Transcription

1

2

3 I

4 The Development of Heritage Tourism in the Lu-Kang Area Ya-Hui Lin Abstract "One Tainan, Second Lu-kang and Third Men-gjia" are honored as the three greatest ancient cities in Taiwan. "Lu-kang flying sails" "Eight trade associations in Lu-kang" is the tremendous years sayings about details Lu-kang in the past. Although the function that past business in Lu-kang gathered to spread has already disappeared, Lu-kang still keeps many precious cultural resources and becomes the ground of the heritage tourism. The religious heritage, historic sites, folk cultural objects, becomes the touring resources that Lu-kang develops a heritage tourism. This research aims at investigating heritage tourism in Lu-kang, analyzing the development stage of heritage tourism in Lu-kang. Then we explore the patterns of heritage tourism activity in Lu-kang, and give some suggestions to the sustainable development of heritage tourism in Lu-kang. Through the field investigation and interviewing with locals, we understand residents' opinions and cognition. Finally, we induce and value to put forth some suggestions and improving strategy about tourism development. Hoping town parties concerned in Lu-kang can make better sightseeing strategy, and let more visitors to go to Lu-kang. Keywords lu-kang heritage tourism religious heritage living culture II

5 III

6 IV

7 Butler V

8 VI

9 VII

10 第 一 章 緒 論 第 一 節 研 究 動 機 及 目 的 一 研 究 動 機 觀 光 產 業 是 世 界 各 國 普 遍 重 視 的 無 煙 囪 產 業, 與 科 技 產 業 同 被 視 為 二 十 一 世 紀 的 明 星 產 業, 其 不 僅 可 以 增 加 外 匯 收 入 及 創 造 就 業 機 會, 又 可 以 促 進 國 際 之 間 彼 此 的 交 流, 極 具 經 濟 發 展 前 景, 各 國 無 不 加 以 積 極 推 動 臺 灣 擁 有 豐 富 的 自 然 資 源 及 豐 富 的 人 文 觀 光 資 源, 具 有 發 展 觀 光 事 業 的 雄 厚 潛 力 社 會 經 濟 的 快 速 發 展, 人 們 的 生 活 水 準 提 高, 可 以 投 入 在 休 閒 娛 樂 的 費 用 增 加, 再 加 上 週 休 二 日 的 實 施, 休 閒 生 活 愈 來 愈 受 到 大 家 的 重 視 各 地 方 政 府 無 不 大 力 推 行 一 鄉 一 休 閒 的 政 策, 企 圖 帶 動 起 各 鄉 鎮 的 觀 光 發 展 一 府 二 鹿 三 艋 舺 鹿 港 飛 帆 鹿 港 八 郊, 道 盡 鹿 港 往 日 的 風 光 歲 月, 今 日 鹿 港 過 去 的 商 業 集 散 機 能 雖 然 已 消 失, 但 是 卻 保 存 許 多 珍 貴 的 文 化 資 源, 成 為 具 有 歷 史 意 義 的 遺 產 旅 遊 地 留 存 於 鹿 港 的 宗 教 遺 產 古 蹟 文 物 民 俗 文 物, 成 為 鹿 港 發 展 遺 產 旅 遊 的 旅 遊 資 源, 這 些 珍 貴 的 遺 產 吸 引 了 大 量 的 遊 客, 因 此, 鹿 港 成 為 一 個 熱 鬧 的 文 化 小 鎮 沈 佩 儀 (2002) 研 究 中 指 出, 來 鹿 港 的 遊 客 目 的 有 二, 一 為 香 客 信 徒 來 廟 宇 朝 聖, 二 是 來 鹿 港 做 古 蹟 旅 遊 鹿 港 鎮 公 所 為 了 能 吸 引 更 多 的 遊 客 到 鹿 港 旅 遊 舉 辦 了 許 多 活 動, 如 : 微 笑 之 鄉 文 化 祭 活 動 2008 鹿 港 慶 端 陽 系 列 活 動 2008 鹿 港 冬 遊 季 系 列 活 動, 包 括 南 北 管 表 演 鹿 港 影 像 畫 冊 照 片 募 集 鹿 港 老 街 文 化 節 ( 以 彩 繪 老 街 畫 古 鎮, 捏 塑 湯 圓 話 冬 至 為 活 動 主 題 遊 逛 老 街 尋 寶 填 字 遊 戲 老 街 美 食 品 嘗 試 吃 會 ) 舞 動 鹿 港 熱 力 全 開 鹿 港 大 1

11 步 走 健 康 行 活 動 等 等, 期 望 能 吸 引 更 多 的 遊 客 來 體 驗 老 街 風 情, 為 老 街 的 商 機 注 入 新 生 命, 活 絡 地 方 觀 光 產 業, 促 進 鹿 港 觀 光 發 展 鹿 港 的 建 築 古 蹟 在 歷 經 多 次 的 颱 風 及 地 震 之 後 遭 受 損 害, 必 須 加 以 維 修, 這 是 目 前 政 府 相 關 單 位 持 續 進 行 的 工 作 希 望 這 些 珍 貴 的 遺 產 都 應 努 力 保 存 下 來, 同 時 更 明 確 權 責 管 理 單 位, 讓 自 然 資 源 與 人 文 資 源 永 續 發 展 古 蹟 是 人 類 重 要 的 文 化 遺 產, 洗 盡 鉛 華 的 鹿 港, 也 許 無 法 再 恢 復 往 日 的 榮 景, 但 鹿 港 先 民 所 遺 留 下 寶 貴 的 文 化 遺 產, 是 值 得 探 討 的 題 材 二 研 究 目 的 本 研 究 乃 針 對 鹿 港 地 區 文 化 遺 產 旅 遊 進 行 相 關 研 究, 希 望 藉 由 本 研 究 之 進 行, 達 成 以 下 目 的 : 1. 分 析 鹿 港 遺 產 旅 遊 發 展 之 現 況 2. 分 析 鹿 港 遺 產 旅 遊 活 動 之 型 態 3. 探 討 鹿 港 遺 產 旅 遊 之 永 續 發 展 第 二 節 研 究 區 域 一 鹿 港 的 地 理 環 境 鹿 港 位 於 台 灣 西 部 海 岸 線 的 中 央 彰 化 縣 的 西 北 端, 東 以 洋 仔 厝 溪 支 流 及 安 東 二 排 水 與 秀 水 鄉 接 壤, 南 隔 鹿 港 溪 與 福 興 鄉 相 望, 西 臨 台 灣 海 峽, 北 以 番 雅 溝 與 線 西 和 美 兩 鄉 鎮 為 鄰 以 經 緯 度 而 言, 東 起 東 經 120 度 29 分, 西 迄 東 經 120 度 23 分 52 秒, 南 抵 北 緯 24 度 2 分 20 秒, 北 達 北 緯 24 度 7 分 45 秒 東 西 略 窄, 最 寬 處 不 到 八. 八 公 里, 南 北 稍 長, 最 遠 約 達 九. 八 公 里, 狀 似 面 向 大 海 的 梯 形 畚 箕 ( 鹿 港 鎮 志. 地 理 篇,2000) 鹿 港 的 海 岸 線 屬 於 離 水 進 夷 海 岸, 其 海 2

12 岸 線 有 不 斷 上 升 的 現 象, 同 時 再 加 上 河 流 出 海 所 攜 帶 的 大 量 沉 積 物, 受 到 沿 海 漂 砂 的 影 響, 以 致 於 鹿 港 鎮 外 圍 的 潮 埔 地 有 向 西 持 續 延 伸 擴 大 的 現 象 在 地 形 上, 鹿 港 分 屬 和 美 沖 積 扇 和 彰 化 隆 起 海 岸 平 原 兩 地 形 區, 地 勢 低 平, 全 境 高 度 均 在 海 拔 十 公 尺 以 下 地 勢 走 向, 東 南 高 而 西 北 低, 河 川 也 多 由 東 南 流 向 西 北 出 海 河 流 所 攜 帶 的 沉 積 物 加 上 沿 海 漂 砂 的 影 響, 鹿 港 海 埔 新 生 地 成 長 快 速, 海 岸 線 不 斷 向 外 移 動 由 東 南 往 西 北, 全 區 可 分 為 沖 積 平 原 海 濱 低 地 及 潮 埔 地 海 埔 新 生 地 三 個 部 份 圖 1-1 鹿 港 行 政 區 域 圖 資 料 來 源 : 研 究 者 自 繪 3

13 圖 1-2 鹿 港 旅 遊 景 點 示 意 圖 資 料 來 源 : 轉 繪 自 鹿 港 古 都 之 美 4

14 第 三 節 研 究 方 法 一 文 獻 蒐 集 針 對 本 研 究 的 主 題 與 研 究 區 蒐 集 遺 產 旅 遊 相 關 的 理 論 著 作 相 關 報 導 網 路 資 料 新 聞 簡 報 期 刊 地 方 文 史 論 文 等 資 料 並 加 以 整 理 分 析 與 探 討, 建 立 本 研 究 的 理 論 基 礎 並 以 對 文 獻 資 料 的 了 解, 作 為 問 卷 調 查 之 背 景 資 料 與 論 述 之 依 據 二 田 野 調 查 田 野 調 查 是 地 理 學 中 重 要 的 研 究 方 法, 透 過 實 地 考 察 對 研 究 區 做 更 深 入 的 了 解, 可 取 得 珍 貴 的 第 一 手 資 料, 補 充 書 面 資 料 之 不 足 本 研 究 考 察 鹿 港 地 區 當 地 的 旅 遊 資 源, 交 通 運 輸 空 間 分 布, 以 便 掌 握 觀 光 資 源 的 空 間 分 布, 並 實 地 拍 攝 旅 遊 資 源 的 景 觀, 置 於 本 研 究 中, 期 望 能 夠 從 實 景 中 更 了 解 遊 資 源 的 特 色 三 深 度 訪 談 本 研 究 除 了 相 關 文 獻 蒐 集 和 分 析, 主 要 採 深 度 訪 談 法, 透 過 相 關 人 士 的 訪 談, 取 得 第 一 手 資 料, 訪 談 的 方 式 採 取 交 談 式 (discussion interview), 訪 談 對 象 ( 表 1-1 ) 有 在 地 方 耆 老 文 史 工 作 者 觀 光 業 相 關 業 者 古 蹟 保 存 區 居 民 和 一 般 居 民 藉 由 在 地 居 民 的 深 度 訪 談 深 入 了 解 鹿 港 旅 遊 發 展 的 現 況 和 面 臨 問 題, 再 藉 由 訪 問 當 地 政 府 機 關 探 究 公 部 門 對 鹿 港 觀 光 發 展 之 策 略, 最 後 依 訪 談 結 果 給 予 建 議 並 規 劃 其 未 來 發 展 藍 圖 表 1-1 深 度 訪 談 受 訪 者 分 類 表 受 訪 者 地 方 耆 老 文 史 工 作 者 觀 光 業 相 關 業 者 古 蹟 保 存 區 居 民 一 般 居 民 人 數 資 料 來 源 : 研 究 者 整 理 5

15 四 問 卷 調 查 本 研 究 以 問 卷 調 查 方 式, 來 衡 量 遊 客 對 鹿 港 旅 遊 發 展 的 態 度 與 看 法 問 卷 內 容 主 要 參 酌 文 獻 探 討 及 研 究 目 的, 綜 合 研 擬 出 適 合 研 究 的 問 項, 問 卷 架 構 ( 如 表 1-2 所 示 ), 並 針 對 有 效 問 卷 加 以 分 析 解 釋, 期 望 透 過 問 卷 結 果, 對 鹿 港 之 遊 客 作 更 深 入 的 了 解, 並 對 鹿 港 的 旅 遊 發 展 提 出 建 議 與 改 善 策 略, 使 相 關 單 位 能 獲 得 更 良 好 的 觀 光 策 略, 以 達 永 續 經 營 之 目 的 6

16 表 1-2 問 卷 調 查 表 結 構 對 象 項 目 問 卷 之 目 的 包 含 遊 客 之 性 別 年 齡 婚 姻 遊 客 基 本 資 料 教 育 程 度 職 業 月 平 均 所 得 居 住 地 等 包 括 旅 遊 次 數 交 通 工 具 獲 得 資 訊 同 遊 對 象 同 伴 人 數 旅 遊 特 性 停 留 時 間 遊 玩 目 的 喜 愛 的 特 產 或 小 吃 最 具 代 表 景 點 旅 遊 路 線 重 遊 意 願 等 遊 客 對 於 鹿 港 建 築 文 物 傳 統 工 對 於 鹿 港 的 體 驗 之 感 受 藝 小 吃 節 慶 活 動 的 體 驗 之 感 受 對 於 鹿 港 旅 遊 指 標 及 導 覽 地 圖 的 設 置 公 共 衛 生 設 施 交 通 對 鹿 港 的 旅 遊 資 源 表 現 感 覺 住 宿 停 車 解 說 人 員 人 情 味 旅 遊 資 訊 來 源 攤 販 管 理 環 境 整 潔 之 感 覺 其 他 看 法 或 建 議 資 料 來 源 : 研 究 者 整 理 請 遊 客 提 供 更 多 寶 貴 的 建 議 7

17 五 研 究 流 程 研 究 動 機 研 究 主 題 文 獻 閱 讀 及 蒐 集 田 野 調 查 設 計 當 地 居 民 和 遊 客 問 卷 居 民 深 度 訪 談 遊 客 問 卷 調 查 綜 合 分 析 結 論 提 出 永 續 經 營 的 策 略 和 建 議 圖 1-3 研 究 流 程 圖 8

18 六 研 究 架 構 鹿 港 遺 產 旅 遊 發 展 遺 產 旅 遊 發 展 之 分 析 遺 產 旅 遊 吸 引 力 之 分 析 鹿 港 遺 產 旅 遊 之 永 續 發 展 遊 客 地 方 感 之 分 析 當 地 居 民 在 地 感 之 分 析 遺 產 旅 遊 之 規 劃 與 設 計 保 存 遺 產 與 發 展 旅 遊 的 平 衡 圖 1-4 研 究 架 構 圖 9

19 第 四 節 文 獻 回 顧 一 遺 產 旅 遊 定 義 之 探 討 (ㄧ) 觀 光 旅 遊 之 定 義 世 界 旅 遊 組 織 (WTO)(1993) 將 旅 遊 定 義 為 : 人 類 為 休 閒 業 務 或 其 他 非 以 賺 取 報 酬 為 目 的, 而 到 日 常 生 活 動 範 圍 以 外 之 地 方, 所 從 事 的 旅 遊 活 動 因 此, 旅 遊 是 為 了 獲 得 家 庭 和 工 作 以 外 的 經 驗, 而 離 家 所 從 事 的 休 閒 活 動 孫 武 彥 (1993) 提 出 觀 光 是 人 類 基 於 工 作 以 外 之 目 的, 可 自 行 支 配 時 間 和 金 錢 的 遊 樂 活 動 在 自 願 離 開 居 住 地 到 達 旅 遊 目 的 地 作 短 暫 的 停 留 之 後, 回 返 原 居 住 地 的 一 種 結 合 物 質 社 會 精 神 文 化 的 生 活 行 為 唐 學 斌 ( 2002) 將 觀 光 分 為 狹 義 及 廣 義 兩 種 狹 義 的 觀 光 指 的 是 人 們 離 開 其 日 常 生 活 居 住 地, 向 預 定 地 的 目 的 地 移 動, 且 在 無 營 利 的 目 的 下, 觀 賞 風 土 文 化 物 廣 義 的 觀 光 則 加 經 濟 學 術 及 文 化 在 內 所 以 觀 光 是 指 對 他 地 他 國 的 人 文 觀 察, 包 括 文 化 制 度 風 俗 習 慣 國 情 產 業 結 構 社 會 生 態 等, 其 作 用 可 增 廣 見 聞 知 識 及 提 高 知 識 素 養 旅 遊 活 動 的 類 型 大 致 可 分 為 : 遺 產 旅 遊 節 慶 活 動 旅 遊 文 化 旅 遊 生 態 旅 遊 休 閒 旅 遊 等 五 種 類 型, 不 同 的 旅 遊 活 動 可 使 遊 客 獲 得 不 同 的 知 識 與 體 驗 ( 朱 道 力 薛 雅 惠, 2006 ) 綜 合 上 述, 可 知 觀 光 旅 遊 的 目 的 並 非 只 是 限 定 於 玩 樂, 同 時 也 包 含 了 教 育 增 加 知 識 的 功 能, 透 過 旅 遊 活 動, 遊 客 能 了 解 地 方 的 歷 史 與 古 蹟 享 受 節 慶 的 歡 樂 氣 氛 感 受 旅 遊 地 藝 術 氣 息 接 近 大 自 然 放 鬆 身 心, 因 此 觀 光 旅 遊 是 一 種 新 的 社 會 現 象 及 關 係 之 結 合 10

20 ( 二 ) 遺 產 旅 遊 之 定 義 依 據 1983 年 國 際 遺 產 協 會 的 定 義, 所 謂 遺 產 (heritage) 是 指 : 前 人 保 存 遺 留 至 今, 而 且 子 孫 願 意 繼 續 傳 承 下 去 的 事 物, 因 此 遺 產 扮 演 文 化 傳 承 的 角 色 (Herber,1995a:8) 依 據 2004 年 澳 洲 環 境 遺 產 局 的 定 義, 所 謂 遺 產 地 (heritage place), 其 類 型 有 三 種 : 自 然 遺 產 地 (natural heritage) 原 住 民 遺 產 地 (indigenous heritage) 歷 史 遺 產 地 (historical heritage) 所 謂 遺 產 旅 遊 (heritage tourism), 依 據 2002 年 國 際 歷 史 保 育 信 託 組 織 的 定 義, 是 指 藉 由 當 地 所 展 現 出 有 關 於 遺 產 地 的 故 事 與 人 物, 進 而 了 解 一 個 地 方 的 藝 品 與 活 動, 而 獲 得 的 真 實 旅 遊 經 驗 遺 產 旅 遊 的 興 起, 主 要 是 因 經 濟 的 快 速 發 展 人 口 的 都 市 化 使 得 人 與 人 之 間 產 生 嚴 重 的 疏 離 感, 藉 由 遺 產 旅 遊 的 發 展, 使 遊 客 和 在 地 居 民 對 遺 產 地 產 生 認 同 感 與 榮 耀 感, 在 不 安 定 時 代 提 供 人 類 安 全 感 與 穩 定 感 (McIntosh and Prentice,1999) 綜 合 上 述, 可 知 遺 產 旅 遊 除 了 可 以 促 進 經 濟 繁 榮 之 外, 更 可 以 保 存 在 地 文 化 的 特 色, 將 人 與 地 方 做 深 入 的 結 合, 重 新 找 回 對 地 方 文 化 的 重 視, 將 先 人 的 文 化 遺 產 永 續 傳 承 下 去 二 旅 遊 發 展 模 式 之 探 討 ( 一 ) 旅 遊 發 展 之 模 式 Butler(1980) 應 用 1966 年 Vernon 所 提 出 產 業 生 命 週 期 的 四 個 發 展 階 段 投 入 成 長 成 熟 沒 落 的 概 念, 將 旅 遊 區 域 的 空 間 發 展 過 程 分 為 五 個 階 段 ( 朱 道 力 薛 雅 惠,2006:9-11), 如 圖 1-5 所 示, 各 階 段 的 發 展 特 徵 為 : 1 探 險 期 (Exploration stage): 旅 遊 地 發 展 初 始 階 段, 此 時 期 旅 遊 發 展 特 徵 是 只 有 少 數 遊 客, 且 遊 客 屬 於 自 我 中 心 型 (allocentrics); 大 多 不 是 當 11

21 地 遊 客, 其 到 此 旅 遊, 主 要 是 受 到 自 然 與 文 化 之 獨 特 性 所 吸 引 ; 旅 遊 地 沒 有 提 供 旅 遊 設 施 自 然 和 社 會 環 境 未 因 旅 遊 產 生 衝 擊 與 變 化 2 投 入 期 (Involvement stage): 旅 遊 地 遊 客 人 數 漸 增 ; 旅 遊 地 提 供 遊 客 旅 遊 服 務 與 設 施 ; 當 地 居 民 為 服 務 遊 客, 因 此 與 遊 客 產 生 互 動 ; 旅 遊 季 節 的 形 成, 此 時 從 事 旅 遊 相 關 行 業 的 當 地 居 民 產 生 社 會 行 為 的 調 適 ; 因 為 旅 遊 業 的 興 起, 而 對 當 地 政 府 或 公 部 門 產 生 提 供 旅 遊 服 務 設 施 與 交 通 改 善 的 壓 力 3 發 展 期 (Development stage): 當 地 居 民 投 入 旅 遊 業 的 發 展, 但 無 法 控 制 旅 遊 業 的 快 速 發 展 ; 地 方 性 旅 遊 服 務 設 施 消 失, 取 而 代 之 的 是, 外 部 組 織 投 入 較 大 型 精 緻 與 新 式 的 旅 遊 服 務 設 施 ; 有 關 於 當 地 的 區 域 性 或 國 家 性 旅 遊 規 劃 與 服 務 設 施, 不 一 定 與 當 地 居 民 的 喜 好 一 致 ; 此 時 期 的 遊 客 類 型 是 屬 於 半 自 我 中 心 型 (mid-centrics) 4 飽 和 期 (Consolidation stage): 遊 客 人 數 超 過 當 地 居 民 人 數 ; 當 地 社 區 經 濟 與 旅 遊 業 緊 密 聯 結 ; 為 擴 展 旅 遊 季 節 與 旅 遊 市 場, 積 極 行 銷 與 廣 告 當 地 旅 遊 業 ; 因 旅 遊 業 的 發 展 而 剝 奪 與 限 制 當 地 居 民 的 活 動 空 間, 引 起 當 地 居 民 的 不 悅 5 停 滯 期 (Stagnation stage): 旅 客 數 量 達 於 極 限, 旅 遊 地 出 現 環 境 經 濟 與 社 會 等 問 題 ; 旅 遊 地 形 塑 的 旅 遊 意 象 已 過 時, 遊 客 到 此 旅 遊, 主 要 不 是 受 到 當 地 自 然 與 文 化 之 獨 特 性 所 吸 引, 而 是 外 來 的 人 為 的 旅 遊 設 施 ; 此 時 期 的 遊 客 依 其 心 理 特 徵, 是 屬 於 心 理 中 心 型 (phychocentrics) Butler 的 旅 遊 區 域 空 間 發 展 模 式, 是 一 種 動 態 的 過 程, 發 展 的 方 向 受 到 許 多 因 素 的 影 響, 包 括 遊 客 的 需 求 與 偏 好 的 轉 變 旅 遊 設 施 品 質 的 惡 化 及 原 有 自 然 及 文 化 吸 引 的 消 失 或 轉 變, 因 此 旅 遊 地 從 停 滯 期 以 後 的 曲 線 發 展 方 向, 有 多 種 可 能 (A B C D), 例 如 : 旅 遊 地 可 能 出 現 回 春 現 象, 或 繼 續 以 較 緩 的 速 度 成 長, 或 穩 定, 或 逐 漸 沒 落, 或 急 速 沒 落 12

22 回 春 (A) 緩 慢 成 長 (B) 遊 客 數 量 發 展 期 飽 和 期 停 滯 期 急 速 沒 落 (E) 穩 定 (C) 沒 落 (D) 投 入 期 時 間 圖 1-5 Butler 的 旅 遊 區 域 空 間 發 展 模 式 資 料 來 源 :( 朱 道 力 薛 雅 惠,2006:10,Butler,1980: 7) 此 外,Doxey(1975) 提 出 遊 客 厭 煩 指 數 模 式 用 來 監 督 居 民 對 觀 光 的 態 度, 該 模 式 說 明 了 居 民 態 度 及 該 地 觀 光 措 施 間 所 隱 含 的 意 義 ; 他 認 為 居 民 與 外 來 者 起 初 是 相 互 包 容 的, 但 隨 著 時 間 發 展, 彼 此 的 干 擾 與 刺 激 一 再 出 現, 進 而 公 然 表 露 其 不 滿 的 情 緒, 基 本 上, 此 模 式 可 分 為 四 個 時 期 ( 圖 1-5): 1 陶 醉 期 : 觀 光 發 展 初 期, 居 民 歡 迎 觀 光 與 投 資 者, 地 方 也 因 觀 光 發 展 而 增 加 收 入 2 冷 漠 期 : 由 於 觀 光 發 展 具 有 一 定 規 模, 居 民 把 觀 光 發 展 認 定 為 既 成 的 事 實, 居 民 是 以 利 益 為 導 向 的 目 的 來 與 觀 光 客 接 觸 13

23 3 不 悅 期 : 居 民 忍 受 干 擾 達 飽 和 階 段, 並 對 觀 光 事 業 產 生 懷 疑, 此 時 期 決 策 者 試 圖 增 加 設 施 來 解 除 居 民 之 疑 慮, 但 未 減 緩 觀 光 成 長 的 速 度 4 敵 對 期 : 居 民 視 觀 光 客 為 造 成 一 切 不 便 及 不 悅 的 主 要 因 素, 此 時 期 規 劃 在 於 補 救 改 善 並 彌 補 該 地 名 聲 之 惡 化 藉 由 以 上 理 論, 可 以 清 楚 知 道 旅 遊 發 展 的 階 段 性 現 象, 進 而 了 解 鹿 港 遺 產 旅 遊 的 發 展, 並 了 解 當 地 居 民 對 旅 遊 發 展 的 觀 感 以 及 抱 持 何 種 態 度 ( 二 ) 旅 遊 業 之 永 續 發 展 旅 遊 業 的 永 續 發 展 有 賴 於 謹 慎 管 理 觀 光 遊 憩 事 業 所 依 賴 的 自 然 資 源, 並 以 這 些 資 源 與 旅 遊 活 動 能 永 續 存 在 為 發 展 的 目 標 (Stewart,1993) 1970 年 代 國 際 上 就 出 現 一 種 反 思 運 動, 即 著 名 的 責 任 觀 光 運 動 (the movement of responsible tourism), 這 思 潮 的 主 要 概 念 是 結 合 生 態 觀 光 與 觀 光 發 展, 強 調 不 該 因 為 觀 光 發 展 而 過 度 犧 牲 環 境 與 資 源, 應 該 從 觀 光 的 途 徑, 同 時 提 高 當 地 居 民 的 經 濟 水 準 與 促 進 當 地 資 源 的 保 育, 此 即 永 續 觀 光 發 展 的 主 要 內 涵 ( 宋 秉 明,2000) 永 續 觀 光 發 展 的 理 念 即 在 於 透 過 當 地 居 民 觀 光 客 觀 光 發 展 組 織 等 與 觀 光 地 區 有 關 連 的 人 群, 以 公 平 和 諧 平 衡 的 共 生 態 度 協 調 彼 此 的 需 求 並 對 當 地 自 然 環 境 及 人 文 資 源 合 理 的 利 用, 以 期 達 到 生 態 保 育 經 濟 效 益 發 展 文 化 尊 重 的 永 續 發 展 目 標 ( 李 素 馨,1996) 綜 合 上 述, 得 知 人 類 不 應 過 度 消 費 自 然 文 化 遺 產, 除 了 合 理 使 用 之 外, 更 應 力 求 與 環 境 經 濟 以 及 文 化 之 間 的 平 衡, 進 而 達 到 永 續 發 展 的 目 標 三 世 界 遺 產 旅 遊 之 發 展 世 界 遺 產 (world heritage) 是 一 種 超 越 國 家 民 族 人 種 及 宗 教, 以 國 際 合 作 的 方 式 保 護 保 存 人 類 共 同 資 產 的 觀 念 ( 文 建 會,2003) 登 錄 世 界 遺 產 14

24 是 為 了 將 人 類 共 同 遺 產 流 傳 後 世, 保 存 偉 大 的 文 明 遺 跡 或 建 築, 並 保 護 瀕 臨 絕 跡 的 自 然 生 態 環 境 (ㄧ) 世 界 遺 產 的 分 類 1972 年 11 月 16 日, 聯 合 國 教 科 文 組 織 大 會 第 17 屆 會 議 通 過 保 護 世 界 文 化 和 自 然 遺 產 公 約, 針 對 文 化 遺 產 和 自 然 遺 產 做 出 下 列 之 定 義 :( 資 料 來 源 : 中 華 世 界 遺 產 協 會 ) 1. 文 化 遺 產 ( 暨 文 化 景 觀 ): 凡 是 與 人 類 文 化 發 展 相 關 的 事 物 皆 可 被 認 可 為 世 界 文 化 遺 產 文 化 遺 產 的 數 量 在 四 大 類 世 界 遺 產 中 是 數 量 最 多 的, 其 中 又 以 歐 洲 佔 有 絕 大 多 數 其 包 含 : ( 1) 文 物 : 從 歷 史, 藝 術 或 科 學 角 度 看 具 有 突 出 的 普 遍 價 值 的 建 築 物 碑 雕 和 碑 畫 具 有 考 古 性 質 成 份 或 結 構 銘 文 洞 窟 以 及 聯 合 體 ; (2) 建 築 群 : 從 歷 史 藝 術 或 科 學 角 度 看 在 建 築 式 樣 分 佈 均 勻 或 與 環 境 景 色 結 合 方 面 具 有 突 出 的 普 遍 價 值 的 單 立 或 連 接 的 建 築 群 ; (3) 遺 址 : 從 歷 史 審 美 人 種 學 或 人 類 學 角 度 看 具 有 突 出 的 普 遍 價 值 的 人 類 工 程 或 自 然 與 人 聯 合 工 程 以 及 考 古 遺 址 等 地 方 2. 自 然 遺 產 : 須 符 合 下 列 規 定 之 一 者 : (1) 從 美 學 或 科 學 角 度 看, 具 有 突 出 普 遍 價 值 的 由 地 質 和 生 物 結 構 或 這 類 結 構 群 組 成 的 自 然 面 貌 ; (2) 從 科 學 或 保 護 角 度 看, 具 有 突 出, 普 遍 價 值 的 地 質 和 自 然 地 理 結 構 以 及 明 確 劃 定 的 瀕 危 動 植 物 物 種 生 態 區 ; (3) 從 科 學 保 護 或 自 然 美 角 度 看, 只 有 突 出 普 遍 價 值 的 天 然 名 勝 或 明 確 劃 定 的 自 然 地 帶 3. 綜 合 遺 產 兼 具 文 化 與 自 然 特 色, 並 且 同 時 符 合 兩 者 認 定 的 標 準 的 15

25 地 方, 為 最 稀 少 的 一 種 遺 產 至 2008 年 止 全 世 界 只 有 25 處 綜 合 遺 產, 比 如 中 國 的 黃 山 秘 魯 的 馬 丘 比 丘 等 等 4. 人 類 口 述 與 無 形 遺 產 非 物 質 文 化 遺 產 : 此 一 類 別 是 於 2001 年 新 增, 由 聯 合 國 教 科 文 組 織 的 秘 書 長 松 浦 晃 一 郎 先 生 將 韓 國 人 率 先 提 出 的 人 類 口 述 與 無 形 遺 產 觀 念 納 入 世 界 遺 產 的 保 存 對 象 由 於 世 界 快 速 現 代 化, 這 類 遺 產 的 傳 承 比 其 他 類 世 界 遺 產 更 為 不 易 傳 承, 因 為 這 些 具 特 殊 價 值 的 文 化 活 動, 都 面 臨 後 繼 無 人 而 即 將 失 傳 的 危 機 此 類 遺 產 包 括 了 瀕 臨 失 傳 的 語 言 戲 曲 特 殊 文 化 空 間 宗 教 祭 祀 路 線 或 儀 式 等 無 形 的 文 化 型 式 教 科 文 組 織 持 續 評 選 具 有 特 殊 價 值 的 文 化 活 動 及 口 頭 文 化 表 述 形 式, 包 括 語 言 故 事 音 樂 遊 戲 舞 蹈 和 風 俗 等, 至 2005 年 11 月 為 止 聯 合 國 教 科 文 組 織 公 告 了 90 項 人 類 口 述 與 無 形 遺 產, 例 如 摩 洛 哥 說 書 人 樂 師 及 弄 蛇 人 的 文 化 場 域 日 本 能 劇 中 國 崑 曲 以 及 西 西 里 島 的 提 線 木 偶 戲 等 自 1972 年 召 開 的 世 界 自 然 和 文 化 遺 產 保 護 大 會 以 來, 依 據 聯 合 國 教 科 文 組 織 世 界 遺 產 委 員 會 的 標 準 ( 附 錄 一 ), 至 2008 年 7 月, 全 世 界 共 有 878 處 文 化 和 自 然 遺 產 被 列 入 世 界 遺 產 名 錄, 分 佈 在 145 個 國 家 或 地 區 中 其 中 文 化 遺 產 679 處, 自 然 遺 產 174 處, 綜 合 遺 產 25 處, 以 及 2001 年 新 增 的 人 類 口 述 與 無 形 遺 產 90 項 ( 根 據 UNESCO2003 年 非 物 質 文 化 遺 產 公 約, 自 2009 年 起 獨 立 成 為 非 物 質 文 化 遺 產 名 錄 ) 其 中, 世 界 排 名 第 一 名 為 西 班 牙, 第 二 名 為 義 大 利, 第 三 名 為 中 國 ( 資 料 來 源 : 中 華 世 界 遺 產 協 會 ) 這 些 項 目, 各 自 有 著 獨 特 的 歷 史 價 值 科 學 價 值 或 者 美 學 價 值, 目 前 已 成 為 或 正 在 成 為 著 名 的 旅 遊 吸 引 地, 同 時 也 逐 漸 成 為 國 際 旅 遊 研 究 關 注 的 焦 點 所 在 由 於 被 列 入 世 界 遺 產 名 錄 的 地 方 能 夠 得 到 世 界 的 關 注 與 保 護, 提 高 知 名 度 並 能 產 生 可 觀 的 經 濟 效 益 和 社 會 效 益, 各 國 都 積 極 申 報 世 界 遺 產 16

26 ( 二 ) 遺 產 旅 遊 之 相 關 研 究 世 界 遺 產 是 全 人 類 共 同 擁 有 的 財 富, 在 幾 千 年 來, 人 類 歷 史 無 數 次 的 變 遷 當 中, 為 人 類 留 下 了 數 不 清 的 可 貴 珍 寶 陶 偉 岑 倩 華 (2006) 分 析 旅 遊 雜 誌 Annals of Tourism Research 中 與 遺 產 旅 遊 相 關 的 文 獻, 發 現 相 關 研 究 增 加 快 速, 且 深 具 深 度, 顯 示 遺 產 旅 遊 已 受 到 相 當 的 重 視 以 下 將 不 同 區 域 之 相 關 研 究, 分 析 論 述 如 下 : 1. 歐 洲 Jonathan R.Edwards(1987) 從 旅 遊 和 娛 樂 的 角 度, 針 對 英 國 遺 產 海 岸 的 生 態 影 響 進 行 調 查, 評 估 發 展 遺 產 旅 遊 可 能 造 成 的 生 態 衝 擊 生 態 衝 擊 的 性 質 和 範 圍, 並 提 出 因 應 衝 擊 的 方 法, 且 進 一 步 探 討 未 來 可 能 開 發 的 項 目 David lnglis 和 Mary Holmes(2003) 探 討 蘇 格 蘭 地 區 幽 靈 議 題 和 遺 產 旅 遊 的 關 係, 認 為 利 用 在 蘇 格 蘭 地 區 幽 靈 出 沒 的 傳 說 之 神 祕 性, 能 夠 刺 激 遺 產 旅 遊 產 業 的 發 展 Yaniv Poria Richard Butler 與 David Airey(2003) 認 為 遺 產 旅 遊 並 非 只 是 簡 單 地 到 遺 產 地 的 旅 遊, 認 知 才 是 遺 產 旅 遊 的 核 心 調 查 結 果 顯 示 個 人 對 遺 產 地 的 認 知 將 影 響 旅 遊 的 類 型, 並 強 調 與 遺 產 地 有 地 緣 關 係 的 人 行 為 表 現 較 他 人 不 同, 同 時 指 出 旅 遊 者 的 行 為 研 究 對 遺 產 地 的 管 理 具 有 重 要 的 意 義 Alison J.Mclntosh 和 的 Richard C.Prentice(1999) 通 過 考 察 工 業 文 化 遺 產 吸 引 地, 分 析 英 國 旅 遊 者 如 何 確 定 真 實 性, 研 究 結 果 顯 示 旅 遊 者 感 受 真 實 性 的 多 元 化, 強 調 在 旅 遊 地 解 說 對 遊 客 體 驗 和 情 感 影 響 的 重 要 性 Chris Halewood 和 Kevin Hannam(2001) 探 討 歐 洲 維 京 遺 產 旅 遊 展 示 型 態, 提 出 維 京 遺 產 旅 遊 對 真 實 性 和 改 革 觀 點 的 爭 論 依 據 本 研 究, 在 維 京 遺 產 旅 遊 的 活 動 及 展 示 內 容 包 括 : 博 物 館 遺 產 中 心 主 題 樂 園 維 京 聚 落 交 易 市 集 17

27 Antonio Paolo Russo(2002) 研 究 了 遺 產 城 市 中 旅 遊 發 展 的 惡 性 循 環 (vicious circle) 現 象, 旅 遊 地 隨 著 旅 遊 產 業 的 發 展, 無 可 避 免 的 會 產 生 衰 落 的 現 象, 作 者 探 討 旅 遊 業 空 間 組 織 中 的 多 種 關 係 遺 產 地 旅 遊 產 品 的 品 質 地 方 的 經 濟 動 力 等 問 題, 認 為 可 持 續 旅 遊 發 展 的 有 效 政 策 應 針 對 惡 性 循 環 中 的 關 鍵 點 來 進 行 Jan Van der Borg;Paolo Costa;Giuseppe Gotti(1996) 探 討 遺 產 旅 遊 的 影 響, 研 究 認 為 遺 產 地 在 吸 引 許 多 遊 客 時, 也 同 時 產 生 利 益 與 損 失 調 查 結 果 發 現 旅 遊 業 不 但 威 脅 當 地 經 濟 的 發 展, 還 衝 擊 到 遺 產 的 完 整 性 和 居 民 的 生 活 品 質, 必 須 提 出 緊 急 應 變 措 施 2. 亞 洲 西 班 牙 的 Miguel Vidal Gonzalez(2007) 研 究 了 不 具 體 的 遺 產 旅 遊 和 認 證 其 中 探 討 日 本 佛 朗 明 哥 舞 曲 旅 遊 業 的 型 態, 在 西 班 牙, 佛 朗 明 哥 舞 曲 是 一 種 生 活 方 式 一 種 休 閒 一 種 古 老 而 有 深 度 的 藝 術, 然 而 對 日 本 人 而 言, 卻 是 一 種 禪 宗 藝 術 思 想 的 延 伸 日 本 佛 朗 明 哥 舞 曲 旅 遊 業 每 年 可 吸 引 上 百 婦 女 去 西 班 牙 去 觀 看 或 學 習 佛 朗 明 哥 舞 曲 新 加 坡 的 Teo,Peggy;Huang,Shirlena(1995) 透 過 對 旅 遊 者 和 當 地 居 民 的 調 查, 歸 納 新 加 坡 城 市 文 化 遺 產 保 護 的 計 劃 和 措 施 研 究 認 為 旅 遊 者 受 認 真 修 復 的 舊 殖 民 地 時 代 的 傳 統 建 築 所 吸 引, 但 保 護 工 作 的 博 物 館 化 無 法 真 正 保 護 當 地 的 遺 產 香 港 的 Sidney C.H.Cheung(1999) 分 析 遺 產 旅 遊 的 利 益 衝 突, 探 討 四 種 不 同 參 與 者 對 遺 產 旅 遊 的 意 義 第 一 是 政 府, 第 二 是 相 關 機 構, 他 們 都 致 力 於 吸 引 國 際 遊 客 ; 第 三 是 地 方 性 的 組 織, 他 們 使 國 內 遊 客 自 發 性 地 去 發 現 遺 產 地 的 文 化 特 色 ; 第 四 是 遺 產 地 的 擁 有 者, 他 們 抗 議 政 府 為 遺 產 地 整 體 上 的 發 展 而 進 行 大 規 模 的 修 建 工 程 朱 慰 先 及 Kylie Uebegang(2002) 在 保 護 香 港 的 文 化 遺 產 一 文 中 探 討, 18

28 保 護 文 化 遺 產 是 城 市 的 長 期 繁 榮 興 盛 的 一 個 重 要 因 素 文 化 遺 產 不 僅 保 存 了 城 市 的 多 樣 性 和 獨 特 之 處, 而 且 有 助 於 加 深 居 民 對 城 市 的 認 同 感 及 榮 耀 感 有 效 的 文 化 遺 產 保 護 管 理 對 保 持 城 市 的 競 爭 力 非 常 重 要 物 質 遺 產 是 現 代 文 化 旅 遊 的 核 心, 印 尼 的 Wiendua Nuryanti(1996) 研 究 了 遺 產 和 後 現 代 旅 遊 的 關 係, 認 為 遺 產 旅 遊 為 發 展 中 國 家 帶 來 了 一 系 列 規 劃 和 管 理 上 的 問 題, 敘 述 並 探 討 四 個 值 得 思 考 的 面 向 : 解 說 物 質 遺 產 的 旅 遊 市 場 遺 產 地 規 劃 遺 產 旅 遊 和 當 地 社 區 之 間 的 相 互 依 賴 性, 本 研 究 指 出 這 些 面 向 是 旅 遊 業 發 展 的 所 面 臨 的 基 本 問 題 3. 澳 大 利 亞 Michael S.Simons(2000) 提 倡 賦 予 遺 產 地 知 識 產 權, 探 究 澳 大 利 亞 旅 遊 業 的 國 際 知 識 產 權 本 土 文 化 遺 產 藝 術 和 澳 洲 的 原 始 居 民 之 間 的 重 要 聯 繫, 重 視 遺 產 地 在 開 發 中 的 保 護 措 施 岩 石 區 (The Rocks) 是 雪 梨 最 古 老 的 城 區, 也 是 澳 洲 最 古 老 的 城 鎮 Gordon Waitt(2000) 調 查 遊 客 在 澳 洲 岩 石 區 對 歷 史 真 實 性 的 感 受 與 知 覺, 認 為 所 有 遊 客 對 歷 史 體 驗 的 感 受 都 是 真 實 的 遊 客 的 性 別 收 入 教 育 水 準 等 要 素 同 時 被 深 入 探 討, 以 了 解 這 些 要 素 將 如 何 塑 造 遊 客 的 旅 遊 體 驗 和 隨 後 產 生 的 真 實 性 澳 大 利 亞 Gianna Moscardo(1996) 研 究 遊 客 在 遺 產 旅 遊 地 的 認 知 情 境 模 式, 提 出 解 說 是 保 證 遊 客 旅 遊 體 驗 質 量 的 關 鍵, 並 認 為 成 功 的 解 說 是 有 效 管 理 和 保 護 有 形 遺 產, 以 及 實 現 可 持 續 發 展 旅 遊 的 關 鍵, 思 考 是 一 個 解 析 性 的 概 念, 能 用 於 提 高 遊 客 體 驗 的 質 量, 透 過 有 效 的 解 說 使 遊 客 成 為 積 極 投 入 好 問 能 重 新 評 估 自 己 世 界 觀 的 遊 客, 創 造 一 種 旅 遊 業 與 有 形 遺 產 間 的 可 持 續 的 聯 結 19

29 4. 美 洲 Ronald G.Seale(1996) 對 加 拿 大 遺 產 旅 遊 的 發 展 進 行 回 顧, 探 討 歷 史 文 化 自 然 科 學 家 以 及 在 地 社 區 居 民 們 對 文 化 自 然 遺 產 保 護 的 維 護 與 貢 獻 玻 利 維 亞 擁 有 豐 富 的 礦 產, 西 班 牙 人 在 波 脫 西 城 (Potos 岥 ) 建 立 了 採 礦 基 地 Michael Pretes (2002) 通 過 實 地 調 查 分 析 Potos 岥 開 發 遺 產 旅 遊 的 價 值 所 在, 今 日 的 Potos 岥 雖 然 無 當 年 光 彩, 但 遺 產 旅 遊 的 發 展 為 蓋 丘 亞 族 礦 工 提 供 了 一 個 回 顧 西 班 牙 佔 領 時 期 悲 劇 歷 史 的 機 會, 不 少 貧 苦 礦 工 仍 冒 著 危 險 和 惡 劣 環 境 繼 續 採 礦, 成 為 另 類 遊 客 參 觀 項 目 綜 合 上 述 研 究, 得 知 世 界 各 國 的 遺 產 旅 遊 發 展, 不 同 的 國 家 民 族 有 不 同 的 歷 史 背 景 文 化 傳 統 因 而 變 形 成 了 不 同 的 遺 產 類 型 遺 產 價 值 觀 和 遺 產 的 保 護 方 式 有 助 於 本 研 究 了 解 旅 遊 發 展 對 當 地 居 民 的 衝 擊 影 響 鹿 港 遺 產 旅 遊 發 展 之 類 型 以 及 旅 遊 發 展 須 注 意 的 問 題, 使 鹿 港 遺 產 旅 遊 能 朝 向 可 持 續 性 旅 遊 發 展 ( 三 ) 世 界 各 國 遺 產 旅 遊 的 發 展 方 向 1. 英 國 : 立 法 保 護 遺 產, 發 展 文 化 創 意 產 業 英 國 政 府 通 過 各 種 立 法 保 護 遺 產, 目 前 考 古 和 遺 產 保 護 工 作 是 由 英 國 中 央 政 府 直 接 管 理 1920 年 代, 英 國 政 府 制 訂 了 古 蹟 與 考 古 地 區 法, 法 令 規 定 各 風 景 區 的 門 票 收 入 由 地 方 政 府 處 置, 但 只 能 用 於 維 護 風 景 區 和 服 務 設 施, 及 風 景 區 工 作 人 員 的 工 資, 不 能 做 為 他 用 英 國 政 府 從 1947 年 開 始 投 入 大 量 資 金 修 復 文 化 遺 產, 其 中 包 括 被 戰 爭 毀 壞 的 文 化 遺 址, 英 國 擁 有 眾 多 的 博 物 館, 是 文 化 遺 產 的 寶 庫 ( 申 再 望,2008) 為 了 培 養 文 化 創 意 人 才, 英 國 教 育 部 門 依 賴 這 些 歷 史 悠 久 的 博 物 館 配 合 教 育 課 程, 從 幼 稚 園 一 直 到 大 學 給 予 不 同 能 力 的 培 養, 推 廣 文 化 創 意 產 業 20

30 2. 法 國 : 設 立 文 化 遺 產 日, 培 養 遺 產 保 護 人 才 法 國 是 世 界 最 早 立 法 保 護 文 物 的 國 家,1913 年 保 護 歷 史 古 蹟 法 誕 生, 是 世 界 上 第 一 部 保 護 文 化 遺 產 的 現 代 法 律, 其 中 規 定 法 國 領 土 內 的 任 何 一 類 藝 術 品 都 應 受 到 保 護 1984 年 法 國 首 創 文 化 遺 產 日, 規 定 每 年 9 月 的 第 三 個 周 末, 所 有 博 物 館 向 大 眾 敞 開 大 門, 公 立 博 物 館 免 門 票, 私 立 博 物 館 門 票 減 價 民 眾 在 免 費 觀 賞 國 家 歷 史 文 化 遺 產 的 同 時, 除 了 能 夠 參 與 文 化 遺 產 保 護 之 外, 同 時 也 加 深 人 民 對 文 化 遺 產 的 保 護 意 識 法 國 重 視 發 展 和 培 養 遺 產 保 護 領 域 的 研 究 和 人 才, 發 展 遺 產 保 護 學 科, 且 成 果 卓 越 ( 宋 斌,2007) 3. 義 大 利 : 注 重 保 護 和 利 用 文 化 遺 產 義 大 利 在 遺 產 保 護 和 利 用 方 面 具 有 獨 特 的 模 式, 由 公 共 部 門 負 責 保 護 古 蹟, 私 人 和 企 業 來 經 營 管 理 和 利 用 這 些 古 蹟, 一 面 打 好 保 護 的 基 礎, 同 時 充 分 發 揮 其 作 用 1964 年 威 尼 斯 憲 章 規 定 必 須 保 持 古 蹟 的 原 有 格 局 和 風 貌, 不 能 以 任 何 名 義 進 行 任 何 形 式 的 破 壞 義 大 利 人 認 為, 在 歷 史 遺 跡 之 上 應 保 留 遺 跡 的 歷 史 真 實 性, 同 時 表 達 它 所 傳 達 的 歷 史 資 訊 義 大 利 政 府 和 社 會 各 界 每 年 都 投 入 大 量 人 力 和 財 力, 維 修 全 國 各 地 的 瀕 臨 危 險 之 古 代 建 築 壁 畫 和 雕 塑 義 大 利 政 府 注 重 保 護 和 利 用 世 界 遺 產, 為 確 保 文 物 古 蹟 保 護 與 利 用 及 各 地 經 濟 的 永 續 發 展, 制 訂 保 護 文 化 和 自 然 景 觀 遺 產 法 典, 每 年 舉 行 文 化 遺 產 週 活 動, 增 強 人 們 愛 護 文 物 保 護 環 境 的 意 識, 激 發 義 大 利 公 民 的 民 族 意 識 ( 楊 愛 國,2007) 4. 澳 大 利 亞 : 多 元 的 文 化 遺 產 澳 大 利 亞 遺 產 保 護 的 基 本 原 則, 是 讓 遺 產 的 文 化 意 義 得 到 最 好 的 延 續 澳 大 利 亞 文 化 遺 產 除 了 土 著 居 住 時 留 下 的 早 期 遺 跡 和 一 些 紀 念 碑 博 物 館 以 外, 還 包 含 許 多 私 人 資 產, 這 些 私 人 資 產 的 保 護 和 開 發, 與 所 有 公 有 遺 產 都 要 遵 循 巴 拉 憲 章 的 規 定 澳 大 利 亞 人 認 為 長 期 積 累 微 幅 的 修 改 會 使 遺 產 的 文 化 意 義 逐 漸 喪 失, 文 化 遺 產 的 修 改 原 則 是 變 化 越 少 越 好 21

31 澳 洲 文 化 除 了 包 含 土 著 文 化 還 包 括 來 自 不 同 國 家 地 區 語 言 和 文 化 背 景 的 族 群 交 織 而 成 的 多 元 文 化, 深 具 獨 特 且 充 滿 活 力 的 特 色 澳 洲 政 府 積 極 投 入 文 化 遺 產 保 護 工 作, 並 鼓 勵 公 民 接 觸 和 認 識 文 化 遺 產, 提 高 民 眾 對 遺 產 的 認 同 感 5. 美 國 : 遺 產 廊 道 的 規 劃 美 國 的 歷 史 雖 然 只 有 兩 百 多 年, 但 卻 相 當 重 視 歷 史 文 化 遺 產 的 保 護, 是 最 先 以 國 家 力 量 主 導 自 然 文 化 遺 產 保 護 的 國 家, 且 獲 得 卓 越 的 成 效 遺 產 廊 道 (heritage corridor) 是 美 國 在 保 護 本 國 歷 史 遺 產 時 採 用 的 一 種 大 範 圍 的 保 護 措 施, 將 遺 產 作 區 域 性 的 大 規 模 保 護 遺 產 廊 道 是 一 種 綜 合 的 保 護 措 施, 透 過 精 心 設 計 把 歷 史 文 化 經 濟 價 值 和 自 然 生 態 保 護 結 合 起 來, 除 了 能 保 護 當 地 歷 史 文 化 遺 產, 並 能 增 進 旅 客 與 再 地 居 民 對 歷 史 文 化 的 了 解, 更 能 促 進 遺 產 地 經 濟 繁 榮, 是 一 種 具 有 多 重 目 標 的 遺 產 保 護 方 法 6. 日 本 : 高 度 重 視 無 形 文 化 遺 產 1950 年 日 本 政 府 頒 布 了 文 化 財 產 保 護 法, 其 中 首 次 規 定 了 無 形 文 化 遺 產 的 範 圍, 規 定 了 國 家 保 護 的 文 化 財 產 分 五 大 類 別 : 一 是 有 形 文 化 財 產, 二 是 無 形 文 化 財 產, 三 是 民 俗 文 化 財 產, 四 是 紀 念 物, 五 是 傳 統 建 築 物 群 無 形 文 化 財 產 的 保 持 者 被 稱 為 人 間 國 寶, 他 們 是 身 懷 精 湛 技 藝 的 藝 術 工 作 者, 日 本 政 府 不 但 對 人 間 國 寶 在 經 濟 上 給 予 多 方 面 的 補 助, 並 幫 助 其 傳 承 技 藝, 給 予 相 當 高 的 社 會 地 位, 以 激 勵 他 們 創 新 技 藝 並 提 升 意 境, 充 分 表 現 出 日 本 對 傳 統 文 化 的 重 視 和 保 護 因 為 這 種 尊 重 和 保 護 措 施, 使 得 日 本 許 多 瀕 臨 失 傳 的 傳 統 古 老 手 工 藝 如 手 工 傘 漆 器 雕 刻 陶 瓷 織 錦 和 服 等 獲 得 重 生, 得 以 繼 續 流 傳 下 去 22

32 ( 四 ) 台 灣 的 遺 產 旅 遊 遺 產 旅 遊 今 日 在 世 界 各 地 盛 行, 台 灣 蘊 藏 了 許 多 的 人 文 與 自 然 景 觀, 擁 有 豐 富 的 資 源, 這 些 寶 貴 資 源 非 常 適 合 發 展 遺 產 旅 遊, 使 國 人 體 認 遺 產 地 的 歷 史 文 化, 增 強 對 民 族 的 認 同 感, 以 及 振 興 地 方 的 經 濟 目 前 配 合 推 動 政 府 推 動 經 濟 政 策 一 縣 市 一 特 色, 一 鄉 鎮 一 特 產 之 施 政 方 向, 台 灣 的 遺 產 旅 遊 業 正 蓬 勃 發 展 中 一 九 八 八 年, 聯 合 國 教 科 文 組 織 在 其 發 行 的 信 使 雜 誌 中 宣 示 世 界 遺 產 為 人 類 共 享 的 財 產, 可 見 世 界 遺 產 是 全 人 類 文 明 進 化 過 程 重 要 的 指 標 ( 陳 乃 菁,2003), 世 界 遺 產 的 重 要 意 義 並 非 為 了 發 展 觀 光, 而 是 要 盡 全 力 去 保 護 這 些 珍 貴 的 文 化 與 自 然 遺 產 台 灣 目 前 不 是 聯 合 國 的 締 約 國, 無 法 參 與 聯 合 國 教 科 文 組 織 的 相 關 工 作, 也 沒 有 任 何 遺 產 項 目 登 錄 世 界 遺 產 名 錄 當 中, 但 台 灣 擁 有 許 多 聞 名 世 界 的 人 文 與 自 然 景 觀, 政 府 更 是 積 極 努 力 推 動 國 家 公 園 自 然 生 態 保 護 區 以 及 國 家 風 景 區 的 保 護 工 作 身 為 地 球 的 一 分 子, 大 家 必 須 共 同 保 護 這 些 珍 貴 的 文 化 遺 產 以 及 自 然 資 源, 好 好 傳 承 給 後 代 子 孫 ( 薛 琴,2004) 台 灣 目 前 在 文 建 會 規 劃 台 灣 世 界 遺 產 潛 力 點 的 構 想 下, 提 出 十 二 個 具 有 發 展 成 世 界 遺 產 潛 力 的 景 點 : 淡 水 紅 毛 城 及 其 週 遭 歷 史 建 築 群 大 屯 火 山 群 金 瓜 石 聚 落 棲 蘭 山 檜 木 林 台 鐵 舊 山 線 太 魯 閣 國 家 公 園 玉 山 國 家 公 園 阿 里 山 森 林 鐵 路 卑 南 遺 址 與 都 蘭 山 蘭 嶼 聚 落 與 自 然 景 觀 澎 湖 玄 武 岩 自 然 保 留 區 金 門 島 與 烈 嶼, 希 望 透 過 地 方 遺 產 地 的 保 護 與 規 劃, 了 解 聯 合 國 教 科 文 組 織 自 然 遺 產 與 文 化 遺 產 的 登 錄 標 準, 積 極 提 出 台 灣 世 界 遺 產 地 的 申 請 ( 薛 雅 惠,2005) 透 過 教 育 政 策 向 下 扎 根, 教 育 學 生 愛 護 國 家 的 歷 史 文 化 遺 產, 增 強 對 民 族 的 向 心 力, 鼓 勵 大 專 院 校 開 設 世 界 遺 產 課 程, 國 中 小 學 教 育 課 程 認 識 在 地 23

33 文 化, 鼓 勵 潛 力 點 社 區 進 行 各 項 學 習 活 動, 各 項 活 動 的 推 行 需 要 由 政 府 公 部 門 及 企 業 家 主 導, 透 過 積 極 協 商, 引 導 在 地 各 社 群 共 同 思 考 及 參 與 旅 遊 政 策 規 劃 及 旅 遊 活 動 之 策 畫 與 執 行 爭 取 社 會 大 眾 之 認 同 與 支 持, 鼓 勵 民 間 企 業 之 贊 助, 促 進 遊 客 及 在 地 居 民 之 良 性 互 動, 推 動 以 在 地 社 群 為 核 心 之 發 展 模 式 (Dennis Liu,2008) 即 使 無 法 進 入 世 界 遺 產 的 名 錄, 卻 能 藉 此 讓 民 眾 了 解 在 地 社 區 的 文 化 遺 產 的 意 義, 保 護 遺 產 資 源, 吸 引 更 多 觀 光 客 來 認 識 台 灣, 這 就 是 世 界 遺 產 的 更 深 一 層 的 意 義 ( 薛 琴,2004) 綜 合 上 述, 文 化 遺 產 是 人 類 共 同 的 智 慧 結 晶, 不 應 任 意 將 之 破 壞, 應 該 加 以 妥 善 保 存, 留 給 後 代 子 孫 台 灣 雖 然 無 法 申 請 世 界 遺 產, 但 仍 應 積 極 保 護 自 然 與 文 化 遺 產, 更 進 一 步 讓 世 人 了 解 我 們 歷 史 文 化 的 精 隨 雖 然 鹿 港 並 沒 有 列 入 台 灣 世 界 遺 產 十 二 個 潛 力 點 之 中, 但 是 鹿 港 的 老 市 街 廟 宇 建 築 古 蹟 等 等 皆 符 合 文 化 遺 產 之 第 二 項 登 錄 標 準 ( 附 錄 一 ) 鹿 港 的 地 方 戲 曲 南 管, 特 殊 宗 教 儀 式 暗 訪 送 肉 粽, 各 項 民 俗 工 藝, 書 法 藝 術 等 皆 是 屬 於 第 四 類 人 類 口 述 與 無 形 遺 產 截 自 目 前 為 止, 鹿 港 通 過 文 化 局 已 登 錄 並 公 告 的 無 形 文 化 資 產 包 括 : 民 國 96 年 登 錄 傳 統 戲 曲 鹿 港 雅 正 齋 南 樂 團 鹿 港 聚 英 社 南 樂 團, 民 國 97 年 登 錄 民 俗 活 動, 即 鹿 港 魯 班 公 宴, 民 國 98 年 鹿 港 遏 雲 齋 南 管 樂 團 陳 萬 能 錫 工 藝 施 鎮 洋 傳 統 木 雕 施 至 輝 粧 佛 吳 清 波 粧 佛 吳 敦 厚 燈 籠 彩 繪 等 傳 統 藝 術, 登 錄 為 彰 化 縣 傳 統 藝 術 及 保 存 團 體 ( 者 ) 雖 然 台 灣 目 前 不 能 參 與 世 界 文 化 遺 產 機 制, 但 鹿 港 這 些 有 形 或 無 形 文 化 資 產 都 值 得 保 存 期 望 能 以 保 存 世 界 遺 產 的 高 標 準, 保 護 這 些 珍 貴 資 產 希 望 在 本 研 究 的 努 力 之 下, 能 夠 讓 鹿 港 成 為 台 灣 下 ㄧ 個 世 界 遺 產 潛 力 點 24

34 第 二 章 鹿 港 遺 產 旅 遊 吸 引 力 之 分 析 古 意 盎 然 的 鹿 港 小 鎮 就 像 一 座 生 活 博 物 館, 這 座 博 物 館 內 充 滿 人 性 化 的 空 間 和 建 築 鹿 港 具 有 極 豐 富 的 歷 史 文 化 特 色, 它 曾 經 是 中 部 地 區 重 要 的 的 商 港, 因 此 老 街 區 龐 大 居 民 富 有, 古 建 築 無 論 在 格 局 上 或 細 部 雕 飾 都 很 精 美, 而 聚 落 本 身 的 生 活 環 境 和 組 織 都 很 嚴 謹 這 座 生 活 博 物 館 吸 引 眾 多 香 客 信 徒 來 廟 宇 朝 拜, 更 有 許 多 遊 客 前 來 觀 賞 古 蹟 鹿 港 幾 百 年 來 的 生 活 智 慧 就 保 留 在 民 俗 技 藝 古 蹟 文 物 節 慶 氣 氛 傳 統 美 食 當 中, 這 些 就 是 鹿 港 遺 產 旅 遊 的 吸 引 力 第 一 節 民 俗 技 藝 遺 產 乾 隆 49 年 (1784 年 ) 鹿 港 正 式 開 港, 與 泉 州 蚶 江 對 渡, 開 啟 鹿 港 繁 華 貿 易 輝 煌 的 歷 史 由 於 貿 易 的 繁 盛, 大 量 移 民 移 墾 鹿 港, 泉 州 廈 門 潮 州 汕 頭 各 地 的 民 俗 技 藝 陸 續 傳 入 鹿 港, 漸 漸 形 成 具 有 泉 州 色 彩 的 鹿 港 手 工 藝 特 色 河 港 的 淤 積, 使 鹿 港 由 繁 榮 走 向 沒 落, 經 濟 衰 退, 使 大 量 手 工 業 的 師 傅, 遠 走 他 鄉 到 外 謀 生, 憑 著 精 湛 的 手 藝 在 外 奮 鬥, 因 此 鹿 港 師 父 的 聲 名 遠 播 鹿 港 居 民 生 活 與 宗 教 活 動 關 係 密 切, 鹿 港 廟 宇 約 有 四 十 幾 間, 寺 廟 建 築 的 興 盛 帶 動 雕 刻 與 彩 繪 技 藝 的 興 起, 廟 宇 成 為 居 民 信 仰 中 心 後, 展 開 敬 神 的 祭 祀 活 動, 如 此 又 帶 來 燈 籠 錫 器 糕 餅 製 作 製 香 等 相 關 民 俗 行 業 的 興 盛 機 會 ; 對 廟 宇 對 聯 的 重 視, 也 帶 動 鹿 港 書 畫 的 發 展 ; 再 加 上 婚 喪 喜 慶 等 人 情 世 故 也 為 鹿 港 人 所 重 視, 因 此 宗 教 民 俗 活 動 非 常 頻 繁, 民 俗 技 藝 和 庶 民 生 活 密 不 可 分 ( 如 表 2-1) 25

35 表 2-1 與 宗 教 相 關 的 民 俗 活 動 名 稱 代 表 人 物 工 作 室 住 址 木 雕 李 松 林 鹿 港 鎮 埔 頭 街 28 號 黃 媽 慶 鹿 港 鎮 北 興 街 27 號 施 鎮 洋 鹿 港 鎮 頂 厝 里 舊 港 巷 23 之 號 燈 藝 吳 敦 厚 鹿 港 鎮 中 山 路 310 號 神 雕 施 至 輝 鹿 港 鎮 復 興 路 655 號 吳 清 波 小 西 天 神 像 雕 刻 店 彰 化 縣 鹿 港 鎮 民 族 路 108 巷 21 號 錫 藝 陳 萬 能 萬 能 錫 鋪 鹿 港 鎮 龍 山 街 81 號 書 畫 吳 東 源 鹿 港 鎮 中 山 路 蘭 馨 齋 粘 文 意 鹿 港 鎮 文 開 路 文 開 國 小 旁 許 輝 煌 彰 化 縣 鹿 港 鎮 菜 園 里 和 平 巷 80 號 製 扇 陳 朝 宗 鹿 港 鎮 中 山 路 400 號 之 1 製 香 施 金 玉 彰 化 縣 鹿 港 鎮 復 興 南 路 853~5 號 黃 漢 榮 鹿 港 鎮 中 山 路 89 號 ( 興 安 宮 旁 ) 糕 餅 玉 珍 齋 鹿 港 鎮 民 族 路 168 號 工 商 業 的 發 達 帶 動 社 會 快 速 的 變 遷, 至 今 許 多 傳 統 技 藝 已 漸 漸 失 傳, 但 在 鹿 港 卻 仍 有 一 群 手 藝 精 湛 的 師 父 堅 守 傳 統, 並 加 以 發 揚 光 大, 其 中 較 知 名 的 有 木 雕 製 扇 製 香 錫 雕 製 燈 籠 等, 六 位 薪 傳 獎 得 主 ( 木 雕 李 松 林 燈 籠 彩 繪 吳 敦 厚 神 雕 吳 清 波 施 至 輝 傳 統 雕 刻 施 鎮 洋 錫 藝 陳 萬 能 ), 薪 傳 獎 藝 師 稱 冠 全 省, 可 見 鹿 港 的 傳 統 手 工 藝 成 就, 獲 得 一 致 的 肯 定 廟 宇 文 化 的 興 盛 帶 動 相 關 行 業 的 興 盛, 以 下 將 鹿 港 的 傳 統 工 藝 及 鹿 港 書 法 介 紹 如 下 : 一 木 雕 特 色 ( 一 ) 源 起 : 與 蚶 江 對 渡 之 後, 因 地 利 之 便, 隨 著 移 民 移 墾 鹿 港, 福 建 廣 東 各 地 的 民 俗 技 藝 陸 續 傳 入 鹿 港, 因 此 鹿 港 的 木 雕 帶 有 濃 厚 的 泉 州 風 味 ( 二 ) 發 展 過 程 : 隨 著 移 民 的 增 加, 信 仰 活 動 逐 漸 興 盛, 在 大 量 寺 廟 修 建 與 神 像 雕 刻 的 需 求 之 下, 大 批 唐 山 師 傅 便 在 鹿 港 落 地 生 根 因 而 開 啟 鹿 港 26

36 的 神 像 雕 刻 的 事 業, 如 今 在 這 些 默 默 耕 耘 的 工 藝 大 師 努 力 之 下, 鹿 港 雕 刻 工 藝 生 生 不 息 ( 三 ) 獨 特 性 : 鹿 港 木 雕 以 中 國 傳 統 風 格 為 主, 其 題 材 以 民 間 傳 說 戲 曲 人 物 歷 史 故 事 及 神 佛 為 主 三 義 木 雕 在 藝 術 上, 有 天 然 抽 象 傳 統 日 本 等 風 格, 兩 者 各 有 不 同 風 格 ( 四 ) 代 表 人 物 1 李 松 林 木 雕 奇 人 : 出 生 木 雕 世 家, 以 精 細 為 特 色 以 寫 實 的 作 風, 又 加 入 裝 飾 的 趣 味, 他 的 木 雕 藝 術, 早 期 多 表 現 於 寺 廟 建 築, 中 年 以 後, 致 力 於 藝 術 創 作, 其 代 表 巨 作 甲 子 熙 年, 模 擬 竹 編 蟹 匣, 幾 可 亂 真 李 松 林 在 1985 年 獲 第 一 屆 民 族 藝 術 薪 傳 獎 照 片 2-1 李 秉 圭 ( 李 松 林 之 子 ) 木 雕 作 品 2 黃 媽 慶 木 雕 大 師 : 非 常 擅 於 運 用 各 種 樹 木 材 質 的 特 點, 在 作 品 中 融 入 自 然 與 人 文 相 關 題 材, 把 枯 萎 的 荷 葉 蟲 蛀 的 南 瓜 風 乾 的 魷 魚 等 都 雕 得 唯 妙 唯 肖, 令 人 讚 嘆 不 已 1996 年 榮 獲 民 俗 工 藝 獎 照 片 2-2 黃 媽 慶 木 雕 作 品 27

37 3 施 鎮 洋 傳 統 雕 刻 : 出 身 於 雕 刻 世 家, 從 十 歲 開 始 便 跟 隨 父 親 接 受 各 種 木 雕 技 藝 磨 練, 執 著 於 木 材 雕 刻, 師 承 大 陸 泉 州 派 雕 法, 木 雕 作 品 蘊 含 文 化 內 涵, 運 用 細 膩 刀 法, 刻 畫 人 物 花 鳥 神 韻 1992 年, 獲 民 族 藝 術 薪 傳 獎 1996 年, 獲 頒 中 興 文 藝 獎 章, 並 獲 選 為 國 立 傳 統 藝 術 中 心 籌 備 處 木 雕 傳 習 教 師 照 片 2-3 施 鎮 洋 木 雕 作 品 二 民 俗 燈 藝 特 色 ( 一 ) 源 起 : 在 過 去 沒 有 電 燈 的 歲 月, 燈 籠 是 最 佳 照 明 用 具, 位 鄉 民 帶 來 光 明 和 希 望, 更 是 婚 喪 喜 慶 不 可 少 的 裝 飾 品 對 現 代 人 而 言, 燈 籠 為 人 們 帶 來 吉 祥 意 義, 引 發 思 古 之 情 ( 二 ) 發 展 過 程 : 鹿 港 的 民 俗 燈 籠, 配 合 地 方 宗 教 信 仰 和 民 俗 節 慶 生 活, 結 合 在 地 傳 統 工 藝 竹 編 糊 紙 書 畫 和 彩 繪 等 技 藝, 相 當 具 有 特 色, 作 品 聞 名 於 中 南 部 的 寺 廟, 目 前 以 吳 敦 厚 張 阿 梅 的 燈 籠 最 為 出 色 鹿 港 燈 籠 是 以 泉 州 式 燈 籠 生 產 較 多, 分 圓 柱 形 橢 圓 形 及 圓 形 三 種 造 型 ( 三 ) 獨 特 性 : 目 前 台 灣 燈 籠 的 製 造 地 區, 以 新 竹 鹿 港 北 港 和 臺 北 萬 華 為 主, 皆 是 廟 宇 文 化 興 盛 的 地 區 新 竹 市 最 著 名 的 雨 傘 燈 籠, 是 一 種 可 以 收 放 的 燈 籠, 目 前 當 地 以 謝 家 燈 籠 最 為 著 名,1990 年 謝 水 木 獲 頒 教 育 部 薪 傳 獎 臺 北 萬 華 龍 山 寺 附 近, 昔 日 民 俗 燈 籠 業 相 當 盛 行, 吳 其 峰 是 目 前 龍 山 寺 花 燈 製 作 的 大 師 ( 四 ) 代 表 人 物 : 吳 敦 厚 自 幼 便 對 日 漸 沒 落 的 古 老 民 藝 燈 籠 最 為 偏 愛, 十 五 歲 學 習 製 作 至 今, 製 造 燈 籠 已 有 五 十 餘 年, 出 自 他 手 下 的 作 品 圖 案 鮮 活 造 型 栩 栩 如 生, 作 品 精 美 細 緻, 被 譽 為 民 俗 文 化 國 寶, 享 譽 中 外

38 年 獲 民 族 藝 術 薪 傳 獎 吳 敦 厚 認 為 熱 愛 和 堅 持 才 能 使 傳 統 文 化 不 斷 傳 承 下 去, 憂 心 於 傳 統 技 藝 漸 無 傳 人, 吳 先 生 以 傳 統 傳 承 為 己 任, 十 餘 年 來 熱 心 的 受 聘 於 全 省 社 教 館 文 化 中 心 民 俗 活 動 等, 為 高 中 國 中 國 小 等 級 老 師 傳 授 製 作 燈 籠 技 藝, 希 望 使 無 形 的 文 化 資 產 後 繼 有 人 三 神 像 雕 刻 照 片 2-4 吳 敦 厚 燈 籠 作 品 ( 一 ) 源 起 : 早 期 移 民 渡 海 來 台, 故 鄉 的 神 祈 是 最 大 精 神 安 慰, 但 當 時 的 神 像 是 從 大 陸 迎 請 過 來, 後 來 移 民 愈 來 愈 多, 寺 廟 的 興 建 和 神 像 雕 刻 吸 引 大 批 唐 山 師 傅 來 到 台 灣, 開 啟 神 像 雕 刻 的 發 展 ( 二 ) 發 展 過 程 : 鹿 港 的 歷 史 古 蹟 及 傳 統 建 築 眾 多, 木 造 家 具 佛 具 及 神 轎 名 聲 遠 播, 吸 引 許 多 人 慕 名 而 來 但 近 幾 年 來, 因 受 大 陸 越 南 廉 價 勞 工 的 競 爭, 鹿 港 地 區 傳 統 雕 刻 匠 師 的 報 酬 被 壓 低, 匠 師 紛 紛 轉 行, 傳 統 技 藝 漸 漸 凋 零, 導 致 藝 品 品 質 也 愈 顯 低 落 ( 三 ) 獨 特 性 : 台 灣 的 神 像 雕 刻, 是 傳 承 大 陸 南 方 的 風 格, 主 要 來 源 是 來 自 於 福 建 的 泉 州 漳 州 福 州 這 三 個 地 方 鹿 港 神 像 雕 刻 源 於 泉 州 廈 門, 屬 於 閩 南 技 藝 流 派 ( 四 ) 代 表 人 物 : 鹿 港 的 兩 位 神 雕 大 師 吳 清 波 與 施 至 輝 兩 位 是 屬 於 泉 州 派 的 風 格 29

39 1 施 至 輝 - 鹿 港 神 刀 施 禮 的 傳 人, 他 從 十 六 歲 開 始 跟 著 父 親 施 禮 學 藝, 從 入 門 的 基 本 功 夫 如 磨 刀 鑿 作 粗 胚 雕 金 獅 神 像 交 椅 學 起, 他 的 父 親 常 在 一 旁 觀 看, 見 到 不 好 的 地 方 就 馬 上 指 導, 使 他 的 技 藝 進 步 神 速 作 品 沿 襲 泉 州 派 神 像 雕 刻 的 精 緻 優 美 風 格, 於 1994 年 榮 獲 教 育 部 第 十 屆 民 族 藝 術 薪 傳 獎 照 片 2-5 施 至 輝 粧 佛 2 吳 清 波 : 是 泉 州 小 西 天 神 像 雕 刻 祖 舖 的 第 五 代 傳 人, 以 泉 州 派 的 雕 刻 手 法 聞 名 吳 老 師 傅 的 神 像 雕 刻, 融 合 宗 教 與 藝 術 於 一, 嚴 守 祖 傳 規 矩, 深 具 特 色, 於 1987 年 獲 頒 民 族 藝 術 薪 傳 獎 四 錫 藝 ( 一 ) 源 起 : 錫 藝 在 臺 灣 已 有 百 年 以 上 的 歷 史, 錫 藝 是 鹿 港 在 地 的 傳 統 工 藝, 錫 器 自 古 以 來 在 先 民 的 日 常 生 活 不 可 或 缺, 如 酒 壺 茶 罐 燭 台 燈 具 香 爐 等, 因 社 會 變 遷 和 生 活 環 境 的 差 異, 如 今 只 用 在 宗 教 的 祭 祀 用 品, 錫 藝 也 因 此 開 始 走 向 沒 落 之 路, 往 昔 鹿 港 的 盛 況 已 成 回 憶 ( 二 ) 發 展 過 程 : 陳 萬 能 先 生 出 生 於 錫 器 世 家, 錫 器 製 作 的 技 巧 是 陳 萬 能 先 生 從 小 跟 著 父 親 學 來 的, 但 他 不 但 融 合 傳 統 技 術, 更 不 斷 創 新, 使 作 品 獲 得 大 家 的 注 意 及 喜 愛, 他 的 創 作 除 了 廟 宇 祭 祀 用 品 還 有 創 作 藝 30

40 術 品 類, 將 傳 統 與 藝 術 做 最 佳 連 結 將 原 本 已 經 沒 落 的 錫 藝 重 新 找 回 藝 術 的 舞 台, 使 錫 藝 的 生 命 得 以 綿 延 不 絕 於 1988 年 獲 民 族 藝 術 薪 傳 獎 ( 三 ) 獨 特 性 : 陳 萬 能 先 生 除 了 家 用 錫 器 和 錫 祭 器 的 製 造 之 外, 又 將 錫 結 合 鉛 銅 黃 金 等 金 屬 成 合 金, 來 嘗 試 藝 術 創 作, 不 但 超 越 傳 統, 更 開 創 錫 藝 的 新 境 界 照 片 2-6 陳 萬 能 孔 雀 照 片 2-7 陳 萬 能 鸚 鵡 五 扇 藝 ( 一 ) 源 起 : 在 科 技 不 發 達 的 農 業 社 會, 扇 子 是 炎 夏 不 可 或 缺 的 消 暑 器 具, 在 當 時 是 重 要 的 生 活 必 需 品 隨 著 時 代 的 進 步, 如 今 各 種 電 器 用 品 推 陳 出 新, 已 取 代 了 扇 子 的 消 暑 功 能, 扇 子 已 成 為 懷 舊 的 民 俗 藝 品, 是 平 日 玩 賞 及 行 家 珍 藏 的 工 藝 品 ( 二 ) 發 展 過 程 : 現 今 在 台 灣 手 工 扇 業 已 漸 凋 零, 大 部 分 產 品 是 由 大 陸 進 口, 日 治 時 期, 日 本 人 將 製 扇 手 藝 引 進 彰 化, 戰 後, 鹿 港 的 製 扇 業 逐 漸 興 盛 起 來, 如 今 在 鹿 港 僅 存 幾 家 純 手 工 的 製 扇 廠, 把 傳 統 技 藝 保 存 下 來, 成 為 鹿 港 重 要 的 民 俗 技 藝 目 前 鹿 港 剩 三 家 扇 子 工 廠, 產 量 少, 很 多 半 成 品 從 大 陸 來 31

41 , 很 多 上 游 工 廠 跑 到 大 陸, 貨 物 直 銷 到 日 本, 日 本 人 需 求 量 大 要 求 較 精 緻, 很 多 慶 典 活 動 需 要 扇 子 台 灣 扇 子 品 質 好, 難 經 營 大 陸 貨 品 質 較 不 固 定, 好 壞 差 很 多 現 在 有 些 協 會 在 推 廣 太 極 舞, 就 會 用 到 扇 子 台 灣 現 在 難 做, 價 格 不 能 拉 太 高, 因 和 大 陸 競 爭 所 以 經 營 很 困 難, 工 人 難 請, 年 輕 人 很 少 要 做 這 行 ( 受 訪 者 004) ( 三 ) 獨 特 性 : 扇 藝 大 師 陳 朝 宗 是 著 名 的 手 工 扇 大 師, 數 十 年 來 始 終 堅 持 油 紙 扇 的 製 作 與 改 良 研 究, 結 合 竹 藝 紙 藝 和 書 畫 的 技 能,1988 年 更 首 創 油 紙 扇 陳 朝 宗 的 作 品 具 有 實 用 性 及 藝 術 性 的 價 值, 精 巧 的 技 藝 倍 受 各 界 肯 定,1999 年 榮 獲 中 華 民 俗 藝 術 基 金 會 主 辦 的 第 二 屆 民 俗 技 藝 特 別 貢 獻 獎 六 製 香 照 片 2-8 陳 朝 宗 紙 扇 作 品 ( 一 ) 源 起 : 鹿 港 街 道 寺 廟 林 立, 向 來 有 三 步 一 小 廟, 五 步 一 大 廟 之 稱, 民 情 淳 樸 且 虔 誠 敬 神, 廟 宇 香 火 鼎 盛, 因 而 帶 動 製 香 行 業 之 興 盛 ( 二 ) 發 展 過 程 : 隨 著 時 代 的 進 步, 手 工 香 在 機 器 香 的 低 成 本 衝 擊 之 下, 漸 漸 失 傳, 目 前 僅 存 的 幾 間 百 年 老 字 號 香 鋪, 鹿 港 施 金 玉 香 舖 成 立 於 西 元 1756 年 ( 清 乾 隆 21 年 ), 家 族 製 香 的 歷 史 從 福 建 泉 州 老 家 到 鹿 港, 至 今 已 有 250 年 的 歷 史 施 金 玉 香 舖 遵 循 古 法 製 香, 純 手 工 製 作 出 來 的 32

42 香, 添 加 中 藥 氣 味 溫 和, 成 為 鹿 港 香 獨 特 的 特 色 ( 三 ) 獨 特 性 : 製 香 是 宗 教 的 重 要 用 品, 也 是 特 殊 的 傳 統 技 藝 為 了 解 除 傳 統 製 香 所 面 臨 的 危 機, 順 應 時 代 的 潮 流, 兼 顧 生 計 與 文 化 傳 承, 業 者 力 求 轉 型, 結 合 觀 光 休 閒 旅 遊, 轉 型 成 文 化 創 意 產 業, 推 出 製 香 DIY 體 驗, 讓 民 眾 參 觀 工 廠, 希 望 手 工 製 香 業 在 鹿 港, 能 夠 永 續 經 營 下 去 印 象 最 深 刻 的 是 去 年 有 一 個 住 台 中 的 澳 洲 人 來 跟 我 買 了 五 十 捆 的 香, 要 當 作 聖 誕 節 的 裝 飾 品, 因 為 撐 開 的 香 枝 有 如 一 朵 盛 開 的 向 日 葵, 而 且 有 一 股 特 殊 的 氣 味, 讓 來 教 會 的 人 都 讚 不 絕 口 ( 受 訪 者 018) 照 片 2-9 曬 香 照 片 2-10 黃 漢 榮 師 傅 七 鹿 港 書 法 ( 一 ) 源 起 : 鹿 港 早 期 經 濟 富 庶, 人 文 薈 萃, 文 風 鼎 盛, 文 開 書 院 是 鹿 港 的 文 風 搖 籃, 在 日 據 時 代, 不 少 傳 統 書 畫 家 仍 堅 持 傳 統, 不 願 迎 合 新 文 化 政 策, 經 常 在 書 院 十 宜 樓 等 地 聚 會, 互 相 切 搓 觀 摩 詩 書 畫 技 藝, 至 今 鹿 港 詩 書 畫 風 依 舊 鼎 盛, 在 中 台 灣 佔 有 重 要 的 地 位 ( 二 ) 發 展 過 程 : 鹿 港 地 區 的 書 畫 家 於 1998 年 成 立 鹿 江 詩 書 畫 學 會, 積 極 推 展 詩 書 畫 的 傳 統 文 化 活 動, 每 年 於 元 宵 端 午 中 秋 三 大 節 日 中, 舉 辦 會 員 大 展 現 場 書 畫 揮 毫 春 聯 書 寫 等 活 動 鹿 江 詩 書 畫 學 33

43 會 默 默 耕 耘, 竭 力 推 廣 詩 學 書 法 國 畫 等 教 育, 成 員 們 更 謙 虛 為 懷, 積 極 向 各 縣 市 同 好 切 磋 求 教, 使 鹿 港 書 畫 水 準 傲 視 其 他 地 方 接 觸 書 法 美 學, 可 以 提 升 氣 質 與 耐 心, 改 善 社 會 的 亂 象, 鹿 港 擁 有 推 動 書 法 最 佳 的 條 件, 因 鹿 港 具 有 最 濃 厚 的 文 藝 氣 息 ( 三 ) 獨 特 性 : 書 法 大 道 是 鹿 港 的 創 舉, 由 文 化 局 鹿 江 詩 書 畫 學 會 鹿 港 文 教 基 金 會 崇 晉 書 道 學 會 等 組 成 彰 化 縣 書 法 大 道 促 進 會 共 同 推 動, 鼓 勵 鹿 港 鎮 中 山 路 上 的 店 家 換 上 以 書 法 字 體 為 主 的 招 牌 如 此 不 但 可 以 發 揚 鹿 港 的 傳 統 書 畫 特 色, 並 且 平 衡 鹿 港 中 山 路 南 北 段 的 發 展, 擴 大 商 圈 的 發 展, 因 為 遊 客 人 潮 大 多 集 中 在 北 端 的 天 后 宮 附 近, 所 以 常 錯 過 許 多 鹿 港 南 端 文 武 廟 附 近 的 文 化 資 源 書 法 大 道 除 了 推 動 書 法 藝 術, 還 可 以 達 到 保 存 古 蹟 文 化 的 效 果, 使 遊 客 盡 情 欣 賞 書 法 看 板, 是 一 種 另 類 的 觀 光 資 源 和 地 方 特 色 照 片 2-11 吳 東 源 照 片 2-12 吳 肇 昌 照 片 2-13 吳 肇 勳 照 片 2-14 林 旭 禎 春 聯 是 結 合 詩 與 書 法 的 藝 術, 走 進 鹿 港 老 街, 隨 處 可 見 傳 統 春 聯, 內 容 精 心 設 計 頗 富 巧 思, 大 多 與 店 號 堂 號 或 主 人 姓 名 有 關, 有 的 邀 請 鹿 港 書 法 名 家 撰 寫, 也 有 人 親 自 揮 毫, 作 品 少 有 重 複, 獨 一 無 二, 深 具 獨 特 性 搭 配 古 色 古 香 的 老 街, 更 讓 人 感 受 到 鹿 港 特 有 的 過 年 氣 氛 希 望 學 有 專 精 的 書 法 家 們 能 持 續 推 廣, 將 這 項 鹿 港 獨 特 的 文 化 資 產 發 揚 光 大 34

44 照 片 2-15 怡 古 齋 春 聯 照 片 2-16 懷 德 堂 春 聯 照 片 2-17 民 宅 春 聯 第 二 節 民 俗 文 物 遺 產 鹿 港 過 去 的 輝 煌 歲 月, 留 給 鹿 港 數 不 盡 的 文 化 寶 藏, 隨 著 時 代 的 進 步, 旅 遊 型 態 的 改 變, 這 些 完 整 的 傳 統 建 築 民 俗 技 藝 歲 時 祭 典 糕 餅 小 吃 及 古 蹟 文 物, 愈 來 愈 受 到 遊 客 的 重 視, 在 現 今 崇 尚 深 度 旅 遊 的 風 氣 中, 到 鹿 港 展 開 一 趟 豐 富 的 知 性 之 旅, 絕 對 是 遊 客 的 最 佳 選 擇 一 民 俗 文 物 館 ( 一 ) 源 起 : 民 俗 文 物 館 座 落 於 鹿 港 鎮 中 山 路 與 民 族 路 口, 建 於 西 元 1913 年, 是 日 治 時 代 鹿 港 富 豪 辜 顯 榮 的 華 宅, 辜 顯 榮 的 貿 易 商 號 是 大 和, 因 此 當 地 人 稱 該 建 築 為 大 和 大 厝, 這 一 棟 豪 華 氣 派 的 仿 巴 洛 克 式 歐 式 洋 樓, 正 顯 現 出 辜 家 當 年 顯 赫 的 社 會 地 位 當 時 辜 家 的 事 業 包 括 官 鹽 鴉 片 糖 業 建 築 樟 腦 漁 業 金 融 等 行 業, 範 圍 廣 闊, 使 得 辜 家 事 業 飛 黃 騰 達, 在 當 時 與 基 隆 顏 家 板 橋 林 家 高 雄 陳 家 霧 峰 林 家 並 列 為 台 灣 五 大 家 族 35

45 ( 二 ) 發 展 過 程 : 民 俗 文 物 館 共 分 兩 棟 建 築, 包 含 一 棟 具 有 二 百 年 歷 史 的 傳 統 閩 南 式 建 築 古 風 樓, 以 及 一 棟 近 百 年 的 後 巴 洛 克 式 建 築 洋 樓 1973 年, 辜 家 捐 出 大 和 館, 成 立 鹿 港 民 俗 文 物 館, 館 內 收 藏 六 千 多 件 文 物, 以 前 清 中 葉 到 民 國 初 年 的 民 俗 器 物 為 主, 包 含 食 衣 住 行 育 樂 宗 教 禮 俗 及 節 日 慶 典 等 民 俗 文 物, 充 分 呈 現 當 代 的 民 俗 技 藝, 且 真 實 呈 現 先 民 的 生 活 型 態, 同 時 也 可 見 識 到 清 末 民 初 的 庶 民 文 化 及 上 流 社 會 之 生 活 概 況 ( 三 ) 重 要 性 : 透 過 文 物 的 展 示, 可 以 將 珍 貴 的 建 築 物 保 存 下 來, 文 物 館 內 辜 家 所 展 示 的 歷 史 文 物, 可 讓 民 眾 了 解 鹿 港 地 區 的 全 盛 時 期 文 化 社 會 經 濟 概 況 館 內 除 了 展 示 辜 家 當 時 的 生 活 用 品, 還 有 許 多 庶 民 文 物 的 收 藏 鹿 港 的 老 照 片 早 期 市 街 的 模 型 衣 物 日 常 用 品 宗 教 禮 器 等 的 收 集, 提 供 相 當 完 整 又 詳 細 的 早 期 台 灣 民 俗 文 物 史 料, 是 一 部 珍 貴 的 歷 史 遺 產 照 片 2-18 民 俗 文 物 館 二 媽 祖 文 物 館 ( 一 ) 源 起 : 於 1989 元 宵 節 開 館, 設 於 天 后 宮 後 殿,1997 年 移 至 香 客 大 樓 三 樓 館 內 主 要 展 示 媽 祖 文 物 及 一 些 宗 教 文 物 及 早 期 日 常 用 品 如 神 龕 鳳 輦 木 雕 香 爐 儀 杖 歷 史 照 片 等 歷 年 來 保 存 下 來 的 文 物, 此 外 並 配 36

46 合 元 宵 節 中 秋 節 春 節 及 媽 祖 生 日 等 節 日, 不 定 期 舉 辦 各 項 藝 文 與 展 示 活 動 ( 二 ) 重 要 性 : 媽 祖 文 物 館 從 事 文 物 的 收 集 整 理 和 展 覽, 結 合 宗 教 與 文 化, 讓 遊 客 免 費 參 觀, 希 望 藉 由 展 示 媽 祖 文 物 來 提 升 民 眾 對 於 媽 祖 信 仰 的 瞭 解 與 認 識 媽 祖 文 物 館 所 陳 列 之 內 容, 對 媽 祖 信 仰 之 形 成 與 發 展 有 詳 細 的 記 載, 並 對 社 會 變 遷 以 及 民 間 風 俗 信 仰 有 深 入 的 研 究, 對 宗 教 信 仰 之 研 究 可 提 供 相 當 珍 貴 的 資 料, 深 具 學 術 價 值 三 漁 業 文 化 館 ( 一 ) 源 起 : 隨 著 經 濟 快 速 變 遷, 鹿 港 特 有 的 潮 間 帶 漁 業 已 漸 沒 落, 早 期 使 用 的 漁 具 文 物 大 都 已 淘 汰, 為 了 讓 在 地 居 民 認 識 漁 業 知 識 及 重 視 漁 業 文 化 的 傳 承,1995 年 縣 府 在 鹿 港 鎮 彰 化 區 漁 會 大 樓 內 成 立 彰 化 縣 彰 化 區 漁 會 漁 業 文 化 館 ( 二 ) 重 要 性 : 館 內 展 示 有 魚 類 模 型 台 灣 主 要 經 濟 魚 種 標 本 漁 航 儀 器 漁 具 漁 船 模 型 及 魚 類 郵 票 等 區, 內 容 豐 富, 詳 細 的 圖 文 解 說 讓 民 眾 認 識 本 地 沿 海 魚 類 資 源, 增 加 漁 業 知 識, 使 民 眾 在 趣 味 中 學 習, 進 而 達 到 漁 業 教 育 推 廣 的 目 的 四 地 方 文 化 資 源 : 鹿 港 古 音 南 管 ( 一 ) 源 起 : 彰 化 縣 的 傳 統 音 樂 戲 曲 南 北 管 早 期 因 經 濟 富 庶 而 相 當 盛 行, 在 台 灣 的 戲 曲 發 展 佔 有 極 重 要 的 地 位, 目 前 彰 化 縣 是 全 國 南 北 管 音 樂 戲 曲 保 存 最 完 整 的 地 方, 鹿 港 的 南 管 樂 團 雅 正 齋 聚 英 社 遏 雲 齋 碩 果 僅 存, 在 時 代 進 步 與 社 會 快 速 變 遷 之 下 保 存 至 今, 實 屬 難 能 可 貴 37

47 ( 二 ) 發 展 過 程 : 南 管 最 早 流 行 於 福 建 泉 州 廈 門 等 地, 隨 著 移 民 流 傳 到 台 灣, 鹿 港 因 為 與 泉 州 貿 易 往 來 頻 繁, 人 文 薈 萃, 文 風 鼎 盛, 成 為 台 灣 南 管 音 樂 發 展 的 源 頭 南 管 是 移 民 拓 墾 閒 暇 之 餘, 藉 以 抒 發 思 鄉 情 懷, 獲 得 精 神 慰 藉 的 來 源 南 管 為 閩 南 語 腔 的 音 樂, 旋 律 高 雅 沉 靜, 是 當 時 高 尚 的 音 樂, 只 有 有 錢 人 家 才 能 夠 學 習 此 項 藝 術 日 治 時 期, 頗 受 日 本 人 喜 愛, 發 展 更 加 快 速 隨 著 港 口 日 漸 淤 積, 工 商 業 發 達, 社 會 急 劇 變 遷, 人 民 生 活 方 式 不 斷 的 改 變, 南 管 師 傅 逐 漸 凋 零, 傳 統 南 管 藝 術 面 臨 傳 承 的 問 題 從 前 有 錢 人 才 能 拉 南 管, 目 前 台 南 有 南 聲 社, 鹿 港 以 前 有 五 個 社 團 現 今 三 個 團, 算 是 全 省 最 多 的 了 原 本 南 管 戲 曲 館 要 設 在 文 武 廟, 後 因 廟 宇 所 有 權 之 爭 議 而 設 在 彰 化 學 校 有 基 本 的 樂 器, 但 參 加 人 數 變 少, 因 沒 有 向 上 的 管 道, 到 國 中 就 斷 了, 希 望 鼓 勵 小 朋 友 年 輕 不 要 留 白, 多 多 學 習 ( 受 訪 者 011) ( 三 ) 文 化 傳 承 : 鹿 港 的 南 管 社 團 較 有 名 的 是 雅 正 齋 聚 英 社 與 遏 雲 齋, 其 中 雅 正 齋 是 鹿 港 南 管 社 團 中 歷 史 最 久 遠 的, 目 前 定 期 在 鹿 港 鎮 老 人 會 持 續 練 習 及 教 學, 以 傳 統 戲 曲 的 傳 承 為 己 任, 令 人 感 佩 聚 英 社 是 鹿 港 最 具 規 模 的 南 管 社 團, 以 往 聚 英 社 總 是 配 合 龍 山 寺 的 廟 會 祭 典, 在 戲 亭 下 奏 美 妙 的 南 管 樂 音, 因 此 贏 得 龍 山 絃 音 之 美 譽 目 前 透 過 文 化 局 推 動, 聚 英 社 利 用 星 期 六 日 上 午 在 鹿 港 龍 山 寺 進 行 南 管 音 樂 薪 傳 教 學, 在 第 二 及 第 四 個 星 期 日 下 午 舉 行 南 管 音 樂 欣 賞 會, 每 月 的 第 三 個 週 日 下 午 舉 行 南 管 樂 藝 演 奏, 在 文 祠 丁 家 古 厝 怡 古 齋 人 文 茶 館 新 祖 宮 每 月 輪 流 演 出 平 日 更 特 地 撥 空 到 學 區 內 的 國 小 義 務 指 導 南 管 社 團, 其 犧 牲 奉 獻 的 精 神 令 人 敬 佩 為 提 倡 傳 統 音 樂 戲 曲, 傳 承 南 管 戲 曲 文 化, 文 化 局 每 年 於 春 秋 時 節 祭 祀 南 管 祖 師 爺 孟 府 郎 君, 邀 請 縣 內 資 深 南 管 樂 團 共 襄 盛 舉, 互 相 38

48 觀 摩 學 習, 以 樂 會 友, 期 許 這 項 寶 貴 的 文 化 資 產, 得 以 繼 續 傳 唱, 進 而 發 揚 光 大 現 今 雅 正 齋 聚 英 社 遏 雲 齋 已 正 式 登 錄 彰 化 縣 無 形 文 化 資 產, 未 來 將 透 過 教 育 宣 導 並 開 班 授 課, 讓 國 寶 級 文 化 技 藝 永 續 流 傳, 也 讓 民 眾 對 彰 化 縣 的 無 形 文 化 資 產 有 更 多 的 瞭 解 與 愛 護 照 片 2-19 南 管 表 演 第 三 節 傳 統 美 食 遺 產 鹿 港 在 乾 隆 道 光 年 間 是 最 繁 榮 的 時 代, 也 造 就 了 鹿 港 人 對 飲 食 的 講 究 無 論 是 香 甜 可 口 的 糕 餅 茶 點 口 味 道 地 的 民 俗 小 吃 或 是 鮮 美 的 海 產, 總 是 讓 人 回 味 無 窮, 留 下 深 刻 的 印 象 一 糕 點 舊 時 鹿 港 商 業 繁 榮, 與 當 時 大 陸 泉 州 往 來 密 切, 鹿 港 的 傳 統 糕 點 即 是 源 自 泉 州 早 期 的 糕 點 含 糖 量 頗 高, 原 是 碼 頭 勞 動 工 人 補 充 體 力 的 點 心, 進 而 成 為 文 人 富 商 的 茶 飲 點 心, 近 年 因 為 養 生 概 念 普 及, 鹿 港 糕 點 也 注 重 健 康 取 向, 少 糖 少 油, 但 依 然 堅 持 古 早 味, 所 以 更 是 遊 客 的 最 佳 伴 手 禮, 甚 至 獲 選 為 國 宴 茶 點, 使 得 鹿 港 糕 點 遠 近 馳 名 39

49 鹿 港 糕 點 的 開 山 師 是 來 自 建 泉 州 的 糕 餅 大 師 鄭 槌, 與 鹿 港 富 商 黃 先 生 共 同 開 設 了 鹿 港 的 第 一 家 糕 餅 店 玉 珍 齋, 後 來 鄭 槌 的 後 代 也 繼 承 了 糕 餅 技 術, 另 創 鄭 興 珍 鄭 玉 珍, 此 為 鹿 港 最 早 的 三 家 百 年 糕 餅 老 店 鹿 港 知 名 的 茶 點 大 致 可 分 為 糕 餅 ( 有 鹹 蛋 糕 綠 豆 糕 石 花 糕 鳳 眼 糕 杏 仁 糕 花 生 糕 等 ) 米 粩 類 ( 有 花 生 粩 核 桃 粩 及 杏 仁 粩 等 ) 酥 餅 ( 牛 舌 餅 口 酥 餅 麥 芽 酥 菜 頭 酥 龍 睛 酥 香 蒜 酥 蓮 花 酥 鳳 凰 酥 等 ) 麻 糬 ( 丁 家 麻 糬 ) 四 類, 都 是 配 茶 的 最 佳 點 心, 這 些 糕 餅 茶 點 都 是 孕 育 自 精 緻 的 鹿 港 文 化 鹿 港 的 米 粩 相 當 特 殊, 粩 的 主 要 原 料 為 芋 頭, 將 芋 頭 去 皮 切 片 煮 熟 之 後 曬 乾, 再 油 炸, 經 過 油 炸 的 粩 片 體 積 整 個 膨 脹, 再 浸 裹 麥 芽, 外 表 沾 上 米 香, 稱 為 米 粩, 又 叫 豬 油 粩 米 粩 通 常 直 接 食 用, 也 可 以 用 熱 開 水 沖 泡, 口 感 都 不 錯 其 他 還 有 麻 粩 花 生 粩 杏 仁 粩 等 多 種 口 味 二 小 吃 一 府 二 鹿 三 艋 舺, 商 業 的 興 盛 造 就 了 鹿 港 的 繁 華, 因 通 商 港 口 吸 引 來 自 不 同 省 籍 的 商 賈 移 民, 而 帶 來 眾 多 的 鄉 土 小 吃, 富 貴 三 代, 方 知 飲 食 可 見 鹿 港 人 對 飲 食 藝 術 的 講 究, 鹿 港 小 吃 口 味 多 元, 具 有 獨 特 的 風 味 鹿 港 街 頭 小 吃 相 當 有 名, 至 今 還 能 夠 保 有 古 早 味 的, 都 是 令 人 百 吃 不 厭 的 小 吃 例 如 : 鹿 港 燒 肉 圓 麵 線 糊 魷 魚 羹 肉 包 芋 丸 蝦 丸 水 晶 餃 生 炒 五 味 麵 茶 鴨 肉 羹 炸 粿 豆 花 和 湯 圓 糯 米 炸 素 食 麵 涼 粿 龍 鬚 糖 糖 蔥 等 等, 都 是 吃 飽 又 吃 巧, 令 人 回 味 無 窮 的 美 食 過 年 時 客 人 最 多, 天 后 宮 附 近 觀 光 客 擠 得 水 泄 不 通, 我 們 的 麵 線 糊 比 較 古 早 味, 價 格 又 便 宜, 吸 引 很 多 顧 客, 夏 天 是 淡 季, 平 時 是 週 六 週 日 生 意 比 較 好 還 有 些 客 人 遠 從 新 竹 台 北 專 程 來 鹿 港 買 40

50 回 去 吃 ( 受 訪 者 014) 三 海 鮮 鹿 港 雖 因 港 口 淤 淺 而 沒 落, 但 潮 間 帶 的 泥 質 海 灘 卻 也 成 為 魚 蝦 貝 類 的 溫 床, 使 鹿 港 以 海 鮮 聞 名, 其 中 以 蚵 仔 鰻 魚 文 蛤 蝦 蛄 烏 魚 子 蟳 西 施 舌 等 最 有 名 到 鹿 港 來 吃 蚵 仔 煎 蚵 仔 湯 蚵 仔 酥, 湯 鮮 味 美, 料 又 實 在, 吸 引 許 多 人 慕 名 而 來 ; 蝦 蛄 ( 蝦 猴 ) 是 一 種 狀 似 螻 蛄 與 蝦 子 的 海 產, 僅 有 鹿 港 出 產, 傳 統 的 吃 法 是 鹽 漬, 非 常 下 飯, 現 在 則 多 用 油 炸, 香 酥 鮮 脆, 是 下 酒 的 好 佳 餚 ; 鹹 文 蛤 滋 味 甘 甜, 風 味 絕 佳 ; 而 冬 季 魚 汛 期, 烏 魚 洄 游 到 鹿 港 附 近, 此 時 是 母 烏 的 魚 卵 及 公 烏 的 魚 鰾 最 肥 飽 滿 味 美 的 時 節, 漁 人 精 心 製 作 的 烏 魚 子 口 味 絕 佳, 是 鹿 港 的 美 味 佳 肴, 早 期 鹿 港 流 傳 一 句 諺 語 : 要 吃 烏 魚 不 穿 褲, 意 思 是 為 了 品 嚐 美 味 的 烏 魚, 寧 可 當 掉 褲 子 來 換 取 烏 魚, 可 見 烏 魚 深 受 當 地 人 之 喜 愛 第 四 節 古 蹟 遺 產 一 鹿 港 的 古 蹟 根 據 中 華 民 國 文 化 資 產 保 存 法 規 定, 古 蹟 分 為 三 種, 分 別 為 國 家 古 蹟 ( 一 級 古 蹟 ) 直 轄 市 古 蹟 ( 二 級 古 蹟 ) 及 縣 市 級 古 蹟 ( 三 級 古 蹟 ), 其 中 1997 年 之 前 指 定 者, 以 一 級 二 級 三 級 區 分, 之 後 指 定 者 則 以 主 管 機 關 劃 分 ( 資 料 來 源 : 文 建 會 文 化 資 產 網 ) 鹿 港 的 滄 海 桑 田 刻 劃 著 三 百 多 年 來 的 辛 苦 耕 耘, 一 磚 一 瓦 顯 示 著 先 民 渡 海 來 台 的 艱 難, 今 日 的 鹿 港 就 像 一 座 露 天 的 博 物 館, 宏 偉 的 廟 宇 建 築 是 先 民 對 神 明 敬 仰 的 表 徵, 隨 處 可 見 的 古 蹟 遺 址 更 處 處 顯 現 出 先 民 的 的 智 慧 結 晶 以 下 將 41

51 鹿 港 古 蹟 分 類 如 下 ( 表 2-2 ): 表 2-2 古 蹟 分 類 表 ( 一 ) 一 級 古 蹟 龍 山 寺 ( 二 ) 三 級 古 蹟 城 隍 廟 天 后 宮 文 武 廟 地 藏 王 廟 興 安 宮 三 山 國 王 廟 ( 三 ) 縣 定 古 蹟 金 門 館 日 茂 行 丁 家 古 厝 隘 門 鳳 山 寺 南 靖 宮 鹿 港 公 會 堂 ( 四 ) 歷 史 建 築 元 昌 行 友 鹿 軒 意 和 行 玉 珍 齋 街 長 宿 舍 原 海 埔 厝 警 察 官 吏 派 出 所 鹿 港 十 宜 樓 ( 五 ) 其 它 著 名 景 點 九 曲 巷 半 邊 井 意 樓 楊 橋 公 園 摸 乳 巷 甕 牆 鹿 港 古 街 護 安 宮 新 祖 宮 ( 資 料 來 源 : 彰 化 縣 政 府 旅 遊 資 訊 網 ) 1. 龍 山 寺 (1) 遺 產 特 色 : 是 一 座 四 進 三 院, 格 局 宏 偉 典 雅 結 構 精 緻 的 偉 大 建 築 龍 山 寺 集 合 了 先 人 的 智 慧 與 藝 術 結 晶, 優 美 獨 特 的 戲 亭 是 寺 內 最 具 特 色 的 一 項 建 築, 當 時 負 責 建 造 的 閩 粵 匠 師 精 雕 細 琢, 使 龍 山 寺 被 譽 稱 為 照 片 2-20 龍 山 寺 台 灣 紫 禁 城 美 譽 鹿 港 龍 山 寺 因 九 二 一 大 地 震 時 嚴 重 受 創, 由 寶 成 集 團 斥 資 整 修, 歷 經 漫 長 七 年 整 修 之 後 完 工, 於 2008 年 11 月 1 日 舉 行 落 成 典 禮 42

52 (2) 遺 產 意 義 : 是 鹿 港 的 一 級 古 蹟 龍 山 寺 兼 具 民 間 信 仰 佛 寺 淨 修 教 育 民 眾 和 社 會 救 濟 機 構 的 功 能, 對 鹿 港 的 發 展 有 著 重 要 的 貢 獻 除 此 之 外 龍 山 寺 更 是 在 地 人 休 閒 聚 會 的 場 所, 不 同 於 其 他 香 火 鼎 盛 的 寺 廟, 龍 山 寺 的 最 大 意 義 在 於 它 的 藝 術 價 值, 其 建 材 和 技 術 都 十 分 講 究, 深 具 歷 史 意 義 ; 建 築 精 良 雕 刻 巧 妙 在 全 台 寺 廟 當 中 首 屈 一 指, 是 傳 統 建 築 的 最 佳 典 範 2. 城 隍 廟 (1) 遺 產 特 色 : 又 稱 鰲 亭 宮, 相 傳 是 福 建 泉 州 石 獅 鄉 分 香 而 來, 是 鹿 港 閤 港 廟 之 一 城 隍 是 古 代 城 市 的 守 護 神, 通 常 民 眾 有 疑 難 問 題 都 先 請 示 城 隍 爺, 再 由 城 隍 爺 指 派 誰 出 馬, 鐵 面 無 私 的 范 將 軍 照 片 2-21 城 隍 廟 最 常 被 派 去 辦 竊 案, 是 破 案 高 手 廟 內 文 物 眾 多, 青 斗 石 獅 瓷 器 香 爐 對 聯 古 匾 銅 鏡 與 算 盤 等, 值 得 細 細 欣 賞 (2) 遺 產 意 義 : 城 隍 廟 內 有 一 塊 古 碑 重 修 鹿 港 城 隍 廟 碑 記, 立 於 道 光 三 十 年 ( 西 元 1850 年 ), 記 載 當 時 居 住 於 鹿 港 附 近 的 許 多 商 號 船 戶 人 名, 對 於 鹿 港 歷 史 的 研 究, 具 有 相 當 重 要 的 參 考 價 值 2009 全 國 迎 城 隍 在 鹿 港, 於 九 十 八 年 五 月 廿 三 日 舉 行 這 是 一 項 全 國 性 的 慶 祝 活 動, 除 了 讓 民 眾 對 城 隍 廟 留 下 深 刻 印 象, 更 促 進 廟 宇 堅 的 交 流, 意 義 深 遠 3. 天 后 宮 43

53 (1) 遺 產 特 色 : 天 后 宮 是 台 灣 唯 一 奉 祀 湄 洲 祖 廟 開 基 聖 母 神 像 的 廟 宇, 建 築 繽 紛 宏 偉 媽 祖 是 海 上 的 守 護 神, 由 天 后 宮 分 靈 分 香 出 去 的 媽 祖 廟 高 達 六 百 多 座, 終 年 香 客 不 絕, 每 年 農 曆 三 月 二 十 三 日 媽 祖 誕 辰, 鑼 鼓 喧 天, 相 當 熱 鬧 照 片 2-22 天 后 宮 (2) 遺 產 意 義 : 鹿 港 有 三 座 媽 祖 廟, 興 安 宮 天 后 宮 新 祖 宮, 其 中 以 天 后 宮 的 香 火 最 盛 4. 文 武 廟 (1) 遺 產 特 色 : 嘉 慶 十 一 年 建, 為 涵 蓋 文 祠 武 廟 文 開 書 院 三 座 的 建 築, 是 鹿 港 的 文 化 發 源 地 文 祠 供 奉 文 昌 帝 君, 武 廟 主 祀 關 聖 帝 君, 文 開 書 院 主 祀 朱 子, 是 繼 台 南 首 府 後 又 設 立 的 一 間 書 院, 是 鹿 港 最 重 要 的 文 教 機 構 照 片 2-23 文 武 廟 (2) 遺 產 意 義 : 文 開 書 院 為 鹿 港 造 就 許 多 人 才, 故 有 鹿 港 文 化 搖 籃 之 美 稱 5. 地 藏 王 廟 (1) 遺 產 特 色 : 鹿 港 廟 宇 北 司 天 指 天 后 宮, 南 司 地 指 地 藏 王, 一 南 一 北 相 互 呼 應, 是 鹿 港 重 要 的 宗 教 信 仰 中 心 地 藏 王 廟 將 近 三 百 年 的 歷 史, 奉 祀 地 藏 王 菩 薩 現 今 地 藏 王 廟 每 年 固 定 於 農 曆 照 片 2-24 地 藏 王 廟 44

54 七 月 十 三 日 舉 行 放 水 燈 的 儀 式 每 年 農 曆 七 月 中 元 節 地 藏 王 廟 都 會 舉 辦 隆 重 的 普 渡 法 會, 平 日 緊 閉 的 大 門 在 這 天 廟 門 大 開, 並 舉 行 隆 重 的 祭 祀 儀 式, 為 當 年 渡 海 來 台 卻 病 死 他 鄉 孤 苦 無 依 的 亡 魂 超 渡 (2) 遺 產 意 義 : 地 藏 王 廟 建 築 風 格 簡 潔 樸 實, 深 具 民 間 藝 術 價 值 格 局 較 狹 長, 屬 於 街 屋 式 的 廟 宇, 是 台 灣 陰 廟 的 典 型 代 表 6. 興 安 宮 (1) 遺 產 特 色 : 鹿 港 現 有 興 安 宮 天 后 宮 新 祖 宮 三 座 媽 祖 廟, 其 中, 興 安 宮 是 最 古 老 的 媽 祖 廟, 由 興 化 來 的 移 民 所 建, 取 興 化 平 安 之 意, 屬 於 小 型 寺 廟, 為 傳 統 街 屋 式 廟 宇 鎮 殿 之 寶 是 三 百 年 照 片 2-25 興 安 宮 前 由 湄 洲 媽 祖 廟 恭 迎 來 台 的 軟 身 媽 祖 聖 像 是 鹿 港 三 座 人 群 廟 之 一 (2) 遺 產 意 義 : 由 於 興 化 移 民 不 多, 因 此 香 火 並 不 興 盛, 因 此 廟 貌 得 以 保 存 原 有 的 格 局, 反 而 使 得 興 安 宮 得 以 保 有 較 多 的 傳 統 建 築 及 古 物 廟 宇 依 傳 統 工 法 經 過 多 次 重 修, 呈 現 古 樸 的 風 貌 7. 三 山 國 王 廟 (1) 遺 產 特 色 : 早 年 有 許 多 來 自 廣 東 的 客 家 人 在 鹿 港 定 居, 也 替 自 己 的 鄉 土 神 三 山 國 王 ( 指 明 山 獨 山 巾 山 等 三 位 山 神 ) 在 此 建 廟, 然 而 當 時 鹿 港 移 民 以 泉 州 人 居 多, 不 見 容 於 此 地, 於 是 客 家 人 離 開 鹿 港 照 片 2-26 三 山 國 王 廟 (2) 遺 產 意 義 : 三 山 國 王 廟 見 證 了 早 期 台 灣 族 群 遷 移 的 遺 址, 以 及 族 群 勢 力 之 消 長, 是 鹿 港 三 座 人 群 廟 之 一 45

55 8. 日 茂 行 : (1) 遺 產 特 色 : 昔 泉 郊 首 富 林 振 嵩 所 建, 林 家 財 勢 顯 赫, 急 公 好 義, 被 譽 稱 為 積 善 之 家 當 年 宅 邸 巍 峨 壯 觀, 堂 皇 富 麗, 門 前 廣 場 正 對 河 港, 利 於 卸 貨, 後 因 河 道 淤 積, 失 去 地 利, 逐 漸 沒 落 照 片 2-27 日 茂 行 (2) 遺 產 意 義 : 是 鹿 港 商 業 大 戶, 熱 心 於 公 益 事 業, 賑 災 鋪 橋 造 路, 且 主 導 修 建 天 后 宮 龍 山 寺 新 祖 宮 等 重 要 地 方 廟 宇 9. 丁 家 大 宅 (1) 遺 產 特 色 : 丁 進 士 宅 興 建 於 光 緒 年 間, 是 鹿 港 目 前 僅 存 的 進 士 第, 當 時 建 材 均 是 從 大 陸 載 運 花 崗 石 板 杉 木 磚 瓦 等 運 來, 迄 今 已 一 百 五 十 多 年 的 歷 史 九 二 ㄧ 大 地 震 後 遭 受 嚴 重 破 壞, 後 經 縣 府 主 導 修 繕, 於 2005 年 完 工 落 成 照 片 2-28 丁 家 大 宅 (2) 遺 產 意 義 : 鹿 港 丁 家 是 典 型 的 經 商 致 富, 而 後 勤 讀 出 仕, 在 丁 壽 泉 中 進 士 後, 丁 家 大 宅 也 被 稱 為 進 士 宅, 是 鹿 港 的 書 香 世 家 10. 隘 門 (1) 遺 產 特 色 : 過 去 鹿 港 的 每 個 街 道 巷 口 都 會 設 置 隘 門, 為 早 期 台 灣 傳 統 聚 落 特 有 的 建 築, 是 民 間 為 了 維 護 治 安 的 自 衛 措 施, 當 時 聚 落 間 常 有 械 鬥 發 生, 隘 門 即 用 來 區 隔 界 線, 並 緩 和 各 大 族 群 之 間 的 紛 爭, 因 此 有 怙 惡 不 過 隘 門 照 片 2-29 隘 門 46

56 的 說 法 (2) 遺 產 意 義 : 後 車 巷 的 隘 門 是 目 前 鹿 港 僅 存 的, 建 於 清 道 光 十 年 (1830), 其 上 題 有 門 迎 後 車 四 個 字 11. 南 靖 宮 (1) 遺 產 特 色 : 南 靖 宮 主 祀 關 聖 帝 君, 是 漳 州 人 的 信 仰 中 心 歷 經 漳 泉 械 鬥 之 後, 泉 州 人 獲 勝, 大 部 份 漳 州 人 因 此 遠 走 他 鄉, 之 後 泉 州 人 接 受 了 各 族 群 的 信 仰, 也 把 廟 的 香 火 傳 承 下 去, 並 妥 善 保 存 至 今 南 靖 宮 外 表 窄 長, 為 傳 統 街 屋 式 廟 宇 照 片 2-30 南 靖 宮 (2) 遺 產 意 義 : 南 靖 宮 見 證 了 漳 州 人 曾 移 民 鹿 港 的 遺 跡, 是 鹿 港 三 座 人 群 廟 之 一 12. 鹿 港 公 會 堂 (1) 遺 產 特 色 : 日 治 時 期 由 廈 郊 會 館 拆 建 而 成, 公 會 堂 為 當 時 民 眾 聚 會 的 場 所 光 復 後, 改 稱 中 山 堂, 現 為 鹿 港 老 人 會 老 人 會 館 位 於 鹿 港 老 街 和 天 后 宮 的 中 間 點, 早 期 是 港 口 通 商 船 隻 貨 物 集 散 的 場 地, 是 古 蹟 區 內 主 要 的 開 放 照 片 2-31 鹿 港 公 會 堂 空 間, 具 有 重 要 的 地 理 位 置 (2) 遺 產 意 義 : 目 前 公 會 堂 正 在 整 修 當 中, 未 來 將 改 造 為 藝 文 中 心, 王 惠 美 鎮 長 表 示 公 會 堂 的 內 部 空 間 將 做 為 靜 態 展 示 區, 展 覽 鹿 港 當 地 的 特 色 工 藝 與 藝 術 創 作, 讓 民 眾 體 認 鹿 港 的 文 藝 之 美, 公 會 堂 前 的 廣 場 則 規 畫 為 動 態 表 演 區, 讓 民 眾 可 以 在 此 歇 息 並 觀 賞 樂 音 演 出, 使 公 會 堂 成 為 鹿 港 的 藝 文 特 區 47

57 13. 街 長 宿 舍 (1) 遺 產 特 色 : 鹿 港 街 長 宿 舍 是 一 棟 日 式 木 造 建 築, 至 今 已 有 70 多 年 歷 史, 是 日 據 時 代 街 長 ( 即 今 日 之 鄉 鎮 長 ) 的 住 所 之 前 長 期 閒 置 荒 廢, 後 經 縣 府 與 鎮 公 所 重 修 之 後, 如 今 煥 然 一 新, 規 畫 為 鎮 史 館, 於 2009 年 3 月 1 日 正 式 照 片 2-32 街 長 宿 舍 揭 牌, 未 來 將 成 為 鹿 港 的 新 景 點 館 內 陳 列 鹿 港 老 照 片 鹿 港 文 物 相 關 書 籍 日 治 時 期 史 料 鹿 港 鎮 志 等 書 籍 和 檔 案 資 料 (2) 遺 產 意 義 : 鹿 港 街 長 宿 舍 見 證 著 鹿 港 在 日 治 時 代 的 歲 月 痕 跡, 具 有 深 刻 的 歷 史 意 義, 古 老 建 築 的 重 生 除 了 能 夠 永 續 保 存 之 外, 更 有 再 利 用 的 價 值 及 潛 力 14. 十 宜 樓 (1) 遺 產 特 色 : 為 一 座 跑 馬 廊, 橫 跨 巷 中 狀 似 今 日 的 天 橋, 連 接 東 西 兩 樓, 是 主 人 夜 宴 待 客 的 聚 會 場 所 十 宜 指 的 是 此 樓 風 雅 絕 佳, 適 宜 琴 棋 詩 酒 畫 花 月 博 燜 茶 等 十 樣 文 人 雅 士 的 藝 文 照 片 2-33 十 宜 樓 活 動 因 此 十 宜 樓 是 昔 日 詩 人 墨 客 品 茶 飲 酒 賞 月 吟 詩 的 場 所 (2) 遺 產 意 義 : 十 宜 樓 旁 有 一 座 槍 樓, 是 早 期 巷 道 的 防 禦 設 備 清 代 鹿 港 械 鬥 頻 繁, 槍 樓 有 監 視 及 防 衛 的 功 能, 有 助 於 抵 禦 海 盜 及 土 匪 的 侵 擾, 以 確 保 居 家 安 全 48

58 15. 九 曲 巷 (1) 遺 產 特 色 : 是 鹿 港 最 具 特 色 的 傳 統 建 築 設 計, 具 有 下 列 功 能 :1 防 風 沙 : 因 為 鹿 港 靠 海, 所 以 海 風 十 分 強 勁, 於 是 在 巷 道 的 設 計 上, 便 採 取 彎 曲 多 折 的 方 式, 以 阻 絕 九 降 風 的 侵 襲 並 阻 隔 飛 砂 2 防 盜 : 彎 曲 的 設 計 就 照 片 2-34 九 曲 巷 像 迷 宮, 可 防 止 盗 賊 入 侵, 爭 取 時 間 在 槍 樓 上 備 槍 作 戰 3 避 鬼 : 相 傳 鬼 只 走 直 線, 彎 曲 的 巷 道 可 以 避 邪, 因 此 鹿 港 的 巷 道 多 為 彎 曲 (2) 遺 產 意 義 : 彎 曲 多 折 是 鹿 港 巷 道 之 特 色, 這 是 為 適 應 自 然 環 境 及 自 我 防 禦 而 產 生 的 建 築 設 計, 富 有 生 活 哲 學 的 涵 義 在 其 中 16. 半 邊 井 (1) 遺 產 特 色 : 早 期 台 灣 飲 用 水 大 部 分 來 自 井 水, 普 通 人 家 大 都 沒 有 能 力 打 一 口 井, 仁 慈 慷 慨 的 王 家, 將 井 以 牆 隔 開, 牆 內 的 一 半 自 家 使 用, 牆 外 的 一 半 便 於 供 鄰 居 或 在 船 頭 行 外 卸 貨 的 工 人 自 由 使 用, 照 片 2-35 半 邊 井 如 此 濃 厚 的 人 情 味, 令 人 讚 佩 主 人 熱 心 助 人 的 高 貴 情 操, 具 有 敦 親 睦 鄰 的 作 用 (2) 遺 產 意 義 : 門 楣 上 提 著 三 槐 挺 秀 四 個 字, 是 王 家 祖 先 重 下 三 棵 槐 樹, 希 望 子 孫 努 力 求 取 功 名, 坐 上 槐 木 椅 ( 亦 即 宰 相 椅 ), 果 然 其 子 不 負 所 望, 官 拜 宰 相 光 耀 門 楣 這 個 堂 號 代 表 著 祖 先 對 子 孫 殷 切 的 期 待 49

59 17. 意 樓 (1) 遺 產 特 色 : 意 樓 以 淒 豔 的 愛 情 故 事 馳 名, 閣 樓 邊 的 楊 桃 樹, 隱 藏 著 尹 娘 的 悲 悽, 赴 京 趕 考 的 夫 君 音 訊 全 失, 見 樹 如 見 人 楊 桃 樹 枯 死 後, 可 憐 的 尹 娘 因 此 抑 鬱 而 終 照 片 2-36 意 樓 (2) 遺 產 意 義 : 圓 形 花 窗 是 由 葫 蘆 與 古 錢 構 築 而 成, 圓 窗 代 表 圓 滿, 葫 蘆 代 表 福 氣, 古 錢 代 表 發 財, 寓 意 深 遠, 這 是 傳 統 建 築 人 性 化 的 地 方, 它 把 人 民 生 活 祈 願 融 入 建 築 當 中, 這 正 是 現 代 建 築 當 中 所 欠 缺 的 地 方 18. 楊 橋 公 園 (1) 遺 產 特 色 : 楊 橋 興 建 於 嘉 慶 十 七 年, 由 楊 桂 森 知 縣 所 建, 原 名 利 濟 橋, 當 地 居 民 為 了 感 恩 楊 知 縣 又 取 名 楊 公 橋 或 稱 楊 橋 楊 橋 公 園 景 色 怡 人, 夜 晚 清 澈 溪 水 倒 映 明 月, 風 景 秀 麗 浪 漫, 故 有 楊 橋 踏 月 之 美 稱, 成 為 鹿 港 具 有 特 色 的 古 蹟 景 點 照 片 2-37 楊 橋 公 園 (2) 遺 產 意 義 : 楊 公 橋 是 鹿 港 南 通 之 交 通 要 道, 過 往 人 車 眾 多, 地 理 位 置 相 當 重 要 50

60 19. 摸 乳 巷 (1) 遺 產 特 色 : 這 條 窄 巷 最 窄 處 不 到 70 公 分, 長 約 六 十 公 尺, 又 稱 為 君 子 巷, 摸 乳 巷 兩 旁 的 房 舍 都 有 百 年 以 上 歷 史, 磚 瓦 老 舊 破 損 不 堪,2008 年 10 月 傳 出 圍 牆 磚 瓦 掉 落 砸 人 意 外, 鎮 公 所 緊 急 拉 起 封 鎖 線, 暫 時 封 閉, 避 免 照 片 2-38 摸 乳 巷 再 有 遊 客 受 傷 2008 年 12 月 經 過 王 鎮 長 勘 查 之 後, 確 認 安 全 無 虞 決 定 重 新 開 放, 王 鎮 長 呼 籲 遊 客 應 避 免 破 壞 行 為, 不 要 任 意 在 牆 上 塗 鴉, 希 望 遊 客 排 隊 依 序 體 驗 這 條 狹 窄 的 古 老 巷 弄 之 美 (2) 遺 產 意 義 : 摸 乳 巷 其 實 是 長 條 店 屋 間 的 一 條 防 火 巷, 在 傳 統 店 屋 越 見 稀 少 下, 更 顯 現 出 它 的 獨 特 20. 甕 牆 (1) 遺 產 特 色 : 早 期 富 裕 的 鹿 港, 由 於 商 業 發 達, 與 大 陸 往 來 頻 繁, 船 隻 回 程 時 就 用 杉 木 磚 石 和 紹 興 酒 甕 來 壓 艙, 以 求 行 船 平 穩 與 平 安, 建 築 匠 師 將 空 紹 興 酒 曇 應 用 在 圍 牆 裝 飾, 創 意 十 足 更 有 環 保 的 概 念, 隨 著 傳 統 照 片 2-39 甕 牆 建 築 的 損 毀 或 拆 除, 如 今 這 種 古 意 盎 然 的 甕 牆 在 鹿 港 幾 乎 絕 跡, 位 於 和 興 派 出 所 後 面 的 謝 家 甕 牆, 是 保 存 較 為 完 整 的 (2) 遺 產 意 義 : 象 徵 鹿 港 早 期 的 富 裕 生 活, 以 及 建 築 匠 師 獨 特 之 創 意, 一 方 面 物 盡 其 用, 另 一 方 面 增 加 美 感 51

61 21. 瑤 林 街 和 埔 頭 街 (1) 遺 產 特 色 : 政 府 從 民 國 七 十 五 年 規 劃 為 為 古 蹟 保 護 區, 這 是 鹿 港 在 極 盛 時 期 碼 頭 區 及 船 頭 行 的 主 要 幹 道, 是 早 期 鹿 港 商 業 要 地 走 進 瑤 林 埔 頭 二 街 的 紅 磚 道, 彷 彿 進 入 繁 華 的 古 城, 可 以 讓 人 細 細 體 驗 傳 統 童 玩 之 樂, 品 嚐 古 早 味 的 麵 茶, 是 一 條 有 名 的 民 俗 老 街 照 片 2-40 瑤 林 街 和 埔 頭 街 (2) 遺 產 意 義 : 是 台 灣 最 早 的 古 蹟 保 護 區, 整 修 之 後 原 風 貌 得 以 保 存 22. 新 祖 宮 (1) 遺 產 特 色 : 乾 隆 五 十 三 年 建 立, 是 全 省 唯 一 官 建 的 媽 祖 廟, 相 傳 清 朝 大 將 軍 福 康 安 平 定 林 爽 文 叛 變 之 後, 為 感 謝 媽 祖 在 海 上 的 庇 祐, 奏 請 乾 隆 皇 帝 所 建, 每 月 初 一 十 五 文 武 百 官 皆 須 到 此 虔 誠 祭 拜, 廟 埕 前 立 照 片 2-41 新 祖 宮 有 文 官 下 轎, 武 官 下 馬 的 石 碑, 地 位 非 常 崇 高, 凌 駕 於 其 他 媽 祖 廟 之 上 官 服 裝 扮 的 千 里 眼 順 風 耳, 氣 勢 威 嚴, 深 具 特 色 (2) 遺 產 意 義 : 新 祖 宮 右 側 陳 列 之 石 碑, 記 載 平 定 林 爽 文 叛 變 之 經 過, 為 研 究 台 灣 歷 史 珍 貴 的 史 料 遺 蹟 52

62 第 五 節 節 慶 及 宗 教 活 動 的 時 序 一 節 慶 活 動 節 慶 活 動 旅 遊 是 指 安 排 一 系 列 主 題 慶 典 和 獨 特 的 招 牌 活 動, 使 遊 客 增 加 對 旅 遊 地 的 注 意 力, 進 而 帶 動 旅 遊 地 的 經 濟 發 展 因 此 節 慶 活 動 在 旅 遊 發 展 當 中 具 有 增 加 旅 遊 地 之 吸 引 力 塑 造 遊 地 之 形 象 帶 動 旅 遊 地 之 發 展 的 功 能, 占 有 相 當 重 要 的 地 位 (Getz, 1991) Falassi(1987) 認 為 慶 典 活 動 的 定 義 有 下 列 幾 項 : 一 有 宗 教 及 世 俗 兩 種 不 同 的 慶 典 ; 二 一 年 一 次 為 了 特 殊 的 人 事 或 重 要 成 果 而 舉 辦 的 ; 三 與 文 化 相 關 的 慶 祝 事 件, 會 以 一 連 串 的 藝 術 表 演 來 呈 顯 ; 四 定 期 的 市 集 廟 會 或 博 覽 會 ; 五 充 滿 歡 愉 喜 樂 的 氣 氛 Hinch(1996) 認 為 地 方 性 的 慶 典 不 但 能 夠 吸 引 觀 光 旅 遊 的 人 潮, 同 時 能 直 接 和 具 體 的 將 地 方 文 化 加 以 宣 傳 和 行 銷, 將 當 地 的 文 化 特 色 以 展 覽 或 表 演 的 方 式 明 確 地 展 現 出 來 許 多 歐 美 地 區 的 國 家 非 常 重 視 節 慶 活 動, 並 且 透 過 舉 辦 節 慶 活 動 來 達 到 社 區 營 造 地 方 開 發 提 升 知 名 度 維 護 地 方 傳 統 文 化 產 品 促 銷 環 境 保 護 增 加 觀 光 收 入 等 功 能 ( 陳 湘 東,2000) 各 國 較 著 名 的 節 慶 活 動 有 美 國 紐 奧 良 嘉 年 華 加 拿 大 魁 北 克 冬 季 嘉 年 華 巴 西 里 約 嘉 年 華 蘇 格 蘭 愛 丁 堡 藝 術 節 西 班 牙 奔 牛 節 慕 尼 黑 啤 酒 節 日 本 京 都 葵 祭 泰 國 潑 水 節 等 綜 合 上 述 可 知, 藉 由 民 俗 節 慶 活 動 的 舉 辦, 一 方 面 喚 起 當 地 居 民 對 本 土 文 化 的 認 同, 另 一 方 面 藉 由 吸 引 大 量 遊 客 前 來 旅 遊 地, 創 造 當 地 旅 遊 業 者 的 商 機, 可 謂 一 舉 數 得 二 鹿 港 的 節 慶 活 動 交 通 部 觀 光 局 舉 辦 台 灣 地 區 十 二 項 大 型 地 方 節 慶 活 動 ( 如 附 錄 二 ), 備 受 各 界 好 評, 成 功 的 向 國 內 外 介 紹 台 灣 的 民 俗 慶 典 透 過 這 些 活 動 的 舉 辦, 以 53