《世翰大学孔子学院月报》第十二期

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1 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 세한대대대 공공공공공공 월월 总 编 : 周 翠 英 责 任 编 辑 : 徐 文 贤 刘 晓 燕 英 婷 婷 主 办 : 世 翰 大 学 孔 子 学 院 网 址 : 年 7 月 5 日 出 版 ( 内 部 刊 物 ) 经 大 韩 民 国 教 育 科 学 技 术 部 批 准, 大 佛 大 学 ( 总 长 李 胜 勋 ) 更 名 为 世 翰 大 学 世 翰 大 学 将 于 2013 年 3 月 在 忠 清 南 道 唐 津 市 建 立 第 二 校 区, 为 迎 接 办 学 规 模 不 断 扩 大 带 来 的 新 挑 战, 学 校 特 此 更 名 世 翰 大 学 喻 意 为 为 世 上 优 秀 人 才 插 上 一 双 飞 翔 的 翅 膀 学 校 更 名 具 体 缘 由 如 下 : 值 此 建 校 20 周 年 之 际, 抒 写 学 校 发 展 新 篇 章 希 望 通 过 加 强 国 际 交 流 及 密 切 与 企 业 学 校 政 府 机 关 的 相 互 联 系, 为 学 生 们 提 供 更 多 的 机 会 克 服 地 域 限 制, 为 2013 年 3 月 在 忠 清 南 道 唐 津 市 建 立 第 二 校 区 做 准 备 ( 王 晓 静 )

2 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 文 / 周 翠 英 初 识 艾 蒿 是 在 小 时 候 过 端 午 节 的 时 候, 每 到 端 午 节 父 亲 总 是 到 野 外 采 来 艾 蒿 放 在 大 门 和 各 个 房 间 门 的 旁 边, 母 亲 则 拿 起 一 把 艾 蒿 在 房 间 里 抽 打, 她 说 这 样 可 以 把 邪 气 打 跑, 带 来 一 年 的 好 运 再 识 艾 蒿 是 在 夏 天 的 时 候, 母 亲 点 燃 晒 干 的 艾 蒿 为 我 们 驱 赶 蚊 蝇, 那 时 候 科 技 相 对 落 后, 但 也 有 好 处, 那 就 是 驱 蚊 的 方 式 很 绿 色 ; 现 在 科 技 发 展 了, 驱 赶 蚊 蝇 的 方 法 最 简 单 的 莫 过 于 喷 药 了, 但 喷 药 的 坏 处 是 药 了 蚊 蝇 的 同 时 也 药 了 人 近 年 来 接 触 到 了 一 些 中 医 药 知 识, 更 多 了 解 了 艾 蒿 的 药 用 价 值 艾 蒿 的 发 现 和 应 用 的 历 史, 据 考 究 可 以 追 溯 到 燧 人 氏 钻 木 取 火 的 时 代, 因 为 艾 绒 本 身 具 有 易 燃 持 久 的 特 点, 只 要 有 一 点 儿 火 星 就 能 够 死 灰 复 燃, 故 那 时 人 们 使 用 艾 绒 做 为 媒 介 引 火 慢 慢 发 现 艾 草 本 身 就 是 很 好 的 中 药, 端 午 节 门 前 屋 外 悬 挂 摆 放 鲜 艾 蒿, 就 是 利 用 其 芳 香 温 热 的 性 味 来 辟 邪 解 毒, 让 毒 虫 猛 兽 退 避 三 舍 生 艾 蒿 叶 煎 煮 内 服, 可 以 温 暖 下 焦, 治 疗 妇 人 经 痛 带 下 宫 寒 不 孕 焦 艾 叶 或 者 艾 叶 炭 可 以 止 血 历 史 悠 久 闻 名 于 世 的 的 艾 灸 就 是 使 用 燃 烧 的 艾 绒, 炙 烤 相 应 的 穴 位 百 草 之 中 选 择 艾 蒿 灸 烤 穴 位 的 原 因 在 于 艾 绒 燃 烧 时 温 和 持 久, 而 且 艾 绒 燃 烧 辐 射 出 的 热 能, 其 频 率 波 幅 与 冬 日 的 阳 光 最 接 近, 易 于 引 起 人 体 的 共 振, 因 而 渗 透 性 穿 透 力 特 别 强 比 起 其 他 火 源 的 烤 炙, 艾 灸 是 最 舒 服, 最 有 效 的 本 草 纲 目 : 艾 叶 取 太 阳 真 火, 可 以 回 垂 绝 元 阳 服 之 则 走 三 阴, 而 逐 一 切 寒 湿, 转 肃 杀 之 气 为 融 和 灸 之 则 透 诸 经, 而 治 百 种 病 邪, 起 沉 疴 之 人 为 康 泰, 其 功 亦 大 矣 老 人 丹 田 气 弱, 脐 腹 畏 冷 者, 以 熟 艾 入 布 袋 兜 其 脐 腹, 妙 不 可 言 寒 湿 脚 气 人 亦 宜 以 此 夹 入 袜 内 产 妇 多 用 艾 水 洗 澡 或 熏 蒸 传 统 药 性 理 论 认 为 艾 叶 有 理 气 血 逐 寒 湿 温 经 止 血 安 胎 等 作 用 家 有 三 年 艾, 郎 中 不 用 来, 孟 子 曰 : 七 年 之 病, 求 三 年 之 艾, 可 见 其 药 用 价 值 现 代 实 验 研 究 也 证 明 : 艾 叶 具 有 抗 菌 及 抗 病 毒 作 用 ; 平 喘 镇 咳 及 祛 痰 作 用 ; 止 血 及 抗 凝 血 作 用 ; 镇 静 及 抗 过 敏 作 用 ; 护 肝 利 胆 作 用 等 古 人 把 艾 蒿 命 名 为 艾, 也 绝 非 偶 然, 艾 就 是 爱 艾 灸 时 候 温 暖 舒 适 通 畅 的 感 觉, 的 确 和 母 爱 的 感 觉 一 样 偶 然 的 原 因 让 我 对 艾 蒿 发 生 了 兴 趣, 开 始 关 注 与 艾 蒿 有 关 的 物 品 与 事 项 由 于 暂 住 韩 国, 故 韩 国 人 对 艾 蒿 的 利 用 就 先 入 为 主 地 凸 显 眼 前 春 天 韩 国 的 超 市 小 摊 上 到 处 可 见 和 蔬 菜 混 在 一 处 的 艾 蒿, 开 始 颇 感 意 外, 多 次 对 韩 国 人 士 询 问, 才 知 道 艾 蒿 是 韩 国 春 天 饮 食 中 的 一 个 重 要 菜 蔬 在 中 国, 也 许 个 人 原 因 没 有 吃 过 有 关 用 艾 蒿 做 的 食 品 韩 国 用 到 艾 蒿 做 成 的 食 品 大 约 有 以 下 几 种 : 艾 蒿 糕 : 这 种 艾 蒿 糕 在 韩 国 朋 友 中 吃 到 过, 其 观 感 有 点 儿 像 大 块 的 绿 色 高 粱 饴, 口 感 细 腻 清 香 据 说 艾 蒿 要 用 嫩 艾 蒿 才 柔 软 做 法 如 下 : (1) 把 绿 豆 用 石 磨 磨 后 泡 在 温 水 里, 并 去 皮 蒸 出 来 放 点 盐 压 碎 后, 再 放 白 糖 做 成 馅 (2) 把 艾 蒿 洗 净 煮 出 来, 并 用 凉 水 漂 一 漂, 除 水 份 后 捣 碎 (3) 蒸 糯 米 面 后 加 艾 蒿, 并 使 之 染 成 绿 色 (4) 把 绿 豆 馅 攥 拳 头 大 小, 用 手 抓 紧, 并 使 之 与 艾 蒿 混 在 一 起 年 糕 的 量 要 比 绿 豆 馅 多 (5) 吃 的 时 候, 蘸 糖 稀 吃 另 外 还 有 红 豆 艾 蒿 巧 克 力 打 糕 等 艾 蒿 牛 肉 丸 子 汤 : 此 汤 是 用 嫩 艾 蒿 和 牛 肉 做 成 丸 子, 放 在 酱 汤 里 熬 出 来 的 是 散 发 着 艾 蒿 香 味 的 别 有 风 味 的 春 季 食 品 材 料 牛 肉 ( 做 酱 汤 用 )100g, 艾 蒿 60g, 牛 肉 ( 做 丸 子 用 )100g, 水 8 杯, 清 酱 适 量, 面 粉 2 大 勺, 鸡 蛋 1 个

3 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 酱 汤 肉 佐 料 : 盐 1 小 勺, 香 油 ( 油 食 品 )1 小 勺, 胡 椒 面 少 量, 蒜 1 小 勺 丸 子 佐 料 : 盐 1 小 勺, 香 油 1 小 勺, 胡 椒 面 少 量, 蒜 1 小 勺, 葱 2 小 勺 做 法 1. 把 用 于 做 酱 汤 的 牛 肉 切 成 片 以 佐 料 调 味, 加 水 熬 汤 并 以 清 酱 调 味 2. 把 嫩 艾 蒿 在 开 水 里 烫 出 来, 用 凉 水 漂 一 漂, 除 水 份 弄 碎 3. 做 丸 子 的 牛 肉 要 用 脂 肪 含 量 少 的 牛 肉, 把 牛 肉 和 艾 蒿 捣 好 放 在 一 起 加 佐 料 后 做 成 1.5cm 大 小 的 丸 子 4. 在 丸 子 上 蘸 一 层 白 面 泡 在 鸡 蛋 里, 再 放 入 开 锅 的 酱 汤 里 煮 至 漂 在 上 面 为 止, 熟 后 盛 在 钵 子 中 漂 一 些 艾 蒿 叶 也 可 以 土 豆 艾 蒿 饼 : 此 饼 使 用 的 原 料 为 : 土 豆 (300 克 ) 嫩 艾 蒿 (50 克 ) 精 盐 (3 克 ) 豆 油 (15 克 ) 制 作 方 法 如 下 : 1. 将 土 豆 剥 皮 后 用 水 泡 出 再 用 擦 菜 板 擦 菜, 然 后 倒 入 凉 水 用 筛 子 筛 换 两 次 水 后, 沉 淀 淀 粉, 将 渣 滓 的 水 挤 干 2. 将 土 豆 淀 粉 渣 滓 嫩 艾 蒿 精 盐 拌 匀 做 成 煎 料 3. 在 放 入 油 的 煎 锅 中 倒 入 准 备 好 的 煎 料, 将 其 两 面 煎 成 黄 色 后 放 入 盘 中 艾 蒿 馍 馍 : 除 了 艾 蒿 外, 其 他 的 原 料 为 : 糯 米 粉, 面 粉, 蜂 蜜 ( 其 他 糖 也 可 以 ), 少 许 姜 汁 制 作 方 法 是 先 和 面 做 成 馍 馍 的 形 状, 然 后 上 锅 蒸 另 外, 艾 蒿 也 用 来 做 成 药 酒 等, 韩 国 是 美 容 护 肤 用 品 生 产 大 国, 艾 蒿 自 然 也 成 了 美 容 用 品, 如 艾 蒿 皂 或 称 蒿 草 皂 艾 蒿 按 摩 膏 等 等 产 品 艾 蒿 是 代 表 春 天 的 野 菜, 香 味 很 浓 含 有 丰 富 的 钙 ( 钙 食 品 ) 燐 铁 ( 铁 食 品 ) 等 的 无 机 物 和 维 生 素 ( 维 生 素 食 品 )A C 艾 蒿 的 特 点 是 含 有 丰 富 的 无 机 物 和 维 生 素 特 别 含 有 许 多 维 生 素 A, 只 吃 80g 也 能 供 应 一 天 所 需 的 量 并 因 含 有 丰 富 的 维 生 素 C, 对 预 防 和 治 疗 感 冒 也 有 效 诗 经 中 有 一 首 采 葛 诗 : 彼 采 葛 兮, 一 日 不 见, 如 三 月 兮! 彼 采 萧 兮, 一 日 不 见, 如 三 秋 兮! 彼 采 艾 兮, 一 日 不 见, 如 三 岁 兮! 从 中 可 以 看 出 艾 蒿 很 早 就 和 人 民 生 活 密 不 可 分 了 ( 周 翠 英 ) 文 / 杜 瑞 增 早 晨 起 来, 欣 喜 的 发 现 外 面 下 着 小 雨 急 忙 打 开 窗, 迎 进 雨 声, 迎 进 湿 润 的 空 气, 一 阵 清 凉, 渗 透 了 我 的 心, 那 种 久 违 的 气 息 漫 过 心 田, 惬 意 舒 畅 窗 外 淅 淅 沥 沥 的 小 雨 也 勾 起 了 我 的 思 绪, 一 种 莫 名 的 感 慨 涌 上 心 头 2012 年 3 月 6 日, 我 乘 坐 国 航 的 飞 机 作 为 一 名 孔 子 学 院 的 汉 语 教 师 志 愿 者 来 到 韩 国, 当 飞 机 降 落 在 仁 川 国 际 机 场 的 那 一 刻, 我 真 正 意 识 到 自 己 此 时 已 身 在 异 国 他 乡, 在 这 片 土 地 上 我 也 将 开 始 自 己 为 期 一 年 的 工 作 和 生 活 白 驹 过 隙, 真 的 是 弹 指 一 挥 间, 仔 细 想 来, 在 这 片 曾 经 陌 生 的 土 地 上 我 已 经 生 活 了 将 近 四 个 月 的 时 间 如 今 的 我, 对 眼 前 这 曾 经 陌 生 的 一 切 也 变 的 渐 渐 熟 悉 起 来, 自 己 慢 慢 地 接 纳 了 这 里 的 一 切, 并 开 始 融 入 这 个 社 会 在 过 去 的 四 个 月 里, 自 己 经 历 了 由 学 生 到 老 师 的 角 色 转 换, 结 识 了 一 起 在 异 国 工 作 生 活 的 朋 友 同 事, 也 见 到 了 对 汉 语 怀 揣 热 情 充 满 兴 趣 努 力 学 习 的 小 孩 子 中 学 生 大 学 生 和 让 我 充 满 敬 意 的 中 年 学 生, 因 为 汉 语, 在 这 里 我 与 他 们 结 缘 四 个 月 里, 自 己 似 乎 一 直 都 在 像 今 天 被 风 吹 过 的 小 雨 一 样 忙 乱 的 奔 跑 着, 难 得 有 时 间 让 自 己 的 心 找 个 驿 站 小 憩 一 下 如 今, 我 想 利 用 这 份 闲 暇 这 份 安 静, 说 一 说 自 己 在 韩 国 的 所 见 所 闻 所 感 走 在 韩 国 的 大 街 上, 最 先 触 动 我 们 的 会 是 韩 国 人 的

4 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 着 装 韩 国 被 称 为 亚 洲 的 流 行 前 线, 透 过 韩 国 人 花 式 各 样 的 穿 着 打 扮 和 服 装 店 里 琳 琅 满 目 的 各 种 服 饰, 我 们 在 这 里 感 到 的 是 一 种 浓 浓 的 时 尚 气 息 游 走 于 首 尔 釜 山 等 大 城 市 的 繁 华 街 区, 我 们 的 这 种 感 觉 也 会 更 加 强 烈 而 曾 经 遍 布 亚 洲 的 韩 流, 当 下 备 受 追 捧 的 韩 国 艺 人 对 于 时 尚 潮 流 的 引 领 功 不 可 没 不 得 不 提 到 的 是 韩 国 艺 人 的 亲 民 化 和 极 高 的 曝 光 率, 虽 为 艺 人, 他 们 却 没 有 过 多 的 疏 远 自 己 与 观 众 的 距 离, 反 而 却 在 用 自 己 努 力 地 练 习 和 真 诚 的 表 演 打 动 着 观 众, 为 观 众 奉 上 视 觉 的 盛 宴, 也 是 这 种 真 诚 使 得 其 代 表 的 流 行 时 尚 会 很 快 得 到 普 通 民 众 的 响 应 虽 然 没 有 过 多 的 去 了 解 韩 国 的 住 房 问 题, 但 是 细 细 想 来, 韩 国 国 土 面 积 有 限 而 又 多 山, 能 建 造 住 房 的 可 利 用 面 积 很 小, 加 上 人 口 密 度 大, 土 地 私 有, 住 房 显 然 会 是 一 个 比 较 棘 手 的 问 题, 在 这 个 房 价 飞 涨 的 时 代, 想 必 韩 国 也 不 例 外 吧, 从 韩 国 极 其 盛 行 的 房 屋 租 赁 中 可 见 一 斑 另 外, 我 们 从 韩 剧 中 经 常 看 到 的 演 绎 众 多 浪 漫 阁 楼 爱 情 故 事 的 屋 塔 房 也 是 如 今 韩 国 房 屋 的 一 道 亮 丽 风 景 线 来 韩 国 这 么 久, 感 受 最 直 接 的 莫 过 于 韩 国 的 饮 食 和 韩 国 的 物 价 了 说 起 韩 国 饮 食, 每 一 位 韩 国 朋 友 或 许 都 能 兴 致 勃 勃 地 跟 你 聊 起 一 堆 好 吃 的, 我 们 不 由 自 主 地 向 往 起 韩 国 美 食 但 是 如 果 真 要 在 韩 国 生 活 起 来, 作 为 外 国 人 我 们 可 能 还 需 要 适 应 一 段 时 间 谈 到 韩 国 饮 食, 必 须 提 到 韩 国 人 的 身 土 不 二 精 神 所 谓 身 土 不 二, 就 是 指 生 在 这 块 土 地 上 的 人 得 吃 这 块 土 地 上 生 长 的 东 西, 也 就 是 我 们 国 人 俗 称 的 国 产 比 如, 韩 国 本 土 的 牛 肉 会 比 国 外 进 口 的 贵, 也 就 是 最 受 韩 国 人 喜 爱 的 韩 牛, 就 连 酿 造 米 酒 用 的 大 米 有 时 候 都 要 计 较 是 不 是 国 产 的, 如 果 是 国 产 的, 售 价 要 相 对 更 贵 一 些 如 现 在 在 韩 国 销 售 得 比 较 火 的 一 种 米 酒 品 牌 的 广 告 语 是 这 样 写 的 : 用 我 们 农 民 在 我 们 土 地 上 种 植 的 我 们 的 大 米 酿 造 的 我 们 的 米 酒 身 在 韩 国, 最 让 我 这 个 外 国 人 感 到 不 可 思 议 的 就 数 韩 国 的 物 价 了, 各 种 商 品 中 最 让 我 受 伤 的 又 当 属 韩 国 的 水 果 了, 原 本 在 国 内 随 处 可 见 随 处 可 吃 的 各 种 时 令 蔬 菜 水 果, 如 今 身 在 韩 国 却 也 让 我 思 量 许 久, 望 而 却 步 韩 国 的 交 通 也 留 给 我 深 刻 的 印 象 地 铁 公 交 等 公 共 交 通 给 大 家 的 出 行 带 来 更 多 的 便 利 ; 路 上 车 流 虽 多, 但 秩 序 却 井 然, 很 少 出 现 违 章 情 况 在 韩 国, 醉 驾 处 罚 相 当 严 厉, 所 以 韩 国 人 饮 酒 后 大 部 分 会 很 自 觉 地 选 择 打 的 或 者 联 系 代 驾 公 司 另 外, 韩 国 人 开 车 会 比 较 人 性 化, 路 遇 行 人 通 过 会 主 动 停 车 避 让, 示 意 行 人 先 行 通 过 在 拥 挤 的 车 流 中, 你 会 发 现 韩 国 人 驾 驶 的 车 大 部 分 都 是 清 一 色 的 国 产 车, 诸 如 现 代 起 亚 大 宇 等, 很 难 见 到 进 口 车, 这 种 对 国 货 的 专 一 度 不 得 不 让 我 们 汗 颜 这 就 算 是 我 对 韩 国 衣 食 住 行 的 所 见 所 闻 所 感 了, 或 许 言 语 间 夹 带 自 己 对 韩 国 生 活 的 想 法 和 评 论, 不 过 我 还 是 期 冀 能 引 起 在 韩 同 窗 的 一 丝 共 鸣, 或 为 今 后 来 韩 的 朋 友 提 供 些 许 借 鉴, 让 我 们 可 以 更 好 的 融 入 这 里 生 活 工 作 和 学 习

5 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 文 / 刘 晓 燕 来 到 木 浦 已 经 三 个 多 月 了, 接 触 最 多 的 自 然 是 韩 国 的 货 币 了, 故 搜 集 了 一 些 韩 国 货 币 上 的 小 知 识, 和 大 家 共 同 学 习 韩 国 时 下 流 通 的 货 币 有 纸 币 和 硬 币 两 种, 纸 币 有 1000 韩 元 5000 韩 元 韩 元 韩 元 四 种, 硬 币 有 10 韩 元 50 韩 元 100 韩 元 和 500 韩 元 四 种 首 先 是 纸 币 : 1000 韩 元 纸 币 : 成 均 馆 (성성성) 是 朝 鲜 半 岛 历 代 王 朝 最 高 学 府, 地 位 同 等 于 古 代 中 国 的 国 子 监 太 学 明 伦 堂 设 在 朝 鲜 王 朝 时 代 的 成 均 馆 内, 是 在 生 员 进 士 考 试 中 合 格 的 儒 生 学 习 的 场 所 退 溪 先 生 多 次 担 任 成 均 馆 最 高 职 位 大 司 成 ( 正 三 品 ), 与 成 均 馆 的 因 缘 颇 深 在 地 方 教 育 机 构 乡 学 中 也 有 称 为 明 伦 堂 的 建 筑 物, 但 一 般 称 明 伦 堂 是 指 成 均 馆 的 建 筑 物 现 在, 明 伦 堂 与 成 均 馆 内 的 4 座 建 筑 物 一 起 被 指 定 为 第 141 号 宝 物 1000 韩 元 纸 币 正 面 印 的 是 朝 鲜 时 代 李 滉 先 生 的 头 像 仔 细 看 的 话, 在 头 像 右 边 有 一 小 行 字 퇴퇴 이이 : 退 溪 李 滉 ( ) 李 滉 (1501~1570) 朝 鲜 李 朝 唯 心 主 义 哲 学 家, 朝 鲜 朱 子 学 的 主 要 代 表 人 物 初 名 瑞 鸿, 字 景 浩 季 浩, 号 退 溪 陶 翁 退 陶 历 任 礼 曹 判 书 艺 文 馆 检 阅 公 州 判 官 丹 阳 郡 守 大 司 成 大 提 学 等 官 职 由 于 目 睹 历 次 士 祸 给 士 林 带 来 的 灾 难, 他 曾 多 次 以 体 弱 年 老 为 借 口, 向 国 王 上 书 请 求 退 职 晚 年 定 居 故 乡, 在 退 溪 建 立 书 院, 从 事 教 育 和 著 书 事 业, 被 公 认 为 是 朝 鲜 王 朝 最 权 威 的 老 师 著 有 退 溪 集 (68 卷 ) 朱 子 书 节 要 启 蒙 传 疑 心 经 释 录 天 贫 图 说 四 端 七 情 论 等 正 面 背 景 是 成 均 馆 内 的 明 伦 堂 和 梅 花 图 明 伦 堂 三 字 为 宋 朱 熹 手 书 梅 花 树 是 梅 兰 菊 竹 四 君 子 之 一 退 溪 先 生 生 前 最 喜 爱 梅 花 树 通 过 明 伦 堂 与 梅 花 树 展 现 退 溪 先 生 平 生 后 学 养 成 的 功 绩 与 高 雅 的 人 品 1000 韩 元 纸 币 背 面 印 的 是 朝 鲜 山 水 画 家 谦 斋 郑 敾 ( ) 的 山 水 画 溪 上 静 居 图 溪 上 静 居 图 为 朝 鲜 后 期 真 景 山 水 画 画 派 的 谦 斋 郑 敾 所 绘 制, 描 绘 的

6 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 一 幕 是 退 溪 先 生 生 前 在 溪 上 书 堂 执 笔 朱 子 书 节 要 的 草 和 昆 虫 图 纸 币 背 面 左 边 是 草 虫 图 中 的 西 瓜 与 蝈 蝈, 右 边 是 草 虫 图 中 的 鸡 冠 花 与 青 蛙 郑 敾 不 仅 作 为 山 水 画 大 师 留 下 了 诸 多 优 秀 的 作 品, 他 还 培 养 出 了 李 朝 时 期 的 著 名 画 家 沈 师 正 等 许 多 有 才 华 的 画 家 5000 元 纸 币 : 元 纸 币 : 5000 元 纸 币 正 面 是 朝 鲜 时 代 李 珥 先 生 的 头 像 栗 谷 李 珥 先 生 是 朝 鲜 时 代 著 名 的 哲 学 家 政 治 家 学 者, 著 有 栗 谷 全 书 44 卷 与 退 溪 李 滉 并 称 为 朝 鲜 思 想 界 的 双 璧, 二 大 儒 5000 元 纸 币 正 面 背 景 是 栗 谷 先 生 的 出 生 地 乌 竹 轩 的 图 案 及 墨 竹 图 案 乌 竹 轩 是 栗 谷 出 生 并 度 过 少 年 时 代 的 房 屋, 因 其 周 围 长 满 挺 拔 乌 黑 的 乌 竹 而 得 名 该 轩 建 于 朝 鲜 ( ) 第 11 代 王 中 宗 ( 在 位 ) 时 期, 属 于 韩 国 住 宅 中 历 史 最 悠 久 的 木 制 房 屋, 现 在 被 指 定 为 第 165 号 宝 物 1000 韩 元 纸 币 正 面 印 的 是 世 宗 大 王 世 宗 大 王 本 命 李 祹 ( ), 字 元 正, 朝 鲜 族, 朝 鲜 王 朝 第 4 位 国 王 (1418 年 至 1450 年 在 位 ), 朝 鲜 半 岛 古 代 著 名 政 治 家 语 言 文 字 学 家 改 革 家, 朝 鲜 文 ( 谚 文 ) 的 发 明 者 之 一, 朝 鲜 乃 至 东 亚 历 史 上 最 为 贤 明 的 国 王 之 一 在 光 华 门 广 场 有 世 宗 大 王 的 铜 像, 足 见 韩 国 人 民 对 于 世 宗 大 王 的 尊 敬 5000 元 纸 币 背 面 是 屏 风 画 草 虫 图 草 虫 图 是 由 栗 谷 的 母 亲 申 师 任 堂 所 做, 这 是 由 一 幅 8 节 屏 风 组 成 的 正 面 背 景 是 象 征 帝 王 威 严 的 日 月 五 峰 图 和 龙

7 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 飞 御 天 歌 ( 第 2 章 ) 日 月 五 峰 图 是 朝 鲜 时 期 国 王 使 用 的 刺 绣 屏 风 这 幅 图 是 在 长 宽 分 别 为 624 厘 米 和 348 厘 米 的 绸 缎 上 绣 成 的, 所 用 绢 丝 达 12 公 斤 上 面 绣 着 太 阳 月 亮 代 表 五 行 的 五 峰 粗 壮 的 松 树 尉 为 壮 观 的 瀑 布, 象 征 着 国 王 统 治 的 万 物 和 生 命 的 永 恒 在 景 福 宫 勤 政 殿 的 后 面 也 可 以 看 到 元 韩 币 是 韩 国 最 大 面 值 的 韩 币, 其 正 面 印 有 朝 鲜 李 朝 时 期 著 名 作 家 书 法 家 和 画 家 申 师 任 堂 ( ) 先 生 的 肖 像 申 师 任 堂 的 本 名 为 仁 善, 是 栗 谷 李 珥 的 母 亲, 以 她 的 美 德 和 聪 慧 以 及 她 在 书 法 绘 画 和 诗 歌 上 的 杰 出 造 诣 成 为 韩 国 女 性 的 典 范 现 存 作 品 中 具 有 代 表 性 的 有 荷 花 池 的 白 鹭 葡 萄 鳜 鱼 茄 子 等 纸 币 正 面 背 景 是 申 师 任 堂 的 著 名 作 品 墨 葡 萄 图 虫 草 图 绣 屏 纸 币 背 面 是 鱼 梦 龙 创 作 的 月 梅 图 和 李 霆 创 作 的 风 竹 图 龙 飞 御 天 歌 于 1445 年 汇 编,1446 年 出 版 是 第 一 本 以 韩 文 撰 写 而 成 的 作 品 1000 韩 元 纸 币 背 面 印 有 浑 天 仪 和 光 学 天 体 望 远 镜 背 景 图 案 则 为 天 象 列 次 分 野 之 图 ( 古 代 天 文 图 ) 浑 天 仪 和 光 学 天 体 望 远 镜 皆 为 世 宗 大 王 在 位 期 间, 主 持 制 造 和 改 良 的 古 代 科 学 仪 器 天 象 列 次 分 野 之 图 是 韩 国 版 的 石 刻 星 相 图, 石 碑 大 小 为 宽 122.5x 高 211x 厚 12cm 它 刻 于 1395 年, 星 相 的 名 称 用 中 文 篆 刻 其 中 包 括 1464 颗 星 282 个 星 座 和 银 河 元 韩 币 :

8 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 人, 李 氏 朝 鲜 时 期 名 将, 谥 号 忠 武, 死 后 追 封 领 议 政, 接 下 来 看 硬 币 是 朝 鲜 半 岛 的 民 族 英 雄 在 韩 国 光 华 门 广 场 也 有 李 舜 臣 将 军 像 10 韩 元 硬 币 是 韩 国 面 值 最 小 的 货 币, 其 背 面 是 庆 州 佛 国 寺 的 多 宝 塔 500 韩 元 硬 币 上 是 象 征 了 韩 国 和 平 和 长 寿 的 鹤 看 完 以 上 这 些 之 后, 各 位 是 不 是 对 韩 国 的 货 币 开 始 有 兴 趣 了, 如 果 想 要 了 解 的 更 多, 大 家 可 以 去 参 观 韩 国 50 韩 元 硬 币 背 面 是 韩 国 人 的 主 食 水 稻 银 行 的 货 币 金 融 博 物 馆 货 币 金 融 博 物 馆 距 离 首 尔 的 著 名 景 点 明 洞 和 南 大 门 市 场 都 很 近, 逛 街 累 了 想 休 息 时, 这 是 一 个 绝 佳 的 场 所 博 物 馆 内 舒 适 安 静, 且 配 有 长 凳, 游 客 们 在 休 息 的 同 时 还 可 以 学 习 关 于 韩 国 货 币 和 金 融 经 济 方 面 的 知 识 100 韩 元 硬 币 是 韩 国 历 史 上 的 伟 大 的 将 军 忠 武 李 舜 臣 将 军 李 舜 臣 (이이이,1545 年 4 月 28 日 年 12 月 16 日 ), 字 汝 谐, 号 德 水, 朝 鲜 京 畿 开 丰 ( 今 开 城 ) 文 / 徐 文 贤 我 从 2010 年 10 月 来 到 韩 国 大 佛 大 学 孔 子 学 院 教 汉 语, 至 今 已 有 一 年 八 个 月 我 所 在 的 孔 子 学 院 位 于 韩 国 西 南 一 隅 的 木 浦 市 木 浦 是 个 安 静 的 小 城 市, 民 风 淳 朴, 物 价 相 对 于 首 尔 釜 山 等 大 城 市 较 低, 城 市 硬 件 设 施 齐 备, 很 多 韩 国 人 来 到 木 浦 后 都 觉 得 木 浦 是 个 理 想 的 居 住 城 市 但 是 这 个 城 市 的 面 积 太 小 了, 只 有 48 平 方 公 里, 在 韩 国 八 十 多 个 城 市 里 是 能 排 得 上 倒 数 前 五 名 的 木 浦 的 人 口 有 25 万 左 右, 在 韩 国 城 市 人 口 排 名 中 大 概 在 四 十 几 位, 属 中 游 位 置 来 韩 国 以 前, 我 跟 国 内 的 朋 友 说 起 要 赴 任 的 孔 子 学 院 的 名 字 时, 大 家 都 以 为 大 佛 大 学 是 有 宗 教 背 景 的 因 为 韩 国 语 中 有 将 近 70% 的 汉 字 词, 很 多 韩 国 词 的 音 义 与 汉 语 词 的 音 义 相 近, 所 以 来 到 韩 国 后, 以 前 在 青 岛 认 识 的 韩 国 朋 友 从 首 尔 来 木 浦 看 望 我, 也 一 度 以 为 大 佛 大 学 是 与 佛 教 有 关 的 实 际 上, 大 佛 只 是 个 地 名, 大 佛 大 学 作 为 一 家 私 立 大 学, 是 由 位 于 大 佛 地 方 的 大 佛 财 团 设 立 的

9 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 在 韩 国, 有 一 些 大 学 是 有 宗 教 背 景 的, 例 如, 成 均 馆 大 学 与 儒 教 有 很 深 的 渊 源, 东 国 大 学 是 由 韩 国 佛 教 曹 溪 宗 所 创, 大 真 大 学 是 由 韩 国 本 土 宗 教 甄 山 教 支 派 大 巡 真 理 会 所 创, 启 明 大 学 是 由 基 督 教 长 老 会 所 创, 而 大 佛 大 学 的 创 立 实 在 与 宗 教 毫 无 半 分 的 关 系 鉴 于 原 校 名 对 学 校 在 韩 国 本 土 及 中 国 招 生 时 产 生 的 一 些 影 响,2012 年 的 六 月, 学 校 正 式 改 校 名 为 世 翰 大 学, 寓 意 为 培 养 世 间 人 才 的 大 学 这 样 的 变 化, 算 是 与 地 名 产 生 的 多 年 郁 闷 纠 结 有 了 一 个 了 断, 我 们 这 些 中 国 老 师 再 向 国 内 的 朋 友 介 绍 这 里 时, 也 就 不 会 浪 费 太 多 解 释 的 口 水 了 因 为 我 在 国 内 有 两 年 教 汉 语 的 经 验, 来 到 韩 国 之 后, 在 开 展 教 学 工 作 时, 并 没 有 遇 到 多 大 的 挑 战, 教 学 技 巧 和 能 力 得 到 了 顺 利 的 增 长 和 提 高 关 于 教 学 对 象 教 学 任 务 和 自 己 的 收 获 等 方 面,2011 年 的 10 月 份, 我 在 人 民 日 报 海 外 版 上 发 了 一 篇 文 章 在 木 浦 小 城 的 日 子, 算 是 对 自 己 第 一 年 任 期 的 一 个 总 结 第 二 任 期 我 的 工 作 与 第 一 任 期 基 本 相 同, 只 是 感 动 却 越 来 越 多, 感 谢 与 我 同 是 汉 语 教 师 志 愿 者 身 份 的 妻 子 与 我 风 雨 同 舟, 感 谢 曾 是 我 读 研 期 间 老 师 的 现 中 方 院 长 对 我 不 断 教 诲, 感 谢 与 我 一 起 工 作 的 汉 语 教 师 志 愿 者 们 的 真 诚 相 待, 感 谢 我 的 韩 国 学 生 们 的 好 学 与 好 客, 感 谢 孔 子 学 院 韩 方 院 长 与 职 员 们 对 我 们 生 活 的 关 心 与 照 顾, 感 谢 驻 韩 使 领 馆 对 我 们 的 惦 记 和 帮 助, 感 谢 祖 国 国 内 朋 友 与 父 母 对 我 们 的 热 切 厚 望 与 深 情 思 念 感 动 与 感 激 太 多, 无 法 一 一 言 表 还 有 四 个 月 我 和 我 的 妻 子 就 要 离 开 韩 国, 归 国 的 心 情 极 为 热 切, 因 为 对 祖 国 有 太 多 挂 念 但 是 对 于 离 别 也 有 太 多 不 舍, 所 以, 离 别 之 前 开 始 怀 念 因 为 我 们 孔 子 学 院 的 课 程 种 类 颇 为 丰 富, 不 但 有 孔 子 学 院 里 面 设 立 的 成 人 班 和 孩 子 班, 还 有 中 学 里 的 放 学 后 汉 语 班 大 学 里 的 汉 语 选 修 课, 而 且 有 孔 子 学 院 汉 语 体 验 村 的 汉 语 教 学 活 动, 所 以 教 过 的 学 生 足 有 成 百 上 千 人 接 触 过 的 韩 国 人 更 是 无 法 胜 数 值 得 回 忆 的 事 情 又 有 太 多 太 多 下 面 我 以 图 片 的 形 式 来 介 绍 一 下 我 在 韩 国 的 教 学 生 活 和 学 习 上 图 是 这 个 学 期 我 在 世 翰 大 学 汉 语 选 修 课 教 的 大 一 学 生 上 图 是 2012 年 2 月 我 在 世 翰 大 学 孔 子 学 院 教 的 HSK 四 级 考 生 世 翰 大 学 孔 子 学 院 的 汉 语 体 验 村 是 韩 国 唯 一 一 家 展 馆 众 多 全 年 经 营 设 施 齐 全 师 资 强 大 的 专 业 化 汉 语 体 验 学 习 场 所 接 待 对 象 以 全 罗 南 道 的 中 小 学 学 生 为 主, 辐 射 扩 展 到 庆 尚 南 道 和 全 罗 北 道 的 一 些 市 郡, 也 接 待 一 些 社 会 团 体 的 参 观 学 习 设 立 了 五 馆 二 室 : 孔 子 馆 茶 文 化 馆 饮 食 馆 历 史 馆 现 代 馆 公 演 室 料 理 体 验 室 从 2010 年 初 开 村 以 来, 累 计 接 待 参 观 学 习 人 数 接 近 两 万 自 从 我 2010 年 10 月 份 来 到 孔 子 学 院 以 后, 在 汉 语 体 验 村 累 计 带 领 体 验 学 习 工 作 四 五 十 次, 每 次 接 触 参 观 者 少 则 三 十 多 名 多 则 七 八 十 名

10 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 上 图 是 2012 年 我 在 世 翰 大 学 孔 子 学 院 汉 语 体 验 村 的 教 学 工 作 上 图 是 2012 年 1 4 月 我 在 世 翰 大 学 孔 子 学 院 教 的 成 人 班 上 图 是 2012 年 我 在 世 翰 大 学 孔 子 学 院 汉 语 体 验 村 的 教 学 工 作 上 图 是 2012 年 我 在 世 翰 大 学 孔 子 学 院 汉 语 体 验 村 的 教 学 工 作 上 图 是 2012 年 世 翰 大 学 孔 子 学 院 全 体 教 师 开 会 情 景 上 图 是 2012 年 我 在 世 翰 大 学 孔 子 学 院 汉 语 体 验 村 的 教 学 工 作

11 世翰大学孔子学院月报 第 12 期 年 7 月 5 日 星期四 上图为 2012 年中国驻韩大使馆教育参赞看望慰问木浦附近的 汉语教师志愿者时的会餐情景 上图是 2012 年我在世翰大学孔子学院汉语体验村的教学工作 上图为我刚到韩国时教过的一位韩国阿姨教我做泡菜的情景 上图是 2012 年在世翰大学孔子学院汉语体验村参观的高中生 上图为 2012 年 5 月世翰大学孔子学院举行的韩中友好绘画大赛 上图为 2012 年春天我参观的一场韩国式爱国教育

12 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 上 图 为 2012 年 春 天 孔 子 学 院 组 织 中 方 教 师 们 参 观 禅 云 寺 以 上 两 图 为 2012 年 春 天 我 与 妻 子 坐 木 浦 市 700 路 公 交 车 到 了 终 点 站, 参 观 务 安 郡 的 农 村 风 光, 务 安 郡 是 韩 国 洋 葱 的 著 名 产 上 图 为 2012 年 木 浦 市 的 一 位 韩 国 中 学 教 师 带 领 我 们 参 观 木 浦 市 地 一 年 一 度 的 夜 间 国 乐 露 天 表 演 上 图 为 2012 年 在 世 翰 大 学 上 完 汉 语 课 后, 受 邀 请 到 住 在 学 校 教 工 宿 舍 的 中 国 同 事 的 家 里 做 客 的 情 景 上 图 为 2012 年 5 月 我 参 加 的 一 场 韩 国 传 统 婚 礼, 与 新 婚 夫 妇 的 合 影

13 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 英 婷 婷 韩 语 系 出 身 的 我, 在 学 习 韩 语 的 过 程 中 经 常 用 学 习 韩 语 歌 曲 的 方 法 来 背 单 词 和 了 解 韩 国 文 化, 不 但 兴 趣 很 高, 而 且 效 果 颇 佳 我 的 汉 语 课 堂 上 也 常 常 穿 插 中 文 歌 曲 的 学 习, 在 学 习 课 本 之 余 给 学 生 们 另 一 种 方 式 的 体 验 甜 蜜 蜜 甜 蜜 蜜, 你 笑 的 甜 蜜 蜜, 好 像 花 儿 开 在 春 风 里 这 首 30 多 年 经 久 不 衰 的 经 典 歌 曲 不 但 中 国 人 熟 悉, 韩 国 人 也 是 耳 熟 能 详 许 多 韩 国 明 星 都 翻 唱 过 这 首 歌 我 们 世 翰 大 学 孔 子 学 院 汉 语 体 验 村 入 村 仪 式 上 每 天 反 复 播 放 这 首 歌 做 背 景 音 乐 很 多 韩 国 人 提 到 中 国 歌 曲, 想 起 的 第 一 首 很 可 能 就 是 甜 蜜 蜜 了 记 得 我 第 一 次 带 成 人 班 时, 想 安 排 一 次 文 化 课, 征 集 了 一 下 学 生 们 的 意 见, 没 想 到 很 多 人 都 想 学 习 甜 蜜 蜜 甜 蜜 蜜 的 韩 语 发 音 与 汉 语 相 似, 给 人 感 觉 也 很 恬 静 可 爱 曲 调 简 单, 对 于 能 歌 善 舞 的 韩 民 族 来 讲 听 上 两 遍 保 准 能 学 会 我 通 常 是 把 带 有 拼 音 和 韩 语 注 视 的 歌 词 打 印 出 来 ( 网 上 有 很 多 韩 语 翻 译 版 ), 领 读 两 遍, 听 两 遍, 然 后 无 伴 奏 全 班 一 起 唱, 最 后 有 伴 奏 全 班 一 起 唱, 或 者 学 生 单 唱 这 样 下 来 全 班 基 本 上 都 能 做 到 看 着 歌 词 熟 练 唱 下 来 虽 然 不 一 定 所 有 的 意 思 都 明 白, 但 是 至 少 能 学 到 好 几 个 常 用 的 单 词 北 京 欢 迎 你 北 京 欢 迎 你 是 我 在 儿 童 班 的 课 上 经 常 教 的 歌 曲, 孩 子 们 对 北 京 奥 运 会 福 娃 很 感 兴 趣, 我 会 以 此 引 出 北 京 欢 迎 你 这 首 歌, 他 们 通 常 会 爱 屋 及 乌 地 转 一 些 注 意 力 给 这 首 歌 此 外, 北 京 欢 迎 你 的 官 方 宣 传 MV 里 出 现 了 很 多 大 牌 明 星, 中 国 传 统 文 化 符 号 以 及 北 京 的 地 标 建 筑 等 这 些 东 西 都 能 很 好 地 运 用 到 汉 语 文 化 教 学 中 去 尤 其 是 张 娜 拉 的 出 现 会 给 孩 子 们 很 多 亲 切 感 孩 子 们 的 理 解 能 力 虽 然 不 如 成 人, 但 是 记 忆 力 却 比 成 人 强 很 多 我 在 教 北 京 欢 迎 你 的 时 候 要 求 他 们 背 歌 词, 意 思 可 以 不 理 解, 孩 子 们 之 间 有 竞 争, 有 合 作, 有 的 还 分 工 把 汉 语 发 音 翻 译 成 韩 语 发 音, 虽 然 这 种 做 法 在 汉 语 学 习 方 面 没 有 多 大 好 处, 但 是 在 快 速 记 忆 方 面 还 是 很 有 效 的 我 原 本 以 为 他 们 背 住 了 过 不 了 多 久 也 就 忘 了, 没 想 到 两 三 个 月 以 后 我 突 然 想 起 来, 问 他 们 还 会 不 会 唱 北 京 欢 迎 你 时, 他 们 竟 然 几 乎 完 整 地 唱 了 出 来, 不 得 不 让 我 刮 目 相 看 女 儿 情 女 儿 情 这 首 歌 有 几 个 很 吸 引 人 的 地 方 在 于 歌 手 李 玉 刚 唱 过 这 首 歌, 而 且 此 歌 曾 被 82 年 版 西 游 记 当 成 女 儿 国 那 一 集 的 背 景 音 乐 很 多 人 即 使 之 前 不 知 道 李 玉 刚, 但 是 介 绍 一 下 他 的 经 历 和 歌 唱 特 点 还 是 很 容 易 让 人 提 起 兴 趣 的 西 游 记 的 知 名 度 更 是 不 用 提 了, 优 美 的 旋 律 让 人 听 之 不 忘, 我 们 班 的 女 学 生 大 多 是 中 年 妇 女, 讲 解 完 歌 词 的 意 思, 她 们 对 这 首 歌 的 反 响 尤 其 好 如 同 音 乐 没 有 国 界 一 样, 歌 曲 无 论 歌 词 如 何, 给 人 的 感 受 都 是 相 同 的 我 们 在 教 中 文 的 时 候 一 定 不 要 忘 了 有 效 利 用 这 一 伟 大 发 明, 在 美 的 享 受 中 学 习 汉 语, 体 验 中 国 文 化 文 / 王 晓 玮 夏 天, 通 常 是 一 个 没 有 胃 口 的 季 节, 胃 口 不 好 又 常 常 吃 坏 肚 子, 但 炎 炎 夏 日 偏 偏 又 是 体 力 消 耗 大, 补 充 营 养 的 时 候, 下 面 我 们 看 看 韩 国 人 在 夏 天 的 饮 食 特 点 每 每 进 入 夏 季, 韩 国 大 大 小 小 的 饭 馆 里 一 般 都 会 贴

14 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 出 本 店 冷 面 开 始 出 售 的 通 知 韩 国 的 冷 面 是 由 荞 麦 制 成, 面 条 筋 道 细 腻, 置 于 一 个 较 大 的 铁 碗 中, 面 条 上 放 入 白 菜 黄 瓜 等 蔬 菜 煮 鸡 蛋 煮 熟 的 肉 片 等 配 料 制 成 其 中 韩 国 冷 面 又 分 为 在 汤 中 加 入 冰 块 的 水 冷 面 和 没 有 汤 汁, 加 入 辣 椒 酱 拌 食 的 拌 冷 面 两 种 现 代 医 学 证 明 制 作 冷 面 的 荞 麦 含 有 大 量 的 纤 维 素, 维 生 素, 荞 麦 面 还 具 有 杀 灭 肠 道 细 菌 消 积 化 滞 凉 血 除 湿 解 毒 治 疗 肾 炎 的 功 效, 夏 天 吃 尤 其 适 合 此 外, 荞 麦 中 还 含 有 其 他 粮 食 中 所 没 有 的 维 生 素 P, 具 有 软 化 血 管 降 低 血 脂 的 作 用, 对 预 防 和 治 疗 高 血 压 心 血 管 病 有 很 好 的 效 果 特 别 是 韩 国 人 喜 欢 吃 烤 肉 等 高 脂 肪 食 物, 吃 完 烤 肉 之 后 来 上 一 碗 冰 冷 的 荞 麦 面 条, 正 好 可 以 化 解 油 腻 分 解 脂 肪 所 谓 参 鸡 汤, 就 是 在 仔 鸡 的 肚 子 里 塞 上 糯 米 人 参 大 枣 板 栗 蒜 姜 甘 草 等 韩 药 材, 放 在 石 锅 里 长 时 间 熬 煮 后 炖 制 成 汤 喝 的 时 候 还 要 盛 在 烧 得 滚 烫 的 石 锅 里, 以 保 持 汤 的 温 度 嫩 滑 的 鸡 肉 粘 稠 的 糯 米 以 及 鲜 美 的 汤 汁 是 其 美 味 所 在 再 配 上 人 参 酒, 食 后 再 配 上 一 杯 人 参 牛 奶 制 成 的 饮 料, 更 助 于 恢 复 炎 热 下 消 耗 的 体 力 很 多 人 在 夏 天 一 般 不 敢 服 用 人 参 或 参 类 的 保 健 食 品, 担 心 会 上 火, 而 韩 国 人 就 喜 欢 在 夏 天 挥 汗 如 雨 地 喝 滚 烫 的 参 鸡 汤 来 自 韩 国 建 国 大 学 生 命 医 院 的 金 时 宽 教 授 是 这 样 解 释 的 : 人 参 会 导 致 身 体 发 热, 但 是 这 种 体 热 上 升 不 同 于 体 温 的 上 升, 而 是 人 参 促 进 人 体 血 液 循 环 的 结 果 越 是 在 气 候 炎 热 的 地 区, 越 是 在 夏 天, 人 体 会 因 为 适 应 环 境 而 排 出 很 多 的 汗 水, 造 成 体 力 消 耗 而 适 当 服 用 人 参, 可 以 畅 通 末 端 的 血 液 循 环, 提 高 身 体 表 面 的 温 度, 减 少 与 外 界 环 境 的 温 差, 防 止 因 汗 水 排 出 气 的 损 失, 从 而 补 充 体 力 人 参 拥 有 很 强 的 脂 肪 分 解 能 力, 能 够 促 进 营 养 成 分 的 吸 收 与 消 化, 激 活 细 胞 内 的 酵 素, 促 进 新 陈 代 谢 等 同 时, 还 具 有 提 高 体 能 恢 复 元 气 与 疲 劳 增 进 活 力 与 食 欲 等 效 能 韩 国 传 统 医 学 中 也 有 天 人 合 一 的 理 论, 也 就 是 此 外 豆 浆 冷 面 也 是 韩 国 人 夏 季 里 喜 爱 的 爽 口 食 物 人 们 认 为 大 豆 是 比 鸡 汤 更 好 的 健 康 食 品, 因 而 把 面 条 放 入 豆 浆 中 制 成 豆 浆 冷 面, 既 补 充 了 营 养 又 消 除 了 暑 热, 是 夏 天 的 健 康 饮 食 上 面 谈 到 的 冷 面 其 实 不 是 韩 国 人 夏 天 的 热 门 食 物 到 了 炎 炎 夏 日, 韩 国 人 喜 欢 一 窝 蜂 地 去 喝 参 鸡 汤, 尤 其 是 三 伏 天, 每 家 店 门 口 都 会 排 起 长 队 人 体 内 的 小 环 境 要 与 自 然 界 的 大 环 境 相 协 调, 才 能 使 人 更 顺 应 自 然 界 的 变 化, 增 加 人 体 对 外 界 不 利 影 响 的 抵 抗 力 这 也 是 夏 天 吃 热 的 食 物 的 原 因 之 一 此 外, 韩 国 还 有 以 热 治 热 的 说 法, 即 是 越 热 的 天 越 要 吃 滚 烫 的 食 物, 才 能 达 到 降 暑, 抗 湿 热 的 目 的 夏 日 炎 炎, 人 体 大 量 排 汗 会 导 致 能 量 和 营 养 排 出, 而 参 鸡 汤 中 的 人 参 及 配 料 搭 配 在 一 起 正 好 可 以 满 足 夏 季 进 补 的 需 要 除 了 参 鸡 汤, 狗 肉 汤 也 是 以 热 治 热 的 首 选 饮 食 在 韩 国 有 初 伏 吃 参 鸡 汤, 中 伏 吃 狗 肉 汤 的 说 法

15 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 文 / 崔 荣 昆 以 前 坐 500 路, 满 车 人 中 有 那 么 两 三 个 中 国 人, 就 是 我 们 --- 汉 语 教 师 志 愿 者 是 的, 我 们 不 是 在 上 课, 就 是 在 去 上 课 的 路 上 但 是 这 次 不 同, 下 课 后 踏 上 500 路 的 一 刹 那, 第 六 感 告 诉 我, 车 上 有 很 多 中 国 人 找 到 一 个 空 座 坐 下, 先 侧 耳 倾 听, 几 乎 满 车 的 人 都 在 说 中 国 话 OMG, 不 会 是 穿 越 了 吧! 我 内 心 有 点 小 激 动, 却 不 敢 轻 举 妄 动 先 听 听 他 们 在 说 什 么, 探 探 他 们 的 来 路 从 谈 话 中 了 解 到, 他 们 是 天 津 师 范 大 学 来 世 翰 大 学 参 加 毕 业 论 文 答 辩 的 研 究 生, 人 生 地 不 熟, 不 知 道 去 哪 儿 买 东 西, 仅 仅 买 个 化 妆 品 就 到 了 木 浦 站 他 们 看 到 大 佛 大 学 孔 子 学 院 几 个 字, 非 常 激 动, 甚 至 喊 了 出 来 我 也 不 淡 定 了, 就 问 问 他 们 来 干 什 么 问 清 楚 来 龙 去 脉 以 后, 发 现 其 中 有 个 人 是 我 的 老 乡 也 跟 我 们 院 长 确 认 了 确 实 有 天 津 师 范 大 学 来 答 辩 这 么 回 事 我 说, 明 天 带 你 们 去 逛 Emart 吧, 你 们 定 好 时 间 地 点 我 到 时 候 去 接 你 们 ( 没 有 手 机 只 能 用 最 原 始 的 口 头 约 定 方 法 ) 第 二 天 在 国 际 馆 接 上 他 们, 一 路 上 向 他 们 介 绍 了 韩 国 的 基 本 情 况, 这 个 城 市 的 基 本 情 况 ( 我 知 道 的 都 告 诉 了 ) 虽 然 我 来 韩 国 将 近 四 个 月, 但 是 周 围 韩 语 好 的 人 真 得 很 多, 每 次 出 门 我 都 哑 巴, 这 次 考 验 我 的 时 候 到 了 规 定 好 集 合 时 间 地 点 后 大 家 分 头 行 动 了, 显 然 进 去 后 大 家 很 迷 茫 不 知 道 如 何 下 手 买 东 西, 还 是 跟 着 我, 询 问 这 询 问 那, 买 化 妆 品 要 赠 品 化 妆 品 种 类 买 衣 服 选 码 选 颜 色, 我 那 蹩 脚 的 韩 语 倒 是 也 给 解 决 问 题 了 结 完 帐 后 在 Emart 服 务 台 给 他 们 办 理 了 退 税 最 后 告 诉 他 们 玫 瑰 街 怎 么 走, 可 以 改 天 有 时 间 的 时 候 再 来 大 家 满 载 而 归, 有 说 有 笑, 也 对 我 充 满 了 感 谢 之 情 这 个 时 候, 我 觉 得 自 己 是 个 合 格 的 导 游, 帮 助 自 己 的 同 胞 是 件 很 快 乐 的 事 情 文 / 陈 龙 勋 余 友 早 岁 丧 父, 曾 告 余 其 父 凶 期, 乃 在 端 午, 与 屈 子 同 今 余 友 奔 波 域 外, 端 阳 复 至, 千 里 孤 坟 何 其 凄 凉 哉! 倏 然 忆 此, 余 怜 之 甚 哀, 自 忖 当 代 之 作 文 以 遥 祭, 聊 表 父 女 拳 拳 之 万 一, 做 斯 文 岁 在 辛 卯, 月 维 仲 夏, 不 孝 女 昌 怡 谨 具 诚 惶 诚 恐 之 心, 于 异 域 他 邦 万 里 之 遥, 致 祭 于 吾 父 魂 前 : 呜 呼 哀 哉! 吾 父 创 业 垂 统, 为 可 继 也, 奈 何 天 不 假 年, 竞 染 沉 疴, 至 于 不 起, 华 年 飘 逝, 零 落 蒿 里, 归 于 山 阿 今 中 道 相 离, 阴 阳 永 隔, 人 神 殊 途, 两 处 茫 茫, 悲 矣 夫! 自 大 人 崩 殂, 每 临 端 阳, 羡 彼 茅 檐 草 舍 之 家, 绳 枢 瓮 牖 之 户, 尤 得 天 伦 和 畅, 吾 家 母 女 兄 弟 唯 木 然 相 对 而 已, 何 其 孤 凄, 常 恨 不 能 追 随 大 人 于 地 下 矣 今 儿 已 成 人, 当 为 父 祭 祀 扫 墓, 略 尽 慎 终 追 远 之 义, 并 奉 慈 母 于 左 右, 不 期 谋 食 异 域, 反 令 为 儿 悬 心 终 日! 古 者 生 尽 孝, 死 尽 哀, 每 念 及 此, 儿 复 有 何 颜 再 上 大 人 之 坟 茔 耶? 悲 夫! 陟 彼 高 山, 望 我 故 土 陟 彼 崔 嵬, 遥 祭 我 父 叔 婶 不 顾, 终 鲜 兄 弟 童 童 青 冢, 孰 为 封 树? 父 兮 父 兮, 终 不 我 畜 生 我 既 晚, 弃 我 何 疾 寄 生 他 绑, 漂 泊 异 域 哀 哀 孤 女, 何 依 何 恃? 父 兮 归 来, 聊 慰 我 思 魂 兮 有 知, 夜 当 有 梦! 呜 呼, 尚 飨! 女 : 昌 怡, 忍 泪 叩 拜 莒 国 人 陈 某 沐 手 而 书, 辛 卯 榴 月 上 浣, 作 于 韩 国 木 浦

16 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 文 / 杨 沛 沛 韩 国 江 陵 端 午 祭 久 负 盛 名, 每 年 的 端 午 祭 期 间, 来 自 韩 国 和 世 界 各 地 的 观 光 者 达 百 万 人 之 多 这 个 民 间 节 日 现 已 成 为 江 陵 文 化 的 标 志, 韩 国 民 族 精 神 的 象 征 ; 成 为 一 种 无 形 文 化 遗 产, 供 人 类 享 受 ; 成 为 外 界 认 识 韩 国 文 化 和 江 陵 民 情 的 一 个 窗 口 江 陵 端 午 节 的 祭 祀 仪 式 保 存 了 完 整 的 形 式 和 内 容, 可 以 说 是 韩 国 江 陵 端 午 祭 的 核 心 活 动 以 大 关 岭 祭 神 为 始 拉 开 帷 幕, 其 间 将 会 举 行 各 种 巫 法 和 祭 祀 典 礼, 并 会 举 行 跳 绳 假 面 制 作 等 传 统 游 戏 和 体 验 活 动 以 及 精 彩 的 巫 俗 表 演 假 面 舞 农 乐 表 演 等 期 间 的 祭 祀 仪 式 主 要 来 自 神 话 传 说, 他 们 所 祭 祀 的 神 灵 是 大 关 岭 山 神 洞 ( 村 落 ) 城 隍, 被 神 化 的 人 物 有 十 二 位 之 多, 如 金 庾 信 国 师 城 隍 梵 日 国 师 大 关 岭 国 师 女 城 隍 郑 家 女 等 江 陵 端 午 祭 是 现 在 韩 国 保 存 比 较 完 整 的 传 统 节 日 习 俗 之 一 原 来 在 韩 国 许 多 地 区 都 有 端 午 习 俗, 后 来 随 着 社 会 的 发 展 渐 渐 消 失 了, 唯 独 江 陵 地 区 完 整 地 保 存 着 在 江 陵 地 区, 端 午 祭 有 着 繁 琐 的 祭 祀 仪 式 如 果 从 迎 神 的 前 夜 祭 算 起, 一 般 要 举 行 五 个 昼 夜 ; 如 果 从 山 神 祭 算 起 到 送 神 止, 时 间 长 达 20 多 天 ; 如 果 从 谨 酿 神 酒 算 起, 则 长 达 一 个 月 的 时 间 江 陵 端 午 祭 的 程 序 是 从 酿 制 神 酒 开 始 的 农 历 四 月 五 日, 人 们 用 江 陵 旧 官 府 七 事 堂 发 放 的 大 米 和 米 曲 子 酿 制 神 酒, 准 备 端 午 祭 时 敬 神 和 饮 用 ; 四 月 十 五 日 举 行 大 关 岭 山 神 祭 和 国 师 城 隍 祭, 祭 祀 结 束 后, 锯 一 段 神 木, 人 们 将 青 红 礼 缎 挂 在 上 面, 然 后 在 神 木 的 引 导 下, 组 成 迎 神 行 列, 农 历 五 月 初 三 傍 晚 时 分, 回 到 江 陵 国 师 女 城 隍 祠 ( 郑 家 女 ) 接 受 奉 安 祭, 也 就 是 端 午 祭 的 前 夜 祭 祭 祀 结 束 后, 将 大 关 岭 山 神 和 国 师 城 隍 牌 位 送 往 南 大 川 露 天 祭 场 从 初 四 到 初 七, 每 天 的 早 晨 举 行 朝 奠 祭 江 陵 端 午 祭 的 祭 祀 仪 式 分 儒 教 式 祭 仪 和 巫 俗 祭 仪 两 种 儒 教 式 祭 仪 以 奉 读 汉 文 祝 祷 词 的 形 式 进 行, 祝 祭 的 内 容 涉 及 除 祸 招 福 健 康 安 宁 治 愈 疾 病 农 渔 丰 收 禽 畜 繁 盛 等 儒 祭 之 后, 开 始 伴 随 歌 舞 戏 剧 表 演 进 行 的 巫 俗 祭 仪, 直 至 深 夜 江 陵 端 午 祭 的 活 动 丰 富 多 彩 除 指 定 的 祭 礼 ( 谨 酿 神 酒 送 神 仪 式 ) 巫 祭 官 奴 假 面 戏 农 乐 竞 赛 儿 童 农 乐 竞 赛 鹤 山 奥 道 戴 歌 谣 ( 这 些 都 是 地 区 或 国 家 指 定 的 无 形 文 化 遗 产 ) 外, 还 有 众 多 的 民 俗 活 动, 如 汉 诗 创 作 比 赛 乡 土 民 谣 竞 唱 大 赛 全 国 时 调 竞 唱 大 赛 拔 河 摔 跤 荡 秋 千 射 箭 投 壶 等 ; 庆 祝 活 动, 如 烟 火 游 戏 端 午 放 灯 等 ; 夜 间 活 动, 如 国 乐 表 演 伽 琴 并 唱 等 ; 艺 术 活 动 更 是 丰 富 多 彩 此 外 还 有 被 称 为 乱 场 的 商 品 交 易 韩 国 江 陵 端 午 祭 是 一 项 大 型 的 庆 祝 活 动, 它 以 端 午 节 为 契 机, 紧 密 结 合 了 韩 国 民 众 信 仰 和 农 时 活 动 它 的 祭 仪, 无 论 是 儒 教 祭 仪 还 是 巫 祭, 都 保 持 了 原 生 形 态 ( 荡 秋 千 ) ( 韩 式 摔 跤 ) ( 投 壶 ) ( 官 奴 假 面 戏 )

17 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 ( 一 ) 红 烧 肉 图 文 / 王 晓 静 摘 自 人 人 网 小 贴 士 : 因 为 郫 县 豆 瓣 酱 很 咸 酱 本 身 也 有 味 道, 所 以 不 需 要 在 加 其 它 调 味 料 味 道 也 是 很 好 的, 如 果 口 味 比 较 轻, 一 定 少 放 郫 县 豆 瓣 酱 ( 三 ) 锅 包 肉 做 法 : 1 将 五 花 肉 切 成 3 2 公 分 的 小 块 ; 2 用 水 放 入 冰 糖 开 镬, 加 入 豉 油 煮 成 糖 胶, 放 入 切 好 脯 肉 酒 盐 拌 匀, 然 后 加 入 川 椒 八 角 南 乳, 慢 火 焖 熟 ; 3 将 焖 熟 的 脯 肉, 整 齐 摆 放 在 扣 碗 内, 然 后 扣 在 碟 上 便 成 ( 二 ) 回 锅 肉 做 法 : 1. 猪 里 脊 肉 改 刀 成 7 厘 米 长 5 厘 米 宽 0.2 厘 米 厚 的 大 片, 用 精 盐 料 酒 拌 匀 码 味 ; 用 水 淀 粉 及 少 许 色 拉 油 调 成 稠 糊 ; 另 用 酱 油 白 糖 醋 味 精 鲜 汤 水 淀 粉 等 对 成 滋 汁 2. 炒 锅 置 火 上, 放 入 色 拉 油 烧 至 六 七 成 热, 先 将 码 好 味 的 肉 片 与 稠 糊 拌 匀, 再 一 片 片 展 开, 逐 一 下 入 锅 中, 炸 至 外 酥 内 嫩 时 捞 出 沥 油 3. 锅 留 底 油, 投 入 姜 丝 葱 丝 炸 香, 下 入 炸 好 的 肉 片, 烹 入 滋 汁, 翻 拌 均 匀 后 起 锅 装 盘, 撒 上 香 菜 即 成 ( 四 ) 干 炸 里 脊 做 法 : 1. 锅 内 倒 入 少 量 油, 因 为 五 花 肉 会 出 一 些 油, 油 7 分 热 时 下 肉, 可 以 把 肉 多 煎 一 会, 将 肉 里 的 油 煎 出 来 ; 2. 肉 煎 到 有 一 点 泛 金 黄 时, 将 加 好 水 的 郫 县 豆 瓣 酱 倒 入 锅 中, 翻 炒 一 小 会 ; 3. 倒 入 尖 椒 ( 或 其 它 配 菜 ), 翻 炒 至 将 熟 ; 4. 即 将 熟 时 加 入 水 淀, 收 汁 出 锅 做 法 : 1. 将 里 脊 肉 切 成 菱 形 块 ; 2. 将 猪 肉 块 用 味 精 盐 白 糖 5 克 姜 汁 5 克 料 酒 10

18 世 翰 大 学 孔 子 学 院 月 报 第 12 期 年 7 月 5 日 星 期 四 克 抓 匀 入 味, 腌 制 10 分 钟 后 再 用 湿 淀 粉 挂 一 层 薄 糊 ; 3. 炒 勺 上 火 放 花 生 油, 烧 至 七 八 成 热 时, 将 里 脊 肉 逐 块 下 勺, 炸 至 表 面 绷 住 改 用 小 火 蹲 炸 ; 4. 待 肉 炸 透 后 勺 再 回 到 旺 火 上, 烧 至 外 干 肉 熟, 色 泽 金 红 时, 立 即 捞 出 装 盘, 带 花 椒 盐 上 桌 干 炸 里 脊 的 制 作 要 诀 : 1. 蹲 炸 是 指 此 菜 要 求 开 始 时 用 旺 火 热 油, 中 途 改 用 小 火 蹲 炸, 才 能 把 肉 炸 得 里 外 一 致, 炸 时 不 能 一 直 在 旺 火 上 猛 炸, 以 防 外 糊 里 生 ; 2. 因 有 过 油 炸 制 过 程, 需 准 备 花 生 油 1000 克, 实 耗 40 克 ( 五 ) 糖 醋 里 脊 做 法 : 1 将 肉 排 松 后 切 成 约 四 厘 米 长 一 厘 米 见 方 的 条, 在 肉 条 里 放 黄 酒 盐 味 精 拌 匀 码 味, 将 白 糖 醋 老 抽 盐 味 精 淀 粉 一 大 匙 放 一 个 碗 里, 打 入 鸡 蛋 兑 成 芡 汁, 葱 切 碎, 姜 蒜 切 末 2 锅 置 火 上 放 油 大 火 烧 至 六 成 热 时, 将 肉 条 与 全 蛋 淀 粉 糊 拌 匀, 逐 条 下 锅 炸 至 刚 呈 微 黄 色 时 迅 速 捞 出 3 锅 内 油 温 回 升 到 七 成 热 时, 再 将 肉 条 下 锅 复 炸 至 呈 金 黄 色 时 关 火 捞 出 沥 干 油 4 锅 内 的 油 盛 出 时, 留 底 油 烧 至 五 成 热, 放 入 姜 末 蒜 末 炒 出 香 味, 再 放 入 葱 碎, 加 约 三 汤 匙 水 5 加 约 三 汤 匙 水, 烧 沸 后 烹 入 碗 里 兑 的 芡 汁 6 收 汁 后 淋 在 肉 条 上 即 成 ( 六 ) 京 酱 肉 丝 做 法 : 1 将 葱 切 成 细 丝 后 铺 在 盘 中, 备 用 ; 2 制 作 秘 制 甜 面 酱 : 甜 面 酱 1 袋 香 油 2 大 勺 糖 2 大 勺, 混 合 均 匀, 盖 保 鲜 膜, 上 锅 蒸, 开 锅 后 5 分 钟 就 可 以 了 酱 可 以 一 次 多 做 点, 密 封 好 放 冰 箱, 可 保 存 2 周, 随 吃 随 取 3 猪 里 脊 肉 切 丝, 上 浆 : 第 3 步 上 浆 的 步 骤 : 步 骤 一, 入 味 吸 水 : 首 先 把 切 好 的 猪 里 脊 肉 丝 里 放 盐, 酱 油, 味 精, 胡 椒 / 姜 粉, 并 加 入 适 量 水, 用 手 或 筷 子 搅 拌 均 匀, 放 30 分 钟 左 右, 记 住, 一 定 要 加 水, 水 大 概 是 肉 重 量 的 五 分 之 一, 肉 越 小, 纤 维 组 织 破 坏 面 越 大, 水 就 要 多 加 一 些, 如 果 有 苏 打 也 少 放 点, 可 以 使 肉 多 吸 收 水 大 约 30 分 钟 后, 会 发 现 水 都 被 肉 吸 收 了, 肉 也 比 刚 切 好 的 时 候 变 大 了 点, 做 出 来 自 然 就 嫩 了 步 骤 二 : 加 入 鸡 蛋 淀 粉 和 油 给 入 好 味 的 猪 里 脊 肉 加 鸡 蛋 ( 全 蛋 ) 和 淀 粉, 主 要 起 到 把 水 分 包 在 里 面 的 作 用 一 般 一 斤 肉 加 一 个 鸡 蛋 就 够 了, 然 后 加 干 淀 粉, 要 一 点 点 加, 边 加 边 搅 拌, 把 肉 丝 用 手 抓 一 把 出 来, 不 会 手 指 缝 里 淌 出 水 就 可 以 了, 然 后 倒 点 油 进 去, 搅 拌 均 匀 总 结 一 下, 步 骤 就 是 : 基 本 调 料 和 水, 放 30 分 钟, 加 蛋, 加 淀 粉 和 油 这 样 肉 丝 就 腌 制 好 了 ) 4 起 油 锅, 油 稍 微 多 一 点, 大 火 烧 热 后, 放 入 腌 好 的 肉 丝, 快 速 滑 熟, 将 肉 丝 捞 出 备 用 滑 熟 肉 丝 一 定 要 急 火 快 滑, 通 常 不 超 过 1 分 钟 肉 丝 就 变 色 熟 了, 刚 刚 变 色 就 可 以 捞 出 了, 这 是 肉 丝 滑 嫩 的 第 二 个 秘 诀 5 锅 里 留 少 量 油, 将 姜 末 爆 香, 然 后 加 入 秘 制 甜 面 酱 2 勺, 番 茄 酱 1 勺, 煸 炒 出 香 味 6 然 后 放 入 以 滑 熟 的 肉 丝, 快 速 翻 炒 几 下, 即 可 盛 入 铺 有 葱 丝 的 盘 上, 食 用 前 搅 拌 一 下

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