當 研 究 者 踏 入 女 僕 喫 茶 此 一 場 域 時, 有 哪 些 社 會 科 學 的 理 論 工 具 浮 現 並 引 導 田 野 工 作 之 進 行?? 首 先, 是 性 別 研 究 中, 探 討 空 間 結 構 與 行 動 者 身 體 關 係 的 規 訓 與 表 演 概 念 ( 有 助 於

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1 從 情 緒 勞 動 到 表 演 勞 動 : 臺 北 女 僕 喫 茶 ( 咖 啡 館 ) 之 民 族 誌 初 探 From Emotional Labor to Performing Labor: An Ethnographic Study of Taipei's "Maid Café" 李 明 璁, 林 穎 孟 ( 刊 登 於 [ 臺 灣 社 會 學 刊 ] NO.53, 2013/12) 關 鍵 詞 : 情 緒 勞 動 表 演 勞 動 女 僕 喫 茶 性 別 化 空 間 ACG 迷 文 化 Keywords: emotional labor, performing labor, Maid Café, gendered space, ACG fans culture 一 前 言 近 幾 年 來, 在 我 們 城 市 生 活 中 似 乎 經 常 可 見 所 謂 女 僕 的 蹤 影 : 她 們 穿 著 仿 英 國 維 多 利 亞 時 期 女 性 僕 役 衣 裝 ( 黑 色 大 擺 連 衣 裙 搭 配 白 色 蕾 絲 花 邊 小 圍 裙 ), 成 群 出 現 在 3C 產 品 展 售 動 漫 同 人 活 動 電 玩 影 視 宣 傳 等 場 合 2004 年, 台 灣 第 一 家 標 榜 女 僕 服 務 的 餐 廳 咖 啡 安 妮 莓 Coffee Animaid 在 台 北 東 區 開 幕 ;; 隔 年 則 接 著 有 第 二 家 Fatimaid 台 北 女 僕 喫 茶 跟 進 隨 著 媒 體 採 訪 報 導, 不 僅 吸 引 了 本 地 消 費 者, 亦 讓 各 國 觀 光 客 前 來 一 探 究 竟 從 2006 年 開 始, 台 北 台 中 台 南 高 雄 相 繼 又 開 了 多 家 相 同 主 題 的 喫 茶 咖 啡 簡 餐 店 ;; 且 於 此 同 時, 不 同 種 類 的 服 務 業 ( 如 美 髮 業 ), 也 陸 續 出 現 以 女 僕 裝 扮 服 務 生 為 號 召 的 店 家 ;; 甚 至 曾 有 政 黨 候 選 人 身 著 女 僕 裝 拉 票, 自 詡 做 人 民 的 公 僕 而 女 僕 一 詞, 在 媒 體 新 聞 中 則 總 是 與 各 種 帶 有 性 暗 示 與 歧 視 字 眼 的 性 別 化 (gendered) 形 容 詞 相 聯 結 除 了 涉 及 性 別 化 問 題, 女 僕 現 象 亦 是 跨 次 文 化 化 (cross/sub-culturalized) 的 走 進 女 僕 喫 茶 咖 啡 館, 帶 位 的 服 務 女 僕 隨 即 鞠 躬 敬 禮, 輕 聲 以 日 語 說 お 帰 りなさいませ,ご 主 人 様 ( 歡 迎 主 人 回 家 ) ;; 環 顧 四 周, 動 畫 音 樂 熱 力 放 送 著, 櫥 櫃 上 則 有 許 多 漫 畫 模 型 和 玩 具 公 仔 ;; 而 於 此 消 費 的 常 客, 泰 半 都 是 熟 悉 或 熱 衷 動 漫 電 玩 文 本 的 男 性 這 裡 其 實 並 非 如 大 眾 媒 體 所 曖 昧 暗 示 提 供 某 種 色 情 服 務 的 特 種 場 所, 反 而 像 是 一 個 由 日 本 ACG( 動 畫 Anime 漫 畫 Comic 電 玩 Game) 迷 文 化 所 構 築 撐 起 的 脫 日 常 化 幻 想 空 間 如 何 理 解 此 一 特 異 的 ( 次 ) 文 化 現 象?? 台 灣 學 術 界 至 今 仍 未 有 系 統 化 的 調 查 研 究, 零 星 的 討 論 與 評 述 則 可 歸 納 成 兩 類 : 分 別 是 以 女 性 主 義 觀 點 為 基 礎 的 性 別 化 工 作 批 判, 和 以 ACG 迷 文 化 觀 點 為 基 礎 的 角 色 扮 演 主 張 前 者 認 為 女 僕 服 務 是 物 化 女 性 強 化 性 別 主 從 階 級 與 性 別 刻 板 印 象 的 工 作 ;; 後 者 則 將 之 視 為 一 種 扮 裝 表 演 虛 構 幻 想 人 物 的 次 文 化 商 業 活 動, 與 現 實 社 會 中 的 性 別 不 平 等 問 題 無 甚 關 連 然 而 這 兩 個 視 角 與 其 說 是 矛 盾 對 立, 不 如 說 彼 此 並 無 對 焦 據 此, 本 論 文 透 過 為 期 三 年 的 民 族 誌 田 野 調 查 工 作, 首 先 將 以 圈 內 人 觀 點 深 描 女 僕 喫 茶 ( 咖 啡 館 ) 中 的 規 訓 權 力 女 僕 工 作 者 的 勞 動 實 作 認 同 協 商 與 人 際 互 動 ;; 進 而 嘗 試 發 展 一 個 鑲 嵌 在 迷 文 化 框 架 中 的 性 別 與 勞 動 社 會 學 分 析 本 文 也 將 透 過 此 一 經 驗 研 究, 發 展 一 個 新 的 表 演 勞 動 概 念, 使 之 與 情 緒 勞 動 概 念 進 行 探 索 性 的 聯 結 和 對 話 二 文 獻 回 顧 與 分 析 概 念

2 當 研 究 者 踏 入 女 僕 喫 茶 此 一 場 域 時, 有 哪 些 社 會 科 學 的 理 論 工 具 浮 現 並 引 導 田 野 工 作 之 進 行?? 首 先, 是 性 別 研 究 中, 探 討 空 間 結 構 與 行 動 者 身 體 關 係 的 規 訓 與 表 演 概 念 ( 有 助 於 理 解 這 個 場 域 內 的 構 成 元 素 以 及 女 僕 的 培 訓 歷 程 );; 其 次, 是 迷 文 化 研 究 裡, 關 於 次 文 化 文 本 愛 好 者 之 認 同 形 塑 與 觀 演 實 作 的 論 述 ( 有 助 於 釐 清 女 僕 實 作 在 性 別 意 涵 背 後 的 迷 文 化 脈 絡 ) 最 後, 是 工 作 社 會 學 中, 探 討 服 務 業 情 緒 勞 動 的 研 究 ( 有 助 於 分 析 女 僕 的 工 作 型 態 與 內 容 ) 以 下, 研 究 者 將 扼 要 且 批 判 性 地 回 顧 這 三 個 範 疇 所 涉 及 之 重 要 概 念, 並 據 此 嘗 試 建 立 新 的 分 析 架 構 及 概 念 ( 一) 規 訓 展 演 迷 文 化 : 女 僕 喫 茶 中 的 女 僕 服 務 生 與 消 費 社 群 Michel Foucault(1977) 指 出 規 訓 來 自 結 構 化 的 空 間 或 機 構 力 量, 透 過 對 人 們 身 體 反 覆 的 操 練 而 達 成 控 制 和 矯 正, 進 一 步 影 響 個 體 心 靈 的 運 作 規 訓 概 念 在 女 性 主 義 的 發 展 中 相 當 重 要 首 先 反 思 了 女 性 看 似 天 生 擁 有 的 陰 性 身 體 和 母 性 靈 魂, 多 是 父 權 機 制 規 訓 下 的 認 知 結 果 ;; 其 次 則 批 判 了 此 一 體 制 中 的 異 性 戀 男 性, 如 何 透 過 各 種 形 式 的 色 情 消 費, 不 斷 客 體 化 物 化 女 性 身 體 由 此 觀 諸 女 僕 喫 茶, 在 裡 頭 即 便 並 未 提 供 狹 義 的 色 情 服 務, 但 女 僕 服 務 生 們 從 面 容 身 材 姿 態 穿 著 舉 止 言 語 等, 基 本 上 皆 指 向 一 個 以 異 性 戀 男 顧 客 市 場 為 導 向 從 而 滿 足 其 凝 視 慾 望 的 性 客 體 處 境 ;; 且 女 僕 其 實 也 意 識 到 自 己 的 女 性 身 體, 在 此 空 間 作 為 核 心 商 品 的 特 殊 價 值 然 而, 隨 著 研 究 者 日 益 深 入 的 田 野 調 查, 便 發 現 若 只 是 從 結 構 如 何 規 訓 身 體 的 角 度 來 看, 其 實 相 當 不 足 所 謂 女 僕 的 服 務, 不 僅 在 於 展 現 陰 性 氣 質 與 柔 順 身 段 ( 依 應 著 異 性 戀 男 性 凝 視 的 欲 求 ), 同 時 更 帶 有 強 烈 的 戲 劇 化 表 演 特 質 換 言 之, 女 僕 喫 茶 不 只 是 一 個 父 權 結 構 規 訓 女 性 主 體 的 空 間, 也 可 能 是 一 個 女 僕 主 體 藉 以 展 演 甚 至 建 構 自 身 認 同 的 舞 台 正 如 Judith Butler(1990) 所 主 張, 身 體 是 人 們 建 構 性 別 慾 望 (sex/gender/desire) 的 中 介 ;; 而 以 此 在 各 種 生 活 場 域 中 所 不 斷 進 行 著 帶 有 展 演 性 (performativity) 意 義 的 行 動, 則 是 回 應 結 構 規 制 的 主 體 能 動 表 現 換 言 之, 進 行 展 演 的 女 性 身 體 將 不 只 表 現 出 順 服 或 抵 抗 結 構 框 架 的 意 圖 和 效 果, 甚 至 能 提 供 一 種 結 構 外 的 經 驗 實 踐, 藉 以 重 新 定 義 並 再 發 現 行 動 者 自 身, 而 這 亦 是 一 個 新 認 同 打 造 的 歷 程 據 此 本 研 究 將 探 問 : 在 由 男 性 凝 視 所 結 構 化 的 空 間 中, 女 僕 如 何 一 方 面 提 供 欲 求 中 與 規 訓 下 的 服 務, 但 同 時 又 實 作 出 某 種 帶 有 主 體 意 義 感 的 表 演?? 相 對 於 上 述 的 批 判 立 場, 著 眼 於 迷 文 化 的 論 者 則 認 為 : 填 充 在 女 僕 喫 茶 空 間 裡 的 符 號, 與 其 說 是 基 於 性 慾 化 的 男 性 凝 視, 不 如 說 是 日 本 動 漫 畫 裡 的 元 素 挪 用;; 而 女 僕 們 則 只 是 一 種 對 幻 想 人 物 的 認 真 扮 裝, 一 種 Cosplay(Costume Play) Cosplay 大 致 可 被 定 義 為 某 流 行 文 本 ( 動 漫 畫 電 影 戲 劇 等 ) 的 一 群 同 好 者, 自 發 地 對 其 中 角 色 進 行 以 外 在 服 飾 道 具 扮 裝 為 主 內 在 個 性 揣 摩 為 輔 的 綜 合 性 展 演 也 就 是 說, 女 僕 喫 茶 在 此 視 角 中, 是 無 性 別 化 意 涵 的 純 粹 幻 想 空 間 與 迷 群 同 好 交 流 活 動 罷 了 根 據 日 本 研 究 者 的 回 溯, 女 僕 (メイド,Maid) 迷 文 化 源 於 1998 年 底 第 一 部 以 少 女 女 僕 為 主 角 的 創 作 漫 畫 まほろまてぃっく( 中 譯 : 魔 力 女 管 家 ) 開 始 連 載 並 廣 受 歡 迎 ( 池 上 良 太 2006;; 早 川 清 2008) 女 主 角 是 十 九 歲 的 女 僕 機 器 人 安 藤, 在 中 學 二 年 級 的 孤 兒 男 主 角 家 中 工 作 他 們 之 間 的 關 係 並 非 單 純 的 主 僕, 而 是 更 複 雜 的 親 人 情 人 乃 至 於 崇 拜 守 護 者 的 依 存 安 藤 總 是 穿 著 黑 色 長 裙 洋 裝 搭 配 純 白 圍 裙 及 頭 飾, 表 現 出 一 種 既 溫 柔 又 堅 毅 雖 熱 情 卻 壓 抑 活 潑 可 愛 且 充 滿 母 性 的 完 美 女 性 形 象 這 類 少 女 女 僕 照 顧 少 男 主 人 題 材 的 ACG 文 本, 從 九 年 代 末 如 雨 後 春 筍 冒 出 文 本 的 茂 盛 滋 長 了 新 興 迷 群 活 動 2001 年, 作 為 ACG 產 業 與 消 費 中 心 的 東 京 秋 葉 原, 出 現 了 第 一 間 女 僕 喫 茶, 並 從 2000 年 代 中 期 擴 及 日 本 各 都 會 甚 至 東 亞 鄰 近 的 韓 國 與 台 灣 ( 藤 山 哲 人2006;; 早 川 清 2008) 於 此 同 時,

3 亦 出 現 與 女 僕 喫 茶 相 對 應 以 女 性 粉 絲 為 市 場 導 向 的 執 事 喫 茶 和 女 扮 男 裝 的 男 裝 喫 茶, 乃 至 男 扮 女 裝 的 偽 娘 變 裝 女 僕 喫 茶 這 群 對 ACG 文 本 有 著 濃 厚 興 趣 與 專 精 知 識 的 同 好 者, 在 日 本 常 被 統 稱 為 Otaku(オタク) Otaku 原 寫 作 日 文 お 宅, 是 日 常 對 話 時 敬 稱 對 方 的 發 語 詞 ;; 因 ACG 同 好 社 交 時 經 常 使 用 該 語, 日 本 大 眾 便 以 此 指 稱 那 群 人, 並 逐 漸 片 假 名 化 成 為 專 有 名 詞 ( 陳 仲 偉 2009) 然 而 正 如 Dick Hebdige(1975) 所 言, 所 謂 次 文 化 (subculture) 只 是 區 辨 主 流 文 化 的 相 對 指 稱, 複 數 型 的 次 文 化 所 呈 現 是 一 幅 異 質 紛 雜 的 圖 像, 並 藉 由 不 同 風 格 展 示 建 構 差 異 化 的 生 活 意 義 Otaku 作 為 ACG 同 好 的 總 體 稱 謂, 其 實 又 可 區 分 為 各 樣 不 同 的 迷 群 領 域, 比 如 動 畫 配 音( 聲 優 ) 迷 公 仔 模 型 迷 (フイギュア) 女 僕 迷 (メイドス キー) 等 ( 株 式 会 社 メディアクリエイト 2008) 他 們 之 間 在 主 流 社 會 看 來 或 許 沒 有 差 異, 但 其 彼 此 卻 能 因 迷 的 實 作 不 同 而 產 生 區 辨 ( 野 村 総 合 研 究 所 2005) 在 Nick Abercrombie 和 Brian Longhurst(1998) 對 閱 聽 人 所 進 行 之 研 究 典 範 變 遷 的 考 察 中, 指 出 當 代 閱 聽 眾 不 再 只 是 受 資 本 主 義 文 化 工 業 所 洗 腦 或 受 不 同 社 會 類 屬 ( 如 階 級 位 置 種 族 和 性 別 差 異 ) 所 影 響, 而 能 逐 漸 透 過 一 種 新 的 文 化 實 作 : 觀 展 表 演 (Spectacle/Performance), 讓 自 身 成 為 看 與 被 看 同 步 運 作 的 行 動 主 體 ;; 而 所 謂 迷 群 粉 絲 (fans), 正 是 此 一 轉 變 鮮 明 的 例 子 具 有 閱 聽 人 與 表 演 者 雙 重 身 份 的 粉 絲, 能 夠 在 凝 視 文 本 的 同 時 看 見 自 己 並 感 受 自 己 正 被 不 可 見 或 腦 海 想 像 的 觀 眾 所 觀 看, 甚 至 進 而 在 諸 如 女 僕 喫 茶 這 樣 的 特 殊 空 間 中 實 作 出 自 身 的 觀 展 表 演 及 其 認 同 從 被 動 的 閱 聽 人 到 主 動 的 迷 群, 從 觀 看 接 收 到 展 演 再 現, 這 兩 位 社 會 學 家 所 描 述 的 新 興 文 化 消 費 ( 與 再 生 產 ) 之 轉 向, 儘 管 與 前 述 Butler 之 關 注 對 象 ( 女 性 身 體 與 認 同 建 構 ) 不 同, 但 其 背 後 對 行 動 者 藉 由 某 種 展 演 翻 轉 或 超 越 結 構 規 制 的 認 識 論, 卻 有 著 近 似 立 場 當 我 們 援 引 Butler 概 念 以 發 問 女 僕 如 何 能 在 性 別 化 結 構 空 間 中 演 生 其 主 體 意 義 感 時 ;; 我 們 同 時 也 該 釐 清 這 個 意 義 感 得 以 成 立 的 ( 次 ) 文 化 參 考 架 構 由 此, 便 可 將 Abercrombie 和 Longhurst 的 迷 群 研 究 概 念 帶 入 並 進 行 闡 聯 (articulation) ( 二) 性 別 化 的 情 緒 勞 動 與 次 文 化 化 的 表 演 勞 動 回 到 工 作 社 會 學 的 角 度 來 看, 無 論 是 日 本 動 漫 文 化 影 響 下 提 供 消 費 服 務 的 再 現 想 像 的 女 僕 ( 喫 茶 咖 啡 館 的 女 侍 ), 或 作 為 想 像 原 型 的 西 方 資 產 階 級 家 庭 歷 史 中 真 實 的 女 僕 ( 受 雇 進 行 家 務 勞 動 的 女 傭 ), 她 們 的 工 作 始 終 都 是 一 種 性 別 化 的 勞 動 販 賣 展 示 提 供 女 性 的 陰 性 氣 質 照 顧 能 力 性 感 姿 態 等, 是 這 類 被 父 權 體 制 定 義 為 女 人 工 作 之 基 本 樣 貌 而 在 Arlie R. Hochschild(1983) 提 出 了 情 緒 勞 動 (emotional labor) 概 念 後, 學 者 們 更 藉 此 深 入 探 討 了 不 同 業 別 但 性 別 化 如 出 一 轍 的 女 性 工 作, 如 餐 廳 女 侍 (Paules 1991) 秘 書 (Wichroski 1994) 化 妝 品 銷 售 員 ( 藍 佩 嘉 1998) 等 等 根 據 Hochschild(1983: 7) 原 初 的 定 義, 情 緒 勞 動 在 於 藉 由 情 感 的 管 理, 創 造 出 一 個 可 被 公 眾 覺 知 的 表 情 或 動 作 ;; 如 此 表 現 是 作 為 一 種 有 交 換 價 值 且 得 以 換 取 工 資 的 勞 動 由 此 又 衍 生 許 多 學 者 對 此 概 念 之 擴 充 與 實 例 分 析 運 用 比 如 Blake E. Ashforth 和 Ronald H. Humphrey(1993: 90) 強 調 情 緒 勞 動 不 僅 得 展 示 合 宜 情 緒 的 行 動, 且 需 遵 照 展 示 規 則 (display rule) ;; 而Andrew Morris 和 Daniel C. Feldman(1996) 則 特 別 聚 焦 於 服 務 業 領 域, 補 充 了 情 緒 勞 動 中 必 要 的 印 象 整 飭 與 服 務 接 觸 (service encounter) 回 顧 不 同 研 究 者 對 情 緒 勞 動 之 討 論, 我 們 可 以 歸 納 出 以 下 三 個 層 次 :( 一) 情 緒 勞 動 乃 基 於 工 作 考 量, 依 照 職 務 角 色 的 任 務 與 規 範 而 行 動, 這 些 行 動 包 括 外 顯 或 內 隱 的 控 制 (overt or covert control, 參 見Putman & Mumby, 1993; Ashforth & Tomiuk, 2000);;( 二) 情 緒 勞 動 是 一 種 調 節 情 緒

4 感 受 及 其 表 現 的 心 力 付 出 (James, 1989; Grandey, 2000);;( 三 ) 情 緒 勞 動 透 過 工 作 中 的 各 種 人 際 互 動 來 進 行(Morris & Feldman, 1996) 情 緒 勞 動 的 概 念 對 本 研 究 而 言 固 然 極 具 參 考 價 值, 但 若 就 此 直 接 套 用 來 分 析 女 僕 喫 茶, 似 乎 又 稍 嫌 不 夠 細 膩 甚 且 有 衝 突 之 處 誠 然, 情 緒 勞 動 概 念 對 於 前 文 所 試 圖 接 合 的 兩 條 展 演 論 述 路 線 ( 女 性 自 體 與 粉 絲 社 群 的 認 同 實 作 ), 提 供 了 重 要 指 引 我 們 的 確 可 以 從 前 述 情 緒 勞 動 的 三 個 層 次, 檢 視 女 僕 喫 茶 裡 的 職 場 規 範 角 色 任 務 心 力 付 出 與 人 際 互 動 等 ;; 由 此 似 乎 指 向 一 個 與 研 究 餐 廳 女 侍 等 類 似 工 作 ( 場 域 ) 近 似 的 討 論 然 而, 即 便 看 來 大 同 小 異, 但 本 研 究 在 長 期 田 野 工 作 累 積 中, 卻 反 覆 探 問 琢 磨 著 這 些 小 異 背 後 所 代 表 的 意 義 ( 無 論 在 經 驗 或 概 念 化 層 次 ) 比 如, 情 緒 勞 動 所 經 常 強 調 的 發 自 內 心 之 真 情 表 達 ( 即 使 並 非 如 此 也 必 須 像 是 如 此 ), 似 乎 在 女 僕 喫 茶 裡 有 另 外 一 套 判 準 : 重 點 不 是 妳 看 起 來 像 不 像 很 真 誠 地 在 服 務 他, 而 是 妳 能 不 能 把 自 己 和 客 人 一 起 帶 到 有 漫 畫 感 的 世 界 裡 -- 在 田 野 中 有 多 位 報 導 人 都 提 及 此 一 觀 點, 而 這 也 是 多 數 女 僕 們 界 定 自 身 工 作 與 一 般 餐 飲 女 侍 的 關 鍵 差 異 換 言 之, 女 僕 工 作 在 很 大 程 度 上 確 為 一 種 ( 性 別 化 的 ) 情 緒 勞 動, 但 同 時 又 似 乎 是 一 種 藉 由 ACG 次 文 化 所 中 介 的 表 演 勞 動 (performing labor) 在 這 個 由 服 務 者 ( 多 半 是 Cosplay 迷 ) 與 顧 客 ( 多 半 是 Otaku) 所 共 構 共 享 的 獨 特 場 域 中, 所 謂 主 僕 關 係 並 非 基 於 如 表 面 所 見 之 父 權 從 屬 機 制, 而 是 挪 移 自 文 本 世 界 裡 更 複 雜 多 元 的 幻 想 樣 態 也 因 此, 女 僕 不 全 然 等 同 於 女 侍, 其 背 後 的 跨 次 文 化 意 義 框 架, 是 否 提 供 了 行 動 主 體 另 類 賦 權 (alternative empowerment) 的 可 能?? 這 是 本 研 究 透 過 田 野 調 查 所 特 別 關 注 之 處 據 此, 本 研 究 將 嘗 試 提 出 表 演 勞 動, 作 為 情 緒 勞 動 概 念 的 增 補 我 們 認 為, 表 演 勞 動 至 少 在 以 下 兩 大 面 向 與 情 緒 勞 動 產 生 差 異 : 1. 勞 動 前 提 與 框 架 : 相 對 於 情 緒 勞 動 多 半 基 於 工 作 考 量 ( 不 論 是 消 極 地 順 從 工 作 要 求 或 積 極 地 追 求 工 作 獲 益 ), 從 事 表 演 勞 動 者 的 動 機 更 多 是 非 工 作 性 的 考 量 ( 如 個 人 興 趣 甚 或 特 定 文 本 所 中 介 之 幻 想 );; 也 因 此 框 架 勞 動 的 情 緒 規 則 (emotional rule) 就 不 只 受 制 於 既 存 的 工 作 倫 理 (work ethic), 而 有 可 能 轉 化 由 新 興 的 消 費 美 學 (aesthetic of consumption) 所 牽 引 (Bauman 1998) 2. 勞 動 實 作 與 呈 現 : 情 緒 勞 動 多 半 不 會 停 留 在 一 種 只 是 放 上 去 (put on) 程 度 的 偽 裝 或 單 單 為 了 權 宜 的 表 面 演 出 (surface acting), 而 經 常 被 ( 組 織 或 勞 動 者 自 我 ) 要 求 更 加 發 自 內 心, 彷 彿 如 此 情 感 流 露 就 是 真 實 自 我 感 知 從 裡 到 外 (inside out) 的 表 達 (Hochschild 1983: 36-7) 相 對 的, 基 於 前 述 動 機 與 趨 力 的 表 演 勞 動, 與 其 說 要 促 成 一 般 社 會 劇 本 所 期 望 人 際 互 動 中 的 正 向 感 受 ( 關 心 照 顧 誠 懇 對 待 ), 不 如 說 更 在 意 如 何 透 過 扮 裝 獨 特 的 言 行 舉 止, 來 製 造 或 再 現 某 種 情 境 氛 圍, 讓 人 感 覺 奇 特 興 奮 憧 憬 甚 至 詭 異 等 不 一 樣 的 脫 日 常 感 受 就 此 而 言, 在 表 演 勞 動 的 場 域 中, 提 供 與 接 受 服 務 者 雙 方 最 在 意 的, 或 許 並 非 情 緒 勞 動 關 切 的 真 心 誠 意 或 至 少 適 切 的 社 交 情 緒, 而 是 這 個 ( 次 文 化 ) 劇 場 化 空 間 中 的 遊 戲 感 受, 能 否 透 過 勞 動 的 施 受 得 以 落 實 儘 管 這 兩 者 不 必 然 對 立 衝 突 ( 情 緒 勞 動 亦 有 其 表 演 性, 而 表 演 勞 動 也 須 照 顧 情 緒 ), 但 在 實 作 的 權 衡 過 程 中 卻 有 著 上 述 不 同 判 準 後 的 差 異 行 動 選 擇 換 言 之, 表 演 勞 動 所 強 調 之 表 演 性 的 付 出, 並 非 隨 機 任 意 而 為, 或 只 是 情 緒 勞 動 中 的 配 合 扮 演 罷 了, 更 是 基 於 這 個 文 化 場 域 背 後 賦 予 這 一 切 具 有 獨 特 意 義 的 文 本 系 統 脈 絡 因 此 和 最 好 不 要 被 發 現 正 在 假 裝 的 情 緒 勞 動 不 同, 表 演 勞 動 著 重 的 反 倒 是 表 演 本 身 能 被 雙 方 清 楚 知 覺, 且 能 彼 此 配 合 共 同 完 成 此 一 幻 想 情 境 互 動 簡 言 之, 表 演 勞 動 必 須 包 含 以 下 兩 個 要 件 才 能 成 立:(1) 工 作 者 與 接 受 服 務 者, 必 須 清 楚 明 白 且 同 意 接

5 受 雙 方 正 在 進 行 一 個 情 境 式 的 虛 假 表 演 (2) 工 作 者 心 中 渴 望 成 為 自 己 正 在 勞 動 的 那 個 ( 虛 擬 ) 身 分 角 色, 但 卻 又 清 楚 明 白 在 現 實 生 活 中 無 法 真 正 地 變 成 那 個 角 色( 相 對 的, 情 緒 勞 動 者 不 見 得 渴 望 成 為 自 己 正 在 勞 動 的 那 個 角 色, 或 者 說 他 本 就 已 是 自 己 正 在 勞 動 的 那 個 角 色 了 ;; 總 之 並 沒 有 想 要 變 成 的 渴 望 ) 具 體 的 例 子 除 了 本 研 究 的 女 僕, 像 是 日 本 有 女 性 反 串 男 公 關 ( 牛 郎 ) 或 由 男 性 反 串 陪 酒 小 姐, 或 者 美 國 許 多 地 區 皆 有 的 扮 裝 ( 如 超 人 蝙 蝠 俠 ) 社 區 志 工, 等 等 三 研 究 方 法 與 田 野 概 述 本 研 究 採 取 民 族 誌 田 野 調 查 方 法 (ethnographic fieldwork), 以 Fatimaid 台 北 女 僕 喫 茶 ( 以 下 簡 稱 Fatimaid) 裡 的 女 僕 服 務 生 們 做 為 主 要 研 究 對 象 該 店 開 幕 於 2005 年, 名 列 許 多 國 際 旅 遊 導 覽 中, 是 台 灣 至 今 營 業 歷 史 最 久 的 女 僕 喫 茶 店 名 Fatimaid, 是 漫 畫 ファイブスター 物 語 ( 中 譯 : 五 星 物 語 ) 角 色Fatima 與 maid( 女 僕 ) 的 複 合 字 該 漫 畫 故 事 發 生 在 擁 有 高 科 技 文 明 的 未 來, 星 團 間 的 戰 爭 主 要 由 騎 士 操 作 巨 型 機 器 人 來 左 右 勝 負, 而Fatima 則 是 一 種 在 智 能 體 力 及 壽 命 等 都 超 越 人 類 的 人 工 生 命 體 ( 外 貌 形 同 美 麗 的 人 類 女 性 ), 負 責 在 戰 爭 中 協 助 騎 士 駕 馭 機 器 人 Fatima 既 為 騎 士 而 生, 卻 又 具 獨 立 意 識 可 自 行 選 擇 特 定 騎 士 為 主 人;; 其 兩 者 間 比 之 簡 單 的 主 僕 關 係 更 加 微 妙 --Fatima 保 護 騎 士 生 命, 騎 士 依 賴 Fatima 指 引 此 典 故 不 僅 映 證 了 本 地 女 僕 咖 啡 與 ACG 迷 文 化 間 的 高 度 互 文 性 (intertextuality), 也 值 得 玩 味 地 隱 喻 提 示 了 關 於 女 僕 主 人 間 相 互 依 存 與 對 等 互 動 的 可 能 性 Fatimaid 相 當 注 重 營 造 日 本 女 僕 文 化 的 歷 史 感, 根 據 經 營 者 表 示, 這 是 一 種 對 日 本 大 正 年 代 和 洋 混 合 風 格 的 懷 舊 其 位 於 鄭 州 路 一 棟 老 宅 邸 二 樓, 建 築 本 身 即 為 日 治 時 期 西 化 帝 國 風 格 走 進 室 內, 古 典 音 樂 飄 散 在 挑 高 的 天 花 板 水 晶 吊 燈 白 色 窗 簾 與 深 色 木 質 地 板 和 家 具 間 ;; 兩 側 是 擺 滿 茶 具 模 型 和 漫 畫 的 仿 古 木 櫃 ( 同 時 亦 收 藏 著 主 人 顧 客 送 給 女 僕 的 禮 物 ) 店 內 菜 單 與 告 示 都 是 中 日 文 並 列, 女 僕 須 有 日 語 能 力( 迎 門 送 客 必 用 恭 敬 日 語 ), 顧 客 設 定 則 以 ACG 同 好 社 群 為 主 Fatimaid 經 常 被 迷 群 拿 來 與 東 京 秋 葉 原 女 僕 喫 茶 進 行 比 較, 所 謂 的 真 確 性 道 地 性 (authenticity) 成 為 評 價 重 點 換 言 之, 台 灣 的 女 僕 咖 啡 要 做 到 的 不 僅 是 再 現 ACG 文 本 中 的 幻 想 世 界, 同 時 也 要 創 造 一 種 更 廣 義 的 彷 彿 在 日 本 之 跨 文 化 想 像 氛 圍 於 是, 就 在 日 本 本 地 的 女 僕 喫 茶 已 因 茂 盛 發 展 而 逐 漸 朝 向 多 樣 分 歧 的 同 時, 移 植 至 台 灣 的 女 僕 喫 茶, 反 倒 向 心 化 地 要 打 造 出 齊 一 式 的 ( 日 本 美 好 想 像 ) 標 準 範 型 這 讓 許 多 日 本 Otaku 來 台 光 臨 女 僕 喫 茶 後, 不 約 而 同 發 出 台 灣 女 僕 喫 茶 的 餐 點 更 為 精 緻 服 務 更 為 貼 心 比 現 今 日 本 多 數 女 僕 喫 茶 都 更 正 統 等 驚 訝 評 價 ( 藤 山 哲 人2006;; 早 川 清 2008) 然 而, 女 僕 喫 茶 的 劇 場 性 格, 看 似 要 將 身 處 其 中 者 帶 往 他 方, 但 有 趣 的 是 這 個 他 方 幻 想 卻 須 透 過 某 種 家 屋 的 感 受 來 承 載 這 種 將 脫 日 常 化 與 日 常 化 同 時 置 入 消 費 空 間 的 形 構, 亦 就 是 所 謂 的 去 再 領 域 化 (re/de-territorialization, 參 見Inda and Rosaldo 2002;; 李 明 璁 2009) 換 言 之, 此 一 商 業 空 間 的 擺 設 與 其 說 要 製 造 奇 觀, 不 如 說 更 要 像 個 家 ;; 除 了 一 般 消 費 使 用 的 桌 椅, 還 放 置 沙 發 書 櫃 壁 櫥 等 家 具, 以 具 體 塑 造 出 在 家 從 事 家 務 的 女 僕, 準 備 好 迎 接 從 外 頭 回 來 的 主 人 這 般 性 別 化 感 受 的 環 境 本 計 畫 研 究 者 之 一, 為 了 落 實 民 族 誌 長 時 期 深 入 社 群 的 精 神, 從 2008 年 一 月 到 2010 年 一 月 為 時 兩 年 實 際 進 入 這 家 女 僕 喫 茶, 進 行 第 一 手 的 參 與 觀 察 : 從 應 徵 女 僕 工 作 的 面 試 開 始 到 接 受 前 輩 培 訓 學 習 扮 裝 表 演 實 作 日 常 勞 動 與 企 劃 特 別 活 動 等 而 另 一 位 研 究 者, 則 相 對 以 男 性 顧 客 身 份, 於 2011 至 2012 年 間 頻 繁 前 往 該 店 進 行 消 費 觀 察, 同 時 亦 於 對 顧 客 群 體 進 行 了 多 次 個 別 與 小 團 體 的 非 結 構 性 訪 談 兩 位

6 研 究 者 雖 然 進 入 田 野 的 角 色 和 方 式 不 同, 但 皆 於 一 開 始 即 相 當 程 度 地 告 知 研 究 對 象 : 我 們 的 研 究 身 份, 以 及 前 來 此 處 之 興 趣 之 所 以 如 此 公 開 坦 白 而 非 採 取 暗 自 臥 底 策 略, 除 了 研 究 倫 理 之 考 量, 研 究 者 也 希 望 藉 此 建 立 真 正 透 明 的 信 任 關 係 於 是, 費 時 兩 年 的 田 野 蹲 點 和 參 與 觀 察 就 成 為 坦 誠 後 的 必 要 累 積 ;; 因 為 如 果 時 間 只 有 半 年 甚 或 一 年, 兩 位 研 究 者 即 使 已 分 別 擁 有 女 僕 工 作 者 和 喫 茶 常 客 身 份, 在 此 具 有 強 烈 圈 內 感 的 場 域 中, 仍 然 會 讓 在 此 活 動 的 人 們 產 生 自 己 被 視 為 研 究 對 象 的 他 者 感 事 實 上, 在 這 兩 年 田 野 期 間, 該 店 經 常 受 到 媒 體 採 訪, 以 及 各 大 專 院 校 學 生 前 來 尋 求 撰 寫 研 究 報 告 的 協 助 在 面 臨 這 些 陌 生 的 圈 外 人 入 侵 狀 況 時, 我 們 可 以 明 確 感 受 到 女 僕 們 面 對 媒 體 採 訪 反 倒 比 較 放 鬆 自 在, 因 為 他 們 大 多 不 會 詢 問 過 於 深 入 ( 即 使 有 些 拍 照 要 求 帶 有 性 別 歧 視 );; 然 而 對 於 前 來 做 調 查 報 告 的 學 生, 尤 其 當 他 們 以 獵 奇 心 態 四 處 拍 攝 細 節 甚 至 要 求 進 入 廚 房 等 侵 入 後 台 行 為, 女 僕 們 ( 包 括 研 究 者 之 一 自 身 ) 便 會 感 到 相 當 大 的 排 斥 除 了 田 野 中 的 日 常 參 與 觀 察, 本 研 究 更 進 一 步 針 對 其 中 八 位 女 僕 工 作 者, 進 行 了 半 結 構 式 的 深 度 訪 談 (semi-structured in-depth interview) 訪 談 從 田 野 工 作 後 期 (2009 年 十 月 始 ) 才 開 始 進 行, 當 時 所 有 的 女 僕 與 多 數 常 客 都 已 熟 識 研 究 者 : 既 知 其 研 究 身 份, 卻 又 能 不 被 此 身 份 而 打 擾 自 然 狀 態 或 影 響 信 任 關 係 互 動 行 為 與 認 同 情 感 也 因 此 所 有 訪 談 都 是 在 沒 有 隱 匿 也 無 違 背 誠 實 倫 理 的 原 則 下 進 行( 所 有 訪 談 亦 在 事 先 取 得 同 意 的 情 況 下 進 行 錄 音, 受 訪 者 簡 介 請 參 見 附 錄 ) 四 研 究 發 現 ( 一) 成 為 女 僕 : 規 訓 的 勞 動 身 體 與 心 靈 概 略 來 說, 成 為 女 僕 的 過 程 大 致 可 分 三 階 段 : 一 是 實 習 女 僕 時 期, 亦 即 應 徵 入 列 並 學 習 女 僕 基 本 儀 態 的 階 段 ;; 其 次 是 典 型 女 僕 時 期, 開 始 進 入 對 各 種 女 僕 日 常 工 作 駕 輕 就 熟 的 階 段 ;; 最 後 則 是 所 謂 的 個 性 女 僕 時 期, 此 時 較 資 深 的 女 僕, 會 被 鼓 勵 透 過 各 種 展 演 去 揣 摩 建 立 自 己 的 獨 特 屬 性 根 據 研 究 者 之 一 在 接 受 女 僕 應 徵 面 試 時 所 觀 察, 發 現 錄 取 的 關 鍵 判 準 在 於 是 否 擁 有 管 理 者 所 謂 的 M(Maid) 屬 性 潛 質 具 有 此 潛 質 的 女 孩, 其 外 表 大 致 是 漂 亮 清 秀 的, 卻 不 能 顯 露 性 感 ;; 且 更 重 要 的 是 合 宜 的 儀 態 與 應 對 而 經 過 篩 選 錄 取 後, 尚 未 正 式 成 為 女 僕 的 實 習 生, 首 先 要 能 將 其 M 屬 性 從 潛 質 的 層 次 明 確 呈 現 出 來, 學 會 正 確 地 化 妝 就 是 朝 向 未 來 表 演 勞 動 的 第 一 步 在 儀 態 上, 必 須 淡 妝 ;; 指 甲 不 可 留 長 和 彩 繪, 耳 朵 手 腕 與 身 體 上 不 得 有 任 何 飾 品, 頭 髮 不 能 染 成 亮 色 系 站 姿 要 挺 直 雙 腳 併 攏, 雙 手 放 在 腹 部 交 疊, 臉 部 隨 時 面 帶 微 笑 走 路 時 忌 諱 外 八 與 奔 跑, 需 挺 胸 大 腿 內 側 些 微 摩 擦 地 優 雅 行 走 餐 點 必 須 放 在 托 盤 上, 不 能 用 手 直 接 端 給 主 人 拿 托 盤 時, 則 右 手 需 維 持 放 在 腹 部 上 行 走;; 若 托 盤 上 無 餐 點, 則 需 用 雙 手 將 其 正 面 平 靠 在 腹 部 圍 裙 上 此 外, 走 到 桌 邊 替 主 人 服 務 說 話 時, 女 僕 的 腰 需 微 彎, 才 能 輕 聲 細 語 又 能 讓 主 人 聽 見, 同 時 也 表 現 出 願 意 傾 聽 主 人 的 心 意 禮 儀 則 參 考 了 英 國 與 日 本 文 化 的 餐 具 擺 放 和 餐 點 放 置 規 則 執 裙 禮 和 45 度 三 拍 子 的 鞠 躬 禮 這 些 儀 態 與 勞 動 細 節, 也 呼 應 了 陳 美 華 (2006) 在 性 工 作 的 研 究 中, 所 援 引 Anne Witz 等 學 者 的 美 學 勞 動 (aesthetic labor) 概 念 陳 文 藉 此 深 描 : 從 僱 主 招 募 挑 選 培 訓 到 員 工 自 我 打 點 裝 扮, 身 體 化 的 氣 質 (embodied disposition) 如 何 被 一 步 步 動 員 乃 至 逐 漸 商 品 化 的 過 程 其 實 在 女 僕 喫 茶 裡, 所 謂 M

7 屬 性 的 溫 柔 貼 心 順 從 與 樸 素 就 是 符 合 傳 統 陰 性 氣 質 的 身 體 化 動 員, 亦 是 父 權 機 制 維 繫 性 別 神 話 的 好 女 孩 理 念 型 (ideal type) 這 看 似 與 空 服 員 女 侍 等 規 範 形 象 大 致 相 同, 都 被 要 求 將 父 權 神 話 所 渴 望 的 完 美 陰 性 氣 質, 具 體 灌 注 至 消 費 場 域 的 服 務 互 動 中 但 此 處 須 特 別 點 出 的 細 微 差 異 在 於 : 這 些 陰 性 氣 質 不 僅 只 作 為 情 緒 勞 動 的 需 要 而 自 然 而 然 散 發 出 來, 相 反 的, 它 必 須 被 刻 意 表 現 出 來 -- 表 現 出 那 被 ACG 迷 文 化 所 中 介 的 想 像 模 樣 姿 態 和 照 顧 行 動, 以 便 構 成 像 一 個 女 僕 存 在 的 家 之 實 景 互 動 劇 場, 來 滿 足 客 人 也 在 角 色 扮 演 主 人 的 遊 戲 愉 悅 感 女 僕 一 定 要 會 煮 東 西 並 且 表 現 出 來, 因 為 這 是 主 人 愛 看 的, 欣 賞 與 品 嘗 女 僕 親 手 做 餐 點 的 過 程 是 必 要 的 (Fatimaid 管 家,2009/2 月) 你 們 看 過 很 多 女 僕 漫 畫, 你 們 要 去 想 想, 女 僕 ( 在 那 裡 頭 ) 要 會 做 什 麼 事?? 你 們 要 記 住, 即 使 掃 地 煮 飯 清 潔 等, 都 是 一 種 表 演, 要 表 演 給 主 人 看 (Fatimaid 管 家,2008/5 月) 基 本 上, 女 僕 的 例 行 勞 動 就 是 餐 飲 服 務 與 家 務 工 作 之 混 合, 包 括 迎 門 帶 位 幫 主 人 顧 客 放 行 李 或 收 傘 倒 水 擺 放 與 介 紹 MENU 烹 煮 送 餐 接 電 話 噓 寒 問 暖 送 門 打 掃 清 潔 等, 大 致 看 來 與 多 數 餐 廳 或 咖 啡 館 的 女 侍 很 像 然 而 實 際 身 處 女 僕 喫 茶 時 卻 又 發 現 : 原 來 差 異 並 不 在 勞 動 形 式, 而 在 於 工 作 細 節 比 如 女 僕 須 親 自 在 主 人 桌 邊 為 之 沏 斟 茶 並 能 用 巧 克 力 醬 在 甜 點 盤 邊 作 畫 或 留 言;; 主 人 點 用 完 餐 後, 女 僕 要 行 恭 敬 的 執 裙 禮 ;; 閒 置 待 命 時 需 以 尺 測 量 來 擺 放 MENU, 或 是 不 斷 擦 拭 乾 淨 的 空 桌 子, 藉 以 表 現 女 僕 的 戒 慎 用 心, 等 等 如 前 文 所 述, 女 僕 勞 動 就 是 建 立 在 以 性 別 化 情 緒 勞 動 為 基 礎 的 Cosplay 表 演 勞 動 ;; 這 種 表 演 既 要 有 日 常 感 ( 須 自 然 而 不 造 作 ), 但 又 必 須 脫 日 常 ( 不 能 只 是 一 般 服 務 生 所 做 的 例 行 工 作 ) 從 Fatimaid 的 例 行 演 練 亦 可 見 此 要 求 : 在 每 日 開 店 前 女 僕 們 需 站 成 一 排, 由 值 日 女 僕 帶 領 大 家 一 起 行 鞠 躬 禮 並 齊 聲 喊 多 次 : お 帰 りなさいませ ご 主 人 様 ( 主 人 歡 迎 回 家 ) ;; 在 開 會 時, 由 一 人( 可 能 是 老 爺 管 家 或 女 僕 前 輩 ) 喊 拍 子, 讓 新 進 女 僕 熟 悉 鞠 躬 禮 的 節 奏 而 在 非 閉 店 時 間 的 固 定 巡 場 清 潔, 其 重 要 性 已 不 在 於 清 潔 本 身, 而 是 在 於 在 主 人 面 前 打 掃 的 勞 動 表 演 意 義 據 此, 在 女 僕 正 式 進 入 實 習 階 段 後, 我 們 逐 漸 發 現 : 性 別 化 的 情 緒 勞 動 概 念 僅 能 解 釋 女 僕 實 作 的 一 部 分, 正 如 同 上 述 的 M 屬 性 篩 選 及 呈 現 亦 只 是 傳 統 陰 性 氣 質 的 複 製 與 再 現 ;; 真 正 關 鍵 的 其 實 是 接 下 來 如 何 成 為 女 僕 (becoming Maid) 的 過 程, 也 就 是 涉 及 前 述 表 演 勞 動 的 身 心 規 訓 若 是 以 ACG 次 文 化 社 群 的 術 語 來 說, 這 是 從 單 純 具 有 M 屬 性 到 擁 有 萌 屬 性 的 女 僕 進 化 之 路 換 言 之, 光 有 父 權 框 架 所 期 待 的 傳 統 M 屬 性 ( 及 其 搭 配 的 情 緒 勞 動 ) 是 不 夠 的, 必 須 實 作 出 ACG 迷 文 化 共 識 中 的 萌, 才 是 真 正 完 整 的 女 僕, 而 非 女 服 務 生 萌 (moe) 作 為 移 植 自 日 本 ACG 迷 文 化 的 重 要 術 語 概 念, 與 另 一 個 被 廣 為 使 用 的 詞 彙 可 愛 い (kawaii) 乍 看 相 似 卻 不 盡 相 同 可 愛 在 日 常 會 話 中, 是 一 種 顯 露 喜 好 或 憐 愛 之 情 的 泛 稱 一 種 對 指 涉 對 象 的 正 面 客 觀 表 述 ( 如 這 個 小 學 生 的 長 相 或 動 作 真 可 愛 );; 而 萌 在 迷 文 化 社 群 的 語 境 中, 則 更 進 一 步 著 眼 於 凝 視 者 自 身 的 起 心 動 念, 表 達 出 一 種 不 只 是 單 純 就 在 那 兒 的 大 家 都 會 認 同 的 可 愛, 而 更 是 直 搗 內 心 深 處 我 因 而 怦 然 心 動 的 主 體 感 受 ( 比 如 這 個 小 學 生 好 萌, 他 萌 到 我 了 ) 換 言 之, 有 人 可 能 覺 得 會 覺 得 長 相 並 不 可 愛 的 小 惡 魔 形 象 很 萌 ( 傻 呼 嚕 同 盟,2007) 日 本 動 漫 畫 在 晚 近 十 年 逐 漸 以 具 有 萌 感 召 喚 的 角 色 設 定, 作 為 後 福 特 主 義 分 眾 消 費 市 場 的 核 心 策 略 東 浩 紀 (2001) 即 指 稱 :Otaku 迷 群 文 化 已 從 過 去 著 重 敘 事 及 其 寓 意 的 物 語 消 費 時 代, 變 成 以 各 種 萌 感 覺 之 追 求 與 滿 足 為 主 的 資 料 庫 消 費 時 代 而 Otaku 之 父 岡 田 斗 司 夫 (2008), 亦 直 言

8 萌 摧 毀 了 Otaku 傳 統 -- 新 世 代 動 漫 迷 已 不 再 關 注 建 立 後 互 文 本 的 知 識 體 系, 只 追 尋 萌 的 消 費 和 認 同 換 言 之, 在 乎 萌 感 受 的 有 無 就 是 極 度 私 我 化 的 表 現 從 日 本 到 台 灣, 女 僕 喫 茶 的 場 域 規 範 和 女 僕 的 養 成 規 訓, 都 緊 密 扣 合 了 這 個 日 益 萌 化 的 ACG 文 化 每 位 實 習 生, 除 了 接 受 前 輩 日 式 禮 節 與 儀 態 的 指 導, 強 化 前 述 的 M 屬 性 之 外, 也 會 開 始 得 到 初 階 的 萌 點 建 議 : 有 新 人 的 羞 澀 沒 關 係, 這 會 讓 人 感 覺 很 萌... 假 如 有 主 人 提 出 很 難 做 到 的 要 求, 或 是 不 小 心 犯 錯 了, 可 以 做 出 一 些 手 勢 或 姿 態, 裝 可 愛 一 下, 這 樣 主 人 也 會 覺 得 很 萌 ( 前 輩 對 當 時 作 為 實 習 生 之 研 究 者 的 建 議,2008/2) 她 ( 某 位 實 習 生) 長 的 很 可 愛, 可 是 好 像 一 點 都 不 萌 耶... 她 太 素 人 了... 聲 音 雖 然 天 生 很 嗲, 可 是 表 情 和 動 作 整 個 不 萌 啊! (M2,2009/9) 是 否 如 前 輩 口 中 的 素 人, 關 鍵 在 於 女 僕 實 習 生 自 己 能 否 以 M 屬 性 為 基 礎 進 而 發 展 萌 屬 性 此 一 分 別 也 讓 女 僕 的 日 常 勞 動 從 一 般 化 的 情 緒 勞 動 層 次, 進 入 了 差 異 化 Cosplay 化 與 個 人 風 格 化 的 表 演 勞 動 層 次 換 言 之, 在 最 理 想 的 女 僕 實 作 中, 所 謂 角 色 扮 演 已 不 只 是 體 現 ( 性 別 化 的 )M 屬 性 或 據 此 提 供 熟 練 的 情 緒 勞 動 而 已, 更 重 要 的 是 如 何 表 現 出 承 載 ACG 迷 文 化 意 涵 的 自 我 風 格, 且 同 時 也 要 能 萌 到 服 務 的 對 象 ( 或 說 凝 視 你 表 演 的 觀 眾 ) 有 某 位 女 僕 就 是 常 常 故 意 送 餐 到 主 人 面 前 還 要 轉 圈 圈, 或 是 遇 到 心 儀 主 人 就 會 故 意 跌 倒 裝 可 愛, 這 樣 超 受 歡 迎 的! (M2,2008/8 月) 先 說 說 自 己 是 怎 樣 的 個 性 吧... 然 後 給 你 們 一 個 功 課, 回 去 找 一 個 像 自 己 或 想 成 為 的 動 漫 人 物, 貼 在 ( 內 務 ) 留 言 板 上 讓 大 家 知 道, 下 次 開 會 時 告 訴 我, 你 要 如 何 表 演 出 這 樣 的 女 僕 ( 經 營 者, 2008/5 月) 經 營 者 的 要 求 顯 示 出 萌 屬 性 很 大 程 度 必 須 是 靠 自 己 塑 造 和 表 演 出 來, 而 參 照 的 框 架 就 是 動 漫 文 本 萌 的 形 象 與 勞 動 表 現 既 不 是 一 般 的 情 緒 勞 動, 甚 至 其 養 成 過 程 也 和 近 似 的 表 演 勞 動 如 模 特 兒 或 show girl 不 太 相 同 後 者 在 正 式 工 作 前 大 多 有 一 套 標 準 化 的 教 育 流 程, 藉 此 反 覆 操 練 其 身 體 儀 態 神 情 乃 至 情 緒 管 理 ( 楊 雅 清,2010);; 但 女 僕 卻 無 法 經 由 如 此 齊 一 化 的 勞 動 教 育 直 接 製 造 出 來 她 們 必 須 根 據 動 漫 文 本, 在 自 我 風 格 與 顧 客 導 向 之 間, 琢 磨 並 發 展 個 別 的 表 演 勞 動 也 因 此, 這 其 中 細 膩 微 妙 的 勞 動 技 術, 並 非 透 過 固 定 流 程 化 的 員 工 訓 練, 乃 是 由 被 稱 為 管 家 的 店 長 以 及 較 資 深 的 女 僕 前 輩, 以 師 徒 關 係 進 行 個 別 化 的 傳 授 總 而 言 之, 區 辨 M 屬 性 和 萌 屬 性, 是 深 入 理 解 女 僕 喫 茶 作 為 性 別 化 與 迷 文 化 共 構 之 勞 動 場 域 的 重 要 剖 面 前 者 立 基 於 父 權 神 話 所 慾 望 想 像 的 純 潔 陰 性 氣 質, 也 是 服 務 業 性 別 化 的 工 作 基 準 ;; 而 後 者 則 根 植 於 日 本 ACG 文 本 及 其 粉 絲 論 述 中 獨 特 的 某 種 戲 劇 化 特 質 ( 儘 管 此 一 特 質 仍 與 性 別 分 化 息 息 相 關 ) 相 較 於 M 屬 性 的 同 質 化, 萌 屬 性 則 因 其 私 我 化 傾 向 而 顯 得 相 當 異 質 (heterogeneous) 一 個 歷 經 實 習 典 型 而 朝 向 個 性 化 階 段 的 女 僕, 要 發 展 自 己 的 萌 屬 性, 就 必 須 透 過 表 演 勞 動 ( 同 時 也 是 與 其 他 女 僕 的 協 力 或 競 爭 以 及 與 各 個 主 人 顧 客 的 頻 繁 互 動 ), 來 嘗 試 修 正 各 種 不 同 外 在 樣 貌 與 內 在

9 個 性 的 角 色 排 列 組 合 比 如 某 位 女 僕 可 據 其 自 我 認 知 或 想 像, 選 擇 讓 自 己 成 為 複 合 天 然 呆 + 元 氣 系 + 王 子 系 等 動 漫 文 本 形 象 設 定 的 萌 女 僕, 於 是 她 就 會 在 提 供 服 務 過 程 中 裝 男 聲 笑 得 很 開 甚 至 假 裝 生 氣 或 粗 心 大 意 ( 儘 管 這 些 表 現 都 已 和 強 調 M 屬 性 的 性 別 化 的 情 緒 勞 動 準 則 有 所 抵 觸 了 ) 女 僕 常 會 思 考 今 天 要 用 什 麼 方 式 出 場, 會 根 據 不 同 類 型 主 人 的 不 同 需 求, 而 做 出 外 型 氣 質 或 語 氣 上 的 調 整 由 此 可 見, 女 僕 角 色 也 絕 非 僅 是 大 眾 印 象 中 低 技 術 門 檻 的 制 服 美 少 女 而 已 女 僕 勞 動 雖 建 立 在 性 別 化 的 基 礎 上, 但 更 涉 及 多 元 的 次 文 化 展 演 尤 有 甚 者, 這 看 不 見 的 文 化 力 量 經 由 女 僕 喫 茶 的 空 間 規 劃 與 師 徒 制 的 權 力 分 配 關 係, 形 成 了 一 個 女 僕 彼 此 與 主 僕 之 間 的 集 體 自 我 監 視 系 統, 而 完 備 了 這 一 整 套 成 為 女 僕 的 規 訓 機 制 監 視 系 統 的 第 一 個 層 次, 在 於 女 僕 彼 此 女 僕 喫 茶 的 空 間 大 致 可 以 吧 檯 做 為 中 心, 只 有 正 式 的 值 日 女 僕 才 能 進 入 這 個 場 控 區 域, 實 習 生 若 未 經 前 輩 同 意 而 進 入, 將 被 視 為 不 遵 守 女 僕 師 徒 倫 理 的 一 種 逾 越 行 為 此 外, 暫 時 沒 有 特 定 服 務 對 象 而 閒 置 的 女 僕, 除 了 前 述 所 要 求 進 行 各 種 勤 於 整 潔 的 表 演 勞 動 外, 必 須 站 在 顯 而 易 見 的 定 點 目 光 關 注 不 同 區 位 的 主 人 而 監 視 系 統 的 第 二 個 層 次, 則 在 於 主 僕 之 間 Fatimaid 的 座 位 規 劃, 讓 主 人 不 論 坐 在 哪 裡, 都 可 以 觀 看 及 聽 見 幾 乎 所 有 在 吧 檯 和 外 場 活 動 的 女 僕 以 Erving Goffman(1959) 的 概 念 來 說, 無 論 是 吧 檯 或 外 場 其 實 都 是 前 台 (front stage), 也 因 此 無 論 是 實 習 女 僕 或 正 式 女 僕, 時 時 刻 刻 都 處 於 表 演 被 觀 看 情 境 研 究 者 之 一 在 實 習 生 階 段 時, 前 輩 們 總 會 不 斷 在 身 邊 提 醒 或 命 令 很 多 事 情, 例 如 現 在 該 去 做 什 麼 服 務 不 可 發 呆 站 姿 不 良 聲 音 不 夠 萌 等 等 而 同 事 們 也 常 面 臨 主 人 一 進 來 就 粗 魯 地 打 量 女 僕, 甚 或 有 些 人 會 立 刻 上 網 發 表 評 論 如 果 女 僕 沒 有 像 一 個 女 僕 的 樣 子, 就 可 能 受 到 兩 方 面 的 懲 罰 : 在 女 僕 內 部 開 會 時 受 到 公 開 議 論, 以 及 在 網 路 上 受 到 ACG 迷 群 的 攻 訐 等 等 ( 儘 管 關 於 女 僕 該 有 的 模 樣, 女 僕 社 群 自 身 與 ACG 同 好 社 群 並 不 見 得 有 一 致 看 法, 此 點 稍 後 將 再 詳 述 ) 女 僕 喫 茶 由 此 成 為 一 個 全 景 敞 視 (panopticon) 的 權 力 監 控 場 域, 而 女 僕 身 體 則 在 這 一 切 綿 密 的 規 訓 中 不 斷 進 化 -- 在 此 實 作 越 久 的 女 僕, 開 始 從 原 本 只 是 身 體 勞 動 的 無 意 識 學 習, 漸 漸 轉 變 成 有 意 識 地 認 識 自 己 做 為 一 個 女 僕 的 意 義 ;; 開 始 認 同 女 僕 喫 茶 ACG 次 文 化 及 其 背 後 ( 想 像 的 ) 日 本 文 化 那 些 留 下 來 而 沒 有 離 職 的 資 深 女 僕, 都 已 從 原 本 受 規 訓 的 女 孩, 成 為 了 一 個 自 律 的 女 僕, 不 再 需 要 任 何 他 律 約 束, 就 能 不 斷 反 身 要 求 自 己 一 個 女 僕 的 靈 魂 於 焉 誕 生 然 後, 在 這 個 自 律 的 女 僕 群 體 中, 將 會 開 始 去 論 述 和 區 辨 所 謂 正 統 -- 什 麼 才 叫 做 真 正 的 女 僕 ( 有 著 所 謂 的 女 僕 魂 ), 而 什 麼 是 不 夠 格 或 假 的 一 般 服 務 業 或 情 緒 勞 動 的 工 作 者 若 犯 了 錯 誤 ( 比 如 空 服 員 擺 臭 臉 ), 只 是 被 認 為 是 服 務 態 度 不 佳, 而 鮮 少 會 被 顧 客 批 評 說 不 算 一 個 真 正 的 空 姐, 這 家 公 司 也 不 會 被 視 作 不 正 統 的 航 空 公 司 但 女 僕 及 其 工 作 場 域, 卻 很 容 易 遭 其 顧 客 社 群 質 疑 失 格 女 僕 或 假 女 僕 店 而 作 為 這 個 迷 文 化 想 像 共 同 體 的 核 心 成 員, 有 認 同 的 女 僕 勢 必 更 加 在 日 常 勞 動 中 鉅 細 靡 遺 地 自 律 並 更 嚴 格 要 求 新 加 入 的 後 輩 不 能 這 樣 或 必 須 那 樣 從 長 達 兩 年 的 田 野 參 與 觀 察 中 我 們 發 現, 對 實 習 女 僕 來 說, 這 工 作 或 許 仍 和 其 他 性 別 化 的 身 體 情 緒 勞 動 無 甚 差 別 ;; 但 隨 著 資 歷 越 深 對 自 己 身 為 女 僕 的 形 象 越 有 想 像 之 後 ( 同 時 也 意 味 著 更 進 入 這 一 整 個 迷 文 化 場 域 ), 即 使 換 下 制 服 回 到 日 常 的 普 通 女 孩 狀 態, 其 身 體 與 思 維 ( 如 禮 貌 敬 語 走 路 儀 態 日 式 審 美 觀 等 ), 也 或 多 或 少 仍 受 到 女 僕 規 訓 的 影 響 Foucault 曾 主 張 靈 魂 是 身 體 的 監 牢 ( 他 反 轉 了 古 希 臘 的 哲 學 命 題 : 身 體 是 靈 魂 的 束 縛 ) 靈

10 魂 被 他 用 來 概 括 心 理 學 家 的 各 種 用 語, 例 如 精 神 自 我 主 體 性 意 識 或 人 格 ;; 然 而 這 些 靈 魂 其 實 都 是 在 特 定 社 會 機 構 中 形 塑 出 來 的, 是 人 們 自 己 禁 錮 自 由 身 體 的 自 我 監 控 例 如, 礦 工 社 群 中 所 強 調 血 汗 堅 韌 的 靈 魂, 被 用 來 應 對 不 見 天 日 的 惡 劣 環 境 與 支 撐 非 人 化 的 體 力 勞 動 ;; 而 服 務 業 所 強 調 的 敬 業 精 神, 則 是 以 上 班 晨 間 精 神 喊 話 與 每 日 自 動 化 禮 貌 行 為 的 持 續 操 練 為 基 礎 也 因 此 所 謂 的 女 僕 魂, 亦 可 被 看 作 是 在 女 僕 喫 茶 這 個 性 別 化 與 迷 文 化 複 合 運 作 的 權 力 場 域 中 所 反 覆 規 訓 磨 練 出 來 的 ;; 在 此 它 似 乎 還 進 一 步 籠 罩 住 女 僕 們 做 為 女 僕 這 個 角 色 之 外 日 常 中 作 為 其 他 身 份 的 活 生 生 女 性 身 體 無 論 是 從 性 別 社 會 學 或 工 作 社 會 學 的 批 判 角 度 觀 之, 這 或 許 已 經 是 一 種 接 受 洗 腦 而 順 服 神 話 共 識 的 自 我 異 化 狀 態 ;; 但 透 過 田 野 研 究, 接 下 來 我 們 將 與 此 命 題 進 行 不 同 的 對 話 ( 二) 女 僕 之 路 : 經 驗 的 詮 釋 與 意 義 的 創 造 Pierre Bourdieu(1977) 曾 以 慣 習 (habitus) 說 明 結 構 如 何 透 過 日 常 實 作 (practice) 而 寫 進 身 體, 而 這 反 覆 的 身 體 實 作 乃 發 生 在 具 特 定 條 件 的 空 間 ( 亦 即 所 謂 的 場 域 field ) 之 中 Bourdieu 的 觀 點 與 Foucault 對 靈 魂 身 體 與 結 構 的 論 述 頗 為 相 近, 不 過,Michel de Certeau(1984: 34-39) 對 此 卻 不 甚 認 同 他 批 評 慣 習 概 念 遮 蔽 了 個 體 在 社 會 結 構 下 所 具 有 能 動 (agency) 的 可 能 性, 並 主 張 必 須 重 新 檢 視 日 常 實 作 的 意 義 de Certeau 認 為 即 便 人 們 確 實 處 在 由 各 種 權 力 秩 序 所 規 範 的 場 域 裡, 被 規 訓 實 作 而 產 生 慣 習, 以 致 於 身 體 行 動 的 策 略 (strategies) 被 框 限 在 這 些 特 定 空 間 ;; 但 仍 存 在 對 抗 的 一 線 希 望 : 隨 著 這 些 空 間 結 構 會 因 時 間 流 動 而 或 多 或 少 消 耗 鬆 動, 身 處 其 中 的 人 們 便 有 可 能 在 此 過 程 中 提 出 對 應 的 戰 術 (tactics), 進 行 挪 用 閃 躲 竄 奪 詮 釋 等 創 造 性 的 行 動 持 平 而 論, 本 研 究 關 於 結 構 規 訓 與 身 體 慣 習 養 成 的 討 論, 基 本 上 契 合 了 Bourdieu 與 Foucault 的 見 解 ;; 但 從 另 一 方 面 看 來, 女 僕 自 身 的 實 作 經 驗 及 其 意 義 詮 釋, 卻 也 彰 顯 了 de Certeau 理 論 的 重 要 在 這 個 性 別 化 與 迷 文 化 同 步 運 作 的 場 域 中, 逐 漸 滋 生 女 僕 魂 的 女 僕 們, 絕 非 處 於 被 洗 腦 的 天 真 狀 態 ;; 相 反 的, 她 們 經 常 逸 出 在 實 習 時 期 所 需 遵 守 的 工 作 守 則, 而 日 益 知 曉 該 如 何 發 展 屬 於 自 己 一 套 的 應 對 方 式 再 者, 基 於 不 破 壞 主 僕 互 動 的 戲 劇 情 境 想 像, 女 僕 喫 茶 的 ( 男 性 ) 經 營 者 多 半 不 能 在 場, 管 控 實 權 便 操 之 在 資 深 女 僕 手 中 即 便 如 前 文 所 述, 身 處 吧 檯 中 心 的 前 輩 因 此 得 以 監 視 新 人, 但 這 些 前 輩 的 工 作 亦 仍 是 女 僕, 並 沒 有 因 其 在 師 徒 關 係 居 於 上 位 而 無 須 再 服 務 主 人 顧 客 於 是 她 們 在 執 行 監 視 權 力 之 際, 也 同 時 成 為 後 輩 學 習 應 對 各 種 複 雜 情 境 的 參 考 榜 樣 換 言 之, 前 文 所 提 及 之 自 律, 固 然 代 表 著 結 構 他 律 的 內 化, 或 說 慣 習 之 養 成 ;; 但 同 時 也 意 味 著 女 僕 在 職 涯 推 進 過 程 中 某 種 自 主 權 力 之 取 得 這 個 相 對 自 主 權 (relative autonomy), 讓 女 僕 間 得 以 透 過 彼 此 與 反 身 的 不 斷 對 話 形 成 各 種 情 境 共 識, 進 而 能 重 新 詮 釋 定 義 女 僕 的 複 雜 角 色 由 此 我 們 的 確 看 到 不 少 如 de Certeau 所 言 之 戰 術, 存 在 於 女 僕 喫 茶 這 個 結 構 化 空 間 的 縫 隙 女 僕 們 使 用 並 交 流 這 些 戰 術, 分 別 朝 向 經 營 者 與 主 人( 顧 客 ), 展 開 對 勞 動 條 件 規 制 以 及 在 勞 動 現 場 自 身 主 體 被 單 純 性 化 的 協 商 比 如 在 開 會 討 論 時, 會 一 起 說 服 經 營 者 舉 辦 其 他 不 在 女 僕 喫 茶 情 境 範 疇 但 大 家 感 興 趣 且 仍 屬 ACG 迷 文 化 或 日 本 傳 統 文 化 之 各 類 活 動 而 在 監 視 所 不 及 的 更 衣 室 和 廚 房 裡 面, 女 僕 們 除 了 短 暫 休 息 小 聲 聊 天 也 會 交 換 關 於 主 人 顧 客 的 資 訊 乃 至 應 對 策 略 尤 有 甚 者, 女 僕 們 會 從 原 本 只 被 動 承 載 被 男 性 凝 視 與 期 待 的 客 體, 藉 由 表 演 和 互 動 來 展 現 其 主 體 性 例 如, 用 敬 語 和 帶 有 萌 感 的 口 氣 來 推 辭 掉 主 人 的 要 求 ;; 或 當 主 人 上 下 打 量 自 己 時, 會 主 動 走 上 前 去, 用 女 僕 恭 敬 優 雅 的 姿 態 詢 問 有 何 需 要, 以 正 面 化 解 那 令 人 不 舒 服 的 眼 光 :

11 當 我 發 現 他 們 在 觀 賞 我 時, 我 會 直 接 去 互 動 打 破 那 個 觀 賞... 讓 他 們 跟 你 有 接 觸 機 會, 那 個 很 逼 人 的 視 線 就 會 比 較 改 善 以 我 自 己 的 經 驗 來 說, 那 種 會 看 得 很 明 顯 的 男 生, 一 付 色 瞇 瞇 樣 子 的, 你 走 過 去 跟 他 講 個 兩 句 話 都 會 結 巴 會 不 好 意 思, 這 時 候 就 是 女 僕 占 上 風 了 如 果 你 因 為 他 們 看 你 覺 得 不 舒 服, 就 去 逃 避 他 們 的 視 線 或 表 現 很 厭 惡 的 樣 子, 這 時 候 主 導 權 就 被 主 人 拿 走 了, 他 會 覺 得 我 要 不 要 看 你 是 我 的 自 由, 你 管 我 但 是 當 女 僕 過 去 跟 你 講 話 了, 表 現 出 我 也 不 怕 給 你 看, 我 甚 至 還 來 跟 你 講 話, 我 並 不 是 被 動 的 那 一 方, 這 時 候 主 導 權 就 會 回 到 女 僕 手 上 了 (M6,2009/12) 從 規 訓 日 常 勞 動 而 產 生 的 女 僕 實 作 乃 至 女 僕 靈 魂, 在 此 時 顯 然 並 不 如 想 像 中 的 僵 固 馴 化 相 反 的, 它 被 女 僕 主 體 有 意 識 地 挪 用 轉 化 成 一 種 將 計 就 計 的 權 宜 戰 術 (making do), 藉 此 撐 大 做 自 己 想 做 的 女 僕 之 可 能 性 誠 然, 不 同 女 僕 所 能 產 生 的 協 商 意 識 與 挪 用 戰 術, 仍 會 有 一 定 程 度 之 差 別 有 的 女 僕 確 實 就 僅 有 自 律 性 而 無 戰 鬥 性, 也 因 此 較 為 被 動, 日 復 一 日 地 只 求 做 好 例 行 工 作 相 對 的, 反 而 是 那 些 能 在 達 成 自 律 的 同 時 也 暗 奪 自 主 性 空 間 的 女 僕, 經 常 成 為 群 體 中 的 意 見 領 袖 她 們 促 成 更 新 了 場 域 中 的 思 維 與 行 動, 比 如 重 新 界 定 何 謂 好 女 僕 好 主 人 並 據 此 改 變 應 對 ;; 甚 或 也 凝 聚 了 女 僕 集 體 共 識, 比 如 我 們 應 該 為 了 守 護 這 家 店 而 去 跟 老 爺 ( 經 營 人) 進 行 溝 通 一 旦 女 僕 們 在 日 常 戰 術 的 反 覆 演 練 中 有 所 斬 獲 學 習 累 積, 某 幾 位 資 深 女 僕 亦 取 代 了 文 本 虛 構 偶 像 而 成 為 真 實 的 女 僕 榜 樣, 從 而 在 意 見 領 袖 的 主 導 影 響 下 逐 漸 凝 聚 了 屬 於 女 僕 的 集 體 共 識, 那 麼 設 定 論 述 女 僕 喫 茶 該 當 如 何 的 規 範 權 力, 就 或 多 或 少 地 從 經 營 者 老 爺 與 顧 客 主 人 移 轉 至 女 僕 自 身 這 些 男 性 原 本 自 認 為 根 據 ACG 文 本 ( 如 魔 力 女 管 家 ) 所 示, 已 然 有 一 種 先 決 的 大 家 都 認 可 之 約 定 俗 成 幻 想 的 完 美 女 僕 形 象 ;; 現 在 卻 反 而 被 女 僕 群 體 所 獨 立 集 結 共 識 的 新 好 女 僕 標 準 所 影 響, 其 幻 想 因 此 受 到 限 制 行 事 也 需 妥 協 換 言 之, 移 植 擷 取 自ACG 迷 文 化 的 相 關 想 像, 便 從 單 純 被 用 以 規 訓 女 僕 身 心 的 框 架, 一 體 兩 面 地 也 成 為 女 僕 逃 逸 全 控 監 視 的 依 據 於 是, 前 述 所 謂 的 女 僕 魂 就 不 再 僅 是 宰 制 意 識 型 態, 同 時 也 成 為 被 規 訓 者 掙 脫 意 識 型 態 宰 制 的 心 靈 武 裝 然 而, 值 得 進 一 步 追 問 的 是 : 身 為 建 構 與 擁 護 約 定 俗 成 幻 想 的 ( 男 性 ) 主 人 們, 難 道 就 如 此 欣 然 接 受 了 女 僕 的 逆 襲 而 沒 有 絲 毫 不 滿?? 在 參 與 觀 察 中 我 們 發 現 失 去 了 定 義 詮 釋 權 的 主 人, 有 些 的 確 會 挾 怨 提 出 客 訴 或 在 同 好 網 路 社 群 中 開 罵 ;; 但 即 便 如 此 也 無 法 重 建 判 定 女 僕 失 格 的 標 準, 亦 不 曾 因 此 讓 女 僕 離 職 或 讓 店 家 關 門 相 對 於 女 僕 們 藉 由 自 主 詮 釋 女 僕 魂 而 進 一 步 建 立 起 集 體 認 同 並 實 踐 日 常 戰 術, 這 些 看 似 位 居 在 上 的 主 人 卻 弔 詭 地 無 力 以 對 ( 儘 管 他 們 始 終 凝 視 監 看 著 ) 基 本 上, 前 來 女 僕 喫 茶 的 顧 客 還 是 以 男 性 ACG 同 好 居 多, 他 們 被 泛 稱 為 宅 男 ( 台 灣 對 Otaku 的 轉 譯 ) 對 女 僕 來 說, 所 謂 宅 男 顧 客 又 可 區 分 為 女 僕 奉 行 和 紳 士 主 人 前 者 始 終 抱 持 自 認 約 定 俗 成 的 幻 想, 嚴 格 定 義 該 當 如 此 那 般 的 女 僕 形 象 和 言 行, 並 要 求 明 確 可 辨 的 主 僕 上 下 位 階 關 係 他 們 來 到 台 北 的 女 僕 喫 茶, 卻 沈 浸 在 日 本 ACG 同 好 社 群 奉 為 經 典 的 女 僕 文 本 想 像 中, 而 不 願 融 入 與 現 場 女 僕 的 真 實 互 動 : 他 們 分 不 清 楚 現 實 和 幻 想 這 間 店 是 公 眾 場 合, 我 不 可 能 只 服 侍 你 一 個 主 人, 可 是 他 們 的 觀 點 就 是 妳 只 能 把 我 當 主 人 的 感 覺... 然 後 希 望 妳 永 遠 都 是 這 樣 的 形 象, 甚 至 下 班 後 也 是 那 樣, 這 就 是 中 毒 太 深 我 們 塑 造 了 一 個 這 樣 的 環 境 讓 你 來 體 驗, 可 是 體 驗 的 過 程 中, 當 然 要 告 訴 自 己 那 就 是 塑 造 出 來 的 環 境, 你 的 理 智 不 能 讓 它 全 部 飛 掉 你 還 是 要 體 認 到 這 畢 竟 是 個 現 實 的 生 活 圈, 而 不 是 你 腦 中 跟 書 中 的 世 界, 那 是 完 全 不 一 樣 的 可 是 有 些 人 就 是 幻 想 現 實 分 不 清 楚, 就 會 有 很 多 莫 名 其 妙 的 要 求 跟 堅 持 這 些 要 求

12 都 毫 不 考 慮 店 家 立 場 也 不 考 慮 女 僕 心 情 (M6,2009/12) 這 些 女 僕 奉 行 成 了 女 僕 們 既 討 厭 又 害 怕 的 監 視 者, 會 在 網 路 上 以 匿 名 發 表 對 女 僕 的 嚴 苛 評 論, 且 總 是 憤 怒 於 本 地 真 人 女 僕 不 如 虛 構 文 本 或 想 像 中 的 日 本 女 僕 那 般 完 美 然 而 他 們 幾 乎 都 無 法 常 態 性 地 持 續 光 臨 這 個 實 境 場 域, 因 為 他 們 只 想 做 自 己 想 像 中 的 主 人, 而 無 法 依 女 僕 所 暗 自 主 導 的 互 動 規 範, 來 扮 演 當 下 情 境 中 主 人 的 角 色 相 對 於 此, 女 僕 眼 中 的 紳 士 主 人 就 截 然 不 同 : 他 們 都 比 較 害 羞 比 較 保 守 因 為 畢 竟 這 是 別 人 的 店, 他 們 也 不 知 道 別 人 的 規 矩 是 怎 樣, 所 以 就 會 顯 得 謹 慎 一 點 的 感 覺 (M6,2009/12) 雖 然 身 為 主 人, 但 他 們 還 是 滿 禮 貌 的, 不 會 說 欸 你 這 個 女 僕 去 幫 我 拿 這 個 拿 那 個, 然 後 一 直 指 使 他 們 會 說, 麻 煩 幫 我 拿 什 麼 什 麼, 或 是, 可 以 請 你 幫 我 點 餐 什 麼, 就 是 都 會 比 較 有 禮 貌 (M8, 2009/12) 其 實 女 僕 每 日 實 作 的 身 體 經 驗, 不 只 是 被 規 訓 的 手 足 姿 態, 也 包 括 視 聽 感 官 的 覺 察 主 人 看 似 無 時 不 刻 監 視 著 女 僕, 女 僕 又 何 嘗 不 是 同 時 留 意 著 他 們 看 與 被 看 在 這 裡 並 非 單 向 關 係, 主 客 可 能 就 此 巧 妙 易 位 - - 如 果 你 有 同 理 女 僕 之 心, 或 能 認 可 我 們 自 己 樹 立 的 好 女 僕 標 準, 你 才 是 一 位 受 我 歡 迎 並 樂 意 接 待 的 好 主 人 也 因 此, 不 是 每 個 常 來 女 僕 喫 茶 的 常 客 都 能 變 成 和 女 僕 熟 稔 的 熟 客, 關 鍵 還 是 取 決 於 女 僕 是 否 認 同 這 個 主 人: 一 般 合 乎 店 裡 面 紳 士 風 度 的 主 人 是 不 會 主 動 要 求 說 可 以 跟 我 幹 嘛 的... 熟 客 不 是 想 要 跟 女 僕 互 動 才 變 熟 客, 而 是 女 僕 本 身 願 意 跟 他 們 有 互 動 (M2,2010/4) 從 上 述 女 僕 們 對 好 惡 主 人 的 分 類, 我 們 隱 約 看 見 了 一 種 邊 界 管 理 ( 陳 美 華,2006) 在 其 情 緒 表 演 勞 動 實 作 中 運 作 這 個 邊 界 管 理 首 先 涉 及 多 重 且 不 同 層 次 的 畫 界 判 斷 : 日 本 ACG 文 本 及 其 幻 想 世 界 vs. 台 北 女 僕 喫 茶 作 為 現 實 場 域 ;; 女 僕 作 為 Cosplay 興 趣 遊 戲 vs. 女 僕 作 為 勞 動 工 作, 等 等 透 過 女 僕 社 群 的 日 常 集 體 討 論 與 共 識 型 塑, 這 些 畫 界 會 不 斷 以 雖 然 說... 但 實 際 上... 之 類 的 敘 述 呈 現 並 進 而 影 響 認 知 產 生 實 作 對 策 女 僕 們 於 是 不 斷 進 出 在 虛 構 真 實 文 本 脈 絡 遊 戲 工 作 主 動 被 動 之 間 漸 漸 的, 在 此 場 域 中, 每 日 勞 動 著 的 女 僕 變 成 了 最 熟 悉 各 種 慣 習 能 界 定 多 數 情 境 規 則 的 女 僕 喫 茶 的 主 (host) ;; 至 於 有 空 才 前 來 消 費 被 服 務 照 料 的 主 人 們, 始 終 不 過 就 是 女 僕 喫 茶 的 客 (guest), 且 其 所 扮 演 的 主 人 角 色, 也 必 須 透 過 同 理 接 受 女 僕 角 色 的 種 種 後 設 規 範 並 據 此 展 開 良 好 互 動 才 能 被 接 納 認 可 就 一 定 程 度 而 言, 女 僕 正 是 這 個 迷 文 化 空 間 中 的 文 化 中 介 者 (cultural intermediaries), 在 看 似 只 有 性 別 化 的 情 緒 勞 動 框 架 中, 她 們 進 一 步 透 過 表 演 勞 動 引 領 主 人 顧 客, 在 這 個 社 群 共 同 體 中, 化 文 本 想 像 為 實 境 互 動, 甚 至 相 當 程 度 地 反 轉 了 此 消 費 場 域 中 的 ( 性 ) 權 力 關 係 最 顯 著 的 例 子 之 一 就 是 活 動 日 -- 由 女 僕 開 會 討 論 並 得 到 經 營 者 許 可 後 所 執 行 的 特 別 event 在 這 一 天 女 僕 喫 茶 會 暫 時 改 變 既 有 的 主 僕 情 境 設 定, 也 因 此 女 僕 們 都 非 常 興 奮 地 參 與 準 備, 就 像 一 個 老 是 演 出 例 行 劇 碼 的 劇 團 突 然 要 重 新 排 練 新 劇 本 的 心 情 大 家 各 自 設 定 偏 好 的 服 裝 餐 點 和 互 動 劇 碼, 帶 領 主 人 共 同 參 與, 一 起 演 / 玩 (play) 於 此 各 種 萌 特 質 職 業 異 國 文 化 甚 至 不 同 性 別 氣 質 跨 性 外 貌, 都 可 以 成 為 遊 戲 元 素 比 如 相 當 受 歡 迎 的 執 事 日, 女 僕 會 變 換 稱 謂 穿 束 胸 壓 低 聲 音 轉 換 成 陽 剛 但 紳 士 的 姿 態 在 這 天 一 方 面 會 吸 引 為 數 眾 多 ( 但 平 常 較 少 見) 的 女 主 人 顧 客, 體 驗 被 同 為 女 性 所 扮 演

13 之 美 型 男 僕 殷 勤 服 務 的 溫 柔 感 覺 ;; 另 方 面 也 仍 有 男 主 人 前 來 與 反 串 後 的 ( 非 ) 女 僕 進 行 平 常 所 不 會 有 的 互 動, 比 如 讓 男 主 人 自 己 動 手 學 女 僕 畫 餐 盤 等 我 們 可 將 此 Cosplay 視 為 某 種 非 女 性 的 經 驗 創 造, 其 可 能 是 類 男 人 或 更 接 近 雌 雄 同 體 的 新 嘗 試 當 女 主 人 帶 著 愛 慕 之 情 稱 讚 女 僕 反 串 的 帥 氣 男 角, 並 非 因 為 真 的 把 她 當 成 男 人, 而 是 欣 賞 這 種 表 現 在 女 體 身 上 有 別 於 傳 統 陽 剛 的 另 類 男 性 氣 概 相 對 的, 男 主 人 在 面 對 變 身 執 事 的 女 僕 時, 多 數 也 會 配 合, 開 始 如 哥 兒 們 大 剌 剌 的 交 談 相 互 捉 弄 等 等 此 時 原 本 存 在 於 主 人 腦 海 中 約 定 俗 成 幻 想 的 刻 板 女 僕 模 樣 便 產 生 了 扭 轉 由 此, 女 僕 喫 茶 以 女 僕 作 為 設 定 劇 碼 與 情 境 互 動 之 主 角 的 基 調, 便 得 以 再 次 確 立 此 外, 當 女 僕 Cosplay 男 角 色 時, 其 不 只 髮 型 穿 著, 還 必 須 包 括 眼 神 姿 態 語 氣 行 為 模 式 都 得 與 原 本 的 女 僕 形 象 不 同 我 們 發 現 有 些 女 僕 ( 包 括 研 究 者 之 一) 因 此 可 以 偷 渡 平 時 為 維 持 女 僕 形 象 而 自 我 壓 抑 的 個 人 性 格 這 種 由 ACG 迷 文 化 所 牽 引 的 演 / 玩 (play) 活 動, 藉 由 身 體 的 表 演 性 (performativity), 已 相 當 程 度 挑 戰 了 女 僕 喫 茶 原 定 的 場 域 規 則 及 其 所 再 現 的 父 權 神 話 也 可 以 說 迷 文 化 在 此 展 現 了 其 既 保 守 限 制 卻 有 可 能 進 步 突 破 的 兩 義 性 而 這 也 呼 應 了 Butler(1990) 所 倡 言 身 體 慾 望 與 既 有 社 會 性 別 結 構, 可 以 脫 鉤 的 主 體 建 構 論, 以 及 表 演 勞 動 在 性 別 化 情 緒 勞 動 框 架 以 外 的 積 極 意 義 綜 上 所 述, 在 女 僕 喫 茶 場 域 的 各 種 表 演 勞 動 中, 從 實 習 生 進 化 到 展 現 個 人 萌 特 質 的 女 僕, 她 們 宛 如 希 臘 女 神 Hecate 般 同 時 擁 有 三 個 身 體 : 其 一 是 女 僕 作 為 生 理 女 孩 所 擁 有 的 自 己 的 身 體 ;; 其 二 是 在 ACG 迷 文 化 框 架 下 被 男 性 檢 視 與 投 射 慾 望 想 像 的 陰 性 身 體 ;; 最 後 則 是 在 挪 用(appropriate) 了 ACG 文 本 素 材 所 進 行 表 演 勞 動 的 過 程 中, 受 ACG 社 群 所 推 崇 而 誕 生 的 神 性 身 體 這 三 位 一 體 的 狀 態 使 得 女 僕 既 在 勞 動 中 表 演, 也 在 表 演 中 勞 動 ;; 既 受 到 凝 視 監 控, 卻 又 轉 化 凝 視 為 仰 望 對 於 能 反 客 ( 體 ) 為 主 ( 體 ) 日 漸 主 角 化 的 女 僕 來 說, 她 們 與 其 他 情 緒 勞 動 之 女 性 工 作 者 最 大 差 異, 或 許 在 於 其 表 演 勞 動 可 進 一 步 累 積 次 文 化 資 本 (subcultural capital), 使 之 有 可 能 成 為 此 一 次 文 化 場 域 的 意 見 領 袖 或 偶 像 明 星 支 撐 這 種 傾 慕 崇 拜 的 已 不 只 是 作 為 一 個 異 性 戀 男 性 所 欲 求 的 完 美 陰 性 身 體, 其 神 聖 光 環 來 自 於 理 想 的 女 僕 角 色 扮 演 -- 既 體 現 了 ACG 迷 文 化 的 精 髓, 也 跨 文 化 地 投 射 了 這 整 個 社 群 集 體 想 像 和 渴 望 的 日 本 就 此 而 言, 我 們 認 為 女 僕 喫 茶 個 案 所 揭 示 之 表 演 勞 動 的 意 義, 已 跨 越 了 於 既 有 情 緒 勞 動 研 究 所 討 論 之 性 別 權 力 的 控 制 與 應 對, 而 涉 及 了 更 複 雜 的 迷 文 化 之 想 像 與 實 作 範 疇 五 結 論 本 研 究 揭 露 了 女 僕 喫 茶 由 日 本 移 植 至 台 灣 的 在 地 意 義, 並 不 如 一 般 大 眾 所 認 為 是 為 了 提 供 特 殊 情 趣 體 驗 的 餐 飲 消 費 場 所, 而 是 本 地 ACG 迷 群 除 了 同 人 誌 會 場 電 玩 商 店 街 之 外 的 指 標 性 ( 次 ) 文 化 場 域 在 這 裡, 身 為 顧 客 ( 主 人) 的 Otaku( 宅 男 ) 們 凝 望 著 內 心 慾 望 所 投 射 出 的 完 美 女 性 形 象 ( 此 形 象 乃 為 父 權 神 話 體 制 與 日 本 ACG 文 本 系 統 之 雙 重 建 構 ), 從 而 尋 求 一 個 不 被 主 流 文 化 斜 視 排 擠 的 友 善 而 有 歸 屬 感 的 夢 想 之 家 ;; 相 對 的, 身 為 服 務 者 的 女 僕, 則 想 藉 由 性 別 化 身 體 與 情 緒 勞 動 框 架 以 外 的 表 演 勞 動, 以 Cosplay 實 作 ACG 迷 文 化 而 得 到 自 我 滿 足 歸 屬 甚 或 解 放 日 常 身 份 框 限 的 夢 想 實 踐 感 然 而, 女 僕 喫 茶 當 然 不 單 只 是 和 諧 有 趣 的 夢 想 樂 園, 卻 也 是 另 一 個 現 實 世 界 一 個 真 實 與 象 徵 權 力 在 此 交 相 施 為 並 展 開 拉 扯 的 場 域 主 人 顧 客 與 女 僕 服 務 生 在 此 一 面 幻 想 和 扮 演, 一 面 又 再 現 了 社 會 生 活 結 構 中 不 同 的 性 別 身 份 和 關 係, 這 兩 者 時 而 吻 合 時 而 斷 裂, 也 因 此 會 有 衝 突 矛 盾, 乃 至 對 抗 妥 協 或 協 商

14 首 先, 從 一 開 始 接 受 面 試 挑 選, 準 女 僕 的 身 心 樣 貌 就 得 符 合 父 權 體 制 的 陰 性 氣 質 神 話 ;; 而 後 則 要 學 習 各 種 瑣 碎 繁 雜 費 力 耗 神 的 餐 飲 家 務 勞 動, 同 時 強 化 外 形 儀 態 言 行 舉 止, 以 達 成 被 多 數 ACG 男 性 同 好 者 視 為 約 定 俗 成 幻 想 的 完 美 女 性 形 象 女 僕 工 作 內 容 大 致 可 分 為 三 個 層 次 : 其 一 為 身 體 勞 動, 和 多 數 餐 館 服 務 生 雷 同, 她 們 也 算 廣 義 餐 飲 業 侍 者 的 一 種 其 二 是 性 別 化 女 性 工 作 ( 如 空 服 員 ) 的 一 種 ;; 她 們 需 以 陰 性 化 ( 包 含 情 慾 化 與 母 性 化 ) 的 青 春 身 體 形 象 和 溫 順 情 感, 對 顧 客 提 供 照 顧 服 務 的 情 緒 勞 動 而 第 三 個 層 次, 也 是 研 究 者 發 現 與 上 述 勞 動 型 態 相 當 不 同 的 關 鍵 差 異, 即 本 文 所 謂 之 表 演 勞 動 這 並 非 意 指 直 接 從 事 表 演 工 作, 而 是 日 常 工 作 中 所 須 具 備 的 例 行 與 即 興 表 演 技 術 在 女 僕 喫 茶 所 立 基 的 ACG 迷 文 化 中, 表 演 勞 動 就 是 職 業 化 的 Cosplay;; 這 對 熱 衷 此 道 的 女 僕 而 言, 其 實 是 相 當 有 趣 ( 甚 或 可 說 是 異 化 程 度 不 高, 帶 有 自 我 實 現 感 ) 的 勞 動 即 便 如 此, 其 存 在 前 提 終 究 奠 基 在 前 述 第 一 與 第 二 層 次 之 上 也 就 是 說, 一 位 女 僕 必 須 經 歷 並 通 過 前 述 兩 個 基 本 層 次 的 磨 鍊, 才 會 進 入 表 演 勞 動 狀 態 於 此, 女 僕 們 每 天 在 性 別 化 與 迷 文 化 雙 重 建 構 的 空 間 中, 既 被 嚴 格 規 訓 也 被 多 重 監 視, 並 經 由 師 徒 傳 授 制 度 不 斷 演 練 自 身 的 勞 動 技 藝 長 期 下 來, 便 逐 漸 養 成 不 再 需 外 力 管 控 而 能 自 律 的 她 們 自 己 口 中 所 謂 的 女 僕 魂 ;; 一 方 面 作 為 驅 動 對 女 僕 喫 茶 文 化 熱 情 的 自 主 生 產 力, 另 方 面 則 形 塑 女 僕 群 體 內 的 某 種 共 同 價 值 和 倫 理 判 準 並 藉 此 豎 立 社 群 的 模 範 標 竿 然 而 對 本 研 究 來 說, 更 重 要 的 是, 此 一 女 僕 魂 的 兩 面 性, 提 示 了 一 種 反 客 為 主 的 主 體 賦 權 (empowerment) 可 能 本 研 究 發 現, 表 演 勞 動 的 特 質, 是 有 可 能 使 得 女 僕 在 性 別 化 結 構 及 其 情 緒 勞 動 以 外, 能 進 一 步 實 作 各 種 日 常 戰 術 並 凝 聚 群 體 共 識, 找 到 另 類 的 能 動 性 出 路 此 時 女 僕 不 只 單 單 作 為 一 個 被 看 的 女 僕 而 已, 她 們 同 時 成 為 ACG 迷 文 化 的 代 言 者 詮 釋 者 中 介 者, 以 其 群 體 對 話 發 展 出 的 新 視 角, 去 迴 看 包 含 女 僕 自 身 及 主 人 顧 客, 從 而 逐 漸 建 立 起 一 種 不 同 於 ( 男 性 ) 約 定 俗 成 幻 想 的 迷 文 化 新 想 像 由 此, 女 僕 與 主 人 雙 方 的 身 份 關 係, 亦 將 從 原 本 性 別 化 情 緒 勞 動 層 次 的 女 侍 (waitress) 顧 客 (customer), 經 由 表 演 勞 動 層 次 的 女 僕 (maid) 主 人(master) 長 期 互 動 而 某 種 程 度 地 主 客 易 位, 反 轉 成 新 的 主 客 關 係 -- 女 僕 作 為 場 域 的 主 人(host) vs. 主 人 作 為 場 域 的 訪 客 (guest) 回 顧 台 灣 本 土 重 要 的 性 ( 別 化 ) 工 作 研 究, 如 何 春 蕤 (2001) 關 注 鋼 管 舞 女 郎 與 檳 榔 西 施 如 何 在 與 客 人 互 動 時, 藉 由 身 體 主 動 的 表 演 來 平 衡 看 似 被 動 的 性 別 權 力 關 係 ;; 又 如 陳 美 華 (2006) 也 從 性 勞 動 情 緒 勞 動 與 美 學 勞 動 三 個 層 次, 精 準 深 描 了 性 工 作 者 如 何 管 理 他 者 界 線 與 協 商 自 我 認 同 女 僕 和 這 些 性 ( 別 化 ) 工 作 有 一 定 程 度 的 雷 同, 這 些 女 性 都 是 處 在 一 種 脈 絡 特 殊 的 能 夠 進 行 身 體 或 情 緒 展 演 的 工 作 場 域 裡, 去 有 意 識 地 製 造 ( 可 能 有 別 於 日 常 生 活 的 ) 異 性 戀 情 感 情 境 ;; 而 多 數 客 人 看 似 積 極 主 動 實 則 消 極 被 動, 或 處 於 需 要 被 撫 慰 的 相 對 弱 勢 狀 態 ( 即 便 在 性 別 權 力 結 構 與 該 父 權 化 的 場 域 裡, 他 們 似 乎 是 絕 對 強 勢 的 一 方) 然 而 本 研 究 進 一 步 認 為, 比 起 前 述 性 ( 別 化 ) 工 作, 女 僕 喫 茶 的 關 鍵 差 異 在 於 : 此 場 域 除 了 根 植 於 異 性 戀 體 制 的 性 別 文 化, 還 立 基 在 從 日 本 移 植 至 台 灣 的 動 漫 與 遊 戲 文 化 當 鋼 管 女 郎 檳 榔 西 施 或 性 工 作 者 努 力 要 奪 回 情 慾 的 主 控 權 時, 她 們 的 鬥 爭 終 究 只 能 在 性 別 不 平 等 的 框 架 中 辛 苦 進 行;; 相 對 的 女 僕 卻 似 乎 可 以 另 闢 戰 場 在 本 研 究 的 田 野 觀 察 中, 我 們 發 現 多 數 女 僕 都 不 把 在 此 工 作 視 為 一 種 性 別 化 勞 動, 而 認 為 這 裡 頭 的 自 我 展 演 才 是 工 作 精 髓 換 言 之, 女 僕 的 表 演 勞 動, 並 非 只 是 在 忍 辱 賺 取 工 資 和 對 抗 性 別 剝 削 的 拉 扯 中 自 我 催 眠, 而 是 很 有 可 能 因 著 ACG 迷 文 化 的 脈 絡 參 照, 得 到 性 別 箝 制 解 放 命 題 外 的 次 文 化 資 本 積 累 最 後, 藉 由 在 研 究 中 我 們 嘗 試 發 展 並 頻 繁 使 用 的 表 演 勞 動, 本 文 希 望 能 對 情 緒 勞 動 此 一 經 典 概 念 作

15 出 增 補 而 既 言 增 補, 就 非 取 代 ;; 表 演 勞 動 並 不 會 扞 格 情 緒 勞 動 概 念 所 界 定 的 多 數 基 本 原 則 表 演 勞 動 傾 向 表 演 性 的 付 出 多 過 於 情 感 性 付 出 ;; 這 種 表 演 性, 和 做 好 別 被 發 現 正 在 假 裝 真 誠 的 情 緒 勞 動 不 同, 著 重 的 是 表 演 本 身 即 被 察 覺 並 且, 不 一 定 要 讓 顧 客 感 覺 良 好, 也 不 是 為 了 達 成 人 與 人 之 間 所 期 待 被 關 心 被 照 顧 的 社 會 劇 本 互 動, 而 是 意 圖 製 造 特 殊 情 境 氛 圍, 甚 至 可 能 讓 人 感 覺 奇 特 怪 異 刺 激 憧 憬 等 意 料 外 的 感 受 例 如 有 些 主 題 餐 廳 ( 如 監 獄 餐 廳 ) 即 訴 諸 兇 狠 粗 魯 沒 禮 貌 的 服 務, 去 製 造 可 能 讓 顧 客 不 舒 服 但 新 鮮 有 趣 的 體 驗 又 如 倫 敦 歷 史 最 悠 久 的 某 百 貨 公 司, 其 銷 售 員 皆 身 穿 古 典 禮 服, 刻 意 不 主 動 搭 理 顧 客, 而 只 是 在 店 內 走 來 走 去 或 和 同 事 聊 天, 以 營 造 出 一 種 上 個 世 紀 的 老 店 氛 圍 以 此 連 結 前 文 所 曾 提 及, 從 事 表 演 勞 動 者 的 動 機, 相 對 於 滿 足 工 作 要 求 的 情 緒 勞 動, 更 多 是 非 工 作 性 的 考 量 ( 如 個 人 興 趣 甚 或 特 定 文 本 所 中 介 之 幻 想 );; 也 因 此 框 架 與 指 導 勞 動 的 情 緒 規 則 就 不 只 受 制 於 既 存 的 工 作 倫 理, 而 有 可 能 轉 向 由 Bauman 所 言 之 消 費 美 學 所 牽 引 換 言 之, 如 果 說 情 緒 勞 動 概 念 的 發 展 及 其 相 關 研 究 與 運 用, 很 大 程 度 可 溯 及 後 工 業 社 會 來 臨 服 務 業 蓬 勃 的 發 展 ;; 那 麼 本 研 究 所 建 議 擴 充 增 補 的 表 演 勞 動, 其 興 起 脈 絡 則 為 更 晚 近 的 後 福 特 主 義 (Post-Fordism) 分 眾 消 費 社 會 趨 勢 當 團 塊 化 的 大 眾 開 始 瓦 解 之 際, 文 化 消 費 的 內 容 也 逐 漸 由 差 異 化 取 代 同 質 化, 上 述 強 調 獨 特 氛 圍 體 驗 或 幻 想 世 界 展 現 的 劇 場 化 遊 戲 化 消 費 空 間 就 會 被 不 斷 建 構 出 來, 向 一 個 個 欲 望 追 尋 風 格 個 性 的 主 體 及 其 社 群 招 手 叫 賣 據 此, 表 演 勞 動 將 不 僅 適 用 於 動 漫 與 迷 文 化 研 究, 我 們 認 為 它 應 可 繼 續 推 展 至 對 既 有 情 緒 勞 動 產 業 內 部 變 化 的 描 繪, 以 及 對 新 興 劇 場 化 的 消 費 空 間 與 遊 戲 化 之 新 興 服 務 業 的 產 業 勞 動 消 費 與 認 同 研 究