Microsoft Word - L1 Spirits Spec 2012 (T.Ch)

Transcription

1 WSET 一 級 課 程 課 程 規 範 第 四 版 發 行 年 8 月

2 WSET 烈 酒 一 級 課 程 1 該 規 範 包 括 了 候 選 人 員 以 及 專 案 提 供 者 關 於 WSET 一 級 課 程 的 相 關 資 訊 該 檔 的 主 要 部 分, 是 對 學 習 成 果 的 詳 細 聲 明 這 些 成 果 應 由 專 案 提 供 者 使 用, 來 準 備 學 習 專 案 的 規 劃 ; 並 由 候 選 人 員 使 用, 來 規 劃 他 們 的 學 習 因 為 最 後 的 測 驗 就 是 來 檢 驗 這 些 成 果 的 該 規 範 同 時 也 提 供 了 教 學 大 綱 的 比 重, 研 究 和 測 試 指 導 及 考 試 規 則 內 容 2-6 導 言 7-8 WSET 一 級 烈 酒 資 格 認 證 9-11 烈 酒 知 識 12 範 例 問 題 與 考 試 考 試 規 則 16 注 意 事 項

3 導 言 2 葡 萄 酒 與 烈 酒 教 育 基 金 會 資 格 考 試 WSET Awards 是 葡 萄 酒 與 烈 酒 教 育 基 金 會 中 的 資 格 認 定 單 位 我 們 提 供 有 品 質 保 證 的 資 格 考 試, 來 幫 助 人 們 瞭 解 更 多 關 於 酒 精 飲 料 的 知 識, 以 幫 助 他 們 發 展 品 鑑 技 能 以 下 是 我 們 所 做 的 事 : 與 飲 料 行 業 相 聯 接, 設 置 合 適 的 規 範 對 提 供 課 程 的 規 劃 者, 進 行 資 格 認 定 安 排 資 格 考 試 向 通 過 考 試 成 績 標 準 者 頒 發 證 書 資 格 認 定 的 架 構 英 國 政 府 己 經 成 立 了 規 範 機 構, 稱 為 Office of the Qualifications and Examinations Regulator, 它 規 範 相 關 提 供 資 格 認 定 及 教 程 框 架 (QFC), 而 WSET 資 格 認 定 也 被 包 含 於 QFC 中 WSET Awards 的 主 要 責 任 是 執 行 資 格 認 定, 它 也 是 葡 萄 酒 與 烈 酒 教 育 基 金 會 在 這 方 面 的 主 要 機 構 資 格 考 試 與 教 程 框 架 全 稱 : WSET 葡 萄 酒 課 程 一 級 QCF 水 準 :1 認 證 號 碼 600/1504/4 說 明 : 該 資 格 考 試 為 從 事 葡 萄 酒 服 務 或 銷 售 的 前 沿 工 作 人 員, 提 供 了 葡 萄 酒 主 要 風 格 的 基 本 介 紹 它 旨 在 為 從 事 葡 萄 酒 招 待 或 零 售 的 初 級 工 作 人 員, 提 供 最 基 本 的 儲 存 於 服 務 的 知 識 和 技 能 全 稱 :WSET 葡 萄 酒 服 務 一 級 說 明 : 該 資 格 考 試 在 葡 萄 酒 課 程 一 級 的 知 識 和 技 能 的 基 礎 上 深 入, 展 示 了 這 些 技 能 如 何 在 餐 館 等 工 作 場 所 運 用 它 對 於 任 何 從 事 葡 萄 酒 服 務 業, 並 需 要 獲 得 基 本 技 能 的 人 來 說 對 都 非 常 理 想, 包 括 那 些 希 望 成 為 侍 酒 師 的 人

4 導 言 3 資 格 考 試 與 教 程 框 架 ( 續 ) 全 稱 :WSET 烈 酒 課 程 一 級 QCF 等 級 :1 認 證 號 碼 600/1501/9 說 明 : 該 資 格 考 試 為 從 事 烈 酒 服 務 或 銷 售 的 前 沿 工 作 人 員, 提 供 了 烈 酒 主 要 類 別 的 最 基 本 介 紹 它 旨 在 為 從 事 烈 酒 招 待 或 零 售 的 初 級 工 作 人 員, 提 供 最 基 本 的 儲 存 於 服 務 的 知 識 和 技 能 全 稱 :WSET 烈 酒 課 程 二 級 QCF 等 級 :2 認 證 號 碼 600/1507/X 說 明 : 該 資 格 考 試 基 於 烈 酒 和 利 口 酒 的 領 域, 根 據 課 程 的 二 級 水 準, 提 供 了 更 廣 和 更 深 入 的 知 識 葡 萄 酒 及 烈 酒 資 格 考 試 該 資 格 考 試 在 烈 酒 領 域, 針 對 所 有 產 品 類 別, 提 供 了 集 中 性 的 知 識, 以 及 特 定 產 品 的 規 定 使 用, 品 鑑 技 巧 與 理 論 全 稱 :WSET 葡 萄 酒 與 烈 酒 課 程 二 級 QCF 等 級 :2 認 證 號 碼 600/1508/1 說 明 : 該 資 格 考 試 在 酒 精 飲 料 的 領 域, 針 對 所 有 產 品 類 別, 提 供 了 更 廣 泛 的 知 識, 以 及 相 關 品 鑑 技 巧 理 論 它 適 用 於 之 前 已 經 有 一 些 經 驗 的 人 全 稱 :WSET 葡 萄 酒 與 烈 酒 課 程 高 級 國 際 證 書 說 明 : 該 高 級 國 際 證 書 針 對 葡 萄 酒 和 烈 酒 的 領 域, 提 供 了 更 加 全 面 的 知 識 覆 蓋, 並 更 集 中 於 品 鑑 技 巧 全 稱 :WSET 葡 萄 酒 與 烈 酒 課 程 三 級 QCF 等 級 : 3 認 證 號 碼 600 /1511/ 1 說 明 : 葡 萄 酒 和 烈 酒 課 程 三 級 對 於 葡 萄 酒 和 烈 酒, 提 供 了 更 全 面 的 知 識 覆 蓋, 並 更 集 中 於 品 鑑 技 巧

5 導 言 4 資 格 考 試 與 教 程 框 架 ( 續 ) 全 稱 : WSET 葡 萄 酒 與 烈 酒 課 程 4 級 證 書 描 述 : 這 是 一 個 專 家 級 的 資 格 認 證 細 節 性 的 知 識 與 商 業 因 素, 以 及 葡 萄 酒 和 烈 酒 完 整 的 專 業 評 價 體 系 結 合 起 來 該 證 書 由 葡 萄 酒 大 師 研 究 學 會 推 薦, 特 別 針 對 那 些 希 望 獲 得 會 員 資 格 的 候 選 人 員 全 稱 :WSET 葡 萄 酒 與 烈 酒 課 程 5 級 榮 譽 證 書 描 述 : 這 是 一 個 獨 立 的 研 究 項 目 學 生 們 可 以 針 對 他 們 選 擇 某 一 特 定 的 葡 萄 酒 或 烈 酒, 發 展 高 級 別 的 研 究, 評 估 以 及 分 析 技 巧 BS EN ISO9001:2008 WSET 課 程 運 作 著 一 個 品 質 管 制 體 系, 與 BS EN ISO 9001:2008 的 要 求 是 一 致 的 它 用 於 管 理 針 對 酒 精 飲 料 的 產 品 知 識 和 品 鑒 能 力 而 設 置 的 課 程 與 資 格 測 試

6 導 言 5 如 何 準 備 烈 酒 培 訓 一 級 課 程 WSET 資 格 認 證 只 能 由 WSET 課 程 批 准 的 機 構 來 頒 發, 他 們 被 稱 為 被 批 准 的 項 目 提 供 者 (APPs) 希 望 學 習 並 得 到 WSET 資 格 認 證 的 學 生 們, 必 須 參 加 一 個 APP 學 生 與 APP 建 立 關 係 且 APP 有 責 任 根 據 WSET 的 規 定, 提 供 課 程 並 執 行 考 試 APP 中 的 小 組 學 習 是 學 習 品 鑑 最 佳 的 途 徑 但 是 一 些 APP 也 為 學 習 者 提 供 遠 端 學 習 的 服 務 在 WSET 的 網 站 上 ( 列 出 了 英 國 以 及 海 外 被 批 准 的 專 案 提 供 者 的 清 單 請 直 接 聯 繫 APP, 諮 詢 相 關 的 專 案 關 鍵 技 能 的 發 展 關 鍵 技 能 英 國 政 府 的 資 質 與 考 試 監 督 局, 定 義 了 六 項 關 鍵 技 能 : 溝 通 對 數 位 的 運 用 資 訊 技 術 與 他 人 一 起 合 作 改 進 自 我 學 習 和 表 現 解 決 問 題 WSET 烈 酒 課 程 一 級 並 不 專 門 評 估 任 何 一 項 關 鍵 技 能 儘 管 如 此, 學 生 們 仍 有 機 會 通 過 此 課 程, 發 展 一 些 關 鍵 技 能 為 了 教 師 和 學 生 們 著 想, 該 課 程 發 展 了, 針 對 六 項 關 鍵 技 能 的 指 導 性 線 索 這 些 指 導 在 WSET 烈 酒 一 級 課 程 的 自 然 進 展 中, 會 給 出 一 些 具 體 的 例 子 它 可 以 用 於 實 踐, 並 且 可 以 衍 生 出 關 鍵 技 能 的 證 據 值 得 注 意 的 是, 發 展 關 鍵 技 能 及 其 實 證 的 機 會, 會 由 學 生 採 取 的 學 習 模 式 所 影 響 WSET 一 級 課 程 並 沒 有 包 含 所 有 的 關 鍵 技 能 所 以, 我 們 建 議, 任 何 希 望 完 成 關 鍵 技 能 的 學 生, 聯 繫 一 個 關 鍵 技 能 發 展 的 諮 詢, 以 尋 求 合 適 的 完 成 任 務 的 意 見 溝 通 增 進 自 我 的 學 習 能 力

7 導 言 6 關 鍵 技 能 的 發 展 ( 續 ) 為 了 幫 助 關 鍵 技 能 導 師 和 學 生, 我 們 創 建 了 追 蹤 指 南, 用 於 指 導 學 生 在 學 習 WSET 烈 酒 課 程 一 級 時, 能 夠 展 示 關 鍵 技 能 它 們 已 經 列 於 WSET 網 站 ( 的 APP 手 冊 上 該 指 南 指 出 了, 當 使 用 推 薦 的 WSET 教 程 指 南 和 一 級 課 程 學 習 叢 書 時, 掌 握 關 鍵 技 能 的 機 會, 作 為 一 級 課 程 的 一 部 分 採 用 其 他 方 法 開 展 教 程 的 教 師, 或 許 可 以 衍 生 出 其 他 的 機 會, 來 發 展 和 展 示 關 鍵 技 能 多 樣 與 平 等 WSET 課 程 全 面 支 持 多 樣 性 和 平 等 性 的 原 則, 並 且 有 責 任 保 證 所 有 學 員 的 資 格 都 被 平 等 對 待, 在 WSET 品 質 管 制 協 調 中 心, 可 以 找 到 我 們 多 樣 與 平 等 政 策 的 複 件 顧 客 服 務 聲 明 顧 客 可 以 從 WSET 得 到 的 服 務 品 質 與 範 圍, 都 印 刷 在 我 們 的 顧 客 服 務 聲 明 中 WSET 品 質 管 制 協 調 中 心, 可 以 找 到 該 聲 明 的 複 件 如 果 遇 到 任 何 不 滿 意 的 事 件, 請 在 第 一 時 間 聯 繫 註 冊 的 APP 如 果 該 事 件 沒 有 解 決, 請 聯 繫 WSET 品 質 關 係 協 調 中 心 獎 學 方 案 對 於 任 何 在 英 國 飲 料 行 業 受 雇 傭 的 學 員, 一 級 其 他 海 外 的 學 員,WSET 課 程 都 致 力 於 向 優 秀 學 員 提 供 行 業 成 員 贊 助 的 獎 學 方 案 該 獎 項 主 要 安 排 到 葡 萄 酒 或 烈 酒 的 生 產 區 域 訪 問 在 一 些 案 例 中, 我 們 會 使 用 深 入 的 採 訪, 來 決 定 可 參 與 的 候 選 人 請 注 意, 獎 學 方 案 並 不 包 括 任 何 經 濟 形 式 的 贊 助, 而 是 對 測 試 表 現 的 一 種 認 可 更 多 資 訊, 一 級 課 程 現 有 獎 學 清 單, 請 參 考 WSET 網 站 (

8 WSET 一 級 烈 酒 資 格 認 證 7 資 格 考 試 目 標 一 級 考 試 是 針 對 那 些 正 在 準 備, 或 剛 開 始 受 雇 於 烈 酒 及 其 服 務 行 業 的 人 該 課 程 將 為 他 們 介 紹 烈 酒 最 主 要 的 類 別, 烈 酒 服 務, 行 銷 和 基 本 的 產 品 知 識 這 將 使 學 生 們 能 夠 在 現 實 工 作 環 境 中 (RWE) 達 到 烈 酒 服 務 行 業 的 標 準, 並 且 處 理 最 基 本 的 顧 客 需 求 該 課 程 旨 在 為 學 員 提 供 與 他 們 的 工 作 和 學 習 最 相 關 的 產 品 與 服 務 知 識 該 資 格 考 試 致 力 於 為 學 員 提 供 最 基 本 的 產 品 知 識, 行 銷 烈 酒 的 背 景, 鞏 固 他 們 的 工 作 技 能, 例 如, 在 烈 酒 行 業 從 事 銷 售 和 服 務 崗 位 的 技 能

9 WSET 一 級 烈 酒 資 格 認 證 ( 續 ) 8 入 學 升 學 參 加 WSET 烈 酒 課 程 一 級 沒 有 任 何 限 制 但 是, 未 達 到 法 定 的 購 買 酒 精 飲 料 的 學 生, 在 參 加 課 程 時, 不 能 購 買 任 何 酒 精 飲 料 而 這 並 不 會 成 為 他 們 完 成 該 項 資 格 考 試 的 障 礙 相 同 的, 由 於 健 康, 宗 教 或 其 他 理 由, 選 擇 不 品 鑑 酒 精 飲 料 的 學 生, 也 不 會 不 能 完 成 該 項 資 格 考 試 WSET 烈 酒 課 程 二 級 該 資 格 考 試 在 烈 酒 和 利 口 酒 的 領 域, 提 供 了 更 廣 泛 和 深 入 的 知 識 該 資 質 涵 蓋 了 烈 酒 領 域 的 特 定 產 品 種 類, 特 定 產 品 的 終 端 使 用, 以 及 品 鑑 技 巧 理 論 學 習 時 間 指 導 該 課 程 推 薦 教 學 時 間, 不 少 於 6.5 小 時, 不 多 於 9 小 時 資 格 考 試 單 元 一 級 學 習 成 果 表 名 稱 順 序 編 號 學 習 成 果 學 習 內 容 1. 烈 酒 生 產 的 基 本 原 則 烈 酒 產 品 2. 瞭 解 現 有 烈 酒 的 主 要 類 別 和 風 格 知 識 3. 知 道 怎 樣 為 顧 客 侍 飲 烈 酒 4. 瞭 解 用 於 烈 酒 行 銷 的 基 本 準 則 5. 瞭 解 關 於 安 全 消 費 烈 酒 的 要 素

10 學 習 內 容 烈 酒 產 品 知 識 9 學 習 成 果 1 瞭 解 烈 酒 生 產 的 基 本 原 則 評 估 準 則 1. 辨 識 烈 酒 生 產 過 程 中 使 用 的 原 料 類 型 2. 概 述 烈 酒 生 產 的 流 程 原 料 類 型 糖 水 果 ( 葡 萄 ), 蔬 菜 ( 甘 蔗 ) 澱 粉 穀 物 ( 玉 米, 大 麥, 小 麥, 黑 麥 ), 蔬 菜, ( 龍 舌 蘭, 土 豆 ) 生 產 流 程 蒸 餾 前 發 酵 蒸 餾 壺 型 蒸 餾 器, 連 續 蒸 餾 器, 蒸 餾 強 度 蒸 餾 後 陳 年, 調 配, 添 加 ( 水, 焦 糖, 調 味, 糖 )

11 學 習 內 容 烈 酒 產 品 知 識 ( 續 ) 10 學 習 成 果 2 - 瞭 解 現 有 烈 酒 的 主 要 類 別 和 風 格 評 估 準 則 1. 辨 識 烈 酒 主 要 類 別 2. 描 述 該 類 別 之 中 烈 酒 的 風 格 和 特 點 3. 辨 識 造 就 該 類 別 中 烈 酒 主 要 風 格 的 因 素 主 要 烈 酒 類 別 類 別 伏 特 加, 朗 姆, 龍 舌 蘭, 威 士 卡, 杜 松 子 酒, 幹 邑, 利 口 酒 Liqueurs 決 定 烈 酒 風 格 的 因 素 原 料 烈 酒 怎 樣 製 造 水 果, 蔬 菜, 穀 物 發 酵, 蒸 餾 器 的 類 型, 蒸 餾 強 度, 陳 年, 調 配, 添 加 劑 烈 酒 一 級 系 統 化 品 飲 風 味 與 個 性 顏 色 無 色 金 色 棕 色 其 他 氣 味 和 強 度 輕 中 等 強 烈 香 氣 和 個 性 例. 水 果, 花 卉, 蔬 菜, 穀 物, 辛 香 料, 草 本 香 料, 橡 木 其 他 酒 精, 酒 體, 甜 味 餘 韻 短 長 WSET 著 作 權 所 有 2012 推 薦 的 品 鑒 樣 本 2 White rums 白 色 蘭 姆 酒 1 Dark rum 深 色 蘭 姆 酒 2 Tequilas 龍 舌 蘭 酒 3 Whiskies 威 士 忌 2 Gins 杜 松 子 酒 2 Cognacs 干 邑 2 Liqueurs 利 口 酒

12 學 習 內 容 烈 酒 產 品 知 識 ( 續 ) 11 學 習 成 果 三 - 知 道 如 何 給 顧 客 侍 飲 烈 酒 評 估 準 則 1. 辨 識 烈 酒 侍 飲 的 不 同 方 法 2. 辨 識 適 用 於 不 同 烈 酒 的 侍 飲 類 別 侍 飲 飲 用 風 格 啜 飲, 調 飲, 雞 尾 酒 學 習 成 果 四 - 瞭 解 用 於 烈 酒 行 銷 的 基 本 準 則 評 估 準 則 1. 辨 識 烈 酒 行 銷 的 不 同 方 法 烈 酒 行 銷 烈 酒 是 怎 樣 行 銷 的 生 活 方 式, 品 質, 傳 承, 差 異 點 學 習 成 果 五 - 瞭 解 關 於 安 全 消 費 烈 酒 的 要 素 評 估 準 則 1. 聲 明 關 於 侍 飲 和 烈 酒 消 費 的 法 律 條 款 2. 聲 明 關 於 侍 飲 和 烈 酒 消 費 的 相 關 社 會, 健 康 和 安 全 要 素 法 律 社 會 健 康 和 安 全 要 素 社 會 責 任 l 理 性 消 費 酒 精 飲 料 l

13 範 例 問 題 與 考 試 12 一 級 課 程 示 例 考 試 問 題 葡 萄 酒 與 烈 酒 教 育 基 金 會 將 不 會 公 佈 WSET 課 程 一 級 過 去 的 任 何 考 卷. 單 項 選 擇 測 試 將 用 於 反 映 該 單 元 的 學 習 成 果 的 比 重 下 表 給 出 了 關 於 測 試 問 題 針 對 不 同 學 習 成 果 的 具 體 分 配 單 元 名 稱 學 習 成 果 名 稱 各 張 考 卷 的 問 題 學 習 成 果 1. 瞭 解 烈 酒 生 產 的 基 本 原 則 6 2. 瞭 解 現 有 烈 酒 的 主 要 類 別 和 風 格 知 道 怎 樣 給 顧 客 侍 飲 烈 酒 4. 瞭 解 用 於 烈 酒 行 銷 的 基 本 準 則 5 5. 瞭 解 關 於 安 全 消 費 烈 酒 的 要 素 3 出 題 總 計 30 為 了 讓 學 生 們 大 致 瞭 解 什 麼 樣 的 問 題 會 被 問 及, 下 面 是 一 個 選 擇 題 測 試 一 共 由 30 個 問 題 組 成, 問 題 與 下 面 的 示 例 相 似 要 求 在 最 多 45 分 鐘 內 完 成 1. 葡 萄 是 下 麵 哪 種 烈 酒 的 原 料? a) 威 士 忌 b) 干 邑 c) 蘭 姆 酒 d) 龍 舌 蘭 2. 無 色, 胡 椒 和 青 草 的 中 度 強 度 " 下 面 哪 種 烈 酒 符 合 上 述 描 述 a) 白 色 龍 舌 蘭 酒 b) 陳 年 蘭 姆 酒. c) 調 配 威 士 忌 d) VS 級 別 的 干 邑. 示 例 問 題 的 答 案 : 1) b. 2) a.

14 考 試 規 則 13 1 參 考 要 求 1.1 合 格 性 申 請 參 考 的 候 選 學 員, 需 要 達 到 該 國 家 法 定 購 買 酒 精 飲 料 的 最 低 年 齡 ; 或 者 準 備 參 加 一 個 被 認 可 的 全 職 學 習 項 目 ; 或 者 得 到 父 母 的 同 意 在 與 其 他 資 質 考 試 重 合 方 面, 烈 酒 課 程 一 級 對 此 沒 有 限 制 對 於 在 參 考 國 家 低 於 法 定 購 買 酒 精 飲 品 最 低 年 齡 的 學 員 來 說, 在 課 程 中 不 可 以 購 買 任 何 酒 精 飲 料 但 這 並 不 成 為 他 們 完 成 資 格 認 證 的 障 礙 同 樣 地, 基 於 健 康, 宗 教 或 其 他 原 因 而 選 擇 不 飲 用 酒 精 飲 品 的 學 員, 也 不 會 因 此 無 法 完 成 資 格 認 證 1.2 學 前 推 薦 該 資 質 認 證 不 要 求 學 員 在 學 習 之 前 已 經 具 備 酒 精 飲 品 的 知 識 或 經 驗 該 課 程 在 語 言 和 數 位 方 面 的 測 試 要 求 如 下 : 語 言 : 英 國 全 國 性 基 本 水 平 一 級, 是 測 試 中 使 用 語 言 的 同 等 要 求 數 字 : 英 國 全 國 性 基 本 水 平 一 級 2 形 式 和 結 果 2.1 候 選 者 將 被 要 求 通 過 一 個 單 元 測 試 : 含 30 個 單 項 選 擇 的 閉 卷 考 試 通 過 標 準 是 70% 的 正 確 率 2.2 所 有 測 試 問 題 都 基 於 印 刷 出 的 學 習 成 果, 以 及 推 薦 的 學 習 材 料, 裡 面 包 含 了 正 確 回 答 這 些 問 題 的 資 訊 2.3 考 試 成 功 的 候 選 者 的 成 績 將 以 考 分 收 據 的 形 式 在 1-2 周 內 被 發 佈 給 APPs 2.4 WSET 課 程 並 不 發 佈 考 分 診 斷 書, 資 格 考 試 中 所 有 的 評 估 要 求 都 必 須 達 到 3 合 理 的 調 整 參 考 測 試 的 學 員 如 果 有 特 殊 的 測 試 需 求, 並 得 到 獨 立 的 書 面 評 估 中 心 支 援, 需 要 在 入 學 時 就 告 知 APP 的 考 試 執 行 官 更 多 對 考 試 執 行 官 和 學 員 的 測 試 指 導, 請 參 考 WSET 課 程 的 規 定 WSET 的 政 策 明 確 規 定, 不 會 因 此 將 該 類 學 生 放 置 于 不 利 的 考 試 境 地 而 該 類 學 生 也 有 責 任 在 任 何 評 估 之 前, 告 知 APP 他 們 的 要 求

15 考 試 規 則 ( 續 ) 14 4 結 果 學 員 考 試 不 成 果, 可 以 申 請 重 新 參 加 課 程 在 參 加 課 程 的 次 數 方 面, 沒 有 任 何 限 制 已 經 通 過 的 學 員, 不 可 以 再 次 參 加 課 程 來 提 高 分 數 5 測 試 條 件 和 執 行 5.1 學 員 需 同 意 以 下 條 件, 才 能 參 考 : 在 考 試 開 始 前, 所 有 考 生 需 將 有 圖 像 的 個 人 身 份 證 交 給 監 考 人 考 試 必 須 在 45 分 鐘 內 完 成 除 了 考 題 紙 和 答 卷, 其 他 任 何 材 料 上 都 不 可 以 以 任 何 形 式 標 注 標 記 考 生 間 的 任 何 交 流 都 是 不 被 允 許 的 任 何 形 式 的 電 子 設 備 都 不 可 以 使 用 任 何 形 式 的 字 典 都 不 可 以 使 用 不 可 以 使 用 任 何 鐘 錶 上 可 以 聽 到 的 鬧 鐘 功 能 任 何 晚 於 規 定 開 考 時 間 進 入 考 場 的 考 生, 必 須 在 監 考 人 允 許 下 參 加 考 試, 同 時 不 能 影 響 其 他 考 生 在 開 始 考 試 15 分 鐘 之 內, 考 生 不 得 離 開 考 場 任 何 提 早 完 成 考 試 的 考 生, 可 以 在 考 試 結 束 前 的 10 分 鐘 內 離 開 考 場, 同 時 不 能 打 擾 其 他 考 生 離 開 後 不 可 以 再 次 進 入 考 場 監 考 人 沒 有 權 利 評 估, 打 斷 或 者 對 任 何 考 生 的 答 卷 發 表 意 見 任 何 行 文 有 疑 問 或 者 不 合 適 的 考 生, 將 被 要 求 立 即 離 開 考 場 他 們 的 考 卷 會 交 至 考 試 中 心 委 員 會, 來 判 斷 其 有 效 性, 以 及 是 否 需 要 在 未 來 禁 考 任 何 考 卷 都 不 能 從 考 場 帶 走 考 生 如 果 沒 有 上 交 考 卷 與 答 卷, 將 被 視 作 作 弊 行 為 5.2 考 生 同 時 要 遵 守 監 考 人 的 規 定 否 則 其 成 績 將 被 視 作 無 效 5.3 上 交 評 分 的 考 卷 將 被 視 作 WSET 課 程 的 財 產, 不 再 返 還 給 考 生 本 人

16 考 試 規 則 ( 續 ) 15 6 考 試 回 饋, 查 詢 與 上 訴 要 求 回 饋 或 者 查 詢 測 試 成 績 的 學 員, 可 以 聯 繫 他 們 對 應 的 APP, 並 申 領 一 張 關 於 測 試 成 績 回 饋 和 查 詢 的 申 請 表 該 申 請 表 填 寫 完 畢 後, 需 在 測 試 完 成 6 周 之 內, 交 至 WSET 課 程, 並 上 繳 一 定 費 用 任 何 在 6 周 以 後 提 交 的 查 詢 需 求 都 不 會 被 處 理 當 WSET 課 程 收 到 申 請 表 以 後, 將 在 1-2 周 內 發 佈 回 饋 和 查 詢 結 果 任 何 對 測 試 查 詢 結 果 不 滿 意 的 學 員, 可 以 聯 繫 APP, 並 申 領 一 張 針 對 考 試 成 績 的 上 訴 表 該 表 需 在 查 詢 結 果 頒 佈 以 後 10 個 工 作 日 內, 提 交 給 WSET 課 程, 並 同 時 上 繳 一 定 費 用 任 何 在 此 時 間 期 限 外 提 交 的 上 訴, 都 不 會 被 處 理 上 訴 結 果 將 由 WSET 課 程 於 收 到 上 訴 表 後 1-2 周 內 提 供 7 學 員 滿 意 度 任 何 學 員 若 對 其 APP 提 供 的 服 務 存 有 疑 問, 或 認 為 APP 的 行 為 不 符 合 標 準, 需 先 向 其 對 應 的 APP 進 行 反 映 如 果 沒 有 實 現 令 人 滿 意 的 結 果, 學 員 可 以 郵 件 聯 繫 我 們 的 品 質 保 障 經 理, [email protected] 請 注 意, 所 以 申 訴 都 會 被 保 密 處 理 但 是 WSET 不 能 對 任 何 匿 名 的 申 訴 進 行 處 理 8 WSET 課 程 保 留 增 加 或 改 變 其 規 範 的 權 利

17 注 意 事 項 16

18 Wine and Spirit Education Trust 葡 萄 酒 與 烈 酒 教 育 信 託 基 金 會 Bermondsey Street, London SE1 3XF United Kingdom Internet: Wine & Spirit Education Trust 2011 在 未 經 本 會 發 行 人 的 書 面 簽 名 同 意 前, 本 會 完 全 保 留 以 下 所 有 權 力 本 出 版 課 程 內 容 之 任 何 一 部 份, 皆 不 可 被 重 新 製 作 或 轉 換 成 任 何 實 體 型 態 或 電 子 形 式 內 容, 這 包 括 了 影 印 錄 像 資 訊 儲 存 及 檢 索 系 統 Designed and produced by Design Study Limited