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1 Subtropical Plant Science 2016,45(1): 90~94. 五 加 属 植 物 白 簕 活 性 成 分 及 其 应 用 研 究 进 展 修 程 蕾 1, 胡 心 怡 1, 屠 宇 帆 1, 李 小 龙 1, 曾 庆 钱 2 1, 张 晓 丹 (1. 浙 江 理 工 大 学 生 命 科 学 学 院, 浙 江 杭 州 ;2. 广 东 省 中 药 研 究 所, 广 东 广 州 ) 摘 要 : 五 加 科 五 加 属 植 物 白 簕 Eleutherococcus trifoliatus 具 有 较 高 的 食 用 和 药 用 价 值, 近 年 来 对 其 关 注 度 持 续 增 加 白 簕 化 学 成 分 主 要 有 黄 酮 咖 啡 酸 单 宁 多 糖 皂 苷 挥 发 油 等 ; 药 理 毒 理 活 性 研 究 表 明, 白 簕 的 黄 酮 提 取 物 具 有 抗 炎 抗 氧 化 抗 菌 抗 病 毒 等 作 用, 已 开 发 出 白 簕 消 炎 喷 雾 剂 白 簕 含 氟 牙 膏 白 金 复 方 冲 剂 白 簕 透 明 香 皂 白 簕 茶 等 保 健 功 能 性 产 品 ; 且 白 簕 不 具 有 急 性 毒 性 以 及 遗 传 毒 性 本 文 对 近 年 来 白 簕 活 性 成 分 的 有 关 研 究 及 其 保 健 品 开 发 现 状 进 行 综 述, 认 为 白 簕 作 为 药 食 同 源 材 料, 虽 受 到 重 视, 但 对 其 成 分 研 究 还 不 够 深 入, 相 关 产 品 有 待 深 入 开 发 关 键 词 : 白 簕 ; 活 性 成 分 ; 药 理 毒 理 ; 药 食 同 源 ; 产 品 开 发 Doi: /j.issn 中 图 分 类 号 :Q 文 献 标 识 码 :A 文 章 编 号 : (2016) Advance in Active Ingredients of Eleutherococcus trifoliatus and Its Functional Development XIU Cheng-lei 1, HU Xin-yi 1, TU Yu-fan 1, LI Xiao-long 1, ZENG Qing-qian 2, ZHANG Xiao-dan 1 (1.College of Life Science of Zhejiang Sci-Tech University, Hangzhou , Zhejiang China;2.Guangdong Institute of Traditional Chinese Medicines, Guangzhou , Guangdong China) Abstract: Eleutherococcus trifoliatus belongs to Araliaceae family, having high edible and medicinal value. Thus the attention to E. trifoliatus has been grown. The chemical compositions of E. trifoliatus are mainly flavonoids, caffeoyl quinic acid tannins, polysaccharides, saponins, volatile oil, etc. Studies on pharmacological and toxicological activity showed that the total flavonoids from E. trifoliatus had anti-inflammatory effect, antioxidant, antibacterial antiviral effect and so on, and it had no acute toxicity and genetic toxicity. E. trifoliatus has been developed as many products for example, anti-inflammatory spray, toothpaste, Bai-Le-compound, transparent soap, tea, etc. The researches on chemical constituents and pharmacological activities in E. trifoliatus were summarized, and its related health products research and functional products were described in this review. It was suggested that E. trifoliatus could be used as important food and medicine homologous material. However, the study of its components was not comprehensive enough. This review would be useful for deeply development of E. trifoliatus as nutraceutical material. Key words: Eleutherococcusx trifoliatus; active ingredient; pharmacological and toxicological activity; homology of medicine and food; development 白 簕 Eleutherococcus trifoliates 又 名 三 加 皮, 为 五 加 科 Araliaceae 五 加 属 攀 援 状 灌 木, 在 我 国 主 要 分 布 于 中 南 部 各 省 其 味 苦 辛 凉 ; 根 根 皮 茎 叶 均 可 药 用, 具 有 清 热 解 毒 祛 风 除 湿 散 瘀 止 痛 止 咳 平 喘 等 功 效 [1 4] 白 簕 因 其 嫩 叶 枝 梢 色 泽 翠 绿 口 感 脆 嫩 品 味 清 香 苦 中 带 甘, 具 有 较 高 的 食 用 价 值, 深 受 人 们 喜 爱 白 簕 作 为 蔬 菜 和 药 材 历 史 悠 久, 有 文 献 记 载 白 簕 药 用 价 值 同 细 柱 五 加 E. nodiflorus, 在 梁 代 之 前 已 与 细 柱 五 加 根 皮 同 作 五 加 皮 用, 但 对 其 研 究 发 展 甚 慢 近 年 来 研 究 表 明, 白 收 稿 日 期 : 基 金 项 目 : 浙 江 省 青 年 基 金 项 目 (LQ14H280006); 浙 江 理 工 大 学 科 研 启 动 基 金 ( Y) 作 者 简 介 : 修 程 蕾, 本 科, 从 事 天 然 产 物 研 究 与 开 发 @qq.com 注 : 张 晓 丹 为 通 讯 作 者 zxd211@zstu.edu.cn

2 第 1 期 修 程 蕾, 等 : 五 加 属 植 物 白 簕 活 性 成 分 及 其 应 用 研 究 进 展.91. 簕 主 要 含 有 皂 苷 三 萜 羧 酸 黄 酮 糖 苷 等 成 分 [5 8], 其 中 黄 酮 类 成 分 具 有 抗 炎 作 用 [9] 我 国 作 为 白 簕 主 要 生 产 国 之 一, 深 度 利 用 这 一 资 源 对 我 国 健 康 产 业 发 展 和 环 境 资 源 有 效 利 用 具 有 重 要 意 义 本 文 对 白 簕 的 有 效 成 分 及 药 理 活 性 研 究 进 行 综 述, 并 介 绍 其 产 品 开 发 现 状 1 化 学 成 分 白 簕 主 要 化 学 成 分 包 括 酚 类 化 合 物 多 糖 类 化 合 物 萜 类 化 合 物 以 及 其 他 挥 发 性 成 分 等 1.1 酚 类 化 合 物 [10] 白 簕 中 酚 类 化 合 物 主 要 包 括 黄 酮 类 酚 酸 类 咖 啡 酸 单 宁 类 苯 丙 素 等 化 合 物 Sithisarn 等 利 用 高 效 液 相 法 测 定 白 簕 叶 中 含 有 丰 富 的 黄 酮 和 咖 啡 奎 宁 酸 等 酚 类 物 质 ;Zhang [11] 测 定 了 24 种 五 加 属 植 物 黄 酮 及 咖 啡 酸 奎 宁 等 酚 类 物 质 含 量, 证 实 来 自 不 同 产 地 的 白 簕 叶 中 均 含 有 丰 富 的 咖 啡 奎 宁 酸 多 酚 类 [12] 物 质 Kiem 等 首 次 从 白 簕 茎 皮 中 分 离 出 苯 丙 素 糖 苷 类 成 分 :1-β-D-glucopyranosyl-2,6-dimethoxy-4-pro -penylph-enol(1) 和 1-[β-D-glucopyranosyl-(1 6)-β-D-glucopyranosyl]-2,6-dimethoxy-4-propenylp henol(2); [13 19] 蔡 凌 云 等 对 白 簕 中 黄 酮 成 分 进 行 了 鉴 定 和 含 量 测 定, 并 分 别 采 用 了 大 孔 树 脂 聚 酰 胺 树 脂 对 其 总 [20] 黄 酮 提 取 工 艺 进 行 了 优 化, 结 果 显 示 最 优 工 艺 可 得 黄 酮 含 量 达 3.004%; 陈 耿 廷 等 利 用 超 临 界 萃 取 法 对 白 簕 叶 总 黄 酮 提 取 工 艺 进 行 研 究, 其 优 化 后 的 黄 酮 提 取 率 可 达 mg g -1 综 上 研 究 表 明, 白 簕 各 部 位 中 均 含 有 酚 类 物 质, 其 中 黄 酮 和 酚 酸 类 含 量 相 当 可 观, 可 作 为 药 物 进 一 步 开 发 利 用 1.2 多 糖 类 化 合 物 五 加 属 植 物 多 糖 的 研 究 越 来 越 受 到 关 注, 但 关 于 白 簕 多 糖 的 研 究 较 少, 仅 确 认 了 多 糖 所 在 的 有 效 [21] 部 位 药 理 活 性, 多 糖 分 离 纯 化 及 分 子 量 分 布 尚 缺 少 深 入 研 究 潘 育 方 等 制 备 了 白 簕 多 糖 药 物, 发 现 白 簕 多 糖 可 明 显 增 加 糖 尿 病 小 鼠 的 体 重, 其 对 体 重 的 恢 复 能 力 与 二 甲 双 胍 接 近, 且 白 簕 多 糖 不 影 响 正 常 小 鼠 的 血 糖, 对 糖 尿 病 小 鼠 的 血 糖 恢 复 效 果 明 显, 高 剂 量 组 与 对 照 药 物 二 甲 双 胍 的 治 疗 效 果 最 为 接 近, 说 明 白 簕 多 糖 具 有 较 好 的 降 血 糖 作 用 白 簕 是 一 种 纯 天 然 的 植 物, 传 统 中 药 的 耐 药 性 通 常 较 低, 在 糖 尿 病 治 疗 过 程 中 增 添 中 药 的 使 用, 可 降 低 西 药 带 来 的 副 作 用 白 簕 中 多 糖 含 量 最 高 的 部 位 是 茎 部, 具 有 价 格 低 廉 的 优 点, 因 此 白 簕 降 糖 作 用 的 开 发 具 有 极 高 的 经 济 价 值 [21] [22] Sithisarn 等 报 道 了 白 簕 水 提 物 对 抑 郁 和 认 知 缺 陷 小 鼠 模 型 具 有 改 善 作 用, 而 多 糖 类 化 合 物 主 要 集 中 在 水 提 取 物 部 分, 是 否 是 白 簕 多 糖 在 起 作 用 还 有 待 进 一 步 研 究 证 明 1.3 萜 类 化 合 物 五 加 属 植 物 以 广 泛 存 在 萜 类, 特 别 是 皂 苷 类 物 质 而 出 名, 被 认 为 具 有 人 参 适 应 原 样 作 用 [23] 白 簕 又 名 三 叶 五 加, 在 我 国 南 部 地 区 曾 以 五 加 皮 入 药 白 簕 同 样 含 有 丰 富 的 萜 类 及 皂 苷 类 物 质 杜 江 [24] 等 从 白 簕 叶 中 分 离 得 到 贝 壳 杉 烯 酸 蒲 公 英 菇 醇 和 蒲 公 英 菇 醇 乙 酸 醋 等 萜 类 物 质 目 前, 国 外 学 者 对 白 簕 叶 中 三 萜 皂 苷 有 所 研 究, 但 国 内 学 者 对 白 簕 叶 中 皂 苷 成 分 的 研 究 少 见 报 道 [25] [8],Yook 等 发 现 白 簕 叶 [7] 中 含 有 羽 扇 豆 烷 型 三 萜 皂 苷 ;Kiem 等 从 白 簕 叶 中 分 离 得 到 三 萜 类 化 合 物 acantrifoic acid A acantrifoside C 和 新 型 的 非 羽 扇 豆 烷 型 三 萜 皂 苷, 命 名 为 3α-acetoxy-30-hydroxylup-20(29)-ene-23,28-dioic acid 和 3α-acetoxy-30-hydroxylup-20(29)-ene-23,28-dioic acid 28-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1 4)-β-D-glucopyranosyl [12] -(1 6)-β-D-glucopyranosyl ester;kiem 等 还 从 白 簕 茎 皮 中 分 离 得 到 贝 壳 杉 烷 型 二 萜 类 成 分, 分 别 是 16α,17-dihydroxy-ent-kauran-19-oic acid-16-o-β-d-glucopyranoside 19-O-β-D-glu-copyranosyl ester(1) 16αH,17-isovalerate-ent-kauran-19-oic acid(2) ent-k-aur-16-en-19-oic acid(3) ent-pimara-8(14),15-dien-19-oic [26 27] acid(4), 其 中 (2) 和 (4) 具 有 体 外 抑 制 环 氧 酶 COX-1 的 抗 炎 活 性 ; 高 侠 等 对 白 簕 叶 中 总 皂 苷 的 提 取 [28] 工 艺 做 了 优 化 研 究, 优 化 后 总 皂 苷 提 取 率 达 到 32%;Li 等 还 发 现 白 簕 的 萜 类 皂 苷 成 分 具 有 体 内 体 外 抗 前 列 腺 癌 的 功 效, 其 抗 癌 机 制 与 调 节 NF-κB 和 STAT3 的 信 号 通 路 相 关 由 此 可 见, 白 簕 中 皂 苷 总 含 量 可 观 且 具 有 良 好 的 生 物 活 性, 但 对 其 皂 苷 物 质 的 分 离 鉴 定 及 生 物 活 性 还 有 待 进 一 步 研 究 1.4 其 他 成 分 白 簕 挥 发 性 成 分 含 量 丰 富, 以 萜 类 及 其 含 氧 衍 生 物 为 主 对 白 簕 挥 发 性 成 分 进 行 分 析, 已 分 离 鉴 定 出 10 个 单 体 化 合 物, 除 了 槲 皮 素 -3-O-β-D- 吡 喃 葡 萄 糖 苷 山 奈 酚 芦 丁 槲 皮 素 等 4 种 黄 酮 类 化 合 物 外, 还 有 豆 甾 醇 胡 萝 卜 苷 2 种 甾 体 类 化 合 物, 以 及 蜜 蜡 酸 虫 漆 蜡 酸 正 十 六 烷 酸 正 三 十 四 烷

3 .92. 第 45 卷 [29] 酸 [30] 等 4 种 脂 肪 酸 类 化 合 物 刘 基 柱 等 用 气 相 色 谱 GC-MS 法 对 白 簕 叶 挥 发 油 成 分 进 行 分 析, 共 分 离 出 38 种 化 学 成 分, 鉴 定 了 其 中 17 种 成 分, 占 挥 发 油 总 成 分 的 %, 主 要 含 反 - 丁 香 烯 α- 蒎 烯 α- 葎 草 萜 环 己 烯 α- 古 巴 烯, 含 量 均 在 4% 以 上, 这 些 挥 发 油 成 分 具 有 发 汗 理 气 止 痛 抑 菌 [31] 矫 味 等 作 用 ; 纳 智 对 白 簕 叶 挥 发 油 进 行 了 化 学 成 分 分 析, 一 共 分 离 出 108 个 峰, 确 认 了 其 中 81 种 成 分, 所 鉴 定 的 组 分 占 挥 发 油 总 量 的 96.50%, 主 要 是 萜 烯 类 及 其 含 氧 衍 生 物 等 2 药 理 毒 理 活 性 2.1 抗 炎 作 用 近 年 来, 关 于 白 簕 叶 抗 炎 活 性 体 外 研 究 表 明 白 簕 叶 提 取 物 具 有 良 好 的 抗 炎 效 果, 可 作 为 相 关 抗 炎 药 用 资 源 开 发 白 簕 叶 的 黄 酮 提 取 物 活 性 分 析 表 明, 白 簕 黄 酮 提 取 物 mg kg -1 d -1 均 能 有 效 抑 制 角 叉 菜 胶 致 大 鼠 足 趾 肿 胀 程 度 [9], 说 明 白 簕 叶 黄 酮 具 有 抗 炎 效 果, 这 也 意 味 着 白 簕 提 取 物 可 作 为 [32] 辅 助 药 物 对 某 些 炎 症 提 供 预 防 治 疗, 但 其 抗 炎 机 制 有 待 进 一 步 考 证 Hamid 等 研 究 表 明, 白 簕 叶 片 甲 醇 提 取 馏 分 能 够 最 有 效 地 抑 制 角 叉 菜 胶 致 大 鼠 足 趾 肿 胀, 抑 制 作 用 达 77.24%, 显 示 出 明 显 的 抗 炎 活 性, 且 其 提 取 物 含 量 高 达 500 mg kg 抗 氧 化 作 用 [33] 白 簕 叶 提 取 物 具 有 良 好 的 抗 氧 化 活 性 肖 杭 等 以 维 生 素 C 为 对 照, 采 用 DPPH 清 除 能 力 法 铁 还 原 力 法 和 总 抗 氧 化 力 3 种 方 法, 对 白 簕 叶 总 黄 酮 的 提 取 液 进 行 体 外 抗 氧 化 性 研 究, 结 果 表 明 白 簕 总 黄 酮 提 取 部 位 的 抗 氧 化 性 与 其 浓 度 具 有 相 关 性 在 一 定 剂 量 范 围 内, 抗 氧 化 性 与 总 黄 酮 提 取 液 浓 度 呈 显 著 相 关 性 ; 但 浓 度 达 到 一 定 水 平 时, 随 提 取 液 浓 度 的 增 加, 抗 氧 化 能 力 变 化 微 小, 白 簕 总 黄 酮 浓 度 选 用 45 mg ml -1 时 抗 氧 化 效 果 较 好, 抗 氧 化 性 明 显 强 于 维 生 素 C 该 研 究 为 应 用 白 簕 总 黄 酮 作 为 新 型 [34] 抗 氧 化 剂 提 供 了 理 论 依 据 杨 慧 文 等 利 用 不 同 溶 剂 对 白 簕 叶 各 极 性 部 位 进 行 提 取 和 薄 层 色 谱 分 析, 并 考 察 其 中 乙 酸 乙 酯 正 丁 醇 和 水 3 个 不 同 极 性 部 位 提 取 液 的 体 外 抗 氧 化 活 性, 通 过 测 定 铁 还 原 力 对 DPPH 自 由 基 的 清 除 率 总 抗 氧 化 力, 筛 选 出 主 要 的 抗 氧 化 活 性 部 位 结 果 表 明, 白 簕 叶 3 个 不 同 极 性 部 位 所 含 有 的 抗 氧 化 活 性 成 分 种 类 和 含 量 差 别 较 大, 其 中 正 丁 醇 部 位 抗 氧 化 活 性 最 高, 这 表 明 白 簕 叶 提 取 部 位 具 有 抗 氧 化 活 性 2.3 抗 菌 作 用 [35] 白 簕 叶 提 取 物 具 有 良 好 的 抗 菌 作 用, 其 物 质 基 础 可 能 为 白 簕 总 黄 酮 肖 杭 等 采 用 微 波 辅 助 法 从 白 簕 叶 中 提 取 黄 酮 化 合 物, 经 HPD-600 型 树 脂 纯 化, 通 过 圆 形 滤 纸 片 法 和 二 倍 稀 释 法 分 别 对 黄 酮 提 取 液 进 行 抑 菌 试 验 和 最 小 抑 菌 浓 度 (MIC) 的 测 定,HPD-600 型 树 脂 纯 化 后 的 黄 酮 纯 度 达 21.3%, 对 3 种 供 试 菌 的 抑 菌 作 用 为 大 肠 杆 菌 > 金 色 葡 萄 球 菌 > 芽 孢 杆 菌, 随 着 总 黄 酮 浓 度 的 增 加, 抑 菌 作 用 也 增 强 白 簕 叶 总 黄 酮 对 大 肠 杆 菌 金 色 葡 萄 球 菌 和 芽 孢 杆 菌 的 MIC 分 别 为 原 液 的 1/4 1/2 倍 和 1 倍 2.4 其 他 药 理 活 性 [22] 白 簕 提 取 物 还 具 有 其 他 药 理 活 性, 如 认 知 缺 陷 改 善 抗 前 列 腺 癌 等 Sithisarn 等 通 过 对 小 鼠 进 行 Y 迷 宫 测 试 新 物 体 识 别 测 试 (ORT) 悬 尾 试 验 等 一 系 列 研 究, 表 明 白 簕 水 提 取 物 对 小 鼠 抑 郁 和 认 [28] 知 缺 陷 模 型 (OBX) 具 有 改 善 作 用 Li 等 研 究 发 现 白 簕 中 萜 类 皂 苷 成 分 具 有 体 内 体 外 抗 前 列 腺 癌 的 功 效, 二 萜 和 三 萜 类 化 合 物 均 可 抑 制 前 列 腺 癌 细 胞 的 生 长 并 促 进 其 凋 亡, 对 前 列 腺 癌 异 种 移 植 肿 瘤 的 发 展 具 有 预 防 效 果, 可 发 展 为 一 种 新 的 前 列 腺 癌 预 防 剂 2.5 毒 理 学 研 究 白 簕 作 为 我 国 南 部 地 区 广 泛 食 用 的 药 食 同 源 蔬 菜, 其 是 否 具 有 潜 在 的 毒 性 已 受 到 关 注 为 探 究 其 [36] 急 性 毒 性 与 遗 传 性 毒 性 作 用, 林 春 华 等 采 用 急 性 经 口 毒 性 30 d 喂 养 遗 传 毒 性 等 试 验 研 究 白 簕 的 食 用 安 全 性 急 性 经 口 毒 性 试 验 显 示, 白 簕 半 致 死 量 LD 50 >40 g kg -1 ;30 d 喂 养 试 验 白 簕 对 SD 大 鼠 的 生 长 影 响 不 明 显, 对 血 液 生 化 指 标 影 响 也 不 明 显 ; 病 理 检 测 表 明, g kg -1 d -1 等 3 种 剂 量 不 会 导 致 大 鼠 脾 肝 肾 脏 等 器 官 的 损 害 ; 在 试 验 最 大 剂 量 范 围 内, 骨 髓 微 核 试 验 和 小 鼠 睾 丸 染 色 体 畸 变 试 验 结 果 均 为 阴 性 毒 理 学 实 验 表 明, 白 簕 不 具 有 毒 性, 可 作 为 食 用 材 料 上 述 实 验 证 实 了 白 簕 的 药 食 同 源 价 值, 可 作 为 保 健 品 原 料 进 一 步 开 发 [37]

4 第 1 期 修 程 蕾, 等 : 五 加 属 植 物 白 簕 活 性 成 分 及 其 应 用 研 究 进 展 白 簕 产 品 开 发 现 状 近 年 来, 人 们 对 膳 食 养 生 的 要 求 越 来 越 高, 因 此 对 大 批 存 在 于 民 间 的 药 食 同 源 植 物 资 源 进 行 大 量 研 究 白 簕 作 为 我 国 南 方 地 区 广 泛 分 布 的 植 物, 在 民 间 以 蔬 菜 和 茶 叶 食 用, 且 白 簕 味 苦, 性 辛 凉, 气 微 香, 具 有 疏 风 消 肿 止 痒 等 功 效, 常 用 于 凉 血 解 毒, 民 间 用 于 治 疗 肋 间 神 经 痛 风 湿 性 关 节 肿 痛 腰 腿 疼 痛 跌 打 损 伤 等, 因 此 以 白 簕 为 原 料 开 发 的 相 应 产 品 也 日 渐 增 多 3.1 药 用 产 品 白 簕 具 有 一 定 的 功 效, 且 无 毒, 是 药 食 同 源 的 理 想 材 料 以 白 簕 为 原 料 研 制 的 具 有 药 用 功 效 的 产 品 有 很 多, 如 白 簕 消 炎 喷 雾 剂 白 簕 含 氟 牙 膏 白 金 复 方 冲 剂 白 簕 透 明 香 皂 等 其 中, 白 簕 消 炎 喷 雾 剂 是 以 白 簕 中 含 量 丰 富 的 黄 酮 类 化 合 物 为 基 础 研 制 的 具 有 较 好 抗 炎 功 效 的 产 品 利 用 白 簕 野 菊 花 Dendranthema indicum 车 前 草 Plantago depressa 中 的 黄 酮 提 取 物 并 进 行 配 方 优 化 后 研 制 的 白 簕 消 炎 喷 雾 剂 具 有 快 速 消 炎 阵 痛 杀 菌 等 作 用, 可 被 广 泛 使 用 [38] 白 簕 含 有 抗 菌 消 炎 和 清 热 解 毒 等 多 种 生 物 活 性 有 效 成 分, 将 白 簕 提 取 液 作 为 添 加 剂 研 制 成 含 氟 牙 膏, 不 仅 具 有 防 龋 固 齿 的 作 用, 还 具 有 消 炎 解 毒 清 热 去 火 止 痛 等 多 种 疗 效 [39] 白 簕 金 银 花 复 方 冲 剂, 简 称 白 金 冲 剂, 以 白 簕 金 银 花 Lonicera japonica 为 原 料 作 为 汤 剂 入 药 白 簕 具 有 较 高 含 量 的 黄 酮 类 化 合 物, 天 然 来 源 的 生 物 黄 酮 分 子 量 小, 能 被 人 体 迅 速 吸 收, 能 通 过 血 脑 屏 障, 并 能 进 入 脂 肪 组 织, 具 有 抗 炎 镇 痛 抑 菌 抗 病 毒 防 治 肝 病 血 管 疾 病 和 消 除 疲 劳 等 作 用 ; 金 银 花 的 生 物 活 性 有 效 成 分 为 绿 原 酸 类 化 合 物, 具 有 显 著 的 清 热 解 毒 抗 菌 消 炎 和 抗 衰 老 作 用, 对 消 化 道 的 癌 症 有 明 显 抑 制 作 用, 还 具 有 调 节 免 疫 系 统 的 作 用, 但 据 报 道, 金 银 花 具 有 抗 生 育 作 用, 对 其 使 用 的 安 全 性 还 有 待 进 一 步 论 证 因 此, 采 用 水 提 法 制 成 的 白 金 复 方 冲 剂 具 有 很 好 的 清 热 解 毒 功 效 [40] 另 外, 将 白 簕 用 于 制 作 透 明 香 皂, 通 过 皂 化 反 应 按 比 例 加 入 白 簕 提 取 物 香 精 色 素 等, 制 成 成 品, 具 有 疏 风 消 炎 杀 菌 止 痒 等 疗 效 [41] 3.2 食 用 产 品 白 簕 香 味 独 特 且 具 有 特 有 的 食 疗 功 效 现 以 白 簕 为 原 料 开 发 的 功 能 性 食 品 较 多, 如 白 簕 蔬 菜 白 簕 茶 叶 等 民 间 流 行 以 簕 菜 作 为 保 健 蔬 菜 据 本 草 纲 目 记 载, 簕 菜 具 有 解 百 毒 之 称, 可 清 热 排 毒 消 暑 解 渴 解 烟 酒 等, 将 其 与 鲫 鱼 烹 调 成 汤 味 道 甘 醇 芳 香 浓 郁 白 簕 嫩 叶 枝 梢 中 含 有 丰 富 的 氨 基 酸 和 人 体 必 需 的 矿 质 元 素, 氨 基 酸 总 含 量 达 20.8%, 具 有 健 脑 和 增 强 脑 细 胞 呼 吸 作 用 的 功 能 据 本 草 纲 目 记 载, 白 簕 久 服 轻 身 耐 老 白 簕 富 含 黄 酮 酚 酸 苯 丙 素 类 等 抗 氧 化 剂, 以 其 抗 氧 化 活 性 为 基 础 所 开 发 的 白 簕 茶 作 为 一 种 新 兴 的 茶 品 已 进 入 人 们 的 视 野 [42], 对 于 人 的 健 康 维 持 和 抗 老 化 有 显 著 作 用 4 展 望 白 簕 天 然 活 性 成 分 是 实 现 其 功 能 和 价 值 的 重 要 物 质 基 础, 然 而 现 阶 段 针 对 白 簕 开 发 的 多 数 产 品 还 不 够 深 入, 仅 停 留 在 原 料 层 面, 其 活 性 成 分 并 未 得 到 充 分 利 用, 如 含 量 丰 富 的 酚 酸 类 苯 丙 素 类 以 及 二 萜 三 萜 皂 苷 等, 仅 白 簕 总 黄 酮 被 深 度 开 发 如 产 品 升 级, 还 需 对 白 簕 的 活 性 成 分 和 有 效 成 分 提 取 纯 化 工 艺 进 行 深 入 研 究, 为 后 续 充 分 利 用 该 药 用 植 物 资 源 提 供 依 据 因 此, 进 一 步 开 发 白 簕 的 药 食 同 源 价 值 不 仅 可 促 进 五 加 属 植 物 白 簕 健 康 产 品 产 业 化 发 展, 也 为 药 用 植 物 资 源 的 有 效 综 合 利 用 和 保 护 作 出 贡 献, 避 免 资 源 浪 费 参 考 文 献 : [1] 江 苏 新 药 学 院. 中 药 大 辞 典 ( 一 部 )[S]. 上 海 : 上 海 科 学 技 术 出 版 社, [2] 张 秋 燕, 张 福 平. 野 生 保 健 蔬 菜 - 白 簕 [J]. 食 品 研 究 与 开 发, 2003,24(3): [3] 黄 美 娥, 李 文 芳, 曹 红 香. 白 簕 嫩 芽 保 鲜 工 艺 研 究 [J]. 保 鲜 与 加 工, 2006,6(2): [4] 王 勤. 美 味 野 蔬 白 簕 [J]. 特 种 经 济 动 植 物, 2003(11): 35. [5] 杜 江, 高 林. 白 簕 叶 的 化 学 成 分 研 究 [J]. 中 国 中 药 杂 志,17(6): ,383 [6] Kiem P V, Cai X F, Minh C V, Lee J J, Kim Y H. Lupane-triterpene carboxylic acids from the leaves of Acanthopanax

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