别 让 不 懂 营 养 学 的 医 生 害 了 你 WHAT YOUR DOCTOR DOESNT KNOW ABOUT NTRITIONAL MEDICINE MAY BE KILLING YOU RAY.D.STRAND M.D

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2 别 让 不 懂 营 养 学 的 医 生 害 了 你 WHAT YOUR DOCTOR DOESNT KNOW ABOUT NTRITIONAL MEDICINE MAY BE KILLING YOU RAY.D.STRAND M.D

3 如 果 你 对 斯 全 德 博 士 在 书 中 一 再 强 调 的 那 些 高 品 质 保 健 品 感 兴 趣, 或 者 有 健 康 问 题 需 要 咨 询, 请 联 系 --- 乔 峰 ( 国 际 注 册 营 养 师 ) 电 话 : QQ: 来 电 请 说 明 是 通 过 哪 位 朋 友 推 荐 看 到 这 个 电 子 书 的 或 者 你 是 一 位 眼 光 独 到 的 商 人, 想 在 国 内 推 广 书 中 推 崇 的 高 效 顶 级 保 健 品, 也 请 与 我 联 系

4 介 绍 :...3 第 一 部 分 开 始 之 前...6 第 1 章 我 的 转 变...6 第 2 章 活 得 太 短 ; 死 的 太 长...11 第 3 章 体 内 的 战 争...21 第 二 部 分 : 打 赢 体 内 的 战 争...30 第 四 章 : 我 们 的 修 复 系 统 :MASH 野 战 医 疗 部 队...30 第 五 章 心 脏 病 : 一 种 炎 症 性 疾 病...37 第 六 章 高 半 胱 氨 酸 : 新 秀 登 场...46 第 7 章 心 肌 炎 : 治 愈 的 新 希 望...52 第 八 章 化 学 预 防 与 癌 症...59 第 9 章 氧 化 压 力 与 你 的 眼 睛...69 第 11 章 关 节 炎 与 骨 质 疏 松 症...90 第 12 章 肺 病 第 13 章 神 经 退 行 性 疾 病 第 14 章 糖 尿 病 第 15 章 慢 性 疲 劳 症 与 肌 肉 纤 维 痛 第 16 章 医 生 在 营 养 供 应 方 面 的 不 同 意 见 第 17 章 细 胞 营 养 : 综 述...160

5 介 绍 : 医 生 是 以 疾 病 为 导 向 的 我 们 研 究 疾 病 我 们 寻 找 疾 病 我 们 接 受 过 药 剂 学 训 练 来 治 疗 疾 病 为 了 治 疗 疾 病, 我 们 了 解 我 们 所 使 用 的 药 物 在 医 学 院 里, 我 们 研 究 药 理 学, 知 道 身 体 如 何 吸 收 每 种 药 物, 知 道 身 体 在 何 时 及 以 何 种 方 式 排 泄 它 我 们 知 道 哪 些 药 物 能 通 过 干 扰 一 些 特 定 的 化 学 反 应 过 程 来 达 到 其 疗 效 我 们 知 道 这 些 药 物 的 副 作 用, 并 且 会 仔 细 地 在 疗 效 和 任 何 潜 在 的 危 险 之 间 进 行 权 衡 医 生 们 了 解 他 们 的 药 物, 因 此 开 处 方 时 不 会 犹 豫 不 决 想 一 下 我 们 的 高 血 压 高 胆 固 醇 糖 尿 病 关 节 炎 心 脏 病 中 风 和 抑 郁 症 病 人 正 在 服 用 的 药 物 种 类 吧, 而 这 仅 是 其 中 极 小 的 一 部 分 人 们 在 与 传 染 病 做 抗 争 的 过 程 中 发 现 并 不 开 始 使 用 抗 生 素, 我 们 的 医 学 原 理 随 之 变 为 : 攻 击 疾 病 医 学 界 把 这 种 攻 击 性 的 态 势 和 方 法 带 入 了 21 世 纪, 试 图 治 疗 所 有 这 些 各 式 各 样 的 慢 性 退 性 疾 病 1997 年 进 行 的 一 项 研 究 显 示, 仅 美 国 药 房 供 应 的 零 售 处 方 就 有 250 万 张 处 方 药 物 的 销 售 额 在 过 去 的 8 年 中 已 经 增 加 了 一 倍! 1990 年, 美 国 人 在 处 方 药 物 上 消 费 了 377 亿 美 元 1997 年 这 项 消 费 增 加 到 789 亿 美 元 处 方 药 物 成 为 过 去 十 年 中 保 健 消 费 增 长 最 快 的 部 分, 增 长 率 为 每 年 17%( 远 高 于 通 货 膨 胀 率 ) 医 生 和 保 险 公 司 将 他 们 所 有 的 希 望 都 寄 托 在 药 物 上, 以 应 付 和 减 缓 慢 性 退 行 性 疾 病 的 流 行 而 这 当 然 正 中 医 药 行 业 的 下 怀 是 的 我 们 热 爱 我 们 的 药 物 我 至 今 还 没 有 碰 到 过 一 个 不 希 望 自 己 非 常 健 康 的 人 我 们 多 数 人 都 假 设 自 己 一 直 都 很 健 康 但 是, 事 实 上 我 们 许 多 人 ( 包 括 医 生!) 每 天 都 在 失 去 我 们 的 健 康 我 知 道 这 一 点, 因 为 保 健 就 是 我 的 工 作 我 的 职 业 生 涯 中 每 天 都 要 告 知 病 人 他 们 在 这 方 面 或 者 那 一 方 面 失 去 了 健 康 一 位 病 人 可 能 得 了 糖 尿 病 或 者 慢 性 关 节 炎 另 一 位 病 人 可 能 刚 刚 经 受 了 一 次 心 脏 病 发 作 还 有 一 位 可 能 被 告 知 他 患 了 扩 散 性 癌 症, 只 能 再 活 一 两 个 月 了 每 个 人 都 希 望 保 持 或 者 重 新 获 得 健 康, 但 并 不 总 是 知 道 应 该 如 何 去 实 现 这 个 目 标 由 于 医 生 们 是 以 疾 病 和 药 物 为 导 向 的, 所 以 我 们 把 大 多 数 的 时 间 和 精 力 放 在 识 别 疾 病 过 程, 以 便 为 我 们 的 病 人 开 药 或 者 制 订 治 疗 方 案 即 使 耶 稣 也 曾 说 过 : 需 要 医 生 的 不 是 健 康 的 人,

6 而 是 有 病 的 人 然 而 作 为 常 识, 保 持 健 康 总 比 失 去 以 后 再 去 重 新 获 得 要 来 得 容 易 预 防 疾 病 应 该 是 任 何 一 位 医 生 的 首 要 工 作 不 过 当 你 希 望 知 道 最 好 的 保 护 你 的 健 康 的 方 法 时, 你 实 际 上 找 的 是 谁 呢? 你 的 医 生 有 没 有 向 你 提 供 这 一 信 息 呢? 医 学 界 为 预 防 药 物 说 了 大 量 的 好 话, 甚 至 把 它 最 大 的 医 疗 保 险 计 划 称 为 HMO( 健 康 维 护 组 织 ) 从 各 方 面 看 来, 预 防 药 物 都 是 我 们 的 首 选 然 而 只 有 不 到 1% 的 保 健 资 金 被 用 在 这 些 所 谓 预 防 药 物 之 上 实 际 上 我 们 的 预 防 药 物 计 划 主 要 是 试 图 更 早 地 检 测 出 疾 病 例 如 乳 房 X 光 造 影 生 化 检 查 和 PSA 检 查 ( 前 列 腺 肿 瘤 ) 的 目 的 都 是 为 了 尽 早 发 现 问 题 或 癌 症 医 生 想 知 道 你 是 否 胆 固 醇 过 高, 是 否 患 有 糖 尿 病 或 高 血 压 但 是 他 们 很 少 花 时 间 去 帮 助 病 人 了 解 必 须 如 何 改 变 生 活 方 式 以 保 护 他 或 她 的 健 康 医 生 们 总 是 忙 于 治 疗 他 们 每 天 面 对 的 各 种 疾 病 你 有 没 有 意 识 到 只 有 不 到 6% 的 本 科 医 生 接 受 过 正 规 的 营 养 学 培 训? 而 我 可 以 断 言 几 乎 没 有 医 生 在 医 学 院 内 接 受 过 关 于 营 养 补 充 方 面 的 培 训 对 我 来 说 这 是 完 全 真 实 的 对 医 生 来 说, 没 有 什 么 比 他 的 病 人 问 他 是 否 应 该 补 充 什 么 营 养 更 加 难 堪 的 情 况 了 过 去 我 习 惯 于 给 他 们 所 有 那 格 式 化 的 答 案 : 这 都 是 骗 人 的 维 生 素 只 能 使 你 的 尿 液 更 贵 只 要 饮 食 得 当, 你 就 可 以 获 得 所 有 必 要 的 营 养 成 分 如 果 我 的 病 人 还 要 坚 持 询 问, 我 就 告 诉 他 们 一 些 可 能 对 他 们 无 害 的 营 养 补 充 但 他 们 应 该 选 用 他 们 能 找 的 最 便 宜 的, 因 为 维 生 素 很 可 能 也 帮 不 了 他 们 多 少 也 许 你 已 经 从 你 的 医 生 那 里 听 到 过 同 样 的 说 法 在 我 临 床 工 作 的 前 23 年 里, 我 完 全 不 相 信 营 养 补 充 但 是 在 过 去 7 年 里, 我 在 经 过 对 最 近 发 布 的 医 疗 文 献 进 行 研 究 的 基 础 上 重 新 考 虑 了 我 的 观 点 我 的 发 现 是 那 么 的 令 人 震 惊, 我 改 变 了 我 的 医 疗 实 践 方 针 我 转 变 了 为 什 么 没 有 其 他 医 生 像 我 一 样 的 对 待 营 养 学? 首 先 为 了 保 护 病 人 免 受 任 何 可 能 有 害 健 康 的 方 案 或 产 品 的 影 响, 医 生 必 须 随 时 保 持 怀 疑 的 态 度 相 信 我 吧, 我 见 过 许 多 兜 售 给 我 的 病 人 的 骗 术 和 把 戏 医 生 必 须 在 以 双 盲 对 照 控 制 法 (double-blind,placebo-controlled) 为 指 导 的 临 床 实 验 基 础 上 进 行 科 学 研 究 ( 临 床 医 学 标 准 ) 由 于 我 知 道 这 是 最 直 接 有 效 的 证 据, 所 以 我 在 本 书 总 介 绍 的 都 是 临 床 实 验 结 果 我 在 这 里 提 供 的 多 数 医 疗 研 究 并 不 是 来 自 小 报 或 其 他 参 考 文 摘 事 实 上, 我 对 一 些 广 受 医 学 界 尊 崇 的 可 信 的 主 流 医 学 杂 志 进 行 了 刻 苦 的 研 究, 例 如 新 英 格 兰 医 学 期 刊 (New England Journal of Medicine) 美 国 医 学 会 杂 志 (British Lancet) 等 等 医 生 们 不 愿 意 接 受 营 养 补 充 主 张 的 另 一 个 原 因 是 因 为 多 数 从 业 医 生 对 退 行 性 疾 病 的 病 因 并 不 完 全 了 解 他 们 认 为 这 是 生 物 化 学 家 或 者 科 学 研 究 着 感 兴 趣 的 课 题, 但 是 还 没 有 在 临 床 医

7 学 中 进 行 实 践 科 学 研 究 者 与 从 业 医 生 之 间 存 在 着 一 道 很 明 显 的 隔 阂 即 使 科 学 研 究 者 在 这 些 疾 病 的 根 由 上 获 得 了 惊 人 的 发 现, 仍 然 很 少 会 有 医 生 把 这 一 知 识 用 在 他 们 的 病 人 身 上 医 生 们 只 会 坐 等 病 人 罹 患 这 些 疾 病 以 后 再 开 始 治 疗 医 生 们 看 上 去 满 足 于 让 制 药 公 司 研 发 新 的 药 物, 决 定 新 的 治 疗 方 法 不 过 正 如 你 将 从 本 书 中 看 到 的 那 样, 实 际 上 我 们 自 己 的 身 体, 而 不 是 这 些 药 物 导 向 的 医 生 们 开 出 的 处 方 才 是 预 防 慢 性 退 行 性 疾 病 的 最 佳 保 护 虽 然 多 数 医 生 尚 未 了 解 本 书 的 概 念, 但 是 事 实 是 不 容 否 认 的 因 为 我 已 经 在 治 疗 病 人 时 采 用 了 这 些 原 则, 而 结 果 是 非 常 令 人 吃 惊 的 我 已 经 让 许 多 患 有 多 发 性 硬 化 症 的 患 者 摆 脱 了 轮 椅 重 新 行 走 了 起 来 我 帮 助 许 多 心 脏 病 患 者 免 除 了 心 脏 移 植 的 必 要 一 些 癌 症 患 者 已 经 痊 愈 ; 视 网 膜 黄 斑 变 性 患 者 的 视 力 获 得 显 著 改 善 ; 肌 肉 纤 维 通 患 者 又 重 新 恢 复 了 活 力 营 养 药 物 是 很 容 易 理 解 的 主 流 的 预 防 药 物 在 这 个 生 物 化 学 研 究 时 代, 我 们 现 在 已 经 能 够 判 断 每 个 细 胞 的 每 一 部 分 正 在 发 生 的 事 情, 也 正 在 了 解 每 种 退 行 性 疾 病 的 本 质 因 此, 我 向 那 些 愿 意 客 观 地 对 待 医 学 证 据 的 医 生 们 推 荐 这 本 书 如 果 你 是 病 人, 不 要 期 望 你 的 医 生 们 会 立 即 改 变 他 们 的 观 念 医 学 领 域 看 好 维 生 素 如 我 所 说, 你 的 医 生 所 不 知 道 的 正 是 我 花 了 7 年 的 时 间, 亲 自 对 有 关 营 养 药 物 的 医 学 文 献 进 行 研 究 才 得 出 的 结 果 我 也 并 不 是 立 即 信 服 的 多 数 医 生 与 其 他 人 一 样 对 营 养 药 物 感 到 陌 生 ; 这 是 事 实 但 是 可 以 肯 定 的 是 : 你 的 医 生 对 营 养 药 物 的 无 知 可 能 会 把 你 引 向 死 亡 好 的 消 息 是 要 开 始 使 用 营 养 药 物, 你 并 不 需 要 成 为 医 生 ; 你, 作 为 一 位 病 人, 也 可 以 主 动 的 保 护 自 己 的 健 康 一 个 转 变 了 的 医 生 我 知 道 你 也 许 从 未 听 说 过 我 为 什 么 你 要 听 从 一 个 美 国 中 西 部 小 城 市 的 医 生 的 意 见 呢? 这 个 问 题 问 的 好! 正 是 因 为 如 此, 我 希 望 你 阅 读 本 书 的 每 一 页 我 希 望 你 能 经 历 一 个 与 我 相 似 的 历 程 让 我 向 你 展 示 那 些 令 我 相 信 补 充 维 生 素 可 以 保 护 和 改 善 健 康 的 医 学 证 明 吧 请 你 一 定 要 阅 读 或 者 至 少 翻 阅 一 下 全 书 我 知 道 你 可 能 会 想 先 跳 到 讨 论 你 的 健 康 问 题 的 章 节 不 过 很 重 要 的 一 点 是, 你 应 该 意 识 到 你 身 体 运 作 的 基 本 信 息 和 应 该 如 何 去 自 我 保 护, 从 而 改 善 或 维 持 健 康 我 还 有 最 后 一 个 请 求 : 由 于 受 威 胁 的 是 你 自 己 的 健 康 和 生 命, 所 以 我 建 议 你 听 完 我 的 意 见, 不 要 急 与 下 结 论 我 只 希 望 你 是 一 个 思 想 开 放 的 怀 疑 论 者 一 个 像 最 初 发 现 预 防 药 物 神 奇 功 用 时 的 我 一 样 的 探 索 者 虽 然 我 当 时 已 经 是 一 名 好 医 生, 我 还 是 必 须 谦 逊 地 认 为 我 还 应 该

8 学 习 更 多 的 关 于 健 康 的 知 识 你 是 否 也 愿 意 这 么 做 呢? 第 一 部 分 开 始 之 前 第 1 章 我 的 转 变 当 时, 随 着 我 妻 子 的 健 康 不 断 的 恶 化, 我 的 心 情 低 落 到 了 极 点 但 是 我 不 仅 是 一 个 焦 虑 的 丈 夫 ; 还 是 一 名 医 生 作 为 一 名 有 着 30 多 年 经 验 的 医 生, 我 习 惯 于 回 答 各 种 医 学 问 题 从 科 罗 拉 多 大 学 医 学 院 毕 业, 并 在 圣 地 亚 哥 墨 西 (Mercy) 医 院 完 成 了 研 究 生 学 习 后, 我 就 在 南 达 科 他 州 西 部 一 个 小 城 市 里 成 为 一 名 成 功 的 家 庭 医 师 期 间 我 遇 到 了 莉 斯 (Liz) 并 与 她 结 了 婚 她 有 一 些 健 康 问 题, 但 是 莉 斯 坚 信 只 要 她 嫁 给 医 生, 她 的 健 康 就 能 改 善 她 错 了! 不 久 以 后, 我 们 的 家 庭 增 添 了 3 个 不 到 4 岁 大 的 孩 子, 繁 忙 的 莉 斯 变 得 更 加 虚 弱 了 每 个 带 孩 子 的 妈 妈 都 是 很 累 的, 但 是 莉 斯 看 来 却 是 不 同 寻 常 的 疲 劳 虽 然 她 只 有 30 岁, 但 是 她 告 诉 我 她 感 觉 自 己 已 经 60 岁 了 随 着 时 间 的 过 去, 她 出 现 了 需 要 更 多 一 些 药 物 治 疗 的 症 状 和 健 康 问 题 到 我 们 结 婚 10 周 年 的 时 候, 莉 斯 已 经 疲 劳 得 经 常 挪 不 动 动 步 子 她 承 受 着 持 续 的 全 身 性 的 疼 痛 无 法 抗 拒 的 疲 劳 可 怕 的 过 敏 症 反 复 的 鼻 窦 炎 和 肺 部 感 染 在 经 过 了 检 验 和 判 断 之 后, 莉 斯 的 医 生 最 终 诊 断 她 为 肌 肉 纤 维 痛 其 躯 体 反 应 包 括 一 系 列 的 症 状 其 中 最 坏 的 是 慢 性 疼 痛 和 疲 劳 在 过 去, 肌 肉 纤 维 通 被 称 为 由 心 理 问 题 引 发 的 风 湿 病 (psychosomatic rheumatism ), 医 生 们 相 信 这 种 疾 病 的 根 源 实 际 上 来 自 于 病 人 的 精 神 但 是 我 们 随 后 发 现 肌 肉 纤 维 痛 其 实 是 一 种

9 真 实 存 在 的 可 以 测 量 的 疾 病 我 在 看 到 我 的 妻 子 所 受 的 痛 苦 之 后 就 能 确 定 这 一 点 为 了 能 够 继 续 坚 持 她 所 热 爱 的 事 业 : 训 练 和 驾 驭 马 匹 进 行 马 术 表 演, 莉 斯 愿 意 去 做 任 何 尝 试 但 是 当 时 她 的 疼 痛 和 疲 劳 剥 夺 了 她 与 心 爱 的 动 物 一 起 工 作 的 时 间 她 变 得 如 此 的 疲 劳, 以 至 于 晚 上 8 点 就 必 须 上 床 了, 但 是 她 还 是 挣 扎 着 去 完 成 一 些 基 本 的 家 务 劳 动 由 于 肌 肉 纤 维 痛 是 无 法 根 治 的, 我 所 能 做 的 事 情 只 是 让 莉 斯 用 持 续 的 药 物 治 疗 来 减 轻 她 的 症 状 我 让 她 在 晚 上 睡 觉 时 服 用 阿 密 曲 替 林 来 帮 助 睡 眠, 服 用 抗 炎 药 物 来 减 轻 疼 痛, 服 用 松 弛 肌 肉 药 物, 使 用 吸 入 药 物 抑 制 她 的 哮 喘 和 花 粉 症, 服 用 特 非 那 因 来 治 疗 她 的 过 敏 症, 而 且 最 后 不 得 不 每 周 带 她 去 打 抗 过 敏 针 虽 然 经 过 我 的 努 力, 服 用 了 所 有 这 些 药 物, 但 是 她 的 健 康 状 况 还 是 在 逐 年 恶 化 1995 年 1 月, 莉 斯 和 我 讨 论 后 认 为 多 做 锻 炼 可 能 对 我 们 彼 此 都 有 帮 助 我 们 开 始 增 加 体 重 并 且 制 订 了 一 个 新 年 计 划 来 恢 复 健 康 莉 斯 很 努 力, 但 是 结 果 却 适 得 其 反 一 次 接 一 次 的 感 染 使 她 一 直 病 痛 不 已, 而 且 抗 生 素 也 往 往 不 起 作 用 3 月 份 的 时 候, 她 得 了 一 场 严 重 的 肺 炎 她 呼 吸 非 常 困 难, 因 为 一 侧 肺 叶 已 经 完 全 感 染 而 被 堵 塞 负 责 治 疗 她 肺 部 的 医 生 们 非 常 担 心 它 无 法 治 愈, 甚 至 可 能 需 要 进 行 外 科 手 术 进 行 摘 除 我 们 咨 询 了 一 位 传 染 病 专 家, 他 给 莉 斯 使 用 了 静 脉 抗 生 素 注 射 类 固 醇 和 喷 雾 治 疗 幸 运 的 是, 肺 炎 终 于 在 两 周 内 痊 愈 了 但 是 她 的 咳 嗽 却 一 直 不 断, 而 且 她 还 不 得 不 持 续 进 行 了 数 月 的 大 剂 量 药 物 治 疗 但 是 最 让 人 担 心 的 还 是 她 的 疲 乏 症 状 现 在 已 经 发 展 的 更 加 严 重 了 莉 斯 每 天 只 能 下 床 活 动 大 约 2 小 时 她 的 哮 喘 和 过 敏 也 很 严 重, 她 是 能 偶 尔 走 到 马 棚 去 看 一 下 她 的 马 莉 斯 病 得 如 此 严 重, 孩 子 们 只 得 轮 流 休 学 呆 家 里 照 顾 她 长 期 卧 床 使 她 连 看 电 视 或 者 阅 读 也 感 到 非 常 虚 弱 虽 然 我 在 外 表 看 来 还 是 专 业 人 士, 但 是 内 心 却 变 得 越 来 越 绝 望 我 拜 访 了 几 次 肺 病 专 家 和 传 染 病 专 家 他 们 向 我 保 证 他 们 已 在 诊 断 莉 斯 时 尽 了 最 大 的 努 力 当 我 问 及 她 多 久 才 能 康 复 时, 答 案 是 6 到 9 个 月 或 者 也 许 永 远 都 不 能 康 复 就 在 这 个 时 候, 我 们 家 的 一 个 朋 友 告 诉 莉 斯, 她 的 丈 夫 也 曾 经 得 过 那 么 严 重 的 肺 炎 和 经 历 过 明 显 的 疲 乏 他 使 用 了 一 些 营 养 补 充 药 物, 这 些 药 物 使 他 重 新 获 得 了 力 量 莉 斯 和 她 的 朋 友 意 识 到 我 反 对 维 生 素 补 充 疗 法, 所 以 莉 斯 知 道 她 在 试 用 它 们 之 前 要 获 得 我 的 支 持 但 是, 当 她 咨 询 我 的 意 见 时, 甚 至 我 自 己 也 惊 讶 于 自 己 的 回 答 : 亲 爱 的, 你 可 以 尝 试 任 何 你 想 做 的 事 情 我 们 这 些 医 生 显 然 对 你 没 有 任 何 帮 助

10 把 假 设 付 诸 实 践 说 实 话, 我 当 时 对 营 养 或 营 养 补 充 几 乎 一 无 所 知 在 医 学 院 的 时 候, 我 在 这 方 面 没 有 接 受 过 任 何 有 意 义 的 指 导 我 并 不 是 一 个 特 例 在 美 国, 只 有 大 约 6% 上 午 本 科 医 生 接 受 过 营 养 学 的 培 训 医 科 学 生 可 以 选 修 这 一 课 程, 但 实 际 上 并 没 有 多 少 人 这 么 做 正 如 我 在 介 绍 部 分 所 说 的, 多 数 医 生 的 教 育 都 上 疾 病 导 向 的, 而 且 非 常 强 调 药 剂 学 我 们 学 习 药 物, 学 习 为 什 么 和 在 什 么 时 候 使 用 它 们 由 于 人 们 尊 敬 医 生, 他 们 假 定 我 们 这 些 医 生 在 与 健 康 有 关 的 任 何 问 题 方 面 都 是 专 家, 包 括 营 养 学 和 维 生 素 在 我 改 变 对 营 养 药 物 使 用 的 看 法 之 前, 我 的 病 人 经 常 问 我 一 个 同 样 的 问 题 你 是 否 相 信 服 用 维 生 素 能 改 善 我 们 的 健 康 他 们 购 买 了 各 种 各 样 的 营 养 药, 然 后 带 到 诊 所 来 让 我 检 查 我 会 皱 皱 眉 毛, 然 后 用 我 最 机 敏 的 职 业 表 情 仔 细 的 检 查 上 面 的 标 签 我 会 把 瓶 子 还 给 他 们, 然 后 说 这 东 西 对 他 们 完 全 没 有 帮 助 我 的 动 机 其 实 是 好 的 : 我 只 是 不 希 望 人 们 浪 费 他 们 的 金 钱 我 原 来 的 确 相 信 这 些 病 人 不 需 要 补 充 营 养, 相 信 他 们 能 从 合 理 的 膳 食 中 获 得 所 有 的 维 生 素 毕 竟, 这 就 是 我 从 医 学 院 学 到 的 东 西 我 甚 至 会 引 用 一 些 医 学 研 究 来 证 明 服 用 维 生 素 可 能 会 导 致 危 险 但 是 我 没 有 告 诉 我 的 病 人, 我 并 没 有 花 上 哪 怕 一 分 钟 的 时 间 去 考 虑 那 些 数 以 千 计 的, 已 经 证 实 了 营 养 补 充 对 健 康 有 益 的 科 学 研 究 但 是, 我 该 拿 我 病 重 的 妻 子 怎 么 办 呢? 我 在 办 公 室 里 也 许 还 能 保 持 职 业 的 魔 力, 但 是 在 家 里, 我 只 是 另 一 个 随 着 妻 子 的 日 益 衰 弱 而 看 上 去 完 全 无 助 的 丈 夫 我 实 在 没 有 什 么 选 择, 所 以 我 对 莉 斯 说 : 开 始 干 吧, 试 一 下 维 生 素 你 还 有 什 么 可 失 去 的 呢? 第 二 天, 她 的 朋 友 买 了 许 多 维 生 素 药 物 来 到 我 家 主 要 是 抗 氧 化 剂 : 例 如 维 生 素 E 维 生 素 C 和 吆 懿 匪 氐 瓤 梢 员 ;ど 硖 迕 馐 苎 趸 鹕 说 挠 蛩 辜 鼻 械 匕 阉 峭 塘 讼 氯 ィ 购 攘 肆 奖 = 稀 H 梦 页 跃 氖 牵 坏 3 天 的 时 间, 她 就 明 显 感 觉 好 多 了 我 为 她 而 感 到 高 兴, 但 是 同 时 也 很 不 解 随 着 时 间 的 推 移, 莉 斯 获 得 了 更 多 的 精 力 和 力 量, 她 甚 至 能 够 很 晚 睡 觉 了 坚 持 3 周 吞 服 了 许 多 药 片 和 喝 掉 了 许 多 看 上 去 很 奇 怪 的 饮 料 后, 莉 斯 感 觉 非 常 良 好, 所 以 她 停 止 了 服 用 类 固 醇 和 喷 雾 治 疗 3 个 月 过 去 了, 一 切 都 在 逐 渐 改 善, 莉 斯 的 健 康 完 全 没 有 倒 退 的 迹 象 她 多 年 以 来 都 没 有 这 么 强 壮, 并 且 散 发 出 全 新 的 生 命 力 当 她 训 练 和 照 顾 完 马 匹 回 来 的 时 候, 我 看 到 了 她 双 眼 中

11 闪 现 的 光 芒 她 不 仅 能 够 完 成 马 棚 中 的 工 作, 甚 至 不 再 对 干 草 麦 芒 和 尘 土 过 敏 她 不 再 一 吃 晚 饭 就 瘸 着 腿 爬 上 床, 而 是 直 到 半 夜 十 一 二 点 才 去 睡 现 在 轮 到 我 变 成 最 早 上 床 的 了 这 是 怎 么 一 回 事? 我 完 全 目 瞪 口 呆 了 如 果 我 没 有 亲 身 经 历 这 一 转 变, 我 是 永 远 也 不 会 相 信 的 当 一 切 医 疗 手 段 和 药 物 都 无 效 的 时 候, 难 道 这 些 怪 异 的 维 生 素 真 的 有 可 能 使 我 的 妻 子 恢 复 了 健 康 吗? 莉 斯 不 仅 两 侧 肺 叶 都 已 从 肺 炎 中 康 复, 而 且 她 的 肌 肉 纤 维 痛 的 症 状 也 得 到 了 戏 剧 性 的 改 善 由 于 肌 肉 纤 维 痛 的 确 是 无 药 可 治 的, 那 么 这 到 底 是 怎 么 回 事 呢? 这 到 底 是 上 帝 制 造 的 奇 迹, 还 是 说 莉 斯 最 近 获 得 健 康 是 由 于 那 些 令 人 可 怕 的 营 养 补 充 呢? 作 为 一 个 接 受 过 医 学 训 练 的 人, 我 很 自 然 地 做 出 下 列 举 动 : 我 决 定 亲 自 进 行 自 己 的 临 床 实 验 我 检 查 了 自 己 的 医 疗 记 录, 找 到 了 5 名 病 情 最 严 重 的 肌 肉 纤 维 痛 患 者 并 约 他 们 来 我 的 办 公 室 ( 一 位 医 生 约 见 病 人 情 况 真 是 完 全 反 过 来 了 ) 我 把 莉 斯 的 故 事 都 告 诉 了 他 们, 并 且 建 议 他 们 考 虑 补 充 营 养 我 告 诉 每 位 病 人, 我 不 确 保 这 种 参 考 疗 法 真 的 有 效, 但 是 的 确 值 得 一 试 典 型 的 肌 肉 纤 维 痛 患 者 都 是 非 常 绝 望 的, 所 以 我 的 5 位 实 验 对 象 都 非 常 积 极 配 合 经 过 大 概 3 到 6 个 月 的 一 段 时 间 之 后, 所 有 这 几 位 病 人 都 反 应 说 补 充 维 生 素 以 后 病 情 得 到 了 改 善 并 不 是 每 人 都 像 我 妻 子 那 样 戏 剧 性 的 地 重 获 了 健 康, 但 是 他 们 都 受 到 了 鼓 舞, 充 满 了 希 望 这 些 妇 女 中 有 一 个 病 例 非 常 严 重 她 曾 经 向 梅 约 医 院 (Mayo Clinic) 和 其 他 两 家 疼 痛 专 科 医 院 寻 求 救 助, 但 是 由 于 肌 肉 纤 维 痛 的 确 没 有 有 效 的 医 疗 手 段, 所 以 她 无 法 得 到 根 本 性 的 解 脱 一 年 以 前, 病 痛 给 她 带 来 的 折 磨 曾 使 她 企 图 自 杀 现 在, 在 服 用 了 这 些 维 生 素 以 后, 她 给 我 家 打 了 一 个 电 话 并 在 答 录 机 上 留 了 一 个 口 讯 她 在 说 话 的 时 候 明 显 是 泪 如 雨 下 的 : 斯 全 德 大 夫, 感 谢 你 拯 救 了 我 的 生 命 每 个 医 生 都 喜 欢 听 到 这 种 话 但 是, 在 这 些 病 人 身 上 到 底 发 生 了 什 么 呢? 因 为 我 知 道 仅 仅 对 5 名 病 人 进 行 的 初 步 研 究 不 足 以 对 营 养 补 充 做 出 科 学 的 判 断, 所 以 我 需 要 进 行 更 深 入 的 研 究 我 对 营 养 学 的 研 究 一 周 之 后, 当 我 在 书 店 浏 览 的 时 候, 我 发 现 了 肯 尼 斯 - 库 珀 (Kenneth Cooper) 医 生 写 的 一 本 书, 书 名 是 抗 氧 化 的 革 命 (The Antioxidant Revolution)(Thomas Nelson,1994)

12 由 于 我 一 直 景 仰 库 珀 医 生 在 有 氧 运 动 和 预 防 药 物 方 面 的 权 威, 我 对 他 在 抗 氧 化 方 面 的 观 点 很 感 兴 趣 库 珀 医 生 解 释 了 一 种 被 称 为 氧 化 压 力 的 过 程, 他 认 为 这 就 是 慢 性 退 行 性 疾 病 的 根 源 这 类 疾 病 实 际 上 是 困 扰 着 当 今 人 类 社 会 的 最 大 问 题 之 一 我 贪 婪 地 阅 读 了 整 本 书 我 们 都 知 道 氧 气 是 生 命 的 要 素 但 是 氧 气 对 我 们 的 生 存 也 有 着 与 生 俱 来 的 危 险 这 就 是 所 谓 的 氧 气 悖 论 科 学 研 究 已 经 证 明 氧 气 压 力, 或 称 由 自 由 基 导 致 的 细 胞 破 坏, 是 超 过 70 种 慢 性 疾 病 的 根 本 原 因 诱 发 冠 心 病 癌 症 中 风 关 节 炎 多 发 性 硬 化 症 阿 滋 海 默 症 和 视 网 膜 黄 斑 变 性 等 疾 病 的 原 因, 与 钢 铁 生 锈 和 切 开 苹 果 变 黄 的 原 因 是 一 样 的 的 确 如 此 : 我 们 的 身 体 内 部 确 实 是 在 不 断 的 被 锈 蚀 我 所 提 到 的 所 有 这 些 慢 性 退 行 性 疾 病 都 是 由 于 氧 气 的 毒 性 作 用 直 接 导 致 的 实 际 上, 氧 化 压 力 就 是 老 化 过 程 背 后 的 主 要 原 因 除 此 以 外, 我 们 的 身 体 还 在 不 断 地 承 受 着 来 自 空 气 食 物 和 水 源 的 污 染 如 果 我 们 不 抵 消 这 些 过 程, 其 结 果 就 是 细 胞 的 退 化, 并 且 最 终 诱 发 疾 病 所 以 本 书 揭 示 的 真 理 对 我 们 的 健 康 非 常 重 要 得 知 我 们 的 身 体 是 如 何 不 断 的 遭 受 着 氧 气 压 力 的 侵 蚀 后, 我 对 慢 性 退 行 性 疾 病 的 看 法 发 生 了 戏 剧 性 的 改 变 例 如, 由 于 氧 化 压 力 的 确 可 以 造 成 细 胞 DNA 核 变 异, 那 么 它 很 可 能 就 是 癌 症 的 罪 魁 祸 首 这 使 得 通 过 抗 氧 化 预 防 癌 症 的 可 能 性 大 大 提 高 由 于 氧 化 压 力 还 能 导 致 关 节 炎 多 发 性 硬 化 症 红 斑 狼 疮 视 网 膜 黄 斑 变 性 糖 尿 病 帕 金 森 氏 综 合 症 克 罗 恩 氏 病 等 多 种 疾 病, 营 养 补 充 同 样 也 可 能 帮 助 我 们 治 疗 和 控 制 这 些 疾 病 在 他 的 书 中, 库 珀 医 生 记 录 了 在 他 达 拉 斯 的 有 氧 中 心 进 行 的 一 些 研 究, 研 究 的 目 的 是 找 出 超 负 荷 训 练 综 合 症 的 原 因 意 外 的 是, 库 珀 医 生 发 现 有 些 过 度 训 练 的 运 动 员 最 后 都 出 现 了 严 重 的 慢 性 疾 病 他 们 都 表 现 出 一 些 氧 化 压 力 的 症 状, 而 超 负 荷 训 练 综 合 症 的 一 些 症 状 也 与 那 些 肌 肉 纤 维 痛 患 者 的 症 状 惊 人 的 相 似 我 开 始 怀 疑, 氧 化 压 力 是 否 有 可 能 也 是 导 致 肌 肉 纤 维 痛 的 直 接 原 因 呢? 这 是 不 是 我 的 妻 子 和 我 其 他 几 位 病 人 在 服 用 了 高 品 质 的 抗 氧 化 剂 之 后 慢 慢 好 转 的 原 因 呢? 这 标 志 着 我 对 氧 气 黑 暗 面 研 究 的 开 始 我 对 库 珀 医 生 的 观 点 非 常 着 迷, 并 且 决 定 检 验 他 所 列 举 的 研 究 我 开 始 搜 集 一 切 我 能 找 到 的 主 流 医 学 文 献 中 与 氧 化 压 力 有 关 的 内 容 仅 在 过 去 一 年 中, 我 就 查 看 了 超 过 1300 项 同 行 评 审 (peer-reviewed) 的 医 学 研 究, 研 究 内 容 是 营 养 补 充 及 其 对 慢 性 退 行 性 疾 病 的 影 响 这 些 研 究 采 用 的 是 医 生 们 喜 欢 的 双 盲 对 照 控 制 法 绝 大 多 数 研 究 结 果 表 明, 采 用 最 佳 剂 量 的 营 养 补 充 可 以 对 病 人 的 健 康 状 况 起 到 明 显 的 帮 助, 而 这 些 最 佳 计 量 都 是 远 远 高 出 RDA( 每 日 建 议 用 量 ) 水 平 的

13 维 生 素 与 你 一 旦 了 解 了 日 常 生 活 中 氧 化 压 力 对 我 们 的 身 体 有 多 少 巨 大 的 危 害 你 就 会 意 识 到 优 化 我 们 自 身 天 然 的 防 御 系 统 的 重 要 性 你 的 健 康 和 生 活 完 全 取 决 于 它 通 过 我 的 研 究, 我 认 识 到 对 这 些 疾 病 的 最 坚 强 的 防 御 就 是 我 们 天 生 的 抗 氧 化 系 统 和 免 疫 系 统 它 们 比 我 能 开 出 的 任 何 药 方 更 为 重 要 在 把 营 养 补 充 作 为 补 充 药 物 而 不 是 可 选 药 物 之 后, 我 对 结 果 进 行 了 研 究, 并 得 出 了 结 论 实 际 上, 营 养 药 物 可 能 是 传 统 药 物 中 效 果 最 好 的, 因 为 它 才 是 真 正 的 预 防 药 物 补 充 营 养 素 并 不 是 为 了 根 治 疾 病 ; 而 是 为 了 促 进 健 康 和 活 力 在 检 查 了 医 学 研 究 结 果 之 后, 我 完 全 相 信 我 的 病 人 中 那 些 服 用 了 高 质 量 营 养 补 充 剂 的 病 人 健 康 状 况 要 优 于 那 些 没 有 服 用 的 人 虽 然 病 人 可 能 会 有 特 定 的 健 康 问 题, 但 是 在 推 荐 补 充 营 养 时, 我 并 不 一 定 会 去 医 治 那 种 特 定 的 疾 病 我 只 是 让 这 位 病 人 按 照 医 学 研 究 得 出 的 符 合 健 康 要 求 的 最 佳 剂 量 不 补 充 营 养 我 把 这 种 保 持 健 康 的 方 法 称 为 细 胞 营 养 (cellular nutrition), 它 使 我 们 的 身 体 能 够 完 成 任 何 上 帝 希 望 我 们 去 做 的 事 情 我 在 这 本 书 里 记 录 的 个 案 都 摘 自 我 办 公 室 的 病 历 我 修 改 了 一 些 名 字 以 保 护 病 人 的 隐 私, 但 是 其 中 许 多 故 事 里 的 病 人 和 朋 友 们 都 愿 意 在 此 与 你 分 享 其 中 的 每 一 个 细 节 在 这 些 故 事 里, 你 会 发 现 一 些 真 实 事 例, 知 道 我 所 介 绍 的 这 些 重 要 观 点 是 如 何 被 他 们 应 用 的 莉 斯 就 是 我 最 好 的 病 例 顺 便 说 一 下, 她 的 健 康 状 况 仍 然 非 常 良 好 虽 然 她 嫁 给 了 一 个 医 生! 现 在 她 不 再 长 时 间 的 病 痛 和 卧 床, 而 是 过 上 了 完 整 的 梦 想 的 生 活 她 有 足 够 的 精 力 去 享 受 做 妻 子 和 母 亲 的 乐 趣 而 且 她 对 训 练 和 展 示 马 匹 的 热 爱 已 不 再 是 期 望, 而 是 变 成 了 现 实 想 对 这 些 神 奇 的 预 防 药 物 了 解 更 多 一 些 的 话, 继 续 读 下 去 吧 第 2 章 活 得 太 短 ; 死 的 太 长

14 当 我 们 步 入 21 世 纪 的 转 折 点 时, 医 生 和 医 学 工 作 者 们 特 别 注 意 到 美 国 和 工 业 化 国 家 的 健 康 和 医 疗 状 况 回 顾 过 去 的 一 个 世 纪, 人 类 对 疾 病 的 战 果 是 非 常 显 著 的 20 世 纪 初 期, 人 类 最 主 要 的 死 亡 原 因 是 传 染 病 当 时 美 国 四 大 死 亡 原 因 是 肺 炎 肺 结 核 白 喉 和 流 感, 人 均 寿 命 只 有 34 岁 多 点 但 是 感 谢 20 世 纪 后 半 叶 抗 生 素 的 发 明 和 发 展, 即 使 在 20 世 纪 80 年 代 爱 滋 病 流 行 后, 由 于 传 染 病 而 导 致 的 死 亡 率 也 得 到 了 大 幅 度 的 下 降 步 入 21 世 纪 之 后, 我 们 发 现 人 们 主 要 承 受 着 慢 性 退 行 性 疾 病 的 困 扰, 并 且 往 往 死 于 这 些 疾 病 它 们 包 括 冠 心 病 癌 症 中 风 糖 尿 病 关 节 炎 视 网 膜 黄 斑 变 性 白 内 障 阿 滋 海 默 症 帕 金 森 综 合 症 多 发 性 硬 化 症 和 风 湿 性 关 节 炎 等 等 名 单 远 远 不 止 这 些 虽 然 在 过 去 的 一 个 世 纪 中, 美 国 的 人 均 寿 命 已 经 得 到 大 幅 度 的 提 高, 但 是 我 们 的 生 活 质 量 还 是 受 到 这 些 慢 性 退 行 性 疾 病 的 严 重 影 响 著 名 的 免 疫 学 家 和 微 生 物 学 家 迈 而 仑 - 温 特 兹 医 生 (Myron Wentz) 医 生 在 他 的 一 次 讲 座 中 描 述 到, 我 们 实 际 上 是 活 的 太 短 ; 死 的 太 长 温 特 兹 医 生 还 帮 助 我 了 解 到 氧 化 压 力 对 我 们 健 康 危 害 的 严 重 性 和 细 胞 营 养 的 重 要 性 敲 响 警 钟 人 均 寿 命 你 希 望 自 己 能 活 多 长? 让 我 们 暂 时 抛 开 生 活 质 量 不 谈 ( 许 多 关 于 寿 命 的 许 多 调 查 研 究 正 是 这 么 做 的 ), 先 想 一 下 在 人 均 寿 命 和 卫 生 保 健 方 面, 美 国 与 世 界 上 其 他 工 业 国 家 相 比 情 况 如 何 衡 量 一 个 国 家 医 疗 保 健 系 统 水 平 最 根 本 的 方 法 之 一 就 是 看 一 下 该 国 的 死 亡 率 在 人 均 寿 命 方 面,20 世 纪 50 年 代 美 国 在 最 发 达 的 21 个 工 业 化 国 家 中 排 名 第 七 正 如 你 所 估 计 的, 从 那 时 开 始, 我 们 在 卫 生 保 健 方 面 花 的 钱 就 已 经 远 比 世 界 上 任 何 一 个 国 家 都 要 多 1998 年, 我 们 在 医 疗 保 健 方 面 花 费 了 1 万 亿 美 元, 大 约 占 我 们 国 民 生 产 总 值 的 13.6% 这 个 数 据 已 经 比 排 名 第 二 的 国 家 高 出 一 倍 不 止 我 们 有 MRI 和 CT 扫 描 仪 血 管 成 形 术 搭 桥 手 术 全 套 的 人 造 髋 关 节 和 膝 关 节 化 学 疗 法 放 射 疗 法 抗 生 素 先 进 的 外 科 技 术 先 进 的 药 物 和 重 症 护 理 那 么 我 们 所 有 这 些 先 进 的 医 疗 到 底 有 没 有 提 高 美 国 的 人 均 寿 命 呢? 1990 年, 与 40 年 前 相 同 的 21 个 工 业 化 国 家 相 比, 我 们 的 人 均 寿 命 已 经 落 到 了 第 二 十 一 名 虽 然 美 国 人 已 经 在 医 疗 保 健 方 面 花 费 了 上 万 亿 美 元, 我 们 现 在 却 被 视 为 人 均 寿 命 最 短 的 工 业

15 化 国 家 之 一 当 我 们 考 虑 到 美 国 人 能 活 多 长, 或 者 说 是 多 早 死 亡 的 时 候, 我 们 所 宣 称 的 世 界 最 好 的 卫 生 保 健 系 统 实 际 上 却 是 几 乎 最 差 的 我 问 你 希 望 自 己 能 活 多 长, 但 是 现 在 想 象 一 下 你 生 命 最 后 的 20 年 里 会 是 怎 样 的 吧 你 花 的 钱 值 得 吗? 我 不 这 么 认 为 生 活 质 量 我 可 以 向 你 保 证, 今 天 我 的 病 人 们 已 经 不 再 那 么 关 心 他 们 能 活 多 少 个 年 头, 就 像 他 们 以 前 不 那 么 关 心 他 们 的 生 活 质 量 一 样 你 呢? 在 评 估 我 们 的 医 疗 保 健 水 平 时, 我 们 能 活 的 年 数 往 往 已 经 不 再 是 最 重 要 的 考 虑 如 果 因 为 得 了 阿 滋 海 默 症 而 连 自 己 最 亲 近 的 家 人 也 不 再 认 识 的 时 候, 谁 还 愿 意 活 到 老 死 呢? 谁 会 希 望 自 己 由 于 退 行 性 关 节 炎 而 忍 受 剧 烈 的 关 节 痛 或 背 痛 呢? 我 们 的 国 家 空 前 地 受 着 帕 金 森 氏 综 合 症 视 网 膜 换 班 变 性 癌 症 中 风 和 心 脏 病 的 威 胁 看 上 去 已 经 不 再 有 人 是 因 为 年 迈 而 死 亡 了 超 过 6000 万 的 美 国 人 都 患 有 某 种 形 式 的 心 血 管 疾 病 ( 与 心 脏 和 血 管 有 关 的 疾 病 ); 超 过 1360 万 人 患 有 冠 心 病 虽 然 在 过 去 的 25 年 内, 心 血 管 疾 病 的 死 亡 数 字 已 经 有 所 下 降, 但 是 在 美 国 它 仍 然 是 导 致 死 亡 的 首 要 原 因 每 年 有 150 万 次 心 脏 病 发 作, 其 中 有 大 约 一 半, 或 者 说 超 过 70 万 次 导 致 了 死 亡 可 惜 的 是, 这 些 死 亡 有 大 约 一 半 是 发 生 在 心 脏 病 发 作 后 的 一 个 小 时 之 内, 病 人 根 本 来 不 及 被 送 往 医 院 超 过 30% 的 心 脏 病 案 例 的 首 要 表 现 就 是 突 然 死 亡 这 使 得 我 们 没 有 什 么 时 间 来 改 变 生 活 方 式 虽 然 我 们 已 在 癌 症 研 究 和 治 疗 方 面 花 费 了 巨 额 资 金, 但 是 在 美 国, 癌 症 还 是 排 名 第 二 的 死 亡 原 因 1995 年, 癌 症 的 死 亡 数 字 是 人 ; 在 过 去 的 30 年 中, 死 于 癌 症 的 人 数 还 在 稳 定 增 长 美 国 在 过 去 的 25 年 中 已 经 花 费 了 超 过 2500 万 美 元 进 行 癌 症 研 究, 但 是 癌 症 死 亡 人 数 根 本 没 有 相 应 降 低 如 果 说 在 癌 症 治 疗 方 面 已 经 取 得 了 最 伟 大 的 进 步, 那 只 是 说 我 们 对 某 些 癌 症 能 够 更 早 地 进 行 诊 断 而 并 不 是 说 我 们 的 癌 症 治 疗 手 段 已 经 很 令 人 满 意 或 者 说 已 经 过 于 有 效 了 我 的 病 人 中 有 的 患 有 一 种 名 为 视 网 膜 黄 斑 变 性 的 能 影 响 视 力 的 慢 性 病, 他 们 在 每 半 年 去 拜 访 一 次 眼 科 医 生 的 时 候 所 做 的 事 情 只 是 继 续 预 约 下 半 年 的 复 诊 他 们 得 知 医 生 所 能 做 的 事 情 只 是 记 录 他 们 病 情 的 发 展, 这 令 他 们 非 常 沮 丧 有 的 情 况 下 激 光 治 疗 可 能 会 起 到 些 许 疗 效

16 如 果 你 爱 的 人 得 了 阿 滋 海 默 症, 你 肯 定 会 强 烈 地 感 受 到 治 疗 的 徒 然 看 着 父 母 慢 慢 地 丧 失 心 智, 完 全 地 迷 失 在 自 己 身 体 中, 这 是 一 件 极 度 痛 苦 的 事 现 在 已 经 到 了 重 新 开 始 的 时 候 了 如 果 我 们 医 生 能 够 诚 实 地 面 对 自 己, 我 们 就 必 须 承 认 自 己 为 许 多 这 些 病 人 提 供 的 治 疗 方 案 是 没 有 多 少 用 的 我 们 不 能 像 攻 克 传 染 病 那 样 去 攻 击 这 些 疾 病 现 在 的 医 生 和 病 人 们 都 同 样 必 须 长 期 和 密 切 地 关 注 他 们 的 医 疗 保 健 预 防 药 物 让 我 不 安 的 是, 我 发 现 当 今 绝 大 多 数 病 人 都 认 为 得 一 两 种 慢 性 退 行 性 疾 病 是 在 所 难 免 的 他 们 把 现 代 药 物 看 成 救 星, 认 为 就 医 就 能 治 愈 可 悲 的 是, 只 有 在 他 们 得 病 以 后 才 会 发 现 我 们 的 治 疗 实 际 上 是 多 么 的 无 效 当 二 战 后 出 生 的 人 们 步 入 50 岁 以 后, 我 相 信 越 来 越 多 的 人 们 会 更 加 积 极 地 对 待 他 们 的 健 康 上 个 月, 我 的 一 位 好 友 告 诉 我, 我 只 想 活 到 死 去 你 是 否 也 是 这 么 想 的 呢? 我 是 肯 定 希 望 如 此 的 在 从 事 医 疗 工 作 30 多 年 以 后, 我 对 慢 性 退 行 性 疾 病 将 给 我 和 我 的 病 人 带 来 的 痛 苦 深 感 不 安 这 就 是 我 写 这 本 书 的 原 因 ; 这 也 是 我 提 倡 预 防 而 不 是 事 后 治 疗 的 原 因 不 过 我 需 要 对 我 所 说 的 预 防 做 出 一 个 定 义 传 统 的 预 防 药 物 ( 早 期 诊 断 ) 医 疗 保 健 行 业 在 推 广 预 防 措 施 方 面 常 常 自 我 标 榜, 但 是 你 有 没 有 对 他 们 的 方 法 深 加 思 考 呢? 医 生 们 当 然 鼓 励 病 人 进 行 常 规 检 查 以 保 护 他 们 的 健 康 但 是 仔 细 看 一 下 医 生 们 的 帮 助 建 议, 你 很 快 就 会 明 白 他 们 想 做 的 只 不 过 是 尽 早 的 发 现 疾 病 想 一 下 吧 如 我 所 说, 医 生 们 常 规 的 进 行 巴 氏 涂 片 检 测 乳 房 X 光 造 影 血 液 检 查 和 身 体 检 查 的 目 的 只 是 为 了 发 现 病 人 身 上 已 经 存 在 的 不 明 显 的 疾 病 他 们 预 防 了 什 么? 显 然, 越 早 发 现 这 些 疾 病 对 病 人 越 好 但 是 我 在 这 里 要 强 调 的 是, 医 生 和 医 疗 保 健 行 业 实 际 上 并 没 有 花 什 么 时 间 和 精 力 去 教 育 病 人 如 何 保 护 他 们 的 健 康 换 句 话 来 说, 医 生 们 只 是 太 忙 于 治 疗 疾 病, 而 没 有 时 间 考 虑 如 何 教 育 病 人 采 用 能 够 事 先 预 防 退 行 性 疾 病 的 生 活 方 式

17 真 正 意 义 上 的 预 防 药 物 如 果 我 们 要 把 什 么 东 西 称 为 预 防 性 的, 那 么 我 觉 得 它 就 应 该 真 正 能 够 预 防 些 什 么 我 强 烈 建 议 真 正 意 义 上 的 预 防 药 物 应 该 包 括 鼓 励 和 支 持 病 人 采 取 下 列 三 个 步 骤 : 健 康 饮 食 坚 持 锻 炼 和 服 用 高 品 质 的 营 养 补 充 使 病 人 能 够 事 先 预 防 这 些 主 要 疾 病 才 是 真 正 的 预 防 这 是 否 需 要 病 人 的 积 极 配 合 呢? 这 是 当 然 的 但 是 多 数 人 只 有 在 他 们 真 正 意 识 到 他 们 在 哪 方 面 受 到 了 威 胁 之 后, 才 会 非 常 愿 意 改 变 他 们 的 生 活 方 式 健 康 生 活 的 要 素 1 运 动 我 们 已 经 忘 记 了 受 体, 也 就 是 我 们 的 身 体 本 身 就 是 抵 抗 疾 病 最 强 有 力 的 防 御 工 事 我 发 现 肯 尼 斯 - 库 珀 医 生 是 疾 病 预 防 领 域 中 最 优 秀 的 医 生 之 一 他 在 20 世 纪 70 年 代 初 期 就 已 经 打 造 了 有 氧 运 动 的 概 念 并 开 始 积 极 推 行 我 们 今 天 都 已 经 视 为 真 理 的 事 实 在 30 年 前 是 要 经 过 医 学 验 证 的 我 还 记 得 当 时 医 生 们 对 是 否 应 该 建 议 他 们 的 病 人 进 行 体 育 锻 炼 而 展 开 的 辩 论 库 珀 医 生 坚 持 他 的 看 法 并 且 不 断 地 宣 传 病 人 能 从 体 育 锻 炼 中 得 到 的 帮 助 20 世 纪 70 年 代 末 期, 多 数 医 生 都 已 同 意 库 珀 医 生 的 看 法, 开 始 鼓 励 病 人 进 行 适 度 锻 炼 20 世 纪 80 年 代 初 期, 美 国 医 疗 总 署 发 表 了 一 项 声 明, 列 举 了 适 度 锻 炼 能 对 身 体 健 康 带 来 的 各 种 好 处 这 些 好 处 主 要 包 括 : " 减 轻 体 重 " 降 低 血 压 " 增 强 骨 质, 减 少 骨 质 疏 松 症 的 可 能 性 " 提 高 好 的 低 密 度 脂 蛋 白 水 平

18 " 降 低 坏 的 高 密 度 脂 蛋 白 水 平 " 降 低 甘 油 三 酸 酯 ( 脂 肪 ) 水 平 " 增 强 体 能 和 协 调 能 力, 减 少 因 跌 倒 而 带 来 的 危 险 " 提 高 胰 岛 素 敏 感 度 " 增 强 免 疫 系 统 " 增 加 整 体 舒 适 感 看 一 下 这 些 好 处 就 可 以 相 信 : 任 何 一 个 选 择 了 进 行 适 度 体 育 锻 炼 的 人 都 做 了 一 个 重 要 的 选 择 以 避 免 许 多 不 同 的 疾 病 ÿÿÿ 2 健 康 的 饮 食 饮 食 习 惯 应 该 如 何 呢? 医 生 们 也 已 经 发 现 采 用 包 括 每 天 至 少 7 客 水 果 和 蔬 菜 的 低 脂 肪 食 谱 的 病 人 在 健 康 方 面 更 为 得 益 这 些 好 处 包 括 : " 减 轻 体 重 " 降 低 得 糖 尿 病 的 可 能 性 " 降 低 得 心 脏 病 的 可 能 性 " 降 低 患 上 各 种 癌 症 的 可 能 性

19 " 降 低 得 高 血 压 的 可 能 性 " 降 低 出 现 胆 固 醇 增 高 的 可 能 性 " 增 强 免 疫 系 统 " 提 高 胰 岛 素 敏 感 度 " 增 加 活 力 和 集 中 注 意 力 让 我 们 正 视 它 吧 : 健 康 的 饮 食 只 有 好 处! 3 营 养 补 充 根 据 我 在 过 去 7 年 中 研 究 了 医 学 文 献 我 非 常 相 信 服 用 高 品 质 营 养 补 充 可 以 显 著 改 善 健 康 状 况, 即 使 你 现 在 仍 然 非 常 健 康 我 在 这 里 简 单 列 举 以 下 营 养 补 充 对 身 体 列 举 下 营 养 补 充 对 身 体 健 康 的 帮 助 : " 增 强 免 疫 系 统 " 增 强 抗 氧 化 系 统 " 降 低 得 冠 心 病 的 可 能 性 " 降 低 得 中 风 的 可 能 性 " 降 低 得 癌 症 的 可 能 性 " 降 低 得 关 节 炎 视 网 膜 黄 斑 变 性 和 白 内 障 的 可 能 性

20 " 有 可 能 降 低 阿 滋 海 默 症 帕 金 森 氏 综 合 症 哮 喘 阻 塞 性 肺 病 和 许 多 其 他 慢 性 退 行 性 疾 病 的 可 能 性 " 有 可 能 提 高 一 些 慢 性 退 行 性 疾 病 药 物 的 临 床 疗 效 如 果 病 人 开 始 坚 持 锻 炼, 健 康 饮 食 并 且 摄 取 维 生 素 的 话, 他 们 的 高 血 压 糖 尿 病 和 胆 固 醇 过 高 的 问 题 是 否 可 能 改 善, 而 不 是 需 要 吃 药 了 呢? 医 学 杂 志 是 支 持 这 种 看 法 的 几 乎 所 有 的 医 生 都 同 意 病 人 在 开 始 服 用 药 物 治 疗 这 些 慢 性 病 之 前 应 该 尝 试 改 善 生 活 方 式 但 是 事 实 上, 多 数 医 生 只 是 坐 在 办 公 室 里 口 头 描 述 一 下 所 谓 的 好 的 生 活 方 式, 而 没 有 真 正 的 指 导 病 人 应 该 如 何 去 做 因 为 医 生 们 通 常 都 会 假 设 大 多 数 病 人 永 远 也 不 会 改 变 他 们 的 生 活 方 式, 所 以 唯 一 的 救 星 就 是 医 生 们 开 出 来 的 药 物 当 医 生 一 诊 断 出 病 人 得 了 高 血 压 糖 尿 病 或 者 胆 固 醇 过 高 时, 他 就 会 马 上 着 手 开 处 方 给 病 人 一 个 选 择 的 机 会 在 过 去 的 七 八 年 间, 我 采 用 了 另 外 一 种 态 度 : 我 把 药 物 当 作 最 后 一 招 而 不 是 第 一 选 择 我 惊 讶 地 发 现 实 际 上 有 那 么 多 病 人 在 哪 怕 还 有 一 点 希 望 可 以 不 去 吃 药 的 时 候, 宁 可 选 择 更 积 极 地 去 对 待 他 们 的 健 康 噢, 当 然, 我 也 碰 到 过 一 些 不 考 虑 改 变 生 活 方 式 的 病 人 对 他 们, 我 还 是 得 用 药 物 还 有 一 些 病 人 的 病 情 已 经 非 常 严 重, 所 以 我 必 须 立 即 对 他 们 开 始 药 物 治 疗 但 是 我 也 告 诉 他 们 如 果 改 变 生 活 方 式 的 话, 随 着 时 间 的 推 移, 他 们 仍 然 有 可 能 减 少 甚 至 停 止 使 用 药 物 每 个 人 都 知 道 适 当 运 动 和 健 康 饮 食 对 健 康 的 好 处 但 是, 没 有 什 么 人 ( 尤 其 是 医 生 ) 知 道 服 用 高 质 量 营 养 补 充 对 健 康 的 好 处 我 说 过, 我 曾 经 就 是 这 些 没 有 见 识 的 医 生 中 的 一 员 但 是 无 数 的 研 究 已 经 证 实 健 康 饮 食 适 当 锻 炼 和 补 充 高 质 量 营 养 这 三 者 的 组 合 才 识 保 护 你 身 体 健

21 康 的 最 佳 方 法 这 也 是 你 在 失 去 健 康 后 想 要 重 新 获 得 的 最 佳 方 法 我 们 大 卫 的 故 事 让 我 们 用 事 实 来 说 话 吧 大 卫 的 大 半 生 都 是 犹 他 州 的 一 名 驾 驶 考 官, 他 与 妻 子 和 孩 子 们 都 住 在 这 里 大 卫 的 身 体 一 直 很 健 康, 从 来 不 吃 药 但 是 20 世 纪 90 年 代 初 期, 他 开 始 发 现 他 的 腿 部 开 始 异 常 地 虚 弱 无 力 1990 年 春 天, 他 必 须 拖 着 腿 走 路, 而 且 经 常 摔 跤 他 到 处 求 医, 一 位 神 经 科 专 家 最 终 诊 断 他 患 了 一 种 罕 见 的 白 质 脑 病 (leukoencephalopathy) 我 相 信 大 卫 听 到 这 种 疾 病 时 的 反 应 与 你 一 样 : 这 是 什 么 东 西? 神 经 科 专 家 告 诉 他, 这 是 一 种 进 行 性 的 慢 性 的 能 够 使 神 经 脱 离 髓 鞘 的 脑 病, 与 至 今 没 有 办 法 医 治 的 多 发 性 硬 化 症 颇 为 相 像 医 生 告 诉 大 卫 他 基 本 没 有 希 望 了 这 种 病 通 常 会 持 续 恶 化 直 到 死 亡 大 卫 被 这 一 噩 耗 击 垮 了 他 绝 望 而 震 惊 地 回 到 家 里 他 从 来 没 有 听 过 这 种 疾 病, 现 在 它 却 要 夺 取 他 的 生 命 了 正 如 医 生 所 说 的 那 样, 大 卫 变 得 越 来 越 虚 弱 他 开 始 头 晕, 并 且 开 始 无 法 控 制 大 小 便 到 了 1993 年 春 天, 大 卫 只 能 坐 在 轮 椅 上 了 到 了 1995 年 6 月, 大 卫 的 腿 疼 得 非 常 厉 害, 医 生 只 能 让 他 服 用 吗 啡 他 的 一 切 都 必 须 依 赖 妻 子 和 孩 子 生 活 对 他 已 经 丧 失 了 意 义 1995 年 11 月, 大 卫 得 了 一 次 严 重 的 流 感 大 卫 变 得 更 加 虚 弱, 他 的 腿 和 手 臂 变 得 冰 冷, 仿 佛 已 经 停 止 了 血 液 循 环 医 生 告 诉 他 和 他 的 家 人, 他 已 经 不 大 可 能 恢 复 了 由 于 根 本 的 原 因 是 这 种 白 质 脑 病, 他 们 估 计 他 还 能 再 活 一 两 个 星 期 大 卫 之 前 已 经 加 入 了 收 容 计 划 (Hospice Program), 他 可 以 选 择 呆 在 家 中 他 和 他 的 家 人 开 始 筹 备 丧 事 了 大 卫 在 向 家 人 和 朋 友 道 别 的 时 候, 因 为 即 将 死 亡 的 现 实, 但 是 正 如 医 生 们 所 预 测 的, 这 个 时 刻 终 于 来 临 了 但 是 大 卫 还 是 熬 过 了 圣 诞 节 虽 然 他 不 能 起 床, 但 是 他 没 有 死

22 几 个 月 后, 大 卫 决 定 尝 试 补 充 一 些 营 养 他 开 始 服 用 一 种 抗 氧 化 药 片 一 种 矿 物 质 药 片 和 一 些 葡 萄 籽 精 华 素 不 到 5 天, 他 就 发 现 自 己 睡 眠 减 少 了, 而 且 感 觉 更 有 精 力 了 在 摄 取 营 养 补 充 数 周 之 后, 他 已 经 可 以 不 时 下 床 可 实 际 上, 到 了 母 亲 节 的 时 候, 他 的 孩 子 们 已 经 可 以 把 他 推 到 花 店 去 像 以 往 一 样 为 他 的 妻 子 和 母 亲 采 购 礼 物 了 在 服 用 了 一 段 时 间 之 后, 大 卫 变 得 越 来 越 强 壮, 并 且 因 此 重 新 获 得 了 希 望 大 卫 还 记 得 1996 年 夏 天 看 过 的 电 影 罗 伦 佐 的 油 (Lorenzo s oil ) 电 影 里 的 小 男 孩 罗 伦 佐 也 得 了 一 种 与 大 卫 相 似 的 脑 病 看 着 电 影 的 时 候, 大 卫 惊 奇 地 发 现 罗 伦 佐 的 治 疗 方 法 中 最 重 要 的, 而 且 实 际 上 看 上 去 正 是 阻 止 了 病 情 恶 化 的 一 部 分 就 是 葡 萄 籽 油 大 卫 意 识 到 他 自 己 使 用 的 葡 萄 籽 精 华 素 很 可 能 就 是 使 他 显 著 改 善 的 主 要 因 素 他 很 快 发 现 这 种 精 华 素 是 一 种 非 常 有 效 的 抗 氧 化 剂, 可 以 被 大 脑 中 的 液 体 迅 速 吸 收 大 卫 开 始 增 加 葡 萄 籽 精 华 素 的 用 量, 并 且 继 续 坚 持 使 用 其 他 抗 氧 化 剂 和 矿 物 质, 他 的 健 康 状 况 获 得 了 惊 人 的 改 善 他 腿 部 的 疼 痛 开 始 消 失, 并 且 已 经 能 够 重 新 走 了 他 腿 部 的 力 量 慢 慢 加 强 大 约 两 个 月 后, 大 卫 3 年 来 第 一 次 独 自 走 进 教 堂 他 走 路 的 时 候 仍 然 拖 着 腿, 但 是 他 毕 竟 已 经 在 行 走 了! 大 卫 的 医 生 不 再 让 他 使 用 吗 啡, 并 且 记 录 下 了 这 位 病 人 的 好 转 虽 然 这 名 医 生 还 是 无 法 相 信, 但 是 他 也 无 法 否 认 这 一 事 实 大 卫 最 大 的 成 就 是 他 能 够 重 返 考 场 并 且 的 确 通 过 了 驾 照 考 试 在 考 了 别 人 这 么 多 年 以 后, 他 终 于 又 能 重 新 自 己 驾 驶 了 大 卫 仍 然 患 有 这 种 病 他 没 有 痊 愈 但 是, 是 他, 而 不 是 这 种 疾 病 在 掌 握 着 他 的 生 活 他 走 路 的 时 候 仍 然 有 点 滑 稽, 但 是 他 并 不 介 意 每 次 看 到 大 卫 的 时 候 我 都 会 微 笑 起 来 看 着 他 的 进 步 是 件 很 快 乐 的 事 情 他 使 我 相 信 使 用 营 养 药 物 能 为 各 种 健 康 状 况 的 病 人 带 来 希 望 的 众 多 原 因 之 一 在 这 一 章 里, 我 们 讨 论 了 美 国 医 疗 保 健 的 方 法 你 是 怎 么 想 的 呢? 你 是 否 害 怕 变 老? 你 是 否 认 为 慢 性 病 痛 在 你 生 命 中 是 不 可 避 免 的? 你 是 否 愿 意 为 了 维 护 健 康 而 对 生 活 方 式 做 一 些 必

23 要 的 改 变? 我 相 信 人 们 的 体 质 不 一 定 过 了 40 岁 就 开 始 下 降 我 相 信 你 生 命 的 每 一 年 都 能 过 得 最 好 是 时 候 去 停 止 活 得 太 短 ; 死 得 太 长 的 现 状 了! 但 是, 首 先 你 必 须 理 解 那 场 正 在 我 们 每 一 个 人 身 体 内 部 进 行 的 战 争 我 们 将 在 下 一 章 中 讨 论 这 一 话 题 第 3 章 体 内 的 战 争 背 往 后 靠 坐, 闭 一 下 你 的 眼 睛, 把 注 意 力 集 中 到 你 的 呼 吸 上 放 松 肩 膀, 尽 量 深 吸 气, 然 后 缓 慢 地 释 放 肺 里 的 空 气 如 此 反 复 做 几 次 吸 气 的 时 候 感 觉 你 整 个 身 体 都 在 膨 胀, 一 直 到 脚 趾 停 一 下, 然 后 慢 慢 地 吐 出 感 觉 很 好, 不 是 吗? 进 入 我 们 肺 里 的 空 气 给 我 们 带 来 生 命 当 我 们 在 有 氧 运 动 或 者 奔 跑 中 加 快 呼 吸 节 奏 时, 我 们 会 感 到 神 清 气 爽, 甚 至 会 有 一 种 快 感 作 为 一 个 医 生, 我 喜 欢 想 象 自 己 身 体 内 部 细 胞 层 正 在 发 生 的 事 情, 氧 气 通 过 我 的 鼻 子 进 入 我 的 肺 里 生 命 就 像 一 个 复 杂 的 神 奇 的 熔 炉, 尤 其 是 在 每 一 次 呼 吸 的 时 候, 使 我 的 肺 里 充 满 了 富 含 氧 气 的 新 鲜 空 气 随 后 氧 气 分 子 通 过 肺 泡 薄 薄 的 细 胞 壁 进 入 流 经 的 血 液 它 在 这 里 附 着 到 我 血 液 中 的 血 色 素 上, 我 跳 动 的 脉 搏 把 这 些 刚 经 过 氧 化 的 血 液 传 输 到 我 身 体 的 各 个 部 分 随 后 血 色 素 释 放 氧 气 使 它 进 入 身 体 细 胞 产 生 能 量 和 生 命 力 我 们 身 体 的 每 个 细 胞 里 都 有 一 种 称 为 线 粒 体 的 熔 炉 想 象 一 下 你 坐 在 一 个 熊 熊 燃 烧 的 温 暖 的 炉 火 前 大 多 数 时 候 它 都 烧 得 很 安 全 很 平 静 但 是 偶 然 也 会 蹦 出 一 个 炉 渣 落 在 你 的 地 毯 上, 并 在 上 面 烧 出 一 个 小 洞 仅 仅 一 个 炉 渣 不 会 带 来 太 大 的 威 胁 ; 但 是 如 果 这 种 火 星 月 复 一 月 年 复 一 年 地 蹦 出, 你 的 炉 子 前 面 的 地 毯 就 会 变 得 千 疮 百 孔 同 样, 细 胞 中 这 种 精 微 的 有 机 体 线 粒 体, 可 以 通 过 转 移 电 子 释 放 氧 气, 从 而 产 生 以 ATP

24 形 式 存 在 的 能 量, 并 生 成 副 产 品 水 这 一 过 程 在 98% 的 情 况 下 都 是 精 确 无 误 的 但 是 并 非 总 是 能 把 4 个 电 子 都 转 移 以 释 放 氧 气 变 成 水, 因 此, 自 由 基 产 生 了 每 个 从 炉 火 里 蹦 出 的 煤 渣 都 代 表 一 个 自 由 基, 地 毯 则 代 表 你 的 身 体 不 论 身 体 的 哪 一 部 分 受 到 了 自 由 基 的 侵 害, 都 是 最 先 被 破 坏 的, 并 且 有 可 能 发 展 为 退 行 性 疾 病 如 果 是 你 的 眼 睛, 你 就 可 能 得 视 网 膜 黄 斑 变 性 或 者 白 内 障 如 果 上 你 的 血 管, 你 就 可 能 得 心 脏 病 或 者 中 风 如 果 是 你 的 关 节, 你 就 可 能 得 关 节 炎 如 果 是 你 的 大 脑, 你 就 可 能 得 阿 滋 海 默 症 或 者 帕 金 森 综 合 症 随 着 时 间 的 推 移, 我 们 的 身 体 就 可 能 会 像 炉 火 前 的 地 毯 一 样 : 千 疮 百 孔 我 们 刚 才 一 起 想 象 了 氧 气 光 明 的 一 面, 以 及 它 为 我 们 带 来 的 生 命 ( 就 像 炉 火 为 我 们 带 来 的 温 暖 ), 但 是 我 们 也 无 法 否 认 故 事 的 另 一 面 这 是 我 们 中 间 许 多 人 从 来 都 没 听 说 过 的 一 部 分 : 不 受 约 束 的 自 由 基 能 导 致 死 亡, 也 称 氧 化 压 力 氧 化 压 力 是 几 乎 所 有 这 些 慢 性 退 性 性 疾 病 的 根 本 原 因 虽 然 这 一 过 程 发 生 在 身 体 内 部, 但 是 从 身 体 表 面 的 皮 肤 更 容 易 观 察 到 正 在 发 生 的 氧 化 压 力 你 有 没 有 看 过 几 代 同 堂 的 家 庭 合 影 呢? 如 果 你 仔 细 地 观 察 他 们 的 皮 肤, 你 就 可 以 看 出 家 庭 成 员 中 年 纪 最 小 的 和 最 大 的 成 员 的 皮 肤 有 很 明 显 的 差 异 你 所 看 到 的 这 一 效 果 正 是 由 于 氧 化 压 力 对 皮 肤 的 影 响 同 样 的 蜕 变 也 正 在 我 们 身 体 的 内 部 发 生 着 氧 气 的 黑 暗 面 如 我 所 说, 通 过 生 物 化 学 研 究, 我 们 正 在 意 识 到 退 行 性 疾 病, 甚 至 衰 老 过 程 本 身 的 根 本 原 因 就 是 自 由 基 导 致 的 氧 化 压 力 从 化 学 角 度 考 虑, 这 些 自 由 基 的 强 烈 作 用 可 以 描 述 为 产 生 光 猝 发 由 于 没 有 被 完 全 中 和, 自 由 基 可 以 触 发 能 导 致 危 险 的 连 锁 反 应 你 是 否 知 道 你 的 身 体 内 部 的 确 进 行 着 一 场 战 争 呢? 随 着 氧 气 悄 悄 的 日 复 一 日 破 坏, 一 场 生 死 攸 关 的 战 争 正 在 进 行 着 要 想 象 这 场 战 争, 我 们 可 以 根 据 它 们 在 我 们 身 体 新 陈 代 谢 过 程 中 神 奇 和 明 显 的 特 征 来 定 义 其 中 一 些 具 体 的 角 色 :

25 敌 人 : 自 由 基 友 军 : 抗 氧 化 物 质 后 防 支 援 : 营 养 支 援 B 族 辅 助 因 子 (B1 B2 B6 B12 和 叶 酸 等 ) 和 抗 氧 化 矿 物 质 这 就 像 战 争 中 保 持 机 械 运 转 所 必 须 的 燃 油 弹 药 食 物 和 技 工 支 援 一 样 敌 军 增 援 : 可 导 致 身 体 产 生 更 多 数 量 自 由 基 的 条 件, 例 如 空 气 食 物 和 水 源 的 污 染 ; 过 度 的 压 力, 错 误 的 锻 炼 方 法 等 等 流 动 野 战 医 院 (MASH): 修 复 受 伤 的 自 由 基 的 部 队 自 由 基 只 要 是 指 外 层 轨 道 上 有 至 少 一 个 未 配 对 电 子 的 氧 化 分 子 或 原 子 细 胞 内 正 常 的 新 陈 代 谢 会 利 用 氧 气 生 成 能 量 ( 称 为 氧 化 ), 自 由 基 就 是 在 这 个 过 程 中 形 成 的 它 们 带 有 电 荷 并 试 图 从 附 近 的 任 何 分 子 或 物 质 中 吸 取 电 子 它 们 的 运 动 非 常 强 烈, 从 化 学 角 度 来 讲, 可 以 在 体 内 形 成 光 猝 发 如 果 这 些 自 由 基 不 能 迅 速 地 被 抗 氧 化 物 中 和, 他 们 甚 至 可 以 产 生 更 不 稳 定 的 自 由 基, 或 对 细 胞 膜 血 管 壁 蛋 白 质 脂 肪 乃 至 于 细 胞 DNA 核 心 产 生 破 坏 科 学 和 医 生 文 献 把 这 种 破 坏 称 为 氧 化 压 力 我 们 的 友 军 : 抗 氧 化 物 上 帝 并 没 有 任 由 我 们 在 自 由 基 的 冲 击 面 前 束 手 无 策 事 实 上, 当 我 看 到 我 们 自 身 复 杂 而 精 细 的 抗 氧 化 防 御 系 统 时, 我 很 感 谢 上 帝 把 我 们 创 造 得 那 么 奇 妙 而 不 可 思 议 我 们 实 际 上 拥 有 自 己 的 抗 氧 化 武 器, 能 使 自 由 基 中 和 而 变 得 无 害 抗 氧 化 物 质 就 像 火 炉 前 的 篱 笆 或 编 织 得 非 常 紧 密 的 栅 栏 火 星 ( 自 由 基 ) 仍 然 会 蹦 出 ; 但 是 你 的 地 毯 ( 也 就 是 你 的 身 体 ) 却 受 到 了 保 护

26 抗 氧 化 物 质 指 的 是 任 何 能 够 为 自 由 基 释 放 出 一 个 电 子, 使 其 电 子 能 够 配 对 从 而 实 现 中 和 作 用 的 物 质 我 们 的 身 体 甚 至 有 能 力 产 生 一 些 自 己 的 抗 氧 化 物 质 实 际 上 我 们 的 身 体 主 要 能 够 产 生 三 种 抗 氧 化 防 御 系 统 : 超 氧 化 物 歧 化 酶 过 氧 化 氢 酶 和 谷 胱 甘 肽 过 氧 化 酶 能 否 记 住 这 些 名 字 并 不 重 要, 重 要 的 是 你 要 知 道 我 们 的 确 有 一 套 天 然 的 抗 氧 化 防 御 系 统 但 是, 我 们 的 肌 体 并 不 能 够 生 成 足 够 的 抗 氧 化 物 质 其 他 抗 氧 化 物 质 必 须 通 过 食 物 和 你 将 会 知 道 的 营 养 补 充 来 获 得 只 要 有 足 够 数 量 的 抗 氧 化 物 质 来 对 已 产 生 的 自 由 基 的 数 量, 我 们 的 身 体 就 不 会 被 破 坏 但 是 如 果 已 产 生 自 由 基 数 量 超 过 了 抗 氧 化 物 质 的 数 量, 氧 化 压 力 就 会 出 现 如 果 这 种 情 况 长 时 间 持 续, 我 们 就 可 能 罹 患 慢 性 退 行 性 疾 病, 并 开 始 输 掉 这 场 体 内 的 战 争 平 衡 是 赢 得 这 场 永 不 停 止 的 战 争 的 关 键 我 们 必 须 使 攻 守 双 方 旗 鼓 相 当 要 取 得 胜 利, 我 们 的 身 体 必 须 随 时 准 备 好 比 自 由 基 数 量 更 多 的 抗 氧 化 物 质 我 们 从 蔬 菜 和 水 果 中 获 得 大 多 数 的 抗 氧 化 物 质 最 常 见 的 抗 氧 化 物 质 有 维 生 素 C 维 生 素 E 维 生 素 A 和 吆 懿 匪 亍 N 颐 强 梢 源 邮 澄 镏 谢 竦 眯 矶 嗥 渌 目 寡 趸 镏 剩 ǜ 窺 10 硫 辛 酸 和 各 种 生 物 类 黄 酮 我 们 必 须 知 道 这 些 抗 氧 化 物 质 能 够 协 同 作 战, 在 身 体 的 各 个 部 位 淬 灭 自 由 基 就 像 军 事 防 线 上 的 不 同 阵 地 一 样, 这 些 抗 氧 化 物 质 也 各 自 担 任 着 不 同 的 角 色 有 的 抗 氧 化 物 质 甚 至 有 能 力 重 新 生 成 其 他 抗 氧 化 物 质 以 中 和 更 多 的 自 由 基 例 如, 维 生 素 C 是 水 溶 性 的, 因 此 最 适 合 用 来 对 付 血 液 和 血 浆 中 的 自 由 基 维 生 素 E 是 溶 脂 性 的, 因 此 最 使 用 于 细 胞 壁 内 的 自 由 基 谷 胱 甘 肽 最 适 合 对 付 细 胞 内 部 的 自 由 基 硫 辛 酸 既 可 以 消 灭 细 胞 壁 内 的 自 由 基, 也 可 以 对 付 血 浆 中 的 自 由 基 维 生 素 C 和 硫 辛 酸 还 能 够 重 新 生 成 维 生 素 E 和 谷 胱 甘 肽 以 便 重 新 使 用 抗 氧 化 物 质 越 多 越 好! 我 们 的 目 标 是 拥 有 足 够 多 的 抗 氧 化 物 质 来 中 和 我 们 身 体 内 部 形 成 的 自 由 基 为 此, 我 们 必 须 随 时 准 备 一 个 完 善 而 均 衡 的 抗 氧 化 剂 大 军 后 防 支 援

27 每 一 个 军 队 在 战 线 后 面 都 必 须 有 一 套 后 勤 保 障 系 统 这 一 点 对 战 争 结 果 来 说 是 至 关 重 要 的 仅 用 足 够 数 量 的 抗 氧 化 物 质 ( 就 像 士 兵 ) 来 对 付 我 们 制 造 的 自 由 基 并 不 是 一 个 完 整 的 解 决 方 案 为 了 保 持 最 佳 状 态, 士 兵 们 需 要 补 给 弹 药 食 物 水 和 衣 物 抗 氧 化 物 质 也 需 要 相 应 数 量 的 其 他 营 养 来 完 成 在 前 线 抵 御 自 由 基 的 职 责 它 们 需 要 充 足 的 抗 氧 化 矿 物 质, 例 如 铜 锌 锰 和 硒 等, 来 协 助 进 行 化 学 反 应, 有 效 地 完 成 它 们 的 工 作 如 果 这 些 矿 物 质 不 充 足, 氧 化 压 力 仍 会 发 生 要 很 好 地 履 行 职 责, 抗 氧 化 物 质 还 需 要 一 些 辅 助 因 子 来 与 酶 联 合 产 生 化 学 反 应 辅 助 因 素 像 机 械 工 军 需 官 油 料 箱 和 子 弹 制 造 者 一 样 属 于 军 事 后 勤 系 统 他 们 主 要 是 指 B 族 辅 助 因 子 ( 叶 酸 维 生 素 B1 B2 B6 和 B12) 要 想 取 得 这 场 战 争 的 胜 利, 我 们 必 须 储 存 足 够 数 量 的 抗 氧 化 矿 物 质 和 辅 助 因 子 这 个 战 场 实 际 上 要 比 我 刚 才 描 述 的 复 杂 得 多 要 知 道, 我 们 制 造 的 自 由 基 的 数 量 是 不 均 衡 的 自 由 基 的 数 量 随 着 每 天 正 常 的 新 陈 代 谢 和 耗 氧 量 而 变 化 着, 我 们 的 防 御 系 统 无 法 得 知 它 在 某 个 时 间 内 要 对 付 多 少 个 自 由 基 还 有 许 多 因 素 能 增 加 自 由 基 的 形 成 数 量, 而 且 也 必 须 被 中 和 是 什 么 导 致 过 量 的 自 由 基 产 生 呢? 我 花 了 大 量 的 时 间 研 究 这 个 问 题 我 研 究 了 自 由 基 不 同 的 来 源 让 我 们 来 讨 论 一 下 这 些 罪 魁 祸 首 吧 自 由 基 产 生 的 原 因 过 量 运 动 在 抗 氧 化 革 命 一 书 中, 肯 尼 斯 - 库 珀 医 生 强 调, 过 量 的 运 动 可 以 明 显 增 加 我 们 身 体 产 生 的 自 由 基 的 数 量 库 珀 医 生 在 看 过 几 名 勤 奋 的 运 动 员 过 早 的 死 于 心 脏 病 中 风 和 癌 症 之 后 非 常 关 心 这 一 问 题 这 些 人 一 生 中 可 能 跑 了 三 四 十 个 马 拉 松 长 跑, 同 时 每 天 还 要 坚 持 大 量 的

28 体 育 锻 炼 在 为 这 本 抗 氧 化 书 籍 做 研 究 过 程 中, 库 珀 医 生 意 识 到 过 量 运 动 可 能 带 来 的 伤 害 当 我 们 中 等 或 适 度 运 动 的 时 候, 我 们 产 生 的 自 由 基 数 量 只 会 略 微 增 加 但 是, 当 我 们 过 量 运 动 的 时 候, 我 们 自 由 基 产 生 的 数 量 就 会 急 剧 上 升 抗 氧 化 革 命 一 书 在 结 尾 处 忠 告 读 者, 过 量 运 动 实 际 上 是 有 害 健 康 的, 尤 其 是 在 我 们 多 年 持 续 过 量 运 动 的 情 况 下 库 珀 医 生 建 议 我 们 每 个 人 都 应 适 量 运 动, 他 还 建 议 我 们 每 人 在 进 行 营 养 补 充 时 都 应 服 用 抗 氧 化 剂 只 有 真 正 的 运 动 员 才 应 该 进 行 艰 苦 的 训 练, 而 且 他 们 也 应 该 补 充 大 量 的 抗 氧 化 剂 来 抵 消 这 种 侵 害 空 气 污 染 环 境 对 我 们 提 内 形 成 的 自 由 基 的 数 量 影 响 巨 大 空 气 污 染 是 导 致 我 们 肺 部 和 体 内 氧 化 压 力 的 主 要 原 因 之 一 现 在 当 你 开 车 进 入 任 何 一 个 大 城 市 时, 你 不 仅 能 够 看 到 空 气 中 厚 重 的 烟 雾, 甚 至 能 够 用 舌 头 尝 得 出 来 我 还 记 得 1970 年 在 科 罗 拉 多 大 学 医 学 院 读 书 的 日 子 当 我 在 神 经 病 科 轮 值 的 时 候, 必 须 在 早 上 6 点 开 始 查 房 开 始 的 时 候, 我 会 走 到 西 边 的 窗 户, 欣 赏 初 升 的 太 阳 把 它 的 光 芒 投 射 在 落 基 山 上 然 后 我 迅 速 开 始 巡 视, 每 天 大 约 需 要 两 个 小 时 当 我 完 成 工 作 以 后, 我 会 在 第 一 节 医 学 课 前 跑 回 去 看 那 个 美 丽 的 山 景 让 我 惊 讶 的 是, 我 往 往 连 山 也 看 不 到 了 我 能 看 到 的 只 是 一 些 白 色 光 线 透 过 浓 重 的 红 色 的 烟 雾 在 人 们 工 作 的 这 两 个 小 时 里 发 生 了 多 么 大 的 变 化 啊 空 气 污 染 对 健 康 的 影 响 已 经 引 起 了 极 大 的 关 注 空 气 污 染 中 包 括 臭 氧 二 氧 化 碳 二 氧 化 硫 和 多 种 碳 氢 化 合 物, 这 些 物 质 都 能 显 著 增 加 自 由 基 的 数 量 日 复 一 日 地 暴 露 在 这 些 有 毒 物 质 中, 我 们 的 健 康 会 受 到 严 重 的 威 胁 空 气 污 染 已 被 认 为 是 哮 喘 慢 性 支 气 管 炎 心 脏 病, 甚 至 是 癌 症 的 致 病 原 因 之 一 理 解 了 氧 化 压 力 是 这 些 疾 病 的 根 源 以 后, 我 们 可 以 制 订 出 一 套 保

29 护 自 己 不 受 空 气 污 染 威 胁 的 方 案 我 们 还 应 考 虑 空 气 污 染 的 另 一 个 方 面 : 因 为 职 业 需 要 而 暴 露 在 诸 多 石 棉 纤 维 的 矿 物 灰 中 在 石 棉 中 添 加 含 铁 纤 维 能 够 产 生 更 多 的 自 由 基 长 期 暴 露 在 这 些 物 质 中 已 被 证 实 可 能 导 致 肺 癌 和 间 质 性 纤 维 化 ( 一 种 严 重 的 肺 部 创 痕 ) 还 有 许 多 其 他 职 业 性 的 危 险 : 暴 露 在 畜 棚 和 谷 仓 的 浮 尘 中 的 农 夫 ; 暴 露 在 各 种 化 学 物 质 和 浮 尘 中 工 作 的 人 毋 庸 置 疑, 我 们 呼 吸 的 空 气 质 量 对 身 体 健 康 影 响 是 巨 大 的 吸 烟 你 可 能 也 会 认 为 日 常 的 烟 雾 或 化 学 物 质 对 我 们 是 最 大 的 威 胁 但 是 你 是 否 相 信 对 我 们 身 体 危 害 最 大 的 氧 化 压 力 实 际 上 是 香 烟 和 香 烟 的 烟 雾 呢? 这 是 真 的 吸 烟 与 日 益 增 多 的 哮 喘 肺 气 肿 慢 性 支 气 管 炎 肺 癌 和 心 血 管 疾 病 紧 密 相 连 我 们 都 知 道 吸 烟 危 害 健 康, 但 是 要 知 道 根 本 原 因 是 由 于 烟 雾 对 我 们 身 体 造 成 的 氧 化 压 力 香 烟 的 烟 雾 含 有 多 种 毒 素, 它 们 联 合 在 一 起 使 肺 部 和 身 体 各 部 分 的 自 由 基 数 量 增 加 没 有 任 何 一 种 嗜 好 对 健 康 的 危 害 性 比 吸 烟 更 大 了 在 我 所 知 的 事 物 里 没 有 比 尼 古 丁 更 容 易 上 瘾 的 了 当 美 国 公 共 卫 生 部 部 长 艾 佛 瑞 - 库 普 医 生 把 吸 烟 称 为 一 种 毒 瘾 而 不 是 一 种 嗜 好 的 时 候 ; 他 永 远 地 改 变 了 我 们 对 吸 烟 的 看 法 如 何 改 变 的 呢? 他 高 知 公 众 尼 古 丁 的 成 瘾 性, 这 一 点 烟 草 公 司 可 能 早 在 半 个 世 纪 之 前 就 已 经 知 道 了 许 多 事 例 表 明, 人 们 只 需 要 两 到 三 周 就 能 对 尼 古 丁 成 瘾 人 们 很 难 戒 烟, 这 是 否 令 人 惊 讶 呢? 我 发 现 让 病 人 戒 烟 比 让 他 们 戒 酒 更 难 我 相 信 香 烟 的 烟 雾 对 我 们 身 体 的 危 害 远 远 超 出 了 我 们 的 想 象 那 么 二 手 烟 又 如 何 呢? 医 学 研 究 证 明, 暴 露 在 浓 度 较 高 的 二 手 烟 中 的 人 们 患 哮 喘 肺 气 肿 心 脏 病, 甚 至 肺 癌 的 可 能 性 显 著 增 加 因 此 人 们 通 过 了 那 么 多 条 法 律 限 制 在 公 众 场 合 吸 烟 你 最 近 有 没 有 在 一 个 狭 小 的 有 许 多 人 吸 烟 的 场 所 呆 过 呢? 我 想 起 上 个 月 开 车 带 我 女 儿 回 学

30 校 路 上, 我 不 得 不 停 在 一 个 小 镇 上 加 油 当 我 走 进 加 油 站 交 汽 油 费 的 时 候, 有 六 个 当 地 居 民 围 坐 在 一 个 小 桌 子 边 上, 他 们 都 在 边 吸 烟 边 喝 咖 啡 我 忍 不 住 咳 嗽 起 来, 感 到 很 不 舒 服 对 那 些 不 习 惯 于 香 烟 烟 雾 的 人 来 说, 其 影 响 是 显 而 易 见 的 我 相 信 你 也 碰 到 过 类 似 情 况 不 难 想 象, 每 天 暴 露 在 二 手 烟 中 会 对 你 的 健 康 产 生 多 大 的 影 响 食 物 和 水 源 污 染 你 口 渴 么?1998 年 美 国 公 众 卫 生 部 警 告 我 们, 美 国 85% 的 饮 用 水 都 已 受 到 污 染 我 真 不 相 信, 过 去 的 10 年 内 这 一 情 况 并 没 有 任 何 的 改 善 我 们 的 水 源 现 在 受 到 了 超 过 5 万 种 化 学 物 质 的 污 染 这 是 一 个 惊 人 的 事 实 : 水 质 加 工 厂 平 均 只 能 检 测 出 其 中 30 到 40 种 化 学 物 质 另 外 还 有 金 属, 例 如 铅 镉 铝 等, 正 在 污 染 着 我 们 的 水 源 在 美 国, 有 超 过 种 受 限 制 的 化 学 废 料 和 大 约 种 不 受 限 制 的 化 学 废 料 正 在 渗 入 全 国 各 地 的 地 下 水 层 当 我 们 吸 收 了 这 些 受 污 染 的 水 源 后, 自 由 基 的 数 量 就 会 明 显 增 加 为 此, 现 在 的 美 国 人 已 经 求 助 于 饮 用 大 量 的 瓶 装 水 过 滤 水 和 蒸 馏 水 但 是 你 要 知 道 : 除 了 蒸 馏 水 以 外, 你 无 法 判 断 自 己 花 了 那 么 多 钱 买 回 来 的 水 的 质 量 究 竟 如 何, 因 为 这 毕 竟 是 一 个 完 全 没 有 规 范 的 市 场 从 第 二 次 世 界 大 战 至 今, 已 有 超 过 6 万 种 新 出 现 的 化 学 品 进 入 我 们 的 环 境 现 在 每 年 仍 有 不 少 于 1000 种 新 发 明 的 化 学 品 进 入 我 们 的 环 境 除 草 剂 除 虫 剂 和 杀 真 菌 药 剂 被 用 于 多 数 食 物 的 生 产 过 程 中 医 学 研 究 显 示 所 有 这 些 化 学 物 质 在 被 人 体 吸 收 后 都 能 增 加 氧 化 压 力 其 中 有 的 比 较 危 险, 有 的 相 对 安 全, 但 是 它 们 都 会 对 我 们 的 健 康 产 生 威 胁 这 些 化 学 物 质 帮 助 美 国 的 食 品 工 业 前 所 未 有 地 提 高 了 产 量 但 是 美 国 人 付 出 了 怎 样 的 健 康 代 价 呢? 阳 光 紫 外 线 辐 射

31 我 们 已 知 道 人 们 在 20 岁 生 日 之 前 会 接 受 到 一 生 中 大 约 2/3 的 日 光 照 射 这 就 是 说, 当 你 阅 读 本 书 的 时 候, 你 的 皮 肤 可 能 已 经 接 受 过 太 阳 的 紫 外 线 破 坏 了 各 种 研 究 已 经 表 明, 紫 外 线 能 增 加 人 体 皮 肤 中 的 自 由 基 这 些 自 由 基 已 被 证 明 能 够 破 坏 皮 肤 细 胞 的 DNA, 从 而 导 致 皮 肤 癌 这 些 研 究 是 证 明 氧 化 压 力 能 导 致 癌 症 的 最 直 接 证 明 虽 然 太 阳 光 线 中 的 UVA 和 UVB 射 线 均 能 增 加 皮 肤 中 的 自 由 基 从 而 形 成 氧 化 压 力, 但 是 其 中 UVB 射 线 的 伤 害 力 是 最 大 的 只 要 涂 抹 了 SPF30 或 更 高 指 数 的 防 晒 霜, 你 就 基 本 上 可 以 不 受 UVB 射 线 的 损 伤 了 这 样 我 们 就 可 以 更 长 时 间 地 呆 在 户 外 而 不 怕 被 阳 光 灼 伤 但 是 这 些 防 晒 霜 的 作 用 并 不 能 很 好 的 阻 隔 UVA 射 线, 这 种 射 线 可 以 导 致 皮 肤 更 深 层 的 自 由 基 增 多 这 也 许 可 以 从 一 个 方 面 解 释 为 什 么 过 去 20 多 年 来 皮 肤 癌 的 发 病 率 已 经 增 加 了 4 倍 我 们 要 在 市 场 上 挑 选 既 能 阻 隔 UVA 也 能 阻 隔 UVB 射 线 的 防 晒 霜 显 然, 这 才 是 既 能 保 护 你 和 孩 子 不 受 灼 伤 又 能 预 防 皮 肤 癌 的 产 品 我 建 议 大 家 密 切 关 注 自 己 皮 肤 上 不 同 寻 常 的 色 素 斑 块 的 增 加 药 物 和 放 射 我 开 出 的 每 一 种 药 物 都 能 增 加 体 内 的 氧 化 压 力 化 疗 和 放 射 疗 法 的 基 本 原 理 就 是 对 癌 症 细 胞 产 生 的 氧 化 压 力 以 杀 死 癌 细 胞 这 也 是 病 人 很 难 忍 受 这 些 药 物 和 治 疗 的 原 因 之 一 氧 化 压 力 增 加 也 会 间 接 地 破 坏 正 常 细 胞 我 们 必 须 记 住 很 重 要 的 一 点, 对 身 体 而 言 任 何 药 物 从 本 质 上 来 说 都 是 一 种 外 来 物 质, 身 体 必 须 非 常 努 力 地 把 它 代 谢 和 消 灭 掉 这 就 要 求 肝 脏 和 整 个 身 体 进 行 更 多 的 代 谢 反 应 因 此 产 生 了 更 多 的 自 由 基, 并 可 能 增 加 氧 化 压 力 21 世 纪 的 工 业 化 国 家 已 经 变 得 过 于 倚 赖 药 物 美 国 和 整 个 世 界 的 药 物 消 耗 量 已 经 达 到 前 所 未 有 的 高 度 虽 然 每 种 药 物 都 已 经 经 过 测 试, 证 明 了 它 的 疗 效, 但 是 每 种 药 物 都 有 其 与 生 俱

32 来 的 危 害 在 美 国, 药 物 副 作 用 已 经 成 为 第 四 大 死 亡 原 因 这 是 真 的 : 在 美 国, 每 年 都 有 超 过 1 万 人 死 于 处 方 和 服 用 方 法 都 没 有 错 误 的 药 物 药 物 自 身 的 危 害 在 很 大 程 度 上 都 是 由 于 它 们 可 能 导 致 的 氧 化 压 力 超 过 70 种 慢 性 退 行 性 疾 病 都 是 氧 气 毒 发 作 用 的 直 接 原 因 换 句 话 说, 导 致 这 些 疾 病 的 根 本 原 因 就 是 氧 化 压 力 医 学 研 究 显 示, 这 些 我 们 都 担 心 年 老 后 会 患 上 的 疾 病 的 潜 在 原 因 毫 无 疑 问 就 是 氧 气 的 黑 暗 面 如 果 你 曾 经 修 理 过 一 辆 旧 车, 你 就 已 经 了 解 到 灰 尘 的 破 坏 力 它 能 侵 蚀 和 分 解 地 球 上 最 坚 硬 的 物 质 之 一 : 金 属 正 如 空 地 上 弃 置 了 一 辆 汽 车 那 样, 如 果 不 加 以 保 护, 我 们 的 身 体 也 会 慢 慢 生 锈 就 像 金 属 上 的 一 小 块 锈 斑, 我 们 的 身 体 也 会 慢 慢 地 侵 蚀, 身 体 的 哪 一 部 分 先 受 到 破 坏 就 能 决 定 我 们 可 能 会 得 哪 种 慢 性 疾 病 幸 好, 我 们 的 身 体 不 仅 有 一 套 强 大 的 抗 氧 化 系 统 ; 它 还 有 一 套 很 出 色 的 修 复 系 统 下 一 章 我 会 解 释 这 个 MASH 野 战 医 疗 部 队 如 何 修 复 在 体 内 的 战 争 中 必 然 负 伤 的 伤 员 第 二 部 分 : 打 赢 体 内 的 战 争 第 四 章 : 我 们 的 修 复 系 统 :MASH 野 战 医 疗 部 队 是 战 争 就 有 伤 亡 发 生 在 我 们 体 内 的 这 场 战 争 也 不 例 外 虽 然 我 们 拥 有 强 大 的 抗 氧 化 防 御 系 统, 敌 军 还 是 可 以 突 破 和 破 坏 我 们 的 脂 质 ( 脂 肪 ) 蛋 白 细 胞 壁 血 管 壁, 甚 至 细 胞 DHA 核 心 许 多 研 究 中 心 都 已 证 明 了 创 伤 清 除 和 修 复 系 统 的 存 在, 它 能 清 除 和 修 复 这 些 被 氧 化 ( 也 就 是

33 被 自 由 基 破 坏 ) 的 蛋 白 质 细 胞 壁 脂 质 和 DNA 简 单 地 说, 我 们 的 身 体 拥 有 一 套 完 善 而 发 达 的 MASH 部 队 当 我 还 是 一 个 年 轻 医 生 的 时 候, 我 意 识 到 我 很 可 能 被 征 召 入 伍, 加 入 越 南 战 争 的 野 战 医 疗 部 队 当 我 在 科 罗 拉 多 大 学 医 学 院 受 训 的 时 候, 当 地 大 多 数 居 民 都 已 去 过 越 南, 多 数 的 实 习 生 也 正 准 备 开 往 越 南 但 是 后 来 当 我 结 束 实 习 的 时 候, 战 争 已 接 近 尾 声, 已 经 不 再 征 兵 了 虽 然 我 没 有 亲 自 去 过 越 南, 但 是 我 还 记 得 那 部 名 为 陆 军 野 战 部 队 的 电 影, 所 有 受 伤 的 士 兵 都 被 带 上 直 升 机 你 知 道 吗, 同 样 的 情 景 也 在 我 们 体 内 发 生 着 我 们 有 一 个 完 善 的 由 类 选 护 士 麻 醉 专 家 和 外 科 专 家 组 成 的 队 伍, 它 们 能 修 复 由 我 们 身 体 产 生 的 自 由 基 所 造 成 的 破 坏 我 们 每 人 身 体 里 都 有 一 套 直 接 修 复 系 统 和 一 套 间 接 修 复 系 统 我 们 实 际 上 对 这 套 直 接 修 复 系 统 了 解 不 多 ; 但 是 的 确 可 以 证 明 它 存 在 我 们 的 认 识 多 数 集 中 在 间 接 修 系 统 上 在 医 疗 领 域, 类 选 护 士 指 的 是 那 些 观 察 病 人 状 况 以 判 断 是 否 最 危 重 而 必 须 最 选 交 由 大 夫 治 疗 的 人 进 一 步 的 研 究 显 示, 我 们 体 内 的 这 些 类 选 护 士 可 以 识 别 已 经 损 毁 的 细 胞 并 去 修 复 它 们 我 们 的 身 体 不 是 单 纯 地 把 这 些 细 胞 仍 掉 ; 而 是 把 它 们 完 全 撕 碎 并 且 重 新 组 建 起 来 真 的 很 神 奇, 不 是 吗? 被 破 坏 的 蛋 白 质 的 氨 基 酸 被 用 来 构 造 成 一 个 全 新 的 蛋 白 质 同 样, 我 们 的 身 体 还 能 将 已 被 改 变 的 脂 肪 和 DNA 重 新 修 复 你 一 定 要 知 道, 我 们 的 身 体 拥 有 惊 人 的 自 我 治 疗 的 内 在 能 力 当 我 细 想 这 套 修 复 系 统 和 这 些 细 胞 功 能 的 复 杂 构 成 时, 我 完 全 相 信 这 绝 对 不 是 自 然 随 机 生 成 的 结 果 我 在 医 学 院 的 第 一 年 里 学 习 了 眼 球 解 剖 学 和 功 能 的 当 我 观 察 着 这 错 综 复 杂 的 结 构 时, 我 意 识 到 这 东 西 绝 对 不 可 能 是 意 外 和 随 机 发 生 的 结 果 视 网 膜 本 身 就 分 12 层, 由 成 千 上 万 功 能 各 异 的 细 胞 组 成 视 网 膜 的 杆 细 胞 和 视 锥 细 胞 收 集 光 波 并 传 输 到 大 脑 大 脑 把 这 些 刺 激 翻 译 出 来, 并 形 成 絮 絮 如 生 繁 荣 运 动 着 的 彩 色 的 视 觉 视 觉 影 象 看 一 下 你 身 边 的 窗 户 吧, 视 觉 给 我 们 带 来 了 多 么 大 的 惊 喜 这 不 是 偶 然 出 现 的 事 物 它 是 一 项 精 致 的 发 明! 在 我 现 在 研 究 身 体 惊 人 的 免 疫 系 统 和 抗 氧 化 防 御 系 统 时, 我 也 有 同 样 的 感 觉 我 毫 不 怀 疑 上 帝 是 我 们 真 正 的 救 治 者 我 要 感 谢 你 把 我 创 造 得 那 么 的 完 美, 大 卫 说 道 上 帝 创 造 了 一

34 个 健 美 的 身 躯 让 我 们 来 照 顾 和 养 育 抵 御 慢 性 退 行 性 疾 病 最 好 的 武 器 在 我 们 身 体 内 部, 而 不 是 医 生 开 出 来 的 药 方 生 物 化 学 研 究 者 们 现 在 已 经 有 能 力 研 究 我 们 身 体 中 每 个 细 胞 内 部 的 工 作 和 构 成 正 如 许 多 早 期 进 化 论 学 者, 细 胞 并 不 仅 仅 是 一 个 包 容 着 相 同 的 胶 质 的 壳 它 其 实 充 满 了 通 过 精 细 的 生 物 化 学 反 应 来 支 持 生 命 的 复 杂 的 结 构 基 因 代 码 和 传 输 系 统 当 我 看 着 一 支 墨 水 笔 时, 我 试 着 去 想 象 它 是 由 一 些 塑 料 金 属 和 墨 水 在 几 千 万 年 的 随 机 运 动 后, 突 然 碰 巧 组 成 了 这 只 笔 不 过 我 马 上 会 想 到, 可 能 是 有 人 制 造 了 它! 人 体 是 那 么 精 细 的 一 个 发 明, 我 们 越 了 解 它 的 运 作 和 功 能, 就 越 感 到 它 的 不 可 思 议 战 争 的 破 坏 虽 然 我 们 的 身 体 有 这 些 与 生 俱 来 的 强 大 的 防 御 和 修 复 系 统, 破 坏 仍 然 可 能 发 生 氧 化 压 力 有 可 能 突 破 这 些 保 护 系 统, 导 致 慢 性 退 行 性 疾 病 在 自 由 基 特 别 多 的 时 期, 防 御 和 修 复 系 统 可 能 崩 溃, 不 足 以 修 复 所 有 被 破 坏 的 蛋 白 脂 肪 细 胞 壁 和 DNA 结 构 如 果 没 有 被 正 确 地 修 复, 被 破 坏 的 蛋 白 质 还 会 对 细 胞 功 能 产 生 更 大 的 影 响 被 破 坏 的 脂 肪 可 以 导 致 细 胞 膜 脆 化 ; 被 氧 化 的 胆 固 醇 往 往 导 致 动 脉 硬 化 没 能 被 修 复 的 DNA 链 可 以 导 致 细 胞 突 变, 从 而 诱 发 癌 症 和 老 化 简 单 地 说 吧, 当 我 们 使 自 身 的 抗 氧 化 防 御 和 修 复 系 统 处 于 超 负 荷 系 统 处 于 超 符 合 运 转 的 情 况 下, 我 们 的 身 体 就 会 受 到 显 著 的 伤 害, 最 终 可 能 导 致 一 种 或 多 种 慢 性 退 行 性 疾 病 的 发 生 早 在 多 年 之 前, 生 物 化 学 研 究 者 们 在 对 已 被 氧 化 压 力 破 坏 的 细 胞 进 行 测 定 之 后 就 已 意 识 到, 如 果 我 们 只 有 这 些 抗 氧 化 的 辅 酶 和 化 合 物 作 为 保 护 的 话, 我 们 就 会 因 为 重 要 的 细 胞 被 破 坏 而 很 快 死 亡 这 就 上 为 什 么 我 们 要 优 化 所 有 这 些 天 然 的 防 御 系 统 的 原 因 我 们 最 佳 的 防 御

35 出 了 伊 甸 园 以 后, 我 们 的 食 物 和 环 境 就 已 经 完 全 改 变 我 们 的 身 体 实 际 上 是 在 不 断 地 遭 受 着 攻 击 空 气 和 水 源 污 染 吸 烟 的 多 种 危 害 和 快 节 奏 高 压 力 的 生 活 习 惯 叠 加 在 一 起 对 我 们 身 体 施 加 着 压 力 甚 至 连 我 们 的 食 谱 也 是 不 健 全 的 我 们 的 食 物 明 显 地 缺 乏 足 够 的 营 养 1970 年, 美 国 人 的 快 餐 消 费 额 是 60 亿 美 元 ;2000 年, 消 费 额 已 经 突 破 了 1100 亿 现 在 美 国 人 在 快 餐 食 品 上 的 消 费 已 经 超 过 了 教 育 个 人 电 脑 电 脑 软 件 和 汽 车 他 们 在 快 餐 上 花 的 钱 要 比 电 影 书 籍 杂 志 报 纸 录 象 带 和 音 乐 加 起 来 更 多 所 有 这 些 因 素 都 意 味 着 自 由 基 已 经 比 以 往 更 加 活 跃 更 加 具 有 破 坏 性 服 用 营 养 药 物, 在 食 谱 中 添 加 重 要 的 抗 氧 化 的 维 生 素 和 矿 物 质, 已 经 成 为 增 加 身 体 天 然 的 防 御 和 免 疫 系 统 的 唯 一 手 段 营 养 补 充 能 加 强 上 帝 为 这 个 受 污 染 的 世 界 提 供 的 天 然 的 防 御 系 统, 从 而 保 护 我 们 的 健 康 只 要 我 们 能 为 身 体 提 供 正 常 运 转 所 需 的 最 佳 水 平 的 营 养, 我 们 的 身 体 就 能 做 上 帝 所 希 望 的 任 何 工 作 一 旦 你 理 解 了 氧 化 压 力 的 概 念 和 它 对 身 体 的 毒 害, 你 就 会 希 望 知 道 如 何 去 战 胜 它 你 会 想 知 道 如 何 获 得 足 够 的 抗 氧 化 物 质 和 辅 助 营 养 来 处 理 身 体 产 生 的 自 由 基 虽 然 实 际 上 正 如 听 起 来 那 么 简 单, 但 是 这 对 我 们 的 健 康 来 说, 这 的 确 是 一 个 革 命 性 的 概 念 只 要 我 们 能 够 尽 可 能 长 久 地 预 防 或 延 缓 这 些 慢 性 退 行 性 疾 病, 我 们 就 能 够 尽 可 能 长 久 的 享 受 健 康 我 们 总 会 死 去, 除 非 上 帝 不 让 我 们 死, 不 过 正 如 我 朋 友 所 说 的 那 样, 我 也 希 望 能 够 一 直 活 到 死 亡 我 们 的 目 标 是 平 衡 在 我 十 几 岁 的 时 候, 联 邦 政 府 决 定 大 幅 度 削 减 硬 币 的 含 银 量 所 有 纯 银 的 旧 硬 币 的 价 格 立 即 比 政 府 新 铸 造 的 硬 币 高 出 许 多, 许 多 个 人 和 企 业 开 始 收 购 这 些 纯 银 的 硬 币, 当 然, 我 们 这 些 年 轻 人 也 在 尽 可 能 多 地 收 集 这 些 硬 币

36 我 的 运 气 特 别 好 我 的 父 亲 拥 有 一 家 Dairy Queen 冰 激 凌 店, 他 每 晚 都 会 带 回 一 堆 硬 币 来 让 我 用 纸 卷 成 一 筒 一 筒 的 我 会 很 仔 细 地 挑 出 那 些 纯 银 硬 币 拿 去 卖 ( 在 我 父 亲 的 许 可 下 ) 我 喜 欢 拉 开 大 街 尽 头 那 间 五 金 店 沉 重 的 木 门 迎 面 而 来 的 是 旧 木 头 家 具 油 漆 和 油 料 的 霉 味, 还 有 斯 莫 尔 雷 先 生 友 善 的 声 音 : 欢 迎 啊, 孩 子! 斯 莫 尔 雷 先 生 看 到 我 来 了 就 会 拿 出 一 个 天 平 来 称 我 的 硬 币 ( 他 是 按 重 量 来 支 付 的 ) 他 用 的 是 那 种 老 式 的 两 臂 各 有 一 个 称 盘 的 天 平 斯 莫 尔 雷 先 生 把 我 的 硬 币 放 进 一 边 的 称 盘, 然 后 在 另 一 个 称 盘 里 逐 个 加 上 砝 码 我 记 得 自 己 当 时 兴 奋 地 屏 住 呼 吸 看 着 他 不 断 地 放 进 砝 码 来 衡 量 我 的 硬 币 等 到 差 不 多 的 时 候, 他 会 从 帽 檐 后 面 盯 着 我, 眨 巴 眨 巴 眼 睛 好 了! 等 天 平 终 于 平 衡 了 以 后 他 就 会 这 样 喊 然 后 他 就 会 告 诉 我 这 些 硬 币 能 换 多 少 钱 了 对 氧 化 压 力 而 言, 平 衡 就 是 关 键 我 刚 才 说 的 故 事 在 这 里 也 能 很 好 地 类 推 我 们 的 身 体 一 直 试 图 在 一 边 称 盘 中 放 进 砝 码 ( 抗 氧 化 物 质 ) 来 抵 消 银 币 ( 自 由 基 ) 的 重 量 我 们 的 身 体 能 够 产 生 一 些 抗 氧 化 物 质, 但 是 还 远 远 不 够 我 们 的 食 物, 特 别 是 水 果 和 蔬 菜, 曾 经 能 够 为 我 们 提 供 所 需 的 全 部 的 抗 氧 化 物 质 大 概 一 两 代 之 前, 人 们 的 食 谱 比 现 在 更 全 面 更 新 鲜, 而 且 含 有 更 多 的 抗 氧 化 物 质 但 是 由 于 现 在 环 境 污 染 的 急 剧 加 重, 以 及 因 快 速 处 理 而 导 致 的 食 物 营 养 缺 乏, 我 们 的 天 平 现 在 已 经 失 去 平 衡 向 银 币 ( 自 由 基 ) 一 边 倾 斜 要 提 供 身 体 所 需 水 平 的 抗 氧 化 物 质, 我 们 需 要 增 加 一 些 营 养 补 充 来 达 到 平 衡 实 际 上 我 希 望 天 平 能 倾 向 砝 码 一 边, 这 样 我 们 就 没 有 氧 化 压 力 了 要 记 住, 每 个 硬 币 都 有 两 个 面 : 我 们 身 体 必 须 处 理 的 自 由 基 数 量 和 一 个 最 优 化 的 抗 氧 化 / 修 复 系 统 在 下 一 章 里, 我 会 展 示 一 些 医 学 证 据 来 表 明 你 作 为 一 个 个 体, 如 何 才 能 通 过 健 康 饮 食 合 理 锻 炼 和 服 用 高 质 量 的 营 养 补 充 来 改 善 你 的 抗 氧 化 防 御 系 统 我 会 告 诉 你 同 过 采 用 我 的 优 化 配 方 ( 特 别 有 效 的 抗 氧 化 剂 ), 你 甚 至 能 够 重 新 恢 复 已 经 失 去 的 健 康 首 先, 让 我 们 来 认 识 一 位 掌 握 了 营 养 药 物 疗 效 第 一 手 资 料 的 人 吧

37 伊 芙 林 的 故 事 伊 芙 林 经 历 了 一 次 严 重 的 交 通 意 外, 并 且 因 为 多 处 创 伤 而 留 院 治 疗 此 后, 她 随 家 人 搬 到 了 华 盛 顿 州 的 斯 普 凯 恩 (Spokane) 她 的 身 体 左 侧 开 始 感 到 虚 弱 和 麻 木, 医 生 们 曾 经 担 心 她 得 了 中 风 一 次 又 一 次 令 人 失 望 的 检 测 使 她 和 她 的 家 人 陷 入 了 黑 暗 他 们 不 知 道 她 的 身 体 到 底 怎 么 了? 此 后 的 大 约 半 年 间, 伊 芙 林 找 了 18 个 不 同 的 医 生, 最 终 确 诊 她 得 了 多 发 性 硬 化 症 氧 化 压 力 最 大 的 诱 因 之 一 就 是 外 伤 或 手 术 创 伤, 伊 芙 林 的 医 生 们 认 为 正 是 那 次 意 外 触 发 了 她 的 多 发 性 硬 化 症 伊 芙 林 一 直 试 图 乐 观 地 对 待 这 个 诊 断, 并 且 决 心 不 让 疾 病 把 自 己 拖 垮 医 生 们 开 始 让 她 服 用 一 种 多 发 性 硬 化 症 常 用 的 名 为 倍 泰 龙 的 药 物 倍 泰 龙 实 际 上 是 一 种 B 型 干 扰 素, 这 种 化 学 物 质 有 可 能 增 加 免 疫 系 统 非 常 贵 而 且 副 作 用 非 常 强 烈 伊 芙 林 的 身 体 无 法 承 受 这 种 药 物, 她 感 觉 非 常 不 舒 服 两 个 月 后, 她 告 诉 家 人 和 医 生 她 不 想 再 吃 这 种 药 了 她 的 家 人 非 常 支 持 她, 觉 得 副 作 用 太 可 怕 了, 继 续 吃 下 去 会 得 不 偿 失 我 当 时 很 颓 废, 有 许 多 日 子 都 在 绝 望 中 度 过, 伊 芙 林 回 忆 道, 我 盯 着 窗 外 问 自 己 一 些 无 法 解 答 的 问 题 : 为 什 么 是 我? 为 什 么 是 现 在? 很 多 个 晚 上 我 都 盯 着 家 里 的 天 花 板 或 者 坐 在 窗 前 哭 泣 这 是 我 唯 一 能 够 独 处 的 时 候, 只 有 这 时 我 才 能 发 泄 出 心 里 最 深 的 情 感 伊 芙 林 和 她 的 丈 夫 孩 子 一 起 参 加 了 援 助 组 织 她 和 她 的 家 人 开 始 调 节 生 活 方 式 以 习 惯 和 照 顾 她 的 需 要 伊 芙 林 还 面 对 着 突 然 失 明 的 威 胁, 这 是 一 种 多 发 性 硬 化 症 患 者 常 见 的 症 状 我 会 坐 在 孩 子 们 的 床 尾, 她 回 想 着, 看 着 他 们 熟 睡, 记 住 他 们 的 脸 他 们 头 发 的 颜 色 他 们 平 静 的 表 情, 这 样 我 就 不 会 忘 记 他 们 的 样 子 我 把 他 们 写 进 日 记, 并 且 试 图 记 下 一 切 我 能 记 得 的 孩 子 们 的 事 情 我 珍 惜 每 一 天 每 一 刻 不 久 以 后, 伊 芙 林 的 状 况 就 开 始 恶 化 了 接 下 来 的 4 年 间, 她 的 双 腿 不 断 地 失 去 力 量, 然 后 是 胳 膊 和 手 开 始 的 一 段 时 间 她 必 须 用 一 种 有 4 条 腿 的 拐 杖 ; 几 个 月 后 她 需 要 使 用 助 步 架

38 更 令 人 沮 丧 的 是, 她 的 大 小 便 开 始 失 禁 这 没 有 让 她 感 到 不 安, 但 是 这 还 让 她 得 了 几 次 膀 胱 和 肾 感 染 她 开 始 从 生 理 精 神 上 都 不 得 不 依 靠 她 的 家 人 了 虽 然 如 此, 伊 芙 林 的 信 念 还 是 惊 人 的 没 有 助 步 架 或 家 人 的 帮 助, 她 几 乎 不 能 移 动, 不 能 去 任 何 地 方 她 能 看 到 所 有 朋 友 的 脸 上 因 为 她 的 恶 化 而 表 现 出 来 的 震 惊 但 是 伊 芙 林 没 有 放 弃 针 对 她 的 病, 这 个 妻 子 和 母 亲 开 始 进 行 物 理 治 疗, 并 且 自 己 开 始 对 多 发 性 硬 化 症 进 行 研 究 伊 芙 林 尝 试 了 一 些 不 同 的 物 理 疗 法, 但 是 病 情 仍 在 恶 化 于 是, 在 被 确 诊 接 近 4 年 后, 她 尝 试 一 些 强 效 的 营 养 补 充 来 减 缓 病 情 的 恶 化 她 开 始 服 用 一 些 强 效 的 抗 氧 化 剂 和 矿 物 质 药 片, 并 开 始 吃 葡 萄 紫 精 华 素 和 一 种 名 为 辅 酶 Q10 的 天 然 营 养 素 几 个 星 期 后, 伊 芙 林 开 始 感 觉 好 些 了 多 年 以 来, 我 第 一 次 能 够 睡 到 天 亮, 而 且 醒 来 以 后 感 觉 很 放 松, 她 说 道, 我 白 天 不 再 需 要 睡 觉, 我 的 大 小 便 问 题 也 不 复 存 在 了 我 的 耐 力 增 加 了 腿 和 胳 膊 开 始 重 新 有 力 气 了 我 甚 至 能 够 跑 上 楼 梯 去 接 电 话, 这 让 我 的 孩 子 们 大 吃 一 惊 当 我 开 始 跟 我 女 儿 塔 莎 一 起 跳 绳 时, 她 完 全 惊 呆 了 这 么 久 以 来, 我 第 一 次 能 够 赤 着 脚 走 到 外 面, 感 觉 着 脚 趾 头 下 面 的 青 草 伊 芙 林 坚 持 进 行 营 养 补 充 之 后 还 得 到 了 许 多 其 他 的 惊 喜 例 如, 早 在 交 通 意 外 之 前, 她 就 有 心 悸 的 毛 病 随 着 多 发 性 硬 化 症 的 好 转, 她 还 意 识 到 她 的 心 脏 跳 动 也 已 经 正 常 了 当 她 询 问 大 夫 能 否 停 用 控 制 心 律 不 齐 的 西 罗 (Norpace) 时, 大 夫 给 她 做 了 一 些 检 查, 然 后 在 她 病 历 上 写 下 : 停 用 一 切 药 物 伊 芙 林 的 生 活 奇 迹 般 的 改 变 了 发 生 了 什 么 事 情? 为 什 么 伊 芙 林 会 有 那 么 大 的 好 转? 当 我 认 识 伊 芙 林 时, 我 从 未 见 过 任 何 多 发 性 硬 化 症 患 者 能 有 这 么 大 的 改 善, 我 见 过 许 多 患 者 的 病 情 暂 时 性 的 好 转 但 是 他 们 的 总 体 力 量 和 身 体 机 能 还 是 持 续 恶 化 着 的 伊 芙 林 的 故 事 实 在 是 不 同 寻 常 伊 芙 林 正 是 通 过 运 用 你 将 在 本 书 中 学 到 的 原 则 来 打 赢 体 内 这 场 战 争 的 她 开 始 为 身 体 提 供 足 够 的 抗 氧 化 物 质 和 辅 助 营 养, 使 肌 体 重 新 获 得 平 衡 并 控 制 氧 化 压 力 她 通 过 改 善 身 体 天 然 的 修 复 系 统 来 重 建 了 自 然 的 免 疫 系 统

39 我 很 高 兴 地 告 诉 你, 伊 芙 林 的 健 康 仍 在 改 善, 并 且 过 上 了 积 极 向 上 的 生 活 从 她 开 始 营 养 疗 法 至 今 已 有 7 年 多 了 当 然, 她 仍 然 患 有 多 发 性 硬 化 症, 所 以 仍 须 注 意 但 是 她 过 上 了 最 完 整 的 生 活 她 仍 在 坚 持 参 加 援 助 组 织 但 不 是 为 了 她 自 己, 而 是 为 了 去 鼓 励 他 人 伊 芙 林 的 神 经 科 医 生 对 她 奇 迹 般 的 好 转 还 是 无 法 理 解 最 近 他 要 求 伊 芙 林 重 新 做 了 一 次 脑 部 核 磁 共 振 检 查 让 他 惊 奇 的 是, 作 为 多 发 性 硬 化 症 诊 断 依 据 的 遍 布 在 大 脑 中 的 白 色 碎 片 已 经 明 显 消 失 而 通 常 来 说, 这 种 典 型 的 大 脑 损 伤 的 数 量 只 会 增 加 毋 庸 置 疑, 伊 芙 林 的 神 经 科 医 生 已 经 无 话 可 说 了 这 也 是 身 体 可 以 通 过 提 供 最 佳 水 平 的 必 须 营 养 来 实 现 自 我 修 复 的 强 有 力 证 据 伊 芙 林 的 故 事 只 是 打 赢 体 内 这 场 战 争 的 战 果 之 一 至 此, 你 已 经 了 解 了 氧 化 压 力 的 基 本 概 念 所 以 现 在 你 会 想 进 一 步 逐 个 地 研 究 这 些 慢 性 退 行 性 疾 病, 以 便 知 道 如 何 去 预 防 它 们 如 果 你 已 经 得 了 一 种 严 重 的 退 行 性 疾 病, 你 会 发 现 如 何 才 能 重 新 获 得 健 康 你 会 发 现 一 种 全 新 的 使 用 预 防 药 物 的 方 法 细 胞 营 养, 以 及 它 的 惊 人 效 果 第 五 章 心 脏 病 : 一 种 炎 症 性 疾 病 我 们 每 天 都 被 别 人 提 醒 着, 美 国 人 的 胆 固 醇 问 题 严 重 正 如 我 在 第 2 章 中 所 说 过 的, 心 脏 病 是 美 国 的 头 号 死 亡 原 因 因 此 你 可 能 跟 我 原 来 一 样 相 信 这 些 统 计 数 据 和 媒 体 的 看 法 : 胆 固 醇 是 心 脏 病 的 病 因 如 果 是 这 样 的 话, 当 你 知 道 其 实 是 血 管 炎 症 而 不 是 胆 固 醇 才 是 心 脏 病 的 罪 魁 祸 首 时, 你 一 定 也 跟 我 一 样 吃 惊 我 的 研 究 表 明, 美 国 有 超 过 一 半 的 心 脏 病 患 者 的 胆 固 醇 水 平 是 正 常 的! 你 能 猜 带 我 发 现 的 能 够 最 明 显 地 减 轻 或 者 甚 至 完 全 消 灭 血 管 炎 症 的 方 法 吗? 是 的, 就 是 营 养 补 充

40 这 个 发 现 对 心 脏 病 治 疗 和 预 防 有 着 革 命 性 的 意 义 你 必 须 知 道 减 少 动 脉 炎 症 的 必 要 步 骤, 而 不 是 把 注 意 力 放 在 降 低 胆 固 醇 水 平 上 这 种 方 法 对 预 防 和 治 疗 心 脏 疾 病 有 着 明 显 而 重 大 的 意 义 那 么 胆 固 醇 呢? 你 知 道 么? 血 液 中 胆 固 醇 水 平 升 高 并 不 一 定 是 心 血 管 疾 病 和 中 风 的 危 险 因 素 当 我 从 1972 年 开 始 从 事 医 疗 工 作 的 时 候, 我 们 认 为 胆 固 醇 水 平 低 于 320 是 正 常 的 我 清 楚 地 记 得 自 己 告 诉 病 人 们 当 他 们 的 胆 固 醇 处 在 280 到 310 之 间 时 不 必 太 过 担 心, 因 为 这 是 正 常 水 平 实 际 上 直 到 20 世 纪 70 年 代 末 期, 我 们 才 开 始 意 识 到 胆 固 醇 水 平 越 高, 出 现 心 脏 病 发 作 或 中 风 的 可 能 性 也 越 高 这 一 结 论 主 要 是 基 于 在 弗 来 明 汉 (Framingham ) 进 行 的 一 些 研 究, 这 些 研 究 对 马 萨 诸 塞 州 弗 来 明 汉 市 居 住 的 大 多 数 人 口 进 行 了 调 查 科 学 家 们 注 意 到, 在 这 些 调 查 中, 随 着 胆 固 醇 水 平 的 增 高, 心 脏 病 发 作 的 频 率 也 会 增 加 根 据 这 些 研 究, 胆 固 醇 水 平 超 过 200 的 人 被 视 为 不 正 常, 超 过 240 的 被 列 为 很 可 能 心 脏 病 发 作 的 病 人 20 世 纪 80 年 代 初 期, 医 生 们 开 始 发 现 并 不 是 所 有 的 胆 固 醇 都 是 不 好 的 我 们 得 知 HDL( 高 浓 度 脂 蛋 白 ) 胆 固 醇 实 际 上 是 好 的, 而 且 我 们 的 HDL 胆 固 醇 越 高 越 好 只 有 LDL( 低 浓 度 脂 蛋 白 ) 胆 固 醇 才 是 坏 的 LDL 胆 固 醇 聚 集 在 动 脉 血 管 壁 上, 造 成 沉 积 和 动 脉 狭 窄 而 HDL 胆 固 醇 实 际 上 可 以 清 理 和 疏 通 动 脉 自 此 发 现 之 后, 我 们 开 始 不 仅 仅 是 检 查 胆 固 醇 总 数, 而 是 同 时 判 断 其 中 好 的 和 不 好 的 胆 固 醇 数 量 我 们 用 胆 固 醇 总 量 除 以 HDL 胆 固 醇 数 量 得 出 一 个 比 率 比 率 越 低, 病 人 出 现 心 脏 病 的 可 能 性 就 越 低 现 在 同 时 对 HDL 和 LDL 胆 固 醇 水 平 进 行 常 规 检 查 的 做 法 已 经 很 普 遍 了 不 用 说, 我 们 实 际 上 已 经 意 识 到 胆 固 醇 的 重 要 性 和 LDL 胆 固 醇 的 危 害 至 今 为 止, 我 告 诉 你 的 还 只 是 一 些 很 寻 常 的 知 识 你 准 备 好 去 了 解 一 些 不 寻 常 的 知 识 了 吗?