 推 进 的 内 生 动 力 机 制 搭 建 合 作 平 台 在 双 螺 旋 推 进 合 作 模 式 的 初 级 阶 段, 一 般 是 职 业 院 校 主 动 出 击, 与 一 些 企 业 进 行 联 姻, 但 企 业 的 热 情 往 往 不 高 同 时, 校 企 之 间 往 往 缺 乏 更 大 的 交 流 平 台, 难 免 显 得 有 点 单 打 独 斗 2009 年 3 月, 立 足 于 学 院 传 统 办 学 和 行 业 资 源 优 势, 学 院 牵 头 组 建 湖 南 省 轨 道 交 通 装 备 制 造 职 业 教 育 集 团, 集 团 近 80 家 单 位 横 跨 2 个 行 业 协 会, 覆 盖 轨 道 交 通 装 备 制 造 产 业 链 的 上 中 下 游 目 前, 集 团 有 校 企 合 作 管 理 和 资 源 共 享 等 各 类 制 度 12 项, 通 过 建 立 集 团 客 户 信 息 档 案, 有 计 划 地 加 强 集 团 与 政 府 组 织 以 及 轨 道 交 通 产 业 链 区 域 产 业 集 群 中 行 业 企 业 的 沟 通 交 流 与 合 作, 有 效 推 动 了 产 教 融 合 校 企 合 作 机 制 的 改 革 创 新 深 化 运 行 机 制 作 为 校 企 合 作 的 主 要 平 台, 职 教 集 团 建 立 了 理 事 会 制 度, 下 设 人 才 培 养 培 训 工 作 委 员 会 专 业 建 设 工 作 委 员 会 产 学 研 合 作 工 作 委 员 会 等 3 个 专 门 委 员 会, 分 别 负 责 开 展 各 领 域 内 的 校 企 合 作 ; 同 时 下 设 秘 书 处, 负 责 协 调 集 团 内 各 单 位 的 资 源, 组 织 协 调 各 单 位 之 间 的 工 作 学 院 为 此 专 门 成 立 产 学 合 作 中 心, 作 为 校 企 合 作 的 日 常 工 作 机 构 2013 年 7 月, 学 院 在 原 6 个 教 学 系 基 础 上 成 立 了 5 个 二 级 学 院, 将 原 来 集 中 于 轨 道 交 通 系 的 轨 道 交 通 类 专 业 拆 分 到 新 成 立 的 二 级 学 院, 更 好 地 推 动 和 优 化 专 业 链 对 接 产 业 链, 赋 予 二 级 学 院 7

高 职 教 育 更 大 的 办 学 自 主 权, 极 大 地 调 动 了 他 们 开 展 校 企 合 作 的 积 极 性 企 业 需 求 导 向 要 想 增 强 职 业 教 育 吸 引 力, 激 发 企 业 开 展 校 企 合 作 的 动 力, 首 要 的 是 必 须 以 企 业 需 求 为 导 向, 使 企 业 能 够 真 正 从 校 企 合 作 中 受 益 为 此, 学 院 主 动 出 击, 每 年 由 院 领 导 带 队, 分 成 若 干 小 组, 分 赴 职 教 集 团 各 成 员 单 位 和 全 国 各 大 铁 路 局 地 铁 公 司 进 行 调 研, 了 解 企 业 用 人 需 求, 联 系 校 企 合 作 事 宜, 探 讨 学 校 和 企 业 开 展 技 术 合 作 与 服 务 的 可 能 性 通 过 调 研, 学 院 按 照 企 业 的 作 业 流 程 重 构 了 专 业 课 程 体 系, 对 教 学 目 标 教 学 活 动 与 教 学 方 法 教 学 环 境 教 学 实 施 进 行 了 系 统 性 的 设 计 ; 建 立 了 以 工 期 定 学 期 的 柔 性 教 学 管 理 体 系, 与 企 业 的 生 产 用 人 需 求 实 现 无 缝 结 合 校 企 文 化 对 接 一 所 学 校 的 管 理 文 化 如 果 能 够 得 到 企 业 的 认 可 甚 至 能 与 企 业 对 接, 则 必 然 会 受 到 企 业 的 青 睐, 双 方 的 合 作 也 必 定 会 维 持 得 更 加 长 久 2004 年, 学 院 就 引 进 ISO9001:2000 质 量 管 理 体 系, 应 用 到 教 育 教 学 的 各 个 环 节 中 ;2007 年, 学 院 又 根 据 最 早 在 日 本 企 业 中 实 行 的 5S 管 理, 在 全 校 实 行 6S 管 理 同 时, 将 学 生 教 室 搬 到 实 训 室, 实 现 做 中 学 学 中 做, 开 展 班 前 讲 话, 引 入 企 业 现 场 管 理 理 念, 完 善 实 训 基 地 管 理 机 制, 使 学 校 文 化 与 企 业 文 化 实 现 无 缝 对 接 面 向 企 业, 主 动 服 务 要 实 现 双 螺 旋 推 进 校 企 双 赢 合 作 模 式 由 低 级 阶 段 向 高 级 阶 段 的 发 展, 就 必 须 充 分 利 用 好 职 教 集 团 这 个 平 台, 面 向 企 业, 主 动 服 务, 全 方 位 激 发 学 校 与 企 业 的 内 生 动 力, 实 现 双 方 双 向 嵌 入 的 共 赢 局 面 校 企 双 向 合 作 培 养 人 才 企 业 需 要 什 么 样 的 人 才, 用 人 单 位 最 有 发 言 权 职 教 集 团 理 事 会 下 设 的 人 才 培 养 委 员 会 直 接 介 入 学 校 人 才 培 养 过 程, 共 同 制 定 人 才 培 养 方 案, 共 同 开 发 课 程 体 系 编 写 教 材 实 施 教 学, 共 同 落 实 学 生 实 习 与 就 业, 形 成 人 才 共 育 过 程 共 管 成 果 共 享 责 任 共 担 的 紧 密 型 校 企 合 作 模 式 近 两 年 来, 学 院 共 为 广 铁 集 团 中 国 南 车 株 机 公 司 珠 海 伟 创 力 公 司 等 集 团 内 企 业 开 办 机 车 电 工 高 铁 接 触 网 作 业 车 司 机 等 培 训 班 51 个, 培 训 员 工 近 5000 人 次, 培 训 收 入 达 1000 余 万 元, 并 为 企 业 开 展 了 各 工 种 的 技 能 等 级 鉴 定 2014 年, 为 缓 解 春 运 压 力, 学 校 派 出 2600 多 名 学 生 参 与 广 铁 集 团 南 昌 铁 路 局 的 春 运 服 务, 受 到 两 家 单 位 的 高 度 评 价 校 企 共 同 打 造 教 师 队 伍 高 职 院 校 培 养 双 师 型 教 师 的 最 佳 场 所 无 疑 是 在 企 业, 教 师 在 企 业 现 场 既 可 以 扮 演 学 员 角 色, 也 可 以 充 当 技 术 员 角 色 校 企 之 间 通 过 人 才 的 交 流 碰 撞 增 强 了 相 互 吸 引 力,2010 年 学 院 制 定 关 于 校 企 结 合 加 强 专 业 课 教 师 现 场 培 训 实 施 办 法, 规 定 专 业 课 教 师 每 3 年 内 至 少 要 参 加 1 次 现 场 培 训 为 此, 学 院 与 职 教 集 团 内 企 业 合 作 建 立 了 10 个 教 师 流 动 工 作 站 或 教 师 工 作 室 近 3 年 年 均 派 出 近 100 名 专 业 教 师 到 广 州 动 车 段 株 洲 机 务 段 珠 海 伟 创 力 公 司 等 集 团 成 员 企 业 挂 职 锻 炼, 教 师 和 企 业 工 程 技 术 人 员 担 任 同 样 的 工 作 一 起 开 展 技 术 攻 关 同 时, 学 院 聘 请 企 业 技 术 人 员 担 任 专 业 带 头 人 或 兼 职 教 师 参 与 专 业 建 设 或 授 课 2013 年, 学 校 聘 请 集 团 内 企 业 的 15 位 技 术 专 家 担 任 专 业 带 头 人, 建 立 了 4 个 技 能 大 师 工 作 室 或 企 业 大 师 访 问 工 作 站 以 及 近 300 名 动 态 兼 职 教 师 库 深 入 企 业 提 供 技 术 服 务 学 院 积 极 与 职 教 集 团 内 成 员 企 业 或 周 边 中 小 型 企 业 开 展 合 作, 为 他 们 提 供 技 术 服 务 排 忧 解 难 近 两 年 来 完 成 各 类 技 术 开 发 技 术 服 务 技 术 转 让 新 产 8

高 职 教 育 品 开 发 等 科 技 项 目 和 有 偿 服 务 项 目 共 计 136 项, 横 向 到 账 经 费 累 计 789 万 元, 提 供 社 区 服 务 项 目 35 项, 服 务 居 民 3 万 人 次 2013 年, 学 院 有 34 位 教 师 解 决 企 业 技 术 难 题 16 项, 张 克 昌 经 常 为 周 边 企 业 提 供 工 艺 技 术 服 务, 被 企 业 誉 为 解 决 数 控 设 备 故 障 的 名 医 ; 范 芳 洪 深 入 周 边 中 小 企 业 提 供 设 备 选 型 采 购 管 理 等 技 术 方 面 的 培 训 与 服 务, 与 企 业 人 员 共 同 开 展 科 技 攻 关 ; 陈 新 喜 长 期 担 任 株 洲 壹 星 科 技 有 限 公 司 南 方 机 电 设 备 制 造 公 司 等 中 小 企 业 的 技 术 顾 问, 为 这 些 企 业 排 忧 解 难 开 展 产 品 研 发 近 年 来, 学 院 教 师 与 企 业 技 术 人 员 联 合 开 发 的 16 项 新 产 品 中,9 项 获 得 国 家 专 利 2 项 国 内 领 先 1 项 部 优 1 项 填 补 电 力 机 车 配 件 空 白 ; 由 校 办 企 业 人 员 与 特 聘 教 授 周 定 伍 联 合 研 发 的 单 螺 杆 压 缩 机 啮 合 副 的 研 究 与 应 用 课 题 达 到 国 际 先 进 水 平 企 业 反 哺, 校 企 双 赢 学 院 主 动 面 向 企 业 满 足 其 需 求, 显 然 让 企 业 尝 到 了 甜 头 近 年 来, 众 多 企 业 尤 其 是 职 教 集 团 内 成 员 企 业 主 动 向 学 院 伸 出 橄 榄 枝, 通 过 捐 赠 设 备 共 建 生 产 性 实 训 基 地 开 展 订 单 培 养 等 形 式, 积 极 寻 求 与 学 院 开 展 合 作, 最 终 达 到 双 螺 旋 推 进 校 企 双 赢 合 作 模 式 的 高 级 阶 段 合 作 育 人 促 就 业 由 于 学 院 与 企 业 合 作 良 好, 学 生 综 合 素 质 高, 越 来 越 多 的 企 业 慕 名 而 来 与 学 院 开 展 合 作, 极 大 地 提 高 了 学 院 的 影 响 力 近 3 年 来, 学 院 先 后 与 全 国 12 家 铁 路 局 10 家 地 铁 公 司 以 及 山 河 智 能 等 46 家 企 业 开 办 订 单 培 养 班 共 计 148 个, 订 单 学 生 5971 人, 其 中 2014 届 毕 业 班 订 单 学 生 就 达 2223 人 学 院 毕 业 生 在 集 团 内 企 业 的 就 业 率 达 到 60% 以 上, 其 中 的 对 口 就 业 率 则 超 过 80% 同 时, 集 团 内 企 业 接 收 学 校 主 体 专 业 90% 的 学 生 进 行 社 会 实 践 或 顶 岗 实 习 江 苏 苏 州 博 众 精 工 科 技 公 司 对 学 院 学 生 更 是 偏 爱, 每 年 都 要 舍 近 求 远 到 学 院 招 聘 毕 业 生, 并 接 收 学 生 到 该 公 司 参 加 社 会 实 践 或 顶 岗 实 习 捐 资 助 学 促 发 展 近 年 来, 越 来 越 多 的 企 业 主 动 为 学 院 捐 赠 设 备 提 供 帮 助, 促 进 学 院 的 进 一 步 发 展 2011 年, 江 苏 苏 州 博 众 精 工 科 技 公 司 向 学 校 捐 赠 自 动 化 设 备 11 台 工 业 机 器 人 2 台 人 形 机 器 人 1 台, 总 价 值 300 多 万 元 ;2013 年, 广 铁 集 团 石 长 铁 路 有 限 责 任 公 司 将 车 站 整 套 信 号 设 备 及 2 套 物 联 网 实 验 平 台 捐 赠 给 学 院 ; 南 昌 铁 路 局 以 极 低 的 价 格 将 一 台 内 燃 机 车 和 一 台 韶 山 4 型 电 力 机 车 转 让 给 学 校 此 外, 博 众 精 工 公 司 每 年 派 技 术 人 员 到 学 校 为 自 动 化 专 业 学 生 开 展 培 训 ; 北 京 京 胜 世 纪 科 技 有 限 公 司 派 工 程 师 带 物 联 网 项 目 到 学 校, 带 领 教 师 和 学 生 共 同 开 展 项 目 研 发 ; 山 河 智 能 嘉 腾 科 技 等 公 司 主 动 在 学 院 设 立 奖 教 金 奖 学 金, 等 等 校 企 共 建 实 训 室 近 两 年, 企 业 主 动 捐 建 和 与 学 院 共 建 校 内 实 验 室 6 个 研 究 所 3 个, 共 建 共 管 校 外 实 训 基 地 22 家 2013 年 7 月, 集 团 内 成 员 企 业 广 铁 集 团 长 沙 供 电 段 与 学 院 签 署 共 建 协 议, 由 长 沙 供 电 段 提 供 一 台 铁 路 接 触 网 作 业 车 给 学 院, 建 设 接 触 网 练 兵 实 训 基 地, 为 电 气 化 铁 道 供 电 专 业 学 生 和 员 工 提 供 专 业 技 能 实 训 练 兵 场 地 相 关 专 业 课 程 实 训 场 地 和 实 验 教 学 场 地 珠 海 伟 创 力 公 司 提 供 SMT 生 产 设 备, 捐 建 电 子 产 品 生 产 实 训 室 ; 广 东 佛 山 南 海 益 晶 科 技 公 司 提 供 生 产 设 备, 与 学 院 共 同 筹 建 校 内 半 导 体 存 储 器 测 试 生 产 车 间 ; 上 海 ABB 工 程 有 限 公 司 正 在 与 学 院 协 商 共 建 工 业 机 器 人 应 用 技 术 创 新 中 心 校 企 双 赢 谱 新 篇 职 业 教 育 集 团 化 办 学 有 效 提 升 了 学 院 人 才 培 养 水 平 和 服 务 能 力, 同 时 也 更 好 地 促 进 了 企 业 的 发 展 学 院 是 首 批 国 家 示 范 性 高 职 院 校, 并 被 评 为 2010-2011 年 度 9

高 职 教 育 全 国 毕 业 生 就 业 典 型 经 验 高 校 50 强 单 位, 初 次 就 业 率 连 续 多 年 保 持 在 95% 以 上 2014 年 5 月, 学 院 被 授 予 第 四 届 黄 炎 培 职 业 教 育 奖 优 秀 学 校 称 号 与 学 校 有 长 期 合 作 关 系 的 株 洲 壹 星 科 技 公 司,2012 年 至 2013 年 员 工 数 量 和 产 值 均 翻 了 一 番 ; 博 众 精 工 公 司 的 产 值 近 几 年 更 是 成 倍 地 增 长 校 企 谱 写 的 事 业 发 展 新 篇 章, 产 教 融 合 校 企 合 作 的 因 素 在 其 中 起 到 至 关 重 要 的 作 用 双 螺 旋 推 进 校 企 双 赢 合 作 模 式 双 螺 旋 推 进 校 企 双 赢 合 作 模 式 的 主 要 特 点 是 : 由 于 定 位 不 同, 学 校 与 企 业 是 两 条 平 行 线, 有 其 各 自 的 独 立 性 校 企 合 作 根 据 合 作 紧 密 与 深 入 程 度 可 以 分 为 3 个 层 级, 初 级 阶 段 主 要 是 学 生 进 行 社 会 实 践 顶 岗 实 习, 开 展 学 生 就 业 合 作 ; 中 级 阶 段 主 要 是 双 方 进 行 订 单 班 培 养 订 单 就 业 员 工 专 项 培 训 等 合 作 ; 高 级 阶 段 主 要 是 双 方 共 同 进 行 学 生 员 工 师 资 培 养 以 及 基 地 建 设 技 术 合 作 等 双 向 嵌 入 的 全 方 位 合 作 随 着 校 企 合 作 的 深 入 与 紧 密 程 度 增 加, 初 级 阶 段 可 以 向 高 级 阶 段 螺 旋 推 进 在 校 企 合 作 的 高 级 阶 段, 学 校 与 企 业 虽 然 仍 各 自 独 立, 但 双 方 双 向 深 层 嵌 入 互 动, 你 中 有 我 我 中 有 你, 相 互 促 进 相 互 依 存 : 学 校 学 生 是 企 业 员 工 ( 就 业 顶 岗 实 习 ), 企 业 员 工 是 学 校 学 员 ( 定 点 培 训 ); 学 校 教 师 是 企 业 技 术 管 理 人 员 ( 现 场 挂 职 企 业 双 师 工 作 站 ), 企 业 技 术 管 理 人 员 是 学 校 教 师 ( 企 业 兼 职 教 师 大 师 工 作 站 ); 企 业 是 学 校 实 训 与 现 场 培 训 基 地 ( 校 外 实 训 基 地 ), 学 校 是 企 业 技 术 服 务 培 训 基 地 ( 技 术 服 务 合 作 员 工 培 训 ); 企 业 为 学 校 提 供 一 流 设 备 技 术 人 才 ( 捐 建 共 建 校 内 实 训 基 地, 企 业 人 员 指 导 实 践 教 学 ), 学 校 为 企 业 提 供 高 素 质 技 能 人 才 技 术 服 务 ( 来 源 : 中 国 教 育 报 2014-5-12) 10

高 职 教 育 近 日,75 所 教 育 部 直 属 高 校 分 别 在 学 校 网 站 发 布 了 2013 届 毕 业 生 就 业 质 量 年 度 报 告, 全 国 大 学 生 就 业 公 共 服 务 立 体 化 平 台 对 各 高 校 就 业 质 量 年 度 报 告 进 行 了 链 接 发 布 这 是 教 育 部 首 次 组 织 编 制 和 发 布 高 校 毕 业 生 就 业 质 量 报 告 针 对 部 属 高 校 发 布 的 就 业 质 量 报 告,21 世 纪 教 育 研 究 院 对 照 去 年 11 月 教 育 部 办 公 厅 发 出 的 关 于 编 制 发 布 高 校 毕 业 生 就 业 质 量 年 度 报 告 的 通 知 的 要 求, 对 报 告 内 容 完 备 性 信 息 公 开 化 及 公 信 力 进 行 了 测 评 测 评 结 果 并 不 乐 观, 此 次 部 属 高 校 发 布 的 就 业 质 量 报 告, 综 合 平 均 得 分 为 56.8 分 根 据 教 育 部 的 通 知 要 求, 高 职 院 校 应 在 2015 年 年 底 前 完 成 本 校 首 次 毕 业 生 就 业 质 量 年 度 报 告 编 制 工 作, 这 对 于 高 职 院 校 来 说, 貌 似 还 有 很 长 时 间, 不 必 着 急, 但 是, 从 75 所 部 属 高 校 编 制 出 的 水 平 欠 佳 就 业 质 量 报 告 看, 高 职 院 校 应 该 对 此 引 起 高 度 重 视 在 笔 者 看 来, 以 就 业 为 办 学 导 向 的 高 职 院 校, 就 业 质 量 报 告 的 重 要 性 其 实 要 高 于 其 他 院 校 高 职 院 校 在 编 制 就 业 质 量 报 告 中, 至 少 要 从 部 属 院 校 的 首 次 就 业 质 量 报 告 中, 吸 取 以 下 教 训 : 首 先, 必 须 避 免 低 级 的 疏 漏, 这 需 要 教 育 部 门 和 高 职 院 校 一 起 努 力, 明 确 基 本 的 编 制 规 则 编 制 高 校 就 业 质 量 报 告, 除 供 高 考 办 学 参 考 外, 还 有 一 个 重 要 意 图 是, 供 受 教 育 者 选 择 高 校, 以 及 社 会 机 构 选 择 与 学 校 合 作 所 用 因 此, 就 业 质 量 报 告 编 制 不 能 各 说 各 话, 在 数 据 统 计 口 径 统 计 时 间 节 点 上 必 须 保 持 一 致, 这 就 如 GDP 的 统 计, 不 能 各 国 各 地 区 不 同, 否 则, 就 失 去 比 较 的 价 值 这 次 部 属 高 校 编 制 的 就 业 质 量 报 告, 就 在 数 据 统 计 口 径 和 统 计 时 间 上 存 在 不 一 致 的 问 题 这 一 问 题, 是 高 职 院 校 在 编 制 就 业 质 量 报 告 时 必 须 要 避 免 的, 为 此 需 要 教 育 部 门 明 确 编 制 的 基 本 规 范, 统 一 统 计 办 法 和 统 计 时 间 其 次, 必 须 在 发 布 基 本 就 业 情 况 基 础 上, 重 视 就 业 相 关 分 析 此 次 部 属 高 校 编 制 的 就 业 质 量 报 告, 在 就 业 基 本 情 况 一 项 上 完 备 性 高, 达 100%; 而 得 分 率 最 低 的 为 相 关 分 析 一 项, 报 告 中 提 到 用 人 单 位 评 价 的 仅 36 所 高 校 ( 占 部 属 高 校 的 48%), 提 到 公 众 关 心 的 月 收 入 就 业 现 状 满 意 度 ( 签 约 满 意 度 ) 专 业 相 关 度 ( 专 业 对 口 ) 或 离 职 率 ( 违 约 率 ) 等 任 一 关 于 就 业 质 量 指 标 的 仅 48 所 高 校 ( 占 部 属 高 校 的 64%) 此 外, 高 校 年 报 在 就 业 对 专 业 设 置 ( 得 分 率 48.0%) 和 招 生 (62.7%) 的 影 响, 以 及 就 业 趋 势 研 判 (64.0%) 等 内 容 上 较 为 欠 缺 出 现 这 种 情 况, 是 因 为 高 校 并 没 有 做 进 一 步 的 跟 踪 调 查 工 作, 比 如 用 人 单 位 的 评 价, 11

高 职 教 育 这 需 要 跟 踪 调 查, 学 生 对 就 业 现 状 的 满 意 度 工 作 之 后 的 变 动 情 况 等, 这 需 要 学 校 把 就 业 工 作 延 伸 到 学 生 毕 业 之 后 做 好 以 上 这 些 工 作, 需 要 长 期 的 积 累, 部 属 院 校 拿 不 出 这 些 数 据, 很 可 能 这 之 前 根 本 就 没 有 跟 踪 调 查 用 人 单 位 毕 业 生 的 工 作, 也 从 来 没 有 结 合 就 业 情 况, 分 析 学 校 的 教 育 教 学 质 量 专 业 设 置 等 问 题 高 职 院 校 在 两 年 之 后, 发 布 首 次 就 业 质 量 报 告 时, 要 拿 出 这 方 面 的 数 据, 交 出 一 份 像 样 的 答 卷, 必 须 从 现 在 开 始 就 着 手 准 备 如 果 准 备 不 足, 很 可 能 到 时 不 但 没 有 上 述 报 告 内 容, 还 有 可 能 连 报 告 也 难 产, 这 次 只 有 60% 的 部 属 高 校 于 通 知 要 求 的 2 月 底 前 进 行 了 公 布 第 三, 要 把 学 校 自 主 编 制 与 第 三 方 独 立 调 查 结 合 起 来 笔 者 一 直 认 为, 高 校 的 就 业 质 量 报 告 要 有 较 高 质 量, 应 该 由 独 立 的 第 三 方 机 构 编 制, 而 在 目 前, 要 尽 可 能 提 高 质 量, 高 校 应 该 采 用 第 三 方 数 据, 教 育 部 在 通 知 中 也 提 到, 有 条 件 的 地 方 可 委 托 第 三 方 评 价, 但 这 次 部 属 高 校 仅 有 11 所 高 校 使 用 了 第 三 方 数 据, 大 部 分 高 校 未 注 明 介 绍 数 据 来 源, 甚 至 有 高 校 在 年 报 中 引 用 未 经 查 证 来 自 网 络 博 客 上 自 称 来 自 专 业 第 三 方 薪 资 排 行 榜 的 数 据 这 需 要 高 职 院 校 在 编 制 就 业 质 量 报 告 时 引 以 为 戒 编 制 就 业 质 量 报 告, 对 于 以 就 业 为 办 学 导 向 的 职 业 院 校 来 说, 有 很 重 要 的 价 值, 各 校 应 把 这 当 做 一 项 大 事 来 抓, 而 不 是 以 应 付 上 级 部 门 的 态 度 对 待 真 正 对 办 学 质 量 学 生 就 业 前 景 负 责 的 办 学 者, 是 会 主 动 调 查 用 人 单 位 对 毕 业 生 的 反 馈 跟 踪 毕 业 生 的 职 业 发 展, 并 根 据 社 会 需 求 调 整 专 业 设 置 课 程 设 置 和 人 才 培 养 模 式 的 ( 来 源 : 中 国 青 年 报 2014-5-5) 12

高 职 教 育 今 年 是 高 校 学 生 思 想 政 治 状 况 滚 动 调 查 的 第 23 年 调 查 工 作 继 续 在 京 津 黑 沪 浙 赣 鲁 豫 鄂 粤 川 滇 陕 宁 新 等 15 个 省 ( 区 市 ) 和 新 疆 生 产 建 设 兵 团 开 展, 共 有 148 所 高 校 25400 余 名 学 生 参 与 了 问 卷 调 查,1080 余 名 学 生 参 与 了 座 谈 和 访 谈, 上 海 福 建 等 地 10 所 高 校 2500 余 名 学 生 参 加 网 络 在 线 调 查 调 查 表 明, 当 前 高 校 学 生 思 想 主 流 继 续 呈 现 积 极 健 康 向 上 的 状 态 调 查 显 示, 广 大 高 校 学 生 坚 决 拥 护 中 国 共 产 党 的 领 导, 拥 护 社 会 主 义 制 度, 对 中 国 特 色 社 会 主 义 道 路 自 信 理 论 自 信 和 制 度 自 信 进 一 步 提 升, 对 实 现 中 国 梦 充 满 信 心 高 校 学 生 高 度 认 同 中 国 共 产 党 是 中 国 特 色 社 会 主 义 事 业 的 领 导 核 心 和 必 须 坚 持 走 中 国 特 色 社 会 主 义 道 路 91.2% 的 高 校 学 生 表 示 实 现 中 华 民 族 伟 大 复 兴, 就 是 中 华 民 族 近 代 以 来 最 伟 大 的 梦 想 调 查 列 举 了 11 个 方 面 的 国 家 未 来 发 展 趋 势, 高 校 学 生 最 为 积 极 乐 观 的 选 择 是 全 面 深 化 改 革 取 得 成 功 转 变 经 济 发 展 方 式 顺 利 实 现 和 党 的 执 政 能 力 进 一 步 增 强 调 查 表 明, 广 大 高 校 学 生 信 任 并 拥 护 以 习 近 平 同 志 为 总 书 记 的 中 央 领 导 集 体, 充 分 肯 定 2013 年 党 和 政 府 工 作 高 校 学 生 对 新 一 届 中 央 领 导 集 体 带 头 践 行 八 项 规 定 坚 持 肃 贪 反 腐 全 面 深 化 改 革 深 入 开 展 群 众 路 线 教 育 实 践 活 动 的 铁 律 新 风 给 予 高 度 评 价 调 查 列 举 了 2013 年 党 和 政 府 10 项 重 大 决 策 部 署, 九 成 学 生 对 中 央 坚 持 老 虎 苍 蝇 一 起 打 的 反 腐 行 动 最 为 满 意 92.7% 的 高 校 学 生 高 度 评 价 习 近 平 总 书 记 李 克 强 总 理 等 党 和 国 家 领 导 人 多 次 出 访 所 作 的 外 交 努 力, 认 为 成 果 丰 硕 亮 点 纷 呈, 开 启 了 大 国 外 交 新 征 程 广 大 学 生 对 新 一 届 中 央 领 导 印 象 良 好, 亲 民 实 干 和 廉 洁 等 给 学 生 们 留 下 的 印 象 最 为 深 刻 调 查 显 示, 广 大 高 校 学 生 高 度 关 注 国 内 外 时 事 热 点, 对 维 护 国 家 统 一 民 族 团 结 社 会 稳 定 意 愿 强 烈 面 对 复 杂 的 国 内 外 局 势 变 化, 高 校 学 生 表 现 出 强 烈 而 理 性 的 爱 国 热 情, 对 2013 年 国 内 外 重 大 事 件 的 关 注 度 均 处 于 90% 以 上 近 九 成 学 生 认 为 没 有 稳 定, 什 么 事 情 也 办 不 成, 已 经 取 得 的 成 果 也 会 失 去 调 查 表 明, 广 大 高 校 学 生 思 想 主 流 积 极 向 上, 高 度 认 同 并 积 极 践 行 社 会 主 义 核 心 价 值 观 93.9% 的 高 校 学 生 认 同 没 有 理 想 信 念, 理 想 信 念 不 坚 定, 精 神 上 就 会 缺 钙,92.1% 的 高 校 学 生 认 为 大 学 生 应 成 为 社 会 主 义 核 心 价 值 观 的 积 极 践 行 者 97.6% 的 高 校 学 生 认 可 诚 信 是 做 人 之 本,93.2% 的 高 校 学 生 认 同 人 世 间 的 一 切 幸 福 都 要 靠 辛 勤 的 劳 动 来 创 造 参 加 志 愿 服 务 的 学 生 比 例 达 94.2%, 比 上 年 增 长 6.5 个 百 分 点 调 查 显 示, 广 大 高 校 学 生 积 极 评 价 学 校 工 作, 对 所 在 学 校 的 科 创 活 动 社 团 活 动 社 会 实 践 辅 导 员 工 作 家 庭 经 济 困 难 学 生 资 助 心 理 健 康 教 育 等 工 作 满 意 度 均 较 上 年 有 所 增 长 85.9% 的 高 校 学 生 对 教 师 教 书 育 人 的 表 现 持 肯 定 态 度, 在 他 们 对 教 师 队 伍 的 好 印 象 中, 教 师 的 学 术 道 德 敬 业 精 神 教 学 和 学 术 水 平 分 列 前 三 位 针 对 当 前 大 学 生 思 想 政 治 教 育 面 临 的 新 形 势 新 任 务, 教 育 部 提 出, 要 深 入 学 习 贯 彻 习 近 平 总 书 记 五 四 重 要 讲 话 精 神, 大 力 培 育 和 践 行 社 会 主 义 核 心 价 值 观 ; 落 实 立 德 树 人 根 本 任 务, 切 实 提 高 大 学 生 思 想 政 治 教 育 工 作 质 量, 把 解 决 思 想 问 题 和 解 决 实 际 问 题 结 合 起 来, 把 党 和 政 府 对 高 校 学 生 的 关 怀 落 到 实 处 ; 要 继 续 高 度 重 视 社 会 思 潮 对 学 生 思 想 的 影 响, 加 强 队 伍 建 设, 创 新 工 作 方 法 与 手 段, 努 力 培 养 德 智 体 美 全 面 发 展 的 社 会 主 义 建 设 者 和 接 班 人 ( 来 源 : 教 育 部 网 站 2014-5-26) 13

食 品 资 讯 食 品 资 讯 李 克 强 总 理 5 月 14 日 主 持 召 开 国 务 院 常 务 会 议, 讨 论 通 过 中 华 人 民 共 和 国 食 品 安 全 法 ( 修 订 草 案 ) 李 克 强 强 调, 对 于 侵 害 公 共 食 品 安 全 的 行 为, 要 加 大 处 罚 力 度 现 在 的 问 题 是, 侵 害 食 品 安 全 的 违 法 成 本 太 低! 我 们 既 然 决 定 修 法, 就 要 从 保 障 人 民 的 生 命 健 康 安 全 出 发, 对 那 些 丧 尽 天 良 蓄 意 害 人 的 违 法 犯 罪 分 子, 要 通 过 修 法, 给 予 他 们 最 严 厉 的 处 罚! 2013 年 3 月 17 日, 李 克 强 总 理 答 记 者 问 时 指 出, 政 府 应 该 对 假 冒 伪 劣 和 黑 心 食 品 坚 决 进 行 查 处, 并 且 让 不 法 分 子 付 出 昂 贵 的 代 价 这 次, 李 克 强 总 理 对 食 品 安 全 法 修 订 寄 予 了 厚 望, 也 是 对 执 法 和 监 督 部 门 的 一 次 正 式 喊 话 常 言 道, 徒 法 不 足 以 自 行 修 订 了 一 部 好 的 食 品 安 全 法 律, 不 代 表 就 能 保 障 食 品 安 全 如 果 食 品 安 全 法 是 一 只 会 叫 的 猫, 不 能 捉 老 鼠, 或 者 是 一 只 纸 老 虎, 食 品 链 条 上 的 企 业 家 就 不 会 讲 良 心 惟 有 执 法 监 管 部 门 不 折 不 扣 地 执 行 好 食 品 安 全 法, 公 共 食 品 安 全 才 有 保 障, 否 则, 法 律 修 订 得 再 好, 只 是 看 上 去 很 美 当 下 食 品 安 全 的 最 大 问 题, 一 是 缺 少 一 部 好 的 法 律, 更 确 切 地 说, 缺 少 一 整 套 好 的 法 律 体 系 比 如, 食 品 安 全 标 准 落 后 混 乱, 该 与 国 际 接 轨 的 没 有 与 国 际 接 轨, 国 外 企 业 一 到 中 国 就 降 低 安 全 标 准, 安 全 标 准 先 天 不 足, 食 品 又 岂 能 安 全? 所 以, 修 订 法 律 不 可 或 缺 二 是 执 法 监 管 没 有 落 实, 分 段 管 理 是 按 职 能 分 工 监 管, 但 在 实 际 执 法 中, 分 段 管 理 暴 露 了 积 弊, 监 管 部 门 相 互 推 诿 和 踢 皮 球, 监 管 落 空 三 是 执 法 主 要 是 为 了 部 门 经 济 利 益, 而 不 是 为 了 公 共 利 益, 遑 论 受 理 消 费 者 的 投 诉 举 报, 维 护 消 费 者 的 合 法 权 益 因 此, 修 订 食 品 安 全 法 不 应 该 只 注 重 约 束 企 业, 还 要 从 标 准 源 头 着 眼, 细 化 和 严 格 约 束 执 法 监 管 部 门 的 责 任, 建 立 食 品 安 全 监 管 首 查 责 任 和 联 动 机 制, 把 食 品 安 全 环 节 中 的 各 个 问 题 都 查 实, 并 处 罚 到 位, 才 能 对 企 业 产 生 强 有 力 的 震 慑 作 用 当 然, 最 根 本 的 一 个 问 题, 是 执 法 监 管 部 门 不 依 赖 执 法 经 济 维 持 运 转, 这 种 行 政 管 理 模 式 的 弊 端 是 把 执 法 监 管 单 位 变 成 了 唯 利 是 图 的 经 济 人, 其 结 果 是 : 一, 执 法 监 管 部 门 没 有 利 益 不 愿 意 执 法, 执 法 的 趋 利 性 很 强 ; 二, 违 法 企 业 的 行 为 及 后 果 不 严 重, 罚 款 额 度 不 高, 执 法 单 位 可 能 放 水 养 鱼, 纵 容 企 业 违 小 法 ; 三, 违 法 企 业 给 执 法 监 管 部 门 朝 贡 以 后, 执 法 监 管 部 门 睁 一 只 眼 闭 一 只 眼, 变 成 了 花 钱 买 违 法 现 象 执 法 监 管 部 门 不 作 为, 或 者 态 度 暧 昧, 就 会 纵 容 企 业 违 法, 因 此, 修 订 法 律 如 果 不 严 格 约 束 执 法 监 管 部 门 的 职 责, 不 加 大 问 责 力 度, 最 严 制 度 就 只 是 一 个 单 边 前 进 的 空 架 子 ( 来 源 : 燕 赵 晚 报 2014-5-16) 14

食 品 资 讯 4 月 1 日 之 后 生 产 的 洋 奶 粉, 若 外 包 装 没 有 标 注 中 文 将 被 确 定 为 水 货 ;5 月 1 日 起 未 经 注 册 的 境 外 生 产 的 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 不 允 许 进 口 随 着 中 国 政 府 颁 布 的 被 称 为 最 严 奶 粉 新 规 的 实 施, 洋 奶 粉 市 场 正 面 临 着 一 场 大 洗 牌, 相 当 一 部 分 的 杂 牌 洋 奶 粉 将 被 清 除 出 去, 而 消 费 者 也 将 因 此 而 获 益 全 方 位 提 高 洋 奶 粉 门 槛 根 据 国 家 质 检 总 局 发 布 的 关 于 加 强 进 口 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 管 理 的 公 告 ( 以 下 简 称 公 告 ), 自 4 月 1 日 起, 进 口 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 的 中 文 标 签 必 须 在 入 境 前 直 接 印 制 在 最 小 销 售 包 装 上, 不 得 在 境 内 加 贴 产 品 包 装 上 无 中 文 标 签 或 者 中 文 标 签 不 符 合 中 国 法 律 法 规 和 食 品 安 全 国 家 标 准 的, 一 律 按 不 合 格 产 品 做 退 货 或 销 毁 处 理 ; 对 华 出 口 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 的 境 外 生 产 企 业 应 按 照 进 出 口 乳 品 检 验 检 疫 监 督 管 理 办 法 进 口 食 品 境 外 生 产 企 业 注 册 管 理 规 定 及 质 检 总 局 关 于 公 布 进 口 食 品 境 外 生 产 企 业 注 册 实 施 目 录 的 公 告 的 规 定, 办 理 注 册 此 外, 自 5 月 1 日 起, 未 经 注 册 的 境 外 生 产 企 业 的 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 不 允 许 进 口 ; 进 口 婴 幼 儿 配 方 乳 粉, 其 报 检 日 期 到 保 质 期 截 止 日 不 足 3 个 月 的, 不 予 进 口 ; 严 禁 进 口 大 包 装 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 到 境 内 分 装, 进 口 的 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 必 须 已 罐 装 在 向 消 费 者 出 售 的 最 小 零 售 包 装 中 公 告 中 强 调 公 告 所 称 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 涉 及 婴 儿 配 方 乳 粉 较 大 婴 儿 和 幼 儿 配 方 乳 粉 乳 企 获 得 准 入 其 代 工 品 牌 未 必 都 获 得 注 册 4 月 30 日, 中 国 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会 官 网 公 布 了 首 批 通 过 中 国 认 证 注 册 的 厂 商 名 单, 随 后, 符 合 注 册 要 求 的 企 业 陆 续 增 补 进 名 单 中 据 了 解, 截 至 目 前, 欧 洲 国 家 有 奥 地 利 比 利 时 丹 麦 英 国 法 国 德 国 爱 尔 兰 荷 兰 波 兰 瑞 士 西 班 牙 11 国 27 个 乳 企 ; 美 洲 的 美 国 4 个 乳 企 ; 大 洋 洲 的 澳 大 利 亚 和 新 西 兰 两 国 7 个 乳 企 ; 亚 洲 的 韩 国 及 新 加 坡 5 个 企 业, 总 共 40 多 家 进 口 乳 品 境 外 生 产 企 业 获 得 进 入 中 国 市 场 的 门 票 然 而, 生 产 厂 家 通 过 了, 并 不 意 味 着 其 代 工 的 所 有 奶 粉 品 牌 都 能 顺 利 获 得 注 册 据 了 解, 很 多 公 司 的 奶 粉 并 非 自 行 生 产, 而 是 从 其 他 公 司 采 购 新 西 兰 食 品 安 全 部 部 长 Nikki Kaye 曾 公 开 表 示 : 中 国 官 方 已 经 在 这 方 面 做 出 了 明 确 表 态, 他 们 需 要 和 制 造 商 之 间 有 直 接 的 联 系, 这 项 新 政 将 对 那 些 无 法 证 明 自 己 和 生 产 商 有 直 接 联 系 的 品 牌 商 造 成 影 响 名 单 只 是 公 布 了 生 产 商 的 外 文 名, 并 没 有 公 布 其 所 生 产 的 奶 粉 品 牌 名 称 目 前 尚 无 法 得 知 这 些 获 得 认 证 的 厂 家 所 合 作 的 奶 粉 品 牌 的 具 体 情 况, 有 的 厂 家 可 能 此 前 为 几 百 个 品 牌 代 工, 通 过 认 证 后, 最 终 会 为 哪 些 品 牌 代 工, 哪 些 取 消 合 作, 均 不 会 公 布 据 信 息 时 报 记 者 了 解, 新 西 兰 系 中 的 Nutricia Limited, 是 达 能 集 团 的 公 司, 生 产 目 前 新 西 兰 奶 粉 第 一 品 牌 可 瑞 康 ; 新 西 兰 乳 羊 合 作 社, 在 中 国 生 产 的 品 牌 是 卡 洛 塔 妮 ; 新 西 兰 GMP Dairy Limited 生 产 的 是 生 命 阳 光 牛 初 乳 奶 粉 等 产 品 而 爱 尔 兰 系 中,Kerry Ingredients 有 生 产 贝 因 美 的 进 口 奶 粉 法 国 系 中,Isigny Sainte Mère 是 合 生 元 的 合 作 工 厂 ; 荷 兰 系 中 的 Lypack Leeuwarden B.V. 则 是 已 经 被 澳 优 收 购, 金 奇 仕 的 荷 乐 奶 粉 就 15

食 品 资 讯 是 该 工 厂 生 产 而 亚 洲 国 家 中, 韩 国 最 大 的 三 家 乳 品 厂 均 列 入 名 单, 分 别 是 每 日 乐 天 南 阳 旗 下 的 工 厂, 据 记 者 了 解, 韩 国 每 日 的 金 典 名 作 奶 粉 已 进 入 中 国 10 年, 一 年 达 到 几 个 亿 的 销 量 此 外, 在 中 国 排 名 靠 前 的 奶 粉 品 牌, 如 惠 氏 美 赞 臣 多 美 滋 雅 培 雀 巢 等 的 海 外 工 厂 均 获 得 了 注 册 认 证 声 音 专 家 : 认 证 提 高 门 槛 净 化 市 场 知 名 乳 业 专 家 宋 亮 告 诉 记 者, 此 举 有 助 于 规 避 海 外 小 规 模 代 工, 净 化 进 口 奶 粉 市 场, 从 源 头 渠 道 帮 助 消 费 者 把 关, 杜 绝 假 冒 伪 劣 产 品 他 同 时 认 为 此 举 不 会 引 发 价 格 上 涨 潮, 理 由 是 国 产 奶 粉 及 国 外 品 牌 奶 粉 都 在 扩 大 产 能, 供 应 充 分, 所 以 价 格 不 会 上 涨 根 据 市 场 调 研 公 司 欧 睿 的 数 据, 到 2017 年, 中 国 的 洋 奶 粉 品 牌 市 场 规 模 将 翻 一 番, 至 250 亿 美 元 一 位 洋 奶 粉 经 销 商 对 记 者 表 示, 对 消 费 者 而 言, 不 管 最 终 通 过 多 少, 都 起 到 了 筛 选 的 效 果, 去 掉 一 批 打 一 枪 换 一 炮 的 假 洋 鬼 子, 就 算 是 代 工 的 品 牌, 也 是 有 一 定 实 力 的 ; 保 证 了 通 过 认 证 进 来 的, 都 是 有 一 定 规 模 的 企 业, 如 果 真 的 出 了 什 么 安 全 事 故, 定 可 进 行 追 究, 可 以 迅 速 召 回 消 费 者 : 少 了 被 忽 悠 的 机 会 公 告 给 了 消 费 者 一 个 很 容 易 辨 认 水 货 的 方 法, 即 凡 是 生 产 日 期 在 2014 年 4 月 1 日 以 后 的 进 口 奶 粉, 如 果 仍 然 是 贴 着 中 文 标 签 的, 那 就 肯 定 是 水 货 而 此 前 进 口 的 贴 中 文 标 签 的, 国 家 会 给 一 段 时 间 进 行 消 化 消 费 者 可 以 通 过 生 产 日 期 来 判 断 陈 女 士 对 记 者 表 示, 国 家 严 管 奶 粉 市 场, 将 市 场 上 的 杂 牌 清 理 出 去 越 多, 就 越 能 减 少 消 费 者 被 忽 悠 的 机 会 消 费 者 高 先 生 对 记 者 表 示, 国 内 的 洋 奶 粉 越 来 越 多 让 人 眼 花 缭 乱, 而 他 到 国 外 出 差 时, 看 到 当 地 也 就 几 个 主 流 牌 子, 搞 不 懂 为 什 么 国 内 会 那 么 多 牌 子, 希 望 以 后 能 越 来 越 规 范 经 销 商 : 对 市 场 影 响 不 大 一 位 不 愿 具 名 的 奶 粉 界 经 销 人 士 对 记 者 表 示, 之 前 国 内 打 着 新 西 兰 旗 号 的 品 牌 多 达 200 多 个, 而 这 次 通 过 注 册 的 40 多 家 工 厂, 也 会 在 合 作 的 企 业 中 进 行 筛 选, 选 择 销 量 稳 定 的 继 续 合 作, 他 认 为, 目 前 通 过 注 册 的 企 业 中 已 经 达 成 了 一 种 默 契, 每 家 合 作 的 代 工 品 牌 不 会 超 过 20 个 同 时, 被 淘 汰 掉 的 假 洋 鬼 子 原 本 销 量 就 不 大, 所 以 对 中 国 市 场 不 会 造 成 影 响 广 州 一 婴 童 连 锁 店 老 板 岳 先 生 告 诉 记 者, 即 使 是 进 口 品 牌, 如 果 是 杂 牌 的 话, 在 广 州 等 一 线 城 市 也 是 没 有 销 路 的, 消 费 者 不 会 去 买 一 个 没 听 说 过 的 牌 子, 杂 牌 奶 粉 的 主 要 市 场 在 二 三 线 城 市 ( 来 源 : 信 息 时 报 2014-5-30) 16

食 品 资 讯 据 东 莞 市 食 药 局 通 告 广 东 省 面 制 品 铝 含 量 抽 检 结 果, 结 果 显 示 : 在 333 个 面 点 样 品 中, 铝 含 量 5.5 1233.9mg/kg, 平 均 含 量 为 183.4mg/kg 另 外, 国 家 食 品 安 全 风 险 评 估 中 心 公 布 过 的 一 份 专 项 检 测 结 果 显 示, 全 国 超 过 30% 的 人 群 每 周 铝 的 安 全 摄 入 量 超 过 世 界 卫 生 组 织 标 准 含 铝 食 品 超 标 问 题, 引 起 全 社 会 的 普 遍 关 注 一 铝 与 人 体 健 康 铝 不 是 人 体 所 需 的 微 量 元 素, 长 期 超 量 摄 入, 会 在 机 体 内 沉 积, 产 生 慢 性 毒 作 用 铝 在 机 体 内 可 与 细 胞 内 多 种 酶 蛋 白 质 等 物 质 结 合, 影 响 细 胞 生 物 活 性, 干 扰 机 体 细 胞 和 器 官 的 正 常 代 谢 过 量 摄 入 铝 还 会 引 起 神 经 系 统 病 变, 甚 至 可 能 增 加 老 年 性 痴 呆 的 风 险 慢 性 铝 中 毒 会 抑 制 骨 骼 的 形 成, 使 长 骨 发 生 软 骨 增 生 等 病 理 变 化, 最 终 引 发 骨 质 疏 松 过 量 的 铝 可 抑 制 睾 丸 和 精 子 细 胞 的 发 育, 引 起 睾 丸 重 量 减 少, 精 子 成 活 率 降 低, 对 雄 性 生 殖 细 胞 有 致 突 变 作 用 此 外, 铝 对 造 血 系 统 和 免 疫 系 统 有 一 定 毒 性, 同 时 会 妨 碍 钙 锌 铁 镁 等 多 种 元 素 的 吸 收 二 食 品 中 铝 的 来 源 食 品 中 铝 的 来 源 途 径 有 三 种, 一 种 是 天 然 食 品 本 身 含 有 的, 第 二 种 是 含 铝 的 食 品 添 加 剂, 第 三 种 是 铝 制 用 具, 其 中 含 铝 的 食 品 添 加 剂 为 主 要 来 源, 其 中 又 以 泡 打 粉 ( 复 合 膨 松 剂 ) 最 为 常 用 泡 打 粉 在 高 温 烘 烤 时 受 热 分 解, 产 生 气 体, 使 制 品 内 部 形 成 致 密 多 孔 的 组 织, 从 而 使 食 品 酥 脆 蓬 松 一 直 以 来, 十 二 水 合 硫 酸 铝 钾 ( 明 矾 ) 为 泡 打 粉 最 常 用 的 原 料 传 统 工 艺 中, 油 条 油 饼 之 类 的 油 炸 食 品, 都 要 加 入 明 矾 和 小 苏 打, 从 而 获 得 良 好 口 感 一 般 含 铝 泡 打 粉 铝 含 量 在 4% 左 右, 此 类 泡 打 粉 的 使 用 量 一 般 为 1% 2%, 以 此 推 算, 加 工 糕 点 其 铝 含 量 会 达 到 400-800mg/kg, 超 过 国 家 标 准 规 定 的 4 8 倍 今 年 4 月 份 东 莞 面 制 品 抽 样 结 果 显 示 : 在 145 批 次 样 品 中,56 批 次 为 合 格 品, 合 格 率 仅 38.6%, 结 果 令 人 堪 忧 三 无 铝 盐 成 分 泡 打 粉 为 解 决 我 国 居 民 铝 摄 入 量 超 量 问 题, 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 拟 撤 销 14 种 食 品 添 加 剂, 其 中 儿 童 膨 化 食 品 拟 禁 含 铝 盐 添 加 剂 传 统 以 明 矾 为 主 要 成 分 的 泡 打 粉 ( 复 合 膨 松 剂 ) 慢 慢 退 出 市 场 无 铝 泡 打 粉 成 为 主 流 趋 势 无 铝 泡 打 粉 以 酸 性 盐 代 替 明 矾, 与 小 苏 打 等 复 配 而 成 添 加 在 食 品 中, 不 仅 使 食 品 保 持 酥 脆 蓬 松 的 口 感, 还 能 保 证 铝 的 残 留 量 不 会 超 标 另 外 双 效 无 铝 泡 打 粉 可 两 次 或 长 效 产 气, 产 气 均 匀 而 持 久, 使 产 品 组 织 更 加 细 腻, 口 感 更 好 为 保 证 食 品 安 全, 政 府 与 企 业 应 更 加 严 格 规 范 泡 打 粉 的 使 用, 并 大 力 推 动 无 铝 泡 打 粉 的 发 展 ( 来 源 : 中 国 行 业 研 究 网 2014-5-26) 17

食 品 资 讯 近 年 来, 由 于 蔗 糖 价 格 的 不 断 上 涨, 以 及 人 们 饮 食 观 念 的 改 变 ( 追 求 低 热 量 的 食 品 ), 甜 味 剂 替 代 蔗 糖 的 趋 势 日 益 显 著 甜 味 剂 是 赋 予 食 品 甜 味 的 一 类 十 分 重 要 的 食 品 添 加 剂, 由 于 它 甜 度 高, 且 热 量 低, 市 场 前 景 非 常 广 阔 目 前 世 界 上 允 许 使 用 的 单 体 甜 味 剂 约 有 20 多 种 主 要 有 甜 蜜 素 三 氯 蔗 糖 K 糖 ( 安 赛 蜜 ) 阿 斯 巴 甜 阿 力 甜 纽 甜 糖 精 甘 草 甜 素 甜 菊 苷 罗 汉 果 甜 苷 和 索 马 甜 等 甜 味 剂 国 际 市 场 目 前, 估 算 全 球 甜 味 剂 市 场 消 耗 量 为 25 万 吨, 估 算 全 球 甜 味 剂 市 场 在 70 亿 元 左 右 BCC 认 为, 未 来 全 球 甜 味 剂 将 保 持 1.1% 的 年 均 增 速 尽 管 甜 味 剂 市 场 将 稳 步 增 长, 但 行 业 格 局 却 并 不 稳 定 ; 现 存 主 流 甜 味 剂 并 非 十 全 十 美, 部 分 甜 味 剂 将 面 临 被 替 代 的 命 运, 而 另 一 部 分 甜 味 剂 将 顺 势 而 起 世 界 甜 味 剂 的 大 家 庭 中, 以 三 氯 蔗 糖 糖 精 和 阿 斯 巴 甜 市 场 规 模 最 为 庞 大, 其 他 甜 味 剂 如 安 赛 蜜 往 往 用 来 与 这 些 甜 味 剂 复 配 使 用 甜 味 剂 国 内 市 场 糖 精 钠 : 我 国 是 世 界 上 糖 精 钠 的 主 要 生 产 国 与 出 口 国, 年 生 产 能 力 高 达 3.8 万 吨 / 年, 目 前 已 占 糖 精 世 界 市 场 销 量 的 5% 10%, 严 重 供 过 于 求 由 于 它 的 安 全 性 能 一 直 受 到 怀 疑, 在 许 多 国 家 的 一 些 食 品 中 被 禁 用, 而 我 国 的 一 些 企 业 因 其 超 低 的 价 格, 盲 目 崇 拜, 规 范 使 用 意 识 差, 造 成 超 范 围 超 限 量 使 用 现 象 严 重, 在 消 费 者 眼 里 的 形 象 很 差 对 此, 我 国 早 在 几 年 前 就 提 出 限 产 规 定, 而 且 限 制 力 度 逐 渐 加 大, 加 之 其 对 开 拓 国 外 市 场 空 间 也 存 有 难 度, 因 此 它 的 未 来 发 展 前 景 暗 淡 甜 蜜 素 : 我 国 是 甜 蜜 素 的 主 要 生 产 国 和 出 口 国, 年 生 产 能 力 超 过 6 万 吨, 实 际 生 产 约 5 万 吨, 出 口 主 要 去 向 是 东 南 亚 和 西 欧 甜 蜜 素 作 为 我 国 主 要 的 食 品 添 加 剂, 在 饮 料 中 的 应 用 量 最 大 目 前, 国 家 已 把 甜 蜜 素 列 入 禁 止 投 资 项 目, 不 得 再 新 建 厂 点 和 扩 大 生 产 能 力, 而 是 要 改 造 装 置, 年 产 量 控 制 在 10 万 吨 以 内 鼓 励 出 口, 在 加 大 国 内 市 场 开 发 的 同 时, 积 极 开 拓 其 应 用 领 域, 促 进 我 国 甜 蜜 素 健 康 稳 定 发 展 安 赛 蜜 : 近 两 年, 安 塞 蜜 价 格 总 体 呈 下 滑 趋 势 导 致 产 品 降 价 有 两 个 可 能 : 一 是 处 于 新 产 品 推 广 时 期 的 价 格 都 会 偏 高, 当 市 场 培 育 成 熟 后, 随 着 市 场 的 逐 步 扩 大, 价 格 自 然 回 落 二 是 处 于 垄 断 时 期 的 产 品 价 格 一 般 偏 高, 一 旦 当 市 场 热 起 来 后, 生 产 厂 家 增 多, 产 量 增 大, 最 后 导 致 的 竞 争 结 果 就 是 价 格 下 滑 安 塞 蜜 与 其 他 甜 味 剂 相 比, 没 有 明 显 的 突 出 特 点, 是 影 响 其 市 场 的 因 素 之 一 另 外, 价 格 还 要 受 产 品 本 身 的 物 性 原 材 料 的 价 格 供 销 需 求 运 输 成 本 国 内 外 的 市 场 大 趋 势 国 家 的 宏 观 调 控 等 综 合 因 素 的 影 响 从 市 场 上 看, 人 们 并 不 排 斥 它, 销 售 量 也 在 逐 年 增 加, 可 能 会 有 强 势 的 一 天 阿 斯 巴 甜 : 我 国 的 阿 斯 巴 甜 80% 都 出 口 到 欧 洲 和 日 本 等 国 这 几 年 随 着 技 术 的 不 断 成 熟, 18

食 品 资 讯 产 量 也 在 不 断 增 大 2013 年 它 的 价 格 有 所 下 降, 而 目 前 由 于 出 口 增 加, 造 成 国 内 市 场 供 小 于 求, 价 格 有 所 上 扬 阿 斯 巴 甜 自 1981 年 在 美 国 开 始 使 用 以 来, 一 直 占 据 甜 味 剂 市 场 的 主 导 地 位 近 几 年, 该 产 品 所 暴 露 出 的 缺 陷 ( 热 稳 性 差 不 耐 酸 碱 代 谢 物 对 人 体 有 危 害 ) 导 致 其 市 场 销 量 有 所 减 少 另 外, 生 产 阿 斯 巴 甜 所 用 的 原 料 极 不 易 得, 价 格 昂 贵, 造 成 阿 斯 巴 甜 的 制 造 费 用 过 高, 使 其 价 格 一 直 居 高 不 下 虽 然 如 此, 阿 斯 巴 甜 仍 然 是 目 前 已 被 人 们 认 可 的 品 质 较 好 的 安 全 性 很 高 的 甜 度 很 接 近 蔗 糖 的 甜 味 剂, 是 高 倍 甜 味 剂 中 的 佼 佼 者, 很 受 专 家 的 推 崇 和 厚 爱 美 国 是 阿 斯 巴 甜 的 消 费 大 国, 而 且 因 早 先 已 对 阿 斯 巴 甜 申 请 了 知 识 产 权 保 护, 以 至 其 市 场 几 乎 被 美 国 所 垄 断 三 氯 蔗 糖 : 我 国 三 氯 蔗 糖 的 生 产 厂 家 很 少, 主 要 进 口 它 被 专 家 们 认 为 是 目 前 为 止 蔗 糖 最 理 想 的 替 代 品, 但 价 格 上 并 不 具 有 竞 争 力 也 正 是 由 于 价 格 问 题, 三 氯 蔗 糖 在 世 界 范 围 难 以 推 广 并 被 广 泛 接 受 但 也 并 不 是 无 人 问 津, 可 口 可 乐 公 司 正 是 使 用 三 氯 蔗 糖 才 成 功 推 出 了 高 品 质 的 健 怡 可 乐 ( 低 能 量 型 ) 有 人 认 为 : 三 氯 蔗 糖 可 以 作 为 长 时 间 来 在 国 际 市 场 上 低 迷 的 糖 精 的 强 敌 存 在 着 可 见, 如 何 降 低 其 生 产 成 本, 是 一 个 值 得 大 力 开 展 的 研 究 课 题 甜 菊 糖 : 甜 菊 糖 是 天 然 甜 味 剂 的 焦 点, 我 国 是 它 的 主 要 生 产 国 和 出 口 国, 大 多 集 中 在 北 方, 经 营 模 式 为 公 司 + 基 地 受 控 于 黑 龙 江 海 林 山 东 华 仙 等 少 数 生 产 厂 家, 所 以 市 场 价 格 才 可 以 一 路 走 高 另 外, 供 求 关 系 地 域 关 系 原 料 生 产 等 也 是 左 右 价 格 的 因 素 甜 菊 糖 较 符 合 南 方 人 的 口 味, 所 以 它 的 南 方 市 场 比 北 方 大, 用 在 馅 料 中 居 多 每 年 的 3 4 5 月 是 甜 菊 糖 销 售 淡 季,7 8 月 会 出 现 一 个 小 高 潮, 可 能 是 炎 夏 食 品 市 场 异 常 红 火, 带 动 了 甜 味 剂 市 场 的 繁 荣 一 般 甜 味 剂 进 入 9 10 月 份 会 略 有 回 落, 但 年 底 又 进 入 另 一 高 潮 我 国 复 配 甜 味 剂 的 发 展 理 想 的 甜 味 剂 要 求 : 安 全 无 毒 甜 味 纯 正 与 蔗 糖 相 似 ; 高 甜 度 低 热 值 ; 稳 定 性 高 ; 不 致 龋 ; 价 格 合 理 完 全 能 达 到 这 几 点 要 求 的 单 体 甜 味 剂, 目 前 还 不 存 在, 于 是 出 现 了 混 合 甜 味 剂, 也 称 复 合 甜 味 剂 甜 味 剂 的 复 配 就 是 根 据 单 体 甜 味 剂 的 甜 度 风 味 及 其 他 理 化 性 质, 结 合 加 入 目 的 食 品 的 加 工 工 艺 要 求 和 复 配 出 现 的 协 同 增 效, 参 考 单 体 甜 味 剂 的 市 场 价 格, 经 严 格 计 算 称 量 调 配 感 官 评 定 等 操 作 配 制 出 复 合 甜 味 剂 它 能 消 除 单 体 甜 味 剂 的 苦 味 涩 味 等 不 良 风 味, 使 味 道 更 接 近 蔗 糖, 而 且 成 本 低 廉, 调 配 过 程 方 便 生 产 厂 家 使 用 甜 味 剂 复 配 的 意 义 甜 味 剂 的 复 配 是 利 用 各 种 甜 味 剂 之 间 的 协 同 效 应 和 味 觉 的 生 理 特 点 达 到 的, 具 有 以 下 特 点 增 加 甜 度, 降 低 成 本 : 甜 味 剂 的 甜 度 一 般 都 是 以 蔗 糖 为 参 照 标 准 来 定 义 的 甜 味 剂 间 的 协 同 增 效 作 用 可 使 其 甜 度 超 过 几 种 甜 味 剂 实 际 甜 度 的 加 和 甚 至 成 倍 增 加, 减 少 了 复 合 甜 味 剂 的 用 量, 从 而 降 低 了 生 产 成 本 例 如 : 阿 斯 巴 甜 与 AK 糖 按 1:1 配 制 时, 最 大 增 效 系 数 达 30%; 而 AK 与 甜 菊 糖 苷 也 有 一 定 的 协 同 效 应, 当 它 们 1:1 混 合 时, 增 效 系 数 为 6.7% 纽 甜 与 糖 精 钠 甜 蜜 素 也 有 很 好 的 协 同 增 效 作 用, 在 以 糖 精 钠 甜 蜜 素 (1:10) 为 主 要 甜 味 剂 的 甘 草 类 凉 果 中, 部 分 用 新 型 高 倍 甜 味 剂 纽 甜 替 代 可 显 著 增 强 甜 味 同 时, 甜 味 剂 与 甜 味 增 强 剂 ( 如 甘 19

食 品 资 讯 草 酸 铵 ) 复 配 具 有 协 同 效 应 减 少 不 良 口 味, 增 加 风 味 : 单 一 甜 味 剂 使 用 时 都 有 一 定 程 度 的 缺 陷, 例 如 糖 精 有 一 定 的 后 苦 味 ; 甜 蜜 素 价 格 相 对 较 低 但 口 味 微 苦, 耐 酸 性 稍 差 ; 甜 菊 糖 苷 有 一 定 的 草 腥 味 ;AK 糖 的 甜 味 感 觉 快, 后 长 不 足, 高 浓 度 单 独 使 用 有 轻 度 后 苦 味 ; 而 阿 斯 巴 甜 和 纽 甜 则 前 甜 不 足, 甜 味 释 放 得 慢, 但 保 留 时 间 长 复 合 甜 味 剂 可 将 各 种 甜 味 剂 的 特 性 综 合 利 用, 以 取 得 最 佳 口 感 的 效 果 例 如 AK 与 甜 蜜 素 合 用 时, 在 口 感 上 有 很 大 的 改 善, 有 实 验 证 明 复 配 甜 味 剂 中 含 5%AK 糖 和 65% 甜 蜜 素 时 甜 感 极 佳, 并 具 有 一 定 协 同 增 效 作 用 掌 握 好 各 种 甜 味 剂 所 独 具 的 特 性 加 以 综 合 利 用, 适 当 的 配 比, 就 可 得 出 调 和 与 平 衡 的 效 果 除 此 之 外, 一 些 风 味 辅 料 的 添 加 也 可 改 善 甜 感, 从 而 给 人 甜 度 增 加 的 感 觉, 如 少 量 酸 味 的 加 入, 就 能 让 人 在 酸 甜 适 口 的 感 觉 中 接 受 某 一 复 配 甜 味 剂 提 高 和 保 证 产 品 的 稳 定 性 : 热 处 理 时 的 高 温 环 境 PH 等 对 甜 味 剂 的 热 解 和 水 解 稳 定 性 有 极 大 影 响, 有 时 甚 至 会 使 不 稳 定 的 甜 味 剂 受 损 失 而 降 低 了 产 品 的 甜 味, 因 此 要 选 择 不 同 的 甜 味 剂 加 以 配 合, 可 以 提 高 其 稳 定 性 例 如 阿 斯 巴 甜 对 酸 碱 的 稳 定 性 差, 故 不 适 合 制 作 面 包 饼 干 蛋 糕 等 焙 烤 食 品 和 高 酸 食 品, 常 用 于 乳 制 品 糖 果 巧 克 力 保 健 食 品 腌 渍 物 及 冷 饮 制 品 等 对 于 保 质 期 长 的 食 品, 甜 味 剂 的 保 质 稳 定 性 也 显 得 十 分 重 要 例 如 阿 斯 巴 甜 在 酸 性 饮 料 中 的 稳 定 性 较 差, 在 酸 度 PH3.4 的 碳 酸 饮 料 中 存 放 五 个 月 后 甜 度 损 失 30%; 而 AK 对 酸 和 热 都 较 稳 定, 能 耐 225 的 高 温, 在 酸 性 饮 料 中,AK 处 于 极 限 条 件 下 (40 PH3) 也 未 发 现 甜 味 损 失 现 象 故 在 饮 料 中 同 时 使 用 AK 和 阿 斯 巴 甜, 则 能 保 证 饮 料 在 保 质 期 内 甜 味 持 久 不 变 也 有 报 道 糖 精 和 阿 斯 巴 甜 混 合 使 用 于 可 乐 饮 料 中, 不 仅 能 改 善 口 感, 还 能 提 高 阿 斯 巴 甜 的 稳 定 性 功 能 性 甜 味 剂 的 开 发 随 着 经 济 的 发 展 与 人 民 生 活 水 平 的 提 高, 功 能 性 营 养 强 化 食 品 添 加 剂 逐 渐 得 到 消 费 者 的 认 可 无 热 量 非 营 养 性 高 倍 甜 味 剂, 是 各 国 科 学 家 研 究 最 多 的 一 个 领 域, 也 因 此 经 常 被 称 为 功 能 性 高 倍 甜 味 剂 各 国 政 府 的 管 理 对 其 安 全 性 评 价 程 序 比 其 他 食 品 用 化 学 品 更 加 严 格, 因 此, 能 满 足 食 品 工 业 要 求, 并 通 过 严 格 的 毒 性 毒 理 试 验 安 全 评 价 的 甜 味 剂 新 产 品 并 不 多 当 前, 复 配 甜 味 剂 的 开 发 利 用 正 面 向 患 心 血 管 病 肥 胖 病 糖 尿 病 和 小 儿 龋 齿 的 人 群, 因 为 这 类 人 群 需 要 无 糖 食 品 在 复 合 甜 味 剂 中 添 加 功 能 性 甜 味 剂 成 为 复 配 的 一 个 追 求 方 向, 功 能 性 甜 味 剂 包 括 低 聚 糖 和 多 元 糖 醇, 是 无 糖 食 品 甜 味 剂 的 首 选, 因 为 它 们 既 能 满 足 人 们 对 甜 食 的 偏 爱, 又 不 会 引 起 副 作 用, 并 能 增 加 人 体 免 疫 力, 具 有 特 殊 的 生 理 功 能 随 着 人 们 生 活 水 平 和 保 健 意 识 的 提 高, 功 能 性 甜 味 剂 将 得 到 普 及 及 广 泛 应 用 同 时, 开 发 和 研 究 新 型 强 力 复 配 甜 味 剂 始 终 是 人 们 的 目 标 新 型 复 合 甜 味 剂 具 有 巨 大 潜 力, 国 外 的 科 技 开 发 为 我 国 提 供 了 较 高 的 参 考 价 值 我 国 有 关 部 门 和 企 业 可 借 鉴 国 外 的 先 进 技 术 与 经 验, 积 极 进 行 新 糖 源 的 研 究 开 发 和 复 配 研 究 工 作, 以 满 足 食 品 工 业 的 需 求 综 上 所 述, 复 配 甜 味 剂 是 食 品 工 业 发 展 走 向 成 熟 的 必 然 结 果, 也 是 甜 味 剂 应 用 的 发 展 方 向 到 目 前 为 止, 我 国 复 合 甜 味 剂 的 品 种 和 数 量 都 还 不 多, 绝 大 多 数 食 品 添 加 剂 还 是 以 单 体 的 形 式 被 使 用 随 着 食 品 工 业 进 步, 食 品 品 质 不 断 的 提 高, 工 艺 要 求 也 越 来 越 高 高 品 质 营 养 性 安 全 性 的 功 能 性 复 配 甜 味 剂 市 场 前 景 广 阔 ( 来 源 : 中 国 食 品 报 2014-5-27) 20

食 品 资 讯 食 品 包 装 容 器 成 为 生 活 中 随 处 可 见 且 不 可 或 缺 的 产 品 各 种 制 作 精 美 外 观 引 人 注 目 的 包 装 食 品 陈 列 在 各 种 卖 场 的 货 架 上, 五 花 八 门, 常 令 人 眼 花 缭 乱, 仔 细 观 察 这 些 包 装 材 料, 不 外 乎 塑 料 金 属 玻 璃 与 纸 四 大 类 6 月 2 日 就 是 中 国 传 统 的 端 午 节 了, 粽 子 作 为 端 午 节 的 传 统 食 品, 或 多 或 少 消 费 者 都 会 买 上 一 两 个, 但 近 日, 就 是 这 小 小 的 粽 子 引 起 了 广 泛 关 注, 原 来 是 有 粽 子 穿 上 了 华 丽 的 外 衣, 被 装 进 了 礼 盒, 身 价 从 22 元 跳 到 95 元, 变 身 豪 华 粽 子 走 起 了 高 端 路 线 其 实, 说 起 这 豪 华 包 装, 早 已 不 是 什 么 稀 罕 物, 现 在 的 礼 盒 包 装 涉 及 食 品 的 各 个 领 域, 只 有 消 费 者 想 不 到 的, 没 有 商 家 包 不 到 的 看 看 商 场 内 琳 琅 满 目 的 礼 盒, 再 回 忆 一 下, 包 装 的 变 迁 轨 迹 十 分 清 晰 的 展 现 在 眼 前 :70 年 代, 一 个 竹 篮 子, 里 面 放 着 几 个 馒 头, 那 竹 篮 子 就 是 包 装, 而 且 礼 物 送 到 后 还 要 拿 回 家 继 续 用 ;80 年 代, 走 亲 戚 的 礼 物 改 成 了 糕 点, 用 一 个 玫 红 色 或 者 牛 皮 纸 的 纸 袋 包 着, 外 面 用 一 根 绳 子 绑 着, 里 面 装 着 饼 干 蛋 糕 糖 果 等 点 心, 经 常 一 包 点 心 还 没 吃 完, 包 装 用 的 红 纸 已 经 被 油 浸 透 了 90 年 代, 食 品 包 装 变 的 丰 富 起 来, 尤 其 是 塑 料 成 了 食 品 的 最 爱, 透 明 的 不 透 明 的 齐 上 阵, 各 有 各 的 看 点 ;20 世 纪, 食 品 包 装 开 始 出 现 礼 盒, 不 过 糖 果 还 是 以 铁 盒 居 多 虽 然 是 铁 质 地, 但 外 表 都 被 细 心 的 做 成 了 各 种 各 样 的 造 型, 色 彩 也 十 分 诱 人, 所 以 吃 完 里 面 的 糖 果 后, 铁 盒 也 被 用 来 收 纳 各 种 零 碎 杂 物, 而 且 耐 磨 不 容 易 损 坏, 算 是 最 实 用 的 包 装 了 如 今, 包 装 盒 越 来 越 虚, 外 表 庞 大 的 盒 子, 只 有 寥 寥 数 个 点 心, 售 价 却 不 菲, 深 究 一 下 不 难 发 现, 消 费 者 大 把 的 钱 全 花 在 了 包 装 上 不 过, 在 豪 华 包 装 泛 滥 的 今 天, 消 费 者 又 不 满 意 了, 出 现 了 一 种 评 论, 叫 做 : 一 等 包 装, 二 等 价 钱, 三 等 质 量, 有 人 发 出 质 疑 : 这 不 是 本 末 倒 置 么? 当 在 商 超 内 又 重 新 看 到 牛 皮 纸 的 简 易 包 装, 消 费 者 有 了 一 丝 欣 慰, 过 度 包 装 在 回 归 最 低 碳 : 纸 袋 子 其 实, 凡 出 生 在 上 世 纪 六 七 十 年 代 以 前 的 人, 都 曾 低 碳 过, 只 不 过 那 时 是 因 为 条 件 所 限 在 我 的 记 忆 里, 那 时 每 个 家 庭 几 乎 都 备 有 一 个 菜 篮 子, 因 为 当 年 菜 市 场 卖 菜 基 本 是 不 带 包 装 的, 去 商 店 买 水 果 糖 或 饼 干 什 么 的, 商 店 通 常 也 是 用 纸 包 成 菱 形 小 包 包 已 经 退 休 的 王 女 士 回 忆 起 当 年 的 食 品 包 装 滔 滔 不 绝 人 们 在 回 忆 上 世 纪 80 年 代 以 前 买 东 西 的 经 历 时, 对 商 店 营 业 员 们 娴 熟 的 包 装 手 法 印 象 深 刻 70 年 代 的 商 店, 用 得 最 多 的 包 装 是 那 种 土 黄 色 的 纸 袋, 而 那 种 土 黄 色 也 被 当 时 的 孩 子 们 称 为 幸 福 颜 色 糖 果 饼 干 糕 点 这 些 零 食 都 是 用 它 来 装 的 据 说, 当 时 买 一 斤 以 上 的 零 食, 才 能 欣 赏 到 营 业 员 的 包 装 手 法 表 演, 而 不 到 一 斤 的 都 是 用 事 先 糊 好 的 三 角 形 纸 袋 来 盛 21

食 品 资 讯 有 着 同 样 经 历 的 李 先 生 也 表 示, 那 时 候 礼 品 无 外 乎 是 鱼 肉 面 饼 糖 之 类 一 般 情 况 下, 鱼 肉 是 要 先 用 红 纸 包 好 后, 再 用 草 绳 或 麻 绳 捆 好 ; 面 也 是 先 用 其 他 纸 包, 再 在 外 面 用 红 纸 包 一 层 如 今 这 种 送 礼 形 式 很 少 了, 要 不 送 红 包, 要 不 物 品 被 高 档 盒 包 装 了 最 长 久 : 塑 料 包 装 塑 料 袋 的 开 始 使 用 大 约 是 在 上 世 纪 80 年 代 初 期, 逐 渐 发 展 成 为 当 今 食 品 包 装 容 器 的 主 流 材 料 当 时 两 分 钱 一 个, 相 当 于 一 次 自 行 车 的 停 车 费 用 商 店 里 都 可 以 看 到 店 员 把 食 品 置 于 塑 料 袋 中, 用 热 封 机 一 压 就 可 以 封 袋, 十 分 方 便 在 省 城 某 事 业 单 位 就 职 的 马 先 生 表 示, 不 知 什 么 时 候, 塑 料 袋 不 收 费 了, 顾 客 在 任 何 商 业 单 位 购 物 都 能 免 费 使 用 塑 料 袋 如 今, 在 超 市 及 商 场, 很 多 食 品 包 装 均 是 塑 料 做 的 现 在 塑 料 包 装 市 场 占 有 率 很 大, 造 成 的 污 染 人 们 也 是 有 目 共 睹 一 些 劣 质 的 食 品 包 装 流 入 市 场, 有 毒 有 害 物 料 加 入 包 装 成 品 中, 这 都 成 为 人 们 日 常 生 活 中 的 隐 形 杀 手 商 场 超 市 一 个 塑 料 袋 一 般 在 2 3 毛 钱, 对 于 遏 制 乱 丢 现 象 或 许 能 起 到 一 定 的 作 用, 但 是 人 们 依 赖 塑 料 袋 已 经 太 久, 业 内 人 士 表 示, 在 让 人 们 养 成 少 使 用 塑 料 购 物 袋 习 惯 的 同 时, 加 紧 研 发 出 轻 巧 安 全 环 保 的 塑 料 袋 替 代 品 是 当 务 之 急 最 实 用 : 铁 盒 我 最 喜 欢 的 产 品 包 装 就 是 铁 盒, 因 为 这 样 的 包 装 十 分 实 用 说 起 食 品 包 装 的 变 迁, 邵 佳 音 说, 给 他 留 下 深 刻 印 象 的 包 装 就 是 铁 盒 上 世 纪 80 年 代 末 90 年 代 初 期, 铁 盒 包 装 悄 悄 走 进 人 们 的 生 活, 其 中 月 饼 铁 盒 最 具 代 表 性 铁 盒 包 装 十 分 实 用, 至 今 我 们 家 还 保 留 着 一 个 上 世 纪 90 年 代 的 月 饼 铁 盒 邵 佳 音 说, 从 到 家 的 那 一 天 开 始, 铁 盒 包 装 就 被 当 成 了 针 线 盒, 至 今 足 足 有 近 20 个 年 头 了, 除 了 身 上 有 少 许 划 痕 外, 依 旧 担 当 着 针 线 盒 的 角 色 据 了 解, 进 入 90 年 代, 虽 然 包 装 还 是 铁 质 的, 但 外 观 被 修 成 了 各 种 造 型, 并 喷 上 了 颜 色 艳 丽 的 漆, 往 往 让 消 费 者 忽 略 了 包 装 里 的 食 品 味 道, 只 想 着 快 点 把 铁 盒 抱 回 家, 当 个 美 观 的 储 物 箱 用 正 是 实 用 性 收 买 了 消 费 者, 至 今, 很 多 商 家 依 旧 延 续 铁 盒 的 使 用, 不 过 看 着 家 中 已 经 泛 滥 的 铁 盒, 相 信 消 费 者 在 面 对 它 们 的 时 候 也 没 有 了 当 年 的 热 情 最 累 赘 : 豪 华 礼 盒 如 今, 走 进 商 超, 琳 琅 满 目 的 包 装 纷 纷 闯 进 人 们 的 视 线, 有 大 型 木 浆 压 制 的 包 装 有 纯 木 质 地 的 包 装, 有 软 包 装 有 硬 包 装 一 个 个 不 失 华 丽 的 礼 盒, 一 个 个 巨 型 的 身 姿, 沉 甸 甸 的 手 感, 看 上 去 就 有 面 子, 上 档 次, 不 过 也 透 露 出 了 离 谱 : 看 上 去 又 大 又 好 看 又 够 分 量 的 茶 叶 礼 盒, 打 开 一 看 里 面 空 空 荡 荡, 四 个 分 包 装 被 小 巧 玲 珑 的 塞 在 盒 子 里 的 四 个 凹 22

食 品 资 讯 槽 中, 再 打 开 分 包 装 一 看, 还 有 一 层 铝 带, 拆 开 铝 带 终 于 见 到 了 茶 叶, 不 过 四 盒 加 起 来 也 不 过 四 两, 再 看 看 包 装 上 写 的 1.5kg 的 重 量, 原 来 茶 叶 只 不 过 占 了 一 成 的 分 量 别 看 这 礼 盒 里 的 内 容 虚, 价 格 却 不 便 宜, 攀 上 了 豪 华 包 装 的 同 类 商 品, 身 价 可 以 直 升 几 十 倍, 其 中 包 装 就 占 去 了 70% 而 这 种 包 装 来 到 消 费 者 家 中, 待 遇 却 没 有 铁 盒 好, 甚 至 还 不 及 塑 料 袋, 多 被 扔 进 了 垃 圾 箱 杜 绝 美 丽 垃 圾 清 水 出 芙 蓉, 天 然 去 雕 饰, 这 吟 诵 千 百 年 的 名 句, 眼 下 越 来 越 不 被 现 代 人 所 推 崇 随 着 人 们 越 来 越 注 重 外 在 美, 以 至 于 许 多 人 在 选 购 食 物 时, 都 要 以 漂 亮 为 标 准 而 正 是 这 种 盲 目 追 求 食 物 外 在 的 审 美 观, 为 五 花 八 门 的 包 装 提 供 了 生 存 的 空 间 一 流 产 品 二 流 设 计 三 流 包 装, 曾 经 是 对 中 国 大 多 数 产 品 的 印 象, 这 在 一 定 程 度 上 反 映 了 中 国 曾 经 一 度 重 质 量 轻 包 装 的 经 营 和 消 费 理 念 但 是 现 如 今, 从 商 场 和 超 市 里 琳 琅 满 目 装 饰 精 美 的 商 品 来 看, 显 然, 无 论 是 消 费 者 还 是 经 营 者, 都 已 经 深 刻 意 识 到 了 包 装 的 重 要 性 一 个 好 的 产 品 外 包 装, 不 但 能 塑 造 一 个 产 品 的 档 次, 还 有 的 就 是 营 销 价 值 品 牌 策 划 专 家 李 方 毅 认 为, 一 个 好 的 包 装 盒, 其 精 美 的 外 观 设 计 图 案 logo 广 告 语, 时 时 刻 刻 都 在 为 企 业 创 造 营 销 价 值 然 而 随 着 近 年 来 市 场 竞 争 的 激 烈, 商 家 为 了 追 逐 利 润, 过 度 包 装 愈 演 愈 烈, 这 不 仅 增 加 消 费 者 的 负 担, 还 会 产 生 数 量 惊 人 的 美 丽 垃 圾, 李 方 毅 表 示, 绿 色 低 碳 营 销 将 会 是 企 业 的 主 流 营 销 战 略 ( 来 源 : 中 国 食 品 报 2014-5-26) 23

药 品 资 讯 药 品 资 讯 中 国 医 药 市 场 是 世 界 的, 而 世 界 的 医 药 市 场 明 天 会 有 多 少 是 中 国 的? 以 仿 制 药 起 家 的 中 国 制 药, 在 全 球 制 药 研 发 并 购 再 次 潮 涌 的 时 刻, 以 何 种 姿 势 迎 接 一 轮 又 一 轮 的 冲 击, 甚 至 突 破 重 围 走 向 世 界 市 场? 新 药 研 发 作 为 科 技 含 量 极 高 的 制 药 行 业, 药 企 的 发 展 终 究 要 依 赖 创 新 产 品 的 推 动 自 主 创 新 效 率 的 大 幅 下 降, 倒 逼 跨 国 药 厂 转 身 利 用 其 全 球 资 源 和 信 息 网 罗 能 力 来 重 新 制 定 研 发 策 略, 中 国 也 出 现 了 先 声 和 恒 瑞 等 布 局 全 球 创 新 药 物 的 领 头 企 业 但 是 对 广 大 的 本 土 企 业 来 说, 跟 着 标 杆 的 脚 步 和 眼 光, 依 据 自 身 实 际 情 况 制 定 研 发 策 略 更 为 实 在 研 发 的 外 面 世 界 根 据 麦 肯 锡 数 据, 过 去 20 年 全 球 十 大 制 药 企 业 研 发 投 入 占 总 销 售 收 入 的 比 例 从 10% 提 到 17%, 同 时, 药 品 研 发 的 经 济 回 报 率 从 以 前 的 15% 降 到 了 5% 的 水 平 伴 随 着 全 球 大 范 围 专 利 悬 崖 的 到 来, 关 于 医 药 领 域 研 发 型 产 业 危 机 的 讨 论 越 来 越 受 关 注 当 然 这 是 一 个 渐 变 的 过 程, 但 是, 领 先 的 跨 国 药 企 的 研 发 模 式 实 际 上 早 已 悄 然 改 变 知 名 团 队 Goldman Sachs 最 新 选 出 的 全 球 免 疫 / 肿 瘤 类 销 量 前 10 位 的 产 品 和 20 只 处 于 中 晚 期 临 床 阶 段 潜 力 产 品 中,75% 的 产 品 是 通 过 非 内 部 研 发 而 产 生 的, 合 作 授 权 是 最 主 要 的 来 源, 而 广 泛 的 联 盟 以 及 并 购 也 是 重 要 途 径 另 外,Thomson Reuters 等 机 构 统 计,2010~2013 年 间, 跨 国 公 司 拥 有 的 临 床 末 期 阶 段 以 及 上 市 的 创 新 产 品, 有 63% 来 源 于 外 部 ( 其 中 22% 来 自 于 收 购 28% 来 自 共 同 开 发 / 合 资 13% 来 自 于 授 权 ), 仅 有 37% 来 源 于 企 业 内 部 而 特 别 有 意 思 的 是, 上 述 所 提 到 的 品 种 中, 最 开 始 的 开 发 基 本 都 是 一 些 不 知 名 的 研 究 机 构 或 者 小 公 司 一 方 面, 面 对 专 利 悬 崖 大 面 积 到 来, 跨 国 公 司 的 研 发 策 略 在 巨 大 变 化, 近 年 排 名 前 20 位 的 跨 国 药 企 在 欧 美 等 的 研 发 中 心 被 解 散 或 大 面 积 裁 员 已 经 司 空 见 惯, 大 量 借 助 外 脑 已 经 成 为 共 识 ; 另 一 方 面, 中 小 型 制 药 公 司 尤 其 是 创 业 公 司 取 代 大 型 跨 国 制 药 企 业 成 为 新 药 研 发 的 主 力 军 已 是 全 球 的 趋 势, 上 述 那 些 全 球 关 注 的 在 研 品 种 都 是 小 公 司 开 发 出 来 的 不 是 说 小 公 司 研 发 实 力 比 跨 国 大 药 厂 强, 而 是 跨 国 公 司 拥 有 更 好 的 平 台 和 资 本, 通 过 各 种 途 径, 实 现 了 大 范 围 的 资 源 整 合, 跨 国 药 厂 需 要 筛 选 数 万 个 项 目 才 会 选 中 其 中 的 几 个, 而 已 经 纳 入 囊 中 的 项 目 最 终 获 批 上 市 的 可 能 也 寥 寥 无 几 实 际 上, 跨 国 公 司 近 几 年 早 已 采 取 这 样 的 研 发 策 略, 比 如, 礼 来 公 司 近 年 在 全 球 各 个 研 发 聚 会 上 大 力 推 荐 其 某 个 全 球 研 发 平 台, 该 项 目 仅 限 于 科 研 型 的 大 学 科 研 机 构 和 高 新 生 物 科 技 公 司 的 参 与, 相 关 项 目 通 过 申 报 可 以 获 得 平 台 的 各 项 帮 助, 也 包 含 一 系 列 筛 选 组 件 这 些 筛 选 组 件 都 是 礼 来 公 司 在 相 关 疾 病 领 域 上 有 着 长 期 战 略 性 兴 趣 的, 包 括 癌 症 神 经 功 能 紊 24

药 品 资 讯 乱 和 新 陈 代 谢 疾 病 中 国 要 做 什 么 通 过 上 述 数 据, 中 国 药 物 研 发 能 够 获 取 些 什 么 经 验? 正 是 通 过 利 用 各 种 平 台 和 资 金 实 力, 撬 动 整 个 资 源 覆 盖 区 域 的 研 发 创 新 能 力, 不 少 跨 国 公 司 成 功 度 过 了 多 次 拳 头 品 种 专 利 到 期 的 危 机 而 这 样 的 研 发 方 式, 显 然 也 是 中 国 企 业 能 够 学 习 运 用 的 而 令 人 欣 慰 的 是, 先 声 药 业 百 家 汇 适 时 出 现 在 业 界 的 眼 前 对 于 创 建 百 家 汇, 先 声 药 业 董 事 长 任 晋 生 是 这 样 解 释 的 : 尽 管 先 后 研 发 了 恩 度 艾 得 辛 这 样 的 重 磅 新 药, 但 在 总 结 过 去 先 声 的 研 发 模 式 时 仍 有 遗 憾, 低 于 预 期 是 最 简 洁 的 评 价, 低 于 预 期 的 原 因 在 于 先 声 的 研 发 模 式 战 略 机 制 几 个 方 面 优 势 还 不 明 显, 做 了 和 人 家 一 样 的 事 情 任 晋 生 认 为, 当 下 中 国 的 创 新 药 物 要 成 功, 关 键 是 要 在 大 的 战 略 上 形 成 差 异 化, 必 须 更 加 开 放 先 声 药 业 官 网 显 示, 从 2013 年 10 月 至 今, 百 家 汇 已 引 进 超 过 200 个 项 目, 其 中 174 个 项 目 完 成 评 估,11 个 项 目 已 完 成 深 评 和 尽 职 调 查, 进 入 基 金 投 资 决 策 另 外, 已 有 3 家 合 资 公 司 完 成 组 建 并 获 得 资 金 支 持,11 家 非 投 资 公 司 成 功 入 驻 预 计 2014 年, 百 家 汇 将 从 本 土 以 及 美 国 欧 洲 加 拿 大 以 色 列 等 国 家 和 地 区 引 进 超 过 500 个 项 目 最 终 吸 引 生 物 医 药 企 业 或 学 术 机 构 中 的 各 国 杰 出 专 家 不 少 于 200 位, 形 成 高 端 人 才 创 新 创 业 的 集 聚 效 应 先 声 百 家 汇 与 礼 来 近 年 来 倾 注 大 量 心 血 的 全 球 的 开 放 式 新 药 研 发 项 目 有 异 曲 同 工 之 妙 对 于 大 药 厂 来 说, 项 目 的 建 设 运 作, 将 使 得 这 些 项 目 成 为 收 集 和 交 流 最 新 药 物 研 发 成 果 和 技 术 的 全 球 最 大 平 台, 运 作 主 体 无 疑 是 最 大 的 受 益 者 开 放 式 新 药 研 发 项 目 的 优 势 在 于, 可 以 取 得 更 多 的 多 样 性 分 子 机 会, 用 于 表 征 型 疾 病 模 型 和 基 于 靶 点 的 生 物 测 试 同 时, 可 以 发 现 并 确 立 潜 在 的 合 作 伙 伴, 提 供 进 一 步 推 进 研 发 成 果 的 商 机 而 从 研 发 的 投 资 回 报 看, 先 声 或 礼 来 可 能 以 此 通 过 最 少 的 投 入, 获 得 平 台 覆 盖 范 围 内 最 有 潜 力 的 品 种, 有 效 分 散 新 药 研 发 风 险, 由 于 小 型 公 司 管 理 更 扁 平 运 营 更 高 效, 研 发 成 本 大 为 降 低, 先 声 药 业 还 将 联 合 弘 毅 投 资 挚 信 资 本 复 星 药 业 成 立 基 金 会, 并 在 未 来 3 年 时 间 内 募 集 30 亿 元, 对 接 的 大 部 分 项 目, 先 声 药 业 在 前 期 也 无 需 支 付 太 多, 当 然 随 后 产 品 收 益 分 成 上 也 会 有 调 整, 但 这 并 不 影 响 该 平 台 在 全 球 搜 罗 新 药 的 能 力 ; 而 对 于 小 型 创 业 公 司 而 言, 能 借 助 大 药 企 的 资 金 和 资 源 渠 道 完 成 后 续 开 发, 能 加 快 新 药 研 发 的 进 程 并 规 避 一 些 潜 在 的 风 险 新 药 研 发 更 要 结 合 国 情 谈 到 研 发 创 新, 无 论 是 礼 来 还 是 先 声, 类 似 项 目 筛 选 平 台 的 运 作 经 营, 都 需 要 庞 大 的 全 球 信 息 搜 集 处 理 能 力, 礼 来 公 司 得 益 于 其 在 全 球 的 布 局, 先 声 药 业 则 是 充 分 发 挥 了 其 海 外 上 市 经 历 的 资 源 运 用, 并 且 还 拉 来 一 堆 有 医 药 背 景 的 投 资 机 构 这 种 资 源 配 置 能 力, 并 不 是 简 单 一 家 国 内 药 企 所 能 操 作 的 另 外, 类 似 的 模 式 主 要 针 对 的 还 是 创 新 药 物 而 综 合 各 方 面 来 看, 对 于 大 多 数 中 国 本 土 企 业 而 言, 做 好 仿 制 药 的 创 新 也 许 更 为 实 际 和 有 效 率, 甚 至 仿 制 药 创 新 同 样 也 是 大 多 数 跨 国 药 企 的 方 向 之 一 25

药 品 资 讯 比 如 近 两 年, 国 内 很 多 药 企 都 聚 焦 在 发 展 单 抗 药 物 上, 国 内 如 丽 珠 集 团 华 兰 生 物 华 海 药 业 等 领 先 的 企 业 都 投 入 了 大 量 资 金 进 行 研 发, 中 信 国 健 百 泰 生 物 上 海 赛 金 等 公 司 已 有 单 抗 药 物 上 市 销 售, 并 获 得 了 不 错 的 市 场 效 益 丽 珠 集 团 新 上 任 总 裁 陶 德 胜 表 示, 在 2009 年, 丽 珠 集 团 就 提 出 了 向 生 物 制 药 进 行 战 略 转 型, 同 时 对 产 品 结 构 进 行 根 本 的 调 整, 希 望 通 过 20 年 努 力, 把 丽 珠 打 造 成 全 新 的 生 物 制 药 企 业 丽 珠 单 抗 目 前 已 有 在 研 产 品 7 个, 近 期, 丽 珠 联 手 大 股 东 健 康 元 完 成 了 第 二 轮 对 单 抗 公 司 的 增 资 江 苏 恒 瑞 则 是 中 国 医 药 研 发 的 又 一 代 表, 尽 管 恒 瑞 的 研 发 重 心 在 逐 渐 向 创 新 药 物 转 变, 但 恒 瑞 是 实 实 在 在 从 仿 制 药 创 新 做 起 的 从 2000 年 开 始, 恒 瑞 医 药 尝 试 与 国 内 研 究 机 构 产 学 研 联 合 开 发, 随 后 与 国 际 大 型 制 药 企 业 合 作, 但 结 果 都 未 能 让 老 板 孙 飘 扬 满 意, 因 为 不 是 研 发 转 化 成 市 场 产 品 效 率 低, 就 是 核 心 技 术 难 以 掌 握 在 与 国 外 机 构 的 合 作 中, 当 时 孙 飘 扬 最 直 接 的 诉 求 是, 恒 瑞 的 团 队 必 须 全 程 参 与 研 发 设 计, 了 解 从 靶 标 的 确 定 到 化 合 物 合 成 等 药 物 研 发 全 过 程 正 是 这 样 的 思 路, 使 恒 瑞 成 为 当 前 中 国 医 药 研 发 毋 容 置 疑 的 领 军 企 业, 其 仿 制 药 品 种 在 国 内 与 原 研 品 的 PK 同 样 精 彩 另 外 在 仿 制 药 的 基 础 上, 恒 瑞 已 经 在 海 外 设 立 了 多 个 研 究 机 构, 逐 步 向 创 新 药 发 展 恒 瑞 的 发 展 堪 称 仿 创 结 合 的 经 典 据 了 解, 国 内 正 大 天 晴 东 阳 光, 齐 鲁 制 药 鲁 南 制 药 等 企 业 目 前 正 在 大 量 开 发 专 利 即 将 到 期 的 重 磅 产 品 的 首 仿 药, 用 有 关 专 家 的 说 法, 中 国 医 药 市 场 未 来 再 也 不 是 不 创 新 也 能 活 得 很 好 的 市 场, 结 合 自 身 情 况, 选 准 定 位 进 行 研 发 创 新, 成 为 中 国 本 土 药 企 的 唯 一 出 路 ( 来 源 : 医 药 经 济 报 2014-5-26) 26

药 品 资 讯 十 九 世 纪 法 国 浪 漫 主 义 作 家 大 仲 马 的 小 说 三 剑 客 享 誉 全 球, 书 中 三 位 剑 客 阿 多 斯 波 尔 多 斯 和 阿 拉 密 斯 为 了 王 国 的 荣 誉 而 战 而 当 今 药 物 市 场, 曾 经 风 光 无 限 的 抗 栓 药 物 在 华 法 林 及 氯 吡 格 雷 等 名 噪 一 时 的 药 物 因 专 利 到 期 之 后, 面 临 肿 瘤 药 丙 肝 药 及 生 物 药 的 巨 大 冲 击, 渐 显 颓 势 为 重 拾 往 日 辉 煌 为 保 抗 栓 药 的 尊 严, 有 人 揭 竿 而 起 为 荣 誉 而 战, 它 们 是 德 国 勃 林 格 殷 格 翰 的 达 比 加 群 酯 拜 耳 和 强 生 的 拜 瑞 妥 及 日 本 第 一 三 共 和 礼 来 的 普 拉 格 雷 达 比 加 群 酯 是 一 种 新 型 非 肽 类 直 接 凝 血 酶 抑 制 剂, 本 品 口 服 后 在 体 内 释 放 出 达 比 加 群, 与 凝 血 酶 的 纤 维 蛋 白 特 异 位 点 结 合, 阻 止 纤 维 蛋 白 原 裂 解 为 纤 维 蛋 白, 从 而 阻 断 凝 血 瀑 布 网 络 的 最 后 步 骤 及 血 栓 形 成 达 比 加 群 酯 于 2008 年 4 月 率 先 在 德 国 和 英 国 上 市, 其 商 品 名 为 Pradaxa, 它 是 继 华 法 林 之 后 50 年 来 首 个 口 服 抗 凝 血 新 药, 是 抗 凝 血 治 疗 领 域 和 潜 在 致 死 性 血 栓 预 防 领 域 的 又 一 个 里 程 碑 2010 年 10 月 又 获 得 FDA 批 准,2012 年 正 式 成 为 重 磅 药 俱 乐 部 会 员 之 一 利 伐 沙 班 (Xarelto, 拜 瑞 妥 ) 是 全 球 第 1 个 口 服 FXa 直 接 抑 制 剂, 用 于 预 防 深 静 脉 血 栓 (DVT), 并 用 于 非 瓣 膜 性 房 颤 (AF) 患 者 以 降 低 脑 卒 中 和 全 身 性 栓 塞 的 风 险 利 伐 沙 班 由 德 国 拜 耳 制 药 公 司 开 发, 于 2008 年 9 月 获 得 欧 盟 许 可 上 市 目 前, 在 欧 洲 市 场 上, 利 伐 沙 班 已 逐 渐 取 代 经 典 抗 凝 药 华 法 林 2011 年 7 月, 拜 瑞 妥 由 强 生 公 司 在 美 国 推 出, 并 由 强 生 负 责 其 美 国 的 销 售, 拜 耳 则 负 责 其 他 国 家 和 地 区 的 销 售 2013 年 全 球 销 售 与 2012 年 相 比, 有 大 跨 步 增 长, 并 迅 速 进 入 重 磅 药 俱 乐 部 普 拉 格 雷 (prasugrel/effient) 是 新 一 代 强 效 噻 蒽 并 吡 啶 类 抗 血 小 板 药, 其 机 理 是 通 过 在 血 小 板 表 面 阻 碍 P2Y12 腺 苷 二 磷 酸 受 体 而 抑 制 血 小 板 活 化 和 并 发 的 聚 集 临 床 用 于 治 疗 动 脉 粥 样 硬 化 和 急 性 冠 状 动 脉 综 合 征 研 究 表 明 虽 然 普 拉 格 雷 与 氯 吡 格 雷 同 为 前 药, 但 氯 吡 格 雷 在 体 内 的 氧 化 过 程 需 要 CPY2C19 参 与, 而 部 分 白 种 人 和 黄 种 人 体 内 CPY2C19 的 活 性 较 低, 从 而 使 氯 吡 格 雷 的 疗 效 无 法 充 分 发 挥 而 导 致 出 现 氯 吡 格 雷 抵 抗 现 象 而 普 拉 格 雷 在 体 内 只 需 经 2 步 水 解 即 转 化 为 活 性 分 子, 不 存 在 种 族 差 异 性, 给 临 床 治 疗 带 来 便 利 普 拉 格 雷 由 日 本 Sankyo 和 美 国 EliLilly 共 同 开 发, 并 于 2009 年 2 月 23 日 获 欧 盟 批 准 上 市, 随 后 2009 年 7 月 又 获 得 FDA 批 准 上 市, 目 前 正 走 在 成 为 重 磅 药 的 路 上 新 兴 市 场 向 来 是 制 药 巨 头 们 觊 觎 的 一 块 丰 腴 之 地, 拜 耳 的 拜 瑞 妥 行 动 最 为 迅 速,08 年 欧 洲 首 批 后 09 年 便 打 入 国 内 市 场, 当 年 即 在 抗 栓 药 的 市 场 中 排 名 第 19 位, 市 场 潜 力 惊 人 随 后 的 市 场 扩 张 更 是 迅 猛,2013 年 攀 上 了 抗 栓 药 的 第 5 位, 成 为 三 剑 客 的 中 国 市 场 代 言 人 达 比 加 群 酯 也 于 2013 年 由 CFDA 批 准 进 入 国 内 市 场,16 个 城 市 样 本 数 据 已 经 可 以 检 测 到 该 产 品 的 销 售 业 绩, 显 示 出 其 极 强 的 适 应 能 力 而 普 拉 格 雷 则 暂 时 没 有 在 中 国 市 场 销 售 上 述 三 种 抗 栓 药 虽 然 还 没 有 国 内 企 业 拥 有 生 产 批 文, 基 于 对 该 类 药 物 市 场 的 持 续 看 好, 国 内 申 报 的 企 业 并 不 在 少 数, 也 许 是 氯 吡 格 雷 的 名 声 太 过 显 赫, 申 报 普 拉 格 雷 的 国 内 企 业 最 多, 并 且 其 原 研 企 业 礼 来 也 已 经 向 CDE 提 出 了 进 口 申 请 ( 来 源 : 米 内 网 2014-5-16) 27

药 品 资 讯 目 前 全 球 医 疗 决 策 中 约 有 2/3 是 基 于 诊 断 信 息 作 出 的, 但 在 诊 断 方 面 的 支 出 却 只 占 医 疗 总 支 出 的 约 1% 业 内 专 家 指 出, 进 一 步 提 升 诊 断 技 术 和 手 段, 增 加 诊 断 支 出, 可 以 为 人 类 疾 病 预 防 诊 断 治 疗 提 供 更 科 学 的 决 策 依 据, 也 是 未 来 发 展 的 重 要 方 向 体 外 诊 断 产 业 正 是 伴 随 现 代 检 验 医 学 的 发 展 而 产 生 的, 同 时 其 产 业 化 发 展 又 极 大 推 动 了 新 科 学 技 术 在 医 学 检 验 学 基 础 医 学 和 药 物 学 等 学 科 的 发 展 应 用 优 势 : 价 格 低, 技 术 差 别 小 所 谓 的 体 外 诊 断 试 剂 是 指 在 疾 病 的 预 防 诊 断 治 疗 监 测 预 后 观 察 健 康 状 态 评 价 以 及 遗 传 性 疾 病 的 预 测 过 程 中, 对 人 体 样 本 进 行 体 外 检 测 的 试 剂 目 前 我 国 诊 断 试 剂 市 场 正 处 于 高 速 成 长 期 北 京 五 洲 东 方 科 技 发 展 有 限 公 司 市 场 部 业 务 经 理 张 力 在 接 受 中 国 科 学 报 采 访 时 表 示 数 据 显 示, 我 国 体 外 诊 断 行 业 在 过 去 几 年 的 复 合 增 长 率 为 16.47%, 同 期 全 球 市 场 的 复 合 增 长 率 为 6.07% 尽 管 国 内 市 场 增 速 快 于 全 球, 但 目 前 只 占 全 球 市 场 比 重 的 3.86% 由 此 可 见, 国 内 体 外 诊 断 市 场 存 在 巨 大 的 增 长 空 间 其 实, 体 外 诊 断 产 业 一 直 是 国 内 重 点 支 持 的 产 业 之 一, 国 务 院 发 展 改 革 委 等 多 个 国 家 部 门 出 台 了 多 项 政 策, 对 于 促 进 体 外 诊 断 试 剂 诊 断 仪 器 诊 断 相 关 酶 制 剂 等 体 外 诊 断 产 业 的 发 展 具 有 积 极 的 意 义, 增 强 了 国 内 诊 断 试 剂 企 业 的 竞 争 力 体 外 诊 断 试 剂 单 独 管 理, 对 经 营 公 司 实 行 双 门 槛 张 力 说 道, 随 着 医 改 进 入 深 水 区, 药 品 招 标 降 价 与 取 消 药 品 加 成 政 策, 都 将 促 使 医 院 选 择 性 价 比 高 的 国 产 诊 断 试 剂 目 前, 我 国 有 1.8 万 余 家 医 院 300 多 个 血 站, 同 时, 数 以 千 计 的 体 检 中 心 以 及 数 以 百 计 的 独 立 实 验 室 正 如 雨 后 春 笋 般 异 军 突 起, 一 些 独 立 的 医 学 检 验 实 验 室 也 方 兴 未 艾, 这 些 为 体 外 诊 断 试 剂 的 发 展 提 供 了 广 阔 的 市 场 空 间 相 对 于 大 型 仪 器 的 高 门 槛 而 言, 国 内 外 诊 断 试 剂 技 术 差 别 较 小, 国 内 产 品 具 有 价 格 优 势, 取 代 进 口 产 品 的 可 能 性 比 较 大 张 力 认 为 生 物 谷 首 席 咨 询 师 杨 春 在 接 受 媒 体 采 访 时 表 示, 全 球 体 外 诊 断 市 场 规 模 将 从 2009 年 的 380 亿 美 元 发 展 到 2017 年 的 640 亿 美 元, 而 中 国 市 场 发 展 迅 猛 :2009 年 100 亿 元,2013 年 市 场 规 模 达 210 亿 元, 已 经 翻 番 未 来 仍 将 保 持 年 均 20% 以 上 的 增 速 28

药 品 资 讯 诊 断 试 剂 产 品 方 面 已 经 实 现 进 口 替 代 现 状 : 质 量 没 保 证 但 是, 目 前 市 场 上 国 产 诊 断 试 剂 的 现 状 并 不 那 么 乐 观 据 了 解, 市 面 上 进 口 试 剂 的 比 重 在 70% 以 上, 许 多 所 谓 的 国 产 品 实 际 上 是 国 外 公 司 在 中 国 设 立 的 公 司 生 产 或 是 在 中 国 公 司 生 产 的 外 国 专 利 的 产 品 在 选 择 上 我 们 还 是 比 较 倾 向 于 使 用 进 口 试 剂, 目 前 我 们 医 院 使 用 的 国 产 试 剂 大 约 不 足 使 用 量 的 三 成 北 京 市 某 著 名 综 合 三 甲 医 院 检 验 专 家 张 姓 教 授 在 接 受 中 国 科 学 报 采 访 时 表 示 那 么, 缘 何 医 院 不 太 愿 意 使 用 国 产 试 剂 呢? 张 教 授 给 出 的 回 答 是 : 主 要 还 是 国 产 试 剂 的 质 量 不 能 保 证, 稳 定 性 较 差 另 外, 我 们 的 仪 器 90% 以 上 都 是 进 口 的, 许 多 仪 器 与 试 剂 是 配 套 的, 只 能 使 用 进 口 试 剂 国 内 某 试 剂 公 司 一 线 销 售 人 员 刘 立 洋 告 诉 记 者, 在 试 剂 的 选 择 上, 如 果 不 考 虑 资 金 的 问 题, 客 户 还 是 更 愿 意 选 择 进 口 试 剂, 尤 其 是 比 较 大 型 的 医 院, 几 乎 会 直 接 选 择 进 口 试 剂 而 基 层 医 院 会 选 择 国 产 试 剂, 也 都 是 考 虑 到 经 济 原 因 刘 立 洋 表 示, 在 选 择 较 普 通 的 产 品 时, 检 验 科 室 才 会 考 虑 选 择 国 产 试 剂 张 力 告 诉 记 者, 目 前 我 国 的 试 剂 市 场 需 求 量 很 大, 但 国 产 试 剂 有 竞 争 力 的 品 牌 比 较 少, 进 口 试 剂 占 据 主 导 地 位 消 耗 量 大, 竞 争 越 来 越 激 烈, 产 品 成 本 越 来 越 低, 大 家 都 在 拼 价 格, 国 产 试 剂 想 要 扩 张 并 不 那 么 容 易 张 力 说 献 策 : 建 立 高 竞 争 力 品 牌 近 年 来, 各 种 新 技 术 新 方 法 的 兴 起 和 融 合, 促 进 了 体 外 诊 断 试 剂 的 开 发 应 用 和 更 新 换 代 与 此 同 时, 随 着 人 民 群 众 收 入 的 增 加 和 生 活 标 准 的 提 高, 人 们 对 健 康 和 医 疗 品 质 又 有 了 更 高 的 需 求 在 种 种 利 好 的 条 件 下, 体 外 诊 断 试 剂 产 业 的 发 展 迎 来 了 医 疗 发 展 史 上 千 载 难 逢 的 好 机 遇 有 机 构 预 测, 到 2015 年, 我 国 的 体 外 诊 断 市 场 规 模 有 望 突 破 300 亿 元, 成 为 全 球 第 三 大 市 场 国 内 企 业 要 想 及 时 把 握 住 这 个 机 会, 需 要 从 许 多 方 面 努 力 29

药 品 资 讯 其 实 只 要 国 产 试 剂 的 质 量 能 够 保 证, 我 们 还 是 乐 于 选 择 自 己 国 家 的 产 品 的, 也 希 望 国 产 试 剂 能 够 注 重 创 新, 有 自 己 不 可 替 代 的 产 品 张 教 授 表 示 随 着 新 医 改 和 关 注 民 生 的 深 入, 基 层 医 院 为 体 外 诊 断 行 业 带 来 了 巨 大 的 增 量 市 场 国 家 向 基 层 卫 生 系 统 的 投 资 高 达 1000 亿 元, 其 受 益 的 细 分 行 业 主 要 是 生 化 试 剂 中 针 对 常 见 病 的 产 品 国 内 企 业 可 以 向 此 方 向 作 出 更 多 的 努 力 刘 立 洋 告 诉 记 者, 国 产 品 牌 可 以 考 虑 提 供 试 用 装, 用 质 量 过 硬 的 产 品 说 话, 取 得 用 户 的 好 感 另 外, 家 庭 自 检 也 是 一 个 不 可 忽 视 的 市 场 在 国 内, 人 们 也 许 只 会 想 到 血 压 计 血 糖 仪 早 孕 试 纸 而 在 美 国, 有 超 过 3 万 家 的 药 房 和 超 市 在 销 售 各 类 家 用 诊 断 试 剂 不 过, 这 种 状 况 已 经 在 悄 然 转 向 过 去 10 年, 经 济 的 持 续 向 好 改 变 了 人 们 的 生 活, 家 庭 健 康 逐 渐 成 为 品 质 生 活 的 保 证 诊 断 试 剂 的 需 求 量 将 更 大, 不 论 试 剂 类 型 还 是 用 途 都 将 更 为 广 泛 国 企 需 要 建 立 自 己 的 品 牌, 在 加 强 科 研 投 入, 提 高 产 品 质 量 丰 富 产 品 种 类 完 善 运 输 条 件 加 强 售 后 服 务 跟 踪 等 方 面 作 出 努 力, 才 能 在 未 来 的 市 场 中 获 得 足 够 的 竞 争 力 张 力 建 议 ( 来 源 : 中 国 科 学 报 2014-5-14) 30