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1 (Brassica oleracea L.) mMNO3-1mMNH (1895) Mayo (Wright and Davison, 1964) (hemoglobin methemoglobin) (cyanosis) (secondary amines) (nitrosamines) (Maynark 1989) et al., 1970 (Shaner and Boyer, 1976 Nicholas et al., 1976 Campbell and Smarrelli, 1978)

2 Nitrification Vogtmann et al., 1984 (1993) 120,000 1,900, ,135 (Rufty et al (Rufty et al. 1984) (Maynark et al.,1970) [Kale (Brassica oleracea L. var. acephala DC.)] Johnson (Johnson et al., 1957) Table 1. The composition of nutrient solution for vegetable growing in the experiment Compound concentration KNO 3 Ca(NO 3 ) 2.4H 2 O NH 4 H 2 PO 4 6mM 4mM 2mM

3 MgSO 4.7H 2 O 1mM KCl 50µM H 3 BO 3 25µM MnSO 4.H 2 O 2µM ZnSO 4.7H 2 O 2µM CuSO 4.5H 2 O 0.5µM (NH 4 ) 6 Mo 7 O 24.4H 2 O(81 MoO 3 ) 0.5/7µM Fe-EDTA 20µM cm :00 3:00,9:00,15:00,21:00 KCl CaCl 2 K + Ca 2+ 9: g 50mL 1N HCl 5mL 40mL 0.7M 1mL MnSO 4 50mL 100mg 30 2mL 46mL 1mL (diazoting 1mL reagent) (coupling reagent) 30 50ppm KNO ppm 540nm ( 1986) mL 2.4N HCl 0.5g sulfanilamide mL 0.12N HCl 0.3g N-(1-naphthyl-ethylene)diamine MnSO g MnSO 4 51mL 1,000mL 2. 1NHCl 1.

4 g 2.0g 1.0g 2.0g g 0.6g PVPP(poly vinyl poly pyrroli-done) 6mL 30,000g mL 0.5mL 30 1mL 1 Sulfanilamide 1mL 0.2 N-(1-naphthylet hylene)diamine nm 50mM tris-hcl ph Glycerol 14mM B-mercaptoethanol 1mM EDTA

5 0.1 Triton X mM phosphate buffer ph 7.5 5mM L-cysteine 10mM KNO 3 0.2mM NADH

6 Table 2. Reduced nitrogen concentration in kale Plant part Insoluble nitrogen Soluble nitrogen (mg/g DW) (mg/g DW) Blade 21.1± ±0.7 Petiole 7.5± ±0.6 Stem 8.6± ±0.6 Root 34.2± ± mg 5 10mg

7 3 5mg 1 3mg

8 21.1mg 7.5mg

9

10 7mM NO - 3 1mMNH pp :

11 (Brassica chinensis L.) 33: pp :34-41

12 : : Campbell, W. H. and J. Smarrelli, Jr Purification and kinetics of higher plant NADH: nitrate reductase. Plant Physiol., 61: Johnson, C. M., P. T. Stout, T. C. Broyer and A. B. Carlton: Comparative chlorine requirements of different plant species. Plant Soil, 8: Maynard, D.N., A.V. Barker, P.L. Minotti and N.H. peck Nitrate accumulation in vegetables. Adv. Agron., 28: Nicholas, J.C., J.E. Harper and R.H. Hageman Nitrate reductase activity in soybeans (Glycine max [L.] Merr.) Energy. limitations. Pl ant Physiol., 58: Rufty, T.W. Jr., R.J. Volk, P.R. McClure, D.W. Israel and C.D. Raper, Jr Relative content of NO 3 - and reduced N in xylem exudates as an indicator of root reduction of concurrently absorbed 15 NO 3-1. Plant Physiol., 69: Rufty, T.W.Jr., D.W. Israel and R.J. Volk Assimilation of 15 NO 3 - taken up by plants in the light and the dark. Plant Physiol., 76: Shaner, D.L. and J.S. Boyer Nitrate reductase activity in maize(zea mays L.)leaves. I. Regulation by nitrate flux. Plant Physiol., 58: Shaner, D.L. and J.S. Boyer Nitrate reductase activity in maize (Zea mays L.)leaves.. Regulation by nitrate flux at low leaf water potential. Plant Physiol., 58: Vogtmann, H., A.T. Temperli, U.Kunsch, M. Eichenberger and P.Ott Accumulation of nitrate in leafy vegetable grown under constrasting agricultural system. Biol. Agric. Hortic., 2: Wright, M.J. and K.L. Davison Nitrate accumulation in crops and nitrate poisoning in animals. Adv. Agron., 16:

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