致 謝 6 引 言 7 第 一 部 份 11 第 1 章 第 2 章 第 3 章 第 4 章 第 5 章 第 6 章 第 7 章 第 8 章 第 9 章 何 謂 細 胞 分 子 矯 正 醫 學 12 獨 特 性 的 原 則 管 弦 樂 團 原 則 細 胞 分 子 矯 正 精 神 病 學 局 部 性

Transcription

1 Orthomolecular Medicine For Everyone 亞 伯 罕 賀 弗 (Abram Hoffer, MD, PhD) 安 德 魯. 索 爾 (Andrew W. Saul, PhD) 合 著 謝 嚴 谷 講 師 編 審 謝 柏 曜 譯

2 致 謝 6 引 言 7 第 一 部 份 11 第 1 章 第 2 章 第 3 章 第 4 章 第 5 章 第 6 章 第 7 章 第 8 章 第 9 章 何 謂 細 胞 分 子 矯 正 醫 學 12 獨 特 性 的 原 則 管 弦 樂 團 原 則 細 胞 分 子 矯 正 精 神 病 學 局 部 性 與 系 統 疾 病 : 錯 誤 的 區 辨 營 養 與 身 體 防 禦 我 們 需 要 何 種 食 物 一 直 以 來 我 們 吃 的 食 物 是 什 麼 我 們 該 吃 些 什 麼 幾 個 簡 單 原 則 現 代 飲 食 之 害 碳 水 化 合 物 的 種 類 糖 類 代 謝 異 常 症 候 群 焦 慮 症 精 神 官 能 症 及 糖 類 代 謝 症 候 群 糖 分 代 謝 症 候 群 的 生 理 病 徵 有 用 V.S. 有 害 的 食 品 加 工 技 術 結 論 維 生 素 的 使 用 51 補 充 品 能 挽 救 不 良 的 飲 食 習 慣 嗎 何 謂 維 生 素 維 生 素 的 種 類 天 然 物 與 合 成 物 維 生 素 補 充 品 之 詳 述 缺 乏 症 與 依 賴 症 亞 臨 床 型 維 生 素 缺 乏 症 之 症 狀 需 要 多 少 維 生 素 維 生 素 補 充 品 的 安 全 性 與 毒 性 細 胞 分 子 矯 正 醫 學 反 對 者 批 評 論 點 維 生 素 B 3 菸 鹼 酸 81 使 用 維 生 素 B 3 可 以 改 善 的 疾 病 服 用 維 生 素 B 3 潛 在 副 作 用 臨 床 案 例 療 癒 分 析 維 生 素 C 抗 壞 血 酸 106 人 體 內 的 抗 壞 血 酸 受 益 於 維 生 素 C 的 症 狀 服 用 維 生 素 C 潛 在 副 作 用 維 生 素 E 137 尋 求 認 同 的 療 方 維 生 素 E 如 何 協 助 你 服 用 維 生 素 E 潛 在 副 作 用 維 生 素 A 154 硫 胺 素 維 生 素 B 1 核 黃 素 維 生 素 B 2 比 哆 醇 維 生 素 B 6 泛 酸 B 5 葉 酸 B 9 和 維 生 素 B 12 膽 鹼 維 生 素 D 169 因 維 生 素 D 受 益 的 症 狀 服 用 維 生 素 D 潛 在 副 作 用 其 他 重 要 營 養 素 182 肌 醇 硫 辛 酸 必 需 脂 肪 酸 礦 物 質 192 鋅 銅 硒 鈣 鎂 硼 錳 鐵 有 毒 金 屬 鋁 鉛 汞 和 鎘

3 第 二 部 份 211 第 10 章 第 11 章 第 12 章 第 13 章 第 14 章 第 15 章 第 16 章 第 17 章 消 化 道 功 能 失 調 212 糖 份 代 謝 症 候 群 其 他 療 法 臨 床 案 例 療 癒 分 析 心 血 管 疾 病 237 高 血 脂 膽 固 醇 動 脈 粥 狀 硬 化 心 臟 腦 部 血 液 循 環 高 血 壓 治 療 心 血 管 疾 病 臨 床 案 例 療 癒 分 析 關 節 炎 253 關 節 炎 與 營 養 的 關 係 治 療 關 節 炎 臨 床 案 例 療 癒 分 析 癌 症 265 如 何 治 癒 83 歲 腎 臟 癌 病 患 癌 症 的 細 胞 分 子 矯 正 療 法 細 胞 分 子 矯 正 療 法 的 安 全 性 臨 床 案 例 療 癒 分 析 結 語 老 化 的 大 腦 289 衰 老 中 風 及 腦 部 創 傷 後 的 大 腦 損 害 阿 茲 海 默 症 重 金 屬 毒 性 與 阿 茲 海 默 症 臨 床 案 例 痊 癒 分 析 遲 發 性 運 動 障 礙 精 神 及 行 為 障 礙 317 症 狀 症 狀 成 因 細 胞 分 子 矯 正 治 療 應 用 於 精 神 問 題 營 養 素 精 神 分 裂 症 情 緒 障 礙 成 癮 學 習 及 行 為 障 礙 的 孩 童 茹 絲 哈 瑞 爾 博 士 冠 軍 孩 童 犯 罪 行 為 也 存 在 營 養 因 素 嗎 癲 癇 以 及 亨 丁 頓 舞 蹈 症 355 癲 癇 亨 丁 頓 氏 舞 蹈 症 過 敏 感 染 Infections 毒 性 反 應 創 傷 Trauma 紅 斑 性 狼 瘡 Lupus 及 多 發 性 硬 化 症 Multiple Sclerosis 371 一 般 抗 壓 療 方 燒 傷 與 創 傷 感 染 過 敏 食 物 過 敏 毒 性 反 應 自 體 免 疫 疾 病 紅 斑 性 狼 瘡 第 18 章 皮 膚 問 題 394 青 春 痘 / 粉 刺 牛 皮 癬 Psoriasis 保 養 您 的 皮 膚 結 論 399 References 註 401

4 This book is respectfully dedicated To the memories of Drs. Humphry Osmond and Hugh Riordon

5 致謝 書中出現的男女老少 醫生與科學家們 以及我的病人們 在此未 能一一列出他們的大名 但他們卻是完成本書最大的功臣 由於他們支 持著我 我才能發現與分子矯正營養學有關的療法 特別是那些准許我 用營養素治療他們的數千位病人們 因為他們的支持 我才能夠在醫 治她們的同時 遵守醫學界的黃金守則 首要之務 勿讓病人受到傷 害 在此 我必須感謝曾兩度獲得諾貝爾獎的萊納斯 鮑林博士 他 創造了 細胞分子矯正 orthomolecular 這個名詞 並提出科學方 法 來解釋為什麼有些營養素需要被大劑量使用在疾病的治療上 同 時 我也要感謝加拿大薩斯喀徹溫省省長湯米 道格拉斯 如果沒有他 的支持 書中的分子矯正營養學將會毫無研究進展 亞伯罕 賀弗 我想在此感謝珂琳 唐諾森 海倫 索爾 約翰 墨索爾 理查 班奈特和南西 華森 狄恩 我還要感謝一直以來都很健康的自助醫生 網站 Doctor Yourself.com 讀者 更要感謝羅伯 薩佛 史蒂芬 布 朗 還有羅伯 麥菲對於分子矯正醫學新聞服務 Orthomolecular Medicine News Service 貢獻具教育性的新聞報導 他們的部份作品也被收 錄在本書中 安德魯 索爾 6 致謝

6 引言 讓醫療產生效果的基礎為臨床營養學 也稱為細胞分子矯正營養學 或是細胞分子矯正醫學 本書的原始標題為 細胞分子矯正醫學醫師手 冊 Orthomolecular Medicine for Physicians 於1989年首次出版 而後又曾絕版過一段時日 在過去的20年來 關於細胞分子矯正醫學 的相關技術 也有長足進步 因此 我們更新原有資料並加入新的資 訊 將書名改為 細胞分子矯正醫學聖經 Orthomolecular Medicine for Everyone 因為越來越多人想了解營養醫學 並希望能在日常生活 中 妥善應用營養學的知識 經過調查得知 至少有一半以上的北美洲 居民 每天補充大量維生素 量已超過所謂的 官方標準劑量 十幾年前 媒體上對細胞分子矯正醫學報導以負面居多 但是 這 一切正在改變 雖然電視 報章雜誌 甚至是醫學期刊 仍受藥廠廣告 利誘而有所偏頗 不過目前許多媒體已較常用正面態度來報導新的細胞 分子矯正營養學 我們認為 一般人想了解或需要這些訊息 當無法直 接諮詢醫生時更需要參考本書 這種情況確實存在 許多人在讀了本書的內容後 便問 既然維 生素療法 vitamin therapy 如此有效 為什麼我的醫生不採用呢 同樣地 醫生也想問 既然維生素療法 vitamin therapy 如此有 效 為什麼醫學院教科書中沒有教呢 唯有深入了解這門學問 才能 獲得解答 我們認為 長期忽略營養治療造成選擇性的編入課程和選 擇性的資金來源來支援具商業利益的研究 造成教育上的偏頗以及主 觀的教材審查制度 基於這樣的推測論點 我們希望能夠找出從1930 年代 1950年代與早期細胞分子矯正醫學研究先鋒有關的訊息 像是 費德烈 科蘭納醫生 Frederick R. Klenner 麥斯 葛森醫生 Max 引言 7

7 Gerson William J. McCormick Evan Shute Wilfrid Shute The U.S. National Library of Medicine Journal of Orthomolecular Medicine B 3 niacin niacinamide Orthomolecular psychiatry pellagra William Kaufman 1949 arthritis Common Forms of Niacinamide Deficiency Disease: Aniacinamidosis Common Forms of Joint Dysfunction, Its Incidence and Treatment clinical nutrition B 3 HDL 8 引 言

8 度 不好的 LDL 膽固醇以及三酸甘油酯的患者也有益處 這些都是 菸鹼酸才有的重要功能 而在過去20多年來 許多營養學家也在深入挖 掘相似的營養知識 雖然一般主張沒有指出高劑量營養療法 highdose nutrition 有一定見效 但是仍有為數眾多的臨床研究結果顯示 高劑 量營養療法的確有效 在書中 我們摘錄一個指標性數據 而讀者受到 鼓勵後 能夠在網站 Doctor Yourself.com 上 或是透過附錄所列出 關於細胞分子矯正醫學的網站 找到線上的參考書目 在尋找相關資料時 我們發現關於營養學的許多醫學文獻大多四處 分散 且不易找到 因此 我們興起撰寫此書 改變現況的想法 書名 是 細胞分子矯正醫學聖經 讓醫生與一般大眾在應用細胞分子矯正 醫學時 只要查一本書 就能找到他們最迫切需要的訊息 本書介紹了 細胞分子矯正醫學如何用來治療許多器官系統疾病 像是精神疾病 消 化系統疾病 關節炎 自體免疫疾病 甚至是癌症 本書並不能取代其 他醫學書籍 像是心理學 病理學和生物化學 最理想的情況是 此書 也能與已經建立醫學知識的標準核心書籍同時搭配利用 細胞分子矯正 醫學也不能替代現有的任何標準治療法 有些病人適合正統療法 有些 則適合細胞分子矯正療法 而部分病人則需要同時使用這兩種療法 想了解細胞分子矯正營養學的人 不妨先從所有食物 無糖飲食 低碳水化合物 及一些維生素開始 有許多人僅僅透過這些簡單的方 法 健康已獲得改善 醫生們利用此療法後 皆因極佳的效果 而成 為了細胞分子矯正醫學的醫師 這本書不只是為執業醫生而寫 更是為 了更多想了解細胞分子矯正營養學的民眾而寫 第一部份會說明細胞分 子矯正營養學的原則 並提供不同營養素的使用指引 第二部份則檢驗 細胞分子矯正營養學對多種特殊疾病的治療方法 你將會發現營養療法 的效果佳 沒有副作用 而且價格便宜 首先你要克服的是 便宜沒好 貨 的舊觀念 只要接受新觀念 就能擁有健康 引言 9

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10 第 1章 何謂細胞分子矯正醫學 充足的營養是健康的基礎 若是身體有營養不足或飢餓的狀況 任 何療法都難有成效 註1 細胞分子矯正 是萊納斯 鮑林 Linus Pauling諾貝爾化學獎及和平獎 於1968年提出的詞彙 指的是利用適量 身體所需的營養物及一般 矯正 成分 來治療疾病的方法 細胞分 子矯正醫師會利用各種現代療法進行治療 舉凡藥物 手術 物理性與 心理療法 只要是適當的都可以 舉例而言 若是病人需要抗憂鬱藥或 是鎮靜劑 醫生也會搭配營養品和營養學 藥物用來立即控制惱人或無 法行動的病症 但當病人因接受細胞分子矯正療法 病情逐漸改善 藥 量就能慢慢減少 使用營養物治療的外科醫生發現 若是病人配合使用 營養物 術後恢復較快 且較少不良反應 既然只要吃一般食物 就會 比較健康 請避免垃圾食物和加工食物 人們便能透過攝取適當的營 養素來保持健康 更有效對抗疾病和避免受傷 細胞分子矯正營養學 Orthomolecular nutrition 與 攝取各類食 物 eat the food groups 不同 細胞分子矯正營養學強調的是補充維 生素 礦物質 還有其他營養素 份量比政府推行的膳食營養素所建 議的攝取量都更多 此外 細胞分子矯正醫學用來治療那些不被認為 是一般營養缺乏症 deficiency disease 的疾病 醫生會利用靜脈注射 好幾萬毫克的維生素C來治療癌症 或是用數千毫克的菸鹼酸來治療精 神疾病 細胞分子矯正醫師強調營養學和營養品的態度 與一般醫生不同 那些醫生甚至持反對態度 或對使用維生素及礦物質治病產生敵對的想 法 這些醫師幾乎完全仰賴藥物 手術和輻射物來醫治病患 像心理學 12

11 第一部份 何謂細胞分子矯正醫學 家和營養學家這種非醫學的專業人士 才能提供病患關於營養品的知 識 雖然這些專家無法診斷病情 像是開藥 但他們能夠幫助病患重 拾健康 不過 大部分使用細胞分子矯正療法的都是醫生 少數的醫學院會教導學生在治療病患時 對於患病和改善飲食方 面 要對營養的重要性有充分的認識 醫生早已捨棄他們支持營養學者 通常是生物化學家 及營養師的責任 只有極少數的臨床營養學家在 醫院執業 因此 醫院對於營養品毫無經驗 使得大多數病人在出院時 營養不良的狀況比入院時還要糟 醫學院學生也鮮少注意非臨床的營養 學家 對他們許多人而言 很清楚的一點是 在醫學專業領域的階級當 中 營養學根本不重要 執業時 也無須在意 但是 細胞分子矯正醫 生已將營養學當作任何內科 外科 或精神疾病的主要部分 獨特性的原則 每個醫學領域裡 在面對病患時 皆有一套用理論及實務所架構 出的準則 細胞分子矯正醫學的其中一項準則 便是個人獨特性 individuality 每個人皆為獨立且獨特之個體 而所需營養和療法也不 同 個人獨特性的知識普遍存在於小嬰兒在出生後 首次辨認出母親與 其他女性是不同的時刻 生理特徵與解剖學特徵不同的事實 也無須爭 論 每個人的身形 膚色 個性和生活歷史都不同 姓名更是點明了這 個事實 以及個人獨特性的重要性 醫生們都了解每個人的身體結構都不同 卻鮮少注意到每個人對藥 物 甚至是適量維生素需求的多樣性 一般的外科醫師希望需要被切除 的闌尾 appendix 就在假定的那個位置 但是一位出色的外科醫師 則不會對所在位置不同感到訝異 醫生知道 少數病人只需25毫克的抗 憂鬱劑便能改善情緒 有些則需要多10倍的劑量才夠 營養學家知道 13

12 第 1章 何謂細胞分子矯正醫學 每個人應當攝取的營養素皆不一致 因為個人需要的蛋白質 脂肪 碳 水化合物還有微量營養物也都不同 但是大部分的非細胞分子矯正專家 都嚴重低估了個體之間的變化 羅傑 威廉斯便是該領域的研究先鋒 編審註 Dr. Roger Williams是名化學家 與其兄長Dr. Albert Williams兩人 定義了維生素B1 B2 B5 及葉酸 對營養學有極大的貢獻 此外他還與諾貝 爾化學獎與和平獎得主 萊納斯 鮑林 Linus Carl Pauling 及亞伯罕 賀弗 本書作者之一 共列為細胞分子矯正醫學三巨頭 且為維生素大劑量 療法的長壽實證者 享年95歲 他在1956年提出一份濃縮許多人類生化 獨特性的資料概要 十分具說服力 註2 人們測量身高 體重 身形或是膚色時 一定有一個測量範圍 光 是身高的測量範圍 就能涵蓋兩呎以下的小嬰兒 到超過七呎的成人 大部分的成人男性身高範圍 是從四呎半 六呎高左右 根據身高數字 及該身高範圍的人數數據 可以畫出身高頻率分布曲線圖 身高為五呎 半的男性比身高為五或六呎的男性還多 為了提供某身高人口數的簡單 預測值 我們會預估平均身高 以及根據標準偏差值 standard deviation 找出偏差度 degree of deviation 因為這項統計規劃仔細 所以平均值的正負兩個標準偏差值 便包含了所有人口的95% 其中 只有5%的人 他們身高會超過此生物變數 biological variables 的範圍 通常 這張曲線圖看起來就像個鐘 鐘型分佈曲線圖 也應用於其它的測量 如每日所需蛋白質 維生素 或礦物質 但是每 種營養素繪製的曲線會有不同形狀 有可能會是比較短而寬的鐘型 或 是窄小的鐘型 又或者根本不像鐘型 就每一種營養素來說 至少有 2.5%的人每日所需攝取量會多於其他人 97.5%的人口 我們僅能猜 想這項數據背後的意義 因為此現象所帶來的效益實在很小 從營養學 的角度來看 那可能是腸道在吸收營養時有困難 惡性貧血患者用來吸 收維生素B12的腸道中 有特定範圍缺少了 或是維生素被吸收之後 14

13 第一部份 何謂細胞分子矯正醫學 卻無法有效地與腸道中的輔酵素 coenzyme 作用 也有可能是其他 器官系統浪費或緊握這些維生素 使得身體其他部分無法接收它們 細胞分子矯正醫師會用一般處理方式以外的療法來治療這些需要營 養素的病患 他們需要的特定營養素 比一般人的攝取量 多上幾千 倍 因為這樣的行醫原則 細胞分子矯正醫師總會受到醫生們的批評 這些醫生不會注意到這些細節部分 他們也不想相信有些病患是因為缺 乏大量營養素 才會罹患慢性病 正因為個人生物化學面的獨特性對細胞分子矯正醫學如此重要 我 們更需要深入了解個人獨特性對全人類的關鍵角色 每個人的外表原本 就不同 像是身高 體重 膚色 外貌 指印還有其他特徵 我想人人 都同意這項事實 每個人的體能 力氣 靈敏度 協調度 技能還有興 趣 也都有差異 探索家總想成為獨一無二的第一名 而科學家則為了 大眾而奮鬥 而研究有所成果的第一人 則能被大眾緬懷 榮譽加身 藝術家想要與眾不同 想要透過獨特的創意和天賦而成名 具有獨特性 的結果 通常會獲得獎賞及榮譽 但是那些獨特性 必須要被社會大眾 所認同 有些獨特性的結果是入獄 或者非自願讓人送進精神病院 少 數人認為 生理 生理學上 甚至是心理是因為每個人新陳代謝的過程 不同而顯得獨特 也表示我們的身體是獨特的 比起肉眼可見的身體外觀 這些隱藏的生物化學要素 更能建構出 我們的個人獨特性 即使是雙胞胎 在基因上的相似度近乎相同 但是 從生物化學及營養學的角度看來 兩者還是有許多不同的地方 當授精 卵因為出現差錯而分成兩半時 便各自長成兩個新個體 基因和掌控生 命的其他細胞顆粒 cellular particle 卻無法完美無誤的平均分配 個人生物化學上的差異 細胞分子矯正醫學首重生物化學及營養學上的差異 它們是影響人 15

14 第 1章 何謂細胞分子矯正醫學 們的健康和疾病之生化反應的基礎 正如正常的生物化學反應是為了成 就最終的正常人類 某些人需要較多的營養素這個事實之所以讓人難以 接受 是因為大家都被舊有的營養素觀念框限住 許多人深信不疑 認 為人體只需少量維生素的早期研究成了一種牢不可破的觀念 然而 這樣的觀念在數十年前開始受到質疑 因為有人發現當時的幾位病童 因缺乏大量的維生素B 6 比哆醇 pyridoxine 而生病 據聞他們是 重度維生素B6依賴者 早期觀念只知道是缺乏維生素 但幾種典型的維 生素缺乏病症在工業國家十分少見 像是糙皮病 pellagra 腳氣病 beriberi 壞血病 scurvy 和軟骨症 rickets 如果有人罹患這 些疾病 大部分是因為飲食嚴重營養缺乏以及不正常飲食所造成 對於 一般人來說 飲食中的維生素B6已經足夠 但對患有維生素B6依賴症的 孩子而言 這樣的飲食仍會讓他們持續生病 因為這些早期發現 其他 的維生素依賴症也陸續被發現 在60多年前 研究人員就已經發現這個現象 他們驚訝地報導 有些人患有慢性糙皮病 一種菸鹼酸缺乏症 症狀包括皮膚炎 dermatitis 腸胃系統疾病 以及心理疾病的病症 每天要能攝取至少 六百毫克的維生素B3 他們才能免於病痛之苦 在當時 人們認為只要 每天攝取5毫克的維生素B3就足以對抗糙皮病 600毫克簡直是超乎想像 的高劑量 慢性糙皮病造成不可逆轉的生物化學改變 因此少量維生素 不足以維持健康 如果我們一直缺少少量的維生素B3 我們將會從維生 素缺乏症被轉換成為一種維生素B3的依賴症 如果我們罹患此症 為此 每天都需要大量的維生素B3 終生如此 我 亞伯罕 賀弗 見過許多病患遲遲無法康復 直到他們每天開 始攝取3克的維生素B3之後 病情才見起色 在過去 他們承受長期的 壓力以及營養不良 那些長久被關在歐洲的集中營以及亞洲戰俘營的人 們 便是最好的例子 許多以前曾為戰俘的人 因為這些可怕的經歷 16

15 第一部份 何謂細胞分子矯正醫學 而飽受快速老化的摧殘 我曾推估過 若是在這種戰俘營待上一年 會 使人老化五年 唯有每天攝取一千毫克的菸鹼酸三次 才能回復健康 在我看來 維生素B3依賴症就是精神分裂症的一種 但是 即使可 能需要攝取大量的色胺酸 L-tryptophan 有少數人卻要每晚攝取高 達1,000 2,000毫克的色胺酸才能睡得更安穩 某些精神分裂的症狀 則需要高劑量的異白胺酸 Isoleucine 於是有人便提出下列問題 為什麼有些人需要這麼高的攝取量呢 為什麼人口中會有這些少數族群存在呢 是什麼生物優勢超過這些嚴重 的劣勢 為何生物演化沒有淘汰這樣的遺傳缺陷 或者自然界是否會慢 慢地演化出各種不用仰賴特定營養素的人 壞血病是不是一種自然機 制 淘汰那些需要依賴大量維生素C生存的人呢 關於這些問題 我們 沒有確切答案 但我們知道每個人都有可能要仰賴大量的某種營養素 萊納斯 鮑林博士 Linus Pauling 編審註 萊納斯 鮑林博士 Dr. Linus Pauling 為諾貝爾化學獎與和平獎得主 於1968年將大劑量維生 素療法定義為 細胞分子矯正 Orthomolecular 鮑林終身致力於細胞分 子矯正 尤其是維生素C 於疾病治療運用上的推廣 告訴我們 細胞的 能量需求如何創造出無法自行製造維生素C的物種 註3 到底這些無 法自行製造維生素C的物種如何演化而來 數千年以前 我們的動物 祖先採集充滿維生素C的食物 他們每天從綠色蔬果之中 攝取數克的 維生素C 因為這樣的飲食習慣 我們的身體漸漸演化成不需要製造維 生素C的機制 就像現今大部分的動物 在某次的基因變化將從葡萄糖 glucose 中製造維生素C的功能移除了 這並無任何壞處 因為從食 物中就能吸收到維生素C 那些原本用來製造維生素C的能量則被儲存 下來或者用來進行其他作用 這種能量儲存足夠賦予基因改變生物學優 勢 並擴及到所有人口 一旦基因改變確立之後 便不能回頭了 所 以 我們永遠都無法製造維生素C 只能透過食物和補充品來吸收 既 17

16 第 1章 何謂細胞分子矯正醫學 然抗壞血酸缺乏症 hypoascorbemia 的基因改變已成定局 可能罹患 壞血病這種如瘟疫一般的疾病 便是人類要面對的命運 註4 鮑林博士 Linus Pauling 所歸納的抗壞血酸缺乏症 hypoascorbemia 演化過程 也解釋了所有我們必須從食物中獲得的營養素 這些 營養素可分為兩大類 可透過其他營養素在體內製造的營養素 以及必 須於食物中吸收的營養素 第一大類範圍極廣 且包含體內的每一種化 學元素 皆十分攸關健康 數量可能達幾千種 通常我們不需太過在意 這些營養素 但若是其中一種營養素無法在體內被製造出來 那就值得 注意了 這代表需從飲食補充 如果任何飲食都無法補足這項營養 素 就會導致缺乏症 第二類的營養素數量很少 大約40 45種左右 其中包括維生素 八或九種胺基酸 如果將酪氨酸 tyrosine 也算在 內 有些人需要這種營養素 少數的脂肪酸 還有一些礦物質或微量 元素 trace elements 在20種胺基酸之中 人體不能製造的有8種 因此被稱作必需胺基酸 剩下的12種可以在體內透過必需胺基酸製造 然而 我們必須記住人體需要所有的胺基酸 12種非必需胺基酸是新陳 代謝的要素 當體內有足夠的胺基酸時 身體便不需要再製造 生物化 學家才剛開始進行研究營養素缺乏和疾病之間的關聯 曾有一段時間 單細胞生物既非動物 也非植物 或者可能它們根 本就是植物 像是只靠無機鹽 inorganic salts 水 氧氣和陽光生存 的生物 當單細胞吞蝕另一個細胞 進而繼續發展時 動物便開始演 化了 因為這個簡單步驟 單細胞製造大量有機化學物質所需的所有能 量用來進行其他的新陳代謝 第一個吞下隔壁細胞的細胞 變成了地 球上所有動物的始祖 其節省的能量就能用來行動和組成細胞群落 進 而創造多細胞動物 如果身體需要自己製造每樣東西 可能就會變成植 物了 最早期的動物細胞 要能像植物一樣 單靠鹽分而活 或是吃掉其 18

17 第一部份 何謂細胞分子矯正醫學 他細胞 接著 靠自體存活的需求會逐漸消失 這些細胞越來越依賴吃 掉其他細胞來存活 體內製造有機分子的機制也會轉換成其他功能 當 維生素C之類的營養素不再由體內自製時 額外補充維生素C就會變得 極為重要 因此 這些我們所稱維生素的分子 就會變成像那八種必需 胺基酸一樣重要 這個過程將會持續進行 舉例來說 身體自行製造菸鹼酸 B 3 的基因演化正處於過度 期 B3將成為不能從體內自行製造的營養素 目前人類身體仍然能夠 將1% 2%的色胺酸也許少數人的身體能將更多色胺酸轉換成維生素 那麼 是否也有少數人不能將色胺酸轉換成維生素B 3呢 關於這個問 題 唯有深入研究 才能獲得解答 根據我的經驗 我相信對精神分裂 患者來說 這項研究結果會更有獲益 特別是那些兒童精神分裂症以及 自閉症患者 因為他們對於食物中的維生素B3含量十分敏感 也需要 更多維生素B3 那些能夠在體內將更多色胺酸轉換成維生素B3的人 即 使飲食中的維生素B3含量很低 也能存活下去 但是對於其他人來說 這樣的飲食可能會引起糙皮病 這些不用仰賴色胺酸來製造維生素B3的 人有潛在優勢 一般飲食便能提供他們足夠的色胺酸 而多出來的色胺 酸 還能轉換成血清素 serotonin 成為其他作用的中介化學要素 對於中樞神經系統來說 血清素很重要 編審註 血清素是目前抗憂鬱劑 治療的主角 但訴諸藥物的是快速改變大腦代謝血清素的機制 而不是從增 加血清素分泌的源頭來思考 例如是否因維生素B3不足 而導致血清素的製造 材料色胺酸被迫拿來合成維生素B3 此時該補充維生素B3 而不是吃抗憂鬱劑 即選擇性血清素回收抑制劑 SSRI 它還可能會影響消化功能 也許精神分裂症逐漸蔓延正是我們的社會現在所要付出的演化代價 因 為我們不重視大劑量的補充B3 19

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19 10章 第 消化道功能失調 消化道是由單一管道發展而成 逐漸形成連成一體的結構和功能 其功能在於接受食物 準備消化 在消化食物之後 吸取關鍵營養素 並將廢棄物排除體外 消化道由口腔開始 是負責磨碎食物的一端 然 後將食物傳送到胃部後 經小腸 大腸和直腸 最後到達肛門 整個消 化道就是一個器官 所以臨床上應該要視為一體來治療 所以 如果只 判定胃部生病 卻認為消化道其他部分是健康的 就不符合邏輯 當其 中一部分生病 就要假定整個系統都生病了 直到確定此疾病只局部影 響單一區段 口腔健康 牙齦 牙齒和舌頭 就能了解消化道其他器官 的健康狀況 比起其他醫生 牙醫可能對病患的消化道健康情形會有更 加深入的了解 消化道有許多附屬的腺體 分布在胃腸壁內部或是外部 這些腺體 包括肝臟 負責分泌膽汁到腸子裡 胰臟 負責分泌胰臟酵素到腸子 裡 還有腸壁的分泌細胞 唾腺 及胃部 負責分泌鹽酸 hydrochloric acid 和胃蛋白酶 既然消化道的主要功能是消化並吸收食物 消化道疾病就應該與食 物有關 胃腸系統有許多疾病 像是潰瘍 大腸炎 盲腸炎 糖尿病 肥胖和癌症 都只是因為我們的低纖高醣飲食所導致的腸胃道症狀 這 些症狀都被稱為糖份代謝症候群 sugar metabolic syndrome 註1 典型美式飲食所引發的胃腸系統疾病如下所列 口腔疾病 牙齦疾病和齲齒 胃部疾病 胃潰瘍和食道裂孔疝氣 hiatal hernia 腸道疾病 便秘 大腸炎 盲腸炎 癌症 腹瀉和維生素缺 212

20 第二部份 治療特定疾病 乏症 直腸疾病 癌症和痔瘡 周邊腺體疾病 因胰腺導致的糖尿病 因脂肪和脂質所引發 的膽結石 糖份代謝症候群 口腔疾病 齲齒和牙周病是現代飲食引起的疾病 因為現代飲食大多是糖多纖 維少的食品 註2 無論是與數千年的疾病和飲食相比 或是比較今日 人們的病例 都可以發現牙齒及牙齦疾病和飲食有很明確的關連 考古 證據顯示在英國的新石器時代 人們的牙齒齲齒率是4% 這些牙齒的 齲齒部份是在磨碎高纖食物的地方 而現代的齲齒則是出現在牙齒相連 之處 在英國被羅馬佔領時期 齲齒發生率達到12% 此時羅馬人引 進了精製的細磨麵粉 並製作容易取得的精緻食品 數百年後 羅馬人 離開了 齲齒的比率因而降至5% 在十六世紀 比率又再度升高 因 為蔗糖變便宜且更容易取得 到了現在 一半的英國國民到50歲時 所 有的牙齒就都掉光了 這顯示少吃加工食品的人較不易產生齲齒 但是在幾年之內 適應 了我們今日的飲食後 幾年內齲齒率便大幅提升 牙齦或牙周疾病也和 齲齒有關 儘管證據明確 仍有許多人不相信且懷疑這個論點 他們不認為我 們的飲食會影響齲齒和牙齦疾病的發生 即使如此 兩千多年前的亞里 斯多德就曾猜測食物堆積 特別是甜食 在口中 容易造成齲齒 只有 少數人會避免食用甜食 以保護牙齒 對於糖類的狂熱和潛在的上癮是 213

21 第 10 章 消化道功能失調 如此嚴重 導致許多人不願相信糖類對我們有害 他們付出的代價就是 極度疼痛 不適和健康嚴重受損 牙齒和牙齦疾病的第一階段是形成牙菌斑 plaque 這是一種以 膠狀多醣和蛋白質形成的薄膜 上面密集佈滿細菌 黏著於牙齒上 細 菌分解糖分成為酸液 會侵蝕琺瑯質 特定食物非常容易引起齲齒 也 就是非常容易引發疾病 最糟的是蔗糖 砂糖 table sugar 白麵粉 則是第二元凶 全麥麵粉則好一點 其他能防止齲齒的食物 包括完整 的小麥 可能是因為含有相當濃度的植酸 phytate 預防措施應該包括口腔衛生 清潔和定期清除牙菌斑 避免食用會 引起齲齒的垃圾食物 食用全麥高纖食物和其他能改善抗菌的方法 我 們反對在水中加入氟化物 是因為這會使得人們對齲齒過度關注 卻完 全忽略了牙齦疾病 加入水中的氟化物可能會稍微減輕牙齒損壞的狀 況 但對於牙齦疾病完全沒有作用 比起沒有喝含氟的水的人 使用含 氟的水長大的人 平均只有少填半顆牙的成績 註3 依賴氟化物會讓 人們因此感到自信 而繼續過度食用糖類 事實上歐洲所有國家都停止 了在水中加氟 牙齦疾病和齲齒都會導致牙齒掉落 這會造成一輩子食物咀嚼不良 的問題 人工假牙也會帶來持續性的困難度 食物未經適當咀嚼會使得 未消化的食物碎塊留在消化道中 其他造成牙齦疾病的原因包括抗壞血酸 維生素C 和維生素B 3 菸鹼酸 的缺乏 典型的壞血病症狀是流血 腫脹和牙齦酸痛 典型 壞血病很罕見 但是亞臨床型壞血病就比較常見 許多人注意到可以透 過攝取更多的抗壞血酸來改善牙齦健康 不過知道使用菸鹼酸的人就沒 那麼多 菸鹼酸不能替代好的牙齒照護和衛生保健 移除黃斑 但 是當牙醫照護和衛生保健不能治癒牙周病時 就應該考慮維生素C與B3 的療法 編審註 有鑑於對維生素C有著多年深入研究的諾貝爾化學獎得 214

22 第二部份 治療特定疾病 主 萊納斯 鮑林博士曾言 牙周病 牙齦炎 是口腔型壞血病的表現 而動脈粥狀硬化則是血管型壞血病的表現 若加以賀弗醫師的體驗與觀察 維生素B3與維生素C兩者之間 可能有著深切的協同強化 synergic 效應存 在 許多型態的營養不良都會造成口腔出現症狀 舉例來說 缺乏核 黃素 維生素B2 會造成嘴角發紅損傷 口角炎 cheilosis 以及舌頭 發炎 舌炎 glossitis 缺乏比哆醇 維生素B6 也會造成口角炎和 舌炎 胃部和十二指腸疾病 造成潰瘍的主要原因是幽門螺旋桿菌 Helicobacter pylori 感染 通常要用抗生素治療 但是營養也是很重要的因素 患有消化道系統疾 病的人對細菌更加敏感 在潰瘍和感染的關係被發現之前 光是使用營養療法就很有效了 胃潰瘍和十二指腸潰瘍是不同的疾病 其中十二指腸潰瘍和錯誤的 飲食習慣之間的關聯更加明顯 胃潰瘍 Peptic ulcer 則是糖份代謝症 候群的表象之一 主要發生在胃部靠近幽門的部分和十二指腸內 註 4 許多證據顯示因食物腐敗所造成的胃潰瘍是非常強的 但是兩者之 間仍有其他的異常之處 可能是因為胃潰瘍流行的原因尚未確定 另一 個原因是要研究垃圾食物流行病學很不容易 很清楚的是 和其他糖分代謝症候群一樣 吃精製食物的人越 來越容易罹患胃潰瘍 在英國倫敦 1900年以前的胃潰瘍比率是 0.1% 0.3 到了世紀交替之際 大約為1% 自1913年起 就達 到2.2% 3.9%之間 主要併發症是嚴重胃出血 胃穿孔和幽門狹窄 pyloric stenosis 發生率會隨著年齡增加 而大約有20%的人口 因胃潰瘍而苦 胃中缺少蛋白質是造成潰瘍的主要原因 因為如果食物帶來的天然 215

23 第 10 章 消化道功能失調 緩衝作用降低 胃黏膜就接觸到更多酸液而造成潰瘍 我們的人類祖先 食用完整新鮮的食物 而且飲食時間間隔縮短 身為採集者或獵人 他 們能夠邊搜尋或打獵 同時邊吃食物 蔬菜不需要另外處理 而多數動 物的肉類份量很小 大多是蠕蟲和一般蟲類以及小型動物 大型動物並 不是人類主要的食物 當取得了食物或飢餓時 便吃食物 開始使用烹 飪之後 時間便成了飲食過程的要素 食物必須先煮熟 其後 人們 開始在農場和城市養殖動物 而工作的需求使得一日三餐變得愈來越實 際 現在這仍是普遍的飲食模式 三餐之間人們會喝飲料和垃圾零食 而我們採集者和獵人的祖先 胃裡只會有富含營養的食物 隨意食用新鮮或生鮮 living food 的食物是一直以來我們的消化 道所適應的飲食方式 這樣的系統機制和現在的飲食習慣不同 我們在 短時間內吃進許多東西 一天當中只進食少數幾次 最理想的情況是我 們醒著活動時 穩定地食用少量且生鮮的食物 消化會持續且緩慢的 進行 慢慢釋放出食物中的營養 這樣才不會造成消化器官過重負荷 這種飲食法對消化道裡的菌叢生態有重要影響 生鮮食物所含的細菌數 少 因為細菌沒有足夠的時間生長 細菌的數量會因為胃裡的鹽酸變得 更少 而耐酸的細菌 像是嗜酸乳桿菌 acidophilus 通過胃部時能夠 存活 一旦食物經過小腸 PH值就會變成鹼性 溫暖的體溫 濕潤的 環境和許多食物提供細菌一個理想的生存環境 所以它們得以繁衍 消 化道越後端就有越多細菌 腸子前段所含的細菌較少 每毫升低於一萬 個 而糞便中主要的重量都是細菌 身體有好幾種能夠抑制細菌生長的方法 至少在消化道的前段是 如此 第一種方法 是胃中的強酸 如果人們胃中缺乏酸液是很不利 的 他們更容易因為細菌和黴菌過度生長而生病 另一個方法是迴盲 瓣 ileocecal valve 它能預防食物逆流回腸子的前段 進入十二指腸 216

24 第二部份 治療特定疾病 時 膽汁和胰液也會抑制細菌 這地方會消毒並幫助人體消化細菌細 胞 消化道免疫防禦系統也很重要 最後一步是穩定的腸胃蠕動 這能 推進腸胃中的消化物 細菌會產生毒素 傷害腸壁 進而阻礙營養和水分的吸收 從細菌 的角度來看 這就是它們所希望的情況 因為這能持續提供消化道中的 細菌營養和水分 體內有一個地方已經無可避免適應細菌在該處生長 因為細菌在該處達到最大的量 那就是直腸 吸收能力也最差 當食 物進入直腸 大部分的營養素都已經被萃取出來了 一旦進入直腸 細菌數量會達到最多 但是並不會對人體產生太大的傷害 高纖飲食能 刺激蠕動 食物在一天左右就通過消化道 通常直腸在一天內會淨空兩 次 便秘的人需要三天或是更久 提供了細菌更長時間在體內生長 理想的狀態是 我們的消化道機制能以最少代價 以所需能量來估 計 在腸道內細菌能夠造成最大損害的地方讓細菌汙染降到最低 也 能讓細菌在它能造成最少傷害的地方成長 但是這需要攝取避免細菌污 染的食物和水分 只有在人類食用生鮮食物這才可能發生 所有生物只要生命停止時 就會開始腐敗 儲存食物就會成為一個 降低細菌污染的問題 也許古代信仰摩西和其信徒反對血液的禁忌就是 因為這個原因 因為血液更容易攜帶污染物 放過血的肉類會比較容易 儲存 另一個古代技巧是烹飪 這幾乎能消除細菌污染 而且煮熟的肉 比較不容易腐爛 這應該是第一種食品科技 喜愛吃煮熟的肉這種喜好 是後來慢慢發展而成的 對於第一次吃到煮熟的肉類的人們來說 就像 要現代人吃進生肉一樣令人厭惡 所有將食物變成垃圾的現代科技都源 自於儲存食物 以及避免食物腐敗 細菌污染 的需要 大體上 我們已經成功持續供應比較沒有細菌的食物 然而 要付 出的代價很大 因為我們將生鮮食物轉變成保存期限較長的加工食品 但至少加工食品沒有細菌污染的問題 許多活在未開發國家的人要應付 217

25 第 10 章 消化道功能失調 很多嚴重的細菌污染 他們沒有儲存和保存食物的技術 甚至連飲水也 被污染了 通常在前段腸道的細菌數量很高 就是罹患慢性腹瀉的部 位 綜合垃圾食物和受污染食物及飲水 基本上破壞了消化道能包容細 菌的能力 他們的免疫防禦系統也因為營養不良而變得脆弱 蠕動也變 得緩慢 而且因缺乏纖維而變弱 這會增加腸道內的細菌數量 因此 術語上屬於未開發國家的這些人們活在兩種危難之中 其一是來自食物 和消化道中因腐敗而過度增長的細菌 其二是現代垃圾飲食 今日 一日一餐 的飲食模式並非不常見 胃部長期處於沒有食物 的狀態 就像在禁食期間 如果重複刺激酸液分泌並未發生 就可以忍 受 然而 大量的低纖高糖食品使得胃酸不斷被刺激分泌 通常當食物 被咀嚼時 腦部會啟動胃液分泌 食物和胃液才會同時進入胃部 鹽酸 主要會和食物中的蛋白質結合 消化作用便會開始 正常食物的消化作 用後不會有多餘的酸液留下來刺激胃壁和十二指腸壁 但是當吞食加工 食品時 分泌出的酸液會因為沒有蛋白質或蛋白質過少 而缺少結合對 象 糖和澱粉不會和鹽酸結合 更糟的是 汽水含有大量的酸 需要被 中和 每天一份蛋白質餐點只能部份保護腸胃不受酸液傷害 食物過敏則是另一個原因 任何食物都會造成少部分人的困擾 造 成我們過敏的食物大多都是我們食用最多的食物 也就是主要食物 西 方人中 在美國和加拿大這種高度仰賴奶製品的地區 最普遍的食物是 穀類 特別是小麥 肉 和奶製品 糖則是全球性問題 過敏反應會 影響整個消化道 從嘴部腫脹和水腫 到肛門發癢 都是過敏反應 最 普遍的過敏反應是水腫 腫脹和黏膜阻塞 以及肌肉活動過度或不足 特定症狀和受影響最大的部位相關 在喉部 會分泌過多黏液 胃部會 缺乏張力或是太快清空 會有過度蠕動的情況發生 造成嚴重腹瀉或是 蠕動過慢 造成便秘 或者這些情況會交替出現 吃完會造成過敏的 食物之後 人們經常會抱怨感到腹部腫脹 218

26 11章 第 心血管疾病 循環系統 包括心臟 的功用在於維持血液流通至全身 承受心跳 脈搏和血流流動並當損壞時有自我修復的功能 它能讓營養素和體內廢 物穿越管壁 它也必須和組織一同成長與退化 心臟是循環系統的一個 特殊部位 血管系統內有一組內部與外部的控制系統 無論人體處於睡 眠或快跑的狀態 都可以維持正常的血壓 當身體特定區域需要更多血 液 血管系統就會給予支援 在正常的腦部中 額葉 frontal lobes 在 人清醒時 所接收的血液較多 當睡眠時 血液則較少 在精神分裂患 者身上 此正常模式被擾亂 他們額葉中的血流相對較少 當清醒時 血流也沒有增加 當血管壁 動脈和靜脈 失去彈性 太脆弱或太堅硬 或是穩定 控制失效時 循環系統就會失去作用 人就會罹患高血壓 血液本身必 須能維持正確的黏稠度或流動性 而且能夠自行讓出血的血管癒合 並 維持許多不同種類的血球細胞在血液中之正確比例 關於血管系統的討 論 至少應該包括 血管壁彈性 血壓控制和血液品質 但在本書 中 我們只討論可以使用細胞分子矯正醫學治療的層面 面對循環系統的主要問題是如何維持血管的完整性 血管壁一定要 能夠保持其彈性與力量 還要注意血管壁對能控制血壓的刺激並反應 之 最普遍的血管壁病變是動脈粥狀硬化 當斑塊 plaques 在血管 壁中形成時 會使血管寬度變窄 血液流速減緩 並增加血栓 血塊 thrombus/clot 形成的可能性 接著 血栓也會使冠狀動脈 頸 動脈 腦部或其他大動脈破裂的機率增加 病理上 我們想要預防動脈粥狀硬 化 並同時預防其他老化病變的一個重點是 脂質 脂肪 代謝 如 237

27 第 11 章 心血管疾病 果脂質代謝維持正常 就不會引起動脈粥狀硬化 高血脂 膽固醇 心血管疾病和兩種血脂有關 也就是膽固醇和三酸甘油脂 膽固醇 是一種相當複雜的分子 是一種固醇 sterol 這種重要的固醇是人 體許多賀爾蒙的前驅物 像是性荷爾蒙與類固醇 corticosteroids 身 體可以透過代謝糖份與澱粉 來製造膽固醇 占總膽固醇之95% 也能直接使用食物中的膽固醇 只占總膽固醇製造的5% 如果食 物中膽固醇含量較多 則身體製造的會變少 因為人體能夠製造膽固 醇 所以食物中吃進來的與血液中增加的膽固醇並無強烈關聯 低於 5% 食物中的膽固醇含量需要比一日所需多 而且也比人體能處理 的含量還多 才會使得膽固醇在體內累積 兩種膽固醇的主要來源中 食物所含的量和人體利用糖份所製造 的量 然而糖份與澱粉已經完全被忽略了 糖份代謝症候群患者的高 糖 高澱粉飲食習慣 是造成體內過多膽固醇的最主要原因 當人體攝 取大量蔗糖或澱粉時 大部分的蔗糖 澱粉或酒精 會立刻轉換成脂肪 和膽固醇 營養不足的飲食不僅導致攝取過多卡路里 引發肥胖 也會 使血脂升高 纖維能夠降低血脂 所以現代飲食缺乏纖維 是造成血脂 拉升的另重要原因 壞膽固醇 LDL 是動脈粥狀硬化的其中一項主要成因 多年來 許多人都猜測膽固醇是主要原因 但其實這只是其中一項成因 這就 是為何血膽固醇指數和動脈粥狀硬化的在數據上看起來關連性不高的 原因 但可以確定的事 如果膽固醇指數太低 像是每100毫升中只有 100毫克 那麼要累積在斑塊中就很困難了 如果指數很高 像是超過 400毫克 就一定會累積在斑塊中 238

28 第二部份 治療特定疾病 三項和動脈粥狀硬化相關的指數一定要經過檢驗 因為它們之間會 相互關連 動脈粥狀硬化和血脂 血脂和飲食中的脂肪 及動脈粥狀硬 化和飲食中的脂肪 這些關聯性十分複雜 因為這些指數至少都含有以 下性質 飲食中脂肪的含量 脂肪的品質 不飽和度 卵磷脂有多少 食物如何被加工 飲食中 纖維和糖的含量 個人習慣的運動量之多寡 賀爾蒙的狀態 也有幾個其他可能影響因素 但未曾有過任何研究將這些因素列 入考慮 未來也可能不會有人這麼做 三酸甘油脂的指數也和動脈粥 狀硬化有關 三酸甘油脂是一種脂肪酸 附在每個氫氧基 hydroxyl group 的甘油上 脂肪酸的長度範圍從四個碳分子相接的化學鍵 到 二十個碳分子以上組成的化學鍵 它們可能完全飽和 像是丁酸 butyric acid 或是不飽和 像是亞麻油酸 linoleic acid 如果採用細胞分子矯正飲食法 沒有必要擔心會攝取過多脂肪 唯 有飲食中含有加工或人工食物 才有可能發生脂肪過量的情況 像是奶 油 植物油和乳瑪琳 人造奶油 如果均衡攝取細胞分子矯正營養 素 脂肪攝取過少也不太可能發生 即使其中富含澱粉的食物也含有脂 肪 此外 如果有良好的飲食習慣 就不需要擔心飽和脂肪和不飽和脂 肪的比例 因為混合肉類和蔬菜能確保不會攝取太少或太多的脂肪 239

29 第 11 章 心血管疾病 膽固醇濃度和心臟疾病罹患率 每100毫升 毫克 AGE 年齡 MODERATE RISK 一般風險 HIGH RISK 高風險 20到29歲 到39歲 歲及40歲以上 此類飲食主要包含了複合多醣 少量的單一碳水化合物 simple carbohydrates 由水果中攝取 及少量甜味蔬菜 比現代飲食所含的 纖維還要多更多 有關膽固醇與食物之關連的討論也同時適用於三酸甘 油脂 最後 也許基本問題一般是出在脂肪和碳水化合物代謝上 與糖份 代謝症候群患者有關 而血脂提高和動脈粥狀硬化都是則是這種飲食習 慣所產生的結果 如果沒有移除根本的飲食問題 卻想降低血脂的話 那簡直是天方夜譚 動脈粥狀硬化 導致動脈粥狀硬化的主要原因如下 1 導致糖份代謝症候群的 低纖高糖 精製碳水化合物的飲食 糖與澱粉或酒精 2 發生在 血液流過部位的創傷 或疤痕 和發炎會增加血液流動上的撞擊 進而 造成淤積 以及 3 血管最內層的血管內膜 intima 自我修復能力 240

30 12章 第 關節炎 人體的關節容易因時常摩擦而磨損或受損 長骨的末端必須在不會 損害彼此的情況下相互摩擦 並且必須承受身體的重量 關節必須由堅 韌的連結組織 韌帶 以及肌肉所圍繞 將骨頭固定在一個堅韌但同時 又有彈性的地方 能夠讓骨頭運動並抵擋強大的外力 當關節中及周圍 的組織受損 關節炎就會產生 關節炎的病理症狀可能會影響任何或 所有的組織 導致過度的磨損 產生不必要的沉積物 腫脹 發紅 疼 痛 活動障礙 最終所有的症狀會永久地伴隨病患 或是產生行動不便 以及肢體變形的情形 關節炎影響著一大部份的人 許多是輕微的 也有許多人症狀會反 覆出現 還有一些人病況十分嚴重 以致於造成肢體障礙的情形發生 雖然關節炎發生的頻率高 但我們對其成因及治療方式並不太了解 正 統醫學將關節炎的成因歸類於以下幾種 感染 包含急性或慢性關節 炎 創傷 以及自體免疫問題 賀爾蒙也包含在內 美國仙丹 於1950年開始問世 當時可體松 cortisone類固醇 以及促腎上腺素 ACTH 開始受到使用 它們能夠十分有效"治癒"嚴重的關節炎 但 這一股熱潮很快地就被懷疑及失望所取代 因為人們發現這種類固醇治 療方式效果相當地短暫 也會導致嚴重的副作用 阿斯匹靈因而成為唯一的疼痛舒緩藥物 其他的治療方式包括一些 現代藥物如皮質類固醇 corticosteroids 金鹽 gold salt 的注射 以及少數較新的合成藥物 像是吲哚新 Indocid 但數百萬的關節炎 患者還是持續因病受苦且衰弱 1950年代的美國仙丹雖然不再被使用 但在關節炎的治療留下永久 253

31 第 12 章 關節炎 的印記 它阻止了人們詳細檢驗是否營養狀況是造成關節炎的原因 大 部分的風濕病醫師無法讓自己從賀爾蒙的理論模式跳脫出來 這是過 去唯一一個用於檢查並治療關節炎的理論 過敏理論現引起某些人們的 注意 但尚未從中發展出治療方式 至少還未從古典的免疫學中找出方 法 所有的古典治療方式都是舒緩型的治療方式 會讓病患承受嚴重的 副作用及毒性影響 少數最新的藥物都太具毒性了 舉例來說 FDA會 停止使用偉克適 Vioxx 治療關節炎正是因為它導致太多人死亡 據 統計約有7萬人死亡 細胞分子矯正療法幾乎沒有風險 當然也不會 致死 關節炎與營養的關係 對於數百萬關節炎患者 他們都應該嘗試每一種新的治療方法 採用同樣的保守治療方法太可悲了 他們仍然激烈的反駁關節炎與營 養並無任何關係的論調 這是很可悲的想法 因為有兩種治療方式 與類固醇同時發展 大量的維生素B 3 如菸鹼酸 以及特殊的排除飲 食 如斷食法 威廉 考夫曼醫師於1943年發行一本書: 缺乏菸鹼醯胺的常見症 狀 菸鹼醯胺缺乏症 The Common Form of Niacin Amide Deficiency Disease: Aniacinamidosis 他於書中運用嚴謹的臨床細節 描述許 多缺乏維生素B3的明顯症狀 神經緊張 易怒 不耐煩 記憶受損 注意力分散 意識模糊 理解困難 不必要的焦慮以及恐懼 缺乏主動性 偏執個性 254

32 第二部份 治療特定疾病 憂鬱及不適當的情緒 失眠 平衡感薄弱 1943年時 當時將菸鹼醯胺加入麵粉的方法尚未建立 考夫曼醫師 的書記錄著亞臨床糙皮病症是多麼地普遍 糙皮病是一種缺乏菸鹼酸造 成的疾病 有皮膚炎 胃腸失調 痢疾 早衰 以及精神疾病的特徵 並且會降低免疫力 使患者無法預防許多傳染疾病 這本重要的書裡頭有一個章節正是討論關節炎 亞臨床症狀的糙皮 病可能會導致肌肉力量衰退 以及影響肌肉運作的最大極限 還會造成 關節運動不便 骨膜及軟骨也因此變得較為脆弱 考夫曼醫師在書中寫 道 有菸鹼醯胺缺乏症的人會產生越來越嚴重的臨床症狀 在最後階 段會被診斷為關節炎 考夫曼醫師接著簡述30名 典型關節炎 病人 使用菸鹼醯胺治療後所產生的臨床反應 許多病人都已接受過治療 但並沒有好轉 那些治療包括 電療 diathermy 熱箱療法 fever cabinet treatment X光療法 紅外線及紫外線放射治療 按摩 水 療 輸血 靜脈傷寒注射 肌肉內牛奶注射 蜜蜂叮咬 硫的注射 金 的注射 高劑量口服及腸道外鹽酸硫胺素 thiamin hydrochlorid 及 維生素C以及高劑量的維生素D的服用 註1 這些療法裡頭 有4種 仍舊在使用當中 紅外線放射 按摩 水療以及金的注射 他觀察到 當病人每日服用低於1,000毫克的菸鹼醯胺時 病情就有顯著的改善 但病人必須持續服用菸鹼醯胺 否則關節炎會再復發 雖然考夫曼博士 只有研究菸鹼醯胺的效用 菸鹼酸實際上有同樣的效果 有時甚至更為 有效 考夫曼醫師於1949年出版第二本書 關節功能障礙常見情形 The Common Form of Joint Dysfunction 特別針對關節炎做 255

33 13章 第 癌症 當時 我 亞柏罕 賀弗 在找尋精神分裂症 schizophrenic 病 患尿液中淡紫色因子 mauve factor及氧化的腎上腺素 又稱腎上腺素紅 adrenochrome 的來源 一名病患意外地從肺癌中康復讓我震驚不已 淡紫色因子可能是氧化壓力 oxidative stress 的指標 但在1960年 這項因子不僅可在大多數的精神分裂症病患尿液中發現 非精神分裂症 者 也有少數人發生同樣狀況 在檢測非精神病患時 發現一般人有極 少一部分會帶有淡紫色因子 而有極大部份的重症病患 像是罹患癌症 末期的病人 該因子含量較多 其中一名年逾70的重症病患 罹患肺癌已經瀕臨死亡邊緣 並在接 受鈷輻射緩和性治療 cobalt bomb palliative treatment 當時他精神也 出了狀況 便轉到我們的精神科病房 我們發現他排泄出大量的淡紫色 因子 就先前的經驗 這類病患對菸鹼酸 niacin 反應良好 因此讓 他開始服用菸鹼酸和維生素C 3天後 他的精神狀態恢復正常 1960 年那時還沒有高劑量的維生素片 所以還特別為這個研究來製造 為了 讓這名病患到臨終前都能保持精神正常 他每天每一種維生素都各攝取 3,000毫克 他原本只剩1個月的生命 卻多活了30個月 這令每個人都 相當的驚訝 此維生素計畫進行1年之後 X光片顯示其癌細胞全都消 失了 總結來說 菸鹼酸 B3 和維生素C為主要治癒癌症的因素 癌症 病例自動復原的情況極少 只要有一起復原的案例就能打破醫學慣例: 即自然復原不可能發生 同理可證 如果你看到一隻白色烏鴉 那麼天 下烏鴉一般黑的原則就不存在了 所以 如果一名病患本來已經確定罹 265

34 第 13 章 癌症 患某種癌症 且可能致命 可是他卻康復了 那麼其他跟他病情似的病 患也有很大的可能性會康復 但是 單一一個例子無法使我們得知會有 多少相同病變的人產生相同反應 即便是雙盲對照試驗 double-blind controlled trials 也得不到結果 假使現在某個療程本身含劇毒 縱使 不會致死 但是只要有點知識的病患都不太可能會接受 但如果此療程 本身沒什麼毒性風險 就會有利於那些真的願意放手一搏而接受細胞分 子矯正療程的的病患了 我並未打算轉行從研究精神分裂改為研究癌症 但卻無法忘卻以 下這個驚人的案例 這一個案例是一個十五 六歲的女孩 手臂患有 尤文氏瘤 Ewings tumor骨肉癌的一種 準備要動截肢手術 這也是 當時唯一使用的療法 我要求她的外科醫師將手術延後一個月 接著 讓她服用如上同樣的兩種維生素 分別為菸鹼酸 B 3 和維生素C 女孩因此而痊癒了 也不需動手術了 現有極高可能性顯示 先前的 這個案例絕非僥倖 1976年 卡麥隆博士 Ewan Cameron 與鮑林博 士 Linus Pauling 發表其鉅作 癌症與維生素C Cancer and Vitamin C 註2 提供大眾最新知識 在這之前 我一直認為菸鹼酸是治 療關鍵 但此書出版後 我認為維生素C較可能是主要的變數 兩位 作者的實驗控制與其他原創臨床實驗一樣好 且開創了全新重要領域 供後人探究 1977年 一位罹患末期胰臟癌的婦女讀了卡任 Norman Cousin 的著作 剖析疾病 Anatomy of an Illness 開始自行每 天口服10公克的維生素C 她諮詢過我的意見後 我建議她增加劑量 至足以致排便順暢的量 她能夠服用維生素C到每日40公克 她同時 也增加其他營養素的攝取 通常 某患者若極度缺乏某種營養素 很 可能也極需補充其他種營養素 在對抗癌症方面 多種抗氧化劑會比 單種營養素更加有效 註3 對維生素而言 最佳守則是 多吃點總比少吃點好 但就藥物而 266

35 第二部份 治療特定疾病 言 情況恰恰相反 服用高劑量維生素Ｃ改變了上述女子的命運 六 個月後 曾於剖腹檢查上發現的大腫瘤已消失 她又多活了20年的壽 命 這改變了我和她的生命 她廣為宣傳自己康復的事蹟 於是癌症病 人開始朝我湧來尋求治療 癌症與精神分裂症 腎上腺素紅 Adrenochrome 是精神分裂症發病的一大主因 腎上腺素 紅為一種腎上腺素的氧化物 我據此提出假設 腎上腺色素 腎上腺素紅 具有誘發幻覺的特性 同時也是有絲分裂毒素 mitotic poison 因此 癌 症與精神分裂症之間似乎存在著自然對立法則 並無法共存 假如某位患者 由於氧化過度的問題 製造出過多的腎上腺色素 他 她 可能會罹患精神 分裂症 而非癌症 因為腎上腺色素會抑制細胞分裂 假如患者的腎上腺色 素不足 無法行使其誘發幻覺的特性 患者可能會罹患的是癌症 而非精神 分裂症 自1955年起 我看診超過5,000名精神分裂症患者 及超過1,400名癌症 患者 這些病例中 只有10位同時罹患兩種疾病 且經過細胞分子矯正醫學 治療後 每一位都得以康復 我未曾見過哪位精神分裂患者死於癌症 這種 清楚的對立法則確有證據 但在一等親之間 卻不能以此來類推 在785位 癌症患者的親人間 有3位罹患精神分裂症 89位患有癌症 在437位精神 分裂症患者的親人間 有29位患了精神分裂症 26位得到癌症 註1 在芬蘭 一份重要報告發現 和一般人口比較起來 精神分裂患者較少得 到癌症 這可證實在已發佈文獻中相關的發現 罹癌的精神分裂病患 若 接受傳統療法 搭配細胞分子矯正醫學 將能同時治癒兩種疾病 癌症發 生率在精神分裂患者身上降低 正可解釋精神分裂是一種基因突變現象 a genetic morphism 是一種即使努力壓制其複製但仍繼續肆虐的疾病 它 已演化出為對抗癌症的主要防禦機制 胺色素 amino chromes 為兒茶酚 胺的氧化衍生物 又稱為有絲分裂抑制劑 此假說須以嚴謹態度加以檢視 因為它提供抗氧化劑治療癌症的用途 已在假說中得到證實 267

36 第 13 章 癌症 高濃度維生素C能抑制皮膚癌 基底細胞癌 Basal cell carcinoma 為最普遍的一種皮膚癌 對此 維生素C是有治療效果的 將維生素C直接塗抹於罹患基底細胞癌的皮膚 上 皮膚會結痂脫落 註11 此療法需要使用濃縮維生素C才會見效 每天直接塗抹在患處2到3次 維生素C只會對癌細胞造成傷害 並不會影 響其它健康的肌膚細胞 這也是高劑量靜脈注射維生素療法的基本原則 註12 但即使是更高濃度的維生素C也都可以直接塗抹在患部 有位患者提及其鼻子上有著直徑2公厘的斑點 數個月都還存在 在每 天塗抹2次濃縮維生素C之後 一週內斑點便消失了 另一位患者說到其 身上則有多處基底細胞癌的斑點 在使用維生素C之後 斑點在2週內脫 落 註13 基底細胞癌生長速度緩慢 且不易擴散 若能配合適當的診 斷與追蹤 維生素C的確是一種值得一試的療法 準備飽和維生素C水溶液的方法相當簡單 將少量的水慢慢加入約半茶 匙結晶粉狀的維生素C當中 水量只要能夠溶解維生素C即可 接著 用 棉花棒或是指尖沾一下維生素C溶液 每天塗抹幾次 十分簡單 水份在 幾分鐘之後會蒸發 一層晶體狀維生素C的薄膜會留在皮膚上 不過 在 使用這個療法之前 請先與你的醫生 或是醫護人員諮詢 醫生的診斷 特別重要 因為有許多種不同的皮膚癌 像是黑色素瘤 melanoma 就長得比較快 也更危險 若是使用維生素C療法的患部在數週後仍未改 善 患者應該要再度諮詢醫生 其他治療癌症的營養素 維生素B3有中度抗癌特性 每日服用劑量不需太高 只要每日三餐 飯後服用 最多1,000毫克即可 我們也建議服用高劑量B群 癌症病 患很少只缺乏一種維生素 病患因組織得不到足夠養分又遭到破壞 器 官同時也遭到破壞而因此瀕臨死亡 同時 病患也承受很多壓力 根據 臨床發現和所接受的日照量的多寡 我們也建議病患服用維生素D 劑 276

37 第二部份 治療特定疾病 量為最佳劑量 每日高達10,000個國際單位 IU 硒的劑量則高達 每日1,000微克 有時需要更高劑量 病患也需補充大量Omega-3必 需脂肪酸 有機亞麻仁油 同時也可補充其他天然營養素 包含非維 生素抗氧化劑 生物類黃酮和多種植物性物質 如Salvestrol 我們 並不是告訴每位癌症病患哪些營養素應服用多大劑量 只是提出可輔助 任何抗癌療法的營養素 病患補充這些營養素前 務必與醫師討論 各種癌症病患將因此而受益 這是必然的 因為營養素的作用不在 攻擊癌細胞 而是強化身體對抗癌細胞的能力 平均來說 補充營養素 病患的存活期間 比沒有補充的病患長 生活品質也好得多 令人驚訝 的是 補充維生素C對某些最惡性的癌症 骨肉癌 sarcoma 有 最大的功效 詳情請見以下的案例章節 細胞分子矯正治療概論 如果美國國家癌症研究所 National Cancer Institute 和美國癌症學 會 American Cancer Society 能採較新 較具建設性的態度來扮演其 角色 將會刺激高劑量維生素的臨床研究 在那一天到來之前 我們仍 會繼續宣揚維生素C和其他營養素的功效 因為臨床經驗顯示這些營養 素功效卓著安全又省錢 等足夠醫師參與營養補充治療 學術界也會加 緊投入相關研究 癌症治療有兩大目標 摧毀腫瘤和免疫力與包覆腫瘤的能力 增進 膠原蛋白結構 標準癌症治療在對抗腫瘤方面 採手術 放療 和化 療 細胞分子矯正治療主要目的是增強對癌症的抵抗能力 兩項治療 可以加以併用 而不會互相牴觸 化療會降低身體免疫力 但若化療 前和過程中服用抗壞血酸 就不會出現這種狀況 編審註 化療患者 常出現白血球過低的現象 臨床上經常以注射免疫球蛋白 immuno-免疫力與 globulin 來處理 除了費用昂貴以外 有一大部分的化療患者對此處理效果 277

38 第 13 章 癌症 反應不如預期 若白血球數量低於3000ul 化療則會被中止 此時患者若可以 服用或靜脈注射大劑量抗壞血酸 則可以在最短時間 通常4 6日 內將白 血球提升至最理想數量 若提前使用維生素C則可完全避免再化療過程產生任 何白血球過低的情形 我是一名細胞分子矯正精神病學醫師 但自1976年起 有癌症病人 轉診到我這裡 尋求心理及營養諮詢 在我同意接受這些病患前 我決 定遵守以下原則 第一 我不會直接治療腫瘤 這是轉診醫師及其他專 科醫師的職責所在 大部分的病患已經接受手術 放療 化療 或綜合 的療程 在某些情況下 我會鼓勵病人採用其中一種治療方式 但我無 意證明其中一種療法優於其他療法 我第二個原則是向病人解釋飲食及 營養補充品能夠加強他們對癌症的抵抗力及免疫力 過去幾年來 我複 診這些病患 得出的結論 當病人遵照療程時 營養諮詢改善了他們的 生活品質 也提高了存活率 飲食的建議 我建議病人除去飲食中所有的垃圾食物 這就是說他們必須避免含 糖及防腐劑的食物 還有那些會引發過敏的食物 甚至是容易誘發某些 癌症的食物 像含有茶鹼 咖啡因和咖啡鹼的茶 咖啡 巧克力 牛奶 製品也在此列 因為牛奶富含雌激素 被證實與乳房癌前期的病灶有 關 我建議減少肉類攝取量 多食用魚類 並增加蔬果量 能夠生食最 好 這樣的正細胞分子矯正飲食 通常偏向素食主義 營養補充品 抗壞血酸 卡斯卡特醫生 Dr. Cathcart 發展出一種決定最適 劑量的觀念 也就是持續增加劑量 直到嚴重的腹瀉及排氣出 現為止 而最適劑量就是稍低於引起嚴重腹瀉及排氣情形的公 278

39 第二部份 治療特定疾病 克數 他所建議腸子能夠承受的劑量為每日15 100公克 分成 4 15份 當使用相當高的劑量時 患者應考慮直接服用維生素 C粉末 把液體的攝取量降至最小量 我通常每日以12克的劑量 開始 分3次 每次4克 除了口服劑型之外 還可考慮每週2 3次 每次6 10公克維生素C的靜脈注射 或每日注射 持續 1 2週 維生素A 每日50,000國際單位的量是安全的 使用30,000國 際單位的膠囊 每日1或2粒 以提供維生素A前驅物 β胡蘿 蔔素 維生素E 天然生育醇維生素 E d-alpha tocopherol 400國 際單位 IU 每天兩次 維生素B 3 最好是菸鹼酸的型態 最高可達1,000毫克 每天 三次 綜合維生素B 好的綜合維生素B製劑含有主要維生素B群 B1, B2, B3, B6 以及泛酸 pantothenic acid 各50毫克 鋅 每天30 50毫克 鋅螯合葡糖酸鹽或硫酸鹽 鎂 每天500毫克 硒 每天 微克 最好不含酵母 患者應當遵照療程至少持續兩個月 也可能更久 細胞分子矯正療法的安全性 證據顯示細胞分子矯正療法是極安全和有效率的治療方法 已經 被重視營養的醫師和科學家所接受 但是卻也幾乎完全被腫瘤科醫師 否定 就如同兩個完全不同的世界 一邊幾乎沒有注意到另外一邊的 存在 由腫瘤醫學的世界進入到營養學是被禁止的因為醫師執照可能 279

40 被吊銷 腫瘤科醫師對天然抗氧化劑如維生素C 維生素E和β-胡蘿蔔素 的使用採取了非常強烈的反對立場 但是就像拉菲爾摩斯博士 Ralph Moss 史上第一位專精於癌症治療歷史與發展的專家指出 那些腫 瘤科醫師他們所反對的並非抗氧化劑而是天然的抗氧化劑 這是因為加 拿大英屬哥倫比亞省癌症委員會曾在2003年公布的資料中提出 抗氧化 劑維生素C會與癌症療法產生衝突並使得化學療法與放射線療法失去療 效 從而提升了癌症的死亡率 然而 這個聲明是有心人刻意抹黑的 由家庭醫師和腫瘤科醫師轉介過來的癌症案例中 我扮演的角色是 當有需要時 對癌症患者所造成的憂鬱症提供用藥物以及對營養補充品 主要是維生素C 的使用提出評估建議 關於抗氧化劑及癌症醫藥文 獻是相當重要的 多數的報告也都在討論抗氧化劑對化療和放療的可能 產生的影響 癌症醫師們也已經試驗過抗氧化劑是否與化療產生衝突 而結果確實證明是不會衝突反而是相輔相成的 synergistic 拉菲爾 摩斯博士 Ralph Moss 在其內容最全面性的一本書 抗氧化劑對 抗癌症 Antioxidants Against Cancer 中總結 合成抗氧化劑對放療 和化療並沒有負面影響 這是無可爭議的事實 腫瘤醫師們對此也再無 須擔心 反而合成的抗氧化物在維持常規治療的有效性的同時 也減少 化療藥物有害的副作用 數據還支持以下這樣的觀點 膳食抗氧化劑在 常規治療中防止了有害的副作用且不會干擾殺癌能力 而天然抗氧化劑 做到本身無毒副作用 並且成本低廉僅是這些合成藥物的一小部分 註14 那些聲明維生素C在結合常規治療時會產生毒性的人是先樹立一個 假設 卻忽略了證據 他們的觀點是基於這樣的假設 由於維生素 C是 一種抗氧化劑 已知可以用來降低化療藥物的毒性 所以它會讓化療達 不到要求的效果 化學療法和放射療法的基本理論是使用致命藥物 但 280

41 第二部份 治療特定疾病 劑量是不會讓患者致死的劑量 希望在治療之後 身體 正常細胞 將 恢復健康 而癌症 異常細胞 則會凋亡 我沒有看到任何證明維生素 C針對這些標準治療方法的效果有干擾的報告 相反的 已發表的報告 顯示 實際上維生素C增加了化學療法和放射療法的治療效果 同時降 低其對正常細胞的毒性 沒有臨床顯示服用維生素C的患者在化療進展上會比那些未服用維 生素C的患者還要糟糕 相反的 所有已發表文章顯示結果正好相反 在檢閱71篇科學論文之後 研究人員發現沒有證據顯示抗氧化劑干預化 療的治療效果 註15 在一個分析單獨使用維生素C和其他維生素對化學治療有效性的44 項科學和其他類別論文中 24筆是正向的研究 12筆有信心的評價 1 筆是中立的 1筆是消極的 2筆是負面評論 註16 在常規治療中 抗氧化劑 包括維生素C 不會保護癌細胞免受自由基或標準療法中生 長抑制作用 growth-inhibiting 的影響 並且提高化療對腫瘤細胞的毒 性 它們保護正常細胞免於受到化療藥物的傷害 所以到底是發生了什 麼事在現代極力要求以證據為基礎的醫學中讓細胞分子矯正營養學被排 斥呢 臨床案例療癒分析 下頁的表顯示就診於1980年 1999年間12位骨肉癌 sarcoma 患 者執行細胞分子矯正的治療結果 5位死亡 平均存活時間為3.5年 7 位依舊存活 平均存活7.8年 骨肉癌為最惡性的癌症 患者通常先 予以截肢或在很短的時間內死亡 281

42 第 13 章 癌症 病患編號 出生年份 性別 病發年份 就醫年份 現狀 存活年數 男 已故 女 存活 男 已故 男 存活 女 存活 男 存活 男 已故 女 存活 男 已故 男 存活 男 存活 男 已故 1 個案一 神經纖維瘤 neurofibrosarcoma 六號病人 72歲 在1980年1月初次就診 1989年7月死於心臟病 他幾年前開過並放置3個支架的心臟繞道手術 triple bypass 1978年 3月開始 該病患左腹股溝感到刺痛 隔年2月 於左腹股溝發現生長緩 慢的神經纖維瘤 neurofibrosarcoma 並實施部份切除 1979年3月 期 間對其左臀部實施舒緩性鈷放射療法 palliative cobalt irradiation 癌 症診療醫院指出 很明顯 左側骨盆 pelvis 仍有葡萄柚大小的腫 瘤殘餘 當時有人認為給該病患實施鈷放射療法 cobalt irradiation 是 可行的 雖然腫瘤對放療過敏的可能性或許會很小 然而我們不曾預料 282

43 18章 第 皮膚問題 青春痘 / 粉刺 青春痘 acne 是青春期最常見的煩惱之一 但向我 亞柏罕 賀 弗 求助的病患當中很少有人抱怨它是主要困擾 只有極少數非常嚴重 的情況下 青春痘才會成為病患的首要顧慮 大約30年前 有一位非常 沮喪的薩斯卡通16歲男孩 他的臉上佈滿巨大的 不規則的 紅腫滲血 的腫塊 到處都受到感染 樣子十分可怕 他告訴我他再也無法忍受他 的臉 如果我的治療不起作用 他就會去自殺 他對我說時 態度十分 冷靜嚴肅 他表示青春痘已經毀了他的社交生活 我從不認為青春痘是一種慢性感染 也無法理解 什麼抗生素會管 用 事實上 它們的確並沒有幫助 我認為青春痘是營養素缺乏症中的 一種 普爾費佛博士醫師 Dr. Carl C. Pfeiffer, MD PhD 也這麼認為 在他的著作 精神與基本營養素 Mental and Elemental Nutrients. 一 書中闡述了青春痘的營養療法 註1 在療程開始時 我提供上述那個 男孩一個無糖飲食計劃 禁食所有奶製品 並添加了每日的補充方案 菸鹼酸B3 3,000毫克 抗壞血酸 3,000毫克 比哆醇B6 250毫 克 以及硫酸鋅 220毫克 一個月後 他臉部的情況好轉了 明顯 的紅色也開始褪去 臉部不再感染 情緒也好多了 他告訴我他不再想 要自殺了 三個月後 他的臉部青春痘幾乎完全消失了 他很高興 並 開始重回學校及其它地方的社交活動 這是一個激動人心的例子 不過仍然有少數療法失敗的情況 康復 394

44 第二部份 治療特定疾病 率的差異也很大 我同樣建議人們不要用力洗刷 擠壓或是玩弄他們的 臉 我將描述一些病例 大多數他們的主訴是青春痘問題 並伴隨有憂 鬱和焦慮症狀 大多數青少年都有輕微的青春痘問題 臉上 肩上或是 背部有一些青春痘 他們不認為這是一個問題 但當被問及時 他們承 認有所顧慮 在每個病例中 他們的青春痘都透過細胞分子矯正療法消 失了 育有3子的蘇珊 從小臉上就有嚴重的青春痘問題 不過她的化妝 技術實在太高超 即使我已認識她好幾年 都沒注意到她的青春痘 幾 年前 蘇珊向我抱怨臉上的青春痘 問我是否有營養品與維生素能改善 此問題 我安排她排進細胞分子矯正療程 不到半年 她臉上青春痘都 消失了 然而她以前對於一般醫師和皮膚科醫師的療法卻都沒有反應 她復原情形良好 但是卻開始偏離這個療程 而青春痘也因此復發 其 後 她又開始進行細胞分子矯正療程 臉上不再出現青春痘 恢復狀況 也相當好 29歲的S.G. 自13歲開始就為青春痘問題所苦 嘗試各種方法 只 有四環黴素有效果 然而 每次她使用這種抗生素 效用只能維持一 陣子 不久青春痘就會再度復發 避孕藥功效也不大 效用也只能維持 一陣子 嘗試各種藥膏也都無效 甚至有些藥膏及肥皂都會使她過敏 雖然輻射美容 Sunlamp radiation 讓她的臉部粉刺改善不少 但卻讓 她的胸前青春痘更嚴重 而含有A E B群等維生素的製劑對她也起 不了效用 除了青春痘問題 S.G.還有以下問題 頭皮癢 指甲上有白 色區塊以及嚴重的狐臭 在嬰兒時期 S.G.就患有腹絞痛的問題 而長 大後她是重度乳製品攝食者 有人建議她不要再吃含有糖及牛奶的食 物 並補充菸鹼酸 每天3次 每次100毫克 抗壞血酸 每天3次 每次1,000毫克 比哆醇 每天250毫克 鱈魚肝油 每天3次 每 次2粒 白雲石鈣劑 每天3錠 以及硫酸鋅 110毫克 兩週後 395

45 第 18 章 皮膚問題 S.G.臉上的青春痘逐漸好轉 但有好幾次輕微的復發 3個月後 她狀 況良好只是需要增加硫酸鋅用量到每天220毫克 接下來的8年 她臉上 都不曾出現青春痘 25歲的L.N. 已經記不得她臉上沒青春痘是什麼時候的事 四環黴 素雖然能改善她的症狀 但只要一停用 她臉上的青春痘就會復發 從 以下幾項症狀看得出她比哆醇B 6攝取不足 如指甲上有白色班 身上 有妊娠紋 stretch marks 以及有嚴重的經前憂鬱症 她被安排在無 糖飲食的療程 配合攝取菸鹼酸 每天3次 每次100毫克 抗壞血酸 每天3次 每次1000毫克 比哆醇 每天250毫克 以及硫酸鋅 每天110毫克 3個月後並無顯著改善 因此菸鹼酸用量增至每天3 次 每次500毫克 抗壞血酸每天3次 每次2克 比哆醇維持每天250 毫克 硫酸鋅用量增至每天220毫克 此外 我建議她不要再服用避孕 藥 她的青春痘問題在一週內就有所改善 進行療程後的九個月 情況 改善良好 接下來7年都不曾復發 青春痘治療摘要 不管青春痘症狀輕微或嚴重 下述療法對大多數人都有效 不攝 取含糖及會引起過敏的食物 補充攝取維生素B3 C 比哆醇以及鋅 然而 最佳攝取量的取決需要依照個人反應來做調整 沒有人理應受青 春痘之苦 或煩惱長期服用四環黴素可能產生的可怕副作用 皮膚及神經系統同屬於外胚層結構 在胚胎發育時期 兩者源自同 一個組織 也許就是因為這樣 這兩個系統所需要的營養內容相似 這或許能解釋為什麼許多精神病人都患有皮膚疾病 我還未見過患有嚴 重青春痘 而精神狀態卻很健全的人 我的病患在精神疾病康復的同時 皮膚狀況也同樣會有很大的改 善 而如果是患有嚴重青春痘的病患 一旦臉上青春痘治癒之後 他們 396