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1 第 四 章 减 肥 方 法 概 览 第 一 节 心 理 减 肥 一 减 肥 在 乎 心 心 理 减 肥 是 减 肥 成 员 中 的 另 类, 但 谁 也 不 能 否 认 它 在 减 肥 中 的 作 用 古 人 有 诗 证 明 : 衣 带 渐 宽 终 不 悔, 为 伊 消 得 人 憔 悴 由 此 可 以 看 出 精 神 减 肥 的 作 用 我 们 先 初 步 研 究 一 下 肥 胖 的 主 犯 吃 : 吃, 的 确 是 造 成 肥 胖 的 原 因, 那 么 为 什 么 非 吃 不 可 呢? 这 是 因 为 食 物 对 身 体 功 能 的 维 持 是 不 可 缺 少 的 但 是 吃 了 过 多 的 食 物, 吸 收 了 过 多 的 能 量, 就 难 免 形 成 肥 胖 于 是, 有 人 提 出 节 食 减 肥 然 而 问 题 并 非 能 如 此 简 单 的 解 决 根 据 减 肥 者 的 经 验, 节 食 一 段 时 间, 一 旦 发 生 体 重 减 轻, 多 吃 的 毛 病 立 即 重 犯, 这 是 节 食 减 肥 极 难 成 功 的 原 因 更 有 甚 者, 节 食 减 肥 之 后, 吃 得 反 而 比 以 前 更 多 美 国 心 理 学 家 杰 克 指 出 : 绝 大 部 分 靠 饥 饿 减 肥 的 女 性, 都 无 法 持 之 以 恒, 而 且 这 种 饥 饿 因 再 食 所 造 成 的 心 身 损 害, 会 超 过 拒 绝 减 肥 的 心 身 损 害 突 然 性 的 采 取 大 量 节 食 和 完 全 节 食 的 减 肥 者, 会 导 致 体 内 供 需 失 常, 内 分 泌 紊 乱, 旅 发 酸 中 毒 等, 因 而 重 新 进 食 者, 体 重 会 呈 直 线 上 升, 往 往 会 超 越 减 肥 前 体 重 标 准 食 欲 与 情 绪 有 关 的 观 点, 一 般 人 都 能 理 解 根 据 心 理 学 家 的 研 究 发 现 : 一 般 人 是 焦 虑 时 食 欲 降 低, 食 量 减 少 ; 而 肥 胖 者 在 焦 虑 时 吃 得 多, 而 且 在 任 何 情 绪 状 态 下, 都 会 增 加 食 欲 而 且, 根 据 心 理 学 家 的 研 究, 肥 胖 者, 即 使 肚 子 不 饿, 只 要 美 食 当 前, 总 不 会 像 瘦 人 那 么 客 气 调 整 食 谱 限 量 进 食 适 当 运 动, 是 现 代 减 肥 的 总 原 则 但 实 际 上 减 肥 者 多 以 失 败 告 终 合 理 的 减 肥 是 根 据 自 己 的 体 质 年 龄 骨 架 大 小 健 康 状 态 等 条 件, 采 取 行 为 疗 法 和 心 理 指 导, 配 合 相 应 的 药 物 和 饮 食 控 制 如 : 采 用 行 为 矫 正 术, 以 心 理 治 疗 的 方 式, 指 导 其 选 配 每 天 的 饮 食, 改 变 饮 食 习 惯, 避 免 食 物

2 外 来 诱 因 ; 对 节 食 有 效, 体 重 下 降 给 以 鼓 励 ; 安 排 适 当 的 运 动 以 排 除 多 余 的 热 量 等, 效 果 比 较 理 想 而 且 可 以 进 行 精 神 分 析 治 疗 精 神 分 析 的 治 疗 不 仅 在 于 控 制 和 减 轻 肥 胖 者 的 体 重, 关 键 在 于 改 变 其 体 象 ( 人 对 自 己 身 体 所 给 予 的 以 美 丑 强 弱 等 的 主 观 评 价 ) 肥 胖 者 的 人 格 多 不 完 整, 对 身 体 不 满 意 的 感 觉 强 烈 通 过 这 种 方 法 的 治 疗, 可 自 我 评 价 提 高, 自 我 价 值 感 增 强, 获 得 良 好 的 形 象 二 尝 试 心 理 减 肥 减 肥 这 个 话 题, 于 近 年 可 谓 司 空 见 惯 然 而 心 理 减 肥 之 说, 怕 是 有 所 标 新 那 么 何 谓 心 理 减 肥? 这 要 从 诱 发 肥 胖 的 成 因 之 一 吃 说 起 有 句 俗 话 多 吃 多 占, 也 就 是 多 吃 了 也 就 多 占 着 了, 于 是 也 多 长 了 肉, 又 于 是 多 吃 的 人 就 比 吃 少 的 人 胖 胖 子 幼 儿, 在 大 人 们 的 眼 里 是 健 康, 于 是 人 们 见 到 胖 孩 子 往 往 忍 不 住 啧 啧 称 赞 所 以 为 了 自 己 的 孩 子 健 康, 人 们 便 想 方 设 法 为 其 增 加 营 养, 甚 至 于 刚 一 妊 娠 就 开 始 了 殊 不 知, 孩 提 时 代 的 胖, 往 往 是 成 人 肥 胖 的 隐 患 研 究 证 明 : 体 质 性 肥 胖 正 是 由 于 25 岁 以 前 营 养 过 度, 加 上 遗 传 因 素 影 响 所 导 致 的 肥 胖 胎 儿 期 的 第 30 周 到 出 生 后 2 岁 以 内, 脂 肪 细 胞 有 一 个 极 为 活 跃 的 生 长 期, 称 为 敏 感 期 在 这 个 时 期, 若 营 养 过 度 就 会 引 起 脂 肪 细 胞 增 多 正 常 人 的 脂 肪 细 胞 大 约 有 250~280 亿 个, 而 肥 胖 时 可 增 加 到 635~905 亿 个, 比 正 常 人 的 脂 肪 细 胞 数 多 3 倍 据 统 计,10~13 岁 的 超 重 儿 童 长 大 到 31 岁 时, 有 88% 的 女 性 和 86% 的 男 性 仍 然 超 重 ; 而 10~13 岁 正 常 体 重 儿 童 长 到 31 岁 时, 只 有 42% 的 女 性 和 18% 的 男 属 于 眼 重 另 外, 获 得 性 肥 胖 也 称 外 源 性 肥 胖, 为 20~25 岁 以 后 营 养 过 度, 主 要 是 以 脂 肪 细 胞 肥 大 所 引 起 的 肥 胖 其 脂 肪 主 要 分 布 于 躯 干, 故 饮 食 控 制 等 治 疗 容 易 见 效 正 常 人 的 皮 下 脂 肪 细 胞 平 均 直 径 约 67~98 微 米, 每 一 个 脂 肪 细 胞 含 脂 肪 量 约 0.60 微 克 当 发 生 肥 胖 时, 脂 肪 细 胞 明 显 增 大, 皮 下 脂 肪 细 胞 所 含 的 脂 肪 量 也 增 到 0.90 微 克, 甚 至 达 到 1.36 微 克 如 果 肥 胖 发 展 得 快, 一 般 只 是 脂 肪 细 胞 的 肥 大 ; 而 当 肥 胖 发 生 发 展 过 程 缓 慢 且 长 期 持 续 下 去 的 时 候, 脂 肪 细 胞 则 不 仅 个 体 肥 大, 而 且 数 目 增 加 当 脂 肪 细 胞 既 有 肥 大 又 有 增 生 的 时 候, 就 会 大 大 增 加 身 体 的 脂 肪 库 容, 造 成 明 显 的 肥 胖 吃, 的 确 是 造 成 肥 胖 的 原 因, 那 么 为 什 么 非 吃 不 可 呢? 不 妨 从 心 理 学 角 度 进 行 一 下 探 讨 :

3 (1) 文 化 遗 传 因 素 人 体 需 要 的 能 量 来 自 食 物, 食 物 对 身 体 功 能 的 维 持 是 不 可 缺 少 的 但 是 吃 了 过 多 的 食 物, 吸 收 了 过 多 的 能 量, 就 难 免 形 成 肥 胖 既 然 如 此, 是 否 通 过 节 食 就 可 以 避 免 肥 胖? 问 题 并 非 如 此 简 单 根 据 减 肥 者 的 经 验, 节 食 一 段 时 间, 一 旦 发 生 体 重 减 轻, 多 吃 的 毛 病 立 即 重 犯, 这 是 节 食 减 肥 极 难 成 功 的 原 因 节 食 所 以 困 难, 显 示 人 类 本 来 就 有 只 要 有 机 会 就 吃 的 文 化 遗 传 节 食 是 一 种 勉 强 的 理 性 的 违 反 本 意 的 自 我 限 制, 此 种 限 帛, 只 能 维 持 在 意 识 层 面 在 潜 意 识 层 面 下 的 食 欲, 时 时 不 忘 冲 破 限 制, 获 得 饱 餐 的 满 足 从 进 化 论 的 观 点 看, 有 机 会 就 吃, 是 人 类 祖 先 生 活 在 艰 苦 时 代 留 下 来 的 文 化 遗 产 古 代 人 谋 食 不 易, 一 旦 获 得 食 物, 就 尽 量 填 饱 肚 皮, 供 以 储 存 防 备 以 后 熬 过 饥 饿 阶 段 在 长 期 饥 饿 之 后, 一 旦 获 得 食 物, 此 种 多 吃 储 备 的 文 化 现 象 便 显 而 易 见 此 种 文 化 倾 向 流 传 下 来, 即 使 今 日 生 活 上 不 虞 食 物 蒉 乏, 而 潜 意 识 里 的 心 理 倾 向 却 仍 然 存 在 特 别 是 对 减 肥 节 食 者 而 言, 体 重 控 制 稍 有 成 效 后, 再 遇 到 美 食 当 前 的 机 会 时, 纯 理 性 的 自 我 限 制 力 量 可 能 会 减 低, 有 机 会 就 吃 的 文 化 遗 传 倾 向 自 然 就 会 出 现 结 果 是 节 食 减 肥 之 后, 一 旦 解 禁 后 吃 得 反 而 比 以 前 更 多 (2) 情 绪 因 素 影 响 食 欲 与 情 绪 有 关 的 观 点, 一 般 人 都 能 理 解 但 是 窨 是 何 种 关 系 却 未 必 能 说 明 白 根 据 心 理 学 家 的 研 究 发 现 : 一 般 人 是 焦 虑 时 食 欲 降 低, 食 量 减 少 ; 而 肥 胖 者 在 焦 虑 时 吃 得, 而 且 在 任 何 情 绪 状 态 下, 都 会 增 加 食 欲 按 一 般 人 的 经 验, 只 有 情 绪 好 的 时 候 才 胃 口 大 开, 为 什 么 肥 胖 者 在 焦 虑 时 食 量 也 会 大 增 呢? 对 此 反 常 现 象, 心 理 学 家 的 解 释 是 : 可 能 是 父 母 在 育 婴 期 间, 因 缺 少 经 验, 为 婴 儿 养 成 了 不 良 习 惯 所 致 婴 儿 常 因 多 种 原 因 而 哭 泣, 饥 饿 只 是 其 中 原 因 之 后 父 母 可 能 缺 乏 育 婴 知 识, 误 认 为 只 要 啼 器 就 与 饥 饿 有 关 于 是, 只 要 婴 儿 啼 哭, 父 母 就 立 即 喂 奶, 结 果 使 婴 儿 无 法 学 到 对 什 么 是 饥 饿 与 什 么 是 难 过 的 辨 别 另 外 一 种 解 释 是 : 肥 胖 者 在 焦 虑 时 爱 吃 可 能 是 学 习 而 来 的 不 良 适 应 因 为 口 中 咀 嚼 时, 会 使 面 部 肌 肉 紧 张 度 减 低, 使 人 间 接 感 到 情 绪 的 紧 张 也 随 之 减 低 ( 嚼 口 香 糖 的 目 的 即 在 此 ), 久 而 久 之, 由 口 嚼 动 作 演 变 成 口 吃 食 物 凡 是 遇 到 焦 虑 境 遇 时, 即 以 吃 东 西 的 方 式 来 适 应 此 种 说 法 与 借 酒 浇 愁 的 方 式 相 类 似 (3) 外 在 诱 因 作 用 根 据 心 理 学 家 的 研 究, 肥 胖 者 不 但 对 外 在 的 食 物 线 索 比 一 般 人 敏 感, 对 与 食 物 有 关 的 其 他 线 索 也 比 一 般 人 敏 锐, 即 使 肚 子 不 饿,

4 只 要 美 食 当 前, 总 不 会 像 瘦 人 那 样 客 气 针 对 以 上 的 分 析, 减 肥 不 妨 采 取 以 下 方 法 : (1) 行 为 疗 法 和 心 理 指 导 调 整 食 谱 限 量 进 食 适 当 运 动, 是 现 代 减 肥 的 总 原 则 但 实 际 上 减 肥 者 多 以 失 败 告 终 美 国 心 理 学 家 杰 克 指 出 : 绝 大 部 分 靠 饥 饿 减 肥 的 女 性, 都 无 法 持 之 以 恒, 而 且 这 种 饥 饿 因 再 食 所 造 成 的 心 身 损 害, 会 超 过 拒 绝 减 肥 的 心 身 损 害 突 然 性 的 采 取 大 量 节 食 和 完 全 节 食 的 减 肥 者, 会 导 致 体 内 供 需 失 常, 内 分 泌 紊 乱, 旅 发 酸 中 毒 等, 因 而 重 新 进 食 者, 体 重 会 呈 直 线 上 升, 往 往 会 超 越 减 肥 前 体 重 标 准 对 减 肥 期 望 值 过 高, 也 是 减 肥 过 程 中 常 出 现 的 现 象 因 遗 传 因 素 所 致 的 肥 胖 者, 减 肥 效 果 一 般 不 理 想, 因 其 他 因 素 所 致 的 肥 胖, 在 正 确 的 节 食 和 运 动 减 肥 后, 体 重 也 只 会 相 对 减 轻, 维 持 在 一 定 的 水 平 上 节 食 是 体 重 控 制 的 核 心, 而 节 食 的 本 质 又 是 饮 食 的 行 为 控 制 从 这 个 意 义 上 说, 减 肥 的 失 败 主 要 是 心 理 和 行 为 方 面 的 原 因 合 理 的 减 肥 是 根 据 自 己 的 体 质 年 龄 骨 架 大 小 健 康 状 态 等 条 件, 采 取 行 为 疗 法 和 心 理 指 导, 配 合 相 应 的 药 物 和 饮 食 控 制 如 : 采 用 行 为 矫 正 术, 以 心 理 治 疗 的 方 式, 指 导 其 选 配 每 天 的 饮 食, 改 变 饮 食 习 惯, 避 免 食 物 外 来 诱 因 ; 对 节 食 有 效, 体 重 下 降 给 以 鼓 励 ; 安 排 适 当 的 运 动 以 排 除 多 余 的 热 量 等, 效 果 比 较 理 想 (2) 精 神 分 析 治 疗 精 神 分 析 的 治 疗 不 仅 在 于 控 制 和 减 轻 肥 胖 者 的 体 重, 关 键 在 于 改 变 其 体 象 ( 人 对 自 己 身 体 所 给 予 的 以 美 丑 强 弱 等 的 主 观 评 价 ) 肥 胖 者 的 人 格 多 不 完 整, 对 身 体 不 满 意 的 感 觉 强 烈 通 过 这 种 方 法 的 治 疗, 可 自 我 评 价 提 高, 自 我 价 值 感 增 强, 获 得 良 好 的 形 象 三 苗 条 意 识 创 造 女 性 苗 条 拥 有 一 个 苗 条 的 身 材, 无 疑 是 现 代 爱 美 女 性 的 普 遍 追 求 如 今, 人 们 的 生 活 水 平 有 了 很 大 提 高, 但 同 时 营 养 过 剩 导 致 肥 胖 的 女 人 也 在 不 断 增 多 为 了 实 现 苗 条 目 标, 许 多 女 性 走 上 了 节 食 的 艰 苦 道 路 然 而, 不 少 人 却 收 效 甚 微, 肥 胖 依 旧 一 些 营 养 学 家 和 生 活 顾 问 经 研 究 后 得 出 如 下 结 论 : 苗 条 始 于 头 脑 即 只 有 具 备 了 清 醒 的 苗 条 意 识, 才 能 使 节 食 减 肥 等 努 力 取 得 预 期 效 果 应 当 说, 每 个 女 子 都 能 学 会 保 持 苗 条 的 思 维 方 式, 即 使 有 些 女 子 天 生 没 有 苗 条 的 基 因, 但 只 要 在 日 常 生 活 中, 具 备 了 以 下 三 方 面 苗 条 意 识, 就 一 样

5 能 避 免 肥 胖, 实 现 苗 条 : 吃 饭 上 的 苗 条 意 识 合 理 的 饮 食 方 法 和 适 量 的 营 养 摄 入, 既 是 保 持 生 命 的 需 要, 也 是 实 现 苗 条 的 前 提 为 此, 一 要 不 饿 不 吃, 在 进 食 上 拒 绝 无 聊 疲 惫 失 意 和 爱 好 等 动 因 而 把 饥 饿 作 为 进 食 的 唯 一 理 由, 做 到 不 受 外 界 刺 激, 不 拘 泥 于 固 定 进 餐 时 间 或 者 传 统 习 惯, 只 听 从 身 体 发 出 的 饥 饿 信 号 ; 二 要 选 择 清 淡, 不 吃 或 尽 量 少 吃 油 腻 的 高 脂 肪 食 物, 多 吃 蔬 菜 瓜 果 和 粗 杂 粮 等 食 热 量 少 的 清 淡 食 品, 并 养 成 清 淡 饮 食 的 良 好 习 惯 ; 三 要 细 嚼 慢 咽, 由 于 胃 向 大 脑 传 递 我 已 饱 了 的 信 息 需 要 20 分 钟 时 间, 因 此, 肥 胖 的 人 由 于 狼 吞 虎 咽 常 常 容 易 吃 时 不 知 饱, 饱 后 准 发 胀, 而 细 嚼 慢 咽 不 但 可 以 充 分 体 会 美 食 的 滋 味, 而 且 也 有 助 于 准 确 获 得 大 脑 发 出 的 我 已 饱 了 的 信 息, 防 止 营 养 摄 入 过 量 ; 四 要 重 质 不 重 量, 无 论 什 么 可 口 的 饭 菜 都 吃, 但 应 注 意 少 吃, 这 样, 不 仅 能 保 持 身 体 热 量 的 收 支 平 衡, 而 且 还 能 品 尝 到 美 味 ; 五 要 睡 前 忌 食, 即 便 深 夜 方 睡, 肚 中 饥 肠 辘 辘, 也 不 要 进 食, 以 防 睡 中 脂 肪 积 存 活 动 上 的 苗 条 意 识 坚 持 做 到 三 多 三 少 : 其 一, 多 行 动 少 懒 坐, 尽 管 百 无 聊 赖, 也 要 多 站 起 来 活 动 活 动, 如 果 懒 坐 着 不 动, 脂 肪 必 然 积 存 ; 其 二, 多 出 力, 少 享 受, 如 有 电 梯 不 乘 而 走 上 楼 梯, 浴 室 中 自 己 擦 身 子 而 不 让 他 人 服 务, 家 务 活 自 己 做 而 不 雇 保 姆 代 劳, 虽 然 有 汽 车 乘 但 尽 可 能 地 骑 自 行 车, 甚 至 尽 可 能 地 徒 步 购 物, 等 等 四 心 理 养 生 :21 世 纪 健 康 主 题 人 类 愈 来 愈 认 识 到, 健 康 的 概 念 不 仅 仅 是 身 体 本 身, 还 包 括 心 理 在 内 心 理 养 生 将 成 为 21 世 纪 的 健 康 主 题, 与 之 相 应 的 心 理 治 疗 也 将 成 为 继 外 科 手 术 和 发 现 抗 生 素 之 后 的 又 一 次 医 学 革 命 中 国 历 代 的 医 学 家 养 生 家 哲 人 无 不 重 视 精 神 调 养, 而 且 有 许 多 精 辟 的 论 述 庄 子 说 : 弃 事 则 形 不 劳, 遗 生 则 精 不 亏, 夫 形 全 则 精 复, 则 精 神 不 会 消 耗, 与 天 地 为 一, 大 意 是 说 : 把 世 界 丢 弃 则 形 体 不 会 劳 累, 看 破 生 死 则 精 神 不 会 消 耗, 身 体 就 会 健 康 孔 子 说 : 仁 者 寿 董 仲 舒 说 : 仁 人 之 所 以 天 下 之 道, 外 无 贪 而 清 净, 心 和 平 则 不 失 中 正, 取 天 地 之 美 以 养 其 身 还 有 佛 家 的 消 气 歌 医 家 天 基 的 祛 病 歌 等 谈 到 了 身 与 心 之 间 的 关 系 研 究 表 明, 人 的 心 理 活 动 和 人 体 的 生 理 功 能 之 间 存 在 着 内 在 联 系 良 好 的 情

6 绪 状 态 可 以 使 生 理 处 于 最 佳 状 态, 反 之 则 会 降 低 或 破 坏 某 种 功 能, 引 发 各 种 疾 病 俗 话 说 : 吃 饭 欢 乐, 胜 吃 良 药 这 是 说 良 好 的 情 绪 能 增 进 食 欲, 有 利 于 消 化 心 不 爽, 则 气 不 顺, 气 不 顺, 则 病 生 这 从 反 面 说 明 了 这 个 道 理 与 人 为 善 有 助 于 健 康 美 国 耶 鲁 大 学 病 理 学 家 曾 对 7000 多 人 进 行 跟 踪 调 查, 结 果 表 明, 凡 与 人 为 善 的 其 死 亡 率 明 显 降 低 作 家 巴 尔 扎 克 曾 说 : 用 灵 魂 的 感 情 来 充 实 自 己, 然 后 以 更 丰 富 的 感 情 回 送 给 人 家 人 与 人 之 间 要 没 有 这 点 美 妙 的 关 系, 心 就 没 有 生 机 它 缺 乏 空 气, 它 会 难 受 枯 萎 爱 情 也 有 助 于 健 康 心 理 学 家 和 医 学 认 为, 爱 情 是 双 方 思 想 感 情 上 的 和 谐, 是 心 理 活 动 上 的 一 种 相 互 补 充, 两 情 缱 绻 的 幸 福 欢 乐 使 这 种 心 理 转 为 生 理 上 的 反 应, 从 而 使 双 方 体 内 分 泌 出 一 些 有 益 于 健 康 的 物 质 反 之, 相 互 嫌 弃 讨 厌, 甚 至 敌 视, 则 会 分 泌 出 一 些 不 益 于 健 康 的 物 质, 损 害 健 康 我 国 医 学 名 著 素 女 经 说 : 男 女 不 和 则 意 动, 神 劳 而 损 寿 正 是 这 个 道 理 还 有, 唱 歌 吟 诵, 心 宽 大 度, 淡 泊 名 利, 都 能 使 人 健 康 可 见, 心 理 养 生 和 道 德 品 质 息 息 相 关, 它 的 内 涵 十 分 丰 富 心 理 养 生 是 人 类 对 健 康 认 识 的 一 大 飞 跃, 既 是 人 体 自 身 的, 更 是 社 会 的 五 瘦 身 新 概 念 : 心 理 疗 法 助 减 肥 减 肥 除 运 用 药 物 疗 法 饮 食 疗 法 运 动 疗 法 外, 也 可 运 用 心 理 疗 法, 即 行 为 疗 法 行 为 疗 法 是 根 据 条 件 反 射 理 论, 设 法 纠 正 肥 胖 者 异 常 反 应 造 成 的 不 当 行 为, 即 用 行 为 科 学 分 析 肥 胖 者 摄 食 行 为 的 特 征 和 运 动 类 型, 以 此 为 基 础, 合 理 修 正 导 致 肥 胖 的 行 动, 培 养 正 确 的 行 为 厌 恶 训 练 施 治 者 运 用 一 些 附 加 条 件, 使 肥 胖 者 对 自 己 的 肥 胖 产 生 厌 恶 感, 避 免 过 食 比 如 在 冰 箱 旁, 贴 上 因 体 态 肥 胖 而 遭 人 嘲 笑 的 漫 画, 把 自 己 大 腹 便 便 的 照 片 置 于 餐 桌 上, 一 边 看 照 片, 一 边 吃 饭, 让 自 己 面 临 美 味 佳 肴, 正 欲 狼 吞 虎 咽 之 时, 马 上 受 到 反 面 刺 激, 以 抑 制 食 欲 自 我 奖 励 肥 胖 者 可 利 用 奖 励 的 办 法 来 坚 定 自 己 减 肥 的 决 心 奖 励 的 办 法 多 种 多 样, 其 中 一 种 做 法 就 是 每 坚 持 减 肥 一 天, 就 丢 一 个 硬 币 进 储 钱 罐, 奖 励 自 己 买 喜 欢 的 东 西 但 是, 请 记 住, 千 万 别 往 嘴 里 奖 食 物 同 时 还 可 以 标 新 立 异, 将 每 点 进 步 具 体 化 比 如, 体 重 每 减 轻 一 斤 就 往 袋 子 里 装 上 一 斤 沙 或 其 他 东 西,

7 并 时 常 提 提 那 个 袋 子, 看 看 有 多 重, 这 重 量 就 是 以 前 你 身 上 多 余 的 脂 肪 借 助 他 人 影 响 对 于 肥 胖 者 来 说, 应 尽 量 避 免 单 独 进 食, 而 应 和 家 人 或 朋 友 一 起 吃 在 亲 朋 好 友 当 中, 聘 请 几 个 对 自 己 有 影 响 的 监 督 员 这 样, 他 们 可 以 控 制 你 的 饮 食, 既 不 会 让 你 空 着 肚 子, 也 不 会 让 你 敞 开 肚 皮 吃 有 时 尽 管 你 真 心 实 意 地 减 肥, 但 也 有 坚 持 不 下 去 的 时 候 此 时 你 应 找 一 个 有 同 样 苦 衷 的 减 肥 者, 互 相 鼓 励, 取 长 补 短, 共 度 难 关 用 其 他 行 为 来 代 替 进 食 只 要 想 想 食 物, 我 们 体 重 就 会 增 加 肥 胖 者 常 常 抱 怨 研 究 者 发 现 有 些 人 想 象 食 物 的 形 象 气 味, 都 会 引 起 食 欲 为 此, 研 究 者 建 议 用 其 他 行 为 来 代 替 进 食, 也 许 能 够 熄 灭 这 种 反 应 比 如 作 一 次 轻 快 的 散 步, 喝 一 杯 水, 或 者 坚 持 不 进 食, 直 到 这 类 想 象 对 食 欲 不 起 作 用 为 止 控 制 环 境 因 素 如 果 你 常 在 一 个 特 定 的 环 境 里 吃 东 西, 比 如 边 看 电 视 边 吃 零 食, 久 而 久 之, 一 看 电 视 就 想 吃, 不 管 饥 饿 与 否, 根 据 肥 胖 者 的 特 点, 依 据 下 面 两 条 原 则 来 摄 食, 便 可 取 得 理 想 的 效 果 第 一, 只 在 一 定 的 地 方, 一 定 的 时 间 内 就 餐 ; 第 二, 不 边 看 电 视 边 进 食 六 减 肥 解 惑 燃 烧 卡 路 里 的 最 好 方 法 新 的 研 究 表 明, 我 们 每 个 人 都 能 使 身 体 更 快 地 燃 烧 卡 路 里, 减 掉 过 多 的 体 重 下 面 是 专 家 们 对 你 所 关 心 的 新 陈 代 谢 热 点 问 题 作 出 的 解 释 新 陈 代 谢 究 竟 意 味 着 什 么? 新 陈 代 谢 说 白 了 就 是 生 物 体 摄 取 外 界 营 养 物 质, 将 其 转 化 成 能 量 和 建 筑 材 料, 供 生 长 发 育 和 维 持 一 切 生 命 活 动, 并 将 废 物 排 除 体 外 的 全 过 程, 这 其 中 影 响 体 重 的 关 键 因 素 是 吸 收 与 消 耗 的 平 衡 : 吸 收 > 消 耗, 人 就 发 胖 ; 反 之, 就 会 瘦 这 一 过 程 还 与 代 谢 进 行 的 速 度 有 关, 可 用 代 谢 率 来 表 示 代 谢 率 是 指 在 任 何 时 刻 身 体 燃 烧 卡 路 里 的 速 度 大 多 数 人 都 知 道 运 动 会 使 这 一 速 度 加 快, 但 大 家 没 有 意 识 到 的 是 : 对 于 减 肥 来 说, 最 重 要 的 是 你 什 么 也 不 做 时 能 燃 烧 多 少 热 量, 即 静 止 代 谢 率, 就 是 指 仅 用 来 维 持 呼 吸 血 液 循 环 等 基 本 生 理 功 能 时 燃 烧 热 量 的 速 度 一 般 来 说, 静 止 代 谢 率 消 耗 的 能 量 占 你 一 天 内 消 耗 总 能 量 的 75% 所 以 增 加 静 止 代 谢 率 的 消 耗, 对 减 肥 更 具 重 要 意 义 什 么 决 定 代 谢 速 度? 决 定 代 谢 速 度 最 重 要 的 因 素 是 你 身 体 中 的 无 脂 肪 物 质, 其 中 包 括 : 肌 肉

8 器 官 和 骨 骼 丹 佛 克 罗 拉 多 健 康 科 学 中 心 的 捷 木 斯 海 尔 博 士 说 : 你 的 骨 架 越 大 肌 肉 多 身 体 越 结 实, 静 止 代 谢 率 就 越 高 男 性 一 般 比 女 性 的 无 脂 肪 物 质 含 量 高, 代 谢 率 也 就 高 年 龄 也 起 一 定 的 作 用, 成 年 以 后 随 着 年 龄 增 长, 肌 肉 越 来 越 少, 而 肌 肉 正 是 能 量 消 耗 的 主 力 军 所 以, 年 龄 越 大, 代 谢 率 越 低 遗 传 也 有 一 定 作 用, 我 们 也 有 继 承 父 母 代 谢 率 的 倾 向, 当 然 继 承 哪 一 方 不 一 定, 如 果 双 亲 都 肥 胖, 你 肥 胖 的 可 能 性 就 更 大 体 重 有 个 遗 传 标 准 线? 一 些 专 家 支 持 认 为, 人 的 体 重 有 一 个 来 自 遗 传 的 设 定 点, 你 的 新 陈 代 谢 总 是 努 力 将 你 的 体 重 维 持 在 这 一 点 1995 年 在 纽 约 若 克 费 尔 大 学 的 一 项 研 究 结 果 支 持 这 一 观 点, 结 果 表 明 当 体 重 增 加 或 下 降 时, 身 体 就 作 出 调 节, 设 法 恢 复 到 原 来 体 重 但 是 不 要 绝 望, 也 有 很 多 科 学 家 相 信, 这 一 调 节 只 是 暂 时 的, 一 旦 你 将 新 体 重 维 持 6 个 月 以 上, 新 陈 代 谢 会 重 新 波 动 并 重 新 稳 定 在 一 个 新 点 上 注 定 越 老 就 会 越 胖 吗? 静 止 新 陈 代 谢 的 速 度 一 般 从 25 岁 开 始 下 降, 这 时 我 们 开 始 每 年 减 少 半 磅 的 肌 肉, 也 就 是 说, 每 过 去 10 年, 我 们 每 天 消 耗 的 卡 路 里 就 减 少 100 卡 如 果 你 顺 其 自 然, 当 然 会 增 加 更 多 的 体 重 波 士 顿 塔 夫 茨 大 学 的 营 养 学 教 授 苏 珊 罗 伯 特 说 : 经 常 久 坐 活 动 少 的 人 比 保 持 积 极 生 活 的 人, 新 陈 代 谢 老 化 得 快 还 有 研 究 表 明, 不 论 在 任 何 年 龄 开 始 体 育 锻 炼 都 会 减 慢 新 陈 代 谢 的 老 化, 甚 至 能 完 全 改 变 年 龄 对 新 陈 代 谢 的 作 用 绝 经 是 影 响 体 重 的 原 因 吗? 大 有 可 能 在 巴 尔 的 摩 马 里 大 学 进 行 了 一 项 较 长 期 的 研 究 他 们 对 35 名 妇 女 进 行 6 年 的 跟 踪 调 查, 发 现 经 过 绝 经 的, 身 体 内 脂 肪 增 加 3~5 磅, 肌 肉 减 少 6 磅, 每 天 静 止 代 谢 热 量 减 少 103 卡 没 有 绝 经 的, 没 有 身 体 成 分 和 新 陈 代 谢 的 变 化 研 究 主 任 伊 瑞 克 夫 门 博 士 说 : 可 能 是 雌 激 素 对 维 持 肌 肉 物 质 起 一 定 作 用 他 们 正 在 研 究 雌 激 素 补 充 疗 法 是 否 有 帮 助 低 热 量 饮 食 是 否 弊 大 于 利? 绝 对 是 的 达 拉 斯 健 身 研 究 学 院 的 斯 蒂 文 法 瑞 尔 博 士 说 : 摄 入 卡 路 里 的 大 量 减 少 对 身 体 构 成 威 胁, 新 陈 代 谢 也 相 应 大 幅 度 减 慢 以 保 存 热 量 一 般

9 专 家 认 为, 每 天 摄 入 热 量 在 1000 卡 以 下 就 会 构 成 危 险 如 果 你 想 减 轻 体 重, 每 日 摄 入 热 量 也 不 要 低 于 1200 卡, 多 做 一 些 锻 炼 如 果 你 以 前 没 有 听 从 这 一 忠 告, 不 要 慌 张, 从 现 在 做 起, 饮 食 对 新 陈 代 谢 的 影 响 不 是 永 久 的, 只 要 你 恢 复 现 实 一 点 饮 食, 新 陈 代 谢 速 度 也 会 恢 复 有 加 速 新 陈 代 谢 的 药 物 吗? 是 有 的, 但 最 好 不 要 吃 你 在 很 多 食 品 店 看 到 的 所 谓 燃 烧 脂 肪 的 药 片, 一 般 含 麻 黄 素, 它 确 实 能 刺 激 静 止 代 谢 率, 但 它 有 一 些 危 险 的 副 作 有 包 括 引 起 心 律 不 齐, 甚 至 导 致 心 跳 停 止 其 他 一 些 时 髦 的 加 速 新 陈 代 谢 的 药 物, 象 铬 肌 醇 辣 椒 素 等, 你 也 不 用 费 钱 去 买, 它 们 虽 然 对 你 身 体 无 害, 但 对 新 陈 代 谢 和 体 重 也 影 响 甚 微 一 些 日 常 摄 入 的 物 质 对 新 陈 代 谢 有 轻 微 作 用 比 如, 每 天 喝 两 杯 含 咖 啡 因 的 咖 啡 会 多 燃 烧 50 卡 路 里 尼 古 丁 也 有 促 进 新 陈 代 谢 的 作 用, 这 就 是 吸 烟 者 平 均 比 不 吸 烟 者 轻 8 磅 的 原 因 但 为 了 缩 小 1 公 分 腰 围, 而 不 顾 这 些 物 质 对 身 体 的 巨 大 害 处, 也 是 不 合 算 的 运 动 之 后 代 谢 率 会 保 持 升 高 吗? 这 取 决 于 做 什 么 运 动 医 生 们 现 在 认 为 一 般 健 身 运 动, 象 步 行 骑 车 或 游 泳 对 运 动 后 热 量 燃 烧 的 影 响 并 不 太 大 在 纽 约 哥 伦 比 亚 大 学 进 行 的 一 项 研 究 表 明, 一 次 适 中 的 运 动 ( 比 如 慢 行 30 分 钟 ) 之 后, 静 止 代 谢 率 只 会 保 持 升 高 1.5 小 时, 即 只 能 多 燃 烧 15~20 卡 热 量 研 究 者 指 出 : 它 们 的 作 用 主 要 来 自 运 动 时, 大 约 每 小 时 能 燃 烧 200~300 卡 热 量 力 量 型 的 运 动 对 于 运 动 后 的 影 响 较 大 据 实 用 生 理 学 杂 志 的 两 项 报 道, 在 45 分 钟 的 举 重 锻 炼 或 自 由 体 操 运 动 后, 代 谢 率 会 保 持 升 高 4~6 小 时, 可 以 多 燃 烧 60~80 卡 热 量 你 可 能 经 常 对 一 些 人 毫 不 费 劲 保 持 清 瘦 感 到 奇 怪, 一 个 原 因 是 他 们 是 天 生 的 坐 立 不 安 者 国 家 健 康 研 究 所 一 项 研 究 表 明, 长 期 手 指 敲 敲 脚 下 打 着 拍 子 或 爱 踱 来 踱 去 的 人 每 天 要 比 一 般 人 多 燃 烧 几 百 卡 热 量 你 可 别 小 瞧 了 这 些 小 动 作 我 必 须 做 多 少 运 动 才 会 收 到 效 果? 专 家 们 建 议 每 星 期 至 少 做 三 次 缓 和 的 增 氧 健 身 运 动, 可 以 立 即 燃 烧 卡 路

10 里, 再 加 一 些 增 强 肌 肉 和 力 量 的 较 强 运 动, 以 维 持 较 快 的 新 陈 代 谢 速 度 比 如, 每 周 两 次 20 分 钟 的 举 重 蹬 车 和 提 腿 就 很 有 效 果 可 以 用 当 地 健 身 俱 乐 部 的 运 动 器 械, 初 学 者 可 以 买 3~5 磅 的 哑 铃 等 健 身 器 械 坚 持 这 样 的 锻 炼 日 程,2~3 个 月 后 你 就 会 有 足 够 的 肌 肉 使 你 每 天 多 燃 烧 100 卡 路 里, 即 使 那 一 天 你 连 手 指 头 也 没 抬 七 你 想 瘦 身 吗 你 想 瘦 身 吗, 首 先, 你 必 须 对 天 发 誓 : 找 一 定 要 坚 持 恒 心, 要 有 心, 不 可 半 途 而?, 如 果 有 违 誓 言, 活 该 变 胖 变 丑! 这 一 点 很 重 要, 因 为 经 过 你 本 身 对 于 美 的 要, 求 建 立 一 个 目 标, 并 给 予 自 身 一 种 责 任, 如 此, 在 无 形 中, 对 于 减 肥 这 件 事 您 会 加 倍 用 心 请 记 住, 信 心 与 耐 心 将 是 您 成 功 与 否 的 惟 一 保 证 对 天 发 誓 之 外, 每 天 一 觉 醒 来, 以 及 每 天 晚 上 睡 觉 前, 您 必 须 以 最 诚 心 的 心 默 念 : 为 了 健 康 美 丽, 我 一 定 可 以 利 用 饮 食 管 理 方 法 达 到 减 肥 目 的 这 是 心 理 建 设 与 饮 食 管 理 方 法 非 常 重 要 的 步 骤 接 下 来 就 是 饮 食 管 理 减 肥 法 所 谓 饮 食 管 理 就 是 透 过 饮 食 的 分 配 与 控 制 方 式 达 到 减 肥 的 理 想 目 标 除 了 先 天 体 型 异 常, 或 是 祖 上 有 德 遗 传 特 别 肥 胖 者 外, 一 般 人 的 肥 胖 均 可 利 用 饮 食 管 理 来 达 成 减 肥 目 的 所 谓 只 要 营 养 不 要 胖 就 是 我 们 的 管 理 目 标 想 要 减 肥, 忌 口 是 不 能 避 免 的, 但 碳 水 化 合 物 蛋 白 质 脂 肪 矿 物 质 维 生 素 等 各 类 营 养 仍 旧 要 适 度 摄 取, 而 运 动 流 汗 更 是 不 能 省 略 的 简 单 地 说, 饮 食 管 理 就 是 : 吃 您 最 适 合 的 食 量 与 食 物 类 别, 绝 对 不 让 身 体 储 存 过 量 的 养 分 饮 食 管 理 最 大 的 功 课 就 是 : 早 餐 吃 得 好, 中 餐 八 分 饱, 晚 餐 吃 得 少 早 餐 讲 究 质 而 不 重 量, 牛 奶 面 包 加 蛋 都 无 所 谓, 中 餐 较 往 常 减 少 一 点, 千 万 不 可 有 吃 撑 着 的 感 觉, 七 八 分 饱 即 可 至 于 晚 餐 能 少 吃 就 少 吃 ( 不 是 不 吃, 而 是 分 量 应 减 少 ) 同 时 严 格 要 求 睡 前 五 小 时 不 再 吃 东 西, 如 果 甚 感 饥 饿, 则 以 饮 用 开 水 为 宜, 万 一 忍 不 住, 则 喝 一 点 青 菜 汤 或 紫 菜 汤 解 馋 即 可 请 记 住, 为 求 效 果 理 想, 食 物 不 宜 高 温 沙 炸, 水 煮 较 为 理 想, 且 应 少 糖 少 盐 八 减 肥 心 理 疗 法 是 根 据 条 件 反 射 理 论, 纠 正 肥 胖 者 由 异 常 饮 食 习 惯 所 造 成 的 过 食 行 为 的 一 种 方 法 也 就 是 说 适 用 心 理 知 识 分 析 肥 胖 者 过 食 行 动 的 行 为 特 征, 采 取 心 理 措 施 来 纠 正 导 致 肥 胖 的 行 为, 培 养 有 利 于 减 肥 的 饮 食 习 惯 具 体 方 法 有 :

11 (1) 厌 恶 法 运 用 外 界 的 因 素 使 肥 胖 者 产 生 厌 恶 心 理, 以 抵 制 强 烈 的 食 欲 诱 惑 (2) 想 象 法 有 人 体 验 肥 胖 者 在 食 欲 强 的 时 候, 只 要 想 一 想 自 己 如 果 因 为 过 食 而 使 体 型 臃 肿, 易 患 心 脏 病 高 血 压 据 尿 病 等 疾 病, 那 就 会 使 得 体 内 消 化 液 分 泌 减 少, 大 倒 胃 口, 从 而 不 思 饮 食 或 不 过 量 饮 食, 达 到 节 制 饮 食 减 轻 肥 胖 的 目 的 (3) 转 移 法 当 肥 胖 者 无 法 摆 脱 强 烈 的 食 欲 诱 惑 时, 运 用 心 理 转 移 法, 即 把 注 意 力 转 移 到 另 一 个 具 有 吸 引 力 的 东 西 或 某 一 项 活 动 上 去, 这 往 往 有 可 能 使 你 拒 食 需 要 说 明 的 是, 转 移 法 的 效 果 取 决 于 转 移 对 象 本 身 所 具 吸 引 力 的 大 小 所 以 应 根 据 自 己 的 爱 好 适 当 加 以 选 择, 吸 引 力 越 大, 兴 趣 转 移 越 快, 节 食 的 效 果 也 就 越 好 应 该 说 明, 心 理 疗 法 不 是 治 疗 肥 胖 症 的 唯 一 方 法, 对 所 有 寻 求 减 肥 之 道 者, 也 不 能 都 用 一 个 固 定 的 模 式 但 是 心 理 疗 法 若 与 节 食 锻 炼 配 合 进 行, 则 减 肥 效 果 会 大 大 提 高 九 减 肥 不 能 忽 视 心 理 指 导 心 理 减 肥 是 减 肥 成 员 中 的 另 类, 但 谁 也 不 能 否 认 它 在 减 肥 中 的 作 用 古 人 有 诗 证 明 : 衣 带 渐 宽 终 不 悔, 为 伊 消 得 人 憔 悴 由 此 可 以 看 出 精 神 减 肥 的 作 用 我 们 先 初 步 研 究 一 下 肥 胖 的 主 犯 吃 : 吃, 的 确 是 造 成 肥 胖 的 原 因, 那 么 为 什 么 非 吃 不 可 呢? 这 是 因 为 食 物 对 身 体 功 能 的 维 持 是 不 可 缺 少 的 但 是 吃 了 过 多 的 食 物, 吸 收 了 过 多 的 能 量, 就 难 免 形 成 肥 胖 于 是, 有 人 提 出 节 食 减 肥 然 而 问 题 并 非 能 如 此 简 单 的 解 决 根 据 减 肥 者 的 经 验, 节 食 一 段 时 间, 一 旦 发 生 体 重 减 轻, 多 吃 的 毛 病 立 即 重 犯, 这 是 节 食 减 肥 极 难 成 功 的 原 因 更 有 甚 者, 节 食 减 肥 之 后, 吃 得 反 而 比 以 前 更 多 美 国 心 理 学 家 杰 克 指 出 : 绝 大 部 分 靠 饥 饿 减 肥 的 女 性, 都 无 法 持 之 以 恒, 而 且 这 种 饥 饿 因 再 食 所 造 成 的 心 身 损 害, 会 超 过 拒 绝 减 肥 的 心 身 损 害 突 然 性 的 采 取 大 量 节 食 和 完 全 节 食 的 减 肥 者, 会 导 致 体 内 供 需 失 常, 内 分 泌 紊 乱, 旅 发 酸 中 毒 等, 因 而 重 新 进 食 者, 体 重 会 呈 直 线 上 升, 往 往 会 超 越 减 肥 前 体 重 标 准 食 欲 与 情 绪 有 关 的 观 点, 一 般 人 都 能 理 解 根 据 心 理 学 家 的 研 究 发 现 : 一 般

12 人 是 焦 虑 时 食 欲 降 低, 食 量 减 少 ; 而 肥 胖 者 在 焦 虑 时 吃 得 多, 而 且 在 任 何 情 绪 状 态 下, 都 会 增 加 食 欲 而 且, 根 据 心 理 学 家 的 研 究, 肥 胖 者, 即 使 肚 子 不 饿, 只 要 美 食 当 前, 总 不 会 像 瘦 人 那 样 客 气 调 整 食 谱 限 量 进 食 适 当 运 动, 是 现 代 减 肥 的 总 原 则 但 实 际 上 减 肥 者 多 以 失 败 告 终 合 理 的 减 肥 是 根 据 自 己 的 体 质 年 龄 骨 架 大 小 健 康 状 态 等 条 件, 采 取 行 为 疗 法 和 心 理 指 导, 配 合 相 应 的 药 物 和 饮 食 控 制 如 : 采 用 行 为 矫 正 术, 以 心 理 治 疗 的 方 式, 指 导 其 选 配 每 天 的 饮 食, 改 变 饮 食 习 惯, 避 免 食 物 外 来 诱 因 ; 对 节 食 有 效, 体 重 下 降 给 以 鼓 励 ; 安 排 适 当 的 运 动 以 排 除 多 余 的 热 量 等, 效 果 比 较 理 想 而 且 可 以 进 行 精 神 分 析 治 疗 精 神 分 析 的 治 疗 不 仅 在 于 控 制 和 减 轻 肥 胖 者 的 体 重, 关 键 在 于 改 变 其 体 象 ( 人 对 自 己 身 体 所 给 予 的 以 美 丑 强 弱 等 的 主 观 评 价 ) 肥 胖 者 的 人 格 多 不 完 整, 对 身 体 不 满 意 的 感 觉 强 烈 通 过 这 种 方 法 的 治 疗, 可 自 我 评 价 提 高, 自 我 价 值 感 增 强, 获 得 良 好 的 形 象 十 肥 女 的 心 理 调 适 肥 胖, 对 女 性 的 生 活 习 惯 和 精 神 情 绪 影 响 很 大 不 论 何 种 原 因 导 致 肥 胖 的 女 人 们, 其 中 有 相 当 数 量 者 懒 于 外 出, 疏 于 活 动, 逐 渐 压 抑 孤 僻, 并 因 此 而 失 去 社 交 机 会, 形 成 恶 性 循 环 此 种 情 况 造 成 的 负 性 心 理, 会 导 致 性 格 乖 僻, 甚 至 会 发 展 到 见 肥 即 怒, 言 胖 即 乱 的 神 经 过 敏 现 象 如 若 她 们 再 受 到 社 会 和 生 活 伴 侣 的 歧 视 排 斥 其 心 理 压 力 会 愈 加 增 加, 有 可 能 诱 发 轻 生 或 犯 罪 所 以, 肥 胖 女 性 应 进 行 经 常 性 的 自 我 心 理 调 适 令 肥 胖 女 性 烦 恼 的, 还 在 于 不 同 程 度 的 性 功 能 减 退 其 原 因 是 : 因 体 型 肥 胖 所 致 的 心 理 压 抑 这 种 心 理 压 抑 主 要 表 现 在 怀 疑 丈 夫 因 此 会 另 有 新 欢 等 这 些 不 良 心 态 又 会 与 生 理 上 的 性 激 素 分 泌 减 少 殊 途 同 归, 形 成 恶 性 循 环, 出 现 性 冷 淡 肥 胖 女 易 发 生 的 心 身 疾 病, 远 不 止 这 些 美 国 贝 勒 医 学 院 营 养 研 究 所 的 心 理 学 家 指 出, 绝 大 部 分 靠 饥 饿 减 肥 的 女 性, 都 无 法 持 之 以 恒 这 种 饥 而 再 食 所 造 成 的 心 身 损 害, 会 超 过 拒 绝 减 把 者 的 心 身 损 害 十 一 减 肥 者 有 哪 些 常 见 的 心 理 障 碍 减 肥 者 如 何 看 待 自 己 的 减 肥 计 划, 对 整 个 减 肥 计 划 的 成 败, 有 极 大 的 影

13 响 如 果 抱 着 挑 战 的 想 法 和 克 服 的 心 态, 节 食 就 比 较 容 易 成 功 通 常, 节 食 者 在 心 理 上 的 障 碍 表 现 在 以 下 三 种 : (1) 我 现 在 所 作 的 努 力 是 否 值 得 : 很 多 减 肥 者 在 经 历 了 一 番 磨 难 后, 往 往 产 生 疑 问 : 已 经 努 力 了 很 长 时 间, 离 理 想 体 重 还 有 很 远 的 距 离, 是 否 值 得 继 续 坚 持? 有 时 甚 至 想 大 吃 大 喝 一 通, 以 回 味 往 日 减 肥 而 失 之 交 臂 的 美 食 的 念 头 其 实, 减 肥 本 来 就 是 一 件 不 易 的 事 情, 体 重 的 增 长 并 非 十 天 半 月, 要 瘦 下 去 当 然 会 花 费 更 长 的 时 间 只 要 坚 持 下 去, 曙 光 就 在 眼 前 (2) 节 食 是 减 肥 成 功 的 唯 一 通 路 : 坚 持 节 食 和 运 动 计 划 最 终 会 收 到 良 好 的 效 果, 但 并 非 只 有 节 食 和 运 动 在 起 作 用 良 好 的 生 活 习 惯 稳 定 的 心 理 状 态 科 学 的 辅 助 治 疗 等 等 都 起 到 重 要 作 用 虽 然 减 肥 有 了 效 果, 不 代 表 减 肥 计 划 可 以 终 结, 更 不 能 回 到 原 来 的 生 活 方 式 减 肥 为 您 带 来 健 康 的 生 活 方 式, 是 比 节 食 本 身 更 具 有 重 大 意 义 的 收 获 (3) 这 个 方 法 我 原 来 试 过 或 别 人 试 过 没 有 什 么 效 果, 现 在 也 没 有 必 要 再 应 用 了 : 其 实, 不 同 的 方 法 适 用 于 不 同 人 或 者 同 一 人 的 不 同 时 期 只 要 了 解 这 个 方 法 是 正 确 的 科 学 的, 并 对 您 是 适 用 的, 就 要 不 懈 地 去 坚 持 要 不 断 寻 找 从 前 或 别 人 失 败 的 原 因, 尽 力 避 免 或 改 正, 才 会 更 早 走 向 成 功 之 路 十 二 减 肥 中 常 见 的 认 识 误 区 有 哪 些 减 肥 者 总 是 喜 欢 了 解 各 种 减 肥 的 好 方 法, 但 是 没 有 科 学 的 减 肥 知 识, 往 往 收 到 相 反 的 效 果, 甚 至 影 响 健 康 了 解 一 些 误 区, 有 助 于 更 科 学 地 减 肥 这 些 误 区 包 括 : (1) 仰 卧 起 坐 可 达 到 腹 部 减 肥 的 目 的 局 部 减 肥 的 效 果 并 不 好, 仰 卧 起 坐 并 不 能 减 少 腹 部 脂 肪, 缩 小 腹 围, 就 象 踢 腿 不 能 减 少 臀 部 脂 肪, 缩 小 臀 围 一 样 想 使 腹 部 的 脂 肪 消 失, 就 要 通 过 全 身 运 动, 比 如 长 距 离 散 步, 坚 持 跳 舞 打 拳, 在 全 身 减 肥 的 基 础 上 消 除 腹 部 脂 肪 有 人 考 证, 如 果 想 靠 仰 卧 起 坐 来 减 肥, 需 要 每 次 做 3000 个 以 上 才 会 有 效 (2) 吃 药 就 能 够 消 除 脂 肪 很 多 减 肥 者 梦 想 有 一 种 神 奇 药 物, 能 够 使 多 余 的 脂 肪 消 融, 却 不 损 失 其 他 成 分 实 际 上 科 学 研 究 表 明 : 目 前 的 减 肥 药 减 轻 体 重, 消 减 的 并 不 真 正 是 脂 肪, 而 往 往 是 水 分 和 体 液, 其 作 用 往 往 只 能 维 持 在 您 吃 药 的 期 间 一 旦 停 药, 体 重 将 会 在 短 时 间 内 迅 速 反 弹

14 (3) 运 动 越 剧 烈, 减 肥 效 果 越 好 剧 烈 的 运 动 锻 炼, 可 能 使 您 气 喘 吁 吁 汗 流 浃 背, 也 可 能 使 被 运 动 的 肌 肉 发 达, 但 并 不 意 味 着 脂 肪 的 直 接 消 耗 有 研 究 表 明, 真 正 能 够 减 肥 的 运 动 是 长 时 间 的 且 并 不 觉 的 很 吃 力 的 活 动 只 要 坚 持 足 够 的 运 动 时 间, 普 通 的 走 路 爬 楼 梯 等 都 是 极 好 的 减 肥 方 法 (4) 节 食 就 是 吃 素, 吃 得 象 和 尚 那 样 就 能 使 身 材 苗 条 其 实 节 食 只 是 减 少 膳 食 的 总 热 量 和 过 多 的 脂 肪, 吃 素 只 能 保 证 不 吃 肉 食, 并 不 能 做 到 低 热 量 低 脂 肪 不 少 真 正 的 和 尚 也 不 见 得 不 胖 瘦 鸡 肉 鱼 肉 等 仅 含 有 较 少 的 脂 肪 和 热 量, 稍 微 吃 一 些 并 无 妨 碍 而 单 纯 吃 素 食, 不 摄 入 足 够 的 优 质 动 物 蛋 白, 就 增 加 了 减 肥 中 发 生 营 养 不 良 的 机 会 十 三 减 肥 者 应 如 何 调 节 自 己 的 情 绪 减 肥 者 的 心 理 情 绪 的 稳 定 与 否 往 往 是 减 肥 能 否 顺 利 进 行 的 关 键 很 多 肥 胖 者 由 最 初 的 难 为 情, 积 极 参 加 减 肥, 但 总 是 没 有 好 的 效 果 而 最 终 放 弃, 甚 至 自 暴 自 弃, 不 再 为 减 肥 做 任 何 努 力 因 此 减 肥 者 需 要 调 理 好 自 己 的 心 理 和 情 绪, 决 不 轻 言 放 弃 首 先 需 要 了 解 减 肥 是 一 件 非 常 正 确 的 事 情, 它 可 以 使 您 健 美, 使 您 更 加 健 康 更 加 愉 快, 能 够 下 决 心 减 肥 是 件 令 人 敬 佩 的 事, 能 够 长 期 坚 持 减 肥 更 是 伟 大 其 次, 减 肥 的 方 法 有 千 万 种, 但 都 需 要 极 大 的 恒 心 和 毅 力, 才 能 见 效 为 了 让 自 己 的 毅 力 永 远 存 在, 不 妨 这 样 做 : (1) 从 减 肥 开 始, 可 以 每 半 月 固 定 时 间 用 固 定 的 方 式 称 量 体 重, 每 次 小 小 的 进 步 都 会 激 励 您 继 续 下 去, 让 您 感 觉 尝 到 甜 头, 养 成 习 惯, 情 绪 稳 定, 就 可 以 把 减 肥 计 划 愉 快 地 坚 持 下 去 (2) 如 果 减 肥 效 果 不 显 著, 或 者 出 现 反 复 趋 势, 则 是 最 令 人 头 痛 的 事 情, 往 往 让 人 失 去 减 肥 的 决 心 此 时 千 万 不 要 急 躁, 要 学 会 控 制 自 己 的 情 绪 人 人 都 能 够 对 自 己 的 情 绪 施 加 影 响, 只 要 加 强 毅 力 锻 炼, 自 觉 地 控 制 自 己, 进 行 心 理 调 整 可 以 试 着 稳 定 情 绪, 反 思 自 己 的 减 肥 方 法 是 否 适 合, 请 教 医 师 有 何 欠 缺 的 地 方, 继 续 减 肥, 最 终 一 定 会 成 功 的 (3) 最 后, 不 要 将 减 肥 看 作 一 件 令 人 受 约 束 的 事 情, 越 想 约 束 越 会 想 起 美 食 的 可 口 和 减 肥 的 苦 涩 艰 辛 应 当 想 到 控 制 进 食 只 是 减 肥 的 需 要, 多 想 想 减 肥 后 成 功 的 喜 悦 此 外, 决 不 能 看 到 减 肥 已 经 收 效 就 放 松 自 己, 必 须 将 良 好 的 生 活 习 惯 终 生 保 持 下 去, 巩 固 减 肥 的 成 果, 争 取 更 加 美 好 的 未 来

15 十 四 节 食 中 常 见 的 认 识 误 区 有 哪 些 在 节 食 过 程 中 经 常 会 又 各 种 各 样 的 认 识 误 区, 可 能 会 影 响 减 肥 的 顺 利 进 行 (1) 认 为 节 食 会 使 局 部 减 肥 很 多 减 肥 者 希 望 通 过 节 食 减 肥, 只 是 减 掉 某 一 部 位 的 脂 肪, 其 他 部 位 不 受 影 响, 如 最 好 能 减 掉 腰 部 臀 部 和 大 腿 的 脂 肪, 而 不 要 营 养 肩 部 的 圆 润 和 胸 部 的 丰 满 其 实, 单 纯 节 食 减 肥 与 运 动 或 按 摩 减 肥 有 很 大 差 别 按 摩 减 肥 有 可 能 减 掉 局 部 的 脂 肪, 如 果 通 过 节 食 减 掉 多 余 的 热 量, 体 内 丢 失 的 脂 肪 将 是 全 身 性 的, 而 不 会 按 您 所 需 只 减 腰 围 或 腹 围 (2) 急 速 减 肥 立 竿 见 影 听 到 不 切 实 际 的 宣 传, 幻 想 一 周 内 迅 速 减 肥 其 实, 急 速 的 减 肥 一 定 会 还 原, 而 反 复 的 减 肥 活 动 将 使 减 肥 变 得 更 难 肥 胖 不 是 一 天 两 天 造 就 的, 减 重 也 要 逐 渐 下 降, 一 步 步 达 到 比 较 理 想 的 体 重 (3) 人 不 吃 肉 会 饿 死 多 数 减 肥 者 节 食 期 间 总 有 疑 虑, 每 天 只 吃 这 么 少 的 肉 类, 是 否 会 发 生 营 养 不 良, 不 吃 肉 会 被 饿 死 吗? 其 实, 肉 和 饱 根 本 是 两 码 事, 除 了 肉 类, 还 有 一 大 堆 味 道 精 美 营 养 丰 富 而 且 低 脂 肪 的 食 物 可 以 选 择 科 学 地 选 食 也 不 会 发 生 营 养 不 良 (4) 肥 胖 是 天 生 的, 遗 传 的 很 多 肥 胖 者 最 喜 欢 说 的 话 就 是 : 没 办 法, 我 这 胖 是 遗 传 的, 我 们 一 家 都 胖 似 乎 这 就 成 了 任 意 发 胖 的 最 佳 理 由 当 然, 肥 胖 是 有 一 定 遗 传 性 的, 但 更 多 的 是 遗 传 整 个 家 庭 不 良 的 生 活 习 惯, 摄 取 高 脂 肪, 好 吃 懒 动, 又 怎 能 不 全 家 通 胖 呢? 因 此, 一 个 良 好 的 减 肥 习 惯 在 何 时 何 地 都 是 适 用 的 十 五 节 食 中 常 见 的 认 识 误 区 有 哪 些 在 节 食 过 程 中 经 常 会 又 各 种 各 样 的 认 识 误 区, 可 能 会 影 响 减 肥 的 顺 利 进 行 (1) 认 为 节 食 会 使 局 部 减 肥 很 多 减 肥 者 希 望 通 过 节 食 减 肥, 只 是 减 掉 某 一 部 位 的 脂 肪, 其 他 部 位 不 受 影 响, 如 最 好 能 减 掉 腰 部 臀 部 和 大 腿 的 脂 肪, 而 不 要 营 养 肩 部 的 圆 润 和 胸 部 的 丰 满 其 实, 单 纯 节 食 减 肥 与 运 动 或 按 摩 减 肥 有 很 大 差 别 按 摩 减 肥 有 可 能 减 掉 局 部 的 脂 肪, 如 果 通 过 节 食 减 掉 多 余 的 热 量, 体 内 丢 失 的 脂 肪 将 是 全 身 性 的, 而 不 会 按 您 所 需 只 减 腰 围 或 腹 围 (2) 急 速 减 肥 立 竿 见 影 听 到 不 切 实 际 的 宣 传, 幻 想 一 周 内 迅 速 减 肥 其 实,

16 急 速 的 减 肥 一 定 会 还 原, 而 反 复 的 减 肥 活 动 将 使 减 肥 变 得 更 难 肥 胖 不 是 一 天 两 天 造 就 的, 减 重 也 要 逐 渐 下 降, 一 步 步 达 到 比 较 理 想 的 体 重 (3) 人 不 吃 肉 会 饿 死 多 数 减 肥 者 节 食 期 间 总 有 疑 虑, 每 天 只 吃 这 么 少 的 肉 类, 是 否 会 发 生 营 养 不 良, 不 吃 肉 会 被 饿 死 吗? 其 实, 肉 和 饱 根 本 是 两 码 事, 除 了 肉 类, 还 有 一 大 堆 味 道 精 美 营 养 丰 富 而 且 低 脂 肪 的 食 物 可 以 选 择 科 学 地 选 食 也 不 会 发 生 营 养 不 良 (4) 肥 胖 是 天 生 的, 遗 传 的 很 多 肥 胖 者 最 喜 欢 说 的 话 就 是 : 没 办 法, 我 这 胖 是 遗 传 的, 我 们 一 家 都 胖 似 乎 这 就 成 了 任 意 发 胖 的 最 佳 理 由 当 然, 肥 胖 是 有 一 定 遗 传 性 的, 但 更 多 的 是 遗 传 整 个 家 庭 不 良 的 生 活 习 惯, 摄 取 高 脂 肪, 好 吃 懒 动, 又 怎 能 不 全 家 通 胖 呢? 因 此, 一 个 良 好 的 减 肥 习 惯 在 何 时 何 地 都 是 适 用 的 十 六 肥 胖 症 与 精 神 心 理 因 素 的 关 系 长 期 以 来, 大 家 有 一 个 概 念, 胖 不 就 是 因 为 吃 得 多, 喝 的 多 导 致 的 吗? 实 际 上 肥 胖 症 的 原 因 远 比 这 要 复 杂 胖 与 瘦 不 但 与 饮 食 有 关 而 且 与 情 绪 有 密 切 的 关 系 根 据 美 国 明 尼 苏 达 大 学 的 一 项 研 究 资 料, 该 大 学 曾 进 行 一 次 半 饥 饿 试 验 36 名 受 试 者, 每 天 吃 半 饱,170 天 后 不 但 体 重 下 降, 而 且 大 多 数 变 得 态 度 冷 漠, 精 神 抑 郁, 厌 于 社 交, 容 易 激 动, 有 人 甚 至 丧 失 自 尊 心, 产 生 自 卑 感, 被 叫 做 半 饥 饿 性 精 神 神 经 症 笔 者 还 看 到 过 一 个 病 人, 就 是 因 为 减 肥 患 了 贪 食 症 这 是 一 个 19 岁 的 女 大 学 生, 其 实 人 并 不 胖, 她 却 非 常 坚 定 的 认 为 自 己 很 胖, 一 定 要 减 肥 从 开 始 的 不 吃 东 西 变 为 后 来 猛 吃 东 西, 自 己 想 控 制 都 控 制 不 了, 一 餐 吃 了 8 个 包 子, 实 际 上 她 不 想 吃 了, 吃 得 胃 都 涨 痛, 可 她 还 要 吃 下 去, 最 后 得 了 个 贪 食 症 吃 完 后 再 呕 吐, 后 来 又 患 上 了 忧 郁 症 这 就 是 因 为 不 适 当 的 减 肥 引 起 的 心 理 障 碍 临 床 发 现 某 些 肥 胖 者, 是 由 于 情 感 需 要 未 获 满 足, 而 一 食 物 来 补 偿, 结 果 吃 得 过 多, 肥 胖 成 疾, 叫 做 情 感 饥 饿 心 理 状 态 者 俗 话 说 心 宽 体 胖, 可 见 人 们 早 已 注 意 到 影 响 胖 瘦 的 心 理 因 素 了 对 孩 子 而 言, 肥 胖 与 否 更 有 一 个 社 会 心 理 因 素 问 题, 如 果 家 长 认 为 肥 胖 症 是 美, 就 很 难 是 该 孩 子 的 体 重 减 下 去 从 小 孩 1 岁 到 4 岁, 家 长 如 不 适 当 加 以 指 导, 小 孩 吃 得 多 就 长 得 胖, 家 长 还 大 加 赞 许, 孩 子 就 会 在 这 种 不 适 当 的 鼓 励 下

17 多 吃 东 西 而 长 成 胖 墩 在 家 长 鼓 励 下, 孩 子 吃 多 了, 胃 也 撑 大 了 越 大 越 吃, 越 吃 越 大, 形 成 了 互 为 因 果, 相 互 促 进 的 恶 性 循 环, 随 之 胃 分 泌 的 酶 也 增 多, 体 内 的 胰 岛 素 的 分 泌 也 越 来 越 多 最 终 这 将 造 成 消 化 液 消 化 酶 的 水 平 很 高, 使 这 个 人 习 惯 多 吃, 如 果 再 不 运 动, 就 容 易 长 胖 过 去 的 观 点, 吃 好 就 是 身 体 好 现 代 医 学 认 为, 吃 的 好 并 不 等 于 身 体 好 要 使 所 有 家 庭 对 肥 胖 的 害 处 都 有 一 个 正 确 的 认 识, 孩 子 小 时 候 就 开 始 控 制 饮 食 并 进 行 教 育 大 家 在 日 常 生 活 中 可 能 观 察 到 以 下 情 况 : 疾 病 或 手 术 后 发 生 肥 胖, 转 学 调 换 工 作 后 肥 胖, 结 婚 分 娩 闭 经 后 肥 胖, 辍 学 处 分 时 以 后 肥 胖, 戒 烟 禁 酒 后 肥 胖, 这 些 情 况 都 可 导 致 心 理 失 去 平 衡, 这 是 人 们 就 会 下 意 识 地 想 法 消 除 上 述 不 良 情 绪, 往 往 会 采 取 过 量 摄 食 的 方 式 来 调 节 自 己 的 心 理 状 况 据 此, 有 些 国 外 学 者 认 为, 摄 食 有 满 足 欲 望 缓 和 紧 张 及 安 定 情 绪 的 作 用, 所 以 一 些 失 去 心 理 平 衡 的 人, 可 由 于 无 意 识 的 过 量 摄 食 而 肥 胖 心 理 因 素 致 肥 主 要 是 通 过 影 响 人 体 热 量 的 摄 取 和 消 耗 而 起 作 用 因 此, 大 家 要 增 加 对 肥 胖 症 和 精 神 心 理 因 素 的 关 系 重 视 程 度, 这 对 我 们 阐 明 肥 胖 症 的 原 因, 和 有 效 的 控 制 肥 胖 症 有 非 同 小 可 的 临 床 意 义 第 二 节 减 肥 方 法 杂 论 一 肥 胖 人 如 何 选 择 运 动 疗 法 运 动 疗 法 是 肥 胖 人 减 肥 治 疗 的 重 要 手 段 之 一, 科 学 地 选 择 运 动 疗 法, 配 合 饮 食 控 制, 常 能 达 到 预 期 的 目 的 问 题 在 于 许 多 胖 子 却 偏 偏 讨 厌 运 动 疗 法, 但 单 靠 简 单 的 饮 食 控 制 很 难 奏 效, 还 必 须 参 加 运 动 为 此, 首 先 就 要 树 立 恒 心, 进 行 减 肥 的 运 动 疗 法 众 所 周 知, 肥 胖 者 参 加 一 定 量 的 运 动, 能 良 好 作 用 于 神 经 内 分 泌 系 统, 恢 复 它 对 新 陈 代 谢 的 调 节, 刺 激 机 体 消 耗 脂 肪, 进 而 促 进 脂 肪 代 谢 肌 肉 的 运 动, 使 肌 肉 对 血 液 内 游 离 脂 肪 酸 和 葡 萄 糖 利 用 率 增 高, 使 脂 肪 细 胞 缩 小 变 瘦, 另 一 方 面, 多 余 的 糖 被 消 耗 而 不 能 转 化 为 脂 肪, 减 少 了 脂 肪 的 形 成 运 动 有 助 于 改 善 心 肌 代 谢, 提 高 心 肌 工 作 能 力, 心 收 缩 力 加 强, 改 善 了 肥 胖 者 心 血 管 系 统 对 体 力 负 荷 适 应 能 力, 减 轻 心 脏 负 荷, 从 而 改 善 心 血 管 系 统 的 功 能 ; 运 动 增 加 了 呼 吸 肌 的 力 量,

18 增 加 胸 廓 活 动 范 围 及 肺 活 量, 改 善 肺 通 气 及 换 气 机 能, 气 体 交 换 加 快, 有 利 于 更 多 地 氧 化 燃 烧 多 余 的 脂 肪 ; 运 动 改 善 了 腹 腔 内 脏 活 动 的 调 节 机 能, 增 加 了 胃 肠 蠕 动 及 其 血 液 循 环, 使 腹 胀 肠 鼓 便 秘 下 肢 静 脉 曲 张 痔 疮 嗜 睡 等 并 发 症 减 少 ; 运 动 调 整 了 大 脑 皮 层 活 动 状 态, 使 精 神 饱 满, 增 加 了 战 胜 肥 胖 的 信 心 然 而, 一 个 从 不 喜 爱 运 动 的 胖 子, 要 从 事 某 种 运 动 的 确 有 些 困 难 选 择 运 动 疗 法 要 先 易 后 难, 先 小 运 动 量 后 大 运 动 量, 先 耐 力 性 后 力 量 性, 系 统 的 锻 炼 要 掌 握 三 条 原 则, 即 运 动 的 强 度 持 续 的 时 间 及 每 周 的 强 度 先 易 后 难, 是 说 对 肥 胖 者 的 运 动 要 求 能 够 采 取 最 简 单 的 方 法, 如 散 步 上 下 楼 梯 从 事 家 务 劳 动, 腹 部 按 摩 等, 逐 渐 进 行 慢 跑 骑 车 游 泳 划 船, 继 而 举 哑 铃 仰 卧 起 坐 登 山 郊 游 等 先 小 运 动 量 后 大 运 动 量, 开 始 进 行 运 动 疗 法 的 量 要 小, 每 天 早 中 晚 各 进 行 15 分 钟, 继 而 延 长 至 半 小 时, 乃 至 一 小 时, 工 作 繁 忙, 又 爱 于 面 子, 不 愿 外 出 的 人, 要 利 用 家 庭 或 工 作 环 境 加 以 活 动, 如 扫 地 捡 豆 搬 椅 子, 坚 持 每 日 沐 浴 等 先 耐 力 性 后 力 量 性, 怕 累 是 肥 胖 者 进 行 运 动 的 最 大 障 碍, 培 养 耐 力 很 重 要 能 够 提 高 耐 力 的 运 动 有 步 行 爬 坡 慢 跑 骑 自 行 车 划 船 做 广 播 操 练 太 极 拳 八 段 锦 等 轻 中 度 肥 胖 每 天 坚 持 散 步 慢 跑 是 最 佳 的 选 择, 每 小 时 5 公 里 延 长 到 7 公 里 左 右 ; 重 度 肥 胖, 体 力 差 或 合 并 冠 心 病 高 血 压 者 采 用 步 行, 距 离 要 逐 渐 延 长, 上 下 楼 梯 每 小 时 可 消 耗 千 焦 耳 的 热 量, 散 步 每 小 时 消 耗 4184 千 焦 耳 热 量 耐 力 性 运 动 能 提 高 体 内 有 氧 代 谢, 故 又 把 它 称 作 有 氧 训 练, 它 可 促 进 多 余 脂 肪 的 代 谢, 但 最 重 要 的 是 持 之 以 恒 经 过 半 年 左 右 的 耐 力 性 运 动 后, 可 改 为 力 量 性 运 动, 它 主 要 是 加 强 肌 肉 力 量 的 训 练, 是 消 耗 脂 肪 的 运 动 体 质 较 好 的 人, 可 做 仰 卧 抬 腿 仰 卧 起 坐 腹 部 机 械 按 摩, 这 类 运 动 可 减 少 腹 部 脂 肪 弯 腰 及 上 身 和 腿 同 时 向 后 抬 起 的 船 形 运 动 等, 能 减 少 腰 背 及 臀 部 的 脂 肪 不 同 重 量 地 哑 铃 操 可 减 少 胸 部 及 肩 带 的 脂 肪 体 质 弱 者 的 全 身 广 播 操 太 极 拳 快 速 的 步 行, 能 使 全 身 肌 肉 都 参 加 运 动, 以 及 人 为 地 呼 气 吸 气 运 动 等 等, 都 有 利 于 脂 肪 的 代 谢 可 供 选 择 的 运 动 项 目 有 很 多 很 多 测 量 运 动 的 强 度, 多 以 最 大 氧 摄 取 量 的 百 分 比 每 分 钟 心 率 能 量 代 谢 率 等 表 示 最 大 强 度 的 运 动 耗 氧 量 为 100%, 中 等 强 度 运 动 的 耗 氧 量 为 50%~60%, 低

19 强 度 运 动 的 耗 氧 量 为 40% 耗 氧 量 与 心 率 成 正 比, 大 强 度 运 动 的 心 率 为 每 分 钟 150 次 以 上, 较 大 强 度 为 每 分 钟 130~150 次, 中 等 强 度 为 每 分 钟 110~130 次, 低 强 度 为 每 分 钟 80~100 次 运 动 持 续 时 间, 如 计 算 一 下 40 岁 男 性 快 走 30 分 钟 消 耗 的 热 量, 则 运 动 消 耗 的 热 量 ( 焦 耳 )=(R MR+ 安 静 代 谢 量 ) 持 续 时 间 (min) 的 公 式, 可 计 算 出 大 概 的 消 耗 热 量 如 快 走 RMR 为 5, 按 照 日 人 加 上 山 冈 的 安 静 状 态 下 代 谢 量 系 数 ( 成 年 男 性 1.25 女 性 1.15), 则 30 分 钟 快 走 消 耗 的 热 量 为 千 焦 耳 每 周 运 动 次 数, 小 量 运 动 天 天 进 行, 一 般 训 练 每 周 进 行 3~4 天 以 减 轻 体 重 为 目 的, 尽 量 每 天 均 进 行, 至 少 每 周 也 要 锻 炼 3 天 二 运 动 减 肥 有 哪 些 喜 与 忧 脂 肪 细 胞 一 旦 生 成, 细 胞 数 目 就 不 容 易 减 少, 当 消 耗 的 能 量 超 过 摄 入 能 量 时, 身 体 脂 肪 细 胞 的 体 积 会 缩 小, 从 而 产 生 减 肥 效 应 然 而 运 动 也 刺 激 了 食 欲, 一 旦 停 止 运 动, 饮 食 又 未 控 制, 摄 入 大 于 消 耗, 这 样 一 来, 脂 肪 细 胞 的 体 积 一 下 子 就 膨 胀 起 来 了, 而 且 这 些 重 新 建 造 脂 肪 细 胞 容 易 得 多, 因 而 表 现 出 停 止 运 动 后 发 福 特 别 快 所 以, 体 育 锻 炼 应 提 倡 坚 持 经 常, 当 因 工 作 生 活 紧 张 外 出 等 原 因 停 止 运 动 时, 要 注 意 控 制 饮 食, 使 摄 入 不 超 过 消 耗, 这 样 脂 肪 细 胞 的 体 积 就 不 会 增 大, 体 形 也 就 相 对 稳 定, 值 得 注 意 的 是 肥 胖 人 晚 餐 量 宜 少, 特 别 是 睡 前 3 小 时 不 宜 进 食, 因 为 夜 间 能 量 消 耗 减 少, 如 果 饥 饿 感 明 显, 可 食 用 一 些 含 纤 维 质 较 多 的 水 果, 增 加 肠 蠕 动, 有 助 于 控 制 肥 胖 如 果 每 日 坚 持 运 动, 饮 食 控 制 良 好, 仍 持 续 不 断 地 增 重 的 话, 请 您 千 万 不 要 忘 记 去 到 内 分 泌 门 诊 医 生 那 里 检 查 一 下, 看 看 是 否 有 内 分 泌 系 统 的 疾 病 三 肥 胖 症 的 饮 食 控 制 有 何 要 求 肥 胖 病 人 的 饮 食 需 要 控 制, 并 不 意 味 着 戒 食 或 过 分 地 节 食, 饮 食 疗 法 要 注 意 减 食 带 来 的 问 题 : 减 食 后 出 现 空 腹 感, 进 而 丧 失 食 后 的 精 神 满 足, 或 出 现 蛋 白 质 的 不 足 低 血 压 及 营 养 障 碍, 出 现 疲 乏 无 力 及 活 动 能 力 低 下, 减 食 的 食 欲 过 旺 要 求 等 因 此, 减 肥 治 疗 要 遵 循 能 量 负 平 衡 的 原 则, 节 制 饮 食, 增 加 消 耗, 迫 使 身 体 尽 可 能 消 耗 体 内 过 多 的 脂 肪, 这 就 要 限 制 总 能 量 ( 饮 食 的 量 ), 确 保 各 种 营 养 成 分 的 最 低 需 要 量 以 维 持 平 衡 ( 饮 食 的 质 ), 饮 食 方 式 要 适 当 调 整 ( 摄 食 行 为 )

20 根 据 每 天 摄 食 的 多 少, 饮 食 控 制 有 三 种 :(1) 绝 食 ( 能 量 为 零 ), 仅 适 用 于 极 度 肥 胖 的 人 在 短 期 内 使 用 (2) 半 饥 饿 疗 法 ( 能 量 为 千 焦 耳 ~ 千 焦 耳 ) (3) 减 食 疗 法 ( 千 焦 耳 ~ 千 焦 耳 ) 前 两 者 需 住 院 治 疗, 后 者 依 肥 胖 程 度 而 定 轻 度 肥 胖 的 人, 一 日 三 餐 要 保 持 定 量, 避 免 额 外 饮 食, 做 适 当 的 活 动 和 体 育 运 动, 达 到 每 半 月 减 0.5~1 公 斤 体 重, 直 到 恢 复 正 常 标 准 中 度 肥 胖 者 常 有 食 欲 亢 进, 严 格 限 制 过 量 饮 食, 以 低 热 量 饮 食 代 替 高 热 量 饮 食, 限 制 高 脂 肪 糖 类 饮 食, 以 减 少 主 食 为 主, 为 了 保 证 能 正 常 工 作, 减 食 要 从 晚 餐 开 始, 开 始 每 晚 减 少 一 两 (30g), 适 应 后 午 餐 再 减 少 一 两 (30g), 力 争 在 一 个 月 内 减 去 三 两 (90g) 饮 食, 食 欲 亢 进 者 则 用 替 代 饮 食 ( 饮 水 无 糖 饮 料 多 纤 维 饮 食 等 ), 切 不 可 每 日 只 吃 一 餐 或 两 餐, 戒 餐 会 使 减 肥 疗 法 失 败 或 食 欲 大 增 同 时 补 充 蛋 白 质, 增 加 瘦 肉 鸡 蛋 豆 制 品 饮 食 重 度 肥 胖 的 家 庭 治 疗, 从 开 始 就 要 使 原 进 食 量 减 少 1/3 左 右, 被 减 去 的 主 食 由 副 食 代 替, 每 天 的 饮 食 逐 渐 以 副 食 为 主, 同 时 不 要 饮 酒, 每 日 的 饮 食 量 要 定 时, 吃 饭 时 间 宜 长 些, 不 与 他 人 共 进 餐, 饮 食 次 数 可 稍 多 些, 早 饭 饱, 午 饭 好 而 少, 晚 饭 少 一 少, 是 有 科 学 道 理 的 每 餐 之 后 必 要 多 饮 食 和 活 动, 促 进 排 泄, 配 合 针 灸 药 物 等 疗 法 四 不 吃 饭 能 减 肥 吗 有 许 多 肥 胖 者 以 为 只 要 一 天 少 吃 一 二 次 饭 就 能 减 肥, 其 实, 这 根 本 是 不 可 能 的 不 吃 饭 不 是 减 肥 的 好 方 法 我 们 发 现 一 部 分 肥 胖 妇 女 每 日 仅 二 顿 饭, 等 着 肚 子 唱 空 城 计 时 才 想 起 吃 饭, 饭 量 大 而 餐 次 少, 狼 吞 虎 咽 曾 有 人 做 过 实 验, 将 一 天 的 食 量 分 次 食 用, 结 果 发 现 1 餐 者 长 得 最 胖 可 见 靠 戒 饭 是 非 常 不 可 取 的 减 肥 所 提 倡 的 少 食, 并 不 等 于 不 吃, 而 是 主 要 减 少 主 食, 补 充 副 食 ; 减 少 高 脂 饮 食, 替 换 多 纤 维 素 饮 食 中 医 的 养 生 学 家 早 就 提 出 过 少 吃 长 寿 的 理 论 晋 代 张 华 在 博 物 志 中 指 出 : 所 食 愈 少 心 愈 旺 年 愈 丰 ; 所 食 愈 多, 心 愈 塞, 年 愈 损 尤 其 主 张 夜 饭 莫 叫 足, 少 吃, 特 别 是 少 吃 晚 餐, 是 防 治 肥 胖 的 有 效 措 施 因 为 晚 饭 吃 了 大 量 的 食 物 后, 食 物 来 不 及 消 化, 加 之 活 动 又 少, 很 易 造 成 营 养 过 剩, 脂 肪 沉 积 体 内 就 会 发 胖 所 以 说 不 吃 饭 不 能 减 肥, 少 吃 饭 倒 可

21 减 肥, 但 决 不 能 有 所 偏 嗜 五 肥 胖 人 如 何 配 餐 肥 胖 人 的 合 理 配 餐, 即 可 以 达 到 减 肥 目 的, 又 能 在 主 要 营 养 素 之 间 保 持 合 适 的 比 例, 从 而 使 人 体 需 要 与 膳 食 供 应 之 间 建 立 起 平 衡 的 关 系, 以 免 供 应 不 足 造 成 营 养 不 良, 也 避 免 因 供 应 过 量 而 加 重 肥 胖 在 考 虑 对 肥 胖 人 的 配 餐 问 题 时, 我 们 首 先 应 当 清 楚 要 根 据 性 别 年 龄 职 业 来 决 定 热 量 的 供 应 以 20~39 岁, 体 重 65Kg 的 成 年 男 子 为 例, 从 事 办 公 室 工 作 或 作 教 员 售 货 员 等 轻 体 力 劳 动, 则 供 热 量 千 焦 耳 ; 如 作 驾 驶 员 电 工 车 工 等 中 等 体 力 劳 动, 则 需 热 量 千 焦 耳 ; 如 作 炼 钢 舞 蹈 体 育 运 动 或 从 事 农 业 劳 动, 则 需 热 量 千 焦 耳 ; 如 作 伐 木 采 矿 砸 石 等 极 重 体 力 劳 动 需 热 量 千 焦 耳 同 年 龄 体 重 5 5 公 斤 的 成 年 女 子, 从 事 上 述 工 作 所 需 的 热 量, 则 较 男 子 递 减 千 焦 耳 ~ 千 焦 耳 热 量 的 供 给 随 年 龄 的 增 长 而 递 减,40~49 岁 减 5% ;50~59 岁 减 10%;60~69 岁 减 20%,70 岁 以 上 减 30% 作 为 肥 胖 的 热 量 供 给 要 尽 可 能 根 据 肥 胖 程 度 来 考 虑 每 天 的 最 低 热 卡 轻 度 肥 胖 只 限 制 饮 食 中 的 糖 和 脂 肪, 使 每 日 摄 入 量 低 于 消 耗 量 ; 中 度 肥 胖 男 性 8368 千 焦 耳 ( 一 般 在 6276 千 焦 耳 ~8368 千 焦 耳 之 间 ), 女 性 不 超 过 6276 千 焦 耳 ( 一 般 在 千 焦 耳 ~6276 千 焦 耳 之 间 ) 重 度 肥 胖 则 需 保 持 最 低 需 要 热 量, 约 每 日 4184 千 焦 耳 ~ 千 焦 耳 可 根 据 此 来 选 择 食 六 不 吃 肉 的 减 肥 方 法 好 吗 不 要 吃 高 脂 肪 的 饮 食, 几 乎 是 从 事 肥 胖 研 究 人 员 发 出 的 共 同 呼 声 而 许 多 肥 胖 人 误 认 为 减 肥 就 是 意 味 着 不 吃 肉, 其 实 这 是 一 种 误 解 有 些 人 会 说 : 我 不 吃 肉 以 后, 才 瘦 的 这 太 含 糊 了, 不 吃 肉 变 瘦 了, 只 是 因 为 他 减 去 了 肉 那 份 热 量, 瘦 是 自 然 的 事, 他 不 节 制 吃 肉, 改 为 不 吃 其 他 食 品, 也 是 会 变 瘦 的 认 为 胖 人 只 要 不 吃 肉 就 可 变 瘦, 只 有 在 减 少 主 食 的 情 况 下 才 能 够 实 现, 倘 若 不 吃 肉, 不 限 制 主 食, 即 便 不 吃 肉 也 不 能 减 肥, 关 键 的 问 题 在 于 怎 样 控 制 总 热 量 肉 有 肥 瘦 之 分, 肥 者 主 要 是 脂 肪 组 织 ; 瘦 者, 乃 是 动 物 的 肌 肉, 里 面 含 有 丰 富 的 动 物 蛋 白 质 蛋 白 质 是 构 成 人 体 要 素 的 物 质, 如 果 每 天 不 摄 取 一 定 量 的 蛋 白

22 质 就 会 营 养 不 足 所 以 为 减 肥 不 吃 瘦 肉 是 不 应 该 的 我 们 所 说 少 吃 高 脂 肪 饮 食, 主 要 是 少 吃 肥 肉, 吃 的 太 多 则 利 用 不 完, 贮 存 体 内 使 人 肥 胖, 一 点 不 吃 也 不 好, 脂 肪 中 能 够 提 供 给 我 们 所 需 的 脂 溶 性 维 生 素 ( 如 维 生 素 A D E K) 以 及 脂 肪 酸, 这 些 物 质 与 人 体 的 视 力 皮 肤 骨 骼 等 生 长 发 育 有 密 切 的 关 系, 在 减 肥 过 程 中 我 们 只 提 倡 少 吃 肥 肉, 多 吃 瘦 肉, 减 少 主 食, 一 点 不 吃 肉 的 减 肥 对 身 体 健 康 并 不 好 七 怎 样 减 肥 才 不 痛 苦 既 要 减 肥 使 身 体 苗 条 俊 美, 又 要 不 产 生 痛 苦, 是 众 多 减 肥 者 的 期 望 目 前 流 行 一 时 的 禁 食 方 法 和 快 速 减 肥 法 五 花 八 门 的 减 肥 术, 对 相 当 多 的 人 来 说, 是 痛 苦 的 危 险 的 长 期 禁 食 及 不 合 理 的 饮 食 会 造 成 营 养 不 良, 出 现 全 身 无 力 头 昏 眼 花 食 欲 减 退 机 体 发 育 障 碍, 影 响 生 育 及 性 功 能, 出 现 神 经 性 厌 食 症, 有 的 甚 至 危 及 生 命 怎 样 减 肥 才 能 不 痛 苦 呢? 理 想 的 减 肥 方 式 是 不 影 响 食 欲, 保 持 体 重 不 增 长, 不 产 生 并 发 症 所 以 科 学 的 减 肥 方 法 才 能 使 人 不 痛 苦 减 肥 要 下 决 心 坚 持 持 久, 不 论 他 人 怎 样 说, 保 持 优 美 合 理 的 体 型 是 不 可 缺 少 的 减 肥 不 是 为 了 别 人, 而 是 为 自 己, 为 工 作 也 要 建 立 减 肥 计 划 减 肥 需 要 知 识, 要 了 解 食 物 中 的 含 热 量, 改 变 不 良 的 饮 食 习 惯, 做 到 科 学 合 理 的 用 餐, 少 吃 动 物 油 多 吃 新 鲜 蔬 菜 减 肥 要 循 序 渐 进, 不 要 急 于 求 成, 要 把 减 肥 过 程 分 成 不 同 阶 段 将 繁 就 简 减 肥 最 省 钱 和 最 不 痛 苦 的 就 是 持 之 以 恒 的 运 动, 漫 步 和 跑 步 是 不 受 条 件 限 制 的 且 运 动 量 可 调 节 的 项 目, 安 全 而 不 会 带 来 危 险, 久 而 久 之 体 重 自 然 下 降 总 之, 缓 慢 减 少 主 食 和 逐 渐 增 加 运 动, 使 体 内 新 陈 代 谢 保 持 平 衡 这 样 的 减 肥 方 法 才 使 人 感 到 不 痛 苦, 才 能 使 人 形 体 更 健 美 八 减 肥 茶 能 减 肥 吗 面 对 商 店 里 如 此 众 多 的 减 肥 茶, 您 也 许 会 问 : 减 肥 茶 能 减 肥 吗? 回 答 是 肯 定 的 用 茶 叶 治 疗 肥 胖 病, 古 人 虽 未 明 说, 可 文 献 却 有 记 述, 如 本 草 拾 遗 中 说 : 久 食 令 人 瘦 去 人 脂 与 茶 叶 相 配 的 各 种 减 肥 茶, 不 仅 能 提 神 醒 脑 消 除 疲 劳, 而 且 能 消 脂 减 肥, 但 需 长 期 服 用, 其 中 疗 效 较 好 的 有 以 下 几 种 :

23 (1) 三 花 减 肥 茶 由 玫 瑰 花 茉 莉 花 代 代 花 川 芎 荷 叶 按 一 定 比 例 制 成 的 药 茶 分 袋 包 装, 每 袋 6~10g, 每 日 一 袋, 开 水 冲 饮 2~3 次, 能 宽 中 利 气 祛 痰 逐 饮 利 水 消 肿 活 血 养 胃 降 脂 提 神, 尤 宜 晚 间 服 如 果 达 不 到 减 肥 作 用 时, 可 早 晚 各 饮 一 包, 连 用 三 个 月 (2) 天 雁 减 肥 茶 能 清 热 利 湿 化 痰 逐 饮 润 肠 通 便, 具 有 抑 制 食 欲, 促 进 脂 肪 代 谢, 降 低 血 脂 的 功 效 主 治 脾 虚 胃 热 型 单 纯 性 肥 胖 症 习 惯 性 便 秘 等 症 每 日 两 次, 早 饭 前 及 晚 上 临 睡 前 空 腹 各 一 次, 每 次 1.5~3g, 用 开 水 200mL 浸 泡 10 分 钟 后 1 次 服 完, 或 遵 医 嘱, 每 30 天 为 一 疗 程, 每 1 疗 程 停 服 两 周, 忌 酒 辛 辣 食 物, 并 配 合 高 蛋 白 低 糖 低 脂 肪 饮 食 凡 有 器 质 性 病 变 肾 炎 慢 性 胃 炎 等 症 者 禁 用, 或 在 医 生 指 导 下 慎 用 (3) 消 肥 茶 由 山 楂 荷 叶 泽 泻 组 成, 水 煎 代 茶, 每 日 2~3 次,3 个 月 为 1 疗 程 经 对 41 名 单 纯 性 肥 胖 症 的 治 疗 观 察, 显 效 ( 体 重 减 轻 2kg 以 上 )27 名, 显 效 率 为 65.9% (4) 荷 叶 决 明 茶 由 荷 叶 苍 术 决 明 子 组 成, 水 煎 代 茶, 每 日 2 次,2~3 月 1 疗 程, 对 减 轻 体 重 降 低 血 脂 有 一 定 疗 效 除 此 之 外, 还 有 降 脂 益 寿 茶 清 宫 仙 药 茶 还 童 茶 宁 红 降 脂 茶 消 肥 健 身 茶 瑶 山 减 肥 茶 等, 均 有 一 定 的 减 肥 作 用, 肥 胖 者 不 妨 选 择 试 用 九 怎 样 选 择 减 肥 食 品 减 肥 食 品 是 食 品 业 中 最 畅 销 的 食 品, 包 装 精 美 味 道 可 口 的 减 肥 食 品 大 多 数 是 保 健 用 的, 就 是 说 单 凭 几 袋 减 肥 食 品 是 不 可 能 减 肥 的, 重 要 的 是 合 理 的 选 择 减 肥 食 品 大 致 有 以 下 几 类 : (1) 减 肥 主 食 如 含 有 1/3 麦 麸 的 减 肥 面 包 减 肥 挂 面 籼 米 饭 素 饺 子 茶 汁 饼 干 等 (2) 减 肥 肉 食 如 不 含 油 脂 的 瘦 肉 植 物 蛋 白 肉 各 种 肉 松 山 鸡 猪 腰 子 鸡 大 腿 羊 肉 等

24 (3) 减 肥 豆 制 品 如 冻 豆 腐 是 公 认 的 减 肥 佳 品, 豆 腐 经 过 冷 冻, 内 部 组 织 结 构 发 生 了 变 化, 其 形 态 变 为 蜂 窝 状, 颜 色 变 灰, 蛋 白 质 维 生 素 矿 物 质 破 坏 较 少 经 常 吃 冻 豆 腐, 有 吸 收 胃 肠 道 及 全 身 脂 肪 的 作 用, 从 而 使 体 内 蓄 积 的 脂 肪 不 断 消 减, 达 到 减 肥 的 目 的 另 外, 还 有 绿 豆 汤 五 香 黄 豆 赤 小 豆 等 用 薏 苡 仁 和 赤 小 豆 煮 粥 能 减 肥 而 利 水 (4) 减 肥 海 产 品 如 海 带 海 蜇 皮, 海 产 品 的 加 工 品, 如 泡 丝 虾 片 等, 这 些 食 品 含 矿 物 质, 维 生 素 较 多, 能 减 少 人 体 摄 的 脂 肪 在 心 脏 血 管 肠 壁 上 沉 积 含 碘 的 海 产 品, 对 有 甲 状 腺 功 能 低 下 的 肥 胖 者 则 就 更 适 宜 不 过 了 (5) 减 肥 蔬 菜 如 冬 瓜 汤 及 冬 瓜 做 成 的 菜 肴, 萝 卜 能 行 气 通 便, 韭 菜 能 滑 肠, 黄 瓜 中 的 丙 醇 二 酸 有 抑 制 糖 类 在 体 内 转 化 为 脂 肪 的 作 用, 各 种 肉 食 品 中 加 入 黄 瓜 即 能 调 味, 又 能 减 肥 腌 菜 有 较 多 的 纤 维 素 可 吸 收 消 化 道 脂 肪, 又 可 润 肠 通 便, 加 速 排 泄 各 种 什 锦 小 菜 味 好 又 不 产 生 高 热 量 (6) 减 肥 水 果 如 各 种 果 仁 杏 梅 山 楂 安 梨 等 面 对 如 此 之 多 的 减 肥 食 品, 您 该 怎 样 选 择 呢? 在 开 始 减 肥 的 阶 段, 您 可 以 不 用 改 变 饮 食 量, 其 部 分 主 食 改 为 减 肥 主 食 代 替, 有 意 识 地 加 入 减 肥 蔬 菜 以 后 都 要 随 季 节 的 变 化 而 增 添 减 肥 蔬 菜 水 果 海 产 品 把 某 种 减 肥 食 品 作 为 经 常 食 品, 如 豆 腐 黄 瓜 等, 有 意 识 地 减 少 主 食, 按 照 您 的 减 肥 计 划, 有 选 择 地 选 用 减 肥 食 品, 记 住 一 点, 不 要 只 贪 吃 一 种 减 肥 食 品 以 免 造 成 营 养 素 失 调 十 什 么 是 低 热 量 疗 法 作 为 肥 胖 的 饮 食 疗 法, 低 热 量 疗 法 是 应 用 最 多 的 通 常 1g 脂 肪 约 产 生 千 焦 耳 能 量, 如 果 要 减 少 1kg 脂 肪, 按 脂 肪 含 水 量 为 20% 计 算,1kg 脂 肪 可 产 生 千 焦 耳 热 量, 以 每 日 能 量 缺 少 4184 千 焦 耳 计 算, 一 周 内 体 重 即 可 减 少 1kg 一 般 说 来, 使 每 日 食 物 热 量 在 千 焦 耳 ~7531 千 焦 耳 的 饮 食 是 低 热 量 饮 食, 实 际 上 多 数 的 低 热 量 饮 食 的 热 量 在 4184 千 焦 耳 ~ 千 焦 耳 开 始 男 性 每 日 千 焦 耳 女 性 4184 千 焦 耳, 随 着 减 肥 效 果 的 出 现, 每 日 热 量 在 4184 千 焦 耳 ~ 千 焦 耳 范 围 内 加 以 变 更 低 热 量 饮 食 适 用 于 中 度 肥 胖 者, 对 这 类 肥 胖 要 进 行 严 格 的 饮 食 管 理, 每 天 的 热 量 负 荷 要 达 2092 千 焦 耳 ~4184 千 焦 耳 左 右, 同 时 要 多 消 耗 2092 千 焦 耳 的 热 量 倘 若 每 周 能 减 少 脂 肪 0.5kg, 一 年 就 可 减 掉 脂 肪 25kg, 这 需 要 艰 苦 的 努 力

25 低 热 量 饮 食 的 选 择, 要 以 蛋 白 质 食 物 作 为 食 物 治 疗 的 主 体, 瘦 肉 小 牛 肉 羊 肉 鸡 肉 植 物 蛋 白 肉 等 含 脂 少 营 养 价 值 高 的 食 品 当 是 首 选 蔬 菜 和 水 果 是 低 热 量 菜 单 中 第 二 重 要 的 食 品, 它 们 可 以 增 加 维 生 素 矿 物 质 以 及 食 物 的 体 积, 可 根 据 低 热 量 食 物 分 类 表 加 以 选 择 而 水 果 和 蔬 菜 又 要 求 是 低 糖 的 那 一 部 分, 从 叶 茎 荚 中 取 出 的 蔬 菜 一 般 都 能 适 用 面 包 则 要 低 糖 面 包 或 减 肥 面 包, 提 倡 不 加 糖 地 饮 用 咖 啡 和 茶 是 促 进 脂 肪 消 耗 的 好 办 法 能 够 降 低 血 中 脂 类 物 质 的 中 国 传 统 蔬 菜, 如 芹 菜 黄 瓜 冬 瓜 等 都 可 大 量 食 用 甲 基 纤 维 素 液 及 其 他 无 营 养 价 值 的 食 料 有 时 也 有 用 糖 精 将 用 来 代 替 砂 糖 作 为 甜 食 作 料, 但 糖 精 毕 竟 是 一 种 矿 物 质, 过 多 地 饮 用 会 影 响 大 脑 的 功 能 低 热 量 疗 法 的 饮 食 方 法, 可 根 据 食 物 的 营 养 成 分 表 适 当 考 虑 用 料, 也 可 借 鉴 于 国 外 的 食 谱 十 一 啤 酒 肚 为 什 么 减 肥 难 人 们 常 把 长 期 爱 喝 啤 酒 的 人 所 致 的 腹 大, 比 做 啤 酒 肚, 其 实, 它 是 腹 型 肥 胖 中 的 一 个 类 型 爱 喝 啤 酒 的 肥 胖 人, 为 什 么 减 肥 难 呢? 因 为 啤 酒 中 含 有 较 多 的 糖 分 和 酒 精 酒 精 是 身 体 燃 料 中 取 料 最 方 便 的, 啤 酒 中 的 麦 芽 糖 能 够 刺 激 食 欲, 糖 分 也 刺 激 食 欲, 这 样 一 来, 常 喝 啤 酒 的 肥 胖 者, 减 肥 就 比 较 艰 难 对 于 此 种 情 况, 应 当 告 诫 腹 型 肥 胖 者, 应 当 减 少 啤 酒 的 用 量, 同 时 不 要 在 饮 酒 时, 进 食 大 量 油 腻 之 物 十 二 吃 巧 克 力 能 代 替 食 物 吗 巧 克 力 是 由 香 料 奶 油 咖 啡 糖 分 制 成 的 甜 类 食 品 有 的 肥 胖 者 说 : 我 不 吃 饭 吃 巧 克 力, 不 就 行 了 吗? 不 行! 因 为 巧 克 力 也 有 瘾, 是 最 常 见 的 糖 瘾 之 一 我 们 已 经 知 道, 有 的 肥 胖 病 患 者 与 过 量 进 糖 有 关 如 果 要 想 减 肥, 请 肥 胖 者 最 好 不 要 吃 巧 克 力, 哪 怕 连 含 巧 克 力 的 冰 糕 汽 水 也 不 要 进 一 口, 一 旦 尝 了 第 一 口, 那 么, 紧 接 着 就 会 尝 下 去, 天 长 日 久, 也 会 肥 胖 的 因 此, 食 用 巧 克 力 不 能 代 替 饮 食 减 肥 十 三 为 什 么 有 的 人 吃 了 减 肥 药 会 出 现 腿 转 筋 长 期 服 用 减 肥 药 物 以 后, 由 于 代 谢 的 改 变, 有 的 人 会 在 夜 间 或 工 作 之 中 突 然 出 现 腿 肚 转 筋 这 种 症 状 往 往 是 缺 钙 的 表 现

26 对 腿 肚 转 筋 的 治 疗, 主 要 是 补 充 钙 质 和 维 生 素 E 维 生 素 C 当 然, 还 要 与 不 安 腿 综 合 征 加 以 鉴 别 无 论 是 不 安 腿 综 合 征, 还 是 吃 减 肥 药 物 引 起 的 缺 钙, 你 都 可 试 用 下 列 中 药 : 白 芍 15g, 甘 草 10g, 生 龙 骨 ( 先 煎 )30g, 山 药 10g, 桂 枝 3g 水 煎 服 一 剂 可 缓, 二 剂 可 停, 三 剂 可 愈 十 四 饮 茶 与 减 肥 有 何 关 系 饮 茶 的 确 可 以 减 肥, 尤 其 是 对 血 脂 较 高 的 人 更 为 合 适, 茶 叶 中 以 福 建 产 的 铁 观 音 茶 作 用 最 明 显 茶 叶 中 没 有 碳 水 化 合 物, 含 有 的 茶 叶 碱 能 够 刺 激 胰 岛 素 的 分 泌, 振 奋 精 神, 减 少 睡 眠, 增 加 能 量 消 耗, 对 于 中 年 人 减 肥 尤 为 适 用 但 对 于 小 孩 来 说, 应 当 以 清 淡 为 宜, 并 且 不 要 过 多 饮 茶, 以 免 因 睡 眠 减 少 而 影 响 学 习 十 五 吃 夜 宵 会 使 人 发 胖 吗 经 常 吃 夜 宵 的 人, 的 确 会 使 人 发 胖 有 的 调 查 资 料 显 示, 肥 胖 人 群 中,95% 的 人 有 夜 间 加 餐 的 习 惯 人 是 一 种 有 日 节 律 的 高 级 动 物 每 晚 的 睡 眠 时 间 主 要 是 能 量 的 转 化, 和 对 大 脑 的 功 能 进 行 调 整 夜 间 进 食 过 多, 会 使 过 多 的 营 养 物 质 充 分 吸 收, 使 能 量 的 消 耗 减 少 经 常 处 于 此 种 情 况 下, 就 会 逐 渐 产 生 肥 胖 因 此, 如 有 可 能 尽 量 不 要 吃 夜 宵 当 然 临 时 1~2 次, 也 不 会 导 致 肥 胖 十 六 饮 食 减 肥 应 当 注 意 哪 些 问 题 减 少 饮 食 在 肥 胖 治 疗 中 获 得 了 令 人 满 意 的 效 果, 但 不 懂 科 学 的 减 食 治 疗, 最 终 是 一 场 悲 剧, 营 养 失 调 和 神 经 性 厌 食 症 的 产 生, 给 肥 胖 治 疗 蒙 上 了 阴 影 饮 食 减 肥 应 当 注 意 : (1) 不 要 一 下 子 改 变 饮 食 习 惯, 减 食 量 由 小 到 大, 并 保 持 最 低 需 要 水 准 (2) 主 副 食 调 配 合 理, 一 般 不 需 要 补 充 维 生 素 营 养 不 平 衡 则 需 要 补 充 维 生 素 (3) 限 制 饮 食, 并 没 有 要 求 过 分 限 制 盐 类, 水 肿 是 否 限 盐 应 根 据 病 情 决 定 (4) 不 吃 膏 粱 厚 味, 并 不 等 于 一 点 不 吃 油 及 肉 (5) 绝 食 和 半 饥 饿 疗 法 不 适 用 于 轻 中 度 肥 胖 (6) 减 少 主 食 不 等 于 增 加 零 食

27 (7) 减 食 必 须 适 合 自 己, 因 人 而 异, 不 可 照 搬 他 人 的 减 食 计 划 十 七 局 部 肥 胖 如 何 减 肥 全 身 性 肥 胖 的 减 肥, 通 过 针 灸 药 物 节 食 增 加 运 动, 都 能 收 到 良 好 效 果, 但 局 部 肥 胖 的 减 肥 治 疗 却 有 一 定 的 难 度 现 实 生 活 中, 腹 部 及 大 腿 部 的 肥 胖 是 常 见 的 局 部 肥 胖, 除 了 疾 病 因 素 带 来 的 局 限 性 肥 胖 外, 单 纯 性 肥 胖 的 局 部 肥 胖 以 大 凸 肚 胖 臀 最 为 突 出 在 讨 论 如 何 使 局 部 肥 胖 减 肥 前, 首 先 应 当 使 人 们 弄 清 楚 一 些 模 糊 的 认 识 我 们 仅 举 腹 部 肥 胖 来 加 以 说 明 : 腹 部 肥 胖 仅 有 大 腹 肚 的 人, 未 必 一 定 很 胖, 很 多 看 来 苗 条 的 人, 肚 子 上 也 可 能 存 在 过 多 的 脂 肪 是 否 肥 胖, 可 用 两 个 简 单 的 方 法 来 鉴 定 一 下 : 一 是 直 立 下 视, 当 目 光 被 肚 子 挡 住 看 不 见 脚 尖, 说 明 腹 部 肥 胖 了 ; 另 一 方 法 是 仰 卧 沿 胸 腹 放 一 把 尺 子, 如 尺 子 不 平 稳, 被 肚 皮 支 起, 说 明 肥 胖 了 国 外 一 些 地 方 用 腹 臀 围 比 来 判 断 是 否 腹 型 肥 胖 值 得 借 鉴, 当 腹 ( 腰 ) 与 臀 围 之 比, 男 性 >0.95 女 性 > 0.85, 就 说 明 已 经 肥 胖 了 有 人 说 男 性 常 喝 啤 酒 会 有 啤 酒 肚, 其 实 不 尽 然, 很 多 生 过 孩 子 的 妇 女, 她 们 的 腹 部, 尤 其 是 下 腹 部 也 会 有 很 多 的 脂 肪 堆 积 这 主 要 与 哺 乳 有 关, 乳 汁 能 带 走 脂 肪, 过 早 断 奶 的 母 亲, 常 常 容 易 在 腹 部 堆 积 脂 肪 有 人 对 大 腹 肚 的 人 又 说 : 少 吃 饭 就 够 了 其 实 这 也 是 没 有 道 理 的 大 腹 肚 的 脂 肪 并 不 是 因 为 饥 饿 而 能 消 除, 而 是 必 须 增 加 纤 维 素 丰 富 的 饮 食 物, 促 进 肠 蠕 动, 才 能 有 利 于 消 除 腹 部 脂 肪 采 用 仰 卧 起 坐 能 消 大 腹 肚, 这 并 不 完 全 正 确, 因 为 仰 卧 起 坐 只 进 行 了 局 部 肌 肉 的 训 练, 并 不 能 直 接 消 除 脂 肪, 只 有 全 身 的 运 动, 才 能 消 除 全 身 ( 包 括 腹 部 ) 的 脂 肪 每 天 进 行 半 小 时 的 散 步 慢 跑 游 泳 骑 车, 练 拳 是 最 好 的 耗 能 方 法 大 腹 肚 怎 样 减 肥 呢? 饮 食 改 为 液 体 食 谱 为 主, 增 加 排 泄 ; 局 部 应 用 减 肥 霜 ; 局 部 手 术 吸 脂 ; 应 用 微 电 脑 控 制 的 中 频 电 流 治 疗 仪 进 行 局 部 的 热 按 摩, 不 光 肚 子, 大 腿 小 腿 亦 有 效, 每 日 一 次 30 分 钟 坚 持 一 个 月 效 果 甚 佳 十 八 肥 胖 并 发 其 他 疾 病 时 的 减 肥 方 法 有 哪 些 长 期 肥 胖 不 予 重 视, 直 到 出 现 肥 胖 合 并 疾 病 时 再 就 诊, 是 许 多 中 年 肥 胖 要 求

28 减 肥 的 特 点, 而 此 时 减 肥 与 医 治 并 发 症 就 显 得 同 样 重 要 肥 胖 合 并 冠 心 病 减 食 疗 法 和 行 为 疗 法 与 不 合 并 冠 心 病 的 人 相 同, 运 动 疗 法 以 低 运 动 量 为 宜, 以 防 因 运 动 过 量 冠 状 动 脉 供 应 血 不 足, 加 重 或 诱 发 冠 心 病 的 发 作 ; 重 症 肥 胖 人 的 过 饱 易 发 生 胃 冠 反 射, 对 生 命 是 有 威 胁 的 肥 胖 合 并 冠 心 病 的 针 刺 减 肥 法 当 慎 用, 推 拿 气 功 的 运 用, 宜 在 冠 心 病 病 情 平 稳 后 采 用 ; 手 术 及 药 物 减 肥 疗 法 更 要 小 心 老 年 肥 胖 冠 心 病 的 运 动 可 以 打 门 球 散 步 为 主, 做 家 务 太 极 拳 为 辅, 选 择 适 合 肥 胖 冠 心 病 的 药 物 如 心 痛 定 等 肥 胖 合 并 高 血 压 减 肥 治 疗 能 降 压, 控 制 饮 食 重 在 减 量 及 控 制 脂 肪 的 摄 入 量, 禁 止 饮 酒 及 辛 辣 刺 激 之 品, 多 食 素 食 高 纤 维 素 高 维 生 素 饮 食, 耳 针 减 肥 治 疗 配 合 有 关 降 压 穴 位, 运 动 疗 法 以 柔 和 及 小 量 为 主, 针 灸 治 疗 不 要 强 刺 激, 气 功 疗 法 必 须 经 医 生 同 意, 血 压 较 高 者 不 宜 针 灸 及 剧 烈 运 动, 禁 用 甲 状 腺 素 类 减 肥 药 物 合 理 使 用 降 压 药 物 肥 胖 合 并 糖 尿 病 饮 食 控 制 必 须 严 格 执 行, 体 育 锻 炼 要 坚 持 不 断, 降 糖 药 物 可 选 降 糖 灵, 降 糖 灵 属 双 胍 类 降 血 糖 药 物, 其 作 用 不 但 能 控 制 高 血 糖, 且 有 减 轻 体 重 的 作 用 通 过 食 欲 减 退, 减 少 食 量 ; 抑 制 肠 道 对 葡 萄 糖 及 氨 基 酸 的 重 吸 收 ; 抑 制 脂 肪 生 成 ; 达 到 减 轻 体 重 和 降 低 血 糖 的 目 的 也 可 选 用 中 药 禁 食 糖 及 含 糖 过 多 的 食 品 青 年 糖 尿 病 患 者 要 保 证 患 者 正 常 生 长 发 育 的 需 要, 有 关 治 疗 方 案 最 好 能 在 专 科 医 生 指 导 下 进 行 肥 胖 合 并 脂 肪 肝 饮 食 控 制 运 动 疗 法 均 可 选 用, 降 低 血 脂, 用 素 食, 按 摩 耳 针 均 可 选 用 中 药 化 痰 降 脂 活 血 化 瘀 是 治 疗 脂 肪 肝 的 办 法, 可 请 中 医 辨 证 施 治 十 九 减 肥 西 药 有 哪 些, 有 何 适 应 症 及 副 作 用 减 肥 的 西 药 应 用 的 还 不 那 么 广 泛, 其 中 最 重 要 的 原 因, 是 至 今 为 止 我 们 还 没 有 掌 握 治 疗 肥 胖 症 的 真 正 有 效 药 物 有 的 医 生 坚 持 不 给 肥 胖 人 任 何 药 物, 理 由 是 服 用 减 肥 药 物 会 引 起 病 人 的 幻 想, 反 希 望 寄 托 在 减 肥 药 物 上 就 忽 视 对 饮 食 的 控 制 而 我 们 自 己 的 经 验 是 对 于 极 度 肥 胖 病 人, 必 要 的 西 药 是 可 以 作 为 饮 食 疗 法 的

29 辅 助 手 段, 能 用 中 药 代 替 则 更 好 不 过 了, 只 要 见 效, 病 人 都 会 长 期 坚 持 治 疗, 并 逐 渐 取 代 西 药 减 肥 剂 现 代 医 学 的 减 肥 西 药 主 要 有 五 大 类 : 一 是 食 欲 抑 制 剂 ; 二 是 能 量 消 耗 增 强 剂 ; 三 是 阻 止 消 化 吸 收 药 物 ; 四 是 影 响 脂 代 谢 的 药 物 ; 五 是 其 他 药 物 尽 管 有 上 述 五 大 类 减 肥 药 物 的 存 在, 我 们 对 于 使 用 西 药 减 肥 还 是 持 一 种 十 分 谨 慎 的 态 度, 严 格 掌 握 使 用 药 物 治 疗 的 指 征 是 必 要 的 : (1) 应 用 药 物 抑 制 食 欲, 以 保 证 病 人 忍 受 饮 食 控 制 (2) 饮 食 控 制 半 年 到 一 年, 体 重 仍 有 增 加 者 (3) 病 人 拒 绝 饮 食 控 制, 可 试 用 药 物 治 疗 (4) 对 于 某 些 情 绪 不 好 者, 或 伴 有 消 化 性 溃 疡 者, 在 饮 食 治 疗 有 困 难 时, 应 加 用 药 物 作 为 一 种 暂 时 的 办 法 常 用 西 药 分 述 如 下 : (1) 食 欲 抑 制 剂 主 要 为 苯 丙 胺 及 其 衍 生 物, 作 用 部 位 在 下 丘 脑, 为 促 进 神 经 末 梢 去 甲 肾 上 腺 素 的 释 放, 而 去 甲 肾 上 腺 素 的 再 吸 收 受 到 抑 制, 使 神 经 末 梢 去 甲 肾 上 腺 枯 竭 而 抑 制 摄 食 苯 丙 胺 用 于 肥 胖 症 热 量 膳 食 治 疗 的 辅 助 作 用, 常 和 巴 比 妥 类 合 并 使 用, 以 抵 消 神 经 兴 奋 的 副 作 用 此 类 药 物 大 多 有 不 同 程 度 的 失 眠 不 安 头 晕 震 颤 头 痛 心 悸 口 干 散 瞳 脉 数 血 压 升 高 等 作 用 因 该 药 可 缓 解 疲 劳 产 生 欣 快 感 易 成 瘾 和 产 生 精 神 依 赖 性, 不 宜 长 期 大 剂 量 使 用 对 甲 亢 青 光 眼 交 感 胺 类 过 敏 者, 对 孕 妇 及 危 险 职 业 的 人, 如 司 机 炉 前 工 架 子 工 等 均 不 宜 使 用, 与 单 胺 氧 化 酶 抑 制 剂 者 合 用 可 产 生 高 血 压 (2) 能 量 消 耗 增 强 剂 用 药 物 增 加 能 量 消 耗, 是 外 源 刺 激 机 体 自 身 消 耗 能 量 的 一 种 办 法, 由 于 药 物 常 有 明 显 的 副 作 用, 临 床 应 用 比 较 少 (3) 阻 止 消 化 吸 收 类 药 物 利 用 某 些 药 物 阻 止 消 化 吸 收 的 功 能, 减 少 能 量 的 吸 收 和 利 用, 从 而 达 到 治 疗 肥 胖 症 的 作 用 如 : 新 霉 素, 每 日 8 克 以 上 可 导 致 类 脂 吸 收 不 良 和 脂 肪 泻 消 胆 胺 与 肠 腔 胆 酸 结 合 使 脂 肪 乳 化 困 难, 也 可 引 起 脂 肪 泻 红 霉 素 的 胃 肠 反 应 可 使 人 食 欲 大 减

30 饮 食 中 的 碳 水 化 合 物 大 多 是 淀 粉, 由 唾 液 胰 液 中 的 淀 粉 酶 在 短 时 间 内 水 解 成 麦 芽 糖, 再 以 葡 萄 糖 的 形 成 在 肠 道 内 吸 收 而 α 淀 粉 酶 抑 制 剂 使 淀 粉 酶 活 性 降 低, 吸 收 减 少, 使 食 后 不 产 生 高 血 糖 症 从 而 胰 岛 素 分 泌 减 少 脂 肪 合 成 降 低, 体 重 减 轻, 尤 适 用 于 肥 胖 合 并 糖 尿 病 的 病 人 如 :Bayd 7791( 一 种 从 小 麦 中 提 取 的 热 稳 定 蛋 白 质 ) Bayd 4609( 一 种 从 微 生 物 中 分 离 出 的 低 聚 糖 混 合 物 ) 此 外, 膨 胀 充 塞 剂 ( 假 食 疗 法 ) 也 使 人 产 生 饱 胀 感, 降 低 食 欲, 减 少 能 量 摄 入, 但 不 致 引 起 饥 饿, 从 而 起 到 减 肥 的 目 的 如 : 甲 基 纤 维 素 ; 羧 甲 基 纤 维 素 钠 等 (4) 影 响 脂 代 谢 药 物 利 用 某 些 药 物 来 妨 碍 脂 代 谢, 减 少 脂 肪 组 织 的 蓄 积 达 到 减 肥 目 的 如 : 羟 基 柠 檬 酸 盐 (Hydroxycitrate) 脱 氧 异 雄 酮 (Dehydrocpiandrosterone,Nafenopin) (5) 其 他 药 物 抑 制 胰 岛 素 分 泌 药, 如 : 甘 露 庚 酮 糖 (Mamonoheptulose) 二 氮 嗪 (Diazoxide) 轻 泻 剂 利 尿 剂 等 二 十 如 何 进 行 局 部 按 摩 推 拿 减 肥 推 拿 按 摩 早 已 为 人 们 熟 知, 它 具 有 疏 通 经 络 宣 通 气 血 调 整 人 体 各 个 器 官 功 能 的 作 用, 且 有 在 家 庭 中 就 可 进 行 的 特 点 对 于 一 些 不 愿 在 门 诊 露 面 的 肥 胖 女 士 先 生 们 来 说, 运 用 这 一 方 法 进 行 协 调 体 内 各 系 统 功 能, 减 肥 降 脂, 不 失 为 一 条 良 策 这 在 腹 部 及 四 肢 局 部 减 肥 方 面 更 受 欢 迎 大 家 知 道, 脂 肪 组 织 间 隙 的 血 管 很 少, 而 借 助 频 繁 的 手 法 按 摩, 能 促 进 毛 细 血 管 的 再 生 消 除 脂 肪 中 的 水 分 加 速 脂 肪 组 织 的 液 化 及 利 用 其 手 法 以 推 拿 揿 等 为 主 腹 部 按 摩 主 要 用 摩 揿 按 捏 拿 合 分 轻 拍 刺 等 手 法 操 作 每 次 可 做 10 分 钟 左 右, 以 促 进 肠 的 蠕 动 腹 肌 的 收 缩, 使 一 些 脂 肪 转 化 为 热 量 而 消 耗 经 常 按 摩 能 减 少 脂 肪 的 堆 积, 但 对 因 脂 肪 肝 柯 兴 氏 病 引 起 大 腹 凸 效 果 不 佳 四 肢 推 拿 以 推 拿 揿 等 方 法 为 主 上 肢 多 用 拿 搓 拍 等 手 法, 下 肢 多 用 推 揿 拍 搓 等 手 法 在 脂 肪 堆 积 较 多 处 可 适 当 加 重 手 法, 自 上 而 下, 自 前 向 后, 以 便 使 肌 肉 的 毛 细 血 管 增 加 开 放 量, 从 而 改 善 肌 肉 的 代 谢 功 能, 增 加 对 脂 肪 的 消 耗, 达 到 减 肥 的 目 的

31 胸 背 部 推 拿 以 推 按 拿 手 法 为 主 手 法 不 可 过 重, 注 意 防 止 损 伤 胸 骨 及 肋 骨 一 般 每 个 部 位, 推 拿 15 分 钟 左 右, 先 胸 部, 后 腰 背 部 臀 部 脂 肪 较 多, 推 拿 重 点 在 两 侧 髂 骨 上 下, 以 按 揉 为 主, 手 法 宜 重 面 颈 部 推 拿 主 要 以 揉 捏 分 拍 手 法 为 主, 由 轻 到 重, 由 额 颊 部 鼻 部 颌 部 耳 部 颈 部 头 项 部 顺 序 推 拿, 每 次 约 10 分 钟 短 粗 脖 的 人, 以 颈 部 推 拿 为 主, 并 且 每 日 向 前 向 后 向 左 向 右 摆 头 数 次, 有 利 于 减 少 多 余 的 脂 肪 二 十 一 拍 打 按 摩 减 肥 法 与 气 功 减 肥 法 有 何 不 同 拍 打 按 摩 减 肥 法 是 用 医 生 事 先 制 好 的 一 种 拍 子 在 患 者 某 些 特 定 的 部 位 上, 进 行 轻 重 不 同 而 有 节 奏 的 拍 打, 从 而 达 到 治 疗 某 些 疾 病 的 一 种 简 易 有 效 的 治 疗 方 法 拍 打 疗 法 要 有 一 个 拍 子, 这 个 拍 子 可 用 16#~24# 的 钢 丝 制 成, 也 可 用 木 板 制 成, 需 一 头 大 一 头 小, 左 右 用 棉 花 包 裹 扎 实, 再 用 绷 带 或 布 条 缠 绕 牢 固, 外 表 用 胶 布 包 扎 粘 牢, 做 成 长 约 35 厘 米 的 钢 丝 拍 子, 拍 子 头 呈 椭 圆 形, 宽 约 9cm, 厚 约 4cm, 柄 部 呈 圆 柱 形, 直 径 约 3cm 用 时 用 手 握 拍 柄, 借 腕 力 进 行 弹 打, 不 用 臂 力, 前 臂 只 起 支 持 手 腕 上 下 移 动 的 作 用 要 有 节 奏 进 行 拍 打, 用 力 大 小 以 病 人 所 能 耐 受 感 觉 舒 适 为 度 拍 打 开 始 由 轻 到 重, 逐 渐 加 重, 到 拍 打 快 要 结 束 时, 再 在 某 些 重 点 部 位 进 行 重 拍 拍 打 操 作 的 顺 序, 一 般 是 先 从 背 部 正 中 线 开 始, 然 后 依 次 拍 打 夹 脊 两 旁 的 侧 线 上 肢, 最 后 拍 打 下 肢 从 近 端 拍 向 远 端, 从 左 肢 拍 向 右 肢, 从 肢 体 的 前 侧 向 后 侧 拍 打, 由 内 侧 向 外 侧, 每 一 侧 面 反 复 拍 打 3~5 遍, 只 顺 打 不 逆 打 用 直 立 位 拍 打 下 肢, 用 扶 立 位 拍 打 腰 背 及 下 肢 后 面, 用 弓 箭 位 拍 打 腰 背 及 下 肢, 用 座 位 拍 打 上 肢 及 肩 部, 用 俯 卧 位 拍 打 腰 背 及 下 肢 后 侧 面, 用 侧 卧 位 拍 打 下 肢 外 侧 面, 用 仰 卧 位 拍 打 下 肢 前 面 当 然 并 非 须 完 全 拘 于 体 位, 只 要 能 达 到 目 的 即 可 另 外, 拍 打 法 尚 需 注 意 : 在 拍 打 前 排 尽 大 小 便, 休 息 10 分 钟 左 右, 脱 去 外 衣, 一 般 由 家 人 或 医 生 进 行 对 疮 疖 痈 疽 红 肿 胀 痛 全 身 发 烧 或 有 急 性 传 染 病 急 性 炎 症 心 力 衰 竭 癫 痫 发 作 结 核 病 肿 瘤 各 种 出 血 性 疾 病 及 妊 娠 妇 女 均 不 适 应 还 有 一 种 按 摩 方 法 叫 做 气 功 按 摩 减 肥 方 法, 与 前 者 有 着 明 显 的 不 同

32 它 是 将 气 功 师 的 发 功 及 按 摩 师 的 手 腕, 二 者 有 机 的 结 合, 使 减 肥 效 果 更 添 疗 效 气 功 按 摩 法 是 指 在 应 用 按 摩 手 法 进 行 治 疗 的 同 时, 结 合 医 生 和 患 者 呼 吸 动 作 进 行 疾 病 治 疗 的 一 种 方 法, 简 便 易 学, 容 易 掌 握 气 功 按 摩 减 肥 的 方 法 是, 施 术 者 将 拇 指 掌 根 或 者 手 掌, 按 压 在 患 者 的 某 个 部 位 或 穴 位 上, 然 后 让 患 者 作 腹 式 呼 吸 当 呼 气 的 时 候, 施 术 者 也 随 之 呼 气, 在 呼 气 的 同 时 操 作 的 手 法 适 当 用 力 或 进 行 弹 拔, 而 吸 气 的 时 候, 手 法 可 稍 放 松, 如 此 反 复 进 行 操 作 治 疗, 直 至 病 人 施 术 部 位 有 发 热 或 者 感 到 直 向 远 端 放 散 为 止 常 用 气 功 按 摩 减 肥 法, 无 痛 苦, 有 利 于 改 善 心 肺 功 能, 多 数 病 人 均 可 试 用 二 十 二 如 何 掌 握 腹 部 按 摩 减 肥 法 消 除 大 腹 肚 的 一 个 有 效 方 法 就 是 腹 部 按 摩 减 肥 法, 它 适 用 于 消 化 系 统 神 经 系 统 和 泌 尿 生 殖 系 统 的 许 多 疾 病, 又 可 作 为 消 除 腹 部 脂 肪 强 健 身 体 的 一 种 方 法 有 简 单 易 学 感 觉 舒 服 见 效 快 等 优 点 腹 部 按 摩 减 肥 手 法 可 用 二 指 叠 按 法 : 即 两 拇 指 重 叠, 按 的 轻 重 以 手 下 有 脉 搏 跳 动 和 病 人 不 感 觉 痛 为 宜 ; 波 浪 式 推 压 法 : 两 手 手 指 并 拢, 自 然 伸 直, 左 手 掌 置 于 右 手 指 背 上, 右 手 掌 指 平 贴 腹 部, 用 力 向 前 推 按, 继 而 左 掌 用 力 向 后 压, 一 推 一 回, 由 上 而 下 慢 慢 移 动, 似 水 中 的 浪 花 腹 部 按 摩 减 肥 可 选 关 元 穴 ( 脐 下 3 寸 ) 天 枢 穴 ( 脐 旁 开 2 寸, 通 常 在 左 右 脐 斜 上 1 寸, 有 动 脉 应 指 不 休 者 是 穴 ) 中 脘 穴 ( 脐 上 4 寸 ) 进 行 腹 部 按 摩 时, 要 让 病 人 仰 卧 于 床 上, 解 开 衣 扣 和 裤 带, 腹 部 只 穿 一 件 薄 衣 服 按 摩 者 面 对 病 人 坐 于 左 侧 床 边 上 首 先 用 波 浪 式 的 推 压 法 从 上 腹 移 到 小 腹 3~4 遍, 然 后 依 次 二 指 叠 按 法 施 于 中 脘 左 天 枢 关 元 三 穴, 每 穴 按 2~3 分 钟, 每 按 一 穴 后 施 波 浪 推 压 法 2~3 遍 轻 重 以 病 人 舒 适 不 痛 动 脉 应 手 为 度 每 次 操 作 20 分 钟 左 右, 日 一 次, 但 饭 后 或 特 别 饥 饿 时 不 宜 进 行 按 摩 如 有 慢 性 病 者 在 按 摩 一 个 月 后, 休 息 几 天 再 行 施 为 好 每 天 坚 持 按 摩, 配 合 饮 食 调 整, 坚 持 持 久, 则 有 减 肥 效 果 以 上 这 一 方 法, 也 可 经 过 患 者 本 人 改 编, 大 致 遵 照 原 意, 进 行 自 我 按 摩 选 择 早 晚 各 一 次, 每 次 20~30 分 钟, 亦 可 达 到 腹 部 减 肥 的 目 的 贵 在 持 之 以 恒 二 十 三 手 术 减 肥 有 哪 些 利 与 弊

33 肥 胖 的 手 术 治 疗 起 自 1953 年, 由 美 国 沃 瑞 克 (V0rco) 等 倡 导, 现 在 许 多 国 家 普 及 发 展 肥 胖 手 术 主 要 适 用 于 重 度 肥 胖, 目 的 是 减 少 严 重 的 合 并 症, 降 低 死 亡 率, 保 护 患 者 的 健 康, 不 是 以 美 容 整 形 作 为 主 要 目 的, 然 而 在 一 些 从 事 文 艺 公 关 等 职 业 的 妇 女, 减 肥 心 切, 或 一 些 因 遗 传 因 素 采 用 一 切 减 肥 手 段 都 难 以 减 肥 的 人, 常 常 要 求 外 科 手 术 给 予 手 术 减 肥 肥 胖 的 外 科 手 术 是 有 严 格 适 应 症 的, 它 是 以 单 纯 性 肥 胖 为 对 象 的 继 发 性 肥 胖 的 首 选 方 案 是 治 疗 原 发 性 疾 病, 但 并 不 完 全 排 除 对 某 些 症 状 性 肥 胖 进 行 手 术 治 疗 日 本 千 叶 大 学 医 学 院 附 属 医 院 第 二 外 科 提 出 肥 胖 症 手 术 适 应 症 肥 胖 症 的 手 术 适 应 症 1. 保 守 治 疗 无 效 的 肥 胖 症 a 所 谓 病 态 肥 胖 症 指 超 过 标 准 体 重 200% 以 上 或 较 标 准 体 重 增 加 45 公 斤 以 上 b 保 守 治 疗 三 年 以 上 的 无 效 患 者 2. 伴 合 并 症 性 肥 胖 肥 胖 引 起 了 下 述 的 合 并 症 者, 为 治 疗 此 合 并 症 需 要 永 久 地 消 除 肥 胖 症 的 病 人, 其 合 并 症 有 : 高 血 压 心 脏 病 高 脂 血 症 糖 尿 病 无 月 经 不 孕 症 脂 肪 肝 腰 痛 关 节 疾 病 胆 石 症 Pickwick 综 合 征 3 适 应 社 会 风 情 满 足 于 以 上 任 一 条 件 的 青 春 期 到 壮 年 期 的 单 纯 性 肥 胖 症 患 者 ( 引 自 日 本 医 学 介 绍 1988 年 第 2 期 56 页 ) 1986 年 6 月 召 开 的 肥 胖 外 科 协 会 第 三 次 年 会, 重 新 制 订 了 手 术 适 应 症 的 指 导 方 针 如 表 所 示 : 肥 胖 症 适 应 外 科 手 术 的 指 标 : 1 超 过 标 准 体 重 100 磅 (45kg) 及 100 磅 (45kg) 以 上 的 病 人 2 持 续 减 少 体 重 给 健 康 带 来 的 益 处, 可 能 大 于 预 定 手 术 与 麻 醉 所 担 风 险 的 病 人 3 权 衡 手 术 的 利 弊, 能 应 付 术 后 长 期 活 动 要 求 的 病 人 * 可 根 据 肥 胖 症 并 发 合 并 症 的 情 况, 并 稍 考 虑 体 重 的 高 低 来 定 手 术 适 应 症 (1986 年 6 月 America Society for Bariotric Surgery 制 定 ) 外 科 手 术 减 肥 的 手 术 方 式 主 要 有 四 大 类 别 :

34 1 以 胃 缩 小 以 抑 制 食 物 摄 取 为 主 的 方 法 胃 分 流 术 胃 成 形 术 胃 胃 吻 合 术 胃 紧 缚 术 垂 直 遮 断 胃 成 形 术 等 2 以 小 肠 为 主 施 行 的 手 术, 借 以 减 少 小 肠 的 吸 收 面 积, 减 少 热 量 的 消 化 吸 收 量 小 肠 分 流 术 胆 肠 分 流 术 胆 胰 分 流 术 等 3 以 腹 部 迷 走 神 经 的 前 后 干 切 除 的 全 迷 走 神 经 切 除 术 4 脂 肪 的 剖 吸 术 脂 肪 的 剖 离 术 和 脂 肪 抽 吸 术 不 论 用 哪 种 方 式, 外 科 手 术 的 目 的 是 十 分 明 确 的, 就 是 减 轻 体 重 减 少 并 发 症 和 治 疗 某 些 疾 病 但 是 我 们 不 难 看 出, 任 何 一 种 外 科 手 术 都 会 有 副 作 用 它 们 主 要 是 : 1. 消 化 不 良 腹 泻 2. 营 养 吸 收 障 碍 贫 血 维 生 素 缺 乏 3. 各 种 术 后 固 有 的 并 发 症 : 肺 动 脉 血 栓 栓 塞 感 染 血 肿 神 经 损 伤 肥 胖 的 女 士 先 生 们, 当 你 们 欲 手 术 减 肥 时, 一 定 要 三 思 而 后 行 呀! 二 十 四 什 么 叫 行 为 减 肥 疗 法, 如 何 进 行 行 为 疗 法 (behavior therapy), 又 称 行 为 矫 正 疗 法, 是 运 用 条 件 反 射 的 原 理, 通 过 对 错 误 行 为 的 矫 正 方 法, 用 于 心 身 疾 病 神 经 症 精 神 障 碍 的 一 种 新 型 心 理 治 疗 方 法 行 为 减 肥 疗 法 是 60 年 代 人 们 引 入 行 为 科 学 的 一 些 基 本 原 理 用 于 治 疗 肥 胖 症 的 心 理 疗 法 它 是 在 医 生 的 指 导 家 属 的 帮 助 和 监 督 之 下, 使 患 者 逐 步 自 觉 地 改 掉 易 于 引 起 肥 胖 的 心 理 状 态 和 生 活 习 惯, 而 代 之 以 有 利 于 减 肥 的 心 理 状 态 和 生 活 习 惯 行 为 疗 法 在 肥 胖 治 疗 中 具 有 重 要 的 作 用, 已 引 起 了 人 们 的 重 视 诺 温 (Novin) 等 在 研 究 行 为 疗 法 时 指 出, 减 肥 治 疗 的 真 正 目 标, 是 把 体 重 减 轻 到 一 个 相 对 的 固 定 点, 而 且 必 须 千 方 百 计 地 将 其 维 持 下 去 要 做 到 这 一 点, 行 为 疗 法 就 很 重 要 也 就 是 说, 在 治 疗 肥 胖 时, 除 了 采 取 节 制 饮 食 进 行 体 育 运 动 疗 法 等 措 施 外, 还 要 通 过 行 为 疗 法, 矫 正 不 良 的 生 活 习 惯 和 饮 食 习 惯, 具 有 重 要 意 义 福 斯 特 (Ferster) 等 (1982 年 ) 提 出 了 肥 胖 症 的 治 疗 要 矫 正 患 者 的 过 食 行 为 ; 斯 图 尔 特 (Stuart)(1967 年 ) 提 出 超 体 重 要 通 过 行 为 疗 法 加 以 控 制 ; 斯 图 卡 特 (Stunkard)(1975 年 ) 提 出 肥 胖 治 疗 中 要 注 意 心 理 疗 法 及 行 为 疗 法 ; 坂 田 利 家 (1984

35 年 ) 指 出 治 疗 肥 胖 要 通 过 行 为 疗 法 来 克 服 摄 食 异 常 的 病 态 怎 样 进 行 行 为 疗 法 呢? 可 以 从 如 下 几 个 方 面 进 行 (1) 对 肥 胖 者 进 行 减 肥 动 机 的 教 育 了 解 病 人 要 求 治 疗 肥 胖 的 动 机, 并 针 对 其 动 机 进 行 宣 传 教 育, 告 诉 病 人 肥 胖 对 人 体 有 那 些 危 害, 减 肥 有 些 什 么 益 处, 鼓 励 患 者 下 决 心 进 行 减 肥 并 告 诉 减 肥 者, 肥 胖 治 疗 是 长 期 的 艰 苦 的, 半 途 停 止 还 会 恢 复 体 重, 甚 至 超 过 减 肥 治 疗 前 鼓 励 患 者 建 立 减 肥 计 划, 排 除 各 种 干 扰 因 素, 使 治 疗 计 划 贯 彻 始 终, 以 确 保 巩 固 疗 效 (2) 了 解 自 己 进 食 行 为 的 活 动 过 程 要 研 究 自 己 的 进 食 行 为, 详 细 记 录 每 天 所 吃 的 东 西 有 多 少 量, 在 什 么 时 间 吃 饭, 吃 多 长 时 间 饭, 一 天 吃 多 少 次 饭, 三 餐 饮 食 如 何 分 配, 在 什 么 地 方 吃 饭, 和 谁 一 起 就 餐, 餐 后 有 何 感 觉? 等 等 人 们 已 经 发 现 肥 胖 程 度 与 饮 食 时 间 成 负 性 关 系, 并 确 认 标 准 范 围 体 重 的 人, 其 摄 入 能 量 与 身 体 活 动 量 成 正 相 关, 超 重 者 与 咀 嚼 次 数 及 饮 食 过 程 中 饮 水 量 成 正 相 关 (3) 监 测 患 者 的 减 食 行 为 患 者 的 行 为 能 否 符 合 减 食 要 求, 是 否 认 真 执 行 减 肥 计 划 规 定 的 各 种 疗 法, 可 通 过 体 重 日 记 及 饮 食 日 记 来 密 切 观 察, 从 而 得 出 是 否 符 合 的 结 论 体 重 日 记 是 指 患 者 每 天 起 床 后 早 餐 后 晚 餐 后 就 寝 前 测 定 体 重 各 一 次 后 所 作 的 记 录 饮 食 日 记 要 求 记 载 每 天 进 食 开 始 的 时 间 与 结 束 的 时 间, 进 食 的 内 容 及 进 食 量, 包 括 所 吃 的 零 食 及 饮 料, 以 及 因 何 特 殊 原 因 而 影 响 了 进 食 (4) 矫 正 不 良 的 饮 食 行 为 1 改 变 不 合 理 的 进 餐 制 度 保 持 每 日 三 餐 的 正 常 进 食, 减 少 少 餐 及 加 餐 2 改 变 餐 间 吃 零 食 的 不 良 习 惯 平 时 的 正 常 餐 要 在 食 物 的 内 容 上 下 功 夫, 少 给 或 不 给 患 者 喜 爱 的 食 品 ; 开 始 可 规 定 零 食 的 次 数 与 时 间, 以 后 完 全 断 离 零 食, 更 禁 患 者 在 快 就 餐 前 吃 零 食, 以 逐 渐 改 掉 餐 间 吃 零 食 的 不 良 习 惯 3 注 意 隔 离 食 物 在 患 者 方 便 拿 取 东 西 的 场 所 ( 如 居 室 办 公 室 的 抽 屉 等 ) 不 要 随 便 存 放 点 心 等 食 品, 尤 其 不 让 患 者 在 身 边 看 到 他 所 喜 爱 的 点 心 糖 果 等 食 品, 以 免 刺 激 食 欲 而 难 以 自 制 每 次 进 食 的 食 品 要 有 计 划 地 减 少 不 留 余 食 4 矫 正 狼 吞 虎 咽 的 劣 习 劝 说 肥 胖 人 进 餐 时 要 细 嚼 慢 咽

36 5 注 意 专 心 进 食 进 餐 时 最 好 不 要 看 电 视 报 纸 书, 尤 其 有 关 食 品 方 面 的 内 容 更 要 限 制 (5) 强 化 减 肥 行 为 建 立 减 肥 计 划, 表 扬 减 肥 行 为, 鼓 励 减 肥 行 为, 争 取 家 长 及 亲 友 的 支 持, 要 求 肥 胖 人 多 做 家 务 日 本 山 内 一 等 人 所 制 定 的 肥 胖 控 制 调 节 法, 可 作 为 行 为 治 疗 的 参 考 肥 胖 的 自 我 调 节 法 : Ⅰ 前 准 备 1 确 立 减 肥 动 机 2 制 订 符 合 实 际 的 减 肥 计 划 Ⅱ 食 事 ( 饮 食 )3 记 录 饮 食 的 内 容 4 设 法 控 制 过 食 5 缓 慢 进 食 6 固 定 场 所 进 食 7 固 定 时 间 进 食 8 留 心 嗜 食 物 的 摄 入 9 避 免 酒 精 及 不 含 酒 精 的 饮 料 ( 如 红 茶 咖 啡 汽 水 类 )10 选 择 单 独 进 食 11 停 止 夜 餐 的 习 惯 12 不 参 加 聚 餐 及 宴 会 13 利 用 嫌 恶 食 品 的 刺 激 14 填 写 体 重 表 Ⅲ 购 物 烹 饪 15 有 计 划 地 购 物 和 烹 饪 16 食 品 隔 离 或 避 免 贮 存 ( 食 品 ) Ⅳ 运 动 17 养 成 步 行 和 站 立 的 习 惯 18 每 天 散 步 万 步 19 下 雨 也 不 忘 运 动 Ⅴ 生 活 ( 日 常 )20 形 成 有 规 律 的 生 活 方 式 21 心 情 愉 快 自 然 轻 松 22 家 族 性 的 减 肥 计 划 23 培 养 饮 食 之 外 的 情 趣 二 十 五 手 术 减 肥 有 利 有 弊 肥 胖 的 手 术 治 疗 起 自 1953 年, 由 美 国 沃 瑞 克 (Vorco) 等 倡 导, 现 在 许 多 国 家 普 及 发 展 肥 胖 手 术 主 要 适 用 于 重 度 肥 胖, 目 的 是 减 少 严 重 的 合 并 症, 降 低 死 亡 率, 保 护 患 者 的 健 康, 不 是 以 美 容 整 形 作 为 主 要 目 的, 然 而 在 一 些 从 事 文 艺 公 关 等 职 业 的 妇 女, 减 肥 心 切, 或 一 些 因 遗 传 因 素 采 用 一 切 减 肥 手 段 都 难 以 减 肥 的 人, 常 常 要 求 外 科 手 术 给 予 手 术 减 肥 肥 胖 的 外 科 手 术 是 有 严 格 适 应 症 的, 它 是 以 单 纯 性 肥 胖 为 对 象 的 继 发 性 肥 胖 的 首 选 方 案 是 治 疗 原 发 性 疾 病, 但 并 不 完 全 排 除 对 某 些 症 状 性 肥 胖 进 行 手 术 治 疗 二 十 六 脂 肪 剖 吸 术 后 脂 肪 还 能 再 生 吗 脂 肪 剖 吸 术 包 括 脂 肪 剖 离 术 和 脂 肪 抽 吸 术 两 种 是 外 科 手 术 减 肥 中 危 险 度 相 对 较 小 的 手 术 方 式, 在 我 国 的 一 些 整 形 外 科 医 院 应 用 得 较 为 普 遍 脂 肪 剖 离 术 是 沿 设 计 切 口 将 皮 肤 全 部 掀 起, 然 后 把 肥 厚 多 余 的 脂 肪 切 除, 并

37 将 分 离 的 肌 肉 松 弛 的 肌 膜 等 组 织 自 相 折 叠 缝 合 手 术 规 模 大, 比 较 痛 苦, 体 质 欠 佳 者 不 宜 选 用 脂 肪 抽 吸 术 是 利 用 脂 肪 组 织 的 密 度 小 和 柔 软 而 松 的 特 点, 用 较 强 的 负 压 将 脂 肪 抽 出 它 是 用 一 根 直 径 为 12cm 长 35cm 的 一 端 头 尖 外 壁 有 两 个 吸 槽 的 不 锈 钢 管, 插 进 脂 肪 层, 多 余 的 脂 肪 通 过 吸 槽 吸 出 体 外, 吸 刮 器 的 另 一 端 与 唧 筒 的 橡 皮 管 相 连 不 管 哪 种 脂 肪 剖 吸 术, 都 有 见 效 快 的 优 点, 但 其 易 使 轮 廓 失 常, 神 经 损 伤 感 染 血 肿 肺 动 脉 血 栓 栓 塞, 都 是 常 易 发 生 的 有 些 通 过 剖 吸 术 后 的 人 效 果 虽 好, 但 也 常 有 一 种 担 心, 即 被 剖 吸 的 脂 肪 还 能 再 生 吗? 一 般 来 说, 被 剖 去 的 脂 肪 不 易 再 生, 但 青 春 期 的 肥 胖 病 人, 他 们 的 脂 肪 细 胞 数 的 发 展 并 未 到 达 顶 峰, 仍 有 部 分 人 有 新 的 脂 肪 组 织 出 现 成 年 人, 脂 肪 细 胞 的 总 数 是 衡 定 不 变 的, 尽 管 脂 肪 细 胞 数 少 了, 可 刺 激 脂 肪 细 胞 膨 胀 的 因 素 还 存 在, 仍 然 可 以 出 现 新 的 肥 胖, 关 键 仍 在 饮 食 的 合 理 调 整 和 经 常 性 的 运 动 二 十 七 沐 浴 及 药 浴 减 肥 疗 法 有 哪 些 沐 浴 及 药 浴 的 应 用 在 我 国 有 着 悠 久 的 历 史, 而 且 十 分 讲 究 沐 浴 可 以 减 轻 疲 劳 改 善 血 液 循 环, 促 进 新 陈 代 谢 祛 除 污 垢, 使 身 心 舒 畅 精 神 爽 快 加 入 中 药 的 药 浴, 不 光 能 解 除 疲 劳, 还 可 通 过 皮 肤 在 水 温 作 用 下 的 强 渗 透 作 用, 充 分 吸 收 中 药 成 分, 疏 通 筋 骨 关 节 改 善 组 织 中 的 水 液 分 布 和 血 液 循 环, 达 到 祛 病 护 肤 美 容 的 作 用 用 沐 浴 及 药 浴 来 减 肥, 其 作 用 机 理 有 : (1) 通 过 水 温 作 用, 蒸 发 部 分 皮 肤 间 的 水 分 (2) 通 过 浴 液 及 洗 涤 剂, 帮 助 皮 肤 组 织 代 谢 物 分 解, 加 速 脂 肪 的 分 解 与 排 除 (3) 沐 浴 过 程 中 的 各 种 擦 揉 动 作 是 一 种 自 觉 的 动 作, 有 利 于 脂 肪 的 消 耗 (4) 药 物 对 皮 肤 内 脏 的 渗 透 作 用, 能 治 疗 与 肥 胖 有 关 的 疾 病 用 沐 浴 及 药 浴 减 肥 贵 在 坚 持, 对 体 质 较 好 的 人 尤 为 适 应 笔 者 曾 为 一 些 人 开 过 家 庭 药 浴 方, 有 一 定 的 疗 效, 您 不 妨 试 用 一 下 麻 黄 15g 荷 叶 10g 车 前 草 15g 荆 芥 15g 薄 荷 10g 山 楂 叶 10g 茶 叶 10g 藿 香 10g 明 矾 6g 冬 瓜 皮 10g 海 藻 10g 白 芷 10g 水 煎 后, 将 药 浴 液 用 纱 布 过 滤 约 3000~5000mL 液, 渗 入 温 水 中 人 入 水 中 反 复 浸 泡 半 小 时 ( 或 局 部 浸 渍 ), 每 天 一 次, 每 3 个 月 一 疗 程 有 润 滑 皮 肤 祛

38 油 脂 除 臭 轻 身 的 作 用, 是 一 种 较 好 的 辅 助 疗 法 二 十 八 怎 样 合 理 选 择 机 械 减 肥 减 肥 机 在 一 些 欧 美 发 达 国 家 多 有 畅 销, 我 国 近 年 来 市 场 上 也 出 售 过 一 些 减 肥 机 器, 但 应 用 范 围 尚 不 广 泛 减 肥 机 的 减 肥 原 理, 主 要 有 两 个 方 面, 一 者 通 过 指 压 控 制 饥 饿, 二 者 是 通 过 热 按 摩, 加 速 血 液 循 环 前 者 主 要 用 激 光 针 或 压 力 接 触 针 刺 激 一 定 的 穴 位 ( 如 足 三 里 三 阴 交 曲 池 中 脘 合 谷 章 门 等 穴 ), 待 有 痛 觉 及 其 他 感 觉 后, 松 压, 反 复 多 次 进 行 通 过 穴 位 的 反 应, 减 少 食 欲, 达 到 减 肥 效 果 后 者 在 国 内 一 些 单 位 比 较 常 用, 多 是 机 械 按 摩 仪 的 改 装 品, 如 微 电 脑 中 频 电 疗 仪 等, 对 腹 部 肥 胖 有 一 定 疗 效, 但 不 能 保 持 持 久, 并 有 反 复 现 象 机 器 减 肥 为 肥 胖 者 提 供 了 被 动 运 动 方 式, 由 于 其 价 格 比 较 昂 贵, 一 般 家 庭 不 宜 采 用 事 实 上 用 机 器 减 肥 远 不 如 去 减 肥 城 做 健 美 运 动 二 十 九 怎 样 利 用 桑 拿 浴 减 肥 桑 拿 浴 起 源 于 荷 兰, 中 国 人 通 常 把 它 称 之 为 蒸 气 浴, 在 一 些 大 的 宾 馆 饭 店 疗 养 院 均 有 设 置, 正 在 逐 渐 地 被 越 来 越 多 的 人 所 接 受, 并 且 有 不 少 人 试 着 用 它 来 进 行 减 肥 桑 拿 浴 是 否 真 能 减 肥 呢? 我 们 对 此 也 曾 有 过 怀 疑 观 察 了 一 些 肥 胖 病 人 在 试 用 过 程 中, 获 得 了 一 定 的 疗 效, 但 它 只 对 单 纯 性 肥 胖 没 伴 严 重 并 发 症 者 较 为 适 宜 进 行 桑 拿 浴 前, 要 先 用 温 水 冲 洗 皮 肤 多 次, 然 后 进 入 桑 拿 浴 室, 开 始 时 可 用 40 ~50 的 温 度, 以 后 有 了 耐 受 再 升 温, 通 过 高 温 蒸 气 的 作 用, 加 速 了 皮 肤 水 分 的 蒸 发, 加 快 了 呼 吸 的 频 率, 使 脂 肪 的 消 耗 增 加, 从 而 达 到 减 肥 的 目 的, 对 单 纯 性 肥 胖 伴 有 轻 度 水 肿 的 人, 尤 为 适 宜 桑 拿 浴 减 肥 对 肥 胖 伴 有 高 血 压 病 冠 心 病 等 病 的 肥 胖 病 人, 不 宜 使 用, 对 不 能 适 应 桑 拿 浴 治 疗 的 人 也 不 应 选 用 三 十 顽 固 性 肥 胖 的 原 因 有 哪 些, 如 何 治 疗 顽 固 性 肥 胖, 是 指 通 过 饮 食 及 药 物 治 疗, 体 重 仍 无 明 显 下 降 者 有 人 主 张 以 127Kg 为 界 线, 超 过 此 者 均 为 顽 固 性 肥 胖 造 成 顽 固 性 肥 胖 的 主 要 原 因 有 : 精 神 受 刺 激 ; 生 活 不 愉 快 ; 或 某 些 人 为 因 素 促 进 多 食 ; 某 些 严 重 的 内 分 泌 疾 病, 如 柯 兴 氏 综 合 征 垂 体 瘤 等 ; 合 并 其 他 严 重

39 的 疾 病 对 于 顽 固 性 肥 胖 病 人, 当 在 门 诊 上 采 取 一 些 措 施 而 使 治 疗 失 败 时, 必 须 收 入 院 采 取 严 格 的 饮 食 控 制, 和 合 理 地 药 物 治 疗 通 常 采 取 的 措 施 有 : 短 期 禁 食, 饥 饿 7~10 天 治 疗 顽 固 性 肥 胖, 笔 者 曾 令 一 肥 胖 病 人 三 天 不 进 食 饭, 体 重 下 降 3Kg, 但 坚 持 持 久 较 困 难 ; 在 饮 食 上 给 极 低 热 量 饮 食, 每 日 供 给 千 焦 耳 ~ 千 焦 耳 饮 食, 可 参 见 极 低 热 量 饮 食 一 节 饮 食 加 运 动 疗 法 : 饮 食 以 每 天 供 给 总 热 量 为 千 焦 耳, 包 括 主 食 米 饭 ( 不 吃 面 食 ), 水 果 及 维 生 素, 为 期 一 个 月, 有 人 曾 对 106 名 患 者 进 行 饮 食 控 制,43 名 患 者 (40% 左 右 ) 达 到 正 常 体 重, 平 均 每 人 丢 失 体 重 63.9 千 克, 血 压 及 血 清 葡 萄 糖 甘 油 三 酯 尿 酸 水 平 皆 低 心 电 图 及 视 网 膜 静 脉 变 化 也 有 所 改 善 ; 如 果 是 因 心 理 因 素 而 致 的 神 经 官 能 症, 则 可 用 睡 眠 疗 法, 曾 对 一 名 顽 固 性 肥 胖 病 人 令 其 服 安 定 一 周 后, 每 天 睡 10 小 时, 体 重 一 个 月 后 下 降 3 千 克 ; 对 于 一 些 治 疗 较 困 难 者 则 需 手 术 治 疗 ; 对 于 内 分 泌 疾 病 引 起 者, 必 须 治 疗 原 发 疾 病 为 主, 方 可 改 善 肥 胖 三 十 一 如 何 设 计 减 肥 方 案 任 何 一 种 减 肥 方 案, 都 是 要 多 途 径 地 限 制 能 量 摄 入, 促 进 脂 肪 消 耗 分 解, 并 通 过 机 体 自 身 机 能 的 调 整, 改 善 机 体 代 谢 状 态, 增 加 减 肥 效 果 减 少 减 肥 副 反 应 (1) 成 年 常 用 的 减 肥 方 案 有 1 饮 食 控 制 + 运 动 治 疗 2 饮 食 控 制 + 中 药 治 疗 3 饮 食 控 制 + 针 刺 疗 法 4 饮 食 控 制 + 气 功 疗 法 5 饮 食 控 制 + 按 摩 推 拿 6 行 为 治 疗 + 运 动 疗 法 7 饮 食 控 制 + 针 灸 中 药 8 饮 食 控 制 + 运 动 疗 法 + 西 药 治 疗 (2) 小 儿 综 合 减 肥 方 案 1 行 为 疗 法 + 运 动 疗 法 2 改 变 饮 食 结 构 + 运 动 疗 法 (3) 孕 妇 减 肥 方 案

40 1 适 当 饮 食 控 制 2 控 制 食 盐 的 摄 入 量 3 适 当 活 动 4 补 充 维 生 素 5 局 部 按 摩 (4) 老 年 减 肥 方 案 1 运 动 疗 法 2 饮 食 控 制 三 十 二 肥 胖 病 的 治 疗 目 标 是 什 么 肥 胖 能 治 好 吗? 减 肥 能 达 到 什 么 程 度? 这 是 许 多 人 所 关 心 的 问 题 从 医 学 的 角 度 来 说, 肥 胖 病 的 治 疗 是 要 达 到 预 期 的 目 的 从 社 会 学 的 角 度 来 说, 减 肥 的 目 的 在 于 减 少 物 质 资 源 的 浪 费, 减 少 社 会 经 济 的 一 些 不 必 要 开 支, 改 善 人 民 的 健 康 状 况 从 营 养 学 的 角 度 来 说, 减 肥 的 目 的 在 于 调 整 饮 食 结 构, 合 理 地 吸 收 各 种 营 养 素, 保 证 人 的 体 质 状 态 良 好 从 行 为 科 学 角 度 来 说, 减 肥 在 于 改 掉 不 良 的 摄 食 习 惯, 纠 正 错 误 的 认 识, 维 持 饮 食 行 为 的 日 常 行 为 医 学 对 于 肥 胖 治 疗 所 期 望 的 是, 治 愈 轻 度 肥 胖, 控 制 中 度 肥 胖, 减 少 重 度 肥 胖 及 合 并 症 1989 年 11 月 第 二 次 全 国 中 西 医 结 合 肥 胖 症 学 术 会 议 制 定 了 单 纯 性 肥 胖 症 的 疗 效 标 准 (1) 一 个 疗 程 为 3 个 月, 疗 程 结 束 时, 体 重 下 降 3 公 斤 以 上 为 有 效, 或 脂 肪 百 分 率 下 降 5% 为 有 效 (2) 一 个 疗 程 结 束 时, 体 重 下 降 Ⅰ 度 或 脂 肪 百 分 率 下 降 5% 以 上 或 体 重 下 降 5 公 斤 以 上 为 显 效 (3) 一 个 疗 程 结 束 时, 体 重 下 降 已 达 标 准 体 重 或 超 重 范 围 内, 称 为 近 期 临 床 痊 愈 (4) 随 访 一 年 以 上, 维 持 原 有 疗 效 为 远 期 疗 效 疗 程 计 算 :3 个 月 为 一 疗 程, 每 隔 一 个 月 可 停 药 1 周, 疗 程 结 束 无 效 者 为 无 效 三 十 三 为 什 么 说 泻 法 减 肥 只 能 图 一 时 的 快 乐

41 一 些 追 赶 时 髦 的 女 性, 从 一 家 杂 志 上 看 到 清 朝 慈 禧 太 后 每 于 饱 餐 北 京 烤 鸭 后, 便 用 大 黄 通 便, 于 是 也 学 着 用 一 些 中 药 泻 药 来 减 肥, 居 然 收 到 了 短 期 的 疗 效 的 确, 使 用 具 有 泻 下 作 用 的 中 药 能 够 增 加 肠 蠕 动, 排 泄 水 分 和 肠 壁 的 脂 肪 堆 积, 在 某 种 程 度 上 能 够 很 快 减 肥, 可 这 只 是 一 时 的 快 乐 大 家 知 道, 肥 胖 是 脂 肪 的 堆 积 过 多, 而 体 内 的 水 分 并 不 一 定 都 增 加, 有 的 肥 胖 人 身 体 内 的 水 分 并 不 多, 甚 至 会 相 对 减 少 泻 药 及 含 有 泻 药 的 减 肥 剂, 排 泄 出 的 只 是 细 胞 和 组 织 间 隙 中 的 水 分 这 部 分 水 分 被 排 泄 掉 后, 细 胞 的 体 积 变 小, 组 织 间 隙 变 窄, 人 的 体 重 就 下 降, 但 是 一 旦 停 止 使 用 泻 药, 体 内 代 谢 所 产 生 的 水 分 又 会 重 新 充 满 细 胞 和 组 织 间 隙, 恢 复 体 重 频 繁 的 腹 泻, 大 量 的 脱 水, 还 会 导 致 水 和 电 解 质 紊 乱, 出 现 酸 中 毒 及 营 养 不 良, 甚 至 损 害 肝 脏 因 此, 用 泻 下 药 减 肥 必 须 是 体 质 较 好 且 有 习 惯 性 便 秘 的 肥 胖 患 者, 使 用 泻 药 不 能 天 天 用, 须 隔 上 3~ 5 天 一 次 为 宜, 这 样 才 对 身 体 不 会 产 生 不 良 影 响 三 十 四 合 理 安 排 饮 食 是 防 治 肥 胖 病 的 重 要 措 施 吗 民 以 食 为 天, 营 养 丰 富 合 理 的 饮 食 能 使 人 保 持 健 康 的 体 质, 饥 不 饱 食 会 给 人 体 带 来 消 瘦 和 营 养 不 良, 饱 而 填 食 会 给 人 带 来 肥 胖 及 消 化 不 良 合 理 地 安 排 饮 食 是 防 治 肥 胖 病 的 重 要 措 施 中 医 预 防 医 学 很 早 就 注 意 到 了 饮 食 营 养 与 医 疗 预 防 的 关 系, 注 意 合 理 营 养 的 治 疗 作 用 如 素 问 藏 气 法 时 论 篇 曰 : 五 谷 为 养, 五 畜 为 益, 五 果 为 助, 五 菜 为 充, 将 食 物 分 为 四 大 类, 并 以 养 益 助 充 说 明 其 营 养 价 值 在 膳 食 中 的 合 理 比 例, 从 理 论 上 总 结 了 平 衡 膳 食 的 原 则, 在 应 用 上 也 全 面 考 虑, 与 现 代 营 养 学 观 点 完 全 一 致 合 理 安 排 饮 食 是 构 成 合 理 营 养 的 前 提, 补 充 人 体 的 能 量 来 源, 吸 入 和 排 泄 水 分 是 人 体 代 谢 的 要 求, 充 足 的 无 机 盐 和 维 生 素 是 构 成 人 体 正 常 功 能 不 可 缺 少 的 物 质 构 成 合 理 营 养 必 须 要 达 到 : (1) 总 热 量 满 足 人 体 的 需 要 量 (2) 各 营 养 素 之 间, 要 有 合 理 的 比 例 (3) 必 需 含 有 无 机 盐 类 人 体 必 需 的 微 量 元 素 和 维 生 素 等 辅 助 营 养 的 物 质 根 据 营 养 学 的 一 般 要 求, 按 照 我 国 人 民 的 生 活 习 惯 和 生 活 水 平, 能 比 较 合 理 的 提 供 每 日 所 需 能 量 的 食 谱 是 ( 按 百 分 比 计 算 ):

42 粮 食 20%~40% 蛋 肉 鱼 8%~16% 油 脂 食 品 12%~18% 乳 类 制 品 16%~18% 糖 和 甜 食 5%~10% 蔬 菜 水 果 2%~20% 一 般 认 为, 各 种 主 要 营 养 素 的 热 量 分 布 以 蛋 白 质 占 10%~15% 糖 占 55% ~ 70% 脂 肪 占 20%~3 0% 的 比 例 为 宜 当 生 理 状 态 改 变 环 境 变 更 疾 病 等 情 况 时, 要 做 合 理 的 变 更 肥 胖 人 的 合 理 调 整 饮 食, 要 从 以 下 几 个 方 面 加 以 考 虑 (1) 膳 食 要 全 面 合 理, 一 日 三 餐 要 有 主 食 肉 禽 鱼 奶 制 品 蔬 菜 水 果 相 搭 配 (2) 减 少 热 量 供 应, 少 吃 糖 油 腻, 多 活 动 (3) 进 餐 定 时, 一 日 三 餐 不 加 食, 热 量 安 排 为 晨 餐 25%~30% 午 餐 40% 晚 餐 30%~35% (4) 多 维 饮 食, 蔬 菜 要 保 持 新 鲜, 煎 炒 合 适, 少 用 脂 油 (5) 有 良 好 的 饮 食 方 案, 要 与 营 养 师 协 同 制 定 符 合 自 己 生 活 习 惯 的 进 食 菜 谱 (6) 饮 食 治 疗 便 利 得 到 家 人 帮 助 三 十 五 坚 持 体 育 锻 炼 是 预 防 肥 胖 的 有 效 措 施 吗 体 育 锻 炼 不 仅 使 人 体 质 增 强, 而 且 也 能 防 治 疾 病, 坚 持 体 育 锻 炼 是 预 防 肥 胖 的 有 效 手 段 几 乎 所 有 长 寿 的 人 和 体 型 良 好 的 人 都 说, 锻 炼 能 使 人 健 康, 锻 炼 是 消 耗 脂 肪 的 有 效 方 法 轻 松 地 散 步 1 小 时, 就 可 消 耗 千 焦 耳 以 上 的 热 量, 上 下 班 骑 自 行 车, 每 小 时 可 消 耗 2092 千 焦 耳 的 热 量, 就 连 步 行 上 楼 梯, 也 可 以 每 小 时 消 耗 千 焦 耳 的 热 量 而 且 经 过 锻 炼, 新 陈 代 谢 的 能 力 得 到 了 提 高, 不 管 你 年 龄 有 多 大, 锻 炼 都 能 强 健 肌 肉, 增 强 心 肺 功 能, 促 进 皮 肤 的 生 理 机 能, 帮 助 身 体 吸 收 营 养 物 质 某 省 医 学 院 图 书 馆 的 高 级 馆 员, 每 日 坚 持 锻 炼, 年 已 70 有 余, 身 体 外 貌 比 60 多 岁 的 儿 科 教 授 还 显 得 年 轻, 锻 炼 提 高 了 人 对 缺 氧 的 耐 受 能 力 经 常 的 体 育 锻 炼 能 够 控 制 因 年 龄 增 长 而 致 的 肥 胖 通 常 男 性 20 岁 时, 每 天 需 要 千 焦 耳 热 量,35 岁 需 8368 千 焦 耳,50 岁 时 只 需 千 焦 耳 如 果 不 减 少 获 取 的 热 量 或 多 参 加 一 些 锻 炼, 随 着 年 龄 的 增 长, 多 余 的 热 量 就 会 被 贮 存 起 来, 人 也 开 始 肥 胖 了 因 此, 锻 炼 要 从 年 轻 时 开 始, 剧 烈 的 运 动 是 青 年 人 的 天 地, 而 缓 慢 的 长 跑 和 太 极 拳 又 是 老 年 人 的 需 要

43 单 纯 性 肥 胖 病 人 通 过 锻 炼 三 个 月, 体 重 平 均 减 少 4.37kg, 腹 部 脂 肪 厚 度 减 少 1.43cm, 腹 围 和 胸 围 减 少 达 3 厘 米 之 多 而 这 种 结 果 必 须 是 长 期 锻 炼 的 收 获, 想 通 过 一 两 个 月 的 锻 炼 来 减 肥, 往 往 会 重 新 肥 胖, 甚 至 比 锻 炼 前 更 加 肥 胖 科 学 的 长 久 的 锻 炼 会 给 肥 胖 者 带 来 众 多 好 处 锻 炼 改 善 了 人 的 心 脏 功 能, 促 进 了 心 肌 侧 支 循 环 的 形 成 和 发 生, 改 善 了 心 肌 缺 氧 情 况 锻 炼 改 善 了 人 的 通 气 功 能, 促 使 胸 廓 运 动 幅 度 加 大, 增 强 了 对 呼 吸 系 统 疾 病 的 抵 抗 力 锻 炼 降 低 了 心 脏 的 肾 上 腺 素 能 的 神 经 过 分 活 动, 减 轻 了 运 动 时 心 率 和 动 脉 压 反 应, 减 少 了 运 动 时 所 引 起 的 室 性 早 搏 发 生 锻 炼 战 胜 了 精 神 苦 恼, 调 整 了 大 脑 皮 质 活 动, 增 强 了 战 胜 疾 病 的 信 心 锻 炼 使 氧 自 由 基 的 含 量 减 少, 增 加 了 高 密 度 脂 蛋 白 的 水 平, 降 低 血 胆 固 醇 的 浓 度, 减 轻 了 动 脉 硬 化 的 程 度, 防 止 衰 老 三 十 六 减 肥 治 疗 应 注 意 哪 些 问 题 保 持 良 好 的 体 型 是 美 的 追 求, 肥 胖 者 进 行 减 肥 是 理 所 应 当 的 科 学 的 减 肥 方 法, 使 您 体 质 更 加 健 康, 不 恰 当 的 治 疗, 也 将 使 您 追 悔 莫 及 单 纯 性 肥 胖 最 好 进 行 减 肥 饮 食 控 制 运 动 疗 法 药 物 治 疗 各 有 选 择 ; 继 发 性 肥 胖 减 肥 并 不 主 要, 关 键 在 于 治 疗 原 发 病 减 肥 西 药 疗 效 不 确 切, 尤 其 是 那 些 从 国 外 进 口 的 随 身 携 带 的 减 肥 剂 是 危 险 的 就 目 前 来 看, 单 靠 药 物 不 可 能 达 到 真 正 减 肥 的 目 的 不 要 轻 易 使 用 泻 药, 其 损 害 消 化 腺 加 强 肝 活 动, 常 会 出 现 用 后 食 欲 反 增 抑 制 食 欲 剂 及 甲 状 腺 素 制 剂, 并 非 人 人 都 适 用, 并 且 蕴 藏 着 极 大 的 危 害 性 减 肥 治 疗 需 要 毅 力, 指 望 别 人 毫 无 益 处 体 检 和 医 生 监 督 很 有 必 要, 体 育 锻 炼 是 最 佳 且 无 痛 苦 的 减 肥 方 式 减 肥 要 因 人 而 异, 每 个 人 都 按 相 同 的 餐 单 减 肥, 实 在 过 于 单 调, 即 使 有 专 业 人 员 细 心 照 料, 用 节 食 来 减 肥 的 人, 到 头 来 仍 会 全 部 或 部 分 恢 复 体 重 减 肥 失 败 的 原 因 是 没 能 建 立 新 的 饮 食 和 运 动 习 惯 不 够 肥 胖 标 准 的 人, 减 肥 无 助 于 形 体 美, 而 体 育 锻 炼 却 能 显 示 形 体 美 遗 传 性 肥 胖 减 肥 效 果 不 佳

44 三 十 七 长 期 减 肥 会 导 致 营 养 不 良 吗 平 素 一 直 很 胖 的 人, 经 过 长 时 间 的 饮 食 减 肥, 常 常 会 有 所 担 心 : 这 样 少 食 下 去, 会 出 现 营 养 不 良 吗? 饮 食 减 肥 通 常 是 要 求 应 保 证 饮 食 中 有 足 够 的 蛋 白 质 维 生 素 和 无 机 盐, 以 满 足 身 体 代 谢 的 需 要 因 主 食 ( 主 要 是 碳 水 化 合 物 ) 减 少 较 多, 进 食 数 量 减 少, 便 不 能 产 生 饱 食 感, 通 过 多 吃 蔬 菜 及 副 食 可 以 解 决 科 学 地 按 照 每 日 三 餐 进 食, 即 使 已 不 吃 油 腻 之 物 不 吃 零 食 睡 前 不 进 餐, 多 数 人 是 不 会 出 现 营 养 不 良 的 一 些 人 不 够 肥 胖 标 准 而 又 不 加 调 整 地 节 食, 或 者 虽 够 肥 胖 标 准 却 对 某 些 食 品 一 味 地 忌 口, 以 及 不 吃 肉 不 吃 鸡 蛋 不 吃 蔬 菜 等 偏 食 习 惯 的 不 改 变, 也 能 使 营 养 物 质 摄 入 不 足 需 要 量 增 加 损 失 过 多, 吸 收 不 良 或 不 能 充 分 利 用 等 均 可 造 成 营 养 不 良 症, 出 现 明 显 的 消 瘦 乏 力 肌 肉 萎 缩 等 症 状, 有 时 还 可 出 现 贫 血 水 肿 发 育 障 碍 如 果 维 生 素 缺 乏 还 可 出 现 夜 盲 症 脚 气 病 坏 血 病 口 角 炎 舌 炎 等, 这 只 是 极 个 别 的 现 象 对 于 儿 童 或 老 年 人 伴 有 水 肿 的 肥 胖 患 者, 不 要 一 开 始 就 过 多 地 节 食, 可 用 中 药 来 加 以 调 整, 待 水 肿 消 退 后, 再 考 虑 节 食 问 题 还 应 当 指 出, 极 重 度 肥 胖 因 疾 病 的 影 响 可 出 现 于 类 似 营 养 不 良 的 表 现, 应 加 以 鉴 别 另 外, 外 科 手 术 减 肥 的 患 者, 其 手 术 后 并 发 症 影 响 而 导 致 的 吸 收 功 能 低 下, 也 可 出 现 营 养 不 良, 这 一 点 也 必 须 引 起 注 意 三 十 八 快 速 减 肥 有 利 于 身 体 健 康 吗 为 了 拥 有 或 保 持 苗 条 的 身 材, 相 当 多 的 肥 胖 人, 开 始 了 减 肥 治 疗 许 多 女 性 为 了 漂 亮, 采 取 饥 饿 的 方 法 进 行 痛 苦 的 减 肥, 有 些 人 还 由 此 得 了 神 经 性 厌 食 症, 出 现 了 适 得 其 反 的 结 果 1991 年, 中 国 妇 女 报 载 文 介 绍 美 国 的 一 些 研 究 人 员 经 研 究 证 实, 快 速 减 肥 有 害 健 康, 而 且 使 用 节 食 减 肥 的 方 式, 其 长 远 效 果 并 不 乐 观 研 究 人 员 指 出, 任 何 人 在 减 肥 的 第 一 周 内, 体 重 都 会 很 快 下 降, 但 这 减 的 仅 仅 是 水 分 而 不 是 脂 肪 宾 州 大 学 肥 胖 研 究 员 华 登 发 现, 节 食 减 肥 一 年 内, 已 减 掉 的 体 重 会 回 升 1/4 至 2/3 五 年 后, 减 轻 的 重 量 大 致 都 会 恢 复, 这 是 因 为 节 食 会 使 身 体 的 新 陈 代 谢 速 度 减 慢, 从 而 使 得 减 肥 者 即 使 少 吃 一 点 也 会 导 致 体 重 回 升 研 究 人 员 指 出, 成 功 的 减 肥 是 大 幅 度 增 加 身 体 活 动 量, 这 样 才 能 无 须 担 忧 体 重 的 恢 复 要 想 保 持 减 肥 效 果, 必 须 顺 着 机 体 自 身 的 特 点 ; 要 想 做 到 既 减 肥 又 不 伤 害 身

45 体, 要 实 事 求 是 减 轻 体 重 不 可 操 之 过 急, 比 较 好 的 办 法 是 开 始 时 慢 慢 来, 使 体 重 稳 定 地 逐 渐 的 减 轻 而 许 多 减 肥 成 功 的 人 多 在 改 变 饮 食 习 惯 上 下 功 夫, 即 少 吃 肥 肉 甜 食 奶 制 品, 戒 吃 零 食, 多 吃 新 鲜 蔬 菜 谷 类 和 蛋 白 质 吃 东 西 要 慢 嚼 细 咽, 每 次 的 食 品 调 整 只 戒 一 种 饮 食, 并 且 不 要 为 了 减 肥 而 不 吃 饭, 更 不 要 饿 肚 子 坚 持 体 育 锻 炼 和 多 走 路 住 在 高 层 楼 房 里 的 人, 每 天 上 下 楼 梯 就 是 一 种 锻 炼 上 下 班 搭 乘 公 共 汽 车 提 前 一 两 站 下 车 步 行, 也 很 有 必 要, 只 要 有 信 心, 减 肥 定 成 功 三 十 九 人 胖 好, 还 是 瘦 好 孩 儿 时 期, 父 母 们 总 盼 望 着 自 己 的 孩 子 长 胖 一 些, 人 们 看 到 结 实 体 壮 的 儿 童 总 有 一 种 健 康 的 感 受, 而 对 过 瘦 的 孩 子, 人 们 就 会 自 觉 不 自 觉 地 考 虑 他 ( 她 ) 们 的 健 康 是 不 是 出 了 问 题, 可 见 胖 瘦 只 是 相 对 的, 但 人 们 的 目 光 却 始 终 把 胖 和 瘦 作 为 身 体 健 康 的 一 种 没 人 规 定 的 标 准 人 们 每 天 从 事 各 种 各 样 的 工 作, 消 耗 体 力 及 脑 力 在 正 常 情 况 下, 人 们 每 日 摄 取 的 养 料, 与 每 日 消 耗 的 养 料 几 乎 相 等 当 一 个 人 心 情 舒 畅, 没 有 疾 病, 消 化 吸 收 与 排 泄 保 持 相 对 平 衡, 就 会 使 体 重 保 持 在 相 对 稳 定 的 水 平 除 了 消 耗 外, 当 剩 余 的 养 料 变 成 脂 肪 贮 存 起 来, 贮 存 于 皮 下 及 腹 中, 人 就 会 变 胖 这 时 偏 胖, 是 脂 肪 贮 存 和 肌 肉 发 达 的 结 果, 应 视 为 健 康 标 志 相 反, 当 摄 入 的 养 料 不 足, 如 灾 荒 战 争 和 经 济 不 发 达, 以 及 疾 病 的 影 响, 使 人 的 食 入 明 显 减 退, 高 营 养 物 质 的 不 足 ; 药 物 对 胃 肠 道 的 刺 激 或 减 少 胃 肠 道 的 吸 收 ; 发 热 增 加 了 基 础 代 谢, 加 快 能 量 消 耗 ; 急 性 感 染 的 应 激 反 应, 通 过 皮 质 激 素 及 胰 岛 素, 动 员 组 织 内 氨 基 酸 以 供 糖 原 异 生, 都 产 生 消 瘦 ; 恶 性 肿 瘤, 重 要 器 官 的 疾 病, 神 经 性 厌 食 症 以 及 各 种 消 化 系 统 疾 病 均 可 致 食 物 的 消 化 吸 收 不 良, 热 量 散 失 增 加 而 产 生 消 瘦 ; 糖 尿 病 肾 病 综 合 征 水 肿 消 退 后 的 消 瘦, 常 常 立 即 引 人 注 目, 而 甲 亢 嗜 铬 细 胞 瘤 过 重 体 力 劳 动 引 起 的 消 瘦, 也 常 是 人 们 就 诊 的 主 诉 从 这 些 方 面 来 看, 从 外 观 的 胖 瘦 来 衡 量 一 个 人 是 否 健 康 还 是 有 道 理 的 消 瘦 固 然 不 好, 太 胖 也 不 好 肥 胖 与 疾 病 的 相 关, 我 们 已 经 述 及 了 很 多, 关 键 是 适 合 自 身 生 理 情 况 的 胖 与 瘦, 对 人 体 来 讲 不 是 坏 事 应 当 指 出 的 是, 健 康 并 不 只 是 不 生 病, 更 主 要 的 是 心 理 健 康 和 形 体 健 康 人 的 身 体 好 坏 不 在 外 表, 主 要 是 看 肌 肉 是 否 结 实, 骨 骼 是 否 正 常, 各 器 官 的 发 育 是 否 健 全 和 精 力 是 否 充 沛 等

46 四 十 肥 胖 人 都 能 减 肥 吗 肥 胖 应 该 减 肥, 肥 胖 却 并 非 都 能 减 肥 单 纯 性 肥 胖 症, 排 除 遗 传 因 素 引 起 者, 一 般 都 可 以 减 肥 儿 童 肥 胖 女 性 肥 胖 男 性 及 老 年 的 生 理 性 肥 胖, 以 及 一 些 因 饮 食 所 致 的 局 限 性 肥 胖, 由 单 纯 性 肥 胖 合 并 由 其 引 起 并 发 症 时 等, 都 应 当 科 学 地 进 行 减 肥 肥 胖 不 能 减 肥, 是 说 肥 胖 用 通 常 的 减 肥 方 法 和 措 施 达 不 到 减 肥 的 目 的, 这 些 肥 胖 必 须 首 先 治 疗 已 有 的 能 够 导 致 肥 胖 的 疾 病, 才 能 减 肥 如 柯 兴 氏 综 合 征 甲 状 腺 功 能 低 下 特 发 性 水 肿 肥 胖 生 殖 无 能 综 合 征 多 囊 卵 巢 综 合 征 疼 痛 性 肥 胖 胰 岛 β 细 胞 瘤 先 天 发 育 异 常 的 疾 病 进 行 性 脂 肪 营 养 不 良 症 等, 这 些 病 虽 然 只 占 肥 胖 的 极 少 数 部 分, 但 这 些 病 都 不 能 用 单 纯 的 节 食 运 动 药 物 疗 法 来 进 行 治 疗 不 明 确 地 确 定 这 些 病 的 存 在, 不 仅 不 能 减 肥, 而 且 还 会 出 现 意 想 不 到 的 严 重 后 果 因 此, 肥 胖 者 在 减 肥 治 疗 前, 必 须 对 肥 胖 的 成 因 加 以 鉴 别, 然 后 才 能 决 定 是 否 应 用 减 肥 疗 法 四 十 一 减 肥 药 都 能 减 肥 吗 减 肥 药 物 的 出 现 已 有 多 年 的 历 史, 减 肥 药 物 也 是 五 花 八 门, 从 医 药 制 品 到 减 肥 食 品 不 下 几 千 种, 就 连 我 国 的 医 药 市 场, 减 肥 药 物 的 销 售 依 然 很 热 尤 其 对 那 些 锻 炼 无 恒 心 节 食 怕 困 难, 甚 至 喝 凉 水 都 长 肉 的 人 来 说, 使 用 各 种 减 肥 药 物 是 最 理 想 的 办 法 其 实, 减 肥 药 物 并 不 是 都 能 减 肥, 完 全 能 使 一 个 肥 胖 人 在 服 了 减 肥 药 物 就 变 成 瘦 子, 那 几 乎 是 不 可 能 的 目 前 市 售 的 减 肥 药 物, 除 了 西 药 的 食 欲 抑 制 剂 和 甲 状 腺 素 类 制 剂 外, 还 有 一 些 中 药, 这 些 中 药 有 的 以 补 脾 益 气 生 津 出 发, 以 减 少 饥 饿 感 ; 有 的 以 理 气 通 便 为 主, 利 尿 通 便 ; 有 的 则 是 把 中 药 与 食 物 混 合 加 工 制 成 减 肥 食 品 或 作 为 填 充 剂 使 用 肥 胖 的 原 因 不 同, 治 疗 方 法 当 然 有 异 大 多 数 的 减 肥 中 药 都 是 针 对 中 医 所 讲 的 某 一 个 类 型, 也 往 往 是 通 过 改 善 症 状 来 减 肥 如 一 些 人 肥 胖 体 虚 乏 力, 动 则 气 喘, 食 后 不 消, 则 可 用 一 些 补 虚 降 脂 的 药 物, 通 过 改 善 消 化 机 能, 增 加 排 泄 来 减 肥 ; 对 一 些 体 肥 多 脂 油, 面 色 油 光, 舌 苔 厚 腻, 嗜 食 油 腻 的 人 则 要 用 利 湿 化 痰 中 药 制 剂 来 减 肥 ; 而 对 脏 腑 功 能 差 肠 蠕 动 慢 的 人 来 说, 则 有 行 气 化 浊 作 用 的 制 剂, 以 排 除 大 便 及 水 分 这 些 药 物 能 够 减 肥, 但 都 不 是 速 效 药 物, 不 恰 当 地 选 择 减 肥 药 物, 不 仅 不 能 很 好 地 减 肥, 而 且 还

47 带 来 不 良 的 后 果 对 体 格 健 壮 的 人 用 补 脾 益 气 的 减 肥 药 会 使 食 欲 大 增 ; 对 肠 道 功 能 不 佳 的 人, 使 用 含 有 大 黄 之 类 的 减 肥 药, 只 能 图 一 时 之 快 至 于 那 些 渗 入 中 药 的 减 肥 食 品, 也 不 是 立 等 见 效, 作 为 一 种 无 毒 的 代 用 品 来 说, 还 是 可 以 长 期 使 用 的 作 为 填 充 剂 的 减 肥 代 用 食 品 的 作 用, 只 是 把 胃 填 满, 造 成 厌 食 如 褐 藻 胶 泡 丝 等, 干 燥 时 指 甲 大 小 的 一 块, 泡 在 水 里 有 满 满 一 大 碗, 这 些 食 品 服 用 时 间 短 不 见 效, 服 用 时 间 长 则 影 响 人 的 人 体 正 常 消 化 吸 收 功 能 而 使 体 质 下 降, 所 以 说 对 儿 童 老 人 尤 为 不 宜 有 些 内 服 药 物 由 于 缺 乏 统 一 的 质 量 标 准, 孩 子 们 使 用 之 后 还 会 有 意 想 不 到 的 副 作 用 有 人 会 说 : 内 服 减 肥 药 物 的 疗 效 需 用 较 长 时 间 或 作 用 不 明 显, 那 么, 市 场 上 风 靡 一 时 苗 条 霜 是 否 可 以 选 用 呢? 确 切 地 说 苗 条 霜 不 是 减 肥 药, 它 只 是 一 种 保 健 品, 使 用 任 何 一 种 苗 条 霜 都 需 要 按 摩 热 敷 一 句 话, 只 要 按 摩 得 法, 一 样 可 减 肥 试 想 一 堆 脂 肪, 经 过 按 摩 及 热 敷 后, 脂 肪 组 织 中 的 间 隙 就 会 变 宽, 毛 细 血 管 就 会 见 缝 插 针, 局 部 的 血 液 循 环 好 了, 脂 肪 的 代 谢 也 就 加 快 了, 丰 满 的 脂 肪 细 胞 自 然 会 变 瘦 的, 因 而 局 部 就 变 薄 了, 真 正 的 作 用 在 于 按 摩, 苗 条 霜 起 辅 助 作 用, 它 只 对 于 身 体 某 一 区 域 的 脂 肪 堆 积 效 果 好, 不 能 代 替 全 身 作 用 减 肥 需 要 一 种 综 合 的 作 用, 合 理 控 制 饮 食, 加 强 体 育 锻 炼, 配 合 局 部 按 摩, 以 及 应 用 药 物 改 善 症 状, 都 是 比 较 可 取 的 四 十 二 吃 素 就 能 不 胖 吗 吃 素 的 确 能 够 抑 制 肥 胖, 而 且 有 利 于 长 寿, 对 老 年 肥 胖 者 尤 为 重 要 素 食 的 体 积 一 般 较 大, 很 容 易 吃 饱, 但 总 的 热 量 少 再 者, 蔬 菜 中 的 纤 维 素 较 多, 可 促 进 肠 管 的 蠕 动 而 加 速 排 便, 故 吃 素 是 减 肥 的 好 办 法 也 许 有 人 会 说 : 为 什 么 有 些 吃 素 的 和 尚 和 吃 素 的 人 也 肥 胖 呢? 这 是 因 遗 传 体 质 的 肥 胖, 并 不 是 因 吃 素 能 够 改 变 体 型 的 有 些 人 尽 管 吃 素, 但 其 素 食 也 常 常 过 油 炸 煎, 如 果 说 吃 肥 肉 使 人 肥 胖, 那 么 吃 油 脂 也 同 样 使 人 肥 胖, 这 都 有 一 个 过 剩 的 问 题 有 些 人 尽 管 生 平 吃 素, 但 总 不 运 动, 一 样 会 使 人 肥 胖 不 管 怎 样 看 待 吃 素, 提 倡 素 食 已 是 人 们 公 认 的 道 理 素 食 有 利 于 肠 胃 消 化 吸 收 多 吃 蔬 菜 和 水 果 能 刺 激 消 化 腺 的 分 泌, 提 高 胃 液 的 消 化 能 力, 促 进 人 体 的 消 化 吸 收 况 且, 素 食 比 肉 食 易 消 化, 这 样 就 减 少 了 肥 胖 人 易 患 的 肝 胆 疾 病, 胰 腺

48 疾 病 的 发 生 机 会 另 外, 动 物 脂 肪 是 高 度 的 饱 和 脂 肪, 而 植 物 油 常 常 是 不 饱 和 脂 肪, 吃 素 的 人 血 液 中 不 饱 和 脂 肪 的 含 量 高, 胆 固 醇 就 不 易 大 量 积 聚, 故 发 生 心 脑 血 管 疾 病 的 可 能 性 就 小 素 食 还 可 减 少 癌 症 的 发 生 有 人 研 究 认 为 动 物 性 食 品 比 植 物 性 食 品 致 癌 物 质 高 几 倍, 而 植 物 蛋 白 较 安 全, 并 且 许 多 蔬 菜 和 豆 类 中 都 含 有 抗 癌 物 质 动 物 性 食 品 中 的 维 生 素 也 比 植 物 性 食 品 少 得 多, 这 样 一 来, 癌 的 发 生 率 素 食 者 要 少 一 半 虽 然 吃 素 能 够 减 肥 长 寿, 但 绝 对 的 素 食 容 易 造 成 蛋 白 质 铁 钙 的 缺 乏, 对 体 质 虚 弱 的 老 年 人, 孕 妇 及 正 在 发 育 的 儿 童 与 青 少 年, 不 宜 提 倡 素 食 尽 管 有 些 人 很 胖, 一 旦 患 有 其 他 疾 病 时, 也 不 应 该 一 味 强 调 素 食, 这 是 一 个 值 得 引 起 注 意 的 问 题 四 十 三 饮 食 减 肥 有 哪 些 利 与 弊 饮 食 减 肥 疗 法 是 治 疗 肥 胖 病 的 重 要 方 法 之 一, 其 效 果 已 得 到 诸 多 减 肥 者 的 有 利 证 明 饮 食 减 肥 疗 法 同 样 有 正 反 两 面 的 结 论, 如 果 使 用 得 当 会 出 现 正 面 结 果 ; 如 果 使 用 不 当, 则 会 出 现 相 反 的 结 果 正 面 结 果 表 现 在 : 减 肥 效 果 快, 体 重 下 降 明 显, 应 用 合 理, 维 持 时 间 较 长 反 面 效 应 表 现 在 : 停 用 节 食 疗 法 以 后, 体 重 回 升 明 显 ; 长 期 节 食 以 后, 易 患 贫 血 机 体 抵 抗 力 减 低, 出 现 酮 症 酸 中 毒 高 尿 酸 血 症 低 血 糖 中 性 粒 细 胞 减 少, 秃 发, 甚 至 出 现 神 经 性 厌 食 症 因 此, 减 肥 治 疗 在 采 用 节 食 疗 法 时, 一 定 要 在 营 养 医 师 的 指 导 下 进 行, 并 且 制 定 科 学 的 减 肥 食 谱, 要 有 疗 程, 有 复 查, 有 追 踪, 适 时 更 换 减 肥 方 案, 达 到 即 能 轻 身 健 美, 又 不 影 响 身 体 健 康 四 十 四 行 为 减 肥 重 要 吗 饮 食 习 惯 是 人 类 的 一 种 行 为 表 现, 正 确 纠 正 摄 食 行 为 异 常 和 运 动 行 为 异 常, 养 成 良 好 的 饮 食 习 惯, 也 是 减 肥 的 重 要 方 法 之 一, 不 可 忽 视 其 优 点 主 要 有 : (1) 是 一 种 自 我 控 制 的 方 法, 旨 在 消 除 不 良 的 饮 食 习 惯 和 运 动 习 惯, 无 痛 苦 (2) 近 期 疗 效 和 远 期 疗 效 均 明 显 (3) 可 根 据 个 体 差 异 进 行 设 计, 适 合 各 种 程 度 的 肥 胖 (4) 可 作 为 轻 度 肥 胖 患 者 的 首 选 方 法

49 应 用 行 为 疗 法, 配 合 其 他 疗 法, 疗 效 会 进 一 步 提 高 四 十 五 药 物 减 肥 为 何 应 听 医 生 的 指 导 饮 食 减 肥 行 为 减 肥 运 动 减 肥 药 物 减 肥 等 方 法, 都 是 肥 胖 病 治 疗 的 重 要 方 法 尤 其 应 当 指 出 的 是 : 药 物 减 肥 应 听 医 生 的 指 导 由 于 药 物 减 肥 的 机 理 不 同, 长 期 服 用 某 种 减 肥 药 物 会 产 生 严 重 的 副 作 用, 甚 至 会 发 生 代 谢 紊 乱, 有 的 会 产 生 药 源 性 疾 病 因 此, 药 物 减 肥 只 能 作 为 辅 助 手 段 另 外, 由 于 长 期 食 用 药 物, 也 会 给 家 庭 带 来 沉 重 的 经 济 负 担, 增 添 麻 烦, 甚 至 产 生 家 庭 纠 纷 不 正 规 的 药 物 治 疗, 会 使 体 重 产 生 波 动, 给 机 体 带 来 不 稳 定 的 因 素 有 些 中 药 减 肥 药 效 显 著, 应 当 注 意 其 中 的 成 分, 一 旦 有 工 商 部 门 质 检 不 合 格 报 告, 一 定 也 要 停 用 总 之 一 句 话, 听 医 生 的 指 导, 保 你 减 肥 平 安 四 十 六 为 什 么 使 用 中 医 减 肥 方 法 要 因 人 而 异 中 医 历 来 重 视 人 在 发 病 中 的 因 素, 强 调 辨 证 论 治 辨 体 论 治 因 此, 在 选 择 中 医 减 肥 疗 法 时, 你 不 妨 先 查 看 一 下 自 己 的 中 医 体 质 类 型, 然 后 再 按 中 医 医 生 的 指 导, 选 择 各 种 减 肥 疗 法 选 择 中 医 疗 法 治 疗, 主 要 目 的 是 治 疗 肥 胖 引 起 的 并 发 症 和 消 除 因 肥 胖 引 起 的 代 谢 紊 乱 内 服 汤 剂 疗 法 对 有 并 发 症 的 肥 胖 患 者 最 为 合 适 针 灸 减 肥 疗 法 对 轻 中 度 肥 胖 疗 效 较 好 气 功 减 肥 要 应 用 得 当, 避 免 偏 差, 更 不 要 一 再 强 调 辟 谷, 而 引 起 食 欲 消 失 推 拿 减 肥 是 一 种 较 好 的 辅 助 治 疗 手 段, 要 逐 渐 学 会, 可 以 长 期 使 用 药 浴 药 粥 药 茶 药 饼 虽 好, 也 要 根 据 人 的 个 体 差 异, 交 替 食 用, 不 可 一 用 到 底 47. 鲜 为 人 知 的 饮 食 减 肥 法 医 学 研 究 表 明, 如 果 一 个 人 膳 食 不 合 理, 营 养 过 剩, 就 会 发 胖 肥 胖 不 仅 影 响 人 的 形 体 健 美, 而 且 还 是 诱 发 心 血 管 病 糖 尿 病 及 结 石 等 现 代 文 明 病 的 因 素 之 一 近 年 来, 国 外 许 多 专 家 学 者 对 通 过 控 制 饮 食 减 肥 途 径 进 行 了 广 泛 而 深 入 的 研 究, 提 出 了 不 少 行 之 有 效 的 饮 食 减 肥 法, 对 人 们 来 说 鲜 为 人 知 羊 吃 草 进 餐 减 肥 法

50 这 是 目 前 一 些 西 方 国 家 流 行 的 饮 食 减 肥 新 方 法 医 学 家 认 为, 少 食 多 餐 不 仅 省 时 间, 而 且 由 于 空 腹 时 间 缩 短, 可 防 止 脂 肪 积 聚, 有 利 于 防 病 保 健, 增 进 人 体 健 康 捷 克 医 学 家 通 过 对 布 拉 格 一 所 学 校 的 研 究 证 实, 每 天 3 餐 的 学 生 与 每 天 5 餐 ~6 餐 的 学 生 相 比, 前 者 学 生 皮 下 脂 肪 要 厚 得 多 这 表 明 空 腹 时 间 越 长, 造 成 脂 肪 积 聚 的 可 能 就 越 大, 更 容 易 使 人 发 胖 故 不 吃 早 餐 者, 发 胖 危 险 更 大 控 制 脂 肪 量 减 肥 法 美 国 范 德 比 尔 特 大 学 减 肥 中 心 主 任 马 丁 凯 泰 研 究 认 为, 过 胖 的 人 总 是 重 视 控 制 食 物 的 热 量, 其 实 只 要 控 制 脂 肪 量 而 不 必 少 吃, 就 能 达 到 减 肥 目 的 他 所 创 立 的 这 一 减 肥 新 法, 旨 在 减 弱 热 效 应, 故 在 减 少 脂 肪 摄 入 量 的 同 时, 必 须 补 充 摄 足 蛋 白 质 和 碳 水 化 合 物, 以 满 足 身 体 的 需 要 由 于 含 脂 肪 的 食 物 比 较 可 口 且 易 饱, 刚 实 行 此 法 时 会 使 人 乏 味 易 饥, 但 坚 持 下 去 就 会 逐 渐 适 应 流 食 减 肥 法 这 种 在 医 学 临 床 上 称 为 禁 食 的 方 法, 也 称 为 极 低 热 量 餐 减 肥 法 用 这 种 方 法 减 肥 的 人, 在 16 个 星 期 或 可 能 更 长 的 时 间 内 完 全 不 吃 固 体 食 物, 每 天 只 喝 几 杯 调 味 的 蛋 白 质 液 总 热 量 为 400 千 卡 ~800 干 卡 的 流 质, 一 星 期 体 重 就 可 减 掉 2 公 斤 ~4 公 斤, 此 后 每 周 可 减 2.5 公 斤 左 右 据 悉, 有 成 千 上 万 的 肥 胖 者 实 行 流 食 减 肥 法 后, 在 短 短 的 16 个 星 期 内, 就 成 功 地 减 去 25 公 斤 ~35 公 斤 的 体 重 早 食 减 肥 法 法 国 医 学 家 在 探 索 饮 食 减 肥 研 究 中 发 现, 在 人 体 饥 饿 之 前 提 早 进 食, 是 一 种 有 效 的 饮 食 减 肥 法 研 究 者 分 析 认 为, 胰 岛 素 可 调 节 人 体 内 糖 类 的 吸 收, 同 时 对 食 物 转 化 和 脂 肪 积 累 起 着 一 定 的 抑 制 作 用 如 果 在 饥 饿 之 前 吃 东 西, 常 可 控 制 胰 岛 素 的 分 泌 另 外, 正 餐 前 进 食, 可 使 人 在 正 餐 时 食 欲 大 减, 从 而 减 少 摄 入 量 一 日 一 快 食 减 肥 法 日 本 九 州 大 学 健 康 科 学 中 心 的 藤 野 武 彦 研 究 发 现, 肥 胖 症 患 者 都 处 于 脑 疲 劳 状 态, 而 脑 疲 劳 则 是 因 过 剩 的 应 激 反 应 而 产 生 的 为 此, 让 肥 胖 者 每 天 都 轻 松 愉 快 地 吃 一 餐, 有 助 于 消 除 产 生 应 激 反 应 的 因 素, 通 过 消 除 脑 疲 劳 而 减 肥 研 究 者 指 出, 快 食 有 条 件, 即 食 物 味 好, 就 餐 环 境 舒 适 有 合 意 的 伙 伴 有 充 足 的 时 间 据 报 道, 一 日 一 快 食 减 肥 成 功 率 高 达 95.4%

51 慢 食 减 肥 法 这 也 是 日 本 有 关 学 者 研 究 后 得 出 的 结 果, 该 方 法 是 减 慢 进 食 速 度, 以 达 到 减 肥 的 目 的 研 究 着 分 析 认 为, 食 物 进 入 人 体 后, 体 内 的 血 糖 就 会 升 高, 当 血 糖 升 高 到 一 定 水 平 时, 大 脑 食 物 中 枢 就 会 发 生 停 止 进 食 的 信 号 如 果 一 个 人 进 食 速 度 太 快, 当 大 脑 发 出 停 止 进 食 的 信 号 时, 往 往 已 经 吃 了 过 多 的 食 物 分 食 减 肥 法 这 是 德 国 营 养 学 家 研 究 提 出 的 一 种 新 式 减 肥 法, 它 主 要 是 要 求 减 肥 者 在 每 一 餐 进 食 中, 不 能 同 吃 某 些 食 物 比 如, 人 们 在 吃 高 蛋 白 高 脂 肪 的 荤 菜 时, 可 以 食 用 一 种 蔬 菜, 但 不 能 喝 啤 酒, 不 能 吃 面 包 马 铃 薯 等 碳 水 化 合 物 类 食 品 究 其 原 因, 主 要 是 人 体 脂 肪 由 多 种 营 养 素 组 合 而 成, 人 们 在 食 用 高 蛋 白 食 品 时, 不 食 用 碳 水 化 合 物, 人 体 也 就 不 会 增 加 脂 肪 而 发 胖 了 蔬 果 餐 减 肥 法 美 国 医 学 家 迪 农 奥 尼 什 研 究 认 为, 多 食 蔬 菜 水 果 有 助 减 肥 因 为 肉 类 食 品 很 容 易 成 为 脂 肪, 在 人 体 内 储 存 起 来 而 使 人 肥 胖 蔬 果 中 的 蛋 白 质 或 碳 水 化 合 物 都 不 易 转 化 为 脂 肪, 特 别 是 不 含 糖 分 的 绿 色 蔬 菜 对 减 肥 更 为 有 效, 因 为 这 样 会 使 人 体 消 耗 的 热 量 高 于 一 个 人 吃 进 的 蔬 果 所 含 热 量 蔬 果 餐 是 指 以 蔬 菜 水 果 为 主 完 全 不 吃 或 基 本 不 吃 谷 类 或 肉 类 食 品, 用 以 大 大 降 低 膳 食 的 总 热 量 与 脂 肪 摄 入 量 提 前 进 餐 减 肥 法 美 国 医 学 家 罗 纳 卡 迪 研 究 认 为, 吃 饭 时 间 的 选 择, 对 于 体 重 的 增 减, 要 比 人 体 摄 入 饮 食 的 数 巨 量 和 质 量 更 重 要 因 为, 人 体 的 新 陈 代 谢 状 况 在 一 天 不 同 时 间 内 是 不 同 的 一 般 说 来, 从 早 晨 起 来 后, 新 陈 代 谢 逐 渐 旺 盛, 上 午 8 点 ~ 12 点 钟 达 到 最 高 峰 因 此, 减 肥 者 可 把 进 餐 时 间 提 前, 早 饭 安 排 在 6 点 钟 以 前, 午 饭 安 排 在 1O 点 钟 左 右, 即 可 收 到 良 好 的 减 肥 效 果 食 醋 减 肥 法 近 年 来, 美 国 时 兴 食 醋 减 肥 新 方 法 研 究 者 认 为, 食 醋 中 所 含 的 氨 基 酸, 不 仅 可 消 耗 人 体 内 的 脂 肪, 而 且 能 使 糖 蛋 白 质 等 新 陈 代 谢 顺 利 进 行 据 研 究, 肥 胖 者 每 日 饮 用 15 毫 升 ~2O 毫 升 食 醋, 在 1 个 月 内 就 可 以 减 轻 体 重 3 公 斤 左 右 四 十 七 减 肥 莫 减 维 生 素

52 随 着 社 会 经 济 的 发 展, 人 们 的 生 活 水 平 提 高 了, 膳 食 结 构 也 发 生 了 并 非 合 理 的 变 化, 尤 其 是 饮 食 西 化, 脂 肪 摄 入 增 加, 蔬 菜 摄 入 不 足, 体 力 活 动 减 少, 以 致 肥 胖 发 生 率 逐 年 增 高 上 海 市 香 山 医 院 与 上 海 医 科 大 学 营 养 与 食 品 卫 生 教 研 室 对 上 海 人 ( 其 中 成 人 4895 人, 儿 童 青 少 年 9093 人 ) 进 行 了 调 查, 发 现 成 年 男 性 肥 胖 的 发 生 率 为 15%, 女 性 为 10 68%; 儿 童 青 少 年 中, 男 性 为 14.7%, 女 性 为 7.9 % 肥 胖 导 致 儿 童 营 养 不 平 衡, 使 之 骨 骼 发 育 不 良, 学 习 能 力 下 降 ; 对 成 人 而 言, 肥 胖 已 成 为 各 种 慢 性 病, 如 高 脂 血 症 高 血 压 病 冠 心 病 卒 中 糖 尿 病 脂 肪 肝 胆 结 石 乳 腺 癌, 结 肠 癌 等 的 潜 在 诱 发 因 素, 而 且 也 影 响 了 人 体 的 健 美 于 是, 减 肥 便 成 为 当 前 人 人 关 注 的 热 门 保 健 问 题 但 是, 减 肥 不 当 也 会 有 损 于 健 康, 可 引 起 营 养 缺 乏 所 致 的 头 晕 乏 力 免 疫 功 能 下 降 和 肠 道 功 能 紊 乱 等 因 此, 减 肥 必 须 讲 究 科 学 除 遗 传 因 素 之 外, 由 于 热 量 摄 入 过 多 和 体 力 消 耗 不 足, 造 成 多 余 的 热 量 以 脂 肪 的 形 式 储 存 于 体 内, 导 致 单 纯 性 肥 胖 要 消 除 体 内 积 蓄 的 脂 肪, 最 好 的 减 法 是 减 少 摄 入 和 增 加 消 耗, 使 热 量 消 耗 大 于 摄 入, 脂 肪 才 能 减 少, 体 重 才 能 下 降 任 何 减 肥 措 施 都 离 不 开 这 两 条 基 本 原 则 1. 减 少 热 量 摄 入 要 控 制 总 热 量 的 摄 入, 从 原 有 热 量 摄 入 中 每 日 减 少 1672~ 2090 千 焦 (400~500 千 卡 ), 可 使 体 重 逐 渐 下 降, 应 减 少 脂 肪 的 摄 入, 因 为 每 1 克 脂 肪 可 产 生 千 焦 的 热 量, 而 1 克 蛋 白 质 和 碳 水 化 物 只 产 生 千 焦 (4 千 卡 ) 的 热 量, 但 脂 肪 摄 入 不 得 低 于 总 热 量 的 20%, 碳 水 化 物 应 占 总 热 量 的 60%~70%, 蛋 白 质 占 总 热 量 的 12%~15% 减 肥 过 程 中, 由 于 摄 入 减 少, 以 致 维 生 素 供 应 不 足, 可 以 额 外 补 充 一 些 维 生 素 制 剂 减 肥 潜 伏 着 维 生 素 的 缺 乏, 如 粮 食 的 减 少, 使 维 生 素 B1 维 生 素 B2 摄 取 不 足, 加 上 肉 类, 蔬 果 的 减 少, 容 易 发 生 蛋 白 质 及 维 生 素 C 维 生 素 A 等 的 不 足 维 生 素 本 身 不 产 生 热 量, 但 却 是 人 体 新 陈 代 潮 过 程 中 的 重 要 物 质, 必 须 保 持 充 足 才 能 满 足 人 体 正 常 生 理 功 能 的 需 要 2. 增 加 热 量 消 耗 体 育 锻 炼 是 常 用 的 增 加 消 耗 的 方 法, 但 有 些 人 用 这 种 方 法 减 肥 却 失 败 了, 究 其 原 因, 主 要 是 :1 没 有 与 膳 食 减 肥 配 合 好 ;2 运 动 量 掌 握 不 当 : 运 动 量 过 小 消 耗 不 够 ; 运 动 量 过 大, 造 成 过 度 疲 劳, 以 致 难 以 坚 持 ;3 运 动

53 时 间 不 够 长 人 体 运 动 时 20 分 钟 以 内 是 依 靠 葡 萄 糖 供 给 热 量, 之 后 才 开 始 消 耗 脂 肪, 因 此, 锻 炼 时 间 至 少 应 在 30 分 钟 以 上 ;4 不 能 持 之 以 恒 此 外, 还 应 看 到, 增 加 热 量 消 耗 的 同 时, 其 他 营 养 素 的 消 耗 亦 会 增 加 如 平 均 每 增 加 4180 千 焦 (1000 千 卡 ) 的 热 量 消 耗, 需 要 增 加 0.5 毫 克 的 维 生 素 B1 和 0.5 毫 克 的 维 生 素 B2, 且 随 运 动 量 的 增 加, 人 体 对 抗 氧 化 的 营 养 素, 如 胡 萝 卜 素 维 生 素 C 维 生 素 E 等 的 需 要 也 随 之 增 加 因 此, 在 增 加 体 育 活 动 的 减 肥 过 程 中, 注 意 维 生 素 的 额 外 补 充 是 十 分 重 要 的 否 则, 运 动 后 会 出 现 疲 劳 头 晕 等 现 象, 并 因 营 养 素 的 不 足 而 有 害 健 康 总 之, 不 论 是 减 少 摄 人, 还 是 增 加 消 耗, 均 应 注 意 补 充 维 生 素 可 在 膳 食 中 增 加 铁 皮 面 包 燕 麦 片 新 鲜 蔬 菜 等 的 摄 入 这 样, 既 可 增 加 由 膳 食 纤 维 引 起 的 饱 腹 感, 而 且 在 不 增 加 热 量 的 同 时, 又 可 补 充 B 族 维 生 素 维 生 素 C 维 生 素 A 维 生 素 E 胡 萝 卜 素 叶 酸 等 维 生 素 但 对 一 般 人 而 言, 要 使 维 生 素 补 充 得 全 面 合 理, 尚 有 一 定 的 难 度 在 这 种 情 况 下, 可 适 当 补 充 多 种 维 生 素 制 剂, 如 善 存 等, 这 对 防 止 由 减 肥 引 起 的 维 生 素 不 足 是 有 益 的 四 十 八 夏 日 减 肥 法 大 集 中 肥 胖 的 发 病 原 因 : 一 般 认 为 机 体 的 能 量 摄 入 大 于 支 出 时, 能 量 便 以 脂 肪 的 形 式 储 存 下 来, 形 成 肥 胖 多 年 的 研 究 显 示, 肥 胖 的 病 因 复 杂, 包 括 遗 传 神 经 内 分 泌 因 素 饮 食 异 常 社 会 环 境 因 素 及 能 量 代 谢 异 常 等 随 着 医 学 研 究 的 深 入, 专 家 们 认 为 由 于 体 重 调 节 中 枢 调 节 机 制 的 降 低 而 导 致 内 分 泌 紊 乱, 饮 食 异 常, 能 量 代 谢 异 常, 形 成 了 肥 胖 减 肥 不 等 于 减 重 : 减 肥 是 减 去 人 体 多 余 的 脂 肪 或 脂 肪 占 人 体 重 量 的 比 率 明 显 减 少 体 重 是 指 水 蛋 白 质 脂 类 糖 类 维 他 命 矿 物 质 等 物 质 的 总 和, 减 重 不 能 作 为 衡 量 减 肥 效 果 的 惟 一 指 标 中 国 的 消 费 者 对 减 肥 的 概 念 有 一 个 误 解 : 减 肥 = 减 重 某 些 减 肥 品 承 诺 一 周 之 内 减 去 几 公 斤, 这 种 见 效 快 的 产 品, 实 际 上 减 的 是 水 蛋 白 质 等 成 分, 而 不 是 真 正 意 义 上 的 减 肥 正 常 的 减 肥 过 程 : 肥 胖 的 积 累 其 实 是 一 个 非 常 缓 慢 的 过 程, 因 脂 肪 积 累 的 过 程 缓 慢, 所 以 减 的

54 过 程 也 应 是 非 常 缓 慢 的 一 个 简 便 的 测 试 方 法 就 是 每 天 早 晨 第 一 件 事 称 体 重, 这 种 方 法 可 排 除 每 天 喝 水 吃 饭 的 影 响 迅 速 减 重 都 是 通 过 减 水, 只 有 到 后 期 才 减 一 些 脂 肪 用 处 方 药 可 很 快 减 去 脂 肪, 但 这 是 一 个 病 理 过 程 对 正 常 人 来 说, 减 肥 都 要 有 一 个 正 常 的 过 程, 这 是 一 个 相 对 缓 慢 的 过 程, 我 们 不 能 用 每 月 减 去 多 少 重 量 来 衡 量 某 种 减 肥 产 品 的 优 劣 夏 日 减 肥 之 饮 食 篇 : 医 学 研 究 表 明, 如 果 一 个 人 膳 食 不 合 理, 营 养 过 剩, 就 会 发 胖 肥 胖 不 仅 影 响 人 的 形 体 健 美, 而 且 还 是 诱 发 心 血 管 病 糖 尿 病 及 结 石 等 现 代 文 明 病 的 因 素 之 一 近 年 来, 国 外 许 多 专 家 学 者 对 通 过 控 制 饮 食 减 肥 途 径 进 行 了 广 泛 而 深 入 的 研 究, 提 出 了 不 少 行 之 有 效 的 饮 食 减 肥 法, 对 人 们 来 说 鲜 为 人 知 羊 吃 草 进 餐 减 肥 法 这 是 一 些 西 方 国 家 流 行 的 饮 食 减 肥 新 方 法 医 学 家 认 为, 少 食 多 餐 不 仅 省 时 间, 而 且 由 于 空 腹 时 间 缩 短, 可 防 止 脂 肪 积 聚, 有 利 于 防 病 保 健, 增 进 人 体 健 康 控 制 脂 肪 量 减 肥 法 美 国 范 德 比 尔 特 大 学 减 肥 中 心 主 任 马 丁 凯 泰 研 究 认 为, 过 胖 的 人 总 是 重 视 控 制 食 物 的 热 量, 其 实 只 要 控 制 脂 肪 量 而 不 必 少 吃, 就 能 达 到 减 肥 目 的 他 所 创 立 的 这 一 减 肥 新 法, 旨 在 减 弱 热 效 应, 故 在 减 少 脂 肪 摄 入 量 的 同 时, 必 须 补 充 摄 足 蛋 白 质 和 碳 水 化 合 物, 以 满 足 身 体 的 需 要 流 食 减 肥 法 这 种 在 医 学 临 床 上 称 为 禁 食 的 方 法, 也 称 为 极 低 热 量 餐 肥 法 用 这 种 方 法 减 肥 的 人, 在 16 个 星 期 或 可 能 更 长 的 时 间 内 完 全 不 吃 固 体 食 物, 每 天 只 喝 几 杯 调 味 的 蛋 白 质 液 总 热 量 为 400 千 卡 800 千 卡 的 流 质, 一 星 期 体 重 就 可 减 掉 2 公 斤 至 4 公 斤, 此 后 每 周 可 减 2.5 公 斤 左 右 早 食 减 肥 法 法 国 医 学 家 在 探 索 饮 食 减 肥 研 究 中 发 现, 在 人 体 饥 饿 之 前 提 早 进 食, 是 一 种 有 效 的 饮 食 减 肥 法 一 日 一 快 食 减 肥 法 专 家 发 现, 肥 胖 症 患 者 都 处 于 脑 疲 劳 状 态, 而 脑 疲 劳 则 是 因 过 剩 的 应 激 反 应 而 产 生 的 为 此, 让 肥 胖 者 每 天 都 轻 松 愉 快 地 吃 一 餐, 有 助 于 消 除 产 生

55 应 激 反 应 的 因 素, 通 过 消 除 脑 疲 劳 而 减 肥 分 食 减 肥 法 这 是 德 国 营 养 学 家 研 究 提 出 的 一 种 新 式 减 肥 法, 它 主 要 是 要 求 减 肥 者 在 每 一 餐 进 食 中, 不 能 同 吃 某 些 食 物 比 如, 人 们 在 吃 高 蛋 白 高 脂 肪 的 荤 菜 时, 可 以 食 用 一 种 蔬 菜, 但 不 能 喝 啤 酒, 不 能 吃 面 包 马 铃 薯 等 碳 水 化 合 物 类 食 品 蔬 果 餐 减 肥 法 专 家 认 为, 多 食 蔬 菜 水 果 有 助 减 肥 因 为 肉 类 食 品 很 容 易 成 为 脂 肪, 在 人 体 内 储 存 起 来 而 使 人 肥 胖 提 前 进 餐 减 肥 法 美 国 医 学 家 罗 纳 卡 迪 研 究 认 为, 人 体 的 新 陈 代 谢 状 况 在 一 天 不 同 时 间 内 是 不 同 的 一 般 说 来, 从 早 晨 起 来 后, 新 陈 代 谢 逐 渐 旺 盛, 上 午 8 点 ~12 点 钟 达 到 最 高 峰 因 此, 减 肥 者 可 把 进 餐 时 间 提 前, 早 饭 安 排 在 6 点 钟 以 前, 午 饭 安 排 在 10 点 钟 左 右, 即 可 收 到 良 好 的 减 肥 效 果 食 醋 减 肥 法 近 年 来, 美 国 时 兴 食 醋 减 肥 新 方 法 研 究 者 认 为, 食 醋 中 所 含 的 氨 基 酸, 不 仅 可 消 耗 人 体 内 的 脂 肪, 而 且 能 使 糖 蛋 白 质 等 新 陈 代 谢 顺 利 进 行 据 研 究, 肥 胖 者 每 日 饮 用 15 毫 升 至 20 毫 升 食 醋, 在 1 个 月 内 就 可 以 减 轻 体 重 3 公 斤 左 右 夏 日 减 肥 之 运 动 篇 : 运 动 是 最 传 统 的 减 肥 方 法, 却 是 最 具 科 学 根 据 的 减 肥 良 策 运 动 可 以 直 接 消 耗 热 量 ; 可 以 增 加 基 础 代 谢 率 ( 据 研 究, 代 谢 率 可 增 7.5% 到 >8%) 且 可 以 持 续 六 小 时, 所 以 消 耗 更 多 热 量 ; 运 动 可 以 避 免 减 重 时 非 脂 肪 组 织 ( 肌 肉 ) 的 流 失, 且 肌 肉 组 织 愈 多 代 谢 率 愈 高, 肌 肉 内 含 有 酵 素, 可 以 燃 烧 脂 肪, 所 以 愈 好 减 肥, 将 可 维 持 比 较 好 的 体 态, 使 身 材 凹 凸 有 致 ; 运 动 可 以 降 低 食 欲, 只 要 用 上 合 适 的 方 法, 再 配 合 饮 食, 必 能 达 到 健 美 体 态 可 是 运 动 种 类 繁 多, 你 知 道 哪 种 减 肥 计 划 适 合 自 己 吗? 肥 胖 者 参 加 运 动 锻 炼, 可 以 根 据 体 力 和 心 血 管 系 统 的 情 况, 分 成 强 弱 两 组 体 力 较 好, 无 心 血 管 系 统 器 质 病 变 者, 可 参 加 强 组 锻 炼 ; 体 力 较 差 或 合 并 有 冠 心 病 高 血 压 糖 尿 病 等 疾 病 的 肥 胖 者, 可 参 加 弱 组 锻 炼 减 肥 锻 炼 可 集 体 或 单 独 进 行, 一 般 可 分 为 三 大 类 :

56 1 耐 力 性 活 动 : 较 普 遍 采 用 的 项 目 有 中 速 和 快 速 步 行 爬 坡 性 医 疗 步 行 慢 跑 骑 自 行 车 以 及 游 泳 等 以 步 行 慢 跑 为 例, 强 组 者 可 由 每 小 时 跑 5 千 米 逐 渐 加 快 到 7 千 米 ; 弱 组 者 主 要 采 用 一 般 速 度 的 步 行 步 行 和 懂 跑 的 距 离 也 应 逐 步 延 长, 每 日 可 达 数 千 米, 可 一 次 或 分 次 完 成 2 力 量 性 运 动 : 适 宜 于 强 组 者 的 项 目, 主 要 有 仰 卧 位 的 腹 肌 运 动, 如 双 直 腿 上 抬 运 动 直 腿 上 下 打 水 式 运 动 仰 卧 起 坐 等, 可 减 少 腹 部 脂 肪 ; 俯 卧 位 的 腰 背 肌 和 臀 肌 运 动, 如 双 直 腿 后 上 抬 运 动 头 肩 腿 同 时 后 抬 的 船 形 运 动 等, 减 少 腰 背 和 臀 部 脂 肪 ; 不 同 重 量 的 哑 铃 操 可 减 少 胸 部 和 肩 带 的 脂 肪 ; 弱 组 主 要 采 用 医 疗 体 操 保 健 操 或 广 播 操, 让 全 身 肌 肉 都 参 加 运 动, 同 时 还 可 配 合 进 行 呼 吸 运 动 3 球 类 运 动 : 这 类 运 动 把 耐 力 训 练 和 力 量 锻 炼 结 合 起 来, 运 动 量 比 较 大 常 见 的 有 乒 乓 球 羽 毛 球 排 球 篮 球 以 及 医 疗 实 心 球 运 动 等 运 动 形 式, 强 组 可 进 行 一 些 不 太 剧 烈 的 友 谊 比 赛, 弱 组 主 要 采 用 非 比 赛 形 式 四 十 九 自 我 诊 治 肥 胖 的 新 方 法 如 今 肥 胖 者 司 空 见 惯 殊 不 知, 众 多 发 福 的 胖 者 正 为 此 苦 恼 哩! 据 最 近 的 医 学 文 献 报 道, 为 了 帮 助 肥 胖 者 作 出 正 确 的 诊 治, 建 议 采 用 体 重 指 数 作 为 帮 助 诊 断 与 指 导 治 疗 的 指 标 什 么 是 体 重 指 数 呢? 原 来, 在 评 定 身 体 过 重 和 肥 胖 时, 尽 管 测 量 体 重 是 一 个 方 法, 但 更 重 要 的 是 测 量 一 个 脂 肪 组 织 的 量 和 分 布 有 多 种 方 法 可 以 用 来 测 量 脂 肪 组 织 的 量, 但 这 些 方 法 需 要 专 门 技 术 与 设 备, 不 能 推 广 应 用 相 反, 体 重 指 数 即 根 据 体 重 与 身 高 之 计 算 关 系, 判 断 每 平 方 米 面 积 组 织 重 量 的 方 法, 可 用 来 替 代 判 断 人 体 脂 肪 组 织 量 的 状 况, 这 种 方 法 一 般 适 用 于 18 岁 以 上 成 年 人 体 重 指 数 测 算 法 并 不 复 杂, 可 以 公 式 代 入 如 下 : 体 重 指 数 ( 公 斤 体 重 / 平 方 米 )= 体 重 ( 公 斤 ) 身 高 ( 平 方 米 ) 据 世 界 卫 生 组 织 制 定 的 标 准, 可 根 据 体 重 指 数 判 断 肥 胖 状 况, 并 作 出 分 类 ( 见 附 表 ) 这 样, 你 究 竟 是 否 肥 胖, 抑 或 肥 胖 的 程 度 以 及 可 能 由 肥 胖 招 惹 的 并 发 症 机 会 等, 均 可 按 表 索 骥, 一 目 了 然

57 根 据 体 重 指 数 判 断 肥 胖 状 况 分 类 体 重 指 数 并 发 症 的 危 险 性 ( 公 斤 体 重 / 平 方 米 ) 体 重 过 低 <18.5 低 ( 但 其 他 临 床 问 题 增 多 ) 正 常 范 围 一 般 身 体 过 重 轻 度 增 加 肥 胖 30.0 Ⅰ 级 中 等 Ⅱ 级 严 重 Ⅲ 级 40.0 十 分 严 重 举 个 例 子, 倘 若 一 个 成 年 人 身 高 170 公 分 (1.70 米 ), 体 重 90 公 斤, 则 计 算 结 果, 体 重 指 数 则 为 90/(1.7) 平 方 =31 14, 显 然 达 到 了 Ⅰ 级 肥 胖 的 程 度 现 代 医 学 还 推 荐, 根 据 体 重 指 数 制 定 治 疗 肥 胖 的 方 案, 其 基 本 原 则 如 下 : 体 重 指 数 25 至 34, 治 疗 是 注 意 生 活 方 式 的 调 整 ;30 至 35, 治 疗 是 必 须 制 定 生 活 方 式 计 划 ;35 至 40, 除 制 定 生 活 方 式 计 划 之 外, 还 应 加 用 药 物 治 疗 ;>40 时, 在 治 疗 基 础 上, 还 得 采 用 热 量 非 常 低 的 饮 食 所 谓 生 活 方 式 计 划, 包 括 三 个 方 面 : 低 脂 饮 食 ' 增 加 活 动 和 改 变 行 为 前 两 项 内 容 容 易 理 解, 后 一 项 内 容 指 的 是 要 改 变 一 下 入 学 的 生 活 习 惯, 要 建 立 新 的 生 活 规 律 以 及 要 养 成 自 我 监 督 的 信 念 至 于 药 物 治 疗, 国 外 目 前 在 试 用 氟 西 汀 或 苯 丙 胺 衍 生 物 类 芗, 例 如 芬 特 明 ' 马 吲 哚 等 此 外, 在 开 发 新 药, 例 如 西 布 曲 明 ' 奥 利 司 他 等 总 之, 体 重 指 数 测 量 简 便, 意 义 却 不 了, 欲 知 肥 胖 与 否, 不 妨 检 测 一 试 五 十 饮 食 减 肥 大 全 这 是 目 前 一 些 西 方 国 家 流 行 的 饮 食 减 肥 新 方 法 医 学 家 认 为, 少 食 多 餐 不 仅 省 时 间, 而 且 由 于 空 腹 时 间 缩 短, 可 防 止 脂 肪 积 聚, 有 利 于 防 病 保 健, 增 进 人 体 健 康 捷 克 医 学 家 通 过 对 布 拉 格 一 所 学 校 的 研 究 证 实, 每 天 3 餐 的 学 生 与 每 天 5 餐 ~6 餐 的 学 生 相 比, 前 者 学 生 皮 下 脂 肪 要 厚 得 多 这 表 明 空 腹 时 间 越 长, 造 成 脂 肪 积 聚 的 可 能 就 越 大, 更 容 易 使 人 发 胖 故 不 吃 早 餐 者, 发 胖 危 险 更 大 控 制 脂 肪 量 减 肥 法

58 美 国 范 德 比 尔 特 大 学 减 肥 中 心 主 任 马 丁 凯 泰 研 究 认 为, 过 胖 的 人 总 是 重 视 控 制 食 物 的 热 量, 其 实 只 要 控 制 脂 肪 量 而 不 必 少 吃, 就 能 达 到 减 肥 目 的 他 所 创 立 的 这 一 减 肥 新 法, 旨 在 减 弱 热 效 应, 故 在 减 少 脂 肪 摄 入 量 的 同 时, 必 须 补 充 摄 足 蛋 白 质 和 碳 水 化 合 物, 以 满 足 身 体 的 需 要 由 于 含 脂 肪 的 食 物 比 较 可 口 且 易 饱, 刚 实 行 此 法 时 会 使 人 乏 味 易 饥, 但 坚 持 下 去 就 会 逐 渐 适 应 流 食 减 肥 法 这 种 在 医 学 临 床 上 称 为 禁 食 的 方 法, 也 称 为 极 低 热 量 餐 减 肥 法 用 这 种 方 法 减 肥 的 人, 在 16 个 星 期 或 可 能 更 长 的 时 间 内 完 全 不 吃 固 体 食 物, 每 天 只 喝 几 杯 调 味 的 蛋 白 质 液 总 热 量 为 400 千 卡 ~800 干 卡 的 流 质, 一 星 期 体 重 就 可 减 掉 2 公 斤 ~4 公 斤, 此 后 每 周 可 减 2.5 公 斤 左 右 据 悉, 有 成 千 上 万 的 肥 胖 者 实 行 流 食 减 肥 法 后, 在 短 短 的 16 个 星 期 内, 就 成 功 地 减 去 25 公 斤 ~35 公 斤 的 体 重 早 食 减 肥 法 法 国 医 学 家 在 探 索 饮 食 减 肥 研 究 中 发 现, 在 人 体 饥 饿 之 前 提 早 进 食, 是 一 种 有 效 的 饮 食 减 肥 法 研 究 者 分 析 认 为, 胰 岛 素 可 调 节 人 体 内 糖 类 的 吸 收, 同 时 对 食 物 转 化 和 脂 肪 积 累 起 着 一 定 的 抑 制 作 用 如 果 在 饥 饿 之 前 吃 东 西, 常 可 控 制 胰 岛 素 的 分 泌 另 外, 正 餐 前 进 食, 可 使 人 在 正 餐 时 食 欲 大 减, 从 而 减 少 摄 入 量 分 食 减 肥 法 这 是 德 国 营 养 学 家 研 究 提 出 的 一 种 新 式 减 肥 法, 它 主 要 是 要 求 减 肥 者 在 每 一 餐 进 食 中, 不 能 同 吃 某 些 食 物 比 如, 人 们 在 吃 高 蛋 白 高 脂 肪 的 荤 菜 时, 可 以 食 用 一 种 蔬 菜, 但 不 能 喝 啤 酒, 不 能 吃 面 包 马 铃 薯 等 碳 水 化 合 物 类 食 品 究 其 原 因, 主 要 是 人 体 脂 肪 由 多 种 营 养 素 组 合 而 成, 人 们 在 食 用 高 蛋 白 食 品 时, 不 食 用 碳 水 化 合 物, 人 体 也 就 不 会 增 加 脂 肪 而 发 胖 了 蔬 果 餐 减 肥 法 美 国 医 学 家 迪 农 奥 尼 什 研 究 认 为, 多 食 蔬 菜 水 果 有 助 减 肥 因 为 肉 类 食 品 很 容 易 成 为 脂 肪, 在 人 体 内 储 存 起 来 而 使 人 肥 胖 蔬 果 中 的 蛋 白 质 或 碳 水 化 合 物 都 不 易 转 化 为 脂 肪, 特 别 是 不 含 糖 分 的 绿 色 蔬 菜 对 减 肥 更 为 有 效, 因 为 这 样 会 使 人 体 消 耗 的 热 量 高 于 一 个 人 吃 进 的 蔬 果 所 含 热 量 蔬 果 餐 是 指 以 蔬 菜 水 果 为 主 完 全 不 吃 或 基 本 不 吃 谷 类 或 肉 类 食 品, 用 以 大 大 降 低 膳 食 的 总 热 量 与 脂 肪 摄 入 量

59 提 前 进 餐 减 肥 法 美 国 医 学 家 罗 纳 卡 迪 研 究 认 为, 吃 饭 时 间 的 选 择, 对 于 体 重 的 增 减, 要 比 人 体 摄 入 饮 食 的 数 巨 量 和 质 量 更 重 要 因 为, 人 体 的 新 陈 代 谢 状 况 在 一 天 不 同 时 间 内 是 不 同 的 一 般 说 来, 从 早 晨 起 来 后, 新 陈 代 谢 逐 渐 旺 盛, 上 午 8 点 ~12 点 钟 达 到 最 高 峰 因 此, 减 肥 者 可 把 进 餐 时 间 提 前, 早 饭 安 排 在 6 点 钟 以 前, 午 饭 安 排 在 10 点 钟 左 右, 即 可 收 到 良 好 的 减 肥 效 果 食 醋 减 肥 法 近 年 来, 美 国 时 兴 食 醋 减 肥 新 方 法 研 究 者 认 为, 食 醋 中 所 含 的 氨 基 酸, 不 仅 可 消 耗 人 体 内 的 脂 肪, 而 且 能 使 糖 蛋 白 质 等 新 陈 代 谢 顺 利 进 行 据 研 究, 肥 胖 者 每 日 饮 用 毫 升 食 醋, 在 1 个 月 内 就 可 以 减 轻 体 重 3 公 斤 左 右 绝 食 减 肥 法 又 称 饥 饿 疗 法, 既 不 摄 取 低 碳 水 化 合 钠, 也 不 用 降 低 热 量 的 摄 取, 而 是 采 取 绝 食 的 减 肥 方 法 绝 食 减 肥 已 有 数 千 年 的 历 史, 流 传 至 今 仍 被 许 多 人 采 用 该 法 是 在 固 定 的 期 间 内, 有 计 划 地 实 行 绝 食, 可 以 净 化 体 内 不 纯 物 质, 清 除 体 内 污 秽 的 杂 质, 使 内 脏 保 持 清 洁 亚 兰 科 博 士 在 其 所 著 的 最 后 的 减 肥 饮 食 一 书 中 提 到 有 关 绝 食 的 情 形 时 说 : 当 一 个 人 在 绝 食 中, 因 为 血 压 和 服 固 醇 降 低, 所 以 会 使 人 有 一 种 陶 醉 感, 这 种 感 觉 非 常 舒 适 但 是 绝 食 减 肥 并 不 是 很 正 确 很 好 的 减 肥 方 法 根 据 研 究 报 告, 长 时 间 的 绝 食, 虽 然 可 以 消 除 体 内 多 余 的 脂 肪, 但 是, 在 脂 肪 分 解 过 程 中 肌 肉 纤 维 会 损 伤 萎 缩, 或 者 老 化 因 此, 如 要 使 用 该 方 法, 一 次 绝 食 时 间 不 可 超 过 36 小 时 要 慎 重 选 择 该 方 法 无 热 量 节 食 法 即 饥 饿 疗 法, 适 用 于 惯 常 大 吃 大 喝 的 年 长 的 肥 胖 者 采 用 此 减 肥 法 的 人 身 体 必 须 健 康, 经 过 医 生 同 意, 并 在 其 监 护 下 住 院 或 躺 在 家 里 进 行 凡 病 人 正 在 发 育 的 年 轻 人 60 岁 以 上 的 人, 以 及 孕 妇 和 哺 乳 期 妇 女, 均 不 宜 采 用 此 法 每 日 食 谱 :1.5 公 斤 无 热 量 饮 料 ( 用 糖 精 作 为 调 料 ) 茶 黑 咖 啡 柠 檬 矿 泉 水 这 些 饮 料 的 热 能 含 量 等 于 零 最 好 在 上 述 饮 料 中 加 进 适 量 的 维 生 素 节 食 时 间 为 20 天 不 进 食, 躺 在 床 上 节 食 期 过 后 2~4 周 内, 必 须 慢 慢 地 逐 渐 地 增 加 营 养, 直 到 达 到 标 准 饮 食 需 要 量 采 取 这 种 节 食 法, 每 年 最 多 只 能 一 次 见 绝 食 减 肥 法

60 低 热 量 饮 食 减 肥 法 指 每 日 供 给 的 饮 食 热 量 在 1000~1200 卡 的 饮 食 疗 法, 是 一 种 可 以 长 期 坚 持 的 被 普 遍 采 用 的 一 种 肥 胖 治 疗 方 法 坚 持 治 疗 者 可 取 得 每 周 减 重 l 公 斤 的 效 果, 但 疗 程 比 较 长 这 种 方 法 适 用 于 中 等 肥 胖 者, 具 体 做 法 可 由 正 常 膳 食 减 到 每 天 的 饮 食 供 给 热 量 是 1200~1000 卡, 也 可 分 几 步 减 下 来 在 逐 步 减 少 热 量 摄 取 的 过 程 中, 如 果 减 到 1200 卡 时 即 可 取 得 减 重 效 果, 则 不 需 要 再 往 下 减 ; 如 果 减 重 效 果 不 佳, 可 再 减 至 每 日 1000 卡 乃 至 800 卡 正 常 热 量 摄 取 每 人 每 天 所 需 要 的 热 量 由 饮 食 供 给, 并 随 年 龄 性 别 劳 动 情 况 生 理 特 点 而 有 所 不 同 人 到 中 年, 所 需 热 量 应 随 年 龄 递 减 低 碳 水 化 合 物 饮 食 减 肥 法 与 低 热 量 饮 食 减 肥 法 相 反, 不 控 制 热 量, 仅 控 制 碳 水 化 合 物 摄 取, 如 此 减 肥 者 可 在 不 自 觉 饥 饿 状 况 下 实 现 减 肥 倡 导 者 亚 特 金 斯 声 称 身 体 肥 胖 最 主 要 的 原 因, 是 由 于 摄 取 过 多 的 碳 水 化 合 物, 而 并 非 在 于 体 内 有 过 多 热 量 所 以, 只 要 摄 取 低 碳 水 化 合 物, 便 可 达 到 减 肥 目 的 而 不 影 响 健 康 因 为 人 体 过 多 的 碳 水 化 合 物, 会 妨 碍 脂 肪 分 解 的 功 能, 甚 至 还 会 刺 激 个 体 产 生 更 多 的 脂 肪 这 种 减 肥 方 法 的 优 点 是 可 以 吃 各 种 高 热 量 的 食 品, 所 以 不 会 有 饥 饿 感 但 这 种 方 法 不 一 定 适 合 每 一 个 人 或 许 还 会 有 其 他 副 作 用, 如 口 臭 等 蛋 白 质 饮 料 减 肥 法 饮 食 减 肥 方 法 的 一 种 该 方 法 是 将 减 肥 者 每 天 必 须 摄 取 的 食 物, 事 前 用 人 工 方 法, 抽 出 食 物 中 的 蛋 白 质, 然 后, 将 此 种 蛋 白 质 做 成 容 易 消 化 的 液 体, 让 减 肥 者 饮 用 据 研 究 报 告, 减 肥 者 在 摄 取 了 蛋 白 质 溶 液 之 后, 蛋 白 质 会 转 变 成 能 量, 供 身 体 消 耗, 而 大 部 分 的 脂 肪, 也 会 随 身 体 的 需 要 逐 渐 转 变 成 能 量 被 身 体 消 耗 掉, 只 有 一 小 部 分 的 脂 肪 存 留 在 肌 肉 纤 维 内 通 常 举 重 和 摔 跤 选 手 都 长 年 服 用 这 种 蛋 白 质 溶 液, 作 为 能 量 的 来 源 素 食 减 肥 法 以 蔬 菜 作 为 主 食, 不 吃 鸡 牛 猪 肉 鱼, 达 到 减 肥 的 目 的 此 种 减 肥 的 方 法 虽 可 以 减 肥, 但 比 较 容 易 缺 乏 成 长 及 维 持 细 胞 生 存 所 必 需 的 和 蛋 白 质 维 生 素 B12, 容 易 造 成 营 养 失 调 或 缺 乏 营 养 素, 而 影 响 身 体 健 康 比 欧 美 减 肥 法 比 欧 美 是 美 国 化 学 家 研 制 成 功 的 一 种 减 肥 脂 肪, 这 种 脂 肪 看 上 去 与 普 通 脂 肪

61 没 什 么 两 样, 色 香 味 亦 相 同, 但 它 的 化 学 结 构 十 分 特 殊, 不 易 被 胃 肠 吸 收, 因 此 不 供 给 人 体 任 何 热 量 试 验 表 明, 每 天 食 用 60 克 这 种 减 肥 脂 肪,3 周 后 人 的 体 重 可 减 轻 3.6 公 斤 比 欧 美 由 优 良 的 牛 奶 蛋 白 质 制 成, 在 胃 内 停 留 时 间 较 长, 因 此 热 量 虽 少, 却 不 易 使 人 产 生 饥 饿 感 慢 吃 细 咽 减 肥 法 由 日 本 营 养 学 家 提 出 的 一 种 安 全 减 肥 方 法, 即 吃 饭 或 吃 其 他 食 物 时, 漫 慢 将 口 中 食 物 咀 嚼 至 极 碎 时 再 咽 下 肚 其 机 理 是 : 经 过 慢 吃 细 嚼 的 糜 状 食 物, 拌 和 了 大 量 唾 液, 进 入 胃 肠 后, 较 易 且 快 地 被 消 化 吸 收, 血 糖 水 平 也 较 快 地 增 长 起 来, 当 血 糖 升 至 一 定 程 度 时, 大 脑 食 欲 中 枢 即 发 出 饱 的 信 号, 尽 管 吃 得 不 多, 也 有 饱 的 感 觉 反 之, 如 果 吃 得 过 快, 当 大 脑 发 出 停 止 进 吃 的 信 号 时, 实 际 于 已 吃 了 过 量 的 食 物, 故 会 过 胖 饮 食 时 间 差 减 肥 法 吃 饭 时 间 的 选 择, 对 于 体 重 的 增 加 或 减 少, 有 着 十 分 密 切 的 关 系 研 究 表 明 : 人 体 的 新 陈 代 谢 最 旺 盛 的 时 间 是 在 8:00-12: 00 期 间, 如 果 避 开 上 述 时 间 吃 饭, 就 能 够 达 到 一 定 的 减 肥 效 果 这 是 因 为 胰 岛 素 的 数 值 到 傍 晚 达 到 最 大 限 度, 使 脂 肪 大 量 沉 积 试 验 表 明 : 早 上 吃 两 千 卡 热 量 的 食 物 并 不 影 响 人 的 体 重, 晚 上 则 会 增 加 体 重 因 此, 晚 上 进 食 不 能 超 过 一 天 食 量 的 30%, 而 早 上 至 少 要 达 到 35 % 鱼 减 肥 节 食 法 是 指 以 鱼 为 唯 一 食 物 的 食 谱 这 种 方 法 适 用 于 从 事 脑 力 劳 动 和 中 等 强 度 体 力 劳 动 的 肥 胖 人 正 在 发 育 的 年 轻 人 孕 妇 及 哺 乳 期 的 妇 女, 忌 用 此 法 减 肥 节 食 总 时 间 为 4 周, 每 周 有 2~3 天 运 用 此 方 法, 其 余 几 天 可 按 正 常 食 谱 饮 食 营 养 学 家 认 为, 鱼 肉 易 于 消 化 蛋 白 质 含 量 高 脂 肪 含 量 少 热 能 含 量 亦 少, 故 每 星 期 内 只 能 有 2~3 天 采 用 此 法, 但 总 期 限 要 坚 持 流 质 饮 食 减 肥 法 是 一 种 不 完 全 的 饥 饿 节 食 法 或 低 蛋 白 无 脂 肪 饮 食 减 肥 法 此 方 法 适 用 于 那 些 想 尽 快 减 肥 的 一 般 健 康 者, 需 要 安 静 地 卧 床 休 息 禁 忌 : 孕 妇 哺 乳 期 妇 女 儿 童, 以 及 精 神 病 肾 结 石 心 脏 病 患 者, 新 陈 代 谢 失 调 者 每 日 食 谱 : 早 餐, 西 红 柿 汁 200 毫 升 ; 午 餐, 橘 子 汁 200 毫 升 ; 晚 餐, 胡 萝 卜 汁 200 毫 升 减 肥 时 间 :

62 一 周, 每 年 只 可 进 行 2~3 次 减 肥 效 果 : 一 周 内 可 减 轻 体 重 3~4 公 斤 营 养 学 家 认 为, 由 于 食 谱 单 调, 食 物 中 蛋 白 质 达 到 最 低 限 度, 饮 料 中 又 不 含 帮 助 消 化 所 需 要 的 物 质, 减 肥 者 时 时 感 到 饥 饿, 所 以 要 多 卧 床 休 息 因 为 这 种 减 肥 法 对 神 经 系 统 血 液 循 环 和 精 神 上 刺 激 较 大, 故 每 年 至 多 只 能 使 用 2 次 每 次 使 用 后 1~2 周 内, 慢 慢 地 恢 复 到 按 正 常 食 谱 进 饮 食 减 肥 糖 减 肥 糖 是 美 国 宇 航 局 火 星 生 命 研 究 室 负 责 人 莱 文 博 士 研 究 出 的 一 种 不 含 热 量 的 新 型 去 肥 糖 这 是 一 种 很 好 的 糖 类 代 用 品 我 们 平 时 食 用 的 糖, 就 分 子 结 构 而 说, 称 为 右 旋 糖, 但 莱 文 博 士 研 究 出 的 这 种 新 型 糖, 分 子 结 构 却 是 左 旋 糖 这 两 种 糖 虽 然 分 子 结 构 各 异, 但 甜 味 并 无 不 同, 而 且 后 者 人 们 也 乐 意 食 用 左 旋 糖 进 入 人 体 不 会 转 化 为 脂 肪 因 左 旋 糖 在 代 谢 过 程 中 不 受 消 化 酶 的 影 响, 也 不 被 人 体 消 化 系 统 所 吸 收, 所 以 无 论 摄 入 多 少, 都 不 会 使 人 肥 伴 左 旋 糖 的 另 一 个 优 点 是, 即 使 残 留 口 腔 内 也 不 会 引 起 龋 齿, 这 无 疑 是 有 益 于 健 身 减 肥 的 一 剂 良 药 第 四 章 肥 胖 症 食 疗 菜 谱 第 一 节 肥 胖 症 食 疗 一 最 受 欢 迎 的 减 肥 偏 方 每 年 的 这 个 时 候, 因 为 即 将 换 上 夏 装, 对 许 多 人 来 说, 又 到 了 开 始 检 讨 自 己 身 材 的 时 候 了, 现 在 因 为 减 肥 的 信 息 普 遍, 许 多 人 也 很 乐 于 分 享 自 己 的 减 肥 经 验, 就 这 样 越 累 积 越 多, 所 有 奇 招 怪 法 都 出 笼 了, 有 关 玫 瑰 蜜 枣 茶 相 信 不 少 人 也 听 说 过, 这 个 既 天 然 又 神 效 的 偏 方, 有 人 是 要 拿 来 通 便, 有 人 是 要 拿 来 瘦 身, 当 然 不 过 是 各 取 所 需 啦! 因 为 有 立 即 见 效 的 快 感, 所 以 它 的 威 名 也 就 这 样 不 胫 而 走 相 信 想 减 肥 的 人 大 多 还 是 对 减 肥 药 不 放 心, 对 标 榜 瘦 身 的 减 肥 茶 里 面 的 成 分 怀 疑, 因 为 要 减 肥 终 究 身 体 还 是 要 顾 嘛! 又 上 不 起 那 种 贵 而 不 实 的 瘦 身 中 心, 所 以 开 始 流 行 喝 起 花 茶 来 了, 在 众 多 配 方 中 最 具 减 肥 功 效 的 玫 瑰 蜜 枣 茶, 其 实 他 最 原 本 是 用 来 消 除 便 秘, 可 以 帮 助 排 便, 因 为 他 喝 下 去 之 后 不 久 就 会 产 生 便 意, 效 果 相 当 快, 而 且 如 果 剂 量 重 的 话 还 会 有 腹 泻 水 泻 的 作 用, 让 人 有 立 即 见 效 的 感 觉, 所 以 许 多 减 肥 者 会 乐 此 不 疲, 持 续 尝 试 下 去, 当 然 肠 子 里 面 的 营 养 素 与 油 脂 也 快 速 的 被 排 光,

63 如 果 长 时 间 饮 用 可 以 排 除 便 秘 之 苦, 也 会 让 人 有 身 轻 如 雁 之 感 如 果 你 也 想 尝 试 以 下 告 诉 您 该 怎 么 吃, 才 吃 得 健 康? 玫 瑰 蜜 枣 茶 的 做 法 : 材 料 : 加 州 蜜 枣 5 颗, 粉 红 玫 瑰 一 小 搓 即 可 ( 最 好 是 买 已 经 打 碎 的, 比 较 能 冲 煮 出 味 道 ) 作 法 : 1. 准 备 CC 的 水 将 蜜 枣 跟 粉 玫 瑰 都 放 进 去 2. 放 在 炉 火 上 加 热 到 滚 熄 火 即 可 玫 瑰, 具 有 疏 肝 解 郁 的 作 用, 对 于 保 护 肝 脏, 促 进 新 陈 代 谢, 强 效 去 脂 的 作 用 ( 但 他 所 去 的 油 脂 只 是 肠 胃 道 的 油 脂, 而 不 是 已 经 存 在 皮 下 的 皮 下 脂 肪 ) 蜜 枣, 可 提 供 纤 维 质 长 期 饮 用 的 话, 可 去 清 除 宿 便, 维 持 新 陈 代 谢 的 功 能 正 常, 当 然 就 能 让 皮 肤 看 起 来 细 嫩, 而 且 也 不 容 易 在 体 内 堆 积 肥 有, 可 达 到 减 肥 的 效 果 玫 瑰 虽 然 有 去 脂 的 作 用, 但 也 不 要 一 次 弄 得 太 多 太 浓, 不 然 会 有 腹 痛 水 泻 的 情 形 的 情 形 初 期 可 以 一 天 饮 用 一 杯 杯, 天 天 使 用, 等 到 宿 便 被 清 除 的 差 不 多 就 可 以 把 间 隔 时 间 拉 长, 一 星 期 喝 一 两 次 就 可 以 了 注 意 : 事 实 上, 这 类 会 造 成 腹 泻 效 果 的 茶, 都 不 适 合 长 期 连 续 的 饮 用, 虽 然 拉 完 了 会 让 你 觉 得 体 重 比 较 轻, 但 长 时 间 饮 用 容 易 造 成 营 养 吸 收 不 良, 尤 其 是 对 于 脂 溶 性 维 生 素 A D E K 容 易 流 失, 还 会 有 脱 水 的 危 险, 这 样 就 算 瘦 了 还 是 会 瘦 得 干 干 瘪 瘪 二 挑 战 腰 围 的 科 学 饮 食 人 们 要 想 拥 有 苗 条 的 或 者 潇 洒 的 身 材, 首 先 一 定 要 有 规 律 的 生 活 与 平 衡 的 饮 食 其 中, 科 学 搭 配 饮 食, 就 要 检 视 自 己 的 饮 食 是 不 是 符 合 下 面 的 守 则 ( 一 ) 科 学 饮 食 均 衡 与 适 量 是 科 学 饮 食 的 基 本 内 容 早 餐 一 定 要 吃 好 而 且, 谷 类, 水 果, 蔬 菜 等 都 要 均 匀 的 分 配 于 三 餐 之 中 ( 二 ) 少 量 多 餐 一 次 大 量 进 食 后, 身 体 会 分 泌 较 多 的 消 化 酶, 促 使 人 吃 的 食 物 消 化 吸 收 所 以 每 餐 吃 得 越 多, 反 而 饿 的 更 快 反 过 来, 吃 的 少, 餐 次 多, 就 向 好 的 方 面 发 展

64 ( 三 ) 避 免 盐 分 的 过 量 摄 入 以 免 引 发 心 脏 病, 高 血 压, 糖 尿 病, 肾 病 等, 每 天 500 毫 克 就 足 够 了 ( 四 ) 每 天 摄 取 足 够 的 水 人 体 每 天 需 要 的 水 分 是 2000 毫 升, 但 并 非 每 天 一 定 要 强 迫 自 己 喝 下 这 么 多 水, 而 是 尽 量 补 充 到 差 不 多 就 可 以 了 因 为 人 体 也 可 以 从 其 他 的 食 物 中 摄 取 到 部 分 水 分, 喝 水 的 用 意 在 于 补 充 不 足 的 水 分 当 然, 运 动 是 必 不 可 少 的 但 运 动 的 同 时 饮 食 更 加 重 要 二 者 的 有 机 结 合 才 能 实 现 理 想 的 腰 围 下 面 是 全 军 平 衡 医 学 中 心 平 衡 饮 食 专 家 王 文 远 教 授 设 计 的 瘦 腰 饮 食 处 方 1. 每 天 喝 5-8 杯 水,(250 毫 升 / 杯 ) 2. 尽 可 能 多 吃 蔬 菜 和 水 果 3. 少 吃 脂 肪 含 量 高 的 猪, 羊, 牛 肉 等, 不 吃 油 炸 食 品 4. 以 豆 制 品 代 替 鸡, 鸭, 鱼 肉 5. 少 喝 或 不 喝 酒, 特 别 是 啤 酒 6. 遵 循 早 餐 吃 好, 少 食 多 餐 的 原 则 7. 每 天 吃 七 分 饱, 特 别 是 晚 餐 要 吃 少, 睡 觉 前 三 小 时 内 不 要 吃 任 何 东 西, 带 着 饥 饿 入 睡 8. 不 吃 糖 以 及 任 何 甜 味 饮 料 三 瘦 身 注 意 : 骗 你 长 胖 的 食 品 全 素 快 餐 自 从 这 些 产 品 首 次 登 场 之 后, 美 国 人 已 经 变 得 更 胖 了, 而 这 并 不 奇 怪 大 多 数 这 样 的 快 餐 几 乎 没 有 纤 维, 而 且 容 易 吃 得 过 量 ; 更 有 甚 者, 有 些 快 餐 比 制 作 它 的 原 料 含 有 更 多 的 热 量! 你 可 能 吃 光 了 一 整 盒 子 含 600 卡 热 量 的 可 怕 的 素 食 饼 干 代 替 了 你 真 正 想 吃 的 仅 含 280 卡 热 量 的 快 餐 食 品 那 该 怎 么 办? 买 简 单 食 品 或 换 成 含 有 丰 富 营 养 的 快 餐 如 象 水 果, 蔬 菜 或 低 脂 肪 酸 奶 沙 拉 三 明 治 不 能 因 为 沙 拉 三 明 治 是 素 的 就 意 味 着 它 有 益 健 康 这 种 沙 拉 中 的 鹰 嘴 豆 和 香

65 草 球 是 被 油 煎 过 的, 然 后 浸 在 奶 油 状 的 调 味 品 或 一 种 中 东 芝 麻 酱 中 每 三 勺 子 菜 里 的 芝 麻 沙 拉 含 210 卡 热 量 合 计, 一 个 沙 拉 三 明 治 含 有 550 卡 热 量 和 32 克 脂 肪 中 东 食 品 一 般 说 来 饱 和 脂 肪 的 含 量 较 低, 而 铁, 钙 和 纤 维 的 含 量 较 高 ( 这 归 因 于 芝 麻 籽, 豆 子 和 橄 榄 油 ) 那 该 怎 么 办? 别 对 这 些 异 族 的 食 物 灰 心 有 8 克 纤 维 的 鹰 嘴 豆 泥 麦 饼 里 只 含 有 270 卡 热 量 和 6 克 脂 肪 冻 酸 奶 别 欺 骗 你 自 己 它 真 只 是 一 点 冰 淇 淋 加 乳 酸 菌 另 外 它 对 你 没 有 什 么 好 处 一 些 品 牌 的 酸 奶 要 比 有 一 点 点 冰 淇 淋 含 更 多 热 卡 每 半 杯 有 185 卡 热 量 这 归 因 于 大 量 的 糖 那 该 怎 么 办? 享 受 脱 脂 酸 奶 烤 鸡 只 把 油 炸 食 品 换 成 烤 的 食 品 是 不 够 的 : 甚 至 健 康 的 速 食 烤 鸡 的 都 常 常 选 择 使 用 大 量 的 奶 酪 和 含 乳 脂 的 浇 汁 例 如 : 汉 堡 中 烤 鸡 肉 三 明 治 有 530 卡 热 量 和 26 克 脂 肪, 这 都 归 因 于 蛋 黄 酱 色 拉 那 该 怎 么 办? 拒 绝 食 用 任 何 听 起 来 可 疑 的 沙 司 一 个 好 方 法 : 只 吃 鸡 脯 肉, 它 含 有 332 卡 热 量 和 6 克 脂 肪 四 节 日 瘦 身 套 餐 忙 碌 了 一 年, 终 于 可 以 松 口 气 停 下 来 歇 歇 了, 可 是 减 肥 的 工 程 就 不 能 歇 了, 如 果 一 歇, 它 将 意 味 着 你 前 功 尽 弃, 趁 此 佳 节, 为 您 订 制 10 天 的 瘦 身 套 餐, 以 作 参 考 鸡 蛋 是 理 想 的 蛋 白 质 来 源 只 有 75 千 卡 热 量, 却 含 有 丰 富 的 维 生 素 和 矿 物 质 : 维 生 素 A B D E, 钙, 磷 和 铁 质 这 个 以 鸡 蛋 为 主 的 减 肥 食 谱, 会 使 你 轻 松 愉 快 地 除 去 多 余 的 脂 肪, 因 为, 除 了 淀 粉 和 食 糖 是 绝 对 禁 止 的 以 外, 你 可 以 随 意 改 变 食 物 种 类 十 天 内 变 瘦 的 注 意 事 项 :

66 每 餐 吃 一 个 煮 得 很 老 的 鸡 蛋 你 可 以 每 隔 一 天 煮 6 个 鸡 蛋, 就 免 去 了 天 天 煮 的 麻 烦 鸡 蛋 是 你 三 餐 的 主 菜 可 以 切 片 沾 盐 吃, 不 过, 即 使 是 盐, 也 不 和 吃 为 佳, 盐 分 太 多 会 使 体 内 储 藏 过 多 水 分 而 不 易 排 体 我 不 可 以 吃 淀 粉 ( 米 饭 土 豆 面 包 玉 米 ) 糖 蜂 蜜 甜 食 和 饮 料 但 水 果 是 没 有 禁 忌 的 每 天 摄 取 的 总 热 量 在 1000 千 卡 左 右, 因 此 鱼 类 肉 类 每 天 不 要 超 过 6 两, 蔬 菜 不 超 过 半 斤 两 餐 之 间 如 果 实 在 想 吃 零 食, 则 可 以 加 吃 一 个 煮 鸡 蛋 没 有 加 糖 的 茶 和 咖 啡 可 以 随 意 饮 用 脱 脂 奶 粉 也 可 以 喝 但 一 天 不 能 多 于 300 毫 升 最 好 是 早 上 喝 果 汁, 中 午 喝 牛 奶 另 外,100 毫 升 的 酸 奶 可 以 代 替 牛 奶, 但 是 不 可 两 者 都 喝 在 这 十 天 计 划 之 内, 如 果 你 违 反 了 上 述 的 任 何 一 条, 譬 如, 你 吃 得 太 多, 或 吃 了 禁 止 吃 的 东 西, 请 马 上 回 到 原 来 的 轨 道 上, 你 可 以 减 慢 减 肥 的 速 度, 但 万 万 不 可 半 途 而 废 十 日 减 肥 的 菜 单 : 早 餐 ( 每 天 如 此 ): 一 只 煮 老 的 鸡 蛋 ; 一 杯 300 毫 升 的 葡 萄 汁, 或 半 两 葡 萄 酒, 不 加 牛 奶 或 糖 的 咖 啡, 或 柠 檬 茶, 分 量 随 意 午 餐 ( 每 天 如 此 ): 一 只 煮 老 的 鸡 蛋 ; 任 选 下 列 一 种 : 煮 牛 肉, 煮 虾 或 不 带 皮 的 鸡 肉 ; 半 小 碗 生 菜 沙 拉, 如 胡 萝 卜 菜 花 小 黄 瓜 番 茄 芹 菜 菠 菜 等 晚 餐 : 每 天 晚 餐 都 必 须 吃 一 只 煮 老 的 鸡 蛋, 不 加 糖 和 牛 奶 的 咖 啡 或 茶 可 以 随 意 饮 用, 为 您 订 制 的 菜 谱 如 下 : 第 一 天, 蒸 芦 笋 鱼 蔬 菜 沙 拉 西 瓜 第 二 天, 煮 羊 肉, 番 茄, 煮 青 豆, 苹 果 第 三 天, 烤 牛 肉, 炖 洋 菇 和 青 豆, 蒸 萝 卜, 桔 子 第 四 天, 牛 排, 番 茄, 梨 第 五 天, 煮 鸡 肉 ( 去 皮 ), 蒸 菜 花, 沙 拉, 第 六 天, 煮 瘦 猪 肉, 蒸 甘 蓝, 沙 拉 第 七 天, 虾 仁 拌 洋 葱, 番 茄, 青 椒, 桔 子 第 八 天, 烤 鱼, 蒸 胡 萝 卜, 半 杯 葡 萄 汁 第 九 天, 煮 肉 片, 蒸 青 豆, 蒸 菜 花, 四 分 之 一 个 香 瓜 第 十 天, 煮 比 目 鱼, 生 洋 葱 和 小 黄 瓜 切 片 拦 一 茶 匙 油 和 醋, 蒸 菠 菜, 苹 果

67 就 这 么 简 单, 这 一 份 菜 单 能 使 你 健 康, 苗 条, 充 满 青 春 活 力 当 然, 十 天 以 后, 如 果 你 希 望 仍 能 保 持 住 你 的 理 想 体 重, 你 可 保 持 减 肥 时 期 2 倍 的 食 物 量, 如 果 你 又 增 加 了 1 公 斤 以 上, 就 重 新 按 照 十 日 减 肥 法 去 做, 保 证 你 不 会 受 到 肥 胖 的 威 胁 五 饮 食 减 肥 的 新 探 索 (1) 补 充 大 量 的 可 溶 性 膳 食 纤 维 胖 人 的 大 多 数 食 欲 都 极 好, 极 易 因 不 能 控 诉 自 己 的 食 欲 导 致 减 肥 失 败 控 制 食 欲, 对 保 持 苗 条 体 态 十 分 重 要 不 溶 性 膳 食 纤 维 能 抑 制 食 欲, 食 后 有 饱 腹 感, 但 会 导 致 肠 胃 病, 长 期 食 用 会 导 致 营 养 不 良, 因 此 不 可 多 食 可 溶 性 的 膳 食 纤 维 素 由 于 可 溶 解 于 水 中, 可 吸 收 水 分, 当 水 和 该 纤 维 素 在 肠 内 混 合 时, 能 在 肠 道 内 产 生 一 层 薄 膜, 胃 和 小 肠 就 会 发 出 已 饱 不 用 再 进 食 的 信 号, 同 时, 该 膜 还 能 减 少 肌 体 对 脂 肪 的 吸 收, 起 到 控 制 过 食 及 减 少 脂 肪 吸 收 的 双 重 效 果 因 为 日 常 食 用 的 精 白 面 粉 及 精 米 的 提 制 过 程 中 纤 维 素 被 去 掉 了, 导 致 膳 食 中 纤 维 素 不 足, 使 人 易 过 食 导 致 肥 胖 为 了 补 充 可 溶 性 膳 食 纤 维 摄 入 的 不 足, 建 议 想 拥 有 苗 条 身 材 的 人, 每 日 食 用 1~2 包 由 万 博 力 公 司 开 发 的 博 力 美 膳 食 纤 维 素 精, 该 产 品 中 含 的 可 溶 性 膳 食 纤 维 不 仅 可 增 加 您 的 饱 腹 感, 及 时 制 止 你 过 食 及 过 量 脂 肪 的 摄 入, 还 有 二 种 独 特 功 能 : 增 加 你 肠 道 中 双 曲 杆 菌 的 数 量, 预 防 肠 胃 病 ; 排 出 肠 道 内 有 毒 物 质, 起 到 排 毒 养 颜 又 不 会 腹 泻 的 效 果 每 天 在 中 晚 餐 前 食 用 一 包 博 力 美 膳 食 纤 维 素 晶, 既 可 防 止 你 因 过 食 而 发 胖, 又 能 提 高 体 质, 保 持 肌 肤 的 健 美, 一 举 三 得 (2) 多 吃 水 果 和 蔬 菜 蔬 菜 能 给 你 的 胃 以 最 大 限 度 的 饱 和 感, 但 产 生 的 热 量 却 很 小 例 如, 一 磅 黄 瓜 含 有 76 卡 路 里 的 热 量 莴 苣 芹 菜 等 也 是 消 除 饥 饿 的 选 择 一 些 低 糖 类 水 果 包 括 樱 桃 梅 柚 桃 和 梨 等 这 些 蔬 菜 瓜 果 还 能 给 你 补 充 大 量 维 生 素 说 到 果 汁, 你 最 好 还 是 少 喝 为 宜, 吃 大 量 水 果 才 是 让 胃 感 到 满 足 的 较 佳 选 择 (3) 摄 入 可 降 解 脂 肪 的 营 养 素 : 维 生 素 BT 和 Chromium Picolinate 以 上 二 种 营 养 素 可 及 时 将 你 体 内 多 余 的 脂 肪 燃 烧, 转 化 成 CO2 H2O 是 减 肥 者 首 选 的 营 养 素 博 力 美 营 养 冲 剂 中 富 含 具 有 生 物 活 性 的 以 上 营 养 素, 每 日 食 用 二 包, 连 续 食 用 一 个 月, 不 知 不 觉 间 就 可 使 你 的 体 重 减 少 4~6 公 斤 (4) 减 少 糖 分 的 摄 入

68 当 你 努 力 减 肥 时, 一 位 面 包 师 烤 了 一 个 低 脂 巧 克 力 蛋 糕 你 把 整 个 蛋 糕 都 吃 下 了 结 果, 蛋 糕 中 的 糖 分 使 你 的 血 糖 一 下 升 了 上 去, 又 马 上 回 落 这 就 给 大 脑 发 了 一 个 信 号, 那 就 你 的 身 体 需 要 更 充 足 的 能 量 和 更 多 的 食 物, 从 而 成 了 恶 性 循 环 谷 类 虽 是 最 佳 食 品, 但 是 玉 米 面 和 其 他 经 过 提 炼 的 淀 粉 食 品 如 麦 乳 精, 土 豆, 番 薯 以 及 精 白 粉 做 成 的 食 品 不 应 成 为 减 肥 人 的 主 食 因 为 这 些 食 物 很 快 在 体 内 转 成 单 糖, 不 仅 导 致 脂 肪 积 累 还 会 引 起 饥 饿 感, 无 助 于 减 肥 (5) 学 会 少 吃 多 餐 一 位 生 化 学 家 发 现 少 吃 多 餐 能 缓 解 有 严 重 强 迫 性 进 食 症 的 胖 人 的 症 状 他 做 了 一 次 实 验, 让 胖 人 吃 三 顿 比 较 清 淡 的 饭, 并 在 上 午 10:30 和 下 午 2:30 加 两 次 点 心, 结 果 那 些 人 的 体 重 减 了 一 位 人 类 学 教 授 指 出 : 每 天 三 餐 就 能 吃 饱 的 习 惯 是 在 工 业 革 命 时 代 为 适 应 工 厂 的 生 活 演 变 而 来 的 他 说 : 如 果 你 回 顾 一 下 从 一 日 三 餐 变 为 一 日 多 餐 带 来 的 变 化, 可 以 发 现 这 是 适 合 我 们 身 体 需 要 的 当 你 品 味 小 吃 时, 你 也 许 不 会 吃 的 太 多 但 是 有 必 要 提 醒 一 句 : 小 吃 意 味 着 摄 入 多 的 养 分 脂 肪 蛋 白 质 糖 分 相 反 吃 一 些 低 脂 肪 含 量 的 干 酪, 或 者 脱 脂 牛 奶 粗 面 做 的 食 物 对 身 体 很 有 益 如 果 你 在 工 作 时 饿 了, 吃 低 脂 酸 酪 是 适 宜 的 这 些 食 物 让 你 的 体 内 减 去 上 千 卡 路 里 的 废 物 总 之, 养 成 良 好 的 饮 食 习 惯 是 使 你 拥 有 苗 头 身 材 的 首 选 六 肥 胖 的 饮 食 调 控 ( 一 ) 限 制 脂 肪 摄 入 量 脂 肪 产 热 能 最 多, 是 碳 水 化 合 物 的 2 倍 之 多, 应 限 制 过 多 的 脂 肪 摄 入, 脂 肪 应 占 总 热 能 的 20%~25%, 要 控 制 烹 调 油 的 用 量, 每 日 用 烹 调 油 10 克 ~20 克 左 右, 同 时 还 要 控 制 油 脂 肥 厚 的 食 物, 如 烤 鸭 炸 鸡 红 烧 肉 扣 肉 熘 肝 尖 等 碳 水 化 合 物 的 供 给 要 适 量 碳 水 化 合 物 应 限 制 在 占 总 热 能 的 40%~55%, 不 可 极 度 地 控 制, 防 止 酮 症 的 出 现, 应 以 谷 类 食 物 为 主 要 来 源, 每 日 应 摄 入 150 克 ~250 克 应 控 制 单 糖 食 物 如 蔗 糖 麦 芽 糖 果 糖 蜜 饯 及 甜 点 心 等, 尽 量 不 吃 这 类 食 物, 因 为 这 类 食 物 容 易 引 起 脂 肪 沉 积 谷 类 食 物 应 以 杂 粮 为 主, 杂 粮 含 膳 食 纤 维 多, 如 燕 麦 片, 每 100 克 燕 麦 片 含 膳 食 纤 维 10.8 克, 是 精 米 精 面 的 几 十 倍, 使 人 有 饱 腹 感, 不 会 摄 取 过 量, 而 且 可 以 延 缓 食 物 消 化 吸 收 的 速 率, 能 够 控 制 体 重, 减 轻 肥 胖

69 ( 二 ) 注 意 营 养 平 衡 控 制 热 能 的 摄 入 时, 要 做 到 营 养 平 衡, 合 理 安 排 蛋 白 质, 脂 肪 和 碳 水 化 物, 蛋 白 质 来 自 于 肉 蛋 乳 及 豆 制 品, 应 占 总 热 量 的 15%~20%, 完 全 采 用 素 食, 不 利 于 健 康, 过 多 的 摄 入 蛋 白 质 也 会 引 起 热 能 的 增 加 同 时 要 保 证 无 机 盐 和 维 生 素 的 充 足 供 应, 特 别 是 某 些 维 生 素 有 减 肥 功 效 体 内 脂 肪 在 转 化 成 各 种 能 量 的 过 程 中, 需 要 多 种 营 养 参 与, 这 些 营 养 包 括 维 生 素 BT B2 维 生 素 B6 及 烟 酸 等 如 缺 乏 这 类 营 养 食 品, 体 内 的 脂 肪 就 不 易 转 化 为 能 量, 从 而 使 体 内 脂 肪 积 蓄 以 致 肥 胖 如 维 生 素 BT 是 脂 肪 代 谢 过 程 中 的 一 种 必 需 的 辅 酶, 它 能 促 进 脂 肪 酸 进 入 线 粒 体 氧 化 分 解, 提 高 脂 肪 的 氧 化 速 率 缺 乏 维 生 素 BT 会 导 致 脂 代 谢 紊 乱, 导 致 脂 类 物 质 在 肌 纤 维 和 肝 脏 中 的 积 累 而 造 成 肥 胖 脂 肪 肝 等 病 症 摄 入 足 量 的 新 鲜 蔬 菜, 尤 其 是 绿 叶 蔬 菜 和 水 果 蔬 菜 含 膳 食 纤 维 多, 水 分 充 足, 属 低 热 能 食 物, 有 充 饥 作 用, 可 采 用 拌 豆 芽 拌 菠 菜 拌 萝 卜 丝 拌 芹 菜 小 白 菜 冬 笋 有 的 蔬 菜 可 以 生 食 借 以 充 饥 还 可 补 充 多 种 维 生 素 和 钙 片, 防 止 维 生 素 缺 乏 ( 三 ) 烹 调 方 法 要 适 当 以 蒸 煮 炖 拌 氽 卤 等 方 法, 避 免 油 煎 油 炸 和 爆 炒 等 方 法, 煎 炸 食 物 含 脂 肪 较 多, 不 利 于 饮 食 治 疗 七 吃 出 美 妙 好 身 材 减 肥 与 健 身 可 说 是 一 对 双 胞 胎 女 人 对 身 材 的 渴 求 似 乎 已 成 为 毕 生 追 求 的 目 标, 或 者 说 女 人 对 减 肥 的 热 衷 从 来 就 没 有 减 弱 过? 不 管 怎 么 说, 当 爱 美 的 你 突 然 发 现 腰 围 在 秋 天 和 冬 天 不 知 不 觉 又 粗 了 两 圈 时, 不 能 在 明 日 灿 烂 的 春 光 中 穿 上 迷 人 的 裙 装, 真 是 苦 恼 呀 还 是 在 秋 冬 季 来 一 场 防 预 仗 吧! 以 下 几 个 吃 不 胖 的 小 秘 方 对 于 想 减 肥 者 或 正 在 减 肥 者 还 是 很 有 用 的 不 信 你 就 试 试 看, 不 过 记 住 : 一 定 要 持 之 以 恒, 不 可 半 途 而 废 每 日 三 餐 都 定 时 定 量 先 用 汤 匙 一 口 一 口 慢 慢 喝 完 汤 ( 浓 汤 除 外 ), 然 后 再 吃 其 他 东 西 喝 完 汤 以 后 再 吃 一 些 青 菜 ( 最 好 不 要 经 过 油 炒 ) 肉 肴 和 米 饭 最 后 吃, 而 且 要 小 口 小 口 地 吃, 一 定 要 慢 慢 咀 嚼 后 再 咽 下

70 吃 肉 丝 炒 菜 类 的 食 物, 少 吃 大 块 的 牛 排 猪 排 或 鸡 排 粘 粉 油 炸 的 食 物, 要 先 把 外 面 炸 黄 的 皮 去 掉 再 吃 勾 芡 的 食 物 用 冷 开 水 把 勾 芡 汁 冲 掉 后 再 吃 宁 愿 选 择 水 果 而 非 果 汁 要 细 嚼 慢 咽 忌 狼 吞 虎 咽 只 在 餐 桌 上 吃 东 西 不 可 边 看 电 视 边 聊 天 同 时 吃 东 西 不 把 肚 子 当 剩 菜 的 垃 圾 桶 不 要 在 家 里 储 备 零 食 将 接 到 的 饼 干 蛋 糕 等 马 上 转 送 他 人 每 日 饮 水 八 杯 补 充 能 促 进 身 体 脂 肪 燃 烧 和 分 解 的 营 养 素 维 生 素 BT, 科 学 研 究 证 实 维 生 素 BT 能 促 进 人 体 脂 肪 燃 烧 和 氧 化, 人 体 缺 乏 该 营 养 素 是 导 致 发 胖 的 重 要 原 因, 为 了 提 高 该 营 养 素 的 吸 收 利 用 率 八 哪 些 食 品 减 肥 效 果 好 许 多 人 减 肥 用 尽 各 种 办 法 都 达 不 到 目 的 其 实 如 果 是 单 纯 性 肥 胖, 用 饮 食 配 合 适 量 的 运 动 既 能 达 到 减 肥 的 目 的 食 物 本 具 有 各 种 能 力, 在 减 肥 中, 可 以 利 用 食 物 本 身 的 功 能, 补 充 营 养 成 分, 使 您 减 肥 成 功 哪 些 食 物 有 益 于 减 肥 呢? 构 成 食 物 的 原 材 料 不 同, 即 使 饮 食 量 相 同, 产 生 的 减 肥 效 果 也 会 完 全 不 同 只 要 营 养 均 衡 即 有 益 于 减 肥 下 面 介 绍 的 是 有 益 于 减 肥 的 几 类 食 物 章 鱼 : 虽 然 不 易 消 化, 但 由 于 热 量 低, 肉 富 有 弹 性, 也 颇 受 人 们 喜 爱 可 将 其 做 成 生 鱼 片, 也 可 以 炒, 还 可 以 煮 食 另 外, 暇 与 墨 鱼 及 章 鱼 有 同 样 的 作 用 海 藻 : 它 含 有 丰 富 的 矿 物 质, 不 含 热 量 食 用 时 可 加 入 适 量 的 醋, 或 用 来 炒 蛋, 以 此 增 加 菜 的 分 量 南 瓜 : 它 含 有 丰 富 的 植 物 纤 维 素 及 胡 萝 卜 素, 用 煮 或 炒 的 方 法 食 用, 人 体 吸 收 率 会 更 高 可 代 替 南 瓜 的 蔬 菜 有 蒟 蒻 牛 蒡 等 鸡 胸 肉 : 它 含 丰 富 蛋 白 质, 热 量 低, 是 减 肥 食 品 中 很 受 欢 迎 的 品 种 因 为 鸡 皮 的 热 量 极 高, 可 将 其 割 掉 如 果 将 鸡 胸 肉 用 酒 稍 蒸, 味 道 会 更 鲜 美

71 奇 异 果 : 它 能 促 进 对 维 他 命 C 的 吸 收, 早 上 食 用 效 果 最 佳 其 他 的 水 果, 如 草 莓 葡 萄 柚 等 也 可 以 取 代 奇 异 果 豆 腐 : 它 属 于 高 蛋 白 低 热 量 的 食 物, 可 代 替 鱼 类 及 肉 类, 作 为 主 菜 食 用 将 其 去 水, 混 合 在 汉 堡 的 制 作 材 料 中, 这 样 可 降 低 材 料 的 热 量 上 述 这 些 食 品 虽 有 减 肥 的 功 效, 但 是 需 合 理 烹 饪, 逐 渐 适 用 坚 持 良 好 的 饮 食 规 律 就 能 体 会 到 减 肥 的 乐 趣 饮 食 规 律 概 括 起 来 就 是 控 制 热 量, 限 制 食 量, 均 衡 营 养 三 个 方 面 的 内 容 也 就 是 说, 良 好 的 饮 食 习 惯 与 保 持 减 肥 效 果 之 间 有 着 紧 密 的 联 系 九 过 节 减 肥 如 何 吃 1 要 吃 早 餐 : 一 到 过 节, 许 多 人 都 放 下 工 作, 全 身 轻 松 的 在 节 日 的 早 晨 大 睡 特 睡 早 餐 根 本 就 不 想 吃 结 果 中 餐 就 会 感 到 饥 饿, 吃 起 来 狼 吞 虎 咽, 进 食 速 度 快, 进 食 量 多 许 多 胖 子 都 有 一 个 共 同 的 特 点 : 不 吃 早 餐 因 此 想 减 肥 一 定 要 吃 早 餐 2 面 对 美 食 拒 绝 诱 惑 : 过 节 家 家 主 妇 都 会 在 餐 桌 上 大 显 身 手, 亲 朋 们 还 会 互 邀 着 到 饭 店 去 聚 餐, 美 味 佳 肴 不 由 使 人 胃 口 大 开 这 时, 你 要 注 意 细 嚼 慢 咽, 慢 慢 品 尝 餐 前 喝 一 碗 营 养 丰 富 低 热 量 的 汤, 鱼 汤 蔬 菜 汤 鸡 蛋 汤 均 可 这 样 才 能 控 制 好 食 量 3 少 吃 零 食 : 人 在 闲 着 没 事 时, 会 下 意 识 地 想 吃 东 西 看 电 视 时 也 会 想 吃 零 食 这 时, 应 不 要 在 茶 几 上 放 高 热 量 的 零 食, 可 以 放 一 些 水 果 4 少 喝 甜 饮 料 和 开 胃 酒 : 这 两 样 东 西 热 量 很 高, 会 转 化 为 脂 肪 因 此 尽 量 少 喝 或 不 喝 5 多 吃 鱼 少 吃 肉 : 少 吃 肉, 吃 肉 也 以 白 肉 为 主, 尽 量 以 鱼 肉 代 替 红 肉 6 少 吃 油 炸 食 品 和 甜 点 蛋 糕 : 这 些 食 品 是 肥 胖 的 罪 魁 祸 首, 最 好 不 吃 7 你 可 能 极 善 烹 调, 但 显 示 手 艺 之 后 可 千 万 别 放 开 胃 口 品 尝, 你 可 以 尝 一 点 自 己 最 喜 爱 的 菜, 把 其 他 的 推 荐 给 别 人, 在 别 人 的 赞 赏 中 得 到 满 足 8 不 吃 剩 菜 剩 点 心 餐 后 主 妇 清 理 时, 容 易 下 意 识 地 把 剩 下 的 一 口 菜 或 一 块 点 心 随 时 放 进 嘴 里 请 别 人 代 为 你 清 理 餐 桌 十 食 物 配 搭 巧 减 肥 将 食 物 分 类 密 集 食 物

72 这 个 减 肥 的 方 法, 概 念 与 卡 路 里 计 算 法 不 尽 相 同, 但 两 者 同 样 见 效 如 果 要 使 用 此 配 搭 法, 首 先 便 要 懂 得 把 食 物 分 类 除 了 水 果 和 蔬 菜 不 属 密 集 食 物 之 外, 其 他 食 物, 如 肉 类 奶 类 和 五 谷 类 都 是 属 于 密 集 食 物 而 食 物 配 搭 法 是 主 张 我 们 在 同 一 餐 之 內 只 可 用 一 种 密 集 食 物 来 配 合 蔬 菜 进 食 原 理 很 简 单, 当 你 进 食 了 一 碟 红 烧 牛 肉 饭 后, 食 物 进 入 胃 之 后, 胃 便 会 立 刻 分 泌 胃 液 来 消 化 和 分 解 食 物, 但 是 消 化 牛 肉 的 胃 液 是 酸 性 的, 消 化 饭 的 胃 液 是 碱 性 的, 于 是 两 者 就 会 中 和, 便 变 成 沒 有 合 适 的 胃 液 来 消 化 食 物 这 时, 胃 再 一 次 分 泌 两 种 胃 液 来 消 化 食 物, 同 样 又 被 中 和, 所 以 胃 便 不 能 有 效 地 消 化 食 物, 食 物 便 会 在 体 內 腐 烂 发 酵, 变 成 废 料 毒 素, 积 存 在 我 们 体 內, 特 別 是 大 腿 腰 部 臀 部 和 上 臂 等 少 活 动 的 部 位 如 果 每 天 都 这 样, 不 能 有 效 地 消 化 分 解 和 吸 收, 然 后 把 多 余 的 排 泄 出 体 外, 身 体 便 自 然 被 积 聚 的 脂 肪 弄 致 膨 胀, 而 且 身 体 会 积 存 很 多 用 来 稀 解 体 內 毒 素 和 中 和 酸 性 脂 肪 的 水 分, 引 致 身 体 肥 胖 因 此, 以 下 含 蛋 白 质 的 食 物 和 含 淀 粉 质 的 食 物 不 可 同 时 进 食 : (1) 含 蛋 白 质 的 食 物 : 海 产 贝 壳 类 肉 类 家 禽 魚 类 芝 士 鸡 蛋 豆 腐 豆 浆 酸 乳 酪 椰 子 (2) 含 淀 粉 质 的 食 物 : 蛋 糕 饼 干 面 包 番 薯 饭 马 铃 薯 粟 米 南 瓜 芋 头 糖 果 通 心 粉 麦 西 米 而 你 应 该 尽 量 少 吃 的 食 物 是 : 白 糖 糖 果 朱 古 力 蛋 糕 甜 饼 多 油 食 物 猪 肉 快 餐 牛 肉 面 包 芝 士 咖 啡 汽 水 浓 茶 含 酒 精 的 飲 品 奶 粉 零 食 果 酱 含 防 腐 剂 和 色 素 的 食 物 最 后, 请 记 住 食 物 配 搭 法 的 重 点 : 1. 每 天 以 水 果 和 果 汁 作 早 餐, 分 量 随 个 人 喜 好 而 定, 但 不 要 过 量 2. 午 餐 和 晚 餐 都 以 蔬 菜 来 配 合 密 集 食 物 进 食, 而 密 集 食 物 可 以 是 蛋 白 质 或 淀 粉 质 的 食 物 3. 进 食 时, 不 可 喝 水, 因 水 会 沖 淡 胃 液, 影 响 消 化 能 力 4. 豆 类 和 豆 制 品 本 身 的 天 然 成 分 都 含 蛋 白 质 和 淀 粉 质, 所 以 只 宜 与 蔬 菜 一 起 进 食 十 一 吃 什 么 蔬 菜 才 能 越 吃 越 瘦

73 一 般 人 都 会 想 当 然 地 认 为 吃 蔬 菜 不 会 发 胖, 因 此 对 蔬 菜 的 食 用 也 不 加 选 择 和 控 制 其 实, 过 多 地 食 用 碳 水 化 合 物 含 量 高 的 蔬 菜, 其 中 过 剩 的 碳 水 化 合 物 也 会 转 化 为 脂 肪 在 体 内 储 存 起 来 如 果 以 油 炸 炒 煎 等 烹 调 方 式 而 不 是 蒸 煮 方 式 加 热 蔬 菜, 那 么 即 使 只 吃 菜, 还 是 会 长 胖 所 以, 正 确 选 择 蔬 菜 和 烹 调 方 式 才 能 有 效 减 肥 那 么, 究 竟 哪 几 种 蔬 菜 最 有 利 于 人 保 持 苗 条 身 材 呢? (1) 大 蒜 是 含 硫 化 合 物 的 混 合 物, 可 以 减 少 血 中 胆 固 醇 和 阻 止 血 栓 形 成, 有 助 于 增 加 高 密 度 脂 蛋 白 质 (2) 韭 菜 除 了 含 钙 磷 铁 糖 和 蛋 白 维 生 素 A C 外, 还 含 有 胡 萝 卜 素 和 大 量 的 纤 维 等, 能 增 强 胃 肠 蠕 动, 有 很 好 的 通 便 作 用, 能 排 除 肠 道 中 过 多 的 营 养, 包 括 多 余 的 脂 肪 (3) 洋 葱 含 前 列 腺 素 A, 这 种 成 分 有 舒 张 血 管 降 低 血 压 的 功 能 它 还 含 有 稀 丙 基 三 硫 化 合 物 及 少 量 硫 氨 基 酸, 除 了 降 血 脂 外, 还 可 预 防 动 脉 硬 化 (4) 香 菇 能 明 显 降 低 血 清 胆 固 醇 甘 油 三 脂 及 低 密 度 脂 蛋 白 水 平, 经 常 食 用 可 使 身 体 内 高 密 度 脂 蛋 白 质 有 相 对 增 加 趋 势 (5) 经 常 食 用 冬 瓜, 能 去 除 身 体 多 余 的 脂 肪 和 水 分, 分 解 过 剩 的 脂 肪, 有 通 便 作 用 起 到 减 肥 作 用 (6) 胡 萝 卜 富 含 果 胶 酸 钙, 它 与 胆 汁 酸 磨 合 后 从 大 便 中 排 出 身 体 要 产 生 胆 汁 酸 势 必 会 动 用 血 液 中 的 胆 固 醇, 从 而 促 使 血 液 中 胆 固 醇 的 水 平 降 低 (7) 海 带 富 含 牛 黄 酸 食 物 纤 维 藻 酸, 可 降 低 血 脂 及 胆 汁 中 的 胆 固 醇 (8) 豆 制 品 含 丰 富 的 不 饱 和 脂 肪 酸, 能 分 解 体 内 的 胆 固 醇, 促 进 脂 肪 代 谢, 使 皮 下 脂 肪 不 易 堆 积 (9) 黄 瓜 有 助 于 抑 制 各 种 食 物 中 的 碳 水 化 合 物 在 体 内 转 化 为 脂 肪 (10) 白 萝 卜 能 促 进 新 陈 代 谢, 避 免 脂 肪 在 皮 下 堆 积 (11) 绿 豆 芽 产 热 少, 不 易 形 成 脂 肪 堆 积 皮 下 另 外, 芹 菜 甘 蓝 青 椒 山 楂 鲜 枣 柑 橘 以 及 紫 菜 螺 旋 藻 等, 均 具 有 良 好 的 降 脂 作 用 十 二 如 何 吃 零 食 不 胖 想 保 持 好 身 材, 又 无 法 抵 抗 零 食 的 诱 惑 于 是 吃 零 食 成 了 你 的 一 种 心 理 负 担, 该 怎 么 办 好 呢? 其 实, 不 用 改 变 吃 零 食 的 习 惯, 关 键 在 于 挑 选 那 些 能

74 让 你 的 嘴 忙 碌 而 又 不 会 啬 体 重 的 食 品, 并 学 会 合 理 吃 零 食, 这 样, 你 甚 至 能 够 补 充 正 餐 营 养 的 不 足 不 过, 首 先 你 要 避 免 下 面 几 个 常 见 的 错 误 认 识 (1) 食 用 含 盐 较 多 的 话 梅 等 食 品 比 蜜 饯 安 全 错 话 梅 话 李 等 零 食 含 盐 量 过 高, 如 果 长 期 摄 入 大 量 的 盐 分 会 诱 发 高 血 压, 另 外, 嘴 不 停 地 吃 话 梅 也 是 不 可 取 的 (2) 常 吃 果 脯 蜜 饯 可 以 代 替 新 鲜 水 果 错 在 这 些 食 品 加 工 过 程 中, 鱼 水 果 所 含 的 维 生 素 C 基 本 完 全 被 破 坏, 而 加 工 中 所 用 的 白 砂 糖 纯 度 可 达 99.9% 以 上, 如 此 之 纯 的 糖 中 除 了 大 量 热 能 之 外, 几 乎 没 有 其 他 营 养, 而 食 用 这 样 多 的 糖, 还 会 导 致 你 产 生 维 生 素 B 和 某 些 微 量 元 素 的 缺 乏 另 外, 有 些 果 脯 等 食 品 中 可 能 还 含 有 访 腐 剂, 经 常 食 用 会 影 响 健 康 (3) 果 冻 是 一 种 富 含 营 养 的 零 食 错 多 吃 果 冻 不 仅 不 能 补 充 营 养, 甚 至 会 妨 碍 某 些 营 养 素 的 吸 收 果 冻 的 基 本 成 分 卡 拉 胶, 是 一 种 不 能 为 人 体 吸 收 的 碳 水 化 合 物, 而 且 也 不 含 果 汁, 其 甜 味 来 自 精 制 糖, 而 香 味 则 来 自 人 工 香 精 好 在 果 冻 中 没 有 脂 肪, 还 内 含 水 溶 性 膳 食 纤 维, 少 量 吃 些 不 会 让 你 发 胖, 只 是 不 能 指 望 它 可 以 增 加 营 养 (4) 坚 果 中 营 养 丰 富, 可 以 多 吃 一 些, 用 来 补 充 营 养 错 坚 果 是 零 食 中 的 首 选, 的 确 含 有 非 常 丰 富 的 营 养 但 坚 果 中 的 脂 肪 与 热 能 的 含 量 都 较 高, 象 50 克 瓜 子 仁 中 所 含 的 热 量 就 相 当 于 一 碗 半 大 米 饭! 吃 多 了 要 小 心 发 胖 哦 (5) 鱼 干 和 肉 干 中 的 脂 肪 含 量 会 比 鲜 肉 低, 多 吃 也 不 用 担 心 错 虽 然 鱼 干 和 肉 干 是 经 过 干 燥 而 成 的 食 品, 水 分 含 量 低, 而 其 中 的 营 养 物 质 得 到 浓 缩, 是 补 充 蛋 白 质 的 好 食 品 但 同 时 它 们 也 是 一 种 高 热 量 的 食 物, 大 量 食 用 和 吃 肉 没 什 么 分 别, 而 且 除 了 对 减 肥 不 利 之 外, 它 们 所 含 的 蛋 白 质 一 旦 超 过 了 人 体 的 吸 收 能 力, 还 可 能 导 致 形 成 致 癌 物 质, 威 胁 到 你 的 健 康 其 实, 吃 零 食 只 要 能 把 握 一 定 的 度, 还 是 可 以 放 心 地 享 用 的 如 果 你 爱 吃 零 食, 又 不 想 发 胖, 最 好 记 住 : 不 贪 吃 不 多 吃, 最 好 在 进 食 正 餐 前 2 小 时 吃 少 量 零 食, 避 免 在 饥 肠 辘 辘 时 以 零 食 代 替 正 餐 十 三 节 日 五 款 爽 口 减 肥 粥 节 日 里, 吃 香 喝 辣 的, 使 得 肠 胃 饱 受 伤 害, 于 是 健 康 就 浪 费 在 方 寸 的 餐 桌 上 何 不 来 碗 粥, 既 开 胃, 又 减 肥, 还 能 保 住 健 康

75 一 般 减 肥 粥 包 括 的 材 料 有 : 高 粱 赤 豆 薏 米 番 薯 鲤 鱼 茶 叶 酸 枣 菱 角 山 楂 松 子 仁 黄 瓜 冬 瓜 莲 子 1 赤 小 豆 粥 : 赤 小 豆 150 克, 粳 米 50 克 先 将 赤 小 豆 洗 净, 浸 泡 2~3 小 时, 煮 烂 后, 加 粳 米 煮 粥 每 日 早 晚, 认 此 粥 为 食 2 冬 瓜 粥 : 新 鲜 带 皮 冬 瓜 100 克, 粳 米 150 克 将 冬 瓜 洗 净 切 碎, 与 粳 米 煮 粥, 每 日 早 晚, 空 腹 温 热 食 服 3 白 茯 苓 粥 : 白 茯 苓 20 克, 粳 米 50 克 白 茯 苓 研 为 细 粉, 与 粳 米 煮 粥, 每 日 早 晚, 温 热 食 服 4 芡 实 粥 : 芡 实 米 30~60 克, 粳 米 100 克, 煮 粥, 常 服 5 玉 米 粉 粥 : 先 将 玉 米 粉 适 量, 冷 水 调 和, 待 粳 米 粥 煮 熟 后, 调 入 玉 米 粉 糊, 共 煮 为 粥, 随 意 服 食 十 四 瘦 身 蔬 果 对 对 碰 木 瓜 肥 胖 症 患 者, 经 常 食 用 木 瓜 可 减 肥 黄 瓜 黄 瓜 中 含 丙 醇 二 酸, 能 抑 制 糖 类 转 化 为 脂 肪, 有 助 于 减 肥 另 外 黄 瓜 中 含 有 维 生 素 B1 B2 和 E 以 及 蛋 白 质, 胡 萝 卜 素 等 种 成 分, 用 黄 瓜 汁 制 成 的 软 膏, 对 于 干 燥, 多 皱 的 皮 肤 有 益 冬 瓜 冬 瓜 是 减 肥 佳 品, 冬 瓜 无 脂, 低 钠, 可 以 利 尿, 故 能 促 进 碳 水 化 合 物 向 脂 肪 转 化, 使 肥 胖 的 身 体 逐 渐 转 变 为 正 常, 冬 瓜 去 皮 切 片, 与 适 量 酒, 水 同 煮 烂, 滤 汁 后 加 白 蜜 0.5 斤 熬 成 膏, 常 以 此 膏 涂 面, 可 除 面 部 黑 斑, 使 皮 肤 洁 白 如 玉 十 五 三 款 简 单 瘦 身 粥 美 颜 瘦 身 粥 黄 豆 含 蛋 白 质 35% 脂 肪 20%, 是 含 多 种 维 他 命 及 矿 物 质 的 碱 性 食 物 黄 豆 的 脂 肪 有 降 低 胆 固 醇 作 用, 对 动 脉 硬 化 高 血 压 也 很 有 效 芝 麻 又 称 胡 麻, 神 农 本 草 经 云 : 补 五 脏 益 气 力 长 肌 肉 填 髓 脑 久 服 轻 身 不 老 不 仅 如 此, 古 代 文 献 中 还 有 不 少 关 于 芝 能 强 壮 抗 老 传 说 据 本 草 纲 目 记 载 : 刘 阮 入 天 台, 遇 仙 女, 食 胡 麻 饮 亦 以 胡 麻 同 米 做 饭, 为 仙 家 食 品 矣 晋 朝 葛 洪 神

76 仙 传 载 : 鲁 女 生 服 胡 麻 饵 术, 绝 谷 八 十 余 年, 甚 少 壮, 日 行 三 百 里 还 说 服 食 胡 麻, 服 至 百 日, 能 除 一 切 痼 疾, 一 年 身 面 光 泽 不 饥, 二 年 白 发 返 黑, 三 年 齿 落 更 生 所 有 这 些, 虽 不 足 信, 但 与 久 服 轻 身 补 衰 老 的 意 义 是 相 通 的 具 有 补 肝 肾 润 五 脏 滋 润 皮 肤, 使 人 面 色 红 润 光 泽 降 血 脂 血 糖 延 年 益 寿 等 功 效 作 用 制 法 : 黄 豆 100 克 ( 洗 浸 泡 水 中 半 天 ), 芝 麻 炒 焦 研 粉 ( 可 买 现 成 的 芝 麻 粉, 超 市 有 卖 )20 克 先 用 黄 豆 煮 粥, 可 加 高 汤 ( 罐 装 亦 可 ), 粥 滚 后 再 加 入 芝 麻 粉 盐 调 味 即 可 生 姜 粥 中 医 常 把 食 物 分 为 阴 阳 两 性, 生 姜 是 属 于 阳 性 食 物, 体 重 的 增 减 在 很 大 程 度 上 取 决 于 所 吃 食 品, 是 阴 性 还 是 阳 性 阴 性 食 品 增 加 能 量 输 入, 阳 性 食 品 增 加 能 量 输 出 西 医 所 谓 的 基 础 新 陈 代 谢 率 (BASAL METABOLISM) 是 指 当 身 体 完 全 处 于 休 息 状 态 时 的 能 量 支 出 吸 收 阳 性 食 物 能 增 加 基 础 新 陈 代 谢 率, 因 为 你 在 休 息 的 时 候, 便 能 排 除 额 外 的 能 量, 这 也 就 是 有 很 多 人 吃 得 很 多, 但 仍 能 保 持 苗 条 的 原 因 所 以, 减 肥 者 如 能 适 当 地 进 食 阳 物 食 物, 定 能 事 半 功 倍 适 应 症 : 头 痛 鼻 塞 慢 性 气 管 炎 易 患 感 冒 肥 胖 脾 胃 虚 寒 胃 痛 等 症 制 法 : 生 姜 8 克 切 为 薄 片 或 细 料, 大 枣 两 枚 ( 风 寒 感 冒 时, 去 大 枣 改 用 葱 白 两 枚 ) 米 100 克 加 高 汤 共 同 煮 粥, 适 加 盐 麻 油 调 味 宜 忌 : 热 症 忌 服 大 蒜 粥 大 蒜 与 生 姜 一 样, 同 属 阳 性 食 物, 故 能 对 治 肥 胖 再 加 上 现 代 中 西 医 结 合 的 临 床 实 验 证 明, 大 蒜 有 消 炎 止 泻 利 尿 降 压 痰 等 作 用, 并 且 有 十 分 强 烈 的 杀 菌 能 力 大 蒜 粥 既 能 强 身 健 体, 又 能 达 瘦 身 效 果, 不 妨 常 服 但 不 少 人 怕 其 味 道, 现 在 教 你 如 何 吃 了 大 蒜 后, 嘴 巴 不 会 臭 : 一 吃 大 蒜 粥 后, 用 一 片 当 归 含 于 口 中 二 用 少 许 茶 叶 放 在 口 中 细 嚼 三 吃 几 粒 大 枣 这 些 都 是 解 除 蒜 囗 臭, 比 较 有 效 的 方 法 适 应 症 : 动 脉 硬 化 高 血 压 糖 尿 病 肥 胖 症 等, 更 可 增 强 抗 病 能 力 制 法 : 紫 皮 大 蒜 50 克, 去 皮 后 蒜 放 在 沸 水 中 煮 一 分 钟 捞 出 备 用, 然 后 再 把 米 100 克 放 入 煮 蒜 水 中 煮 粥, 粥 成 再 将 蒜 重 新 放 入 粥 内, 加 入 盐 姜 丝 油 少 量, 再 煮 五 分 钟 即 可 大 蒜 烹 调 不 宜 过 熟, 否 则 降 低 疗 效 宜 忌 : 胃 虚 弱 不 能 常 吃,

77 有 慢 性 胃 炎 及 胃 与 十 二 指 肠 溃 疡 的 老 人 忌 服 目 赤 肿 痛 者 勿 过 食 大 蒜 以 上 减 肥 粥 的 优 点 : (1) 既 可 减 肥, 又 可 强 身 健 体 养 颜 美 容, 更 可 同 时 治 疗 体 内 的 疾 病 (2) 含 有 珍 贵 的 药 效 成 分 有 些 食 物 即 使 有 药 效 和 营 养, 却 不 能 被 身 体 吸 收, 药 粥 的 特 征 之 一, 就 是 它 是 能 被 身 体 百 分 之 百 吸 收 的 粥 品 (3) 容 易 消 化 吸 收 即 使 暴 饮 暴 食 而 胃 肠 不 好 的 时 候 也 可 以 食 用 这 时 候 粥 就 变 成 了 胃 肠 药 粥 (4) 有 助 于 减 少 热 量 的 吸 收 有 人 说 减 肥 时 会 因 为 空 腹 感 而 脾 气 暴 躁 情 绪 不 稳 定, 但 药 粥 可 以 让 人 有 饱 胀 感, 因 此 可 以 轻 松 愉 快 的 瘦 下 来 (5) 做 法 简 易, 又 不 用 花 太 多 的 金 钱 (6) 免 受 挨 饿 之 苦, 不 论 早 上 午 间 晚 上, 任 何 时 间 都 可 食 用, 更 可 成 为 你 的 宵 夜 或 点 心, 而 且 不 限 量 啊! 但 最 好 不 要 吃 到 肚 子 大 撑, 不 管 吃 什 么, 七 分 饱 是 养 生 之 道 十 六 外 出 就 餐 十 准 则 在 外 面 就 餐 时 大 家 都 比 较 珍 惜 就 餐 环 境 和 外 出 机 会, 所 以 一 任 的 放 纵 自 己 好 吃 好 喝, 不 要 以 为 这 是 在 所 难 免 (1) 少 食 脂 肪! 很 多 肉 类 都 带 有 皮 和 肥 油, 例 如 鸡 皮 鱼 皮 和 肥 猪 肉 等 等, 吃 之 前 记 得 先 把 这 些 部 分 去 掉 另 外, 像 是 蛋 糕 外 层 和 夹 层 的 奶 油, 也 最 好 全 部 刮 掉 不 吃, 如 果 做 不 到, 保 留 一 半 也 比 全 部 吃 进 肚 子 里 好 得 多 (2) 额 外 的 油 脂 不 要 加! 吃 面 包 不 要 涂 奶 油 花 生 酱, 可 改 用 没 有 脂 肪 的 果 酱 ; 喝 红 茶 或 咖 啡 时 避 免 加 奶 精 和 糖, 要 加 的 话, 可 以 改 用 低 脂 鲜 奶 和 代 糖 代 替 另 外 沙 拉 酱 和 牛 排 这 些 酱 汁 的 热 量 也 都 很 高, 所 以 最 好 少 加 为 妙 (3) 过 水 去 油 不 要 省! 面 对 糖 醋 蜜 汁 勾 芡 等 较 油 腻 的 菜 肴, 建 议 你 可 以 在 旁 边 准 备 一 碗 水 或 汤, 吃 之 前 先 把 食 物 放 进 去 后, 沥 掉 多 余 的 油 水 如 果 不 方 便, 用 餐 巾 纸 或 是 拨 一 部 分 白 饭 来 吸 油, 也 不 失 为 一 个 好 方 法 (4) 省 略 油 葱 和 肉 末! 在 外 面 吃 面 时, 叫 汤 面 会 比 干 面 和 炒 面 用 的 油 来 得 少 吃 汤 面 的 时 候 可 以 请 老 板 不 要 加 麻 油 油 葱 和 肉 末, 或 是 不 要 把 所 有 的 汤 喝 完, 如 果 习 惯 点 小 菜, 选 一 盘 青 菜 也 比 卤 味 更 能 帮 你 补 充 纤 维 质 (5) 喝 清 汤! 喝 汤 时 如 果 发 现 汤 的 表 面 有 一 层 浮 油, 可 以 先 把 浮 油 捞 掉 再

78 喝 如 果 可 以 选 择, 点 一 碗 清 汤 会 比 浓 汤 好 得 多, 因 为 浓 汤 是 用 奶 油 和 面 粉 调 成, 喝 多 了 对 身 体 也 是 一 种 负 担 (6) 杜 绝 花 生 瓜 子! 参 加 喜 宴 或 中 式 餐 会 时, 桌 上 通 常 会 放 置 瓜 子 花 生, 或 是 菜 肴 中 会 有 腰 果 百 果 松 子 核 桃 这 些 含 有 高 油 脂 的 坚 果 类 最 好 少 吃, 因 为 随 便 吃 把 瓜 子, 就 可 能 吃 进 100 卡 的 热 量 (7) 单 点 菜 肴 不 过 量! 如 果 是 和 几 个 也 想 要 减 重 的 朋 友 去 吃 小 火 锅, 可 以 用 单 点 的 方 式, 一 起 分 食 一 盘 肉, 并 多 点 蔬 菜 玉 米 豆 腐 冬 粉 等 ; 加 工 的 火 锅 料, 如 蛋 饺 鱼 饺 贡 丸 等, 尽 量 少 吃, 因 为 这 类 食 品 含 有 较 多 的 脂 肪 (8) 西 餐 点 菜 有 诀 窍! 点 西 餐 的 时 候, 可 从 菜 单 上 判 断 是 否 为 高 脂 肪 食 物 例 如 火 字 旁 加 局 代 表 加 入 奶 油 和 起 士 一 起 烹 调, 白 汁 代 表 奶 油 汁, 派 则 多 为 酥 皮, 比 较 起 来, 烤 的 和 熏 的 食 物 热 量 就 低 得 多 另 外, 推 荐 你 不 妨 点 海 鲜 类 餐 点, 因 为 一 般 来 说, 海 鲜 价 格 比 较 贵, 分 量 通 常 不 会 太 多 (9) 忌 甜 味 饮 料! 少 喝 甜 味 及 酒 精 性 的 饮 料, 口 渴 的 时 候 最 好 是 喝 水 或 茶, 不 要 点 已 经 加 入 糖 奶 精, 或 鲜 奶 油 的 饮 料, 例 如 冰 砂 咖 啡 卡 布 其 诺 等 果 汁 和 酒 精 虽 然 不 含 脂 肪, 但 是 热 量 都 很 高, 尤 其 愈 烈 的 洒 热 量 愈 高, 所 以 为 了 避 免 发 胖, 还 是 少 喝 为 妙! (10) 水 果 垫 底! 与 美 食 面 对 面 而 意 志 坚 决 的 最 好 的 方 法 是 在 出 门 之 前 先 吃 一 个 苹 果, 那 就 算 看 到 再 好 吃 的 食 物, 也 会 心 有 余 而 力 不 足 啦! 十 七 六 招 苗 条 吃 法 要 使 身 体 健 康 身 材 又 不 走 样, 既 不 浪 费 钱, 也 不 用 节 食, 这 么 多 的 条 件 都 能 同 时 满 足 的 吃 法, 难 道 真 的 存 在? 不 信, 你 看 以 下 6 招 苗 条 吃 法 : 一 餐 一 道 过 油 菜 以 食 用 油 烹 煮 的 菜, 一 餐 以 一 道 为 限 如 果 主 菜 是 炸 肉 饼 的 话, 副 菜 就 不 要 食 用 加 入 调 味 酱 的 蔬 菜 沙 拉, 而 改 以 凉 拌 青 菜, 这 样 的 话 便 能 避 免 摄 食 过 量 的 油 分 不 过, 就 算 是 在 减 肥 期 间, 一 餐 吃 一 小 匙 左 右 的 油 还 是 有 必 要 的 专 家 表 示 : 油 可 以 使 肚 子 不 容 易 饥 饿 而 减 少 吃 零 食 的 机 会, 并 具 有 提 高 胡 萝 卜 素 吸 收 率 的 效 果 吃 够 白 鱼 红 肉 豆 制 品 低 热 量 且 高 质 量 的 蛋 白 质 一 定 要 多 加 摄 取, 代 表 食 品 则 有 白 色 的 鱼 红 色 的

79 肉 类 豆 类 及 豆 类 制 品 乳 制 品 等 女 性 一 天 所 必 需 的 蛋 白 质 为 60 克 专 家 提 示 : 蛋 白 质 除 了 制 造 肌 肉 及 血 液 外, 也 是 成 为 荷 尔 蒙 材 料 时 不 可 或 缺 的 营 养 素 蛋 白 质 不 足 的 时 候 健 康 状 态 就 会 受 到 影 响, 少 吃 的 行 动 无 法 长 期 持 续 砂 糖 一 天 一 大 匙 砂 糖 和 脂 肪 一 起 吃 是 发 福 致 病 的 原 因, 不 过 要 想 煮 出 好 吃 的 菜, 少 量 地 使 用 是 有 必 要 的, 因 此 一 天 要 以 一 大 匙 为 限 吃 点 心 时 要 尽 量 避 免 喝 甜 的 饮 料 或 吃 蛋 糕 类 的 食 物, 如 果 真 的 很 想 吃 甜 点 时, 与 其 选 择 使 用 大 量 脂 肪 和 砂 糖 制 作 的 甜 点, 倒 不 如 食 用 羊 羹 或 小 馒 头 等 不 含 脂 肪 的 糕 点 改 变 烹 调 方 法 油 炸 食 物 或 用 油 拌 炒 的 食 物 摄 食 过 量 是 肥 胖 的 元 凶, 因 此 不 要 因 为 速 食 品 方 便 又 好 吃, 便 经 常 做 油 炸 的 食 物, 而 是 要 积 极 考 虑 能 减 少 热 量 的 调 理 法 此 外, 就 算 是 同 样 的 油 炸 食 物, 如 果 将 食 材 切 得 很 细 小 后 再 炸, 比 较 容 易 吸 附 油 脂 因 此 热 量 较 高 也 就 是 说 依 据 油 炸 法 的 不 同, 所 含 的 热 量 会 有 相 当 大 的 差 异 成 人 为 了 配 合 正 在 成 长 期 间 的 孩 子, 通 常 会 烹 调 油 炸 食 物 等 菜 肴 的 例 子 相 当 多, 这 种 情 况 绝 对 会 肥 胖 的 因 此, 即 使 是 使 用 相 同 的 素 材, 成 人 的 部 分 请 使 用 蒸 煮 烤 等 低 卡 路 里 的 调 理 法 较 为 合 适 依 据 专 家 的 这 种 建 议, 只 要 稍 稍 改 变 调 理 的 方 法, 便 能 使 菜 肴 更 美 味 并 减 少 热 量 喝 白 开 水 酒 精 或 甜 的 饮 品 是 减 肥 最 大 的 敌 人, 而 开 水 及 茶 是 你 最 好 的 伙 伴 即 使 是 果 汁 成 分 100% 的 饮 料, 也 含 有 相 当 多 的 糖 分, 因 此 尽 量 忍 耐 不 喝 才 是 最 上 策 一 般 认 为 喝 酒 不 会 囤 积 热 量, 实 际 上 酒 类 所 含 的 热 量 相 当 高, 像 100 毫 升 清 酒 所 含 的 热 量 为 198 千 卡 ( 糖 质 9.0 克 ), 一 杯 红 葡 萄 酒 的 热 量 也 有 80 千 卡 ( 糖 质 1.7 克 ) 专 家 表 示 : 无 论 如 何 都 无 法 戒 除 的 人, 甜 的 饮 品 以 一 天 一 瓶 啤 酒 一 瓶, 用 这 个 作 为 标 准, 自 己 决 定 饮 用 的 量 吃 二 两 主 食 一 餐 中 所 吃 的 米 饭, 以 小 饭 碗 一 碗 (110 克 ) 为 限, 面 包 则 是 以 六 片 装 的 一 片 为 限 专 家 建 议 : 将 110 克 的 米 饭 填 入 饭 碗 中, 请 用 眼 睛 打 量 并 牢 记 分 量 的 多 寡 同 样 的, 乌 龙 面 意 大 利 面 等 面 食, 只 要 事 先 牢 记 一 次 食 用 的 量, 便 能

80 很 容 易 地 控 制 热 量 了 十 八 胖 人 吃 哪 些 蔬 菜 好 黄 瓜 : 黄 瓜 与 其 他 营 养 丰 富 的 蔬 菜 相 比, 其 所 含 的 营 养 成 分 较 少 而 且, 黄 瓜 中 含 有 的 丙 醇 二 酸, 有 助 于 抑 制 各 种 食 物 中 的 碳 水 化 合 物 在 体 内 转 化 为 脂 肪 白 萝 卜 : 萝 卜 含 有 辛 辣 成 分 芥 子 油, 具 有 促 进 脂 肪 类 物 质 更 好 地 进 行 新 陈 代 谢 作 用, 可 避 免 脂 肪 在 皮 下 堆 积 韭 菜 : 韭 菜 中 含 纤 维 较 多 且 不 易 消 化, 可 促 进 肠 蠕 动, 有 较 强 的 通 便 作 用, 从 而 可 排 除 肠 道 中 过 多 的 养 分 冬 瓜 : 冬 瓜 含 的 营 养 成 分 较 少 且 能 去 掉 体 内 过 剩 的 脂 肪, 具 有 较 强 的 通 便 作 用 辣 椒 : 辣 椒 中 含 有 丰 富 辣 椒 素 能 促 进 脂 质 代 谢, 并 可 溶 解 脂 肪, 抑 制 脂 肪 在 体 内 蓄 积 绿 豆 芽 : 含 水 分 多, 食 人 体 内 后 产 生 的 热 量 少, 更 不 容 易 形 成 脂 肪 堆 积 皮 下 大 豆 及 大 豆 制 品 : 含 有 丰 富 的 不 饱 和 脂 肪 酸, 能 分 解 体 内 的 胆 固 醇, 促 进 脂 质 代 谢, 使 皮 下 脂 肪 不 易 堆 积 有 关 专 家 认 为, 醋 豆 里 的 皂 素 能 排 除 粘 附 在 血 管 壁 上 的 一 种 脂 肪, 并 能 减 少 血 液 中 胆 固 醇 含 量 醋 豆 的 制 法 是 : 将 黄 豆 洗 净, 沥 干 水, 炒 2 一 5 分 钟 左 右 ( 注 意 别 炒 焦 ) 待 冷 却 后, 装 瓶, 倒 入 食 醋 淹 泡, 加 盖 封 好, 一 周 后 即 可 食 每 天 早 晚 各 吃 数 粒 十 九 当 节 食 难 以 坚 持 时 在 您 阅 读 本 文 之 前, 首 先 应 该 明 确 减 肥 不 等 于 饥 饿, 本 网 提 倡 的 是 膳 食 平 衡 健 康 减 肥 的 理 念 下 定 减 肥 的 决 心 总 是 十 分 容 易, 不 过 要 持 之 以 恒 贯 彻 实 行 却 很 困 难, 减 肥 中 可 能 遇 见 许 多 盲 点, 该 如 何 应 对? 问 题 一 : 我 已 经 控 制 饮 食 好 几 天 了, 却 只 减 少 区 区 1 公 斤 解 决 方 法 : 减 重 乃 是 长 期 抗 战, 以 控 制 饮 食 的 减 肥 法, 通 常 需 要 数 周 才 能 见 成 效, 美 国 知 名 瘦 身 作 家 乔 伊 建 议, 为 了 加 速 新 陈 代 谢, 每 周 4 次, 每 次 30 分 钟 运 动 是 减 肥 不 可 或 缺 的 重 要 步 骤 饮 食 如 何 正 确 科 学 的 控 制 也 要 结 合 自 身 的 情 况, 建 议 您 使 用 本 网 的 健 康 计 划 软 件, 为 自 己 制 定 一 系 列 完 整 的 平 衡 膳 食 减 肥 计

81 划 问 题 二 : 我 忍 了 一 周 不 吃 甜 食, 却 在 今 晚 吃 了 两 大 块 奶 油 蛋 糕, 这 是 不 是 就 前 功 尽 弃 了 呢? 解 决 方 法 : 减 肥 并 不 意 味 着 不 能 吃 一 些 食 物, 而 是 应 该 均 衡 饮 食, 即 保 持 身 体 消 耗 与 摄 入 基 本 平 衡 如 果 您 碰 巧 属 于 未 能 合 理 控 制 而 多 吃 了 许 多 高 热 量 的 食 物 的 减 肥 者, 可 千 万 不 要 采 取 隔 天 饿 肚 子 的 方 法 来 解 决! 建 议 你 不 妨 从 今 天 起 每 周 多 运 动 2 次, 每 次 约 45 分 钟, 如 此 才 能 健 康 地 平 衡 你 的 饮 食 出 轨, 您 还 可 以 利 用 本 网 的 运 动 计 划 软 件 计 算 一 下 采 取 什 麽 运 动 能 够 最 快 的 消 耗 多 余 摄 入 的 能 量 问 题 三 : 我 的 精 神 很 差, 全 身 无 力, 我 猜 想 是 因 为 身 体 无 法 适 应 低 卡 饮 食 解 决 方 法 : 精 神 不 佳 意 味 着 你 过 度 减 肥, 摄 取 的 能 量 已 经 不 足 以 维 持 您 正 常 的 生 活 而 导 致 的 力 量 不 足 此 时 你 应 该 多 喝 水, 补 充 综 合 维 生 素, 并 适 当 吃 些 鸡 蛋 肉 类, 以 免 血 糖 过 低 而 对 健 康 造 成 伤 害 问 题 四 : 身 旁 的 朋 友 爱 吃 零 食, 我 实 在 无 法 抗 拒 诱 惑 解 决 方 法 : 除 非 拥 有 过 人 的 意 志 力, 否 则 一 般 人 很 难 抗 美 食 的 诱 惑 建 议 你 维 持 正 常 三 餐 饮 食, 减 低 因 饥 饿 而 产 生 的 过 量 饮 食, 并 提 醒 你 要 尽 量 少 接 近 冰 箱 和 厨 房, 面 对 零 食 前, 先 用 本 网 的 食 物 热 量 计 算 软 件 算 一 下 零 食 的 热 量 吧! 如 果 实 在 抵 挡 不 住 零 食 的 诱 惑, 建 议 您 可 以 将 零 食 分 为 若 干 份, 每 隔 几 个 小 时 分 吃 一 份, 也 可 以 有 效 降 低 多 余 热 量 在 体 内 的 囤 积 二 十 卡 路 里, 我 要 看 清 你 的 真 面 目 卡 路 里, 是 诸 多 减 肥 者 的 心 头 之 痛 为 了 安 全 起 见, 爱 瘦 的 人 们 总 是 忍 痛 割 爱, 挑 选 一 些 低 热 量 的 食 物, 殊 不 知, 却 扎 进 了 卡 路 里 的 陷 阱 误 区 : 一 天 三 餐 只 吃 苹 果 和 酸 奶, 三 天 下 来 体 重 肯 定 有 所 下 降 所 以, 尽 可 以 吃 水 果 减 肥 真 面 目 : 别 以 为 水 果 都 是 低 热 量 的 代 名 词 水 果 也 分 为 减 肥 水 果 和 增 肥 水 果, 你 所 钟 爱 的 高 档 水 果 如 芒 果 荔 枝 榴 莲 香 蕉 都 是 热 量 极 高 的 水 果, 以 榴 莲 为 便,500 克 就 有 500 千 卡 的 热 量 而 那 些 家 常 水 果 才 是 减 肥 的 好 帮 手, 它 们 是 : 西 瓜 番 茄 柚 子 苹 果 误 区 : 咖 啡 可 以 刮 肠 子, 又 加 速 新 陈 代 谢, 是 减 肥 饮 料 真 面 目 : 如 果 是 黑 咖 啡, 真 是 如 上 所 说 不 过, 回 忆 一 下, 你 坐 在 咖 啡 屋 里

82 都 点 了 些 什 么, 卡 夫 提 诺 还 是 咖 啡 冰 沙? 如 果 是 卡 夫 提 诺, 你 真 该 好 好 去 参 观 一 下 制 作 过 程, 看 看 调 酒 师 往 调 杯 里 放 了 多 少 奶 油 这 才 是 香 醇 泡 沫 的 真 正 来 源 而 一 杯 咖 啡 冰 沙 里, 除 了 牛 奶 之 外, 还 加 入 了 大 量 的 果 糖 以 增 加 口 感, 它 的 热 量 绝 对 高 于 一 碗 米 饭 如 果 你 没 有 意 识 到 已 然 吞 噬 了 大 量 卡 路 里, 还 要 求 在 咖 啡 上 添 一 球 冰 淇 淋, 或 者 要 一 块 奶 酪 蛋 糕 佐 餐, 那 么 你 已 经 吃 下 了 一 顿 晚 餐 的 热 量 了 误 区 : 什 锦 沙 拉, 大 部 分 是 青 菜, 吃 起 来 爽 口, 又 利 于 减 肥 真 面 目 : 本 以 为 一 天 三 餐 吃 沙 拉, 总 能 让 自 己 掉 两 斤 肉 吧 可 是 一 称 体 重, 一 点 都 没 有 减 少, 不 禁 大 呼 上 当, 怎 么 没 了 口 福 却 也 减 不 了 体 重? 追 根 溯 源, 真 不 是 蔬 菜 闯 了 祸, 你 吃 一 大 盘 蔬 菜 也 不 过 摄 入 40 卡 热 量, 问 题 出 在 沙 拉 里 的 蛋 黄 酱 千 岛 汁 熏 肉 火 鸡 肉 火 腿 片, 它 们 加 起 来 的 热 量 一 点 不 比 一 碗 米 饭 少 所 以, 下 次 吃 沙 拉, 不 要 再 大 肆 放 调 料 了, 其 中 的 冷 肉 也 要 少 吃 误 区 : 曾 经 有 消 息 说, 烹 调 的 时 候 多 加 调 味 料, 可 以 刺 激 大 脑 神 经 传 达 饱 的 指 令, 这 样 就 能 少 吃 一 些 真 面 目 : 这 种 说 法 是 否 有 道 理 还 有 待 证 实, 但 是 请 相 信, 调 味 料 本 身 就 蕴 含 着 很 高 的 热 量 一 汤 匙 番 茄 汁 的 热 量 是 60 卡, 而 一 汤 匙 奶 油 的 热 量 是 135 卡, 30 克 油 辣 酱 的 热 量 有 50 卡 所 以, 当 你 拼 命 往 菜 花 里 加 番 茄 酱 的 时 候, 或 者 用 油 辣 酱 烹 调 瘦 肉 的 时 候, 先 掂 量 一 下 又 多 吃 进 了 多 少 热 量 吧 陷 阱 : 干 果 虽 然 是 高 热 量 食 物, 但 是 吃 少 许 就 能 产 生 饱 胀 感, 有 助 于 减 少 饭 量 真 面 目 : 干 果 的 果 腹 作 用 远 远 没 有 你 想 像 得 那 么 好, 不 信 吃 下 整 包 杏 仁, 再 体 会 一 下 你 的 胃 是 否 已 经 饱 胀 到 不 必 吃 午 饭 了, 多 半 是 没 有 但 是 你 知 道 吗,7 颗 大 杏 仁 的 热 量 与 一 汤 匙 食 用 油 相 当, 一 包 100 克 的 杏 仁 入 肚, 你 已 经 吃 进 了 千 卡 的 热 量, 几 乎 占 据 了 你 一 天 所 需 热 量 的 1/4~1/3, 没 有 不 胖 的 道 理 误 区 : 浅 尝 点 小 酒, 能 促 进 血 液 循 环, 有 利 于 美 容 真 面 目 : 酒 的 美 容 作 用 肯 定 不 比 果 汁, 但 热 量 绝 对 甚 于 果 汁 现 今 的 女 孩, 喜 欢 下 班 后 约 三 五 知 己 饱 餐 一 顿, 然 后 再 到 酒 吧 小 坐, 喝 2 瓶 啤 酒 让 自 己 微 醺 起 来, 感 觉 特 别 放 松 它 的 代 价 就 是 你 又 摄 入 300 千 卡 的 热 量, 相 当 于 又 多 吃 了 一 个 麦 当 劳 的 大 汉 堡 一 般 一 瓶 啤 酒 的 热 量 在 150 千 卡 左 右, 一 杯 葡 萄 酒 的 热 量

83 在 80 千 卡 而 且, 酒 总 是 散 发 着 难 以 抗 拒 的 诱 惑, 让 人 在 不 知 不 觉 中 摄 入 很 多 对 于 那 些 应 酬 多 的 人, 最 好 饮 料 是 乌 龙 茶 ; 当 然 也 可 以 用 减 肥 可 乐 当 然, 也 可 以 服 用 一 些 富 含 维 生 素 Bt 的 营 养 食 品, 因 为 国 内 外 多 年 研 究 表 明 维 生 素 Bt 可 以 燃 烧 人 身 上 多 余 的 脂 肪, 并 且 将 这 些 脂 肪 产 生 的 热 量 提 供 给 人 体, 使 人 工 作 和 学 习 精 力 充 沛 二 十 一 蘑 菇 和 荷 叶 茶 减 肥 1 蘑 菇 蘑 菇 含 有 无 机 质 维 生 素 及 蛋 白 质 等 成 分 且 多 食 也 不 会 发 胖, 同 时, 对 高 血 压 心 脏 病 患 者 有 益, 是 一 种 较 好 的 减 肥 美 容 食 品 蘑 菇 所 含 的 大 量 植 物 纤 维, 具 有 防 止 便 秘 预 防 糖 尿 病 及 大 肠 癌 降 低 血 液 中 的 胆 固 醇 含 量 的 作 用 且 香 菇 又 属 于 低 热 量 食 品, 可 以 防 止 发 胖 当 然 对 健 康 甚 至 于 美 容 都 非 常 有 益 2 荷 叶 茶 中 国 自 古 以 来 就 把 荷 叶 奉 为 瘦 身 的 良 药 因 为 荷 花 的 根,( 藕 ) 和 叶 有 单 纯 利 尿 通 便 的 作 用 充 分 利 用 荷 叶 茶 的 减 肥 效 果, 需 要 一 些 小 窍 门 1 必 须 是 浓 茶 第 二 泡 的 茶 毫 无 效 果, 虽 然 只 要 能 泡 出 颜 色 来 沏 多 少 遍 都 可 以 但 除 第 一 泡 之 外, 其 他 的 不 可 能 有 减 肥 效 果 2 荷 叶 茶 一 小 包 可 冲 一 茶 杯 3 基 本 上 一 天 可 冲 3 4 包, 分 3 4 次 喝 完 有 便 秘 迹 象 的 人 第 一 星 期 可 先 1 天 喝 4 包, 分 4 次 喝 完 大 便 畅 通, 对 减 肥 更 有 帮 助 4 最 好 是 空 腹 时 饮 用 在 饭 前 喝 下 不 必 节 食 因 喝 一 段 时 间 后, 对 食 物 的 爱 好 就 会 自 然 发 生 变 化, 很 多 人 就 不 太 爱 吃 荤 腥 油 腻 的 食 物 了 此 外, 荷 叶 茶 不 用 煮 将 一 包 茶 放 在 茶 壶 或 大 茶 杯 里, 倒 上 开 水 就 可 饮 了 最 好 能 焖 5 6 分 钟, 这 样 茶 叶 会 更 浓 而 且 就 算 茶 凉, 其 效 果 也 不 会 发 生 变 化, 所 以 夏 季 可 冰 镇 后 饮 用, 味 道 更 佳 二 十 二 怎 样 吃 不 发 胖 的 妙 招 现 代 人 饮 食 充 足 营 养 丰 富, 但 却 常 有 营 养 过 剩 及 营 养 失 衡 之 虞, 以 至 于 当 代 的 胖 子 也 越 来 越 多, 健 康 问 题 也 随 之 增 加 因 此, 如 何 吃 得 健 康 而 不 发

84 胖, 现 代 人 不 可 不 知 现 有 12 妙 招, 想 了 又 想, 还 是 授 之 于 人 1. 以 米 饭 等 五 谷 类 为 主 食 : 吃 饭 配 菜, 而 不 是 吃 菜 配 饭 2. 牛 奶 的 脂 肪 可 减 少 : 喝 牛 奶 时, 选 用 脱 脂 奶 ; 如 觉 得 脱 脂 奶 无 味, 无 法 一 下 子 改 变, 可 以 先 改 用 低 脂 奶, 或 以 1/2 或 1/3 全 脂 奶 混 合 脱 脂 奶 一 起 喝, 再 慢 慢 增 加 脱 脂 奶 的 量 3. 可 见 的 脂 肪 不 要 吃 : 吃 肉 或 油 炸 的 食 物 时, 有 皮 去 皮, 吃 瘦 不 吃 肥 吃 蛋 糕 时 去 掉 外 层 及 夹 层 中 的 奶 油 或 鲜 奶 油 装 饰 4. 额 外 油 脂 不 要 加 : 吃 面 包 时 不 要 涂 奶 油 花 生 酱, 或 改 用 含 脂 量 低 的 果 酱 ; 吃 面 时 不 要 加 过 多 的 香 油 麻 油 或 沙 拉 酱 5. 糕 饼 点 心 要 节 制 : 通 常 点 心 类 的 食 品 都 是 高 脂 高 糖 高 热 量, 所 以 一 定 要 节 制 食 用 如 : 粽 子 月 饼 绿 豆 糕 蛋 黄 酥 等 6. 多 选 用 植 物 性 蛋 白 质 食 物 : 以 毛 豆 黄 豆 及 一 些 豆 制 品 取 代 部 分 的 肉, 这 些 植 物 性 蛋 白 质 来 源 的 食 物 含 不 饱 和 脂 肪 酸, 不 含 胆 固 醇, 而 且 纤 维 含 量 比 较 高 7. 多 吃 蔬 菜 : 每 日 最 好 能 吃 三 碟 蔬 菜, 不 但 含 有 膳 食 纤 维 可 以 增 加 饱 足 感, 而 且 可 提 供 维 生 素 及 矿 物 质 等 营 养 素 8. 食 用 新 鲜 水 果 : 新 鲜 水 果 含 丰 富 维 生 素 C 及 膳 食 纤 维, 若 打 成 果 汁, 因 需 要 水 果 量 多, 通 常 一 杯 果 汁 是 由 三 个 新 鲜 水 果 打 成 的, 会 提 高 热 量, 且 在 过 滤 时 会 把 部 分 膳 食 纤 维 过 滤 掉, 所 以 果 汁 不 宜 代 替 水 果 9. 先 吃 菜 再 吃 肉 : 把 进 餐 顺 序 改 成 先 吃 菜 再 吃 肉, 不 但 可 以 增 加 蔬 菜 摄 食 量, 还 可 以 减 少 肉 的 食 用 量 10. 喝 汤 时 捞 掉 浮 油 : 在 排 骨 汤 鸡 汤 中 最 容 易 出 现 浮 油, 食 用 前 最 好 先 将 浮 油 捞 掉, 以 减 少 脂 肪 摄 取 11. 吃 汤 面 时 不 要 把 汤 喝 完 : 面 摊 的 汤 面 通 常 都 有 加 肉 末 香 油 来 增 加 滋 味, 所 以 最 好 先 将 浮 油 捞 掉 或 不 要 将 汤 全 部 喝 完, 以 免 摄 取 过 多 的 油 脂 12. 减 少 油 包 的 食 用 : 吃 市 售 调 理 食 品 或 方 便 面 时, 所 附 的 油 包 可 酌 量 食 用, 不 需 全 部 用 完 二 十 三 肥 肉 不 是 肥 胖 元 凶 人 们 常 有 这 样 的 疑 问 : 有 的 人 为 了 防 止 肥 胖, 一 点 肉 也 不 吃, 可 到 头

85 来 照 样 胖 ; 可 有 的 人 经 常 吃 肉 却 不 见 肥 胖, 这 是 为 什 么? 的 确, 肥 肉 和 油 光 满 面 的 样 子 是 很 容 易 让 人 联 系 在 一 起 的 给 人 的 印 象 是, 吃 肉 是 致 胖 的 元 凶 但 事 实 上, 不 吃 肉 变 瘦 了 是 因 为 它 减 去 了 肉 中 含 有 的 那 部 分 热 量, 瘦 是 自 然 的 事 若 把 不 吃 肉 改 为 不 吃 其 他 东 西, 如 改 为 不 吃 鱼, 即 减 去 吃 鱼 吸 收 的 那 部 分 热 量, 结 果 也 是 一 样 防 止 肥 胖 的 根 本 原 理 是 控 制 饮 食 的 总 热 量 糖 脂 肪 蛋 白 质 的 代 谢 是 互 相 联 系 的 通 过 体 内 的 化 学 反 应, 糖 可 以 变 成 脂 肪, 蛋 白 质 也 可 以 变 成 糖 变 成 脂 肪 这 就 是 为 什 么 有 的 人 并 没 有 天 天 吃 肥 肉, 但 吃 了 过 量 的 糖 与 蛋 白 质, 总 热 量 超 过 了 人 体 消 耗 的 热 量, 也 会 发 胖 因 为 胖 的 原 理 主 要 是 能 量 失 衡, 既 进 入 人 体 的 热 量 多 于 消 耗 的 热 量 肉 是 指 动 物 的 肌 肉, 里 面 含 有 丰 富 的 动 物 蛋 白 质 蛋 白 质 是 构 成 人 体 的 重 要 物 质, 如 果 每 天 不 摄 取 一 定 量 的 蛋 白 质, 就 会 营 养 不 足 特 别 是 动 物 蛋 白 质 及 构 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸, 是 人 体 不 可 缺 少 的 我 国 居 民 的 食 物, 主 要 是 米 面 类 副 食 品 等 从 能 量 角 度 来 看, 主 食 与 副 食 同 样 提 供 热 量 主 食 中 的 碳 水 化 合 物 是 热 量 的 必 要 原 料, 如 利 用 不 完, 便 会 变 成 脂 肪, 储 存 在 体 内 想 减 肥 的 人 如 果 只 减 少 或 不 吃 肉 而 不 减 少 淀 粉 ( 主 食 ) 及 各 种 油 类 的 摄 入, 即 不 控 制 总 热 量, 结 果 往 往 是 仍 然 肥 胖 总 之, 我 们 应 该 平 衡 膳 食, 应 了 解 食 物 的 营 养 成 分 及 热 量, 根 据 每 个 人 的 具 体 情 况 来 合 理 饮 食, 保 持 能 量 平 衡, 才 能 预 防 肥 胖 的 发 生 而 不 只 是 不 吃 肥 肉 就 行 了 二 十 四 常 吃 土 豆 餐 减 肥 又 营 养 减 肥 的 人 都 希 望 有 既 能 保 证 营 养, 又 不 会 饿 肚 子 的 减 肥 方 法 土 豆 完 全 可 以 满 足 这 些 需 要, 让 你 吃 了 土 豆 还 可 减 肥 首 先, 吃 土 豆 不 必 担 心 脂 肪 过 剩, 因 为 它 只 有 0.1% 的 脂 肪 ; 其 次 土 豆 中 的 蛋 白 质 不 但 有 营 养 价 值, 还 有 保 健 功 能 按 营 养 学 观 点,0.5 公 斤 土 豆 的 营 养 价 值 大 约 相 当 于 约 2000 克 苹 果 你 更 不 必 担 心 肚 皮 有 难 熬 的 饥 饿 土 豆 在 补 足 人 体 需 要 的 几 乎 全 部 营 养 素 的 同 时, 那 丰 富 的 纤 维 素 可 以 让 胃 鼓 鼓 的, 有 酒 足 饭 饱 之 感 但 减 肥 者 要 注 意, 要 将 土 豆 做 主 食 而 不 是 当 菜 来 食 用 可 以 吃 煮 土 豆

86 土 豆 条 或 土 豆 饼, 每 日 坚 持 一 餐 只 吃 土 豆, 长 期 下 去 对 预 防 营 养 过 剩 或 减 去 多 余 脂 肪 很 有 效 二 十 五 减 肥 筵 席 荤 素 汤 下 列 菜 谱 是 以 美 国 食 物 与 营 养 百 科 全 书 介 绍 的 对 成 年 人 理 想 体 重 的 估 算 为 基 础, 并 以 中 国 营 养 学 会 推 荐 的 每 日 膳 食 中 营 养 素 供 给 量 为 参 照, 按 正 常 人 摄 入 热 能 1/6 的 比 例 设 计 了 减 肥 者 的 食 谱 这 些 食 谱 确 保 你 在 热 能 摄 入 量 指 标 减 低 的 同 时, 并 不 减 低 身 体 所 需 要 的 各 种 营 养 素 的 摄 入 量 这 样 即 能 达 到 减 肥 目, 又 不 会 出 现 疲 倦 乏 力 精 神 不 振 等 不 良 反 应 了 荤 菜 : 炝 虎 尾 用 料 : 鳝 背 肉 150 克, 蒜 头 5 克, 麻 油 5 克, 酱 油 盐 醋 糖 绍 酒 胡 椒 粉 各 少 许, 葱 结 姜 片 适 量 制 法 :1. 将 鳝 肉 洗 净, 沥 干 水 分, 蒜 头 去 皮, 用 刀 拍 碎 斩 成 蒜 泥 待 用 2. 锅 内 放 清 水 上 火 烧 沸, 放 入 绍 酒 姜 片 葱 结, 鳝 鱼 丝 入 沸 水 锅 内 烫 透, 捞 出 沥 干, 整 齐 地 排 入 汤 盆 内 3. 锅 洗 净 上 火, 放 入 麻 油 烧 热, 蒜 泥 入 锅 煸 香, 加 入 酱 油 盐 醋 糖 原 汤 调 成 卤 汁, 浇 在 鳝 丝 上, 撒 上 一 些 胡 椒 粉, 食 时 拌 匀 特 点 : 味 香, 嫩 肥 素 菜 : 酸 果 用 料 : 胡 萝 卜 25 克, 白 萝 卜 25 克, 荸 荠 25 克, 糖 水 橘 子 25 克, 听 装 菠 萝 25 克, 黄 瓜 25 克, 白 醋 50 克, 白 糖 75 克, 柠 檬 汁 盐 少 许 制 法 :1. 胡 萝 卜 白 萝 卜 黄 瓜 洗 净 去 蒂 后 切 成 小 条 状 ; 荸 荠 洗 净 去 皮 也 切 成 条 状 2. 炒 锅 内 放 入 清 水 上 火 烧 开, 将 胡 萝 卜 白 萝 卜 黄 瓜 荸 荠 投 入 稍 烫 片 刻, 捞 出 沥 水 凉 冷 放 入 盛 器 中, 加 入 白 醋 糖 柠 檬 汁 盐 橘 子 菠 萝 块 拌 匀 腌 渍 数 小 时, 装 入 盆 中 上 桌 特 点 : 色 泽 艳 丽, 甜 酸 爽 口, 清 脆 汤 : 丝 瓜 肉 片 汤 用 料 : 瘦 猪 肉 50 克, 丝 瓜 25 克, 精 盐 味 精 清 汤 各 少 许 制 法 :1. 将 猪 肉 洗 净, 用 刀 切 成 薄 片 丝 瓜 去 皮 洗 净, 切 成 片 状 2. 炒 锅 洗 净, 放 入 清 汤 煮 沸 后, 先 将 肉 片 放 入 锅 内, 待 汤 微 沸 时 撇 去 浮 沫,

87 加 入 丝 瓜 精 盐 味 精 稍 煮 片 刻, 起 锅 盛 入 汤 碗 内, 淋 上 几 滴 麻 油 即 成 特 点 : 肉 片 鲜 嫩, 汤 清 味 美 二 十 六 专 家 提 供 50 种 生 机 食 材 让 你 成 功 瘦 身 针 对 造 成 赘 肉 的 原 因 及 常 见 肥 胖 的 症 状 : 浮 肿 便 秘 肥 胖 气 虚 疲 劳 免 疫 力 低 落 等, 以 下 提 供 50 种 生 机 食 材, 让 你 成 功 瘦 身! 浮 肿 克 星 : 小 黄 瓜 冬 瓜 香 菇 玉 米 薏 苡 仁 红 豆 菊 花 便 秘 克 星 : 牛 蒡 茼 蒿 高 丽 菜 白 萝 卜 番 薯 芋 头 金 针 菇 海 带 桑 椹 菠 萝 苹 果 决 明 子 肥 胖 克 星 : 蒟 蒻 大 豆 海 藻 苜 蓿 芽 白 木 耳 西 红 柿 奇 异 果 西 瓜 葡 萄 柚 山 楂 荷 叶 气 虚 克 星 : 大 蒜 山 药 糙 米 荷 兰 芹 枸 杞 红 枣 肉 桂 葡 萄 疲 劳 克 星 : 芦 笋 青 椒 葱 韭 菜 番 瓜 柠 檬 梅 子 免 疫 力 低 落 克 星 : 芹 菜 洋 葱 胡 萝 卜 姜 陈 皮 柳 橙 二 十 七 牛 奶 轻 松 瘦 你 身 有 没 有 不 用 受 苦 的 减 肥 方 法? 其 回 答 当 然 是 肯 定 的 那 就 是 利 用 婴 儿 吃 的 奶 粉 的 奶 粉 减 肥 法 简 单 地 说, 就 是 利 用 奶 粉 代 替 饭, 使 你 的 身 体 合 理 轻 松 地 瘦 下 来, 这 是 一 种 很 好 的 减 肥 方 法 有 很 多 人 曾 尝 试 过 很 多 方 法, 但 都 失 败 了, 那 么 不 妨 试 一 试 这 种 方 法 吧 奶 粉 减 肥 法 指 利 用 低 热 量 的 奶 粉 来 代 替 日 常 饮 食, 基 本 上 是 一 天 吃 一 顿 奶 粉 早 饭 中 饭 晚 饭 皆 可, 可 依 自 身 的 生 活 规 律 而 定 如 早 晨 喝 奶 粉, 中 饭 晚 饭 吃 一 些 低 热 量 易 消 化 的 食 品, 使 肠 胃 习 惯 米 饭 可 减 少 为 平 时 的 一 半, 菜 量 减 少 为 平 时 的 1/3 但 是, 平 时 不 吃 早 饭 的 人 如 果 在 早 晨 喝 奶 粉, 反 而 会 产 生 相 反 的 作 用 因 为 平 白 增 加 了 60 克 奶 粉 的 热 量 最 有 效 的 减 肥 方 法, 还 是 以 之 来 代 替 晚 饭, 防 止 热 量 摄 取 过 多 减 肥 用 的 奶 粉, 为 市 面 上 卖 的 婴 儿 奶 粉 或 成 人 用 的 减 肥 奶 粉 一 次 60~70 克 ( 咖 喱 饭 匙 4 大 匙 ) 放 入 大 一 点 的 杯 中, 用 温 水 冲 开 每 天 吃 一 顿 奶 粉 为 什 么 有 减 肥 功 效 呢? 这 是 因 为 奶 粉 在 肚 子 里 停 留 的 时 间 长, 热 量 低 而 且 营 养 价 值 高 60 克 奶 粉 ( 一 次 用 量 ) 中 约 有 331 千 卡 热 量, 而 其 中 一 半 都 是 奶 粉 中 所 含 的 一 种 叫 做 乳 糖

88 的 糖 分 这 种 乳 糖, 人 体 在 婴 儿 能 够 消 化 吸 收, 但 长 大 后 就 不 易 消 化 了 因 此, 我 们 喝 了 奶 粉 后, 一 般 只 能 摄 入 奶 粉 中 所 含 热 量 的 一 半, 如 果 我 们 以 奶 粉 为 主 要 食 物, 就 能 把 一 顿 饭 的 热 量 限 制 到 166 卡 营 养 结 构 这 一 点 上 来 说, 奶 粉 是 一 种 富 含 维 生 素 矿 物 质 等 婴 儿 成 长 所 必 需 的 营 养 元 素 的 完 全 食 品, 所 以 不 用 担 心 营 养 不 良 从 空 腹 感 这 一 点 上 来 说 由 于 奶 粉 的 特 殊 成 分, 能 在 肚 子 里 停 留 很 长 时 间, 大 人 喝 了 以 后, 也 能 像 吃 过 一 顿 饭 一 样 饱 二 十 八 蘑 菇 减 肥 食 谱 蘑 菇 含 有 无 机 质 维 生 素 及 蛋 白 质 等 成 分 且 多 食 也 不 会 发 胖, 同 时, 对 高 血 压 心 脏 病 患 者 有 益, 是 一 种 较 好 的 减 肥 美 容 食 品 蘑 菇 所 含 的 大 量 植 物 纤 维, 具 有 防 止 便 秘 预 防 糖 尿 病 及 大 肠 癌 降 低 血 液 中 的 胆 固 醇 含 量 的 作 用 且 香 菇 又 属 于 低 热 量 食 品, 可 以 防 止 发 胖 当 然 对 健 康 甚 至 于 美 容 都 非 常 有 益 但 是 天 天 吃 蘑 菇 很 容 易 令 人 生 腻, 没 有 关 系, 下 面 介 绍 几 种 蘑 菇 食 谱 : 蘑 菇 烩 菜 总 热 量 (164 千 卡 ) 材 料 : 香 菇 40 克 金 顶 侧 耳 20 克 粉 丝 30 克 菠 菜 20 克 洋 葱 10 克 胡 萝 卜 10 克 蒜 2 瓣 酱 油 2 小 匙 芝 麻 胡 椒 粉 若 干 香 油 食 用 油 若 干 蒜 炒 蘑 菇 总 热 量 (123 千 卡 ) 材 料 : 香 菇 3 个 金 顶 侧 耳 40 克

89 松 茸 蘑 50 克 蒜 3 瓣 食 用 油 1.5 汤 匙 盐 胡 椒 粉 若 干 香 菜 若 干 蘑 菇 豆 腐 辣 酱 汤 总 热 量 (143 千 卡 ) 材 料 : 金 顶 侧 耳 60 克 牛 肉 20 克 豆 腐 适 量 大 葱 1 棵 红 辣 椒 1 个 辣 酱 5 克 汤 米 水 1 杯 二 十 九 七 日 快 速 减 肥 随 着 生 活 水 平 的 提 高, 体 重 超 常 者 越 来 越 多, 于 是 人 们 可 以 从 报 刊 电 视 上 随 处 了 解 到 各 式 各 样 的 减 肥 食 品 和 方 法 本 文 介 绍 的 这 一 方 法 是 美 国 明 尼 苏 达 州 一 家 著 名 减 肥 中 心 所 提 供 的 特 效 减 肥 法 七 日 快 速 减 肥 法 中 最 重 要 的 一 点 是 要 按 照 本 文 所 介 绍 的 配 料 煮 出 减 肥 汤 如 果 能 严 格 按 照 所 规 定 的 方 法 进 食, 减 肥 者 在 七 天 之 内 可 减 重 4~7 公 斤 如 果 七 天 之 后 还 想 继 续 减 下 去, 只 要 重 复 这 一 方 法 即 可 如 果 中 间 停 了 一 天 打 乱 了 饮 食 安 排, 则 必 须 重 新 开 始 减 肥 汤 的 原 料 及 制 作 方 法 如 下 : 准 备 6 个 不 大 不 小 的 洋 葱 几 个 西 红 柿 或 3 罐 西 红 柿 酱 一 个 洋 白 菜 2 个 辣 椒 几 棵 芹 菜 把 蔬 菜 切 成 块 加 水, 放 入 盐 辣 椒 或 其 他 调 料 先 用 大 火 煮 10 分 钟, 再 用 小 火 继 续 煮, 直 到 把 蔬 菜 煮 烂 了 为 止 煮 好 的 汤 可 以 随 时 喝, 但 汤 里 不 能 放 其 他 东 西 如 果 中 午 不 能 回 家 吃 饭 或 者 出 远 门, 可 以 把 汤 装 入 保 温 杯 随 身 携 带 第 一 天, 汤 和 水 果 除 了 香 蕉 外, 其 他 水 果 都 可 以 吃, 不 过 甜 瓜 和 西 瓜 要

90 少 吃, 因 其 所 含 热 量 比 其 他 瓜 果 多 第 一 天 只 能 喝 汤 和 吃 水 果 如 果 喝 茶 咖 啡 和 果 汁, 请 不 要 加 牛 奶 和 糖 第 二 天, 汤 和 蔬 菜 第 二 天 除 了 喝 汤 外, 可 以 吃 所 有 的 蔬 菜, 不 限 量, 而 且 最 好 选 择 新 鲜 的 蔬 菜 不 要 吃 豆 类 和 玉 米 中 午 可 以 吃 点 烤 土 豆 请 记 住 : 不 能 吃 任 何 水 果, 要 多 喝 水 第 三 天, 汤 水 果 和 蔬 菜 这 一 天 不 能 吃 烤 土 豆, 汤 水 果 和 蔬 菜 可 以 随 便 吃, 同 时 要 多 喝 水 如 果 前 三 天 都 能 严 格 遵 照 饮 食 规 定, 即 可 减 重 2-3 公 斤 第 四 天, 汤 水 果 蔬 菜 牛 奶 和 香 蕉 除 了 随 便 喝 汤 及 进 食 水 果 和 蔬 菜 外, 还 可 以 进 食 1 杯 牛 奶 和 3 个 香 蕉 切 记 : 喝 的 牛 奶 不 能 超 过 汤 的 量 第 五 天, 汤 牛 肉 和 西 红 柿 除 喝 汤 外, 可 以 吃 些 西 红 柿 牛 肉 牛 肉 可 以 吃 200 克, 西 红 柿 果 生 吃, 不 限 量 这 一 天 要 求 喝 6-8 杯 水, 只 喝 一 次 汤 就 可 以 了 第 六 天, 牛 肉 和 叶 类 蔬 菜 牛 肉 和 蔬 菜 随 便 吃, 还 可 以 吃 两 块 牛 排, 但 不 能 吃 烤 土 豆 除 喝 一 次 汤 外, 一 定 要 多 喝 水 第 七 天, 米 饭 果 汁 蔬 菜 和 汤 可 以 吃 点 米 饭 和 蔬 菜, 喝 些 不 加 糖 的 果 汁, 多 喝 水 蔬 菜 可 以 用 葱 炒 着 吃 三 十 美 体 食 谱 好 莱 坞 娱 乐 圈 常 用 eatlikeabird( 食 量 像 鸟 一 样 少 ) 这 句 话 揶 揄 女 明 星, 因 为 她 们 为 了 维 持 窈 窕 身 材, 纵 然 美 食 当 前, 也 只 能 拼 命 忍 住 口 水 著 名 影 星 黛 米 摩 尔 就 是 其 中 的 代 表 人 物, 让 我 们 来 看 一 下 她 的 三 日 节 食 食 谱 第 一 天 : 早 餐 吃 不 足 30 克 的 低 脂 乳 酪 两 薄 片 烤 面 包 午 餐 吃 沙 拉 和 113 克 的 鸡 肉 晚 餐 吃 170 克 的 鲑 鱼 排 小 半 碗 米 饭 1 杯 水 煮 青 豆 甜 点 是 1 杯 酸 奶 和 10 颗 杏 仁 第 二 天 : 早 餐 2 个 煎 蛋 ( 仅 蛋 白 部 分 ) 1 片 全 麦 面 包 午 餐 113 克 乳 酪 汉 堡 ( 面 包 部 分 只 能 吃 一 半 ) 一 小 根 胡 萝 卜 晚 餐 170 克 的 烤 鸡 胸 肉 1 杯 水 煮 甘 蓝 菜 一 位 沙 拉 ( 酱 料 要 用 低 脂 的 ) 甜 点 是 1 杯 爆 米 花 和 28 克 的 低 脂 乳 酪 第 三 天 : 早 餐 1 杯 燕 麦 粥 ( 要 配 脱 脂 牛 奶 ) 半 根 香 蕉 午 餐 虾 沙 拉 1 杯 芦 笋 4 片 苏 打 饼 晚 餐 170 克 牛 排 搭 配 水 煮 的 香 菇 和 洋 葱 莴 苣 沙 拉 和 低 脂 酱 料 甜 点 是 10 颗 葡 萄 和 28 克 的 咸 乳 酪

91 三 十 一 一 日 两 餐 减 肥 法 这 是 一 种 控 制 性 很 严 格 的 饮 食 减 肥 法, 肥 胖 者 可 以 很 容 易 地 一 周 减 肥 0.9~1.4 千 克 该 饮 食 法 - 日 两 餐, 食 物 选 择 要 在 规 定 的 范 围 内 进 行 这 种 减 肥 法 的 食 物 选 择 范 围 较 广, 所 以 肥 胖 者 既 可 享 受 到 食 物 的 美 味, 又 可 达 到 减 肥 的 目 的 每 一 餐 包 括 如 下 内 容 :100 克 瘦 肉 或 家 禽 或 鱼 或 海 产 品 ; 一 小 盘 白 菜 ; 半 片 薄 烤 面 包 ; 一 个 苹 果 或 橘 子 可 以 加 无 热 量 的 调 味 品, 如 柠 檬 汁 或 醋 等, 加 中 等 量 的 盐 或 胡 椒 饮 适 量 咖 啡 或 茶 不 能 用 别 的 食 物 代 替 上 述 的 食 物 该 饮 食 食 谱 的 热 量 为 1045 千 焦, 全 天 2090 千 焦 不 管 进 餐 相 隔 多 长 时 间, 一 天 只 能 吃 两 餐 几 天 后, 肥 胖 者 的 体 重 会 很 快 下 降 一 日 两 餐 减 肥 法 一 般 需 坚 持 21 天, 如 果 已 达 到 理 想 体 重, 则 可 提 前 停 止 该 饮 食 采 用 这 种 饮 食 减 肥 法 后, 由 于 被 消 化 的 食 物 不 足, 肠 蠕 动 会 降 低, 这 时 可 借 助 于 缓 泻 剂 或 甘 油,3-4 天 后 会 转 为 正 常 要 特 别 注 意 大 量 饮 水 ( 一 天 6-8 杯 ) 这 种 减 肥 法 的 减 肥 效 果 比 较 理 想, 肥 胖 者 的 精 力 会 更 加 旺 盛, 活 动 后 出 汗 减 少, 高 血 压 缓 解, 胆 固 醇 有 所 降 低, 不 规 则 的 月 经 会 变 得 规 则, 性 欲 增 强, 生 育 能 力 改 善, 许 多 与 超 重 有 关 的 症 状 和 体 征 也 逐 渐 消 失 三 十 二 神 奇 减 肥 法 餐 单 : 需 要 跟 足 指 示, 每 餐 有 咖 啡 或 茶, 晚 上 有 雪 糕, 以 蛋 白 质 食 物 为 主 事 实 : 碳 水 化 合 物 过 低, 使 身 体 失 去 水 分, 咖 啡 及 茶 含 咖 啡 因, 有 利 尿 作 用, 所 以 减 去 的 体 重 很 多 是 水 分, 而 非 全 部 是 脂 肪 这 餐 单 的 热 量 过 低, 会 令 新 陈 代 谢 率 下 降, 以 致 减 肥 后 体 重 急 剧 回 升 这 餐 单 的 饱 和 脂 肪 比 例 过 高, 可 能 影 响 心 脏 健 康, 加 上 维 他 命 及 矿 物 质 不 足, 会 导 致 营 养 不 良 停 止 跟 随 餐 单 后, 若 回 复 以 往 的 饮 食 方 法, 体 重 亦 会 回 升 低 碳 水 化 合 物 餐 名 堂 : 不 少 西 方 的 减 肥 书 籍 及 一 些 减 肥 粉 也 以 低 碳 水 化 合 物 为 依 据

92 理 论 : 进 食 碳 水 化 合 物 使 人 肥 胖, 太 多 甜 食 及 淀 粉 质 食 物 会 令 胰 岛 素 分 泌 过 盛 而 引 致 脂 肪 增 加 餐 单 : 限 制 甚 至 全 不 吃 碳 水 化 合 物, 例 如 : 饭 面 面 包 等, 及 增 加 吃 蛋 白 质 食 物 事 实 : 可 以 令 体 重 下 降 的 原 因 是 这 些 餐 单 的 总 热 量 低, 而 非 因 为 不 吃 碳 水 化 合 物 其 实, 不 论 是 碳 水 化 合 物 或 蛋 白 质, 摄 取 多 于 实 际 需 要 都 会 被 转 化 成 脂 肪 存 于 体 内 长 期 跟 随 这 餐 单 可 能 引 致 营 养 不 良 血 型 减 肥 餐 名 堂 : 在 日 本 十 分 流 行, 也 有 西 方 书 籍 推 行 这 种 减 肥 法 理 论 : 根 据 自 己 的 血 型 来 进 食 可 找 出 健 康 疾 病 长 寿 活 力 及 心 理 力 量 的 真 谛, 还 可 减 肥 餐 单 :O 型 血 型 人 士 要 吃 高 蛋 白 质 低 碳 水 化 合 物 餐, 因 为 原 始 人 以 吃 肉 为 主 而 O 型 血 属 Original ( 原 本 ) 的 血 型 A 型 血 型 人 士 要 吃 素, 因 为 人 类 开 始 耕 种 后 消 化 系 统 有 改 变, 再 不 是 只 吃 肉 B 型 与 AB 型 应 吃 较 多 元 化 的 食 物, 因 为 他 们 的 消 化 系 统 发 展 得 最 完 善 及 最 为 进 化 事 实 : 若 你 相 信 A 型 血 型 的 人 比 B 与 AB 型 的 进 化 较 慢, 或 O 型 血 的 人 仍 有 一 个 原 始 的 胃, 那 么 血 型 饮 食 法 便 是 非 常 合 理, 这 饮 食 法 当 然 没 有 科 学 根 据, 甚 至 令 人 觉 得 无 稽 O 型 血 的 餐 单 还 有 可 能 是 高 脂 肪, 有 损 健 康 A 型 血 的 人 士 若 只 吃 蔬 菜 水 果 也 可 引 致 营 养 不 良 椰 菜 汤 减 肥 餐 名 堂 : 这 个 减 肥 餐 有 数 个 版 本, 听 闻 连 香 港 政 务 司 长 陈 方 安 生 女 士 偶 然 也 会 以 椰 菜 汤 清 肠 胃 理 论 : 饮 菜 汤 及 跟 随 餐 单 可 减 肥 餐 单 : 一 星 期 连 续 饮 用 菜 汤, 再 配 合 1 至 2 种 其 他 食 物, 可 于 7 日 内 能 减 去 15 磅 真 相 : 此 减 肥 餐 以 菜 汤 为 主, 汤 料 用 不 少 会 产 生 气 体 的 蔬 菜, 如 : 洋 葱 椰 菜, 所 以 会 令 人 有 肚 胀 甚 至 肚 痛 的 感 觉 而 且 餐 单 含 太 少 碳 水 化 合 物, 使 人 容 易 肚 饿 停 止 跟 随 这 餐 单 后, 体 重 亦 会 回 升 椰 菜 汤 本 身 并 无 不 妥, 也 可 算 是 健 康 的 菜 汤, 但 不 要 过 量 饮 用 因 为 这 餐 单 的 食 物 不 够 均 衡, 长 期 使 用 会 导 致 营 养 不

93 良 食 物 组 合 法 名 堂 : 不 少 书 籍 与 餐 单 都 以 食 物 组 合 为 依 据 理 论 : 碳 水 化 合 物 与 蛋 白 质 需 在 不 同 餐 进 食 推 崇 这 饮 食 法 的 人 相 信 消 化 系 统 在 每 次 进 食 时 只 能 处 理 一 种 营 养 素, 而 这 餐 单 有 助 减 肥 及 促 进 健 康 餐 单 : 这 些 餐 单 除 限 制 食 物 种 类 外 通 常 没 有 其 他 的 限 制, 但 有 些 却 是 有 限 制 并 有 可 能 引 致 营 养 不 良 真 相 : 人 类 的 消 化 系 统 当 然 不 是 每 次 只 能 消 化 一 种 营 养 素 食 物 根 本 包 含 不 止 一 种 营 养 素, 如 米 饭 除 有 碳 水 化 合 物 外 还 有 蛋 白 质 维 他 命 矿 物 质 ; 牛 肉 除 含 蛋 白 质 外, 亦 含 少 许 碳 水 化 合 物 维 他 命 矿 物 质 所 以 只 吃 肉 也 不 是 只 摄 取 蛋 白 质 而 不 摄 取 其 他 营 养 素 一 些 保 证 在 短 时 间 内 减 去 大 量 体 重 的 方 法 并 非 健 康 的 减 肥 法, 切 记 : 减 肥 无 捷 径, 欲 速 则 不 达 三 十 三 都 市 减 肥 一 族 的 三 餐 搭 配 减 肥 的 重 点 就 是 在 饮 食 上, 如 何 通 过 控 制 饮 食 进 而 达 到 摄 入 少 量 的 热 量 是 减 肥 的 关 键, 而 在 减 肥 的 同 时 保 证 身 体 的 健 康 是 不 容 忽 视 的 下 面 我 们 介 绍 一 下 减 肥 者 应 如 何 安 排 好 一 日 三 餐 早 餐 : 由 于 一 夜 未 吃 东 西, 人 体 血 糖 下 降, 如 果 省 略 早 餐, 会 使 我 们 一 上 午 的 情 绪 都 不 稳 定 合 理 的 早 餐 应 以 主 食 及 蛋 白 质 并 重, 但 要 避 免 烧 饼 油 条 等 油 脂 高 的 食 物, 餐 后 再 吃 点 水 果, 会 使 你 整 天 神 清 气 爽 午 餐 : 中 餐 选 择 面 食 时, 避 免 炒 面 方 便 面, 而 以 清 汤 面 加 青 菜 为 主, 一 定 不 要 淋 上 热 油 油 炸 类 食 物 食 用 时, 先 要 剥 去 油 炸 过 的 皮 再 吃, 可 减 少 热 量 摄 取 晚 餐 : 上 班 族 的 晚 餐 通 常 是 三 餐 之 冠, 但 晚 上 却 是 一 天 活 动 机 会 最 少 的 时 候, 如 果 此 时 大 量 进 食, 热 量 无 法 适 量 代 谢, 会 在 体 内 转 换 成 脂 肪 储 存, 长 期 如 此 就 变 胖 了 所 以 晚 餐 应 以 低 热 量 并 且 七 分 饱 为 主, 适 量 增 加 蔬 菜 的 量, 还 要 记 住 睡 前 三 小 时 内 禁 止 进 餐, 夜 宵 最 好 不 吃 在 此 基 础 上, 以 少 食 多 餐 的 方 式 安 排 一 天 饮 食 最 好, 如 果 你 想 吃 点 零 食, 可 在 下 午 吃 些 低 热 量 的 点 心, 也 可 降 低 晚 餐 摄 取 量 三 十 四 让 你 又 瘦 又 美 的 饮 食 策 略

94 热 量 与 体 重 绝 对 有 关 系, 当 吃 进 去 的 卡 洛 里 多 于 身 体 活 动 所 需, 多 余 的 热 量 就 会 变 成 脂 肪 存 起 来 沉 淀 在 身 体 各 处 因 此, 想 让 体 重 降 下 来, 卡 洛 里 的 控 制 绝 对 有 必 要 正 在 减 肥 的 美 女, 脑 中 一 心 一 意 只 有 卡 洛 里 再 少 一 点 的 想 法, 什 么 营 养 均 衡 的 问 题 早 就 不 知 道 排 到 哪 儿 去 了 注 意, 当 你 只 想 以 少 取 胜 的 时 候, 美 丽 也 在 不 知 不 觉 中 溜 走 有 3 大 项 食 物 是 想 又 瘦 又 美 一 定 要 摄 取 的 首 先 是 蛋 白 质 营 养 学 老 师 说, 热 量 要 减 少 主 要 从 糖 类 及 脂 肪 下 手, 而 蛋 白 质 则 要 维 持 一 定 因 为 蛋 白 质 具 有 修 护 身 体 组 织 的 功 效, 而 且 许 多 生 理 机 能 的 产 生 协 调 都 得 靠 它 将 蛋 白 质 的 热 量 猛 减 的 结 果, 头 发 没 光 泽, 连 精 神 也 好 不 起 来 另 一 项 就 是 纤 维 质 维 生 素 的 补 充 这 可 是 保 持 肌 肤 水 嫩 白 必 定 摄 取 的 食 物 而 且 它 的 好 处 不 只 让 你 美, 连 每 天 必 做 的 大 事, 也 会 帮 你 处 理 得 好 好 最 后 是 钙 质 矿 物 质 的 摄 取 这 些 生 长 期 必 备 的 牛 奶 乳 制 品 等, 也 是 既 瘦 又 美 的 小 秘 密 三 十 五 瘦 身 饮 食 八 大 原 则 ( 一 ) 主 食 不 一 定 必 须 吃 人 民 网 消 息 一 般 肥 胖 者, 都 认 为 自 己 肥 胖, 是 因 为 摄 食 过 量 的 食 物, 而 且 消 化 功 能 特 佳 的 关 系 当 然 肥 胖 者 的 胃 肠 功 能 较 好, 是 不 容 置 疑 的 事 实, 但 是 肥 胖 者 却 不 尽 然 是 营 养 过 剩 而 导 致 肥 胖, 反 而 是 营 养 失 调, 才 会 日 益 肥 胖 臃 肿 人 类 的 主 食, 如 : 稻 米 小 麦 等 谷 类, 原 本 是 富 含 均 衡 营 养 的 食 物, 但 是 因 为 在 加 工 过 程 中, 去 除 了 最 高 营 养 的 胚 芽 部 分, 而 成 为 营 养 成 分 失 调 的 高 淀 粉 质 食 品 所 以 虽 然 大 量 摄 取 主 食 后, 会 有 满 腹 的 快 感, 但 是 不 久 之 后, 又 会 觉 得 肚 子 空 空, 而 想 要 再 度 进 食 如 此 重 复 地 大 量 摄 取 高 淀 粉 质 含 量 的 主 食 类, 虽 然 热 量 超 过 正 常 的 需 要, 可 是 所 摄 取 的 营 养 素, 却 仍 然 属 于 失 调 状 态, 就 会 造 成 不 正 常 的 肥 胖 ( 二 ) 不 必 拒 绝 肉 类 很 多 减 肥 者 害 怕 胆 固 醇 过 高 导 致 血 管 病 变, 所 以 都 不 敢 摄 取 动 物 性 脂 肪 事

95 实 上, 如 果 采 取 均 衡 饮 食 减 肥 法, 虽 然 胆 固 醇 含 量 会 超 过 东 方 人 的 摄 取 量, 但 是 由 于 胆 固 醇 是 制 造 肾 上 腺 皮 质 荷 尔 蒙 的 重 要 原 料, 而 肾 上 腺 皮 质 荷 尔 蒙 是 激 烈 运 动 时 人 体 所 必 需 的 一 种 内 分 泌 物 质, 假 使 缺 乏 这 种 荷 尔 蒙, 整 个 人 便 会 觉 得 疲 惫 懒 散 而 不 太 想 动, 这 样 一 来, 反 而 导 致 肥 胖 或 其 他 疾 病 的 发 生 所 以 进 行 九 种 均 衡 饮 食 减 肥 法 时, 不 必 忌 讳 动 物 性 脂 肪 此 外, 动 物 性 脂 肪 停 留 在 胃 中 的 时 间 较 长, 比 较 能 够 耐 饿, 所 以 可 使 减 肥 者 避 免 因 为 有 饥 饿 感 觉, 而 摄 取 过 量 的 食 物 ( 三 ) 严 禁 摄 取 甜 食 酒 及 糖 份 高 的 水 果 喜 欢 吃 甜 食 的 人, 虽 然 用 正 餐 时, 所 吃 的 饭 量 很 少, 却 很 容 易 发 胖 主 要 是 由 于 营 养 不 均 衡, 但 热 量 早 已 超 过 正 常 所 需 的 分 量, 才 会 造 成 肥 胖 现 象 爱 吃 甜 食, 会 使 人 体 缺 乏 细 胞 再 生 所 必 需 的 营 养 素, 皮 肤 会 因 此 而 粗 糙, 或 产 生 皱 纹 酒 是 一 种 消 化 及 吸 收 十 分 快 速 的 优 质 热 量 来 源, 不 过 酒 精 会 保 留 身 体 中 的 水 分, 因 此 使 体 重 增 加, 所 以 减 肥 时 应 严 禁 喝 酒 一 般 而 言, 水 果 常 常 被 当 作 美 容 食 品 使 用, 这 是 因 为 水 果 中 所 含 的 维 他 命 及 矿 物 质, 对 人 体 健 康 和 美 容, 有 很 好 的 增 进 作 用, 但 是 采 取 九 种 均 衡 饮 食 减 肥 法 时, 水 果 所 含 的 维 他 命, 已 包 含 在 九 种 食 物 中, 所 以 不 必 再 特 意 吃 水 果, 更 何 况 水 果 含 有 多 量 的 果 糖, 也 会 导 致 发 胖 及 皮 肤 粗 糙 的 不 良 后 果, 减 肥 时, 充 其 量 只 能 吃 一 些 柠 檬 番 茄 葡 萄 柚 等 含 糖 量 较 低 的 水 果 ( 四 ) 不 限 制 白 开 水 不 加 糖 的 茶 及 咖 啡 减 肥 时, 可 自 由 饮 用 白 开 水 茶 不 加 糖 的 柠 檬 汁 及 黑 咖 啡, 只 要 饮 食 的 营 养 能 够 均 衡, 而 且 身 体 也 能 够 发 挥 正 常 的 机 能 ; 则 多 余 的 水 分, 会 借 着 流 汗 及 排 泄 而 自 然 地 排 出 体 外 不 过, 若 是 在 摄 取 水 分 之 前, 吃 下 含 有 多 量 盐 分 糖 分 酒 精 的 食 物 或 饮 料 时, 身 体 会 因 为 需 要 水 分, 来 稀 释 多 余 的 盐 分 等, 所 以 会 将 多 余 的 水 分 留 在 体 内, 形 成 浮 肿 的 状 态 ( 五 ) 用 蔬 菜 满 足 口 福 的 欲 望 九 类 食 品 均 衡 饮 食 中, 并 没 有 严 格 规 定 各 类 食 品 的 量, 节 食 者 可 按 照 食 谱, 斟 酌 材 料 的 分 量 及 组 合 搭 配, 做 出 可 口 的 菜 肴 例 如 : 若 是 想 吃 肉 类 时, 便 可 酌 量 增 加 食 物 中 肉 类 的 比 例 ; 假 使 今 天 想 吃 条 新 鲜 的 鱼 时, 便 以 鱼 类 为 今 天 菜 单 中 的 主 角 不 过, 虽 然 食 物 的 种 类 及 分 量, 可 以 斟 酌 调 整, 但 是 要 注 意 补 给 足 够 的

96 维 他 命 C 及 其 他 维 他 命 至 于 蔬 菜 的 烹 调 方 法, 并 无 严 格 的 规 定 ( 六 ) 淀 粉 质 可 酌 量 摄 取 减 少 淀 粉 质 的 摄 取 量, 是 减 肥 的 一 种 必 要 手 段, 但 是 也 不 必 矫 枉 过 正 地 完 全 排 斥 含 有 淀 粉 质 的 食 物 有 些 正 在 进 行 节 食 的 人, 吃 水 饺 时, 只 吃 肉 馅, 或 是 对 着 平 日 爱 吃 的 煎 饼 绿 豆 稀 饭, 虽 然 垂 涎 欲 滴, 却 不 敢 下 箸 其 实 只 要 所 摄 取 的 分 量 不 超 过 食 谱 中 所 规 定 的 标 准, 都 可 以 自 由 地 搭 配 食 用 假 使 长 期 缺 乏 淀 粉 质, 身 体 会 因 为 缺 少 维 他 命 B, 而 引 起 轻 微 的 脚 气 病, 所 以 节 食 者, 应 适 量 地 摄 取 含 胚 芽 的 淀 粉 质 食 物 ( 七 ) 食 物 均 衡 比 卡 路 里 更 重 要 很 多 减 肥 者 对 于 食 物 的 卡 路 里 控 制 严 格, 而 且 常 常 认 为 肉 类 属 于 酸 性 食 物, 所 以 不 宜 食 用, 豆 腐 属 于 碱 性 食 品, 应 该 大 量 摄 取 事 实 上, 除 非 饮 食 均 衡, 否 则 只 是 严 格 限 制 热 量, 并 不 能 达 到 减 肥 目 的 ; 至 于 食 物 酸 碱 性 的 问 题, 也 不 必 太 过 于 拘 泥, 虽 然 碱 性 的 物 质 较 理 想, 可 是 当 人 体 从 事 较 剧 烈 的 运 动 时, 却 需 要 酸 性 食 物 提 供 补 充 新 组 织 的 必 要 营 养 成 分, 所 以 减 肥 时 应 均 衡 地 摄 取 酸 碱 性 的 食 品 ( 八 ) 尽 量 少 放 调 味 料 若 是 食 物 不 可 口, 尽 管 对 身 体 有 益 处, 可 是 对 于 减 肥 者 而 言, 吃 饭 好 像 变 成 一 件 苦 差 事, 那 么 减 肥 的 效 果 及 乐 趣, 便 会 减 低 很 多, 所 以 如 何 调 理 出 美 味 可 口, 而 又 合 乎 减 肥 条 件 的 饮 食, 是 件 关 系 成 败 的 大 事 不 过, 目 前 一 般 饮 食 中, 盐 分 糖 分 及 调 味 料 的 分 量, 似 乎 放 得 太 多, 而 无 法 品 尝 出 食 物 的 原 味 因 此, 进 行 均 衡 饮 食 减 肥 计 划 时, 应 该 尽 量 减 少 调 味 料, 这 样, 一 方 面 可 以 减 少 摄 取 盐 分 糖 分, 而 导 致 喝 水 过 多, 形 成 身 体 浮 肿, 另 一 方 面, 也 可 以 享 受 到 食 物 真 正 的 原 味 三 十 六 控 制 体 重 怎 么 吃 每 星 期 同 一 天 同 一 时 间 衡 量 自 己 的 体 重, 并 记 录 在 自 己 的 体 重 卡 上 当 逐 渐 习 惯 新 饮 食 习 惯 后, 拟 定 减 肥 计 划 书, 例 如 每 星 期 减 一 磅 逐 渐 减 肥 法 比 体 重 突 跌 节 食 法 更 易 维 持 曾 有 一 位 肥 胖 的 朋 友 到 减 肥 中 心 去 减 肥 他 们 限 制 她 的 食 量, 天 天 计 算 进 食 之 卡 路 里 结 果 体 重 果 真 大 跌, 但 她 却 夜 夜 在 睡 梦 中 掉 泪, 梦 见 最 爱 吃 的 炸 鸡 蛋 糕, 垂 涎 三 尺 最 后 终 于 受 不 了 精 神 折 磨 而 放 弃, 在 短 期 内 不 但 体 重 日 升, 而

97 且 还 比 原 本 的 体 重 更 重 若 两 餐 之 间 感 到 饥 饿, 可 喝 些 热 饮 料 或 咀 嚼 芹 菜 在 饭 前 喝 少 量 开 水, 可 助 你 不 至 于 觉 得 过 饿 在 用 饭 前 吃 块 水 果, 胃 口 才 不 会 太 大 用 餐 时 最 好 干 吃, 因 为 饮 料 会 令 胃 酸 变 稀 薄 而 不 易 消 化 食 物 慢 慢 咀 嚼 食 品, 那 么 你 才 不 需 要 吃 得 过 多 吃 大 量 沙 律 蔬 菜, 尤 其 是 苞 菜 有 助 减 肥 避 免 吃 太 多 根 茎 蔬 菜 或 豆 类 沙 律 酱 的 选 择 也 非 常 重 要, 避 免 选 择 乳 脂 沙 律 酱, 菜 也 不 要 炒 得 过 熟 每 日 吃 一 粒 多 种 维 生 素 丸 脂 肪 若 短 暂 停 留 在 腹 部, 能 避 免 肚 子 挨 饿 而 产 生 剧 痛 脂 肪 也 能 帮 助 多 余 的 淀 粉 及 蛋 白 质 转 变 成 能 量 因 此 可 吃 适 量 的 肉 类 鱼 乳 酪 火 腿 鸡 蛋, 少 许 的 猪 油 植 物 油 牛 油 也 无 妨 喝 茶 或 咖 啡 时 避 免 加 白 糖, 可 以 糖 精 调 味 少 吃 面 包 蛋 糕 饼 干 白 饭 沙 露 米 意 大 利 面 食 布 丁 腊 肠 馅 饼 花 生 汤 汁 酱 料 浓 汤 果 酱 糖 浆 甜 品 罐 头 水 果 果 子 冻 等 含 高 糖 分 高 淀 粉 的 食 品 三 十 七 几 种 典 型 的 减 肥 食 物 冬 瓜 : 冬 瓜 含 有 丰 富 的 蛋 白 质, 粗 纤 维 钙 磷 铁 胡 萝 葡 素 等 等 内 含 丙 醇 二 酸, 可 阻 止 体 内 脂 肪 堆 积 尤 其 冬 瓜 含 钠 低, 又 没 有 什 么, 是 糖 尿 病 患 者 很 好 的 食 品 芹 菜 : 含 有 维 他 命 A 及 C, 但 大 部 分 为 水 分 及 纤 维 素, 所 以 热 量 很 低, 吃 多 了 不 怕 胖 可 以 炒 来 吃, 可 以 当 沙 拉 吃, 也 可 撒 上 一 点 盐 吃 香 菇 : 香 菇 含 有 三 十 多 种 酉 每 和 十 八 种 氨 基 酸, 其 中 人 体 必 需 的 八 种 氨 基 酸, 就 含 了 七 种 所 含 核 酸 烦 物 质, 可 以 抑 制 胆 固 醇 的 增 加, 所 以 可 减 肥 它 还 能 促 进 血 液 循 环, 抑 制 黑 色 素, 滋 养 皮 肤 我 们 在 烹 煮 香 菇 前, 都 会 先 将 它 浸 泡 於 水, 它 所 含 的 很 多 营 养 成 分 都 会 溶 於 水 中, 所 以 千 万 不 要 将 水 倒 掉 有 些 人 将 菌 柄 丢 掉, 实 在 太 可 惜 了, 菌 柄 含 大 量 纤 维, 素 食 者 可 将 它 当 内 丝 炒 菜 近 几 年 科 学 家 发 现 香 菇 所 含 香 菇 多, 有 抗 癌 作 用, 并 可 改 善 B 型 肝 炎 患 者 的 肝 机 能 我 常 建 议 癌 症 患 者 每 日 服 食 十 五 克 香 菇 我 在 此 并 且 推 荐 其 他 菇 类, 如 金 针 菇 蘑 菇

98 草 菇 等 等, 都 不 具 有 热 量, 是 减 肥 者 很 好 的 食 品 绿 豆 芽 : 现 代 人 多 缺 少 纤 维 素, 所 以 多 吃 蔬 菜, 对 健 康 有 益 要 吃 芽 菜, 我 建 议 你 在 家 里 将 黄 豆 绿 豆 苜 蓿 等 种 子 浸 水, 在 暗 处 让 其 发 芽, 一 个 星 期 左 右 就 可 以 收 成 因 为 市 面 上 买 的 豆 芽, 浸 于 水 中 过 久, 维 他 命 B 维 他 命 C 含 量 已 大 为 减 少 另 外 有 些 会 含 漂 白 剂 或 植 物 荷 尔 蒙 等 药 剂, 反 而 对 身 体 有 害, 所 以 希 望 你 们 先 用 热 水 烫 一 下, 除 去 漂 白 剂 臭, 再 炒 来 吃 炒 时 加 入 一 点 醋, 以 防 维 他 命 B 流 失, 又 可 以 加 强 减 肥 作 用 洋 葱 : 洋 葱 含 环 蒜 氨 酸 和 硫 氨 基 酸 等 化 合 物, 能 降 血 脂, 对 脆 性 的 血 管 有 软 化 作 用, 并 可 护 肤 美 容, 能 促 进 表 皮 细 胞 对 血 液 中 氧 的 吸 收, 增 强 肌 肤 修 复 能 力 红 萝 卜 : 红 萝 卜 含 有 丰 富 的 维 他 命 A, 但 维 他 命 A 为 脂 溶 性, 所 以 吃 法 大 有 讲 究 比 方 炖 排 骨 可 保 留 胡 萝 卜 素 93%, 炒 菜 保 存 了 80%, 生 吃 只 吸 收 10% 胡 萝 卜 素 另 外, 也 请 不 要 与 其 他 果 菜, 合 打 果 菜 汁, 因 为 它 含 有 多 量 抗 坏 血 酸 氧 化, 可 破 坏 维 他 命 C 很 多 人 都 犯 了 这 些 错 误, 所 以 我 特 地 提 出 来 醋 : 醋 具 酸 性, 可 软 化 血 管, 清 除 血 脂, 对 高 血 压 动 脉 硬 化 冠 心 病 肥 胖 者 均 有 益 处, 所 以 我 建 议 欲 减 肥 者 常 吃 醋 比 方 用 来 凉 拌 黄 瓜 醋 拌 海 蜇 皮 等 等 但 醋 有 合 成 醋 与 酿 造 醋, 我 们 应 挑 选 酿 造 醋 茄 子 : 是 碱 性 食 品, 几 乎 都 是 水 分 和 纤 维, 但 其 含 维 他 命 P, 可 预 防 血 管 硬 化, 皂 草 可 降 低 胆 固 醇, 所 以 适 用 来 减 肥 摘 自 雅 酷 时 尚 ( 时 装 ) 在 线 三 十 八 7 天 瘦 3 公 斤 轻 轻 松 松 告 诉 你 一 个 好 消 息 : 你 可 以 正 确 喝 瘦 身 蔬 菜 汤, 且 又 能 免 于 吃 素 的 烦 恼 棒 吧? 想 要 去 除 多 余 的 脂 肪, 其 实 没 有 想 像 中 那 么 困 难, 只 要 你 在 烦 心 的 生 活 中, 拨 出 一 点 时 间 给 自 己 的 BODY, 为 自 己 做 做 好 吃 的 蔬 菜 汤, 你 的 美 丽 便 能 手 到 擒 来 千 万 别 告 诉 我 你 是 个 烹 饪 大 白 痴 ( 或 是 大 懒 虫 ) 我 们 非 常 了 解 你 的 需 求, 这 道 7 日 瘦 身 蔬 菜 汤, 根 本 就 不 需 要 任 何 烹 饪 技 巧, 营 养 师 已 把 营 养 量 全 面 顾 及, 名 厨 又 把 美 味 给 加 了 进 去, 你 还 不 动 口, 更 待 何 时? 专 家 精 心 设 计 7 日 瘦 身 原 理 食 用 一 碗 蔬 菜 汤 所 获 取 的 热 量 约 40 卡, 一 餐 估 计 吃 个 5 碗 就 颇 令 人 刮 目 相 看 而 统 计 下 来 通 一 餐 摄 取 约 200 卡 路 里 左 右, 加 上 早 午 餐 丰 富 均 衡 摄 取 的 热 量,

99 一 天 下 来 维 持 在 基 础 代 谢 率 1200 卡 以 下, 想 瘦 也 难 瘦 身 效 果 以 正 常 的 减 肥 速 度 来 看, 一 周 瘦 个 2~3 公 斤 都 处 划 健 康 范 围 烹 饪 方 法 早 午 餐 以 均 衡 营 养 为 原 则, 蔬 菜 汤 每 日 变 化 以 增 加 新 鲜 感 使 用 4~5 碗 水 煮 滚, 调 味 料 不 限, 想 添 稀 释 高 汤 鸡 精 也 可 以 但 避 免 油 量 过 高 的 调 味, 如 酱 麻 油 等 食 用 期 限 以 一 个 星 期 为 单 位, 吃 完 一 个 星 期 的 蔬 菜 汤 食 谱 后 恢 复 三 餐 正 常, 稍 做 营 养 调 理 后 再 执 行 既 调 适 肠 胃 又 可 瘦 身 的 蔬 菜 汤 食 谱 : 星 期 一 香 菇 高 丽 菜 汤 早 餐 : 1. 全 麦 花 生 土 司 四 片 花 生 酱 1 茶 匙 2. 黄 瓜 番 茄 色 拉 大 黄 瓜 片 小 黄 瓜 片 琶 茄 各 50 克 3. 稀 释 柳 橙 汁 柳 橙 2 个 午 餐 : 1. 胚 芽 米 饭 半 碗 2. 菠 菜 牛 肉 : 菠 菜 80 克 牛 肉 40 克 油 1 茶 匙 3. 香 菇 豆 腐 : 香 菇 10 克 豆 腐 1/2 块 酱 油 醋 少 量 4. 萝 卜 清 汤 : 白 萝 卜 60 克 晚 餐 : 香 菇 高 丽 菜 汤 烹 调 方 式 : 洋 葱 50 克 高 丽 菜 100 克 香 菇 100 克 切 丝 荷 兰 芹 100 克 切 块 状 或 条 状, 加 4~5 碗 水 煮, 添 加 适 当 调 味 料 营 养 成 分 说 明 : 新 鲜 黄 瓜 含 水 量 是 蔬 菜 中 最 高 的, 可 当 水 果 生 食, 生 津 止 渴, 又 无 热 量 的 负 担 含 丰 富 钾 质, 利 尿 又 降 压, 是 肥 胖 者 的 减 肥 圣 品 香 菇 富 含 蛋 白 质 碳 水 化 合 物 和 粗 纤 维 及 钙 铁, 可 促 进 钙 的 吸 收 星 期 二 豆 芽 青 椒 丝 汤 早 餐 : 1. 沙 拉 小 餐 包

100 2. 小 麦 胚 芽 牛 奶 午 餐 : 1. 胚 芽 米 饭 2. 虾 卷 3. 炒 芥 蓝 菜 4. 海 带 汤 晚 餐 : 豆 芽 青 椒 丝 汤 烹 调 方 式 : 金 针 ( 干 )30 克 黄 豆 芽 100 克 青 椒 丝 100 克 木 耳 100 克, 将 所 有 材 料 加 4~5 碗 水 烹 煮 调 味 可 自 行 添 加 或 将 高 汤 稀 释 调 味 主 要 营 养 成 分 说 明 : 午 餐 的 小 麦 胚 芽, 含 大 量 维 生 素 B1 及 卵 磷 脂, 能 协 助 脑 力 的 发 展, 提 升 学 习 效 能 海 带 含 有 褐 藻 胶 碘 质 及 多 种 维 生 素 矿 物 质, 不 仅 是 营 养 丰 富 的 滋 补 食 品, 更 是 有 利 于 预 防 治 疗 甲 状 腺 功 能 减 退 症 状, 可 强 化 全 身 代 谢 机 能 星 期 三 黄 瓜 金 针 菇 汤 早 餐 : 1. 馒 头 夹 蛋 全 麦 馒 头 1 个 煎 蛋 1 个 油 1 茶 匙 2. 豆 浆 一 杯 午 餐 : 1. 如 意 面 1 碗 青 江 白 菜 100 克 香 油 1 茶 匙 2. 枸 杞 丝 瓜 汤 3. 青 葱 蒸 茄 晚 餐 : 黄 瓜 金 针 菇 汤 烹 调 方 式 : 金 针 菇 80 克 香 菇 ( 干 )20 克 大 黄 瓜 100 克 鲍 鱼 菇 100 克 香 菜 少 许, 大 黄 瓜 削 皮 切 片 鲍 鱼 菇 香 菇 切 条, 与 金 针 菇 加 适 量 调 味 料 烹 煮, 再 加 一 些 香 菜 主 要 营 养 成 分 说 明 : 豆 浆 含 丰 宣 维 生 素 A 维 生 素 B 群 及 钾 钙 等 矿 物 质, 具 滋 润 皮 肤 及 抗 癌 的 功 效 丝 瓜 含 的 热 量 极 低, 能 清 热 化 痰, 利 尿 排 毒, 更 能 强 化 身 体 免 疫 机 能, 是 现 代 人 最 佳 防 癌 的 天 然 食 物

101 星 期 四 牛 蒡 萝 卜 豆 汤 早 餐 : 1. 葱 花 麦 片 咸 粥 : 麦 片 ( 熟 )1 碗 碎 肉 末 1 两 葱 花 少 许 2. 优 质 水 果 沙 拉 : 苹 果 3 片 草 萄 4 个 香 蕉 1 条 午 餐 : 1. 胚 芽 米 饭 2. 百 页 雪 菜 : 百 页 25 克 雪 菜 60 克 油 1 茶 匙 3. 香 菜 牛 肉 : 香 菜 50 克 牛 肉 2 两 油 1 茶 匙 4. 紫 菜 琶 茄 汤 : 琶 茄 50 克 紫 菜 少 许 晚 餐 : 牛 蒡 萝 卜 豆 汤 烹 调 方 式 : 牛 蒡 10 0 克 白 萝 卜 100 克 红 萝 卜 100 克 毛 豆 50 克 将 牛 蒡 切 块 白 萝 卜 红 萝 卜 切 块 与 毛 豆 加 4~5 碗 水 煮, 可 添 加 适 量 调 味 料 或 高 汤 主 要 营 养 成 分 说 明 : 优 格 为 凝 固 态 的 乳 酪, 可 代 替 食 用 的 沙 拉 酱, 以 降 低 不 必 要 热 量 的 堆 积 雪 菜, 又 名 雪 里 红, 是 芥 菜 的 嫩 茎 叶, 富 含 多 种 维 生 素 矿 物 质, 对 人 体 生 长 发 展, 维 持 生 理 机 能 大 有 帮 助 星 期 五 莴 苣 花 椰 菜 汤 早 餐 : 1. 水 果 : 西 瓜 2 片 2. 通 心 面 沙 拉 : 熟 通 心 面 50 克 什 锦 蔬 菜 50 克 沙 拉 酱 1/2 汤 匙 葡 萄 干 1 汤 匙 午 餐 : 1. 胚 芽 米 饭 半 碗 2. 咖 喱 鸡 块 : 鸡 块 2 块 洋 芋 40 克 油 1/2 汤 匙 咖 喱 粉 调 味 3. 凉 拌 豆 芽 : 绿 豆 芽 100 克 香 油 少 许 4. 香 菇 笋 片 汤 : 笋 片 50 克 香 菇 3 果 晚 餐 : 莴 苣 花 椰 菜 汤 烹 调 方 式 : 莴 苣 120 克 花 椰 菜 150 克 四 色 蔬 菜 ( 冷 冻 )80 克 莴 苣 切 适 当 大 小 花 椰 菜 拨 块, 加 超 市 内 买 的 冷 冻 蔬 菜 煮 汤, 加 适 量 调 味 即 可 主 要 营 养 成 分 说 明 : 葡 萄 干 是 青 春 期 少 女 补 血 润 肤 的 圣 品, 有 助 于 调 整 生

102 理 期 间 的 不 适, 及 使 皮 肤 更 光 滑 红 润 豆 芽, 可 预 防 牙 龄 出 血 及 坏 血 病, 另 一 方 面, 可 护 肤 美 白, 是 美 化 皮 肤 的 必 要 元 素 星 期 六 木 耳 大 白 菜 汤 早 餐 : 1. 松 饼 加 蜂 蜜 2. 米 乳 中 餐 : 1. 琶 茄 通 心 面 : 煮 熟 通 心 面 1.5 碗 琶 茄 50 克 高 丽 菜 50 克 碎 肉 末 1 两 油 1 茶 匙 2. 柴 鱼 味 鱼 汤 : 豆 腐 2 块 柴 鱼 少 量 晚 餐 : 木 耳 大 白 菜 汤 烹 调 方 式 : 大 白 菜 200 克 木 耳 50 克 金 针 ( 干 )30 克 芥 菜 末 50 克 胡 萝 卜 100 克 大 白 菜 切 片 木 耳 胡 萝 卜 切 适 当 大 小 加 入 金 针 用 4~5 碗 水 煮, 调 味 后 上 芥 菜 末 主 要 营 养 成 分 说 明 : 蜂 蜜 含 多 种 酵 素 及 营 养 素, 不 过 热 量 与 一 般 砂 糖 一 样, 平 时 也 应 限 量 食 用 番 茄 有 蔬 菜 之 水 果 的 名 声, 主 要 含 有 丰 富 的 有 纤 维 及 维 生 素 G, 番 茄 有 促 进 消 化 的 作 用, 其 维 生 素 C 在 烹 煮 过 程 中, 不 像 一 般 蔬 果 容 易 被 破 坏 星 期 日 丝 瓜 发 菜 笋 汤 早 餐 : 1. 琶 薯 稀 饭 : 琶 薯 50 克 胚 芽 米 30 克 2. 萝 卜 干 炒 蛋 : 萝 卜 干 20 克 蛋 1 个 油 1 茶 匙 3. 嫩 豆 腐 1/2 块 4. 草 莓 5 个 午 餐 : 1. 烤 黑 胡 椒 牛 排 : 牛 排 1 块 (2 两 ) 黑 胡 椒 粉 酱 油 少 许 2. 烤 马 铃 薯 : 马 铃 薯 1 个 奶 油 1 茶 匙 3. 芝 麻 牛 肉 丝 : 牛 肉 丝 45 克 芝 麻 1 茶 匙 白 醋 少 许 晚 餐 : 丝 瓜 发 菜 笋 汤

103 烹 调 方 式 : 笋 片 150 克 发 菜 20 克 丝 瓜 200 克 葱 花 少 许 笋 子 切 片 丝 瓜 切 块 与 发 菜 用 4~5 碗 水 烹 煮 凋 味 后 上 主 要 营 养 成 分 说 明 : 马 铃 薯 维 生 素 A 的 含 量 相 当 高, 此 外 又 含 丰 富 的 维 生 素 C B 钙 铁 及 纤 维 质, 由 于 其 含 淀 粉 质 特 高, 可 取 代 主 食 类 的 米 饭, 提 升 饱 足 感 四 十 下 半 身 瘦 身 食 谱 在 分 秒 必 争 的 社 会, 人 们 大 多 缺 乏 运 动, 所 以 容 易 有 肚 腩 及 下 身 肥 胖 本 食 谱 提 供 之 营 养 菜 单, 可 帮 助 有 需 要 人 士, 效 果 可 能 不 太 显 著, 但 每 月 约 可 减 4~5 磅 早 餐 A. 麦 皮 一 碗 脱 脂 奶 一 杯 B. 苹 果 三 个 清 茶 一 杯 C. 香 蕉 二 条 绿 茶 一 杯 D. 提 子 麦 包 一 个 乌 龙 茶 一 杯 E. 粟 米 片 一 碗 脱 脂 奶 一 杯 F. 西 梅 五 粒 脱 脂 奶 一 杯 G. 麦 包 一 个 西 梅 汁 一 杯 午 餐 A. 番 茄 鸡 蛋 三 文 治 一 份 绿 茶 一 杯 B. 云 吞 面 一 碗 灼 菜 一 碗 C. 什 菜 沙 律 一 碟 绿 茶 一 杯 D. 菠 菜 面 一 碗 乌 龙 茶 一 杯 E. 牛 丸 米 一 碗 灼 菜 一 碗 F. 墨 丸 米 一 碗 灼 菜 一 碗 G. 吞 拿 鱼 三 文 治 一 份 清 茶 一 杯 晚 餐 A. 猪 扒 一 件 清 汤 一 碗 灼 菜 两 碗 白 饭 半 碗 B. 牛 扒 一 件 清 汤 一 碗 灼 菜 两 碗 白 饭 半 碗 C. 瘦 肉 九 片 清 汤 一 碗 灼 菜 两 碗 白 饭 半 碗

104 D. 蒸 魚 六 汤 匙 清 汤 一 碗 灼 菜 两 碗 白 饭 半 碗 E. 卤 水 鸡 翼 三 只 清 汤 一 碗 灼 菜 两 碗 白 饭 半 碗 F. 油 鸡 ( 去 皮 ) 四 件 清 汤 一 碗 灼 菜 两 碗 白 饭 半 碗 G. 灼 虾 八 只 清 汤 一 碗 灼 菜 两 碗 白 饭 半 碗 四 十 窈 窕 淑 女 的 减 肥 保 健 食 谱 身 为 女 性 十 有 八 九 都 会 有 这 样 美 妙 的 幻 想 : 爱 吃 什 么 就 吃 什 么, 吃 多 少 也 不 会 发 胖 然 而 生 活 中 却 不 敢 真 的 这 样 去 做 因 为 一 不 留 神 没 有 控 制 好 进 食 量, 腰 围 就 会 变 得 粗 起 来 那 么 有 没 有 办 法 实 现 这 个 幻 想 呢? 应 当 说 是 有 的, 只 要 你 选 对 了 食 物 就 可 以 多 吃 不 胖 某 些 食 物 能 自 然 控 制 体 重, 原 因 是 它 本 身 供 应 热 量 ( 卡 路 里 ) 低, 如 果 你 的 胃 口 不 是 特 别 大, 选 择 这 类 食 物 保 你 能 拥 有 苗 条 的 身 姿, 以 下 是 营 养 专 家 介 绍 的 瘦 身 食 物 菠 菜 : 每 半 杯 ( 量 杯 ) 只 是 26 卡 路 里, 但 VitA 及 铁 质 丰 富 菠 菜 以 生 吃 有 益, 烹 调 也 不 宜 过 入, 以 免 损 耗 营 养 豆 类 : 无 论 它 是 什 么 颜 色 的 豆, 营 养 都 十 分 丰 富, 豆 是 蔬 菜, 但 蛋 白 质 却 有 肉 类 般 丰 富 每 盎 司 干 豆 供 给 95 卡 路 里, 蛋 白 质 6 克 ( 你 每 日 所 需 的 十 分 之 一 ) 就 是 说 如 果 你 吃 豆 类, 就 无 需 多 吃 肉 类 蜜 瓜 : 每 三 又 二 分 之 一 盎 司 只 有 30 卡 路 里, 蜜 瓜 含 丰 富 的 VitA 与 VitC 辣 椒 : 无 论 辣 或 甜 味, 营 养 价 值 均 高, 尤 其 含 纤 维 质 一 个 青 椒 只 有 35 卡 路 里, 却 供 应 各 类 维 生 素 及 矿 物 质 番 茄 : 饭 后 吃 一 个 中 型 番 茄, 有 益 而 不 会 增 磅 生 菜 : 由 于 含 水 分 及 大 量 纤 维 素 使 生 菜 成 为 苗 条 食 物, 生 菜 以 外 面 的 绿 叶 营 养 最 为 丰 富 麦 包 : 全 麦 面 包 比 普 通 白 面 包 少 了 9% 的 卡 路 里, 蛋 白 质 却 多 了 20%, 维 生 素 B 多 两 倍 纤 维 素 多 于 番 茄, 但 热 量 却 只 有 35 卡 路 里 火 鸡 : 每 盎 司 去 皮 净 肉 只 有 50 卡 路 里, 肉 质 瘦, 虽 然 肉 粗, 但 却 是 十 分 理 想 的 瘦 身 食 物 草 莓 : 每 三 又 二 分 之 一 盎 司 只 有 57 卡 路 里, 并 含 丰 富 的 维 生 素 比 目 鱼 : 这 类 扁 身 鱼 每 磅 只 含 热 量 360 卡 路 里, 如 果 一 餐 吃 四 盎 司, 绝 对 不

105 会 发 胖 四 十 一 苹 果 三 日 减 肥 法 一 苹 果 的 食 用 功 能 苹 果 属 蔷 薇 科 植 物, 性 味 : 甘 酸 平, 无 毒, 为 营 养 丰 富 的 果 类 食 物 药 用 可 以 调 理 肠 胃 止 泻 通 便, 并 可 用 于 治 疗 高 血 压, 有 预 防 和 消 除 疲 劳 的 功 效 苹 果 还 有 降 低 血 中 胆 固 醇 的 作 用 苹 果 含 糖 ( 包 括 蔗 糖 还 原 糖 ) 蛋 白 质 脂 肪 各 种 维 生 素 及 磷 钙 铁 等 矿 物 质, 还 有 果 酸 奎 宁 酸 柠 檬 酸 鞣 酸 胡 萝 卜 素 等 果 皮 含 三 十 蜡 烷 有 安 眠 养 神 补 中 焦 益 心 气 消 食 化 积 之 特 长 对 消 化 不 良 气 壅 不 通 症, 榨 汁 服 用, 顺 气 消 食 苹 果 是 水 果 中 不 可 多 得 的 常 年 供 应 水 果 之 一 且 滋 味 形 状 颜 色 均 可 列 为 水 果 之 冠, 是 人 们 日 常 食 用 馈 赠 的 首 选 ( 二 ) 苹 果 为 什 么 可 以 减 肥 患 肥 胖 症 的 人 基 本 上 是 由 于 热 量 过 剩 所 致, 因 此 减 肥 一 方 面 是 减 少 摄 入 体 内 的 热 量, 消 耗 体 内 积 蓄 的 能 量 即 脂 肪 ; 另 一 方 面 通 过 强 调 营 养 均 衡 防 止 新 的 热 量 过 剩 即 脂 肪 组 织 再 生 当 前 人 们 的 生 活 水 平 普 遍 得 到 提 高, 物 质 生 活 比 较 丰 富, 一 些 不 好 的 饮 食 习 惯 使 人 们 的 肠 胃 无 法 消 纳 生 活 工 作 紧 张 的 人 易 患 肥 胖 症 而 苹 果 由 于 其 含 有 人 体 必 不 可 少 的 各 类 氨 基 酸 蛋 白 质 各 种 维 生 素 矿 物 质 及 胡 萝 卜 素 等, 既 基 本 上 可 以 满 足 人 体 的 必 需, 又 容 易 消 化 吸 收, 更 主 要 的 是 其 味 美 可 口, 容 易 被 人 们 所 认 可 苹 果 减 肥 可 以 使 人 们 的 消 化 系 统 得 到 充 分 的 休 息 恢 复 其 本 来 的 机 能, 使 机 能 得 以 正 常 工 作 苹 果 减 肥 使 人 体 摄 入 的 热 量 减 少, 不 足 部 分 就 需 要 体 内 积 蓄 的 热 量 供 给 所 谓 体 内 积 蓄 的 热 量 即 脂 肪 体 内 的 多 余 脂 肪 消 耗 掉, 自 然 而 然, 人 就 得 到 了 减 肥 苹 果 减 肥 促 进 消 化 系 统 的 功 能, 由 于 苹 果 能 够 被 人 体 充 分 消 化 吸 收, 极 少 有 废 弃 物, 也 就 减 轻 了 肠 胃 肾 脏 的 负 担 ; 使 体 内 废 物 得 以 充 分 排 出, 使 血 液 得 以 净 化 试 想, 人 体 内 的 废 物 得 以 顺 畅 排 出, 吐 故 纳 新 趋 于 正 常, 不 是 可 以 预 防 和 治 愈 许 多 的 疾 患 吗? 苹 果 减 肥 可 以 促 进 血 液 内 白 血 球 的 生 成, 提 高 人 体 的 抵 抗 力, 增 强 人 体 的 免

106 疫 力 同 时 也 使 人 们 的 神 经 更 趋 健 全, 内 分 泌 功 能 更 加 合 理, 对 改 善 人 们 的 精 神 面 貌, 促 进 皮 肤 的 正 常 生 理 活 动 具 有 无 法 估 量 的 益 处 ( 三 ) 苹 果 减 肥 的 具 体 方 法 苹 果 减 肥 的 具 体 方 法 是 减 肥 期 间 每 天 只 吃 苹 果, 可 以 按 人 们 习 惯 的 早 中 晚 进 食 习 惯 食 用, 食 量 以 不 感 觉 饥 饿 为 好 3 天 之 内 不 能 吃 其 他 食 物 要 知 道 任 何 食 物 都 会 刺 激 你 的 肠 胃, 使 食 用 苹 果 后 正 常 的 消 化 吸 收 功 能 紊 乱, 当 然 如 果 因 为 工 作 或 其 他 无 法 抗 拒 的 原 因, 也 可 以 自 己 做 1 日 或 2 日 减 肥, 只 要 做 到 了, 也 可 以 收 到 效 果 如 果 感 觉 口 渴, 可 饮 用 白 开 水 及 一 些 没 有 刺 激 性 的 茶 水 总 之 减 肥 期 间, 肠 胃 对 食 物 饮 料 十 分 敏 感, 不 能 随 便 饮 用 饮 料, 以 免 引 起 肠 胃 不 适 食 用 的 苹 果 当 然 要 首 选 没 有 受 过 农 药 污 染 的, 不 方 便 的 话, 普 通 的 苹 果 即 可 但 要 注 意 生 吃 前 要 洗 净 削 皮 尽 可 能 食 用 新 鲜 的 苹 果 有 些 人 身 体 不 适 生 食, 可 以 做 成 果 酱 果 汁 ( 切 记 不 可 添 加 其 他 成 分 ) 市 售 的 果 汁 往 往 含 有 添 加 剂, 最 好 不 要 饮 用 把 苹 果 用 微 波 炉 加 温 至 变 软 也 可 食 用 如 果 将 榨 好 的 果 汁 加 些 琼 脂 做 成 果 冻, 未 尝 不 是 一 种 好 的 食 用 方 法 总 之, 只 要 我 们 稍 稍 进 行 一 下 加 工, 定 可 以 找 出 适 合 个 人 食 用 的 方 法, 而 且 也 能 克 服 连 续 食 用 苹 果 给 心 理 带 来 的 负 影 响 3 日 苹 果 减 肥, 效 果 显 著, 如 果 在 第 三 天 的 晚 上 配 合 灌 肠 ( 即 冲 洗 肠 道 ) 效 果 更 为 显 著 排 便 正 常 的 人 大 可 不 必, 因 为 这 种 方 法 比 较 麻 烦, 故 可 省 略 ( 四 ) 苹 果 减 肥 后 的 饮 食 要 点 进 行 苹 果 减 肥 后, 由 于 连 续 3 日 没 有 进 食 各 类 食 物, 因 此 人 的 肠 胃 暂 时 性 的 比 较 娇 嫩 进 食 之 日 切 记 要 循 序 渐 进, 慢 慢 恢 复 饮 食 饮 食 要 清 淡 且 不 要 过 量 比 如 早 餐 吃 些 稀 饭, 喝 杯 牛 奶, 加 上 两 片 面 包 和 蛋 糕, 午 餐 晚 餐 也 可 依 各 人 饮 食 爱 好, 吃 些 青 菜 豆 腐 鱼 类 避 免 油 腻 要 知 道 人 感 觉 饥 饿 到 进 餐 感 觉 饱 是 一 个 比 较 缓 慢 的 过 程, 往 往 好 多 时 候, 为 享 口 福, 狼 吞 虎 咽 之 时, 所 摄 入 的 营 养 已 然 大 大 超 出 了 身 体 对 热 量 的 需 求 营 养 过 剩 当 然 就 要 积 蓄 起 来, 这 些 浅 显 的 道 理 人 们 都 知 道, 但 就 是 不 愿 控 制 自 己 殊 不 知 营 养 过 剩 不 仅 仅 对 形 体 有 碍, 更 重 要 的 是 极

107 易 患 上 多 种 疾 病, 如 脂 肪 肝 糖 尿 病 心 脏 病 总 之, 养 成 良 好 的 饮 食 习 惯, 对 身 体 大 有 益 处 正 确 的 饮 食 方 法, 应 当 是 营 养 均 衡 不 偏 食, 对 各 种 食 物 的 营 养 成 分 要 心 中 有 数, 合 理 搭 配 随 着 人 民 生 活 水 平 的 提 高, 饮 食 也 已 成 为 文 化 的 一 个 方 面 知 识 信 息 爆 炸 的 年 代 里, 没 有 人 愿 意 在 这 方 面 出 现 空 白 吧 前 面 说 过 人 产 生 饥 饿 感 觉 后 需 要 进 食, 进 食 时 要 慢 要 细, 所 谓 细 是 指 细 嚼 慢 咽, 既 能 充 分 体 味 佳 肴 的 鲜 美, 也 有 助 消 化, 而 且 容 易 产 生 饱 的 感 觉 苹 果 减 肥 后 从 进 食 到 正 常 进 食 最 好 有 2~3 天 的 恢 复 期, 这 样 既 可 以 恢 复 从 前 的 饮 食 习 惯, 又 可 以 巩 固 3 日 减 肥 的 效 果 ( 五 ) 苹 果 减 肥 的 基 本 知 识 苹 果 减 肥, 只 需 3 日 即 可 减 肥, 许 多 人 尤 其 是 那 些 采 取 多 种 方 法 仍 未 取 得 效 果 的 人 们 可 能 会 认 为 是 天 方 夜 谭 当 你 了 解 了 本 章 所 讲 述 的 内 容 后, 一 定 会 坚 定 自 己 的 信 心 所 谓 苹 果 减 肥 指 的 是 3 天 内 只 吃 苹 果 从 而 改 善 体 态 的 减 肥 方 法 苹 果 中 含 有 丰 富 的 人 体 必 需 的 营 养 物 质, 能 满 足 人 体 的 正 常 需 求 同 时 现 代 医 学 证 明, 苹 果 可 以 缓 解 便 秘, 对 便 秘 有 良 好 的 治 疗 效 果, 减 肥 期 间, 苹 果 中 所 含 有 的 特 殊 物 质 会 使 体 内 的 毒 素 顺 畅 排 出, 因 而 能 迅 速 减 轻 体 重, 使 人 的 体 质 得 到 改 善 3 天 的 减 肥 期 间, 凡 是 按 照 正 确 方 法 去 实 施 的 人 大 部 分 都 减 少 了 3~4 公 斤 体 重, 效 果 最 好 的 达 5 公 斤 当 然 这 也 是 因 人 而 异, 有 些 人 不 仅 体 态 得 以 改 善, 某 些 疾 病 也 得 到 了 不 同 程 度 的 减 轻 苹 果 减 肥 见 到 效 果 后, 最 好 改 掉 不 良 的 饮 食 习 惯 和 嗜 好, 一 般 情 况 下, 每 1~2 个 月 后 进 行 一 次 减 肥, 就 可 以 维 持 已 获 得 的 效 果 应 该 注 意 的 是, 减 肥 成 功 巩 固 效 果, 必 须 合 理 分 配 膳 食 适 当 的 体 育 锻 炼, 更 能 促 进 减 肥 后 的 疗 效, 可 能 使 你 的 外 在 气 质 有 新 的 突 破 ( 六 ) 苹 果 减 肥 者 关 心 的 问 题 苹 果 减 肥 系 单 纯 吃 苹 果 以 减 轻 体 重 的 方 法, 会 有 人 提 出 各 种 问 题, 下 面 就 对 有 代 表 性 的 提 问 逐 一 回 答 减 肥 期 间 吃 多 少 苹 果 合 适? 这 个 问 题 很 简 单, 自 己 决 定, 苹 果 减 肥 的 魅 力 就 在 于, 苹 果 是 低 热 量 的 果 类,

108 富 含 各 种 人 体 必 需 的 维 生 素, 能 调 节 人 体 机 能 每 日 吃 再 多 的 苹 果 也 比 膳 食 所 含 热 量 要 少 况 且 吃 苹 果 也 会 有 饱 的 时 候, 体 力 没 有 衰 退, 自 然 就 不 会 有 饥 饿 感, 自 然 也 就 不 会 拼 命 去 吃 苹 果 了 况 且 人 感 觉 到 饿 是 因 为 人 身 体 内 需 要 触 发 神 经 中 枢 而 产 生 食 欲, 当 体 内 己 无 此 需 求 时, 是 不 会 有 饥 饿 感 的 提 醒 人 们 的 倒 是 营 养 需 求 和 享 口 福 是 两 种 概 念 要 减 肥 当 然 就 要 付 出 一 定 的 代 价 减 肥 期 间 是 否 会 很 痛 苦? 产 生 这 种 误 解 的 人 多 半 是 混 淆 了 吃 苹 果 与 绝 食 之 间 的 本 质 区 别 苹 果 减 肥 是 暂 时 不 吃 其 他 食 物 从 而 减 轻 体 重 的 方 法, 并 不 是 断 食 区 别 其 他 减 肥 方 法 的 是 并 没 有 限 制 食 量, 每 次 吃 上 2 3 个 苹 果, 肚 子 也 会 饱 了, 绝 不 会 有 什 么 痛 苦 感 觉 减 肥 期 间 体 质 是 否 会 下 降? 这 要 从 两 个 方 面 来 理 解 一 方 面, 每 天 只 吃 苹 果, 只 是 短 短 的 3 天 时 间, 此 期 间 内, 人 的 身 体 内 有 足 够 的 能 量 供 给 人 正 常 活 力 的 需 求 另 一 方 面, 有 些 人 过 于 把 注 意 力 集 中 在 减 肥 期 间 的 身 体 变 化 上, 或 许 是 由 于 味 觉 改 变, 这 种 意 念 对 减 肥 没 有 好 处 减 肥 期 间 吃 什 么 品 种 的 苹 果 好? 我 的 回 答 是 各 种 品 牌 种 类 的 苹 果 都 可 以 为 什 么 这 样 说 呢? 既 然 是 苹 果, 最 主 要 的 物 质 肯 定 相 同, 差 异 主 要 是 外 观 形 状 口 感, 完 全 可 以 依 各 人 的 爱 好 习 惯 来 选 择 减 肥 期 间 替 换 品 种, 认 真 地 比 较 其 各 异 的 滋 味, 未 尝 不 是 件 好 事, 还 可 以 减 少 对 苹 果 的 厌 恶 感, 因 为 人 对 单 一 食 物 总 会 产 生 厌 恶 感 的 吃 苹 果 尽 量 选 择 新 鲜 的, 如 果 自 己 不 喜 欢 的 可 以 不 吃 比 如 胃 功 能 不 太 好, 就 要 适 当 控 制 一 下 苹 果 的 酸 甜 度, 削 皮 与 否, 考 虑 到 无 法 知 道 买 到 的 苹 果 是 否 属 绿 色 食 品, 最 好 去 皮 吃 对 生 吃 苹 果 有 禁 忌 的 人, 自 己 动 手 榨 汁 加 热 烤 着 吃 均 可, 另 有 一 番 风 味 市 售 成 品 果 汁 往 往 有 添 加 剂, 尽 量 不 要 食 用 开 动 脑 筋, 吃 苹 果 也 会 成 为 一 种 享 受 和 乐 趣 苹 果 减 肥 期 间 是 否 可 以 吃 其 他 水 果? 苹 果 减 肥 的 目 的 是 通 过 吃 苹 果 达 到 减 轻 体 重 的 目 的, 混 合 吃 其 他 食 物 就 不 成 其 为 苹 果 减 肥 苹 果 减 肥 的 同 时, 促 进 体 内 有 毒 物 质 的 排 泄, 混 吃 其 他 食 物, 苹

109 果 减 肥 的 特 殊 功 能 将 显 著 降 低 光 吃 苹 果 减 肥, 由 于 食 物 单 调, 相 应 地 抑 制 了 食 欲 如 果 会 餐 式 的 各 类 果 品 都 吃, 往 往 会 过 量, 既 不 利 于 减 肥, 也 容 易 使 肠 胃 功 能 紊 乱, 引 起 体 质 下 降 苹 果 减 肥 期 间 的 是 否 可 以 饮 水 或 用 饮 料? 水 是 人 的 生 命 之 本, 减 肥 期 间 喝 水 不 受 限 制 最 重 要 的 是 不 要 喝 含 咖 啡 因 的 饮 料, 因 为 减 肥 期 间 人 的 肠 胃 比 较 敏 感, 容 易 受 到 刺 激, 引 发 不 适 的 感 觉, 白 水 或 温 和 的 茶 水 都 可 以, 但 要 因 人 而 异 四 十 二 不 同 血 型 人 群 减 肥 食 谱 你 相 信 不 同 血 型 的 人 减 肥 方 式 应 该 不 同 吗? 最 新 研 究 成 果 证 实, 蔬 菜 水 果 不 仅 富 含 营 养, 还 能 保 护 人 体 的 免 疫 自 由 基, 抑 制 致 癌 物 的 伤 害, 尤 其 是 甘 蓝 卷 心 菜 等 都 含 有 大 量 能 激 起 人 体 防 御 反 应 的 物 质, 即 某 种 转 移 酶 这 种 酶 对 一 个 吸 烟 者 是 否 会 患 上 癌 症 是 十 分 关 键 的 据 专 家 调 查 发 现, 人 群 中 只 有 一 半 的 人 具 有 产 生 这 种 酶 的 基 因, 这 就 是 为 什 么 有 人 终 生 吸 烟, 却 不 会 罹 患 肺 癌 的 原 因 所 在 在 生 活 中 我 们 看 到 : 有 人 对 人 参 甲 鱼 等 补 食 很 能 接 受, 吃 后 常 有 明 显 的 效 果 ; 而 有 些 人 则 不 能 接 受, 甚 至 会 出 现 许 多 不 良 反 应 这 除 去 胃 肠 功 能 强 弱 差 异 外, 恐 怕 有 更 深 层 的 基 因 上 的 原 因 美 国 著 名 的 自 然 疗 法 专 家 彼 德 达 达 姆 医 生, 最 近 提 出 了 他 的 饮 食 理 念, 即 按 血 型 定 食 谱 这 位 长 期 从 事 血 液 研 究 的 医 生 指 出, 人 的 血 型 可 以 决 定 他 们 的 身 体 如 何 利 用 摄 入 的 不 同 食 物, 例 如 爱 斯 基 摩 人 和 某 些 印 第 安 人 以 肉 为 主 而 很 少 吃 蔬 菜 瓜 果, 但 他 们 很 少 罹 患 心 血 管 疾 病 和 癌 症, 根 本 原 因 就 在 于 他 们 绝 大 多 数 都 是 O 型 血 达 达 姆 医 生 新 作 吃 适 应 你 的 食 物 一 书 中, 分 别 对 O 型 血 B 型 血 以 及 AB 型 血 的 人 提 出 了 完 整 的 饮 食 模 式, 甚 至 还 为 不 同 血 型 的 人 开 出 了 不 同 的 减 肥 食 谱 O 型 血 : 可 以 靠 吃 瘦 肉 动 物 肝 脏 海 鲜 和 绿 叶 蔬 菜 来 控 制 体 重, 如 果 靠 玉 米 谷 物 卷 心 菜 土 豆 来 减 肥 的 话, 那 将 是 徒 劳 A 型 血 : 这 类 人 适 合 以 蔬 菜 为 主 的 食 谱, 一 些 植 物 蛋 白 质, 如 大 豆 蛋 白 质 对 他 们 来 讲 是 最 佳 的 保 健 食 品, 常 吃 可 以 预 防 心 血 管 病 和 癌 症 的 发 生 这 类 食 物 对 保 持 体 型 当 然 十 分 有 效 B 型 血 : 对 肉 类 和 乳 类 食 品 尤 为 适 宜, 但 对 鸡 肉 玉 米 番 茄 及 大 部 分

110 坚 果 和 种 子 类 食 物 却 不 适 宜 可 选 择 含 肉 类 和 乳 类 的 减 肥 食 谱 AB 型 血 : 他 们 既 适 应 动 物 蛋 白, 又 适 应 植 物 蛋 白, 其 消 化 系 统 较 为 灵 敏, 因 此 建 议 这 类 人 不 妨 少 吃 多 餐 高 蛋 白 食 物, 而 鱼 豆 腐 绿 叶 蔬 菜 乳 制 品 则 是 较 好 的 健 康 减 肥 食 品 四 十 三 芒 果 轻 身 芒 果 中 含 有 多 种 矿 物 元 素 每 百 克 芒 果 肉 内 含 钙 7 毫 克 磷 22 毫 克 铁 0.3 毫 克, 并 含 芒 果 甙 槲 皮 素 异 槲 皮 甙 等 每 百 克 芒 果 含 胡 萝 卜 素 为 3.81 毫 克, 营 养 极 其 丰 富 中 医 学 证 明, 芒 果 可 化 痰, 健 脾 胃, 利 水 道, 而 中 医 理 论 认 为, 肥 胖 的 病 因 是 湿 痰 水 滞 所 致, 故 芒 果 是 减 肥 轻 身 之 果 品 以 下 介 绍 两 种 芒 果 的 吃 法 : (1) 芒 果 饮 原 料 : 芒 果 50 克, 冰 糖 20 克 制 法 : 取 鲜 芒 果 削 去 果 蒂, 连 皮 切 片, 加 冰 糖, 以 水 煎 煮 20 分 钟, 滤 汁 代 茶 饮 (2) 芒 果 原 汁 原 料 : 芒 果 500 克, 蜂 蜜 适 量 制 法 : 芒 果 洗 净 取 肉 入 搅 汁 机 内 搅 汁, 盛 入 瓶 内, 加 蜂 蜜 或 白 糖, 开 水 冲 饮 四 十 四 神 啊! 给 我 吃 的 饱 的 减 肥 餐 胖 子 很 多 吗? 其 实 不 然, 多 的 大 部 份 是 局 部 需 要 雕 塑 的 朋 友, 节 食 了 小 腹 不 见 了, 但 只 要 一 动 口, 小 腹 又 咚 的 凸 出 来, 伤 脑 筋 对 不 对? 下 面 是 行 之 有 效 的 减 肥 汤, 不 妨 一 试 - 消 脂 汤 - 材 料 1. 党 参 5 钱 车 前 子 3 钱 ( 用 布 包 好 ) 泽 泻 3 钱 淮 山 4 钱 山 楂 2 钱 瘦 肉 8 两 ( 不 带 肥 油 的 瘦 肉 ) 做 法 1. 先 将 鸡 骨 烫 过 之 后, 将 血 水 及 浮 油 捞 干 净

111 2. 将 人 参 须 竹 笋 鸡 骨 一 起 放 入 锅 中, 炖 到 水 开 为 止 3. 最 后 放 入 蛤 蜊 蛤 蜊 开 口 即 可 喝 这 些 顺 气 减 肥 汤, 可 以 做 很 好 的 油 脂 排 泄, 帮 助 体 内 气 血 循 环 变 好, 油 脂 跟 脂 肪 就 会 顺 利 的 经 由 新 陈 代 谢 排 解 - 瘦 小 腹 汤 - 材 料 1. 水 芹 菜 4 两 鲫 鱼 1 条 制 香 附 5 钱 香 砂 仁 5 钱 淮 山 3 钱 枳 棋 子 3 钱 做 法 1. 鲫 鱼 用 油 先 煎 过 2. 再 和 其 他 的 配 料 放 在 锅 中 加 水, 加 到 淹 满 材 料 为 止, 炖 2 个 钟 头 即 可 此 汤 可 当 中 晚 餐 食 用 会 有 效 的 消 化 男 生 的 啤 酒 肚 与 女 孩 子 的 腹 部 赘 肉 四 十 五 减 肥 菜 单 : 海 米 炒 洋 葱 原 料 水 发 海 米 30 克 食 盐 适 量 洋 葱 150 克 姜 丝 5 克 酱 油 3 克 色 拉 油 25 克 料 酒 5 克 香 油 5 克 味 精 1 克 制 法 1. 洋 葱 去 皮 洗 净 切 成 丝 放 盘 中, 水 发 海 米 洗 净, 放 碗 中 待 用 2. 将 料 酒 味 精 酱 油 食 盐 姜 丝 放 另 一 碗 中 调 成 汁 3. 炒 锅 上 火, 倒 入 色 拉 油 烧 热, 加 入 洋 葱 海 米, 烹 入 调 味 汁 炒 熟, 淋 入 香 油 即 可 四 十 六 苹 果 餐 减 肥 食 谱 早 餐 苹 果 寿 司 材 料 : 白 米 饭 3/4 碗 火 腿 40 克 小 黄 瓜 1/4 条 苹 果 1/3 个 调 味 料 : 寿 司 醋 一 大 匙 紫 菜 半 张 做 法 : 苹 果 小 黄 瓜 洗 净, 切 条 状, 用 盐 浸 泡 一 下, 沥 乾 水 分, 火 腿 也 切 成 条 状 备 用 白 饭 拌 上 寿 司 醋, 铺 在 海 苔 上, 再 放 上 材 料 卷 成 筒 状, 切 片 即 可 食 用 苹 果 汉 堡 餐 材 料 : 汉 堡 面 包 一 个 富 士 苹 果 半 个 冷 冻 汉 堡 肉 片 一 片 莴 苣 菜 一 片 沙 拉 油 一 茶 匙

112 调 味 料 : 番 茄 酱 半 茶 匙 沙 拉 酱 半 茶 匙 做 法 : 苹 果 洗 净 切 薄 片, 浸 泡 盐 水 後 沥 乾, 莴 苣 叶 洗 净 备 用 将 汉 堡 烤 热 汉 堡 肉 煎 熟, 夹 进 材 料 及 调 味 料 即 可 苹 果 通 心 面 材 料 : 通 心 粉 40 克 瘦 绞 肉 35 克 洋 葱 30 克 红 萝 卜 20 克 青 豆 仁 10 克 花 椰 菜 50 克 苹 果 1/3 个 油 一 茶 匙 调 味 料 : 番 茄 酱 一 大 匙 做 法 : 通 心 粉 煮 熟 後, 放 进 冷 水 中 后 再 捞 起 沥 乾 ; 苹 果 红 萝 卜 切 丁, 青 豆 仁 花 椰 菜 先 烫 熟 洋 葱 切 丝 入 油 锅 炒 香, 然 后 加 肉 末 炒 熟 后, 倒 入 所 有 的 材 料 拌 均 匀 调 味 即 可 四 十 七 都 市 减 肥 一 族 的 三 餐 搭 配 减 肥 的 重 点 就 是 在 饮 食 上, 如 何 通 过 控 制 饮 食 进 而 达 到 摄 入 少 量 的 热 量 是 减 肥 的 关 键, 而 在 减 肥 的 同 时 保 证 身 体 的 健 康 是 不 容 忽 视 的 下 面 我 们 介 绍 一 下 减 肥 者 应 如 何 安 排 好 一 日 三 餐 早 餐 : 由 于 一 夜 未 吃 东 西, 人 体 血 糖 下 降, 如 果 省 略 早 餐, 会 使 我 们 一 上 午 的 情 绪 都 不 稳 定 合 理 的 早 餐 应 以 主 食 及 蛋 白 质 并 重, 但 要 避 免 烧 饼 油 条 等 油 脂 高 的 食 物, 餐 后 再 吃 点 水 果, 会 使 你 整 天 神 清 气 爽 午 餐 : 中 餐 选 择 面 食 时, 避 免 炒 面 方 便 面, 而 以 清 汤 面 加 青 菜 为 主, 一 定 不 要 淋 上 热 油 油 炸 类 食 物 食 用 时, 先 要 剥 去 油 炸 过 的 皮 再 吃, 可 减 少 热 量 摄 取 晚 餐 : 上 班 族 的 晚 餐 通 常 是 三 餐 之 冠, 但 晚 上 却 是 一 天 活 动 机 会 最 少 的 时 候, 如 果 此 时 大 量 进 食, 热 量 无 法 适 量 代 谢, 会 在 体 内 转 换 成 脂 肪 储 存, 长 期 如 此 就 变 胖 了 所 以 晚 餐 应 以 低 热 量 并 且 七 分 饱 为 主, 适 量 增 加 蔬 菜 的 量, 还 要 记 住 睡 前 三 小 时 内 禁 止 进 餐, 夜 宵 最 好 不 吃 在 此 基 础 上, 以 少 食 多 餐 的 方 式 安 排 一 天 饮 食 最 好, 如 果 你 想 吃 点 零 食, 可 在 下 午 吃 些 低 热 量 的 点 心, 也 可 降 低 晚 餐 摄 取 量 四 十 八 常 用 减 肥 药 膳 (1) 健 脾 利 水 类 薏 苡 仁 粥 赤 小 豆 粥 茯 苓 粥 芦 根 粥 冬 瓜 粥 扁 豆 粥 凉 拌 芦 笋 健 脾 糕 ( 橘 皮 荷 叶 山 楂 炒 麦 芽 ) 等 用 于 肥 胖 脾 虚 湿 甚 者 (2) 降 脂 消 食 类 玉 米 须 饮 玉 米 粥 莱 菔 子 粥 山 楂 粥 荷 叶 粥 薏 苡

113 仁 防 风 粥 泽 泻 粥 三 仙 饭 ( 山 楂 麦 芽 谷 芽 ) 荠 菜 拌 豆 腐 烩 双 菇 ( 蘑 菇 香 菇 ) 凉 拌 芹 菜 芹 菜 炒 香 菇 等 用 于 肥 胖 膏 脂 凝 聚 者 (3) 化 痰 降 脂 类 杏 陈 薏 苡 仁 粥 芥 菜 粥 木 耳 汤 萝 卜 汤 等 (4) 泻 下 通 便 类 大 黄 饭 番 泻 叶 粥 等 (5) 益 气 温 阳 类 附 子 羊 肉 汤 生 芪 糕 等 减 肥 食 谱 (1) 轻 度 肥 胖 每 日 摄 入 的 总 热 量 为 1600 千 卡 早 餐 : 精 面 50 克 ( 相 当 于 馒 头 75~78 克 ), 淡 豆 浆 250 克, 咸 菜 或 萝 卜 干 20 克 中 餐 : 大 米 100 克, 瘦 猪 肉 50 克, 豆 腐 干 50 克, 蔬 菜 250 克 晚 餐 : 大 米 75 克, 瘦 猪 肉 50 克, 豆 腐 干 50 克, 蔬 菜 250 克, 植 物 油 10 克 (2) 中 度 肥 胖 每 日 摄 入 的 总 热 量 为 1400 千 克 早 餐 : 精 面 50 克, 淡 豆 浆 250 克, 咸 蛋 50 克 中 餐 : 大 米 75 克, 瘦 猪 肉 50 克, 豆 腐 干 50 克, 蔬 菜 200 克 晚 餐 : 大 米 50 克, 瘦 猪 肉 50 克, 豆 腐 干 25 克, 蔬 菜 200 克, 植 物 油 10 克 (3) 重 度 肥 胖 每 日 摄 入 的 总 热 量 为 1200 千 克 早 餐 : 精 面 50 克, 淡 豆 浆 250 克, 咸 菜 或 萝 卜 干 20 克 中 餐 : 大 米 75 克, 瘦 猪 肉 50 克, 蔬 菜 200 克, 植 物 油 10 克 晚 餐 : 精 面 50 克, 瘦 猪 肉 25 克, 豆 腐 干 50 克, 蔬 菜 100 克, 植 物 油 10 克 四 十 九 长 期 作 战 减 肥 食 谱 搭 配 一 : 早 餐 : 茶 叶 蛋 一 个 (80 卡 ), 优 酪 乳 一 杯 (160 卡 ); 午 餐 : 米 饭 一 碗 (160 卡 ), 热 狗 一 根 (240 卡 ), 冲 泡 式 杯 汤 一 碗 (40 卡 ), 紫 菜 汤 或 玉 米 浓 汤 (80 卡 ); 晚 餐 : 肉 燥 米 粉 一 碗 (40 卡 ), 面 筋 10 个 (80 卡 ), 布 丁 一 个 (160 卡 ), 苹 果 一 个 (80 卡 ) 总 热 量 :1320~1360 卡 搭 配 二 : 早 餐 : 牛 奶 一 盒 (250cc)(160 卡 ), 三 明 治 一 个 (320 卡 ); 午 餐 : 茶 碗 蒸 一 碗 (120 卡 ), 冲 泡 式 杯 汤 一 杯 (40 卡 ), 御 饭 团 一 个 (160

114 卡 ); 晚 餐 : 大 亨 堡 或 面 包 堡 一 份 (360 卡 ), 乌 龙 茶 一 罐 (40 卡 ), 香 蕉 一 个 (80 卡 ) 总 热 量 :1280~1320 卡 搭 配 三 : 早 餐 : 美 极 好 粥 一 杯 (200 卡 ), 肉 松 一 匙 (80 卡 ); 午 餐 : 泡 面 一 碗 (320 卡 ), 茶 叶 蛋 一 个 (80 卡 ); 晚 餐 : 水 饺 十 个 (400 卡 ), 健 怡 可 乐 一 罐 (20 卡 ); 苹 果 派 半 个 (160 卡 ); 葡 萄 一 中 串 (80 卡 ) 总 热 量 :1340 卡 原 理 : 降 低 饮 食 中 的 水 化 合 物, 来 达 到 降 低 体 重 的 目 的 ; 照 食 谱 看 来, 内 容 相 当 丰 盛 ; 因 为 并 无 将 热 量 降 至 太 低, 可 以 长 期 使 用 注 意 事 项 : 应 学 会 如 何 利 用 替 代 食 物 第 二 节 肥 胖 症 菜 谱 1. 荷 叶 粥 原 料 新 鲜 荷 叶 1 张 粳 米 100 克 冰 糖 适 量 做 法 取 粳 米 煮 粥, 待 粥 熟 后 加 适 量 冰 糖 搅 匀, 趁 热 将 荷 叶 撕 碎 覆 盖 粥 面 上, 待 粥 呈 淡 绿 色 取 出 荷 叶 即 可 食 用 用 法 可 作 夏 季 清 凉 解 暑 饮 料, 或 作 点 心 供 早 晚 餐, 温 热 食 用, 也 可 凉 饮 作 用 清 暑 利 湿, 升 发 清 阳, 止 血, 降 血 压, 降 血 脂 适 用 于 中 暑 高 血 压 高 脂 血 症 肥 胖 病 以 及 夏 天 感 受 暑 热 致 头 昏 脑 涨 胸 闷 烦 渴 小 便 短 赤 等 评 注 荷 叶 色 青 绿, 气 芬 芳, 是 传 统 药 膳 中 常 选 用 的 原 料 近 代 研 究 证 实, 荷 叶 有 良 好 的 降 血 脂 降 胆 固 醇 和 减 肥 的 作 用, 其 食 疗 范 围 进 一 步 扩 大 2. 蜜 饯 百 合 原 料 干 百 合 100 克 蜂 蜜 150 克 做 法 将 干 百 合 洗 净, 放 入 大 搪 瓷 碗 内, 加 入 蜂 蜜, 上 笼 蒸 1 小 时, 趁 热

115 调 均 匀, 晾 冷 后, 装 入 瓶 内 即 成 用 法 每 日 早 晚 各 服 1 汤 匙 作 用 润 肺 止 咳, 清 心 安 神 适 用 于 慢 性 支 气 管 炎 以 及 秋 天 肺 燥 或 热 邪 伤 及 肺 阴 所 致 咳 嗽 等 评 注 百 合 甘 平 能 润 肺 止 咳 养 阴 清 热 清 心 安 神 又 肺 病 咳 血, 可 用 鲜 百 合 捣 汁, 煮 水 饮 之 以 上 作 用 在 动 物 试 验 中 也 得 到 证 实 3. 山 楂 荷 叶 饮 原 料 山 楂 15 克 荷 叶 12 克 做 法 将 山 楂 荷 叶 水 煎 1000 克 用 法 随 意 代 茶 饮 用 作 用 活 血 化 淤, 消 导 通 滞 清 暑 除 烦 适 用 于 高 血 压 兼 有 高 脂 血 症 患 者, 还 可 做 夏 季 消 暑 饮 料 评 注 山 楂 荷 叶 均 有 降 血 脂 减 肥 作 用, 又 是 受 欢 迎 的 食 品 此 饮 色 味 俱 佳, 方 便 易 行, 畅 饮 无 害 胃 及 十 二 指 肠 溃 疡 者 禁 用 4. 绿 豆 粥 原 料 绿 豆 50 克 北 粳 米 100 克 做 法 先 将 绿 豆 洗 净, 后 以 温 水 浸 泡 2 小 时, 然 后 与 粳 米 同 入 砂 锅 内, 加 水 1000 克, 煮 至 豆 烂 米 开 汤 稠 用 法 每 日 2~3 次 顿 服, 夏 季 可 当 冷 饮 频 食 之 作 用 清 热 解 毒, 解 暑 止 渴, 消 肿, 降 脂 适 用 于 中 暑 暑 热 烦 渴 疮 毒 疖 肿 食 物 中 毒 等, 还 可 预 防 动 脉 硬 化 评 注 脾 胃 虚 寒 腹 泻 者 不 宜 食 用 5. 小 米 粉 粥 原 料 小 米 粉 粳 米 各 适 量 做 法 将 小 米 粉 加 适 量 冷 水 调 和, 将 粳 米 粥 煮 沸 后 入 小 米 粉 糊 同 煮 为 粥 用 法 早 晚 餐 温 热 服 用 作 用 降 脂, 降 压 对 动 脉 硬 化 冠 心 病 心 肌 梗 塞 及 血 液 循 环 障 碍 有 一 定 的 治 疗 作 用 ; 高 脂 血 症 病 人 常 服 也 有 效 评 注 小 米 粉 能 降 血 脂, 有 效 地 防 止 和 解 除 血 管 硬 化, 与 粳 米 同 食 可 提 高

116 其 营 养 价 值, 发 挥 互 补 作 用 此 粥 清 香 爽 口 常 吃 有 益 6. 天 麻 酒 原 料 天 麻 72 克, 制 首 乌 36 克, 丹 参 48 克, 黄 芪 12 克, 杜 仲 淫 羊 藿 16 克, 白 酒 2000 克 做 法 将 上 述 各 味 切 碎, 纳 入 纱 布 袋 内, 扎 紧 袋 口, 放 入 酒 坛 内, 倒 入 白 酒 密 封 浸 泡 半 个 月 以 上, 每 天 振 摇 1 次, 即 成 用 法 每 日 2 次, 每 次 服 10 毫 升 作 用 补 养 肝 肾, 活 血 祛 风 主 治 适 用 于 冠 心 病 高 血 压 高 脂 血 症 及 肥 胖 等 症 按 语 润 而 不 燥, 主 入 肝 经, 长 于 平 肝 熄 风, 凡 肝 风 内 动 头 目 眩 晕 之 证, 不 论 虚 实, 均 为 要 药 7. 红 花 绿 茶 饮 原 料 红 花 5 克, 绿 茶 5 克 制 法 将 红 花 绿 茶 放 入 有 盖 杯 中, 用 沸 水 冲 泡 用 法 当 茶 频 频 饮 服, 一 般 冲 泡 3 至 5 次 作 用 降 低 血 脂, 活 血 化 瘀 主 治 血 瘀 痰 浊 型 高 脂 血 症, 症 见 身 体 肥 胖, 胸 闷 刺 痛, 脘 痞 腹 胀 按 语 本 方 取 材 方 便, 药 房 常 年 有 红 花 供 应, 绿 茶 为 家 庭 必 备 之 品, 可 供 长 期 服 用 本 方 对 高 脂 血 症 伴 有 肥 胖 症, 冠 心 病 者 疗 效 尤 其 显 著 8. 灵 芝 甜 酒 原 料 灵 芝 50 克, 糖 食 酒 1000 克, 蜂 蜜 20 克 制 法 将 灵 芝 洗 净, 晾 干, 切 成 片, 加 酒 和 蜂 蜜, 密 封, 冷 浸 30 天, 即 可 饮 用 用 法 每 日 2 次, 每 次 2 盅 作 用 降 低 血 脂, 益 气 补 脾, 镇 静 安 神 主 治 高 脂 血 症 出 现 头 昏 气 短 乏 力 失 眠 多 梦 心 悸 烦 躁 等 症, 辨 证 心 脾 两 虚 的 病 人 按 语 本 方 口 味 醇 正, 平 时 喜 欢 饮 酒 的 高 脂 血 症 病 人 尤 其 乐 于 接 受 可 长 期 饮 用, 只 要 饮 用 不 过 量, 便 无 副 作 用

117 9. 双 瓜 菜 窝 头 原 料 冬 瓜 300 克, 甘 薯 200 克, 玉 米 粉 100 克, 盐 5 克, 葱 10 克, 姜 10 克 制 作 冬 瓜 去 皮 后 斩 成 细 末, 甘 薯 斩 成 细 泥, 加 葱 姜 盐 玉 米 粉 调 匀 将 菜 窝 头 捏 好 后, 上 笼 用 旺 火 蒸 20 分 钟 即 成 用 法 可 作 为 主 食 食 用 作 用 此 窝 头 具 有 清 热 生 津 消 肿 止 渴 宽 中 润 肤 等 功 效 按 语 甘 薯 中 含 有 的 食 物 性 纤 维 素 在 肠 中 可 吸 收 大 量 的 水 分, 能 促 进 排 泄 并 预 防 便 秘 另 外, 甘 薯 属 于 碱 性 较 高 的 食 物, 可 调 节 米 面 及 肉 类 食 品 的 生 理 酸 性, 防 止 肥 胖 症 高 血 脂 等 病 的 发 生 10. 虾 皮 卷 心 菜 馅 饼 原 料 面 粉 500 克, 卷 心 菜 500 克, 虾 皮 30 克, 花 椒 盐 味 精 葱 姜 各 适 量 制 作 将 卷 心 菜 斩 成 细 末, 加 盐 少 许 腌 渍 10 分 钟 后, 挤 去 水 分, 再 加 虾 皮 花 椒 盐 味 精 葱 姜 拌 匀 成 馅 平 底 锅 烧 热, 放 入 少 量 植 物 油, 把 捏 好 的 馅 饼 放 入 锅 内, 用 小 火 烙 熟 即 成 用 法 作 为 主 食 食 用 作 用 此 饼 具 有 宽 中 降 心 火 化 血 活 瘀 等 功 能 按 语 卷 心 菜 含 有 丰 富 的 维 生 素 C 和 10 多 种 微 量 元 素, 其 所 含 的 粗 糙 纤 维 素 能 降 低 胆 固 醇, 是 防 止 肥 胖 的 上 乘 食 品 11. 豆 腐 素 蒸 包 原 料 面 粉 400 克, 面 肥 100 克, 蒸 好 的 豆 腐 400 克, 水 发 海 米 10 克, 粉 条 20 克, 油 菜 30 克, 盐 10 克, 味 精 2 克, 葱 10 克, 姜 10 克, 植 物 油 20 克, 碱 适 量 制 法 皮 面 制 法 同 一 般 包 子 锅 内 加 水 烧 开, 将 粉 条 放 入 烫 软 后 斩 成 细 末, 加 入 油 菜 豆 腐 海 米 葱 姜 斩 成 的 细 末 和 盐 味 精 植 物 油 调 拌 均 匀 即 成 馅 将 包 子 捏 好, 放 入 蒸 笼 内 蒸 20 分 钟 即 成 用 法 作 为 主 食 食 用 作 用 和 脾 胃 消 胀 满 宽 中 益 气 下 大 肠 浊 气 等 功 能

118 按 语 豆 腐 的 营 养 成 分 主 要 是 蛋 白 质 维 生 素 无 机 盐 以 及 脂 肪 和 碳 水 化 合 物, 海 米 油 菜 粉 丝 含 热 量 也 较 低, 因 而 具 有 瘦 身 之 功 效 12. 冬 瓜 肉 蒸 包 原 料 面 粉 850 克, 面 肥 150 克, 猪 肉 100 克, 冬 瓜 750 克, 酱 油 14 克, 姜 10 克, 葱 10 克, 盐 8 克, 味 精 3 克, 香 油 5 克, 碱 适 量 制 法 面 粉 加 面 肥 温 水 适 量 揉 匀, 待 发 酵 后 加 碱 揉 匀, 除 去 酸 味 猪 肉 斩 成 泥, 加 酱 油 味 精 香 油 葱 姜 搅 匀 待 用 将 冬 瓜 去 皮 并 剁 成 细 末, 再 加 少 量 食 盐 拌 匀, 包 入 纱 布 中 挤 去 水 分, 加 入 肉 馅 内 调 拌 成 馅 将 包 子 捏 好 用 法 将 捏 好 的 包 子 放 入 蒸 笼 内 用 旺 火 蒸 20 分 钟 即 成 可 作 为 主 食 食 用 作 用 此 蒸 包 具 有 利 水 消 肿 清 热 止 渴 补 中 益 气 等 功 能 按 语 冬 瓜 利 水 清 热 的 作 用 显 著, 所 以, 冬 瓜 肉 蒸 包 具 有 轻 身 健 美 之 功 效 13. 腐 竹 鲜 蘑 原 料 腐 竹 150 克, 鲜 蘑 菇 100 克, 黄 瓜 50 克, 精 盐 味 精 花 椒 粒 豆 油 各 适 量 制 法 把 腐 竹 切 成 2 厘 米 长 段 ; 鲜 蘑 菇 去 杂 洗 净, 切 成 片 ; 黄 瓜 洗 净 也 切 成 小 片 把 以 上 切 好 的 料 分 别 用 沸 水 焯 透, 捞 出 用 凉 开 水 过 凉, 沥 干 水 分, 装 盘 将 炒 锅 加 油 烧 热 后, 下 花 椒 粒 炸 锅, 把 花 椒 捞 出, 将 花 椒 油 浇 在 盘 中 菜 上, 加 盐 味 精 拌 匀 即 成 作 用 补 益 脾 胃, 清 肺 化 痰, 滋 阴 润 燥, 帮 助 消 化 主 治 可 治 疗 脾 胃 虚 弱 肺 虚 咳 嗽 阴 虚 肥 胖 等 按 语 蘑 菇 很 早 就 被 用 于 中 药, 具 有 镇 痛 功 能, 对 医 治 关 节 炎 等 疾 病 也 有 一 定 疗 效 现 代 研 究 发 现, 蘑 菇 里 含 有 多 种 抗 病 毒 成 分, 有 些 蘑 菇 能 增 强 人 体 免 疫 机 能, 甚 至 能 降 低 接 受 器 官 移 植 手 术 的 病 人 产 生 排 异 反 应 的 危 险